每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí),、工作和生活中寫一篇文章,。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想,、想象、思維和記憶的重要手段,。相信許多人會(huì)覺得范文很難寫,？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考，一起來看看吧

糕點(diǎn)促銷策劃書 糕點(diǎn)營(yíng)銷策劃篇一

在這里廣大的消費(fèi)者(主要是學(xué)生)可以親手自己動(dòng)手制作diy蛋糕,，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕,，獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn)，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕,、巧克力,、餅干、果凍布丁,、曲奇,、派,、蛋撻、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy,，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì),，親子同樂,，團(tuán)隊(duì)分享，個(gè)人學(xué)習(xí),，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到diy的無限樂趣中。

我將該店取名為"開心diy蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情,，開開心心的制作美味的糕點(diǎn),。

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對(duì)新奇的東西感到好奇,，而且對(duì)于現(xiàn)在80,、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動(dòng)手能力，我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái),，也讓大家的到精神上的滿足!

選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū),、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū),。因?yàn)榇髮W(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群,，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高，愛新奇好動(dòng)手,，更偏愛有自己特色的小店,，愛攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強(qiáng),，情侶也會(huì)比較偏愛光顧,。

(一)外部環(huán)境分析

1.競(jìng)爭(zhēng)并不激烈，有較大的發(fā)展空間,。

2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,，而且消費(fèi)力比較高。

3.店鋪新鮮獨(dú)特,，價(jià)格能獲得眾多信賴的口碑并接受,，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大,。

(二)內(nèi)部環(huán)境分析

提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設(shè)備,、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的老師，有保障的服務(wù),。

diy蛋糕店憑借獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格,、口味新鮮獨(dú)特、價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑,，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,。"diy蛋糕店"是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè)，西點(diǎn)業(yè)近年來在國(guó)內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢(shì)頭,，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間,。隨著人們的生活水平和消費(fèi)水平的提高，西點(diǎn)以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費(fèi)者,，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點(diǎn)屋,，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化,，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好,。且目前是對(duì)大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開發(fā)期,，年輕人的購(gòu)物習(xí)慣，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求,。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升,，心式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒。

(一)外部風(fēng)險(xiǎn):

1.國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn),、銷售,、檢驗(yàn)、廣告等政策的影響,。

2.市場(chǎng)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者,，以及潛入競(jìng)爭(zhēng)者得加入，使得競(jìng)爭(zhēng)變得更為激烈,。

3.技術(shù)含量低,，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn)。

4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn),。

5.銀行貸款或其他財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn),。

(二)內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn):

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，設(shè)備不齊全,。

2.市場(chǎng)適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性,。

3.蛋糕原料及配料的安全問題。

4.價(jià)格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題。

5.公司的經(jīng)營(yíng)決策上的其他問題,。

(三)應(yīng)對(duì)策略:

1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī),。

2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序，保證食品質(zhì)量安全,。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,，操作先進(jìn)設(shè)備。

4.善于管理上游供應(yīng)商,，保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置,。

5.建立合理的信息反饋機(jī)制，隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài),，及時(shí)作出適應(yīng)市場(chǎng)變化的經(jīng)營(yíng)策略,。

6.一定時(shí)間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,，及時(shí)對(duì)公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn),。

(一)產(chǎn)品策略

提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設(shè)備，有專人指導(dǎo),，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕,，為親人、愛人,、孩子,、朋友、自己,、親手做蛋糕的感覺非同尋常,，展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力,，餅干,，果凍布丁，曲奇,，派,，蛋撻泡芙等。同時(shí)還是要出售成品和定制品,。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨(dú)一無二的蛋糕,。我們還兼營(yíng)咖啡以及其他飲料。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕,，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費(fèi),，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嘗蛋糕的同時(shí),，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,，既滿足顧客的味覺需要，又可以提高他們的品味,，從而吸引更多的消費(fèi)者,。

(二)價(jià)格策略

價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素。市場(chǎng)價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的影響,，并不可小看,。顧客購(gòu)買力有限，對(duì)價(jià)格十分敏感,?；旧蟽r(jià)格必須要使得大眾都能接受。如果價(jià)格要調(diào)整,，在價(jià)格提高的同時(shí),，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客diy蛋糕會(huì)根據(jù)制作的尺寸大小定價(jià)在60--200元內(nèi),，其他diy成品做適當(dāng)定價(jià),。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多。

細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元,，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價(jià)格調(diào)整,。其中包括所需材料、顧客自行配料(稱重量),、自行加工,，商品提供加工設(shè)備,、圍裙和方法指導(dǎo),，包裝，本店提供一條龍式服務(wù),。所有的費(fèi)用都已計(jì)入材料中,，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi)。

在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時(shí)節(jié)等好時(shí)節(jié)可根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整,，主要是推出各種活動(dòng)來吸引顧客,。

(三)促銷策略

推行會(huì)員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會(huì)員,，憑會(huì)員卡在本店消費(fèi)可享受折扣,，此外還可以在店推出活動(dòng)時(shí)收到小禮物。非會(huì)員在一次性消費(fèi)達(dá)到一定金額時(shí)會(huì)得到精美小禮品,。

(四)廣告及宣傳

1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單

2.張貼宣傳海報(bào)

3.與電視臺(tái)聯(lián)系,，宣傳diy的優(yōu)惠活動(dòng)

4.和廣商廣播臺(tái)合作

(五)分銷策略

1.電話訂購(gòu)。(主要針對(duì)生活忙碌的白領(lǐng)階層)

2.網(wǎng)上訂購(gòu)。(我們的主要目標(biāo)消費(fèi)群追求并引導(dǎo)時(shí)尚,、具有比較強(qiáng)烈的健康觀念,，而且電腦普及率達(dá)到99%，網(wǎng)上訂購(gòu)這種方便時(shí)尚的方式是一種有效的銷售方式,。顧客通過登錄我們的網(wǎng)站,，可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品，并且可以在網(wǎng)上留言,。)

糕點(diǎn)促銷策劃書 糕點(diǎn)營(yíng)銷策劃篇二

現(xiàn)在的時(shí)代是一個(gè)追求時(shí)尚的時(shí)代,幾乎每個(gè)人都講究個(gè)性突出,、獨(dú)一無二，在個(gè)性化大行其道的年代,，利用各種物品充分表達(dá)自我的同時(shí),，也增強(qiáng)了人與人之間的感情。diy時(shí)下一個(gè)比較流行的關(guān)鍵詞,，英文doityourself(自己動(dòng)手)的縮寫,。近年來，diy類店鋪是走勢(shì)較為可喜的一種特有形式,，從陶吧,、銀飾吧到紙藝吧、花藝吧,、面包蛋糕餐點(diǎn)巧克力等等,，diy開始滲入到生活的方方面面，它的賣點(diǎn)不是產(chǎn)品本身,，而是制作產(chǎn)品的過程,，這正是吸引人的地方，也是樂趣的主要來源,，從而也為生活?yuàn)蕵妨粝铝撕芏嗫梢詣?chuàng)意開發(fā)的余地,。

diy這種方式能讓部分人得到精神上的滿足，也讓部分人diy出了自己的人生,。特別這是80年代,，90年代及之后的年輕一代。

diy蛋糕并不是新事物,，成都第一家diy蛋糕店經(jīng)營(yíng)至今已經(jīng)近5年之久,，類似的diy蛋糕店在也相繼崛起。顧客不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ),，就可以自己親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕,。店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕，巧克力,，餅干,，果凍布丁,，曲奇，派,，蛋撻,，泡芙(還可以弄夏日冰飲)，等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy,,，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。

該店取名為食樂坊,，意為在制作的過程也是一種快樂的享受

(一)外部環(huán)境分析

1,、競(jìng)爭(zhēng)并不激烈，有較大的發(fā)展空間,。

2,、陽光城是大學(xué)城學(xué)校多學(xué)生也就多，有固定客戶群,。學(xué)生消費(fèi)力較高,，對(duì)口味要求也高，愛新奇好動(dòng)手,，更偏愛自己的特色小店,，愛攀比追求享受。學(xué)生顧客的傳播能力很強(qiáng),，情侶也會(huì)比較較愛光顧

3,、店鋪新鮮獨(dú)特，價(jià)格能獲得眾人信賴的口碑并接受,，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,，面向的人群廣泛，受淡季旺季影響不大,。

(二)內(nèi)部環(huán)境分析

提供溫馨的環(huán)境,，融洽的氣氛，齊全的設(shè)備,、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的老師,，有保障的服務(wù),。

(三)swot分析

1、優(yōu)勢(shì)：

具備一定的專業(yè)知識(shí),，了解顧客的心理需求,，而其他經(jīng)營(yíng)者缺少經(jīng)營(yíng)意識(shí)，不善于了解,，分析市場(chǎng),，經(jīng)營(yíng)方式僵化,。

2、劣勢(shì)：

蛋糕的口味十分有限,，需要不斷推陳出新來迎合顧客的口味的變化,，還需要靠各種不同的營(yíng)銷手段去吸引回頭客。由于缺少經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),，預(yù)期前期投入的成本會(huì)比較高,，價(jià)格稍高，新近入市場(chǎng)得到消費(fèi)者的認(rèn)可尚需一段時(shí)間,。

3,、威脅：

出現(xiàn)時(shí)間較短，可借鑒的中國(guó)本土成功案例不多,，挑戰(zhàn)性更強(qiáng),、更需要不斷探索以求穩(wěn)定長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。會(huì)有人參與到這個(gè)行業(yè)與我們進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)

4,、機(jī)會(huì)：

投資額又不高,，操作簡(jiǎn)單，占地面積小,，非常適合小本經(jīng)營(yíng)主義者,。在陽光城雖然有多家蛋糕店，但并沒有此項(xiàng)目,，填補(bǔ)市場(chǎng)空缺,，空間大。

不采取加盟方式,，而是以直營(yíng)方式先把小店做起,，然后做成加盟店，打造自己的品牌,，樹立自己的行業(yè)地位,。自制與定制相結(jié)合將成為我店個(gè)性化服務(wù)的兩條主線。

(一)市場(chǎng)調(diào)研

越來越多的人重視閑暇時(shí)間和舒適的環(huán)境,，因此如蛋糕點(diǎn)心等便利食品將會(huì)很受歡迎,。開家特別的甜點(diǎn)店，為不愛吃咸而愛吃甜點(diǎn)和愛喝飲料的人提供了一個(gè)輕松氛圍的港灣,。投資不大,，風(fēng)險(xiǎn)小。就飲食行業(yè)而言,，每年并沒有淡季可分,。在幾萬人學(xué)生中，每天都有學(xué)生生日,。大而單一的蛋糕房已經(jīng)滿足不了廣大學(xué)生的需求,。(有淡旺季之分,，但是可以增加所賣東西，以平衡個(gè)季節(jié)收支)

(二)市場(chǎng)細(xì)分

按照最初標(biāo)的客戶年齡定位為5-70歲消費(fèi)人群

其中diy糕點(diǎn)類主動(dòng)消費(fèi)人群為：10-30年齡段人群

半主動(dòng)消費(fèi)人群為：5-20xx年齡段人群;其余為被動(dòng)消費(fèi)人群,。

不僅要走diy路線,，也要成品出售和定制。

(三)目標(biāo)市場(chǎng)選擇

目標(biāo)市場(chǎng)的確定很大程度上由周邊環(huán)境決定,。由于diy蛋糕面向的顧客群是年輕人,，所以目標(biāo)客戶就是學(xué)生。

(四)市場(chǎng)定位

價(jià)格偏高,，口味獨(dú)特,，制作過程獨(dú)特

(五)市場(chǎng)策略

根據(jù)市場(chǎng)需求的不同，采用無差異化策略和差異化策略,。

無差異化策略主要是針對(duì)大部分的學(xué)生提供大眾化的消費(fèi)服務(wù)購(gòu)買成品,。差異化策略主要是針對(duì)都特殊服務(wù)的老師和學(xué)生提供diy和定做服務(wù)

(一)產(chǎn)品策略

提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設(shè)備，有專人指導(dǎo),，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕,，為親人、為愛人,、為孩子,、為朋友、為自己,，親手做蛋糕的感覺非同尋常,，展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力,，餅干,，果凍布丁，曲奇,，派,，蛋撻，泡芙等,。同時(shí)還是要出售成品和定做制品,。巧克力慕斯、冰淇凌水果蛋糕,、紅豆蛋撻是本店的特色,。與普通糕點(diǎn)房不同是顧客diy才是我們的主打。提供產(chǎn)品與服務(wù)的雙重享受,，感受到店員絕佳的微笑服務(wù),，且店員要統(tǒng)一著裝才能給人正規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的形象,。

(二)價(jià)格策略

價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素,。市場(chǎng)價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的影響,，并不可小看。顧客購(gòu)買力有限,，對(duì)價(jià)格十分敏感,。基本上價(jià)格必須得使得大眾都能接受,。如果價(jià)格要調(diào)整,，在價(jià)格提高的同時(shí)，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高,。顧客diy蛋糕會(huì)根據(jù)制作的尺寸大小定價(jià)在60-200圓內(nèi),，其他diy成品做適當(dāng)定價(jià)。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多,。

細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元,，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價(jià)格調(diào)整。其中包括所需材料,、顧客自行配料(稱重量),、自行加工，商店提供加工設(shè)備,、圍裙和方法指導(dǎo),，包裝，本店提供一條龍式服務(wù),。所有的費(fèi)用都已計(jì)入材料中,，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi)5元。

在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕七夕節(jié)時(shí)等好時(shí)節(jié)可根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整,，主要是推出各種活動(dòng)來吸引顧客,。

(三)渠道策略

采用傳統(tǒng)的店面直銷，選址要靠近學(xué)?；蛉肆髁枯^大的商業(yè)區(qū),。店面裝修要采用透明玻璃墻，最好能讓人看見店內(nèi)情況,，這也比較能吸引顧客,。嘗試跟不同機(jī)構(gòu)合作，增加訂制品的銷售量如婚慶公司,、酒會(huì)策劃公司等,。當(dāng)做到一定規(guī)模的時(shí)候，可以開網(wǎng)店銷售定制蛋糕并在兩公里以內(nèi)送貨上門,，網(wǎng)點(diǎn)與店面兩者相結(jié)合,，能讓銷售量得到保障。

(四)促銷策略

先在主要路口和餐廳門口散發(fā)傳單打開知名度,。在高校內(nèi),，聘請(qǐng)?jiān)谛Ｉ鷺I(yè)務(wù)代理進(jìn)行宣傳和推廣,。實(shí)行會(huì)員制，會(huì)員享受8.9折優(yōu)惠,，并在會(huì)員生日時(shí)發(fā)送祝福短信并提醒可到食樂坊舉辦生日聚會(huì)還可贈(zèng)送精美禮品一份,。不定期發(fā)放優(yōu)惠券、送小禮物等活動(dòng)來吸引顧客,。也可以在特殊的節(jié)日如圣誕節(jié)情人節(jié)可以推出節(jié)日繽紛套餐,、甜蜜套餐等，也可贈(zèng)送小禮品如情人節(jié)送玫瑰等等,。還可以試吃

預(yù)計(jì)50000元

設(shè)備投資：

房租3000元,，押金6000元。

門面裝修(包括店面裝修,、燈箱,、音響)約10000元。

較忙時(shí)可在高校招聘兼職,。

機(jī)器設(shè)備最大的投資：5000元

廣告媒介費(fèi)用：20xx元.

首期進(jìn)貨款：面粉,、奶油、及以上產(chǎn)品定位的原材料以及糕點(diǎn)訂購(gòu)3000元,。水電等雜費(fèi)：700元

(巧克力店通過我的分析,，房租一年為10000.，裝修包括燈,，瓷磚,，門面，屋內(nèi)墻3000,，桌椅,，收銀，空調(diào),，冰箱)