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脆底蜂蜜小面包的做法 家庭版蜂蜜小面包的做法篇一
蜂蜜小面包是面包種類的一種,，同時(shí)也是西餐里最普通的軟包,。下面，小編為大家分享蜂蜜小面包的做法,，希望對(duì)大家有所幫助!
高筋面粉260克,、低筋面粉115克
酵母(干)4克、牛奶150克,、雞蛋白65克
食鹽4克,、白糖35克、蜂蜜55克,、黃油25克,、橄欖油1茶匙、水1茶匙
1,、將酵母,，牛奶，蛋液，糖,，鹽和蜂蜜混合均勻,，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團(tuán),，加入軟化的黃油,，繼續(xù)揉至面筋擴(kuò)展
2、收?qǐng)A入盆做基礎(chǔ)發(fā)酵至兩倍大,，用手指戳入,，不快速反彈，也不凹陷
3,、取出面團(tuán),，排氣，分割成10個(gè),，滾圓,，中間發(fā)酵15分鐘
4、取一個(gè)面團(tuán),，揉搓成長(zhǎng)條,，按扁，由中間開(kāi)始分別向兩頭搟開(kāi)搟薄,，底邊壓薄
5,、由上而下卷起，收口捏緊,，從中間一切為二,，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤里
6、進(jìn)行最后一次發(fā)酵至兩倍大
7,、將蜂蜜,，橄欖油和水調(diào)和均勻成蜂蜜水
8、170度,，烤至上色后,，再拿出來(lái)刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可,，約15分鐘
面粉富含蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物和膳食纖維,。中醫(yī)認(rèn)為,，面粉性味甘涼，有養(yǎng)心益腎,、健脾厚腸,、除熱止渴的功效,。
包子、餃子,、餛飩都是以面粉為皮輔以各種餡料制咸的'特色食品,。包子外皮松軟有彈性，口味鮮美;餃子幾乎含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng);餛飩皮薄爽滑,。
三者因餡料,、烹飪方法不同，營(yíng)養(yǎng)成分差異很大,，但總的來(lái)說(shuō),，三種食物的總體營(yíng)養(yǎng)成分搭配合理,，都屬于“完美的金字塔食品”,。
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物,、維生素和鈣,、鐵、磷,、鉀,、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎,、健脾厚腸,、除熱止渴的功效。
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