“報(bào)告”使用范圍很廣,，按照上級(jí)部署或工作計(jì)劃，每完成一項(xiàng)任務(wù)，一般都要向上級(jí)寫報(bào)告,，反映工作中的基本情況、工作中取得的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),、存在的問題以及今后工作設(shè)想等,，以取得上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門的指導(dǎo),。報(bào)告幫助人們了解特定問題或情況,，并提供解決方案或建議,。下面是小編帶來的優(yōu)秀報(bào)告范文，希望大家能夠喜歡!

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全調(diào)研報(bào)告十篇一

為確保20xx秋季學(xué)校食堂食品安全,，保障師生健康和生命安全,，根據(jù)成人教育函[20xx] xx的要求，我局認(rèn)真履行職責(zé),，重點(diǎn)防控學(xué)校食堂食品安全事故，保障師生健康,，積極開展秋季開學(xué)的學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查,。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，加強(qiáng)監(jiān)管,，增加監(jiān)管頻率和監(jiān)管力度,，確保學(xué)生安全?？偨Y(jié)如下,。

xx市各級(jí)學(xué)校食堂162個(gè)，其中大學(xué)食堂2個(gè),，中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂2個(gè),，高中食堂7個(gè)，初中食堂13個(gè),，九年制學(xué)校食堂13個(gè),，小學(xué)食堂30個(gè)，幼兒園食堂95個(gè),。

(一)高度重視前期安排

1,、暑假期間，開學(xué)前,，就20xx秋季學(xué)校食品安全監(jiān)管工作與教育局協(xié)商,，安排學(xué)校食堂的食品安全管理工作。

2,、制定了《xx市xx秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》,，成立了以楊為組長(zhǎng)，分管副主任易勇,、檢查組組長(zhǎng)王培虎為副組長(zhǎng)的秋季開學(xué)前后學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組,，對(duì)此次專項(xiàng)檢查的時(shí)間,、人員和內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)安排。

3,、8月22日,，xx美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局與xx教育局在xx市延秀小學(xué)總部召開了20xx秋季學(xué)校食堂食品安全工作會(huì)議。162名學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人參加了會(huì)議,，培訓(xùn)了餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范和如何預(yù)防食物中毒,，通報(bào)了上學(xué)期學(xué)校食堂監(jiān)管工作的現(xiàn)狀，全面部署了秋季學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全工作,。會(huì)議強(qiáng)調(diào),，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要牢記“食品安全不是小事”、“責(zé)任重于泰山”,，牢固樹立食品安全第一責(zé)任人意識(shí),，切實(shí)履行食品安全管理責(zé)任，要求學(xué)校在開學(xué)前立即行動(dòng),，做好準(zhǔn)備,。工作，認(rèn)真開展自查,，及時(shí)整改可能存在的食品安全隱患,，確保學(xué)校食堂食品安全，維護(hù)正常的教學(xué)秩序,，并為參與學(xué)校簽訂《食品安全責(zé)任承諾書》和《學(xué)生義務(wù)教育》,。要求學(xué)校按照《xx市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全監(jiān)督考核辦法》和《xx市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全考核評(píng)分表》進(jìn)行自查。

(2)集中監(jiān)管到位

9月1日至9月5日,，xx美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局組織115名執(zhí)法人員和50輛車,，集中力量對(duì)學(xué)校以北200米的高校、中小學(xué),、托兒所,、食堂、食品小賣部和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行拉網(wǎng)檢查,。根據(jù)學(xué)校食堂食品安全現(xiàn)狀,，要突出“三抓”。

一是學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證,。

二是建立和實(shí)施食品安全管理體系,。

三是食堂員工的健康管理。

四是原料的采購(gòu),、加工生產(chǎn)和食品添加劑的使用是否規(guī)范,。

五是禁止使用高危食品和與餐分開的食品。嚴(yán)禁在高校以外的學(xué)校食堂加工生產(chǎn)冷肉和涼菜,，嚴(yán)禁在學(xué)校食堂購(gòu)買,、儲(chǔ)存和使用亞硝酸鹽等高危食品,。

六是餐具的清洗消毒。

七是食堂的基本條件和衛(wèi)生環(huán)境,，以及食品加工,、儲(chǔ)存保溫、冷藏,、冷凍,、留樣等設(shè)施設(shè)備的配置、運(yùn)行和維護(hù),。

八是餐飲服務(wù)許可證,、從業(yè)人員信息和管理制度的信息公示。

九是樣品保存,、清洗和消毒的記錄,。

二是餐具消毒管理。餐具和設(shè)備必須定期消毒,；

三是銷售環(huán)節(jié),；

四是食物儲(chǔ)存和食物交接。

把握重點(diǎn)對(duì)象,，即c級(jí)食堂和學(xué)前考試發(fā)現(xiàn)問題的學(xué)校食堂,。

(3)加強(qiáng)宣傳,，強(qiáng)化意識(shí)

1,、宣傳方式

通過集中培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)定向培訓(xùn),、散發(fā)宣傳材料,、張貼海報(bào)等方式進(jìn)行宣傳。

2,、宣傳內(nèi)容

宣傳內(nèi)容包括:《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《中國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局教育部辦公廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管和預(yù)防群體性食物中毒的通知》,、《夏秋季預(yù)防腸道傳染病要點(diǎn)》,、《夏秋季預(yù)防餐飲服務(wù)食品安全事故預(yù)警公告》、《20xx年秋季學(xué)校食堂食品安全管理指導(dǎo)意見》,。

一是學(xué)校樹立了食品安全第一責(zé)任人意識(shí),；

二是學(xué)校針對(duì)存在的問題認(rèn)真進(jìn)行了自查并采取了相應(yīng)措施；

七是到目前為止,，我們學(xué)校食堂還沒有出現(xiàn)食源性疾病,。

(1)校園周邊部分餐廳無(wú)餐飲服務(wù)許可證，部分員工無(wú)有效健康證,。

(2)有些學(xué)校食堂在采購(gòu)大米時(shí)不規(guī)范,，只有委托檢驗(yàn)的檢驗(yàn)報(bào)告,。

(3)四所學(xué)校食堂未定期清洗、校準(zhǔn)和及時(shí)清洗,，清洗保溫設(shè)施和冷藏冷凍設(shè)施,。

(4)2所學(xué)校食堂個(gè)體員工佩戴首飾，不穿工作服,。

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的上述問題,，xx美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)162所學(xué)校食堂提出了監(jiān)督意見，要求按照《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作標(biāo)準(zhǔn)》生產(chǎn)和銷售食品,，嚴(yán)格控制食品安全責(zé)任,，定期對(duì)6所存在問題的學(xué)校進(jìn)行復(fù)查。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全調(diào)研報(bào)告十篇二

為認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十九大報(bào)告關(guān)于“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略,，讓人民吃得放心”的要求,，根據(jù)市委和東安縣食品安全工作大調(diào)研活動(dòng)動(dòng)員會(huì)周密部署，我鎮(zhèn)以“調(diào)研摸底,、實(shí)地調(diào)研,、座談交流”等方式，按照源頭嚴(yán)防,、過程嚴(yán)管,、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控的原則，圍繞確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”深入開展調(diào)研,。俗話說：“民以食為天,，食以安為先?！笔称钒踩粌H關(guān)系到公眾的身體健康和生命安全,，還關(guān)系到經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。為更好地找準(zhǔn)我鎮(zhèn)在食品安全方面存在的突出問題,，研究解決問題的對(duì)策與思路,，為全面提升我鎮(zhèn)食品安全提出可行性參考建議。

一,、蘆洪市鎮(zhèn)食品行業(yè)基本情況

我鎮(zhèn)現(xiàn)共有注冊(cè)從事食品經(jīng)營(yíng)的服務(wù)單位613戶,，未取證的小餐飲店122戶;食品流通經(jīng)營(yíng)主體80余戶，未取證的小食品店30余戶家;食品生產(chǎn)企業(yè)26家,，未取證的小作坊201家;未取證的食品流動(dòng)攤販40余戶;不規(guī)則分布在鎮(zhèn)區(qū)及各村,、居委會(huì)、社區(qū),。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長(zhǎng),，食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢(shì)頭，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品,，其中最為著名的是國(guó)宴名菜東安雞,。截止目前蘆洪市鎮(zhèn)食安辦已牽頭組織各相關(guān)業(yè)務(wù)單位及村(社區(qū))協(xié)管員對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù),、藥械經(jīng)營(yíng)使用、食品生產(chǎn),、食品流通單位進(jìn)行了全面摸底調(diào)查,，建立了登記臺(tái)賬，開展日常巡查,、做好巡查登記,，全鎮(zhèn)食品、餐飲,、藥品器械,、地址、生產(chǎn)許可證號(hào),、負(fù)責(zé)人等613家單位全部登記在冊(cè),。臺(tái)帳細(xì)化到單位名稱、聯(lián)系電話等具體項(xiàng)目,，做到了底子清,、情況明，有力助推我鎮(zhèn)食品行業(yè)又好又快發(fā)展,。

近年來,，蘆洪市鎮(zhèn)為摸清食品安全現(xiàn)狀，抓住食品亮劍行動(dòng)的契機(jī),，集中查處了一批食品違法犯罪行為,，后續(xù)又多次開展專項(xiàng)整治工作，突出重點(diǎn),，開展好專項(xiàng)整治活動(dòng),。一是加強(qiáng)節(jié)假日期間食品藥品安全檢查,。以元且,、春節(jié)、”五一”,、端午等節(jié)假日為重點(diǎn)時(shí)段,，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、建筑工地食堂,、農(nóng)村家宴,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、小餐館等重點(diǎn)巡查對(duì)象,，協(xié)同食品藥監(jiān),、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)等部門,，認(rèn)真開展食品藥品安全聯(lián)合執(zhí)法大檢查,。真正做到及時(shí)處理,、排除各種食品安全隱患，嚴(yán)防群體性食物中毒事件發(fā)生,，確保人民群眾的飲食安全,。二是在重點(diǎn)領(lǐng)域開展各項(xiàng)專項(xiàng)整治活動(dòng)。鎮(zhèn)食安辦鎮(zhèn)聯(lián)合食品藥品監(jiān)管所,、派出所等部門人員開展“護(hù)源”行動(dòng),，加強(qiáng)農(nóng)資市場(chǎng)管理，對(duì)摻雜使假,、以次充好,、變質(zhì)失效和假冒他人商標(biāo)、名稱,、包裝的農(nóng)資進(jìn)行嚴(yán)厲查處,，檢查經(jīng)營(yíng)單位15家，為食品源頭保駕護(hù)航,。在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展“護(hù)苗行動(dòng)”,，對(duì)校園及周邊食品藥品安全進(jìn)行專項(xiàng)排查、專項(xiàng)整治,。檢查學(xué)校4家,，幼兒園12家，食品經(jīng)營(yíng)戶20家,，查出有售過期產(chǎn)品,、冒名牌食品3家，共計(jì)金額50元,。開展“護(hù)老”行動(dòng),，對(duì)敬老院食品安全制度及食品安全硬件設(shè)施進(jìn)行多次檢查，監(jiān)督敬老院進(jìn)行“食堂標(biāo)準(zhǔn)化”,。對(duì)農(nóng)村家宴進(jìn)行專項(xiàng)整治,。截止目前，我鎮(zhèn)食安辦接到農(nóng)村家宴申報(bào)60余次,，無(wú)一例農(nóng)村家宴事故發(fā)生,。三是為了嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)我鎮(zhèn)實(shí)際情況,，暢通舉報(bào)渠道,，加強(qiáng)宣傳教育。開通舉報(bào)熱線,，明確舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度,，并下發(fā)至各村。加強(qiáng)培訓(xùn)，提高素質(zhì),。食品藥品安全工作重在監(jiān)管,、首在宣傳。為調(diào)動(dòng)群眾參與的積極性,，提高公眾對(duì)食品藥品安全的認(rèn)識(shí),，我鎮(zhèn)落實(shí)專項(xiàng)工作經(jīng)費(fèi)，召開專題會(huì)議,，制定了宣傳實(shí)施方案,。利用廣播、標(biāo)語(yǔ),、宣傳欄,、宣傳單等載體宣傳食品安全法律法規(guī)、管理舉報(bào)辦法等,，使食品藥品安全深入人心,、家喻戶曉。截止今年9月,，我鎮(zhèn)已制作宣傳標(biāo)語(yǔ)38幅,、宣傳欄38個(gè)，發(fā)放宣傳資料3000余份,、廣播宣傳15次;加大對(duì)協(xié)管員和從業(yè)人員的專題培訓(xùn),，以會(huì)代訓(xùn)，提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí),。先后召開了村干部食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì),、全鎮(zhèn)農(nóng)村家宴廚師法規(guī)政策宣講和業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)、全鎮(zhèn)餐飲單位負(fù)責(zé)人等專題會(huì)議,。

(一)食品安全監(jiān)管力量薄弱,。一是監(jiān)管人員數(shù)量少。從事食品安全監(jiān)管的人員少,食品安全監(jiān)管面積大,、戰(zhàn)線長(zhǎng),、監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱,、動(dòng)態(tài)性強(qiáng),，同時(shí)食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低,、流動(dòng)性強(qiáng)的特點(diǎn),，現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負(fù)荷工作,，也不能達(dá)到監(jiān)管率100%,。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏,。目前我鎮(zhèn)未配備專門設(shè)備,，只能由市場(chǎng)監(jiān)督管理所針對(duì)極少部分品種做基礎(chǔ)檢測(cè),，面對(duì)琳瑯滿目、品種繁多的食品，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時(shí)間是采取憑經(jīng)驗(yàn)肉眼看,、鼻子聞,、手摸和檢查購(gòu)物憑證等方式來辨別假劣產(chǎn)品，支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無(wú)法保障,，難以及時(shí)發(fā)現(xiàn),，及時(shí)查處違法違規(guī)行為。

(二)食品安全隱患突出,。一是經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)淡薄,，隱患突出。食品行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低,，從業(yè)人員絕大部門來自農(nóng)村或者是返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)農(nóng)民,，文化水平相對(duì)較低，食品安全意識(shí)淡薄,，未實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及臺(tái)賬登記,、索證索票制度或者記錄、索證索票不全,，不能及時(shí)處理超過保質(zhì)期的食品,，基本的食品安全知識(shí)缺乏，留下巨大的食品安全隱患,。二是消費(fèi)者食品安全意識(shí)不高,，維權(quán)困難。在我鎮(zhèn)很多消費(fèi)者沒有基本的食品安全意識(shí),，特別是一些老人,、小孩在購(gòu)買食品的時(shí)候，基本不會(huì)看生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、廠名、廠址這些標(biāo)識(shí),，這就給一些不法經(jīng)營(yíng)者可乘之機(jī);而部分經(jīng)營(yíng)戶往往不會(huì)主動(dòng)提供發(fā)票和小票,，一但出現(xiàn)問題，維權(quán)就會(huì)比較困難,。三是農(nóng)村食品市場(chǎng)名目繁多,，秩序混亂。農(nóng)村食品市場(chǎng)上廉價(jià)食品琳瑯滿目,、山寨食品品種繁多,，因農(nóng)村消費(fèi)者普遍對(duì)食品安全知識(shí)知之甚少，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱,，農(nóng)村食品市場(chǎng)和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價(jià)劣質(zhì)食品的傾銷地,，農(nóng)村消費(fèi)者也是假冒偽劣食品的直接受害者,。

(三)食品經(jīng)營(yíng)缺乏有序競(jìng)爭(zhēng)。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶分散不成規(guī)模,。我鎮(zhèn)為東安北部地區(qū)商貿(mào)重鎮(zhèn),，食品經(jīng)營(yíng)店分布范圍相當(dāng)廣，從鎮(zhèn)區(qū)到幾人,、十幾人聚集的農(nóng)村居民點(diǎn)都有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶;但絕大多數(shù)規(guī)模都不大,，有兩張桌子就組建一個(gè)小餐館，有幾十包小食品,、幾瓶酒,、幾包糖果就能構(gòu)成一個(gè)小食雜店，有簡(jiǎn)單生產(chǎn)工具在簡(jiǎn)陋的棚戶內(nèi)搭建的小作坊,，同時(shí),，很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務(wù)單位及食品流通經(jīng)營(yíng)戶未取得相關(guān)的證照，小作坊也未到監(jiān)管部門實(shí)施備案管理,，這給職能部門監(jiān)管帶來較大難度,。二是食品行業(yè)小、散,、亂,、差問題凸顯。食品行業(yè)作為一般的服務(wù)業(yè),，普遍投入不大,，技術(shù)含量偏低，盡管完全由市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來選擇,，但由于缺乏政府的有效引導(dǎo),，普遍存在小、散,、亂,、差等問題，缺乏有序的競(jìng)爭(zhēng)力,。除進(jìn)行注冊(cè)登記的餐飲服務(wù)單位,、食品流通經(jīng)營(yíng)戶、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實(shí)施備案管理的小作坊外,，食品流動(dòng)攤販隨處可見,。因不能對(duì)未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行食品原輔材料、制售過程,、環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督控制,，所生產(chǎn)銷售食品質(zhì)量安全隱患大。

三,、

(二)從業(yè)人員文化素質(zhì)低,，健康體檢不到位,。目前,，我鎮(zhèn)餐飲業(yè)的從業(yè)人員,，尤其是中小型企業(yè)的從業(yè)人員，多數(shù)是低文化層次的群體,，其中小學(xué),、初中文化的居多，部分從業(yè)人員甚至連最基本的法律法規(guī)和起碼的衛(wèi)生知識(shí)都一無(wú)所知,，大多是憑著自己的經(jīng)驗(yàn)操作;有的企業(yè)不為從業(yè)人員辦理健康證明,，或者為了應(yīng)付辦證，節(jié)省體檢費(fèi)用,，從業(yè)人員體檢幾個(gè)就算了事,，不符合全員體檢的規(guī)定，加上從業(yè)人員流動(dòng)性大,，體檢了的走了,，新來的未經(jīng)體檢隨即上崗，特別是無(wú)《餐飲服務(wù)許可證》的經(jīng)營(yíng)企業(yè),，從業(yè)人員全部未進(jìn)行健康檢查,，若有患有傳染性疾病(如甲肝、肺結(jié)核等)的人員上崗,，給消費(fèi)者構(gòu)成嚴(yán)重的健康隱患,，這些患病從業(yè)人員成為餐飲業(yè)的“隱形殺手”。

(三)設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋,，經(jīng)營(yíng)條件不符合要求,。眾多的小餐飲單位受自身經(jīng)營(yíng)規(guī)模、方式和經(jīng)濟(jì)條件的限制,，業(yè)主不愿意在硬件設(shè)施上投入,，難以做到分間操作，有的甚至生熟案不分,，也不能達(dá)到遠(yuǎn)離廁所,、糞堆、污水溝等污染源的要求,。日常監(jiān)督檢查時(shí)經(jīng)常見到庫(kù)房,、操作間的物品就地堆放或堆放無(wú)序，廢菜亂扔,，污水橫流的現(xiàn)象,，較為臟、亂,、差,。特別是夜市,、小吃攤點(diǎn)、火鍋店等大多數(shù)集中在交通便利,、人口密集的地段,，來往車輛多，衛(wèi)生環(huán)境條件極差,，加之自帶的清水和餐具有限,，但是需要洗刷的餐具、用具又多,，為了節(jié)約用水,，兩盆水撐到底，一盆去油,，一盆沖刷,，更別提衛(wèi)生消毒了，存在許多食品安全隱患,。

(四)監(jiān)管力量不足,，制約監(jiān)管工作有效開展。隨著監(jiān)管體制的制約,，餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)由縣食品監(jiān)管部門負(fù)責(zé),，而我鎮(zhèn)餐飲業(yè)存在點(diǎn)多、面廣,、線長(zhǎng)的特點(diǎn),，專業(yè)執(zhí)法人員數(shù)量不足，執(zhí)法裝備落后,，檢測(cè)和監(jiān)測(cè)資金相對(duì)缺乏,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)新任務(wù)的監(jiān)管需要，存在著“力不從心”的困境,，而縣食品監(jiān)管部門在我鎮(zhèn)村設(shè)的派出機(jī)構(gòu),，因機(jī)制制約，未能充分在鎮(zhèn)食安辦的統(tǒng)一部署下開展工作,。

（五）農(nóng)家游,、農(nóng)家樂監(jiān)管工作是一個(gè)棘手問題。我鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá),、旅游興旺,，各村大力發(fā)展農(nóng)家游、農(nóng)家樂對(duì)于加快推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè),、拓寬農(nóng)民增收渠道具有十分重要的意義,。但是，旅游本身具有人員高度集中,、特殊時(shí)令性,、區(qū)域特色性等特點(diǎn),，然而農(nóng)家游、農(nóng)家樂也成為餐飲服務(wù)食品安全的高風(fēng)險(xiǎn)場(chǎng)所,，主要表現(xiàn)在：許多經(jīng)營(yíng)者在未取得《餐飲服務(wù)許可證》情況下對(duì)外開放經(jīng)營(yíng),，從業(yè)人員普遍存在無(wú)證上崗現(xiàn)象;開辦者大部分是地處偏遠(yuǎn)山區(qū)的農(nóng)村人口，法律意識(shí),、衛(wèi)生意識(shí)相對(duì)較差;廚房功能布局不合理,，功能間缺少,，衛(wèi)生設(shè)施不全,，食品造成交叉污染，部分經(jīng)營(yíng)戶為體現(xiàn)“農(nóng)家樂”“家常便飯”的意圖,，在食品操作加工上采用不衛(wèi)生的“土方法”;部分經(jīng)營(yíng)戶不配備或者雖配備了餐具消毒,、保潔設(shè)施，有的不經(jīng)常使用,、有的由于游客數(shù)量多不能滿足實(shí)際需要,，形同虛設(shè)。

四,、建議與對(duì)策

(一)強(qiáng)化宣傳教育,，提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)和經(jīng)營(yíng)者守法意識(shí)。充分利用廣播,、電視,、上街咨詢、手機(jī)短信,、投訴舉報(bào)等形式,，多渠道、多方位地宣傳餐飲服務(wù)食品安全法律,、法規(guī)及飲食衛(wèi)生知識(shí),，增強(qiáng)廣大人民群眾的飲食安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。營(yíng)造餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的良好社會(huì)氛圍,，加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)從業(yè)人員特別是專職或者兼職食品安全管理人員的培訓(xùn)力度,，定期對(duì)其進(jìn)行《食品行業(yè)從業(yè)規(guī)范》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)操作規(guī)程》等知識(shí)的培訓(xùn)學(xué)習(xí),，提高從業(yè)人員規(guī)范管理,、守法經(jīng)營(yíng)的自覺性，扎實(shí)開展從業(yè)人員年度體檢工作,，對(duì)患有傳染性疾病的人員要采取強(qiáng)制措施,，調(diào)離其直接接觸食品的崗位。

(二)加強(qiáng)監(jiān)督執(zhí)法力度,。對(duì)申領(lǐng)許可證的企業(yè)就其現(xiàn)場(chǎng)布局,、設(shè)施設(shè)備,、人員條件等項(xiàng)目進(jìn)行實(shí)地核查驗(yàn)收，嚴(yán)格把好市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān),，對(duì)不符合準(zhǔn)入條件的堅(jiān)決予以取締,，對(duì)餐飲企業(yè)落實(shí)采購(gòu)食品及食品原料索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度執(zhí)行情況進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督檢查,，確保一旦發(fā)生事故能夠追根溯源,，由縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局印制了統(tǒng)一的臺(tái)賬登記冊(cè)，發(fā)放到餐飲企業(yè),，指導(dǎo)餐飲企業(yè)健全餐飲食品安全各項(xiàng)規(guī)章制度,，嚴(yán)厲查處餐飲單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)和采購(gòu)、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品,、劣質(zhì)食用油以及非法添加等違法行為,。

(三)關(guān)注群體聚餐，納入重點(diǎn)管理,。小食堂,、小餐桌及婚喪嫁娶流動(dòng)飯店是容易發(fā)生群體性食物中毒和食源性疾病的場(chǎng)所，應(yīng)重點(diǎn)準(zhǔn)入管理和責(zé)任管理,，按照“企業(yè)是第一責(zé)任人”的要求明確開辦者,、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、流動(dòng)飯店的食品安全主體責(zé)任,，保證為群眾提供安全放心的餐飲服務(wù),，監(jiān)管部門加大監(jiān)管力度，開展全方位的監(jiān)督檢查,。

(四)強(qiáng)化餐飲業(yè)檢測(cè)工作,。按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，爭(zhēng)取資金支持,，加快餐飲服務(wù)食品安全技術(shù)監(jiān)督能力建設(shè),，為餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管發(fā)展創(chuàng)造必要的條件，保證其為餐飲業(yè)安全事故處理及應(yīng)急救援等工作服務(wù),，邀請(qǐng)專家對(duì)餐飲食品安全人員進(jìn)行快速檢測(cè)箱的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),，并把快檢裝置充分利用到重大活動(dòng)安全保障工作，確保重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全,。

食品安全調(diào)研報(bào)告

食品安全調(diào)研報(bào)告

鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨建工作調(diào)研報(bào)告

鄉(xiāng)鎮(zhèn)調(diào)研報(bào)告

小學(xué)生食品安全調(diào)研報(bào)告

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全調(diào)研報(bào)告十篇三

屯溪作為xx市中心城區(qū)境內(nèi)生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,、空氣清新、水質(zhì)清澈,，山,、水、古村落、森林構(gòu)成了綠色,、生態(tài),、健康、美麗的人居環(huán)境,，是發(fā)展農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)的理想場(chǎng)所,。近年來，我區(qū)以‘觀光在黃山,，休閑在屯溪’為目標(biāo),，以“休閑觀光、農(nóng)事體驗(yàn)”為主要功能定位,，因地制宜的發(fā)展觀光旅游農(nóng)業(yè),，積極探索農(nóng)村一、三產(chǎn)業(yè)“融合式”發(fā)展,，在加快農(nóng)旅結(jié)合,，推動(dòng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)方面做了有益嘗試,，培育出一批賞花,、采摘、攝影,、民宿,、垂釣、徽州美食等特色旅游產(chǎn)品,，為游客提供了一個(gè)欣賞優(yōu)美生態(tài),、感受徽風(fēng)徽韻、體驗(yàn)農(nóng)家風(fēng)情“享受慢生活”的鄉(xiāng)村休閑旅游圈,。在改變城郊風(fēng)貌,、豐富農(nóng)業(yè)業(yè)態(tài)、帶動(dòng)旅游發(fā)展,、增加農(nóng)民收入等方面取得了明顯成效,。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前我區(qū)以農(nóng)戶為經(jīng)營(yíng)主體并已形成一定規(guī)模的從事“農(nóng)家樂”鄉(xiāng)村休閑旅游有36家,，其中：以經(jīng)營(yíng)山野菜,、鄉(xiāng)土農(nóng)家菜、徽州風(fēng)味菜等特色餐飲的有13家,；以經(jīng)營(yíng)采摘園,、園地認(rèn)購(gòu)農(nóng)事參與體驗(yàn)的有8家；以觀光園,、垂釣園等特色農(nóng)業(yè)休閑的有15家,，2013年“農(nóng)家樂”接待人數(shù)16萬(wàn)人次，從業(yè)人員800余人,，銷售鮮活農(nóng)副產(chǎn)品320萬(wàn)元,，年?duì)I業(yè)收入達(dá) 2000多萬(wàn)元,，已成為我區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。

借助鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展平臺(tái),，充分挖掘生態(tài),、農(nóng)耕、產(chǎn)業(yè)等資源,，把大力發(fā)展“農(nóng)家樂”產(chǎn)業(yè)作為促進(jìn)農(nóng)民增收,，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要內(nèi)容，引導(dǎo)和鼓勵(lì)農(nóng)民開辦“農(nóng)家樂”,， 發(fā)展了一批各具特色的可供游客和市民放松身心,、回歸自然、體驗(yàn)農(nóng)事的休閑觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū),，為農(nóng)家樂休閑旅游發(fā)展奠定了一定基礎(chǔ),。如：以新江蔬菜基地、徐村蔬菜基地,、新潭金星蔬菜加工廠為代表的蔬菜產(chǎn)業(yè),；以九龍藍(lán)莓生態(tài)園、果亭山桃李基地,、新潭草莓基地為代表的水果產(chǎn)業(yè),；以一品有機(jī)茶業(yè)公司、屯溪實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng),、胡氏茶廠為代表的茶業(yè)產(chǎn)業(yè),；以植物大觀園、碧桂園苗木基地為代表的花卉苗木產(chǎn)業(yè),；以農(nóng)家樂徽菜美食一條街為代表的餐飲產(chǎn)業(yè),；以鬲山市民開心菜園、黃山嘉順農(nóng)業(yè)科技示范園為代表的農(nóng)事體驗(yàn)區(qū),。

隨著xx市旅游業(yè)的迅猛發(fā)展,，去年游客接待游客已達(dá)3732.6萬(wàn)人次，旅游總收入314.5億元,。我區(qū)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的實(shí)踐證明,，農(nóng)家樂休閑旅游只要從各景區(qū)引流拓源，做到與景區(qū)互相配套,，就能夠取得良好的業(yè)績(jī),。很多農(nóng)民都從旅游產(chǎn)業(yè)中得到了實(shí)惠，有的村更是走上了集體致富的道路,，廣大農(nóng)戶參與旅游產(chǎn)業(yè)的積極性高漲,，對(duì)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游充滿了熱情和期盼。一批鄉(xiāng)村觀光休閑、餐飲,、農(nóng)事體驗(yàn)和鮮果采摘項(xiàng)目應(yīng)運(yùn)而生,，應(yīng)勢(shì)而上，且生意日益紅火興旺,。

隨著xx市大交通條件的逐步改善,，特別是黃山高鐵的即將建成通車，貫通南北,、承東啟西的全國(guó)區(qū)域性綜合交通樞紐已逐步形成,，我區(qū)將更緊密的融入長(zhǎng)三角旅游圈、經(jīng)濟(jì)圈,、城市圈,，處于長(zhǎng)三角地區(qū)人口較為密集、經(jīng)濟(jì)十分活躍的城市群之中,，交通便捷,，客源充足。最終形成到杭州,、上海,、寧波、合肥,、武漢,、南昌和廈門等中心城市都在2到4小時(shí)之間。來自長(zhǎng)三角地區(qū)游客比重不斷上升,，特別是“黃金周”和周末，自駕車排隊(duì)已成為我區(qū)旅游旺潮的一大亮點(diǎn),。

近兩年,，我區(qū)著力在美好鄉(xiāng)村建設(shè)與農(nóng)業(yè)休閑觀光旅游開發(fā)的合理嫁接上做文章，把鄉(xiāng)村旅游開發(fā)作為美好鄉(xiāng)村建設(shè)的一個(gè)重要的內(nèi)容,，在硬件建設(shè)上,，要求在區(qū)域環(huán)境融入旅游意識(shí)、園林意識(shí)和環(huán)境意識(shí),，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游開發(fā)與區(qū)域硬件建設(shè)一體化,。圍繞美好鄉(xiāng)村建設(shè)中心村、百村千幢,、百佳攝影點(diǎn)等關(guān)節(jié)點(diǎn),，逐步擴(kuò)大油菜、蓮藕等特色作物種植面積,，策劃茶葉制作,、開心菜園、瓜果采摘等農(nóng)事體驗(yàn)活動(dòng)，推出一批徽菜,、山野菜,、特色畜禽等農(nóng)家美食，培植一批各具特色的專業(yè)村,、特色村,。打造農(nóng)旅結(jié)合的示范點(diǎn)和樣板區(qū)。示范帶內(nèi)首批5個(gè)中心村依托項(xiàng)目帶動(dòng)推進(jìn)美好鄉(xiāng)村建設(shè),，重點(diǎn)發(fā)展農(nóng)業(yè)休閑觀光,、鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)村服務(wù)業(yè)和特色旅游產(chǎn)品開發(fā),。如鳳霞的“鳳起霞飛”,、三充的“醉美三充”、云村的“都市云村”,、東關(guān)的“生態(tài)東關(guān)”,、朱村的“綠色朱村”。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全調(diào)研報(bào)告十篇四

為科學(xué)整合食品安全管理力量,，推進(jìn)食品監(jiān)管職能到位,，今年4月份以來，文登市工商局針對(duì)目前食品安全管理中存在的突出問題,，深入開展調(diào)研,，以創(chuàng)建食品安全放心社區(qū)（鎮(zhèn)）為主線，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)到位”,，把食品安全管理由部門行為上升到全社會(huì)的共同行動(dòng),，著力構(gòu)筑食品市場(chǎng)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，建立食品市場(chǎng)長(zhǎng)效管理機(jī)制,。

截止目前,，文登市共有食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)78家，個(gè)體工商戶1107家,，食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)戶56家,。其中大型連鎖超市食品統(tǒng)一配送率70-80%，成為城鄉(xiāng)廣大群眾食品消費(fèi)的主要場(chǎng)所,。

針對(duì)食品經(jīng)營(yíng)點(diǎn)多,、面廣，食品市場(chǎng)管理職能分散的實(shí)際情況,，文登市工商局以創(chuàng)建食品安全放心社區(qū)（鎮(zhèn)）為主線,，著力構(gòu)建“政府牽頭，部門聯(lián)動(dòng),，社會(huì)參與,，綜合治理”的食品安全管理格局,，改事后監(jiān)管為事先防范，防打結(jié)合,；改單一執(zhí)法為部門聯(lián)動(dòng),，協(xié)同作戰(zhàn)；改單純的行政管理為全民參與,，齊抓共管,，從而達(dá)到全面規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，維護(hù)食品市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序的目的,。

（一）爭(zhēng)取政府支持,，整合管理力量。緊緊依靠地方政府的組織領(lǐng)導(dǎo),，是開展創(chuàng)建食品安全放心社區(qū)（鎮(zhèn)）的首要保障,。對(duì)食品安全管理工作中存在的問題、取得的成效以及工作打算,，我們都堅(jiān)持及時(shí)向文登市政府請(qǐng)示匯報(bào),，積極爭(zhēng)取政府的支持，爭(zhēng)取有關(guān)單位的協(xié)同配合,。今年初,，我們結(jié)合轄區(qū)實(shí)際情況，擬定了創(chuàng)建食品安全放心社區(qū)（鎮(zhèn)）的實(shí)施方案,，上報(bào)文登市政府,，得到了文登市政府主要領(lǐng)導(dǎo)和分管領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定。4月15日,，根據(jù)我局?jǐn)M定的方案,，文登市食品藥品安全委員會(huì)印發(fā)了《文登市創(chuàng)建流通環(huán)節(jié)食品安全放心社區(qū)（鎮(zhèn)）實(shí)施方案》。實(shí)施方案以落實(shí)流通環(huán)節(jié)食品監(jiān)管職能為中心,，對(duì)創(chuàng)建工作的目標(biāo)任務(wù),、創(chuàng)建內(nèi)容、實(shí)施步驟,、工作要求等做出了細(xì)化規(guī)定，要求各鎮(zhèn)政府,、街道辦事處,、開發(fā)區(qū)、南海新區(qū)及食品藥品安全委員會(huì)各成員單位要認(rèn)真按照方案要求組織開展創(chuàng)建工作,，把創(chuàng)建工作列為對(duì)各單位,、各部門的考核，從而把食品安全管理工作列入市政府工作議事日程,。

（二）健全組織機(jī)構(gòu),，逐級(jí)落實(shí)責(zé)任,。創(chuàng)建食品安全放心社區(qū)（鎮(zhèn)）活動(dòng)，居（村）委會(huì)起著承上啟下的重要作用,，因此,，我們把在居（村）委會(huì)建立相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，落實(shí)其管理責(zé)任,，作為開展創(chuàng)建工作的基礎(chǔ)來抓,。采取先易后難，先點(diǎn)后面的.方法,，在已建立的“消費(fèi)者投訴站,，12315申訴舉報(bào)聯(lián)絡(luò)站”的基礎(chǔ)上，在具備條件的居（村）委會(huì)率先成立“食品安全管理聯(lián)絡(luò)站”,。在各聯(lián)絡(luò)站成立了由所在鎮(zhèn)辦分管副書記或副主任,、居（村）委會(huì)主任、工商所所長(zhǎng)以及食品安全監(jiān)督員共同組成的創(chuàng)建活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組,，負(fù)責(zé)組織開展本轄區(qū)食品安全管理措施的貫徹落實(shí),。目前，我們已在全市223個(gè)村居設(shè)立了“食品安全管理聯(lián)絡(luò)站”,，創(chuàng)建放心社區(qū)（鎮(zhèn)）覆蓋面達(dá)到30%,。在每個(gè)聯(lián)絡(luò)站，均安排了固定的工作場(chǎng)所和食品安全監(jiān)督員,，實(shí)行掛牌辦公,。轄區(qū)工商所、聯(lián)絡(luò)站以及監(jiān)督員工作職責(zé),、領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單位全部在聯(lián)絡(luò)站辦公場(chǎng)所上墻公示,。市局分管局長(zhǎng)與各工商所所長(zhǎng)、工商所所長(zhǎng)與聯(lián)絡(luò)站負(fù)責(zé)人,、聯(lián)絡(luò)站和轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶逐級(jí)簽定《食品安全監(jiān)管責(zé)任狀》,，建立了分工負(fù)責(zé)、逐級(jí)落實(shí)的工作機(jī)制,。

（三）促進(jìn)規(guī)范運(yùn)作,，延伸管理觸角。為發(fā)揮好“食品安全管理聯(lián)絡(luò)站”的作用,，各工商所每月至少對(duì)轄區(qū)設(shè)立的聯(lián)絡(luò)站進(jìn)行一次走訪,，利用居（村）委會(huì)與經(jīng)營(yíng)業(yè)戶接觸直接，掌握信息全面的優(yōu)勢(shì),，在各聯(lián)絡(luò)站建立食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶信息資料庫(kù),，聘請(qǐng)責(zé)任心強(qiáng)、懂法規(guī),、懂管理的人員作為食品安全管監(jiān)督員,，及時(shí)向工商部門反映有關(guān)情況和問題,，幫助指導(dǎo)各聯(lián)絡(luò)站建立信息反饋、日常監(jiān)管,、區(qū)域協(xié)作,、應(yīng)急處置等一系列工作制度和措施，進(jìn)一步健全基層食品安全防控機(jī)制,。同時(shí),，向食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶發(fā)放一張《食品安全管理聯(lián)系卡》，標(biāo)注工商部門和聯(lián)絡(luò)站聯(lián)系電話等,。到目前,，已經(jīng)發(fā)放《食品安全管聯(lián)系卡》3000張。通過居（村）委會(huì)的參與,，為工商部門開展食品安全管理工作裝上了“千里眼”和“順風(fēng)耳”,，有力提高了管理效能。

以提高廣大消費(fèi)者的維權(quán)意識(shí),，提高經(jīng)營(yíng)業(yè)戶誠(chéng)信守法意識(shí),，提高職能部門履職能力為中心，重點(diǎn)落實(shí)“四個(gè)到位”,，推進(jìn)食品安全管理“關(guān)口前移,，重心下移”，營(yíng)造安全,、健康,、和諧的食品消費(fèi)環(huán)境。

（一）宣傳發(fā)動(dòng)到位,，營(yíng)造群眾參與社會(huì)氛圍,。以新聞媒體、文登紅盾信息網(wǎng)等為主要載體,，及時(shí)向群眾提供食品安全知識(shí)和食品安全信息,，適時(shí)發(fā)布維權(quán)動(dòng)態(tài)和消費(fèi)警示。今年以來,，共發(fā)布維權(quán)動(dòng)態(tài)和消費(fèi)警示156條,，引導(dǎo)廣大群眾增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)和安全消費(fèi)意識(shí)，自覺抵制假劣食品,，積極舉報(bào)不安全食品線索,，善于自我維權(quán)，健康理性消費(fèi),。同時(shí)，在各居（村）委會(huì)及集貿(mào)市場(chǎng)宣傳欄張貼宣傳資料和宣傳標(biāo)語(yǔ)200多張（幅）,，向群眾發(fā)放宣傳材料6000多份,，廣泛宣傳創(chuàng)建食品放心鎮(zhèn)辦（村居）的重要意義和具體要求,。深入鎮(zhèn)辦、村居開展食品安全講座12次,，并采取走訪調(diào)查的形式,，廣泛聽取群眾對(duì)食品安全、工商監(jiān)管等方面的建議,，不斷改進(jìn)工作,。通過貼近群眾、貼近實(shí)際的方式強(qiáng)化宣傳教育,，使創(chuàng)建活動(dòng)家喻戶曉,，人人擁護(hù)。

（二）規(guī)范引導(dǎo)到位,，增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶自律意識(shí),。嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，加強(qiáng)監(jiān)督制約,，著力規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為,。督導(dǎo)每名食品經(jīng)營(yíng)戶建立規(guī)范的進(jìn)貨驗(yàn)收檔案，并利用“流通環(huán)節(jié)食品安全數(shù)據(jù)庫(kù)追溯應(yīng)用系統(tǒng)”,，全面掌握每名食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶經(jīng)營(yíng)信息以及供貨商信息,，掌握上市食品的名稱、規(guī)格,、數(shù)量以及進(jìn)貨來源等具體情況,。市局每月組織對(duì)各工商所建立食品進(jìn)貨驗(yàn)收檔案和數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)錄入情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查，及時(shí)糾正工作中存在的問題,，在保證經(jīng)營(yíng)主體合法的基礎(chǔ)上,，保證數(shù)據(jù)記錄及時(shí)、全面,、準(zhǔn)確,，實(shí)現(xiàn)對(duì)問題食品實(shí)行早發(fā)現(xiàn)、早控制,、早處理,。統(tǒng)一制作食品經(jīng)營(yíng)公示刊版，懸掛于每名業(yè)戶經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的醒目處,。公示經(jīng)營(yíng)者以及從業(yè)人員的照片及姓名,，公示工商所片區(qū)監(jiān)管人員的照片及姓名，公示《食品安全承諾書》和工商部門的監(jiān)督舉報(bào)電話,。這項(xiàng)措施,，不但強(qiáng)化了經(jīng)營(yíng)業(yè)戶的自律意識(shí)，規(guī)范了食品經(jīng)營(yíng)行為,，而且便于工商部門及時(shí)掌握線索,，處理消費(fèi)糾紛或者違法違章經(jīng)營(yíng)行為,。

（三）屬地管理到位，提高食品安全監(jiān)管效能,。由市局統(tǒng)一組織,，按照屬地管理，在各工商所均建立了食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶動(dòng)態(tài)監(jiān)管檔案,。按照一戶一檔的要求,，詳細(xì)記錄食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員姓名、身份證復(fù)印件,、健康證復(fù)印件,、經(jīng)營(yíng)地址、家庭住址以及巡查記錄,、處罰記錄等方面的信息,。目前，已經(jīng)對(duì)全市1200多名食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶建立了動(dòng)態(tài)監(jiān)管檔案,，并根據(jù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的變化情況,，隨時(shí)進(jìn)行檔案數(shù)據(jù)更新。工商所片區(qū)管理人員依據(jù)監(jiān)管檔案記錄的內(nèi)容,，有針對(duì)性地開展食品安全執(zhí)法檢查,。建立動(dòng)態(tài)監(jiān)管檔案，食品安全管理目標(biāo)更加明確,，監(jiān)管執(zhí)法更具針對(duì)性,，監(jiān)管效能極大提高。

（四）聯(lián)動(dòng)執(zhí)法到位,，科學(xué)整合各方監(jiān)管力量,。積極實(shí)施部門聯(lián)動(dòng)、局所聯(lián)動(dòng),、工商部門與居（村）委會(huì)聯(lián)動(dòng),，科學(xué)劃分職能，整合執(zhí)法力量,，推進(jìn)食品監(jiān)管職能到位,。一是實(shí)施部門聯(lián)動(dòng)。今年以來,，與經(jīng)貿(mào),、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部門聯(lián)合,，集中查處制售假冒偽劣食品,、無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、經(jīng)銷過期霉變、有毒有害和不合格“三無(wú)”食品等違法行為,。查扣銷售病死豬肉及肉制品案件2起,，查扣病死豬肉345公斤。抽檢食品67批次,，查處經(jīng)營(yíng)不合格食品案件23起，下架各類食品456盒,。二是實(shí)施局所聯(lián)動(dòng),。執(zhí)法過程中，市局消?？浦饕?fù)責(zé)組織對(duì)食品質(zhì)量監(jiān)測(cè),，查處經(jīng)營(yíng)不合格食品案件，負(fù)責(zé)組織對(duì)大型超市,、商場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行監(jiān)管,，負(fù)責(zé)對(duì)基層所食品安全管理工作進(jìn)行指導(dǎo)檢查；工商所主要負(fù)責(zé)開展經(jīng)濟(jì)戶口管理,，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶主體經(jīng)營(yíng)資格進(jìn)行規(guī)范,，主要查處無(wú)照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)食品案件,。對(duì)轄區(qū)內(nèi)發(fā)生的涉嫌食品質(zhì)量案件以及重大疑難案件,，統(tǒng)一報(bào)市局消保科組織查處,。三是工商部門與居（村）委會(huì)聯(lián)動(dòng),。以工商所為中心，居（村）委會(huì)為基礎(chǔ),，建立市局“抓面”,、工商所“管塊”、居（村）委會(huì)“卡點(diǎn)”的“三位一體”食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),。對(duì)食品市場(chǎng)存在的情況和出現(xiàn)問題,，通過發(fā)揮居（村）委會(huì)的作用，便于及時(shí)發(fā)現(xiàn),，及時(shí)處理,。今年以來，全系統(tǒng)查處流通環(huán)節(jié)食品違法違章經(jīng)營(yíng)案件324起,，處結(jié)消費(fèi)者申訴和舉報(bào)共計(jì)96件,，為消費(fèi)者挽回經(jīng)濟(jì)損失15萬(wàn)元。

（一）監(jiān)管體制和機(jī)制不順,。當(dāng)前,，由于涉及食品安全管理的有關(guān)法規(guī)尚未出臺(tái)，食品安全管理體制和機(jī)制尚未理順。食品安全管理工作人力資源,、信息資源分散,，導(dǎo)致監(jiān)管合力不強(qiáng)、職能重合,、多頭執(zhí)法,、監(jiān)管缺位、執(zhí)法空白等現(xiàn)象存在,，特別是在分段監(jiān)管環(huán)節(jié)的鏈接點(diǎn)上較易出現(xiàn)監(jiān)管空缺,。

（二）農(nóng)村食品市場(chǎng)問題較多。農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)呈現(xiàn)“低,、小,、散、多”的狀態(tài),，農(nóng)村食品市場(chǎng)多以小規(guī)模食品加工,、銷售和消費(fèi)的形式存在。加之農(nóng)村消費(fèi)群體食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng),，導(dǎo)致“問題食品”大多流向農(nóng)村,。而農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)存在點(diǎn)多、面廣,、線長(zhǎng)的特點(diǎn),，給食品監(jiān)管帶來了一定的難度。

（三）食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)效果不明顯,。在食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)中,，不同的監(jiān)測(cè)部門檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不一致，往往會(huì)出現(xiàn)同一品種食品重復(fù)抽檢,，抽檢結(jié)果相互抵觸的現(xiàn)象,。另外，受監(jiān)測(cè)經(jīng)費(fèi)所限,，工商部門只能對(duì)一些重點(diǎn)食品實(shí)施抽檢,，監(jiān)測(cè)的覆蓋面較窄，難以達(dá)到對(duì)“問題食品”進(jìn)行全面清查的效果,。

（一）著力建立食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管體制,。要進(jìn)一步完善法律法規(guī)，有效整合監(jiān)管資源,，避免管理“盲區(qū)”,，促進(jìn)監(jiān)管工作高效有力地施行。形成各監(jiān)管部門各司其職,、相互協(xié)助,、無(wú)縫對(duì)接的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，切實(shí)做到食品安全監(jiān)管全覆蓋。以創(chuàng)建食品安全放心社區(qū)（鎮(zhèn)）為契機(jī),，加大宣傳發(fā)動(dòng)和綜合防控力度,，構(gòu)筑食品安全群防群治的“防護(hù)墻”。

（二）推進(jìn)食品監(jiān)管關(guān)口前移,，重心下移,。農(nóng)業(yè)部門要繼續(xù)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品源頭的監(jiān)管，充分利用現(xiàn)有政策,，加快無(wú)公害基地建設(shè),，對(duì)已通過認(rèn)證的無(wú)公害基地的產(chǎn)品實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管。繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)外來食品的監(jiān)管,，對(duì)食品質(zhì)量安全衛(wèi)生情況進(jìn)行跟蹤監(jiān)測(cè)，充分利用高科技檢測(cè)設(shè)備對(duì)源頭農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行安全檢測(cè),，保障食品源頭安全,。大力倡導(dǎo)現(xiàn)代流通組織方式和經(jīng)營(yíng)方式，大力發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)和物流配送,；要切實(shí)落實(shí)經(jīng)銷企業(yè)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收,、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)賬和質(zhì)量承諾制度,。全面落實(shí)市場(chǎng)巡查制度,，完善食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)制度，嚴(yán)格實(shí)行不合格食品的退市,、銷毀,、公布制度，加大對(duì)違法經(jīng)營(yíng)行為的打擊力度,，確保流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)秩序規(guī)范,。

（三）整合食品安全技術(shù)支撐體系。針對(duì)目前食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系分散,、檢驗(yàn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不一的現(xiàn)狀,，相關(guān)部門要整合食品安全技術(shù)支撐體系，組織制定完善的食品安全檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),。設(shè)立食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心,，整合現(xiàn)有的食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)資源，避免多頭監(jiān)管,、重復(fù)監(jiān)測(cè)現(xiàn)象發(fā)生,。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全調(diào)研報(bào)告十篇五

（1）廚房排風(fēng)措施不到位

（2）廚房防蠅措施不到位

（3）進(jìn)貨臺(tái)賬填寫不規(guī)范

（4）員工習(xí)慣不良，不能及時(shí)著裝

（5）健康證過期

（6）庫(kù)房通風(fēng)不及時(shí),，有異味

（7）進(jìn)貨臺(tái)賬和陪餐記錄不一致

（8）臺(tái)賬票據(jù)填寫不規(guī)范,，缺購(gòu)貨單位責(zé)任人

（9）添加劑使用不太正規(guī)

（10）操作間有蠅子。

針對(duì)本次，中心校要求各個(gè)學(xué)校及幼兒園按照整改書的要求,，立即采取措施,，按質(zhì)按量，保證時(shí)間進(jìn)行整改,，并寫出整改報(bào)告上交中心校,。

中心校根據(jù)本次檢查結(jié)果進(jìn)行排隊(duì)，對(duì)存在問題較大的單位,，進(jìn)行約談,，跟蹤檢查。

在本次檢查中,，xx小學(xué)因?yàn)闅v史遺留問題導(dǎo)致現(xiàn)在食堂不能正常運(yùn)行,，現(xiàn)由好集道餐飲公司一日三餐配送，在配送過程中存在很大的安全隱患,。xxx食藥所,、中心校領(lǐng)導(dǎo)、xx村兩委班子成員及中心校專干多次到學(xué)校協(xié)調(diào)學(xué)生就餐問題,。通過多次協(xié)調(diào),，由xx村牽頭出資解決食堂改造問題，此項(xiàng)工作正在進(jìn)行中,，待整改完畢后,，由教體局食安辦、xx食藥所,、中心校聯(lián)合驗(yàn)收合格后方可項(xiàng)學(xué)生供餐,。

xxx幼兒園操作間蠅子太多，滅蠅燈上的蠅尸太多,；

玻璃破損,。檢查后對(duì)幼兒園下發(fā)了整改通知書，并對(duì)幼兒園園長(zhǎng)進(jìn)行了約談,，跟蹤檢查,，對(duì)于存在問題已經(jīng)整改到位。

1,、立即建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制,，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻,、責(zé)任到人,、落實(shí)到位。定期召開食堂工作人員的會(huì)議,，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品安全以及食品衛(wèi)生方面的知識(shí),，增強(qiáng)安全意識(shí),、提高管理水平。

2,、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理,。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化,。從人員,、采購(gòu)、保管,、加工,、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。

3,、重視宣傳教育,，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。要經(jīng)常利用晨會(huì),、班會(huì),、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全宣傳教育,。