方案是從目的,、要求,、方式,、方法,、進度等都部署具體、周密,，并有很強可操作性的計劃。方案書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇方案呢,？下面是小編幫大家整理的方案范文，僅供參考,，大家一起來看看吧,。

餐飲店慶活動方案吸引人篇一

通過年夜飯策劃活動,，擴大飯店的知名度，加強與客戶的感情聯(lián)系,，引導洪洞縣人民的消費,，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。

二,、策劃內(nèi)容

一）年夜飯?zhí)撞蛢r格：

a,、五福迎門宴。

b,、六六大順宴,。

c、恭喜發(fā)財宴,。

d,、吉祥如意宴。

e,、飛黃騰達宴,。

f、金蛇鬧春宴,。

g,、金玉滿堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌__元/桌2888元/桌。

二）包廂年夜飯優(yōu)惠細則：

1,、凡來就餐的客人,，每桌贈送糖果一盤，干果一盤,，果盤一份,。

2、每桌均可參加幸運大抽獎活動,，桌桌有禮,，100%中獎。

3,、用餐標準達到888元及以上,，贈送普通標間打折卡一張。

用餐標準達到1288元及以上,，贈送普通標間打折卡一張,，并免費暢飲軟飲料。

用餐標準達到1688元及以上,，贈送普通標間打折卡一張,，免費暢飲軟飲料及本地啤酒，并贈送本地紅酒一瓶。

4,、每桌免費贈送新年吉祥餃半斤,，大年三十晚持續(xù)到正月初五。

三）實施步驟：

1,、與餐飲部和出品部溝通,，熟悉套餐的詳細內(nèi)容，做到心中有數(shù),。

2、劃分客戶群,。（挑選vip客戶）

3,、拜訪客戶并極力爭取訂單，并告知客人訂餐時間需提前十天,。（控制包廂入座標準）

4,、規(guī)劃接待桌數(shù)控制在飯店能承受的范圍之內(nèi)并通知餐飲部提前做好準備。（再次劃分入座標準）

5,、布置大廳營造喜慶氣氛,。

三、裝飾方案為烘托飯店春節(jié)氛圍,，突出中國傳統(tǒng)節(jié)日的喜氣,，今年春節(jié)布置主色調(diào)以紅、黃兩色為主,，以達到歡樂祥和的節(jié)日氛圍效果,。

特制定__年春節(jié)飯店裝飾布置方案，請領導給予指示,。

主題：春節(jié)（爆竹聲中一歲除,，春風送暖入民俗）—情人節(jié)（鮮花vs巧克力）—元宵節(jié)（元宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂）具體裝飾方案如下：

飯店外圍：

1,、外圍植物繞拉花,、滿天星，飯店正門口立大盆金桔,，頂棚掛大紅燈籠,，停車場斜拉彩旗。

2,、led屏飄字“山西大槐樹民俗飯店恭祝全縣人民新春快樂”

3,、大門口兩側(cè)貼“辭舊歲喜看江山更美，迎新春展望前程似錦”對聯(lián),，“恭賀新禧”橫批,。（對聯(lián)內(nèi)容請領導修改）

4、飯店大堂玻璃門貼豬年生肖剪紙圖案或招財進寶圖案,，四扇門一一對稱,。

5,、三、四樓陽臺欄桿插上彩旗,。

大堂：

1,、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪,，兩個弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈,。

2、總臺收銀頂部紅,、黃兩色裝飾帶做弧形波浪,，兩個弧形間也掛一中國結(jié)或?qū)m燈。

3,、總臺兩邊（原放置圣誕樹的位置）立兩棵大金桔盆栽,，上面繞滿天星，掛紅包袋作裝飾,，總臺兩邊大柱子上各掛一大號中國結(jié),。

4、總臺上擺放元寶塔,，其他植物均繞上滿天星,、拉花裝飾。

（聯(lián)系綠化盆栽供應商及時更換盆栽）,。

5,、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。

6,、后院通道門玻璃貼類似大門裝飾圖案,。

7、播放春節(jié)背景音樂,，大年二十八開始播放,。

餐廳：

1、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅,、黃兩色裝飾帶做弧形波浪,，兩個弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈。

2,、宴會臺背景墻裝飾一春節(jié)圖案,。

3、餐廳收銀臺上方吊頂掛小燈籠裝飾,，擺放金桔盆栽,。

4、所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花,、小元寶,。

5、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發(fā)財”祝福畫,，掛于人手碰不到的位置,。

6、迎賓處通道門原圣誕老人圖案改成財神圖案

7,、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語,，

8、播放春節(jié)背景音樂,，大年二十八開始播放,。

9、大年三十有人穿唐裝扮演財神,、在飯店給小朋友發(fā)紅包（紅包內(nèi)裝1—5元不等）總臺及樓層：

1、總臺及大堂頂部掛小紅燈籠,。

2,、各樓層電梯口掛紅燈籠。

以上春節(jié)裝飾布置方案,，僅供參考,！

四、廣告宣傳

a,、店內(nèi)led屏飄字（大槐樹民俗飯店年夜飯火爆預定中……）

b,、宣傳單頁與房間打折卡

（2）派發(fā)宣傳單頁的對象為政府機關領導、在店消費過的老客戶以及新住進的新房客及用餐的新客戶等,，將飯店對他們節(jié)日的問候和祝福與飯店的節(jié)日促銷活動內(nèi)容結(jié)合在一起,。

c、電視臺廣告：

五,、飯店收益測算

飯店從1月25日至2月14圍繞年夜飯主題進行的一系列經(jīng)營策劃活動,，只要策劃準確、宣傳到位,、促銷積極,、落實認真，一定能夠取得良好的經(jīng)濟效益和社會效益,。

餐飲店慶活動方案吸引人篇二

黑暗餐廳推出愚人節(jié)黑暗陶藝惡搞活動,，凡當天參加活動的`朋友可以享受到如下優(yōu)惠:

一:魔友愚人節(jié)優(yōu)惠價:138元/位 (原價158元/位)

二:參加活動者可免費享受特制軟飲無限暢飲。

三:凡參加活動者可免費玩黑暗陶藝哦(也就是說,，在看不見的情況下,，可以隨便捏你想捏的陶藝,，在亮區(qū)的時候你就可以看看你捏的到底是個啥東東)

四:當天會有很多很刺ji的游戲哦,，愚人節(jié)嘛，大家一起愚，一起笑,。

餐飲店慶活動方案吸引人篇三

20xx年圣誕節(jié)即將來臨!為了讓消費者體會到xx飯店的品牌氣勢和獨特的圣誕文化氛圍，力爭做到比往年更具慶祝圣誕節(jié)的氣氛,，我們在裝飾和布置上突出新穎和獨特;在xx市加大廣告宣傳力度,，達到在經(jīng)濟利益增長的同時，最大程度的強化酒店的知名度,，提升品牌影響力,。

20xx年12月24日——26日

xx飯店

讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方，也讓我們把圣誕的祝福灑向人間,。

(一)12月24日平安夜

主題：平安是“?！?/p>

活動方式：對當天到柳州飯店消費的顧客都可以進行贈送“平安果”(蘋果)活動。顧客可親自“采摘”平安果,，寓意一年的收獲,。

具體內(nèi)容：“平安夜”是一個很親情的夜晚，同時也是柳州飯店改善品牌形象的好時機,，為此,，我們計劃把“平安果”和包含親情的“親情卡”綁在圣誕樹上，這樣就賦予一個普通的蘋果以親情,、關愛,、溫暖的元素。而祝福平安的親情卡片也帶著一份柳州飯店對顧客一年來的支持和一份祝福!

需要支持：一棵大型的圣誕樹(供應商支持);

蘋果20000枚,，費用大約6000元;

親情卡片20000枚,，費用6000元。

(二)12月25日圣誕夜

主題：幸運

活動方式：凡符合其中任何一項的顧客,，都可以參加幸運活動,。

年齡25周歲，手機尾號為25,，生日是12月25日的等顧客,，都是幸運顧客。

活動內(nèi)容：在酒店大廳設立一個活動區(qū),，做簡單的布置,，加強酒店的活躍氣氛，重要的是讓顧客有一種過節(jié)日的感覺,。而幸運顧客只要在一分鐘內(nèi),，在主持人的提示下猜出禮品的價格，猜中即贈,。

需要支持：幸運禮品(供應商支持)

其它費用預測：1000元,。

(三)12月26日狂歡夜

主題：激情狂歡夜

活動方式：

1,、中西式餐廳、咖啡廳,、綠島食街等餐廳

(1)吃：免費品嘗最具柳州特色的風味小吃——螺螄粉

(2)喝：免費品嘗廠家支持的酒水飲料和咖啡

2,、娛樂綜合樓的卡拉ok、歌舞廳

(3)玩：免費進行喝啤酒比賽

(4)樂：免費現(xiàn)場點歌活動,。

(四),、驚喜特價，超值回報

24日—26日,，在這三天除了有以上的系列活動提升人氣外,，我們改變以往搞演出、請主持耗費大量人力物力的方式,，結(jié)合酒店自身實際情況,，設定以下活動：

1、每晚7：00——10：00在大廳舉辦現(xiàn)場抽獎活動,，將晚會推向高潮,。

2、在一樓綠島風味食街的自助火鍋中增加“超值價”的牛排等西式菜品,，豐富餐臺食品;

3,、二樓的包廂區(qū)域堆出圣誕節(jié)聚會“定制化”專案。針對廣大機關,、企事業(yè)單位團體的需要，為其提供聯(lián)歡聚會場地,。

4,、二--九樓的客房，為每位入住的客人贈送圣誕糖果,，長住客人可免費到娛樂綜合樓參加“玩,、樂”活動。

一,、圣誕節(jié)酒店的布置及裝飾

(一),、主景點布置

2、大堂：大堂準備擺兩個景點：一是總臺前做一個長城雪景圖(木工制作,，費用預算1000元);二是在客梯前空地做一顆精美的圣誕樹(用方木搭建,，費用預算1000元)。

3,、中西式餐廳,、咖啡廳、綠島食街,、商場：以氣球和裝飾燈,，噴繪為主體裝飾物,。(1000元)

4、大廳內(nèi)外柱子：以燈和噴繪做主體裝飾物,。(1000元)

(二),、其他景點布置

娛樂綜合樓：以氣球和裝飾燈，噴繪為主體裝飾物,。(1000元)

(三),、禮品

主要是圣誕節(jié)當晚在各營業(yè)區(qū)及晚會現(xiàn)場所發(fā)的禮品和在客房常客,，商務客人所送的禮品,，預計禮品費用1500元。(以上共計預算費用10000元,。)

二,、酒店整體氣氛布置

(一)、酒店所有的員工都必須著紅色圣誕裝,，加強節(jié)日氣氛,。

(二)、安排兩名圣誕天使迎賓,。

(三),、安排兩名圣誕老人和小丑給每一位顧客發(fā)送圣誕帽，最好有酒店形象標志的,。(可以其他商家合作)

(四),、酒店內(nèi)播放圣誕頌歌。(播放的曲目：《平安夜》,、 《普世歡騰,，救主下降》 《天使歌唱在高天》 《緬想當年時方夜半》《圣誕鐘聲》等等)

三、產(chǎn)品設計策略

(一),、客房

客房分別于12月24日,、25日推出“平安房”“圣誕房”(套房)，全價出售;房內(nèi)配送金百合一束,、圣誕賀卡一張,，圣誕蛋糕一份，自助餐券兩張,。其余房內(nèi)全部配置圣誕賀卡一張,。用傳統(tǒng)的圣誕老人襪裝好送到房間，給客人驚喜,。

擬訂方案：

“圣誕祝?！碧追?/p>

1、時間：12月24日——26日

2,、地點：二——九樓的客房

3,、規(guī)模：25間

4,、內(nèi)容：特別設定一些“圣誕祝福”套房,。

5,、氣氛布置：房間配置白色燭光，放祝福音樂,，強調(diào)幽靜祥和,，浪漫情調(diào)的氣氛。

6,、房價：588元/間

(二),、餐飲

餐飲部推出圣誕特價菜單，具體可分為：圣誕美餐,、情侶套餐,、兒童套餐、家庭套餐,、自助大餐等等,。廚房設計出圣誕節(jié)菜肴，菜肴內(nèi)容包括：冷熱開胃小吃,、正餐,、軟飲料(果汁、香檳塔)無限暢飲,、火雞2～3只限量供應,、蛋糕點心羹粥類。冷熱開胃小吃和蛋糕點心可以適當?shù)亩嘁恍?，正餐少一些?/p>

擬訂方案：

燭光晚宴

1,、時間：24日——26日19：00——22：

2、地點：一樓星河廳

3,、規(guī)模：80——100人

4、內(nèi)容：燭光晚宴,、家庭套餐,。適合家庭、情侶,。

5,、氣氛布置：全場燭光，放輕音樂,，強調(diào)安靜祥和,，浪漫溫馨的氣氛。

6,、票價：情侶票200元/張

家庭票250元/張(兩大一小)

(三),、娛樂

娛樂綜合樓內(nèi)有游泳池,、卡拉ok、歌舞廳,、美容,、桑拿、健身房等娛樂設施,。在圣誕節(jié)期間,，可針對性地打一定的折扣，以便刺激消費;而卡拉ok,、歌舞廳則舉行圣誕狂歡晚會,，引導年輕一族的消費意識。

餐飲店慶活動方案吸引人篇四

但愿人長久/光棍不再有

穩(wěn)步提升x酒吧品牌

x酒吧

20xx年11月11日

因“萬圣節(jié)”的剛過,，且“x節(jié)”在x這樣的中型城市發(fā)展空間不是很大,，加上一年一度的“光棍節(jié)”即將到來，綜合考慮,，決定此節(jié)日不做大,，但一定要做細，做得深入人心,。

1,、活動當晚凡20：30前到達酒吧的女士均可獲贈奶茶一杯。

2,、全場互動環(huán)節(jié),，如有光棍男士相中喜歡的女士可寫小字條由服務生傳遞，體驗飛鴿傳書的樂趣,。

3,、晚十一點抽取幸運消費獎，一等獎1名：王朝干紅一套,；二等獎2名：啤酒4瓶,；三等獎3名：啤酒2瓶。

但愿人長久,，光棍不再有,！

快快行動吧，在x酒吧告別你的單身,！

預訂專線：x

餐飲店慶活動方案吸引人篇五

活動思想：

五一小長假期間,，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機明顯，不少婚宴,、壽宴,、家庭宴請等，會選擇在這一時間段舉辦,，一是處在小長假期間,，親朋好友難得聚會,；二是小長假期間，人們的旅游需求旺盛,，因此帶來的'流動消費也會給餐飲行業(yè)帶來不小的業(yè)績空間,。

活動名稱：

“偷得浮生半日閑，五一假日共美餐”

活動時間：

20xx年5月1日—5月7日

活動內(nèi)容：

1,、廣告語：“游王府,，吃川菜，送清爽”,。

5月1日——5月7日黃金周期間,，凡持當日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）,。

2,、觸摸“五一”幸運摸獎活動

5月1日——5月7日黃金周期間，在xxx店用餐者以桌為單位,，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動,，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張；凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張,。

3,、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

5月1日——5月7日活動期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,，原價96元/每只,，特價60元/每只?；顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價198元）,、蔥燒赤參48元/份（原價88元）。

另外,，為回報消費者,，5月1日—5月7日活動期間，xxx店特推出“精品川菜,、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元,、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元,。

4、訂“益智齋”餐廳送花園游

5月1日——5月7日活動期間,，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xxx花園,。讓賓客充分體會到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境,。

五一勞動節(jié)餐廳促銷可以采用以下方式：

1,、客戶服務：訂餐,、訂房后的確認短信，來店前短信提醒或地址信息,；

2,、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進行廣告宣傳，發(fā)布特價信息,，提高人氣,；

3、節(jié)假日客戶生日關懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價格優(yōu)惠,，吸引客人,；

4、短信打折券,、現(xiàn)場短信交友,；

6、現(xiàn)場抽獎：客人發(fā)送短信有機會獲得價格優(yōu)惠,，或者贈送特色菜,。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機號,，成為未來宣傳服務的目標,。

市場環(huán)境分析提示：

五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的，有很多的婚宴,、壽宴,、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會,；二是正處于春暖話開時節(jié),，踏春、旅游需求旺盛,，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間,！

餐飲店慶活動方案吸引人篇六

【我和爸爸在一起】

酒店大堂設立【我和爸爸在一起】的照片墻，現(xiàn)場設立照片打印機,，鼓勵消費者打印手機中和爸爸的合影,，并粘貼在照片墻上，酒店可在父親節(jié)當天抽獎評出一二三等獎給予不同的獎勵,。也可同步在公眾號上展示,，比如鼓勵顧客上傳照片到公眾號里面，店面可以在公眾號里面進行投票,，評選優(yōu)秀顧客長文評論,，也給予相應獎勵。

如沒有照片打印機也可--

【大膽寫出愛--感恩父愛祝福父親】

在大廳處各搭建一個簡易許愿臺，背板為"大膽寫出愛--感恩父愛祝福父親"主題內(nèi)容,，現(xiàn)場免費提供筆和祝?？ǎ深櫩妥孕性谛∽８,？ㄉ蠈懡o父親的祝福話語,，并粘貼在許愿臺上表達對父親的祝愿，也可采用明信片,，展示后由店內(nèi)及時投遞至客人父親住址,。

活動二

【爸爸專享券】

特制針對父親節(jié)活動期間的優(yōu)惠券，活動期間帶父親或者父親帶孩子入店消費,，均可享有8,。8折優(yōu)惠，可送上制定飲品一份或者父親節(jié)專享菜品,，菜名可以命名比如“我愛老爸健康菜”,。活動當天持此券可以參與抽獎,。獎品可設立家庭實物獎品,，有企業(yè)標識。

活動三

酒店餐廳員工過父親節(jié)!

(餐前例會組織所有人現(xiàn)場給自己的爸爸打電話,，要求必須說出:爸爸我愛你)

(向店內(nèi)已經(jīng)是父親的同事致敬,，企業(yè)可以送上小禮物一個表示祝福)尊重員工心扉!

餐飲店慶活動方案吸引人篇七

一、活動時間：

20__年3月5日

二,、活動主題：

正月十五鬧元宵,，餐飲送祝福

三、活動地點：

美食城,、美食海鮮城,、美食海鮮廣場、法爾春天餐廳

四,、活動內(nèi)容：

1,、3月5日(正月十五)當天到店內(nèi)消費的客人，每人贈送元宵兩個,，贈完為止,，營業(yè)做好登記，財務備存,。

2,、3月5日(正月十五)當天各店廚師推出幾款團圓菜品，寓意元宵節(jié)團團圓圓,。

3,、3月5日(正月十五)當天來店消費的客人可參加猜燈謎活動，猜中者可獲得精美小禮品一份，每桌限猜一個燈謎,。

五、配合部門：

1,、企劃部負責設計橫幅,，每店一條，內(nèi)容：正月十五鬧元宵,，餐飲送祝福,，利用短信平臺發(fā)送元宵節(jié)祝福短信，內(nèi)容：正月十五鬧元宵,，餐飲送祝福,，餐飲祝您月圓燈圓事事圓，情圓夢圓人團圓!

2,、各店所需元宵數(shù)量提前安排本店采購人員進行購買,。

3、燈謎由各店自己打印準備,。(字謎部分發(fā)給客人,，謎底部分放在前臺，按序號對謎底)

4,、猜燈謎的禮品各店根據(jù)現(xiàn)有剩余小禮品配發(fā),，財務做好登記。

六,、注意事項

1,、各店對員工進行相關知識培訓，當日客人用餐時主動提示,，并送上節(jié)日祝福,。

2、活動當天贈券活動只贈不用,、積分卡活動正常進行,。

餐飲店慶活動方案吸引人篇八

一、放開手腳“愚”前臺!

所謂“應節(jié)氣,，重氛圍”,，愚人節(jié)是肯定要一起來搞些小動、鬼點子滴!

習慣了平時的愚朋友,、愚同事,，是不是沒體驗過愚陌生人?來吧來吧，酒店前臺歡迎你來愚!

只要在愚人節(jié)當天入住并成功“愚”了酒店前臺,，ta不僅不會生氣還會送你福利哦,，房費立減__元!

二、4月1日、41元就給住!

愚人節(jié),，4月1日,，41元就讓你住酒店，你信么?

在4月1日當天,，生日在4月的客人出示本人身份證件入住,，房費立減至41元/間，僅此一天哦,。

(請各酒店根據(jù)自身房間價格調(diào)整特價房數(shù)量)

三,、愚人節(jié)尋找最“傻”的你。

愚人節(jié)又如期而至,，這是一個“聰明人”與“傻子”之間的大戰(zhàn)!無形中躺槍的“傻子”們總是這一天最大的笑點,，不得不說，好慘...

被耍了一天,，也該犒勞下自己了,，__酒店為愚人節(jié)“傻子”們貼心的準備了舒服的客房，放松心情,，快來入住吧!發(fā)送“我是傻子千真萬確”即可領取__元房費立減優(yōu)惠!

四,、“愚”情未了，激情表白!

自從愚人節(jié)表白被開發(fā)出來后,，情人節(jié)表白瞬間被秒殺,，表白成功皆大歡喜，失敗則一句“今天愚人節(jié)”避免尷尬,。

現(xiàn)在,，只要你和你的ta來一場“愚”人表白，就能獲得入住立減__元優(yōu)惠!

重點是!無論你們是真的要表白的一對,，或者一對基佬,，甚至男女老少都不限制，只要敢“愚”敢表白,，我們就敢送!

注：需要在酒店前臺進行公然表白哦,，拍照留念神馬的最好了。

五,、最“愉”愚人節(jié),，房間限時秒

愚人節(jié)并不僅僅是整蠱的時間，同時也可以是讓人放松心情的“愉”人節(jié)!愚人節(jié)狂歡,，__酒店帶給你想也想不到的驚喜!

4月1日12：00整點,，__酒店__房限時秒殺!原價__元的酒店秒殺僅需__元。

準備好在微信上搶房吧,。

(共x間,，訂完為止)

餐飲店慶活動方案吸引人篇九

每一個節(jié)日的到來,，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃，下面是小編幫大家整理的餐飲店鋪活動策劃方案,，希望大家喜歡,。

“慶七天樂，優(yōu)惠,、美味等你來”

10月01日~10月07日

（提升客單價,，促進銷售目標達成）

活動日期及商品活動。

1,。菜式，餐廳促銷,，很多商家會推出相應的套餐,，推出相應的菜式，以供消費者選擇

2,。制作：讓消費者參與到整個制作過程中,，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望

3。觀賞：在消費者面前進行食品的制作,，吸引消費者的注意力,，也為餐廳增加無形招牌

4。價格：通過價格來吸引消費者,，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌

服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”,，同時引客入座，一般情況下,，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出,。當然，主動招呼不等于硬拉,。強拉硬扯反而會引起顧客 反感,，避而遠之。

服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議,，促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點,、飲料，一般可采用以下辦法：

形象解剖法：服務員在客人點菜時,，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象,、特點，用描述性的語言加以具體化,，使客人產(chǎn)生好感,。從而引起食欲,，達到促銷的目的。

解釋技術法：通過與消費者的友好辯論,、解釋,，消除其對菜肴的疑義。

加碼技術法：對一些價格上有爭議的菜點,，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點,，給客人以適當?shù)膬?yōu)惠。

加法技術法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào),，讓消費者形成深刻的印象,，從而產(chǎn)生購買的欲望。

除法技術法：于一些價格較高的菜點,。有些客人會產(chǎn)生疑慮,，服務員應耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴,，從而產(chǎn)生購買欲望,。

提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理．為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選,，由此滿足不同的需求,。

利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質(zhì)量,、價格合理,，值得購買。

代客下決心法：當客人想點菜,，但或多或少還有點猶豫,，下不了決心，服務員可說：先生,，這道菜我會關照師傅做得更好一點,，保您滿意，等等,。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人,，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點,，服務員就應利用想點的那位客人的意見,，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點．達到使客人購買的目的,。

有很多餐飲企業(yè),，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度,。認真研

在客人就餐時,，服務員要注意觀察客人有什么需要,，要主動上前服務。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯．而環(huán)顧四周卻沒有服務員主動上前,，客人因怕麻煩可能不再要了,。所以。在宴會,、團體用餐,、會議用餐的服務過程中，服務員要隨時注意,，看到客人杯子一空即馬上斟酒,，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量,。

餐飲店慶活動方案吸引人篇十

1,、活動主題：

2、浪漫燭光平安夜,，繽紛圣誕狂歡節(jié)!

3、浪漫燭光西式牛排套餐,，驚喜就在__!

(針對24日晚平安夜的)

4,、本次活動主推牛排套餐，24日平安夜晚推出浪漫燭光牛排晚餐,，25日白天主推牛排家庭套餐,，大搞節(jié)日氛圍，宣傳__餐廳人氣,。

二,、活動目的和意義

1、即“圣誕”活動之后再次宣傳__餐廳,，強化__餐廳知名度,，增加人氣；

2,、慶祝圣誕節(jié),，現(xiàn)如今圣誕節(jié)也是中國人比較喜歡過的一種西方節(jié)日，有家庭式的,，朋友式的,，情人式的各種各樣party。在圣誕活動宣傳期間,，公司可宣傳企業(yè)文化,，提升品牌形象，強化企業(yè)知名度,。

三,、活動時間

20__年12月24日晚(平安夜)

20__年12月25日白天(圣誕節(jié))

四,、活動內(nèi)容：

1、在餐廳開展圣誕節(jié)活動,，在餐廳做圣誕布置,，加強餐廳的`喜氣、熱鬧的活躍氣氛,，重要的`是讓顧客有種過節(jié)的感覺,。放置圣誕樹，裝飾圣誕樹,，禮品堆放在樹下突顯節(jié)日氛圍,。

2、餐廳推出特別圣誕牛排菜單,，具體可分為：圣誕美餐,，情侶套餐，兒童套餐,，家庭套餐,。

3、針對平安夜售賣平安果(用包裝紙裝飾后的蘋果)

5,、進店消費的顧客消費滿100即送咖啡特飲券1張(下次用餐時可使用),，小朋友免費送氣球，所有員工都著圣誕帽突顯節(jié)日氛圍,。

6,、制作餐廳專屬會員卡，免費贈送會積分會員卡,，到餐廳消費享受優(yōu)惠,。

7、餐廳內(nèi)播放圣誕頌歌,。

五,、具體推廣產(chǎn)品

1、餐廳推出豪華圣誕美餐(4人份),，情侶套餐(2人份),，兒童套餐(1份)，家庭套餐(3人份),。

2,、其中本次活動主打產(chǎn)品為24日晚的浪漫燭光情侶牛排套餐，原價為108元,，活動價格為52.1元,，寓意我愛你。

套餐內(nèi)容包括：牛排2份(含牛排,、煎蛋,、面,、)、西式濃湯2份,、美味沙拉2份,、特調(diào)雞尾酒--情定__2杯。

3,、豪華圣誕美餐包括：牛排4份(含牛排,、煎蛋、面,、),、西式濃湯4份、美味沙拉4份,、特調(diào)雞尾酒--情定__4杯,，__特制點心4款，原價為238元,，活動價格為130元,。

4、兒童套餐包括:牛排1份(含牛排,、煎蛋,、面、),、西式濃湯1份,、美味沙拉1份,、特調(diào)兒童飲品—快樂成長1杯,，西式點心1款，原價為58元,，活動價格為30元,。

5、家庭套餐(3人份)：牛排3份(含牛排,、煎蛋,、面、),、西式濃湯4份,、美味沙拉4份、特調(diào)雞尾酒--花田喜事2杯,，特調(diào)兒童飲品—快樂成長1杯,，花田錯特制點心4款，原價為168元,，活動價格為110元,。

6,、如若單獨點牛排包括：牛排1份(含牛排、煎蛋,、面,、)、西式濃湯1份,、美味沙拉1份,、特調(diào)雞尾酒1杯，活動價格為35元/份,。

餐飲店慶活動方案吸引人篇十一

璀璨,，圣誕之夜，海鮮自助盛宴

酒店一樓百合西餐廳

價格包括：圣誕自助大餐,，免費暢飲店內(nèi)起泡酒,、本地啤酒、特調(diào)飲料,、現(xiàn)場樂隊表演,、小丑魔術、幸運抽獎及紀念禮品;平安夜及圣誕節(jié)當晚特邀鋼琴師大堂吧現(xiàn)場演奏;時間：17：30-20：30(節(jié)目活動在中餐節(jié)目中抽取,，價格另商榷)

一等獎 3名：獲贈中樂百花酒店豪華大床房(含雙份早餐)

二等獎 5名：西餐自助晚餐券1張;

三等獎 10名：進口美人酒一瓶

歡樂獎： 精美掛件一個;

2. 每位來賓贈現(xiàn)場制作的棉花糖一個;

3. 安排專人制作七彩造型氣球與小朋友互動;

4. 每位賓客贈送圣誕合影一張,。(使用立拍得，即拍即出);如需加影10元一張;

5. 特邀樂隊現(xiàn)場演奏;

1. 銷售獎勵：全票每張獎勵10元;半票無獎勵,。

2. 財務部做好統(tǒng)計工作及提成獎勵統(tǒng)計;獎金按酒店中餐要求日期統(tǒng)一發(fā)放;不得事先從圣誕票中扣取,。

3. 相關規(guī)定(統(tǒng)一參照中餐廳圣誕票操作規(guī)定)

a、 由財務部對圣誕票加蓋財務公章進行統(tǒng)一管理發(fā)出,，并做好資金回收,、開具發(fā)票等工作。

b,、 圣誕票一旦售出須立即繳回票款,，如協(xié)議單位特殊客戶關系，可滯后繳回,，但最遲不得超過15天,。

c、 對員工的銷售提成做好記錄,，對售票的`登記需細致,，以便安排座位。如：圣誕票編號,、單位或姓氏,、數(shù)量、聯(lián)系電話、銷售人等,。