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芒種的來(lái)歷和風(fēng)俗介紹 芒種的由來(lái) 簡(jiǎn)介篇一

春爭(zhēng)日,，夏爭(zhēng)時(shí)，“爭(zhēng)時(shí)”即指這個(gè)時(shí)節(jié)的收種農(nóng)忙,。人們常說(shuō)“三夏”大忙季節(jié),，即指忙于夏收、夏種和春播作物的夏管,。

所以,，“芒種”也稱(chēng)為“忙種”“忙著種”，是農(nóng)民朋友的播種,、下地最為繁忙的時(shí)機(jī),。

我國(guó)古代將芒種分為三候：“一候螳螂生;二候鵬始鳴;三候反舌無(wú)聲?！痹谶@一節(jié)氣中,，螳螂在上一年深秋產(chǎn)的卵因感受到陰氣初生而破殼生出小螳螂;喜陰的伯勞鳥(niǎo)開(kāi)始在枝頭出現(xiàn),，并且感陰而鳴與此相反，能夠?qū)W習(xí)其它鳥(niǎo)叫的反舌鳥(niǎo),，卻因感應(yīng)到了陰氣的出現(xiàn)而停止了鳴叫,。

芒種是表征麥類(lèi)等有芒作物的成熟，是一個(gè)反映農(nóng)業(yè)物候現(xiàn)象的節(jié)氣,。時(shí)至芒種四川盆地麥?zhǔn)占竟?jié)已經(jīng)過(guò)去,，中稻、紅苕移栽接近尾聲,。大部地區(qū)中稻進(jìn)入返青階段,，秧苗嫩綠，一派生機(jī),?！皷|風(fēng)染盡三千頃，折鷺飛來(lái)無(wú)處?！钡脑?shī)句,，生動(dòng)的描繪了這時(shí)田野的秀麗景色。

到了芒種時(shí)節(jié),，盆地內(nèi)尚未移栽的中稻，應(yīng)該抓緊栽插;如果再推遲,，因氣溫提高,，水稻營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期縮短，而且生長(zhǎng)階段又容易遭受干旱和病蟲(chóng)害,，產(chǎn)量必然不高,。紅苕移栽至遲也要趕在夏至之前;如果栽苕過(guò)遲，不但干旱的影響會(huì)加重,，而且待到秋來(lái)時(shí)溫度下降,，不利于薯塊膨大，產(chǎn)量亦將明顯降低,。農(nóng)諺"芒種忙忙栽"的道理就在這里,。

芒種的來(lái)歷和風(fēng)俗介紹 芒種的由來(lái) 簡(jiǎn)介篇二

“芒種”一詞最早出自《周禮》中的“澤草所生，種之芒種,?！逼渲小懊ⅰ敝傅氖窃陉?yáng)光照耀下如波浪般搖擺的麥芒，表明此時(shí)已經(jīng)成熟可以收割了,。而“種”則代表稻谷,，這時(shí)候是種稻谷的最后時(shí)機(jī)，倘若錯(cuò)過(guò)便再不能種植了,。隨著芒種的到來(lái),，初夏時(shí)節(jié)正式作別,，長(zhǎng)江中下游地區(qū)進(jìn)入仲夏時(shí)節(jié)特有的黃梅時(shí)節(jié)。與其他節(jié)氣類(lèi)似,，“芒種”也有著特有的物候,。隨著氣候日漸炎熱，深秋產(chǎn)下的螳螂卵鞘逐漸孵化,，伯勞開(kāi)始鳴唱,，而聒噪數(shù)月的反舌鳥(niǎo)則變得靜默無(wú)聲。古人自然也有許多順應(yīng)節(jié)氣的習(xí)俗,。

芒種習(xí)俗里名氣最大的便要屬至今尚存的“青梅煮酒”,。在江南地區(qū)和日本，每逢初夏時(shí)節(jié),，梅子次第成熟,，但酸澀滋味卻令人難以入口。于是婦孺孩童先采摘青梅進(jìn)行清洗,，再加水烹煮至酸味盡除,。煮熟的青梅或是入缸加糖腌漬，或是投入黃酒中煮制,。比如在《三國(guó)演義》之中,，劉備與曹操“隨至小亭，已設(shè)樽俎：盤(pán)置青梅,，一樽煮酒,。二人對(duì)坐，開(kāi)懷暢飲,?！?/p>

當(dāng)然，芒種作為農(nóng)業(yè)節(jié)氣,，自然也與其他節(jié)氣一樣,，有著與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)密切相關(guān)的習(xí)俗。從唐朝開(kāi)始,，百姓們逐漸自發(fā)組織起名為“安苗儀式”的活動(dòng),，以祈求風(fēng)調(diào)雨順、稻谷豐收,，這一習(xí)俗到清朝道光年間時(shí)達(dá)到鼎盛,。在芒種當(dāng)天，村中各家族長(zhǎng)推舉數(shù)名德高望重的長(zhǎng)輩負(fù)責(zé)吉時(shí)選定,，然后每家居民都用新收割的小麥磨粉和面,，然后捏成五谷六畜、瓜果蔬菜的形狀,，然后用蔬菜汁染上顏色,，裝在竹籮中作為供品,，集中在村社前舉行儀式，然后相互交換面餅食用,。隨著現(xiàn)代宗族觀念日益淡薄,，這一習(xí)俗也基本消亡。

最后則是流行于文人群體及貴族之間的風(fēng)雅習(xí)俗——祭祀花神,。古人相信有專(zhuān)門(mén)的神祇管理人間百花,，俗稱(chēng)為“花神”?；ㄉ裨诖杭鞠路舶才虐倩ㄩ_(kāi)放,，過(guò)了芒種以后，人間進(jìn)入暑天會(huì)越來(lái)越熱,，不適合花朵開(kāi)放,，所以花神就在芒種這天回天庭，百姓就要在這一天為花神餞別,，以感謝花神對(duì)人間的眷顧,，期待明年再會(huì)。明清時(shí)期這一習(xí)俗曾非常流行,，但現(xiàn)代人基本已經(jīng)廢棄不知,。

在《紅樓夢(mèng)》第二十七回中，曹雪芹曾記載道：“凡交芒種節(jié)的這日,，都要設(shè)擺各色禮物,，祭餞花神，言芒種一過(guò),，便是夏日了，眾花皆卸,，花神退位,，須要餞行?！痹谶@一天,，貴族和富家女子常用花瓣和浸泡一夜的柳枝纏繞編織車(chē)、馬,、抬轎等,，或者用錦繡綾羅疊成旌旗幢幡，然后再用彩色絲線系在樹(shù)木枝梢和花朵根部,。一陣風(fēng)飄過(guò),，只見(jiàn)花枝招展、繡帶飄搖,，煞是好看,。民間偶有效仿的,，則是采花瓣搗汁以浸染宣紙，用染色宣紙疊成相應(yīng)形狀系在樹(shù)梢,，倒也別有況味,。

不過(guò)整體說(shuō)來(lái)，這段時(shí)間正是農(nóng)忙季節(jié),，百姓們更加關(guān)注于農(nóng)業(yè)生產(chǎn),，自然也就沒(méi)有閑心來(lái)參加這些民俗活動(dòng)，所以自清朝滅亡后,，“送花神”的習(xí)俗也就不復(fù)存在,。

貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節(jié),。當(dāng)天,，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧,，邊插秧邊打鬧,，互扔泥巴?；顒?dòng)結(jié)束,，檢查戰(zhàn)果，身上泥巴最多的,，就是最受歡迎的人,。

芒種節(jié)氣到來(lái)，果農(nóng)會(huì)將不同的果樹(shù)進(jìn)行嫁接,，使之結(jié)出的果實(shí)在形狀和質(zhì)量上得以互補(bǔ),。也有的簡(jiǎn)單地用刀在果樹(shù)上劃出幾道口，讓其吸收外面空氣,，增加果實(shí)產(chǎn)量,。

在這時(shí)候，沿海一帶的漁民即忙于曬毛蝦,。因到了芒種季節(jié),，毛蝦正值產(chǎn)卵期，體質(zhì)正肥,，肉質(zhì)正實(shí),，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好。人們將芒種期間曬成的蝦皮稱(chēng)之“芒種皮”,。

蝦皮分生曬蝦皮和熟曬蝦皮兩種,。生曬蝦皮指淡曬成品，其鮮度較高,，不容易返潮和霉變;熟曬蝦皮加鹽煮沸,，瀝干曬燥,，雖然保持鮮味，但是其口感略遜于生曬蝦皮,。