無(wú)論是身處學(xué)校還是步入社會(huì),，大家都嘗試過(guò)寫作吧,，借助寫作也可以提高我們的語(yǔ)言組織能力,。范文書寫有哪些要求呢,？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄段哪?？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文,，希望能夠幫助到大家,，我們一起來(lái)看一看吧,。

幼兒園食堂管理人員責(zé)任書篇一

歲月匆匆一轉(zhuǎn)眼一個(gè)學(xué)期過(guò)去了,，工作也將告一段落,，現(xiàn)將工作總結(jié)如下。幼兒的膳食工作在幼兒園的整體工作的重中之重,。很多家長(zhǎng)在為自己寶寶選擇幼兒園的時(shí)候,，不僅注重幼兒園的教育教學(xué)、設(shè)備設(shè)施,、整體環(huán)境,，還特別關(guān)心幼兒的膳食。幼兒園孩子小,，免疫力差,，抵抗力弱,，食品的選擇需要慎重又慎重。要用感官檢查,，嗅,、看、摸(就是用鼻子聞,、用眼看,、用手觸摸)，看是否正常,，最后再?zèng)Q定是否給孩子食用,。平時(shí)我還關(guān)注膳食方面的新聞報(bào)道，注意生活小常識(shí)的積累,，學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí),，不斷提高自身的素質(zhì)，提高鑒別能力,，把好食品安全第一關(guān)。庫(kù)房管理也很重要,，食品要隨吃隨進(jìn),，調(diào)料庫(kù)和糧食庫(kù)分開(kāi)存放，不積壓,，按照《食品衛(wèi)生法》和防疫部門的要求去做,，確保幼兒食品的安全。

一,、認(rèn)認(rèn)真真做事,，老老實(shí)實(shí)做人?

二、勤勤懇懇不計(jì)得失?

一學(xué)期結(jié)束了,，我們順利地完成了廚房工作以及其他的各項(xiàng)任務(wù),，要多謝園領(lǐng)導(dǎo)在各個(gè)方面對(duì)我們的關(guān)懷，也要多些各位幼兒園同事們的幫助,，今后我們?nèi)詴?huì)一如既往,，做好本職工作，我們會(huì)以服務(wù)師生為宗旨,， 進(jìn)一步提高自我素質(zhì),， 以主人翁的態(tài)度努力把食堂辦?成家長(zhǎng)放心、幼兒開(kāi)心,、領(lǐng)導(dǎo)同事滿意的食堂,。

幼兒園食堂管理人員責(zé)任書篇二

一. 食堂的從業(yè)人員要按規(guī)定辦理好相關(guān)手續(xù)，合法經(jīng)營(yíng),，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,，定期參加體檢,。

二. 食堂從業(yè)人員要當(dāng)天購(gòu)買新鮮、無(wú)毒,、無(wú)公害的物品,。

三. 所賣飯菜要清香可口，不能有異物殘留其中,。態(tài)度謙和,，服務(wù)熱情周到，關(guān)心師生身體,。

四. 所出售的食品要保證煮熟煮透,，不得出售變質(zhì)變味食品。食品實(shí)行留樣制,。

五. 要按規(guī)定做到有儲(chǔ)藏間,、工作間，食品生熟分離,，并根據(jù)季節(jié)的變化做好冷藏保鮮工作,。

六. 保持好室內(nèi)及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁他人進(jìn)入操作間,。

七. 隨時(shí)接受學(xué)校及上級(jí)的食品衛(wèi)生安全檢查,，對(duì)所指出的問(wèn)題及時(shí)整改;若對(duì)各級(jí)檢查時(shí)提出的問(wèn)題整改不及時(shí)或不整改，學(xué)校將提請(qǐng)有關(guān)部門予以強(qiáng)制執(zhí)行,。

八. 若因食堂食品引起的學(xué)生中毒事件,，將根據(jù)事故的大小由從業(yè)人員全部承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任,，學(xué)校概不負(fù)責(zé),。

九. 此責(zé)任書一式二份，自簽字之日起生效,。

負(fù)責(zé)人：xxx

20xx年xx月xx日

幼兒園食堂管理人員責(zé)任書篇三

1,、食堂管理人員是食堂安全第一責(zé)任人，在主管領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全的全面工作,，建立健全相應(yīng)的管理檔案,。

2、食堂工作人員必須認(rèn)真履行有關(guān)管理制度,，切實(shí)做好本職工作,；工作人員必須具有健康證才能上崗。定期組織食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn),，定期組織食堂工作人員健康體檢,，確保食堂所有人員持證上崗，安全上崗,。

3,、進(jìn)貨時(shí)要加強(qiáng)監(jiān)管進(jìn)貨全過(guò)程,。嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂食品采購(gòu)索證制度、進(jìn)貨驗(yàn)收制度,、廚房烹飪制度,、衛(wèi)生消毒制度、食品留樣制度,，不采用霉?fàn)€,、變質(zhì)或不新鮮的貨物和三無(wú)（無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期,、無(wú)保質(zhì)期）成品原料,；定點(diǎn)采購(gòu)；購(gòu)進(jìn)的原料要妥善存放并合乎衛(wèi)生要求,；對(duì)購(gòu)進(jìn)的米面,、肉、油等發(fā)現(xiàn)異常要拒絕使用,；所用刀,、板每次都要清潔消毒。嚴(yán)把食堂生產(chǎn)各個(gè)安全環(huán)節(jié),。

4,、所用餐具每天洗刷干凈后要進(jìn)行充分消毒。

5,、食用物品和非食用物品要分開(kāi)擺放,，防止誤食,。

6,、廚房、餐具,、餐廳和庫(kù)房等衛(wèi)生要責(zé)任到人包干負(fù)責(zé),，天天保持清潔。做好食堂防火,、防潮,、防塵、防蟲(chóng)害各項(xiàng)工作,。

7,、個(gè)人衛(wèi)生要做到勤洗澡、勤洗手,、勤剪指甲,、勤更衣。

8,、定期檢查維護(hù)食堂設(shè)備,，要重點(diǎn)檢查燃?xì)?、炊具、油煙管道等重要設(shè)備,，聘請(qǐng)專業(yè)人員定期清洗油煙管道,，確保各項(xiàng)設(shè)備安全運(yùn)行，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,。不用的煤氣罐不得放在灶具旁,，應(yīng)保管在安全地方。每天嚴(yán)格檢查廚房,、庫(kù)房,、燃?xì)狻⑺?、設(shè)備安全,，并作記錄。

9,、要采取措施認(rèn)真落實(shí)好廚房,、餐廳、庫(kù)房的防盜,、防鼠,、防霉等措施。每天下班前,，要將材料入庫(kù),、切斷電源、關(guān)好門窗,，各處檢查無(wú)誤后才能離開(kāi),。

10、食堂物品要登記造冊(cè),，管理責(zé)任到人,。

11、完成領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他安全工作,。

校長(zhǎng)（簽字）：

食堂管理員（簽字）：

實(shí)驗(yàn)學(xué)校

日期：

幼兒園食堂管理人員責(zé)任書篇四

為了順利完成本學(xué)年工作,，充分調(diào)動(dòng)教師的積極性，經(jīng)雙向選擇,，同意聘任zz教師擔(dān)任學(xué)校食堂管理工作,。為保證學(xué)校各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，該教師必須完成以下目標(biāo),。

1,、遵紀(jì)守法，維護(hù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo),，執(zhí)行學(xué)校決定,，絕不無(wú)理取鬧,。

2、以校為家,，自覺(jué)樹(shù)立校榮我榮,，校恥我恥的觀念。

3,、團(tuán)結(jié)同志,，語(yǔ)言文明，有大局意識(shí),，嚴(yán)禁拉幫結(jié)派,，搞不正之風(fēng)。

4,、嚴(yán)格執(zhí)行校規(guī)校紀(jì),。

1、日常工作期間必須早來(lái)晚走,，節(jié)假日必須隨叫隨到,，不得以任何理由推諉。

2,、樹(shù)立服務(wù)意識(shí),，及時(shí)高效的完成領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。

4,、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家和地方的.有關(guān)學(xué)校食堂法律和規(guī)定,。

5、嚴(yán)禁非從業(yè)人員進(jìn)入食品加工區(qū),。

6,、經(jīng)常對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。

7,、虛心聽(tīng)取師生對(duì)食堂的意見(jiàn),，及時(shí)進(jìn)行更改,。

8,、樹(shù)立高度的安全責(zé)任意識(shí)，杜絕安全隱患,，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生,。

師生滿意率達(dá)不到70%以上的，需在學(xué)校會(huì)議上作出解釋,，連續(xù)兩年以上達(dá)不到70%以上的,，學(xué)校將給予通報(bào)批評(píng)。

責(zé)任人簽名：校長(zhǎng)簽名：

簽訂時(shí)間：學(xué)校蓋章：

幼兒園食堂管理人員責(zé)任書篇五

1,、食堂人員必須持有健康證上崗,，工作時(shí)必須穿工作服,，戴工作帽，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家規(guī)定的飲食衛(wèi)生法規(guī),，要參加上級(jí)及學(xué)校組織的食堂食品衛(wèi)生安全培訓(xùn),。

2、采購(gòu)食品人員,，應(yīng)有相對(duì)固定的食品供應(yīng)點(diǎn)采購(gòu),。保證食品質(zhì)量和新鮮度，嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì),、超過(guò)保持期的食品及原料,。新購(gòu)食品應(yīng)由入庫(kù)人員驗(yàn)收并且保證每天的出入庫(kù)，并作好相關(guān)記錄,。

3,、炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品，加工食品必須蒸熟煮透,。不得供應(yīng)生吃,，半生吃或涼伴食品。嚴(yán)禁供應(yīng)隔餐（夜）飯菜,。

4,、炊事用具在食品加工時(shí)必須生熟分開(kāi)，用后洗凈保潔存放,，按時(shí)進(jìn)行消毒,。

5、餐具必須每餐嚴(yán)格清洗后消毒,，并做好消毒記錄,，落實(shí)保潔措施。

6,、配備專用留樣冰箱,，每種飯菜留樣(不能低于100克），作好記錄,，標(biāo)明日期,，冷藏保存48小時(shí)。

7,、嚴(yán)格規(guī)范操作炊事用具,，經(jīng)常檢查、保養(yǎng),，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)上報(bào),。

8、定期進(jìn)行食堂內(nèi)外環(huán)境大掃除，切保食堂環(huán)境衛(wèi)生,。

10,、因工作不負(fù)責(zé)任，玩忽職守,，發(fā)生食物中毒事件及其他不安全事故,，將根據(jù)情況追究責(zé)任。

11,、潲水處理要與處理方簽訂合同,，明確去向及用途，不能流入私人作坊加工流入市場(chǎng),，只能是喂牲畜,。

12、責(zé)任期限從20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日,。

負(fù)責(zé)人：xxx

20xx年xx月xx日

幼兒園食堂管理人員責(zé)任書篇六

一,、嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng),。

二、健全組織機(jī)構(gòu),，配置專管人員,。學(xué)校校長(zhǎng)是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程,，定期召開(kāi)會(huì)議,，專題研究工作；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制,，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查,；制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時(shí),，能夠科學(xué),、有序的處置；將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理,，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī),。

三、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn),，必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定,，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，落實(shí)索證索票制度,，按要求詳細(xì)登記并建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬。大宗食品必須嚴(yán)格執(zhí)行集中定點(diǎn)采購(gòu)，按相關(guān)流程操作,，索證索票齊全有效,、批次對(duì)應(yīng)。嚴(yán)禁使用散裝食用油,，肉類必須經(jīng)過(guò)檢疫,。進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名,。禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo),、無(wú)出廠日期、無(wú)廠名的假冒偽劣產(chǎn)品,。

四,、食堂及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生,，應(yīng)采取必需的滅（防）蠅,、防鼠、防其他有害昆蟲(chóng)措施,。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品,。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐,、防塵,、防蠅、防鼠,、污水排放,、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染,。

五,、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房。嚴(yán)格主,、副食庫(kù)專人專鎖,，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備。在食堂醒目位置公示《餐飲服務(wù)許可證》,，從業(yè)人員《健康證》復(fù)印件,，食品安全知識(shí)及食品加工操作流程規(guī)范等。

六,、食堂的設(shè)備和用具,，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé),，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒,。

七,、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。堅(jiān)持食品留樣制度,，不采購(gòu)過(guò)期,、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物,、“三無(wú)”產(chǎn)品原料及“麻辣鮮”,、“排骨香精”等；野生菌類,、出芽土豆,、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯,，不加工或使用感官狀異常的食品和原料,。禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒、帶污染的食品,。

八,、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度,。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度,、規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄,。按相關(guān)要求建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案,。

九、接受和配合上級(jí)教育行政部門或食品監(jiān)督部門對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督,，如實(shí)提供有關(guān)情況,，并對(duì)提出的整改意見(jiàn)認(rèn)真落實(shí)。

十,、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,，要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，不得隱瞞,。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的,，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的,，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任,。

食堂管理人員是食堂安全的直接責(zé)任人，對(duì)食堂的安全負(fù)全部責(zé)任,，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定,。

本責(zé)任書一式二份，簽訂雙方各執(zhí)一份,。自簽訂之日起生效,。

xx年xx月xx日

幼兒園食堂管理人員責(zé)任書篇七

食堂是集體用餐的場(chǎng)所,是容易引發(fā)安全事故,、特別是食物中毒事故的重要部位與環(huán)節(jié)。食堂的食品衛(wèi)生安全直接關(guān)系到身體健康和社會(huì)的和諧穩(wěn)定,。下面本站小編為大家精心整理了食堂管理人員

責(zé)任書

一,、安全生產(chǎn)責(zé)任書期限：

自進(jìn)場(chǎng)施工至本工程完工為止。

一,、 甲方職責(zé)

1,、嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)安全生產(chǎn)的法律法規(guī)，認(rèn)真執(zhí)行工程承包合同中的有關(guān)安全要求,。

2,、按照“安全第一、預(yù)防為主”和堅(jiān)持“管生產(chǎn)必須管安全”的原則進(jìn)行安全生產(chǎn)管理,，做到生產(chǎn)與安全工作同時(shí)計(jì)劃,、布置、總結(jié)和評(píng)比,。

3,、不定期的對(duì)工程的安全生產(chǎn)進(jìn)行檢查，就檢查出的問(wèn)題向乙方通報(bào),，并提出書面整改意見(jiàn),，并對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查直至整改完畢。

4,、根據(jù)國(guó)家《安全管理

規(guī)章制度

5,、協(xié)助乙方一起處理安全生產(chǎn)事故,。

二、乙方責(zé)任及義務(wù)：

1,、建立健全食堂管理各項(xiàng)制度,，具體負(fù)責(zé)食堂的管理工作，做好早,、中,、晚餐的管理工作。

2,、嚴(yán)格執(zhí)行食堂進(jìn)貨制度,，購(gòu)買貨物須過(guò)秤驗(yàn)收,，嚴(yán)禁質(zhì)劣、價(jià)高或滯銷的食品進(jìn)食堂,，確保食品安全,。

3、負(fù)責(zé)食堂人員技能訓(xùn)練,，負(fù)責(zé)制訂廚房操作規(guī)程和制定廚房工作人員的崗位責(zé)任制和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn).檢查規(guī)章制度的執(zhí)行情況,。

4、每天做好食堂工作人員的晨檢,，保證食堂人員100%持有健康證,，督促食堂人員注意個(gè)人衛(wèi)生。

5,、嚴(yán)格把握食品操作衛(wèi)生關(guān),，容器及飯菜暫存場(chǎng)所必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食品應(yīng)燒熟煮透,，并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過(guò)3小時(shí),，每天菜肴實(shí)行24小時(shí)留樣。

6,、做好每天的食堂清潔衛(wèi)生打掃,、不留死角，確保食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生,，定期檢查設(shè)備,，做好維護(hù)維修工作。

7,、負(fù)責(zé)食物中毒預(yù)防組織管理工作,，在發(fā)生食物中毒事故后負(fù)責(zé)立即起動(dòng)

應(yīng)急預(yù)案

本責(zé)任書壹式兩份,，甲乙雙方各執(zhí)壹份,，雙方代表簽字生效，至工程竣工結(jié)算清并全部退場(chǎng)止,。

甲方：長(zhǎng)深高速通化公路工程有限公司csl11合同段項(xiàng)目經(jīng)理部

乙方：

代表人 ：

日期： 年 月 日

1,、所聘炊事員須持有效的健康證上崗。不招聘非本地戶口的炊事員及行為有劣跡的人員,，不招聘男55歲,，女50歲以下及不滿18周歲的人員。

2,、食品采購(gòu)：必須到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品及原料,，面粉、大米,、醬油,、醋,、食用油到有市場(chǎng)準(zhǔn)入證的單位定點(diǎn)采購(gòu)。蔬菜保證新鮮,，無(wú)雜質(zhì),，不腐爛變質(zhì)，無(wú)農(nóng)藥殘留,，并與供貨客戶簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議,。不采購(gòu)熟食品，肉類采購(gòu)要索證,，嚴(yán)禁采購(gòu)亞硝酸鹽,、甜味素,、糖精,、化工色素等非食品原料。嚴(yán)禁采購(gòu)油脂酸敗,、霉變生蟲(chóng),、污穢不潔、混有異物或感官性狀異常,，含有有毒有害物質(zhì)及被有毒物質(zhì)污染的食品,，嚴(yán)禁采購(gòu)“三無(wú)產(chǎn)品”。

3,、食品加工：加工人員必須懂得食品衛(wèi)生知識(shí),，加工前首先檢查原料及輔料，不用腐敗變質(zhì)或其他感性狀異常的原料,。各種食品原料在使用前必須冼凈,，蔬菜與肉類分池清洗，生熟分開(kāi),，工具專用,，定點(diǎn)存放，用后洗凈消毒,，保持清潔,。炒菜要燒熟煮透，中心溫度不低于70℃,，加工后的熟制品與原料,、半成品分開(kāi)存放，隔夜,、隔餐的熟制品必須充分加熱后方可食用,，不加工涼拌菜。

4,、食品貯存：倉(cāng)庫(kù)內(nèi)保持清潔通風(fēng),，無(wú)鼠跡蒼蠅等害蟲(chóng),，禁止存放有害有毒物品及雜物，食品分類,、分架,、臺(tái)，隔墻,、離地存放,，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品,，倉(cāng)庫(kù)加鎖,，專人保管，履行出入庫(kù)手續(xù),。

5,、消毒留樣：保證炊具、工具一用一消毒,，每餐主副食品每種都要留樣250克,，保存48小時(shí)。

6,、環(huán)境衛(wèi)生：室內(nèi),、用具干凈，各種用具擺放整齊,，無(wú)鼠跡蒼蠅,，垃圾及廢棄物及時(shí)處理。

7,、防塵,、防盜、防投毒,、防觸電,、每晚有人值班，及時(shí)鎖門關(guān)窗,。

8,、因食品衛(wèi)生問(wèn)題發(fā)生師生食物中毒或其他事故由食堂負(fù)責(zé)人承擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。

本責(zé)任書有效時(shí)間范圍為食堂管理者管理期,。責(zé)任書一式兩份,，負(fù)責(zé)人一份，學(xué)校備案一份,。

1.食堂管理人員是食堂安全第一責(zé)任人,，在主管領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全的全面工作，建立健全相應(yīng)的管理檔案。

2.食堂工作人員必須認(rèn)真履行有關(guān)管理制度,，切實(shí)做好本職工作;工作人員必須具有健康證才能上崗,。定期組織食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)，定期組織食堂工作人員健康體檢,，確保食堂所有人員持證上崗,，安全上崗。

3.進(jìn)貨時(shí)要加強(qiáng)監(jiān)管進(jìn)貨全過(guò)程,。嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂食品采購(gòu)索證制度,、進(jìn)貨驗(yàn)收制度、廚房烹飪制度,、衛(wèi)生消毒制度,、食品留樣制度，不采用霉?fàn)€,、變質(zhì)或不新鮮的貨物和三無(wú)(無(wú)生產(chǎn)廠家,、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期)成品原料;定點(diǎn)采購(gòu);購(gòu)進(jìn)的原料要妥善存放并合乎衛(wèi)生要求;對(duì)購(gòu)進(jìn)的米面,、肉,、油等發(fā)現(xiàn)異常要拒絕使用;所用刀,、板每次都要清潔消毒,。嚴(yán)把食堂生產(chǎn)各個(gè)安全環(huán)節(jié)。

4.所用餐具每天洗刷干凈后要進(jìn)行充分消毒,。

5.食用物品和非食用物品要分開(kāi)擺放,，防止誤食。

6.廚房,、餐具,、餐廳和庫(kù)房等衛(wèi)生要責(zé)任到人包干負(fù)責(zé)，天天保持清潔,。做好食堂防火,、防潮、防塵,、防蟲(chóng)害各項(xiàng)工作,。

7.個(gè)人衛(wèi)生要做到勤洗澡、勤洗手,、勤剪指甲,、勤更衣。

8.定期檢查維護(hù)食堂設(shè)備,，要重點(diǎn)檢查燃?xì)?、炊具、油煙管道等重要設(shè)備,，聘請(qǐng)專業(yè)人員定期清洗油煙管道,，確保各項(xiàng)設(shè)備安全運(yùn)行,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。不用的煤氣罐不得放在灶具旁,，應(yīng)保管在安全地方,。每天嚴(yán)格檢查廚房、庫(kù)房,、燃?xì)?、水電、設(shè)備安全,，并作記錄,。

9.要采取措施認(rèn)真落實(shí)好廚房、餐廳,、庫(kù)房的防盜,、防鼠、防霉等措施,。每天下班前,，要將材料入庫(kù)、切斷電源,、關(guān)好門窗,，各處檢查無(wú)誤后才能離開(kāi)。

10.食堂物品要登記造冊(cè),，管理責(zé)任到人,。

11.完成領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他安全工作。

校長(zhǎng)(簽字)：

五蓮縣實(shí)驗(yàn)學(xué)校

年 月 日

幼兒園食堂管理人員責(zé)任書篇八

為明確食品供貨商和經(jīng)營(yíng)者雙方的食品質(zhì)量責(zé)任,，避免和減少各類食品質(zhì)量違法違章行為的`發(fā)生,，保障食品安全，保護(hù)消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益,，特制定本合同,。

1、保證是合法的食品供貨商,，并能提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證等證照復(fù)印件(食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶審驗(yàn)原件后由供貨商蓋章),。

2,、提供的食品必須符合國(guó)家和行業(yè)規(guī)定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，且是保質(zhì)期內(nèi)的食品,。

3,、保證提供每批次供貨食品的質(zhì)量檢驗(yàn)、檢疫報(bào)告書和進(jìn)貨發(fā)票或其他有效票據(jù)。

4,、若因供貨商提供的食品本身出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題,，供貨商應(yīng)無(wú)條件包退包換，并對(duì)因質(zhì)量問(wèn)題引起的一切后果承擔(dān)責(zé)任,。

1,、食品經(jīng)營(yíng)者要對(duì)購(gòu)進(jìn)食品的質(zhì)量嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度,、索證索票制度等,。

2、因食品保管以及其他自身原因造成的質(zhì)量責(zé)任由食品經(jīng)營(yíng)者承擔(dān),。

3,、在食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)超過(guò)保質(zhì)期限的食品,，腐敗變質(zhì)食品,，油脂酸敗食品，霉變,、生蟲(chóng)食品,，混有異物食品，應(yīng)立即停止銷售并下架,。

4,、不得銷售(無(wú)廠名、無(wú)廠址,、無(wú)保質(zhì)期)的食品,。

5、不得銷售其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的食品,。

本合同書一式兩份，一份食品供貨商備存,，一份食品經(jīng)營(yíng)者備存,。

負(fù)責(zé)人：xxx

20xx年xx月xx日