每個人都曾試圖在平淡的學習,、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察,、聯(lián)想、想象,、思維和記憶的重要手段。相信許多人會覺得范文很難寫,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考，大家一起來看看吧,。

酒吧商業(yè)策劃書字篇一

開始和陌生人說話

每桌出一名客人參加游戲,，抽簽。

例：4號臺客人抽到9號,，就到9號桌和9號的客人玩游戲,。總共5項小游戲,，由客戶經(jīng)理和服務員掌握及現(xiàn)場指導,。

給客人與客人之間有互動，讓互不認識的客人能走到起喝酒,、聊天,。從而順利開展“陌生人說話的”主題、走向狂歡,。由主持人介紹活動,，引導?？蛻艚?jīng)理和服務員具體詳細解釋,。本次活動優(yōu)勢在于目前的酒吧都缺少特色，具體的賣點,。我公司的這個主題是一次大膽的創(chuàng)新,，能讓客戶很好的感受酒吧文化。為想出來認識朋友,，而自身靦腆的客人提供一個順利成章的平臺,。可能出現(xiàn)問題和上述的“創(chuàng)新”有一定矛盾性,，這個就需要工作人員的積極性和dj,、舞蹈、歌手前期的一個氛圍調(diào)動,。

主持人,、客戶經(jīng)理、服務員

紙箱一個（和陌生人說話logo）,、號碼標簽

1,、根據(jù)現(xiàn)場人數(shù)氣氛決定活動開始時間。

2、活動開始提前15分鐘統(tǒng)計桌號,，提前10分鐘讓客人抽簽,。

3、活動開始初由主持人介紹活動規(guī)則,，同時服務員持箱子讓全場客人抽簽,。如抽到本桌，服務員及時進行調(diào)度,。

4,、抽簽結(jié)束后，主持人找一桌客人做示范,，讓客人到對應簽號的桌子就坐,。服務員和客戶經(jīng)理組織游戲。

5,、現(xiàn)場負責人注意現(xiàn)場氣氛,，在大部分客人游戲玩盡興時，安排穿插節(jié)目,。

6,、本活動結(jié)束。現(xiàn)場dj放舞曲,，讓客人自由活動,。

整個活動的關鍵在于主持人對現(xiàn)場氣氛的調(diào)動、第一位換桌客人的選定及工作人員對小游戲的掌握,、指導,。

1、 拔毛：拔每人五粒骰子,，搖好后莊家叫任意兩個點數(shù)，然后大家開盅,， 移除上述兩被叫點數(shù)的骰子,，第二輪全部重搖，下一個人做莊家接著叫,，如此類推,，本人骰子最先被清空者輸。莊家每輪換一次,。

2,、 七八九：兩粒骰子，一個骰盅,，兩人以上可玩,，輪流搖骰，每人搖后 即開骰，如果兩骰點數(shù)相加得是7則往公共杯中加酒（多少任由加酒者）,，得8的則喝杯中一半,，是9的則要喝全杯，其他數(shù)目則過,。

3,、 搶酒喝：每人一個骰盅，一粒骰子,。由莊家叫最大的喝或最小的喝,， 此時向公共杯子里倒酒。如莊家叫最大的喝,，如果覺得自己的點數(shù)夠小的話就按兵不動,，覺得自己的點數(shù)過大的話就及時搶過杯子喝酒。若無人搶酒,，莊家就倒?jié)M酒杯后,，參與者開盅比大小，最大了喝完整杯酒,。

4,、 大話骰子：一人一個骰盅，五粒骰子,。搖過之后,，看自己的骰子，然 后猜測對方骰子點數(shù),，估算出兩個人的某個點數(shù)總和,，然后開叫，2個,，2個2,，2個3…3個1，3個2…一步步往上叫,，直到一方確信總數(shù)不成立,，開了對方的骰盅不過輸了喝酒，贏了拍手,。

5,、 取6個杯子，分別倒等量或者不等量的酒（看玩家的愛好）,，然后準備 一個色子和一個杯子,，由參加者輪流搖色子，搖到幾,，就把第幾杯酒喝光,，如果杯子是空的，搖色子的人就往杯子里倒酒（多少隨意），然后輪到下一個人繼續(xù)搖,，如果色子掉出杯子,，搖色子的人必須先自罰一杯，再重新?lián)u,。

酒吧商業(yè)策劃書字篇二

1 ,、充分認識隔行創(chuàng)業(yè)的困難與不利因素，在籌備之前一定進行一下自我分析,?？醋约杭昂匣锶耸欠窬ㄟ@一行，如果不懂,，則務必請一位專業(yè)人士來負責你的酒吧,。以后能夠在日常經(jīng)營中慢慢熟悉起來，并可親自管理經(jīng)營啦,。

2 ,、通過對市場信息的搜集、調(diào)查,、預測,，得出較為準確科學的綜合市場分析?；I備之前一定對包含市場前景,、進貨渠道等一切因素在內(nèi)的綜合市場進行考查分析。

3 ,、分析自己的同行,，也那就競爭對手，做到知己知彼,、百戰(zhàn)百勝,。吸收借鑒別人的長處和優(yōu)點，在此基礎上創(chuàng)出自己的特色,。

4 ,、酒吧的定位分析。包含對酒吧的經(jīng)營方向,、目標消費群、酒水的價格等一定進行準確的定位,，這也是最首要最關鍵的一點,。

當你決定開一家酒吧，并進行啦科學的分析后,，接下來那就選址的問題啦,。

1 、酒吧集中點，也那就所謂的酒吧一條街,，以及附近的`方面,。因為這里有群體的優(yōu)勢和氛圍，是酒吧最繁榮的方面,，這里顧客云集,，酒水的吞吐量很大。但此類方面存在競爭太強的弱點,，所以小酒吧在這種情況下一定要經(jīng)營有特色,，產(chǎn)品有個性。只有這樣,，才干在大酒吧如林的集中群有立足之地,，還能夠借上有利的東風。

2 ,、文化層次較高,，居民又較為集中的地段，可經(jīng)營幾個大眾化的酒吧等休閑場所,，消費不易太高,。

3 、臨近旅游及商務往來頻繁的賓館附近,。人源穩(wěn)定,，并方便住店客人選擇。

4 ,、高檔住宅區(qū)及通往商業(yè)區(qū)的路段,。此種地段較為理想，每當夜幕降臨,，這些區(qū)域便呈現(xiàn)出無限生機,。

5 、外事機構(gòu)較為集中的地段,，最好是大使館附近,。此類地區(qū)是開酒吧的最理想位置，因為這里往往是那些外國人款待朋友的最佳方面,。

有啦正確的位置后,，接下來便是裝修和設備配置啦。

1 ,、酒吧的裝修因服務規(guī)模的大小和功能不同,，其外觀式樣、內(nèi)部結(jié)構(gòu)及裝飾也各不一樣,?？傊欢ㄒw現(xiàn)自己的風格和獨特的情調(diào),。

2 、酒水配備上一定要適量并種類齊全,，酒杯種類及調(diào)酒器具充足齊全,，背景或主音響系統(tǒng)配備齊全，并針對酒吧風格,、經(jīng)營主題及時間段有效播放音樂,。

1 、除啦規(guī)模和面積這些決定性因素外,，還得根據(jù)酒吧的工作間和營業(yè)狀況來配備當值班人員,，視酒吧的顧客情況和工作量合理調(diào)配人員。

2 ,、根據(jù)日常的工作量和繁忙水平有效安排人員的當值班情況,。可采取輪休制,，取消節(jié)假日等繁忙時間的休息,，在生意清閑時補休，若加班則付加班費,，切記不要造成人員閑置,。

服務也是決定酒吧生意好壞的首要因素，酒吧的服務員和調(diào)酒師在服務進程中一定做到下列幾點

1 ,、笑臉相迎,。客人到來時,，主動打招呼,，笑臉相迎，并用優(yōu)美的手勢把客人迎進酒吧,，熟客可直呼其名,，配以“大哥”、“老板”等,，使客人有親切感,。

2 、主動的離開,。把酒水送給顧客并詢問是否有其他需求后,，應立即退離客人附近，以免讓客人誤認為你在偷聽他們的談話,，除非客人與你直接交談,，否則不要隨便插話。

3 ,、女士優(yōu)先,。留意“女士優(yōu)先”的原則，但不要冷落其他客人,，甚至引起誤會

4 ,、客人永遠是對的。認真對待,、禮貌處理客人對酒吧的任何意見和投訴,。

5 、輕聲應答,?；卮鹂腿藛栴}時應避免大聲音過大，保持適合音量,，自然和氣,。

6 、令客人放心,、舒心,。倒酒、調(diào)酒應盡可能在客人能看得見的情況下進行,，讓客人欣賞服務技巧的同時,，也放心酒水的衛(wèi)生及數(shù)量。

7 ,、牢記品牌,。牢記酒吧內(nèi)所有酒水的品牌、價格及其他特性,，并盡可能記住熟客所喜歡的牌子和喜好,。

8 、謹慎的交談,。由客人提起話頭,，避免談論政治、宗教,、信仰等容易引起分歧的話題,，并千萬不要議論他人的是非。

9 ,、不要讓顧客覺得不耐煩,。不許對客人有不耐煩的語言、表情和舉動,。