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初學炒菜教程 怎樣學炒菜好吃又簡單竅門(八篇)

格式:DOC 上傳日期:2024-03-20 20:26:50
初學炒菜教程 怎樣學炒菜好吃又簡單竅門(八篇)
時間:2024-03-20 20:26:50     小編:zdfb

在日常的學習,、工作、生活中,肯定對各類范文都很熟悉吧,。范文書寫有哪些要求呢,?我們怎樣才能寫好一篇范文呢?下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文,,希望能夠幫助到大家,,我們一起來看一看吧。

初學炒菜教程怎樣學炒菜好吃又簡單竅門篇一

1.鹽,。剛剛開始炒菜的時候,,最有效的方法就是一邊加鹽一邊試菜,一次少量,,多次添加,,然后記住自己放入的量。青菜類的菜水分多,,鹽的吸收快,,相比于肉類來說鹽放得較少。煮湯時,,比干炒放入更多的鹽,,湯多鹽多,如果菜炒咸了,,可以放入一點水煨一下,,去掉一些鹽味。肉片,,可以先切好放入鹽和醬油腌制,,再入鍋炒的時候就不用放鹽了。一些食品,,如火腿腸,,本身含鹽,不用另外加鹽,。與其他食物混合炒的時候,,就要酌量減少鹽的用量。在油中放入一點鹽,,可以使油不易飛濺而出,。

2.油。油水不足的菜不好吃,。油放得不夠,,鍋很容易就干了,這就會導致菜粘鍋,,炒黑炒糊,。基本上炒一盤青菜,,油量都是兩鏟子以上(普通鐵鏟,,約九厘米),。炒青菜的時候,放入一點豬油會更好吃,。炒肉菜的時候,,可以先放入肥肉讓其炸出油來,視其情況再酌量添加油量,,最后放入瘦肉和其他菜烹飪,。

3.火候。青菜不宜久炒,,因此可以開較大一點的火,,迅速炒熟;煎雞蛋時要開小火慢慢煎;一開始放油的時候,,可以開小火,,避免油飛濺到身上,,但是一定要等油燒熱了再放其他菜;初學者,,怕火太大炒糊了,,燒廚房,,對于肉菜可以開小火慢慢來;煮湯時火就開大點,,水開了就可以關小,,只要讓鍋吸收熱量,,水就會一直開,。

4.食材。好的食材不需要任何調料,,只要烹飪出原汁原味就十分可口了,,像清炒藕片,如果藕甜的話,,只要炒熟了,,就是一道清脆甘甜的美味菜肴。青菜(如黃瓜)一般不放醬油之類的調料烹炒,,土豆,、胡蘿卜可以適量放入醬油。肉類可以加入各種調味料,。初學者無需太多調味品,,湯類用雞精,面和肉菜可以放醬油,,辣椒醬,,胡椒粉等。炒土豆之類的薄片,,一定要切薄且保持所有片片同等厚度,,不然容易受熱不均勻,導致這片熟了,,那片還硬邦邦的,??梢允褂孟髌さ兜容o助工具。一般先放入不易炒熟的食材,,最后放入易熱易熟的食材。

初學炒菜教程怎樣學炒菜好吃又簡單竅門篇二

據了解,,古箏作為一種傳統的彈撥樂器,,主要分為16弦、18弦,、21弦三種,,同時,古箏的音色優(yōu)美,,具有非常豐富的演奏技巧以及演奏方式,。

1、彈奏古箏之前,,先要佩戴好指甲,,指甲的大小應和手指第一關節(jié)差不多,戴在第一關節(jié)往上一點,,膠布纏在第一關節(jié)中間,,不要影響關節(jié)活動處,大指纏帶方法與其他指不同,,假指甲向內與指尖呈45度角,,左右相對。

2,、音樂的七個基本音階1(do)2(re)3(mi)4(fa)5(sol)6(la)7(si),,古箏是五聲音階,沒有4和7,,只有1,、2、3,、5,、6。

3,、廿一弦古箏的二十一根弦,,有白色、綠色(或紅色)兩種顏色,。綠色或紅色的弦,,分列在4弦、9弦,、14弦,、19弦的位置,代表著不同音高的5(sol,、音。

4,、第一根到第五根琴弦為倍低音,,表示方法是在1、2,、3,、5、6下面加兩個點;接下來五根弦是低音,在1,、2,、3、5,、6,,下面點一個點;在后面五根弦是中音區(qū),1、2,、3,、5、6;接下來是高音區(qū),五根弦1,、2,、3、5,、6上方加一個點;最后一根為倍高音do,1上面加兩個點,。

7、中指向掌心方向運動彈弦的技法符號,稱"勾指",往上提彈再放回來,。

1,、古箏基本構造

調音盒,前岳山,,琴弦,,琴碼,面板,,后岳山,,琴架等。

2,、古箏的擺放

1,、古箏一般放在琴架上,琴架通常分為兩種,、一種是連體式琴架;另一種是分體式琴架,。其中分體式琴架最為常用。

2、琴架擺放時要注意高低之分,,高的一只放在前岳山的下方,,低的一只放在后岳山的下方。

3,、手的部位名稱

1,、手腕,手背,,手心,。

2、大指,,食指,中指,,無名指,,小指,虎口,。

3,、第一關節(jié)(又稱小關節(jié)、,,第二關節(jié),,掌關節(jié)。

4,、義甲的佩戴

1,、右手大指義甲的佩戴方法是、

預先剪好八截膠布,,長度大約能纏繞手指兩圈半到三圈,,放在一邊備用。

2,、用右手捏住義甲,,尖的一端位于左下方,先纏短的一截膠布,,固定好后,,再纏長的一截。松緊要適宜,,不能太松,,也不要過緊。

2,、右手食指,、中指、無名指義甲的佩戴方法,、

2,、食指,、中指、無名指的義甲順著手指的方向佩戴,。先纏短的一截膠布,,固定好后,再纏長的,、一截,。

左手義甲的佩戴方法與右手相同。需要注意的是左手大指義甲的`佩戴方向,。

5,、演奏姿勢

1、首先選一張高矮合適的凳子,,要求自己的腰部與箏面要平行,。

2、身體坐正,,后背挺直,,坐凳子的前三分之一,不要坐滿整個凳子,。

3,、第一個琴碼對準自己的身體的中心,身體離古箏約一到兩拳距離,。

4,、兩只腳可以前后錯開平放,也可以用右腳踩在琴架下部的橫架上,。

5,、小孩子腳夠不著地時,可用一個小凳子墊在腳下,,雙腳一定要踩實,。

6、分辨琴弦

如今我們常用的古箏共有21根琴弦,,一般以d調定弦,。它的弦序是按中國傳統的五聲調式音階宮、商,、角,、徵、羽(也就是簡譜上的1,、2,、3、5、6,、循環(huán)排列的,。那么這21個音可分為五個音區(qū),分別是,、倍低音區(qū),、低音區(qū)、中音區(qū),、高音區(qū),、倍高音區(qū)。

建議大家在辨認各音區(qū)琴弦時,,可先找出有代表性的綠弦,,再推及其他琴弦。比如中音區(qū),,我們先找到中音5,,然后向后退一根琴弦即為中音6,那么從6開始按順序下行的音階也就很快找到了,,6、5,、3,、2、1,,反過來就是1,、2、3,、5,、6。

初學炒菜教程怎樣學炒菜好吃又簡單竅門篇三

畫人物,,我覺得必須從幾何開始,,可以跳過靜物,石膏同理,,因為可以把人臉分解和統一成基本的幾何物體,,好像結婚一樣,可以先斬后奏的,。下面是小編分享的素描初學者入門教程,,歡迎大家閱讀!

練習n次,,熟練時候就往下看……

4.現在是圓錐體,,它是一個絕對對稱的圖形,可以先把它的對稱軸畫出,確定上下左右的位置,,它的底面是一個橢圓形,,可以根據上面的畫橢圓的方法畫(確定橢圓所在的正方體平面,找出中間兩條關于對稱的線,,然后切割)(p1),,橢圓與旁邊的兩條棱相交處沒有角,是圓滑地下去的(p4)

1.線條不可太亂,,太散

2.畫圓柱與圓錐十字相交的物體的時候,,兩邊圓柱的位置要在一條線上

3.圓錐的底面不可有角,打型時可以先這么畫(p4)

4.投影與物體交接處一定要大膽加深,,錯了還有橡皮擦的

5.明暗過渡要自然

6.明暗對比要強烈,,該黑的黑,亮的亮(否則會灰掉,,就是黑的不夠黑,,白的不夠白,幾乎都是過渡的灰面)

7.保持畫面整潔(否則會臟掉,,)

8.哪里有投影,,明暗交界線一定要找全了!

1.確定整體畫面的最高點和最低點,,每個物體的位置,,

2.打型,用側鋒輕筆觸,,簡單確定它們的大致形狀,,然后確定無誤,勾勒出它們的具體形狀(注意透視關系:近大遠?。?/p>

3.找出全部的明暗交界線,,

4.同步上明暗……包括投影……和灰面一起畫……(否則容易花掉,就是畫面的部分不統一)(注意透視關系:近實遠虛)

5.建議再找一些黑色的表面光滑的物體練練,,如花瓶

初學炒菜教程怎樣學炒菜好吃又簡單竅門篇四

粵拼的聲母同普通話基本一致,,但沒有卷舌音?;浧从衅胀ㄔ捚匆魶]有的幾個聲母gw,,kw,ng,。gw和kw類似普通話拼音里的gu和ku(如廣字和狂字),。ng在普通話里并不單獨成音節(jié),但在普拼的韻母里出現,,如后鼻音ing中的ng就是它啦,!在粵語里ng可作聲母,,可單獨成音節(jié)。讀音即n的讀音的發(fā)音位置再靠后,,后鼻音嘛,!另外粵拼中的c和普通話中的c并不完全一樣,粵拼中的c的發(fā)音在國際音標的tc(普拼c)和t,?(普拼q)之間,。不管它,你就讀成普通話中的c,。差不多的,!慢慢你就知道了?;浧粗械膕有時像普通話中的s有時則安全讀作普通話中的x,,很多廣東人不區(qū)分s和x的。發(fā)z時有時發(fā)得更像國際音標中的d,?(普標中的j),。

粵語中的元音和普通話中的元音區(qū)別就相大之大啦!粵拼中的a絕不是普通話拼音中的a,,反而像普通話拼音中的e,,但嘴形比e要大一些,很近似于國際音標中的,?粵拼中的aa才是粵通話拼音中的a,。那粵拼中的e是普通話拼音中的e嗎?錯,!粵拼中的e同國際音標中的e基本不樣,同普拼不一樣,!當里看到粵拼中的元音oe和eo時,,簡單地講就直接讀成國際音標中的?,,嘴形比e要大,。普通話中只有前鼻音n,后鼻音ng,,粵拼中還有閉唇音m,。如果你能分清楚英文單詞gun和gum,那就容易了,!前鼻音用口腔的中況發(fā)音,,后鼻音用口腔的后部發(fā)音,閉唇音當然用口腔的前部發(fā)音啦,!很多人把心sam1讀成新san1但不知道讀錯了,。就是這個原因啦,!

還記得中學語文課上講古詩押韻時講的平上去入嗎?不過,,入聲在普通話中已經不存在了,。閩南語,客家話,,潮汕話還完全保留了入聲,。如果你會講這幾種方言之一那就容易多啦!如果你看到拼音后面有p,,t,,k結尾,那恭喜你,,碰到入聲啦,!入聲是突然截斷吐氣流造成的急促的發(fā)音。英文單詞tip,,shit,,book分別近似對應了p,t,,k入聲,,但粵拼中的p,t,,k只用來截斷氣流,,本身不發(fā)出聲音。p,,t,,k分別表示用口腔的前部(唇),中部(硬腭),,后部(軟腭)截斷氣流,。慢慢體會tip,shit,,book,,再聽聽粵語字“貼跌色”的發(fā)音。

啦,!第4聲基本上讀成普通話的第三聲就行了,,不過更接近于臺灣人讀的國語第三聲,大陸人讀的第三聲是v這個調調,,下了又轉上去,,臺灣腔讀第三聲時調調下去以后就不上了。最后一個第6聲,,這個音調最低,,我覺得這個最難,。建議你聽聽粵拼全攻略里面講音調的音頻好好領悟一下。于是6個音調你全部搞定了,。咁叻嘅,!恭喜曬!?。ㄟ@么厲害呀,,恭喜啦!)

初學炒菜教程怎樣學炒菜好吃又簡單竅門篇五

瑜伽球有諸多好處,,可以做很多伸展身體的運動,,不但可以提高身體的柔韌性、協調性,、強身健體還可以起到減肥的作用,。下面是小編為大家分享初學瑜伽球運動教程,歡迎大家閱讀瀏覽,。

運動說明:

1,、身體面向地面,膝蓋放在瑜伽球上,,雙手支撐地面垂直放在肩膀下方的位置,,慢慢做俯臥撐的動作。

2,、身體用力吸氣,,手肘慢慢彎曲,舒展胸肌,。

3,、呼氣,手肘伸展收縮胸肌,,如此反復動作,。

運動說明:

1、后背貼地躺在地上,,雙腿向上抬到大腿和身體成90度的位置為止,。

2,、膝蓋稍微彎曲,,將瑜伽球放在小腿上,雙臂慢慢伸直,,呼氣,,上半身抬起,腹部肌肉收縮,。

3,、慢慢回到開始姿勢,,反復動作。

注意做動作的'時候頭部不要貼地,。

運動說明:

1,、身體面向地面,將瑜伽球放到下腹部,,手肘彎曲放在地上,,舒展臀部、腰部的肌肉,。

2,、呼氣,雙腿向上抬起,,注意臀部和腰部用力,,慢慢回到開始姿勢,反復動作,。

另外需要注意的是在做動作的時候動作要緩慢,,注意力集中在動作上,身體不要晃動,。

初學炒菜教程怎樣學炒菜好吃又簡單竅門篇六

雖然喝茶一直以來都是我國的傳統習俗,,但是人們對茶道、茶文化還不是很了解,,下面是小編精心為你整理的初學者茶道教程,,一起來看看。

茶道指的是泡茶規(guī)范,,為發(fā)揮各類茶性優(yōu)點,,抑制不足之處,禮序中應遵循“和儉敬美”基本要義,。中國六大類茶葉的品種數以百計,、千計,都能以相應的茶道禮序來表現,。

昨夜,,天上下了一場春雨,雨不大,,但很細密,。春雨輕輕的從天空飄散下來,灑在大地上,、房屋上,,也灑在了小苗上。

學習泡茶時,,手勢對于泡茶的效果也會產生影響,。傳統茶道的禮序過程有很多,,不同地區(qū)、不同流派會有差異,,而普及性大眾茶禮則相對簡約,。

學習茶道,一定要知道泡茶所需要用到的茶具,。傳統的泡茶工具分別有:茶壺,、茶杯、茶匙,、茶則,、茶盞、公道杯,、茶托,、茶巾、蓋碗,、茶漏,、茶盤、煮水器,、茶針,、茶荷、茶夾等等,。

煮水器中加水煮沸煮,,然后注入各茶具中燙洗,這一步驟稱為清洗器皿,,即清洗茶具,、溫潤器皿的意思。

泡茶,,一共有6個步驟,,分別為:

1、置茶:把茶葉倒在茶則上,,再使用茶匙量取適量的茶葉放到蓋杯或茶壺里,。

2、潤泡:把煮沸的水倒到蓋杯里,,靜待片刻后把蓋杯里的茶湯倒掉,,這第一泡茶叫“溫潤泡”,不作飲用,。

4,、正泡:重新往蓋杯中注入沸水,,沖泡,。不同的茶葉種類,,沖泡沸水溫度和時間也有所不同。

5,、分杯:泡好茶后,,再把蓋杯中的茶湯,以順時針方向平均倒入各個小茶杯里,。

6,、品茶:完成以上5個步驟之后,便可開始品茶,。品茶前不妨先觀顏色,,聞茶香,再細細品綴,,體驗各種情趣和奧妙之后,。

2.其理論基礎源于一些哲學命題;

5.中國茶文化美學從哲學的高度,廣泛深刻的影響著茶人,,特別是從思維方式,,審美情趣,藝術想象力及人格的形成,。

總之,,中國古典哲學中的美學理念隨風潛入夜,潤物細無聲般的滋潤著中國茶文化這朵奇葩,。在中國茶文化中既有佛教圓通空靈之美,,又有道教幽玄曠達之美以及儒家文雅含蓄之美。

①煎茶,。 把茶末投入壺中和水一塊煎煮,。唐代的煎茶,是茶的最早藝術品嘗形式,。

②斗茶,。古代文人雅士各攜帶茶與水,通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術,。斗茶又稱為茗戰(zhàn),,興于唐代末,盛于宋代,。最先流行于福建建州一帶,。斗茶是古代品茶藝術的最高表現形式。其最終目的是品嘗,,特別是要吸掉茶面上的湯花,,最后斗茶者還要品茶湯,做到色、香,、味三者俱佳,,才算斗茶的最后勝利。

③工夫茶,。清代至今某些地區(qū)流行的工夫茶是唐,、宋以來品茶藝術的流風余韻。清代工夫茶流行于福建的汀州,、漳州,、泉州和廣東的潮州。工夫茶講究品飲工夫,。飲工夫茶,,有自煎自品和待客兩種,特別是待客,,更為講究,。

初學炒菜教程怎樣學炒菜好吃又簡單竅門篇七

又稱粵語,俗稱廣東話,、廣府話,,當地人稱白話,是漢語七大方言中語言現象較為復雜,、保留古音特點和古詞語較多,、內部分歧較小的一個方言。

廣東省境內純粹屬粵方言或以粵方言為主的縣市有47個,,占全省面積的1/3以上,,即廣州、佛山,、肇慶,、江門、深圳,、茂名,、中山、珠海,、南海,、番禺、東莞,、順德,、龍門、佛岡,、增城,、從化、花縣、清遠,、連縣,、陽山、連山,、懷集、廣寧,、四會,、三水、高要,、云浮,、高明、新興,、鶴山,、封開、郁南,、德慶,、羅定、陽春,、陽江,、信宜、高州,、化州,、吳川、臺山,、開平,、新會、恩平,、斗門,、香港、澳門,。此外,,惠州、韶關,、湛江,、海豐、博羅,、惠陽,、惠東、仁化、樂昌,、英德,、寶安、電白,、遂溪,、海康,、徐聞,、廉江等16個縣市也有部分地區(qū)講粵方言。

廣西壯族自治區(qū)通行粵方言的縣市有23個,,即南寧,、橫縣、貴縣,、桂平,、平南、藤縣,、梧州,、玉林、北流,、容縣,、博白、陸川,、欽州,、合浦、浦北,、靈山,、北海、蒼梧,、岑溪,、昭平、蒙山,、賀縣,、鐘山。此外,,海外華僑及華裔中以粵方言為母語的也很多,,他們主要分布在東南亞、南北美洲,、澳大利亞,、新西蘭等國家,。美洲華僑和華裔幾乎百分之90%以上的祖籍都是粵方言區(qū)。

分區(qū)粵方言內部按其語言特點和地理分布可以分為4個片:

①粵海片,,主要分布在廣東省珠江三角洲,、粵中、粵西南和部分粵北地區(qū),,是粵方言中使用人口最多,、通行范圍最廣的一個片,以廣州話為代表,,它在粵方言中有很大的代表性和影響,。

②四邑片,主要分布在臺山,、開平,、恩平,、新會,、斗門等縣,以臺山話為代表,。

③高陽片,,主要分布在湛江市、茂名市所屬各縣和江門市所屬的陽江縣和陽春縣,,以陽江話為代表,。

④桂南片,主要分布在廣西壯族自治區(qū)邕江,、郁江,、潯江沿岸的南寧市、橫縣,、貴縣,、桂平縣、平南縣,、藤縣,、梧州市,玉林地區(qū)的玉林縣,、北流縣,、容縣、博白縣,、陸川縣,,欽州地區(qū)的欽州縣、合浦縣,、浦北縣,、靈山縣和北海市,,梧州地區(qū)的蒼梧縣、岑溪縣,、昭平縣,、蒙山縣、賀縣,、鐘山縣,,一般以南寧話為代表。

它的語音比較一致,,也存在一些分歧,。桂南片按其內部的異同又可以分為四個方言小片:廣府片、邕潯片,、勾漏片和欽廉片,。

初學炒菜教程怎樣學炒菜好吃又簡單竅門篇八

1.直切 一般左手按穩(wěn)原料,右手操刀,。切時,,刀垂向下,既不向外推,,也不向里拉,,一刀一刀筆直地切下去。直切要求:第一,,左右手要有節(jié)奏地配合;第二,,左手中指關節(jié)抵住刀身向后移動,移動時要保持同等距離,,不要忽快忽慢,、偏寬偏窄,使切出的原料形狀均勻,,整齊;第三,,右手操刀運用腕力,落刀要垂直,,不偏里偏外;第四,,右手操刀時,左手要按穩(wěn)原料,。采用直刀切法,,一般用干脆性原料,如:青筍,、鮮藕,、蘿卜、黃瓜,、白菜,、土豆等,。

2.推切 推切的刀法是刀與原料垂直,切時刀由后向前推,,著力點在刀的后部,,一切推到底,不再向回拉,。推切主要用于質地較松散,、用直刀切容易破裂或散開的原料,如:叉燒肉,、熟雞蛋等,。

3.拉切 拉刀切的刀法也是在施刀時,刀與原料垂直,,切時刀由前向后拉,。實際上是虛推實拉,主要以拉為主,,著力點在刀的前部,。拉切適用于韌性較強的原料,如:千張,、海帶,、鮮肉等,。推切與拉切都是運用手腕力量,,動作也大體相同,不同的是推切由后向前,,拉切由前向后,。初學時,只有較熟練地掌握了直刀切法后,,才能運用推切,、拉切兩種刀法。最好先從推切學,,后再練拉切,。

4.鋸切 也稱推拉切。鋸切刀法是推切和拉切刀法的結合,,鋸切是比較難掌握的一種刀法,。鋸切刀法是刀與原料垂直,切時先將刀向前推,,然后再向后拉,。這樣一推一拉像拉鋸一樣向下切把原料切斷。鋸切原料時要求:第一,,刀運行的速度要慢,,著力小而勻;第二,,前后推拉刀面要筆直,不能偏里或偏外;第三,,切時左手將原料按穩(wěn),,不能移動,否則會大小薄厚不勻;第四,,要用腕力和左手中指合作,,以控制原料形狀和薄厚。鋸切刀法一般用于把較厚無骨而有韌性的原料或質地松軟的原料切成較薄的片形,,如涮羊肉的肉片等,。

5.鍘切 鍘切的方法有兩種:一種是右手握刀柄,左手握住刀背的前端,,兩手平衡用力壓切;另一種是右手握住刀柄,,左手按住刀背前端,左右兩手交替用力搖動,。鍘切刀法要求:第一,,刀要對準所切的部位,并使原料不能移動,,下刀要準;第二,,不管壓切還是搖切都要迅速敏捷,用力均勻,。鍘切刀法一般用于處理帶有軟骨,、細小骨或體小、形圓易滑的生料和熟料,,如:雞,、鴨、魚,、蟹,、花生米等。

6.滾切 滾切刀法是左手按穩(wěn)原料,,右手持刀不斷下切,,每切一刀即將原料滾動一次。根據原料滾動的姿勢和速度來決定切成片或塊,。一般情況是滾得快,、切得慢,切出來的是塊;滾得慢,、切得快切出來的是片,。這種滾切法可切出多樣的塊、片,,如:滾刀塊,、菱角塊,、梳子塊等。滾刀切法的要求是:左手滾動原料的斜度要掌握適中,,右手要緊跟著原料滾動掌握一定的斜度切下去,,保持大小薄厚等均勻。滾刀切法多用于圓形或橢圓形脆性蔬菜類原料,,如:蘿卜,、青筍、黃瓜,、茭白等,。

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