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脆底蜂蜜小面包的做法 家庭版蜂蜜小面包的做法篇一
蜂蜜小面包是面包種類的一種,，同時也是西餐里最普通的軟包。下面,，小編為大家分享蜂蜜小面包的做法,，希望對大家有所幫助!
高筋面粉260克、低筋面粉115克
酵母(干)4克,、牛奶150克,、雞蛋白65克
食鹽4克、白糖35克,、蜂蜜55克,、黃油25克,、橄欖油1茶匙,、水1茶匙
1、將酵母,，牛奶,，蛋液，糖,，鹽和蜂蜜混合均勻,，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團,，加入軟化的黃油,，繼續(xù)揉至面筋擴展
2、收圓入盆做基礎(chǔ)發(fā)酵至兩倍大,，用手指戳入,，不快速反彈，也不凹陷
3,、取出面團,，排氣,，分割成10個，滾圓,，中間發(fā)酵15分鐘
4,、取一個面團，揉搓成長條,，按扁,，由中間開始分別向兩頭搟開搟薄，底邊壓薄
5,、由上而下卷起,，收口捏緊，從中間一切為二,，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤里
6,、進行最后一次發(fā)酵至兩倍大
7、將蜂蜜,，橄欖油和水調(diào)和均勻成蜂蜜水
8,、170度，烤至上色后,，再拿出來刷蜂蜜水,，再烤至上色均勻即可，約15分鐘
面粉富含蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物和膳食纖維。中醫(yī)認為,，面粉性味甘涼,，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸,、除熱止渴的功效,。
包子、餃子,、餛飩都是以面粉為皮輔以各種餡料制咸的'特色食品,。包子外皮松軟有彈性，口味鮮美;餃子幾乎含有人體所需的各種營養(yǎng);餛飩皮薄爽滑,。
三者因餡料,、烹飪方法不同，營養(yǎng)成分差異很大,，但總的來說,，三種食物的總體營養(yǎng)成分搭配合理，都屬于“完美的金字塔食品”。
面粉富含蛋白質(zhì),、碳水化合物,、維生素和鈣、鐵,、磷,、鉀、鎂等礦物質(zhì),，有養(yǎng)心益腎,、健脾厚腸、除熱止渴的功效,。
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