時(shí)間過(guò)得真快,總在不經(jīng)意間流逝,我們又將續(xù)寫(xiě)新的詩(shī)篇,展開(kāi)新的旅程,該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個(gè)計(jì)劃了,。通過(guò)制定計(jì)劃,我們可以更加有條理地進(jìn)行工作和生活,,提高效率和質(zhì)量,。下面是小編帶來(lái)的優(yōu)秀計(jì)劃范文,希望大家能夠喜歡!
蔬菜采購(gòu)工作計(jì)劃篇一
甲方: 乙方:
為保證全體員工能吃上“放心菜”,,杜絕有農(nóng)藥殘余的蔬菜進(jìn)入食堂,,避免食物中毒事故的發(fā)生。結(jié)合公司實(shí)際,,決定對(duì)公司食堂所需的蔬菜,、干雜等食品、副食品采取定點(diǎn)采購(gòu),。甲,、乙雙方根據(jù)《中華人和國(guó)合同法》,、《中華人和國(guó)食品安全法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等文件,,本著平等自愿和誠(chéng)實(shí)信用的原則,,經(jīng)相互協(xié)商,簽訂本合同并遵守以下條款,。
1,、合同期限為半年簽訂一次,本次簽訂于 年 月 日起至 年 月 日,,合同到期后經(jīng)雙方協(xié)商是否續(xù)簽,。
2、供貨方式為乙方送貨上門(mén),,乙方供應(yīng)給甲方的蔬菜類(lèi),,必須是新鮮“綠色食品”,殘余農(nóng)藥含量不能超過(guò)國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),,甲方將不定時(shí)將蔬菜拿至相關(guān)部門(mén)檢測(cè),,如檢測(cè)不合格由此造成一切后果及其損失均由乙方負(fù)責(zé)。
3,、乙方供應(yīng)給甲方蔬菜類(lèi)食品的價(jià)格隨行就市,,根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格雙方協(xié)商定價(jià),實(shí)行浮動(dòng),。
4,、乙方供應(yīng)給甲方的蔬菜類(lèi)食品,必須按甲方的需要量供應(yīng),。供應(yīng)的蔬菜類(lèi)產(chǎn)品運(yùn)送過(guò)程必須做好防污染工作,,確保清潔衛(wèi)生。發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)的蔬菜除退回處理處,,還要處以一定的罰款,。未經(jīng)我司同意,無(wú)法自已提供的蔬菜不能買(mǎi)外地菜來(lái)替代,。
5,、乙方必須有自己蔬菜基地或展示其照片,甲方將不定時(shí)抽查,。
6,、結(jié)算方式 結(jié)算方式為月結(jié),即一月結(jié)算一次,。由甲方財(cái)務(wù)部于次月20日前轉(zhuǎn)賬至乙方賬戶(hù)(中國(guó)銀行賬號(hào)),。
7、違約責(zé)任:
(1)由于乙方所供物品的質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致相關(guān)部門(mén)的處罰或者導(dǎo)致甲方員工發(fā)生食物中毒事件時(shí),,其結(jié)果一律由乙方承擔(dān),,除賠償甲方損失外,,并追究相應(yīng)法律責(zé)任。并且甲方有權(quán)隨時(shí)終止合同,。
(2)乙方如不誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),,有違背甲方意愿的,甲方將隨時(shí)取消乙方的供貨權(quán),,另行定點(diǎn)采購(gòu),。
8、其它
(1)合同履行期間,,所有經(jīng)甲乙雙方簽署確認(rèn)的文件(包括補(bǔ)充協(xié)議,、往來(lái)信函)均為本合同的有效組成部分,其生效日期為雙方簽字蓋章或確認(rèn)之日期,。
(2)除甲方事先書(shū)面同意外,,乙方不得部分或全部轉(zhuǎn)讓其應(yīng)履行的合同義務(wù)。
(3)本合同一式二份:甲乙雙方各執(zhí)一份,,具有同等法律效力,,從甲乙雙方簽訂之日起生效。
甲方: 乙方:
授權(quán)代表(簽字,、蓋章): 授權(quán)代表(簽字,、蓋章): 聯(lián)系電話(huà): 聯(lián)系電話(huà):
日期: 年 月 日 日期: 年 月 日
蔬菜采購(gòu)工作計(jì)劃篇二
【摘要】做好幼兒園后勤保障管理,需要明確崗位職責(zé),,注重工作成效,,實(shí)行考核評(píng)比,開(kāi)展?fàn)巸?yōu)創(chuàng)先,,轉(zhuǎn)變思想認(rèn)識(shí),,提升業(yè)務(wù)素質(zhì),講究清潔衛(wèi)生,,創(chuàng)造安全舒適飲食環(huán)境,,堅(jiān)持膳食營(yíng)養(yǎng)均衡,促進(jìn)幼兒身體健康,;加強(qiáng)對(duì)幼兒后勤工作的指導(dǎo),。
【關(guān)鍵詞】后勤管理;工作制度,;整體素質(zhì),;生活環(huán)境
一所幼兒園要在激烈的同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中,始終站穩(wěn)腳跟并求的穩(wěn)步發(fā)展,,必須要以科學(xué)規(guī)范,優(yōu)質(zhì)高效的后勤保障工作作為強(qiáng)有力的支撐,。那么,,如何規(guī)范高效地做好幼兒園的后勤保障管理工作呢,?筆者作為一名幼兒園的后勤管理人員,對(duì)此有以下五點(diǎn)認(rèn)識(shí)和體會(huì):
一,、做好幼兒園后勤管理工作,,必須要明確崗位職責(zé),注重工作實(shí)效
我們幼兒園的后勤管理團(tuán)隊(duì)通過(guò)多年的修訂和完善,,有一整套比較科學(xué)規(guī)范的規(guī)章制度,。每學(xué)期開(kāi)始的時(shí)候,都要擬定本學(xué)期的工作計(jì)劃,,對(duì)每一位后勤工作人員都確定了崗位職責(zé),,在工資待遇方面,實(shí)行“多勞多得,,優(yōu)勞優(yōu)酬”的分配原則,,幷對(duì)每一名人員堅(jiān)持從工作態(tài)度、工作質(zhì)量,、工作效能等幾個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格考核,,考核結(jié)果記錄在案。每到期末,,都要按照?qǐng)@領(lǐng)導(dǎo)的安排,,開(kāi)展?fàn)幭葎?chuàng)優(yōu)評(píng)選活動(dòng),根據(jù)工作成效,,考核情況以及大家的口碑和評(píng)價(jià),,評(píng)選出優(yōu)秀班級(jí)和先進(jìn)個(gè)人,在全國(guó)進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì),,同時(shí)還要召開(kāi)園領(lǐng)導(dǎo)參加的后勤管理人員工作專(zhuān)題總結(jié)會(huì)議,,在充分肯定工作成績(jī)的基礎(chǔ)上,認(rèn)真分析尋找存在的差距和不足,,提出糾改的具體措施和辦法,,為下學(xué)期科學(xué)高效地做好工作奠定良好的基礎(chǔ)。所有這些舉措,,大大激發(fā)了后勤保障人員的工作熱情,,充分調(diào)動(dòng)了后勤保障人員的工作積極性,也穩(wěn)定了后勤保障工作隊(duì)伍,,尤其是穩(wěn)定了臨時(shí)招聘員工,,減少了這些人員的流動(dòng)性,這是做好后勤管理工作的極有利的因素,。
二,、做好幼兒園后勤管理工作,必須要轉(zhuǎn)變保育人員的思想認(rèn)識(shí),,提升他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)
曾一度大部分保育人員都把自己的地位看的很低下,,認(rèn)為她們是保姆的角色,。為了改變這種思想心態(tài),園領(lǐng)導(dǎo)和后勤管理團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人滿(mǎn)腔熱忱地組織她們學(xué)習(xí),,并舉日常工作中的實(shí)例讓她們認(rèn)識(shí)保育人員在幼教工作中的重要性,,還經(jīng)常開(kāi)展談心活動(dòng),使她們消除了原來(lái)的認(rèn)識(shí),,做到了和各班教師的積極配合,,協(xié)同工作。為提升保育人員的業(yè)務(wù)技能,,更好配合教師開(kāi)展幼教活動(dòng),,園方還定期開(kāi)展組織有保育人員參加的幼兒教師專(zhuān)業(yè)知識(shí)講座,學(xué)習(xí)有關(guān)工作流程,,增強(qiáng)了她們的保教能力,。事實(shí)說(shuō)明,這些措施和辦法都是很有成效的,。
三,、做好幼兒園后勤管理工作,必須要嚴(yán)把幼兒飲食衛(wèi)生安全關(guān)
為了使全國(guó)幼兒飲食不受市場(chǎng)不干凈水果菜蔬的影響,,我們的后勤采購(gòu)人員經(jīng)常精心了解和觀(guān)察蔬菜水果的衛(wèi)生狀況,,采購(gòu)前要再三進(jìn)行考察對(duì)比,大宗采購(gòu)都要選定常年固定的供應(yīng)商,,并同他們簽訂安全供應(yīng)協(xié)議,,要求所供果蔬都要最大限度地減少化學(xué)農(nóng)藥的污染度和殘留面,果蔬進(jìn)灶房后,,督促炊事人員必須反復(fù)進(jìn)行沖洗,,碗筷天天進(jìn)行清潔制劑清洗,堅(jiān)持消毒處理,,填寫(xiě)消毒記錄,,生熟、主副食分開(kāi)放置,。幼兒飲食的每一道操作程度都要把干凈衛(wèi)生安全放在當(dāng)頭位置,,一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,必須當(dāng)即作出嚴(yán)格的問(wèn)責(zé)和處罰?,F(xiàn)在采購(gòu)和廚灶人員都已養(yǎng)成了良好的衛(wèi)生安全習(xí)慣,,為全國(guó)幼兒身體健康起到了保駕護(hù)航的作用。
四,、做好幼兒園后勤管理工作,,必須要堅(jiān)持合理調(diào)劑幼兒膳食
幼兒期是身體發(fā)育成長(zhǎng)的關(guān)鍵階段,把幼兒的膳食做的好上加好,才能促進(jìn)幼兒健康成長(zhǎng),。這方面,,我們抓住了三個(gè)基本環(huán)節(jié):一是制訂合理的膳食計(jì)劃,。保健醫(yī)生根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)制作每周幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜,,力求做到粗細(xì)合理搭配,營(yíng)養(yǎng)全面均衡,,每周食譜公布于幼兒家長(zhǎng),。二是廣泛聽(tīng)取意見(jiàn),及時(shí)改進(jìn)膳食,。每周召開(kāi)伙食家委會(huì),,聽(tīng)取炊事員、和教職工,、幼兒家長(zhǎng)意見(jiàn),,同時(shí)保健醫(yī)生和炊事員深入班級(jí),親自觀(guān)察幼兒進(jìn)食情況,,直接感受幼兒口味,,及時(shí)調(diào)整烹飪方法,三是保健醫(yī)生為體弱幼兒專(zhuān)門(mén)制訂各種不同的食譜,,使其獲得足夠營(yíng)養(yǎng),。實(shí)踐證明,這些都是后勤保障不可或缺的管理環(huán)節(jié),,也是后勤保障工作的核心環(huán)節(jié),,必須常抓不懈,抓緊抓好,。
五,、做好幼兒園后勤保障管理工作,必須要有園領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和全力支持
我園是一所擁有近千名幼兒的教育園地,,為了將我們幼兒園辦成家長(zhǎng)滿(mǎn)意,、社會(huì)信任度高的幼兒教育基地,同時(shí)解決中午接送孩子有這樣或那樣一些困難家長(zhǎng)的實(shí)際問(wèn)題,。今年以來(lái),,園領(lǐng)導(dǎo)決定全園大、中,、小班所有幼兒早上,、中午的兩頓正餐和下午的一頓副餐全由幼兒園安排和承擔(dān)。所以,,后勤保障管理工作擔(dān)子就顯得非常沉重,,工作任務(wù)也非常繁多,我們的工作壓力也非常大。為此,,園領(lǐng)導(dǎo)格外重視,,尤為支持我們的工作,將這項(xiàng)工作列入了重要的議事日程,,真正做到了常布置,、常安排、常過(guò)問(wèn),、常檢查,、常研究。我們的分管園領(lǐng)導(dǎo)基本堅(jiān)持每天深入幼兒廚房查看蔬菜水果的新鮮度,,灶具的清潔度,,廚師在幼兒食品制作中操作技術(shù)的精良度,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,,及時(shí)解決問(wèn)題,,我們的主要園領(lǐng)導(dǎo)不但定期聽(tīng)取后勤保障管理工作的匯報(bào),而且每周都要深入廚房,,詳細(xì)檢查了解情況,,發(fā)現(xiàn)和解決重要問(wèn)題。園領(lǐng)導(dǎo)的重視,、關(guān)心和支持,,有力地提高了我們?nèi)w后勤保障和管理人員的信心,充分調(diào)動(dòng)了我們的工作工作積極性,。這是做好幼兒教育后勤保障的核心部位和關(guān)鍵環(huán)節(jié),,也是做好整個(gè)幼兒交友的核心和關(guān)鍵。實(shí)踐證明,,做好幼兒后勤保障工作,,不僅需要后勤保障團(tuán)隊(duì)的工作自覺(jué)和工作責(zé)任,而且更需要園領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和大力支持,。綜上所述,,幼兒園的后勤管理,是關(guān)系幼兒教育順利開(kāi)展,,幼兒健康成長(zhǎng)的一項(xiàng)非常非常重要的工作,,只有不斷創(chuàng)新工作方式方法,不斷改進(jìn)和完善管理保障措施,,才能不斷提高管理工作效益,,適應(yīng)幼兒教育的新需要。
蔬菜采購(gòu)工作計(jì)劃篇三
甲方:
乙方:喜頭鎮(zhèn)米江小學(xué)
經(jīng)雙方達(dá)成協(xié)議,,甲方向乙方供應(yīng)蔬菜,,供應(yīng)蔬菜應(yīng)達(dá)到以下要求,,否則乙方將終止,并追究甲方相應(yīng)責(zé)任,。
1,、甲方向乙方供應(yīng)的蔬菜必須保障品質(zhì)優(yōu)良、新鮮,。
2,、甲方不得銷(xiāo)售給乙方質(zhì)量差、有輕度腐敗的蔬菜,。
3,、在供應(yīng)的蔬菜中不得摻入低劣品質(zhì)的蔬菜。
4,、蔬菜價(jià)格根據(jù)市場(chǎng)和品質(zhì)而定。
5,、甲方向乙方提供的蔬菜出現(xiàn)問(wèn)題,,經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢驗(yàn)屬實(shí),將追究甲方責(zé)任,。
6,、本協(xié)議一式二份,甲乙雙方各持一份,。
甲方簽字:
乙方簽字:(公章)喜頭鎮(zhèn)米江小學(xué)
2013年3月4日
蔬菜采購(gòu)工作計(jì)劃篇四
(一)任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法
在傳統(tǒng)的教學(xué)方法中,,課程知識(shí)講授主要采用老師講、學(xué)生聽(tīng)的課堂模式,,老師講授什么內(nèi)容學(xué)生就學(xué)什么內(nèi)容,,學(xué)生處于一種被動(dòng)學(xué)習(xí)狀態(tài),這種教學(xué)方式限制了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī),,不能發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和創(chuàng)造性,,無(wú)法取得較好的教學(xué)效果?!叭蝿?wù)驅(qū)動(dòng)”教學(xué)法是指在教學(xué)過(guò)程中,,把課本知識(shí)轉(zhuǎn)化成多個(gè)具體的任務(wù),通過(guò)完成任務(wù)來(lái)講解和學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識(shí)和技能,,從而培養(yǎng)學(xué)生提出問(wèn)題,、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的綜合能力,。其特點(diǎn)就是要圍繞任務(wù)展開(kāi)教學(xué),,使學(xué)生在任務(wù)的驅(qū)動(dòng)下分組探究,自主學(xué)習(xí),、自行完成學(xué)習(xí)任務(wù)的教學(xué)法,在此過(guò)程中學(xué)生可以獲得成就感,,從而更大地激發(fā)他們的求知欲望,改變學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài),使學(xué)生主動(dòng)建構(gòu)探究,、實(shí)踐,、思考、運(yùn)用,、解決,、總結(jié)的學(xué)習(xí)體系。
近年來(lái),,筆者所在教研室的專(zhuān)業(yè)教師嘗試著在實(shí)踐教學(xué)中采用行動(dòng)導(dǎo)向進(jìn)行教學(xué),,目前取得的效果最好的是任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法。在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中利用一周的實(shí)習(xí)課,,筆者采用了行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)中的任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法進(jìn)行教學(xué),。具體教學(xué)過(guò)程如下:對(duì)于畢業(yè)班的學(xué)生,在學(xué)完理論課程后,,將進(jìn)入實(shí)習(xí)階段,。為了提高學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的靈活運(yùn)用,使學(xué)生熟悉產(chǎn)品加工的程序,,提高其動(dòng)手能力,,筆者在實(shí)習(xí)過(guò)程中準(zhǔn)備讓同學(xué)加工一種果蔬制品。首先筆者根據(jù)現(xiàn)有的教學(xué)條件擬定產(chǎn)品加工的任務(wù),。
1.任務(wù)選取,。即解決“應(yīng)該做什么”的問(wèn)題。學(xué)生(根據(jù)具體情況進(jìn)行分組)從教師那里得到有關(guān)果蔬產(chǎn)品加工的任務(wù),,內(nèi)容主要包括:有關(guān)原料的有關(guān)資料,、產(chǎn)品的質(zhì)量要求、產(chǎn)品的包裝要求,、產(chǎn)品成本控制要求等,。借助引導(dǎo)問(wèn)題確定下面幾方面的信息資料:檢查資料是否詳細(xì)完備;了解原料的加工特性,;確定產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo),;確定包裝形式。
2.分解和分析任務(wù),。即解決“應(yīng)怎么干”的問(wèn)題,。學(xué)生借助引導(dǎo)問(wèn)題制定工作計(jì)劃,包括:制定分步工作計(jì)劃,;確定所需的設(shè)備和工具,;初擬材料配方與工藝初步確定工藝參數(shù);制定分步工作計(jì)劃,,申報(bào)材料采購(gòu)清單,。
3.完成任務(wù),。即“加工產(chǎn)品”。按照工作計(jì)劃,,學(xué)生獨(dú)立完成產(chǎn)品加工工作,,也可按小組分工方式進(jìn)行。主要內(nèi)容包括:采購(gòu)材料,,按預(yù)定方案進(jìn)行產(chǎn)品加工,。
4.評(píng)價(jià)、總結(jié),。即回答“是否完全滿(mǎn)足任務(wù)要求”的問(wèn)題,。對(duì)產(chǎn)品的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行評(píng)價(jià),主要是感官評(píng)價(jià),;針對(duì)試驗(yàn)制備過(guò)程中出現(xiàn)的具體問(wèn)題,,討論對(duì)策,修正方案,,反復(fù)試驗(yàn),,逐步達(dá)到預(yù)定的目標(biāo);學(xué)生對(duì)自己的工作成績(jī)進(jìn)行評(píng)估,,認(rèn)識(shí)錯(cuò)誤及發(fā)生錯(cuò)誤的根源,回答“下一次在哪些方面應(yīng)該做得更好”的問(wèn)題,;學(xué)生整理資料,,寫(xiě)出相應(yīng)的工作總結(jié);教師檢查試驗(yàn)數(shù)據(jù),,并組織學(xué)生一起對(duì)結(jié)果進(jìn)行評(píng)定,,找出差距,提出今后的努力方向,。
(二)引導(dǎo)文教學(xué)法
引導(dǎo)課文教學(xué)法是借助一種專(zhuān)門(mén)教學(xué)文件,,即引導(dǎo)課文(常常以引導(dǎo)問(wèn)題的形式出現(xiàn)),通過(guò)工作計(jì)劃和自行控制工作過(guò)程為手段,,引導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)和工作的項(xiàng)目教學(xué)方法,。引導(dǎo)文教學(xué)法的步驟是以“完整行動(dòng)”理論為基礎(chǔ)的,該理論說(shuō)明了一個(gè)行動(dòng)由計(jì)劃,、實(shí)施和評(píng)價(jià)組成,。其任務(wù)是建立起項(xiàng)目工作和它所需要的知識(shí)、技能間的關(guān)系,,讓學(xué)生清楚完成任務(wù)應(yīng)該通曉什么知識(shí),,應(yīng)該具備哪些技能等。食品加工過(guò)程中對(duì)加工新技術(shù)設(shè)備的操作和應(yīng)用具有十分重要的意義,。在生產(chǎn)實(shí)踐中,,我們可能會(huì)遇到一些新的設(shè)備或者自己先前沒(méi)有操作過(guò)的設(shè)備或儀器,,在沒(méi)有師傅或同事幫助時(shí),如何通過(guò)專(zhuān)業(yè)手冊(cè)或設(shè)備說(shuō)明來(lái)熟悉設(shè)備操作的能力,,對(duì)于今后從事食品加工的學(xué)生是十分重要的,。
1.獲取信息。學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)食品加工新技術(shù)課程的理論學(xué)習(xí)后,,為了提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力和獨(dú)立分析問(wèn)題,、解決問(wèn)題的能力,筆者在實(shí)踐教學(xué)階段安排了有關(guān)超微粉碎設(shè)備操作的教學(xué)內(nèi)容,。筆者在教學(xué)過(guò)程中要求學(xué)生自己查閱有關(guān)資料進(jìn)行設(shè)備的操作,,加工原料為大豆膳食纖維。任務(wù)描述:以大豆膳食纖維為原料,,采用超微粉碎機(jī)對(duì)其進(jìn)行超微粉碎處理,,要求學(xué)生獨(dú)立完成任務(wù)。在操作過(guò)程中由教師進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo),,教師只能在學(xué)生出現(xiàn)錯(cuò)誤操作時(shí)進(jìn)行指導(dǎo),。
蔬菜采購(gòu)工作計(jì)劃篇五
一、項(xiàng)目選擇:漳州藍(lán)天生態(tài)果蔬連鎖超市
二,、項(xiàng)目闡述及選擇原因:漳州物產(chǎn)富饒,,素有^v^花果之城^v^、^v^魚(yú)米之鄉(xiāng)^v^的美稱(chēng),,擁有十大名果:蘆柑,、荔枝、香蕉,、龍眼,、柚子、菠蘿,、枇杷,、楊梅、桃,、番石榴,。近幾年來(lái),漳州市外向型農(nóng)業(yè)發(fā)展取得了一些成效,。但由于2008年的金融危機(jī)影響,,大部分出口企業(yè)受到?jīng)_擊,逐步轉(zhuǎn)向國(guó)內(nèi)市場(chǎng),。我們的創(chuàng)業(yè)模式是抓住漳州本地盛產(chǎn)各種農(nóng)副產(chǎn)品,,包括水果蔬菜的優(yōu)勢(shì)資源,再加上企業(yè)總部對(duì)原產(chǎn)地嚴(yán)格的生態(tài)管理,,以生產(chǎn)銷(xiāo)售無(wú)污染,,無(wú)公害果蔬產(chǎn)品,,為廣大市民提供健康果蔬產(chǎn)品為目標(biāo),同時(shí)以連鎖超市包括,,直屬店,,加盟店。直屬店由總部直接開(kāi)設(shè),??偛恐惫堋<用说暧杉用巳霜?dú)立投資開(kāi)設(shè),。有總部統(tǒng)一采購(gòu)配送,、統(tǒng)一商品價(jià)格和服務(wù)規(guī)范的品牌加盟店形式進(jìn)行產(chǎn)品推廣與銷(xiāo)售。創(chuàng)建品牌生態(tài)果蔬連鎖企業(yè),。
項(xiàng)目選擇原因:首先是來(lái)自消費(fèi)者的壓力,,一方面這是人們生活節(jié)奏加快的要求;另一方面,,人們對(duì)食品安全的要求越來(lái)越嚴(yán)格,,而現(xiàn)代化、規(guī)范化的營(yíng)銷(xiāo)業(yè)態(tài)在解除人們對(duì)“食品污染”的擔(dān)心,、提升人們對(duì)果蔬產(chǎn)品品質(zhì)的信心方面具有傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì),走連鎖店的商業(yè)模式是農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者的現(xiàn)實(shí)必由之路,。第三,這也是農(nóng)業(yè)迎接“入世”,,我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售形式和國(guó)際接軌的必然要求,那么連鎖店模式成了必然的必然選擇,。第四,以連鎖店?duì)I銷(xiāo)業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)果蔬產(chǎn)品,,為增加和豐富農(nóng)產(chǎn)品附加值創(chuàng)造了諸多可能條件,直接為銷(xiāo)售額增加和利潤(rùn)率的提高帶來(lái)了新空間,。同時(shí)也增加了農(nóng)民的收入,,減少了中間環(huán)節(jié)使大眾能夠吃上低廉放心的果蔬產(chǎn)品。
其次,,近年來(lái)相繼發(fā)生“毒奶粉”,、“瘦肉精”、“地溝油”,、“彩色饅頭”,毒韭菜”等事件,,嚴(yán)重危害國(guó)人的身心健康。果蔬農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)階段的標(biāo)志和必然反映,。提高果蔬產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì),,創(chuàng)立農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)業(yè)態(tài)品牌之路是一條康壯大道。
三,、項(xiàng)目選址,;考慮到如下方面
1,、考慮到果蔬消費(fèi)群體一般以婦女為主
2、行業(yè)周邊配套以及集群效應(yīng)
3,、為了使消費(fèi)者易于購(gòu)買(mǎi),、物流更加暢通而選擇交通便利的地址。我們主要選擇市區(qū)各個(gè)居民小區(qū),、批發(fā)市場(chǎng)以及學(xué)校周邊交通較為便利的地方,。這些地方人流量大,交通便利,,便于物流和消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi),。
四、財(cái)務(wù)管理計(jì)劃:在財(cái)務(wù)管理方面,,我們選擇連鎖財(cái)務(wù)管理實(shí)行統(tǒng)一核算制,。 同一地區(qū)或城市的連鎖企業(yè),實(shí)行“總部-分店”管理模式,??绲貐^(qū)的連鎖商店,可在非總部所在地區(qū)或城市設(shè)置地區(qū)總部,,實(shí)行“總部-地區(qū)總部-門(mén)店”的管理模式,,地區(qū)總部在總部監(jiān)督下嚴(yán)格按總部有關(guān)規(guī)定開(kāi)展經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng),并進(jìn)行獨(dú)立核算,,從而形成總部和地區(qū)總部?jī)杉?jí)管理體制,。門(mén)店的所有帳目必須并入總部或地區(qū)總部帳目,同時(shí)門(mén)店應(yīng)根據(jù)管理的需要設(shè)置必要的輔助帳目,,并定期與總部或地區(qū)總部對(duì)帳,。門(mén)店所有的資產(chǎn)、負(fù)債和損益,,都?xì)w總部或地區(qū)總部統(tǒng)一核算,。
貨幣資金的管理。各門(mén)店經(jīng)營(yíng)和改造所需資金,,由總部或地區(qū)總部統(tǒng)一籌措,,統(tǒng)一安排。各門(mén)店存入銀行的款項(xiàng),,要及時(shí)通過(guò)銀行結(jié)算劃轉(zhuǎn)到總部或地區(qū)總部指定帳戶(hù),,由總部或地區(qū)總部統(tǒng)一計(jì)劃調(diào)劑??偛亢偷貐^(qū)總部對(duì)門(mén)店可建立備用金制度,,門(mén)店不得坐支銷(xiāo)貨款。
為加強(qiáng)總部、地區(qū)總部的資金融通和調(diào)度力度,,總部或地區(qū)總部在內(nèi)部資金管理上,,應(yīng)通過(guò)建立內(nèi)部資金調(diào)劑中心,對(duì)門(mén)店實(shí)行統(tǒng)一開(kāi)戶(hù),、統(tǒng)一結(jié)算,、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一調(diào)度,。
五,、配送管理計(jì)劃:在配送管理方面,我們采取的是連鎖零售企業(yè)自營(yíng)配送模式,。
蔬菜采購(gòu)工作計(jì)劃篇六
大學(xué)生有機(jī)蔬菜創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文
【目錄】
(一) 公司基本情況
對(duì)成立時(shí)間,、注冊(cè)資本、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品,、員工規(guī)模等進(jìn)行簡(jiǎn)要介紹
(二) 產(chǎn)品/服務(wù)介紹
對(duì)公司主要的產(chǎn)品和系列服務(wù)進(jìn)行簡(jiǎn)要描述
(三) 行業(yè)/市場(chǎng)分析
對(duì)行業(yè)狀況,、市場(chǎng)容量、市場(chǎng)發(fā)展前景,、消費(fèi)者接受程度進(jìn)行簡(jiǎn)要分析
(四) 業(yè)務(wù)現(xiàn)狀
對(duì)市場(chǎng)份額,、客戶(hù)數(shù)量簡(jiǎn)要分析
(五) 財(cái)務(wù)分析
公司成立以來(lái)累計(jì)投入、產(chǎn)出,、本年度收入及利潤(rùn)
(六) 融資計(jì)劃
融資金額,、參股比例、融資期限,、退出方式
第一部分 公司概況
(一) 公司介紹
詳細(xì)介紹公司背景,、規(guī)模、團(tuán)隊(duì),、資本構(gòu)成
1. 主要股東
蔬菜采購(gòu)工作計(jì)劃篇七
蔬果,,指蔬菜和水果。果菜的購(gòu)買(mǎi)率高,,有季節(jié)性,,顏色、種類(lèi)多,,不易久藏,為了保持其鮮度同時(shí)減少損耗,,必須做好低溫度和濕度管理,,因此我們要了解蔬果的特性及保鮮方法,才能做好鮮度管理,。
一,、蔬果基本要求
蔬果的同化作用及異化作用
蔬果的特性
鮮度管理
品質(zhì)的要求
衛(wèi)生要求
商品的陳列
蔬果陳列的五項(xiàng)基本動(dòng)作
損耗控制
二、了解蔬果的同化作用及異化作用
同化作用:二氧化碳+水+光能源葡萄糖+氧
三,、蔬果的特性
生長(zhǎng):
生長(zhǎng)過(guò)程一般為:發(fā)芽開(kāi)花結(jié)果枯萎,,在菜場(chǎng)販賣(mài)的蔬果,,通常在未開(kāi)花或結(jié)種子,即沒(méi)有完全成熟前已采收,,因此在賣(mài)場(chǎng)中的蔬果仍維持其成長(zhǎng)的過(guò)程,。
蒸發(fā):
蔬果采收后,就無(wú)法攝取養(yǎng)分及水分,,而水分不斷地蒸發(fā),,消耗本身能量,至使重量減輕,,造成蔬果的枯萎,,即為果菜的“蒸發(fā)作用”。
蔬菜中以葉菜的蒸發(fā)最大,,其次是菇菌類(lèi),、花果類(lèi)、豆類(lèi),,水果則以草莓,、葡萄的蒸發(fā)作用最大,哈蜜瓜,、桃子,、李子的蒸發(fā)作用小。
呼吸:
果菜呼吸作用旺盛時(shí)會(huì)產(chǎn)生以下問(wèn)題
水分蒸發(fā),、重量減輕,、質(zhì)地萎縮
成分被消耗,體質(zhì)變?nèi)?、使微菌,、?xì)菌容易附著
成分分解、成熟,、過(guò)熱,、軟化、風(fēng)味變淡
四,、鮮度管理
1,、抑制呼吸作用
2、抑制蒸發(fā)作用
3,、抑制酵素作用
綠色蔬菜會(huì)自己消化酵素而變色,,溫度越低酵素分解度越弱。為了抑制蒸發(fā)作用,,低溫的同時(shí)適當(dāng)?shù)臐穸仁潜匦璧?,濕度一般保持?0—95%。
地瓜、芋頭等品項(xiàng)濕度在80—85%即可抑制呼吸作用,,柑橘類(lèi)過(guò)濕則會(huì)促進(jìn)呼吸作用,,容易使水果汁減少,味道變差,,鮮度下降,。
蔬果的保鮮溫度在5 ℃即可,同時(shí)提供水分,,保證適當(dāng)?shù)臐穸?/p>
五,、品質(zhì)的要求——新鮮、干凈,、衛(wèi)生,、無(wú)蟲(chóng)害
1、進(jìn)貨驗(yàn)收把好品質(zhì)關(guān)
葉菜:色澤鮮嫩,,無(wú)蔫萎,、殘葉及無(wú)公害蔬菜
莖菜:鮮嫩、無(wú)蟲(chóng)眼
根菜:表皮潔凈,,無(wú)蟲(chóng)眼,、腐爛、無(wú)撞傷,,無(wú)泥巴
花果:無(wú)蟲(chóng)眼,,碰撞傷、腐爛,,無(wú)畸形品
豆類(lèi):無(wú)蟲(chóng)眼,、鮮嫩
菇類(lèi):鮮嫩、無(wú)撞傷,,具有自然色澤及形狀
水果:新鮮,、亮澤、無(wú)碰傷,、枝傷,、腐爛、泥巴,,無(wú)蟲(chóng)眼,、無(wú)畸形、規(guī)格統(tǒng)一
干貨:具有本品的特有色澤,、形狀,,干燥、潔凈,,無(wú)雜物及蚊蟲(chóng)
泡菜:香味四溢、色澤鮮美
配菜:新鮮、衛(wèi)生,、不變味,、包裝完好、美觀(guān)
2,、蔬菜鮮度不良之判斷方法
葉菜類(lèi)
空心菜:葉子枯萎,、水傷、有蟲(chóng)眼
小白菜:葉子枯萎,、水傷,、有蟲(chóng)眼
韭菜:葉末端凋萎、變軟,、變色
青蔥:變黃,、凋萎、水傷,、腐爛
大蔥:葉子變黃,、葉炳變褐色、有泥土
大白菜:切口變褐色,、腐爛
菠菜:葉子變黃,、有泥土、莖折斷,、水傷,、腐爛
西洋菜:葉子凋萎、變色(黃)
花果類(lèi)
小黃瓜:腐爛,、有斑點(diǎn),、軟心
番茄:被壓到、全部變紅軟軟的,、裂開(kāi)
茄子:表面沒(méi)有光澤,、干軟
南瓜:表皮變色、小塊包裝切口變色,、腐爛
青椒:頭腐爛,、擦傷
毛豆:變黃、變黑,、枯干
四季豆:枯萎,、變色、脫水
豌豆:變色,、脫水
絲瓜:變黑,、軟化
苦瓜:變黃、壓傷
根菜類(lèi)
馬鈴薯:長(zhǎng)芽,、變色(綠色)
地瓜:變色(茶色)
胡蘿卜:有泥巴,、變色,、變軟
蘿卜:枯萎、表面不干凈,、變輕
莖菜類(lèi)
竹筍:有泥巴,、蟲(chóng)眼、木質(zhì)化
萵筍:有泥巴,、蟲(chóng)眼
蓮藕:表面,、切口邊黑色
豆芽:變色(茶褐色)、凍傷出水
3,、水果鮮度不良之判斷方法
桔子:裂開(kāi),、有很多皺紋、腐爛
蘋(píng)果:果皮有皺紋,、彈起來(lái)聲音不清脆,、壓傷、腐爛
梨:擦傷很多,、壓起來(lái)軟軟的,、變色
西瓜:壓起來(lái)軟軟的、彈起來(lái)聲音沉重,、不清脆
哈密瓜:有蟲(chóng)眼,、表皮沒(méi)光澤、重量輕,、腐爛,、搖起來(lái)有水聲
香瓜:果皮沒(méi)有紋路、壓起來(lái)壓壓的,、腐爛,、搖起來(lái)有水聲
葡萄柚:重量輕、果皮有皺紋
鳳梨:果皮有黑色斑點(diǎn),、向下壓汁會(huì)流出來(lái)
香蕉:壓傷,、軟軟的、果皮變黑,,果實(shí)脫落,、果皮裂開(kāi)
檸檬:皮有皺紋,、長(zhǎng)霉
奇異果:表面有皺紋,、變軟
楊桃:果實(shí)局部壓傷、腐爛
葡萄:質(zhì)軟,、果實(shí)掉落,、壓傷,、裂開(kāi)、??菸?、發(fā)霉
鴨梨:擦傷,、腐爛
櫻桃:腐爛、果皮沒(méi)光澤
水蜜桃:果皮起皺紋,、壓傷,、腐爛
火龍果:變軟、果皮變干起皺
4,、庫(kù)房維護(hù)蔬果的品質(zhì)措施
設(shè)立蘇生庫(kù),確保蔬果低溫及水分(溫度5℃,,濕度95%)
蔬果進(jìn)貨要盡早降溫保濕,,但香蕉、芒果之類(lèi)蔬果禁止放在冷凍庫(kù)
葉菜類(lèi)要直立保管
5,、排面
葉菜需每隔30分鐘灑水,,以供葉菜對(duì)水分的需要
對(duì)于需要保鮮的商品必須存放在保險(xiǎn)柜
配菜必須干凈、新鮮,。對(duì)于破包裝須重新包裝
隨時(shí)整理爛果,、敗葉及其他雜物,定期檢查鮮度,,適時(shí)出清不良品
對(duì)于腐爛或有蟲(chóng)眼的水果要剔除,,有泥巴的水果要擦拭
上貨時(shí)應(yīng)按先進(jìn)先出原則,輕拿輕放,,以免碰傷
6,、衛(wèi)生要求
庫(kù)房、制作場(chǎng),、工具,、設(shè)施的衛(wèi)生
庫(kù)房及容器必須衛(wèi)生、清潔
制作場(chǎng)的地面,、墻壁,、天花板、貨架,、設(shè)備,、設(shè)施的清潔
所有用具、工具,、陳列柜,、容器等須衛(wèi)生
保持洗手臺(tái)清潔、下水道通暢,,垃圾隔離并定時(shí)走
滅蠅燈定時(shí)清潔
清潔用具有清潔劑應(yīng)與商品隔離放置整齊
7,、排面的衛(wèi)生
隨時(shí)維持賣(mài)場(chǎng)地面和排面的清潔衛(wèi)生
醬菜須蓋好蓋子,勺子,、夾子須斜靠在容器壁
容器外邊必須清潔干凈
剔除爛果,、敗葉和雜物
陳列架必須干凈,、整齊
8、人員衛(wèi)生
人員儀容:不涂口紅,;不留長(zhǎng)法,、胡須(男士);不養(yǎng)指甲,;
人員儀表:工服穿戴整齊,、整潔;不穿涼,、拖鞋,;
人員狀態(tài):始終保持高昂工作情緒
六、商品的陳列
按商品組織表之分類(lèi)原則和方便顧客購(gòu)買(mǎi)商品原則來(lái)陳列
陳列要有量感,。根據(jù)同小分類(lèi)不同顏色搭配陳列商品
依商品的特征有規(guī)律地陳列,,讓商品可視的幅度完全展示出來(lái)
時(shí)時(shí)整理排面,根據(jù)銷(xiāo)售情況來(lái)補(bǔ)貨
季節(jié)性促銷(xiāo)商品可設(shè)計(jì)成自由市場(chǎng)的排面銷(xiāo)售
七,、蔬果陳列的五項(xiàng)基本動(dòng)作
1,、排列
2、放置
3,、堆積
4,、交疊
5、裝飾
八,、蔬果陳列的六大原則
按分類(lèi)陳列
顏色搭配誘人
大,、小分開(kāi)排列
飽滿(mǎn)陳列(饅頭型)
九、損耗的控制
嚴(yán)格把好進(jìn)貨驗(yàn)收質(zhì)量關(guān),,拒絕不良品進(jìn)入
有水分的商品應(yīng)濾干再過(guò)磅,,保證數(shù)量準(zhǔn)確
依需求合理訂貨,控制庫(kù)存量過(guò)大,,積壓過(guò)久造成損耗
小心搬運(yùn),,輕拿輕放,預(yù)防碰撞,、擦傷,、壓傷
根據(jù)蔬果的特性,做好保鮮工作
個(gè)別商品不可放到冰庫(kù)保鮮,。如:香蕉,、芒果等
依商品銷(xiāo)售量設(shè)定商品的排面位置
在晚上
六、七點(diǎn)以后,,將不易久藏的果菜做特價(jià)促銷(xiāo)
蔬菜采購(gòu)工作計(jì)劃篇八
今年以來(lái),,我縣緊緊圍繞市委、市政府提出的打造“全國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)總量第一市”和縣委,、縣政府提出的“三年全面小康,,五年挺進(jìn)百?gòu)?qiáng)”的總體要求,,以農(nóng)民增收為核心,組織開(kāi)展“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點(diǎn)突破年”活動(dòng),,推進(jìn)設(shè)施農(nóng)業(yè)規(guī)?;⑻厣r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化,、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)高端化,,蔬菜工作進(jìn)展較好。現(xiàn)將情況匯報(bào)如下:
一是蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)張,。20xx年上半年濱??h蔬菜播種面積達(dá)到萬(wàn)畝,設(shè)施蔬菜面積萬(wàn)畝,,其中新增設(shè)施蔬菜面積萬(wàn)畝,新增設(shè)施蔬菜種植戶(hù)3961戶(hù),,蔬菜總產(chǎn)量達(dá)萬(wàn)噸,。省道327高效農(nóng)業(yè)示范帶新建東坎盤(pán)洋、東坎孟楊,、濱淮雙樹(shù),、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)套稍村等五個(gè)千畝連片設(shè)施蔬菜基地、坎振線(xiàn)新建東坎興莊千畝連片設(shè)施蔬菜基地,、328線(xiàn)新建通榆腰莊設(shè)施蔬菜基地,,同時(shí)在五汛三頃路沿線(xiàn)、蔡橋官尖各新建1個(gè)千畝連片設(shè)施蔬菜基地,。20xx年上半年全縣種植四青蔬菜2萬(wàn)多畝,,建成四青蔬菜生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)村60個(gè),目前正在落實(shí)5200畝西蘭花種植,。
二是園藝科技展示平臺(tái)建設(shè)初見(jiàn)成效,。我縣從20xx年下半年開(kāi)始在東坎鎮(zhèn)新安農(nóng)業(yè)示范園建設(shè)園藝科技綜合展示平臺(tái),示范園引進(jìn)西甜瓜,、絲瓜,、草莓、茄子,、青椒等23個(gè)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種,,示范推廣設(shè)施蔬菜有機(jī)基質(zhì)無(wú)土栽培技術(shù)、大棚蔬菜物理防治病蟲(chóng)害技術(shù),、度銳苗床淋溶劑應(yīng)用技術(shù),、秸稈生物反應(yīng)堆應(yīng)用技術(shù)、功能型生物有機(jī)肥應(yīng)用技術(shù)5大類(lèi)蔬菜無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù),。組織農(nóng)民300多人次參觀(guān)新品種,、新技術(shù)展示基地,,邀請(qǐng)濱海電視臺(tái)報(bào)道2次。
三是科技入戶(hù)工作全面開(kāi)展,。今年我縣園藝科技入戶(hù)按照“規(guī)模相對(duì)穩(wěn)定,、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)、指導(dǎo)服務(wù)進(jìn)村,、信息快捷入戶(hù),、質(zhì)量大幅提升、示范效應(yīng)顯著”的原則,,突出健全“一村一名農(nóng)技指導(dǎo)員”制度,,加快蔬菜“新品種新技術(shù)新模式”推廣應(yīng)用,在全縣12個(gè)鎮(zhèn)區(qū)100個(gè)村共遴選出示范戶(hù)1000戶(hù),確定《農(nóng)家致富》手機(jī)報(bào)用戶(hù)600名,,在全縣各級(jí)農(nóng)技推廣人員中選聘100名技術(shù)指導(dǎo)員,。選擇園藝科技入戶(hù)一村一品2個(gè),分別為天場(chǎng)綠楊村,、東坎新安村,。目前園藝科技入戶(hù)工作已全面展開(kāi)。
四是蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)一步提高,。上半年我縣積極組織申報(bào)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量建設(shè)項(xiàng)目,,加大蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)力度,完善蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)程,,大力推廣無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù),,提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化水平。積極開(kāi)展蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng),。在蔬菜生產(chǎn)基地,,圍繞白菜類(lèi)、綠葉菜類(lèi),、豆類(lèi),、蔥蒜類(lèi)蔬菜,突出豇豆,、豆角,、芹菜、韭菜,、菜心,、普通白菜等蔬菜品種,以甲胺磷等禁用農(nóng)藥和克百威,、氧樂(lè)果,、水胺硫磷等高毒限用農(nóng)藥為重點(diǎn),深入開(kāi)展蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治。目前正在申報(bào)無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品9個(gè),。
一是整體效益不高,。由于從去年開(kāi)始秋冬春連續(xù)干旱,不僅增加了蔬菜種植成本,,也對(duì)蔬菜高產(chǎn)產(chǎn)生影響,。同時(shí),今年葉菜類(lèi)蔬菜價(jià)格大幅下降,,我縣甘藍(lán),、蘿卜、芹菜等出現(xiàn)滯銷(xiāo)情況,,雖然經(jīng)過(guò)多方努力部分化解了滯銷(xiāo)情況,,但仍然對(duì)農(nóng)民種植蔬菜的積極性產(chǎn)生消極影響。
二是龍頭企業(yè)帶動(dòng)的作用未能充分發(fā)揮,。因蔬菜龍頭企業(yè)引進(jìn)的時(shí)間較短,,與其配套的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)起步時(shí)間短,需要的投入大,,見(jiàn)效的周期長(zhǎng),,加之部分基層干部認(rèn)識(shí)模糊,群眾接受程度低,,現(xiàn)有的基地規(guī)模尚不能滿(mǎn)足龍頭企業(yè)生產(chǎn)需求,龍頭企業(yè)的作用未能充分發(fā)揮,。
三是種質(zhì)管理需加強(qiáng),。我縣蔬菜品種選育良莠不齊,既增加了種植,、管理難度,,也不利于形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),尤其是設(shè)施栽培和加工出口的專(zhuān)用品種主要依賴(lài)引進(jìn),,已不能適應(yīng)快速發(fā)展的產(chǎn)業(yè)需求,。同時(shí),良種繁育體系十分薄弱,,蔬菜種子生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)管理較為混亂,。
一是突出四青蔬菜基地?cái)U(kuò)張。依托海大公司在廢黃河沿線(xiàn)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū),、東坎,、界牌、樊集,、八巨,、八灘、濱淮、濱海港等八個(gè)鎮(zhèn)區(qū),,培植60個(gè)“四青”特色蔬菜專(zhuān)業(yè)村,。每一個(gè)村種植“四青”特色蔬菜500畝以上,其中連片種植面積100畝以上,。通過(guò)“四青”特色蔬菜專(zhuān)業(yè)村做給農(nóng)民看,、引導(dǎo)農(nóng)民干,逐步在面上推開(kāi),,確保面積達(dá)15萬(wàn)畝,。
二是突出設(shè)施農(nóng)業(yè)規(guī)模拓展。確保全年新增9000個(gè)設(shè)施蔬菜種植戶(hù),,新建10個(gè)千畝連片設(shè)施蔬菜基地,,新增3萬(wàn)畝設(shè)施農(nóng)業(yè)面積。建成縣有萬(wàn)畝,、鎮(zhèn)有千畝,、村有百畝的連片設(shè)施蔬菜基地,消滅設(shè)施蔬菜空白村,。
三是突出產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的思路,。蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展堅(jiān)持適度規(guī)模性,結(jié)合高效鎮(zhèn)村創(chuàng)建,,建設(shè)特色產(chǎn)業(yè)鎮(zhèn)村,,積極發(fā)展合作組織及農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍,搞活市場(chǎng)流通,,依托農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),,發(fā)展產(chǎn)品深加工及附屬產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā),進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,。大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè),,建立龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶(hù)的經(jīng)營(yíng)模式,形成“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān),、利益均沾”的共贏(yíng)局面,。
四是突出品牌建設(shè)的理念。蔬菜產(chǎn)業(yè)要嚴(yán)格按照無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn),,積極完善蔬菜全程質(zhì)量監(jiān)控制度,,著力加強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)品牌創(chuàng)建,力爭(zhēng)由產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)向品牌經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)變,。引導(dǎo)鼓勵(lì)各類(lèi)市場(chǎng)主體認(rèn)證申報(bào)無(wú)公害產(chǎn)品,、綠色食品、有機(jī)食品,,注冊(cè)農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo),。并通過(guò)廣告宣傳、申報(bào)“三級(jí)”名牌名品、參加展銷(xiāo)會(huì),、舉辦新聞發(fā)布會(huì)等形式,,加強(qiáng)產(chǎn)品宣傳,擴(kuò)大品牌知名度,,放大品牌效應(yīng),,不斷提升我縣三大農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。
蔬菜采購(gòu)工作計(jì)劃篇九
年糕,,是廣西春節(jié)食品“三件頭”之首,,有年年高升之意。這是廣西人過(guò)年必吃的年味之一,,家家戶(hù)戶(hù)少不了,。遺憾的是現(xiàn)在會(huì)做年糕的人越來(lái)越少,一般都要到市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi),,買(mǎi)回去再自己加工,,無(wú)論是蒸還是煎,都很好吃,,甜甜的年糕能讓新的一年也甜蜜美滿(mǎn),。
這是很多地方在春節(jié)都必備的一種食物了。不過(guò)每個(gè)地方的臘肉,,做法,、味道都是不太一樣的。廣西地區(qū)的臘肉花樣比較多,,這味道也有很多種,。很多人家都會(huì)在臨近過(guò)年的時(shí)候,自己制作一些自己喜歡的口味的臘肉,。
釀菜最有名的當(dāng)屬“桂林十八釀”,把各種調(diào)料加入到肉餡里,,然后填入不同蔬菜或殼類(lèi)做成的“外衣”中,,或蒸,或燜,,熟而成“釀”,,是當(dāng)?shù)匾环N特色吃法。此外,,釀豆腐,,也是客家第一大菜。逢年過(guò)節(jié)或招待賓客是一定要吃釀豆腐的,,因?yàn)樗砀辉#?/p>
蔬菜采購(gòu)工作計(jì)劃篇十
小白菜
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):梗白色,、較嫩較短,葉子淡綠色,整棵菜水分充足,,無(wú)根,。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):有黃葉、枯萎,、蟲(chóng)蛀洞或小蟲(chóng),,腐爛、壓傷,,散水太多,。
大白菜
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):外葉淡綠色、奶黃色,、幫白,、內(nèi)葉乳白色,葉新鮮光澤,,棵株大,、完整、包心堅(jiān)實(shí)緊密,,根部斷面潔白完整,。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):空心、爛心,、壓傷,、凍傷、蟲(chóng)蛀,、萎蔫,,雨淋水浸、裂縫,,老幫黃葉,、外葉萎蔫,包心松,,有泥土,。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):外葉淡綠色、內(nèi)葉淡黃色,,葉肥厚硬脆,,棵株大、完整,、包心堅(jiān)實(shí)緊密,,根部斷面潔白完整。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):包心松散,、有黃葉,、蟲(chóng)蛀,、萎蔫,雨淋水浸,。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):梗白色或淺綠色,,較嫩,葉子深綠色,,整棵菜水分充足,,無(wú)根。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):有黃葉,、枯萎,、蟲(chóng)蛀洞或小蟲(chóng),腐爛,、壓傷,,散水太多。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):梗短粗,、呈淡綠色或白色,,葉子厚、肥大,,主莖無(wú)花蕾,,水分充足。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):有黃葉,、枯萎,、蟲(chóng)蛀洞或小蟲(chóng),有花蕾,、腐爛,、壓傷,散水太多,。
菠菜 優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):顏色碧綠,、鮮嫩,葉子大,、挺直,,根桃紅、無(wú)主莖且葉柄無(wú)紅色,,棵株適當(dāng),。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):無(wú)泥土,,不帶穗,、不抽薹無(wú)黃葉、枯葉,、干尖,,無(wú)腐爛,、蟲(chóng)眼、斷裂,。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):顏色鮮艷淡綠,,葉子水分充足、脆嫩薄,、可豎起,,棵株挺直。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):葉子發(fā)黃,、有褐色邊或褐斑,,干軟,有爛根,、脫葉,。
空心菜
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):葉薄小翠綠,有光澤,,棵株挺直,,梗細(xì)嫩脆、淡綠色,、易折斷,,棵株約15厘米。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):葉子大,、黃葉,、爛葉或葉斑,有花蕾,、蟲(chóng)洞,、腐爛,棵株軟,,梗粗老,、節(jié)上有白色的支頭。
西洋菜
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):顏色淡綠或深經(jīng)綠,,莖細(xì)嫩脆,、易折斷,水分充足,,棵株挺直,。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):莖粗老、白色支頭多,,有黃葉,、爛葉、雜草,,棵株軟且大,。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):葉淡綠,、肥厚、嫩脆,,無(wú)主莖,,葉株挺直、水分充足,,根部的切面嫩綠色,,稍有苦澀味。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):黃葉,、爛葉,、有葉斑,有主莖,,干軟,。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):葉大而薄、深綠色,,柄嫩綠脆,,無(wú)主莖,葉株挺直,、水分充足,。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):黃葉、黃葉邊,,有蟲(chóng),,干軟。
莧菜主要有紅,、綠兩種莧菜,,葉為綠色或紅色,葉大薄軟,、有光澤,,莖細(xì)短、光滑嫩脆,,棵株挺直,、水分充足。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):有黃葉,、葉背有白點(diǎn),,有蟲(chóng),枯萎,,有籽,,莖粗老。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):顏色碧綠,、梗脆嫩,,掐之易斷,有花蕾或無(wú)花蕾,,棵株挺直,、水分充足。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):有葉斑,、蟲(chóng)洞,,枯萎,梗粗老,,或開(kāi)花過(guò)多等
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):顏色墨綠,、葉短少、有白霜,、挺直,,梗皮有光澤、綠色,、粗長(zhǎng),,斷面綠白色、濕潤(rùn),。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):葉枯萎,、有花蕾、壓傷,,斷面黃色,、銹色、腐爛或干澀,。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):葉較寬,、挺直,翠綠色,,根部潔白,,軟嫩且有韭香味,根株均勻,,長(zhǎng)20厘米以?xún)?nèi),。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):有泥土,黃葉或葉上有斑,、枯萎,、干尖、腐爛,。
韭黃 優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):葉肥挺,、稍彎曲、色澤淡黃,,香味濃郁,,長(zhǎng)20厘米以?xún)?nèi),。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):有泥土,葉黃色,、干軟,,有斷裂、腐爛,。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):別名旱芹,,葉翠綠,無(wú)主莖,、分支少,,根細(xì),莖挺直,、脆,,芹香味濃,水分充足,,長(zhǎng)約30厘米,。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):有泥土,黃葉,、爛葉,、干葉,根粗,、分支多,,莖老幫、彎曲,、空心,,有銹斑、黃斑,、斷裂,、腐爛。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):葉嫩綠或黃綠,,莖,、根部呈白色,莖細(xì)軟,、中間空,、水分充足,有清香味,,長(zhǎng)約30厘米,。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):有泥土、爛葉、黃葉,,根莖變黃,、有銹斑、黃斑,、斷裂,、雜草。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):葉莖寬厚,、顏色深綠,新鮮肥嫩,,爽口無(wú)渣,。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):有黃葉、梗傷,、水銹,、腐爛、斷裂,、枯萎,。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):有黃葉、爛葉,、干尖,、葉斑,有毛根,、泥土,,枯萎,莖彎曲或浸水過(guò)多,。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):有黃葉,、爛葉、干尖,、葉斑,,有毛根、泥土,,枯萎,,莖彎曲或浸水過(guò)多。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):葉翠綠,、薄嫩,、挺直、蒜莖潔白,,水分充分,,外表無(wú)水。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):有黃葉,干尖,、爛梢,、有根、泥土,。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):翠嫩,、挺直、根部無(wú)泥,,香氣重,,水分充足。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):有黃葉,、腐爛,、泥土、發(fā)蔫,。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):長(zhǎng)形或蘿卜狀,,顏色碧綠、有光澤,、表面光滑,、飽滿(mǎn)有一定硬度和彈性,肉層中等,。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):有辣味腐爛,、干尖、表面無(wú)光澤,、有皺紋,、斷裂、干軟,、凹陷,,有泥土。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):柿形或燈籠狀,,較大,,顏色碧綠、有光澤,、表面光滑,、飽滿(mǎn)有一定硬度和彈性,肉厚少籽,,味道香甜,。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):腐爛、表面無(wú)光澤,、有皺紋,、斷裂,、干軟、壓傷,,劃痕,。辣椒
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):細(xì)長(zhǎng)圓錐狀,顏色黃綠或碧綠,、有光澤,、表面光滑,飽滿(mǎn)有一定硬度和彈性,,肉薄籽多,,辣味重。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):腐爛,、干尖,、表面無(wú)光澤、有皺紋,、斷裂,、干軟,、劃痕,。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):顏色紅艷、有光澤,、表面光滑,、飽滿(mǎn)有一定硬度和彈性,形狀,、肉層,、味道依品種不同而有別。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):腐爛,、干尖,、表面無(wú)光澤、有皺紋,、斷裂,、干軟、劃痕,、顏色部分紅,。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):顏色大紅、粉紅或黃色,,光澤亮艷,,個(gè)大圓整,飽滿(mǎn)有彈性,,至少八成熟,,肉厚籽少、味甜中帶酸。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):腐爛,、壓傷,、過(guò)軟或較硬,表皮有斑點(diǎn)或破裂,,畸形果,。
大蔥 優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):蔥葉為管狀、淺綠色,,蔥白長(zhǎng),、緊實(shí)、挺直,、無(wú)根,、長(zhǎng)約50厘米。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):分蔥,、花皮,,枯萎、霉噴黃葉,,有泥土,,蔥白松空,彎曲,。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):色正(紫,、青、白)形正(棒形,、卵形,、燈泡形),表面光滑有色澤,,有彈性不軟,,皮薄肉嫩籽少,個(gè)體均勻,。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):表皮有皺,,壓傷、蟲(chóng)蛀,、爛斑,、籽肉分離,太軟,。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):筍形粗壯,、條直、均勻,、葉綠色,、莖皮光澤,、綠或淡綠色,斷面碧綠,,嫩葉少,。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):壓傷、裂紋,、水銹斑,,空心、厚皮,、黃葉,、毛根、有泥土,,有花蕾,。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):顏色深綠,梗細(xì)滑,、有光澤,、挺直,鮮嫩,,指甲掐之易斷,。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):顏色黃綠,梗粗,,表面有皺紋,、老掐之不斷,,薹尖干黃,。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):花蕾顏色潔白或乳白、細(xì)密緊實(shí)不散,,球形完整,、表面濕潤(rùn),花梗乳白或淡綠,、緊湊,,外葉綠色且少,主莖短,,斷面潔白,。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):花蕾發(fā)黃、有黑斑及污點(diǎn),、粗而松,、表面發(fā)干,壓傷,、蟲(chóng)害,,主莖長(zhǎng),。
西蘭花
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):花蕾顏色深綠、細(xì)密緊實(shí)不散,,球形完整,、表面有白霜,花梗深綠,、緊湊,,外葉綠色且少,主莖短,。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):花蕾有爛斑,、污點(diǎn)、粗而松,、表面發(fā)干,,壓傷、刀傷,、蟲(chóng)害,,主莖長(zhǎng)。黃瓜
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):顏色青綠,,瓜身?xiàng)l直均勻,,瓜把小,頂花帶刺,,有白霜,,或光澤,肉脆甜,、瓤小子少,。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):顏色黃,皮皺,,有大肚或瘦尖,、彎曲,有壓傷,,腐爛,、斷裂,肉白或有空心,。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):有棱和無(wú)棱兩種,,皮顏色翠綠、薄嫩,,有白霜,、條直均勻、細(xì)長(zhǎng)挺直,,易斷無(wú)彈性,,肉潔白軟嫩,、子小。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):顏色泛黃,、皮粗糙,,彎曲、不均,,傷疤,、爛斑黃斑,較軟有彈性,,肉松軟或空,。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):顏色淡綠色有光澤,凸處明顯,,條直均勻,,有一定硬度,瓤黃白,,子小,,味苦。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):腐爛,、壓傷,、刀傷、磨損,、有蟲(chóng)洞,、斑點(diǎn),顏色發(fā)黃,,甚至發(fā)紅,,瓜身軟。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):顏色翠綠,、有光澤,,有細(xì)絨毛,,皮薄嫩,,肉潔白子小,形正,,有一定硬度,。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):壓傷、爛斑,、凹癟,,黃斑,瓜身軟,,絨毛倒伏
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):顏色金黃色或橙紅色,,瓜形周正,,肉金黃、緊密,、粉甜,,表面硬實(shí)。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):斑疤,,破裂,、蟲(chóng)洞、爛斑,、軟爛,、畸形。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):顏色淡綠色,、有光澤,,表面光滑平整、有白色絨毛,,有一硬度,、無(wú)彈性,皮薄肉潔白鮮嫩,。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):瓜形周正,。斷裂、劃傷,、軟爛,、干皺、畸形,、顏色發(fā)黃,。
佛手瓜
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):顏色淺綠色,佛手形狀,,有一定硬度,,皮脆,肉晶瑩透明,,瓜形正,。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):表皮擦傷、爛斑,、干皺,。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):黃綠色、表皮光滑有花紋和棱邊,,皮薄肉嫩,,瓤小子少,有一定的硬度,、尾蒂有毛刺,。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):蟲(chóng)洞,、黃斑、爛斑,、粗細(xì)不均,,豆莢松軟,有空,,折之不斷,、筋比較韌。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):顏色淡綠,、有光澤,,豆莢細(xì)長(zhǎng)、均勻,、廷直,、飽滿(mǎn),有花蒂,,有彈性,,折之易斷。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):蟲(chóng)洞,、黃斑,、爛斑,粗細(xì)不均,,豆莢松軟,、有空,折之不斷,、筋絲較韌,。
毛豆 優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):顏色青綠、表面有黃色的絨毛,,豆莢飽滿(mǎn),,剝開(kāi)后豆粒呈淡綠色、完整,,有清香,。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):受潮、蟲(chóng)洞,、軟爛,,顏色發(fā)黃發(fā)黑,豆粒小而癟,,有異味。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):顏色青綠單一,、有光澤,,豆粒大,、均勻完整,較嫩,。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):顏色雜,、大小不均勻,碎粒,、爛粒,、霉粒、雜質(zhì),。
四季豆
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):顏色青綠,、表面有細(xì)絨毛,豆莢紅長(zhǎng)均勻,、水分充足,、飽滿(mǎn),有韌性,、能彎曲,,指甲掐后有痕,斷之容易,。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):有蟲(chóng)洞,、斑點(diǎn)水銹腐爛萎蔫,纖維明顯,、筋絲粗韌,、豆莢粗壯,難彎曲,。
荷蘭豆
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):豆芽嫩綠有光澤,,豆莢挺直,折之易斷,,筋絲不明顯,,豆粒小而無(wú)。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):枯萎,,顏色黃綠色,,筋絲明顯,折之不斷,。
黃豆芽
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):豆芽挺直,,芽身短而粗,根須少,,芽色潔白晶瑩,。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):發(fā)黃、發(fā)黑、干燥,,豆殼多,,斷芽、爛頭,、爛尾,。
綠豆芽
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):豆芽挺直,芽身短而粗,,根須少,,芽色潔白晶瑩。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):發(fā)黃,、發(fā)黑,、干燥,豆殼多,,斷芽,、爛頭、爛尾,。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):顏色為淡黃色或奶白色,,個(gè)大形正、大小整齊,,表皮光滑,,體硬不軟、飽滿(mǎn),。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):發(fā)芽,、青斑、萎蔫,、腐爛,,坑眼多,有毛根,、泥土,、糙皮。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):鱗片顏色粉白或紫白,、鱗片肥厚,、完整無(wú)損、抱合緊密,,球莖干度適中,,有一定的硬度。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):腐爛,、干枯,、過(guò)軟,、裂開(kāi)、發(fā)芽,、發(fā)烏,、有泥土,。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):顏色粉紅或淡黃色,,依品種而定。個(gè)大形正,、大小整齊,,表皮無(wú)傷,體硬不軟,、飽滿(mǎn),。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):腐爛、破皮,、坑眼多,、畸形、泥土多,、發(fā)軟等
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):顏色白色或紫色,,蒜皮干燥,蒜瓣結(jié)實(shí)不散,,有硬度,。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):發(fā)芽、散瓣,、爛瓣,、癟瓣、蟲(chóng)孔,、須根,。
胡蘿卜
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):顏色紅色或橘黃色,表面光滑,、條直勻稱(chēng),、粗壯、硬實(shí)不軟,,肉質(zhì)甜脆,、中心柱細(xì)小。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):糠心,、裂開(kāi),、刀傷、泥土多,,局部腐爛,。
青蘿卜
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):顏色青綠,、皮薄且較細(xì),肉質(zhì)緊密,、形體完整,,水分大,分量重,。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):糠心,、裂開(kāi)、刀傷,、泥土多,,局部腐爛。
白蘿卜
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):顏色為潔白光滑,、細(xì)膩,,形體完整、分量重,,底部切面潔白,,水分大,肉嫩脆,,味甜適中,。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):糠心、花心,、灰心,,斷裂、壓傷,、蟲(chóng)洞,,毛根、糙皮,、泥土多,,表面有黃斑或褐斑。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):表皮顏色白中微黃,,藕節(jié)肥大,、無(wú)叉,水分充足,,肉潔白,、脆嫩,藕節(jié)一般為3-4節(jié),。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):有外傷,、斷裂、褐色斑,、干萎,,顏色發(fā)黃,。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):葉顏色青綠、完整,,莖粗壯,、肉肥厚較嫩、顏色潔白或淡黃色,,折之易斷,。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):莖肉顏色青綠、有斑,、絞細(xì)且空,,有刀傷或蟲(chóng)洞,。冬筍
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):筍殼淡黃色,、有光澤、完整清潔,,殼肉緊貼,、飽滿(mǎn),肉質(zhì)潔白較嫩,,根小,。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):冰凍、霉?fàn)€,、風(fēng)干,、刀傷,殼皮卷曲,、離肉,、有黑斑,根大,、肉老,。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):筍殼顏色淡黃色、光澤,,筍體粗壯,、充實(shí)、飽滿(mǎn),,筍肉潔白脆嫩,、水分多。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):斷裂,、黑斑,、爛斑,筍殼干曲,、殼肉有空隙,,筍根變黑,、肉變色。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):外包膜顏色淡黃,、項(xiàng)端尖芽淡黃色,,形大飽滿(mǎn)、潔凈,,肉乳白細(xì)膩,。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):刀傷、蟲(chóng)洞,、裂開(kāi),、腐爛、冰凍,,個(gè)小,、多泥,頂端尖芽萎蔫,。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):菌蓋顏色褐色,、有光澤、菌褶為淡米色或乳白色,,菌身完整無(wú)損,、不濕,菌蓋厚大,、有彈性,,柄短小、香味濃,、重量輕,。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):腐爛、破損,、潮濕,、粘手、菌身不完整,、顏色暗淡,、發(fā)黑,味淡或異味
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):菌為潔白色,、菌身完整,、大小均勻,菌蓋與柄,、菌環(huán)相連未展開(kāi),,根短。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):發(fā)霉,、潮濕粘手,、水浸,、雜質(zhì)、菌蓋邊緣裂開(kāi),、蓋柄脫離,,顏色發(fā)黃、有黃斑,。
草菇 優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):頂部顏色為鼠灰色,、根部為乳白色,蛋或卵圓形,、飽滿(mǎn),、菌膜未破,溫度適中,。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):潮濕粘手,,水浸,腐爛,,異味,,雜質(zhì)多,顏色變黑,,菌蓋欲開(kāi)或菇腰凹陷.
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):豆腐顏色潔白,有光澤,,板豆腐處形完整,,厚薄一致,結(jié)構(gòu)緊密,,富有彈性,,刀品光亮,有豆香味,。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):外形厚薄不一致或不成形,,切塊蝗碎,表面發(fā)黏,、有酸澀工異味,、豆腐邊稍有經(jīng)紅色。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):顏色為淡綠色或潔白色,,晶瑩透亮,,厚薄一致,富有彈性,,入口清涼滑嫩,。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):厚薄不一致,彈性差易碎,,表面發(fā)黏變酸
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):顏色淡黃,、有光澤薄而韌性足,,光潔完整、有豆香味,。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):潮濕,、發(fā)霉、發(fā)黏,、破碎或有破洞,,外形不完整、韌性差,,異味,、雜質(zhì)。
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):顏色潔白,,表面干燥光滑,,外形完整、結(jié)構(gòu)緊密,、有彈性,、不碎,有輕微堿味,。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):濕潤(rùn),、脫皮、起毛,、裂縫,、軟爛無(wú)彈性、易碎,、表面有灰斑,,堿尾重或有酸味。
油面筋
優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài):顏色金黃色,、光亮,,形狀有方、三角等,,外形完整,、松空脆輕,油香味濃,。
劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài):發(fā)霉,、軟爛、破碎,、凹癟,,色澤暗淡、有哈喇味。