作為一位兢兢業(yè)業(yè)的人民教師,，常常要寫一份優(yōu)秀的教案,，教案是保證教學取得成功,、提高教學質(zhì)量的基本條件。那么我們該如何寫一篇較為完美的教案呢,？下面是小編整理的優(yōu)秀教案范文，歡迎閱讀分享,，希望對大家有所幫助,。

家鄉(xiāng)的風味小吃教案篇一

俗話說：民以食為天。說起我家鄉(xiāng)的美食,，那可是數(shù)不勝數(shù),，但說起最美的食物，我可要推薦我們家鄉(xiāng)的脆皮炸蠔了,。脆皮炸蠔是茂名市著名的一道風味小吃,，在酒店，在大排擋里,，在海鮮城里,，都頻受人們的喜愛。

生蠔是從海里捕撈上來的，又名牡蠣,，綠色的凹凸不平的蠔殼里躺著晶瑩柔嫩的蠔肉,。

熟后的炸蠔表面呈金黃色的，讓人垂涎欲滴,。

今年寒假,，爸爸媽媽帶我來到電城嘗美食，特地點了脆皮炸蠔,。盤里的蠔粘著一層糊,，金黃色里隱隱約約地閃著油星。我忙用筷子趁熱夾起一個咬一口,。哇,！真好吃啊,！脆脆的,、香氣撲鼻、里面的蠔軟軟的,。別急,，爸爸說，看好了,！只見他從旁邊的籃子里挑了快生青菜葉,，再用筷子炸蠔夾起放在菜葉上，接著熟練地把炸蠔包緊,，在我眼前搖一搖,，表示可以吃了。我也學著樣子做了一遍,，再大咬一口,。更好吃了！這樣一來,，吃得再多也不會膩了,。

可是，這么好吃的脆皮炸蠔到底是怎么做的呢,？我懷著好奇心溜進了飯店廚房,，一位師傅正在做這道菜。只見他把生蠔洗凈抹干水,，加鹽,、味精、胡椒粉腌幾分鐘,。然后把生粉,、面粉加清水調(diào)成漿，下入生蠔掛上糊。最后,，燒鍋下油,，油熱后放入掛上漿的生蠔炸至金黃,。

剛撈起滾燙的脆皮炸蠔便讓服務(wù)生端走了,。

怎么樣？聽了我們家鄉(xiāng)的脆皮炸蠔,，你一定直流口水,，那就快來茂名嘗嘗脆皮炸蠔吧。

廣東省茂名市蓓蕾雙語小學六年級：吳越

家鄉(xiāng)的風味小吃教案篇二

家鄉(xiāng)風味小吃

我的家鄉(xiāng)風味小吃眾多,，最為突出的就數(shù)香糕與豆腐串了,。

白象香糕

白象香糕，原名白象公記牌香糕,，是樂清市北白象鎮(zhèn)公記南北貨商號所創(chuàng),，迄今已有50多年歷史。它以糯米粉為主料,，芝麻,、綿白糖、桂花作輔料,，經(jīng)蒸制而成,，其特點是色白味甜、柔酥軟,。

小時侯,，我就對它垂涎三尺。我總是扯著媽媽的衣角,，讓她帶我去買香糕,，那里的工人有時還會把香糕的整個加工過程介紹給我們聽，我總是聽得津津有味的：只要先把糯米碾成粉,，用水和好,，不軟不硬。然后在揉好的糯米粉里摻入芝麻,，接著,，把特制的平底大砂鍋用水蘸均勻。不看不知道,，里面竟布滿了一個個方窩,。最后，把糯米粉鋪上鍋,，嵌上桂花,，整個過程需要花上一個多小時，也可算是一項繁瑣的工程了。

蒸好后,，稍稍晾會兒,，把砂鍋倒扣在案板上，底上稍灑些水,，一點點把砂鍋拿起來,。眼看大功告成，在香糕表面抹一層香油封住,，這樣,，吃的時候里面還熱乎乎。

白象香糕的味道是極香甜的,，只覺得那糯米粉要把嘴粘住,，那香甜可口之氣沁人心脾！

豆腐串

說起豆腐串,。其實,！豆腐串和茶葉蛋是放在一起的，也委屈了茶葉蛋成配角嘍,！也許你會問一個問題：茶葉蛋和豆腐串放一起煮起來成什么樣子?。坎贿^,，也就是兩者獨特的味道相結(jié)合,，才稱的上是美味啊,！我敢打包票,，吃了這里的豆腐串，保準把你攙得吃了還想吃,。

小學時候,，我有時會到豆腐串老店去吃豆腐串。我喜歡看著他們煮豆腐串,，弄懂他們是怎么把豆腐串煮得如此美味,。首先，把滿乘著水的大鍋燒沸,，等到水里吐出大氣泡的時候,，往里面灌入大量的辣油、味精,，繼續(xù)燒,，使它們的味道充分與水混在一起。這時,，把早在一旁等待的干豆腐倒入辣湯里,，過會兒,，把茶葉蛋也放進去，兩種味道就相融了,。煮的時間越長,，味道就越好（可以更加得入味）?？腿艘粊?，就用大湯勺舀起，給幾根竹棒,，想吃多少就吃多少,。

可是媽媽總是說小孩子吃辣的不好,，因此,，我只能偶爾去吃。豆腐串色,、香,、味樣樣俱全，香,、麻,、辣、鮮等味味獨道,。拿起一串來,，又燙又辣，我總是舌頭舔嘴唇,，嘴唇砸舌頭,。

這里的豆腐串遠近聞名，真不愧為家鄉(xiāng)風味一絕??！

朋友，歡迎你來我家鄉(xiāng)做客,，一品我家鄉(xiāng)的風味小吃,。

家鄉(xiāng)的風味小吃教案篇三

家鄉(xiāng)的風味小吃說課稿

六道河學區(qū)中心校 陡子峪明德小學 代亞南

《家鄉(xiāng)的風味小吃》是教科版小學品德與社會上冊第五單元第二課的內(nèi)容。下面,，我將從教材分析,、學情分析、教學流程幾個方面闡述我對本課理解與認識,。

一,、教材分析：

《家鄉(xiāng)的風味小吃》從風味特色小吃的角度反映家鄉(xiāng)民風民俗中的飲食文化本活動有兩個內(nèi)容：“請你嘗嘗臭豆腐”和“我們也來做小吃”。通過引導學生對家鄉(xiāng)風味小吃的了解,，指導學生動手做風味小吃,，引發(fā)學生為家鄉(xiāng)勞動人民的心靈手巧,、勤勞智慧而感到自豪，從而激發(fā)學生對家鄉(xiāng)的熱愛之情,。本課目的是讓孩子通過全面了解家鄉(xiāng)的飲食特點,，從“吃”這一角度入手，全面探究我國的飲食文化,，從而激發(fā)學生熱愛家鄉(xiāng),、熱愛祖國的思想感情。

二,、說學情：

三年級的孩子已經(jīng)具備了初步的搜集,、整理資料的能力。我們班的孩子都是陡子峪土生土長的,，孩子們的生活環(huán)境和經(jīng)歷造成對本地的一些風味小吃和地方特色菜并不是很了解,，他們只知道一些地方產(chǎn)的水果。所以就需要老師多搜集一些資料來補充教學內(nèi)容,。

三,、說教學目標：

第一課時：通過查找資料、觀察實物和圖片,，讓學生了解一些家鄉(xiāng)的風味小吃的特點,、來歷、制作方法等方面的知識,，為家鄉(xiāng)人們的心靈手巧感到自豪,。

第二課時：通過組織教學活動，讓學生發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)風味小吃的一些文化特質(zhì)和經(jīng)濟地位,，激發(fā)學生對家鄉(xiāng)的熱愛之情,。(二)活動準備

1、學生查找家鄉(xiāng)和各地的一些風味小吃的資料,，包括相片,、圖片、文字介紹等,。

四,、說教法學法

課堂教學時，要依據(jù)《品德與社會》課程性質(zhì),，從小學生生活實際和學生已有的與人交往的經(jīng)驗出發(fā),，去貫徹落實生活化的課堂教學方法，個性化的課堂實施,，課堂教育教學之中,。關(guān)注兒童現(xiàn)實生活，教育的內(nèi)容和形式都要貼近兒童生活,、反映兒童需要,。通過“演一演” 課堂教學可以多模擬生活情境,，使教學形式生活化。通過“議一議 ”兒童的心理特征,，要求他們的品德教育只能從生活實際出發(fā),。達到教育目的。

五,、說教學流程 第一課時

第一步：品嘗,、點評自帶的家鄉(xiāng)風味小吃

1、學生拿出食物,，說說帶來的風味小吃的名稱（小吃以學生自己制作的為主,，也可以適當帶一些購買的家鄉(xiāng)小吃）?；顒右唬簬熒ハ嗥穱L各自的風味小吃,。

教師隨機提出品嘗時的文明禮貌和飲食衛(wèi)生習慣。

設(shè)計意圖：這一活動,，主要是讓學生品嘗一下小吃,，先從味覺上有一個初步的認識,。注意不要用太多的時間在吃上,。

2、交流：說說你剛才吃了哪些東西,？味道怎么樣,？

3、由老師引導學生介紹所品嘗的小吃,，包括小吃的原料,、顏色、味道等特點,。

設(shè)計意圖：這一環(huán)節(jié),，主要是從家鄉(xiāng)的風味小吃的特點、來歷,、制作方法等方面的知識,，為家鄉(xiāng)人們的心靈手巧感到自豪。

第二步：試一試,，學習小吃的做法,。

1、如果你覺得味道好,，可以問問他是怎么做的,？

學生彼此間了解自己喜歡的小吃的做法，并記錄下來,。有條件的話可以回家去試一試,。

設(shè)計意圖：這一環(huán)節(jié),，主要是為學生動手做小吃做準備，提高學生的動手操作能力,。

活動二：評出最受歡迎的家鄉(xiāng)小吃

先推選出幾種學生喜愛的小吃,，再通過投票的形式，選出最受同學歡迎的小吃,。并頒發(fā)小獎狀,。

設(shè)計意圖：激發(fā)學生興趣，為動手操作做補充,。

2,、作業(yè)：回家后試做你喜愛的小吃。

第二課時：

第一步：了解有關(guān)風味小吃的來歷,、典故及在家鄉(xiāng)的經(jīng)濟地位

1,、提示：你知道其他地方有哪些風味小吃嗎？

教師出示教材中全國各地有代表性的風味小吃的圖片,引發(fā)學生自由發(fā)言,。

2,、過渡：有些小吃不僅好吃，還有美麗的傳說呢!活動一：老師講過橋米線的故事,。

引導學生說說自己了解的有關(guān)風味小吃的故事或來歷,。

3、家鄉(xiāng)的風味小吃不但味道好,，還能推動家鄉(xiāng)的經(jīng)濟發(fā)展呢,！

教師課件演示：介紹家鄉(xiāng)有名的小吃，為家鄉(xiāng)經(jīng)濟所帶來的好處,，如長沙火宮殿的臭豆腐,，吸引了很多中外游客來品嘗，引發(fā)學生的思索,。也可以以“松花皮蛋賣到日本去了”的事例,。

設(shè)計意圖：讓學生了解全國小吃的一些文化特質(zhì)和經(jīng)濟地位。為后面宣傳自己家鄉(xiāng)的小吃做準備,。

4,、學生說說家鄉(xiāng)有沒有這樣的風味小吃。第二步：宣傳,、推銷自己做的小吃

1,、師：家鄉(xiāng)小吃味道好，能為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟發(fā)展做貢獻,。我們也為我們家鄉(xiāng)的小吃設(shè)計包裝,，進行宣傳，說不定也能為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟做貢獻呢,！設(shè)計意圖：喚起學生的愛家鄉(xiāng)的情感體驗,。激發(fā)興趣,。

2、師生一起回憶一兩種有關(guān)小吃或食品的廣告,，引起學生的興趣,。并播放一段視頻廣告。

活動二：做廣告,。

學生以小組為單位,，動手操作，為自己家鄉(xiāng)的風味小吃設(shè)計包裝和廣告,。

活動三：展示設(shè)計結(jié)果,。

讓學生上臺模擬電視廣告宣傳、介紹自己的設(shè)計,。

3,、小結(jié)，希望不久的將來,，能在市面上看到你們設(shè)計包裝的風味小吃,，讓小吃為家鄉(xiāng)爭光。以上是我說課內(nèi)容,，不足之處懇請指正,。