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幼兒園膳食會(huì)議記錄內(nèi)容篇一

時(shí)間：20xx年x月18日下午3點(diǎn)召開了第一次膳食管理委員會(huì)會(huì)議,。

地點(diǎn)：總園行政三樓會(huì)議室

流程：

1.主持人宣讀新一屆膳管會(huì)成員名單(張藝)

2.本學(xué)年幼兒園食堂管理工作及膳管會(huì)職責(zé)(張藝)

3.對新一屆膳管會(huì)成員提出要求(李建嵐)

4.幼兒園食堂情況匯報(bào)(張紅專)

包括采購渠道,、人員分配,、工作職責(zé)、飲食安排,、營養(yǎng)搭配,、膳食衛(wèi)生狀況等。

5.九月伙食費(fèi)情況公開(王巍)

6.家長對幼兒伙食的反饋(家長代表)

7.參觀食堂

中心幼兒是首批推行“透明廚房”工程的示范學(xué)校之一,，近期將會(huì)在食堂內(nèi)安裝8個(gè)攝像頭,。透明廚房工程要求實(shí)現(xiàn)“四透明”：一是人員管理透明，即可以清晰地看見每位從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生狀況;二是環(huán)境衛(wèi)生透明,，即廚房,、操作工具的整潔度一目了然;三是食品原料透明，食用油,、食品添加劑等原輔料取用過程完全透明;四是操作過程透明,，粗加工、切配,、烹飪,、餐飲具洗消等操作環(huán)節(jié)全程接受監(jiān)控。

會(huì)議的內(nèi)容很多,，具體可見論壇的‘信息公開’和‘醫(yī)生信箱’版塊,。

參觀了食堂后,，我個(gè)人對幼兒園食堂的管理很放心，讓我沒想到的是在洗菜這方面,，食堂有很多洗菜池,，并且蔬菜、海鮮,、肉類都是分開的,，包括切菜的刀具、砧板也都是分開的,。整個(gè)食堂雖然是舊食堂,，但很干凈。(以后再加8個(gè)攝像頭和區(qū)教育局電腦網(wǎng)絡(luò)相連,，真的是層層監(jiān)控把關(guān))

李園長對膳管會(huì)成員提出了三個(gè)權(quán)利,，即：監(jiān)督權(quán)、參與權(quán),、宣傳指導(dǎo)權(quán),。對食品配送的競爭，營養(yǎng)食譜的制定等各位家長都可以積極參與,，多提寶貴意見和建議,。

幼兒園膳食會(huì)議記錄內(nèi)容篇二

為促進(jìn)家園共育，做好幼兒園膳食管理工作,，保證幼兒健康成長,，3月25日下午，南靖縣第二實(shí)驗(yàn)幼兒園召開了由園領(lǐng)導(dǎo),、家長代表,、教師代表、保健醫(yī)生,、總務(wù)等成員組成的幼兒園膳食管理委員會(huì)會(huì)議,。會(huì)上陳園長向各位代表介紹幼兒園膳食管理制度及食堂配套設(shè)施等情況，并重申伙委會(huì)成員的工作職責(zé);保健醫(yī)生介紹了食譜的制定及幼兒營養(yǎng)評價(jià)情況,，解答了家長提出的困惑問題,，并就本學(xué)期幼兒體檢的情況給家長進(jìn)行了總結(jié);總務(wù)黃老師介紹物資采購流程、供貨商資質(zhì),、食品留樣等幼兒園膳食管理概況,，伙食費(fèi)用的.收支情況。家長代表也暢所欲言,，對幼兒園的膳食工作表示滿意,，希望幼兒園能一如既往的繼續(xù)做好這項(xiàng)工作，把幼兒的伙食做到精細(xì)化,、多樣化,，確保飲食安全,。

幼兒園膳食會(huì)議記錄內(nèi)容篇三

時(shí)間：xxx6年10月18日下午3點(diǎn)召開了第一次膳食管理委員會(huì)會(huì)議。

地點(diǎn)：總園行政三樓會(huì)議室

流程：

1.主持人宣讀新一屆膳管會(huì)成員名單(張藝)

2.本學(xué)年幼兒園食堂管理工作及膳管會(huì)職責(zé)(張藝)

3.對新一屆膳管會(huì)成員提出要求(李建嵐)

4.幼兒園食堂情況匯報(bào)(張紅專)

包括采購渠道,、人員分配,、工作職責(zé)、飲食安排,、營養(yǎng)搭配,、膳食衛(wèi)生狀況等。

5.九月伙食費(fèi)情況公開(王巍)

6.家長對幼兒伙食的反饋(家長代表)

7.參觀食堂

中心幼兒是首批推行“透明廚房”工程的示范學(xué)校之一,，近期將會(huì)在食堂內(nèi)安裝8個(gè)攝像頭,。透明廚房工程要求實(shí)現(xiàn)“四透明”：一是人員管理透明，即可以清晰地看見每位從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生狀況;二是環(huán)境衛(wèi)生透明,，即廚房,、操作工具的整潔度一目了然;三是食品原料透明,，食用油,、食品添加劑等原輔料取用過程完全透明;四是操作過程透明，粗加工,、切配,、烹飪、餐飲具洗消等操作環(huán)節(jié)全程接受監(jiān)控,。

會(huì)議的內(nèi)容很多,，具體可見論壇的‘信息公開’和‘醫(yī)生信箱’版塊。

參觀了食堂后,，我個(gè)人對幼兒園食堂的管理很放心,，讓我沒想到的是在洗菜這方面，食堂有很多洗菜池,，并且蔬菜,、海鮮、肉類都是分開的,，包括切菜的刀具,、砧板也都是分開的。整個(gè)食堂雖然是舊食堂,，但很干凈,。(以后再加8個(gè)攝像頭和區(qū)教育局電腦網(wǎng)絡(luò)相連，真的是層層監(jiān)控把關(guān))

李園長對膳管會(huì)成員提出了三個(gè)權(quán)利,，即：監(jiān)督權(quán),、參與權(quán)、宣傳指導(dǎo)權(quán),。對食品配送的競爭,，營養(yǎng)食譜的制定等各位家長都可以積極參與,，多提寶貴意見和建議。

幼兒園膳食會(huì)議記錄內(nèi)容篇四

幼兒園從制度完善入手,，堅(jiān)持以制度管事,，以制度管人。我園建立了《伙食管理制度》,、《廚房衛(wèi)生制度》,、《廚房人員崗位職責(zé)》、《食堂清潔衛(wèi)生檢查》還建立了食品留樣,，并做好了記錄,。（出示各項(xiàng)制度和留樣記錄）

（二）加大膳食技能培訓(xùn)，努力提升業(yè)務(wù)素質(zhì),。

科學(xué)的管理幼兒膳食是保證幼兒吃好,、吃飽、吃得衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié),。為了提高炊事人員掌握幼兒營養(yǎng)知識水平和烹飪技術(shù),，幼兒園組織炊事人員學(xué)習(xí)掌握幼兒營養(yǎng)配料的基本知識，了解幼兒每人每餐所需蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類的三大營養(yǎng)素供給比例，以及根據(jù)幼兒身體和心理發(fā)育的需要來計(jì)劃安排膳食,。同時(shí),，組織他們學(xué)習(xí)參觀有關(guān)營養(yǎng)食品的制作方法，以確保幼兒膳食中各種營養(yǎng)素的供給量和比例,。還要組織炊事員深入學(xué)習(xí)“食品法”,，進(jìn)一步規(guī)范食品加工，在制作中嚴(yán)格按照食品加工“五四”制要求進(jìn)行,。堅(jiān)持“三不制度”：采購員不買腐爛變質(zhì)的原料,；保管驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)的原料；加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料,；,。要求做到層層把關(guān)，防止病從口入,。實(shí)行“三隔離”：生食品與熟食品隔離,；成品與半成品隔離；食物與雜物隔離,。在食用工具中實(shí)行“四過關(guān)”：一洗,、二清、三消毒,、四保潔,。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”：定人,、定物、定時(shí)間,、定質(zhì)量,，劃片分工，包干負(fù)責(zé),，層層落實(shí),。同時(shí)，定期組織業(yè)務(wù)考核,，與實(shí)地操作,、品嘗打分相結(jié)合，不斷提高炊事人員烹調(diào)技術(shù),，促進(jìn)幼兒膳食工作質(zhì)量的提高,。

（三）科學(xué)制定幼兒食譜，保證幼兒營養(yǎng)平衡

制定食譜是為了保證供給幼兒所需的各種營養(yǎng)素,，同時(shí)便于對幼兒膳食的管理,。我們編制食譜以幼兒年齡特點(diǎn)，季節(jié)特點(diǎn)為依據(jù),，參考幼兒期每日膳食中供給量標(biāo)準(zhǔn),，確定幼兒每日所需的熱量和營養(yǎng)素,。由采購員和炊事員在園長,、后勤組長的指導(dǎo)下制定出均衡的幼兒一周食譜。

幼兒園膳食會(huì)議記錄內(nèi)容篇五

為了規(guī)范食堂管理,，確?；锸迟|(zhì)量，10月12日,，實(shí)驗(yàn)幼兒園召開了膳食委員會(huì)會(huì)議,。

參加會(huì)議的人員有園領(lǐng)導(dǎo)、保健醫(yī)生,、食堂事務(wù)長(兼采購員),、老師代表、保育員代表,、家長代表,、食堂倉庫保管員等十多人。會(huì)議上,，代表們對開學(xué)一個(gè)多月來的幼兒伙食情況進(jìn)行了小結(jié),、交流。代表們對幼兒的伙食質(zhì)量給予充分肯定,，一致反映幼兒的飯菜在咸甜,、粗細(xì),、干稀、,、米面等方面搭配合理,，營養(yǎng)豐富，健康科學(xué),。同時(shí)也對菜肴提出了更高的要求,，如根據(jù)幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對各類菜肴的喜好程度以及季節(jié)變化等,，對菜肴的烹調(diào)方式提出了不同的要求,。這些來自一線老師、幼兒家長的伙食反饋信息,，為切實(shí)提高幼兒伙食質(zhì)量提供了重要依據(jù),。代表們紛紛表示要家園合作，只有讓幼兒吃飽,、吃好,，才能使幼兒健康成長。

“沒有最好,，只有更好”,，這是全園膳食工作的`目標(biāo)和追求。相信通過這次會(huì)議,，全園的伙食質(zhì)量,、服務(wù)質(zhì)量會(huì)錦上添花，更上一層樓,。

課堂和食堂是幼兒園生存的兩大陣地,。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師幼的身體健康,，直接影響幼兒園的社會(huì)形象,。工作不分貴賤，食堂崗位雖不起眼,，但直接關(guān)系到每個(gè)幼兒的健康,。為此，我們堅(jiān)持以幼兒的健康成長為目標(biāo),，以服務(wù)師幼為宗旨,，同時(shí)認(rèn)真對照各自的職責(zé)要求，總結(jié)和分析工作中的得失,，強(qiáng)化正能量,，肯定食堂工作人員的進(jìn)步和成績。指出工作中存在的問題，提出改進(jìn)的意見和方法,。教育局,、衛(wèi)生防疫部門等有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)多次來園監(jiān)督檢查，給予了高度贊揚(yáng),。

為此,，我們認(rèn)為只有充分調(diào)動(dòng)大家的積極性，充分挖掘大家的潛力,，大家才能把平日最優(yōu)秀的狀態(tài)表現(xiàn)出來,。我們經(jīng)常召開食堂人員工作會(huì)，形成同一時(shí)間段的高效配合,。

幼兒園膳食會(huì)議記錄內(nèi)容篇六

為進(jìn)一步提高幼兒的膳食質(zhì)量,，保證幼兒生長發(fā)育營養(yǎng)需要，促進(jìn)幼兒身體健康,，20xx年1月8日下午三點(diǎn),，華美幼兒園召開了“伙委會(huì)”會(huì)議，邀請了近20名家長代表及園長,、后勤園長,、后勤人員、教師和保育員代表參加了會(huì)議,。

會(huì)上后勤園長介紹了幼兒園食品安全衛(wèi)生及食堂的設(shè)施設(shè)備,、操作流程等情況。保健醫(yī)介紹了帶量食譜的制定及搭配,、營養(yǎng)分析,、我園幼兒體格發(fā)育情況和血色素達(dá)標(biāo)情況等內(nèi)容;教師和保育員代表向家長分享了她們是如何正確護(hù)理孩子進(jìn)餐、促進(jìn)孩子健康成長的,。隨后還請家長代表品嘗了幼兒園一日三餐的食物,，并讓家長對膳食提出意見和建議,，以此提高幼兒園膳食制作水平,。各伙委會(huì)成員也都暢所欲言，各抒己見,。對幼兒園的伙食給予了客觀評價(jià),，還與老師們一起探討了如何讓孩子愛吃飯、如何吃才營養(yǎng)等問題,。

會(huì)后,，園長針對大家所提的問題和建議進(jìn)行了原因分析，并提出了整改措施,，對后勤和廚房的工作人員也提出了更高的要求,。本次會(huì)議收到了預(yù)期的效果，增進(jìn)了家園相互交流、理解和溝通,，對幼兒的膳食工作起到了積極的促進(jìn)作用,。讓幼兒在真正意義上吃好、吃飽,、科學(xué)飲食,，健康成長!

幼兒園膳食會(huì)議記錄內(nèi)容篇七

上周五（10月16日）參加了幼兒園伙食委員會(huì)例會(huì)，在此,，將會(huì)議內(nèi)容向各位家長做個(gè)簡要的介紹,。

參加會(huì)議的有郭園長、保健醫(yī)生,、食堂負(fù)責(zé)人,、各班的班長（咱們班是李老師）以及小班和寶寶班的五位家長代表。

會(huì)議首先由會(huì)計(jì)公布了1—9月份伙食費(fèi)的收入和支出情況,，總體達(dá)到了收入與支出的`余額不超過2﹪的規(guī)定,。

隨后保健醫(yī)生向委員會(huì)介紹了幼兒園伙食的營養(yǎng)計(jì)算以及平時(shí)制定和制作食譜的情況。

2,、幼兒園在制定食譜時(shí)強(qiáng)調(diào)了三點(diǎn)：

（1）主副食搭配,、葷素搭配、粗細(xì)糧搭配,、干稀搭配科學(xué)合理,；

（2）根據(jù)制定的食譜進(jìn)行選材，保證營養(yǎng)均衡,；

（3）根據(jù)季節(jié)變化合理制定食譜,。

另外，食堂的負(fù)責(zé)老師也介紹到,，食堂每天做出的菜都要留樣48小時(shí),，同時(shí)飯菜的中心溫度都保證在78度以上，確保食品安全,。同時(shí),，準(zhǔn)備做一個(gè)反饋本，每天反饋各班對伙食的意見,，以便及時(shí)調(diào)整,。

介紹完這些情況之后，各班的班長都對本班寶寶的進(jìn)餐情況進(jìn)行了反饋,。下面主要說一下咱們寶寶一班,，寶寶班的孩子特別喜歡面食、湯和做的軟爛的菜類,。根據(jù)這種情況,，食堂在給大中班分完飯菜之后，都會(huì)將飯菜再加熱一下，使飯菜軟爛,，適合寶寶班的孩子,。在此我也想說一下咱們寶寶一班的三位老師，為了讓咱們的寶寶能夠吃好飯,、多吃飯,，真是用盡了一切辦法。為了哄孩子進(jìn)食,，老師們采取游戲化的方法,，來引導(dǎo)和幫助孩子們積極吃飯，讓他們對吃飯產(chǎn)生興趣,。在此也想代表寶寶一班的全體家長對李老師,、張老師、翟老師說一聲,，謝謝你們,，老師辛苦了！

最后是郭院長講話,，她說道：幼兒園每月都會(huì)召開伙食委員會(huì)的例會(huì),，今天也特別請來家長代表參加，對幼兒園的伙食提出意見以及寶貴的建議,。0—6歲時(shí)孩子成長發(fā)育的重要時(shí)期,，特別是2—3歲更是非常重要的時(shí)期，因此,，園里非常重視三餐兩點(diǎn)（即早點(diǎn),、加餐、午餐,、午點(diǎn),、晚餐）。另外,，郭院長還特別介紹了在增加孩子鈣的攝入量方面,，園里并沒有采取其他一些幼兒園那樣在飯菜里加入鈣粉等方法，而是在加餐中增加了小牛奶,，讓孩子們吃到最自然的東西,。

針對家長特別是小班和寶寶班的家長反映的孩子回家還要吃飯是不是在幼兒園吃不飽的問題，郭院長也給予了解答：幼兒園三餐兩點(diǎn)的間隔時(shí)間是兩個(gè)半小時(shí),，孩子下午4點(diǎn)至4:30在幼兒園吃完晚餐后，回到家同家長吃晚飯的時(shí)間要間隔兩到三個(gè)小時(shí),，而在這段時(shí)間里孩子也會(huì)進(jìn)行活動(dòng),，所以孩子回家再吃飯是正常的。但是，作為新入園的孩子來說,，不建議家長回家后在給孩子吃飯,，幼兒園是不會(huì)讓那個(gè)孩子吃不飽的！

以上是會(huì)議的簡要介紹及一點(diǎn)體會(huì),，總體感覺我們的幼兒園及園領(lǐng)導(dǎo),、老師們是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)模叨蓉?fù)責(zé)的,。

幼兒園膳食會(huì)議記錄內(nèi)容篇八

幼兒園會(huì)議室

地使用伙食經(jīng)費(fèi)提出自己寶貴的意見和建議,。針對代表們提出的一些有利于促進(jìn)幼兒飲食多元化的建議，園領(lǐng)導(dǎo)班子,、后勤組成員們也高度認(rèn)同和重視,，認(rèn)真做好了相關(guān)記錄，以便在今后的幼兒膳食中做好進(jìn)一步優(yōu)化,。

眾人拾柴火焰高,，幼兒健康是關(guān)鍵。定期幼兒園伙食委員會(huì)會(huì)議記錄表格10月召開伙食委員會(huì)會(huì)議已經(jīng)成為我園建設(shè)健康飲食的一大有效方法,。今后,，我園伙委會(huì)依然秉著“為孩子的營養(yǎng)、健康服務(wù)”的宗旨,，不斷努力做好膳食工作,。