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日式厚蛋燒竅門篇一
厚蛋燒就像咱們的雞蛋卷,,做法簡單,而且美味,。小編整理了日式厚蛋燒的做法,,歡迎欣賞與借鑒,。
日式厚蛋燒的做法步驟
1. 雞蛋打散,,加切細(xì)碎的火腿和香蔥,加鹽拌勻,,
2. 鍋里用刷子刷一層油,,中小火,溫?zé)釙r,,倒入約1/5蛋液,,不停轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)樱耙壕鶆蜾仢M鍋底至半凝固狀態(tài),,從右往左卷起,。
3. 然后推至右邊,往左邊繼續(xù)倒入1/5蛋液,,轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)又辆鶆虬肽虪顟B(tài),,從右往左卷起。
4. 再推至右邊,,繼續(xù)重復(fù)上面的步驟至用完所以蛋液,,總共約5次,出鍋切塊,,可配以番茄同食,。
日式厚蛋燒,其實(shí)和我們攤雞蛋餅沒多少區(qū)別,。我們是攤一張,,揭下來一張;厚蛋燒則是攤一張卷起來,,繼續(xù)倒蛋液,,繼續(xù)卷,,最后成一張蛋餅卷。 厚蛋燒有著濃濃的蛋香,,選用笨雞蛋做出來的要比大雞蛋美味兒許多,。配料上,可加肉松,,海苔,,菠菜,或者像我一樣,,加了香蔥與火腿,,味道就千變?nèi)f化了。 其實(shí)不管如何,,制作過程都是一樣的,。看似繁復(fù),,操作一遍即知,,很簡單。 有賣專門做厚蛋燒的方形鍋,。其實(shí),,用普通的平底不粘鍋,做出來毫不遜色,。 做好了,,給挑食的寶貝,或者出游的便當(dāng),,以及完美的早餐,,百搭之選。
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