總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗(yàn)方法以及結(jié)論的書面材料,，它可以使我們更有效率,，不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧,。那關(guān)于總結(jié)格式是怎樣的呢,？而個(gè)人總結(jié)又該怎么寫呢,？下面是小編整理的個(gè)人今后的總結(jié)范文,，歡迎閱讀分享,，希望對大家有所幫助,。

酒店賓館總結(jié) 酒店工作總結(jié)匯報(bào)篇一

1,、主要月份實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入130多萬元,跟去年同期比較持平。

2,、主要月份接待人次為3517/間?夜,，入住率為73.3 %左右，較同期有所增長,。

（一）節(jié)電措施

1,、檢查房間是否有線路漏電現(xiàn)象，若有發(fā)現(xiàn),，及時(shí)通報(bào)工程部,，避免非正常用電損耗。,。

2,、在適宜的溫度下盡量不開空調(diào)，夏季不得低于26度,，冬天不得高于20度,。在空調(diào)開放的情況下，隨時(shí)關(guān)好小廳的玻璃門,，防止冷,、暖空氣外流,。

3、辦公室做到人走燈滅,，關(guān)閉計(jì)算機(jī),、空調(diào)、飲水機(jī)及其他設(shè)備電源,。

4,、杜絕白晝燈，大明燈,，盡量利用自然光照明,，合理減少射燈、白織燈,，杜絕能源放空現(xiàn)象,，減少照明能耗。

（二）節(jié)水措施

1,、加強(qiáng)對用水設(shè)備的日常維護(hù)和管理,，不定期檢查酒店各使用區(qū)用水，杜絕水滿外溢和長流水現(xiàn)象,。

2,、合理利用水資源，提倡二次用水的使用,。

3,、引導(dǎo)員工養(yǎng)成節(jié)約意識(shí)，用水后隨手將水龍頭關(guān)緊,。

4,、廚房用水要有計(jì)劃性，當(dāng)天需要解凍的原料,，應(yīng)提前將原料拿出來,，讓其自然解凍。

5,、熱水使用量較少的情況下盡量避免少用鍋爐燒水,。

（三）易耗品的回收處理措施

1、提高員工易耗品回收處理意識(shí),，回收牙膏等物品用來清潔去漬,。

2、進(jìn)行拖鞋的回收清洗與包裝,，實(shí)現(xiàn)易耗品回收利用最大化,。

3、進(jìn)行酒水空瓶的回收與處理、物品更換措施,。

4,、在確保客人物品正常使用和服務(wù)質(zhì)量前提下,，減少物品更換的頻率,。如：酒水的更換。

（四）物品配備措施

1,、確保工作間和房間的的標(biāo)配,，除客人特殊要求，不得多補(bǔ)或者少補(bǔ),。

2,、每日房間配備的易耗品及布草做好登記，做好數(shù)據(jù)的分析與管理,。

（五）物品的采購存儲(chǔ)措施

1,、在正常使用情況下，每周采購一次（除特殊情況）,，勿隨意采購存儲(chǔ)。

2,、對存儲(chǔ)時(shí)間較長的物品,，遵循“先進(jìn)先出”原則，避免因?yàn)檫^期而造成的浪費(fèi),。

3,、對房間酒水配備，同樣遵循“先進(jìn)先出”原則,，以防止過期,。

（六）其他節(jié)能降耗的管理措施，如建立詳細(xì)的室內(nèi)溫度標(biāo)和節(jié)能減排的巡視檢查制度

（一）抓好規(guī)范管理,，化協(xié)調(diào)關(guān)系,。

1、建立明確的獎(jiǎng)懲制度,，給員工以正確的評價(jià),，賞罰分明，提高員工的整體積極性,促進(jìn)管理工作順利進(jìn)行,。

2,、完善各部門的會(huì)議制度、強(qiáng)化各項(xiàng)人員,、衛(wèi)生,、安全管理規(guī)定。酒店領(lǐng)導(dǎo)人員定期參與各部門例會(huì)。制定《賓館人員管理細(xì)則》《客房衛(wèi)生管理制度》及《消毒間工作管理規(guī)定》,，擬配備消毒柜,，并將制度上墻。

3,、強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系,。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,每項(xiàng)工作的完成都賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作。故加強(qiáng)了部門之間協(xié)調(diào),使各部門發(fā)現(xiàn)其他部門優(yōu)點(diǎn),，加強(qiáng)各部門之間配合,，減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

（二）提高綜合接待能力

1,、酒店通過對員工集中培訓(xùn),、專項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式抓好服務(wù)規(guī)范,，全面打造大方整潔,、親切舒適的酒店環(huán)境，完善酒店的各

種硬件設(shè)施,，全面提高酒店的服務(wù)能力,，努力實(shí)現(xiàn)環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理,、服務(wù)一流,使賓客高興而來,滿意而歸,，以提高酒店的接待能力。

2,、根據(jù)旺季調(diào)整客源結(jié)構(gòu),。做好旺季的合理預(yù)定，使顧客按合理有效的比例及時(shí)入住,。避免旺季客源猛增而自亂陣腳,，影響服務(wù)質(zhì)量。使酒店始終保持了較高的入住率,，各大客戶訂房工作也表示滿意,。

3、加強(qiáng)服務(wù)過程監(jiān)測并不斷改進(jìn),。加強(qiáng)各層次監(jiān)督管理,，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)，發(fā)現(xiàn)不合格及時(shí)制定整改措施,。

（三）全員公關(guān),爭取更多的回頭客,。

1、賓館負(fù)責(zé)人把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作重點(diǎn)抓,大小會(huì)議上,經(jīng)常灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí),。

2,、注重工作人員與顧客溝通的必要性,告知員工以不同的形式征求顧客的寶貴意見,。

3、顧客滿意度,?？头颗鋫洹顿e客意見書》，房務(wù)中心及時(shí)做好顧客意見的登記和傳達(dá),，以便能及時(shí)解決客人的意見和建議,，改進(jìn)我們的工作，也給客人留下良好的印象,，體現(xiàn)我們對客人的尊重

4,、逢節(jié)假日,向關(guān)系戶電話問候,贈(zèng)送如中秋月餅、奉送掛歷,、寄賀年卡等,。

通過以上的努力,今年賓館在經(jīng)營管理方面取得了長足的進(jìn)步，也吸收了很多的管理經(jīng)驗(yàn),，酒店整體經(jīng)營有條不紊,，各項(xiàng)規(guī)章制度逐步健全并標(biāo)準(zhǔn)化，酒店的整體公關(guān)水平提高,回頭客比往年增加,。在此基礎(chǔ)上,，我們將不斷進(jìn)取，精益求精,，以更好的是酒店運(yùn)行,。

1、構(gòu)建特色酒店文化,，加強(qiáng)員工的精神品質(zhì)和內(nèi)在修養(yǎng)的訓(xùn)練,，主要包括核心價(jià)值觀,、服務(wù)理念,、企業(yè)使命的熏陶。為此,，我酒店專門進(jìn)行了紅果園賓館員工素質(zhì)拓展和紅果園客房部“微笑使者”的評選等活動(dòng),。

2、完善培訓(xùn)制度,，定期進(jìn)行員工能力培訓(xùn),。

為了增強(qiáng)員工的綜合能力，使員工能更好地適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的需求,，我酒店成立了培訓(xùn)小組,、制定了培訓(xùn)方案,采以老帶新的方式,分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。同時(shí),，為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果,首先明確了培訓(xùn)要具有目的性,、實(shí)用性,、時(shí)間性的指導(dǎo)思想，以保證培訓(xùn)不流于形式,。

3,、努力在酒店內(nèi)形成尊重員工勞動(dòng)的氣氛，尤其是酒店領(lǐng)導(dǎo),，不能輕易否定員工的勞動(dòng)成果,。建立員工建議制度，使員工的得到尊重和重視并能獲得極大的滿足感,，進(jìn)而提高員工的積極性和工作滿意度,。

4、實(shí)行員工參與制度,，讓員工及時(shí)了解酒店運(yùn)行狀況,，鼓勵(lì)他們積極參與管理，增加員工責(zé)任感,，并在員工生日送上一束鮮花給予其祝福,，增強(qiáng)員工對酒店的歸屬感。

酒店賓館總結(jié) 酒店工作總結(jié)匯報(bào)篇二

xx年x月x日,，從踏入xx的第一步開始明白一份工作的不易,，所以在乎每一分收獲，自進(jìn)入酒店財(cái)務(wù)部做一名前臺(tái)收銀開始,，近一年的工作和學(xué)習(xí),，在領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，在同事的幫助下,，嚴(yán)格要求自己,，自覺履行酒店規(guī)章制度和收銀工作紀(jì)律，認(rèn)真完成各項(xiàng)必須所要完成的工作內(nèi)容,，現(xiàn)將一年來的工作情況作以簡要總結(jié)：

做為一名收銀員,，最重要的是要明白心中的責(zé)任，在領(lǐng)導(dǎo)的合理安排下,，認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),，從進(jìn)前臺(tái)的那一刻，深知前臺(tái)是酒店的窗口,，代表著酒店的形象,，言行舉止一定要嚴(yán)格要求自己，收銀員工作紀(jì)律銘記在心,，加快腳步熟悉前臺(tái)的基本情況,，從房態(tài)圖到辦理入住，從押金單到賓客賬單,，從小吧到雜項(xiàng)收費(fèi),，從退房結(jié)賬到發(fā)票統(tǒng)計(jì),，等等。每一步操作都認(rèn)真地跟著老員工一步步學(xué)習(xí),，實(shí)踐中慮心接受老員工對自己的批評和建議,，堅(jiān)持向領(lǐng)導(dǎo)和同事學(xué)習(xí)，取人之長補(bǔ)已之短,，努力豐富自己,，提高自己。

堅(jiān)信一點(diǎn)：任何人沒有貴賤之分,，只有境遇,，經(jīng)驗(yàn)和基礎(chǔ)的差異，從工作的開始尊重我們的職業(yè),，只有在我們?yōu)閯e人打工時(shí)尊重我們的工作,，我們的職業(yè)，我們才會(huì)在自己的工作領(lǐng)域內(nèi),，勤懇努力,，有所成就。顧客是上帝,，同事是兄弟,，領(lǐng)導(dǎo)是家人，在xx這個(gè)環(huán)境優(yōu)美的大家庭里,，我們相互尊重,，相互學(xué)習(xí)，相互創(chuàng)造,，部門與部門之間像接力賽一樣,，把關(guān)在每一個(gè)重要環(huán)節(jié)，為酒店創(chuàng)效益創(chuàng)佳績,。

記得xxx經(jīng)理培訓(xùn)的“100-1=0”這個(gè)質(zhì)量公式,，在百分之百的用心服務(wù)中，要想客人之所疑,，要替客人之所急,，我牢牢記著質(zhì)量公式的最后一句話：服務(wù)工作無小事,，一切應(yīng)從細(xì)節(jié)入手,。正是這樣，多為客人考慮一點(diǎn),，自己的服務(wù)質(zhì)量將提高一點(diǎn),，一點(diǎn)點(diǎn)的積累，一點(diǎn)點(diǎn)的進(jìn)步,，不僅證實(shí)了自己的能力,，也為收銀工作中增添光彩,，努力努力，顧客是上帝,。當(dāng)然,，面客中難免出現(xiàn)差錯(cuò)，但要學(xué)會(huì)客服困難,，遇到問題及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo),，在原則的基礎(chǔ)上靈活處理。

用學(xué)習(xí)的眼光去看待工作,，不僅學(xué)好收銀業(yè)務(wù)知識(shí),，熟練操作收銀工具和流程，還要更多地了解酒店企業(yè)文化,，前臺(tái)是似一個(gè)綜合信息處理器,，要學(xué)的東西有很多，與客交流中也可以從中學(xué)到很多包括做人做事的道理,，這樣就不會(huì)一直只停留在一個(gè)階段,，從工作的開始就給自己定一個(gè)方向，要做到什么程度是要給自己一個(gè)完美的交待,，明確自己的目標(biāo),，讓自己更清楚自己正在做什么和下一步需要怎么做。通過自己的努力,，xx年x月份進(jìn)入辦公室工作,，開始了解日夜審工作內(nèi)容，辦公室基本工作流程,，辦公室具體工作任務(wù),，在堅(jiān)持收銀員職責(zé)的同時(shí)牢記辦公室人員工作職責(zé)，在領(lǐng)導(dǎo)的信任和同事的監(jiān)督下,，努力完成各項(xiàng)晉級(jí)考核,，先將自己的目標(biāo)畫上一個(gè)完美的逗號(hào)，因?yàn)?，這并不是自己所期望的,，小小的認(rèn)可將不斷的激勵(lì)自己前進(jìn)，前進(jìn),，現(xiàn)將明年工作計(jì)劃作以簡要概括：

(一)深入學(xué)習(xí),，責(zé)人責(zé)已

不能停止學(xué)習(xí)的腳步，不能放慢學(xué)習(xí)的進(jìn)度,，對酒店對部門對崗位熟知并負(fù)責(zé),，在要求員工的同時(shí)更加嚴(yán)格要求自己，樹立標(biāo)本,，樹立形象

(二)加強(qiáng)監(jiān)督,，嚴(yán)格把關(guān)

每一個(gè)崗位都代表著財(cái)務(wù)部,，更代表著酒店，監(jiān)督員工的每一項(xiàng)工作也正是對自己工作的監(jiān)督,，避免錯(cuò)賬,，減少風(fēng)險(xiǎn)，將一切犯錯(cuò)誤的可能性及時(shí)打消,，保證每一筆賬清楚,，每一項(xiàng)收入準(zhǔn)確

(三)陽光心態(tài)，相互創(chuàng)造

端正工作態(tài)度,，遇事不急不躁,，做到穩(wěn)，準(zhǔn),，優(yōu),，講效率比質(zhì)量，團(tuán)結(jié)同事,，關(guān)心下屬,，服從管理和安排，積極配合,，不斷鼓勵(lì),，讓每一位收銀員感受到財(cái)務(wù)部的溫暖，相互學(xué)習(xí),，求長補(bǔ)短

(四)再接再厲,，永創(chuàng)佳績

沒有好的個(gè)人，只有好的團(tuán)隊(duì),，每一年都會(huì)有每一年的收獲,，20xx年即將到來，近期前臺(tái)人員少,，已經(jīng)停休,，上班時(shí)間長，消耗體力大,，努力解決人員流失問題,，確保員工的休息時(shí)間，用最短的時(shí)間內(nèi)招聘兩名新員工,。與各部門協(xié)調(diào)一致,，共同進(jìn)步。

以上是我個(gè)人的一個(gè)工作初步計(jì)劃,，可能具體的還不夠完善和成熟,，但是我會(huì)盡我最大努力去執(zhí)行,，請領(lǐng)導(dǎo)審核,。如有不完整的地方不對的地方也請領(lǐng)導(dǎo)補(bǔ)充并及時(shí)加以指導(dǎo),。

酒店賓館總結(jié) 酒店工作總結(jié)匯報(bào)篇三

20xx已經(jīng)成為歷史，我們又將迎來嶄新的一年,，為了在20xx年開創(chuàng)一個(gè)好的局面,，更為了比20xx年工作做的有進(jìn)步，我們就應(yīng)未雨綢繆,，總結(jié)20xx年的工作經(jīng)驗(yàn),，吸取教訓(xùn)，推動(dòng)下一年的工作開展,。

20xx年我客房部做了一下工作：

首先是抓好了日常服務(wù)管理,，勤到現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)指出并進(jìn)行培訓(xùn),，以確保對客服務(wù)質(zhì)量,，對客房清潔衛(wèi)生進(jìn)行全面檢查，公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生及時(shí)檢查,，合理安排計(jì)劃衛(wèi)生,，做好設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作。

其次是20xx年里對客房部區(qū)域的工程維修隨時(shí)統(tǒng)計(jì)隨時(shí)維修,，有一部分維修問題維修進(jìn)度緩慢,，有遺留問題，故在20xx年里,，計(jì)劃將各個(gè)區(qū)域的工程維修詳細(xì)記錄在部門的工程歷史檔案里,，便于跟進(jìn)，跟蹤房間維修狀況并備案,。

為了體現(xiàn)從事酒店服務(wù)人員的專業(yè)素質(zhì),，在上半年，對我部門員工做了禮節(jié)禮貌,，儀容儀表等相應(yīng)的要求,，一段時(shí)刻后，由于種種原因,，很多員工對此有所松懈,，對自身要求不嚴(yán)，沒有堅(jiān)持下去,，這也是較遺憾的地方,，但好東西貴在堅(jiān)持，我們將對此加大培訓(xùn),，督導(dǎo)力度,。

總體效果較好，在經(jīng)過現(xiàn)場指導(dǎo)后都有了明顯提高，在20xx年還需要加大實(shí)操技能的培訓(xùn)力度,。

客房部是我酒店的主要?jiǎng)?chuàng)收部門,，同時(shí)也是酒店成本費(fèi)用最高的的一個(gè)部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想,，從我做起,，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象,，主要表此刻：1,。部門一向要求員工堅(jiān)持回收客用一次性低值易耗品2。要求服務(wù)員在做房時(shí)刻把所有電源關(guān)掉,，檢查退房后拔掉取電牌等等節(jié)電措施3,。做衛(wèi)生間時(shí)不使用長流水。像這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來,，為酒店節(jié)約一筆不少的水電費(fèi),。

每月評出優(yōu)秀員工一名，以激發(fā)與員工的工作熱情,，充分調(diào)動(dòng)他們的主動(dòng)性,，自覺性，用心性,，從而構(gòu)成鼓勵(lì)先進(jìn),，鞭策后進(jìn)的良性競爭局面，避免干好干壞的一個(gè)樣,。

部門人員的流失導(dǎo)致我們部門的你給的增加,，我們要提高服務(wù)質(zhì)量首先要從新員工抓起，要使新員工具有較高的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技能,，就需要我們對新員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn),，這就要求我們各級(jí)管理人員要付出很多的心血，這項(xiàng)工作將成為我們部門明年工作的一個(gè)重點(diǎn),。

不斷充實(shí)自己,，提高自身綜合潛質(zhì)，加大部門員工的培訓(xùn)力度,，確?？头糠?wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量，讓客房整體水平提高一個(gè)臺(tái)階,，加強(qiáng)輪崗培訓(xùn),，培養(yǎng)部門多面手，避免人員流失影響部門正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

基于酒店在20xx年期間多次停電現(xiàn)象,，將進(jìn)行對相關(guān)應(yīng)急方案的建立和員工培訓(xùn)，避免突發(fā)事件當(dāng)中的事故出現(xiàn)

1。同事與同事之間,，部門與部門之間的溝通不夠

2,。對各種大小事務(wù)抓的精細(xì)程度還不夠

3。對培訓(xùn),，布置,，安排過的事檢查力度不夠

我們堅(jiān)信在總公司和酒店領(lǐng)導(dǎo)的精明決策下,，在酒店各部門管理人員的精誠團(tuán)結(jié)一向的精神下和全體員工團(tuán)結(jié)一致,，齊心協(xié)力，共同發(fā)奮下,，我們堅(jiān)信明年必須能夠做的更好,。讓我們團(tuán)結(jié)一致，開拓進(jìn)取,，銳意創(chuàng)新,，為建設(shè)推進(jìn)小康商務(wù)酒店的明天而發(fā)奮奮斗!!!

酒店賓館總結(jié) 酒店工作總結(jié)匯報(bào)篇四

回顧一這半年的工作,我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下,嚴(yán)格要求自己,按照酒店的要求,較好地完成了自己的本職工作,通過半年的學(xué)習(xí)與摸索,工作方式有了較大的改變,工作質(zhì)量有了新的提升,現(xiàn)將一年來的工作情況總結(jié)如下:

樓層領(lǐng)班對我來說并不是一個(gè)陌生的工作,但嘉海對我來說是一個(gè)全新的工作環(huán)境.作為一名樓層領(lǐng)班,自己扮演的角色是承上啟下,協(xié)調(diào)左右的作用,我們每天面對的是繁雜瑣碎的事務(wù)性工作。在新的工作環(huán)境中,，各項(xiàng)工作幾乎都是從零開始,，盡快理順工作關(guān)系，融入新的工作環(huán)境,，是我的首要任務(wù),。努力配合主管做好樓層管理工作，本著實(shí)事求是原則,，做到上情下達(dá),，下情上報(bào)。本酒店的會(huì)議接待任務(wù)比較重,，上半年多次接待了海關(guān)的重要賓客,，但由于客房服務(wù)人員因種種原因經(jīng)常短缺，這就要求自我強(qiáng)化工作意識(shí),，注意加快工作節(jié)奏,，提高工作效率，力求周全,，準(zhǔn)確避免疏漏和差錯(cuò),。

雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班，但要做到優(yōu)秀,，自己的學(xué)識(shí),，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心,，向書本,，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進(jìn)步,，在管理能力,，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進(jìn)一步的提高,，保證了樓層各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行,。

一半年來，本人能認(rèn)真地開展工作,，但也存在一些問題和不足,，主要表現(xiàn)在：

第一、我畢竟到嘉海工作才半年多,，許多工作我是邊干邊摸索,，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進(jìn)一步提高,。

第二,、有些工作還不夠過細(xì)，如在查房上,，設(shè)施設(shè)備及衛(wèi)生檢查上,，不是十分到位。

第三,、自己的理論水平還不太高,。

1、加強(qiáng)節(jié)能的檢查,，平時(shí)多跟服務(wù)員講節(jié)能的意識(shí),，努力做到二次進(jìn)房檢查。

2,、對客房的日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān),，合理的安排好計(jì)劃衛(wèi)生。

3,、加強(qiáng)學(xué)習(xí),，拓展知識(shí)面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn),，靈活運(yùn)用自己的實(shí)際工作中,，優(yōu)化工作質(zhì)量。

2,、加強(qiáng)對設(shè)施設(shè)備的檢查和維護(hù)保養(yǎng),，給客人在使用過程中以和諧、舒適之感,。

5,、積極認(rèn)真配合主管,，搞好樓層的日常管理工作。

6,、針對一些新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進(jìn)行手把手的教,，提高員工的業(yè)務(wù)水平。

酒店賓館總結(jié) 酒店工作總結(jié)匯報(bào)篇五

我于20xx年擔(dān)任xx經(jīng)理,，在xx領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督和支持下,，我與xx同事一道，認(rèn)真履行崗位職責(zé),，完成了xx各項(xiàng)工作任務(wù)?，F(xiàn)做如下總結(jié)：

我和其他三位經(jīng)理在加強(qiáng)對新員工崗位職責(zé)，崗位要求,，崗位服務(wù)流程培訓(xùn)的同時(shí),，加強(qiáng)對他們的監(jiān)督和引導(dǎo),，以老員工帶新員工,，表現(xiàn)突出的新員工和新員工之間互相交流學(xué)習(xí)的方式，讓新員工盡快適應(yīng)環(huán)境,，獨(dú)立處理工作中的問題,。對于老員工因上班時(shí)間長，休班時(shí)間少而鬧情緒的現(xiàn)狀,，我們盡量在適當(dāng)?shù)那闆r下,，和其他部門的領(lǐng)導(dǎo)溝通協(xié)調(diào)，爭取從其他部門調(diào)同事過來以補(bǔ)xx的人員空缺,，讓本部門的員工休班難的問題得以緩解,。從而以人性化的管理方式來調(diào)動(dòng)員工的工作積極性和工作熱情。

按照以往的經(jīng)驗(yàn),，在員工培訓(xùn)方面我們多重點(diǎn)培訓(xùn)員工的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技能以及崗位職責(zé)和要求,。而在今年，我們積極響應(yīng)酒店倡導(dǎo)的"建設(shè)環(huán)保型綠色酒店的方針政策",，在原有的培訓(xùn)計(jì)劃上制定出"的綠色環(huán)保實(shí)施辦法,，并在新員工的培訓(xùn)課程上進(jìn)行強(qiáng)化。號(hào)召員工努力做到將客用消耗品的成本降到最低,，并在節(jié)約用水,，用電等方面要求員工形成"我為綠色酒店盡一份力"的意識(shí)。將節(jié)能降耗的措施"由小及大,，由點(diǎn)到面"的貫徹傳播開來,。切實(shí)從酒店實(shí)際情況出發(fā)，爭取將節(jié)能降耗措施做到,。

一年來,，盡管我在做好自己的本職工作上付出了很大的努力,，但對服務(wù)和管理的理論知識(shí)儲(chǔ)備不夠。工作開拓創(chuàng)新不夠,。在工作中對細(xì)節(jié)問題考慮不夠,。只注重工作質(zhì)量，對工作態(tài)度和工作作風(fēng)要求少,。爭取上級(jí)支持多,，和同事協(xié)作，共同處理問題少,。針對問題,，我將加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高自身素質(zhì),。工作上創(chuàng)新,。轉(zhuǎn)變工作思路，集中精力,，解決好工作中存在的各個(gè)問題,。采取過硬措施，確保工作保質(zhì)保量完成,。加強(qiáng)對員工的督促和培訓(xùn),。主動(dòng)和同事溝通，多采納大家意見,，共同協(xié)作處理問題,。

衷心感謝領(lǐng)導(dǎo)一年來對xx工作的支持，監(jiān)督,，指導(dǎo)以及對我個(gè)人的幫助,。我將認(rèn)真地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揚(yáng)成績,，克服不足,。以百倍的信心，飽滿的工作熱情與班組成員一道：勤奮工作,，開拓創(chuàng)新,，為酒店的發(fā)展和壯大做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

酒店賓館總結(jié) 酒店工作總結(jié)匯報(bào)篇六

我們酒店在開業(yè)伊始就制定了三步走戰(zhàn)略規(guī)劃：第一步,，按四星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)完善硬軟件設(shè)備的投資,；第二步，進(jìn)行員工隊(duì)伍的素質(zhì)教育和培訓(xùn),，從根本上提高各級(jí)員工的素質(zhì),，以五星級(jí)的管理和服務(wù)創(chuàng)建真正的四星級(jí)酒店；第三步,，從管理中要效益,，立足xx,，向外輻射，推出xxx品牌,。在過去的一年,，為了實(shí)現(xiàn)我們既定的第二步發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，我們實(shí)施了“奔馬―愛拼才能贏”的奔馬計(jì)劃,，我們?nèi)w員工充分發(fā)揚(yáng)敬崗愛業(yè),、團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)的xxx的精神，在競爭激烈的xx酒店市場,，勇于創(chuàng)新,，敢為人先，湊響著動(dòng)人的奔馬交響曲,，在同行中獨(dú)放異彩,，與日爭輝！在奔馬計(jì)劃年中,，我們?nèi)w員工思想統(tǒng)一,、目標(biāo)明確、工作扎實(shí),，以“平等,、競爭,、學(xué)習(xí),、進(jìn)取”、頑強(qiáng)拼搏,、永不言敗的xxx的精神,，勇于創(chuàng)新，積極開拓進(jìn)取,，在海燕計(jì)劃年的基礎(chǔ),，各項(xiàng)工作都再上一個(gè)新臺(tái)階：

第一、在酒店全體員工的共同努力下,，我們酒店超額完成奔馬劃年的各項(xiàng)指標(biāo),，同時(shí)全體員工的收入、福利待遇和整體素質(zhì)得到大幅度的提高,，實(shí)現(xiàn)酒店和員工的雙贏,。

第二、“三個(gè)為本”的指導(dǎo)思想真正落實(shí)到各項(xiàng)工作中,，改善了員工的工作和生活環(huán)境,，使員工的服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)技能得到保障。

第三,、在9月份,，酒店舉行第三屆技能大賽,，實(shí)行蒙眼擺臺(tái)、蒙眼鋪床,，使我們的服務(wù)技能從簡單的層面記憶走進(jìn)了用心,、用情的科學(xué)記憶中來，充分展示了我們xxx大酒店員工技能和技藝的高超,，在全國是首創(chuàng),，從而為創(chuàng)造xxx品牌打下了基礎(chǔ)；

第四,、在11月份,，酒店成功地與明園×××酒店聯(lián)合舉辦首屆中國飯店金鑰匙服務(wù)xx研討會(huì)，對xx金鑰匙理念的推廣起了很大的促進(jìn)作用,；

第五,、12月份，酒店在浙江寧波如開的中國金鑰匙組織年會(huì)上獲得最高榮譽(yù)獎(jiǎng),。說明自從酒店加入金鑰匙組織以來,，我們金鑰匙服務(wù)的工作及其個(gè)性化服務(wù)理念推動(dòng)了酒店的發(fā)展。

第六,、酒店刊物《員工之聲》被評為20xx年度xx旅游飯店協(xié)會(huì)飯店優(yōu)秀刊物,；

第七、經(jīng)過大量的準(zhǔn)備工作,，酒店管理手冊和員工守則已出版,，這是我們開業(yè)三年來工作經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，是全體員工智慧的結(jié)晶,。

第八,、經(jīng)過在奔馬年的一系列培訓(xùn)，酒店員工得到很好的發(fā)展,，一批專業(yè)知識(shí)過硬,、綜合素質(zhì)高的優(yōu)秀員工脫穎而出。

以上優(yōu)異成績的取得來之不易,，是與我們每一位員工勤勤懇懇地工作分不開的,，其中凝聚著我們?nèi)w員工無數(shù)的心血和汗水?；仡欓_業(yè)的三年,，我們走過的路很不平坦，從開業(yè)初的“不落的太陽工程”到“海燕計(jì)劃”和“奔馬計(jì)劃”,，從開業(yè)時(shí)的打基礎(chǔ)到第二年的起步走和奔馬年的大發(fā)展,，我們一步一個(gè)腳印，一年上一個(gè)新臺(tái)階,。雖然是短短的三個(gè)春秋,，卻滿載著我們xxx人風(fēng)雨同舟共同的奮斗史,，涌現(xiàn)出一批愛崗敬業(yè)、團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)的勞動(dòng)模范,、優(yōu)秀管理人員和優(yōu)秀員工,。今天我們向其中的4xxxx優(yōu)秀員工。但是我們不會(huì)忘記其他默默無聞地奮斗在各個(gè)工作崗位上的xxx人,，正因?yàn)橛辛四銈?，xxx才有今天的好成績；正因?yàn)橛辛四銈?，xxx這株幼苗才能有今日的茁壯成長,！

誠然，成績是屬于過去的,，屬于昨天所取得的成績沾沾自喜,，我們更不應(yīng)被昨日的輝煌沖昏頭腦。當(dāng)新的一年來臨,，歷史又翻開了嶄新的一頁,，我們又站在了新的起點(diǎn)，開始新的征程,，明天,，我們還要面臨更加殘酷的市場竟?fàn)帲痈鞣N困難和挑戰(zhàn),。在前進(jìn)的道路上,，我們xxx人永不言失敗，也永不言成功,，對于xxx人而言,，成功，永遠(yuǎn)存在于明天,！

今天，我們在此召開總結(jié)大會(huì),，更應(yīng)反思我們自己工作上的不足和缺點(diǎn),，居安思危，未雨綢繆,，為新的一年做好準(zhǔn)備,。總結(jié)過去的一年,，在我們的工作中還存在以下有待加強(qiáng)和改進(jìn)的幾個(gè)方面：

這個(gè)問題已經(jīng)是個(gè)頑疾,，是個(gè)老問題,，去年開總結(jié)會(huì)的時(shí)候,，曾經(jīng)強(qiáng)調(diào)過,，但是到時(shí)目前為止,，并沒有多大的改善，現(xiàn)在酒店往往存在這樣一種現(xiàn)象：一個(gè)部門發(fā)生的事,，與其相關(guān)的部門卻不知道,；部門內(nèi)領(lǐng)班、主管知道的事,，部門經(jīng)理卻不清楚,。整個(gè)酒店是一具相互聯(lián)系的有機(jī)整體，各個(gè)部門的運(yùn)作構(gòu)成了整個(gè)酒店的運(yùn)行機(jī)制,，在工用上,，任何一信息環(huán)節(jié)的不通暢，都會(huì)導(dǎo)致工作上的脫節(jié),，都有會(huì)影響到酒店的其它部門的正常運(yùn)轉(zhuǎn),，我們前段時(shí)間出現(xiàn)的結(jié)帳漏單現(xiàn)象，引起客人的不滿,，客觀上就是由于工作人員工作時(shí)不細(xì)心,，

檢查力度不夠造成的。在個(gè)別部門內(nèi),，有些管理人員沒有堅(jiān)持走“從員工中來,，到員工中去”的群眾路線，沒有深入到員工當(dāng)中,，出現(xiàn)下級(jí)員工有情況也不愿向上級(jí)匯報(bào),，能應(yīng)付就應(yīng)付，不能應(yīng)付就推脫的現(xiàn)象,，從而引起客人的不滿,，損害了酒店的形象。部門之間以及部門內(nèi)部缺少有效的溝通與協(xié)調(diào),，在工作上沒有延續(xù)性,，一但出現(xiàn)問題追究責(zé)任卻都是不關(guān)已，高高掛起,。個(gè)別部門之間相互扯皮,、推卸責(zé)任，甚至召開部門協(xié)調(diào)會(huì)也解決不了問題,，要總經(jīng)理親自出面協(xié)調(diào),、溝通。這種現(xiàn)象是很不正常的,，嚴(yán)重地影響了工作的質(zhì)量和效益,，最終必將損害酒店的利益，從而導(dǎo)致?lián)p害全體員工的利益。

我們某些管理人員在工作作風(fēng)和領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng)上存在嚴(yán)重的官主義傾向,，眼睛長在頭頂上,，眼睛向上看，不好學(xué),、不好問,、不好研究，單憑一點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)吃老本,，在工作上喜歡做表面文章,，擺官老爺架子，凡事發(fā)號(hào)施令,，吩咐下面員工去完成,，過后也沒有認(rèn)真去檢查、監(jiān)督和落實(shí),，我們的實(shí)際工作中還存在著好人主義,、好好先生，紀(jì)律不嚴(yán)明,，該管的不管,，該處理的不處理，在工作上過于感情用事,。對本部門的人員和物資配備情況也是滿足于一知半解,，沒有做到心中有數(shù)，了如指掌,，沒有一套在工作上如何調(diào)動(dòng),，支配本部門的人力和物資，從而實(shí)現(xiàn)利益最大化的有效可行方案,。管理人員中個(gè)別經(jīng)理責(zé)任心不強(qiáng),，敬業(yè)精神欠缺，工作未做完就提前下班,，對員工的培訓(xùn)太過于草率,，未有很好的把握培訓(xùn)的方向和解決問題的培訓(xùn)方法，也有個(gè)別管理人員在工作時(shí)間與私人聊天及蒙騙上級(jí)的行為,，對工作監(jiān)督不力,，走過場，亂批評,，推卸責(zé)任，在管理上強(qiáng)調(diào)過的事情是犯重復(fù)錯(cuò)誤,，這種現(xiàn)象歸根到底是管理人員工作太過于輕率,，對工作事業(yè)不忠誠，有機(jī)會(huì)就瞞天過海，這種行為既不忠誠于自己的事業(yè),，又是對自己的不負(fù)責(zé),；前廳人員整體素質(zhì)未有很好的提高，尤其是前廳收銀服務(wù)態(tài)度差,，沒有笑容,，處理問題的方法不當(dāng)。大堂茶吧工作人員紀(jì)律松散,，服務(wù)不主動(dòng),。餐廳工作人員上菜、結(jié)帳的速度太慢,，客房衛(wèi)生不及時(shí)清理,，這都給客人留下不好的印象，影響了酒店的整體形象,。某些管理人員的脾氣急躁,，領(lǐng)導(dǎo)方法欠缺藝術(shù)性，執(zhí)行的是“大棒政策”,，熱衷于發(fā)官威,，亂批評，沒有真正地去關(guān)心我們的員工,，體會(huì)我們員工的感受,。其結(jié)果往往是管理人員逞一時(shí)之快，而員工心里受委屈,，滋生不滿情緒,，從而導(dǎo)致工作難以開展。各級(jí)管理人員應(yīng)形成這種意識(shí)：每一位員工都是酒店的寶貴財(cái)富,，沒有滿意的員工,，就沒有滿意的服務(wù)。各級(jí)管理人員更應(yīng)該認(rèn)識(shí)到自己是為屬下員工服務(wù)的,，只有管理人員為員工提供好的服務(wù),，員工才能為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

各級(jí)管理人員的思維普遍存在一種惰性,，思路不靈活,，創(chuàng)新活力嚴(yán)重欠缺，大多是憑經(jīng)驗(yàn)辦事,，小到一件裝飾品的擺設(shè),，某些管理人員都沒有去思考如何才完美。現(xiàn)在市場競爭日益激烈,，一本皇歷念到底的方法是行不通了,。面對新形勢新任務(wù)的要求，各級(jí)管理人員要不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)，積累新經(jīng)驗(yàn),、增長新本領(lǐng),。

二、20xx年的工作思路和指導(dǎo)思想

經(jīng)過前三年的大發(fā)展,，我們已經(jīng)勝利地實(shí)現(xiàn)了當(dāng)初制定的第一次部署三年分三步走的戰(zhàn)略目標(biāo),，第一年，打基礎(chǔ),；第二年,，起步走；第三年,，大發(fā)展,。這為我們實(shí)施第二次部署戰(zhàn)略計(jì)劃打下了很好的基礎(chǔ)。20xx年是我們實(shí)施第二次部署戰(zhàn)略目標(biāo)的第一年,，是抓管理,，樹品牌的一年，也是關(guān)鍵的一年,，在這一年,，如何加強(qiáng)、完善我們的管理,，突破我們在服務(wù)工作中的盲點(diǎn),，如何打造我們的品牌，對能否實(shí)現(xiàn)我們的第二次部署戰(zhàn)略目標(biāo)有著非常重要的意義,。所以在面對新形勢,、新任務(wù)的要求，xxx人要堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn),，堅(jiān)持創(chuàng)新,，時(shí)刻保持清醒的市場頭腦，既要繼承,、發(fā)揚(yáng)xxx人的優(yōu)良傳統(tǒng),，又要在服務(wù)上有創(chuàng)新，有突破,，從而建立自己的服務(wù)品牌,。全體員工務(wù)必立足本職工作，注重每個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié),，在管理工作上要做到“三個(gè)加強(qiáng)”,，在服務(wù)工作中要做到“三逐步形成突破”，在投資方向上要做到“三個(gè)有利于”,。

20xx年的工作指導(dǎo)方針

(一)加強(qiáng)管理

管理是任何一個(gè)企業(yè)的關(guān)鍵問題,，酒店運(yùn)行機(jī)制如何,，能否在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟,，歸根到底是管理是否有招,。酒店正常經(jīng)營工作的開展，要求各部門各崗位的員工團(tuán)結(jié)協(xié)作,，嚴(yán)肅紀(jì)律,，管理者更要抓住嚴(yán)格管理、嚴(yán)格紀(jì)律環(huán)節(jié),，開展全面分析制約管理工作中的各種不利因素,，掃除服務(wù)工作中的盲點(diǎn)，向管理要效益,。結(jié)合各部門的實(shí)際,，加強(qiáng)管理關(guān)鍵是處理好三個(gè)關(guān)系：

①處理好管理與服務(wù)、服務(wù)與銷售的關(guān)系,，增強(qiáng)對客的服務(wù)意識(shí),。

在管理年，我們酒店各個(gè)部門都要加強(qiáng)自身的管理,，找出工作上漏的環(huán)節(jié),，堵塞好效益流失的黑洞。酒店人事培訓(xùn)部在管理年要做好以下幾個(gè)方面的工作：一是制定酒店紀(jì)律考核標(biāo)準(zhǔn),，對故意或非故意違紀(jì)人員劃分不同的處罰標(biāo)準(zhǔn),，做到有案可，有章可循,，進(jìn)一步完善酒店的考核制度,。二是制定好在新的一年員工的培訓(xùn)計(jì)劃，對提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)有一套切實(shí)可行的方案,。三是圍繞酒店的發(fā)展,，密切留意市場的動(dòng)態(tài)，注意為酒店的長遠(yuǎn)規(guī)劃儲(chǔ)備人才,，同時(shí)嚴(yán)格規(guī)范相關(guān)文件檔案,，做好檔案，做好檔案的分類存檔,，熟悉酒店政策及相關(guān)法律條文,，財(cái)務(wù)部是酒店的管家，在管理年要監(jiān)督好物資流通環(huán)節(jié),，明確各崗位的責(zé)任,，建立及保存財(cái)務(wù)相關(guān)檔案和單據(jù)，做到每貨有數(shù)可查,，有單可核,，同時(shí)強(qiáng)化收銀人員的業(yè)務(wù)訓(xùn)練,，注意服務(wù)態(tài)度和服務(wù)精神，餐飲部是酒店的一大支柱,，餐飲經(jīng)營得如何在我們酒店有著舉足輕重的作用,，因此我們不能滿足于過去的成績，餐飲經(jīng)營是一個(gè)動(dòng)態(tài)的經(jīng)營,，是隨著市場的變化而變化,，在管理年要把餐飲服務(wù)提升到一門藝術(shù)性服務(wù)，研究和把握顧客服務(wù)的心態(tài),，創(chuàng)造出充滿魅力的服務(wù)產(chǎn)品,，嚴(yán)格把關(guān)，做好餐具的衛(wèi)生和保存工作,，在工作中形成嚴(yán)謹(jǐn),、學(xué)習(xí)、改善,、創(chuàng)新的良性循環(huán),，最終在xx餐飲市場形成“滿園春色關(guān)不住，一枝紅杏出墻來”一枝獨(dú)秀的局面,?？头坎渴蔷频甑牧硪淮笾е詮募尤虢痂€匙組織,，客房部就成立了金鑰匙班組,，服務(wù)工作的效率和質(zhì)量得到很大程度的提高。管理年,，我們在服務(wù)質(zhì)量方面要百尺竿頭,，更進(jìn)一步，注意服務(wù)的每一個(gè)細(xì)節(jié),，尤其是客人入住后房間的后續(xù)衛(wèi)生工作的服務(wù)過程,，要做到嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)心,、勤快和警惕幾個(gè)環(huán)節(jié),。目前，我們酒店各部門還有不少管理人員和員工認(rèn)為,，只要按部門還有不少管理人員和員工認(rèn)為,，只要按部就班地完成工作任務(wù)就問心無愧，至于自己的工作在多大程度上滿足客人的需求,，適應(yīng)市場形勢的變化,，留住新老顧客，似乎不是自己考慮的問題,，對顧客提出的問題,，能應(yīng)付就應(yīng)付,，不能應(yīng)付就想盡一切辦法推脫，一些習(xí)慣生的錯(cuò)誤反復(fù)出現(xiàn),，員工認(rèn)為自己做得不好,，只要主管領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可就行。

上述問題的存在說明我們的管理,、服務(wù)工作同銷售工作之間存在著嚴(yán)重的脫節(jié)現(xiàn)象,。我們的管理和服務(wù)工作都應(yīng)該著眼于滿足客人需求這一中心開展工作，管理人員要服務(wù)好員工,，解決員工在對客服務(wù)中出現(xiàn)的各種困難和問題，無論是管理工作還是服務(wù)工作,，都要為銷售工作創(chuàng)造良好的條件,。同時(shí)在我們的各項(xiàng)工作創(chuàng)造良好的條件。同時(shí)在我們的各項(xiàng)工作中要加大管理力度,，加強(qiáng)理順內(nèi)部管理關(guān)系,，明確職責(zé)范圍，提倡相互配合,、相互支持的工作作風(fēng),，人人都是多面手，不做表面派,，形成良好的工作合作關(guān)系,，努力把工作提高警惕到一個(gè)新的服務(wù)水平。嚴(yán)格管理,，狠抓各項(xiàng)工作任務(wù)的落實(shí),，徹底杜絕推委扯皮，不負(fù)責(zé)任現(xiàn)象,。各級(jí)員工及干部應(yīng)該有一種責(zé)任前衛(wèi)精神,，在工作中，領(lǐng)導(dǎo)看不到的,、想不到的,、做不到的，應(yīng)替領(lǐng)導(dǎo)看到,、想到,、做到的工作情操。

②處理好工作效率與經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)系,，增強(qiáng)市場競爭意識(shí),。

我們民營酒店的優(yōu)勢之一就是體制活，決策程序沒有國營酒店那么復(fù)雜,，信息的反饋速度快,，對市場競爭的靈敏度高,，能夠根據(jù)市場的需求迅速調(diào)整我們的戰(zhàn)略。綜觀酒店業(yè)的諸多變化,，歸根到底是餐飲市場發(fā)生了根本的變化,，是消費(fèi)者的需求發(fā)生了變化。就我們酒店而言,，餐飲的消費(fèi)主體主要是本地的客源,，因此，我們必須對xx市的餐館市場有充分的認(rèn)識(shí)和充分的了解,，要經(jīng)常研究市場的變化,，對市場的變化做出快速反應(yīng)，找準(zhǔn)市場定位,，這樣我們才能有的放矢,，采取針對性措施，以順應(yīng)市場變化,，滿足市場需足,，只有這樣我們的工作效率和經(jīng)濟(jì)效益才能得到提高，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地,。

③處理好經(jīng)營成本與經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)系,，增強(qiáng)成本意識(shí)。

在酒店業(yè)市場競爭非常激烈的形勢下,，加強(qiáng)成本控制,，實(shí)施低成本發(fā)展戰(zhàn)略是酒店經(jīng)營成功的戰(zhàn)略性選項(xiàng)。我們在實(shí)施每一次部署戰(zhàn)略計(jì)劃中,，堅(jiān)持“一手抓硬件,，一手抓軟件，兩手都要抓”的方針,，在硬軟件的建設(shè)上都加大投資力度,，我們酒店的裝備在xx酒店業(yè)中是超前的，甚至在整個(gè)xx也是領(lǐng)先的,，先進(jìn)的設(shè)備,，快捷的服務(wù)，高品味的享受,，給酒店帶來了很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。在競爭激烈的xx酒店市場，我們在發(fā)展的初期階段的高投入是必需的,，也是必要的,，這是由市場競爭的大環(huán)境決定的。我們在實(shí)施第二次部署戰(zhàn)略計(jì)劃過程中,，在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下,，減少?zèng)]必要的消耗,，在大力開源的基礎(chǔ)上合理節(jié)流，加強(qiáng)計(jì)劃管理,，該節(jié)約的地方要嚴(yán)格把關(guān),，堵塞好效益流失的黑洞。

(二)加強(qiáng)品牌建設(shè)

經(jīng)過三年的大發(fā)展,，我們勝利地實(shí)現(xiàn)第一次部署戰(zhàn)略目標(biāo),，xxx在同行中已具有較高的知名度，在客人當(dāng)中也具有很好的口碑,。在未來的三年,，是我們?yōu)榈诙尾渴饝?zhàn)略目標(biāo)奮斗的三年，是我們xxx品牌塑造的三年,，面對新的任務(wù)要求,，我們將啟動(dòng)兩項(xiàng)工程，即酒店形象工程和酒店品牌工程,，通過兩大工程來營造xxx品牌。

1,、酒店形象工程

①形象工程的啟動(dòng)

啟動(dòng)形象工程,，這是金鑰匙服務(wù)對我們提出來的新要求，金鑰匙服務(wù)理念倡導(dǎo)是服務(wù)個(gè)性化和親情他,，我們啟動(dòng)形象工程就是讓顧客來到我們酒店消費(fèi)就如回到自己溫馨的家中一樣,，作為為顧客提供吃住行購?qiáng)蕵酚谝惑w的酒店，最重要的一點(diǎn)就是關(guān)注客人,，讓客人感覺到相當(dāng)?shù)挠H和力，這樣的酒店才是一家極具有競爭力的酒店,，讓客人想用餐的時(shí)候,，第一個(gè)想到的還是xxx，因此,，從酒店形象工程的角度講,，我們員工的責(zé)任心在于提高酒店的親和力，真正地把顧客當(dāng)作自己的'親人看待,。形象工程的啟動(dòng)首先要求我們酒店員工要認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店的管理手冊和員工守則,，熟悉酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，這是員工的基礎(chǔ),，也是我們酒店的基石,，有了標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)范化的管理,，再創(chuàng)造出個(gè)性化、親情化的服務(wù),、才能做好形象工程

②形象工程的組成

形象工程由酒店員工的儀容儀表、員工的形象等可視部分和酒店的衛(wèi)生質(zhì)量以及酒店消費(fèi)環(huán)境等共同組成,。這首先要求我們的員工注意自己的儀容儀表，注意自己的形象,，在思想上充分認(rèn)識(shí)到我們的對外代表著酒店，我們的一舉一動(dòng),，一言一行代表著酒店的整體形象,。其次，在酒店的整體布局上,，酒店從ci/bi/vi/mi幾個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行設(shè)計(jì)，形成整套工程式方案,，比如在客房和餐廳的設(shè)計(jì)上,，要求盡量接近“家”的標(biāo)準(zhǔn)員工的行為也要求親切隨和，與客人自然和諧地相處,，視覺上讓客人有一種美的感覺,，在感官上給客人一種美的享受。在色調(diào)的選擇上,，以鵝黃色為主色調(diào)同時(shí)體現(xiàn)文化口味,，烘托出溫馨的消費(fèi)環(huán)境氛圍。酒店的衛(wèi)生質(zhì)量是形象工程的一部分,，干凈,、衛(wèi)生和舒適是客人入住酒店的第一要義，因此,，無論是我們員工的著裝還是酒店內(nèi)外周邊環(huán)境都要時(shí)刻保持干凈和整潔,，給客人一種我們酒店值得依賴的信念。

③形象工程的核心

我們酒店形象工程在內(nèi)涵設(shè)計(jì)上,，以“潔,、優(yōu)、品”為核心,?！皾崱奔凑麧嵭l(wèi)生，做到酒店的每一個(gè)角落都是干凈清潔、第一件飲食餐具都嚴(yán)格按操作規(guī)程操作,，經(jīng)過消毒衛(wèi)生處理,。在我們酒店曾有過這樣一件案例：客人發(fā)現(xiàn)我們服務(wù)員用龍頭水清洗口杯，然后沒用沒有消毒的抹布擦干口壞就套上消毒杯套,，客人見后被嚇得以后再也不敢來我們酒店消費(fèi),。這是一件典型的縮減服務(wù)程序，沒有嚴(yán)格按操作堆積操作的案例,，這行為導(dǎo)致的后果是嚴(yán)重的,，我們失去的不是一個(gè)顧客而是一群顧客，因此,，我們提出“人人都是pa員”的口號(hào),，人人練就一雙發(fā)現(xiàn)問題的金睛火眼?！皟?yōu)”即優(yōu)質(zhì)的服務(wù)意識(shí),，做到服務(wù)的個(gè)性化和親情化，讓客人在消費(fèi)中享受到滿意加驚喜的超值服務(wù),。這種人性化,、親情化的服務(wù)意識(shí)不是用條文或哪條規(guī)章制度規(guī)定出來的，而是服務(wù)人員服務(wù)意識(shí)的體現(xiàn),?！捌贰奔雌肺叮侵妇频甑挠布O(shè)施,、消費(fèi)的環(huán)境和氣氛要給客人一種文化品味，達(dá)到一種很高的藝術(shù)境界,，這也是我們一直努力追求的目標(biāo),，我們酒店設(shè)備設(shè)施的設(shè)計(jì)，色彩色調(diào)的選擇無不體現(xiàn)出一種文化品味,，使客人來到我們酒店消費(fèi)的不僅僅是一種飲食,，更重要的是享受一種文化、一種品味,。

2,、酒店品牌工程

品牌是一筆無形資產(chǎn)，可以提升酒店和知名度和美譽(yù)度,，造就一批忠誠的顧客,，我們在開業(yè)時(shí)，目標(biāo)就定位在高品味,、大品牌,，使客人來到xxx享受的是一種高品味，一種文化氛圍。在現(xiàn)代,，品牌是一種莊嚴(yán)的承諾,，是一種標(biāo)志，也是消費(fèi)者身價(jià)的體現(xiàn),，品牌已成為一種戰(zhàn)略性資源,。把xxx建成一個(gè)品牌酒店，這是一個(gè)長期性和系統(tǒng)性和工程,，酒店品牌工程建設(shè)包含以下幾個(gè)方面：

①硬件的高品味

我們在開業(yè)時(shí)給酒店的定位就是高品味的酒店,，所以我們一直都注重酒店硬件設(shè)施的高品味，我們酒店和設(shè)備在xx同行中是超前的,，當(dāng)然硬件的高品味不是指硬件越豪華越好,，而是突出一種文化氣息，一種藝術(shù)上的享受,，無論是硬件設(shè)施的設(shè)計(jì)或擺設(shè)都體現(xiàn)出一種文化氛圍和人文關(guān)懷,，給顧客一種藝術(shù)上的審美和高品味感。

②酒店的文化品味

一個(gè)酒店形成它自己的品牌,，不是一日兩日就形成,，而是經(jīng)過長期的文化積累，在酒店品牌的背后,，是一種文化和和沉淀,，沒有文化沉淀和品牌不是品牌。我們酒店經(jīng)過三年的大發(fā)展,，已形成有自己特色的xxx文化,，關(guān)注顧客、關(guān)懷顧客是我們xxx文化的根本定位,。

③酒店的服務(wù)產(chǎn)品

酒店的服務(wù)產(chǎn)品就是我們的服務(wù)工作人員,，酒店品牌的最終形成，有賴于我們?nèi)w員工的共同努力,，因此我們每一位員工的心中都要有xxx大品牌和意識(shí),，要有永創(chuàng)一流的意識(shí)，抓好內(nèi)部管理,，抓好軟件的建設(shè),，抓好品牌和塑造，這要求我們必須做好兩方面和工作：一是全員參與,。一個(gè)品牌的塑造,，首先要得到內(nèi)部的認(rèn)可，品牌才有凝聚力和創(chuàng)造力,，從酒店內(nèi)部抓起,，培育全體員工的大品牌意識(shí),，從服務(wù)質(zhì)量、敬崗愛業(yè),、行為準(zhǔn)則,、酒店形象等方方面面力求達(dá)到盡善盡美，員工要熱心服務(wù),，埋頭苦干,，樹立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膭?wù)實(shí)的工作風(fēng)格，勤于思考學(xué)習(xí),，不斷創(chuàng)新,。二是聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)好外部關(guān)系。尤其是與業(yè)務(wù)客戶,、文化傳播等方面的關(guān)系,，作好對外的宣傳工作的銷售工作，使xxx品牌在不同的客人中廣為傳誦,。

④酒店的美譽(yù)度

酒店的美譽(yù)度即客人對酒店滿意口碑的程度,，一個(gè)酒店品牌的知名度與酒店的美譽(yù)度成正比，美譽(yù)度高的酒店,，它的品牌含金量就高,，為什么國際知名品牌酒店的口碑那么好，就是因?yàn)樗鼈冊陬櫩椭杏泻芨叩拿雷u(yù)度,，如杭州的香格里拉酒店,，它是間無星級(jí)酒店，五星級(jí)它評不上,，四星級(jí)它又不想要,，但它的生意卻是最好的，這靠的變是香格里拉酒店品牌的美譽(yù)度,，靠的是它在人們中廣為傳誦的口碑,。可口可樂公司是世界品牌,，其總部一夜之間化為灰燼，但用不了一年,，可口可樂公司依然再現(xiàn)輝煌,，因?yàn)榭煽诳蓸返钠放埔廊辉冢芾?、服?wù)的模式是燒不掉的,，這充分說明了現(xiàn)代企業(yè)的價(jià)值觀以及品牌的巨大力價(jià)值。

酒店品牌工程的建設(shè)涉及到方方面面,，是一項(xiàng)長期,、復(fù)雜的工程，需要將以上五個(gè)方面綜合起來創(chuàng)造出一流的硬件設(shè)施(企業(yè)品牌)、一流的服務(wù)產(chǎn)品(產(chǎn)品品牌),、一流的服務(wù)素質(zhì)(服務(wù)品牌),，只有溶入三個(gè)一流，才能達(dá)到一流品牌的完成,，具備成熟的管理技術(shù),、明確的戰(zhàn)略目標(biāo)、完美的品牌形象才能達(dá)到我們完整的市場發(fā)展戰(zhàn)略,。我們的市場發(fā)展戰(zhàn)略一是積極發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新精神,，讓顧客在我們酒店消費(fèi)常感服務(wù)的新鮮和氣氛的親和；二是鞏固市場份額,，不斷發(fā)展,，拓展新客戶和采取積極的投資政策。只有這兩個(gè)市場發(fā)展戰(zhàn)略計(jì)劃才能保證我傘兵品牌戰(zhàn)略取勝,，才能在市場中很好的發(fā)展,。

(三)加強(qiáng)精神文化建設(shè)

精神文化是一個(gè)企業(yè)的價(jià)值取向，是全體員工認(rèn)可的價(jià)值觀,，是企業(yè)賴以生存發(fā)展的精神支柱

人類所進(jìn)行的任何實(shí)踐活動(dòng),，都是主體參與的實(shí)踐活動(dòng)，而人是生產(chǎn)力中最活躍的因素,，人類所進(jìn)行的一切實(shí)踐活動(dòng),，都直接或間接的與人的因素有關(guān)，我們xxx所有員工構(gòu)成了xxx大酒店這一主體,，每一位員工都是酒店的一分子,，形成一個(gè)集體，每個(gè)員工都與酒店休戚相關(guān),，榮辱與共,，每一位員工都應(yīng)做到用同一個(gè)聲音說話，用同一種思維思考,，心存“xxx大酒店“這一主體,，熱心服務(wù)，勤懇工作,，勤于鉆研業(yè)務(wù),，忠于自己的事業(yè)，對事業(yè)的追求執(zhí)著,、沉迷,，充分表現(xiàn)我們xxx員工的服務(wù)情操和服務(wù)情懷。我們要實(shí)現(xiàn)第二次部署戰(zhàn)略規(guī)劃目標(biāo),，全體員工必須緊緊地依靠xxx大酒店這一主體,，心往一處想,，勁往一處使，

酒店賓館總結(jié) 酒店工作總結(jié)匯報(bào)篇七

經(jīng)過兩年的摸索,，本人就工程管理總結(jié)如下：

1,、 規(guī)章制度的制定和遵守

嚴(yán)格遵守酒店制定各項(xiàng)規(guī)章制度，部門制度不在多,，而在于精,，一個(gè)制度一旦確定，要嚴(yán)格執(zhí)行,，（比如一些巡檢制度）在執(zhí)行過程中,，要嚴(yán)以律己，寬以待人,，己之不正,，何以正人

2、 人力資源的儲(chǔ)備

管理,，說透徹點(diǎn),，就是人的管理，在工程人員的招聘上,，力求做到一專多能,，即所謂的萬能工，當(dāng)然,，要在社會(huì)上招聘萬能工難度較大,，這就要求我們對平時(shí)招聘過來的水、電,、空調(diào),、木工、油漆等工種進(jìn)行交叉作業(yè),，通過一至兩年的運(yùn)作,，相信整個(gè)部門幾乎都是萬能工，但是在操作的時(shí)候仍以專業(yè)工種為主,，其他工種為輔,，避免單一工種作業(yè)時(shí)的扯皮現(xiàn)象，同時(shí)又可以有效的節(jié)約人力資源,。我部門酒店開業(yè)原定16個(gè)人,，幾乎每個(gè)崗位都定有人員，后我們經(jīng)過交叉培訓(xùn),，現(xiàn)有人員9人，包括經(jīng)理,，事實(shí)證明,，我們一樣能勝任酒店的運(yùn)作和發(fā)展需要,。

3、 維修質(zhì)量的保證

為了有效的保證工程人員的維修質(zhì)量,，要及時(shí)的對維修質(zhì)量進(jìn)行跟蹤,，要求對各部門及公共設(shè)施的報(bào)修項(xiàng)目作好記錄，對同一項(xiàng)目多次報(bào)修的進(jìn)行追查,，對工程中遇到的疑難問題要求開動(dòng)腦筋,，不要盲目依賴外援；

對大項(xiàng)目或搶修項(xiàng)目（影響前臺(tái)或酒店運(yùn)作）,，當(dāng)班不能解決的,，部門及時(shí)組織力量以最快的速度給予解決；

對各部門報(bào)修的重要項(xiàng)目,，維修狀況及時(shí)反饋給相關(guān)部門,。

4、 能耗的控制

工程人員平時(shí)除了保證整個(gè)酒店正常運(yùn)作外,，還要對水,、電、氣及其配套設(shè)備進(jìn)行維護(hù),、改造,、革新從而達(dá)到節(jié)能降目的。

在平時(shí)日常管理中,，部門要對能按裝計(jì)量（水表,、電表）設(shè)備的地方盡量安裝，并按計(jì)劃每月多次抄表核對,，對水,、電、氣（油）用量超過平均水平的,，要分析原因,，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象；sp; 同時(shí),，工程人員在平時(shí)維護(hù)工作和巡查過程中,，要對各部門存在的浪費(fèi)現(xiàn)象及時(shí)制止，并作好記錄,，由部門經(jīng)理及時(shí)同各部門溝通,，以達(dá)到監(jiān)督能源浪費(fèi)的作用；

5,、 安全方面

每年在雷雨季節(jié)安排一次對大樓,、機(jī)房、油庫進(jìn)行避雷檢測,；對控制柜各端子按計(jì)劃兩個(gè)月檢測一次溫度,，對觸點(diǎn)打弧嚴(yán)重的接觸器,，及時(shí)更換；按計(jì)劃對消防設(shè)施及煤氣系統(tǒng)定期檢查,，要求每周一次大檢查,；對二次用水和排污系統(tǒng)定期清理，保證生活用水和排污的暢通,；每年至少4次安排清理廚房油煙系統(tǒng),；

6、 制訂檢修計(jì)劃

在日常工作中,，為了杜絕應(yīng)急搶修的頻率,，要求對酒店設(shè)備（機(jī)組、泵,、風(fēng)機(jī),、洗滌設(shè)備等）、房體（墻紙）,、家具,、中央空調(diào)過濾網(wǎng)（器）、小五金,、酒水（布草）車,、吸塵器、制冷設(shè)備,、衛(wèi)生間龍頭及排水,、燈具等進(jìn)行計(jì)劃檢修，循環(huán)操作,，使酒店永葆青春,；

7、 對電梯,、空調(diào)機(jī)組等外保設(shè)備的管理

要求保養(yǎng)單位制訂計(jì)劃,，并按計(jì)劃通知工程部門進(jìn)行設(shè)備保養(yǎng)，在保養(yǎng)時(shí)安排人員極力配合,，杜絕電梯空調(diào)等外保設(shè)備的應(yīng)急搶修頻率,，對技術(shù)含量不高的設(shè)備，要求勤學(xué)勤問,，努力變外保為內(nèi)修,，為酒店節(jié)約不必要的開支；

8,、 外包改造項(xiàng)目的管理

對改造項(xiàng)目工程部門要全程跟蹤,，從預(yù)算、施工、驗(yàn)收,，層層把關(guān),，作好領(lǐng)導(dǎo)的好參謀；

9,、對設(shè)備維護(hù)的要求

在日常維護(hù)當(dāng)中，要求員工肯鉆肯學(xué),，不要輕言放棄,，對在維護(hù)當(dāng)中遇到的難題要多動(dòng)腦筋，在不影響酒店運(yùn)作和形象的前提下,，不可輕易報(bào)廢一臺(tái)設(shè)備,。

10、倉庫材料的管理

對倉庫耗材的管理要求除常用材料備料多點(diǎn)外,，其他的盡量少備,，對日常維修耗材及時(shí)登記，月底匯總,，上交財(cái)務(wù),，進(jìn)出庫房的材料在月底入帳，對外借工具及物件要登記及時(shí)回收,；

11,、部門例會(huì)

每周召開一次部門例會(huì)，傳達(dá)酒店精神,，并對工作之中碰到難題進(jìn)行研討,，得出最佳方案及時(shí)實(shí)施，不能留死問題,，同時(shí)為了增加部門的凝聚力和團(tuán)隊(duì)精神,，每月組織至少兩次小型活動(dòng)（下棋、聚會(huì)等）,。

酒店賓館總結(jié) 酒店工作總結(jié)匯報(bào)篇八

在過去的一年里,，銷售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的密切配合下，基本完成了年的工作任務(wù),。部門的工作也逐漸步入成熟,。在這一年里我們具體工作內(nèi)容如下：

首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作,，拓展了自己的市場,。把商大賓館全面的推向旅游市場，提高了賓館的知名度,，爭取做到限度為賓館創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益,。根據(jù)年初的工作計(jì)劃認(rèn)真的落實(shí)每一項(xiàng)，x年銷售部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會(huì)議的銷售上,，由于賓館所處的地理位置所限,，散客的入住率偏低,，全年的銷售部散客入住率為，我們加大商務(wù)客人的銷售力度,，拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議,，同時(shí)根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案，有針對性的走訪客戶,，比如旅游旺季,，我們把地接團(tuán)隊(duì)較好旅行社認(rèn)真的回訪與溝通，12月份至1月份大部分摩托車會(huì)議召開,，我們及時(shí)的與經(jīng)銷商聯(lián)系,。為旺季的賓館整體銷售量做好鋪墊。平時(shí)在整理客戶檔案時(shí),，分類定期的回訪,，同時(shí)不斷的開發(fā)新客戶，截止年底共簽署協(xié)議454份,。

xx年9月份我到賓館擔(dān)任銷售部經(jīng)理,，

xx年10份賓館正式掛牌三星，這對銷售部提供對外宣傳籌碼,，同時(shí)也把我們賓館整體水平提高一個(gè)檔次,，有利于賓館的銷售工作。

隨著網(wǎng)絡(luò)的高速發(fā)展,，網(wǎng)絡(luò)的宣傳不僅僅提高了賓館的知名度,，而且通過網(wǎng)絡(luò)公司提高賓館整體的入住率。截止年底共與54家網(wǎng)絡(luò)訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò)合作協(xié)議,。我們對重要的網(wǎng)絡(luò)公司提高傭金比例,，利用其宣傳能夠讓更多客人通過網(wǎng)絡(luò)詳細(xì)了解商大賓館，比如攜程,、藝龍,、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡(luò)公司；

同時(shí)在這一年里我們接待了長江宗申蛟龍恒運(yùn)多家摩托車公司,，科龍電器,，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學(xué)，鐵道與環(huán)球國旅等三十多個(gè)大中小型會(huì)議,，對于每個(gè)會(huì)議的接待,，所有部門都能夠認(rèn)真的配合銷售部，圓滿完成會(huì)議的接待工作,，客人對我們的工作給予了肯定,。在這里由衷的感謝各個(gè)部門的領(lǐng)導(dǎo)及員工對我們銷售部工作的支持。

賓館擁有自己的網(wǎng)站，由銷售部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的維護(hù)和網(wǎng)頁內(nèi)容的更新,，通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳擴(kuò)大影響力,，并及時(shí)準(zhǔn)確的把賓館的動(dòng)態(tài)、新聞發(fā)布出去,，讓更多的人了解賓館,，同時(shí)我們提出新的賓館網(wǎng)站建設(shè)方案，這為今后賓館網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎(chǔ),。

1,、對外銷售需加強(qiáng)，現(xiàn)在我們散客相對比較少,；

2、對會(huì)議信息得不到及時(shí)的了解

3,、在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì),，在一些細(xì)節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面,。

4,、有時(shí)由于溝通的不及時(shí)信息掌握的不夠準(zhǔn)確；影響了賓館整體的銷售與接待,，在今后的工作要認(rèn)真細(xì)致,，盡量避免，能夠做到及時(shí)的溝通,，從而減少工作失誤,。

酒店賓館總結(jié) 酒店工作總結(jié)匯報(bào)篇九

xx年根據(jù)大廈細(xì)節(jié)管理“查、擺,、建”活動(dòng)方案,，為扎實(shí)有效地推進(jìn)“管理創(chuàng)新年”活動(dòng)的深入開展，結(jié)合本部門的實(shí)際情況,，做了以下工作,。

全面開展活動(dòng)。目前查擺問題十余件,，主要是員工在崗期間工作渙散,，不認(rèn)真等。通過思想教育,，以及完善制度,，使問題得到根本的解決。

1,、制度方面pa部是大廈裝修改造后新成立的部門之一,，主要負(fù)責(zé)著大廈樓內(nèi)所有公共區(qū)域以及大理石、地毯的定期清潔保養(yǎng)工作，讓每位進(jìn)入大廈的顧客都有清新靚麗的感覺,。

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作雖然不能直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益,，但這項(xiàng)工作令眾人矚目，要求高,、影響大,、對飯店主體產(chǎn)品價(jià)值的體現(xiàn)起著不可忽視的作用。網(wǎng)公共區(qū)域不同于客房,、餐廳,、它各區(qū)域裝修、布置差異較大,，客流量活動(dòng)特點(diǎn)不一,，不易控制，范圍廣,，區(qū)域分散,，清潔保養(yǎng)工作要求高、牽扯面廣,，這就要求要對一些衛(wèi)生死角進(jìn)行周期性的清潔,。我們相應(yīng)的制定了一些周計(jì)劃、月計(jì)劃,、季度計(jì)劃,、年計(jì)劃等。根據(jù)這些計(jì)劃,，使得我們工作有條不紊地進(jìn)行,。

2、管理方面

年初集團(tuán)公司為我們下達(dá)的營業(yè)指標(biāo)是收支平,，而xx年局里為我們補(bǔ)虧了37xxxx,，今年就要求我們要完成150xxxx的營業(yè)額，作為我們部門大廈只給了控虧指標(biāo),，但我們身為大廈人,，就要為大廈著想，從成本控制上,，從對外創(chuàng)收上下功夫,。

管理從實(shí)踐中得來，深入基層和員工一起工作,，合理的安排作息時(shí)間及工作程序,，不斷的將一些管理方面的問題得到根本的解決。

(二)查出的問題及根源

1,、制度方面

在深入基層跟班后,，逐漸的發(fā)現(xiàn)一些制度的不完善,、不健全。有的缺少制度例如員工乘用電梯,、請消假及考核方面等等,。

2、思想方面

有些員工思想落后,，不積極工作,，有消極怠工的表現(xiàn)，還有的思想松懈,、責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)的原因,。

(三)、針對問題根源進(jìn)行整改措施

1,、修訂制度

深入基層跟班后,，發(fā)現(xiàn)一些問題，重新與領(lǐng)班一起研究對不合理的制度進(jìn)行修改,。例如,，在大廳衛(wèi)生方面針對客人行走比較頻繁的區(qū)域增加清掃次數(shù)盡量縮短工作時(shí)間等許多制度。

2,、開展培訓(xùn)

利用每周一下午一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，對一周的工作進(jìn)行總結(jié)以及下周的工作重點(diǎn),，同時(shí)按照培訓(xùn)計(jì)劃對員工進(jìn)行培訓(xùn),，如果有新員工，要對新員工合理的安排培訓(xùn),，而且由領(lǐng)班進(jìn)行親自帶班,。

3、加強(qiáng)考核檢查

領(lǐng)班在班前,、班后進(jìn)行布置總結(jié),，并記錄好每天的檢查

內(nèi)容，每月做好匯總,，每月在員工檔級(jí)考核中按照考核細(xì)則對每人扣分并記錄在個(gè)人的檔案中,。

通過開展活動(dòng)員工的精神面貌有所提高，明白了“今天不努力工作,，明天努力找工作”的道理,。大大的提高了員工的積極性，充分的認(rèn)識(shí)本職工作的重要性,，敬業(yè)樂業(yè),，樹立賓客至上的服務(wù)觀念相，樹立主人翁的責(zé)任感,。

繼續(xù)進(jìn)行查擺整改,，針對新的問題進(jìn)行研究討論,，制定出切實(shí)可行的制度，從而更好的完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),。

酒店賓館總結(jié) 酒店工作總結(jié)匯報(bào)篇十

不知不覺在這個(gè)酒店已經(jīng)做了有半年時(shí)間,，從剛開始對前臺(tái)一去所知到現(xiàn)在獨(dú)擋一面，我相信這里面除了我自己的付出與努力,，更離開酒店給我所帶來的培訓(xùn),，以及老員工和領(lǐng)導(dǎo)對我支持。半年時(shí)間里我學(xué)到了好多,，“客人永遠(yuǎn)是對的”這句服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營格言,，在這里被發(fā)揮到了極致。酒店為了達(dá)到一定的財(cái)務(wù)目標(biāo),，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿足更要滿足客人的精神需求,。所以在做為酒店的經(jīng)營者，往往對客人的要求,，只要在不和違背道德的前提下,，都會(huì)最大化滿足客人。所以從入職培訓(xùn)就會(huì)為員工灌輸：“客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò),，錯(cuò)的只會(huì)是我們”,，“只有真誠的服務(wù)，才會(huì)換來客人的微笑”,。我一直堅(jiān)信顧客就是上帝的道理,，總是在盡可能的把我自己的服務(wù)做到極致。

酒店前臺(tái)的工作主要分成接待,、客房銷售,、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算,，當(dāng)然,，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求,，電話轉(zhuǎn)接等服務(wù),。酒店的前臺(tái)，工作半次分為早班,、中班和通宵班三個(gè)班,，輪換工作，其中一人為專職收銀,，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,，一人登記推銷,，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作,。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明,，不出錯(cuò),。最重要的是，這樣的工作方式,，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn),，迅速成長,。

前廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接的面對客人,，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,，因此對員工的培訓(xùn)是我們酒店的工作重點(diǎn)。我們定期會(huì)進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn),，接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn),，以及外語培訓(xùn)。只有通過培訓(xùn)才能讓我在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高,，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進(jìn)散客房銷售,，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案,，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價(jià)，前臺(tái)的散客有了明顯的增加,，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺(tái)的客人,，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨,，爭取更多的入住率。

酒店就像一個(gè)大家庭,，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦,，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門,，它同餐飲,、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系,，如出現(xiàn)問題,，我們都能主動(dòng)地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化,，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频?，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負(fù)面影響,。

前臺(tái)收銀處是客人離店前接觸的最后一個(gè)部門，所以通常會(huì)在結(jié)帳時(shí)向我們投訴酒店的種種服務(wù),，而這些問題并非由收銀人員引起,，這時(shí)，最忌推諉或指責(zé)造成困難的部門或個(gè)人,，“事不關(guān)已,，高高掛起”最不可取的，它不但不能彌補(bǔ)過失,，反而讓客人懷疑整個(gè)酒店的管理,，從而加深客人的不信任程度。所以,，應(yīng)沉著冷靜發(fā)揮中介功能,，由收銀向其他個(gè)人或部門講明情況，請求幫助,。在問題解決之后,，應(yīng)再次征求客人意見，這時(shí)客人往往被你的熱情幫助感化,，從而改變最初的不良印象,，甚至?xí)⒂H密和相互信任的客我關(guān)系。

酒店賓館總結(jié) 酒店工作總結(jié)匯報(bào)篇十一

我于20××年11月正式到月寶賓館工作,，當(dāng)時(shí)正是賓館籌備最緊張的時(shí)期,，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設(shè)備如何添置,、原材料如何采夠,、把關(guān)、市場宣傳和產(chǎn)品如何定位,、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等,。針對以上種種問題，我依據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)制定初步計(jì)劃,，一方面查找資料,，涉入市場一線，奪取第一手材料,，制定采購計(jì)劃,；另一方面根據(jù)周邊市場實(shí)際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜,。爭取定位準(zhǔn)確,，能為下一步的經(jīng)營奠定基礎(chǔ)。

月寶大酒店在倍受領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與關(guān)懷下開始了試營業(yè),，餐飲部廚房在努力完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)的同時(shí),，在菜品上隨著客人的要求不斷改進(jìn),，以求菜品能更加適應(yīng)市場。

試營業(yè)以來,，接待對象有團(tuán)體會(huì)議,、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會(huì)接待和零點(diǎn)客人（主要集中在12月下旬）,。營收達(dá)19萬余元,。試營業(yè)中，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不準(zhǔn)確,，菜品設(shè)計(jì)沒根據(jù)客人的要求而定，等一些問題,。帶著種種問題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來了新的一年。現(xiàn)將20××年工作計(jì)劃匯報(bào)如下：

一,、在廚政管理方面,，以系統(tǒng)化整合核心競爭力,，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力,，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作,。

二、在菜品定位上,，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查,，來不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象,。根據(jù)來酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議，零點(diǎn)散客,，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求,，來不斷豐富產(chǎn)品,，使之能逐漸形成一組有針對性的風(fēng)格化的產(chǎn)品,。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。

三,、在菜肴的出品把關(guān)上,，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制,，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān),、傳菜員把關(guān),、服務(wù)員把關(guān),，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力,。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

四,、在人員方面,，進(jìn)行專業(yè)技能考核,，優(yōu)勝劣汰，采用請進(jìn)來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng),。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度,。

五、在原材料的驗(yàn)收和使用方面,，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率,，爭取把最大的利益讓給顧客。

六,、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。

嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序,，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn),，警鐘長鳴,。