方案是從目的,、要求,、方式,、方法,、進度等都部署具體、周密,，并有很強可操作性的計劃,。那么我們該如何寫一篇較為完美的方案呢？接下來小編就給大家介紹一下方案應該怎么去寫,，我們一起來了解一下吧,。
酒店策劃方案ppt篇一
度假是近年來最熱的話題之一，作為其載體,，度假酒店發(fā)展迅猛,，它往往位于優(yōu)美的自然環(huán)境之中，特有的地理位置與客戶需要,，決定它與城市酒店的本質不同――外在環(huán)境超越建筑本身成為主角,，這就要求投資者與設計師在選址時應充分考慮周邊環(huán)境，使酒店成為載體,，環(huán)境成為主要“消費”對象,。
在競爭異常激烈的今天，度假酒店要想立足并長遠發(fā)展,，就必須要求設計師尊重并欣賞環(huán)境,，將酒店建筑本身的定位與空間功能組織做恰當的處理和把握，使酒店建筑與周邊環(huán)境融為一體,，創(chuàng)造和諧且能夠長時間駐留的度假環(huán)境,。室外休閑娛樂能夠豐富度假生活,、延長停留時間、提升酒店外在環(huán)境,、增加盈利點,，是其中至關重要的環(huán)節(jié)。
過去人們對室外休閑娛樂的理解往往只停留在項目上,，比如各類運動場地,、游樂設施的疊加，事實上,，更應該從環(huán)境,、氛圍的角度來理解，它是和整個酒店環(huán)境相輔相成,，環(huán)境景觀的設計是其外在體現,。
根據依托的旅游資源，度假酒店有海濱,、森林,、濱湖、溫泉,、高爾夫,、草原、谷地深坑（利用天然或人工谷地,、深坑地形建造）等類別,，資源不同，其休閑娛樂功能和環(huán)境景觀表現也不同,。以下選擇幾類加以探討,。
（一）海濱度假酒店
這類酒店的室外休閑娛樂的項目主要以海為主題，如海水浴場,、游泳池,、海上游樂和沙灘運動等，其景觀設計主要考慮：
1,、完整的空間形象
海水浴場與沙灘娛樂,、海上游樂以及相應的餐飲、商業(yè)區(qū)既緊密結合,、相互呼應,，又各有分區(qū)，有條不紊,，各分區(qū)內不同的休閑娛樂項目和服務功能也是如此,。在室外休閑區(qū)的中心，可建與海文化或酒店主題相呼應的主題廣場,，周邊修建飯店,、舞廳,、酒吧、咖啡室,、音樂臺等娛樂休憩場所,，形成完整、豐富而又有條理的室外休閑環(huán)境,。
2,、私密性與舒適性
濱海度假酒店到海灘往往還有一段距離，與海灘景觀設計不同,，酒店設計更注重私密性與舒適性,。應須充分利用周圍的起伏地形，通過園林減少視覺沖擊和房間之間的對視,。這就要求在景觀設計中充分考慮觀景的通透性與游客活動的私密性,，客房和公共空間應面對海景或其他核心景觀，提供開闊的視野,，別墅花園,、會議場所則要營造私密、安靜的環(huán)境,，同時可利用植物的多樣性來創(chuàng)造豐富的景觀層次,，燈光效果制造優(yōu)美的夜間視覺環(huán)境。
用濱海植物營造濱海度假的氛圍,，充分考慮植物的多樣性,。利用高大植物制造適宜的遮陽效果,；利用喬,、灌、花草結合創(chuàng)造豐富的景觀層次,。同時要創(chuàng)造由不同燈光制造的優(yōu)美的夜間視覺環(huán)境,。
（二）森林度假酒店
森林度假酒店室外休閑娛樂項目有：森林浴、露營,、燒烤,、射箭、健步,、拓展,、定向越野、野戰(zhàn),、生態(tài)休閑,、叢林探險游等，其景觀設計主要考慮：
1,、游線與道路
酒店的室外造景主要是通過游路,、橋梁,、棧道來組織游線，在重要節(jié)點處建造亭,、廊,、觀景平臺來供游人駐足觀賞與休憩，但這些要素需要與娛樂項目相結合來賦予場景生命力,，使其變得更加活躍,。
景觀道路一般采用仿自然石材或木質材料，營造自然野趣的.意境,；植物景觀是在尊重原有植被的基礎上,，對重點景區(qū)進行景觀提升。
2,、叢林生活
叢林是自然的象征,，而生林生活則是一種回歸。對于勇者,，拓展,、野外生存等是很好的選擇，而對于大眾來說,，生態(tài)環(huán)境下的品位生活更值得擁有,。覓一塊清凈之地露營或是在木屋、樹屋住下,，在森林書吧,、餐吧或者氧吧中休閑，到林中的湖泊旁垂釣或戲水,，非常的愜意,。可以植物造景,，利用大喬木將叢林生活與道路分割,，避免喧鬧，應在附近配套服務設施,，讓游客更為方便,。
（三）溫泉度假酒店
溫泉度假酒店室外休閑娛樂項目主要是溫泉泡浴、水療,、康體,、養(yǎng)生、戲水等休閑養(yǎng)生類項目,，其景觀設計主要考慮：
1,、以人為本
以游客感受為導向，如情侶池、spa項目應通過植物,、景墻或假山造景等其他項目相對隔離,，亦可點綴小亭，形成獨立,、靜謐的休閑空間,。開放的溫泉項目間可通過亭、廊銜接,，方便游客行走,，兼具遮陽擋雨、避風避寒之效,。
2,、結合季節(jié)變化
漂流、海浪,、兒童戲水池,、滑道等一些動感溫泉項目主要適合作為夏季水上娛樂運動；沐足,、藥浴,、spa、情侶浴,、游泳等項目在溫暖季節(jié)可在室外娛樂,，同時也應做足室內娛樂，滿足寒冷的冬季或者風雨天游客的使用,。
3,、融入文化內涵，注重開發(fā)品牌文化
酒店的整體風格和完善的服務設施所構成的文化氛圍是溫泉度假酒店區(qū)別于其他度假酒店的獨特之處,，能夠增強游客對酒店的整體印象,。而度假酒店的整體風格可通過園路的鋪磚、建筑,、小品所攜帶的符號來表現,。除此之外，一流的管理與服務也是酒店文化內涵的重要組成部分,。
（四）水景度假酒店
濱湖度假酒店湖區(qū)周邊一般并非是一覽無余的平坦地形，而是起伏多變的山地,，其水體也會隨之形成溪,、溏、湖,、瀑等多種形態(tài),，而室外休閑娛樂項目也會因地形而設計，如漂流、泛舟,、垂釣,、高爾夫等，其室外景觀設計主要考慮：
1,、動靜設計結合
水體空間按其狀態(tài)可分為靜態(tài)水體和動態(tài)水體,。在度假酒店的景觀設計中可依據地形將水體布置為湖、塘,、池,、泉、溪等形式,。利用地形的高差形成一定寬度的溪流是進行漂流運動的良好資,；在平坦地段小面積蓄水形成的池、塘等地可進行垂釣或作為親水游樂區(qū),；大面積的蓄水形成的湖面適合游人泛舟,、采蓮。
2,、水體設計與空間塑造巧妙結合
水體設計和空間塑造要善于把握水體造型和水面形狀,，利用透視的原理，加強水體空間的深遠和水面的寬闊,。而水,、陸結合酒店建筑及倒影形成曲延縈回、虛實結合的景觀設計更會使人產生無窮無盡的幻覺,，引人入勝,。
在中心水景區(qū)周圍設計親水臺、草地,、沙灘,，為游人提供親水空間；也可在水體中種植荷花,、睡蓮和水生禾草,，形成豐富的水面景觀，同時養(yǎng)水鳥,、鵝鴨嬉戲其間,，極富情趣，也使水面環(huán)境更富有生氣,。水體中布置島嶼或水中陸地,，再設堤、廊等形成具有離心和擴散空間的特性,，使水體與空間巧妙結合,。
3、坡地的合理利用
對于度假區(qū)的山地、坡地,，應合理利用,，如開展生態(tài)休閑、觀光類項目,，尤其是開闊緩坡的丘陵地帶,，利用價值很高，如可建造高爾夫球場――利用天然的地形,，保留天然緩坡和水面,，作為球場屏障。
（五）山巖谷地與深坑度假酒店
山巖谷地與深坑是一種難得一見的自然景觀,，利用其做度假酒店是對度假酒店形式上的創(chuàng)新,。與利用山地、丘陵,、海洋創(chuàng)建度假賓館的共同點是都充分利用地形來因地制宜地開發(fā)環(huán)境景觀,，但不同之處在于地形的變化為度假酒店室外娛樂項目增添了新的趣味性。如,，利用谷地或深坑周邊地勢陡峭的地段做攀巖運動項目,；垂直落差較大處可設蹦極運動，亦可在谷底,、坑底蓄水開展水上運動,。
獨特的地形賦予環(huán)境景觀設計太多的發(fā)揮空間，而其核心就是利用好大面積,、高落差的坑壁,，巖、瀑,、山,、水、林,、花,、草等自然元素形成層疊的空中花園和空中奇觀，同時自然與建筑內外貫穿,、巧妙結合,，形成另類的和諧居所。
酒店策劃方案ppt篇二
1). 三月 繽紛色彩——紅綠藍
3月5日,，學雷鋒紀念日(公益形象活動)費用預算：3000元(雷鋒帽,、工具等)組織酒店人員若干，分小組或隊,，清理沿街小廣告。開展用心工作、學習雷鋒,，雷鋒班組評選,。觀看紀念雷鋒電影。
具體：
戶外活動
抽調酒店后勤保障部門,、一線經營部門,，分四組，每組20人,，頭戴學雷鋒帽,，著***大酒店工裝，一組沿**路——南*路北段——**路——**路清理沿街電線桿小廣告,，二組由**路**路口向南——路,。
店內活動 酒店活動策劃多功能廳觀看雷鋒事跡電影。
3月8日,，婦女節(jié) (常規(guī)節(jié)日推廣)
費用預算：500元(鮮花,、海報)
凡節(jié)日當天，蒞臨酒店的女性,，均免費贈送康乃馨鮮花一枝,。
3月12日，植樹節(jié) (公益形活動)
費用預算：4000元(車輛,、樹苗,、鐵锨、景區(qū)費用)
聯系旅游景區(qū),，邀請上年度消費排名前20位重要客戶(攜同子女)一同前往山上植樹,，。
3月15日,，消費者權益日 (結合報紙,、廣播、電視,，聯合開展誠信經營,、上帝至上的活動)店內圍繞“親情服務”“感動服務”等
開展“服務評分”活動，對象主要有：就餐客人,、住宿客人,、會議客人、水療客人,、參觀客人等,，填寫服務意見表，即有可能被抽選成為**大酒店大酒店服監(jiān)督賓客,，享受一年免費入住一次客房,、水療館洗浴免門票,。
費用預算：1000元(海報、房券,、門票)
3月17日,，中國國醫(yī)節(jié) 邀請中醫(yī)學院/中醫(yī)院，老中醫(yī)專家講解健康飲食,。(主要邀請會員卡客戶,，住店、餐飲客戶憑入場券免費參加)
費用預算：1500元(專家費,、入場券,、專家宴請)
3月22日，世界水日 (常規(guī)公益形象活動)
預算費用：1500元(印刷品,、海報)
酒店針對于客人及內部職工,，開展節(jié)約用水、造福人類的活動,，旨在提高員工節(jié)水意識及公眾形象,。在客房內，擺放節(jié)水標簽,，對于連住兩天以上的賓客,，床單被罩枕巾及毛巾浴袍等布草不需一天一換的，酒店免費提供清心茶館休閑茶券一張或免費水洗襯衣意見2017年最新酒店活動策劃方案范文活動方案。以此達到節(jié)約降耗的目的
4月5日， 清明節(jié) (公益形象活動)
費用預算：500元(花圈,、鮮花)
組織部分工作表現優(yōu)異的員工，前往市烈士陵園為解放抗日犧牲的烈士掃墓,。
4月7日， 世界衛(wèi)生日 (內部活動)
費用預算：0元(酒店打印機自行制作海報)
開展“衛(wèi)生服務,，從我做起”,，強調個人衛(wèi)生、客房打掃衛(wèi)生,、餐飲烹飪衛(wèi)生,。
3).五月繽紛色彩——最美
5月1-7日，國際勞動節(jié)
費用預算：1000元(宣傳品及其他)開展勞動節(jié)促銷活動,，重點推廣五一節(jié)假日期間的餐飲,、客房等經營
5月12日，國際護士節(jié) (公益形象活動)費用預算：1800元(鮮花,、水療票)聯合第一附屬醫(yī)院,，慰問該醫(yī)院一線的護士，贈送鮮花及spa水療館門票,。
5月31日,，世界無煙日 (常規(guī)公益型活動)費用預算：200元(海報)宣揚倡導公眾場合禁止吸煙,。
酒店策劃方案ppt篇三
中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,，,，是xx名食,，它以色澤紅艷,，肉質細嫩，味道醇厚,，肥而不膩的特色,，被譽為“天下美味”是現代xx師秉承傳統(tǒng)xx工藝研發(fā)出的新派xx，xx表面色澤金黃油亮,，外酥香而里肉嫩,，別有一種特殊的鮮美味道，是xx中的極品.
當今的宣化餐飲業(yè),，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速,，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮.然而,，繁榮的同時意味著競爭的加劇,，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來,，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大.作為xx新派xx在宣化餐飲業(yè)的代表,，“xxxx”應成為響當當的招牌.
宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店,、飯店,，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺,、視覺.
一個酒店要獲得成功,，必須具備以下條件：
（1）、擁有自己的特色,；
（2）,、全面的（質量）管理；
（3）,、足夠的市場運營資金,；
（4）、創(chuàng)新,，不斷推陳出新.這些條件缺一不可,，否則，就是曇花一現.這也是許多酒店,、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在.
xx酒樓,，經過多年的宣傳與運營,，已在xx地區(qū)有了一定的知名度，在xx更是家喻戶曉.如能利用xx在xx的知名度延續(xù)宣傳xx酒樓,，提高菜品質量（行家點評稍差）,，將能夠有效提高酒樓的知名度.
餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了,，酒店才能獲得利潤,；要做好優(yōu)質的服務，離不開企業(yè)內部員工的努力,；內部員工營銷的成功又以全面的（質量）管理,、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎.
xx酒樓開業(yè)兩月，現正在舉辦“回報消費者關愛”優(yōu)惠活動.借此機會,，應以顧客滿意營銷,、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行.
1,、本次活動的目的：增加“xx酒樓”品牌的影響力,，提升知名度和美譽度；提升“xx”形象,，增強競爭力,；加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高員工服務意識,、工作積極性,；進一步提升“xx”的企業(yè)文化；提升銷售額,，增加利潤,；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎.
2、活動時間：xx月xx日-xx日,，共計xx天.
3,、參與人數：xx的所有員工、就餐的顧客等.
4,、顧客滿意,、員工滿意、管理提高,、文化創(chuàng)新.
（一）sp方案.
1,、“微笑服務”.
在活動期間，所以員工一律微笑服務,，細致耐心,，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值.具體實施如下：
xx月xx日前召開動員大會,，xx日-xx日服務員之間開展“服務大比武”,，在大廳設一個專門的版面,，每日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵.
2,、特價.
（1）每日推出一道特價菜,，日不重樣.
（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜,；200元以上,，加贈2道涼菜；500元以上,，加贈4道涼菜等.
（3）打折,，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費.
（二）內部營銷方案.
內部營銷是一項管理戰(zhàn)略,，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前,，現對內部員工進行營銷.這就要員工與員工,、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,，利用有效的激勵手段.
1,、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客,，像對待顧客一樣進行服務.并在以后的工作中,，將內部員工營銷固定下來.
2、征文比賽.
內部員工征文：《我的選擇——xx》（所有員工都寫,，洗浴,、餐飲各寫個的目的是培育員工熱愛“xx”的情感，讓大家同心合力,，共同創(chuàng)造“新xx”?。?/p>
要求：
（1）題材圍繞xx酒樓、xx洗浴所發(fā)生的事情,，可以是工作經歷,、感想、寄語等.
（2）體裁不限.散文,、雜文,、記敘文、議論文,、詩歌皆可.
（3）截止日期為xx月xx日.
鼓勵全體員工積極xx.本次征文活動評出一等獎1名,，獎金xx元；二等獎2名,，獎金xx元,；三等獎5名,，獎金xx元.并進行集中展出.
3、成本節(jié)約比賽.
通過系列活動,，對內部員工再教育,，提供其的積極性.
（三）產品營銷方案.
1、在推特色餐飲的同時,，推進情侶套餐,、商務套餐、家庭套餐,、孝心套餐等.如：情侶套餐可推出38元,、48元、58元等（對餐飲不明,，僅供參考）.
2,、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽,，而是吃“綠色”,，吃“健康”.綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞.在原材料使用上,，力推生鮮類綠色食品,；烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化,、營養(yǎng)化,；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配,，平衡膳食,，滿足人們的健康要求.強烈建議廚房推出！
（四）文化營銷方案.
向消費者宣傳“xx”的企業(yè)文化,，增強xx企業(yè)在目標消費群中的影響力.
在公交車身制作xx酒樓的環(huán)境圖片,，xx的制作流程圖和酒店的精神口號（xx酒樓提醒您：關注飲食健康），讓顧客把“吃”當作一種享受,，使顧客樂而忘返.
在信息發(fā)達的現代社會,，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介.可根據不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位,，合理的選擇媒體投放廣告,，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費.
硬廣告和軟廣告相結合,，軟硬兼施,，已取得更好的效果.利用媒體整合，實現小投入，大產出.
1,、宣傳造勢,，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳,，提高知名度和美譽度.
2,、店內富有人情味，服務周到,，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度.
3,、通過服務比賽、征文比賽,、成本節(jié)約比賽,，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性.
4,、通過促銷,，提升營業(yè)額.
酒店策劃方案ppt篇四
本酒店的顧客以政府機關單位與事業(yè)單位為主，但其中也有部分是私款消費,，這要求酒店在提高檔次的基礎上也必須兼顧私款消費者的利益,，因為他們是的口碑宣傳者。
1,、餐飲部推出xx節(jié)特色自助餐，價格在每人x—x元間（不含酒水）可搭配果汁,。酒水價格可根據酒店實際情況靈活變動（但要依據成本及利潤來制定）,。
2、娛樂部在xx節(jié)期間,，凡生日是農歷x月xx日的憑借有效證件（身份證和駕駛證）在娛樂ktv消費可享受七折包房的優(yōu)惠（時間定為xx,、xx、xx三天時間）,。
3,、同樣的手機號碼尾數是xx的可憑有效證件，在酒店ktv消費包房享受七折的優(yōu)惠,，住宿也可按酒店協(xié)議價給予優(yōu)惠,。
4、活動期間定于農歷x月x—x日,。
1,、印制一部份宣傳折頁，內容以活動方案為主,。
2,、大堂內制作噴繪一塊，加大視覺宣傳力度，還可以嘗試手機宣傳,，群發(fā)人群以酒店老顧客和協(xié)議單位為主,，主要介紹酒店的最新活動。
3,、各營業(yè)場所餐廳,、娛樂可根據顧客消費金額和人數，贈送果盤或酒店自制的月餅,。
4,、各營業(yè)部門要主動向顧客介紹中秋節(jié)活動內容。讓顧客知道明年中秋節(jié)自己還有可能在酒店消費成為幸運者,。
5,、大廳內作適當的布置，不需要豪華,，只要體現xx節(jié)的感覺就可以,，并播放一些高雅的音樂，增加節(jié)日氣氛,。
xx節(jié)活動目的在于增加收入的同時宣傳酒店,，為xx節(jié)宣傳提前給消費者在腦海里形成消費意識。讓更多的消費者了解酒店,，最終通過活動找到我們的優(yōu)質顧客,。
酒店策劃方案ppt篇五
1、母親節(jié)的由來：
母親節(jié)最早是古代的人都會舉春季節(jié)日,，以表達他們對母親神的崇敬,。后，在中古世紀的英國,，大致在每的二月底至四月初的四旬齋的第四個星期日,，就是母親日。那一天,，長大的孩子,，必須帶著物回家，送給自己的媽媽,。
在美國,，最早關於母親節(jié)的記載是1872由茱麗雅所提出的，她建議將這一天獻給「和平」,，并在波斯頓等地舉母親節(jié)的集會,。
1907，費城的安娜為發(fā)起訂全國性的母親節(jié)而活動,。她說服她母親所屬的西維琴尼亞州的教會,，在她母親逝世二周的忌日即五月的第二個星期天,，舉辦母親節(jié)慶祝活動,。之后,，安娜和支持者們開始寫信給部長、企業(yè)家和政治家,，要求訂全國性的母親節(jié),。威爾生總統(tǒng)亦於1914發(fā)表官方聲言，讓母親節(jié)成為全國性的節(jié)日,，就是每五月的第二個禮拜天這一天,。
2、活動目的：提升當日營業(yè)額,。爭取新顧客,，鞏固顧客。樹紅屋真情服務,、用心品質的健康企業(yè)形象,。
20xx年5月13日
：xx“母親節(jié)我最想對母親說的一話”活動
因為母親節(jié)的節(jié)日性，優(yōu)惠套餐也許可以提升銷,，但出于企業(yè)形象建設等長遠益以及顧客感受考慮促銷活動應以感情訴求為主,。
在母親節(jié)當天對所有同母親一同來就餐的顧客都送一張母親節(jié)賀卡和一支康乃馨。顧客可以現場在賀卡上填寫為母親送上的祝福,，可以由服務人員在店內為其廣播祝福語,。
注：
a、活動僅限與母親一同來的顧客,，無論紀大小,。具體由服務人員觀察詢問。允許多送但允許過任何一位來就餐的母親,，否則會使顧客產生滿。
b,、廣播人員語氣語調務必懇富含感情,，可有敷衍走形式情況發(fā)生，負責會使顧客感到尷尬和被戲感覺,。小學生相對而言比較適合,。
c、配合《世上只有媽媽好》等歌曲伴奏讀效果比較好,。
1,、文案題目：xx“母親節(jié)我最想對母親說的一話”活動
2、文案正文：母親節(jié),，你為母親準備了什么禮物,？其實，你真的用為此大傷腦筋，因為最能讓母親快樂的事莫過于全家人的團圓與平安,。送上一枝盛開的康乃馨,，送上一真心的祝福，一頓可口而輕松的團圓飯,，就是對媽的禮物,。這xx都為你準備好。
您送給母親最貼心的祝福,，xx送您最貼心的服務,。
3、宣傳方式：
pop宣傳海報,，條幅,。
1、根據三家店三月份人潮統(tǒng)計分析：
中山店周日人潮326人,，平均人潮288人,。
延安店周日人潮250人，平均人潮196人,。
閩江店周日人潮232人,，平均人潮196人。
其中,，周人潮多數情況下較周日人潮要多,。
另外根據xx母親節(jié)促銷活動資來看一部分人傾向于母親節(jié)在家吃飯。我們xx店顧客的重要組成部分兒童沒有強的意識和足夠經濟能與母親到xx就餐,。
因此,，本著促銷用品能短缺及節(jié)約的原則由各店經預估人潮。我個人認為中山店發(fā)放康乃馨150支,、賀卡100份,，延安店發(fā)放康乃馨80支、賀卡100份,，閩江店發(fā)放康乃馨90支,、賀卡100份。賀卡剩余可以存放,，康乃馨保存期短,，如出現大剩余可送出或由服務人員在店門口售賣均可。
康乃馨批發(fā)價大約在每打9元左右,，每打12支,。費用在300元以下。
賀卡根據質同批發(fā)價大約在0.至1.5元左右,。但出于宣傳效果考慮賀卡應有xx標志并且較為精美具一定保存價值,。
費用應該可以控制在300元以下,。
總費用可控制在600元左右，促銷成本較低,。
酒店策劃方案ppt篇六
１．成立慶典活動臨時指揮部,，設立部長一人，副部長若干人,，負責全程指揮與決策,。
２．成立臨時秘書處，輔助決策,，綜合協(xié)調,，溝通信息，辦文辦會辦事,。
３．臨時工作小組要對各項具體工作細分并量化,，責任到人，各負其責,，并公布獎懲等激勵機制,。
活動目標是指通過舉辦本次活動所要實現的總體目的，具體表現為：向社會各界宣布該組織的成立,，取得廣泛的認同,，擴大知名度，提高美譽度,，樹立良好的企業(yè)形象,，為今后的生存發(fā)展創(chuàng)造一個良好的外部環(huán)境。
活動主題是指活動開展所圍繞的中心思想,，一般表現為幾個并列的詞語或句子,，例如：“賓至如歸，熱情服務”,，既要求短小有力,，又要求形象鮮明，以便于給人留下深刻的印象,。具體表現為：
１,。通過輿論宣傳，擴大酒店的知名度,。
２。向公眾顯示該酒店在飲食,、娛樂,、住宿、服務等方面有良好的配套設施和服務功能,。
３,。通過邀請目標公眾,，爭取確定良好合作關系，爭取會議,、接待,、旅游等項目的承辦權，并簽訂意向書,，為占領市場鋪平道路,，為今后的發(fā)展打下堅實的基礎。
１．開業(yè)地點一般設在企業(yè)經營所在地,、目標公眾所在地或租用大型會議場所,。
２．場地是否夠用，場內空間與場外空間的比例是否合適,。
３．交通是否便利,，停車位是否足夠。
４．場地環(huán)境要精心布置,，用彩帶,、氣球、標語,、祝賀單位條幅,、花籃、牌匾等烘托喜慶熱烈氣氛,。
１．關注天氣預報,，提前向氣象部門咨詢近期天氣情況。選擇陽光明媚的良辰吉日,。天氣晴好,，更多的人才會走出家門，走上街頭,，參加典禮活動,。
２．營業(yè)場所的建設情況，各種配套設施的完工情況,，水電暖等硬件設施建設,。
３．選擇主要嘉賓主要領導能夠參加的時間，選擇大多數目標公眾能夠參加的時間,。
４．考慮民眾消費心理和習慣,，善于利用節(jié)假日傳播組織信息。比如各種傳統(tǒng)的節(jié)日,、近年來在國內興起的國外的節(jié)日,、農歷的３、６,、９等結婚較多的日子,。借機發(fā)揮,，大造聲勢，激勵消費欲望,。如果外賓為本次活動主要參與者,，則更應注意各國不同節(jié)日的不同風俗習慣、民族審美趨向,，切不可在外賓忌諱的日子里舉辦開業(yè)典禮,。若來賓是印度或伊斯蘭國家的人那則要更加留心，他們認為３和１３是忌數,，當遇到１３時要說１２加１,，所以開業(yè)日期和時間不能選擇３或１３兩個數字。
５．考慮周圍居民生活習慣,，避免因過早或過晚而擾民,，一般安排在上午９：００—１０：００之間最恰當。
１．確立邀請對象：邀請上級領導以提升檔次和可信度,；邀請工商,、稅務等直接管轄部門，以便今后取得支持,；邀請潛在的,、預期的未來客戶是企業(yè)經營的基礎；邀請同行業(yè)人員,，以便相互溝通合作,。
２．邀請方式：電話邀請，還可以制作通知,，發(fā)傳真,，更能夠表明誠意與尊重的方法是發(fā)邀請函或派專人當面邀請。邀請工作應該提前一周完成,，以便于被邀者及早安排和準備,。
１．企業(yè)可以利用報紙、雜志等視覺媒介物傳播,，具有信息發(fā)布迅速,、接受面廣、持續(xù)閱讀時間長的特點,。
２,。自制廣告散頁傳播，向公眾介紹商品,、報道服務內容或宣傳本企業(yè)本單位的服務宗旨等,，所需費用較低。
３．企業(yè)可以運用電臺、電視臺等大眾媒體,。這種傳播方式效率最高，成本也最高,，要慎重考慮投入與產出,。
４．在企業(yè)建筑物周圍設置醒目的條幅、廣告,、宣傳畫等,。
為長方體，長２５米,，寬２０米,，高１米。按照慣例,，舉行開業(yè)典禮時賓主一律站立,，一般不布置主席臺或座椅。現場裝飾：
１,。為顯示隆重與敬客,，可在來賓尤其是貴賓站立之處鋪設紅色地毯。
２．在場地四周懸掛標語橫幅,。
３．懸掛彩帶,、宮燈，在醒目處擺放來客贈送的花籃,、牌匾,、空飄氣球等。如：在大門兩側各置中式花籃２０個,，花籃飄帶上的一條寫上“熱烈慶?！痢灵_業(yè)慶典”字樣，另一條寫上慶賀方的名稱,。正門外兩側,，設充氣動畫人物、空中舞星,、吉祥動物等,。
１．禮品準備：贈與來賓的禮品，一般屬于宣傳性傳播媒介的范疇之內,。根據常規(guī),，向來賓贈送的禮品有四大特征：
第一，宣傳性：可選用本單位的產品,，也可在禮品及其外包裝上印有本單位的企業(yè)標志,、產品圖案、廣告用語,、開業(yè)日期,、聯系方式等,。
第二，榮譽性：禮品制作精美,，有名人名言或名畫,，使擁有者為之感到光榮和自豪。
第三,，價值性：具有一定的紀念意義,，使擁有者對其珍惜、重視,。
第四,，實用性：禮品應具有較廣泛的使用場合，以取得宣傳效應,。
２．設備準備：音響,、錄音錄像、照明設備以及開業(yè)典禮所需的各種用具,、設備,，由技術部門進行檢查、調試,，以防在使用時出現差錯,。
３．交通工具準備：接送重要賓客、運送貨物等,。
４．就餐準備：人數,、座次、食物,、就餐用具等,。
５．慶典活動所需用品的準備：比如剪彩儀式所需的彩帶、剪刀,、托盤,；工作人員服裝的統(tǒng)一定做；留作紀念或用以宣傳的禮品,、畫冊,、優(yōu)惠卡、貴賓卡的定做,。
關于酒店開業(yè)慶典具體程序的幾點說明
停車接待：停車場安排專人負責指揮車輛排放,。
正門接待：有酒店主要負責人與禮儀小姐在正門接待來賓，引領入休息室,。來賓簽到,。
服務接待：有服務小姐安排落座。
接待注意事項：
１．教育本單位的全體員工以主人翁的身份熱情待客，有求必應,，主動相助,。
２．接待貴賓時，需由本單位主要負責人親自出面,。在接待其他來賓時則可由本單位的禮儀小姐負責,。接待禮儀：
１．迎賓小姐向賓客鞠躬，面帶微笑說“歡迎光臨”,。
２．酒店負責人與客人握手，握手時要注意：
（１）職位高的人先伸手,，女士先伸手,。
（２）握手時稍帶角度，且拇指向上,，雙方虎口應互相接觸,。
（３）握手時應堅定有力，晃動兩下即可,，然后松開,。
（４）若你帶著手套，先脫掉手套,。如果你握手的那只手正拿著東西,，可以先放下一只手來拿，在一些可能握手的場合,，應用左手拿東西,，把皮包或筆記本放在左手或背在肩上，以空出右手,。
剪彩者：一般不多于５人,，多由領導者、合作伙伴,、社會名流,、員工代表擔任。剪彩者以穩(wěn)重的姿態(tài),、輕盈的腳步,、面帶微笑走向剪彩的綢帶。剪彩人全體到位后,，工作人員用托盤呈上剪刀,，剪彩人在拿起剪刀之前應向工作人員和手拉綢帶的人員點頭微笑表示謝意，然后用右手輕輕拿起剪刀,，聚精會神地把彩帶一刀剪斷,。剪彩完畢，將剪刀放回原處，向四周人們鼓掌致意,。
常規(guī)：剪彩者穿套裝,、裙裝或制服，頭發(fā)梳理整齊,，不允許戴帽子或戴墨鏡,。
助剪者：在剪彩者剪彩的一系列過程中在旁邊為其提供幫助的人員。一般為禮儀小姐,。第三部分效果評估
活動結束之后,，還要繼續(xù)做好如下工作：
一、進行實際費用結算：準確核算實際支出并與前期預算相對比,，寫出費用總結報告,。
二、慶典活動影響力調查：包括信息的收集,、整理,、反饋，為企業(yè)經營決策作好輔助工作,。
三,、整理并保存資料：包括各種宣傳畫冊、圖片,、光盤,、方案設計、講話稿,、活動后的各種總結資料,。
四、寫出效果評估報告：包括經濟效益,、社會效益,、實際效益、潛在效益,。
五,、提出經營建議。
酒店策劃方案ppt篇七
2月14日情人節(jié)就要到了,，為消費者創(chuàng)造一個既浪漫又溫馨的節(jié)目,，是每一家酒店都在努力的工作，多年來,，也一向是送玫瑰,、送巧克力布置一下場地來向消費者傳送這個節(jié)目的訊息,。
根據我們山莊自身的經營特色,，根據常消費熟客的消費習慣,。今年，我們制定出以下情人節(jié)推廣計劃,，供總辦審閱,。
xx酒店xxxx情人節(jié)粉紅之旅
玫瑰、粉紅,、物語
2月14日
主要地點:麗駿會大廳
次要地點:客房桑拿房
1、經過浪漫的場景布置,，為消費者創(chuàng)造一個溫馨,，旖旎的愛的殿堂;
2、設立“情人留言板”，供情侶在上頭寫上愛的摯言,。
3、經過彩色熒光棒掛在身上的方式,，區(qū)分單身和有情人之間的身份,，單身客人可參加大廳舉辦的“情侶對對碰”活動(另附活動方案)
4、客房,、桑拿房設立“粉紅情侶套房”,，巧妙布置，并贈送玖瑰花,、巧克力、香檳酒及雙份早餐,。
5,、灑吧推出情侶雞尾灑資料。
夜總會：
1,、大門口用松枝,、鮮花、粉紅色雪紗扎成心形拱門,。
2,、進大門橫梁上注明活動主題。
3,、二樓玻璃墻處設立4×2米“情侶留言板”,。
4,、大廳內用粉紅色雪紗，玫瑰花,，粉紅色汽球點綴,。
客房、桑拿房:用粉紅色雪紗,，玫瑰花,，粉紅色汽球點綴。
1,、宣傳單:10000份,，自行派發(fā)。
2,、信息發(fā)布:3000元,。
3、內部廣告發(fā)布:(含噴畫,、電腦屏幕),。
4、廣告文字:
a,、擁有你,，我此生有幸。
珍惜你,，我畢生力行,。(廣告詞)
b、春信綻放,，玫瑰花開,，感情來了，你的故事開始了;
情人節(jié)到了,，在東莞山莊準備一份珍愛的禮物,，然后溫柔地攜上你的的她或他，就在這個浪漫的日子開始相約,。(信息)
c,、2月14日情人節(jié)，“粉紅情侶套房”188元,，恭祝您情人節(jié)歡樂!
2月14日東莞山莊單身貴族“情侶對對碰,，”party恭候您的光臨!
玫瑰花雨，美酒燭光,，麗駿會情人節(jié)粉紅之旅,，等待您的參與!
1、客房設八間“粉紅情侶套房,，”每間每晚228元,，并贈送玫瑰8支,，巧克力一盒，香檳酒一支,。
2,、桑拿房設八間“粉紅情侶套房，”每間每晚218元,，并贈送玫瑰花8支,，巧克力一盒香檳酒一支。
3,、夜總會大廳推出“情侶雞尾酒”套餐,。
4、夜總會大廳“單身貴族”“情侶對對碰”活動,。
1,、營銷部:2月10日前推出活動廣告
2月13日前做好情人節(jié)氛圍營造工作
2、娛樂部:2月10日前結合營銷計劃,，制定好情人節(jié)活動細則:
2月13日前做好情人節(jié)氛圍營造工作
3,、桑拿、客房部:2月13日做好粉紅情侶套房的布置工作
4,、工程部:結合活動計劃,，做好用光、用電工作的安排及特殊道具的制作,。
1、仿真玫瑰花:6000朵×0.3元=1800元
2,、玫瑰花:500朵×1.00元=500元
3,、巧克力:100盒×20元=20xx元
4、粉紅色雪紗:100碼×5.0元=500元
5,、宣傳單:10000張×0.25元=2500元
6,、噴畫:200平方×10元=20xx元
7、其它:500元
合計:9800元
酒店策劃方案ppt篇八
1,、我們要面對的宴席問題
（1）宴席有哪些種類,？
（2）什么人擺宴席？擺什么宴席,？
（3）擺宴席的目的是什么,？
（4）擺宴席過程中有什么煩惱？常出現哪些棘手問題,？
（5）吃宴席有什么講究,？酒桌上有什么規(guī)矩需要注意的？
（6）赴宴有什么感受,，吃完宴席有什么反映,？
（7）宴席散了,，還能留住什么？
2,、消費心理
從上述問題的研究中我們發(fā)現,，溫州消費者對酒店宴席的要求是很低的，一般只期望“菜要好吃點,、服務過得去,、環(huán)境差不多”，其他的就沒有什么奢望了,。赴宴的人一般只是為了給親戚面子,，幫朋友捧場，數幾張票子給別人,，后來別人又數幾張票子給自己,，來來去去一點感覺都沒有，甚至會產上懼怕赴宴的心理,。為什么會出現這樣的心理,，因為各個酒店能夠提供給消費者的增值服務太少，能夠制造出的新鮮亮點太少,，少到他們無法奢望能有什么更多的驚喜出現,，更不要說有什么值得回味和留戀的地方。
所以,，創(chuàng)造出不一樣的新宴席,，讓設宴變得更超值，讓赴宴變得更快樂,！就是我們需要強化競爭力的要點,，就是我們“精品酒席”規(guī)劃的核心思想。
1,、硬件條件
（1）有客房,、餐廳為一體的綜合型硬件優(yōu)勢。
（2）有高檔,、華麗,、明亮的酒店裝飾環(huán)境。
（3）有同時容納3個20桌以內規(guī)模的宴席接待能力,。
2,、軟件條件
（1）有多年的良好口碑，是溫州餐飲的名牌企業(yè),。
（2）菜品非常豐富,，可以為客戶提供不同配餐需求。
（3）服務系統(tǒng)較為完善,，有能力承接各類宴席,。
【整體定位】：溫州市最佳中小型精品宴席
【宴席訴求】：做有特色的宴席,、有創(chuàng)意的宴席、有感動的宴席,，讓主人驚喜,、讓客人快樂，讓宴席變得更有意義,，讓每一場宴席都成為永遠不散的完美宴席,。
【宴席文化】：追求細節(jié)、創(chuàng)造驚喜,、留住感動,、珍藏快樂
【宴席理念】：打造完美宴席留住精彩人生
【宴席使命】：傾力打造永遠不散的完美宴席，讓人生變得更有意義,！
【宴席特色】：每一場宴席量身訂制,，最大程度滿足客戶的個性化需求。
【宣傳口號】：同樣擺酒席,，鴻景不一樣,！
【鴻景特點】：
（1）經驗豐富的宴會專家為客人提供宴席整體安排，并打點所有細節(jié),。
（2）量身訂做專屬的菜單,，并進行宴會氛圍布置。
（3）聯合專業(yè)策劃公司,，為每一場宴席提供策劃創(chuàng)意,、禮儀服務和環(huán)境布置。
第四,、宴席整體規(guī)劃
1,、三大主打宴席
（1）婚宴（訂婚酒、結婚酒）
■婚宴主張：讓每一場婚禮都驚喜非常,。
■主題名稱：每一個婚宴都要根據客戶的特點制訂婚宴主題，讓賓客一看就能感知新人的一些故事,，為禮儀活動埋下伏筆,。如“傾誠之戀——魏猛先生與田靜小姐新婚之宴”、“e網情深——小龍哥哥與天仙妹妹的新婚大宴”等等,，用不一樣的方式來詮釋宴席,、詮釋婚禮、詮釋愛情,。
■主題背景：不論是訂婚或結婚,，每一場婚禮都根據主題名稱進行背景設計和布置，讓整個現場都能感受到濃濃的主題氣氛和熱烈的主人戀情,。
■主題音樂：根據新人喜愛的`音樂,，特別是跟兩個人因緣有關的音樂,，進行現場播放。為司儀主持提供更多的報料,，為現場來賓制造更多的歡樂氣氛,。
■特色菜單：在統(tǒng)一宴席菜單的基礎上，可以根據客戶的特點和要求,，進行個別菜式和名稱調整,，以吻合宴席主題，營造一個統(tǒng)一的主題宴會氛圍,。
■增值服務：
a,、婚宴筵開10席以上可奉送
每席奉送嘉賓名單牌、宴席菜單和新人畫報
每席奉送精美請柬10套
每席奉送喜慶糖果金幣,、金花生,、紅棗、桂圓,、貢桔
宴會專家免費提供宴席安排和細節(jié)打點
免費提供舞獅迎接,、大廳海報宣傳指引
免費提供指定背景版和喜慶布置
免費提供舞臺和音響設備
免費布置簽到臺，敬送嘉賓簽到本,，簽字筆,。
敬送婚禮現場電子相冊一份
提供特價酒水
提供桌面花飾
b、婚宴筵開15席以上可另敬送
敬送當天新婚蜜月豪華標房一間
免費提供背景音樂
免費提供麻將,、紙牌玩樂
敬送名貴香檳塔和大香檳壹支
敬送婚禮現場珍貴相冊一本
員工穿禮服服務
敬送孕育書籍一套
提供上菜儀式
c,、婚宴筵開20席以上可另尊享
敬送新婚當天蜜月尊貴套房一套
免費提供5層精美蛋糕模型一座，供拍照留戀
敬送婚宴現場珍貴數碼照片光盤一套
花瓣點綴餐桌
（2）生日宴（兒童生日宴,、青年生日宴,、中老年人生日宴）
■宴席主張：讓每一回生日都過得有意義。
■主題名稱：每一個生日宴要根據主人的特點和要求策劃主題名稱,，章顯主人的個性和親人的關懷,，為環(huán)境布置和氛圍營造提供核心主題。如“可愛寶貝——陳曉雨周歲生日宴”,、“知心愛人——秦雯26歲生日宴”,、“鴻福壽星——王長齡老先生80壽辰大宴”等，用不一樣的方式來表達關愛,、慶賀生日,。
■主題背景：不論是小孩周歲、成人生日還是老年人壽辰,，都根據主題不同進行主題背景策劃和布置,，營造一個主題宴席氛圍。
■主題音樂：根據宴會特點精選歌曲，或根據主人特點和愛好,，挑選主題音樂曲幕,，營造濃烈的氛圍、提升現場氣氛,。
■特色菜單：根據宴請?zhí)攸c和個性要求,，在整體菜單基礎上進行個別菜式或菜名調整，并制作特定菜單放在桌上,，形成一個量身訂制的菜單,，讓生日的主人感動，讓生日酒更有意義,。
■增值服務：
a,、生日宴筵開3席以上可奉送
每席奉送嘉賓名牌、宴席菜單,、主人畫報
每席奉送精美請柬10套
免費提供大廳海報宣傳指引
免費提供生日歌和音響設備
敬送現場全家福照片一張
將您的生日存入《酒店生日檔案》,，每年本店會送一份小禮品和祝福給您
為壽星贈送一份小禮品、壽桃包和水果拼盤一份
為壽星贈送一份精美生日蛋糕
b,、生日宴筵開6席以上可奉送
每席奉送嘉賓名牌,、宴席菜單、主人畫報
每席奉送精美請柬10套
宴會專家免費提供宴席安排和細節(jié)打點
免費提供大廳海報宣傳指引
免費提供指定背景版和喜慶布置
免費提供生日歌和音響設備
酒店策劃方案ppt篇九
2月14日情人節(jié)就要到了,，為消費者創(chuàng)造一個既浪漫又溫馨的節(jié)目,，是每一家酒店都在努力的工作，多年來,，也一直是送玫瑰,、送巧克力布置一下場地來向消費者傳送這個節(jié)目的訊息。
根據我們山莊自身的經營特色,，根據常消費熟客的消費習慣,。今年，我們制定出以下情人節(jié)推廣計劃,，供總辦審閱,。
東莞山莊****情人節(jié)粉紅之旅
玫瑰、粉紅,、物語
2月14日
主要地點：麗駿會大廳
次要地點：客房 桑拿房
1,、通過浪漫的場景布置，為消費者創(chuàng)造一個溫馨,，旖旎的愛的殿堂;
2,、設立“情人留言板”,，供情侶在上面寫上愛的摯言,。
3、通過彩色熒光棒掛在身上的方式,，區(qū)分單身和有情人之間的身份,，單身客人可參加大廳舉辦的“情侶對對碰”活動(另附活動方案)
4,、客房、桑拿房設立“粉紅情侶套房”,，巧妙布置,，并贈送玖瑰花、巧克力,、香檳酒及雙份早餐,。
5、灑吧推出情侶雞尾灑內容,。
1,、大門口用松枝、鮮花,、粉紅色雪紗扎成心形拱門,。
2、進大門橫梁上注明活動主題,。
3,、二樓玻璃墻處設立4 ×2米“情侶留言板”。
4,、大廳內用粉紅色雪紗,，玫瑰花，粉紅色汽球點綴,。
5,、客房、桑拿房用粉紅色雪紗,，玫瑰花,，粉紅色汽球點綴。
1,、 宣傳單：10000份,，自行派發(fā)。
2,、 短信發(fā)布：3000元,。
3、 內部廣告發(fā)布：(含噴畫,、電腦屏幕),。
4、 廣告文字：
a,、 擁有你,，我此生有幸。
珍惜你，我畢生力行,。(廣告詞)
b,、 春信綻放，玫瑰花開,，愛情來了,，你的故事開始了;
情人節(jié)到了，在東莞山莊準備一份珍愛的禮物,，然后溫柔地攜上你的的她或他,，就在這個浪漫的日子開始相約。(短信)
c,、2月14日情人節(jié),，“粉紅情侶套房”188元，恭祝您情人節(jié)快樂!
2月14日東莞山莊單身貴族“情侶對對碰,，”party恭候您的光臨!
玫瑰花雨,，美酒燭光，麗駿會情人節(jié)粉紅之旅,，等待您的參與!
1,、客房設八間“粉紅情侶套房，”每間每晚228元,，并贈送玫瑰8支,，巧克力一盒，香檳酒一支,。
2,、桑拿房設八間“粉紅情侶套房，”每間每晚218元,，并贈送玫瑰花8支,，巧克力一盒香檳酒一支。
3,、大廳推出“情侶雞尾酒”套餐,。
4大廳“單身貴族”“情侶對對碰”活動。
1,、營銷部：
2月10日前推出活動廣告
2月13日前做好情人節(jié)氛圍營造工作
2,、娛樂部：
2月10日前結合營銷計劃，制定好情人節(jié)活動細則：
2月13日前做好情人節(jié)氛圍營造工作
3,、桑拿,、客房部：
2月13日做好粉紅情侶套房的布置工作
4、工程部：
結合活動計劃,，做好用光,、用電工作的安排及特殊道具的制作,。
1、仿真玫瑰花：6000朵×0,、3元=1800元
2、玫瑰花：500朵×1,、00元=500元
3,、巧克力：100盒×20元=20xx元
4、粉紅色雪紗：100碼×5,、0元=500元
5,、 宣傳單：10000張×0、25元=2500元
6,、噴畫：200平方×10元=20xx元
7,、其它： 500元
合計： 9800元
酒店策劃方案ppt篇十
月日時分。
人民廣場西側
（一）綜合協(xié)調組組長：1人成員：3人
職責：負責儀式的程序協(xié)調,、人員調度,、來賓安排、車輛調度等,。
（二）宣傳材料組組長：1人成員：2人
職責：負責請柬發(fā)放,、來賓名單統(tǒng)計、儀式程序擬訂,、主持詞,、所有講話稿起草、審核,、宣傳材料準備,、各媒體記者聯系及安排，儀式的宣傳報道等工作,。
（三）會場布置組組長：1人成員：2人
職責：負責儀式現場主席臺設置,、貴賓室設置、現場氛圍設置,、路標,、指示牌設置、各單位標語懸掛等,。
（四）禮儀一組組長：1人成員：2人
職責：負責儀式禮儀用品準備,、禮儀小組邀請、迎賓,、主席臺服務,、慶典儀式過程禮儀服務等。
（五）禮儀二組組長：1人成員：禮儀公司員工
職責：負責彩炮,、鞭炮,、彩虹門,、氫氣球等慶典用品。
（六）接待組組長：1人成員：8—12人
職責：負責各自對口單位的來賓邀請,、統(tǒng)計,、接站、參加儀式行程引導,、食,、宿，紀念品發(fā)放等工作,。
（七）安全保衛(wèi)組組長：1人成員：5—10人
職責：負責參加儀式來賓行程所有路段安全保衛(wèi)工作,，儀式現場的車輛停放、人員秩序維持等工作,。
（八）來賓簽到及禮品接收組組長：1人成員：2—4人
職責：負責所有來賓的簽到,、禮品接收及登記、參加慶典的領導及來賓統(tǒng)計接待工作,。
（九）衛(wèi)生組組長：1人成員：2人
職責：負責來賓所經路線環(huán)境及慶典現場衛(wèi)生清理工作,。
（十）禮品發(fā)放組組長：1人成員：2人
職責：負責所有紀念品發(fā)放及統(tǒng)計工作。
就餐安排表
就餐地點：大酒店
樓廳桌（酒店主要領導陪同就餐）
領導職務
領導職務
領導職務
……
酒店開業(yè)
一,、酒店開業(yè)慶典儀式前期宣傳及準備工作,。
1、流動宣傳：（宣傳車）
2,、印刷品：
3,、紀念品：
4、雨傘和彩旗的制作：
5,、制作廣告?zhèn)?，以備來賓慶典期間特殊情況使用;也可做為酒店的廣告宣傳品。
6,、指示牌的制作：
7,、廣播、電視和報紙宣傳：
8,、背景架的搭建：
9,、鞭炮架的搭建：
10、活動用其它慶典物品的準備工作,。
1,、專業(yè)音響1套
2、彩虹門（帶有宣傳標語）2只
3,、大紅燈籠氫氣球（帶宣傳標語）裝飾慶典現場上空6只
4,、禮花炮16門
5、威風鑼鼓隊30人
6,、軍樂隊30人
7,、裝飾用盆花
主席臺前,、兩側放置鮮花，主席臺后用高大綠色背景植物（散尾葵）
8,、鞭炮（1000型大地紅）99掛
9,、禮儀小姐（著統(tǒng)一服裝身披授帶）
10、貴賓花
11,、禮炮2組16門
12,、剪彩花、剪刀,、托盤
13、攝影,、照相
14,、酒店兩側懸掛機印條幅（豎幅）
三、酒店開業(yè)慶典儀式程序
慶典前天：
1,、搭建背景架懸掛背景噴繪,，布置現場。
2,、條幅,、形象旗安放到位。
3,、彩虹門,、鞭炮等相關慶典物品運至現場。
4,、有關問題協(xié)調安排完畢（電源,、剪彩人員、講話稿,、城建關系協(xié)調等）
慶典當天：
05：00分：開始布置現場,。
07：00分：所有慶典項目安裝、施放到位,，現場布置完畢,，調試設備。
07：30分：所有慶典設備安裝調試試完畢,，人員到位,。
08：00分：音響播放喜慶音樂，鑼鼓隊,、軍樂隊開始演奏,。
09：30分：參加慶典儀式的領導、嘉賓到達現場酒店貴賓接待室,，聽取酒店領導匯報有關情況,。請領導對本酒店發(fā)展作重要批示,，并在嘉賓提名冊上題詞簽名，和酒店領導合影留念,。
10：00分：參加酒店開業(yè)慶典儀式的領導,、嘉賓到達慶典儀式現場。
主持人介紹本次活動的主題,、內容安排,、公司情況。
10：18分：儀式開始：
主持人宣讀祝賀單位,、新聞媒體,、發(fā)來賀信賀電的有關部門單位及蒞臨慶典儀式現場的領導、嘉賓名單,。
主持人介紹有嘉賓主持來主持本次開業(yè)剪彩儀式,。
第一項：有請酒店致歡迎詞。（約5分鐘）
第二項：有請嘉賓代表致賀詞,。（約3分鐘）
第三項：有請領導講話,。（約3分鐘）
第四項：有請領導講話。（約3分鐘）
第五項：有請為酒店開業(yè)剪彩?。Q炮奏樂）（約5分鐘）
第六項：有請所有到場的領導,、嘉賓到臺前合影留念。
第七項：11：00分儀式結束,。請到場的領導和嘉賓到就餐,。
四、酒店開業(yè)慶典儀式慶典費用元
五,、酒店開業(yè)慶典儀式費用預算（附后）
六,、操作人員分工及時間表（略）
七、酒店開業(yè)慶典儀式背景噴繪效果圖（略）
八,、酒店開業(yè)慶典儀式平面圖（略）
酒店策劃方案ppt篇十一
本酒店的顧客以政府機關單位與事業(yè)單位為主,，但其中也有部分是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎上也必須兼顧私款消費者的利益,，因為他們是的口碑宣傳者,。
1、餐飲部推出中秋節(jié)特色自助餐,，價格在每人20—30元間(不含酒水)可搭配果汁,。酒水價格可根據酒店實際情況靈活變動(但要依據成本及利潤來制定)。
2,、娛樂部在中秋節(jié)期間,，凡生日是農歷8月15日的憑借有效證件(身份證和駕駛證)在娛樂ktv消費可享受七折包房的優(yōu)惠(時間定為10、11,、12三天時間),。
3,、同樣的手機號碼尾數是815的可憑有效證件，在酒店ktv消費包房享受七折的優(yōu)惠,，住宿也可按酒店協(xié)議價給予優(yōu)惠,。
4、活動期間定于農歷8月13—15日,。
1,、印制一部份宣傳折頁，內容以活動方案為主,。
2,、大堂內制作噴繪一塊，加大視覺宣傳力度,，還可以嘗試手機宣傳,，群發(fā)人群以酒店老顧客和協(xié)議單位為主，主要介紹酒店的最新活動,。
3,、各營業(yè)場所餐廳,、娛樂可根據顧客消費金額和人數,，贈送果盤或酒店自制的月餅。
4,、各營業(yè)部門要主動向顧客介紹中秋節(jié)活動內容,。讓顧客知道明年中秋節(jié)自己還有可能在酒店消費成為幸運者。
5,、大廳內作適當的布置,，不需要豪華，只要體現中秋節(jié)的感覺就可以,，并播放一些高雅的音樂,，增加節(jié)日氣氛。
中秋節(jié)活動目的在于增加收入的同時宣傳酒店,，為國慶節(jié)宣傳提前給消費者在腦海里形成消費意識,。讓更多的消費者了解酒店，最終通過活動找到我們的優(yōu)質顧客,。
酒店策劃方案ppt篇十二
mix酒吧是一家體現高雅氣質和尊貴品位皇家沙龍,。定位突出“品位”，以契合mixbar的幾大區(qū)別于淮南現有酒吧的特征：裝潢精致,，環(huán)境優(yōu)雅,，品牌酒水，潮流音樂,，完美硬件,，貼心服務,，酒吧座落于龍湖南路，地處淮南市商茂聚集地,。正值貴店開業(yè)之際,，為了打出貴店的知名度，提升企業(yè)形象,，達到很好的宣傳效果,，本公司特為貴店策劃了一場熱烈而又隆重的開業(yè)慶典。具體安排如下：
前期準備
一,、邀請來賓工作
●確定活動時間,、地點、參加人員和邀請人員名單（由店方提供名單,，主要是各級領導和各界傳媒朋友）
●設計請柬或邀請函
●根據設計制作邀請函或請柬,，并派專人發(fā)送給各位來賓
●確定被邀請者的當日可到場情況
二、提前準備休息室（擬定為mix的vip豪華包房）,，方便活動當日提前到來的賓客休息,，休息室內安排兩名禮儀小姐負責來賓的茶水供應。
一,、慶典現場安排
一,、現場布置
1、mix酒吧店門側方（考慮到酒吧門口地方不夠）適當位置搭建面積為60平方的舞臺,，舞臺上方鋪設大紅地毯,，前方襯以18米彩虹門，拱門上可刻上“mix酒吧盛大開業(yè)”的字樣,，舞臺后方以鋼架噴繪為背景,，噴繪內容由專業(yè)美工設計，突出盛大開業(yè)之主題和喜慶的氣氛,。
2,、舞臺上部，正面和兩側面分別擺放矮盆景,，下部前方擺放高腳盆景,，用于映襯舞臺。四角分別擺放大功率音響,。前部適當位置擺放兩只高架麥克風,。舞臺前方兩角處適當位置分別擺放盤龍華表柱各一只。
3,、舞臺正前方用紅地毯鋪設一塊矩形場地,，用于現場來賓觀禮。 4、在舞臺兩側面的延伸段,，（面對舞臺的方向）右邊擺放8門仿軍用迎賓禮炮,，左邊分別擺放兩門皇家仿古禮炮和兩門淮南炮王。
5,、自酒吧正門兩側延伸至以紅地毯鋪路,。其中正門紅地毯兩側分別擺放花籃各8只，迎賓小姐各兩名,。舞臺延伸段與紅毯路之間,，分別用8只花籃以“八”字排開，花籃側面分別站立迎賓小姐各一名,，立于紅毯路側,，用于引來賓入席。在紅毯路的末段,，分別架設氣球或鮮花拱門,，拱門兩側站立各一名迎賓小姐，各擺放兩只花籃,。左邊拱門左側與右邊拱門右側各擺放燈籠柱一只,，燈籠柱上可懸掛“生意興隆”、“招財進寶”“開業(yè)大吉”“財源廣進”等字樣,。
6,、整個慶典場地外側適當位置，分別放升空飄球各兩只,，球上懸掛大型豎幅,，上書“笑迎四海賓客”“服務八方來賓”“賀mix酒吧開業(yè)大吉”“祝mix酒吧生意興隆”等內容,。
二,、活動流程
1、9：00前所有設備布置到位,，迎賓樂起,。
2、迎賓
●提前來到的賓客來到后,，自下車就由立于紅毯路末端,，中段，前端的8位迎賓引領進入休息室休息,，等待儀式開始,。
●重要領導到達時，工作人員預先通知店方領導,，主人可以沿紅毯路出門迎接,，以示隆重。
●安排兩名禮儀小姐分別為來賓佩帶胸花（此項需貴店工作人員協(xié)助）
3、剪彩儀式
● 9：00歌舞演出正式開始,。
● 9：40員工統(tǒng)一著裝,，排隊列于紅毯路兩側，引領觀禮嘉賓有序進入觀禮區(qū),，同時,，禮儀將剪彩用具準備好，列于舞臺右側,，等待開始,。
● 9：48由兩名迎賓小姐引參加剪彩的領導自舞臺右側上臺，于舞臺中部一字排開,。臺下禮儀手捧剪彩綢帶魚貫走上舞臺,，一字排開站立于領導后方。
● 9：50主持人宣布開業(yè)儀式開始（慶典音樂奏響,，軍樂隊奏樂）
● 9：52某領導講話
● 9：57某領導講話
●10：02某領導講話
●10：08主持人宣布剪彩儀式正式開始,，奏樂，一列禮儀自右向左繞到剪彩嘉賓前方再一字排開,，剪彩開始,。
●在剪彩嘉賓拿起剪刀準備剪彩的瞬間，臺下8門仿軍用禮炮,，四門豪華禮炮與慶典音樂齊鳴,；臺側8門禮花炮同時向舞臺上方打出七彩禮花，同時將臺下覆蓋氫氣球的紅綢布與賓館樓頂的氣球槽紅綢布一起拉開,，這時,，舞臺上將漫天飛舞著七彩彩條，臺下氫氣球向上方飄,，樓頂空氣球向下飄,，一時間，禮炮與音樂齊鳴,，彩帶與氣球同舞,，將剪彩儀式的現場氣氛推向高潮。
● 10：16儀式結束,，禮儀引領剪彩嘉賓整齊下臺,。
●儀式結束后至宴席開始前，歌舞演出繼續(xù)進行,。
●宴請來賓,。
三、人員配置
1,、迎賓8名
2,、休息室服務禮儀4名,，貴店高層陪同人員2名3、現場工作人員6名
四,、備注事宜﹡文藝演出
剪彩完畢后,，將上演第一天的文藝演出。
第一天我們將安排一些較為正式,，場面比較大的團體性的高檔次文藝演出,。如邀請安徽理工大學大學生藝術團全體（約20人）前來為房展會助興。她們的拉丁舞表演節(jié)目曾參加省級競賽獲獎并受邀到安徽大劇院為省有關部門領導作匯報演出,，多次參加省,、市、校級文藝演出,。還有淮南市水平較高的模特隊進行模特秀表演等,。
各項設備的象征意義：
1、賓館正門前豎立的18米大紅彩虹門,，象征mix酒吧開業(yè)大吉,，生意紅紅火火。（整個會場以大紅為主色調,，因為在中國人的觀念中,，紅色就代表著喜慶，象征著紅火,。）
2,、舞臺前側的兩只8米高盤龍華表柱,，龍頭對著舞臺正面,，即賓館正門,，用傳統(tǒng)的中國龍形象象征著一種龍的豪氣和霸氣,。
3、在各位置擺放的花籃,。鮮花代表著節(jié)日,，代表著喜慶,，也會給現場來賓一種清新,，喜悅的感覺,。
4,、舞臺,，觀禮臺，迎賓大道皆以大紅地毯鋪設,，其中的紅色也象征著喜慶,，而地毯鋪設則象征著隆重非凡的場面。
5,、舞臺三側擺放的各種盆景,，給大紅的舞臺做一個清新的陪襯，同時在色調上也不會顯得過于單調。
6,、舞臺上擺放的大功率音響可以將現場的觀禮氣氛襯托的很好,，開業(yè)慶典就會顯得熱鬧非凡，喜慶的音樂聲可以傳播到很遠,，吸引四面八方的路人前來觀禮,、捧場，讓所有經過的人都一起感受到mix酒吧盛大開業(yè)的喜氣洋洋,。
7,、臺下兩門仿古皇家禮炮和兩門淮南跑王跑口皆對準繁華的龍湖南路，君臨天下,、霸氣十足,！
8、舞臺下的8門禮炮,、舞臺兩側的炮排成外八字形,，紅毯路側的8只花籃、正門口的8只花籃皆以八字排開,，迎賓路上的8名迎賓,，久要這一路六個發(fā)，mix酒吧的財源廣進有何愁,？盆滿缽溢指日可見,！
9、剪彩儀式落刀的一瞬,，臺下禮炮與喜樂齊鳴,，臺上飛舞的氣球與漫天的“財條”交相輝映，象征著mix酒吧的生意興隆,，財源滾滾,，賓客如潮，將mix之盛大開業(yè)氣氛推向最高潮,！
10,、在歌舞演出中增加泡泡機，雪花機,，煙霧機,，氣柱機，等舞臺效果設備,，精彩的演出結合浪漫的效果,，必定能把mix酒吧的開業(yè)儀式定位為淮南市最為隆重的典范。
酒店策劃方案ppt篇十三
20x年x月x日——x月x日
xx大酒店
金秋重陽花似錦,，健康養(yǎng)生知遇父母恩重陽節(jié)在我國是國家指定的“老人節(jié)”,，“歲歲重陽,，今又重陽”，既指節(jié)日,，又可寓意老年,，因此活動的主題應該體現出對老年人的關注點，也就是宣傳的訴求點健康養(yǎng)生,，同時結合重陽節(jié)傳統(tǒng)的習俗,，所以活動的主題特別體現“老人”“金秋”、“菊花”和“健康養(yǎng)生”,，樹立起xxx大飯店是一個既能讓顧客享受尊貴美食又注意顧客健康養(yǎng)生的一個具有高度社會責任感的企業(yè),。
1、宣揚中華民族尊老敬老的優(yōu)良傳統(tǒng)美德,；
2,、通過組織員工到敬老院看望孤寡老人，倡導全社會關注空巢老人,，關注老人,。樹立_大酒店負責任的.大企業(yè)形象；
3,、通過酒店活動的舉辦,，讓更多的人親身感受到_大酒店健康的美食。
1,、健康養(yǎng)生講座：九九重陽節(jié)是我國的老人節(jié),，關注老人，關注健康已經成為一個社會主題,。主辦健康養(yǎng)生講座,，結合酒店的健康養(yǎng)生美食，現場邀請健康xx講授,，宣揚尊老敬老的優(yōu)良傳統(tǒng)美德,，同時推介酒店美食養(yǎng)生理念，樹立企業(yè)健康形象,；講座后舉行通寶健康午宴活動,，菜單重點推出適合老年人、婦女,、小孩的菜譜,，自由上臺表達對親人的祝福，也可現場點歌,；活動現場整體拍攝,，制作光碟贈送客人；同時設簡單舞臺和音響,，配備主持人,，演唱《九九重陽》（原唱：杭天琪/劉歡），代表酒店給客人送上重陽的祝福,；現場獻歌《最美不過夕陽紅》,；同時可讓客人自由上臺表達對親人的祝福；活動現場整體拍攝,，制作光碟贈送客人,。
2、組織員工到敬老院看望孤寡老人,，幫敬老院打掃衛(wèi)生,、陪老人聊天、給老人表演節(jié)目同時邀請運城電視臺等新聞媒體予以播報,。
3,、在酒店門口布置菊花展，聯系三家大型的苗木基地,，并邀請xx設計,，將酒店門口布置成菊花的大型展示地，供前來的人們游覽鑒賞,，增強節(jié)日的活動氣氛,。通過園區(qū)的菊花和景色，以及功能區(qū)分布和講解,，加深客人對x大酒店的了解,；
4、優(yōu)惠當日,，康樂項目半價,；重陽節(jié)推出適合老年人口味的菜xxxx點，時逢秋季養(yǎng)生的好時機,，酒店推出了養(yǎng)生佳品,，及各色重陽套餐。重陽節(jié)當天向60歲以上用餐的老人贈送養(yǎng)身滋補湯一份,。當天過生日的賓客憑本人有效證件可獲贈長壽面一份,。推出重陽節(jié)特價房，憑老年證住房xx元/標間/夜（以住滿為限）,，客房均贈送果盤）一份,。金婚夫婦持結婚證等有效證明文件可獲贈送蜜月套房一間一晚，限10對夫婦,。
銷售部與各地省市老干局,、民政局以及企事業(yè)單位聯系，推薦重陽活動,，組織批量客源,；同時接待預定散客,。一夜一天套票：xx元，含豪華雙人房一間一夜,，雙早雙午餐自助,，包括重陽節(jié)當天健康養(yǎng)生講座，通寶菊花展,?？腿丝筛鶕嶋H需要向酒店要求更換房型，但須補足差價,。團體票5張以上起訂,，享受9折優(yōu)惠；10張以上8.5折優(yōu)惠,；
1,、為配合重陽節(jié)的氣氛，在正門外擺放大型菊花花壇,，并在門外的兩棵立柱之間懸掛“菊品為尚,，情濃重陽xx餐廳賞菊會”的主題橫幅。
2,、在正門入口處堆放九層的大型“重陽糕”,，配放小裝飾“燈”，取“步步登高”之意,。
3,、餐廳內張貼重陽節(jié)主題吊旗。
4,、在各樓層顯著位置擺放不同品種的名貴菊花,，供人賞聞。
酒店策劃方案ppt篇十四
一,、活動主題
二,、活動時間
三、活動目的（提升客單價,，促進銷售目標達成）
四,、主題活動內容（消費者在幾月幾日到哪日期間，只要消費滿多少元,，即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件,。備注：1單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品,，作為活動商品,，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上
五,、xx快訊,，介紹活動，活動日期及商品活動,。
六,、氣氛布置,。店內氣氛布置：入口展板,，活動現場的氣氛營造，店內海報,。
七,、活動執(zhí)行與分工：企劃部：負責活動宣傳，策劃,，操作與跟進,。采購部：負責商品的組織，到位,。財務部：負責資金到位,。店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作,。
食品促銷內容：
1.菜式,，餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐,，推出相應的菜式,，以供消費者選擇。
2.制作：讓消費者參與到整個制作過程中,，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望,。
3.觀賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力,，也為餐廳增加無形招牌,。
4.價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌,。
5.贈品：提供一些節(jié)日相關的贈品可以拉到一定的消費者,，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品,，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應,。
餐飲淡季促銷方法：
1.圍繞主營產品進行延伸開發(fā)，推出一系列適合當季消費的產品,，比如,，主營產品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品,，做為餐廳的補充,。
2.開發(fā)適合當季消費的品種,，制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋,、清淡型火鍋等,，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點,，吸引更為廣泛的消費群體參與消費,。
3.推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售,，以點帶面,，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升,。
4.抓住當季的瓜果,，推去系列鮮榨果汁、果盤,，甚至可以考慮瓜果入菜,，進而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷
熱情服務促銷：
服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”,，同時引客入座,，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出,。當然,，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客 反感,，避而遠之,。
服務人員應對餐廳所經營的菜點和服務內容了如指掌，如食物用料,、烹飪方法,、口味特點、營養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務項目等，以便向客人作及時介紹,，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復,。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等,，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產品和服務,。
服務技巧促銷：
服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議，促使客人消費數量增多或消費價值更高的菜點,、飲料,，一般可采用以下辦法：
形象解剖法，服務員在客人點菜時,，把優(yōu)質菜肴的形象,、特點，用描述性的語言加以具體化,，使客人產生好感,。從而引起食欲,，達到促銷的目的,。
解釋技術法，即通過與消費者的友好辯論,、解釋,，消除其對菜肴的疑義。
加碼技術法,，對一些價格上有爭議的菜點,，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當的優(yōu)惠,。
加法技術法,，把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調，讓消費者形成深刻的印象,，從而產生購買的欲望,。
除法技術法，對于一些價格較高的菜點,。有些客人會產生疑慮,，服務員應耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴,，從而產生購買欲望,。
提供兩種可能法。針對有些客人求名貴或價廉的心理.為他們提供兩種不同價格的菜點,，供客人挑選,，由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法,，即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價,，來證明其高質量、價格合理，值得購買,。
代客下決心法,，當客人想點菜，但或多或少還有點猶豫,，下不了決心,，服務員可說：先生，這道菜我會關照師傅做得更好一點,，保您滿意,，等等。
利用客人之間矛盾法,。如果來就餐的二位客人,，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點,，服務員就應利用想點的那位客人的意見,，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點.達到使客人購買的目的,。
有很多餐飲企業(yè),，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度,。認真研究客戶的需求,，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā),，從色,、香、味,、型,、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青,。
其次是服務,，服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座,，一般情況下,，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當然,，主動招呼不等于硬拉,。強拉硬扯反而會引起顧客 反感,，避而遠之。
在客人就餐時,，服務員要注意觀察客人有什么需要,，要主動上前服務。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務員主動上前,，客人因怕麻煩可能不再要了,。所以。在宴會,、團體用餐,、會議用餐的服務過程中，服務員要隨時注意,，看到客人杯子一空即馬上斟酒,，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量,。
餐飲促銷一般不會投資太大,，看餐廳的定位和預期目標，一般投資在5%-10%之間,。
在餐飲促銷時有幾個誤區(qū),，首先是餐飲活動越多越好，這個觀念是不對的,，因為餐飲促銷活動在于，給自己在市場中準確的定位,，發(fā)揮自身優(yōu)勢,，并把這一優(yōu)勢運用到營銷活動中去。促銷活動的過程就是不斷比較優(yōu)勢的過程,。是為了建立,、發(fā)展、保持,、長期的,、成功的交易關系而進行的市場促銷活動。促銷活動是要全酒店共同配合的,，要形成那個整體營銷環(huán)境的,。
其次是促銷活動熱鬧就行、人多就可以,，這種觀念要不得。餐飲促銷是為了“鞏固老客戶,，發(fā)展新客戶”，餐飲行業(yè)有句話俗話，是這樣說的“寧要一個客戶吃一千次,，不要一個客戶吃一次,?！碧貏e是在促銷時,，更要強調菜品質量,、餐飲文化,、健康飲食、餐廳服務等等,。
餐飲促銷策劃要抓住時機,，選好主題,、做實內容,、及時充分的培訓,，這些是餐飲促銷策劃必須考慮好的。促銷活動舉辦不要太頻繁,，但是要有意義,，要能抓住消費者的心,。
餐飲促銷活動宣傳一般有以下宣傳方法標識宣傳，廣告宣傳,，直接信涵、廣告宣傳品和資料推銷,，飯店小冊子,、電子資料與音像資料推銷,，與旅行社合作推銷，通過飯店銷售代表,、代理與總代理推銷,，人員推銷，參加旅游貿易交易會宣傳,，公共關系推銷宣傳,，電話推銷,，通過連鎖集團或連鎖銷售網推銷,，上網推銷,，特別推銷等等,。
