當(dāng)我們有一個明確的目標時，我們可以更好地了解自己想要達到的結(jié)果,，并為之制定相應(yīng)的計劃,。那關(guān)于計劃格式是怎樣的呢？而個人計劃又該怎么寫呢,？下面是小編整理的個人今后的計劃范文，歡迎閱讀分享，希望對大家有所幫助,。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇一

二、項目介紹

三,、市場分析

四,、總體進度安排和發(fā)展策略

五,、營銷策略分析

六、企業(yè)財務(wù)收支預(yù)測

七,、風(fēng)險應(yīng)對

八,、遠景規(guī)劃

第一章執(zhí)行總結(jié)

隨著社會的發(fā)展進步,生活水平不斷提高,對于生活的要求也成不斷上升趨勢.在中國各大城市的西餐/烘焙行業(yè),也隨之發(fā)展并占有一席之地,有著空前的市場發(fā)展空間,這個幾千年的西方飲食文化以迅雷不及掩耳的速度登陸了中國市場.

我們先要開一個可以用不同的方式做蛋糕的一個店，可以說成蛋糕店,，當(dāng)然想法有許多不一樣的,，吸引人的是我們的蛋糕店是讓顧客說出自己心中的蛋糕是怎樣的，然后由我們的'蛋糕師來完成,。

這種做法我想目前蛋糕店很少有,，這是我們的亮點。當(dāng)然我們還有一個目標,，就是可以將蛋糕當(dāng)成藝術(shù)品,，收藏，材料我們會用翻糖,。這種蛋糕目前有,，為了給人留下美好的回憶，秉著這種理念來做蛋糕,，我想是很多蛋糕店都想完成的,。

而我們就會為那些人盡力完成.當(dāng)然我們擁有一個很努力，很有實力的團隊,。從策劃到宣傳,，再到賣出。他們實打?qū)嵉淖鲋?，從顧客那里做問卷調(diào)查,，然后盡量根據(jù)他們的要求做。所以我們?nèi)擞鯓I(yè)內(nèi)人士,放遠眼光,從慘烈的價格戰(zhàn)和同門殘殺中跳出來,；從產(chǎn)品,、營銷同質(zhì)化中走出來放眼未來,著手現(xiàn)在,開始真正的規(guī)范發(fā)展行動――.創(chuàng)造真正屬于自己的，具有獨特特色專業(yè)的強勢品牌企業(yè),。

1,、公司的使命是：“美味、健康,，每天為您提供新活力,。

2、公司發(fā)展主題是質(zhì)量,、服務(wù),、健康、速度、全力推進現(xiàn)代化管理,。

3,、公司秉承“科學(xué)管理、品種創(chuàng)新,、名牌質(zhì)量,、顧客滿意”的宗旨,?；緺I銷目標

第一年銷售目標預(yù)計可達到200萬元，基本的財務(wù)目標是,，包括通過廣告,、公關(guān)等方面的投入，我們有信心能在第二年第二季度實現(xiàn)盈虧平衡,。

第二章項目介紹

我們創(chuàng)立的蛋糕店,，它的主打產(chǎn)品是翻糖蛋糕，翻糖蛋糕(fondantcakes)源自于英國的藝術(shù)蛋糕,，現(xiàn)在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法!延展性極佳的翻糖(fondant)可以塑造出各式各樣的造型,，并將精細特色完美的展現(xiàn)出來，造型的藝術(shù)性無可比擬,充分體現(xiàn)了個性與藝術(shù)的完美結(jié)合,，因此成為了當(dāng)今蛋糕裝飾的主流!翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素,，除了被用于婚宴，還被廣泛使用于紀念日,、生日,。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇二

隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣化,，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，大學(xué)生也是如此，尤其是處于戀愛中的`大學(xué)生,。鑒于此,，我們選擇在三里屯開辦這個蛋糕店，旨在為我校大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù),。

1,。成立原因

1。1組織原因

隨著物質(zhì)水平和生活水平的提高,，一碗長壽面和幾個熟雞蛋已經(jīng)滿足不了人們的要求,，尤其是90后的大學(xué)生們。戀愛中的大學(xué)生往往是浪漫的,，對于生日禮物也很注重,，生日蛋糕是其必不可少的。

1。2技術(shù)原因

蛋糕屬于西方糕點,，制作技術(shù)早已不是秘密,，只要用心鉆研，用料充足,，或者聘請一個糕點師傅,，在蛋糕制作上基本不存在問題。

1,。3學(xué)校原因

現(xiàn)在全國普遍情形是就業(yè)困難,，大學(xué)生剛出校園，空有滿腹理想抱負卻沒有實際經(jīng)驗,，用人單位在注重能力的同時很注重資歷和經(jīng)驗,，因此大學(xué)生處于一個高不成低不就的狀態(tài)。學(xué)校為了改變這種被動局面,，鼓勵大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè),，因此，網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學(xué)校的大力支持,。

2,。使命

高效，暢通的銷售渠道,，以提供各種口味蛋糕為根本,，兼賣鮮花及精美小禮品，為家庭經(jīng)濟困難學(xué)生提供兼職,，為大學(xué)生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境,！

3。目標

立足安陽工學(xué)院,，服務(wù)周邊居民,，一步步發(fā)展壯大，從而輻射安陽市,，創(chuàng)建一流蛋糕店,。

店名：一線情緣蛋糕屋

店長：李振振

合伙人：王露露

聯(lián)系人：xxx

地址：安陽工學(xué)院三里屯

本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，是個人獨資企業(yè),。主要為人們供蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品,。在這里廣大的消費者（主要是安陽工學(xué)生）可以親手自己動手制作蛋糕,，而且不需要任何西點基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕，獨一無二的愛心糕點,，店內(nèi)可以親手制作蛋糕,、巧克力,、餅干、果凍布丁,、曲奇,、派、蛋撻,、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕，同時還是要出售成品和定做制品,。在這里消費者可以進行朋友聚會,，親子同樂，團隊分享,，個人學(xué)習(xí),，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到無限樂趣中,。

顏色：以黃色，紅色,，橙色等暖系色調(diào)為主,，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時尚,，潮流,，雅致，品位,。

店面布局：恰當(dāng)運用燈光,，地毯，隔斷等元素,，盡量一方面有效利用空間,，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感,?？蛇m當(dāng)設(shè)計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào),。

分區(qū)布局,，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素,，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感,。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光,，烘托出餐廳宜人的氣氛,。同時，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整,，各種織物材質(zhì),，圖案，顏色盡量顯得和諧,，顯示餐廳的格調(diào),，貼近消費者感官享受。

桌位：桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧,，個體上有差異,，避免給消費者大排檔那樣的感受。

工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費者偏好,，烘托出餐廳的品位,。

餐具：干凈，整潔,，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象,。

背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主,，響度適中,，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。

1,。人員設(shè)置：店長（本人）,、經(jīng)理、服務(wù)員,、糕點師傅各一名,。

2。主要職責(zé)分工：經(jīng)理

（1）全面主持本部工作,，配合店長安排,，協(xié)調(diào)各部門工作，確保當(dāng)日任務(wù)順利完成,。

（2）確保蛋糕正常供應(yīng),，審核采購計劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容,，檢查購進食品的質(zhì)量,，對食品的采購要求和質(zhì)量有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

（3）對服務(wù)員和糕點師傅的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,。對剛招收的服務(wù)員進行基本素質(zhì)培訓(xùn),，開展文明禮貌教育。并定時給店內(nèi)員工進行素質(zhì)培訓(xùn),，對糕點師傅進行業(yè)務(wù)培訓(xùn),，鼓勵他們有新花樣,，新創(chuàng)意。

服務(wù)員：

（1）迎接客人,，引客入座,，招待客人。

（2）供應(yīng)糕點,，為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務(wù),，引領(lǐng)客人結(jié)帳。清理臺面,，做好衛(wèi)生工作,，按規(guī)定開啟單據(jù)，保留好以做核查,。

（3）客人有其他合理要求時,，要熱情服務(wù)，盡量給予滿足,。當(dāng)遇到不合理要求時,，要禮貌在先，沉著冷靜,，并及時報告上級負責(zé)人,。

糕點制作師傅：

負責(zé)各種點和蛋糕的設(shè)計及制作,，不斷創(chuàng)新研制新品種,。

由于地理位置處于三里屯，客源相對豐富,，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場,，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,，收回本錢,。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場的著名品牌,。

環(huán)境分析：

（一）外部環(huán)境分析

1．爭并不激烈，有較大的發(fā)展空間,。

2．學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,，而且消費力比較高。

3．鋪新鮮獨特,，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受,，容易吸引各個階層消費者,，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大,。

（二）內(nèi)部環(huán)境分析

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的甜點屋,，大多因為產(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化,，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期,，年輕人的購物習(xí)慣,，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場及消費能力還有很大的提升,，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒,。

1。先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價,。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

2,。開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時,，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅,，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮,。

3,。據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,。”從中體會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客，將顧客留住”,。

4。蛋糕店主要是面向大眾,，因此價格不會太高,，屬中低價位,。

5?？捎∫恍V告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達到廣告宣傳的效果

6,。蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,，設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7,。經(jīng)過多方調(diào)查,，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,，藉以形成新的利潤增長點,。在經(jīng)營的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶,，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8,。建立會員卡制度,。卡上印制會員的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9。5折,。一方面,，這可以給消費者受尊重感，另一方面,，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼,。特別是假如消費者和別人在一起,，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為x先生、小姐,，他們會覺得很受尊重,。

9。在桌上放一些宣傳品,、雜志,，內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識、故事等,，一方面可以提升品位,，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感,。

10,。無論是從店面裝修、店員形象,，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本。

11,。食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”,。

啟動資金：

大約需要7100元。設(shè)備投資：1,。房租1000元,。2。門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）,。3,。貨架約800元。4,。員工（2名）同一服裝需300元,。5。機器設(shè)備最大的投資：20xx元（包括制作蛋糕的全套用具）,。6,。首期進面粉、奶油等原材料,，約1000元,。

經(jīng)濟效益估算：

月銷售額（均勻）：7000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達7000元,。

每月支出：1000元。房租：地址選在三里屯入口處,，月租1000元,。貨品本錢：30%左右，約1000元,。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名，工資共計20xx元,。水電等雜費：500元,。設(shè)備折舊費：按計算，每月667元,。月利潤833元左右,，按此估算，九個月左右即可收回投資,。

（一）外部風(fēng)險：

1,。國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售,、檢驗,、廣告等政策的影響。

2,。市場的現(xiàn)有競爭者,，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈,。

3,。技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進技術(shù)取代的風(fēng)險,。

4,。上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險或其他風(fēng)險。

（二）內(nèi)部風(fēng)險：

1,。產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統(tǒng)一,，設(shè)備不齊全。

2,。市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。

3,。蛋糕原料及配料的安全問題,。

4。價格及服務(wù)是否能配合本店發(fā)展需要的問題,。

5,。本店的經(jīng)營決策上的其他問題,。

（三）應(yīng)對策略：

1。熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī),。

2,。嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序，保證食品質(zhì)量安全,。

3,。招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進設(shè)備,。

4,。善于管理上游供應(yīng)商，保證原料供應(yīng)的按時安置,。

5,。建立合理的信息反饋機制，隨時掌握市場最新動態(tài),，及時作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略,。

6。一定時間,，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,，及時對公司的業(yè)務(wù)進行改進。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇三

1,。本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2,。本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店,。

3,。本店需創(chuàng)業(yè)資金9。5萬元,。

1,。由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè),， 想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢,。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌,。

1,。客源：本店的目標顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,，約占50%,；四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員,、小區(qū)居民,，約占50%?？驮磾?shù)目充足,，消費水平中低檔。

1,。先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2,。開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量,?；蛘哒衅父恻c師傅，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮,。

3。據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客,，將顧客留住”,。

4。蛋糕店主要是面向大眾,，因此價格不會太高,，屬中低價位。

5,?？捎∫恍V告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達到廣告宣傳的效果

6,。蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化,。

7,。經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要,，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的.休閑食品,，藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶,，果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8。建立會員卡制度,?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9,。5折。一方面,，這可以給消費者受尊重感,，另一方面,，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起,，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為*先生,、小姐，他們會覺得很受尊重,。

9,。在桌上放一些宣傳品、雜志,，內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識,、故事等,，一方面可以提升品位，烘托氣氛,，也增加消費者對品牌好感,。

10。無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本,。

11。食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。

啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元

設(shè)備投資：

1,、房租5000元,。

2、門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）

3、貨架和賣臺投進約1500元

4,、員工（2名）同一服裝需500元

5、機器設(shè)備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進貨款：面粉,、奶油等原材料，約6000元,。

月銷售額（均勻）：21000元,。占有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達21000元,。

每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)貿(mào)易街,、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場四周），約5000元,。

貨品本錢：30%左右,，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名,，工資共計20xx元,。

水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇四

隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣化,，蛋糕逐漸成為,。人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称罚髮W(xué)生也是如此,，尤其是處于戀愛中的大學(xué)生,。鑒于此，我們選擇在三里屯開辦這個蛋糕店,，旨在為我校大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù),。

1.成立原因

1.1組織原因

隨著物質(zhì)水平和生活水平的提高，一碗長壽面和幾個熟雞蛋已經(jīng)滿足不了人們的要求,，尤其是90后的大學(xué)生們,。戀愛中的大學(xué)生往往是浪漫的，對于生日禮物也很注重,，生日蛋糕是其必不可少的,。

1.2技術(shù)原因

蛋糕屬于西方糕點，制作技術(shù)早已不是秘密,，只要用心鉆研，用料充足,，或者聘請一個糕點師傅,，在蛋糕制作上基本不存在問題。

1.3學(xué)校原因

現(xiàn)在全國普遍情形是就業(yè)困難,，大學(xué)生剛出校園,，空有滿腹理想抱負卻沒有實際經(jīng)驗，用人單位在注重能力的同時很注重資歷和經(jīng)驗,，因此大學(xué)生處于一個高不成低不就的狀態(tài),。學(xué)校為了改變這種被動局面，鼓勵大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè),，因此,，網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學(xué)校的大力支持。

2.使命

高效,，暢通的銷售渠道,，以提供各種口味蛋糕為根本，兼賣鮮花及精美小禮品，為家庭經(jīng)濟困難學(xué)生提供兼職,，為大學(xué)生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境,！

3.目標

立足安陽工學(xué)院，服務(wù)周邊居民,，一步步發(fā)展壯大,，從而輻射安陽市，創(chuàng)建一流蛋糕店,。

店名：一線情緣蛋糕屋

店長：李振振

合伙人：王露露

聯(lián)系人：xxx

地址：安陽工學(xué)院三里屯

本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，是個人獨資企業(yè)。主要為人們供蛋糕,、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品。在這里廣大的消費者（主要是安陽工學(xué)生）可以親手自己動手制作蛋糕,，而且不需要任何西點基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕,，獨一無二的愛心糕點，店內(nèi)可以親手制作蛋糕,、巧克力,、餅干、果凍布丁,、曲奇,、派、蛋撻,、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕，同時還是要出售成品和定做制品,。在這里消費者可以進行朋友聚會,，親子同樂，團隊分享,，個人學(xué)習(xí),，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到無限樂趣中,。

顏色：以黃色,，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主,，輔以輕快活潑的冷系色調(diào),。彰顯時尚，潮流,，雅致,，品位。

店面布局：恰當(dāng)運用燈光，地毯,，隔斷等元素,，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致,，不顯開闊平淡之感,。可適當(dāng)設(shè)計一些較為私密的桌位,，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào),。

分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位,。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素,，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分,，可以選擇不同顏色的燈光,，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時,，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利,。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì),，圖案,，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào),，貼近消費者感官享受,。

桌位：桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異,，避免給消費者大排檔那樣的感受,。

工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位,。

餐具：干凈，整潔,，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象,。

背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主,，響度適中,，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。

1.人員設(shè)置:店長（本人）,、經(jīng)理,、服務(wù)員、糕點師傅各一名。

2.主要職責(zé)分工:經(jīng)理

目前學(xué)校暫無類似的網(wǎng)上食品店,，而粗略估計,，現(xiàn)有顧客和潛在顧客的數(shù)量非常巨大，我們網(wǎng)上蛋糕店必須把握先機,，搶占市場,，這是非常重要的，以后一旦有類似的店面出現(xiàn),，我們在市場方面也有足夠競爭的優(yōu)勢,。財力不足是我們蛋糕店的致命缺陷。因此,，我們選擇了網(wǎng)上開店這種新穎的方式,，減少實體店鋪必不可少的店面租金，水電費用等一系列花銷,，不過即使如此,，還是需要一筆不小的費用。

１．原則

把每一分錢用在刀刃上,，充分發(fā)揮每一分錢的價值,。

２．初期投資

這一時期，資金主要用于外購整體網(wǎng)絡(luò)服務(wù),，原料采購,，人員工資，系統(tǒng)開發(fā)和維護,，前期宣傳,，物流配送等方面上。預(yù)計需要人民幣２萬元左右,。從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運作起來大約需要一個月的時間,。

３．第二期投資

這一階段我們的服務(wù)將輻射各大高校和重慶市區(qū)，服務(wù)的內(nèi)容會有很大的擴展,，服務(wù)的質(zhì)量也將有進一步的提高,，其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸,。

了解到廣大大學(xué)生朋友的真實需求,，也結(jié)合了課堂上所學(xué)的電子商務(wù)的知識，做出了適合公司的網(wǎng)站運作流程和設(shè)計流程,，以及適合我們公司的系統(tǒng)邏輯方案,。最重要的是，彌補了目前網(wǎng)上蛋糕市場的空白,，適合大學(xué)生朋友特殊要求的情況,，我們自行設(shè)計了一系列服務(wù)產(chǎn)品,，如短信訂購蛋糕，附帶祝?？ㄆ炔⑶抑贫撕侠淼膬r位,。與此同時，我們還設(shè)立了論壇,，不僅滿足了廣大青年學(xué)生的切實需要,，也可以滿足不同年齡層次消費者的需求！

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇五

在蛋糕的消費過程中,，顧客都會有“先入為主”的心理,。如果第一次購買后，覺得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯,，就會認定這家,。因此，對新開張的蛋糕店而言,，必須要留住顧客,。特別注意，現(xiàn)在人們都追求健康,，不太喜歡高熱量的食品,。所以，打造健康蛋糕概念,，會增加對顧客的吸引力,，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對健康的好處等,。

二,、設(shè)備投資：模擬方案以10平方米左右的小店為例。啟動資產(chǎn)大約需9,。5萬元,。

1、房租5000元

2,、門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）

3,、貨架和賣臺投入約1500元

4、員工（2名）統(tǒng)一服裝需500元

5,、機器設(shè)備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）

三,、首期進貨款：

1、面粉,、奶油等原材料，約6000元,。

2,、設(shè)備購買過程中,，要特別注意質(zhì)量，因為是長久使用,。蛋糕的制作方法可購買光盤自學(xué),，這樣可以節(jié)省不少成本費用。目前市場上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤》一般17盤含70項目技術(shù)共200元/套,。

四,、濟效益估算

1、月銷售額（平均）：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達21000元。

2,、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近）,，約5000元,。

3、貨品成本：30%左右,，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名，工資共計20xx元,。

4,、水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算，每月1333元

5,、月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資。

裝修風(fēng)格：

a,，連鎖店的名字為：橙,，黃，綠,，青,，藍，紫等,，用水鉆打造夢幻的感覺,，水鉆給人靜心，典雅,，精致的感覺,，利于吃糕點時的小憩，享受內(nèi)心的恬淡,，以及夢幻般的美好,，不同顏色為主色的店,，給人的感覺不同，這樣有利于將“蛋糕”做大,！

c,，拓谷一樣的感覺，讓人忽然從上海的小資情調(diào)轉(zhuǎn)移到谷地一樣的好地方,，清晰,，自然，給人一種灑脫,！裝修材料多用天然的石頭和特殊自然造型的東西,，因為買的是自然加稍微人工的造型，所以成本比較高,。

2,，裝修費用相對較低的方案：

像普通的店面一樣，設(shè)零售區(qū)和蛋糕工作間,，另外設(shè)幾個吊籃和各式的桌椅,，shopping累了的時候可以小憩一會，因為本店銷售奶茶和冰淇淋,。

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diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇六

新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛，已經(jīng)成為一種時尚生活趨勢,。開家甜蜜蛋糕店,，投資額不高，操作簡單,，占地面積小,，非常適合小本經(jīng)營主義者。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特,，價格又能獲得眾人信賴的口碑,，很容易吸引各個階層消費者。

模擬方案（以10平方米左右的小店為例）啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元設(shè)備投資:1.房租5000元2.門面裝修約xx元（包括店面裝修和燈箱）3.貨架和賣臺投入約1500元4.員工（2名）統(tǒng)一服裝需500元5.機器設(shè)備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進貨款：面粉,、奶油等原材料,，約6000元。

經(jīng)濟效益估算

月銷售額（平均）：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達21000元。

每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近），約5000元,。

貨品成本：30%左右,，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名，工資共計xx元,。

水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。

風(fēng)險及制約因素分析：如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)第一家店的話，就要花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客,，因為顧客很難改變一貫的口味,。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇七

項目簡介：

diy蛋糕店這個項目并不是一個新事物，我所要經(jīng)營的是提供原料,，工具,，場地，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動手diy的蛋糕店,。

店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕,、巧克力、餅干,、果凍布丁,、曲奇、派,、蛋撻,、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy,，同時還是要出售成品和定做制品,。在這里消費者可以進行朋友聚會，親子同樂,，團隊分享,，個人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到diy的無限樂趣中,。

我將該店取名為"開心diy蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情，開開心心的制作美味的糕點,。

選擇該項目的理由：

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對于現(xiàn)在80,、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力,，我們可以為大家提供一個動手的平臺，也讓大家的到精神上的滿足,！

項目地點選擇：

選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū),、小區(qū),、商業(yè)繁華地區(qū)。因為大學(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群,，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費力較高,，愛新奇好動手，更偏愛有自己特色的小店,，愛攀比享受,。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強，情侶也會比較偏愛光顧,。

環(huán)境分析：

（一）外部環(huán)境分析

1,、競爭并不激烈，有較大的發(fā)展空間,。

2,、大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費力比較高,。

3,、店鋪新鮮獨特，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受,，容易吸引各個階層消費者,，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大,。

（二）內(nèi)部環(huán)境分析

提供溫馨的環(huán)境,，融合的氣氛，齊全的設(shè)備,、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的老師，有保障的服務(wù),。

項目前景分析：

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點屋,，大多因為產(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化,，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期,，年輕人的購物習(xí)慣,，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場及消費能力還有很大的提升,，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒,。

項目風(fēng)險分析與應(yīng)對策略：

（一）外部風(fēng)險：

1、國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售,、檢驗,、廣告等政策的影響。

2,、市場的現(xiàn)有競爭者,，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈,。

3,、技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進技術(shù)取代的風(fēng)險,。

4、上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險,。

5,、銀行貸款或其他財務(wù)風(fēng)險。

（二）內(nèi)部風(fēng)險：

1,、產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統(tǒng)一,，設(shè)備不齊全。

2,、市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性,。

3、蛋糕原料及配料的安全問題,。

4,、價格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題。

5,、公司的經(jīng)營決策上的其他問題,。

（三）應(yīng)對策略：

1、熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī),。

2,、嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序，保證食品質(zhì)量安全,。

3,、招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進設(shè)備,。

4,、善于管理上游供應(yīng)商，保證原料供應(yīng)的按時安置,。

5,、建立合理的信息反饋機制，隨時掌握市場最新動態(tài)，及時作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略,。

6,、一定時間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,，及時對公司的業(yè)務(wù)進行改進,。

營銷策略：

（一）產(chǎn)品策略

提供舒適的場地與齊全的材料設(shè)備，有專人指導(dǎo),，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕,，為親人、愛人,、孩子,、朋友、自己,、親手做蛋糕的感覺非同尋常,，展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力,，餅干,，果凍布丁，曲奇,，派,，蛋撻泡芙等。同時還是要出售成品和定制品,。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨一無二的蛋糕,。我們還兼營咖啡以及其他飲料。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕,，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費,，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嘗蛋糕的同時,，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要,，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要,，又可以提高他們的品味,，從而吸引更多的消費者。

（二）價格策略

價格是經(jīng)濟環(huán)境中的一個敏感因素,。市場價格對競爭力的影響,，并不可小看,。顧客購買力有限，對價格十分敏感,?；旧蟽r格必須要使得大眾都能接受。如果價格要調(diào)整,，在價格提高的同時,，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客diy蛋糕會根據(jù)制作的尺寸大小定價在60--200元內(nèi),，其他diy成品做適當(dāng)定價,。店內(nèi)成品與其他糕點房售價差不多。

細分收費方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費為50元,，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價格調(diào)整,。其中包括所需材料、顧客自行配料（稱重量）,、自行加工,，商品提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo),，包裝，本店提供一條龍式服務(wù),。所有的費用都已計入材料中,，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費。

在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時節(jié)等好時節(jié)可根據(jù)市場環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整,，主要是推出各種活動來吸引顧客,。

（三）促銷策略

推行會員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員,，憑會員卡在本店消費可享受折扣,，此外還可以在店推出活動時收到小禮物。非會員在一次性消費達到一定金額時會得到精美小禮品,。

（四）廣告及宣傳

1,、在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單

2、張貼宣傳海報

3,、與電視臺聯(lián)系,，宣傳diy的優(yōu)惠活動

4、和廣商廣播臺合作

（五）分銷策略

1,、電話訂購,。（主要針對生活忙碌的白領(lǐng)階層）

2、網(wǎng)上訂購,。（我們的主要目標消費群追求并引導(dǎo)時尚,、具有比較強烈的健康觀念，而且電腦普及率達到99%。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇八

1.1項目創(chuàng)想

diy蛋糕店這個項目并不是一個新事物,，我所要經(jīng)營的是提供原料,，工具，場地,，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動手diy的蛋糕店,。在這里廣大的消費者（主要是學(xué)生，青少年兒童）可以親手自己動手制作diy蛋糕,，而且不需要任何西點基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕,，獨一無二的愛心糕點，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕,、巧克力,、餅干、果凍布丁,、曲奇,、派、蛋撻,、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時還是要出售成品和定做制品,。在這里消費者可以進行朋友聚會,，親子同樂，團隊分享,，個人學(xué)習(xí),，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無限樂趣中,。

1.2公司概述

開心diy蛋糕坊為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌,，進行小成本投資，做的是營養(yǎng)均衡,，休閑的,，時尚的diy食品，面向廣大的中低檔消費者群體,。

蛋糕坊現(xiàn)做現(xiàn)賣diy蛋糕,、巧克力、餅干,、果凍布丁,、曲奇、派,、蛋撻,、泡芙等以及深受年輕人喜歡的果凍個性蛋糕,，尤其是果凍情侶蛋糕，這些均打破了市場的局面,，同時該蛋糕以海藻為原料,，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全,。健康的,，才是開心的;開心的，就是健康的!

二,、市場調(diào)查分析

2.1現(xiàn)狀

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對于現(xiàn)在90,、00后的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力,，我們可以為大家提供一個動手的平臺，也讓大家的到精神上的滿足,！

2.1.1流行趨勢

時下市場上充斥著各種口味不同,、式樣不同的西點，歸結(jié)起來這些產(chǎn)品無非都是為了滿足顧客休閑的需求(娛樂,、時尚,、口感……)、滿足美麗的需求,、滿足健康的需求,、滿足成長的需求。消費者購買diy食品用于食用和送禮,。味道好，有一定營養(yǎng)價值,，送禮增加了個人的用心度所以它的購買頻數(shù)較高,，是適于表達情感的載體。

（一）外部環(huán)境分析

1.競爭并不激烈,，有較大的發(fā)展空間,。

2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費力比較高,。3.店鋪新鮮獨特,，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個階層消費者,，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大。

（二）內(nèi)部環(huán)境分析

2.1.2行業(yè)現(xiàn)狀

隨著我國人民生活水平的提高,，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分,，而休閑食品也由原來僅能充饑,，發(fā)展到現(xiàn)在既可滿足口感需求，又可提供所需營養(yǎng),，還能調(diào)節(jié)心情,。近年休閑食品市場需求量呈持續(xù)增長勢頭，按年增長速度10%計算,，預(yù)計今年中國休閑食品市場需求額將超過千億元,。但中國目前的消費水平偏低，市場潛力仍很大,。

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點屋,，大多因為產(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化,，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期,，年輕人的購物習(xí)慣,，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場及消費能力還有很大的提升,，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒,。

2.3態(tài)勢分析

swot分析表

：西點是年輕人喜歡的食品，消費市場巨大,，而且就在你的身邊,，充滿個性化、時尚化的diy食品,，令人們留戀往返,。

w(劣勢)：特色經(jīng)營市場接受程度難以預(yù)測，存在一定風(fēng)險,。

o(機會)：diy市場需求逐年擴大;人們的消費觀念也發(fā)生變化,人們希望通過自己動手獲得勞動成果,，在消費中感受自己的勞動結(jié)果。

t(威脅)：市場上經(jīng)營西點食品的.商店較多,，且各具特色,，競爭很激烈。

三,、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

3.1自身優(yōu)勢

a,、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望，有著年輕的血液,、蓬勃的朝氣,，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì),。

b,、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西,，有著較高層次的知識技能優(yōu)勢。知識的重要性是不言而喻的,，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路,。

c、大學(xué)生屬于年輕一代,，對流行時尚的敏感度強,，可以始終走在流行的前列，和適合此類項目的創(chuàng)業(yè),。

3.2政策優(yōu)勢

近年來,，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策,，涉及融資,、開業(yè)、稅收,、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定,，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風(fēng)險評估,、免費政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策,，具體包括：

高校畢業(yè)生(含大學(xué)?？啤⒋髮W(xué)本科,、研究生)從事個體經(jīng)營的,，自批準經(jīng)營日起，一年內(nèi)免交個體戶登記注冊費,、個體戶管理費,、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè),，只需到所在區(qū)縣街道進行登記,，即可免稅三年,。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬元,，并享受貸款貼息,。

四、創(chuàng)業(yè)風(fēng)險

（一）外部風(fēng)險：

1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn),、銷售,、檢驗,、廣告等政策的影響。

2.市場的現(xiàn)有競爭者,，以及潛入競爭者得加入,，使得競爭變得更為激烈。

3.技術(shù)含量低,，被其他蛋糕店先進技術(shù)取代的風(fēng)險,。

4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險。

5.銀行貸款或其他財務(wù)風(fēng)險,。

（二）內(nèi)部風(fēng)險：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統(tǒng)一,，設(shè)備不齊全。

2.市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性,。

3.蛋糕原料及配料的安全問題,。

4.價格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題。

5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題,。

（三）應(yīng)對策略：

1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī),。

2.嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序，保證食品質(zhì)量安全,。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,，操作先進設(shè)備。

4.善于管理上游供應(yīng)商,，保證原料供應(yīng)的按時安置,。

5.建立合理的信息反饋機制，隨時掌握市場最新動態(tài),，及時作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略,。

6.一定時間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,，及時對公司的業(yè)務(wù)進行改進,。

五、資金預(yù)算

投資預(yù)算分析

六,、運營計劃

6.1.地址選擇

diy蛋糕坊的店面應(yīng)選在學(xué)校周圍,、大型商場、購物中心的周邊地段,，這些地方客流量大,，租金又不會太高。

6.2內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能

diy蛋糕坊內(nèi)分為兩個區(qū)域：成品區(qū),、制作區(qū)

成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品,，顧客隨時都可以帶走，或當(dāng)即享用,。

制作區(qū)：由顧客diy

6.3目標市場定位：

6.4銷售促進

a,、定期開展配送活動：銷售旺季,，現(xiàn)做食品往往是采取“現(xiàn)場品嘗”、“買一贈一”或“禮品贈送”等促銷活動,。

b,、抽獎活動：每天前十位消費者有機會免費抽獎。

c,、特殊品種會員制銷售,，增加銷量。

6.5客戶管理

建立銷售信息簿：注明產(chǎn)品類型,、名稱,、價格、銷售日期,，由顧客簽字確認,。方便售后服務(wù)。