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校園廚藝大賽活動策劃方案 學(xué)校廚藝比賽活動方案篇一

為了豐富我院大學(xué)生的課余生活，提高大家的積極性和激發(fā)大家的生活熱情,，延續(xù)學(xué)生會的經(jīng)典活動,，特舉辦暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院學(xué)生會校園文化節(jié)暨第八屆廚藝大賽。本次比賽旨在培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,，使健康飲食,、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng),、吃出健康,、吃出生活、吃出精彩,。

二,、活動實施流程

1.活動目的、意義

一,、活動主題：大學(xué)生活——色,、香、味俱全,。

二,、活動口號：上得學(xué)堂，下得廚房

三,、活動目的：

(1) 豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,，鍛煉同學(xué)們的動手能力,，加強學(xué)院老師、同學(xué)對廚藝的了解,；

(2) 為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺,；

(3) 通過本次活動加強本部門與學(xué)生會其他部門的聯(lián)系；

(4) 展示深旅大學(xué)生的風(fēng)范,，弘揚深旅師生激情張力,，以食會友；

(5) 在廚藝大賽中穿插廚藝知識,，讓同學(xué)的食得美味,，食得營養(yǎng)；

(6) 幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食,。

四,、活動宗旨：關(guān)心生活，熱愛生活,，生活部讓你的生活更精彩,！

2.活動擬解決主要問題及可行性分析

1、食堂一樓菜肴制作過程中出現(xiàn)險情時,，緊急呼叫食堂工作人員進行搶救

3,、規(guī)定上菜時間內(nèi)出現(xiàn)冷場時，由主持人提出趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題,，請評委和現(xiàn)場觀眾可回答來圓場,，觀眾答對問題有獎品派送，還可以試吃菜品,。

3,、比賽時間出現(xiàn)混亂時，由主持人提醒在場人員遵守紀律,，如果沒有結(jié)果,，就宣布暫停比賽直到場上恢復(fù)平靜。

4,、在大堂附近準(zhǔn)備好掃帚,、垃圾桶,、拖把等清潔用具,，以防上菜過程中出現(xiàn)菜品不小心損毀(跌倒，灑漏),，要派工作人員及時清理,。

5、飯?zhí)脧N房要配備藥箱,，以防有同學(xué)做菜過程中操作不慎而引起的燙傷等意外傷害,。

6,、如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況，可以考慮給予一次機會,，但一定要在各組比賽時間之內(nèi)完成,，否則也只能表示遺憾，不給予評選的第二次機會,。

7,、在大堂放置備用的喇叭，以防止麥克風(fēng)聲音不夠,。

8,、多備一些評分表，防止比賽時不夠用,。

9,、比賽前2天密切注意比賽當(dāng)天的天氣情況，如果有大雨暴風(fēng)等惡劣天氣則通知各組隊長比賽暫?；蜓悠谂e行,。

10、如果比賽當(dāng)天突然下雨,，先安排選手和評委到安全處避雨,。若雨勢較小繼續(xù)比賽，從廚房端出菜品時由工作人員幫忙打傘,；雨勢較大則比賽暫?；蜓悠凇?/p>

3.活動當(dāng)天具體時間流程安排

(1) 下午12點男生負責(zé)搬桌子,，椅子及其他電子設(shè)備到大堂,，女生負責(zé)場地策劃，擺用品等,，在評委臺和觀眾席之間用繩子或桌子隔開,，旁邊留路給參賽者退場；計分標(biāo)準(zhǔn)提前貼于評審桌上,，方便評委查閱,。

(2) 1點之后開始將會有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個比賽時段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進場,。每組由一名工作人員在場邊全程陪同,，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機，拍攝花絮,。

(3) 甜品組與熱菜組同時進行評比,。評委由權(quán)威嘉賓，學(xué)院老師,，食堂大廚和學(xué)生會主席,，團委副書記和7桌大眾評委組成(每桌大眾評委由大一,，大二，大三每個班的代表各一名組成),。評委除權(quán)威嘉賓,、學(xué)院老師、食堂大廚代表,、學(xué)生會主席或副主席,、團委副書記外平均分兩批進行評判，第一批評委于1點20分到場,，第二批評委于2點50分到場,。部員在每位評委到達前20分鐘需要再通知一遍，以確保評委準(zhǔn)時到場,。

(4) 選手提前10分鐘到場,。比賽共分5輪，每輪30分鐘,。每輪結(jié)束后由工作人員收集評委給分,，并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結(jié)果。此5分鐘作為評委的休息時間,，可以放一些輕松的歌曲和進行知識競答,。最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結(jié)果和最終結(jié)果,。

(5) 下午4：30——5：00為主持人宣布比賽結(jié)果

校園廚藝大賽活動策劃方案 學(xué)校廚藝比賽活動方案篇二

活動名稱：廚藝大賽

活動背景：一方面為了響應(yīng)主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次活動的要求,，另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活,，擴大《我的大學(xué)》校園記者站的影響,，讓更多的同學(xué)了解我們，支持我們,，并加入我們,，在齊心協(xié)力壯大我們社團隊伍的同時,，讓自己的能力得到鍛煉,。

活動目的：為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力,，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，改善餐廳的伙食質(zhì)量,，加強各個餐廳間的交流學(xué)習(xí),。

活動意義：為了讓學(xué)生體驗生活，認識生活,，從而讓學(xué)生意識到食堂師傅們的辛苦,，加強對學(xué)生的思想教育。

活動目標(biāo)：讓學(xué)生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解,，對食堂師傅們的辛勞表示感謝,，緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾,。

活動時間：__年4月23日下午兩點

活動地點：一餐和二餐之間

活動對象：全院同學(xué)

資源需要：七個餐廳各自備好土豆,，青椒,，蓮藕，蔥,、姜和蒜,，瘦肉，水果,，等

活動開展：(—)活動準(zhǔn)備階段

宣策部負責(zé)海報的繪制和張貼,，繪制報名表，評委名單,，禮儀小姐報名表,，評委評分標(biāo)準(zhǔn)表(責(zé)任人___部長)

外聯(lián)部負責(zé)拉贊助(責(zé)任人____部長)

組織部負責(zé)組織前期報名(責(zé)任人____部長)

攝影部負責(zé)全程跟蹤拍照(責(zé)任人___部長)

(二)活動舉辦階段

初賽：

1、做菜常識問答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果,，做完可向同學(xué)拍賣,，拍賣所得歸各餐廳所有)。

2,、測試問題見附件1,。

決賽：(參賽人數(shù)為7名廚師長，21名參賽選手,，14名監(jiān)督員,，每場共計42人)

形式：以系為單位，一個系對應(yīng)一個餐廳,，組成七個小隊,。每隊由一名廚師長，同一個系的3名參賽選手,，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成,。廚師長主要負責(zé)指揮，操作全有選手自行完成,。

1,、活動開始前，廚師長可與各自的組員們自行交流,，加強配合的默契度,，然后做出一桌菜肴，三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜,，一素一葷為各自自選的本餐廳個特色餐),。

2、現(xiàn)場制作菜肴的時間限制為兩小時,。

3,、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。

4、每組選出一組代表做講解員,，主要負責(zé)介紹本組菜的特色,，向評為拉票，然后評委再給出評分,。

互動環(huán)節(jié)：

1,、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程，并可向各餐廳廚師長提問,，就各餐廳的實際情況提出建設(shè)性意見,，以期互利互惠。

2,、現(xiàn)場對觀眾進行提問,，隨機抽取幸運觀眾，答對者,，予以獎勵,，允許其品評一道菜肴。

3,、活動結(jié)束后,，每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊成員所共有,。

(三)活動后續(xù)階段

公示比賽結(jié)果,，頒發(fā)獎品

活動經(jīng)費預(yù)算：

注意事項：

1、宣傳要進班,，提倡到班宣傳

2,、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié)，視報名人數(shù)而定,。

3,、準(zhǔn)備好六個表：選手參賽報名表，學(xué)生監(jiān)督表,，禮儀小姐報名表,，評分標(biāo)準(zhǔn)表，大賽評委名單和做菜知識問答表,。

4,、維持好秩序。

策劃主辦單位：《我的大學(xué)校園記者站》

協(xié)辦單位：院社聯(lián)

贊助單位：

附件

1,、決賽評分細則

(1)個人衛(wèi)生,，精神面貌

(2)刀工熟練，切菜工整

(3)做菜可否,，作作料適中

(4)做菜用時,，搭配合理

(5)色澤外觀,，食品衛(wèi)生

(6)口味適中，咸淡適宜

(7)菜肴介紹,，口齒清晰

(8)學(xué)生投票成績

校園廚藝大賽活動策劃方案 學(xué)校廚藝比賽活動方案篇三

一,、活動目的：為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食,、特色飲食深入人心,，吃出營養(yǎng),、吃出健康,、吃出生活、吃出精彩,，校團委特此舉辦這次以 "弘揚中國傳統(tǒng)美食,，活躍校園文化氣氛為目標(biāo)的個人廚藝大賽。

二,、活動時間： 200年11月12日晚6：30

三,、活動地點：食堂

四、活動內(nèi)容：在規(guī)定時間內(nèi)做 “規(guī)定菜”和“特色菜”

(一)規(guī)定菜：尖椒土豆絲

1,、原料：土豆絲,、青辣椒

2、調(diào)料：醬油,、鹽,、味精、花椒,、醋,、白糖、干辣椒

(二)特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜

1,、要掌握好時間(控制在15分鐘之內(nèi)),。

2、要求有特色,，有創(chuàng)新,，有立意。

3,、特色菜是一個加分環(huán)節(jié),，選手根據(jù)自己的水平自備原料。

(三)評分標(biāo)準(zhǔn)：

1,、由專業(yè)廚師進行評審,，色、香,、味,、形各占25%的比例。

五、活動流程：

1,、參賽選手在賽前抽簽分組,。

2、比賽場地的布置,。

3,、入場秩序。(包括嘉賓,、參賽選手,、工作人員)

4、主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話,，宣讀比賽規(guī)則,，及獎項設(shè)置等問題。

5,、場內(nèi)互動,，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究,，如何達到最好效果的做法等等,。

6、現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題,，同時也可向選手提問,。

7、嘉賓品嘗,、評分并點評,，現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點評。

8,、統(tǒng)計分數(shù),，并宣布比賽結(jié)果。

9,、頒獎,。(獎品、榮譽證書)

10,、觀眾退場,。

11、清理場地,。

六,、獎項設(shè)置：

1、設(shè)一等獎一名,，二等獎兩名,、三等獎三名

2,、最佳“特色風(fēng)味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名