在現(xiàn)代社會(huì)中,，人們面臨著各種各樣的任務(wù)和目標(biāo),，如學(xué)習(xí),、工作,、生活等。為了更好地實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo),，我們需要制定計(jì)劃,。計(jì)劃為我們提供了一個(gè)清晰的方向，幫助我們更好地組織和管理時(shí)間,、資源和任務(wù),。以下是小編為大家收集的計(jì)劃范文，僅供參考,，大家一起來(lái)看看吧,。

學(xué)校食堂工作總結(jié)和工作計(jì)劃篇一

本文是由計(jì)劃網(wǎng)后勤工作計(jì)劃頻道為大家提供的《2018年學(xué)校食堂最新工作計(jì)劃》，希望對(duì)大家有所幫助,。

第一,、超前的服務(wù)：服務(wù)是后勤工作的天職,，超前服務(wù)是我們對(duì)本職工作必然要求。只要具備這一條件,，才能避免工作的疏漏,，才能使我們的工作在上升一個(gè)臺(tái)階。

1,、搞好食堂的整體衛(wèi)生,，為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。

2,、搞好師生關(guān)系,，了解他們的口味，為其送上可口的飯菜,。

3,、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要做到及時(shí)地解決，不猶豫,、不塘奢,。

4、按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)做好餐廳的清潔工作,，經(jīng)常保持個(gè)人良好的衛(wèi)生,。

5、得分管的使用設(shè)備做到經(jīng)常檢查,，餐桌擺放整齊,，桌布干凈、無(wú)破損,，餐具無(wú)污跡,。

7、對(duì)就餐者做到主動(dòng)熱情,、文明禮貌,、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

8,、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思,，對(duì)待師生員工做到象對(duì)待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作,，不準(zhǔn)講臟話,，說(shuō)別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗,。

第二,、厲行節(jié)約：節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，厲行節(jié)約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念,。節(jié)約方面是食堂工作重點(diǎn)之一,，如：從用油、用水,、電,、汽、洗潔凈,、消毒液,、清潔球等都定時(shí)定量領(lǐng)用，專人保管,。并合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價(jià)出售,，堅(jiān)決杜絕了不必要的浪費(fèi)，從中提高了成本的效益,。

1,、精打細(xì)算，杜絕浪費(fèi),，降低伙食成本,，提高原材料的利用率。

2,、要節(jié)約水電,，愛(ài)護(hù)使用工具，用完后妥善保管,。

3,、嚴(yán)禁原材料外流，售飯時(shí)不講私情,、不送人情,。

第三、規(guī)范化管理：規(guī)范化的管理對(duì)于食堂來(lái)講是很好地控制食物中毒事故的發(fā)生,、成本不會(huì)造成不必要的浪費(fèi),、工作方向明確、人員工作情緒穩(wěn)定等重要意義,。

1,、食堂主管要充分做到對(duì)各崗位工作分工明確，講主次,，抓重點(diǎn),。

2、餐廳工作人員九大禁令

(1)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁將食品帶出餐廳或送給他人,。

(2)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁隨意處理食品,，有留用價(jià)值的必須妥善保管，以備他用,。如少量剩菜沒(méi)有留用價(jià)值須報(bào)主管同意后方可處理,。

(3)每天上班必須提前5分鐘到崗位,，嚴(yán)禁中途脫崗或早退。

(4)在崗期間必須著裝整潔,，嚴(yán)禁對(duì)著食品大聲喧嘩,。

(5)凡購(gòu)進(jìn)食品原料必須分類存放，嚴(yán)禁交叉污染,。

(6)食品制作過(guò)程必須認(rèn)真執(zhí)行“食品加工制作管理規(guī)定”,。

(7)對(duì)有疑問(wèn)的食品原料、過(guò)期食品堅(jiān)決杜絕加工,，報(bào)主管同意后方可處理,。

(8)使用設(shè)備要定期清潔、保養(yǎng),、嚴(yán)禁借用,、挪用、更不得占為己有,。

(9)工作人員下班后不經(jīng)允許嚴(yán)禁再次進(jìn)入操作間,。

3、食堂員工工作須知：為加強(qiáng)食堂管理工作,強(qiáng)化安全措施,規(guī)范安全管理,有效地預(yù)防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,使員工能夠熟知食堂整體管理的要領(lǐng),有助于正確,、正常,、積極有序的開展工作，根據(jù)有關(guān)規(guī)定結(jié)合我校實(shí)際,，特制定“員工須知手冊(cè)”望大家認(rèn)真執(zhí)行,。

(1)凡食堂工作人員必須無(wú)條件服從領(lǐng)導(dǎo)的合理工作安排，堅(jiān)決杜絕“自由主義思想”的產(chǎn)生,，認(rèn)真完成每天的`本職工作,，需要時(shí)必須協(xié)助他人工作，工作計(jì)劃《后勤食堂工作計(jì)劃》,。

(2),、凡食堂工作人員必須持有健康證方可上崗，如發(fā)現(xiàn)本人攜帶有任何傳染性疾病者,，無(wú)條件離崗,。

(3)、凡食堂工作人員必須穿戴整潔的工作服,、佩帶胸卡上崗,。

(4)、凡食堂工作人員必須將頭發(fā)制于工作帽內(nèi),，不得留在外面,，做到勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲,、勤曬被褥,。

(5)、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思,，對(duì)待師生員工做到象對(duì)待賓客一樣熱情,，不得帶情緒工作，不準(zhǔn)講臟話,，說(shuō)別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗,。

(6),、凡食堂工作人員不得在未開飯時(shí)間吃拿任何食品，制作過(guò)程中不得對(duì)著食品大聲喧嘩,、打噴嚏等不文明舉動(dòng),。

(7)、凡食堂工作人員不得將任何食品,、食品原料,、調(diào)料送人情;售飯人員嚴(yán)禁打人情飯;使用工具不經(jīng)允許不得外借、挪用;公共財(cái)產(chǎn)不得占為己有,。如有就范者嚴(yán)懲,。

(8)、凡食堂工作人員嚴(yán)禁隨意中途離崗,、竄崗,、無(wú)大事請(qǐng)假、無(wú)故曠工,、電話請(qǐng)假,。

(9)、凡屬個(gè)人衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生務(wù)必保持清潔,，做到珍惜別人的勞動(dòng)成果,。

(10)、當(dāng)日值班人員必須認(rèn)真做好各項(xiàng)收尾工作的檢查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)解決并上報(bào)主管,，做好記錄。關(guān)閉所有的門,、窗,、水、電,、氣,，最后一個(gè)離開餐廳。

(12),、服務(wù)人員必須聽(tīng)從技術(shù)人員的工作要求,，根據(jù)程序進(jìn)行操作,，不按規(guī)章程序操作者，一但出現(xiàn)事故責(zé)任自負(fù),。

(13),、勤雜人員(配菜工)必須根據(jù)食譜的安排，認(rèn)真將每種原料進(jìn)行處理,，對(duì)不明的原料要問(wèn)清楚,，對(duì)***變質(zhì)的原料杜絕切配。

(14),、凡是因工作失誤造成物品,、食品等一切使用工具損壞及浪費(fèi)的，必須造價(jià)賠賞,。

(15),、凡食堂工作人員必須認(rèn)真履行學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，校園內(nèi)不得大聲喧嘩,，不得打架抖毆,，不得傳播非正常的小道消息擾亂他人正常工作，如有就范者,，立即停崗,。

(16)、凡食堂工作人員在會(huì)場(chǎng)上必須關(guān)閉手機(jī),，不得隨意離開坐位走動(dòng),，不得與他人小聲說(shuō)話、玩鑰匙,，如發(fā)現(xiàn)給予嚴(yán)肅處理,。

(17)、凡食堂工作人員在崗工作期間嚴(yán)禁開過(guò)分的玩笑,，嚴(yán)禁追逐打鬧,，挑起是非者重罰，造成事故者,，責(zé)任自負(fù),，因玩鬧受傷休假者每天扣除考核工職30元。

(18),、采購(gòu)人員必須根據(jù)食譜計(jì)劃單進(jìn)行采購(gòu),，堅(jiān)決杜絕貪圖便宜購(gòu)買劣質(zhì)原料，做到對(duì)市場(chǎng)各種原料物品的調(diào)查,，進(jìn)行合理采購(gòu),，并上供貨商索取三證做為采購(gòu)依據(jù)，在原料運(yùn)送過(guò)程中注意交叉污染，確保原料的質(zhì)量,。

(19),、庫(kù)房保管員要對(duì)所購(gòu)回的所有原料進(jìn)行登記造冊(cè)，做到先進(jìn)先出,，掌握入庫(kù)時(shí)間,，嚴(yán)格規(guī)范庫(kù)房制度，杜絕其他人員隨意進(jìn)出庫(kù)房,，非領(lǐng)料時(shí)間不得發(fā)放,，沒(méi)經(jīng)主管同意不準(zhǔn)處理任何原料。若有登記不明,，出庫(kù)不詳,，帳目不清等事件發(fā)生，立即停止工作,。非庫(kù)房工作時(shí)間,，必須配合協(xié)助服務(wù)員工作,。

(20)、餐廳主管負(fù)責(zé)本部門的管理工作：

1,、負(fù)責(zé)制定每大周的營(yíng)養(yǎng)食譜,，整體食堂工作計(jì)劃,，督促規(guī)章制度的實(shí)施。

2,、負(fù)責(zé)召開伙食管理會(huì)議,，督察食品的質(zhì)量及衛(wèi)生情況。

3,、負(fù)責(zé)檢查驗(yàn)收食品原料和食堂固定資產(chǎn)的管理工作,。

4、負(fù)責(zé)食堂每月的成本核算及統(tǒng)計(jì)報(bào)表工作,。

5,、負(fù)責(zé)工作人員的考核。在管理過(guò)程中必須依照學(xué)校的各項(xiàng)制度靈活管理,，不得人情化,、幫派化，不得以權(quán)欺人,，假公際私報(bào)復(fù)別人,。必須了解每個(gè)員工的個(gè)性、業(yè)務(wù)能力,，根據(jù)情況合理安排工作崗位,，掌握每個(gè)班組工作情況，督促食品加工過(guò)程，有效地調(diào)節(jié)每個(gè)人員的工作情緒,。帶頭參加學(xué)校的各項(xiàng)大型活動(dòng),。組織召開意見(jiàn)、建議征求會(huì),，定期進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)等各項(xiàng)工作,。

學(xué)校食堂工作總結(jié)和工作計(jì)劃篇二

認(rèn)真學(xué)習(xí)新學(xué)年工作會(huì)議精神，準(zhǔn)確的掌握會(huì)議內(nèi)容,、提高思想認(rèn)識(shí),，為自己的工作指明方向，有了明確的方向,，才能更好的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù),。

1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項(xiàng)管理制度,。

2,、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。

3,、組織學(xué)習(xí)《揚(yáng)中市學(xué)校滿意食堂評(píng)分細(xì)則》,。

認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家的食品安全法、在日常采購(gòu)工作中,，嚴(yán)格把關(guān),，所購(gòu)食物要新鮮，不能有腐爛,、變質(zhì)過(guò)期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下,，貨比三家，直接降低材料價(jià)格,。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格,，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為學(xué)校節(jié)約成本”的工作原則,。

在日常工作中要加強(qiáng)管理,、保障政令暢通，不能出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的問(wèn)題,，要大膽管理,、不怕得罪人，一切以工作為前提,。

今年要多方面改變自身的好多缺點(diǎn),，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項(xiàng)活動(dòng),，平日和同事搞好團(tuán)結(jié),，互幫互學(xué),、共同進(jìn)步，提高自身的修養(yǎng),，做一個(gè)合格的工作人員,。

新的學(xué)期的到來(lái)，意味著新的起點(diǎn),、新的機(jī)遇,、新的挑戰(zhàn)，未來(lái)從來(lái)都是因?yàn)樗牟淮_定性而讓我們充滿激情,。我似乎已經(jīng)看到了希望,，我將以更飽滿的熱情投入到各項(xiàng)工作中去，與八小全體工作人員共同學(xué)習(xí),、共建和諧,、共創(chuàng)輝煌!

學(xué)校食堂工作總結(jié)和工作計(jì)劃篇三

為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好地就餐環(huán)境,。鞏固食堂工作效率,，有序開展各項(xiàng)工作。以招生工作為主線,。全面提升學(xué)校后勤廚房影響力,，為學(xué)校的再次發(fā)展，再創(chuàng)輝煌”的工作精神,，圍繞實(shí)現(xiàn)學(xué)校再發(fā)展”的主題，振奮人心,，極大的去激發(fā)我廚房員工發(fā)展意識(shí),，增強(qiáng)了員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心,。特制定本工作計(jì)劃,。

1、增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識(shí),?！安话踩僮骱屠速M(fèi)是極大的沒(méi)有責(zé)任”；勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德,，引導(dǎo)員工自覺(jué)養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣,。

2、強(qiáng)化員工的集體榮譽(yù)感,，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,，人人都有“校榮我榮”的感覺(jué)。每半個(gè)月對(duì)員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn),。通過(guò)培訓(xùn),、進(jìn)行考核,、對(duì)一些不合格的員工再培訓(xùn)，再考核,，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能,，使食堂隊(duì)伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊(duì)伍的整體素質(zhì),。

一,、本學(xué)期計(jì)劃對(duì)食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn),。由于廚房人員的文化知識(shí)水平,，操作技能參差不一，廚房培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同,。

1,、講受法

主要是通過(guò)口頭語(yǔ)言的形式向他（她）們傳授各種技能。

2,、討論法

圍繞一個(gè)問(wèn)題開展討論,，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié),。

3,、演示法

單靠口頭講授不能達(dá)到目的，而通過(guò)示范操作分步驟講明操作要領(lǐng),。

4,、實(shí)踐指導(dǎo)法

對(duì)操作的全過(guò)程進(jìn)行總結(jié)，找出問(wèn)題,，提出改進(jìn)方法,。

二、召開食堂全體工作會(huì)議,，組織員工學(xué)習(xí)我國(guó)的《食品衛(wèi)生法》,；和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》，統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)食堂各種衛(wèi)生,、安全規(guī)章制度,。提高他們的法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，端正工作態(tài)度,。與各員工簽訂食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書,。

堅(jiān)持每天對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即糾正或處理,。每周召開一次食堂工作人員會(huì)議,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短,，時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)安全問(wèn)題,，切實(shí)保證師生的飲食安全,。

制定每周工作計(jì)劃、每月考勤,、視師生就餐人數(shù)合理安排加班人員,。提高學(xué)生節(jié)約意識(shí)。組織班組長(zhǎng)研究每周營(yíng)養(yǎng)菜譜,。

1,、十月份開展《食品衛(wèi)生安全月》活動(dòng)，制定活動(dòng)計(jì)劃,、內(nèi)容即實(shí)施方案,。活動(dòng)時(shí)間安排在（十月十日至十一月十日）,?；顒?dòng)開展期間請(qǐng)校領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行監(jiān)督，定期檢查指導(dǎo),?！础窗踩隆怠祷顒?dòng)期間，收集整理各種數(shù)據(jù),，寫出活動(dòng)總結(jié)報(bào)告,、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、查找不足,，制定整改計(jì)劃,。全力搞好就餐工作，合理搭配營(yíng)養(yǎng)餐,，使每位學(xué)生精力更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中,。

抓文明禮貌的落實(shí)

我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù),，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,，而且,，每天學(xué)生用餐時(shí)都要有生活老師廚房師傅入餐廳巡視,，定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問(wèn)題,。

嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)

1,、對(duì)“三無(wú)”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過(guò)期,，且沒(méi)有檢驗(yàn)合格證,；還有副食品無(wú)廠名廠址、無(wú)出廠日期,，無(wú)保質(zhì)期,，一律不允許進(jìn)入食堂,。

培養(yǎng)員工主人翁意識(shí)，提高食堂整體素質(zhì)：

1,、提高主人翁的自覺(jué)性和加強(qiáng)員工民主管理重要性的認(rèn)識(shí),，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力,，有重大決策時(shí)廣泛聽(tīng)取員工的意見(jiàn),，讓員工廣開言路，集思廣益,，幫助管理者決策,，而當(dāng)決策一旦定案，管理者就要組織員工實(shí)施方案,，這樣員工才會(huì)以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁,，智慧和創(chuàng)造力，大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力,。

2,、要善于激發(fā)員工參與意識(shí)，關(guān)心每位員工的痛癢,，開展一些有意義娛樂(lè)活動(dòng)和公益活動(dòng),，生活上關(guān)心他們的喜、哀,、樂(lè)和冷暖,，人格上尊重他們，甚至稱呼可親一點(diǎn)讓員工們感覺(jué)到自己是“學(xué)?！钡囊环葑?，從學(xué)校能找到“家”的感覺(jué)，同時(shí),，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價(jià)值的機(jī)會(huì),，從而使員工感覺(jué)到大家庭的溫暖和做主人的樂(lè)趣，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感,，增加學(xué)校的凝聚力,。

這個(gè)學(xué)期我們膳食部在雷校長(zhǎng)開完教職工培訓(xùn)會(huì)的第二天，為了能更好地服務(wù)每一位同學(xué),，保證同學(xué)們的身體健康,。促進(jìn)同學(xué)們的健康成長(zhǎng)，進(jìn)一步提高同學(xué)們的生活水準(zhǔn),，吃上美味,、可口、營(yíng)養(yǎng)的三餐三點(diǎn),，膳食部從開學(xué)開始,，老師由原來(lái)的七選四,，改為自助餐。

學(xué)校食堂工作總結(jié)和工作計(jì)劃篇四

為切實(shí)加強(qiáng)我校食堂食品安全衛(wèi)生工作,，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生,，有效提高我校的衛(wèi)生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全,，依據(jù)《食品安全法》,、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》,、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《托兒所,、幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》,、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求，我校特制定本計(jì)劃,。

學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施,、衛(wèi)生、食品及飲用水

1,、學(xué)校食堂衛(wèi)生安全：圍繞學(xué)生集體用餐食品安全,，按照《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《金沙縣特殊教育學(xué)校食堂管理制度》及縣教育局相關(guān)要求，主要檢查學(xué)校食品安全管理制度落實(shí)情況,、食物中毒預(yù)防控制措施,、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生,、設(shè)備設(shè)施,、原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存,、加工制作,、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒,、留樣管理等是否符合規(guī)范要求,。

2、學(xué)校飲用水衛(wèi)生：學(xué)校切實(shí)解決學(xué)生在校飲水問(wèn)題,，提供開水或符合衛(wèi)生要求的飲用水,。對(duì)自備水源,、供水設(shè)施及管道的防護(hù)和管理,，落實(shí)清洗消毒措施。自備水源應(yīng)經(jīng)縣衛(wèi)生部門檢測(cè)合格后,，方可作為供水水源,。

學(xué)校食堂安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時(shí)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行抽查,，每月至少一次。

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，確保工作落實(shí),。學(xué)校食堂管理人員要高度重視學(xué)校衛(wèi)生專項(xiàng)檢查活動(dòng)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，把集中整治與日常監(jiān)管,、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置,。堅(jiān)持標(biāo)本兼治,、著力治本，將宣傳教育貫穿始終,、完善制度貫穿始終,、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終,，確保整治取得實(shí)效,。

（二）建立長(zhǎng)效機(jī)制，鞏固檢查效果,。學(xué)校各塊負(fù)責(zé)人要密切配合,，要根據(jù)縣教育局相關(guān)要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè),。在全縣創(chuàng)建食品安全示范學(xué)校食堂,，充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施,，使我校食堂從采購(gòu),、加工、個(gè)人衛(wèi)生提高到一個(gè)新臺(tái)階,。

（三）開展教育培訓(xùn),，提高安全意識(shí)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全培訓(xùn),，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》，督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任,，建立健全各項(xiàng)管理制度,，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角,。

（四）加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo),，嚴(yán)查違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定,，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn),，采取措施，排查隱患,，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為,；對(duì)性質(zhì)惡劣,、后果嚴(yán)重的案件，要加大處罰力度,；涉嫌犯罪的,，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開展全面排查,。

（五）做好檢查總結(jié),，及時(shí)上報(bào)信息。學(xué)校要確保每月至少對(duì)學(xué)校檢查一次以上,。

學(xué)校食堂工作總結(jié)和工作計(jì)劃篇五

食堂工作將根據(jù)學(xué)校的總體計(jì)劃全面展開。所有員工將義無(wú)返顧地團(tuán)結(jié)在校領(lǐng)導(dǎo)周圍,，服從管理,、專心工作，打造一個(gè)名副其實(shí)的服務(wù)團(tuán)隊(duì),。本文主要由工作計(jì)劃網(wǎng)后勤工作計(jì)劃頻道為您提供《2018年學(xué)校食堂年度工作計(jì)劃》,，歡迎大家前來(lái)參考和學(xué)習(xí)。

一,、要繼續(xù)加強(qiáng)食堂工作管理,，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

二、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，工作人員必須做到持證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生,。

三,、嚴(yán)把食品采購(gòu),、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏關(guān),，已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的'食品,，堅(jiān)決不進(jìn)入食堂,，以防食物中毒。

四,、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,，炊具做到一日一消毒，食品生熟分開,，預(yù)防傳染病發(fā)生,。

五、食品要保持清潔衛(wèi)生,，夏季要做好防蠅,、防鼠、防塵工作,，冬季要做好保溫工作,。

六、各種物資,、食品,、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量，供應(yīng)及時(shí),，少采勤購(gòu),，搞好價(jià)格成本核算。

七,、正確處理工作人員之間的關(guān)系,，要友好協(xié)作。

八,、工作期間工作人員要穿戴好工作服,，不在食堂會(huì)客。定期洗澡,、理發(fā),，不留過(guò)長(zhǎng)指甲，不帶首飾,。食堂餐具,、地面、庫(kù)房要保證整潔,，始終保持清潔衛(wèi)生有序,。

學(xué)校食堂工作總結(jié)和工作計(jì)劃篇六

始終遵循學(xué)校總體工作思路，圍繞“一個(gè)”中心：安全,、穩(wěn)定這個(gè)中心,；做好“兩個(gè)”服務(wù)：做好教育教學(xué)服務(wù)工作，做好師生生活服務(wù)工作,；落實(shí)“三個(gè)”到位：認(rèn)識(shí)到位,、責(zé)任到位、措施到位,。通過(guò)建設(shè)和加強(qiáng)后勤管理制度,，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力,，調(diào)動(dòng)后勤工作的積極性,，確保后勤服務(wù)工作更上一層樓。

二,、工作要點(diǎn)

（一）抓好常規(guī)工作

1,、加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)

（1）加強(qiáng)政治理論和業(yè)務(wù)素質(zhì)的學(xué)習(xí)。通過(guò)學(xué)習(xí)政策法規(guī),，學(xué)習(xí)教育教學(xué)理論,，提高管理人員自身素質(zhì)；通過(guò)學(xué)習(xí)現(xiàn)代技術(shù)和先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn),，掌握一定技能,，提高管理水平；通過(guò)加強(qiáng)思想政治教育,，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù),，樹立愛(ài)崗敬業(yè)、職業(yè)道德高尚的新形象,；通過(guò)按時(shí)參加學(xué)校安排的各項(xiàng)學(xué)習(xí),，了解社會(huì)動(dòng)態(tài)，了解學(xué)校工作中心和工作要求,，為廣大師生提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

（2）進(jìn)一步健全后勤人員的崗位責(zé)任制，要從學(xué)校工作需要出發(fā)定崗,、定責(zé),，使每一個(gè)人都明確自己的工作崗位和工作職責(zé)，做到事事有人管,，事事有人干,，事事有記錄，事事有落實(shí),。

（3）樹立后勤為教學(xué)第一線服務(wù)的思想,，進(jìn)一步改進(jìn)工作作風(fēng),。要多思考、多學(xué)習(xí),、多聽(tīng)反映,、多聽(tīng)意見(jiàn)。遇事能做的,，隨時(shí)處理,，不拖拉，不當(dāng)甩手先生,。堅(jiān)持多上門,、多服務(wù),、服好務(wù),。

（4）完善“每日巡視制度”，總務(wù)處安排人員對(duì)學(xué)校環(huán)境,、綠化,、衛(wèi)生、安全,、校舍維修,、設(shè)備使用等進(jìn)行每日巡視，并做好相關(guān)記錄,。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)做好處理和反饋,。學(xué)校各部門、班級(jí)等提出的報(bào)修,，要求在最短的時(shí)間內(nèi)做好維修,，并作好記錄。

2,、加強(qiáng)制度建設(shè)

（1）本學(xué)期將對(duì)原有規(guī)章制度重新審查,、充實(shí)、完善,，使之真正起到激勵(lì)約束和規(guī)范個(gè)人行為的作用,，真正能用制度去管理人、教育人,、評(píng)價(jià)人,。

（2）對(duì)各項(xiàng)工作都能做到有安排、有檢查,、有落實(shí),，及時(shí)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn),，糾正偏差,，不斷提升后勤服務(wù)工作的檔次和水平,。

（3）進(jìn)一步完善校產(chǎn)管理制度，做到制度健全,，職責(zé)明確,，如有損耗及時(shí)維修，或予以添置,。

（4）完善物品采購(gòu)制度,，根據(jù)采購(gòu)物品的價(jià)值大小，做好采購(gòu)審批制度及物品的驗(yàn)收歸庫(kù)工作,。

3,、加強(qiáng)校園建設(shè)

（1）切實(shí)加大對(duì)校園環(huán)境的管理力度，教育學(xué)生愛(ài)護(hù)校園的一草一木,，積極開展美化校園的活動(dòng),，重視花草樹木的管理，確保校園凈化,、美化,、綠化。

（2）切實(shí)加強(qiáng)各功能教室,、活動(dòng)室的管理,，充分發(fā)揮各功能教室、活動(dòng)室的作用,。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰(shuí)損壞誰(shuí)賠償?shù)脑瓌t,。

4、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理

（1）嚴(yán)禁亂收亂付,，做到勤儉節(jié)約,，壓縮非教育開支，把有限的資金用于學(xué)校建設(shè)的刀口上,。

（2）堅(jiān)持民主理財(cái),。

（3）按規(guī)定收費(fèi)，任何班級(jí),、個(gè)人不得擅自收費(fèi),。

（4）堅(jiān)持一支筆、一本帳的原則,，計(jì)劃,、合理使用經(jīng)費(fèi)。

（二）抓好重點(diǎn)工作

1,、重點(diǎn)抓好學(xué)校安全工作,。

（1）高度重視安全衛(wèi)生防范工作，充分發(fā)揮全員管理的作用,。完善應(yīng)急預(yù)案制度和管理措施,，實(shí)行主管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制,，各條線領(lǐng)導(dǎo)分塊抓，全體教工共同參與的管理模式,。

（2）加強(qiáng)安全,、衛(wèi)生知識(shí)的宣傳，增強(qiáng)師生的自我保護(hù)意識(shí),，促進(jìn)良好行為,、習(xí)慣的養(yǎng)成與內(nèi)化，讓安全與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化,。

（3）經(jīng)常檢查場(chǎng)地,、設(shè)施和各處室中的電器、線路,、裝置,、設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決隱患,，切實(shí)做好防水,、防盜,、防觸電及防其它意外事故的工作,。

（4）協(xié)同德育處,加強(qiáng)學(xué)生候車、乘車的道路安全,、和人身自我保護(hù)的教育和安全管理工作,。

（5）認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好各項(xiàng)后勤(門衛(wèi)、衛(wèi)生保潔,、食堂等)常規(guī)管理工作,。

2、重點(diǎn)抓好校舍,、校產(chǎn)管理工作,。

（1）進(jìn)一步完善學(xué)校校產(chǎn)管理制度，增強(qiáng)師生對(duì)校產(chǎn)的愛(ài)護(hù)意識(shí),。完善校產(chǎn)維修報(bào)修制度,，由相關(guān)人員將報(bào)修單送到后勤處，以便及時(shí)安排,；維修完畢,，由報(bào)修人負(fù)責(zé)驗(yàn)收簽字。

（2）加強(qiáng)對(duì)校產(chǎn)校具的管理,，提高對(duì)各類設(shè)備的使用效率,，做到妥善保管，合理使用,，正常維護(hù),，每期期初要對(duì)校產(chǎn)校具,、設(shè)備、圖書進(jìn)行盤點(diǎn)整理,，責(zé)任到人,。

（3）嚴(yán)格校產(chǎn)管理制度化、規(guī)范化,，充分發(fā)揮教學(xué)器材和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備的作用,，嚴(yán)禁亂拿、亂用,、亂丟,、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為。

（4）切實(shí)加強(qiáng)活動(dòng)室的管理,，充分發(fā)揮活動(dòng)室的作用,。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的.保管責(zé)任制和誰(shuí)損壞誰(shuí)賠償?shù)脑瓌t。

（5）加強(qiáng)用電,、用水,、辦公耗材和日常檢修管理，堅(jiān)持勤儉節(jié)約,，反對(duì)鋪張浪費(fèi),，努力為學(xué)校節(jié)約一滴水，一度電,，一分錢,。

（6）建立執(zhí)行請(qǐng)購(gòu)、審批,、報(bào)銷,、領(lǐng)用制度，規(guī)范物流過(guò)程控制,，強(qiáng)化行政倉(cāng)庫(kù)管理,。

（7）倡導(dǎo)良好風(fēng)氣，愛(ài)護(hù)學(xué)校設(shè)施,、設(shè)備,，愛(ài)護(hù)花草、樹木,。

3,、重點(diǎn)抓好食堂管理工作。

（1）定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識(shí),、基本要求,，《食堂衛(wèi)生考核驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》，使每個(gè)職工知曉“法律法規(guī)”,，了解“標(biāo)準(zhǔn)”,，并對(duì)照日常工作認(rèn)真落實(shí),，齊心合力提高服務(wù)工作質(zhì)量。

（2）依據(jù)食堂管理制度,，加強(qiáng)食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督,。并根據(jù)實(shí)際情況不斷健全食堂管理制度、規(guī)范各項(xiàng)操作程序,。

（3）加強(qiáng)檢查監(jiān)督和民主管理,，經(jīng)常到食堂檢查服務(wù)態(tài)度，衛(wèi)生情況,、伙食的數(shù)量和質(zhì)量,、就餐情況、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)表?yè)P(yáng)先進(jìn),，批評(píng)后進(jìn),。

（4）堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則，嚴(yán)格把好采購(gòu)關(guān),、物品進(jìn)出口關(guān),，做到節(jié)糧、節(jié)水,、節(jié)電,、節(jié)油，精打細(xì)算,，降低成本,，提高伙食質(zhì)量,。

（5）樹立食品安全第一意識(shí),，嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)，重視和加強(qiáng)飲食衛(wèi)生工作臺(tái)帳,，采取安全防范措施,，明確責(zé)任，做好防火,、防盜,、防毒工作，并要定時(shí)打掃,，做好保潔工作,。

（6）認(rèn)真積極聽(tīng)取師生意見(jiàn)反饋,努力根據(jù)實(shí)際情況盡量滿足師生要求。做好學(xué)校后勤保障工作,。

4,、重點(diǎn)抓好校園硬件設(shè)施達(dá)標(biāo)工作。

（1）完成學(xué)校運(yùn)動(dòng)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),。

（1）做好宣傳發(fā)動(dòng),，讓家長(zhǎng),、學(xué)生認(rèn)識(shí)喝學(xué)生奶的重要性。

（2）全方位做好學(xué)生奶的供奶服務(wù)工作,。

三,、工作措施：

（一）更新觀念，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)

1,、全體后勤人員必需樹立師生利益,、家長(zhǎng)利益至上的服務(wù)觀，把師生,、家長(zhǎng)的合理需求作為開展工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿,，想師生、家長(zhǎng)所想,，全心全意為師生生和家長(zhǎng)服務(wù),。

2、加大后勤工作的群眾路線力度,，動(dòng)員,、組織全校師生民主參與、民主管理,、民主決策,，參與后勤管理。

（二）精打細(xì)算,，嚴(yán)格管理

1,、依據(jù)教學(xué)需求，學(xué)校實(shí)際,，本著精打細(xì)算的原則,，制訂有關(guān)項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)預(yù)算，嚴(yán)格實(shí)行計(jì)劃經(jīng)費(fèi)限額使用,。

2,、加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)通訊費(fèi)、水電費(fèi),、打印費(fèi)等管理,。

3、嚴(yán)格請(qǐng)購(gòu),、審批,、驗(yàn)收、入庫(kù),、報(bào)銷制度,。

（三）物盡其用，發(fā)揮設(shè)備功能

1、為使學(xué)?，F(xiàn)有校產(chǎn)校具發(fā)揮其最大效益,，要鼓勵(lì)、提倡師生們大膽地,、經(jīng)常地去使用,，真正發(fā)揮設(shè)備的“育人”功能，做到物盡其用,。

2,、鼓勵(lì)使用的同時(shí)，加強(qiáng)管理,，對(duì)使用情況,、設(shè)備情況以及借還手續(xù)都要實(shí)行嚴(yán)格登記，避免不必要的人為損壞,、遺失等,。

3、加大校產(chǎn)校舍的定期（期初,、期中,、期末）及日常的檢查力度，嚴(yán)格執(zhí)行校產(chǎn)保管獎(jiǎng)罰和損壞賠償制度,。對(duì)期初發(fā)放的日常用品,、班級(jí)用品、門窗,、窗拉手,、臺(tái)凳等實(shí)行承包管理，做到誰(shuí)損壞誰(shuí)負(fù)責(zé),。

（四）加強(qiáng)協(xié)作,，做好環(huán)境衛(wèi)生工作

1、本學(xué)期繼續(xù)加大校舍校產(chǎn)的檢查,、維修,、保養(yǎng)，環(huán)境綠化等工作,，力求為師生創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)雅的學(xué)習(xí)、工作環(huán)境,。

2,、扎扎實(shí)實(shí)地抓好衛(wèi)生工作。對(duì)存在問(wèn)題要及時(shí)指出,，限時(shí)糾正,。

3、協(xié)同德育處、教務(wù)處等部門,，利用黑板報(bào),、晨會(huì)課、升旗儀式講話等形式,，向?qū)W生進(jìn)行愛(ài)我校園,、愛(ài)護(hù)公物的教育活動(dòng)。

（五）長(zhǎng)抓不懈,，提高安全防患意識(shí)

1,、加強(qiáng)校園巡視，對(duì)發(fā)現(xiàn)有安全隱患的校舍,、建筑物,、體育器材等作及時(shí)徹底的維修、排除,。

2,、加強(qiáng)校園食品安全管理，定期發(fā)布食品安全知識(shí),，加強(qiáng)校園食品衛(wèi)生巡視檢查力度,，加強(qiáng)進(jìn)貨渠道的監(jiān)管，確保衛(wèi)生,、安全,。

四、工作計(jì)劃

一月：1,、學(xué)期末財(cái)產(chǎn)清理,。

2、各種經(jīng)費(fèi)的收繳結(jié)賬,。

3,、春節(jié)值班保衛(wèi)。

4,、工作總結(jié),。

5、小賣部招標(biāo),。

6,、學(xué)生奶的推廣宣傳。

二月：1,、開學(xué)工作準(zhǔn)備,，學(xué)生安全教育。

2,、制定本學(xué)期財(cái)務(wù)收支預(yù)算報(bào)告,。

3,、收費(fèi)工作迎檢。

4,、門面續(xù)簽合同,。

5、供應(yīng)學(xué)生奶,。

三月：1,、校園綠化帶護(hù)理和補(bǔ)種。

2,、出租門店費(fèi)用收繳,。

3、辦理運(yùn)動(dòng)場(chǎng)建設(shè),、學(xué)術(shù)報(bào)告廳建設(shè)審批手續(xù),。

4、拐角樓屋面處理,。

四月：1,、職工安全知識(shí)教育。

2,、固定資產(chǎn)賬冊(cè)整理,。

3、學(xué)校安全工作自查,。

4,、消防設(shè)施安檢。

五月：1,、學(xué)生安全知識(shí)教育,。

2、“五一”長(zhǎng)假值班保衛(wèi),。

3,、水電設(shè)施安全檢查。

六月：1,、綜合治理安全衛(wèi)生工作半年自查,。

2、期末財(cái)產(chǎn)清理,。

3,、半年工作總結(jié)。

4,、暑假安全教育,。

七月：1、設(shè)備設(shè)施維護(hù),。

2、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、學(xué)術(shù)報(bào)告廳建設(shè),。

3,、假期值班保衛(wèi)。

八月：暑期建設(shè)維修,。