人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退，寫(xiě)作可以彌補(bǔ)記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來(lái),，也便于保存一份美好的回憶。范文書(shū)寫(xiě)有哪些要求呢,？我們?cè)鯓硬拍軐?xiě)好一篇范文呢？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文,，希望能夠幫助到大家,，我們一起來(lái)看一看吧,。
清水煮面條怎么做好吃篇一
煮面好像很簡(jiǎn)單的樣子，加水加面加料,，開(kāi)火搞定,。這么粗暴簡(jiǎn)單的話,，煮出來(lái)的面也是很粗糙的，吃起來(lái)也是很無(wú)聊的,，純粹為了填滿肚子而已。面條怎么煮更好吃?記住這12個(gè)不起眼的技巧!超有效!
1,、煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽,，大概一斤水加15克鹽,，這樣煮出來(lái)的面條不糊爛!
2、煮面條時(shí)若在水中加一湯匙菜油,，面條不但不會(huì)黏連,，且能防止面湯起泡沫，溢出鍋,。
3,、煮切面在下面條時(shí)適量加點(diǎn)醋進(jìn)去,，這樣可除面條的.堿味，還可使面條變得更白,。
4,、煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時(shí)就放掛面,，攪動(dòng)幾下后蓋上鍋蓋，水開(kāi)時(shí)放點(diǎn)涼水進(jìn)鍋,，稍煮即可。這樣煮掛面,，熟得快而且不黏湯,，比較好吃。
5,、在下鍋前先把面條掰碎，煮熟后蓋著鍋蓋燜5分鐘,，這樣的面條比較滑，而且湯汁比較稠,。
6,、煮掛面和干切面的時(shí)候，鍋中煮面的水不要太開(kāi),，等面條下鍋開(kāi)鍋后也宜用中火煮，因?yàn)楦汕忻婧蛼烀姹旧砗芨?，用太大的火煮,，水溫很高,，使面條表面形成一層黏膜，熱量無(wú)法向里傳遞,，易形成硬心和面條湯糊化,。中火煮時(shí)，隨開(kāi)隨點(diǎn)些涼水,，使面條均勻受熱,。
7,、煮濕切面和自己搟的面條時(shí)則需水大開(kāi)時(shí)下面，然后用筷子向上挑幾下,，以防面條粘連,。用旺火煮開(kāi),，每開(kāi)鍋一次點(diǎn)一次水，點(diǎn)兩次水,，就可以出鍋。煮濕面一定要注意用旺火,，否則溫度不夠高,，面條表面不易形成黏膜,，面條就會(huì)溶化在水里。
8,、煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時(shí)就放掛面，攪動(dòng)幾下后蓋上鍋蓋,，水開(kāi)時(shí)放點(diǎn)涼水進(jìn)鍋，稍煮即可,。這樣煮掛面,，熟得快而且不粘湯,，好吃。
9,、下面的時(shí)候水一定要滾燙的,，而且不要煮太久,，大概煮了2分鐘的時(shí)候把面撈起來(lái),，立刻放進(jìn)冷水中浸泡片刻，就是所謂的"過(guò)冷河",然后再把過(guò)完"冷河"的面放進(jìn)熱水中泡一下就行了,，這樣煮出來(lái)的面條爽口嫩滑。
10,、如果要想使煮的面條清爽、不粘,、不硬心,、不糊湯，就必須根據(jù)面條的特點(diǎn)來(lái)掌握火候及下鍋的時(shí)間,。
11、煮面條最好的時(shí)間是在水被燒開(kāi)前兩三分鐘,，把面放進(jìn)鍋里煮,。具體的竅門(mén)是看到水面剛剛飄起水汽的時(shí)候,，把面下鍋就可以了。這樣煮出來(lái)的面勁道,，而且時(shí)間非常好掌握，一般將鍋煮開(kāi)兩次,，面也就熟了,。
12、如果面條結(jié)成團(tuán),，噴一點(diǎn)米酒，面條就會(huì)散開(kāi),。
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