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初學炒菜教程 怎樣學炒菜好吃又簡單竅門(八篇)

格式:DOC 上傳日期:2024-03-20 20:26:50
初學炒菜教程 怎樣學炒菜好吃又簡單竅門(八篇)
時間:2024-03-20 20:26:50     小編:zdfb

在日常的學習,、工作,、生活中,,肯定對各類范文都很熟悉吧。范文書寫有哪些要求呢,?我們怎樣才能寫好一篇范文呢?下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文,,希望能夠幫助到大家,,我們一起來看一看吧。

初學炒菜教程怎樣學炒菜好吃又簡單竅門篇一

1.鹽,。剛剛開始炒菜的時候,,最有效的方法就是一邊加鹽一邊試菜,一次少量,,多次添加,然后記住自己放入的量,。青菜類的菜水分多,鹽的吸收快,,相比于肉類來說鹽放得較少。煮湯時,,比干炒放入更多的鹽,湯多鹽多,,如果菜炒咸了,可以放入一點水煨一下,,去掉一些鹽味。肉片,,可以先切好放入鹽和醬油腌制,再入鍋炒的時候就不用放鹽了,。一些食品,如火腿腸,,本身含鹽,不用另外加鹽,。與其他食物混合炒的時候,就要酌量減少鹽的用量,。在油中放入一點鹽,可以使油不易飛濺而出,。

2.油。油水不足的菜不好吃,。油放得不夠,,鍋很容易就干了,,這就會導致菜粘鍋,炒黑炒糊,。基本上炒一盤青菜,,油量都是兩鏟子以上(普通鐵鏟,約九厘米),。炒青菜的時候,放入一點豬油會更好吃,。炒肉菜的時候,可以先放入肥肉讓其炸出油來,,視其情況再酌量添加油量,最后放入瘦肉和其他菜烹飪,。

3.火候。青菜不宜久炒,,因此可以開較大一點的火,迅速炒熟;煎雞蛋時要開小火慢慢煎;一開始放油的時候,,可以開小火,避免油飛濺到身上,,但是一定要等油燒熱了再放其他菜;初學者,怕火太大炒糊了,,燒廚房,對于肉菜可以開小火慢慢來;煮湯時火就開大點,,水開了就可以關(guān)小,只要讓鍋吸收熱量,水就會一直開,。

4.食材,。好的食材不需要任何調(diào)料,,只要烹飪出原汁原味就十分可口了,像清炒藕片,,如果藕甜的話,只要炒熟了,,就是一道清脆甘甜的美味菜肴。青菜(如黃瓜)一般不放醬油之類的調(diào)料烹炒,,土豆、胡蘿卜可以適量放入醬油,。肉類可以加入各種調(diào)味料。初學者無需太多調(diào)味品,,湯類用雞精,面和肉菜可以放醬油,,辣椒醬,胡椒粉等,。炒土豆之類的薄片,一定要切薄且保持所有片片同等厚度,,不然容易受熱不均勻,導致這片熟了,,那片還硬邦邦的??梢允褂孟髌さ兜容o助工具。一般先放入不易炒熟的食材,最后放入易熱易熟的食材,。

初學炒菜教程怎樣學炒菜好吃又簡單竅門篇二

據(jù)了解,古箏作為一種傳統(tǒng)的彈撥樂器,,主要分為16弦、18弦,、21弦三種,同時,,古箏的音色優(yōu)美,具有非常豐富的演奏技巧以及演奏方式,。

1、彈奏古箏之前,,先要佩戴好指甲,指甲的大小應和手指第一關(guān)節(jié)差不多,,戴在第一關(guān)節(jié)往上一點,膠布纏在第一關(guān)節(jié)中間,,不要影響關(guān)節(jié)活動處,大指纏帶方法與其他指不同,,假指甲向內(nèi)與指尖呈45度角,左右相對,。

2、音樂的七個基本音階1(do)2(re)3(mi)4(fa)5(sol)6(la)7(si),,古箏是五聲音階,,沒有4和7,,只有1,、2,、3,、5,、6。

3,、廿一弦古箏的二十一根弦,,有白色,、綠色(或紅色)兩種顏色。綠色或紅色的弦,,分列在4弦、9弦,、14弦、19弦的位置,代表著不同音高的5(sol,、音。

4,、第一根到第五根琴弦為倍低音,表示方法是在1,、2、3,、5、6下面加兩個點;接下來五根弦是低音,在1,、2、3,、5,、6,,下面點一個點;在后面五根弦是中音區(qū),1、2,、3、5,、6;接下來是高音區(qū),五根弦1、2,、3、5,、6上方加一個點;最后一根為倍高音do,1上面加兩個點。

7,、中指向掌心方向運動彈弦的技法符號,稱"勾指",往上提彈再放回來。

1,、古箏基本構(gòu)造

調(diào)音盒,前岳山,,琴弦,琴碼,,面板,后岳山,,琴架等。

2,、古箏的擺放

1、古箏一般放在琴架上,,琴架通常分為兩種、一種是連體式琴架;另一種是分體式琴架,。其中分體式琴架最為常用,。

2,、琴架擺放時要注意高低之分,高的一只放在前岳山的下方,,低的一只放在后岳山的下方。

3,、手的部位名稱

1、手腕,,手背,手心,。

2,、大指,食指,,中指,無名指,,小指,虎口,。

3,、第一關(guān)節(jié)(又稱小關(guān)節(jié),、,,第二關(guān)節(jié),掌關(guān)節(jié),。

4、義甲的佩戴

1,、右手大指義甲的佩戴方法是,、

預先剪好八截膠布,,長度大約能纏繞手指兩圈半到三圈,,放在一邊備用。

2,、用右手捏住義甲,尖的一端位于左下方,,先纏短的一截膠布,固定好后,,再纏長的一截,。松緊要適宜,,不能太松,也不要過緊,。

2、右手食指,、中指、無名指義甲的佩戴方法,、

2、食指,、中指、無名指的義甲順著手指的方向佩戴,。先纏短的一截膠布,固定好后,,再纏長的、一截,。

左手義甲的佩戴方法與右手相同,。需要注意的是左手大指義甲的`佩戴方向。

5,、演奏姿勢

1、首先選一張高矮合適的凳子,,要求自己的腰部與箏面要平行。

2,、身體坐正,后背挺直,,坐凳子的前三分之一,不要坐滿整個凳子,。

3、第一個琴碼對準自己的身體的中心,,身體離古箏約一到兩拳距離。

4,、兩只腳可以前后錯開平放,,也可以用右腳踩在琴架下部的橫架上,。

5,、小孩子腳夠不著地時,,可用一個小凳子墊在腳下,雙腳一定要踩實,。

6、分辨琴弦

如今我們常用的古箏共有21根琴弦,,一般以d調(diào)定弦。它的弦序是按中國傳統(tǒng)的五聲調(diào)式音階宮,、商,、角、徵,、羽(也就是簡譜上的1、2,、3,、5,、6、循環(huán)排列的,。那么這21個音可分為五個音區(qū),分別是,、倍低音區(qū)、低音區(qū),、中音區(qū)、高音區(qū),、倍高音區(qū)。

建議大家在辨認各音區(qū)琴弦時,,可先找出有代表性的綠弦,再推及其他琴弦,。比如中音區(qū),我們先找到中音5,,然后向后退一根琴弦即為中音6,那么從6開始按順序下行的音階也就很快找到了,,6,、5,、3、2,、1,反過來就是1,、2、3,、5、6,。

初學炒菜教程怎樣學炒菜好吃又簡單竅門篇三

畫人物,我覺得必須從幾何開始,,可以跳過靜物,石膏同理,,因為可以把人臉分解和統(tǒng)一成基本的幾何物體,,好像結(jié)婚一樣,,可以先斬后奏的,。下面是小編分享的素描初學者入門教程,歡迎大家閱讀,!

練習n次,熟練時候就往下看……

4.現(xiàn)在是圓錐體,,它是一個絕對對稱的圖形,,可以先把它的對稱軸畫出,,確定上下左右的位置,,它的底面是一個橢圓形,可以根據(jù)上面的畫橢圓的方法畫(確定橢圓所在的正方體平面,,找出中間兩條關(guān)于對稱的線,然后切割)(p1),,橢圓與旁邊的兩條棱相交處沒有角,,是圓滑地下去的(p4)

1.線條不可太亂,,太散

2.畫圓柱與圓錐十字相交的物體的時候,兩邊圓柱的位置要在一條線上

3.圓錐的底面不可有角,,打型時可以先這么畫(p4)

4.投影與物體交接處一定要大膽加深,錯了還有橡皮擦的

5.明暗過渡要自然

6.明暗對比要強烈,,該黑的黑,亮的亮(否則會灰掉,,就是黑的不夠黑,白的不夠白,,幾乎都是過渡的灰面)

7.保持畫面整潔(否則會臟掉,)

8.哪里有投影,,明暗交界線一定要找全了,!

1.確定整體畫面的最高點和最低點,,每個物體的位置,,

2.打型,用側(cè)鋒輕筆觸,,簡單確定它們的大致形狀,然后確定無誤,,勾勒出它們的具體形狀(注意透視關(guān)系:近大遠小)

3.找出全部的明暗交界線,,

4.同步上明暗……包括投影……和灰面一起畫……(否則容易花掉,,就是畫面的部分不統(tǒng)一)(注意透視關(guān)系:近實遠虛)

5.建議再找一些黑色的表面光滑的物體練練,,如花瓶

初學炒菜教程怎樣學炒菜好吃又簡單竅門篇四

粵拼的聲母同普通話基本一致,但沒有卷舌音,。粵拼有普通話拼音沒有的幾個聲母gw,,kw,ng,。gw和kw類似普通話拼音里的gu和ku(如廣字和狂字)。ng在普通話里并不單獨成音節(jié),,但在普拼的韻母里出現(xiàn),如后鼻音ing中的ng就是它啦,!在粵語里ng可作聲母,可單獨成音節(jié),。讀音即n的讀音的發(fā)音位置再靠后,,后鼻音嘛,!另外粵拼中的c和普通話中的c并不完全一樣,粵拼中的c的發(fā)音在國際音標的tc(普拼c)和t,?(普拼q)之間。不管它,,你就讀成普通話中的c。差不多的,!慢慢你就知道了?;浧粗械膕有時像普通話中的s有時則安全讀作普通話中的x,,很多廣東人不區(qū)分s和x的,。發(fā)z時有時發(fā)得更像國際音標中的d?(普標中的j),。

粵語中的元音和普通話中的元音區(qū)別就相大之大啦,!粵拼中的a絕不是普通話拼音中的a,反而像普通話拼音中的e,,但嘴形比e要大一些,很近似于國際音標中的,?粵拼中的aa才是粵通話拼音中的a。那粵拼中的e是普通話拼音中的e嗎,?錯,!粵拼中的e同國際音標中的e基本不樣,,同普拼不一樣!當里看到粵拼中的元音oe和eo時,,簡單地講就直接讀成國際音標中的?,,嘴形比e要大。普通話中只有前鼻音n,,后鼻音ng,,粵拼中還有閉唇音m,。如果你能分清楚英文單詞gun和gum,那就容易了,!前鼻音用口腔的中況發(fā)音,后鼻音用口腔的后部發(fā)音,,閉唇音當然用口腔的前部發(fā)音啦!很多人把心sam1讀成新san1但不知道讀錯了,。就是這個原因啦!

還記得中學語文課上講古詩押韻時講的平上去入嗎,?不過,,入聲在普通話中已經(jīng)不存在了。閩南語,,客家話,潮汕話還完全保留了入聲,。如果你會講這幾種方言之一那就容易多啦,!如果你看到拼音后面有p,,t,k結(jié)尾,,那恭喜你,碰到入聲啦,!入聲是突然截斷吐氣流造成的急促的發(fā)音。英文單詞tip,,shit,book分別近似對應了p,,t,k入聲,,但粵拼中的p,,t,,k只用來截斷氣流,本身不發(fā)出聲音,。p,t,,k分別表示用口腔的前部(唇),中部(硬腭),,后部(軟腭)截斷氣流,。慢慢體會tip,,shit,,book,,再聽聽粵語字“貼跌色”的發(fā)音,。

啦!第4聲基本上讀成普通話的第三聲就行了,,不過更接近于臺灣人讀的國語第三聲,大陸人讀的第三聲是v這個調(diào)調(diào),,下了又轉(zhuǎn)上去,臺灣腔讀第三聲時調(diào)調(diào)下去以后就不上了,。最后一個第6聲,,這個音調(diào)最低,,我覺得這個最難。建議你聽聽粵拼全攻略里面講音調(diào)的音頻好好領(lǐng)悟一下,。于是6個音調(diào)你全部搞定了。咁叻嘅,!恭喜曬?。,。ㄟ@么厲害呀,恭喜啦?。?/p>

初學炒菜教程怎樣學炒菜好吃又簡單竅門篇五

瑜伽球有諸多好處,可以做很多伸展身體的運動,,不但可以提高身體的柔韌性,、協(xié)調(diào)性、強身健體還可以起到減肥的作用,。下面是小編為大家分享初學瑜伽球運動教程,,歡迎大家閱讀瀏覽,。

運動說明:

1,、身體面向地面,,膝蓋放在瑜伽球上,雙手支撐地面垂直放在肩膀下方的位置,,慢慢做俯臥撐的動作,。

2,、身體用力吸氣,手肘慢慢彎曲,,舒展胸肌。

3,、呼氣,,手肘伸展收縮胸肌,,如此反復動作。

運動說明:

1,、后背貼地躺在地上,,雙腿向上抬到大腿和身體成90度的位置為止,。

2,、膝蓋稍微彎曲,將瑜伽球放在小腿上,,雙臂慢慢伸直,,呼氣,,上半身抬起,腹部肌肉收縮,。

3、慢慢回到開始姿勢,,反復動作,。

注意做動作的'時候頭部不要貼地。

運動說明:

1,、身體面向地面,將瑜伽球放到下腹部,,手肘彎曲放在地上,舒展臀部,、腰部的肌肉,。

2,、呼氣,,雙腿向上抬起,注意臀部和腰部用力,,慢慢回到開始姿勢,反復動作,。

另外需要注意的是在做動作的時候動作要緩慢,,注意力集中在動作上,,身體不要晃動。

初學炒菜教程怎樣學炒菜好吃又簡單竅門篇六

雖然喝茶一直以來都是我國的傳統(tǒng)習俗,,但是人們對茶道,、茶文化還不是很了解,,下面是小編精心為你整理的初學者茶道教程,一起來看看,。

茶道指的是泡茶規(guī)范,為發(fā)揮各類茶性優(yōu)點,,抑制不足之處,禮序中應遵循“和儉敬美”基本要義,。中國六大類茶葉的品種數(shù)以百計,、千計,都能以相應的茶道禮序來表現(xiàn),。

昨夜,,天上下了一場春雨,,雨不大,但很細密,。春雨輕輕的從天空飄散下來,,灑在大地上,、房屋上,也灑在了小苗上,。

學習泡茶時,,手勢對于泡茶的效果也會產(chǎn)生影響,。傳統(tǒng)茶道的禮序過程有很多,不同地區(qū),、不同流派會有差異,,而普及性大眾茶禮則相對簡約,。

學習茶道,一定要知道泡茶所需要用到的茶具,。傳統(tǒng)的泡茶工具分別有:茶壺、茶杯,、茶匙、茶則,、茶盞、公道杯,、茶托、茶巾、蓋碗,、茶漏,、茶盤,、煮水器,、茶針、茶荷,、茶夾等等,。

煮水器中加水煮沸煮,,然后注入各茶具中燙洗,,這一步驟稱為清洗器皿,即清洗茶具,、溫潤器皿的意思。

泡茶,,一共有6個步驟,,分別為:

1、置茶:把茶葉倒在茶則上,,再使用茶匙量取適量的茶葉放到蓋杯或茶壺里,。

2,、潤泡:把煮沸的水倒到蓋杯里,靜待片刻后把蓋杯里的茶湯倒掉,,這第一泡茶叫“溫潤泡”,,不作飲用,。

4、正泡:重新往蓋杯中注入沸水,,沖泡。不同的茶葉種類,沖泡沸水溫度和時間也有所不同,。

5,、分杯:泡好茶后,,再把蓋杯中的茶湯,以順時針方向平均倒入各個小茶杯里,。

6,、品茶:完成以上5個步驟之后,,便可開始品茶。品茶前不妨先觀顏色,,聞茶香,,再細細品綴,,體驗各種情趣和奧妙之后。

2.其理論基礎(chǔ)源于一些哲學命題;

5.中國茶文化美學從哲學的高度,,廣泛深刻的影響著茶人,特別是從思維方式,,審美情趣,,藝術(shù)想象力及人格的形成,。

總之,中國古典哲學中的美學理念隨風潛入夜,,潤物細無聲般的滋潤著中國茶文化這朵奇葩,。在中國茶文化中既有佛教圓通空靈之美,,又有道教幽玄曠達之美以及儒家文雅含蓄之美。

①煎茶,。 把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶,,是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。

②斗茶。古代文人雅士各攜帶茶與水,,通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)。斗茶又稱為茗戰(zhàn),,興于唐代末,盛于宋代,。最先流行于福建建州一帶,。斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。其最終目的是品嘗,,特別是要吸掉茶面上的湯花,最后斗茶者還要品茶湯,,做到色、香,、味三者俱佳,,才算斗茶的最后勝利。

③工夫茶,。清代至今某些地區(qū)流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術(shù)的流風余韻,。清代工夫茶流行于福建的汀州,、漳州、泉州和廣東的潮州,。工夫茶講究品飲工夫,。飲工夫茶,,有自煎自品和待客兩種,特別是待客,,更為講究,。

初學炒菜教程怎樣學炒菜好吃又簡單竅門篇七

又稱粵語,,俗稱廣東話、廣府話,當?shù)厝朔Q白話,,是漢語七大方言中語言現(xiàn)象較為復雜,、保留古音特點和古詞語較多,、內(nèi)部分歧較小的一個方言。

廣東省境內(nèi)純粹屬粵方言或以粵方言為主的縣市有47個,,占全省面積的1/3以上,即廣州,、佛山,、肇慶、江門,、深圳、茂名,、中山,、珠海,、南海、番禺,、東莞、順德,、龍門,、佛岡、增城,、從化、花縣,、清遠、連縣,、陽山,、連山、懷集,、廣寧,、四會、三水,、高要、云浮,、高明,、新興,、鶴山、封開,、郁南、德慶,、羅定,、陽春、陽江,、信宜、高州,、化州、吳川,、臺山,、開平、新會,、恩平、斗門,、香港,、澳門。此外,,惠州,、韶關(guān)、湛江,、海豐,、博羅、惠陽,、惠東、仁化,、樂昌,、英德,、寶安、電白,、遂溪,、??怠⑿炻?、廉江等16個縣市也有部分地區(qū)講粵方言,。

廣西壯族自治區(qū)通行粵方言的縣市有23個,,即南寧、橫縣,、貴縣、桂平,、平南,、藤縣,、梧州、玉林,、北流,、容縣,、博白、陸川,、欽州,、合浦、浦北,、靈山,、北海,、蒼梧,、岑溪,、昭平,、蒙山、賀縣,、鐘山,。此外,,海外華僑及華裔中以粵方言為母語的也很多,他們主要分布在東南亞,、南北美洲,、澳大利亞,、新西蘭等國家。美洲華僑和華裔幾乎百分之90%以上的祖籍都是粵方言區(qū),。

分區(qū)粵方言內(nèi)部按其語言特點和地理分布可以分為4個片:

①粵海片,主要分布在廣東省珠江三角洲,、粵中,、粵西南和部分粵北地區(qū),是粵方言中使用人口最多,、通行范圍最廣的一個片,以廣州話為代表,,它在粵方言中有很大的代表性和影響,。

②四邑片,,主要分布在臺山、開平,、恩平,、新會,、斗門等縣,以臺山話為代表,。

③高陽片,主要分布在湛江市,、茂名市所屬各縣和江門市所屬的陽江縣和陽春縣,,以陽江話為代表。

④桂南片,,主要分布在廣西壯族自治區(qū)邕江、郁江,、潯江沿岸的南寧市,、橫縣,、貴縣、桂平縣,、平南縣,、藤縣,、梧州市,玉林地區(qū)的玉林縣,、北流縣、容縣,、博白縣、陸川縣,,欽州地區(qū)的欽州縣,、合浦縣,、浦北縣、靈山縣和北海市,,梧州地區(qū)的蒼梧縣,、岑溪縣,、昭平縣、蒙山縣,、賀縣,、鐘山縣,,一般以南寧話為代表。

它的語音比較一致,,也存在一些分歧,。桂南片按其內(nèi)部的異同又可以分為四個方言小片:廣府片,、邕潯片、勾漏片和欽廉片,。

初學炒菜教程怎樣學炒菜好吃又簡單竅門篇八

1.直切 一般左手按穩(wěn)原料,,右手操刀,。切時,刀垂向下,,既不向外推,,也不向里拉,,一刀一刀筆直地切下去。直切要求:第一,,左右手要有節(jié)奏地配合;第二,左手中指關(guān)節(jié)抵住刀身向后移動,移動時要保持同等距離,,不要忽快忽慢,、偏寬偏窄,,使切出的原料形狀均勻,整齊;第三,,右手操刀運用腕力,落刀要垂直,,不偏里偏外;第四,右手操刀時,,左手要按穩(wěn)原料,。采用直刀切法,,一般用干脆性原料,如:青筍,、鮮藕,、蘿卜,、黃瓜、白菜,、土豆等,。

2.推切 推切的刀法是刀與原料垂直,,切時刀由后向前推,著力點在刀的后部,,一切推到底,,不再向回拉,。推切主要用于質(zhì)地較松散、用直刀切容易破裂或散開的原料,,如:叉燒肉,、熟雞蛋等,。

3.拉切 拉刀切的刀法也是在施刀時,刀與原料垂直,,切時刀由前向后拉,。實際上是虛推實拉,,主要以拉為主,著力點在刀的前部,。拉切適用于韌性較強的原料,,如:千張,、海帶、鮮肉等,。推切與拉切都是運用手腕力量,,動作也大體相同,,不同的是推切由后向前,拉切由前向后,。初學時,,只有較熟練地掌握了直刀切法后,,才能運用推切、拉切兩種刀法,。最好先從推切學,,后再練拉切,。

4.鋸切 也稱推拉切。鋸切刀法是推切和拉切刀法的結(jié)合,,鋸切是比較難掌握的一種刀法,。鋸切刀法是刀與原料垂直,,切時先將刀向前推,,然后再向后拉。這樣一推一拉像拉鋸一樣向下切把原料切斷,。鋸切原料時要求:第一,刀運行的速度要慢,,著力小而勻;第二,,前后推拉刀面要筆直,,不能偏里或偏外;第三,切時左手將原料按穩(wěn),,不能移動,,否則會大小薄厚不勻;第四,要用腕力和左手中指合作,,以控制原料形狀和薄厚,。鋸切刀法一般用于把較厚無骨而有韌性的原料或質(zhì)地松軟的原料切成較薄的片形,如涮羊肉的肉片等,。

5.鍘切 鍘切的方法有兩種:一種是右手握刀柄,左手握住刀背的前端,,兩手平衡用力壓切;另一種是右手握住刀柄,,左手按住刀背前端,,左右兩手交替用力搖動。鍘切刀法要求:第一,,刀要對準所切的部位,并使原料不能移動,,下刀要準;第二,,不管壓切還是搖切都要迅速敏捷,,用力均勻。鍘切刀法一般用于處理帶有軟骨,、細小骨或體小,、形圓易滑的生料和熟料,如:雞,、鴨、魚,、蟹,、花生米等,。

6.滾切 滾切刀法是左手按穩(wěn)原料,右手持刀不斷下切,,每切一刀即將原料滾動一次。根據(jù)原料滾動的姿勢和速度來決定切成片或塊,。一般情況是滾得快,、切得慢,切出來的是塊;滾得慢,、切得快切出來的是片。這種滾切法可切出多樣的塊,、片,,如:滾刀塊,、菱角塊、梳子塊等,。滾刀切法的要求是:左手滾動原料的斜度要掌握適中,,右手要緊跟著原料滾動掌握一定的斜度切下去,,保持大小薄厚等均勻。滾刀切法多用于圓形或橢圓形脆性蔬菜類原料,,如:蘿卜,、青筍,、黃瓜、茭白等,。

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