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炒面的家常做法介紹 炒面的做法和配料篇一
【制作過程】：
1、把食材切成顆粒狀,，大小自己定,，指頭肚大小的比較合適;
2、把面煮上,，煮到中間沒有硬心就可以了,，沖涼水放一邊;
3、鍋放上油,，把洋蔥丁放進去,，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好,，這個時候洋蔥的`甜味就出來了;
4,、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間后放白菜;
5,、等白菜開始出水的時候把面倒進去,，然后使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油,，否則就粘在鍋上了;
6,、干辣椒(或辣椒醬)放進去，和面一起放的話就不那么辣;
7,、加鹽,、生抽(或老抽)，切記要一直翻動面;
8,、把雞蛋打好倒進去,，和面粘在一起，然后使勁翻動,，就可以出鍋,，最后放點香菜在上面。
炒面的家常做法介紹 炒面的做法和配料篇二
【炒面配料】：雞蛋炒面三袋(黃色,，一般超市都有),，廣式香腸六根，胡蘿卜,，蔥,，洋蔥，醬油,。
【制作過程】：
1,、香腸切成碎粒，胡蘿卜,、蔥,、洋蔥都切成絲;
2、將炒面放入開水中焯一下,，別超過一分鐘;
3,、將切好的香腸粒、胡蘿卜絲,、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下,，可放少許醬油(約1-2勺)，三,、四分鐘后出鍋,，備用;
4、將炒面分成若干份,，分別炒制,，在炒的過程中加醬油，待炒面變成金黃色后即可出鍋;
5,、裝盤后澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可,。
