隨著個(gè)人素質(zhì)的提升，報(bào)告使用的頻率越來越高，我們在寫報(bào)告的時(shí)候要注意邏輯的合理性。報(bào)告的格式和要求是什么樣的呢,？下面是小編為大家?guī)淼膱?bào)告優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡,。

學(xué)校食堂自查自糾工作報(bào)告篇一

為了加強(qiáng)對我中心學(xué)校學(xué)生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康,，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí),、提高管理水平、明確管理責(zé)任,。我中心學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長為組長,，總務(wù)主任分管，學(xué)習(xí)組長分工負(fù)責(zé),，層層落實(shí),。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改,。

（一）學(xué)校建立以校長為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制,，各學(xué)校組長為專兼職食品安全管理人員。

（二）建立健全食堂食品安全管理制度,。

1、在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生934人,，教職工42人,。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則,，做好食堂銷售管理工作,，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度,，懸掛在各食堂用餐場所,，按要求遵照執(zhí)行。

2,、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況,，食堂管理員配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬,，對直接責(zé)任人，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理,，屬總務(wù)處管理責(zé)任的,，加重處理。出現(xiàn)重大安全事故,，移交司法機(jī)關(guān)處理,。

3、學(xué)校設(shè)意見箱,，由總務(wù)處定期收集師生對飯菜,、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議,，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測評,、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。

4,、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度,。管理員建立健全收支流水帳和采購、支出明細(xì)賬,，每月向?qū)W校膳食委員會(huì)匯報(bào)一次當(dāng)月的收入,、支出明細(xì)賬。

（三）各種證件齊全有效,。學(xué)校各食堂按要求辦理餐飲服務(wù)許可證,、從業(yè)人員健康培訓(xùn)合格證，證件齊全有效,，食堂從業(yè)人員按要求穿戴各種衣帽,。

（四）學(xué)校食堂不存在違規(guī)采購、加工,、食用各種違禁食品,。學(xué)校食堂不加工制作冷葷涼菜；不加工制作豆角（四季豆）,、發(fā)芽變綠土豆,、野生菌、野菜等,；不采購,、貯存、使用亞硝酸鹽,；不加工,、食用隔夜瘦冷飯菜。

（五）學(xué)校食堂認(rèn)真執(zhí)行食品留樣制度,，留樣數(shù)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),，時(shí)間達(dá)到48小時(shí),。

（六）學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、加工操作,、原料貯存,、食堂用具及設(shè)備、食品容器及包裝材料,、衛(wèi)生設(shè)施,、餐飲具、食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求,。

（七）學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行食材食品采購進(jìn)貨查驗(yàn),、索證索票、出入庫登記等制度,，相關(guān)臺(tái)賬健全,。食用油、大米,、面粉,、調(diào)料等大宗食品實(shí)行招標(biāo)定點(diǎn)采購。

（八）學(xué)校食堂每學(xué)期開學(xué)初按要求開展對食堂管理員,、食堂從業(yè)人員的食品安全管理培訓(xùn),，每月開展了對學(xué)生的食品安全宣傳教育。

1,、在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題,。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求；出售食品時(shí),，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位,；個(gè)別工作人員對教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位，容易造成誤解,。

2,、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小,，在家是小皇帝,，小公主，自理能力較弱,，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面,，意識(shí)相對較差,。

3、由于市場的原因,，蔬菜,、肉類等食品的價(jià)格較高,，難以滿足每個(gè)人的口味。

1,、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制,，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻,、責(zé)任到人,、落實(shí)到位。經(jīng)常召開食堂工作人員的會(huì)議,，組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí),，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平,。

2,、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對學(xué)校食堂的`全面工作進(jìn)行制度化,、規(guī)范化,。從人員、采購,、保管,、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí),。

3,、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí),。經(jīng)常利用晨會(huì),、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播,、黑板報(bào)有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育,，教育學(xué)生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味,，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,；一不喝生水，二不買過期食品,，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物,。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手,、勤剪指甲,、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌,、病毒的傳播與預(yù)防,。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的習(xí)慣,。

對照檢查標(biāo)準(zhǔn)，在自查中發(fā)現(xiàn),，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐?，在工作中還存在一些不足，今后,，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī),，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善管理措施,，使學(xué)校食堂食品安全工作再上新的臺(tái)階,。

學(xué)校食堂自查自糾工作報(bào)告篇二

學(xué)校本著對學(xué)生、對家長,、對社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,，嚴(yán)格按照開發(fā)區(qū)教育工作辦公室要求，認(rèn)真對照菏澤市教育局,、衛(wèi)生局文件的要求,，對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：

為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全,，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí),、提高管理水平,、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：郝登強(qiáng)校長為組長,，李兆建,、任慎平老師專管，實(shí)行分工負(fù)責(zé),，層層落實(shí),。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改,。

在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有住校學(xué)生800余人,，教職工40余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約,，讓利學(xué)生的原則,，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度,。

(一)、衛(wèi)生制度：

a、食品衛(wèi)生：

1,、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生,、無污染的菜肉米面等食品,，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì),、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品,。

2、食品的防蠅,、防鼠,、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用,。

3,、生熟食品分開存放，切生,、熟食品的刀具及砧板分開使用,。

4、加工前,，菜必須洗凈,，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生,、安全,。

5,、盛放食品的餐具洗凈,，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾,，不得隨意用手取食,。

b、個(gè)人衛(wèi)生：

1,、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢,，符合要求者才能上崗。

2,、要講究個(gè)人衛(wèi)生,，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手,，勤剪指甲,，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽,。

c,、環(huán)境衛(wèi)生：

1、餐廳,、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃,，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除,，做到室內(nèi)“六面光”,，地面干凈，墻壁,、門窗,、天花板無污痕、無涂畫,、無灰塵,、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物,，水溝通暢,，無臭味，無衛(wèi)生死角,。

2,、鍋灶、水池,、炊具,、臺(tái)板、砧板,、食品櫥,、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔,。

3,、食堂周圍水槽、水溝,、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗,、清掃。

4,、餐桌椅用后要擦干凈,。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒,。

5,、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生,、安全、整潔的要求,。

6,、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病,、死,、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品，對人體健康造成危害的,，司務(wù)長負(fù)主要責(zé)任責(zé)任。

7,、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。

8,、事務(wù)長應(yīng)加強(qiáng)市場行情的調(diào)查了解,，盡量多想辦法，采購價(jià)廉物美的物品,，盡量降低成本,，減少支出。每餐盡可能多的,，制作多個(gè)品種,，力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜。

9,、對剩飯剩菜,，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。

(二),、就餐制度：

1,、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時(shí)間,。

2,、要禮貌待人，不得使用粗暴語言,。

3,、開飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數(shù)量，及時(shí)補(bǔ)充,，確保足額供應(yīng),。

學(xué)校食堂自查自糾工作報(bào)告篇三

為切實(shí)做好我校食堂食品安全管理工作，保障20xx年春季新學(xué)期開學(xué)后學(xué)生的身體健康和生命安全,，我校根據(jù)縣教科局和縣衛(wèi)食局文件《鎮(zhèn)寧自治縣20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》的通知要求,，學(xué)校本著對學(xué)生,、對家長、對社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂食品衛(wèi)生工作展開了全面,、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

我?，F(xiàn)有教師32人,，在校學(xué)生247人，住校學(xué)生132人,。學(xué)校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時(shí),，重細(xì)節(jié),。

為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,，確保師生身體健康,，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平,、明確管理責(zé)任,。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：以校長為組長，副校長,、總務(wù)主任,、為副組長，食堂管理人員具體負(fù)責(zé),，實(shí)行分工負(fù)責(zé),，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改,。

本學(xué)期初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,，明確職責(zé)和具體分工,，針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工,、后勤人員會(huì)議,，食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好,，管理好,，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中,。

(1),、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作,，索證索票,，并做好進(jìn)貨臺(tái)賬記錄，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作,。

(2)、把好“消毒”關(guān),。所有的餐具,、用具都高溫消毒。

(3),、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。

(4),、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),，保證無投毒現(xiàn)象發(fā)生。

(5),、食品加工制作管理,，貯存場所設(shè)備的清潔，原料清洗徹底生熟分開,，食品的留樣及留樣設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

為有效地控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全,。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

(1)、加大宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識(shí)。學(xué)校食堂要通過課堂教育,、板報(bào),、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康。同時(shí),，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè),。

(2)、加大管理力度,，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度,。

(3),、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生,。

(4)、學(xué)校通過健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),。利用校園廣播、黑板報(bào),、專題講座,，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品,。

(1),、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高,。

(2),、學(xué)校食堂從業(yè)人員是從學(xué)校附近聘請來的及教師家屬，剛從事餐飲,，還有待適應(yīng),。

總之，要持之以恒做到上述幾條,，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把好關(guān),，開好餐,，把食堂衛(wèi)生工作做得更好,。

學(xué)校食堂自查自糾工作報(bào)告篇四

建立了以校長為第一職責(zé)人的校園食堂食品安全職責(zé)制；有食品安全管理機(jī)構(gòu),，并配各專職食堂食品安全管理人員,；落實(shí)了食品安全職責(zé)制度，明確各環(huán)節(jié),、各崗位從業(yè)人員的職責(zé),；定期檢查食品安全工作，自1995年開辦食堂到今,，從未發(fā)生過絲毫的安全事故,。

食堂占地面積156平方米?；鸱?、燥臺(tái)、貯存室,、餐廳等各自分開,，可容納近100名學(xué)生就餐。食堂內(nèi)外定期清潔,，并持續(xù)良好,。具有清除老鼠、蟑螂,、蒼蠅和其他有害昆蟲及其學(xué)生條件的防護(hù)措施。具有足夠的通風(fēng),、排煙設(shè)施,。

既有較高的廚技，又有較強(qiáng)的思想素質(zhì)與品行,。

采購食品及原料,、食品添加劑食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，做到了進(jìn)貨查驗(yàn),、索證,、索票。庫存食品保質(zhì)期內(nèi),，原料貯存貼合相關(guān)要求,。從未使用國家禁止使用來源不明的食品。及原料,、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品,。食用油脂、散裝食品,、一次性餐合和筷子的進(jìn)貨渠道貼合規(guī)定,，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度,。

配備了專用的餐飲具保潔設(shè)施柜；消毒池與其它水池從未混用,；餐飲具做到了用前用后,，既清洗又高溫消毒，其消毒效果貼合相關(guān)要求,。

貯存食品原料的場所,、設(shè)備設(shè)施持續(xù)清潔，從沒存放有毒,、有害制品及個(gè)人生活物品,；運(yùn)輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施持續(xù)清潔；從未使用超過保質(zhì)期限,、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品,；原料清洗徹底，加工制作過程是生熟分開,，從未交叉污染,；四季豆、豆?jié){等食品做到了燒熟煮透,，存放時(shí)間超過2小時(shí)的食品,；食用前做到了充分加熱等。

1,、校園經(jīng)費(fèi)困難,，食堂裝備落后。

2,、上級(jí)沒有給村小配備工友,，校園聘請的工友工資；靠校方走東串西求得八方援助解決,。其工友工資待遇低,，工友極不穩(wěn)定。

3,、村小所轄的學(xué)生,，幾乎70%的生源是留守的特困兒童，他們的生活費(fèi)付出,，與現(xiàn)實(shí)的生活水平有極大的差距,，食堂的支出與學(xué)生的用餐，如果等價(jià)結(jié)算,，學(xué)生或?qū)W生家長難以理解,，因而中餐孩子買方便面或不吃，等下午放學(xué)回家再飽飲一餐。為了孩子的健康,，校園不得不每一天每生付出0.5元至1元的生活補(bǔ)貼,，增加了校園的`經(jīng)費(fèi)困難。