人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶,。范文書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇范文呢？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文,，希望能夠幫助到大家,，我們一起來看一看吧。
清水煮面條怎么做好吃篇一
煮面好像很簡單的樣子,，加水加面加料,，開火搞定。這么粗暴簡單的話,，煮出來的面也是很粗糙的,，吃起來也是很無聊的，純粹為了填滿肚子而已,。面條怎么煮更好吃?記住這12個(gè)不起眼的技巧!超有效!
1,、煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽,，大概一斤水加15克鹽,，這樣煮出來的面條不糊爛!
2、煮面條時(shí)若在水中加一湯匙菜油,，面條不但不會黏連,，且能防止面湯起泡沫，溢出鍋,。
3,、煮切面在下面條時(shí)適量加點(diǎn)醋進(jìn)去，這樣可除面條的.堿味,，還可使面條變得更白,。
4、煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時(shí)就放掛面，攪動幾下后蓋上鍋蓋,，水開時(shí)放點(diǎn)涼水進(jìn)鍋,，稍煮即可。這樣煮掛面,，熟得快而且不黏湯,，比較好吃。
5,、在下鍋前先把面條掰碎,，煮熟后蓋著鍋蓋燜5分鐘，這樣的面條比較滑,，而且湯汁比較稠,。
6、煮掛面和干切面的時(shí)候,，鍋中煮面的水不要太開,，等面條下鍋開鍋后也宜用中火煮，因?yàn)楦汕忻婧蛼烀姹旧砗芨?，用太大的火煮,，水溫很高，使面條表面形成一層黏膜,，熱量無法向里傳遞,，易形成硬心和面條湯糊化。中火煮時(shí),，隨開隨點(diǎn)些涼水,，使面條均勻受熱。
7,、煮濕切面和自己搟的面條時(shí)則需水大開時(shí)下面,，然后用筷子向上挑幾下，以防面條粘連,。用旺火煮開,，每開鍋一次點(diǎn)一次水，點(diǎn)兩次水,，就可以出鍋,。煮濕面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高,，面條表面不易形成黏膜,，面條就會溶化在水里。
8,、煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時(shí)就放掛面,，攪動幾下后蓋上鍋蓋,，水開時(shí)放點(diǎn)涼水進(jìn)鍋，稍煮即可,。這樣煮掛面,，熟得快而且不粘湯，好吃,。
9,、下面的時(shí)候水一定要滾燙的，而且不要煮太久,，大概煮了2分鐘的時(shí)候把面撈起來,，立刻放進(jìn)冷水中浸泡片刻，就是所謂的"過冷河",然后再把過完"冷河"的面放進(jìn)熱水中泡一下就行了,，這樣煮出來的面條爽口嫩滑,。
10、如果要想使煮的面條清爽,、不粘、不硬心、不糊湯,，就必須根據(jù)面條的特點(diǎn)來掌握火候及下鍋的時(shí)間,。
11、煮面條最好的時(shí)間是在水被燒開前兩三分鐘，把面放進(jìn)鍋里煮,。具體的竅門是看到水面剛剛飄起水汽的時(shí)候，把面下鍋就可以了,。這樣煮出來的面勁道,，而且時(shí)間非常好掌握，一般將鍋煮開兩次,，面也就熟了。
12,、如果面條結(jié)成團(tuán),，噴一點(diǎn)米酒,，面條就會散開,。
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