在經濟發(fā)展迅速的今天，報告不再是罕見的東西,，報告中提到的所有信息應該是準確無誤的,。優(yōu)秀的報告都具備一些什么特點呢？又該怎么寫呢,？下面是我給大家整理的報告范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家能夠有所幫助,。

服務員工作總結報告篇一

20xx年即將過去,，這一年在賓館各位領導和同事們幫助關心鼓勵下，使我克服了種種困難,，較為出色的完成了全年的工作,，得到領導和同事的'肯定。全年保持全勤上班,，無請假,、遲到、早退現象,；服務質量及工作水平有所提高,，無客人投訴情況,；能夠尊重領導，團結同事,，做到禮讓三分,，工作為重。現將我在20xx年做的主要工作及明年的打算做以匯報,，請各位領導和同事指正,。

1、虛心學習,，不懂就問,。在這一年，我積極參加了賓館組織的各項培訓活動,，認真學習服務技巧和禮貌用語,，不懂的地方就向經理和其他的老同事請教，回家后仔細琢磨練習,，平時在日常生活中也能經常使用禮貌用語,，改掉原來的陋俗，養(yǎng)成了良好的習慣,。就這樣在不知不僅覺中,，我的服務水平得到了提高，行為舉止更加文明,，在客人之中迎得了好評,，得到了領導和同事稱贊。

2,、端正態(tài)度,，愛崗敬業(yè)。通過這一年的鍛練,，我逐漸克服了心浮氣躁,，做事沒有耐心，敷衍了事的毛病,，養(yǎng)成了耐心細致,、周到的工作作風，一年當中客人對我的投訴少,，表揚多,，和同事之間的關系也融洽了，之間的爭吵少了,，風涼話少,，取而代之的是互相鼓勵和關心的話語。使我對工作更加充滿信心,。對于賓館的日常工作來說除了接待客人,，主要就是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)生，雖然整天都在打掃衛(wèi)生,，原來總是會因為太高了,、不起眼、不好移動等借口,，放棄了一些地方的清掃,，留下了死角，在這一年里在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時每處地方時都備加細心不放過每點污漬和每?；覊m,、毛發(fā)，高處夠不著的就凳子落凳子,，抬不動的就和同事一起抬,，原來不注意的墻角、窗戶角,、抽屜角以及手放不進去的縫隙都想辦法用抹布擦干凈,，讓臟物無處可逃。

3,、服從安排,，任勞任怨。平時做到尊重領導,，不耍心眼,，對于領導安排的事情，不打折扣,，保質保量,。今年除做好客房服務工作，同時在前臺人員不齊的情況下,，參加了前臺接待的工作,，開始由于對前臺工作不了解，沒有信心,、有畏難情緒,，后在酒店領導的關心幫助下，克服自身困難,，認真學習,、多方請教，不斷演練,，做到胸有成竹,，遇事不亂，較為出色的完成了前臺的工作任務,，期間被評為當月的優(yōu)秀員工,。

在即將過去的一年中,，使我變得更加成熟，服務質量和水平有了很大的提高,，對客人的服務熱情也更加高漲,，工作信心大增，對以后的工作充滿了信心,。這一年總體上能夠做到恪盡職守,，遵守單位的各項規(guī)章制度，做到讓領導放心,，讓客人滿意,，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤計較,，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭執(zhí),，工作中存在著惰性，工作的熱情不夠飽滿,，消極怠工,。在新的一年里，我要堅決克服這些不好的工作作風,，乘著去年這股東風,，嚴格約束自己，認真學習研究工作服務中的技巧,，提高自身的服務水平,，從小事做起，高起點,、高要求,，讓每一個客人都滿意，和賓館其他同事一起為每一位客人提供一個舒適,、安寧,、溫馨的家。

現在信息網絡時代,，知訊者生存,，然而賓館在信息收集和利用遠遠不夠，井底之蛙永遠只知道那一片天,，只有走出去,，方知天外天，人外人,，希望賓館多組織員工走出去學習本行業(yè)先進的服務和管理水平,，以提高賓館自身的競爭力。同時也希望賓館領導平時多關心員工作日常生活,，多為員工著想,。多組織一些文化體育活動,，不僅能使員工身體得到鍛煉而且也豐富了業(yè)余生活。使每位員工每天能夠以飽滿的精神狀態(tài)投入到賓館的工作之中,，為賓館的興旺發(fā)達做出自己的貢獻,。

服務員工作總結報告篇二

我認識到作為餐廳服務員，在工作中熱忱固然重要,，但還需要具備良好的服務能力。因為其中涉及到“能與不能”的技術性問題,。

語言是服務員與客人建立良好關系,、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼,，它體現服務員的精神涵養(yǎng),、氣質底蘊、態(tài)度性格,?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行。

服務員在表達時,，要注意語氣的自然流暢,、和藹可親，在語速上保持勻速,，任何時候都要心平氣和,，禮貌有加。那些表示尊重,、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如“您,、請,、抱歉、假如,、可以”等等,。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象,，即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達,。，我認為作為餐廳服務員至少要具備以下幾方面的服務能力,。

人們在談論時,，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據相關學者的研究,，身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用,。服務員在運用語言表達時,，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢,、動作,，與口頭表達語言聯袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍,。

服務人員為客人提供的服務有三種,，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能,，做好這一點一般來說是比較容易的,。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的,、不需客人提醒的服務,。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時,，服務員就應當迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進門,，服務員就要上前幫忙,。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求,。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力,，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務,。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的,，后兩種服務則是主動性的,，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想,，在客人開口言明之前將服務及時,、妥帖地送到。

服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務,。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜,，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差,，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務,，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務延時或因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產生不好的影響,。

服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的,。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨,，善于站在客人的立場上,，設身處地為客人著想，可以作適當的讓步,。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤,，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下,，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子,。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方,。

服務員工作總結報告篇三

餐飲業(yè)近些年高速增長，服務員需求不斷增加,，服務員離職率高,，服務員的管理逐漸引起餐飲企業(yè)管理者重視。餐飲企業(yè)服務員具有較高情緒負荷,，今天本站小編給大家精心挑選了服務員對以往工作的總結,，希望文章對大家有所啟發(fā)。

作為酒店餐廳服務員,，新的一年也有新的計劃與打算,，同時也需要對即將過去的一年進行一個整體的總結與分析。20xx年時間過得真快,，新的20xx年正在向我們邁進,，我希望我們酒店餐廳服務員在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝,，有個更新更好的轉變,，正所謂，我相信我將一定能做得更好!我也希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事,。

我也在此感謝大家,，在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫助，回頭看看已走過的這段路,，一路上都是跌跌撞撞的,，但卻很充實，我覺得有成就感,。記得我剛邁進盛豐上班的第一天,，我什么都不會，就過最基本的向顧客至

歡迎詞

新的一年即將來臨,，過去的一年也許有失落的、傷心的,，有成功的,、開心的，不過那不重要了,，是過去的了,，我們再努力，明天會更好,。

有好多人說我變了,，我相信。我真的很不如意,，有好多好多的事壓著我,，我的生活，情緒都是一團糟,，雖說沒有大起大落,，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難,，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了,，為什么會這樣?我也是一 次次為自己打氣,，一次次站起來,，我在想，我沒了我,，地球一樣照轉,，事情一樣要解決，我不要做弱者,、懦夫,，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好,、你好,、我好、大家都會好的,。

經歷了那么的事,，我從中學到了好多，我現在很好,，有工作,、有勇氣、有你們大家,，我很在乎你們,，我身邊的每一個人，我們永遠都是朋友,，人們說，家家有本難念的經,，你們也有你們的經歷,，講出來讓我們分享，我們互相學習,，一起進步,，未來屬于我們。 關于明年,，我的計劃是：

1,、認真做好每一天的每一項工作。

2,、認真學習倉儲知識,，努力考試晉升。

3,、利用休息時間進行計算機培訓,。

4、多學習其他東西,，充實自己,。

最后,，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階,，更上一層樓,，謝謝!

xx年是我實現自我挑戰(zhàn)的一年，在這一年中,，我有收獲,，也有不足。在xx年,，我將努力改正過去一年工作中的不足,，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助,，通過自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足,?；仡欉^去的一年，過去的一年也許有失落的,、傷心的,，有成功的、開心的,，不過那不重要了,，是過去的了，我們要努力的是未來,，有好多人說我個性變了,，我相信。

我真的很滿意,，有好多好多的事壓著我,，我還是堅持挺過，我的生活,，情緒都是一樣照就,，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨,，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯了,，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來,，我在想,，就算沒有我,，地球一樣照轉，事情一樣要解決,，我不要做弱者,、懦夫，命運就掌握在自己手中,，我相信明天會更好,、你好、我好,、大家都會好的?，F將工作總結如下：

一,、培訓方面：

1,、托盤要領,，房間送餐流程。

2,、大,、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解,。

3、賓館相關制度培訓與督導,。

4、出菜途徑相關安全意識,。

5,、對本班組進行學習醬料制作,。

二、管理方面:

1,、上級是下級的模范,，我一直堅持以身作則,，所以我的班組非常團結。

2,、我對任何人都一樣，公平,、公正、公開做事,。

3、以人為本,，人與人的性格多方面的管理方式,。

4、xx年傳菜全年離職人數23人,，xx年傳菜全年離職人數4人,，xx年是比較穩(wěn)定的一年。

三,、作為我本人,，負責傳菜工作。

1,、負責廳面的醬料運轉,。

2、傳菜出菜相應輸出與控制,。

3,、傳菜人手的協(xié)調。

四,、在操作方面的幾點,。

1、人手不足,，忙時導致菜肴造型變形,，體現不了本公司的精華。

2,、由于國家的興旺,，導致現代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活,，越來越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢、不知道為他人換位思考,，做今天的我真難啊!

3,、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的最大問題,。

4,、什么叫編制、什么叫發(fā)展,、什么叫進步,、什么叫改進、什么叫管理,、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定,。

5,、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

五,、本班組在本年度做的不到位,。

1、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位,。

2、有時沒按相關標準操作,。

3,、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通,，導致監(jiān)督力度不到位,。

總之，xx年又是以今天作為一個起點,，新目標,、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學習,、勤總結，最后祝愿我們賓館生意興隆,、財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,。

不知不覺我已經在移動公司工作快三年了，在工作中我深刻的體會到營業(yè)廳是移動公司的窗口,。在移動公司營業(yè)廳前臺工作,，接觸客戶多,，需要協(xié)調的事情多，除了正常的收費,、辦理業(yè)務等工作外,，在接待用戶、開展業(yè)務,、協(xié)調關系,、化解矛盾、咨詢,、受理投訴等也發(fā)揮著重要作用,。

這些年來，我在各方面都有了很大的進步,。在辦理業(yè)務和解答客戶問題方面積累了很多經驗,，能夠及時準確的為客戶提供滿意的服務。工作中嚴格要求自己,，保持很強的責任心,，謹慎的工作態(tài)度和良好的心態(tài)。不斷加強業(yè)務學習,，努力提高業(yè)務水平和協(xié)調能力,。工作中，熱情服務,，做到以誠相待,、以心換心;靠一點一滴的細致工作贏得客戶信賴。

在工作中,，我本著對 “客戶服務滿意100”的服務理念,，熱情的、真誠的接待每一位客戶,，讓客戶高興而來,，滿意而歸，讓他們真正的,、實實在在的享受我們優(yōu)質,、高效的服務。隨著通信業(yè)突飛猛進的發(fā)展,，市場竟爭也越來越激烈,，一些客戶頻繁地銷號、換卡,。我看在眼里,，急在心里，要知道我們的每一張卡都是有成本的呀，而且,，失去一個客戶就失去一筆收入,，失去一份信任。為了盡可能的保住用戶,，我耐心的講解我們中國移動的品牌優(yōu)勢,、網絡優(yōu)勢、信譽優(yōu)勢,，積極的推銷新業(yè)務,。有一些客戶在我耐心、細致的解釋下,，保留了原號碼,，滿意的走了。但有一些客戶根本不聽你的解釋,，對你大喊大叫,，滿口臟話，我委屈的淚水在眼睛里打轉,，但我忍住了,，不讓眼淚掉下來。我想,，我委屈一點兒不算什么,，只要我們公司的利益不受損害，用戶發(fā)泄一下又何妨呢,。每天周而復始的工作,，這樣的事情經常會發(fā)生，但我始終牢記我們企業(yè)的服務宗旨：“追求客戶滿意服務”,，我用真心,、真誠與客戶筑起了心與心之間的橋梁。

自來到移動公司那天起,，我就給自己制定了一個目標,，那就是：只要干，就要干好,，努力做出最優(yōu)異的成績,，我相信自己的能力，我也自信,，經過努力,，我想我一定能成功。

在工作中,，還存在一些不足之處需要提高,。以后還要加強學習，爭取更大的進步，為公司做出更大的貢獻,。我們有理想，所以我們自豪;我們有奮斗,，所以我們快樂;我們有收獲,，所以我們幸福。新的時期給了我們新的機遇和挑戰(zhàn),，我們更應該抓住機遇,，只爭朝夕，在工作中以“從嚴,、從細,、從實”的標準要求自己，不斷學習業(yè)務技術和科學知識,，提高個人綜合素質,，為移動公司的輝煌而努力。努力成長為新時代優(yōu)秀職工,。成績僅代表過去,，不斷的進步才代表未來，姐妹們,，讓我們共同努力,，做出應有的貢獻，與企業(yè)同發(fā)展,，同進步,，共同續(xù)寫移動公司的燦爛和輝煌!

服務員工作總結報告篇四

在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質服務，掌握幾大要素：

1,、微笑在酒店日常經營過程中,，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑,，它應該是不受時間,、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制,。微笑是最生動,、最簡潔、最直接的歡迎詞,。

2,、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美,。員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度,，提高服務技能和技巧。“千里之行,，始于足下”,，要想使自己精通業(yè)務，上好培訓課,，并在實際操作中不斷地總結

經驗

3、準備即要隨時準備好為客人服務,。也就是說,，僅有服務意識是不夠的，要有事先的準備,。準備包括思想準備和行為準備,，作為該準備的提前做好。如在客人到達之前,，把所有準備工作作好,，處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài)，而不會手忙腳亂,。

4,、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產生消極服務現象,。這是員工看他們穿戴隨便，消費較低,，感覺沒有什么派頭等表面現象而產生的,。而現實生活中，往往越有錢的人,，對穿戴方面都特別隨便,，這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上,，千萬不能以貌取人,，而忽略細微服務，要重視和善待每一個客人,，讓他們心甘情愿地消費,。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”,。

5、細膩主要表現于服務中的善于觀察,，揣摸客人心理,，預測客人需要，并及時提供服務,，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識,。

6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關鍵在于強調服務前的環(huán)境布置,，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點,，為客人營造“家”的感覺,，讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣。

7,、真誠熱情好客是中華民族的美德,。當客人離開時，員工應發(fā)自內心的,、并通過適當的語言真誠邀請客人再次光臨,，以給客人留下深刻的印象。現在的競爭是服務的競爭,，質量的競爭,，特別酒店業(yè)尤為激烈。服務的重要性是不言而喻的,，我們運用各種優(yōu)質服務,，形成自身的服務優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,，使酒店立于不敗之地!每個職業(yè)都需要講求團隊精神,，在快樂迪也一樣。生意比較忙時,，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩,。平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難,，其他同事也會及時上去調節(jié)紛爭,，使情形不再惡劣。

每個人員分工明確,、工作積極,，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果,。平時，我也會和顧客談天,，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸,。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率,。之后我也會做一些小結,，這樣日積月累，使我的服務更能為顧客所接受和喜歡,。

作為一名服務人員,，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,，有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的,，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務別人而快樂,，我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪,。我認為我的職業(yè)就像一個表，表面轉動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂,，而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的,，但卻是必不可少的。

當然學無止境,，學到還得運用到以后的工作中,，希望領導能多加督促，同事能互

相學

服務員工作總結報告篇五

述職報告是對一段時期內自身工作內容進行總檢查,、總評價、總分析,、總研究,，并積累經驗教訓的書面文字材料。以下是小編收集整理的餐廳服務員述職工作總結報告,，歡迎大家前來閱讀,。

當我提筆寫這份述職報告時，心中感慨萬分,。今年2月份我?guī)е环N高考落榜后的失落與遲疑來到北京開始了我的打工生涯,。讓我感到慶幸的是：大鴨梨集團給了我一次寶貴的機會，大鴨梨先進的企業(yè)管理理念以及深厚的,、人性化的企業(yè)文化深深感染了我,，我想這兒才是我的真正的人生課堂,。

從2月份至今已經10個月了，我已經成功的從一名學生到服務員的角色轉換,，在新的工作環(huán)境中各項工作都從頭開始,，很多事情不知如何處理，身邊的同事都給我很多指導,，我自己也邊干邊摸索,，在工作中嚴格要求自己，對顧客服務周到細心,，盡量做到零客訴,。為了盡快適應工作，工作之余,，我努力了解菜譜以及相關的菜品知識,，掌握和顧客的溝通技巧，通過這段時間的努力,，我學到了很多餐飲服務的工作方法,，如何與他人協(xié)作配合,。此外,，在領導同事的指引下，我能主動研究顧客的消費心理,，連續(xù)幾個月我的銷售業(yè)績可佳,。總之,，在今后的工作中,，我會再接再勵，工作中的失誤我引以為戒,，取得更好的成績,。

來到大鴨梨，我就成為大鴨梨的一份子,，大鴨梨的發(fā)展與我息息相關,，它的每一個小小的進步與存在的問題都牽動著我的心。通過這段時間的工作與觀察,，我發(fā)現大鴨梨在以下幾個方面有待提高,。以上是我的個人看法，這些潛在的問題正是我的努力方向,，我希望為這些問題解決貢獻我的微薄之力,。大鴨梨是一個實現自己個人價值的平臺，我也希望在這個溫暖的環(huán)境中得到鍛煉,，實現成長,。如果大鴨梨給我這個成長機會,，我會努力珍惜。我的計劃如下：一是熟悉部長的工作職責,；二是熟業(yè)務,，學會配合協(xié)調，學習工作方法,；三是精益求精,，精致工作，提高業(yè)務水平,，工作效率,。我現在從事餐飲行業(yè)時間很短，經驗較少,，如果集團因考慮我經驗有限需要進一步鍛煉和考察,，我也不會氣餒，我會更加努力工作,，期待進步,。如果要有幸能得到這個難得的機會我會努力學習出色地完成任務。

1,、準備即要隨時準備好為客人服務,。

也就是說，僅有服務意識是不夠的,，務必要有事先的準備,。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的務必提前做好,。如在客人到達之前,，把所有準備工作作好，處于一種隨時能夠為他們服務的狀態(tài),，而不會手忙腳亂,。

2、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人,。

員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產生消極服務現象。這是因為員工看他們穿戴隨便,，消費較低,，感覺沒有什么派頭等表面現象而產生的。而現實生活中,，往往越有錢的人,，對穿戴方面都個性隨便，這是因為他們自信,；而衣服根本不能代表財富的多少,。我們在這一環(huán)節(jié)上,，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務,，要重視和善待每一個客人,，讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”,。

3,、微笑。

在ktv日常經營過程中,，要求每一位員工對待客人,，都要報以真誠的微笑，它就應是不受時光,、地點和情緒等因素影響,，也不受條件限制。微笑是最生動,、最簡潔,、最直接的歡迎詞。

4,、精通要求員工對自我所從事工作的每個方面都要精通,，并盡可能地做到完美。

員工應熟悉自我的業(yè)務工作和各項制度,，提高服務技能和技巧,?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自我精通業(yè)務,，務必上好培訓課,，并在實際操作中不斷地總結經驗，取長補短,，做到一專多能,，在服務時才能游刃有余，這對提高ktv的服務質量和工作效率,、降低成本,、增強競爭力都具有重要作用。

5,、細膩,。

主要表現于服務中的善于觀察，揣摸客人心理,，預測客人需要,，并及時帶給服務,，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切,，這就是我們所講的超前意識,。

6、創(chuàng)造,。

為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關鍵在于強調服務前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等,，掌握客人的嗜好和特點,，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在ktv就像回到家里一樣,。

7,、真誠熱情好客是中華民族的美德。

當客人離開時,，員工應發(fā)自內心的,、并透過適當的語言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象,。此刻的競爭是服務的競爭,，質量的競爭，個性ktv業(yè)尤為激烈,。服務的重要性是不言而喻的,，我們務必運用各種優(yōu)質服務，構成自身的服務優(yōu)勢,，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,，使ktv立于不敗之地！

在即將過去的20__年里,，過去的一年也許有失落的,、傷心的，有成功的,、開心的,，不過那不重要了，是過去的了,，我們再努力,，明天會更好。

有好多人說我變了,，我相信,。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活,，情緒都是一團糟,，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨,，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯了,，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來,，我在想，我沒了我,，地球一樣照轉,，事情一樣要解決，我不要做弱者,、懦夫,，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好,、你好,、我好、大家都會好的,。

經歷了那么的事,，我從中學到了好多，我現在很好,，有工作,、有勇氣、有你們大家,，我很在乎你們,，我身邊的每一個人,，我們永遠都是朋友,，人們家家有本難念的經，你們也有你們的經歷,，講出來讓我們分享,，我們互相學習，一起進步,，未來屬于我們,。

關于明年，我的計劃：

1、認真做好每一天的每一項工作,。

2,、認真學習倉儲知識，努力考試晉升,。

3,、利用休息時間進行計算機培訓。

4,、多學習其他東西,，充實自己。

最后,，希望大家到下一年的今天,，都踏上一個新的臺階，更上一層樓,，謝謝,！

在酒店，我的職位還是很高的,，作為酒店餐飲部的經理,，我在今年上半年做到了我應該做的一切，不僅僅是把餐飲部經營的很好,，跟以往的情況相比,，今年的餐飲部差點就取代了酒店的住房部，成為了第一經濟收入來源,，我對自己上半年的工作表現還是很滿意的,，我自認為已經做到力所能及了，最主要的是我得到了酒店領導的認可,，希望我再接再厲,，繼續(xù)給酒店創(chuàng)造更多的利益。以下就是我對自己上半年的工作總結：

一,、收入總覽

20__上半年,，在我的高要求下，以及以下員工管理條例的修改下,，餐飲部各個崗位的員工,，工作效率都有了明顯的上調，那么自然我們的營業(yè)額也會大負增長,，截止昨天為止,，我們餐飲部總收入四舍五入四百萬元，遠超了酒店給我們定下的收入指標,，并且我們半年的收入差點就追上了酒店去年一年才有的收入,，這就是今年我們餐飲部的進步。其中有一半都是來自我們的西餐廳，還有絕大部分都是來自于婚宴,，我們酒店現在成為了婚宴的首選,，如果要選擇良辰吉日的話，那么勢必是需要提前半個月預定的,，因為這一點,。甚至很多新人都不管當天是不是好日子了，僅僅是為了能在我們酒店辦理婚宴,。

二,、做出的改變

我作為酒店新來的經理，我肯定是需要有所作為的,，不然怎么對得起,，我被高薪挖過來。我首先并沒有馬上投入工作,，而是先熟悉了酒店餐飲部的所有工作,，從硬件設施、人員情況,、收入情況等等方面分析了餐飲部的問題,，最后我做出了以下整改：

1、把西餐廳的主廚給換了,，因為我自己去嘗過他做的菜,，遠遠達不到我的要求，僅僅是能把那道菜做出來而已,，味道差的太遠,，我還不是一個專業(yè)的美食家，要是有一些專門吃西餐的,，或者是美食家來吃,，那勢必是會給我們餐飲部帶來負面影響。

2,、新增了兩條員工管理條例,，工作表現最為優(yōu)異的三個人，將額外獲得五百塊的獎金,，其評判的標準會從考勤,、工作認真程度，是否被投訴等諸多方面進行考量,。然后就是舉報有獎,，玩手機、脫崗等等情況只要舉報屬實,，舉報人獲得一百五十塊，被舉報者扣一百塊工資。其效果可想而知,，員工工作的熱情完全被調動了起來,。

3、跟中餐這邊商量,，研究出了一套婚宴的套餐,，按桌算，一桌多少錢,。上面飯菜酒水諸如此類所有都包含在內,，別人來定婚宴只需要告訴我們幾桌即可，價格也是非常的公道,，最值得一提的是,，我們婚宴套餐內的菜品寓意都非常好，十分適合結婚這個主題,。一退出就遭到了好評,，我們酒店一下就成為了全城結婚定婚宴的首選。

經過我的整改,，餐飲部今年上半年的效益還是非?？捎^的，希望下半年能發(fā)生讓我更加意想不到的奇跡,。

光陰似箭,，歲月如梭，轉眼新的一年即將來臨,，在集團,，公司和酒店領導重托我到金都綠洲餐飲部工作已經十個多月了。在酒店領導關心支持,，兄弟部門的大力幫助,，協(xié)同餐飲部全體員工認真做好酒店下達的各項任務，與員工同心協(xié)力經營,，度過了不平凡的20__年,，在此對本人今年工作述職如下：

一：艱難中求發(fā)展，努力提高營業(yè)額

1. 鐵打的營盤,，流水的兵,，對于餐飲部人員流動性大，自3月份以來員工更新換代特別快,，無論管理人員還是服務員都出現人員缺乏現象,，因而從老員工中提選一名副經理，一名主管,，一名領班,，組建了新的領導班組,，在新老員工交替之時，制定了新的培訓計劃,，針對性培訓,，以老帶新，一帶一的方法,，使新員工盡快適應環(huán)境投入工作,。

2. 從3月份擴大營業(yè)范圍，開始接待旅游團隊用餐,，制定詳細接待計劃,，菜單，并對員工團餐知識培訓,，邀請市內二十幾家知名旅行社來店考察,，對今年旅游行情分析，宣傳酒店環(huán)境優(yōu)勢,，離高速口近,，交通便利等地理優(yōu)勢，制定了一檔標準,，兩套以上的菜單,，增大了旅行社客人選擇范圍，在旺季到來之際,，針對游客到店時間不準確.較晚,，延長了營業(yè)時間，以便游客即到即可用餐,，在網上也做了大量宣傳,，加入4個旅游網絡群，將酒店的接待場地照片及菜單發(fā)布給1200多個旅行社計調,，起到良好的宣傳作用,，今年我市旅游遠不如去年，客流量比去年下降40%多,，我們又是剛剛接待團餐,，不過也取得了一定成果，共接待馬來,，美國,，德國，韓國等12個國家海外游客,，1000多人次,，國內旅游1500多人次，和市內30多家旅行社,，省外3家旅行社建立了長期合作關系,，為明年團餐接待打下了良好的基礎,。

二：抓內部服務質量，調整出品部廚師力量

1. 在四月份對廚師力量進行了調換,，該換了菜品,，轉換了菜品營銷思路

2. 狠抓服務質量,，注重思想品質教育,，管理人員加大服務跟進，激發(fā)員工工作熱情,，在8月份開了優(yōu)質服務月活動,，增強了服務員工作熱情，加強主動服務,，人性服務,，評選了__，__兩名餐飲“服務明星”,，在思想教育方面,，以__拾金不昧的事跡作為榜樣，申報酒店給予了經濟獎勵,，促發(fā)員工工作熱情,，提高員工思想品質的教育。

三：調整人員崗位安排,，減員開支,，降低經營成本

針對酒店接待客流量不太穩(wěn)定現象，對內部員工也進行了相對調整,，原來備餐傳菜員,，一人頂一個崗位，各負其責,，缺乏團結協(xié)作精神,，同備餐領班侯艷玲一起根據接待情況對人員作出重新調整，不死固定在一個崗位,，根據上菜時間,，收臺情況，1—4層備餐人員隨時調整,，集中人員收臺,，撤出一樓常設傳菜員有面點直接送主食到食梯傳到個樓層備餐，臨時安排人員餐具接梯,，從而大大減少了人員浪費,，備餐比原配備人員節(jié)約2人，在洗碗間由原定人員4人減至3人,，在保證正常接待下備餐及消毒間人員節(jié)約3人,，每月節(jié)約開支4000多元,。

在布草管理和大廳區(qū)域衛(wèi)生，日常保潔員都安排一人兼兩職多職,，降低了人員成本,，提高了工作效率。

四：利用現有優(yōu)越環(huán)境,，著重提高婚宴接待檔次,，發(fā)動全員銷售，使婚宴收入占很大的營業(yè)收入比例,，其中接待4份高檔婚禮宴會,，與北京大型知名婚慶公司合作，共同協(xié)作了高檔婚慶,，場景的布置,，在我市屬首例，為酒店增加了經濟效益,，也起到了很好的宣傳作用,。

五：在隨季節(jié)變化增添經營項目

在冬季到來之時，餐飲淡季之時,，根據酒店經營要求,，擴大經營，設置三樓金都廳為涮鍋餐廳,，新增添了傳統(tǒng)涮羊肉碳火鍋,，努力提高營業(yè)收入。

重點把握飯菜質量關,，提高衛(wèi)生標準,，將以全新服務理念投入20__年工作之中。

在此祝集團及各分公司新的一年更上一層樓,，各位領導,、同事新年新氣象，新年新運到!

我非常榮幸能成為御景花園酒店的一員,，承蒙各位經理的信任,，對我委以重任，雖然我在酒店行業(yè)積累了點滴的工作經驗,。但自從來到御景花園之后,，才發(fā)現自己在工作方面，仍存在許多不足,，我覺得自己還要不斷學習,，不斷進步，不斷充實自己,，才能夠不辜負領導的期望與厚愛,。

15年已成為過去,，客房工作在全體員工的努力下還算順利，但仍然存在著問題,，在這里做以下總結：

員工操作過程中熟練性不夠,，服務技巧欠缺。與正規(guī)同酒店相比,，存在經驗上的差距,，服務規(guī)范化還能應付，但靈活性,、個性化的服務相對缺少,，而五酒店必需要有這樣的服務,。在20__年主要以培訓為主,，加強服務員的服務意識。每月組織一次部門大的培訓,，每天各個班組利用晨會時間,，做簡短的培訓，小到毛巾的擺放,、杯子如何拋光,，大到如何做大清等等。每天讓員工學習一句英語,，提高本部門員工的整體素質,。使酒店服務更上一個臺階。

客房衛(wèi)生的檢查制度仍需加強,，多落實走動式管理,。部門做到每周一次的大聯查，以班組形式進行對比,，評出優(yōu)秀班組,。調動員工的積極性，帶動員工的團體榮譽感,。使員工在任何時候,，都能感覺到自己是一個集體，自己所做的一切,，會代表班組,。

前一段時間員工流動性較大，說明平時缺少與員工的溝通和交流,，造成員工的穩(wěn)定性不夠,。應多與員工溝通，了解員工的心理動態(tài),。在生活上,、工作上多給予關心與幫助,，讓員工感覺到集體的溫暖，感覺酒店在關注他,。

以上總結的`不足之處,，我將一一逐步改正，同時根據我們酒店的自身特點,，針對以后的客房工作做以下幾點工作思路及主攻策略,，不足之處，請領導給予指點,。

提高員工服務質量,，強化員工服務意識，對所有員工（包括新員工與老員工）進行全面培訓,。并協(xié)同各領班制定培訓計劃,，做好員工的技能培訓工作，并督導落實情況,。確保使每位員工掌握工作所需技能的同時,，對客服務做到：服務，主動,，禮貌,，耐心。周到,，使之與五酒店相匹配,。

控制物資，開源節(jié)流：強化員工節(jié)約意識,，提倡控制水,、電等能源浪費的同時，實施物資管理責任制,，控制成本費用,。做到客房人走燈滅。并且這次會議結束后,，要求員工收集空的礦泉水瓶,，放入馬桶水箱內，做到節(jié)約用水,。一次性用品的消耗,，要求每個領班，每天要登記在冊,。嚴格控制物資,。

提倡員工免檢房。一方面為了提高員工的積極性，另一方面可以讓領班有時間和精力放在培訓方面,。員工工資與效益掛鉤,。員工留有保底工資，其它與當月實際做房數及房間衛(wèi)生質量,，直接掛鉤,，全面帶動員工積極性，避免干好干壞一個樣,。

提高客房的衛(wèi)生質量,，加大客房衛(wèi)生質量的督導力度，務必保證每間客房保持狀態(tài),，實行逐級管理,，員工對所清潔的房間負責；領班對所管轄的樓層房間衛(wèi)生質量及物品配備情況逐一嚴格檢查,；對當值每位員工清掃房間做全面督導和檢查,；堅決杜絕因衛(wèi)生質量問題而引起客人投訴，影響酒店聲譽,。

從這次餐飲服務員,，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行,，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為,，不在于他從事何種職業(yè),，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度,；知道了成功服務員應有的素質,，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做,，要做就做一個有理想,、有道德、有知識,、有紀律的合格服務員,。

我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序,；服務中工作細則,；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐,；鋪臺,、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜,、寫菜單,、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識,；處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識,、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎,。

在這次服務員兼 職工作中我總結出作為一個優(yōu)秀服務員要具備,。

熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地,、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務,。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會過重,，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤,、眼勤,、手勤、心勤,。主動地工作,，主動地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

要有自信心：與金錢,、勢力,、出身背景相比，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難,，相信自己是秀的。

要學會做人：做人就是做一位敬業(yè),、感恩,、樂于助人、講職業(yè)道德的人,，真誠做人,、認真做事，事業(yè)將會更成功,。

責任：就是以公司利益為重,，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責,，給客人提供優(yōu)質的出品與服務,；就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會認真地做好工作,，這就是責任的表現。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平,，位在努力者面前,，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁,。

團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團隊成員的配合,。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

這次的兼 職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是,，每天進步一點點：積沙成塔,、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的,。每天創(chuàng)新一點點,，是在走向；每天多做一點點,，是在走向豐收,；每天進步一點點是在走向成功。

服務員工作總結報告篇六

20__年已經過去,，這一年是繁忙的一年,，是輝煌的一年，餐廳在上級領導的關心支持下，在某某經理的正確領導下,，通過全體員工齊心協(xié)力,，勤奮工作，取得了巨大的成績,，餐廳業(yè)績連創(chuàng)新高,，在安全、衛(wèi)生,、服務等方面得到了相關的部門肯定和客人的一致好評,。我做為餐廳的一名員工，通過自己的努力,，也取得了不錯成績,，多次被餐廳評為優(yōu)秀員工，受到獎勵,。下面是本人這一年來的工作總結：

一,、尊重領導，聽從指揮

在平時的工作中,，深刻領會領導的意圖,，接受領導，服從安排,，按照領導的要求去做,，不推諉不扯皮，不耍小聰明,，工作上毫無怨言,，任勞任怨。對于領導表揚獎勵,，能夠正確對待,，不驕不躁;對于領導指出工作中的不足之處能及時改正，不暴不棄,。能夠的完成領導交辦的工作任務,，經常受餐廳及客房部經理的表揚。

二,、遵規(guī)守紀,，搞好服務

遵守餐廳制定的各項規(guī)章制度，做到不遲到,，不早退,，按時上下班，處理好家庭和工作的關系,，全年無請假記錄,，做到全勤上班,。嚴格按照工作流程及領導要求搞好服務，做到餐廳打掃時不留死角,，一塵不染,，整潔干凈，為客人服務時,，能夠正確使用文明用語,，做到細心、熱心,、耐心,，對于客人提出的要求盡量滿足，不能滿足的,，為客人解釋清楚,，取得客人的諒解。

三,、團結協(xié)作,，不計得失

和餐廳人員打成一片，搞好團結,，互幫互助,，關心愛護同事。在工作中,，自己的工作完成后,，能及時幫助其他同事，不怕苦不怕累,，隨叫隨到,，不耍小心眼，和同事發(fā)生誤會時,，以工作為重,，做好溝通，消除誤會,，共同做好工作,。在生活中，對同事虛寒問暖,，同事生病時，能及時打電話問候和去醫(yī)院探望,，同事家里有事時,，了解清楚后，及時關心幫助,，以此來增進友誼,，促進工作,。

四、虛心學習,，努力提高

在餐廳每次組織的基本技能和安全培訓中,，思想上重視，行動上積極主動,。做到耳到,、眼到、口到,、心到,、手到。學習時做好筆記,，認真聽講,，不懂就問，回家后及時研習,，加深印象,，工作中，仔細揣摩,，正確應用,，不懂、不會的就請教領導,、請教同事,，弄懂弄會，不留盲點,，使自己服務水平和個人素質再上一個新臺階,。

存在的不足和問題：

1、有時工作熱情不高,，不太積極,，有拖拉的現象。有時顧客比較多,，時間比較緊,，就會出現遺漏的地方。

2,、服務水平還需提高,。文明禮貌用語用得少，態(tài)度比較生硬,，缺少主動性,。

在新的一年里，在上級領導的關心支持下,，我將認真做好本職工作,，努力提高自己服務水平,，團結同事，積極進取,，做到會聽話,，會服務，會學習,，使餐廳在新的一年里紅紅火火,，業(yè)績突飛猛進，節(jié)節(jié)高,，再創(chuàng)佳績,。

服務員工作總結報告篇七

2020年即將度過，我們充滿信心地迎來2020年,。值此辭舊迎新之際,，有必要回顧總結過去一年的工作、成績,、經驗及不足,，以利于揚長避短，奮發(fā)進取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績,。

一、科學決策,，齊心協(xié)力,，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績

酒店總經理班子根據中心的要求，年初制定了全年工作計劃,，提出了指導各項工作開展的總體工作思路,，一是努力實現“三創(chuàng)目標”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等,?？傮w思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展,。加之“三標一體”認證評審工作的促進,，以及各項演出活動的實操，尤其下半年__屆四中全會強勁東風的激勵,，酒店總經理班子帶領各部門經理及主管,、領班，團結全體員工,，上下一致,，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻,，取得了頗為可觀的業(yè)績,。

1.經營創(chuàng)收。酒店通過調整銷售人員,、拓寬銷售渠道,、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等

相關經營措施,，增加了營業(yè)收入,。酒店全年完成營收為萬元，比去年超額萬元,，超幅為%;其中客房收入為萬元,，寫字間收入為萬元，餐廳收入萬元,，其它收入共萬元,。全年客房平均出租率為%，年均房價元/間夜,。酒店客房出租率和平均房價,，皆高于全市四星級酒店的平均值。

2.管理創(chuàng)利,。酒店通過狠抓管理,，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支,，合理用工等

在人工成本,、能源費用、物料消耗,、采購庫管等方面,，倡導節(jié)約，從嚴控制,。酒店全年經營利潤為__萬元,，經營利潤率為_%，比去年分別增加萬元和%,。其中,，人工成本為__萬元，能源費用為__萬元,，物料消耗為__萬元,，分別占酒店總收入的_%、_%,、_%,。比年初預定指標分別降低了_%,、_%、_%,。

3.服務創(chuàng)優(yōu),。酒店通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表,、微笑,、問候”等20字內容的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查,，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象,，不斷提高員工的優(yōu)質服務水準。因而,，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比,，我店僅扣2分，獲得優(yōu)質服務較高分值,，在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅,。此外，在大型活動的接待服務中,，我店銷售,、前廳、客房,、物業(yè),、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信,，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務,，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動,?！?/p>

4.安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案,，做到了日常的防火,、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故,。在酒店總經理的關心指導下,，店級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求,。保安部安排干部員工加崗加時,，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下,，群防群控,，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進班組,。

二,、與時俱進，提升發(fā)展,，酒店突顯改觀

酒店總經理班子率先垂范，組織指導黨員干部及全體員工,，認真學習領會__屆四中全會精神,。結合酒店經營、管理,、服務等實際情況,，與時俱進，提升素質,，轉變觀念,。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀,。主要表現在干部員工精神狀態(tài)積極向上,。酒店總經理大會、小會反復強調,，干部員工要有緊迫感,，應具上進心，培養(yǎng)“精氣神”,。酒店的管理服務不是高科技,，沒有什么深奧的學問。

關鍵是人的主觀能動性,，是人的精神狀態(tài),，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用,。店級領導還通過組織對部門經理,、主管、領班及員工的各項培訓交流,，啟發(fā)引導大家拓寬視野,，學習進取，團結協(xié)作,。在完成酒店經營指標,、管理目標和接待任務的過程中實現自身價值，并感受人生樂趣。因而,，部門經理之間相互推諉和譏貶的現象少了,，則代之以互通信息、互為補臺,、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質量檢查請假,、缺席的人少了，則代之以主動關心參加,、檢查仔細認真等,。

在一些大型活動中，在店級領導的榜樣作用下,，部門經理帶領著主管,、領班及其員工，加班加點,，任勞任怨,，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩,。

服務員工作總結報告篇八

在經過一個月的試用期之后,，因為我的表現優(yōu)異，工作情況良好,，酒店覺得我可以勝任這份工作,，決定將我進行轉正處理。以下是我這一個月以來的適應期工作總結：

我于x月x號應聘的__酒店,，從事包廂服務員工作,。服務員這一個行業(yè)人數很多，而且離職,，入職的人也很多,。在我工作的這一個月里，就有三位同事相繼離職,。其中一位是負責帶我的“師父”,，剛開始入職的時候，我對于包廂服務員要做的些什么一竅不通,，師父花了一個多星期對我進行各種教導,。

首先是在上菜之前，不論冬夏四季,，我們都在客人還沒到來之前,，就把餐巾備好。每天早上10點上班,。然后去后備間把昨晚洗好的餐具點好數量帶回包廂,，同時也將餐巾帶上,。到包廂后，我們需要重新將每一個碗碟進行擦拭,，確保沒有水漬,。然后是折疊餐巾，將每一塊餐巾折疊成肥皂大小,，放進消毒柜里進行消毒處理,。等到客人來臨的時候，按人數將餐巾用鑷子夾到他們前面的餐巾碟里,。

作為服務員,，背誦菜單是非常重要的，我們必須知道每一個道菜是干鍋還是火鍋,，且每道菜的碟子不同,，所需要的小爐子也就不同。小型瓦斯罐是需要提前準備好的,，但是在備餐時，是不能通氣的,。只有在上餐的時候才能夠將瓦斯罐裝上去,，然后點火。在上餐的時候也要注意,，第一道,、第六道以及最后一道菜都不能夠上魚，且擺放在桌子上的時候,，魚頭是要朝向里面的,，魚尾面對客人，不能夠橫放,。肉與蔬菜需要夾著擺放,，不能肉與肉放一起，蔬菜與蔬菜放一起,。在上火鍋之前,，需要統(tǒng)計好訂單里需要鍋的數量，提前把小爐子放好,，三個鍋就以三角形,，四個鍋就正方形擺放，不能相靠在一起,。而且上菜的時候,，需要說：“您好，打擾一下,，這道菜是……”等菜全部上齊了,，還要說一聲：“您好,，您這邊的菜已經上齊了，請慢用,?！?/p>

除此之外，還有收餐,、擺放杯碟,、折插花、上茶等,，雖然只有一個多星期,，但是我的師父在方方面面把我教導好了。雖然她后來辭職離去了,，但是她教給我的東西我一點都不敢忘,。我很幸運能夠遇到師父這樣的人，她工作的非常認真負責,，讓我從一個什么都不懂的菜鳥,，變成如今能一個人獨自看守兩個包廂，并處理好事務的人,。

服務員年度工作總結5

做餐飲工作會很辛苦,，做餐廳的服務員工作會更辛苦。我在餐廳當試用期的服務員時已經明白了這一點,。自己選擇去做一名餐廳的服務員,，是想自己在餐飲這塊積累基層的工作經驗，通過在餐廳的日常服務過程中,，學會一些在餐飲工作的相關知識,，讓自己以后的餐飲工作更有服務知識基礎，也可以讓自己以后在餐飲這塊不斷上升,。

在餐廳給我的這段試用期時間里,，我在自己日常的餐廳服務工作中，明白了做好一名服務員,，就是要將自己的服務工作做好,。我們餐廳對我們所有服務員的服務有著很高的標準，就算是試用期的員工也不例外,。因為我們餐廳賣的不僅僅是我們的菜肴,，賣的更是我們餐廳的服務，我們餐廳只有在菜肴特色和服務員的服務工作都做好了,，才能真正的抓住客人,、留住客人、吸引客人,。我們餐廳在試用期這段時間里,，不僅經常給我們的服務工作進行加強訓練,，同時我們餐廳領班，在日常時也會經常監(jiān)督我們服務員的服務工作,，如果被發(fā)現不合格的現象,，就會被扣我們的獎金，并在下班后重新接受服務訓練,。

雖然我們餐廳在我們在我們對客服務上比較嚴苛,，但是這樣也為我們餐飲吸引食客上面，帶來的幫助是很大的,。因為我們的服務工作做的好,，我們餐廳對我們的薪資福利，也是相比于其他餐廳高很多的,。我們因為自己的日常的餐廳服務工作好,，收獲到的好處還遠遠不止這些，有很多時候餐廳的顧客,，會因為我們細致入微的服務給我們消費,，這是客人對我沒讓你服務工作的認可，同時也給了我們繼續(xù)做好自己服務員的服務工作很大的動力,。

在試用期階段,，我們餐廳為了提高我們餐廳的營業(yè)額，讓我們在服務的同時,，也要肩負著推銷餐廳菜品的工作，為餐廳賣出利潤更高的菜品,。為了激勵我們的推銷菜品的工作,，我們餐廳也會給我們相應菜品的提成。我在這段時間里,，在做好自己服務員個服務工作同時,，在餐廳的這個工作上，也驚奇的讓自己的推銷水平得到了提升,。為了向更高的工作待遇努力,，我在我們餐廳的菜品推銷工作中，為我們餐廳帶來了不小的利潤,，同時也給自己的爭取到了更好的工資待遇,。

我在我們餐廳的服務員工作還沒有結束，我會在餐廳之后的營業(yè)時間中,，不斷提升自己的服務員工作能力,，向著餐廳更好的職位出發(fā)。