為了保障事情或工作順利,、圓滿進行,，就不得不需要事先制定方案,，方案是在案前得出的方法計劃,。我們應該重視方案的制定和執(zhí)行,，不斷提升方案制定的能力和水平,，以更好地應對未來的挑戰(zhàn)和機遇,。以下是小編精心整理的方案策劃范文，僅供參考,，歡迎大家閱讀,。

采購計劃方案篇一

1、成立學校食堂伙食委員會,。

校長（xx）、教導主任（xx,。）,、報賬員（xx）食堂管理員（xx）、食堂炊事員（xx）組成學校食堂伙食管理委員會,。

2,、伙食管理委員會成員職責：

校長：負責審批學校食堂經營方案、審批管理制度,、對食堂重大事情的決議進行審批,、審批食堂帳務。

食堂管理員：負責制定食堂食譜,，制定食堂管理制度,，負責召集食堂管理委員會成員對食堂重大事情進行討論研究并形成決議,，監(jiān)督伙食質量，組織伙委會全體成員每月定時召開安全,、衛(wèi)生及伙食營養(yǎng)搭配的專題工作會議,。核對炊事員所購買食品的重量、價格,，不定時到供貨店鋪核查,；如有出入，需將核查情況報校長處理,。

炊事員：負責食堂的具體事務,，負責食品的購買、加工,、烹飪,、分發(fā)；食堂衛(wèi)生打掃,。

1,、食堂購買的各類物品憑票報帳，票據(jù)上要注明品名,、重量,、價格、總價,、供貨方,、需有經手人（如食堂管理員或炊事員等）簽字，證明人（學校老師）簽字,，交學校校長處審批,，方可報帳。

2,、大米,、油、調料品,、煤氣等儲備物資由學校（xx負責）定點采購,，與供方（xx琳琚超市）建立長期供貨合同，貨主憑有食堂管理員（xx）,、炊事員簽字的發(fā)票到報賬員（梁建英）處結帳,，每周五定期結算一次，校長負責不定時核對,。

3,、蔬菜、肉類、海鮮等日常食品的采買,，由校長,、食堂管理員負責列出一周食譜，再在每一天前由食堂管理員協(xié)同炊事員列出購買品種名稱和數(shù)量,，報校長審批后,，由食堂炊事員（兩人）負責共同采買；發(fā)票（或購買憑證）在第二天交到食堂管理員（xx）處核對重量和價格后,，再由食堂管理員將票據(jù)拿到校長處審批后,，方可拿到報賬員（梁建英）處報帳。

4,、炊具或其它廚房用具的添置,，須由炊事員列出品種名稱和數(shù)量，報校長審批后,，由食堂管理員協(xié)同炊事員一起購置,，發(fā)票必須手續(xù)齊全，再到報賬員（梁建英）處報帳,。

5,、食堂帳務獨立，?？顚Ｓ?，多還少補，每月由報賬員結算一次,，再由校長審核后公示食堂賬務情況,，接受伙食管理委員會、全體教師,、家長的監(jiān)督,。

1、食物采購盡可能定點,，學校與供貨商應建立長時段供需關系,，并盡量簽定合同，爭取食品價格優(yōu)于市場價,，采購時須向貨主索要經營許可證及衛(wèi)生許可證的復印件,，肉、禽類食品必須是經過有關檢役部門檢驗的,，以保證食品衛(wèi)生質量達標。

2,、供應商送米,、油、調料品等食品到食堂后，由食堂管理員xx核準數(shù)量和檢驗質量后簽收,，然后送進保管柜,，由炊事員驗收簽字。

3,、蔬菜,、肉類、海鮮等日常食品采買回來后,，由食堂管理員xx核準數(shù)量（重量,、價格）并檢驗質量后簽字驗收。

4,、伙委會成員隨時抽查購物的數(shù)量,、記帳、價格,、質量等,，發(fā)現(xiàn)問題，提交校長處理,。

5,、事務管理員應加強市場行情的調查了解，盡量多想辦法,，督促供貨商和采買員采購價廉物美的物品,，以降低成本，減少支出,。

1,、食堂管理員（xx）為食堂物資（含餐具、廚具）保管第一責任人,。

2,、食堂管理員（xx）應及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單,。

3,、食堂管理員（xx）應做好保管食物柜子的衛(wèi)生和“四防”工作（防鼠、防霉,、防盜,、防火），杜絕霉爛變質物品進入食堂,。

1,、提高安全作業(yè)觀念，認真做好防火,、防盜,、防毒、防工傷事故等工作。

2,、上班時要全面檢查水,、電、消毒柜等是否正常,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,，以防發(fā)生安全事故。下班要關好水,、電源開關及門,、窗等，做好防范工作,。

3,、切肉、切菜及電動設備時,，必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規(guī)范進行,，嚴防工傷事故。

4,、食堂內不準會客,，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。

5,、嚴格管理殺蟲藥品,，防止誤用、誤食藥物,。

6,、注重飲食衛(wèi)生，食堂管理員要認真做好每天的“試吃”工作,，防止食物中毒,，認真做好每天食物的留樣工作，每餐的各樣熟菜要留樣4兩,，并在留樣冰箱中停放48小時,。

采購計劃方案篇二

各部門于每年度末編制跨年度物資用品計劃送財務部，由倉管員匯總出“年度采購計劃表”一式三份,，送財務經理,、總經理審批后，交倉庫,、采購,、財務各一份，采購人員根據(jù)計劃表的要求與供貨單位簽訂合同,。

2,、月份計劃

各部門在每月２５日前,，將下月份的用品計劃編制成“采購計劃單”送財務部審批，經倉庫核實總倉庫量并計算需采購數(shù)量后送審計主管復核,；“采購計劃單”經財務部經理和總經理審批后，采購人員根據(jù)計劃單上的要求采貨物,。

訂做品或需在外市采購的物品應預留足夠的采購時間,，使用部門對所需采購時間不清楚的應向采購人員咨詢，以提前下達計劃,。

3,、月間追加計劃

各部門如月間因營業(yè)需要臨時增加物品使用量，可做追加計報財務部,，經總倉核實后送財務經理審批,。

4、用品計劃分類

各部門制訂的用品計劃除按性質分類外,，須區(qū)分消耗品與耐用品分別填制計劃單,。

1、酒水及干貨類由使用部門每半個月制訂一次《采購計劃單》,，由部門經理簽名后送財務部,；貴重物品的采購計劃（如魚翅、燕窩,、干鮑魚等）須經總經理批準,。

2、計劃期間需追加采購的,，或由于市場行情變化需要增加存貨量的商品,，由使用部門填寫“采購申請單”，由部門經理簽名后送財務部,。

1,、使用單位根據(jù)每日報需用量，填寫《每日食品計劃單》,，此計劃單視同采購申請適用于不設庫存的餐飲原材料,、酒吧及客房用新鮮水果等。

2,、各廚房負責人或使用部門經理簽核后,，在每天下午四點前將第二天的《每日食品計劃單》轉采購部，追加計劃應預留必要的采購時間,。

1,、各部門需增添設備時，填寫“采購申請單”,，由部門經理簽名后送財務部經理,、總經理審批,；單價在二千元以上必須以報告形式報批；大宗設備購置申請必須對設備性能,、購置必要性以及產生的經濟交益等作詳細說明,。

2、設備采購計劃應單獨填列,，不應包含在每月用品計劃中,。

1、各部門申購物品原則上由申購部門負責保管,，總倉不設庫存,。

2、對印刷品根據(jù)部門使用量確定三個月的存量標準,，部份用量不大的可根據(jù)印刷量與價格對比適當確定每次印刷量,；存量設定要經財務部經理批準。

3,、對常用易耗文具設適量庫存,，各部門根據(jù)需要經審批后到倉庫領用。

采購計劃方案篇三

物資采購的計劃的制定,，涉及到企業(yè)生產經營的方方面面,，它是通過對企業(yè)各個生產部門往年生產經營所需物資資源數(shù)據(jù)的匯總整合，并結合當年企業(yè)生產經營目標和企業(yè)當前庫存情況,，來制定的物資采購計劃,。該計劃的'制定不僅需要真實記錄往年的物資使用情況，還需要物資采購部門和物資使用部分相互配合,，物資采購部門嚴格執(zhí)行采購計劃,，物資使用部門按需使用物資，并及時反饋物資使用情況,，根據(jù)物資使用時效,，以供采購部門及時補充和調整物資的分配，提高物資使用的效率,，從而大大減少企業(yè)的生產經營成本,。

（一）物資采購計劃缺少準確性

物資采購計劃根據(jù)多個方面來制定，包括每年各個部門物資真實使用情況的數(shù)據(jù)統(tǒng)計,，已有庫存資源的數(shù)據(jù)統(tǒng)計,，企業(yè)資金的流動情況等等。

1,、每年各個部門物資使用真實情況的統(tǒng)計不實

有些企業(yè)對于物資管理,，往往沒有制定一套完整的企業(yè)管理流程，造成的問題是對于資源的需求都是沒有計劃性的,，有需要就申請,，這些物資有沒有真的落實到實處也無從查證,，所以第一個往年的物資使用數(shù)據(jù)是否貼合生產經營的實際需要不能確定；第二個隨著企業(yè)的快速發(fā)展,，生產經營的規(guī)模在不斷擴大,，對于物資的需求也在增加，如何根據(jù)往年的不能保證真實的物資使用數(shù)據(jù)來制定本年的物資采購計劃就成為一個重要的問題,。

2,、對于物資的儲存管理沒有系統(tǒng)性

物資供應的幾個環(huán)節(jié)中，物資的儲存是其中重要的一塊,，如何做好購買的物資進行儲存管理，是充分利用物資資源的一個重要部分,，但是現(xiàn)在的企業(yè)在物資儲存管理這塊沒有重視,，認為有地方存放，有人照看就行,，沒有對物資的使用情況時時進行清點和統(tǒng)計,，沒有入庫和出庫的流程管理，造成的結果是某些物資的庫存信息匱乏,，使得一些物資的堆積時間長久,，超過物資的使用合格期，只能廢棄,。庫存的物資信息如果不能準確的記錄,，制定的采購計劃就不能充分利用已有資源。

（二）物資使用反饋機制缺失

物資采購計劃主要是針對生產部門的具體情況而定,，但是各個部門在使用物資后,，沒有及時登記使用情況或者物資使用過程中的問題，造成制定物資采購計劃的部門不能根據(jù)實際情況及時調整采購數(shù)量,，或者及時更換有質量問題供應廠家,，給企業(yè)后續(xù)的生產經營造成很多的麻煩也不利于企業(yè)控制生產成本和質量。

（三）缺少專業(yè)的物資采購人才

知識經濟,，人才即是企業(yè)的未來,，每一個崗位都需要有專門的人才來履行該崗位的職責，企業(yè)在選擇物資采購部門的人員時,，優(yōu)先考慮具備專業(yè)的管理知識,，熟知各個部門實際工作及所需資源和統(tǒng)計好庫存情況，對于物資采購的計劃有深入了解,，杜絕和造成資源采購計劃嚴重不符合實際,，確保減少企業(yè)不必要的生產成本。

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采購計劃方案篇四

光陰迅速,，一眨眼就過去了,，相信大家對即將到來的工作生活滿心期待吧,！做好計劃 。 讓自己成為更有競爭力的人吧,。以下小編在這給大家整理了一些酒店采購部計劃方案,，希望對大家有幫助！

一,、采購部實行兩條線制度,，即一條線為餐飲服務，一條線為其他部門日常消耗服務,，專人負責,，專人購買，在采購上嚴格做到貨比三家,，競質競價,。特別是__年各類物品及原材料價格都不同程度上漲，部門根據(jù)各類原材料價格的浮動,，及時與使用部門和倉庫溝通,，控制成本合理庫存。確保所購材料的質量,、數(shù)量,，并在采購過程中接受酒店市場訊價小組的監(jiān)督，嚴格遵守采購規(guī)章制度,，熟悉工作流程,，掌握業(yè)務技能，保證各項采購任務的完成,，保障各部門所需,。教育并監(jiān)督采購人員，熟悉各部所需原材料規(guī)格,、質量,、價格等，熟悉市場行情,，摸清市場變化因素,，從源頭上把好關，把質量和價格作為工作的重心,，一切圍繞經營開展工作,。

1、把工作重心集中在重點區(qū)域原材料上采購的品種中,，有些是每日都要大量使用的,，有些則是小量偶然使用的，使用率高量大的,，采購的間隔時間就短,，使用率低量小的間隔時間就長,，我們把每個部門分成若干個區(qū)域，根據(jù)原材料使用率,，量的高低,，劃分區(qū)域重點，通過這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜,，嚴格控制價,，密切注意市場動態(tài)，及時掌握行情,，確保物美價廉,，保障所需部門供給。

2,、點面結合,，針對月結算的供貨商加強質量、價格的監(jiān)督,，每一個供貨商供應的品種，從一種到幾種都有,，將每一個供貨商作為一點,，其供應的品種就連成一個面。根據(jù)供貨商月結算量的大小,，要求供貨商把質量做好,，價格降低，把不合格供貨商堅決清除,，減少中間環(huán)節(jié),。

3、在酒店領導的要求下,，“市場訊價小組”對各類原材料進行公開招標,，定期不定期共同上市場對所有原材料進行質量對比、價格對比,，并將市場訊價制度扎實落實好,。

4、了解各部門物資需求及各種物資的市場供應情況,，掌握各種物資采購的成本及采購資金控制的要求,，熟悉各種物資采購計劃。

5,、各部門急用的物資優(yōu)先采購,，急事急辦，做到采購按計劃,，根據(jù)倉庫存貨情況,，定出采購計劃,，對常用物資按庫存規(guī)定辦理，經常與倉管溝通,，以防物資積壓,。

6、采購各類原材料時做到貨經三家,，物美價廉,。時鮮性、季節(jié)性物品原材料及時提供樣板樣品,，供所需部門參考使用,。

7、努力學習業(yè)務知識,，提高業(yè)務水準,，與來訪人員及供貨單位建立良好的信譽關系，不進人情貨,，選擇有供應能力的供貨商,，選擇重合同、守信譽的客戶,，在確保質量價格的前提下,，在供應商中開展良性競爭，教育采購人員公心為重,，不為因小利而忘大義,，多深入市場、遵紀守法,，外出采購時時刻刻維護酒店利益及形象,，不謀私利。

8,、認真學習《員工手冊》,，嚴格遵守各項規(guī)章制度，服從上級領導的分配,，加強與部門之間的協(xié)調溝通,，做好后勤保障。

二,、采購部全力配合酒店市場訊價小組和使用部門做好各類原材料的招標,、考察、合同簽訂等工作,。切實做到貨經三家,，為酒店的經營做出了應有的貢獻。

三、發(fā)揚團隊精神,，增強凝聚力,，倡導理解、溝通,、信任,，提高員工對企業(yè)的忠誠度，尊重員工的個人愿望,，為其創(chuàng)造良好的發(fā)展空間,，急員工之所急，想員工之所想,，及時宣傳酒店的各項福利待遇,，征詢員工的合理化建議，提高酒店的核心競爭力,。

四,、抓規(guī)章制度，抓計劃落實,，本部門先后與酒店簽訂了《防火安全責任書》,、《社會治安綜合治理承包合同責任書》，組織本部門員工學習酒店下民發(fā)的規(guī)章制度,，學習培訓計劃,，提高員工的綜合素質，做好內部安全管理,，組織員工積極參加酒店舉行的各類消防知識培訓,，進行經常性的安全教育,，加強安全防火工作,，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，消除隱患堵塞漏洞,，熟悉消防器材的位置,、性能及使用方法，實現(xiàn)采購部全年無事故,。

五,、在抓管理、抓工作的同時也存在不足之處,。責任心不強,，個別采購人員為貪圖價格便宜，采購原材料時凈菜率不高,，過量采購等,，通過及進整整改及思想教育，采購原材料的質量有很大的提高，凈菜率得到提升,，因為凈菜的價格才是真正的價格,，降本增效將任重道遠。

六,、在工作中也應看到我們的不足之處,，由于采購人員業(yè)務繁忙工作處于高度緊張之中，他們的業(yè)余文化生活沒得到豐富,，在酒店組織的各類活動中采購人員都不能積極參加,，今后我們一定想設法抽時間，讓員工們去鍛煉,、去學習,，在緊張的工作之余，豐富一下業(yè)余文化生活,。個別員工不能認真執(zhí)行勞動紀律,，違章違紀事件進有發(fā)生，這些都是在今后工作中需要認真整改的,。

在新的一年中要深入細致的做好思想工作,，并制定周密的工作計劃，督導檢查制度落實情況,。寬嚴結合,，嚴中有情，謙虛謹慎,，忠于職守,，加強責任心，勇于承擔責任,，敢于接受挑戰(zhàn),，把成功當激勵，把困難當考驗,，扎實有效地完成上級領導下達的各項任務,。

新的競爭，新的考驗在等著我們,，我們堅信酒店在各級領導的正確領導下,，在酒店全體員工共同努力下，我們的明天將更加燦爛輝煌,，勝利永遠屬于樂于奉獻,、開拓進取的我們。

一,、基本工作思路

自采購部成立以來,，采購部的工作思路就特別明朗,。采購部的一切工作都是圍繞服務于一線部門展開的。我們始終以酒店的整體利益為重,，牢固樹立酒店聲譽和形象至上,，一線經營部門第一的觀念，不斷強化服務意識,，改善工作作風,，努力營造和諧融洽的經營氛圍。對內和諧共處,，對外友好協(xié)作,，爭取獲得酒店內部和社會供貨商對采購工作的廣泛支持與信賴。現(xiàn)在,，社會上對酒店采購工作的口碑很好,，這不僅是采購部努力付出的成果，更是我們酒店的榮譽,。

二,、基本做法

擺正了位置，端正了心態(tài),，始終如一的把酒店的發(fā)展大計掛與心間,。采購部作為酒店二線部門，始終牢固樹立經營一線部門第一的觀念,，時刻把握采購部三項工作原則：

4,、竭盡全力去配合、支持一線經營部門的工作,。

一,、根據(jù)酒店年度總計劃，酒店將在淡季對酒店內部進行裝修,，為此我們采購部針對裝修前的各項善后工作做出以下計劃：

1,、根據(jù)倉庫所出具的庫存單，要求各部門及__,、__兩店據(jù)此進行物品,、食品及調料的申購,，處理庫存積壓,，力爭裝修前做到零庫存。

2,、裝修期間合理進行工作安排,，確保即使性物品的及時采購，裝修期間配合各部門車輛使用,。

二,、貨品采購渠道問題

1、定點供貨商

加強對定點供應商貨品、價格,、質量的監(jiān)督,，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛(wèi)生,、保質期等方面的檢查,，確保食品衛(wèi)生安全。

2,、零售店采購

所有零點采購食品均要求商家出具質量檢疫證明,，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財務部健全臺帳,、保證隨時能通過工商防疫,、動檢等部門的檢查。

3,、主打羔羊肉產品采購

做好每季度一次去__采購羔羊肉工作,，跟蹤庫存情況。及時反饋給總經辦,，制定周密,、詳細的采購計劃，及時與__羔羊肉供應商保持聯(lián)系,。掌握全國羔羊肉價格情況,。保證采購的羔羊肉肉質優(yōu)價廉，維持酒店的正常需求,，保持我們酒店羔羊肉品質在__餐飲行業(yè)的龍頭地位,。

三、關于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計劃

主要是通過每日一次的市場調查對當日市場上出現(xiàn)新菜品經過詢價后少量采購,，通知一,、二樓廚師長進行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進行調查,，通過調查,，對采購工作進行監(jiān)督并多提寶貴意見。

四,、對采購員的管理制度

1,、對駐__采購員加強貨品質量、價格的監(jiān)督管理,；對駐__發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率,，對__多發(fā)的調料類及凍品要提高質量確保無變質、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購員的工作效率,。

2,、對店內所需要物品的采購,、合理安排采購時間段，確否工作有條不紊,，對需要及時采購的物品要在第一時間購回,。

3、配合財務,、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量,，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢,。

五,、采購車輛的管理

1、不斷強調采購員行車安全意識,，寧停三分,，不搶一秒，嚴格遵守交通規(guī)章制度,。要求采購員外出執(zhí)行任務時著裝干凈,、整潔，言談舉止文明大方,，注重禮節(jié)禮貌,，使用禮貌用語，樹立良好的企業(yè)形象,。

2,、對采購員行車專業(yè)知識進行培訓和督導，規(guī)范駕車操作程序,，避免因操作不當造成的車輛損壞,。要求采購員熟練掌握路貌路況，少行彎路,，節(jié)約采購成本,。

3、在本職工作完成的基礎上,，密切配合其他部門的工作,，隨叫隨到，不扯皮,、找理由,，提高整體工作效率。堅決杜絕公車私用現(xiàn)象,，常督導,、常檢查,，抓典型,、重處理,！

六、物價控制和節(jié)約

1,、所有采購物品均詳細掌握其市場行情,，耐心討價還價，堅決買到,，從一點一滴進行節(jié)約,。

2、所有供應商送貨價和每日零星采購價每日填入“采購部每日價格對比表”,，每日對照,，探尋規(guī)律，要求供應商及時根據(jù)市場行情調整供貨價,，一經發(fā)現(xiàn)調價不及時,，則按最底供貨價倒推一個月進行貨款清算。

3,、每日準時準點帶領采購員到市場采購,，對當天所有貨品價位認真咨詢、掌握,，以便對供應商供貨價進行核對并采購質,、價最低的貨品。及時將新品購回交于廚房進行新品研發(fā),。對當日沽清的貨品盡努力組織貨源,，力爭不影響當日銷售,，確實斷貨的商品及時通知廚房,。

4,、接受廚師長每周一時常調查監(jiān)督,，不定期對駐鄭采購的工作情況進行抽查,，確保各項采購工作順利開展,！

5,、對采購部外線電話的使用進行嚴格管理,，建立供應商及酒店內部人員通訊錄,，除通訊錄上的電話外,，其他電話一律禁打，特殊情況需將電話號碼及聯(lián)系人進行存檔,，以便月底調出話費清單進行核準,，以次達到話費節(jié)約的目的。

隨著集團的不斷發(fā)展,、對酒店采購部的管理和業(yè)務技能提出了更高的要求,。為使采購部適應集團和公司發(fā)展的需要、采購部20__年工作計劃如下：

一,、保證采購的合理性和及時性

一個有效的采購計劃可以有效利用企業(yè)資金,、企業(yè)的大部分營業(yè)額都是由采購部門留出的,。一個好的采購計劃不僅可以減少企業(yè)資金的流出、還可以有效控制庫存,。

1,、逐一檢查各部門申請的計劃訂單、確認是否有庫存或其他替代品,、審查采購的合理性,、并隨時向總經理匯報。

2,、合理安排擬采購物品的采購時間,、確保工作有序、及時回購擬采購物品,。

3,、配合財務部掌握庫存商品的數(shù)量、拒絕購買不必要的物品,、做到零庫存,、保證酒店現(xiàn)金流暢通。

二,、價格控制和節(jié)約

利潤主要來自采購,、因為產品的市場價格不能由企業(yè)主導、采購成本可以由企業(yè)控制,。

1,、采購商品時、要詳細掌握市場情況,、耐心議價,、堅決買最低價、一點一滴節(jié)省下來,。

2,、仔細咨詢和掌握當天所有商品的價格、以便向供應商提供價格

檢查并購買質量最好,、價格最低的商品,。

3、采購時,、本著“物美價廉”的原則,、貨比三家。

三,、商品采購渠道問題

1,、指定供應商加強對指定供應商的商品、價格和質量的監(jiān)管、提高供應商供應商品的質量,、加強食品衛(wèi)生和保質期檢查,、確保食品衛(wèi)生安全。

2,、隨時聯(lián)系供應商,、了解市場情況,、及時發(fā)現(xiàn)采購中存在的問題并進行改進,。

3、經常拜訪供應商,、檢查報價,、并與其他業(yè)務進行比較。如遇高價或虛假報告,、及時更換供應商,、確保公司利益不受損失。

四,、及時核銷

1,、督促采購員盡可能做到、并及時與財務部核對賬目,?；ハ啾容^清楚。

第五,、完善制度和學習

1,、完善采購制度、嚴格按照采購流程進行采購和核銷,。

2,、建立和完善采購和收集系統(tǒng)。所有采購物品不得直接送往申請部門,、必須入庫后才能領取,。

3、確保每周例會,、上傳和發(fā)布集團和公司發(fā)布的通知,、增強員工的工作主動性、提高工作效率,。

積極配合各部門工作,、完成領導交辦的臨時工作。根據(jù)公司發(fā)展的要求,、在總經理的領導下,、開拓創(chuàng)新、與酒店合作,、統(tǒng)一控制和管理運營成本,、達到控制運營成本的目的,。

一、貨物采購渠道問題

1,、指定供應商

加強對指定供應商的商品,、價格和質量的監(jiān)管、提高供應商供應商品的質量,、加強食品衛(wèi)生和保質期檢查,、確保食品衛(wèi)生安全。

2,、零售店采購

所有在零點購買的食品都需要商家出具質量檢疫證明,、其他購買的物品需要保修卡和發(fā)票。積極配合財務部門完善會計核算,、確保隨時通過工商防疫和動態(tài)檢查部門的檢查,。

3、主要購買羊肉產品

做好內蒙古每年一次的羊肉采購工作,、跟蹤庫存情況,。及時向總經理辦公室反饋、制定一份全面詳細的采購計劃,、并及時與內蒙古羊肉供應商保持聯(lián)系,。把握中國羊肉價格。保證采購羊肉的質優(yōu)價廉,、維持酒店的正常需求,、保持我酒店羊肉品質在南陽餐飲行業(yè)的領先地位。

二,、關于新產品的發(fā)現(xiàn)和采購計劃

主要是通過一次日常的市場調查,、查詢后購買了當天市場上出現(xiàn)的少量新菜品、并通知一,、二樓廚師開發(fā)新產品,。每周一兩個廚師去市場調研、通過調研監(jiān)督采購工作,、給出了更多有價值的意見,。

三、買方的管理制度

1,、加強對駐鄭買方貨物質量和價格的監(jiān)督管理,；努力提高鄭州發(fā)海鮮產品的成活率、提高鄭州頻繁發(fā)的調料和冷凍產品的質量,、保證不變質,、不過期、提高鄭州買家的工作效率。

2,、購買店里需要的商品,、合理安排購買時間、確保工作有序,。第一時間回購需要及時購買的商品,。

3、配合財務和倉庫掌握庫存商品的數(shù)量,、拒絕購買不必要的物品,、以保證酒店的現(xiàn)金流暢通。

一,、貨品采購渠道問題

1,、定點供貨商

加強對定點供應商貨品,、價格,、質量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質,，加強食品衛(wèi)生,、保質期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全,。

2,、零售店采購

所有零點采購食品均要求商家出具質量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票,。積極配合財務部健全臺帳,、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查,。

3,、主打__肉產品采購

做好每年一次去__采購__肉工作，跟蹤庫存情況,。及時反饋給總經辦,，制定周密、詳細的采購計劃,，及時與__肉供應商保持聯(lián)系,。掌握全國__肉價格情況。保證采購的__肉肉質優(yōu)價廉,，維持酒店的正常需求,，保持我們酒店__肉品質在__餐飲行業(yè)的龍頭地位。

二,、關于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計劃

主要是通過每日一次的市場調查對當日市場上出現(xiàn)新菜品經過詢價后少量采購,，通知一、二樓廚師長進行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進行調查,，通過調查,，對采購工作進行監(jiān)督并多提寶貴意見。

三,、對采購員的管理制度

1,、對駐__采購員加強貨品質量、價格的監(jiān)督管理;對駐__發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率,，對__多發(fā)的調料類及凍品要提高質量確保無變質,、無過期現(xiàn)象并提高駐__采購員的工作效率。

2,、對店內所需要物品的采購,、合理安排采購時間段，確否工作有條不紊,，對需要及時采購的物品要在第一時間購回,。

3、配合財務,、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量,，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢,。

采購計劃方案篇五

我們樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念,，積極落實采供工作要點。堅持“同等質量比價格,，同等價格比質量,，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則。根據(jù)市場調查及所需原料,，特制訂以下工作計劃,。

一、我們強調采購工作透明,，在采購工作中做到公開,、公平、公正,。

不論是大宗材料,、設備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關職能部門參與,。即使在時間緊,，任務重的時候，也始終堅持這個原則,，邀請審計部相關人員一起詢問比價,，采購前,、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計監(jiān)督,。即確保工作的透明,，同時保證了工程進度。

1,、完善制度,，職責明確，按章辦事,。

通過組織學習《采購管理戰(zhàn)略》和公司iso9000質量管理體系文件,，通過換版之機，完善了更具操作性的《材料,、設備采購控制流程》,、《采購及供方評價作業(yè)指導書》等采購管理制度。制度清楚,，操作有據(jù)可查,，為陽光采購奠定了理論基礎。

2,、公開公正透明,，實現(xiàn)公開招標,。

采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標,，競標單位保證在三家以上，增加陽光采購透明度,，真正做到降低成本,、保護公司利益。

3,、形成監(jiān)督機制,。

做好價格和技術規(guī)格分離和職能定位工作，價格必須經采供部和審計部,，產品必須經公司管理部門審核,，形成相互制衡的工作機制；防范,、抑制腐敗,。提高采購人員即計調的自身素質和業(yè)務水平，保證貨比三家,，質優(yōu)價廉的購買材料,，減少旅游產品的成本，保證旅游產品的質量,，提高采購效率,，提高企業(yè)利潤,。

二、圍繞控制成本,、采購性價比最優(yōu)的產品等方面開展工作

圍繞“控制成本,、采購性價比最優(yōu)的產品”的`工作目標，要求計調人員在充分了解市場信息的基礎上注重溝通技巧和談判策略,。要求各個長期合作供應商在原價位的基礎上下浮5至8個百分點（當然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調整）,。同時調整部分工作程序，增加了采購復核環(huán)節(jié),，采取由計調部副經理在采購人員對旅游基本要素詢比價的基礎上進行復核,，再由計調部經理進一步復核，實行“采購部的兩級價格復核機制”,，然后再傳送審計部復核,。力求最大限度的控制成本，為旅行社節(jié)約每一分錢,。

三,、進一步加強對供應商的管理協(xié)調

進一步加強了對供應商管理，本著對每一位來訪的供應商負責的態(tài)度,，制定了《采購供應部供方信息表》,，對每一位來訪的供應商進行分類登記，確保了每一個供應商資料不會流失,。同時也利于采供對供應商信息的掌握,，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄,，在進行邀標報價之前,，對商家進行評價和分析，合格者才能進入合格供方名錄,、才具有報價資格,。

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采購計劃方案篇六

20xx年即將過去了,，自從我進入采購部已近一年了,，這段人生中彌足珍貴的經歷給我留下了精彩而美好的回憶。采購部和其他部門的各位領導在工作和生活中都給予了我足夠的寬容,、支持和幫助,，讓我充分感受到了領導們“海納百川”的胸懷，在對領導們肅然起敬的同時,，也為我有機會成為采購部的成員而驚喜萬分,。

在領導和同事們的關懷和指導下，我通過不懈努力,，今年各方面均取得一定的進步,，現(xiàn)將我的工作情況做如下匯報：

采購部是公司運轉的一個非常重要的環(huán)節(jié),，是公司內能夠創(chuàng)造收益的部門，作為采購部的一個采購員,，需弄清采購的客戶群體,，為客戶提供滿意的服務。

一直以來采購員的工作是服務于生產,，它的任務就是以最低的采購成本提供滿足質量,、數(shù)量、交貨期三大條件的原料和輔料,，換句話說,，生產就是采購員的客戶，質量,，數(shù)量,，交貨期就是生產的要求。

何時買就是根據(jù)公司生產能力以及各種物資的交貨期,，確認各種物資合理的最低庫存量,，既能保證生產，又使庫存資金占用最小化,。 綜上所述,，采購員創(chuàng)造的價值在于保障供應，降低成本,。但作為一支“以客戶為中心”高效的服務團隊中的一員,，在完成這兩項工作的基礎上，還需注重自己的工作服務質量,，提高生產部門對本部門的滿意度,，無論服務態(tài)度，工作效率,，驗收和采購流程及產品質量，均需定期自我總結,，定期征求“客戶”和管理部門的反饋,，已記錄生產一現(xiàn)部門對采購貨物的直接意見和建議。

我認為作為一個采購員最終的價值是成為利潤中心,，在采購中創(chuàng)造價值,。這種價值的創(chuàng)造不僅僅體現(xiàn)在降低成本，還應體現(xiàn)在服務的升值,，采購成本直接影響企業(yè)收益,，企業(yè)的價值管理中，采購員是一個崗位,，但采購工作是一個跨部門的職能,，現(xiàn)代管理思想是謀求每個部門的效益最大化,，要讓采購成為利潤的中心，就需讓所有參與采購職能的人員和部門都來關注價值,，協(xié)同一致,。如此方能彰顯公司管理的深化。

根據(jù)崗位職責和領導的要求,，我的主要工作是： 1. 需從xx和xx購買器件的及時詢價,，制單，采購及后續(xù)申請付款工作及跟蹤報關與到貨事宜,。

2,、 xx器件的訂購與跟蹤，xx項目器件修改,，器件維修和調撥等,。關于xx器件的各類事宜，與xx上海/大連/香港方的溝通與聯(lián)系,。器件郵寄與接收,。

3、 所有xx項目器件的訂購與跟蹤,，xx項目器件領取,，器件維修和調撥等等關于xx器件的本部門事宜及與銷售部溝通跟蹤工作。

4,、 xx供件的入庫確認,，清單制作、各部門負責人簽字及本部門入庫單存檔事宜,。

5,、 生產報檢項目、生產過程中器件報缺（xx項目,、xx項目）數(shù)量的調查,、確認、溝通,、調撥,、補訂及技術部修改通知單的存檔（紙質/電子），修改器件的調撥與訂購,。

6,、 工作各類相關表單的制作，記錄,，存檔（xx進口器件采購臺帳,、進口器件入出庫情況、部門聯(lián)絡單,、xx自供件入出庫清單,、自供件返還件清單,、施耐德庫存余料調配清單等）。 7. 發(fā)貨時拍照存檔,，清點標注控制臺自供件返還件,，制作清單與船廠供件返還器件照片拍攝和存檔，相關單據(jù)的簽字確認,。

8,、 各類器件損壞品及器件缺件的拍照確認存檔，部分返還設備與損壞設備的發(fā)貨事宜,。 9.領導交辦的其他工作,，和其他協(xié)助公司或部門工作的臨時拍照任務。

本人也在“明確目標,，勇于負責,，主動配合，客戶滿意”的觀念下,，積極的落實采供工作要點和20xx年初制定的工作計劃,。在a經理和b工的直接領導和支持及公司其他同仁的配合下，共計完成材料設備采購計劃/份,，執(zhí)行情況良好,，較圓滿地完成了所承擔的任務。現(xiàn)將主要工作情況總結如下： 全年共新簽外購器件采購合同x份,，外購材料付款共/美元,。 全年負責施耐德項目散件采購計劃共/批次。

全年修改器件采購單共執(zhí)行/份,。

全年安排處理船廠自供件入庫共/批次,。

全年完成發(fā)貨返還清單制作和照片拍攝任務/余次。

在過去一年的工作中,，我認識到自己在器件知識和工作方法等方面都還存在一定不足,，為了讓自己成為一個更稱職的進口件采購員，努力學習并克服各種不足是必然的,。在克服不足的工作學習中也遇到了許多困難與問題,，在解決的過程中，使我學到了很多的東西,，作為采購的訂購統(tǒng)計工作，準確細心是要放在首位的,。

作為對待供應商和船廠的溝通,，認真耐心也是很重要的，將這些糅合起來是需要手段去引導的,。這都是在書本中學不到的,，我認為這就是一種工作經驗的積累,。成功是什么，就是每天進步一點點,。從參加工作開始,，我一直在努力的充實自己，讓自己更快的融入到工作當中,，融入到采購這個團隊當中,。采購部門的工作是講究配合，講究團結協(xié)作的,，a經理,、b工和很多同事為我的進步也付出了努力，給予了很大的幫助,，在此就不一一感謝了,。

今年以來，公司的各項規(guī)章制度得到進一步完善,，本人總是積極適應這種情況,，以公司各項先行的規(guī)章制度和崗位職能為準則加強工作責任感，及時做好本人的各項工作,，為公司做好本人力所能及的工作,。

平時注意觀察各類器件的安裝，并結合自身所學專業(yè)知識了解器件性能,、結構及相關知識,，努力學習辦公自動化軟件知識，努力掌握各類表單制作的技巧,，提高自己的工作效率,。

在日常工作中，我將做到以下幾點： 1.一定遵循精,、細,、準的原則，精心準備,，精細安排,，細致工作，干標準活,，站標準崗,，嚴格按照部門的各項規(guī)章制度辦事。

2,、及時完成各級領導交辦的各項工作,，要成為領導的助力、助手，急領導所急,，想領導所想,，勤跑腿，多匯報,。 3.加強公司內外及各部門之間的聯(lián)絡和溝通,，快速的、系統(tǒng)的傳遞工作信息,，保證工作的快速性與準確性,。 4.繼續(xù)做好存檔保密工作；準確及時全面的進行各類表單的記錄與存檔,。

采購計劃方案篇七

為進一步規(guī)范我縣學校,、幼兒園食堂食品原料采購和配送工作，確保資金安全和食品安全,，嚴防校園食物中毒和食源性疾病事件的發(fā)生,，切實保障師生身體健康和生命安全，參照《關于進一步加強和規(guī)范農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃招標采購工作的通知》（全國學生營養(yǎng)辦函〔20xxx〕2號）精神,，結合我縣實際,，特制訂本方案。

堅持“以學生為本,，確保學生飲食安全和身體健康,，保證資金安全”為指導思想，通過公開招標確定具備資質的企業(yè)實行集中采購和統(tǒng)一配送學校食堂食品原料,，以達到廉政風險防控,、規(guī)范資金使用、提高學校食品安全管理水平和減輕學校工作負擔的目的,。

（一）實施范圍：全縣所有具備食堂供餐的公辦學校和公立幼兒園,。鼓勵和支持私立學校、私立幼兒園及其它教育機構參加食品原料集中采購和統(tǒng)一配送工作,。

（二）實施時間：3年為一個實施周期,，自20xx年3月1日至20xx年2月28日止，期滿后繼續(xù)通過政府公開招標的形式確定配送企業(yè),。

食品原料包括學校食堂早,、中、晚餐所使用的米糧類,、蔬菜類,、食用油類、鮮肉類,、水產類,、凍品類,、奶制品類,、豆制品類,、禽蛋類、水果類,、調味品等,。通過政府采購公開招標的形式，確定2家有資質,、有實力,、信譽好的企業(yè)為我縣學校食堂集中采購和統(tǒng)一配送食品原料。凡符合配送準入條件的企業(yè)均可報名參與競標,，參與競標企業(yè)憑綜合實力,、服務承諾和競價情況，獲得配送資格,。如報名參加招投標的企業(yè)不足,，無法實施政府采購公開招標的，可采取競爭性談判方式確定中標企業(yè),。

（一）配送企業(yè)資質等條件要求

1.供貨商最近2年內的生產,、經營中無違法違紀行為，無不良記錄,，不存在食品安全和質量問題,。

2.供貨商須有相應的營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證等證照,，具有良好的商業(yè)信譽和健全的財務會計制度,，依法繳納稅收和社會保障資金記錄良好。

3.供貨商所有的倉儲和配送中心須在武宣縣范圍內或距武宣縣城150公里內,，具備健全的配送網絡,，有供貨倉儲、冰庫,、恒溫運輸車輛及其它履行合同的能力,，能確保將食品原料按時、保質的配送到招標單位指定地點,。為了便于縣市場監(jiān)督管理局監(jiān)管,，如果中標企業(yè)不在武宣范圍內，要求企業(yè)中標后五個月內必須在武宣縣注冊分公司和建設具備配送食堂食品原料所需條件的倉儲和配送中心,。

4.供貨商須在武宣縣相應的稅務部門繳納稅金,。

（二）政府采購招標程序

1.由縣教育體育局根據(jù)相關文件要求委托具有政府采購代理資質的社會機構進行代理招標。

2.采購代理機構與采購當事人簽定委托代理協(xié)議書,，采購代理機構根據(jù)采購人需求制定公開招標采購文件,，并按照《采購法》的規(guī)定程序在相關媒體上發(fā)布采購信息，進行公開招標采購。整個招標采購過程包括：信息公告,、開標評標,、采購結果公示等，均依照《采購法》相關程序規(guī)定進行,。

3.縣財政局政府采購監(jiān)督管理股負責政府采購程序的監(jiān)督管理工作,。

4.簽訂合同。中標企業(yè)必須按照有關法律法規(guī)的規(guī)定,，與武宣縣相應獨立學校簽訂配送合同,、安全承諾書、質量保證書等,，同時交履約保證金,。

（三）配送要求

1.配送企業(yè)接受配送任務后，應按合同要求,，向學校提供優(yōu)質,、新鮮的食品原料。配送產品應取得食品生產經營許可證,，并要求索取質量檢驗報告,，未列入生產許可目錄的應符合國家有關標準要求。

2.配送企業(yè)必須加強配送車輛交通安全管理和配送車輛在配送過程中各個環(huán)節(jié)的實時監(jiān)控,，確保配送原料質量安全,。

3.配送時間必須根據(jù)學校食堂的需要提前到位。配送企業(yè)要配置“配送專用恒溫車”,，憑專用通行證進出學校,。蔬菜、肉類等鮮活產品必須當日配送,，其余食品原料可視學校實際需求酌情配送,，確保學校食品新鮮、優(yōu)質,、安全可靠,，對出現(xiàn)有關質量問題按合同相關事宜處理。

4.企業(yè)配送食品原料價格必須按照“隨行就市,、保本微利”為原則,。平時以各學校所在地區(qū)的食品信息價格作參照，作一定比例的下浮優(yōu)惠,，并保持相對穩(wěn)定,。如市場價格有波動，配送企業(yè)要及時告知,，原則上每周確定一次,。

（一）建立機構,，加強領導

成立武宣縣學校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作領導小組，其成員名單如下：

組長：xxx

副組長：xxx

成員：xx

領導小組負責日常工作的組織,、協(xié)調和管理,。領導小組下設辦公室，辦公室設在縣教育體育局,，辦公室主任由張杏媛同志兼任,，副主任由覃宗賢同志兼任，成員由相關部門人員組成,。

食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送學校也要成立相應的工作領導小組，做到分工明確,，職責到人,。

（二）明確職責，嚴格管理

領導小組成員單位要按各自部門職能,，做好集中采購統(tǒng)一配送工作的監(jiān)管,、指導、協(xié)調工作,。

1.縣教育體育局：要聯(lián)合相關職能部門,，經常深入配送企業(yè)和學校檢查指導食品原料配送工作，做好配送企業(yè)和學校的工作銜接和溝通,，及時協(xié)調理順和解決問題,，及時查處違規(guī)違紀行為，建立對配送企業(yè)實行配送服務質量評議制度,、責任追究制度和退出制度,。

2.縣市場監(jiān)督管理局：要加強對配送公司經營資質、經營業(yè)務范圍的審核管理,，要經常性的聯(lián)合縣衛(wèi)生健康局,、農業(yè)農村局加強對學生食堂食品原料質量管理，定期或不定期到配送企業(yè),、學校檢查,，檢測所配送的食品原料情況。

3.縣衛(wèi)生健康局,、農業(yè)農村局：加強對學生食堂食品原料質量管理,，定期或不定期到配送企業(yè)、學校檢查,，檢測所配送的食品原料情況,。

5.縣財政局、審計局：要加強對票據(jù)開具,、資金使用情況的監(jiān)督,，防止貪污,、挪用、擠占,、截留學生食堂專項資金違紀違法行為,。

6.各相關學校:要成立食堂管理機構，確定一名專門人員負責食堂管理工作,。建立并完善學校食堂驗收,、入出庫臺賬；嚴格遵守學校食堂食品原料統(tǒng)一配送規(guī)定,，嚴禁私自采購,；建立健全學校食堂財務管理制度，要求設立收支臺賬,，凡學校食堂報銷的食品原料進購票據(jù),，必須是有配送企業(yè)送貨人、學校食堂收貨人及校長三人共同簽字的正規(guī)票據(jù),，學校財務才能予以報銷,；學校食堂實行收支兩條線，按月結算并以轉賬的形式支付貨款,。加強學校門衛(wèi)管理,，嚴禁無專用通行證和非“學校食品配送專用車輛”送食品原料進入校園，要教育師生注意校園內配送車輛的交通安全,。學校要加強對配送食品原料的質量審核,，對于不符合質量要求的食品原料要拒絕簽收；對配送工作中出現(xiàn)的問題要及時向配送企業(yè)反映,，及時溝通解決,，不能解決的問題要及時向領導小組辦公室匯報。各配送學校每天要向配送企業(yè)索證索票,，并妥善保管配送企業(yè)提交的產品合格證,、檢驗檢疫報告、產品檢驗報告,、蔬菜殘留農藥檢驗合格證等材料,，建立好臺賬，且按年度保存,；積極配合相關部門的檢查和指導,，建立食品安全檔案，杜絕食品安全事故的發(fā)生,。

（三）建立制度,，加強監(jiān)管

1.建立配送服務質量評議制度。學校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作領導小組將每學期組織配送學校對配送過程中的食品質量,、食品價格,、服務質量,、合同執(zhí)行情況、承諾兌現(xiàn)等方面進行綜合評議,，評議結果報送縣學校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作領導小組辦公室,。

2.建立責任追究制度?？h學校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作領導小組將定期或不定期深入學校食堂和配送企業(yè),，對食堂食品配送工作進行督查。對學校違規(guī)進貨,、食堂管理不嚴,，造成責任事故或違反財經紀律問題的，將嚴格追究學校相關負責人的責任,。對配送企業(yè)提供不合格產品或不按要求配送,，影響學生正常就餐的，按合同約定酌情扣除履約保證金,；情節(jié)嚴重的，將取消配送資格,，沒收履約保證金,，5年內不能參與我縣學校食品類經營活動；造成責任事故的將追究其法律責任,。

3.建立退出機制,。如發(fā)生配送食品質量引發(fā)較大食品安全事故、學校連續(xù)兩次評議結果滿意率低于50%,、企業(yè)存在嚴重安全隱患整改不到位等情況之一的,，報經縣學校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作領導小組決定取消該企業(yè)的配送資格，同時拉黑名單,，五年內不能從事武宣縣內的食品原料配送工作,。

4.評估工作。配送企業(yè)必須接受并積極配合縣食安委相關職能部門對其所經營配送的食品原料進行監(jiān)督,、檢查和風險評估等工作,。

本方案由武宣縣學校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作領導小組辦公室（縣教育體育局）負責解釋。

采購計劃方案篇八

根據(jù)20_年酒店年度總計劃,，酒店將在淡季對酒店內部進行裝修,，為此我們采購部工作做出以下工作計劃：

一、貨品采購渠道問題

1,、根據(jù)倉庫所出具的庫存單,，要求各部門據(jù)此進行物品、食品及調料的申購,，處理庫存積壓,，力爭裝修前做到零庫存,。

2、裝修期間合理進行工作安排,，確保即使性物品的及時采購,，裝修期間配合各部門車輛使用。

3,、定點供貨商,。加強對定點供應商貨品、價格,、質量的監(jiān)督,，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛(wèi)生,、保質期等方面的檢查,，確保食品衛(wèi)生安全。

4,、零售店采購,。所有零點采購食品均要求商家出具質量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票,。積極配合財務部健全臺帳,、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查,。

二,、關于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計劃

主要是通過每日一次的市場調查對當日市場上出現(xiàn)新菜品經過詢價后少量采購，通知一,、二樓廚師長進行新品研制,，每周一由兩位廚師長到市場進行調查，通過調查,，對采購工作進行監(jiān)督并多提寶貴意見,。

三、對采購員的管理制度

1,、對采購員加強貨品質量,、價格的監(jiān)督管理;對駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對鄭州多發(fā)的調料類及凍品要提高質量確保無變質,、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購員的工作效率,。

2、對店內所需要物品的采購,、合理安排采購時間段,，確否工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回,。

3,、配合財務,、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量，對不必要物品不予采購,，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢,。

四、采購車輛的管理

1,、不斷強調采購員行車安全意識,，寧停三分，不搶一秒,，嚴格遵守交通規(guī)章制度,。要求采購員外出執(zhí)行任務時著裝干凈、整潔,，言談舉止文明大方,，注重禮節(jié)禮貌，使用禮貌用語,，樹立良好的企業(yè)形象,。

2、對采購員行車專業(yè)知識進行培訓和督導,，規(guī)范駕車操作程序,，避免因操作不當造成的車輛損壞。要求采購員熟練掌握路貌路況,，少行彎路，節(jié)約采購成本,。

3,、在本職工作完成的基礎上，密切配合其他部門的工作,，隨叫隨到,，不扯皮、找理由,，提高整體工作效率,。堅決杜絕公車私用現(xiàn)象，常督導,、常檢查,，抓典型、重處理!

五,、物價控制和節(jié)約

1,、所有采購物品均詳細掌握其市場行情，耐心討價還價,，堅決買到,，從一點一滴進行節(jié)約,。

2、所有供應商送貨價和每日零星采購價每日填入"采購部每日價格對比表",，每日對照,，探尋規(guī)律，要求供應商及時根據(jù)市場行情調整供貨價,，一經發(fā)現(xiàn)調價不及時,，則按最底供貨價倒推一個月進行貨款清算。

3,、每日準時準點帶領采購員到市場采購,，對當天所有貨品價位認真咨詢、掌握,，以便對供應商供貨價進行核對并采購質,、價最低的貨品。及時將新品購回交于廚房進行新品研發(fā),。對當日沽清的貨品盡努力組織貨源,，力爭不影響當日銷售，確實斷貨的商品及時通知廚房,。

4,、接受廚師長每周一時常調查監(jiān)督，不定期對駐鄭采購的工作情況進行抽查,，確保各項采購工作順利開展!

年度采購工作計劃方案