總結(jié)是對(duì)某一特定時(shí)間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料,，它能夠使頭腦更加清醒,，目標(biāo)更加明確,，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)寫(xiě)總結(jié)吧。總結(jié)怎么寫(xiě)才能發(fā)揮它最大的作用呢,？以下是小編精心整理的總結(jié)范文,，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友,。

餐廳服務(wù)員工作總結(jié)篇一

好像每次在回望過(guò)去的時(shí)候,，總要感嘆一番光陰的流逝。此刻的我也在做著這樣的事：怎樣,，我的實(shí)習(xí)這么快就結(jié)束了?好像還是不久前才去學(xué)校聯(lián)系的,，此刻我就坐在前回想著我實(shí)習(xí)的情景，寫(xiě)著我的,。但就是這短短還不到一個(gè)月的時(shí)間,，留給我的卻是無(wú)限充實(shí)的回憶,。第一次上講臺(tái)，第一次收到的祝福,，無(wú)數(shù)的第一次就在這短短的一個(gè)月里發(fā)生,。

在實(shí)習(xí)的階段中，印象最深刻的應(yīng)當(dāng)就是自我上的第一堂課,。雖然上課前不斷的告訴自我要鎮(zhèn)定,，要循序漸進(jìn)地進(jìn)行教學(xué)，可是在上課鈴聲敲響的瞬間,，望著臺(tái)下四十雙好奇的眼睛,，緊張還是不請(qǐng)而來(lái)，即使偷偷地深也無(wú)濟(jì)于事,，只能一個(gè)勁地重復(fù)著教案里的資料,，眼睛始終只敢盯著教案，生怕漏了一個(gè)字,，哪怕教學(xué)的資料早在上課前已經(jīng)在腦海里演練了許久,，備課時(shí)設(shè)想的提問(wèn)、與學(xué)生之間的互動(dòng)已全然拋到九霄云外,。好不容易下課鈴響了,，我松了一口氣，這才發(fā)現(xiàn),，我“竟然”完成了我第一個(gè)教學(xué)課時(shí),。課后指導(dǎo)教師正面指出了我的不足，同時(shí)也給予我很大的鼓勵(lì),。吸取第一次課的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)和教師的指導(dǎo),，我的第二次課明顯提高很多，我最終能夠地應(yīng)對(duì)學(xué)生,，而不再是一味地盯著教案,。沒(méi)有了緊張的干擾，我上課的語(yǔ)速明顯放慢,，音量也自然地提高,，臺(tái)下學(xué)生的反應(yīng)也比較進(jìn)取。指導(dǎo)教師也給予了很大的肯定,，讓我信心備增,，并帶著這份信心順利地上好以后的課。

都說(shuō)實(shí)踐才能出真知,，本以為自我已經(jīng)掌握學(xué)原理,，在實(shí)際應(yīng)用中才發(fā)現(xiàn)以前都只是紙上談兵，而教師們對(duì)素質(zhì)教育深刻的獨(dú)到的理解都讓我們受益非淺,。教師們一向向我們強(qiáng)調(diào),，無(wú)所謂什么樣的教學(xué)手段,，什么樣的教學(xué)資料，最重要的是要提起學(xué)生的學(xué)習(xí);教學(xué)以學(xué)生為主教師為輔;上課的時(shí)候教師要多留給學(xué)生思考的空間;善于發(fā)現(xiàn)學(xué)生的優(yōu)點(diǎn),，并及時(shí)地毫不吝嗇地給予表?yè)P(yáng)……這些都是他們反復(fù)向我們強(qiáng)調(diào)并要求我們應(yīng)用到實(shí)際教學(xué)中的教育理念,。

而教師的豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，更是讓我佩服不已,。為了上好每一節(jié)課,，讓學(xué)生認(rèn)為枯燥的書(shū)本資料變成是生動(dòng)的科學(xué)知識(shí)，讓他們感興趣,，教師們都要花上幾倍的時(shí)間來(lái)備課，對(duì)學(xué)生交上來(lái)的作業(yè)仔細(xì)的批改,，指出錯(cuò)誤的地方,，更關(guān)鍵的是從作業(yè)看出學(xué)生的亮點(diǎn)，鼓勵(lì)學(xué)生獨(dú)立思考本事,。在實(shí)習(xí)的期間,，我聽(tīng)了幾位教師的課，收獲良多,。教師們上課時(shí)生動(dòng)活潑,，教學(xué)資料詳略得當(dāng)，側(cè)重點(diǎn)分明,，這些從課堂上學(xué)生的反應(yīng)就能夠窺見(jiàn)一二,。而這正是我們所缺乏的，也是書(shū)本上沒(méi)有教給我們的,。

在教學(xué)中,，我努力將教師傳授給我們的教學(xué)理念和融入，盡量做到資料選材生動(dòng),，貼近學(xué)生興趣,，在課堂上做到以學(xué)生為教學(xué)的中心，一切活動(dòng)圍繞學(xué)生開(kāi)展,，在教學(xué)上以引導(dǎo)為主,，避免自我一頭熱，并注意對(duì)學(xué)生的觀察,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)他們的不足,，耐心指導(dǎo)，但更多的是發(fā)現(xiàn)他們的優(yōu)點(diǎn),，對(duì)他們進(jìn)行表?yè)P(yáng),，不斷地在他們學(xué)習(xí)過(guò)程中鼓勵(lì)他們，提高他們的學(xué)習(xí)興趣,。

在教師教學(xué)理念的熏陶下,，我也學(xué)會(huì)了重視學(xué)生在教學(xué)中的重要作用,。雖然我沒(méi)有擔(dān)任實(shí)習(xí)班主任，可是我在力所能及的范圍內(nèi)加強(qiáng)與學(xué)生的聯(lián)系,，并在短時(shí)間內(nèi)與他們建立頗深厚的感情,。我負(fù)責(zé)的班級(jí)是個(gè)活潑的班級(jí)，可是在我實(shí)習(xí)的初期,，因?yàn)楸舜酥g還不熟悉,，他們上課時(shí)不是很活躍。在我們漸漸熟識(shí)之后,，情景有了很大的轉(zhuǎn)變,，他們變得很進(jìn)取主動(dòng)，這不僅僅表此刻課堂上敢于發(fā)言提問(wèn),，他們還經(jīng)常提出一些趣味的問(wèn)題,，或者更進(jìn)取的加入自我的創(chuàng)意。正所謂“教學(xué)相長(zhǎng)”,，我在學(xué)生身上學(xué)到的其實(shí)更多,。學(xué)生的創(chuàng)意有的時(shí)候會(huì)讓你忍俊不禁，而他們也善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，有時(shí)提出的問(wèn)題還會(huì)難到我呢,，可是這也激勵(lì)我對(duì)教材進(jìn)行進(jìn)一步的研究。并且學(xué)生們都很可愛(ài),，在路上偶遇時(shí)都會(huì)很熱情地跟我打招呼,，即便是最靦腆的學(xué)生，在課堂上偶爾講錯(cuò)自我感到窘迫的時(shí)候,，他們也會(huì)簡(jiǎn)便地化解我的尷尬,，課堂上的氣氛十分融洽。就是因?yàn)橛羞@么一群可愛(ài)的學(xué)生的支持,，我更深深感覺(jué)到作為一名教師,，即使是一名實(shí)習(xí)教師的職責(zé)感，我應(yīng)當(dāng)更進(jìn)取的準(zhǔn)備教學(xué)資料,，認(rèn)真的備課,，以不負(fù)他們口中的“教師”二字。

餐廳服務(wù)員工作總結(jié)篇二

20__年是收獲的一年,，也是大發(fā)展的一年,。在汪總的教育、支持,、鼓勵(lì)下,。在與餐廳的工作配合下，使我學(xué)到了許多的東西,，使我開(kāi)闊了思路,，加強(qiáng)了與各部門(mén)的工作交流,，經(jīng)過(guò)我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù),。下面對(duì)今年的工作總結(jié)如下,。

一、日常工作中樹(shù)立三個(gè)理念

一切為顧客為焦點(diǎn),，不論遇到多么刁蠻的顧客,，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的。細(xì)節(jié)決定成敗,，做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié),，餐廳的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn),。讓顧客享受一種高品質(zhì)的,、獨(dú)特的用餐體驗(yàn)、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作,。

二、培養(yǎng)敬業(yè)精神并堅(jiān)持經(jīng)營(yíng)理念

餐飲服務(wù)時(shí)間長(zhǎng),，爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí),。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做先進(jìn)的敬業(yè)精神,。堅(jiān)持“良心品質(zhì),、質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)理念，抓好落實(shí)工作,，使員工懂得餐廳的標(biāo)準(zhǔn),，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃,，組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo),。圍繞餐廳發(fā)展要求，健全餐廳管理程序與制度,，明確發(fā)展使命,。

三、規(guī)范企業(yè)管理,，實(shí)行品牌發(fā)展戰(zhàn)略

在此情形下,，我們深感責(zé)任重大，餐廳領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展,，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié),、高效、務(wù)實(shí),、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神,。通過(guò)節(jié)能降耗維持餐廳運(yùn)轉(zhuǎn),，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍,，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

新的一年，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn),，同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇,，只要我們?cè)鷮?shí)實(shí)的做好本職工作，千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量,，不斷提過(guò)全體員工服務(wù)水平,，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成各項(xiàng)工作任務(wù)，做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

餐廳服務(wù)員工作總結(jié)篇三

我在咖啡廳工作了一年,，雖然只是做一些簡(jiǎn)單的活，但是也確實(shí)學(xué)到了很多,，感悟了很多,。下面是我的工作總結(jié)，希望有緣人看到能夠有所受益：

1,、收錢(qián)結(jié)賬一定要在前臺(tái)結(jié),，這樣可以節(jié)省很多不必要的時(shí)間。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時(shí)間,，誤差等機(jī)會(huì)成本,。

2、一定要經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前,，只有經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前,，才能很快和老板搞熟關(guān)系，老板才會(huì)教會(huì)你更多的冷飲制作知識(shí),。

3,、沒(méi)有客人時(shí)一定要多和店里的人交流，而不是自己一個(gè)人窩在角落看雜志,。年輕人要熱情點(diǎn),。

4、盡量不要在老板眼皮底下犯錯(cuò),，雖然犯錯(cuò)是難免的,，但是不要給老板看到，因?yàn)榉稿e(cuò)畢竟會(huì)給別人留下馬虎的印象,。

5,、一定要做好店里基本的工作，xxxxxx的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開(kāi)始，做好基本的衛(wèi)生工作是對(duì)自己的交待,，也是對(duì)客人的負(fù)責(zé),。

6、客人付錢(qián)時(shí)一定要問(wèn)客人有沒(méi)有零錢(qián),。這樣才能保證店里有足夠的零錢(qián)找給客人,。

7、要熟悉菜單,，如果看到菜單有變動(dòng)要及時(shí)更新你腦海中的菜單內(nèi)容,。

8、一定要保持謙虛的'態(tài)度,，要記住三百六十行行行出學(xué)問(wèn),，要不斷學(xué)習(xí)。

這次的工作給我的體會(huì)非常的深刻,，我覺(jué)得我們做每一件事情都是,，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多,，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的,。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向,；每天多做一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功,。

餐廳服務(wù)員工作總結(jié)篇四

總結(jié)是對(duì)某一特定時(shí)間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料，它能使我們及時(shí)找出錯(cuò)誤并改正,，我想我們需要寫(xiě)一份總結(jié)了吧,。但是總結(jié)有什么要求呢？以下是小編為大家整理的餐飲服務(wù)員工作總結(jié),，僅供參考,，大家一起來(lái)看看吧。

1,、托盤(pán)要領(lǐng),，房間送餐流程。

2,、大,、中、小型宴會(huì)各部門(mén)幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解,。

3,、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。

4、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí),。

5,、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。

1,、上級(jí)是下級(jí)的模范,，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié),。

2,、我對(duì)任何人都一樣，公平,、公正,、公開(kāi)做事。

3,、以人為本,，人與人的.性格多方面的管理方式。

1,、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn),。

2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制,。

3,、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

1,、人手不足,，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華,。

2,、由于國(guó)家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,，越來(lái)越不會(huì)干活,，越來(lái)越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢(qián),、不知道為他人換位思考,，做今天的我真難啊,！

3,、為什么招不進(jìn)人的原因，這是須及時(shí)解決的問(wèn)題,。

4,、什么叫編制,、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步,、什么叫改進(jìn),、什么叫管理、什么叫誰(shuí)管誰(shuí),、什么叫誰(shuí)為誰(shuí)維護(hù)誰(shuí),、要怎樣才能穩(wěn)定。

5,、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

1、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位,。

2、有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作,。

3,、由于后勤部分人員思想過(guò)于反常，沒(méi)法溝通,，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位,。

總之，20xx年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn),，新目標(biāo),、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學(xué)習(xí),、勤總結(jié)，最后祝愿我們餐館生意興隆,、財(cái)源廣進(jìn),！祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫(xiě)人生新的輝煌。

餐廳服務(wù)員工作總結(jié)篇五

xx年是收獲的一年,，也是大發(fā)展的一年,。在汪總的教育、支持,、鼓勵(lì)下,。在與酒店的工作配合下，使我學(xué)到了許多的東西,，使我開(kāi)闊了思路,，加強(qiáng)了與各部門(mén)的工作交流,，經(jīng)過(guò)我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù),。下面做簡(jiǎn)要小結(jié)如下：

一,、在日常工作中我們樹(shù)立了三個(gè)理念

1、顧客理念：一切為顧客為焦點(diǎn),，不論遇到多么刁蠻的顧客,，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的。

2,、細(xì)節(jié)理念：細(xì)節(jié)決定成敗,，做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié)，酒店的管理系統(tǒng),，服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn),。

3、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的,、獨(dú)特的用餐體驗(yàn),、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

二,、餐飲服務(wù)時(shí)間長(zhǎng),，爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)。讓員工懂得餐飲工作的重要性,，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做先進(jìn)的敬業(yè)精神,。

三、堅(jiān)持“良心品質(zhì),、質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)理念,，抓好落實(shí)工作，使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn),，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí),，我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃，組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo),。

四,、圍繞酒店發(fā)展要求，健全酒店管理程序與制度,，明確發(fā)展使命,。

五、規(guī)范企業(yè)管理,，實(shí)行品牌發(fā)展戰(zhàn)略,，在后勤此情形下，我們深感責(zé)任重大,，飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展,，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié),、高效、務(wù)實(shí),、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神,。通過(guò)節(jié)能降耗維持飯店運(yùn)轉(zhuǎn)，取得了良好的效果,。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

新的一年,，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn)，同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇,，只要我們堅(jiān)持在汪總的正確領(lǐng)導(dǎo),、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作，千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量,，不斷提過(guò)全體員工服務(wù)水平,，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成xx年的各項(xiàng)工作任務(wù)為世紀(jì)做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

餐廳服務(wù)員工作總結(jié)篇六

即將過(guò)去的20xx,，昂首而來(lái)的20xx，過(guò)去的一年承載著去年的希望,，和今年不懈的努力,。作為一名在網(wǎng)吧工作的普通服務(wù)員，我的工作很簡(jiǎn)單,，就是照顧好客人，一般人都可以做好,。我也說(shuō)不上聰明,，就在自己的崗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不強(qiáng),，所以我一直在想,，我只有不斷的努力才會(huì)有一個(gè)比較好的成績(jī)。我在網(wǎng)吧主管領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下,，在大家的共同努力下，本著對(duì)行業(yè)負(fù)責(zé)的精神,，立足于為會(huì)員服務(wù),、開(kāi)展增值服務(wù)、行業(yè)培訓(xùn),、業(yè)務(wù)咨詢,、信息交流、行業(yè)自律等方面做了大量工作,，并取得了一定成績(jī)?，F(xiàn)將一年來(lái)的工作總結(jié)如下：

1、看到客人進(jìn)來(lái),，熱情招待每位客人,，時(shí)常敏銳觀察，當(dāng)客人呼叫,、有示意或在尋望時(shí),，要迅速主動(dòng)詢問(wèn)給予幫助，代步購(gòu)買(mǎi)飲料,、零食等商品服務(wù),。

2、工作時(shí)間注意自己的言行舉止,，多微笑,、多使用服務(wù)敬語(yǔ)、不使用不禮貌用語(yǔ)及惡劣態(tài)度對(duì)待顧客,。

3、網(wǎng)吧高峰期時(shí),，應(yīng)對(duì)顧客做耐心的解釋,，避免跑單和客人不耐煩，努力做好客人上機(jī)指引工作,，并妥善安排等待上機(jī)的顧客并且做好安撫情緒等工作,。

4、工作認(rèn)真細(xì)致,，與客人建立良好的關(guān)系,，熟悉老顧客的習(xí)慣和喜好，不斷聽(tīng)取客人對(duì)網(wǎng)吧的意見(jiàn),，及時(shí)總結(jié)匯報(bào),。

5、營(yíng)建網(wǎng)吧形象推廣工作,，向顧客宣傳網(wǎng)吧特色和活動(dòng)內(nèi)容。

7,、了解游戲軟件資訊本廳室機(jī)器配置,，每小時(shí)與吧臺(tái)核對(duì)上機(jī)人數(shù),。

9,、客人正常上機(jī)后盡量避免長(zhǎng)時(shí)間站在客人身后或長(zhǎng)時(shí)間聊天。避免聆聽(tīng)客人閑聊,。

10,、積極清理桌上雜物,，主動(dòng)幫助客人切換積累過(guò)多煙頭的煙灰缸,。

12、熟悉網(wǎng)吧各個(gè)安全出口和熟用消防器材,，提高安全意識(shí),。

13、隨時(shí)保持整潔舒適的衛(wèi)生環(huán)境,，在顧客結(jié)帳下機(jī)后能提醒顧客不要遺失隨身物品,，并馬上移好凳子,、將顯示器、鼠標(biāo),、鼠標(biāo)墊,、鍵盤(pán)、耳機(jī),、煙灰缸擺放整齊形成一條線,。

14、按程序關(guān)閉計(jì)算機(jī),，檢查機(jī)器桌椅等設(shè)備無(wú)損壞，螺絲是否松動(dòng),。如發(fā)現(xiàn)遺失物品應(yīng)立即交到收銀臺(tái),，不得拘為己有。

16,、有準(zhǔn)確的時(shí)間觀念,，每班必須提前8分鐘整理儀容，進(jìn)行接班準(zhǔn)備,。交班時(shí)需要把當(dāng)前網(wǎng)吧機(jī)器的運(yùn)行情況說(shuō)明清楚,。下一年工作打算：

一、積極開(kāi)展宣傳，樹(shù)立自由人網(wǎng)吧形象

二,、拓展增值服務(wù)渠道,，探討網(wǎng)吧廣告開(kāi)發(fā)

三、協(xié)調(diào)有關(guān)單位,，為會(huì)員排憂解難

四、加強(qiáng)自律建設(shè),，樹(shù)立行業(yè)形象

總之20xx年的工作任務(wù)很重,，我將全力以赴才能完成，把工作定位在：加強(qiáng)自身建設(shè),、強(qiáng)化服務(wù)與管理能力,。任重道遠(yuǎn)，讓我們團(tuán)結(jié)一心,，同心同德,，共同把網(wǎng)吧打造成一個(gè)政府放心、群眾滿意,、在會(huì)員中有凝聚力的,、有特色的服務(wù)組織。

餐廳服務(wù)員工作總結(jié)篇七

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái),、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜,、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開(kāi)市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等,。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ),。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛(ài)你的工作：

當(dāng)你熱愛(ài)自我的工作,，你就會(huì)快樂(lè)地,、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不一樣凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人,。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自我的企業(yè)和自我在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝,，我們務(wù)必能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率,。

要有勤奮的精神：

餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會(huì)過(guò)重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤,、眼勤,、手勤、心勤,。主動(dòng)地工作,，主動(dòng)地尋找工作?！耙磺谔煜聼o(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門(mén)就為你敞開(kāi)。

要有自信心：

與金錢(qián),、勢(shì)力,、出身背景相比，自信是最重要的東西,，自信能幫忙人排除各種障礙,、克服各種困難，相信自我是最優(yōu)秀的,。

要學(xué)會(huì)做人：

職責(zé)：

就是以公司利益為重,，對(duì)自我的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人帶給優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無(wú)在”,，即使沒(méi)有人監(jiān)督你,，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是職責(zé)的表現(xiàn),。

平常心應(yīng)對(duì)工作中的不公平：

在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平,，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的,。沒(méi)有必須的挫折承受潛力,，今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊(duì)：

發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，十分需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

這次的兼職給我的體會(huì)十分的深刻，我覺(jué)得我們做每一件事情都是,，每一天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔,、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的,。每一天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向領(lǐng)先;每一天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每一天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

餐廳服務(wù)員工作總結(jié)篇八

既是一個(gè)難得鍛煉自己能力的機(jī)會(huì),，也是一個(gè)艱難磨煉自己的歷程,。而對(duì)于我的實(shí)習(xí)期，也正是如此,。在實(shí)習(xí)期里,，我成長(zhǎng)了很多，但也有很多需要改進(jìn)的地方,，有很多需要總結(jié)的地方,。

20xx年xx月xx日，我作為一名服務(wù)員來(lái)到xx餐飲參加實(shí)習(xí),。開(kāi)始了我段歷練的過(guò)程。開(kāi)始由一個(gè)沖動(dòng),、喜歡意識(shí)用事的大學(xué)生到一個(gè)成熟理智而又堅(jiān)強(qiáng)的社會(huì)人士的轉(zhuǎn)變過(guò)程,。

在實(shí)習(xí)期里的有一次，我被安排到了負(fù)責(zé)xx包廂里的工作,。因?yàn)槟鞘俏业谝淮呜?fù)責(zé)包廂的工作,，所以還有點(diǎn)生疏，也有點(diǎn)緊張和不安,。而剛好那一次,，負(fù)責(zé)我隔壁包廂的同事，又臨時(shí)有事要拜托我?guī)兔φ湛?。原本?fù)責(zé)一個(gè)包廂就已經(jīng)讓我有點(diǎn)應(yīng)接不暇,，現(xiàn)在又還要照看另外一個(gè)包廂，我更加的有些不知所措了,。所以就在上菜的過(guò)程中,，出了差錯(cuò)，我把一桌的菜上到了另外一桌里上,。引來(lái)了客人的極度不滿,，并且還對(duì)我說(shuō)出了很難聽(tīng)的話，聽(tīng)著那些話,，我眼淚就不爭(zhēng)氣的流了下來(lái),，然后，也不管客人有沒(méi)有消氣,，就擅自離開(kāi)了包廂,，離開(kāi)了工作崗位，跑到了員工宿舍里,，一個(gè)人躲在那里哭,。好一會(huì)兒，我才平靜下來(lái)。也才意識(shí)到自己做的不對(duì),，我不應(yīng)該一遇到困難就去躲避,，不應(yīng)該挨了一頓批就感覺(jué)自己遭受到了天大的委屈。

我一直以為,，自己足夠堅(jiān)強(qiáng),，不管是面對(duì)工作中再多的磨難和委屈，我都能夠堅(jiān)強(qiáng)的應(yīng)對(duì),，但是當(dāng)真正面對(duì)工作中那些委屈時(shí),，我才發(fā)現(xiàn)我自己依然還帶著學(xué)生時(shí)代的意氣用事，依然還帶著十足的幼稚氣息,。

直到通過(guò)這段實(shí)習(xí)期的磨煉,，我才知道不管是在任何一份工作中，我們都可能會(huì)遭受到不一樣的委屈,，所以,，我們沒(méi)有必要被一時(shí)的情緒而影響到自己。我們要做生活的主人,，要學(xué)會(huì)做情緒的主人,。所以在這一份工作中，我學(xué)會(huì)了如何調(diào)節(jié)自己的情緒,，如何放穩(wěn)自己的心態(tài),。這不管是對(duì)于我現(xiàn)在的工作，還是對(duì)于我以后未來(lái)的發(fā)展,，都是十分重要的,。

我必須要經(jīng)受的住生活對(duì)我的磨煉，經(jīng)受的住工作給我?guī)?lái)的壓力和打擊,，我才能夠真正有所成長(zhǎng),。所以，在今后的人生中,，我會(huì)挺起我的胸膛,，繼續(xù)昂首闊步前進(jìn)。