在現(xiàn)在社會，報告的用途越來越大，要注意報告在寫作時具有一定的格式。那么,，報告到底怎么寫才合適呢,？下面是小編給大家?guī)淼膱蟾娴姆段哪０?，希望能夠幫到你?

酒店服務員年度總結報告篇一

作為酒店餐廳服務員,，新的一年也有新的計劃與打算,，同時也需要對即將過去的一年進行一個整體的總結與分析,。

xx年時間過得真快,，新的xx年正在向我們邁進，我期望我們酒店餐廳服務員在這新的一年里脫下舊妝,，換上新妝,，有個更新更好的轉變，正所謂,，我相信我將必須能做得更好,！我也期望在那里我能將我的高興帶給顧客感染同事。我也在此感激大家，在我們一齊共事以來的這段時間里所給我的支持和幫忙,，回頭看看已走過的這段路,，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實,，我覺得有成就感,。

記得我剛邁進盛豐上班的第一天，我什么都不會,，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口,，我單獨上工作站后又犯了很多的錯誤，當時我真的想打退堂鼓,，想一走了之,。可是每次當我犯錯誤時大家都耐心地給我指出錯誤,，并且親自教我正確操作方法,；我記得一年前我將要從學校跨入社會時,，有一個人以往對我說過一句話“你是一個男孩,，我相信你無論遇到什么困難都能勇敢的去應對?！?/p>

她的這句話我永遠都不會忘記,，因為是她的這句話讓我重新找到了自信，我也不會忘記大家對我的支持和幫忙,，因為大家的支持和幫忙讓我再次感受到了大家庭的溫暖與溫馨,，我在此向大家道一聲多謝，同時在工作中與大家有過一些磨擦,，我向大家道一聲對不起，請原諒,。再次,，我期望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些提議,，我必須虛心地聽取,，無論是生活中的、還是工作的不足或缺陷我都會加以改善,，經過與大家一齊在盛豐相處的這段時間里,，我發(fā)現(xiàn)無論在為人還是在處事方面，自我都有較好的改變,。與大家相處也較隨和,，工作起來也不覺得像開始時那樣累，為了營造一個溫馨的工作環(huán)境,，為了你我臉上都充滿喜悅的笑容,，為了你我心里都有個溫暖的家,，讓我們多一份理解，少一份埋怨,，多一份寬容,，少一份指責。最終記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油,！關于明年,，我的計劃是：

1、認真做好每一天的每一項工作,。

2,、認真學習倉儲知識，進取考試晉升,。

3,、利用休息時間進行計算機培訓。

4,、多學習其他東西,，充實自我。

最終,，期望大家到下一年的今日,，都踏上一個新的臺階，更上一層樓,，多謝,。

酒店服務員年度總結報告篇二

作為酒店餐廳服務員，新的一年也有新的計劃與打算,，同時也需要對即將過去的一年進行一個整體的總結與分析,。

20xx年時間過得真快，新的20xx年正在向我們邁進,，我期望我們酒店餐廳服務員在這新的一年里脫下舊妝,，換上新妝，有個更新更好的轉變,，正所謂,，我相信我將必須能做得更好！我也期望在那里我能將我的高興帶給顧客感染同事,。我也在此感激大家,，在我們一齊共事以來的這段時間里所給我的支持和幫忙，回頭看看已走過的這段路,，一路上都是跌跌撞撞的,，但卻很充實，我覺得有成就感。

記得我剛邁進盛豐上班的第一天,，我什么都不會,，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口，我單獨上工作站后又犯了很多的錯誤,，當時我真的想打退堂鼓,，想一走了之?？墒敲看萎斘曳稿e誤時大家都耐心地給我指出錯誤,，并且親自教我正確操作方法；我記得一年前我將要從學?？缛肷鐣r,，有一個人以往對我說過一句話“你是一個男孩，我相信你無論遇到什么困難都能勇敢的去應對,?！?/p>

她的這句話我永遠都不會忘記，因為是她的這句話讓我重新找到了自信,，我也不會忘記大家對我的支持和幫忙,，因為大家的支持和幫忙讓我再次感受到了大家庭的溫暖與溫馨，我在此向大家道一聲多謝,，同時在工作中與大家有過一些磨擦,，我向大家道一聲對不起，請原諒,。再次,，我期望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些提議,，我必須虛心地聽取,，無論是生活中的、還是工作的不足或缺陷我都會加以改善,，經過與大家一齊在盛豐相處的這段時間里,，我發(fā)現(xiàn)無論在為人還是在處事方面，自我都有較好的改變,。與大家相處也較隨和，工作起來也不覺得像開始時那樣累,，為了營造一個溫馨的工作環(huán)境,，為了你我臉上都充滿喜悅的笑容，為了你我心里都有個溫暖的家,，讓我們多一份理解,，少一份埋怨，多一份寬容，少一份指責,。最終記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油,！關于明年，我的計劃是：

1,、認真做好每一天的每一項工作,。

2、認真學習倉儲知識,，進取考試晉升,。

3、利用休息時間進行計算機培訓,。

4,、多學習其他東西，充實自我,。

最終,，期望大家到下一年的今日，都踏上一個新的臺階,，更上一層樓,，多謝。

酒店服務員年度總結報告篇三

20xx年是自我挑戰(zhàn)的一年,，我將努力改正過去一年工作中的不足,，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助,，通過自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果，現(xiàn)將工作總結如下,。

一,、培訓方面：

1、托盤要領,，房間送餐流程,。

2、大,、中,、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。

3,、賓館相關制度培訓與督導,。

4、出菜途徑相關安全意識,。

5,、對本班組進行學習醬料制作,。

二、管理方面：

1,、上級是下級的模范,，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結,。

2,、我對任何人都一樣，公平,、公正,、公開做事。

3,、以人為本,，人與人的性格多方面的管理方式。

4,、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人,，20xx年傳菜全年離職人數(shù)4人，20xx年是比較穩(wěn)定的一年,。

三、

1、負責廳面的醬料運轉,。

2,、傳菜出菜相應輸出與控制。

3,、傳菜人手的協(xié)調,。

四、在操作方面的幾點,。

1,、人手不足，忙時導致菜肴造型變形,，體現(xiàn)不了本公司的精華,。

2、由于國家的興旺,，導致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢,、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!

3,、為什么招不進人的原因,、這是須及時解決的最大問題。

4,、什么叫編制,、什么叫發(fā)展、什么叫進步,、什么叫改進,、什么叫管理、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護誰,、要怎樣才能穩(wěn)定。

5,、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

五、本班組在本年度做的不到位,。

1,、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位,。

2,、有時沒按相關標準操作。

3,、由于后勤部分人員思想過于反常,，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位,。

總之,，20xx年又是以今天作為一個起點，新目標,、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學習,、勤總結,，最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。

一路上歡聲笑語,，一路上所有的雨,，雨送走20xx年,，迎來了充滿希望的20xx年，回顧這三個月我來到酒店,，新奇和快樂在一起,，感動和感激共存，一連三個月,，雖然時間短,，但是對我來說收獲豐富。在這里的每一天,，每一件事,，每一個我接觸的人，這個過程并不比我在學校度過的十年更有價值,。學習的價值,，感謝李校長給我這次難得的學習機會和細致的指導，感謝王經理對我的無微不至的關懷,，感謝綜合部的各位同事在生活中的合作與關懷,。具體工作如下：

在此期間，我了解了酒店的方針,、布局與建設,、部門劃分、工作分配,、人員定位,。綜合部行使辦公室職能，是聯(lián)系領導和員工的重要部門,。我很榮幸能成為一個小團隊的一員,，每天負責收取餐券，雖然微不足道,，卻能體現(xiàn)出我們酒店管理的嚴謹性和先進性,。質量檢驗是任何企業(yè)的必須，也是一個重要的安全部門,。服務行業(yè)的質量檢查更為重要,。無論是客房衛(wèi)生還是餐飲人員的儀容儀表，都會影響酒店的經營和發(fā)展,。我的一個進步,，一個很大的收獲，海報是我們酒店內部推廣的窗口,。通過出版報紙,，我不僅提高了我的寫作水平，也提高了我的語言表達能力,。在評估期間,，李先生得到了王先生的信任,。在我的幫助下，我編寫了兩份評估材料,，我深深地感到我的語言和技能被列了出來,。缺乏思考。到前線服務是最值得的地方,。雖然很辛苦，很緊張,，但我學會了如何整理房間,，如何打開床榻，如何擺放它,。我受到了專家們的歡迎,。專家喜歡及時反饋信息，以便更好的服務,。12月8日,，在評估工作即將結束之際，東部三省大學生供求會議在哈爾濱召開,。這對我們的畢業(yè)生來說是最重要的,。我很久以前就準備好了，但是樓層服務員實在太忙了,?？吹剿麄儣壌捕常影嗉狱c,，我很感動,。雖然我是學生，但我也是酒店的員工,。這就是我沒有參加招聘會的原因,。不是說我有多偉大，而是被這樣一個團結,、敬業(yè),、務實的集體所感動。奉獻是無私的,，那么熱情,，那么燦爛。這是企業(yè)的財富和資本,！

國際飯店作為事業(yè)單位的經營場所,，有其獨特的優(yōu)勢。從管理體系到開發(fā)規(guī)模,，成為行業(yè)的領跑者,。員工的整體素質也在大學的特定氛圍中熏陶出來,。領導者可以有長遠的眼光，在考慮員工利益的同時開發(fā)外部市場,，并且能夠了解全局和大局,。雖然這是一家新公司，但也是一家充滿活力和創(chuàng)造力的公司,?？傆幸惶欤視吹较Ｍ?。

但是事物的發(fā)展是具有兩面性的,，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面，也一定會有矛盾問題的產生,，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓,，競爭也是企業(yè)最大的發(fā)展動力，關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭,，增強創(chuàng)新意識,、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經營觀念,、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏,，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。

多少的精神,，多少的傲慢,，多少的年少輕狂，多少的歡聲笑語,，都在昨天的日記中結束了,，但明年將以今天為起點開始。新的目標和新的挑戰(zhàn)應該有一個新的開始,。在新的一年里,，繼續(xù)努力，報告,，學習,，總結。最后,，祝我們的酒店在晴朗的天空中,，駿馬馳騁，祝各位經理在工作的征途上,，在人生的跑道上,，好運連連，祝各位同仁在新的一年里，繼續(xù)譜寫人生新的輝煌,！

酒店服務員年度總結報告篇四

20xx年即將過去,，這一年在酒店各位領導和同事們幫忙關心鼓勵下，使我克服了種種困難,，較為出色的完成了全年的工作,，得到領導和同事的肯定。全年持續(xù)全勤上班,，無請假,、遲到、早退現(xiàn)象;服務質量及工作水平有所提高,，無客人投訴狀況;能夠尊重領導,，團結同事，做到禮讓三分,，工作為重。現(xiàn)將我在__年做的主要工作及明年的打算做以匯報,，請各位領導和同事指正,。

一、今年的主要工作

1,、端正態(tài)度,，愛崗敬業(yè)。透過這一年的鍛練,，我逐漸克服了心浮氣躁,，做事沒有耐心，敷衍了事的毛病,，養(yǎng)成了耐心細致,、周到的工作作風，一年當中客人對我的投訴少,，表揚多,，和同事之間的關系也融洽了，之間的爭吵少了,，風涼話少,，取而代之的是互相鼓勵和關心的話語。使我對工作更加充滿信心,。對于酒店的日常工作來說除了接待客人,，主要就是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)生，雖然整天都在打掃衛(wèi)生,，原先總是會因為太高了,、不起眼、不好移動等借口，放棄了一些地方的清掃,，留下了死角,，在這一年里在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時每處地方時都備加細心不放過每點污漬和每粒灰塵,、毛發(fā),，高處夠不著的就凳子落凳子，抬不動的就和同事一齊抬,，原先不注意的墻角,、窗戶角、抽屜角以及手放不進去的縫隙都想辦法用抹布擦干凈,，讓臟物無處可逃,。

2、虛心學習,，不懂就問,。在這一年，我用心參加了酒店組織的各項培訓活動,，認真學習服務技巧和禮貌用語,，不懂的地方就向經理和其他的老同事請教，回家后仔細琢磨練習,，平時在日常生活中也能經常使用禮貌用語,，改掉原先的陋俗，養(yǎng)成了良好的習慣,。就這樣在不知不僅僅覺中,，我的服務水平得到了提高，行為舉止更加禮貌,，在客人之中迎得了好評,，得到了領導和同事稱贊。

3,、服從安排,，任勞任怨。平時做到尊重領導,，不耍心眼,，對于領導安排的事情，不打折扣,，保質保量,。今年除做好客房服務工作，同時在前臺人員不齊的狀況下,，參加了前臺接待的工作,，開始由于對前臺工作不了解，沒有信心、有畏難情緒,，后在酒店領導的關心幫忙下,，克服自身困難，認真學習,、多方請教,，不斷演練，做到胸有成竹,，遇事不亂,，較為出色的完成了前臺的工作任務，期間被評為當月的優(yōu)秀員工,。

二,、明年工作打算

在即將過去的一年中，使我變得更加成熟,，服務質量和水平有了很大的提高,，對客人的服務熱情也更加高漲，工作信心大增,，對以后的工作充滿了信心,。這一年總體上能夠做到恪盡職守，遵守單位的各項規(guī)章制度,，做到讓領導放心,，讓客人滿意,，但我也有一些不好的地方需要改正,，比如做事斤斤計較，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭執(zhí),，工作中存在著惰性,，工作的熱情不夠飽滿，消極怠工,。在新的一年里,，我要堅決克服這些不好的工作作風，乘著去年這股東風,，嚴格約束自己,，認真學習研究工作服務中的技巧，提高自身的服務水平,，從小事做起,，高起點、高要求,，讓每一個客人都滿意,，和酒店其他同事一齊為每一位客人帶給一個舒適、安寧、溫馨的家,。

三,、對酒店推薦和意見

此刻信息網絡時代，知訊者生存,，然而酒店在信息收集和利用遠遠不夠,，井底之蛙永久只明白那一片天，只有走出去,，方知天外天,，人外人，期望酒店多組織員工走出去學習本行業(yè)先進的服務和管理水平,，以提高酒店自身的競爭力,。同時也期望酒店領導平時多關心員工作日常生活，多為員工著想,。多組織一些文化體育活動,，不僅僅能使員工身體得到鍛煉而且也豐富了業(yè)余生活。使每位員工每一天能夠以飽滿的精神狀態(tài)投入到酒店的工作之中,，為酒店的興旺發(fā)達做出自己的貢獻,。

酒店服務員年度總結報告篇五

寒假，我舍棄了陪伴家人和朋友的時間,，決定在酒店打工,，體驗當服務員的工作。服務員是一個細致的職業(yè),，它需要的最重要的素質是細心,。只有細心，才能通過顧客的舉止,，眼神及時提供顧客所需,，“服務周到，讓客人滿意”是當好服務員的宗旨,。

酒店是一個小社會,，是社會生活的縮影。來自四面八方,，不同身份,，品性，年齡的顧客都匯聚于此,。因此,，當服務員很鍛煉細心，耐心,，心理承受力,，言行舉止的規(guī)范與禮節(jié)等,。為期一個多月的時間，在酒店這個小社會里,，我目睹了家人團聚的幸福,，感受著人情的冷暖，見證了友誼的恒久,，體驗了成長的幸福...在這里,，我也交到了很多朋友，感謝他們在工作中給予我指導與鼓勵,，這次的酒店工作經歷對我來說彌足珍貴,，讓我終身難忘。在工作的前一天,，我和幾個同為兼職的學生被領班單獨“培訓”,。一培訓才知道，酒店里的規(guī)矩還真不是一般的多??！儀容儀表問題，禮貌問題,，認真負責問題等等,，說了一大堆，讓我和幾個“同事”頗有感觸,，想想這只是一個酒店,，就有這么多需要注意的問題，以后上了社會肯定更多,，于是心想一定要老老實實的學習經驗,，以備到社會上使用。但是想想這些事情應該很容易吧,，在家也會干這么活兒,，洗碗,，拖地,，擦玻璃，可是越是這么自信,，事情發(fā)展的越不如人意,。可能由于酒店是星級的原因,，對我們的要求非常嚴格,，件件小事都要做到盡善盡美。

上班的前幾天,，由于新鮮感的原因,，我和幾個同事都干得很賣力,，起得早，睡得晚,，自己的活干完了就去幫助他人,，得到了領班的夸獎，我們也備受鼓舞,?？墒侨旌笪覀兊男迈r感就沒有了，逐漸發(fā)現(xiàn)重復這幾件事是一件多么無聊的事情,！一月九號晚上,，按規(guī)定應該十點下班，大廳里的人也三三兩兩的走了,?？墒蔷陀心敲磶讉€人喝酒喝得正高興，并且有喝醉的趨勢,。我們幾個人有點不耐煩,。于是找到領班，領班說客人沒有離開,，我們就不能下班,。我只好委屈一下自己了，再說,，客人不走,，酒店也沒有強行攆走的道理吧！只是我們都累了一天,，看見床就能睡著,，不經意我倚在墻角處打起盹來。突然,，客人大聲嚷道：“服務員去哪兒啦,？”我才發(fā)現(xiàn)原來他們有要求，迅速跑了過去,，已經喝醉的客人很生氣,，我一頭霧水，連忙問他有什么要求,，可是他就是一直指責我,，頓時一股怒火涌上心頭，回了一句,，他更加激動了,。找來領班，說道要把我開除,，要不以后就不來吃飯,。于是我就和他爭吵起來,，由于處事經驗不夠，生氣之下轉身就走,，留下領班連忙道歉,，領班處理完事后，找到我,，說道：“我知道今天你受委屈了,，我也被指責了，我們被指責是經常的事情,，但是你得學習如何處理問題,，不能意氣用事，今天你轉身就走也不能解決好問題,?！蔽曳浅８屑ゎI班的話，這件事我學到了在社會中,，受委屈是很正常的事情,，看你如何解決了，取決于你為人處事的方法,。

由于前一天的熬夜使我非常疲倦,，第二天早上上班就遲到了，領班看見后,，毫不留情的說道：“培訓的時候我說了,，遲到的罰款五十，從工資里扣,?！蔽翌D時傻了，扣這么多,，我想說兩句的,，可是看見領班一臉嚴肅的樣子，沒敢說話,，只好認命了,。下班后，領班找到我們幾個學生說道：“你們都是大學生,，都在受高等教育,，這點道理應該不用我再說了,。遲到是一個非常嚴重的問題,，這是你們工作態(tài)度的問題，如果真是累了或者其他原因的話,，可以請假或者調班,，類似的事情以后禁止發(fā)生,。”我們幾個點點頭,。是啊,，遲到是非常不禮貌的，也許就因為你一個人的遲到,，會耽誤很多事情,。就當花錢買教訓吧！還好這是在酒店里,，要是以后在崗位上遲到,，失去大客戶或者錯失大好良機是我們后悔都來不及的。

畢竟是寒假,，回家就是和家人過年團聚的,，但是由于大酒店忙的原因，我們竟然在二十九還要加班,，不放假,，只有初一放假。這時我知道了人身處社會中,，會有很多的無奈,，我們不能改變，就要學著適應,，我相信以后走上社會會有很多事情阻礙與家人的團聚,。所以平時要珍惜與家人在一起的時光。

工作雖累,，但收獲了不少學問,。比如看包間的時候，得為每一個客人拉開椅子,，鋪上餐布,，時刻保持高度緊張狀態(tài)，留意客人的要求,，幫客人倒酒,，上菜，還要注意禮節(jié)問題,。第一次發(fā)現(xiàn)吃飯還有這么多學問,，對門的為主人，往左往右關系各不相同,，倒酒的順序也不能出錯,，真是后悔沒有把中國留下來的傳統(tǒng)學好。上菜也是一門學問,，首先你得先將吃完的盤子撤下,，騰出空地,，禮貌的讓客人注意,，小心菜打翻,。最后還要收拾桌子,，把餐具一套套的送進洗碗間,，然后一個個的拿布塊擦干凈,，對于不同的餐具還有不同的要求,，最后還要把餐具放回原處,，還要準備第二天的餐具和桌椅,。

要自信,，要尊重顧客,，要堅持自我，這些都源自于清楚的自我認知,。

尊重是人與人之間相處的前提,。原來以為“尊重別人就是尊重自己”只是書本上簡單易懂的道理罷了。但說著容易做起來難,。在這一個月中,，我經歷過不被尊重，也看到過別人不被尊重,，才明白“尊重”兩個字在生活中是如此重要,。我深深地記著經理講的一句話“不論是哪位客人，即使他只是進來吃一碗面,，我們都必須給他最好的服務,。”記得一天夜里,，已經是晚上十點鐘了,，酒店來了幾位客人，大家忙碌了一天都累了,，沒有注意到他們的到來,，連碗筷都忘記準備。接受經理的批評后,，碗筷都上齊了,，菜也逐一上著。盡管客人都十分理解我們,，一個勁地說“沒關系,，孩子們也累了”但我內心深處卻感到一絲愧疚。假如有一天,，我在世界的某個角落漂泊,，也是這樣的夜晚，我身心疲憊，饑寒交迫,，進入一個餐館,，服務員熱心周到的服務也許會讓我熱淚盈眶吧,。

每個人都是值得我們去尊重的,，尊重別人就是尊重自己，無論貧窮還是富有,，無論位高權重還是一介庶民,，每一份勞動都值得尊重，每個人都渴望被尊重,。尊重每一位顧客,，認真地去服務他們，看到他們滿意的笑容,，我心中才會有一絲欣慰,。固然，也會有難纏的顧客,，我也試著去包容他們,，耐心地去解決他們的問題，在這個過程中,，我成長著,。“海納百川,，有容乃大”,，當我們將心比心的時候，就彼此理解了,，也就學會了包容,。

要微笑，要真誠,，世界就會向你微笑,，敞開它溫暖的懷抱。

微笑與謙和已經成為我性格中的一部分,。有人問我,，”為什么總看見你笑著？”我說“微笑是最美的語言,?！毕嘈艦踉瓶偸菚簳r的，總有方法能化解矛盾與困難,，我相信自己足夠強大,，可以解決它。朋友也許就是生命中陪你走過一段旅程的人，一個月的時間里,，我的同事們或許在漫長的一生中只是我擦肩而過的人,，但我常常感恩他們，感謝他們的陪伴,，讓我感到了生活的快樂,，幫助我走出了困境，排解了憂愁,，學到了很多,。因此，我總是微笑著面對一切,，真誠地對待每一位朋友,，珍惜彼此的緣分與感情。

盡管一個月很忙碌,，身體也很累,。但回想過去，無論是苦是累是甜,，我都只是輕輕一笑,，只想把它藏在心里，把它當做生命中一次精彩的體驗,。

經歷過才發(fā)現(xiàn),，生命是一場旅行，在行走中邂逅美麗的風景,，是驚亦喜,，觀望著不同的人在我生命中往來穿梭，偶爾在陽光下微笑,。

來也匆匆,，去也匆匆，雖然只是人生中一個小片段,，但過程值得用心體會,，且行且珍惜！

酒店服務員年度總結報告篇六

作為一名在酒店工作的普通餐飲服務員,，我的工作很簡單,，就是照顧好客人，一般人都可以做好,。我也說不上聰明,，就在自己的崗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不強,，所以我一直在想,，我只有不斷的努力才會有一個比較好的成績,。

今年，由于國家經濟大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深入,，飲食行業(yè)環(huán)境相當嚴峻,，如何搞好經營，飲食部在酒店的正確領導下,，全面落實酒店經營承包方案,，以經濟建設為中心，強化管理,，上下一致,，使飲食部在飲食業(yè)不景氣,，且承包任務重的情況下,，穩(wěn)步前進，取得了較好的經濟效益和社會效益,，現(xiàn)將餐飲部年終工作主要工作總結如下：

一,、各項經濟指標完成情況：

全年實現(xiàn)營業(yè)收入_____元，比去年的_____元,，增長_____元,，增長率__%，營業(yè)成本_____元,，比去年同期的_____元,，增加_____元，增加率__%,，綜合毛利率__%,，比去年的__%，上升(或下降)__%,，營業(yè)費用為_____元,，比去年同期的_____元，增加(或下降)_____元,，增加(或下降)率__%,，全年實際完成任務_____元，超額完成_____元,，(定額上交年任務為380萬元),。

二、存在的問題：

1,、出品質量有時不夠穩(wěn)定,，上菜較慢。

2,、廳面的服務質量還不夠高,。

3、防盜工作還做得比較差，出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象,。

三,、明年的設想：

1、提高出品的質量,，創(chuàng)出十款招牌菜式,。

2、抓好友誼夜總會,、千年老龜火鍋城的經營,。

3、加強規(guī)范管理,，提高企業(yè)整體管理水平和服務質量,。

4、開設餐飲連鎖分店,。

四,、今年完成的主要工作：

(1)重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火,。

1,、重視食品衛(wèi)生，健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制,，成立衛(wèi)生檢查組,，明確各分部門衛(wèi)生責任人，制定了日檢查,、周評比,、月總結的制度，開展了流動紅旗竟賽活動,，對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵,，衛(wèi)生差的分部門相應扣罰。由于全體員工的努力,，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質而引起的中毒事故,，順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。

2,、抓好安全防火工作,，成立安全防火領導小組，落實各分部門安全防火責任人,，認真貫徹安全第一,，預防為主的方針，制定安全防火制度,，完善安全防火措施,，各樓層配備防毒面具,，組織員工觀看防火錄像，并進行防火器材實操培訓,。出品部定期清洗油煙管道,，做好各項設備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,，通過有效的措施,，確保了飲食部各項工作的正常開展和財產的安全，今年以耒未發(fā)生任何的失火事故,。

(2)落實酒店經營承包方案,，完善激勵分配制度，調動員工的積極性,。

今年,，飲食部定額上交酒店的任務為380萬元，比去年的32019,，上升60萬元,，上升率為19%,。為了較好地完成任務,，飲食部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案，按照部門,、崗位,、技術、技能,、勞動強度等方面的不同,，把經濟指標分解到各個分部門，核定了各分部門的營業(yè)額,、出品額,、費用額、毛利率,，逐月核算,，超額提成，節(jié)能加獎,，充分體現(xiàn)了任務與效益工資掛鉤的原則,，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢，能想方設法,，搞好經營,，調動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元,，比去年同期的____元,，增加了___元,，增長率為__%。

(3)抓好規(guī)范管理,。強化協(xié)調關系,，提高綜合接待能力。

1,、健全管理機構,，由飲食部領導、分部門經理組成的質量管理小組,，全年充分發(fā)揮了作用,，小組既分工，又協(xié)作,，由上而下,，層層落實管理制度，一級對一級負責,，實行對管理效益有獎有罰,，提高了領導的整體素質，使管理工作較順利進行,。

2,、完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結會,、季度總結會,、每月經營分析會、每周例會,、每日檢討會,、班前班后會、財務監(jiān)督稽查會,、衛(wèi)生安全檢查匯報會等,，由于制度的完善，會議質量提高了,，上級指令得到及時落實執(zhí)行,。

3、建立出品估清供應監(jiān)督制度,。為了最大限度降底估清品種,，協(xié)調各分部門做好出品供應工作，每天早,、午,、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種設專薄記錄,，同時到有關分部門核實查證,，并要求管理人員簽名,，以分清責任。制度建立后,，原耒每市估清五,、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史，現(xiàn)在出品供應情況已處于正?；?。

4、加強協(xié)調關系,。酒店分工細,，環(huán)節(jié)多，一項工作的完成,，有賴于各部門之間的協(xié)調合作,，每周例會上反復強調，出現(xiàn)問題,，部門之間不得相互責怪,、推搪，要敢于承認錯誤,，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點,，搞好協(xié)調，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調的現(xiàn)象,。

5,、提高綜合接待能力。今年,，全面抓好服務規(guī)范，出品質量,，使接待能力大大提高,。在做好各類社團宴。

酒店服務員年度總結報告篇七

20__年是收獲的一年,，也是大發(fā)展的一年,。在汪總的教育 、支持 ,、鼓勵下,。在與酒店的工作配合下，使我學到了許多的東西,，使我開闊了思路,，加強了與各部門的工作交流，經過我與大家的共同努力下,，使我圓滿的完成了領導交給我的任務,。下面做簡要小結如下:

一,、在日常工作中我們樹立了三個理念

2、細節(jié)理念：細節(jié)決定成敗,，做好每一個工作細節(jié),，酒店的管理系統(tǒng)，服務系統(tǒng)才會順暢的運轉,。

3,、文化理念：讓顧客享受一種高品質的、獨特的用餐體驗,、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作,。

二、餐飲服務時間長,，爭取利用時間組織培訓學習,。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業(yè)精神,。

三,、堅持“良心品質、質量第一”的經營理念,，抓好落實工作,，使員工懂得酒店的標準，是每一位員工的工作尺 子 為提高員工的標準意識,，我制定的崗位培訓計劃,，組織員工進行了統(tǒng)一的操作標。

四,、圍繞酒店發(fā)展要求,，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)展使命,。

五,、規(guī)范企業(yè)管理，實行品牌發(fā)展戰(zhàn)略,，在后勤此情形下,，我們深感責任重大，飯店領導能以高度的責任感和飽滿的工作熱情帶領全體員工在競爭中求發(fā)展,，發(fā)揚團結,、高效、務實,、奉獻的企業(yè)精神,。通過節(jié)能降耗維持飯店運轉，取得了良好的效果,。穩(wěn)定了員工隊伍,，取得了較好的經濟效益和社會效益,。

新的一年，新世紀面臨新的挑戰(zhàn),，同時也蘊藏新的機遇,，只要我們堅持在汪總的正確領導、扎扎實實的做好本職工作,，千方百計提高服務質量,，不斷提過全體員工服務水平，就一定能夠高質量的全面完成201_年的各項工作任務為世紀做出我們應有的貢獻,。

酒店服務員年度總結報告篇八

為了提高自己的實踐能力,、交際能力、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義,，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會,，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性,，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認,，通過社會實踐找出自己的不足和差距所在,。

另外，我開始一直覺得自己作為一個假期工,，那些長期工會欺負我,，會什么都讓我自己做，所以開始去的時候總是小心翼翼,，生怕出錯,，可是事實并不是那樣，她們對我都很好,，我身體不舒服,，他們會幫我干活，幫我請假....所以我們很快就打成一片,，成為無話不談的朋友了。哈哈...謝謝你們,！謝謝你們教會我很多很多東西,，有技術上的，有社會經驗,，真得是“三人行,，必有我?guī)煛卑?！以前總認為自己是大學生,，就自視清高,，可是我現(xiàn)在覺得自己在他們面前是“書呆子”一個，很多很多事情,，真的是需要跟她們請教,！所以我覺得，這也是我的收獲之一,！對了,，酒店也經常聘請鐘點工來幫助我們工作，尤其是年前的那兩個月,，都是各個企業(yè)或者政府部門的年終總結會議和迎接新年的慶祝晚宴,，累得我們每天只能休息6、7個小時,，然后繼續(xù)第二天的工作,，幸虧有鐘點工幫助我們工作，當然有了他們我們就可以命令他們了,，我們就輕松多了,，呵呵，最后讓我有了一種想法：今天鐘點工什么時候來,？,！

還有，就是以前花錢時從不覺得累,，但掙錢時就不一樣了,。由于在學校和在工地辦公室坐習慣了，突然站7,、8個小時真得受不了,，不過還好，后來都適應了,！哎...其實以前聽別人說賺錢不容易,，可是總沒有自己去親身的體會，而這次,，自己通過切身的體會,，真的是...是....三個字：不容易！所以真要珍惜自己學習的機會,，珍惜父母的勞動成果,，雖然我平時已經比較節(jié)儉了，可是還是有時候會頭腦發(fā)熱,，亂花錢,，以后真得不能再這樣了，要理智消費！另外,，雖然,，覺得累，但也考驗了我的意志力,，特別是在實在站不住的情況下,，我不停的告訴自己：要堅持一會，這是一個難得的鍛煉的機會,！有時候,，人真得需要發(fā)揮主觀能動性，每當我這么想的時候,，我就會真得堅持下來,！真得戰(zhàn)勝自己，所以總有一種成就感,。

最后,，我想再說一下自己對服務行業(yè)的感覺，在那里打工的這三個月,，所遇到的人大部分是比較有素質的,，可是總有一些人是那么的橫，雖說“顧客是上帝”,，但也不能拿著錢如此的折騰別人,，看著別人被為難，甚至被氣走,，我真是感到人與人是那么的不一樣,，為什么不能多尊重別人一下呢？哪怕一個善意的微笑,，一個理解的眼神,，就足以讓我們的心情保持一天的晴朗！而一句惡言惡語則會讓我們心情陰霾一天,！所以,，學會尊重別人，理解別人,，你也會覺得別人對自己也是友好善意的,！你的生活會變的多彩，美妙,！

在宴會大廳里,別人一眼就能把我認出是一名正在讀書的學生,我問他們?yōu)槭裁?他們總說從我的臉上就能看出來,呵呵,也許沒有經歷過社會的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒有因為我在他們面前沒有經驗而退后,我相信我也能做的像他們一樣好.我們的工作很多很雜,每天的工作時間不確定,，都是由經理或者領班制定,雖然時間長了點，但熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種激勵,明白了人生,感悟了生活,接簇了社會,了解了未來.在宴會大廳里雖然我是以服務為主,但我不時還要做一些工作以外的事情,，有時要做一些清潔的工作，在學校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么,，但在這里,，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做,，而且要盡自已的努力做到最好,，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學校,，只有學習的氛圍,，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力,。而這里是工作的場所,，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學習還是工作,，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人,，以提高自已的能力,！記得老師曾經說過大學是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真,，那份真誠,，盡管是大學高校，學生還終歸保持著學生的身份,。而走進企業(yè),，接觸各種各樣的客戶、同事,、上司等等,，關系復雜，但我得去面對我從未面對過的一切,。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是,，學生的實際操作能力與在校理論學習有一定的差距。在這次實踐中,，這一點我感受很深,。在學校，理論的學習很多,，而且是多方面的,，幾乎是面面俱到；而在實際工作中,，可能會遇到書本上沒學到的,，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況,。或許工作中運用到的只是很簡單的問題,，只要套公式似的就能完成一項任務,。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單,，但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢,？這是社會與學校脫軌了嗎？也許老師是正確的,，雖然大學生生活不像踏入社會,，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實,。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導,，有些問題有了有課堂上地認真消化，有平時作業(yè)作補充,，我比一部人具有更高的起點,，有了更多的知識層面去應付各種工作上的問題，作為一名新世紀的大學生,，應該懂得與社會上各方面的人交往,，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會實踐,，社會實踐必不可少,。畢竟，3年之后,，我已經不再是一名大學生,，是社會中的一分子，要與社會交流,，為社會做貢獻,。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的,，為了鍛煉自己成為一名合格的,、對社會有用的人才.很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書,；而已在社會的人都寧愿回校讀書,。我們上學，學習先進的科學知識,，為的都是將來走進社會,，獻出自己的一份力量，我們應該在今天努力掌握專業(yè)知識,，明天才能更好地為社會服務,。

我還想再談一下當我拿到那僅有的幾張票票時的感受,，當時，真得是激動萬分,，因為那畢竟是我自己的勞動成果,，手里緊握著那些錢，感覺自己像個小大人一樣,，可以自己賺錢，可以靠自己賺取生活費,，雖然微不足道,，但足以讓我激動好一會兒了。

總之,，這次打工的經歷真得讓我刻骨銘心,！我所收獲的只有我自己知道！在三個月的打工生涯中,，我覺得我不僅僅是學到了一些知識,，更重要的是練就了自己的韌性，讓自己明白了很多道理,，很多看似簡單的道理,，也為我自己踏入社會作好鋪墊，人,，總是需要去磨練,，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎,？雖然我并不迷信,，但我一直相信：既然給你做人的機會，那么就要好好的把握,！還有就是我覺得,，學校的生活和社會的生活是有很大不同的，學校的關系還是比較單純的,，同學們的友誼也是比較真的,！另外，學習的機會也是如此的難得,，所以,，珍惜和把握現(xiàn)在，只有這樣,，才能對得起所以關心自己的人,。

不管怎么說，我覺得這次打工的經歷會永遠印在我的腦海里,，而且我相信以后這樣的機會還會有很多,，我一定會多爭取,，多鍛煉，不斷提高自我,！挑戰(zhàn)自我,！雖然是我在工地假期期間的另一次社會實踐，但我認為它也是一次成功的,，有用的,，受益非淺的社會實踐，這將會對我的以后學習起很大的幫助的,！