每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫一篇文章,。寫作是培養(yǎng)人的觀察,、聯(lián)想,、想象、思維和記憶的重要手段,。寫范文的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友,。

餐飲檢討書反省自己篇一

有些錯(cuò)誤,，可以修改，有如橡皮擦鉛筆,，修補(bǔ)之后可以沒有痕跡;有些錯(cuò)誤,，可以修改,，但有如手術(shù)后的疤痕,，修補(bǔ)之后會(huì)留下不可磨滅的痕跡;有些錯(cuò)誤，有如碎了的玻璃,，連修補(bǔ)的機(jī)會(huì)都沒有了,。錯(cuò)誤也是可以積累的，一個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò),，就如多米諾骨牌,。錯(cuò)了，就要擔(dān)戴,，不能找借口,，要找出解決問題的方法，要總結(jié)錯(cuò)誤的經(jīng)驗(yàn),。

第三,，我今后一定加強(qiáng)自身的.責(zé)任意識(shí)，認(rèn)真,、深刻地了解自己的財(cái)務(wù)工作,，全心全意肩負(fù)起這份工作責(zé)任，今后我要以踏實(shí)工作,，努力從事,，讓自己這份財(cái)務(wù)工作責(zé)任感得到體現(xiàn)。

因此,，這次發(fā)生的事使我不僅感到是自己的恥辱,，更為重要的是我感到對(duì)不起醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任，愧對(duì)護(hù)士長(zhǎng)的關(guān)心,。

本人的工作是負(fù)責(zé)文件收發(fā)管理,。接收文件掛皮，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批閱后，督促承辦人員及時(shí)辦理并將原文件收回,，事后也沒有經(jīng)過仔細(xì)檢查,，局領(lǐng)導(dǎo)是否批閱并將文件收回交局檔案室。昨天因辦事人員來訪,，承辦人員沒有見過領(lǐng)導(dǎo)批閱文件,，而無法正常辦理業(yè)務(wù)。經(jīng)何書記調(diào)查了解情況后,，才發(fā)現(xiàn)自已工作上的失誤,，但為時(shí)已晚!事發(fā)后，還不能心平氣和地面對(duì)錯(cuò)誤,，有逃避的心理,。不能立刻想著先從自己身上找原因!

餐飲檢討書反省自己篇二

敬愛的經(jīng)理：

有些錯(cuò)誤，可以修改,，有如橡皮擦鉛筆,，修補(bǔ)之后可以沒有痕跡;有些錯(cuò)誤，可以修改,，但有如手術(shù)后的疤痕,，修補(bǔ)之后會(huì)留下不可磨滅的痕跡;有些錯(cuò)誤，有如碎了的玻璃,，連修補(bǔ)的機(jī)會(huì)都沒有了,。錯(cuò)誤也是可以積累的.，一個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò),，就如多米諾骨牌,。錯(cuò)了，就要擔(dān)戴,，不能找借口,，要找出解決問題的方法，要總結(jié)錯(cuò)誤的經(jīng)驗(yàn),。第三,，我今后一定加強(qiáng)自身的責(zé)任意識(shí)，認(rèn)真,、深刻地了解自己的財(cái)務(wù)工作,，全心全意肩負(fù)起這份工作責(zé)任，今后我要以踏實(shí)工作,，努力從事,，讓自己這份財(cái)務(wù)工作責(zé)任感得到體現(xiàn)。

因此,，這次發(fā)生的事使我不僅感到是自己的恥辱,，更為重要的是我感到對(duì)不起醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任,，愧對(duì)護(hù)士長(zhǎng)的關(guān)心。本人的工作是負(fù)責(zé)文件收發(fā)管理,。接收文件掛皮,，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批閱后，督促承辦人員及時(shí)辦理并將原文件收回,，事后也沒有經(jīng)過仔細(xì)檢查,，局領(lǐng)導(dǎo)是否批閱并將文件收回交局檔案室。昨天因辦事人員來訪,，承辦人員沒有見過領(lǐng)導(dǎo)批閱文件,，而無法正常辦理業(yè)務(wù)。經(jīng)何書記調(diào)查了解情況后,，才發(fā)現(xiàn)自已工作上的失誤,，但為時(shí)已晚!事發(fā)后，還不能心平氣和地面對(duì)錯(cuò)誤,，有逃避的心理,。不能立刻想著先從自己身上找原因!

此致!

敬禮!

檢討人：xxx

20xx年xx月xx日

餐飲檢討書反省自己篇三

您好，關(guān)于我此次疏忽,、怠慢工作的嚴(yán)重錯(cuò)誤,，我要向您做出深刻反省,、檢討,。

此次我的錯(cuò)誤，充分暴露出我對(duì)待工作的不夠重視,，說明我沒有做到“以公司為家,、以工作為重”，以及偷懶,、散漫的不足與缺點(diǎn),。

如今反省錯(cuò)誤，我就必須制定在今后的改正措施,，并嚴(yán)肅改正：

第一,，從今往后我要正視自己的工作態(tài)度問題，以嚴(yán)肅,、認(rèn)真,、負(fù)責(zé)的態(tài)度對(duì)待自己的本職工作，做到一切以工作為重,，在沒有完成工作任務(wù)之前不擅自下班,，并堅(jiān)決負(fù)責(zé)到位地完成工作任務(wù),。

第二，針對(duì)我偷懶,、散漫的缺點(diǎn),，我必須從此次錯(cuò)誤當(dāng)中充分吸取教訓(xùn)，徹底地審視自己這方面不足,。今后工作當(dāng)中,，一定要充分改正，盡自己最大努力做好工作,。

第三,，由于跟

領(lǐng)導(dǎo)

在此，對(duì)于我本次怠慢工作的錯(cuò)誤,，我真的覺得十分愧疚于您,，以深深自責(zé)的心情向您

表示道歉：對(duì)不起，我錯(cuò)了,！我要堅(jiān)決執(zhí)行改正錯(cuò)誤,，今后再不敢犯此類錯(cuò)誤。

此致

敬禮

檢討人：

時(shí)間：

餐飲檢討書反省自己篇四

敬愛的經(jīng)理：

有些錯(cuò)誤,，可以修改,，有如橡皮擦鉛筆，修補(bǔ)之后可以沒有痕跡,；有些錯(cuò)誤,，可以修改，但有如手術(shù)后的疤痕,，修補(bǔ)之后會(huì)留下不可磨滅的痕跡,；有些錯(cuò)誤，有如碎了的玻璃,，連修補(bǔ)的機(jī)會(huì)都沒有了,。錯(cuò)誤也是可以積累的，一個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò),，就如多米諾骨牌,。錯(cuò)了，就要擔(dān)戴,，不能找借口,，要找出解決問題的方法,，要總結(jié)錯(cuò)誤的經(jīng)驗(yàn)。

第三,，我今后一定加強(qiáng)自身的責(zé)任意識(shí),，認(rèn)真、深刻地了解自己的財(cái)務(wù)工作,，全心全意肩負(fù)起這份工作責(zé)任,，今后我要以踏實(shí)工作，努力從事,，讓自己這份財(cái)務(wù)工作責(zé)任感得到體現(xiàn),。

因此，這次發(fā)生的事使我不僅感到是自己的恥辱,，更為重要的是我感到對(duì)不起醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任,，愧對(duì)護(hù)士長(zhǎng)的關(guān)心。

本人的工作是負(fù)責(zé)文件收發(fā)管理,。接收文件掛皮,，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批閱后，督促承辦人員及時(shí)辦理并將原文件收回,，事后也沒有經(jīng)過仔細(xì)檢查,，局領(lǐng)導(dǎo)是否批閱并將文件收回交局檔案室。昨天因辦事人員來訪,，承辦人員沒有見過領(lǐng)導(dǎo)批閱文件,，而無法正常辦理業(yè)務(wù)。經(jīng)何書記調(diào)查了解情況后,，才發(fā)現(xiàn)自已工作上的失誤,，但為時(shí)已晚,！事發(fā)后,，還不能心平氣和地面對(duì)錯(cuò)誤，有逃避的心理,。不能立刻想著先從自己身上找原因,！

你好！我做了一件不可饒恕的事,。我的內(nèi)心內(nèi)疚不已,。夜不能寐。經(jīng)過無數(shù)個(gè)失眠的夜晚,，我終于決定將我的罪惡行徑告訴你,，來減輕我內(nèi)心的愧疚。

我現(xiàn)在總結(jié)如下方面的罪惡行徑：

本人在公司利用公司資源下載工作之外的資料,，占用公司資源,，侵犯了公司的利益,。首先是本人對(duì)于公司規(guī)章制度的精神，領(lǐng)會(huì)不夠透徹,，通過這次的通報(bào),，一定會(huì)認(rèn)真學(xué)習(xí)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，并且嚴(yán)格遵守,。

1,、我不該在頒布新政策時(shí)，積極響應(yīng),，秉著多點(diǎn)多得的心里,，想多掙點(diǎn)錢，以至于忽略了別的同事,。為此我感到深深的內(nèi)疚,。

發(fā)生這件事后，我知道無論怎樣都不足以彌補(bǔ)自己的過錯(cuò),。因此,，無論領(lǐng)導(dǎo)怎樣從嚴(yán)從重處分我，我都不會(huì)有任何意見,。同時(shí),，我請(qǐng)求領(lǐng)導(dǎo)再給我一次機(jī)會(huì)，使我可以通過自己的行動(dòng)來表示自己的覺醒,，以加倍努力的工作來為支行做出積極的貢獻(xiàn),，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)相信我。

2,、我不該棄惡從善,，改過自新。不應(yīng)該再也不在上班時(shí)間玩手機(jī),。以至于沒有促進(jìn)同事愛,。

3、我不應(yīng)該嫉妒同事,，嫉妒他可以玩,，可以少干活。要知道人與人是有差別的',。我不應(yīng)該將這種心態(tài)帶入工作中,。以至于導(dǎo)致第4點(diǎn)，我感到深深深深的愧疚,。

此外,，我也看到了這件事的惡劣影響，如果在工作中,，大家都像我一樣自由散漫,，漫不經(jīng)心,，那怎么能及時(shí)把工作落實(shí)好、做好呢,？同時(shí),，如果在我們這個(gè)集體中形成了這種目無組織紀(jì)律觀念，不良風(fēng)氣,、不文明表現(xiàn),，我們工作的提高將無從談起，服務(wù)也只是紙上談兵,。因此,，這件事的后果是嚴(yán)重的，影響是惡劣的,。

意見不統(tǒng)一時(shí)喜歡發(fā)表自己的“高談闊論”,！現(xiàn)在覺得那時(shí)太放肆了，大家看著呢,，以后會(huì)慢慢的無條件的遵從你們的命令,。

4、顧客來時(shí),，沒有及時(shí)點(diǎn)菜,，即使沒點(diǎn)，被自己嫉妒的同事說,，也不要還嘴,，努力的忍著，將不甘,，委屈,，憤怒，傷心,，埋在心底,。不應(yīng)該感到委屈。即便他當(dāng)時(shí)在玩手機(jī),。我也不應(yīng)該一時(shí)之氣,，沒去點(diǎn)菜。我深深的反思,，深刻的反省。深深的愧疚著,。

5,、我不應(yīng)該在已經(jīng)知道的情況下，還覺得委屈,。我應(yīng)該回歸舊色,，團(tuán)結(jié)同事,，努力搞好同事關(guān)系。

時(shí)刻提醒自己,，工作絕不能馬虎,，一定要實(shí)事求是到底?？擅看挝叶紩?huì)犯同樣的錯(cuò),，都會(huì)遇到同樣的麻煩，都會(huì)有一種通病,。這真的是我們做這類工作一定要犯的錯(cuò)嗎,？這真的是我們做這類工作得的相同的病嗎？這真的是我們做這類工作必不可少的麻煩嗎,？為什么這些錯(cuò)誤每次不能避免和逃離,？為什么錯(cuò)誤出現(xiàn)才知錯(cuò)？為什么錯(cuò)了還要給自己解釋的理由,？或許是習(xí)慣,，或許是本性，或許是天注定,。

敬愛的經(jīng)理,，我錯(cuò)了，我深深的認(rèn)識(shí)到自己的錯(cuò)誤,，正準(zhǔn)備改過,，請(qǐng)敬愛的經(jīng)理給我一次機(jī)會(huì)，我一定會(huì)盡快回到以前的狀態(tài)的,。

餐飲檢討書反省自己篇五

尊敬的xx：

您好,！

我是店面x組的xxx，今天營業(yè)期間出現(xiàn)了一點(diǎn)小插曲,。我和一名顧客出現(xiàn)了爭(zhēng)吵,，這個(gè)原因在下面的文中我會(huì)向您闡述，在這里,，我想先向您道個(gè)歉,，由于我這次的沖動(dòng)，讓周圍的環(huán)境受到影響,，讓店面形象收到了負(fù)面影響,，在此向您鞠躬，真的很對(duì)不起,，是我唐突了,。但是我會(huì)改正自己的。

您知道，我們服務(wù)行業(yè)真的很不好做,，尤其是服務(wù)員,。遇到一些刁鉆的客戶，有時(shí)候都很容易被氣哭,，除了要有堅(jiān)強(qiáng)的內(nèi)心,，還要有自己堅(jiān)定的決心和耐心，有了這些,，服務(wù)行業(yè)才會(huì)做得更好,。

事情的原因是這樣的，那一桌的客人其中有一個(gè)女人確實(shí)有些刁鉆,，一個(gè)碗上面有一點(diǎn)碎裂的紋路她也要求換掉,，我耐著性子換了好幾次。由于碗上面的花紋和碎紋確實(shí)有些相似,，我就和她解釋這是花紋,，不是碎紋。這時(shí)候她更加生氣了,，說了一些傷害人的話,，比如“你是瞎嗎？”我這時(shí)真的性子再好我也有些忍不住了,，就沒有理睬她,，直接回了后廚端菜。結(jié)果她直接找到前臺(tái)嚷嚷這要見總經(jīng)理,，這才鬧了這么大的事,。

我遇見這種事情也是第一次，我也沒有想到會(huì)這么蠻橫無理的顧客,，我脾氣確實(shí)已經(jīng)很好了,，我沒有當(dāng)面和她吵起來。雖然我采取了不理睬她的行為,，但是這也讓這個(gè)顧客更加惱火,。所以才上演了一場(chǎng)這樣的鬧劇。我自己知道服務(wù)行業(yè)有多么的難做,，但是我認(rèn)為,，這位顧客已經(jīng)嚴(yán)重的踩踏了他人的尊嚴(yán)，就算是在服務(wù)行業(yè)中,，我們?nèi)艘彩瞧降鹊?，首先她沒有尊重我，我沒有還擊,。這一點(diǎn)上我問心無愧,，但是我沒有向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)情況是我的錯(cuò)誤，我認(rèn),。無論給我多大的懲罰我都接受,，但是希望領(lǐng)導(dǎo)您能夠體諒我的心情，我也是迫不得已,。我沒有維護(hù)到公司的形象是我的失誤,，讓顧客找到總經(jīng)理論理也是我工作的不周導(dǎo)致的，這些錯(cuò)我確實(shí)應(yīng)該承擔(dān),，我也不會(huì)為自己狡辯,。

但是對(duì)于這次事故而言，對(duì)于公司員工的我也覺得會(huì)有一些委屈,，希望領(lǐng)導(dǎo)能夠體會(huì)我的這一種感受,。畢竟大家都是人啊，都是有情感的,。今后如果在發(fā)生這種事情,，我一定向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，尋求解決方式,。作為一名服務(wù)人員,，應(yīng)該服務(wù)大眾，但是我想在這里懇求大眾也體諒我們的工作,，并不是說我是一名服務(wù)者我就低人一等,，不是這個(gè)道理的。希望大家能夠多多體諒我們,。

領(lǐng)導(dǎo),，這件事對(duì)我的影響也不小，對(duì)店面形象的影響也不小,。我今后絕對(duì)不會(huì)再這么魯莽,，做事要考慮周全，希望領(lǐng)導(dǎo)能夠原諒我這一次,，不會(huì)再有下一次了,，我保證。請(qǐng)您根據(jù)我的情況做一個(gè)妥善的處理,，我接受懲罰,。感謝領(lǐng)導(dǎo)！

此致

敬禮,！

檢討人：

日期：

餐飲檢討書反省自己篇六

現(xiàn)在餐飲管理的新思路就是運(yùn)用市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的原則,，而不再是早期的計(jì)劃時(shí)代，顧客消費(fèi)的選擇性小,，消費(fèi)的不理性導(dǎo)致早期的餐飲經(jīng)營者是以“走一步算一步”,。因?yàn)榍捌诘牟惋嬍袌?chǎng)供不應(yīng)求，而當(dāng)今餐飲市場(chǎng)已從賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)入買方市場(chǎng)，以及消費(fèi)者消費(fèi)理念也日漸成熟,。因此,，餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營應(yīng)實(shí)行“計(jì)劃管理”。所謂的“計(jì)劃”管理,，就是從餐飲的籌備,、設(shè)計(jì)到中長(zhǎng)期的經(jīng)營，均應(yīng)有組織,、有計(jì)劃去進(jìn)行,。依筆者之見應(yīng)從以下幾個(gè)方面來進(jìn)行。

一,、市場(chǎng)經(jīng)營的定位

市場(chǎng)調(diào)查與分析,，建立一個(gè)餐飲場(chǎng)所，首先要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,，做好市場(chǎng)定位,。因?yàn)檫@兩個(gè)經(jīng)營市場(chǎng)的消費(fèi)者均非屬餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的主導(dǎo)，所以在餐位數(shù)確定后,，在餐飲經(jīng)營之前應(yīng)將制訂《市場(chǎng)經(jīng)營計(jì)劃》放在首位,，并考慮如下事宜，再對(duì)本餐廳進(jìn)行定位,。

1,、當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣愛好：包括：菜品的原料、配料是否便采購,。當(dāng)?shù)厝藢?duì)菜肴的口味要求,，制作方式的接受程度，價(jià)格接受能力等,。

2,、就餐人員的就餐形式;當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)是趨于一個(gè)什么樣的狀態(tài)，是商務(wù)宴請(qǐng)為主或是公款消費(fèi)或者是家庭宴請(qǐng)居多,。

3,、就餐人員的交通方式;此點(diǎn)尤為重要，也決定了一個(gè)餐廳的地理位置的選址,，是否有利于消費(fèi)者方便用餐,。

4、就餐環(huán)境的布置,，因?yàn)閹啄昵暗摹胺堑洹币院?，人們?duì)就餐環(huán)境的需求更多，尤其是用餐環(huán)境的空氣流通,、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施,。

綜上新述,，說明一個(gè)餐館只能適應(yīng)一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件,，分析當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)對(duì)本餐廳具威脅的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，慎重確定本餐廳的顧客主導(dǎo)群是哪一階層。

二,、經(jīng)營場(chǎng)所的布置

確定了以上因素后,，就必須對(duì)經(jīng)營場(chǎng)所的場(chǎng)地進(jìn)行布局,，在布局時(shí)務(wù)必要考慮下述工作的內(nèi)容：

1.廚房的設(shè)備配置與餐位的配比;

2.廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作;

3.衛(wèi)生防疫設(shè)施,，設(shè)備的配置;

4.水、電,、照明的引入及控制;

三,、人員

餐廳業(yè)經(jīng)營成功與否，在硬件已成為定局以后,，就取決于餐廳的管理人員,。餐廳在確定自己的經(jīng)營定位及場(chǎng)地的布局后就應(yīng)組織各級(jí)人員給予實(shí)施。怎樣使餐廳運(yùn)營起來?這就是一個(gè)用人的問題,。而用人首先要制訂用人計(jì)劃,，對(duì)各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結(jié)構(gòu)體系,。其內(nèi)容主要為：

2.詳細(xì)說明各部門人員之間的隸屬關(guān)系,，并實(shí)行逐級(jí)匯報(bào)，逐級(jí)負(fù)責(zé)制的工作方式;

3.制定嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃,，包括日常培訓(xùn)及計(jì)劃培訓(xùn);

4.明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制;

5.要正確樹立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念,。內(nèi)部顧客就是直接服務(wù)客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內(nèi)部顧客(一線員工)服務(wù)的人,。為“內(nèi)部顧客”服務(wù)的工作做好了,，才能做好外部顧客服務(wù)的工作。

6.要充分理解80與20理論對(duì)餐飲行業(yè)的意義,。即80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生的;80%的問題是從20%的員工中產(chǎn)生的;80%的管理(經(jīng)營)建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生的,。因此要經(jīng)營好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產(chǎn)品。為此,，業(yè)主要向20%的管理人員授權(quán),，首先是要與管理人員分享信息，包括成本,、毛利,、成本費(fèi)用及市場(chǎng)占有率，使管理人員能夠提出更具建設(shè)性建議,。其次,，要有限度授權(quán)即在一定的范圍內(nèi),，什么情況下，各級(jí)管理人員可以自主決定處置發(fā)生的問題而不必事先請(qǐng)示,。當(dāng)然,，事后要匯報(bào)，說明情況及處置后達(dá)到的效果,。

四,、管理制度

餐飲的管理制度是一個(gè)餐廳的生命，當(dāng)今社會(huì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代,，管理越來越為企業(yè)所重視,。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營效益。故“管理出效益”是硬道理,，在制訂日常的管理制度時(shí)應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面事宜,。

1.人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度,、激勵(lì)制度等;

2.經(jīng)營銷售方面：包括銷售對(duì)象,、促銷方式、菜品特色,、服務(wù)特色,，創(chuàng)新要求;

3.財(cái)務(wù)成本方面：包括采購制度、成本控制方法,、資產(chǎn)管理制度;

根據(jù)以上三點(diǎn)真正做到“人人有崗位,，辦事有依據(jù)，行動(dòng)有目標(biāo),，工作有效益”,。

五、經(jīng)營運(yùn)作

餐飲業(yè)的經(jīng)營通常有以下七個(gè)方面指標(biāo),，即：經(jīng)營營業(yè)收入,，經(jīng)營直接成本，人力和人力資源費(fèi)用,，能源費(fèi)用,，設(shè)備維護(hù)費(fèi)用。餐廳經(jīng)營是否有利可圖,，關(guān)健是管理人員對(duì)前六個(gè)方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績(jī),。而做好經(jīng)營運(yùn)作計(jì)劃是餐飲能否成功的重要關(guān)鍵。

在制訂經(jīng)營運(yùn)作計(jì)劃時(shí),，事先要對(duì)本地區(qū)的餐飲市場(chǎng)進(jìn)行有效的綜合調(diào)查,，根據(jù)上述內(nèi)容獲取第一手詳細(xì)資料。然后測(cè)算出本餐廳的經(jīng)營保本點(diǎn),，以次來制定與本餐廳切合實(shí)際的營業(yè)收入指標(biāo),、成本費(fèi)用指標(biāo),、利潤(rùn)指標(biāo)、等各種經(jīng)營指標(biāo),。

六,、市場(chǎng)營銷及推廣方面

1、樹立知名度,，提高本餐廳在當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)的影響力及信譽(yù)度

餐廳在臨開業(yè)前及開業(yè)后的一段時(shí)間內(nèi),，要在當(dāng)?shù)鼐哂休^大影響力的媒介上做到“狂轟濫炸”式的宣傳攻勢(shì)，開業(yè)一段時(shí)間后,，可以定期的組織一些公益性的促銷或宣傳活動(dòng),。如：慰問當(dāng)?shù)伛v軍、敬老院,、無償獻(xiàn)血等,。或是在一些有紀(jì)念意義的節(jié)日,，如：教師節(jié)、兒童節(jié),、護(hù)士節(jié)等節(jié)日時(shí)舉辦一些讓利性的大促銷,。以此活動(dòng)的名義邀請(qǐng)當(dāng)?shù)孛浇榻o予新聞報(bào)道，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹立之作用,。

2,、廚房特價(jià)

廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價(jià)菜肴以此吸引或刺激顧客的消費(fèi)。

3,、贈(zèng)品或贈(zèng)券

餐廳可制作并贈(zèng)送小工藝品,，讓顧客覺得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛的小玩意。這不僅能起到宣傳作用,，還能提高餐廳的檔次,，在發(fā)放上還可以根據(jù)消費(fèi)程度的高低來決定贈(zèng)品的價(jià)值與之相配。

4,、建立和收集客源人事檔案

建立客源檔案主要是記錄客人的喜好,、忌諱、出生年月,、公司店慶等內(nèi)容,。屆時(shí)提前發(fā)放賀信以此來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源,，可以這樣說,，假如建立3000個(gè)客源檔案;哪怕這3000人中一年只來消費(fèi)一次，那么每天就有3000除以360等于8.3人/次,，而這8.3人次的話一定會(huì)帶來另外的客源,。

5,、創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境

良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來消費(fèi)，不要說整體,，那怕就是在每一個(gè)包房的設(shè)計(jì)都有風(fēng)格,，就會(huì)使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受,。

七,、品牌樹立的設(shè)想

1、規(guī)范服務(wù)理念,，突出服務(wù)特色,，由細(xì)處見真情，以情情見功夫

餐飲服務(wù)的經(jīng)營管理首先應(yīng)是管理人員制訂各類標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，樹立服務(wù)人員對(duì)客人的仁愛之心,。服務(wù)員要在真正意義上了解客人，充分體現(xiàn)對(duì)賓客的關(guān)愛,。要有換位的服務(wù)意識(shí),，替賓客著想，以特色服務(wù)來體現(xiàn)服務(wù)檔次,，以創(chuàng)新來給賓客“心動(dòng)”的感受,，溫馨服務(wù)的回味。

2,、保持看家特色菜品,，及時(shí)開創(chuàng)新菜，保持各類菜品質(zhì)量,，展現(xiàn)餐飲實(shí)力

餐飲的菜系品種千變?nèi)f化,，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數(shù)的廚師(行政總廚,，各點(diǎn)廚師長(zhǎng))承擔(dān)類似工業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)師和工藝師的責(zé)任,，主要是研究創(chuàng)新菜式，和制訂菜肴品味質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，以及全程的監(jiān)督實(shí)施,。這些人的技能和工作態(tài)度是餐廳資產(chǎn)的一部分，可以考慮擁有餐廳的部分股權(quán)分紅,。

如果廚師有修改菜式標(biāo)準(zhǔn)的建議可以提出,，保未經(jīng)總廚修正，任何廚師不能自行其是,，這樣方能保持穩(wěn)定的口味及質(zhì)感,。所講的鐵板“席前料理”，就是將廚房與餐桌進(jìn)行改革,，把廚房?jī)?nèi)的灶具搬到廳面與包廂,、把餐桌與鼎具合二為一,。而最原始的“鐵板燒”則是方型鐵板與木制臺(tái)面相接合的簡(jiǎn)易造型，這種臺(tái)面是三邊有桌面供客人用餐使用,、一邊沒有臺(tái)面便于廚師現(xiàn)場(chǎng)操作,。鐵板下方有爐子加熱，廚師當(dāng)著客人面燒制每一道菜肴和食品,。

這樣一來,、廚師食客面對(duì)面、同臺(tái)合作;廚師現(xiàn)場(chǎng)燒制菜肴,、客人當(dāng)時(shí)享用,。廚師在燒菜的過程中每一個(gè)小動(dòng)作、都難逃客人法眼,、眼見為凈,、吃的放心;眼見為實(shí)、邊用餐邊欣賞大廚們的精彩廚藝,，刀叉等用具表演雜耍的真功夫;每一道菜,、每一個(gè)程序、所下的配料與調(diào)料,、都竟現(xiàn)眼前,，精美的制作、增進(jìn)了食欲,。

食客們完全根據(jù)自己的喜好選擇食物，在吃的過程中和廚師交流,、切磋有關(guān)做菜的技巧與經(jīng)驗(yàn),，甚至客人還可以即興上臺(tái)操作，按自己的意愿為家人和朋友獻(xiàn)技;增加了烹飪的透明度和親切感,，使用餐變成了一種增進(jìn)交流,、培養(yǎng)情趣的方式;此種料理又是分餐制，讓客人真正體會(huì)到“以客為尊”的至高服務(wù),?？芍^是一種做法獨(dú)特、堪稱一絕的食文化,。

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餐飲檢討書反省自己篇七

餐飲管理方案的制度是一個(gè)餐廳的生命，當(dāng)今社會(huì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代,，管理越來越為企業(yè)所重視,。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營效益。故“管理出效益”是硬道理,，在制訂日常的管理制度時(shí)應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面事宜,。

1.人力資源方面：包括：用工制度,、薪金制度、激勵(lì)制度等,；

2.經(jīng)營銷售方面：包括銷售對(duì)象,、促銷方式、菜品特色,、服務(wù)特色,，創(chuàng)新要求；

3.財(cái)務(wù)成本方面：包括采購制度,、成本控制方法,、資產(chǎn)管理制度；

根據(jù)以上三點(diǎn)真正做到“人人有崗位,，辦事有依據(jù),，行動(dòng)有目標(biāo)，工作有效益”,。

餐飲檢討書反省自己篇八

尊敬的單位領(lǐng)導(dǎo)：

現(xiàn)在我懷著深刻內(nèi)疚,、自責(zé)的.心情向您遞交檢討，以深刻反省我沒有負(fù)起一名銷售經(jīng)理管理責(zé)任的嚴(yán)重錯(cuò)誤,。

我認(rèn)真回顧了錯(cuò)誤的發(fā)生經(jīng)過,，因?yàn)槲覜]有把關(guān)好客戶身份，讓這一群小孩子進(jìn)入酒吧消費(fèi),。期間這群小孩子就發(fā)生了爭(zhēng)執(zhí),，給酒吧聲譽(yù)造成了嚴(yán)重影響，也讓領(lǐng)導(dǎo),、同事們?yōu)榇司拘?、困擾。

經(jīng)過徹夜反省,，我總結(jié)了錯(cuò)誤歸根結(jié)底在于：1,，我沒有嚴(yán)格遵守工作規(guī)章辦事，可以說我在一定程度上忽視了酒吧經(jīng)營規(guī)則,。2,，我沒有保持一個(gè)認(rèn)真、嚴(yán)肅,、謹(jǐn)慎的工作態(tài)度,，存在僥幸心理，對(duì)銷售部門員工沒有加強(qiáng)管理,，特別是沒有注意審核好客戶身份,。3，我缺乏必要的問題預(yù)判力，之前居然沒有察覺這群未成年人可能給酒吧帶來的負(fù)面影響,，這在一定程度上也說明我的工作素養(yǎng)是不足的,。

第一，針對(duì)我的責(zé)任感不強(qiáng),，工作作風(fēng)懶散,，不實(shí)際。我深刻認(rèn)識(shí)到作為一名材料部的負(fù)責(zé)人,，我對(duì)很多事情應(yīng)該親自過問,，不論處理的好壞，都應(yīng)該給上級(jí)一個(gè)明確的匯報(bào)和交代,。出來端正態(tài)度,，認(rèn)真工作之外，我也要抽出空閑時(shí)間提高自己的學(xué)習(xí)和專業(yè)水平,，同時(shí)保持工作的細(xì)節(jié),。

面對(duì)錯(cuò)誤，現(xiàn)如今我感到非常內(nèi)疚,、懊悔,、自責(zé)。錯(cuò)誤發(fā)生以來的這幾天以來,，我都一直為這個(gè)事情困擾,、自責(zé)。我感到自身非常對(duì)不起老總,，對(duì)不起同事,，也對(duì)不起我自己?？墒?，我非常明白僅僅在這里做出檢討，道歉,、是不能夠根本解決問題的。問題的根本解決還在于我必須在充分認(rèn)識(shí)錯(cuò)誤的基礎(chǔ)上,，采取切實(shí)的改正措施與方法,，從根本上改正錯(cuò)誤，避免今后錯(cuò)誤的發(fā)生,。

第二,，造成我此次工作錯(cuò)誤的原因之一是這幾個(gè)月廠房搬遷過程中，事情繁瑣,。為此,，我今后必須刻苦努力工作，好好磨練自己的工作業(yè)務(wù)。

為此,，我向您做出鄭重保證：今日起,，我必將以高度工作責(zé)任感對(duì)待工作，勤勉,、認(rèn)真,、細(xì)致地從事本職工作，確保今后每一名到酒吧消費(fèi)的顧客經(jīng)過我的細(xì)致審核,，并且在今后工作當(dāng)中認(rèn)真觀察,、總結(jié)此次錯(cuò)誤的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，逐漸加強(qiáng)我的工作素養(yǎng),，為卡巴那的發(fā)展貢獻(xiàn)力量,，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)懷與厚待。

我沒有保持一個(gè)認(rèn)真,、嚴(yán)肅,、謹(jǐn)慎的工作態(tài)度，存在僥幸心理,，對(duì)銷售部門員工沒有加強(qiáng)管理,，特別是沒有注意審核好客戶身份。

現(xiàn)在,，我真的深深地知道錯(cuò)了,，希望領(lǐng)導(dǎo)能夠給我一次改過自新的機(jī)會(huì)。

對(duì)于我目前在郵遞工作當(dāng)中沒有能夠正確處理好要投遞的信件,，導(dǎo)致了這些信件遞送錯(cuò)誤,。回顧錯(cuò)誤,，我在工作上犯了嚴(yán)重的疏忽是導(dǎo)致這次問題的主要原因,。

自工作以來一直對(duì)自己放松要求，工作作風(fēng)渙散的必然結(jié)果,。經(jīng)過最近的反思,，我對(duì)自己這些月的工作成長(zhǎng)經(jīng)歷進(jìn)行了詳細(xì)回憶和分析。記得剛上班的時(shí)候,，我對(duì)自己的要求還是比較高的,，時(shí)時(shí)處處也都能遵守相關(guān)規(guī)章制度，從而努力完成各項(xiàng)工作,。但近幾月來,，由于工作逐漸走上了軌道，而自己對(duì)單位的一切也比較熟悉了,，尤其是各位同事對(duì)我的關(guān)懷和幫助在使我感到溫暖的同時(shí),，也慢慢開始放松了對(duì)自己的要求，反而認(rèn)為自己已經(jīng)做得很好了。但公司總體業(yè)績(jī)不斷下滑!同事之間感情不斷在分支;在我本公司發(fā)生這些事;使我不僅感到是自己的恥辱,，更為重要的是我感到對(duì)不起巨龍對(duì)我的信任,，愧對(duì)巨龍的關(guān)心。

這雖然是一件偶然發(fā)生的事情,，但同時(shí)也是長(zhǎng)期以來對(duì)自己放松要求,，對(duì)所屬同事缺少管理從而導(dǎo)致工作作風(fēng)渙散的必然結(jié)果。自己身為xx所副所長(zhǎng),，不光應(yīng)該嚴(yán)以律已,，還要對(duì)自己分管的人、分管的工作嚴(yán)格要求!這件事情的發(fā)生,，給我們局,、我們處、我們所帶來了惡劣的影響,。這件事情的發(fā)生說明,，我對(duì)自己的工作沒有足夠的責(zé)任心，也沒有把自己的同事帶的更好,。在自己的思想中,，仍就存在得過且過，混日子的應(yīng)付思想?，F(xiàn)在,，我深深感到，這是一個(gè)非常危險(xiǎn)的傾向,，也是一個(gè)極其重要的苗頭,。因此，這次發(fā)生的事使我不僅感到是自己的恥辱,，我感到對(duì)不起領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任,，愧對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心。

餐飲檢討書反省自己篇九

敬愛的經(jīng)理：

你好,！我做了一件不可饒恕的事,、我的內(nèi)心內(nèi)疚不已、夜不能寐,、經(jīng)過無數(shù)個(gè)失眠的夜晚,，我終于決定將我的罪惡行徑告訴你，來減輕我內(nèi)心的愧疚,。

我現(xiàn)在總結(jié)如下方面的罪惡行徑：

1、我不該在頒布新政策時(shí),，積極響應(yīng),，秉著多點(diǎn)多得的心里，想多掙點(diǎn)錢，以至于忽略了別的同事,、為此我感到深深的內(nèi)疚,。

2、我不該棄惡從善,，改過自新,、不應(yīng)該再也不在上班時(shí)間玩手機(jī)、以至于沒有促進(jìn)同事愛,。

3,、我不應(yīng)該嫉妒同事，嫉妒他可以玩,，可以少干活,、要知道人與人是有差別的、我不應(yīng)該將這種心態(tài)帶入工作中,、以至于導(dǎo)致第4點(diǎn),，我感到深深深深的愧疚。

4,、顧客來時(shí),，沒有及時(shí)點(diǎn)菜，即使沒點(diǎn),，被自己嫉妒的同事說,，也不要還嘴，努力的忍著,，將不甘,，委屈，憤怒,，傷心,，埋在心底、,、不應(yīng)該感到委屈,、即便他當(dāng)時(shí)在玩手機(jī)、我也不應(yīng)該一時(shí)之氣,，沒去點(diǎn)菜,、我深深的反思，深刻的反省,、深深的愧疚著,。

5、我不應(yīng)該在已經(jīng)知道的情況下,，還覺得委屈,、我應(yīng)該回歸舊色,，團(tuán)結(jié)同事，努力搞好同事關(guān)系,。

敬愛的經(jīng)理,，我錯(cuò)了，我深深的認(rèn)識(shí)到自己的錯(cuò)誤,，正準(zhǔn)備改過,，請(qǐng)敬愛的經(jīng)理給我一次機(jī)會(huì)，我一定會(huì)盡快回到以前的狀態(tài)的,。

檢討人：

日期：

餐飲檢討書反省自己篇十

態(tài)度決定一切,，細(xì)節(jié)決定成敗。

俗話說“合抱之木,，生于毫末,；九層之臺(tái)，起于累土,；千里之行,，始于足下。

泰山不拒細(xì)壤,，故能成其高,；江海不擇細(xì)流，故能就其深,。

勿以善小而不為,，勿以惡小而為之。

什么是細(xì)節(jié)

就是那些看似普普通通的,，卻十分重要的事情,，一件事的成敗，往往都是一些小的事情所影響產(chǎn)生的結(jié)果,。

細(xì)小的事情常常發(fā)揮著重大的作用,，一個(gè)細(xì)節(jié)，可以使你走向你的目的地,，也可以使你飽受失敗的痛苦,。

每一件事情都是有無數(shù)個(gè)小的細(xì)節(jié)組成的，每一個(gè)都很重要,。

就好比是一條鐵鏈,，有無數(shù)鐵環(huán)組成，無論其中哪一個(gè)鐵環(huán)壞了,，整個(gè)鐵鏈也就沒有用了,。

說實(shí)話，經(jīng)過今天這件事,，懊惱之余,，也還有點(diǎn)慶幸,。

懊惱的當(dāng)然是自己違反規(guī)定，慶幸的則是也正因?yàn)檫@件事剛好點(diǎn)醒了我,，令我幡然醒悟。

相信在看完這么多以后,，也會(huì)了解到我對(duì)待這件事真誠改過的態(tài)度,。

希望在以后的日子里監(jiān)督我。

給我一個(gè)機(jī)會(huì),，我也能盡自己的一份力