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2023年酒店領(lǐng)班年終工作總結(jié)簡(jiǎn)短 酒店領(lǐng)班年終工作總結(jié)和明年工作計(jì)劃匯總(6篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-06-11 17:42:37
2023年酒店領(lǐng)班年終工作總結(jié)簡(jiǎn)短 酒店領(lǐng)班年終工作總結(jié)和明年工作計(jì)劃匯總(6篇)
時(shí)間:2023-06-11 17:42:37     小編:zdfb

時(shí)間流逝得如此之快,前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn),是時(shí)候開(kāi)始寫(xiě)計(jì)劃了,。我們?cè)撛趺磾M定計(jì)劃呢?下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計(jì)劃書(shū)范文,,我們一起來(lái)了解一下吧。

酒店領(lǐng)班年終工作總結(jié)酒店領(lǐng)班年終工作總結(jié)和明年工作計(jì)劃篇一

人員上的管理:賓館是以服務(wù)為核心的行業(yè),,員工的素質(zhì)高低,,直接影響到酒店的興衰,。因此員工素質(zhì),、服務(wù)質(zhì)量提高是賓館經(jīng)營(yíng)最為關(guān)鍵的環(huán)節(jié),??头咳藛T多,,工作瑣碎,,每一項(xiàng)工作的完成都需要員工攜手并肩的發(fā)奮,,這樣人員管理就至關(guān)重要,。員工除了定期學(xué)習(xí)賓館的一些規(guī)章制度,、質(zhì)監(jiān)部給客房培訓(xùn)禮節(jié)操作知識(shí)外,,每一天早班會(huì)我都要把前一天衛(wèi)生服務(wù)和員工思想動(dòng)態(tài)方面遇到的問(wèn)題及時(shí)分析糾正,,往好的方面引導(dǎo),,以便提高服務(wù)質(zhì)量和人員素質(zhì),。還不定期的召開(kāi)客房全體員工大會(huì),,總結(jié)工作中好的方面和需要改善的方面,。對(duì)好的方面加以表?yè)P(yáng),,存在的問(wèn)題做以警示,。使員工知道自己該做什么,,怎樣做,。從而進(jìn)一步提高人員素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量,。

在客房衛(wèi)生服務(wù)方面:客房部衛(wèi)生質(zhì)量20xx年持續(xù)比較穩(wěn)定,衛(wèi)生質(zhì)量是客房的生命線(xiàn),,部門(mén)的任何一個(gè)環(huán)節(jié)都不能夠出現(xiàn)半點(diǎn)馬虎,客房一如既往的堅(jiān)持“員工自查,、班長(zhǎng)檢查、經(jīng)理抽查”的宗旨,,客房有一段時(shí)刻在缺員的狀況下,我們及時(shí)進(jìn)行了相應(yīng)的調(diào)整,,機(jī)動(dòng)靈活的安排了班次狀況,,這種狀況下,使客房衛(wèi)生仍能保質(zhì)保量,,也更加提高了客房的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神,。在服務(wù)上,督導(dǎo)員工遵守店紀(jì)店規(guī),,嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范,、標(biāo)準(zhǔn)和程序進(jìn)行服務(wù)。

控制損耗增收節(jié)支方面的管理:本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤(rùn)的思想,,杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象,,在小物品發(fā)放上實(shí)行班長(zhǎng)區(qū)域負(fù)責(zé)制,,各區(qū)班長(zhǎng)早晨統(tǒng)一領(lǐng)管,,剩余物品晚上收回做記錄,做到收發(fā)明確,,賬目清晰。20xx年小物品平均節(jié)省率30%,。(小物品平均每月費(fèi)用元。)軟片從5月20日起原來(lái)的洗滌公司由于某種原因遷址,,又重新考察幾家,從公司地點(diǎn),、洗滌質(zhì)量,、洗滌價(jià)格,、服務(wù)是否到位等幾方面選了大港比較適宜的一家,每個(gè)房間軟片洗滌費(fèi)比原來(lái)節(jié)省2.8元,。為節(jié)省電量,客房空調(diào)遙控器夏天和冬天都調(diào)到適宜溫度,,空調(diào),、電視等電器做到人走電停,??照{(diào)遙控器和電視遙控器的電池用門(mén)鎖換下來(lái)的舊電池繼續(xù)使用,走廊燈早晚專(zhuān)人負(fù)責(zé)開(kāi)關(guān),。飲水機(jī)客人退房后由查房人員關(guān)掉,從而也提高了員工的節(jié)能意識(shí),。

會(huì)議接待及ok廳使用上的管理:今年會(huì)議年終時(shí)比較多,,我和部門(mén)員工對(duì)會(huì)議接待上下的功夫比較大,,由于賓館的會(huì)議室只有四個(gè),,每一個(gè)會(huì)議的人數(shù),、臺(tái)型布置及時(shí)刻要求上都不一樣,營(yíng)銷(xiāo)單子下達(dá)以后,,我都仔細(xì)分析,從跟會(huì)人員,、臺(tái)型布置(包括用多少椅子和桌子,,有時(shí)椅子和桌子還要樓下和樓上的來(lái)回搬)、提醒結(jié)賬、會(huì)議時(shí)刻要求上都仔細(xì)安排部署。等會(huì)議來(lái)時(shí)又和與會(huì)主管商量后都能到達(dá)與會(huì)人員的滿(mǎn)意為止,,中三樓有時(shí)開(kāi)一天的大型會(huì)議中午和晚上都要撤臺(tái)擺臺(tái),由于人員不夠我們經(jīng)理基本都和員工一塊撤臺(tái)擺臺(tái)兼指揮,。ok廳使用時(shí)刻上比較靈活,,經(jīng)常是沒(méi)提前預(yù)定突然使用,在這種狀況下,,我們能隨叫隨到,,我本人也是多次聽(tīng)到使用ok廳的電話(huà)后立刻趕來(lái),。從沒(méi)有在時(shí)刻上耽誤過(guò)ok廳的使用,。

對(duì)長(zhǎng)包房迎送往來(lái)上的管理:長(zhǎng)包房是賓館經(jīng)濟(jì)的重要來(lái)源,。為到達(dá)長(zhǎng)包房客人的滿(mǎn)意,,對(duì)現(xiàn)有的長(zhǎng)包房及時(shí)了解客戶(hù)的作息時(shí)刻和生活上的要求,帶給個(gè)性化服務(wù),。定期征詢(xún)客戶(hù)意見(jiàn),為他們定時(shí)做衛(wèi)生,,郵件收發(fā),,休閑娛樂(lè),、衣物洗滌等,。

定期檢查、維修、保養(yǎng)設(shè)施設(shè)備,,安全方面的管理:客房部占賓館經(jīng)營(yíng)區(qū)域的面積很大,投資也占賓館整體投資的較大比重,,客房設(shè)施能否到達(dá)規(guī)定的使用年限,是直接影響賓館效益和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的關(guān)鍵,,因此在設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)上客房部嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)規(guī)定,例如:客房飲水機(jī)三個(gè)月消毒清洗一次,,空調(diào)網(wǎng)子三個(gè)月刷洗一次,,浴簾、紗窗,、紗簾一年清洗三次,,床墊一季度翻一次,,嚴(yán)格對(duì)棉織品,、房間的電器、設(shè)施設(shè)備按正確方法操作和使用,,以延長(zhǎng)其使用壽命。個(gè)性是對(duì)地毯的保養(yǎng),,我們十分重視,,要求員工在平時(shí)的工作中,只要發(fā)現(xiàn)地毯上有點(diǎn)狀污漬,,都應(yīng)及時(shí)的做點(diǎn)清潔,這樣不僅僅能夠減少對(duì)地毯的洗滌次數(shù),,還能持續(xù)地毯整體衛(wèi)生等…并做好記錄,,避免疏忽漏洞,,以便從細(xì)微處更好的服務(wù)于顧客,使賓客有賓至如歸的感覺(jué),,迎來(lái)更多的回頭客。在安全方面做到對(duì)電器開(kāi)關(guān),,水開(kāi)關(guān),,門(mén)鎖,門(mén)鏈,,暖氣,、空調(diào)等及時(shí)定期檢查,,對(duì)跑冒滴漏盜等現(xiàn)象防患于未然,。定期投放鼠藥,蟑螂藥等,,及時(shí)防治害蟲(chóng)對(duì)客房的危害,及時(shí)觀(guān)察,,消毒,防止了傳染病的傳播,。對(duì)老弱病殘等住客人及時(shí)提醒,,避免了摔倒劃傷等現(xiàn)象發(fā)生,。

1、服務(wù)質(zhì)量有待向高級(jí)別學(xué)習(xí),人員素質(zhì)有待進(jìn)一步提高,。尤其會(huì)議接待人員在操作程序上有待規(guī)范化,需要進(jìn)一步培訓(xùn),。

2,、客房巡查、定期檢查制度需要進(jìn)一步加強(qiáng),,將事故防患于未然,。

3,、小物品,、軟片的保管,、領(lǐng)取在規(guī)范化和制度化上還需嚴(yán)格控制,。

1,、在人員素質(zhì),、服務(wù)質(zhì)量上配合質(zhì)監(jiān)部加強(qiáng)培訓(xùn),,提高服務(wù)質(zhì)量,使服務(wù)質(zhì)量趨于規(guī)范化,。20xx年2月份一上班就準(zhǔn)備和質(zhì)監(jiān)部配合首先對(duì)會(huì)議人員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),從禮節(jié)禮貌,、實(shí)際操作一項(xiàng)一項(xiàng)具體培訓(xùn)。預(yù)計(jì)到達(dá)標(biāo)準(zhǔn)化水平,。

2、繼續(xù)加強(qiáng)客房衛(wèi)生管理,,做到“員工自查,、班長(zhǎng)檢查,、經(jīng)理抽查”,絲毫不能馬虎,。員工自查包括衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng),,每個(gè)區(qū)域的班長(zhǎng)每一天住客房、走客房和空房務(wù)必都進(jìn)入檢查,,并有檢查記錄,,經(jīng)理每一天至少抽查20間房間并做好檢查記錄,。對(duì)長(zhǎng)包房班長(zhǎng)和經(jīng)理務(wù)必每一天都進(jìn)入查看。爭(zhēng)取20xx年在衛(wèi)生方面不出現(xiàn)客人投訴的現(xiàn)象,。(配合硬件設(shè)施檢查第三條一塊說(shuō)明),。

3,、制定硬件(水龍頭開(kāi)關(guān)、手盆和馬桶下方的閥門(mén),、蛇皮管,、空調(diào)、電視,、燈,、電器開(kāi)關(guān))等的定期檢查維修制度,,避免突發(fā)事故。下一年度準(zhǔn)備每周三下午兩位經(jīng)理和客房管理每個(gè)區(qū)域的三名班長(zhǎng)對(duì)房間設(shè)施設(shè)備,、衛(wèi)生聯(lián)合檢查,,每月的第一周查北樓的ab區(qū)的二樓、三樓和中樓的一樓,第二周查北樓的ab區(qū)的四樓,、五樓和中樓的二樓,,第三周查中樓的三樓和會(huì)議室,,第四周查環(huán)境區(qū)域和服務(wù)臺(tái)的設(shè)施設(shè)備和衛(wèi)生,,每一次檢查人員都各自簽字,。每月開(kāi)一次全體客房員工大會(huì),,公布結(jié)果,對(duì)出現(xiàn)問(wèn)題多的部門(mén)和好的部門(mén)分別給予記載到年終給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)懲,。

4、做到會(huì)議室ok廳使用上每一次都讓客人滿(mǎn)意在賓館,。

5,、加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)、消毒間擺放儲(chǔ)存上的管理,,嚴(yán)格控制報(bào)廢標(biāo)準(zhǔn),節(jié)約開(kāi)支,。

6,、注重本部門(mén)工作作風(fēng),,加強(qiáng)人性化管理,,團(tuán)結(jié)一致,,構(gòu)成良好的工作氛圍。

以上是我對(duì)20xx年工作的匯報(bào)和20xx年工作的設(shè)想,,最后在那里感謝賓館領(lǐng)導(dǎo)對(duì)客房工作的支持,感謝各部門(mén)給予客房工作良好的配合,,感謝客房部全體員工對(duì)我工作的支持和明白,也真誠(chéng)期望今后大家繼續(xù)團(tuán)結(jié)協(xié)作,,為賓館明天更加完美貢獻(xiàn)力量,。

酒店領(lǐng)班年終工作總結(jié)酒店領(lǐng)班年終工作總結(jié)和明年工作計(jì)劃篇二

20xx已經(jīng)成為歷史,我們又將迎來(lái)嶄新的一年,,為了在20xx年開(kāi)創(chuàng)一個(gè)好的局面,更為了比20xx年工作做的有進(jìn)步,,我們就應(yīng)未雨綢繆,,總結(jié)20xx年的工作經(jīng)驗(yàn),吸取教訓(xùn),,推動(dòng)下一年的工作開(kāi)展。

20xx年我客房部做了一下工作:

首先是抓好了日常服務(wù)管理,,勤到現(xiàn)場(chǎng),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指出并進(jìn)行培訓(xùn),,以確保對(duì)客服務(wù)質(zhì)量,,對(duì)客房清潔衛(wèi)生進(jìn)行全面檢查,,公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生及時(shí)檢查,合理安排計(jì)劃衛(wèi)生,,做好設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作。

其次是20xx年里對(duì)客房部區(qū)域的工程維修隨時(shí)統(tǒng)計(jì)隨時(shí)維修,,有一部分維修問(wèn)題維修進(jìn)度緩慢,,有遺留問(wèn)題,,故在20xx年里,,計(jì)劃將各個(gè)區(qū)域的工程維修詳細(xì)記錄在部門(mén)的工程歷史檔案里,便于跟進(jìn),,跟蹤房間維修狀況并備案,。

為了體現(xiàn)從事酒店服務(wù)人員的專(zhuān)業(yè)素質(zhì),在上半年,,對(duì)我部門(mén)員工做了禮節(jié)禮貌,,儀容儀表等相應(yīng)的要求,,一段時(shí)刻后,由于種種原因,,很多員工對(duì)此有所松懈,對(duì)自身要求不嚴(yán),,沒(méi)有堅(jiān)持下去,這也是較遺憾的地方,,但好東西貴在堅(jiān)持,我們將對(duì)此加大培訓(xùn),,督導(dǎo)力度。

總體效果較好,,在經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)后都有了明顯提高,,在20xx年還需要加大實(shí)操技能的培訓(xùn)力度。

客房部是我酒店的主要?jiǎng)?chuàng)收部門(mén),,同時(shí)也是酒店成本費(fèi)用最高的的一個(gè)部門(mén),本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤(rùn)的思想,,從我做起,,從點(diǎn)滴做起,,杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象,主要表此刻:1,。部門(mén)一向要求員工堅(jiān)持回收客用一次性低值易耗品2,。要求服務(wù)員在做房時(shí)刻把所有電源關(guān)掉,,檢查退房后拔掉取電牌等等節(jié)電措施3,。做衛(wèi)生間時(shí)不使用長(zhǎng)流水,。像這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來(lái),,為酒店節(jié)約一筆不少的水電費(fèi),。

每月評(píng)出優(yōu)秀員工一名,以激發(fā)與員工的工作熱情,,充分調(diào)動(dòng)他們的主動(dòng)性,,自覺(jué)性,,用心性,從而構(gòu)成鼓勵(lì)先進(jìn),,鞭策后進(jìn)的良性競(jìng)爭(zhēng)局面,避免干好干壞的一個(gè)樣,。

部門(mén)人員的流失導(dǎo)致我們部門(mén)的你給的增加,我們要提高服務(wù)質(zhì)量首先要從新員工抓起,要使新員工具有較高的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技能,,就需要我們對(duì)新員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn),,這就要求我們各級(jí)管理人員要付出很多的心血,,這項(xiàng)工作將成為我們部門(mén)明年工作的一個(gè)重點(diǎn)。

不斷充實(shí)自己,,提高自身綜合潛質(zhì),加大部門(mén)員工的培訓(xùn)力度,,確保客房服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量,讓客房整體水平提高一個(gè)臺(tái)階,,加強(qiáng)輪崗培訓(xùn),,培養(yǎng)部門(mén)多面手,避免人員流失影響部門(mén)正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

1,。同事與同事之間,,部門(mén)與部門(mén)之間的溝通不夠

2。對(duì)各種大小事務(wù)抓的精細(xì)程度還不夠

3,。對(duì)培訓(xùn),,布置,,安排過(guò)的事檢查力度不夠

我們堅(jiān)信在總公司和酒店領(lǐng)導(dǎo)的精明決策下,,在酒店各部門(mén)管理人員的精誠(chéng)團(tuán)結(jié)一向的精神下和全體員工團(tuán)結(jié)一致,,齊心協(xié)力,共同發(fā)奮下,我們堅(jiān)信明年必須能夠做的更好,。讓我們團(tuán)結(jié)一致,開(kāi)拓進(jìn)取,,銳意創(chuàng)新,,為建設(shè)推進(jìn)小康商務(wù)酒店的明天而發(fā)奮奮斗!!!

酒店領(lǐng)班年終工作總結(jié)酒店領(lǐng)班年終工作總結(jié)和明年工作計(jì)劃篇三

轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了,,根據(jù)公司經(jīng).的工作安排,,主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門(mén)的培訓(xùn)工作,現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)匯報(bào),,并就20xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述,。

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí),,員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ),特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),,要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。

2,、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查,,儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗,崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正,,監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用,,員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3,、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí),,提高服務(wù)效率,針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合.的調(diào)配,,以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域,,其他人員各負(fù)其責(zé),,明確各自的工作內(nèi)容,進(jìn)行分工合作,。

4,、提倡效率服務(wù),要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù),。

5,、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,,凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行,、有人臨督,、跟單到人、有所總結(jié),。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌,、地面、無(wú)塵無(wú)水漬,、擺放.齊、無(wú)傾斜,。7,、用餐時(shí)段由于客人到店比較.中,往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象,,客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,,以減少客人等候時(shí)間,,同時(shí)也應(yīng)注意桌位,,確保無(wú)誤。做好解釋工作,,縮短等候時(shí)間,認(rèn)真接待好每一桌客人,,做到忙而不亂。

8,、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目,,為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,,制定了《自助餐服務(wù).體實(shí)操方案》,進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。

9、建立餐廳案例收.制度,,減少顧客投訴幾率,,收.餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴,,作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),,餐廳所有人員對(duì)收.的案例進(jìn)行分析總結(jié),,針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,,使日常服務(wù)更具針對(duì)性,,減少了顧客的投訴幾率,。

1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,,能否快速的融入團(tuán)隊(duì),、調(diào).好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè),。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況,,開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn),,目的是調(diào).新員工的心態(tài),,正視角色轉(zhuǎn)化,認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn),。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿(mǎn)情緒,,加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

2,、注重員工的成長(zhǎng),,時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài),,要求保持良好的工作狀態(tài),,不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),,并以對(duì)員工進(jìn)行考核,檢查培訓(xùn)效果,,發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ),,并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題,。

3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),,目的是為了提高工作效率,,使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,,使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解,,在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。

1,、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化,,工作安排不合.,,工作較多的情況下,主次不是很分明,。

2,、部門(mén)之間欠缺溝通,常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在,。

3,、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,,減少了生氣和活力

1、做好內(nèi)部人員管理,,在管理上做到制度嚴(yán)明,分工明確,。

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,,主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),,提高服務(wù)人員的入職資格,提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),,加強(qiáng)日常服務(wù),,樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點(diǎn),,在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

4,、在物品管理上責(zé)任到人,,有章可循,有據(jù)可查,,有人執(zhí)行,,有人監(jiān)督。

5,、加大力度對(duì)會(huì)員客戶(hù)的維護(hù),。

1、嚴(yán)格管理制度,、用工培訓(xùn)制度,,劃分明確崗位考核等級(jí),增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),,提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。

2,、增強(qiáng)員工效益意識(shí),加強(qiáng)成本控制,,節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支,。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合.用水用電等,,發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,,及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。

3,、加強(qiáng)部門(mén)之間協(xié)調(diào)關(guān)系,。

4,、重食品安全衛(wèi)生,抓好各項(xiàng)安全管理,。

5,、開(kāi)展多渠道宣傳,促銷(xiāo)活動(dòng)并與周邊各公司相互合作,,增加會(huì)員率,。

酒店領(lǐng)班年終工作總結(jié)酒店領(lǐng)班年終工作總結(jié)和明年工作計(jì)劃篇四

過(guò)去的一年,,酒店在探索中前進(jìn),在開(kāi)拓中進(jìn)取,,積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),取得了一定的成績(jī),。主要是“抓住了一個(gè)中心、實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn),,搞好了三項(xiàng)基本建設(shè)”,。

一是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè);

二是管理制度建設(shè),;

三是員工隊(duì)伍建設(shè),。

1,、不斷加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)。

“以人為本,,善待員工”,,是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。員工休假制度,、婚假、產(chǎn)假制度、工資調(diào)整制度,、年終獎(jiǎng)勵(lì)制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習(xí)制度等,無(wú)不體現(xiàn)了酒店對(duì)員工的深切關(guān)懷,,多數(shù)員工的平均工資額超過(guò)了酒店效益的10%,,而市一般私營(yíng)企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右,一點(diǎn)酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營(yíng)企業(yè)多投資50余萬(wàn)元,。善待員工,不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬,、多勞多得、水漲船高等方面,,更重要的是在大酒店這個(gè)大舞臺(tái)上,員工們的才華得到了充分地展示,,大酒店已經(jīng)成為廣大員工實(shí)現(xiàn)人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)的場(chǎng)所,。正如有些同事說(shuō),這里真正是能夠體現(xiàn)能者上,,庸者讓?zhuān)诱呦隆?/p>

2,、大力開(kāi)展基礎(chǔ)建設(shè)。

在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈情況下,,去年上半年順利完成了三樓餐廳,、旋轉(zhuǎn)餐廳,、員工食堂的擴(kuò)建和改造,。下半年又進(jìn)行了二樓餐廳,、客房的改建。連續(xù)施工,工程部同志在吳總監(jiān),、孫經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下,服從分配,,聽(tīng)從調(diào)度,,也付出了艱辛的勞動(dòng),。擴(kuò)建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時(shí),正值營(yíng)銷(xiāo)旺季,,但前后在半月時(shí)間即投入使用,,又一次創(chuàng)造了深圳速度,。目前,,酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計(jì)投資達(dá)萬(wàn)元,經(jīng)過(guò)改造后的大酒店,,成為集餐飲、住宿,、娛樂(lè),、購(gòu)物、商務(wù)為一體的綜合型大酒店,。

3,、逐步完善管理制度建設(shè),。

為了使酒店進(jìn)一步走入規(guī)范化軌道,,在薛總經(jīng)理主持下,組建酒店管委會(huì),,解決了制度建設(shè)的根本問(wèn)題,糾正了權(quán)力大于制度的錯(cuò)誤做法,,制定了“公平,、公正、公開(kāi)”的“三公”酒店管理制度,,完善了人事制度,、勞動(dòng)用工內(nèi)部機(jī)制和工資分配等方面的幾項(xiàng)重大改革,。

去年,,我們緊緊抓住營(yíng)銷(xiāo)這個(gè)中心,,全體員工以營(yíng)銷(xiāo)為中心開(kāi)展各項(xiàng)工作。酒店員工人人都是營(yíng)銷(xiāo)員,、宣傳員,,個(gè)個(gè)都是服務(wù)員。尤其是我們營(yíng)銷(xiāo)部門(mén),,人人都有強(qiáng)烈的營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)和服務(wù)意識(shí),,做到了穩(wěn)住老客源,,不斷開(kāi)拓新客源,。

實(shí)現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個(gè)效益的亮點(diǎn)。

20xx年,,全年客房入住率為65%,,平均房?jī)r(jià)為120元,,在市同行業(yè)中處于前列,,客房部去年也基本上是月月完成任務(wù),。這些喜人成績(jī)的取得,是客房部全體員工努力的結(jié)果,,也與李副總經(jīng)理嚴(yán)格管理分不開(kāi)的。他們管理制度明確,,堅(jiān)持天天早班會(huì),,周周有周會(huì),月月有總結(jié),,及時(shí)解決存在的問(wèn)題,表?yè)P(yáng)先進(jìn),,明確下一步工作重點(diǎn),提高服務(wù)質(zhì)量,,做到了個(gè)性化和人性化服務(wù),從而增加了客人入住回頭率,。

20xx年,餐廳上座率為65%,,日均收入0.92萬(wàn)元,成績(jī)也非常喜人,。特別是二樓餐廳,、三樓餐廳重新裝修和調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略后,,餐廳收入突飛猛進(jìn),這些都利益于硬件設(shè)施的改進(jìn),,菜品質(zhì)量的提高。在廚房的努力下,,酒店菜品基本形成了自己的特色:二樓以高檔宴會(huì),,高檔接待群體為主,三樓以喜宴為主,。我們的姚廚師長(zhǎng)帶領(lǐng)王廚、張廚,、孟廚,、耿廚、趙廚等一批名菜高手,,幾乎每周都推出新菜,,吸引了不少美食家和顧客光臨本店。一年來(lái),,他們很少休息,,卻很少有怨言,他們始終堅(jiān)守在工作崗位上,,不論工作時(shí)間多長(zhǎng),任務(wù)多重,,從沒(méi)有影響過(guò)工作。正是因?yàn)橛辛诉@樣一批好同志,,才使大酒店餐飲有了大批的回頭客,。餐廳服務(wù)人員笑迎顧客,,善待來(lái)賓,提供及時(shí),、準(zhǔn)確、周到的服務(wù),,同樣受到了顧客的歡迎和表?yè)P(yáng),。

酒店領(lǐng)班年終工作總結(jié)酒店領(lǐng)班年終工作總結(jié)和明年工作計(jì)劃篇五

人員情況離職3名入職4名保安部現(xiàn)有7人經(jīng)理1名主管2名保安員4名存在問(wèn)題保安部待遇偏低流動(dòng)率較大招聘難度較大。改進(jìn)方案發(fā)動(dòng)員工進(jìn)行全員招聘二,、消防工作1、邀請(qǐng)消防廠(chǎng)家對(duì)消防主機(jī)操作進(jìn)行了一次培訓(xùn)同時(shí)由消防廠(chǎng)家維修解決了6個(gè)主機(jī)送風(fēng)故障。2,、對(duì)消防設(shè)施的數(shù)量進(jìn)行了一次統(tǒng)計(jì)。

離職3名入職4名

保安部現(xiàn)有7人經(jīng)理1名主管2名保安員4名

存在問(wèn)題保安部待遇偏低流動(dòng)率較大招聘難度較大,。

改進(jìn)方案發(fā)動(dòng)員工進(jìn)行全員招聘

1,、邀請(qǐng)消防廠(chǎng)家對(duì)消防主機(jī)操作進(jìn)行了一次培訓(xùn)同時(shí)由消防廠(chǎng)家維修解決了6個(gè)主機(jī)送風(fēng)故障,。

2,、對(duì)消防設(shè)施的數(shù)量進(jìn)行了一次統(tǒng)計(jì)并計(jì)劃采購(gòu)未配備到位的消防器材,。

3、協(xié)同物業(yè)及酒店工程部對(duì)7—11樓噴淋水進(jìn)行了一次放水7—10樓已恢復(fù)正常,。

4,、對(duì)安全出口指示燈進(jìn)行了一次檢查并督促工程部對(duì)出現(xiàn)故障的安全出品指示燈進(jìn)行維修。

5,、制定了夜班巡視工作流程加大了消防監(jiān)控中心夜間值班力度做好應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的準(zhǔn)備。

6,、每日由值班主管在廚房下班后對(duì)天燃?xì)忾y門(mén)關(guān)閉的情況進(jìn)行一次檢查確保無(wú)漏氣情況。

存在問(wèn)題

10,、11樓噴淋水總閥門(mén)雖已打開(kāi)但噴淋管道仍處于無(wú)水狀態(tài),。

解決方案

繼續(xù)與工程部及物業(yè)公司接洽處理噴淋管道無(wú)水問(wèn)題。

保安部主管停放在監(jiān)控室門(mén)前的摩托車(chē)被盜竊,。

存在問(wèn)題

保安主管安全意識(shí)不高未給車(chē)輛加裝有必要的防盜鎖

同時(shí)保安員巡視力度不夠,。

解決方案

加強(qiáng)安全防范制定更嚴(yán)密的巡視措施同時(shí)嚴(yán)格按《摩托車(chē)等車(chē)輛停放管理規(guī)定》執(zhí)行,。

1、9月份共開(kāi)展8課時(shí)的培訓(xùn)工作重點(diǎn)培訓(xùn)內(nèi)容為服務(wù)規(guī)范用語(yǔ),、停車(chē)標(biāo)準(zhǔn)、崗位職責(zé)、禮節(jié)禮貌等內(nèi)容并根據(jù)人員情況適當(dāng)開(kāi)展軍事訓(xùn)練,。

2,、為更好地做好對(duì)客一站式服務(wù)部門(mén)還進(jìn)行了前臺(tái)房?jī)r(jià)、包廂分布等網(wǎng)客人常問(wèn)到的問(wèn)題進(jìn)行培訓(xùn)并要求員工熟記,。

3、思想教育工作為做好員工穩(wěn)定工作經(jīng)常與他們進(jìn)行一些交流但還是有少數(shù)員工對(duì)服務(wù)行業(yè)保安員的認(rèn)識(shí)有所誤差不能適應(yīng)星級(jí)酒店保安員的工作,。

4,、管理工作加大了管理力度每天實(shí)施在崗監(jiān)督明確了崗位工作細(xì)節(jié)對(duì)犯過(guò)失的員工主要采取引導(dǎo)教育的辦法而不是一味地進(jìn)行處罰,。

5,、與人力資源部共同對(duì)保安部人員進(jìn)行了一次核編。

6,、制定了主管職責(zé)分工和工作流程進(jìn)一步明確主管各自的工作責(zé)任通過(guò)半個(gè)月的帶班工作主管責(zé)任心有明顯的增強(qiáng),。

7,、保安員日常巡視中也多次發(fā)現(xiàn)安全隱患如火鍋城二樓窗戶(hù)無(wú)扣環(huán),、餐飲通道堵塞、廚師下班后未關(guān)閉閥門(mén)等為酒店安全經(jīng)營(yíng)提供了保障,。

8、為規(guī)范酒店的安全管理本月共下發(fā)《消防安全管理規(guī)定》,、《物品放行管理規(guī)定》,、《漏水緊急處置預(yù)案》、《摩托車(chē)等車(chē)輛管理規(guī)定》等相關(guān)制度進(jìn)一步細(xì)化安全管理標(biāo)準(zhǔn)做到安全管理有章可依,、有證可查,。

因人員較少部門(mén)的日常管理工作存在一定的盲區(qū),。

采取有效的工作分流辦法在人員緊缺的情況制定詳細(xì)的工作職責(zé)分工實(shí)行人員優(yōu)化組合。

1,、虛心請(qǐng)教資深的老員工和領(lǐng)導(dǎo)。

2,、在重復(fù)的工作中尋求突破點(diǎn),,注意細(xì)節(jié),對(duì)存在的問(wèn)題開(kāi)展研究,,對(duì)客人的心理開(kāi)展揣摩,。例如:安德里茲貴賓住店時(shí),我在首次服務(wù)后用小本子記下某個(gè)客人的喜好,,包括喜歡吃的食物,、酒水和習(xí)慣等,,在以后的服務(wù)中開(kāi)展針對(duì)服務(wù)。

3,、通過(guò)專(zhuān)業(yè)書(shū)籍和上網(wǎng)查閱相關(guān)資料,了解前沿知識(shí)。

4、根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和所學(xué)知識(shí),,結(jié)合西餐廳情況,針對(duì)懷化客人的現(xiàn)實(shí)需求,,開(kāi)展細(xì)節(jié)地方的調(diào)整,。

1、努力破除對(duì)不利于團(tuán)隊(duì)成長(zhǎng),,不利于提升業(yè)務(wù)水平的體制機(jī)制,。

2,、注重發(fā)揮員工的愛(ài)好和特長(zhǎng),盡量的部署員工以合適的工作,,以實(shí)現(xiàn)人盡其能的目的,。

3、重視員工對(duì)工作地方的建議和意見(jiàn),,采納合理建議,。

4、利用休息時(shí)以談心聊天的方法了解員工的心理動(dòng)態(tài),,積極引導(dǎo)員工思想,激勵(lì)員工努力上進(jìn),。為員工解析面臨的一系列問(wèn)題和矛盾,,促進(jìn)身心健康成長(zhǎng)。

1,、通過(guò)注意客人的言談舉止,,判斷其需要,,開(kāi)展個(gè)性化服務(wù),這里要注意的是客人說(shuō)話(huà)的語(yǔ)氣、表情,、動(dòng)作等,。

2、悉心服務(wù),,每一個(gè)姿勢(shì)、微笑都要力求完美,,呈現(xiàn)給客人的是一種美的享受。

3,、培養(yǎng)員工對(duì)細(xì)節(jié)的注意,,無(wú)論是生活還是工作上都是如此,。特別是員工直接對(duì)客細(xì)節(jié)服務(wù)過(guò)程中出現(xiàn)的毛病,,要明確指出并為其更正,以使員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣,,于公于私都是有益的,。

4、要嚴(yán)格樹(shù)立“完美”概念,,絕對(duì)不能有“盡量”的思想,,這并非強(qiáng)逼員工實(shí)現(xiàn)完美的標(biāo)準(zhǔn),這是不太現(xiàn)實(shí)的,,這里指的是規(guī)定員工以追求完美為目標(biāo),不懈努力,!坦率的說(shuō),我在這一年里是取得了一點(diǎn)成績(jī),,同時(shí)也存在著諸多不足和不足,,比如我在管理過(guò)程中的力度還不夠強(qiáng),,過(guò)于人性化等等,,這些都彰顯出我的管理水平還有待提升,。下一步,我會(huì)逐步加大執(zhí)行力度,,以更加嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)約束自己和員工同事,不斷提高自身的文化知識(shí)和社會(huì)常識(shí),。

20xx年,我所獲得的每一次進(jìn)步,,每一份榮耀都離不開(kāi)酒店和部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的幫助,,離不開(kāi)同事們的大力支持,。感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的培養(yǎng)和厚愛(ài),,感謝同事們對(duì)我的肯定和關(guān)心?;厥淄拢陡袣q月崢嶸;展望未來(lái),,事業(yè)催人奮進(jìn)!新的年度,,新的起點(diǎn),,有各位領(lǐng)導(dǎo)和同事一如既往的關(guān)心,我一定再接再厲,,勇攀高峰,不負(fù)眾望,,為將xx華天打造成中國(guó)西南酒店業(yè)航母貢獻(xiàn)出自己的一份力量。

酒店領(lǐng)班年終工作總結(jié)酒店領(lǐng)班年終工作總結(jié)和明年工作計(jì)劃篇六

20xx已經(jīng)成為歷史,,我們又將迎來(lái)嶄新的一年,,為了在20xx年開(kāi)創(chuàng)一個(gè)好的局面,更為了比20xx年工作做的有進(jìn)步,,我們就應(yīng)未雨綢繆,總結(jié)20xx年的工作經(jīng)驗(yàn),,吸取教訓(xùn),推動(dòng)下一年的工作開(kāi)展,。

20xx年我客房部做了一下工作:

首先是抓好了日常服務(wù)管理,,勤到現(xiàn)場(chǎng),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指出并進(jìn)行培訓(xùn),,以確保對(duì)客服務(wù)質(zhì)量,,對(duì)客房清潔衛(wèi)生進(jìn)行全面檢查,,公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生及時(shí)檢查,,合理安排計(jì)劃衛(wèi)生,做好設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作,。

其次是20xx年里對(duì)客房部區(qū)域的工程維修隨時(shí)統(tǒng)計(jì)隨時(shí)維修,有一部分維修問(wèn)題維修進(jìn)度緩慢,,有遺留問(wèn)題,故在20xx年里,,計(jì)劃將各個(gè)區(qū)域的工程維修詳細(xì)記錄在部門(mén)的工程歷史檔案里,,便于跟進(jìn),跟蹤房間維修狀況并備案,。

為了體現(xiàn)從事酒店服務(wù)人員的專(zhuān)業(yè)素質(zhì),在上半年,,對(duì)我部門(mén)員工做了禮節(jié)禮貌,儀容儀表等相應(yīng)的要求,一段時(shí)刻后,,由于種種原因,,很多員工對(duì)此有所松懈,,對(duì)自身要求不嚴(yán),沒(méi)有堅(jiān)持下去,,這也是較遺憾的地方,但好東西貴在堅(jiān)持,,我們將對(duì)此加大培訓(xùn),督導(dǎo)力度,。

總體效果較好,,在經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)后都有了明顯提高,在20xx年還需要加大實(shí)操技能的培訓(xùn)力度,。

1、部門(mén)一向要求員工堅(jiān)持回收客用一次性低值易耗品,。

2,、要求服務(wù)員在做房時(shí)刻把所有電源關(guān)掉,檢查退房后拔掉取電牌等等節(jié)電措施,。

3、做衛(wèi)生間時(shí)不使用長(zhǎng)流水,。像這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來(lái),為酒店節(jié)約一筆不少的水電費(fèi),。

每月評(píng)出優(yōu)秀員工一名,以激發(fā)與員工的工作熱情,,充分調(diào)動(dòng)他們的主動(dòng)性,,自覺(jué)性,用心性,,從而構(gòu)成鼓勵(lì)先進(jìn),,鞭策后進(jìn)的良性競(jìng)爭(zhēng)局面,避免干好干壞的一個(gè)樣,。

部門(mén)人員的流失導(dǎo)致我們部門(mén)的你給的增加,我們要提高服務(wù)質(zhì)量首先要從新員工抓起,要使新員工具有較高的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技能,,就需要我們對(duì)新員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn),這就要求我們各級(jí)管理人員要付出很多的心血,,這項(xiàng)工作將成為我們部門(mén)明年工作的一個(gè)重點(diǎn)。

不斷充實(shí)自己,,提高自身綜合潛質(zhì),加大部門(mén)員工的培訓(xùn)力度,,確??头糠?wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量,,讓客房整體水平提高一個(gè)臺(tái)階,,加強(qiáng)輪崗培訓(xùn),培養(yǎng)部門(mén)多面手,,避免人員流失影響部門(mén)正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

基于酒店在20xx年期間多次停電現(xiàn)象,將進(jìn)行對(duì)相關(guān)應(yīng)急方案的建立和員工培訓(xùn),,避免突發(fā)事件當(dāng)中的事故出現(xiàn)。

1,、同事與同事之間,,部門(mén)與部門(mén)之間的溝通不夠

2、對(duì)各種大小事務(wù)抓的精細(xì)程度還不夠

3,、對(duì)培訓(xùn),,布置,安排過(guò)的事檢查力度不夠

我們堅(jiān)信在總公司和酒店領(lǐng)導(dǎo)的精明決策下,,在酒店各部門(mén)管理人員的精誠(chéng)團(tuán)結(jié)一向的精神下和全體員工團(tuán)結(jié)一致,齊心協(xié)力,,共同發(fā)奮下,我們堅(jiān)信明年必須能夠做的更好,。讓我們團(tuán)結(jié)一致,開(kāi)拓進(jìn)取,,銳意創(chuàng)新,,為建設(shè)推進(jìn)小康商務(wù)酒店的明天而發(fā)奮奮斗!

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