演講稿也叫演講詞,，它是在較為隆重的儀式上和某些公眾場合發(fā)表的講話文稿。我們想要好好寫一篇演講稿，可是卻無從下手嗎,？下面我給大家整理了一些演講稿模板范文,，希望能夠幫助到大家,。

食品安全演講稿分鐘篇一

大家早上好!我是某班的同學(xué),，很高興能再次演講,。

我在健康安全教育周國旗下的演講,，想和大家談?wù)劤缘?問題,。

中國是世界上唯一一個能將飲食文化表達得如此透徹的國家。中國人愛吃,，會吃,，會吃,，知道怎么吃。但是作為一個新中國人,，你知道怎么吃飯嗎?

既然說到吃,，就不能不提廚師。廚師說：“如果主料新鮮,，作料調(diào)味品擺放得當,，就能做出好菜?！焙玫氖澄?，顧名思義就是好吃，但是還有一個更根本的意思,，就是衛(wèi)生的食物,。想想吧?！懊朗场笔怯扇似穱L和評判的,。如果你知道了，會讓人感到不安,，甚至危及生命,。還會吃嗎?反正我是不會做的。所以,，衛(wèi)生是“食”的基礎(chǔ),。

食品衛(wèi)生隱患很多，但我覺得對我們來說,，最有害的還是校門外滑板車上的食物,。但是它的危害程度是每個學(xué)生都清楚的，所以我不需要再講了,，但是它們的誘惑力是不可忽視的,，以至于從我們看到它的那一刻起，他就轉(zhuǎn)移了所有的注意力,，根本不可能分心去想它的衛(wèi)生是否合格,。買了之后，可能有同學(xué)意識到了,，但是因為是用錢買的,，所以沒吃就覺得對不起,。結(jié)果,，胃的功能成了垃圾的最終歸宿。

你有沒有想過為什么校外小販的這些食物如此有吸引力?為什么有些學(xué)生的媽媽做飯做不好?為什么高端酒店吃多了會覺得無味?而這些小攤上的菜都是吃不厭的?它的魅力在哪里?解釋是這些食物中加入了一些調(diào)味品,，而你喜歡吃的只是這種調(diào)味品,。

但是你為什么不把這些調(diào)味品添加到其他食物中呢?這個一定要我回答嗎?當然,，這種調(diào)味品會對人的健康有害。僅今年暑假,，溫州醫(yī)學(xué)院附屬第二人民醫(yī)院就接診了三名舌癌少年,。他們都是因為吃了長時間重炸而成的油炸食品而生病的。

沒有人知道他們的癌癥將來是否會復(fù)發(fā),，他們是否會因此而死亡,?？梢钥闯?，攤位上的食物對我們的健康會有不可估量的損害。但是如果你把這些食物和死亡聯(lián)系起來，那么我相信你對死亡的恐懼一定會抑制這些食物的誘惑。

特別提醒大家，千萬不要吃一次校外滑板車上的食物,，千萬不要再以身作則。吃這些“美食”就像吸毒一樣,。吃一兩次就會越吃越深,。如果你覺得自己有很強的意志力和克服能力去應(yīng)對第二次欲望，那么應(yīng)該在第一次之前很久就發(fā)揮出來,。

惡性腫瘤不是因為一天吃零垃圾食品才長出來的,，也不是因為一天不吃才長出來的。是毒素積累的過程,，達到一定量就長出來了,。所以,，如果你想擁有一個健康的身體,，你必須對攤位上的食物保持高度警惕,。

再說了,，要想有個好成績，有個好前途,，身體是本錢,。在這個物質(zhì)生活極其豐富的時代，學(xué)生不應(yīng)該以健康的身體換取暴食,。以上都是為了食品安全,。其實，我們必須時刻注意安全,。讓我們記?。喊踩妼庙懀踩珜殡S我!

食品安全演講稿分鐘篇二

20xx年以來,，在某市委,、市政府的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，在業(yè)務(wù)主管部門的支持幫助下,，我們某某市以深入學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀為動力,，以創(chuàng)建省級食品安全示范縣為平臺，大力整頓規(guī)范食品市場,，嚴厲打擊食品違法犯罪行為,，全年沒有發(fā)生食品安全責任事故，保障了廣大群眾的飲食安全,。xx年順利通過“省級食品安全示范市”驗收,，在此基礎(chǔ)上，先后榮獲“某某”,、“某某”榮譽稱號,。主要做法體現(xiàn)了“三個加強”：

一、加強領(lǐng)導(dǎo),，嚴格落實責任

一是領(lǐng)導(dǎo)重視,。民以食為天,，食以安為先，食品安全責任重于泰山,。我市高度重視食品安全工作,，始終作為關(guān)注民生、改善民生,、保障民生的頭等大事來抓,。被確定為省級食品安全示范縣創(chuàng)建單位后，我們專門成立了由市長任組長的領(lǐng)導(dǎo)小組,，召開*次常務(wù)會議專題研究食品安全工作,，并作為一項重要內(nèi)容寫入《政府工作報告》,，納入政府目標考核范圍,。市委書記多次在全市會議上強調(diào)，就食品安全工作提出嚴格要求,。市長一年來對食品安全工作做出*次批示,，親自抓、親自管,，及時督促落實,，研究解決問題，有力的促進了工作的開展,。

二是職責明確,。市政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、*個職能部門,，鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府與全市*個行政村,，部門與食品生產(chǎn)、經(jīng)營,、餐飲單位之間,，層層簽訂責任書，落實責任,，明確任務(wù),。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立食品藥品安全監(jiān)管所，選配食品安全助理員*人,，實現(xiàn)了場所,、人員、制度,、檔案,、職能“五個到位”，行政村配備信息員,，三級食品安全監(jiān)管體系覆蓋面達到100%,。

三是機制完善。以“快速、高效,、有序”為目標,，堅持防控結(jié)合，成立重大食品安全事故應(yīng)急指揮部,，制定應(yīng)急預(yù)案和操作手冊,。各級各單位指定專人負責應(yīng)急工作。認真完善監(jiān)測和預(yù)警系統(tǒng),，嚴格報告與通報制度,，及時排查安全隱患，落實零報告制度,，做到早發(fā)現(xiàn),、早處置，形成統(tǒng)一指揮,、功能齊全,、反應(yīng)靈敏、運轉(zhuǎn)高效的應(yīng)急處置機制,，為工作的順利開展奠定了堅實基矗

二,、加強監(jiān)管，切實履行職責

（一）牽頭部門抓協(xié)調(diào),。食品藥品監(jiān)督管理局充分發(fā)揮政府“抓作用,，嚴格督導(dǎo)檢查，強化綜合監(jiān)管,，組織開展聯(lián)合檢查*次,，開展暗查暗訪*次，提出督導(dǎo)意見*條,。

（二）職能部門抓監(jiān)管,。各職能部門采取分兵作戰(zhàn)、聯(lián)合作戰(zhàn)的方式,，圍繞種植養(yǎng)殖,、食品生產(chǎn)、食品流通,、餐飲消費四個重點環(huán)節(jié),，進行“全覆蓋、無盲點”監(jiān)管,，效果明顯,。建立了*個農(nóng)產(chǎn)品標準化示范基地，其中,，*養(yǎng)殖小區(qū)和*漁業(yè)小區(qū)被認定為示范基地,。

（三）日常監(jiān)管抓整治,。認真開展重點時段、全運食品,、奶制品市場等*次專項整治活動,，嚴厲打擊各類食品違法行為。開展為期*天的食品藥品安全隱患大排查,，排查隱患*余處,，并及時制定措施，認真整改,，高度防范,。奶制品專項整治期間，檢查商嘗超市*家,，集貿(mào)市場*個,，出動執(zhí)法人員*人次，問題奶全部依法有效處置,。為做好全運安保工作,，我市成立專門小組,，對涉及食品摸清底子,，弄清流向，密切監(jiān)控,，確保了安全,。上級部署食品添加劑專項整治工作后，我們迅速行動,，分兵作戰(zhàn),，認真自查自糾，全面匯總分析,，制定監(jiān)管措施,，專項整治活動扎實推進。

市長產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全會議發(fā)言

今天召開全市質(zhì)量工作會議,，主要任務(wù)是：貫徹落實全國,、全省、全市質(zhì)量工作會議精神,，進一步部署產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動,，著力推動我市質(zhì)量工作再上新臺階。周口市局對*質(zhì)量工作一直給予大力支持和指導(dǎo),，今天*局長和*科長又專程到會并作了重要講話,，在此，我代表市委,、市政府表示衷心的感謝,！下面,，我講三點意見：

一、認清形勢,，增強緊迫感和責任感

今年以來,，以美國為首的十幾個國家，對我國個別出口產(chǎn)品的質(zhì)量問題大肆渲染,，百般炒作,，對我國的出口產(chǎn)品采取了一系列限制進口的措施。這不僅給我國出口企業(yè)造成很大損失,，而且損害了我國的國際形象,。對此，我國政府積極應(yīng)對,、予以反擊,，采取了一系列措施加強我國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。7月25日,，*家寶主持召開了國務(wù)院186次常務(wù)會議,，審議通過并簽發(fā)了《關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，成立了國務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，在全國范圍內(nèi)開展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治,。河南省、周口市也相繼召開了產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作會議,。從當前全國的形勢看,，產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作呈現(xiàn)出“三個從來沒有”的現(xiàn)象，即：各級領(lǐng)導(dǎo)從來沒有像現(xiàn)在這樣重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全問題,、新聞媒體對產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全問題的監(jiān)督力度從來沒有像現(xiàn)在這樣大,、人民群眾對產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的關(guān)心程度從來沒有像現(xiàn)在這樣高。在這種大背景和大形勢下,，我們一定要深刻認識和把握這次產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動的戰(zhàn)略意義,，群策群力，真抓實干,，狠抓落實,，確保全市專項整治行動的扎實有效開展。

近年來,，我市按照“優(yōu)化結(jié)構(gòu),，科學(xué)發(fā)展，和諧安全”的思路,，大力實施質(zhì)量興市戰(zhàn)略,，使全市食品安全和質(zhì)量管理工作得到全面提升。質(zhì)量保證體系不斷完善,。農(nóng)業(yè)標準化工作被省技術(shù)監(jiān)督局命名為“創(chuàng)建農(nóng)業(yè)標準化示范市”,，王明口甜柿被省技術(shù)監(jiān)督局授予“河南省無公害農(nóng)產(chǎn)品”標志,，賈嶺鎮(zhèn)白芝麻通過了國家白芝麻及其制品原產(chǎn)地標記認證。企業(yè)創(chuàng)成績突出,。*已有30家企業(yè)通過iso9000質(zhì)量體系認證,，“蓮花”牌味精榮獲中國產(chǎn)品，“六月春”面粉,、蓮花礦泉水獲中國免檢產(chǎn)品,；另有4個企業(yè)的產(chǎn)品被評為河南產(chǎn)品，2個企業(yè)的產(chǎn)品被評為河南免檢產(chǎn)品,。質(zhì)量監(jiān)管水平不斷提高,。建立了質(zhì)量工作責任機制，不斷完善質(zhì)量監(jiān)管體制,，初步形成了“政府監(jiān)管,、企業(yè)自律、市場引導(dǎo)”的工作格局,。去年,，質(zhì)監(jiān)部門搗毀了一個制假窩點，一次就查獲假冒味精及原材料價值近10萬元,，該案件被評為20*年度全國保護知識產(chǎn)權(quán)十大案例之一,。

我市質(zhì)量整體水平的提升，較好地滿足了人民群眾日益增長的消費需求,，促進了全市經(jīng)濟社會發(fā)展,。但在產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全方面仍存在不少突出問題,，這些問題有些是我們自身的,，有些是外界因素或者是大環(huán)境造成的，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：一是“有毒有害”,。農(nóng)（畜）產(chǎn)品生產(chǎn)中不合理使用農(nóng)藥,、獸藥、化肥,、激素,，使有毒有害物質(zhì)殘留在農(nóng)（畜）產(chǎn)品中，食品安全從原料開始,，便受到威脅,。二是“不干不凈”。部分食品在生產(chǎn),、加工,、儲存、銷售過程中達不到衛(wèi)生要求,，個別衛(wèi)生指標超出國家強制標準的規(guī)定,。三是“亂添亂加”,。部分食品加工中超量使用食品添加劑、防腐劑,，甚至使用國家明令禁止的人工合成色素和其它工業(yè)添加物質(zhì),。四是“不明不白”。多數(shù)小作坊生產(chǎn)加工出的食品無標簽,、無商標,、無標識，個別中型企業(yè)的食品質(zhì)量和安全標識標注不清楚,。五是“摻壞摻假”,。在利益驅(qū)動下，見利忘義的造假分子,，故意生產(chǎn)假冒偽劣食品,，用病死畜禽加工熟食肉制品，用工業(yè)酒精勾兌制造白酒等等,。據(jù)專家估算,，我國每年食物中毒例數(shù)至少在20-40萬人。因此,，我們要認識到開展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治,，是一場維護人民群眾生命健康的特殊戰(zhàn)役，是實踐執(zhí)政為民,、關(guān)注民生,、改善民生的具體體現(xiàn)。市,、鄉(xiāng)兩級政府和有關(guān)部門要以對*人民負責,、對*發(fā)展負責的態(tài)度，切實履行職責,，關(guān)注質(zhì)量問題,，確保人民群眾吃得放心、用得稱心,、住得順心,、行得安全。

二,、突出重點,，全面強化質(zhì)量監(jiān)管

今后一個時期要著力抓好以下重點工作：

一要突出抓好以食品質(zhì)量安全為重點的專項整治。按照國務(wù)院,、省政府有關(guān)會議要求,，市政府制定了《xx市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動方案》。下一步要按照整治方案在全市范圍內(nèi)對食品,、藥品,、農(nóng)資,、建材等重點產(chǎn)品和食品加工小企業(yè)、小作坊進行專項整治,，掀起一場打假治劣的“風(fēng)暴”行動,。要逐步建立和完善食品安全監(jiān)督長效機制，健全嚴密的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),，對不符合質(zhì)量基本要求的,，一律限期整改；對無證生產(chǎn)加工食品的,，一律嚴處,；對制假窩點一律予以取締?！半p節(jié)”將至,，有關(guān)部門要結(jié)合節(jié)日期間食品消費特點和存在問題，扎實開展食品專項執(zhí)法檢查,，加強節(jié)日食品市場監(jiān)管,，確保群眾過一個安全、祥和的節(jié)日,。

二要嚴格把好質(zhì)量監(jiān)管四道關(guān),。第一，嚴把市場準入關(guān),。嚴格實施生產(chǎn)許可,、強制認證、注冊備案等制度,，堅決杜絕無證產(chǎn)品和不合格產(chǎn)品進入市場,。第二，嚴把企業(yè)廠門關(guān),。企業(yè)是提高產(chǎn)品質(zhì)量的主體,，對產(chǎn)品質(zhì)量負第一責任，要牢固樹立“質(zhì)量第一”,、“質(zhì)量是企業(yè)生命”的經(jīng)營理念，把好原料進廠關(guān),、生產(chǎn)環(huán)節(jié)關(guān)和產(chǎn)品出廠檢驗關(guān),。第三，嚴把食品貨架和餐桌關(guān),。嚴格食品進貨索證索票制度和衛(wèi)生監(jiān)督公示制度,，對食品經(jīng)營戶實行實命名制，對不合格食品實行退市和召回制度,。第四,，嚴把進出口關(guān),。對進出口產(chǎn)品實施“三抓”和“五嚴把”的監(jiān)管模式，即抓源頭,、抓過程,、抓關(guān)口，嚴把基地備案,、嚴把企業(yè)注冊,、嚴把原料進廠、嚴把過程監(jiān)管,、嚴把檢驗放行,，全面把好產(chǎn)品的進出關(guān)口。

食品安全演講稿分鐘篇三

同志們：

這次全縣食品安全監(jiān)管工作會議,，主要是貫徹地區(qū)食品安全監(jiān)管工作電視電話會議---局兩會精神,，回顧總結(jié)某年食品安全監(jiān)管工作情況，安排部署下步工作任務(wù)和措施,，動員全縣各有關(guān)部門積極行動起來,，更加深入扎實地開展好食品安全監(jiān)管工作，保障人民群眾身體健康和生命安全,，希望各部門認真落實好這次會議精神,。某年，在市食品安全協(xié)調(diào)委員會---委,、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下和社會各界的大力支持下,，經(jīng)過全體食品安全監(jiān)管工作者的共同努力，我縣食品安全狀況有了進一步改善,?？h質(zhì)監(jiān)局建立了食品生產(chǎn)質(zhì)量檔案，對生產(chǎn)加工企業(yè)進行了分級核查,，推行食品信用等級管理,，提高了監(jiān)管效率;縣工商局推行了食品經(jīng)營者自律制度，不斷規(guī)范食品流通秩序;縣衛(wèi)生局加強了食品量化分級管理工作,，有效地改善了餐飲業(yè)的衛(wèi)生狀況;縣農(nóng)委和畜牧總站加大了對食品源頭污染治理的力度,，嚴查了高殘留農(nóng)藥和畜產(chǎn)品違禁藥物濫用行為，并全面開展了高致病性禽流感的預(yù)防工作;縣商務(wù)局加強了生豬屠宰市場管理力度,，嚴厲打擊了私屠濫宰行為;縣環(huán)保局設(shè)立了四個飲用水水源保護區(qū),，確保了飲用水不受污染;縣教育局通過“小手拉大手”活動，深入開展了食品安全宣傳教育工作,，提高了全社會的食品安全意識;縣廣電局---公安局分別在食品新聞報道和保障食品行政執(zhí)法秩序等方面做了大量的工作;縣食藥監(jiān)局充分發(fā)揮綜合監(jiān)管,、組織協(xié)調(diào)的作用，組織食品安全協(xié)調(diào)委員會成員單位先后出動執(zhí)法人員___人次，深入開展了暑期食品安全專項整治,、“紅黃兒雞蛋”專項整治,、校園周邊食品安全專項整治等__余次大規(guī)模食品安全專項整治行動，共檢查了食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)戶___戶次,，查處一起經(jīng)營病死豬肉案件,，收繳病死肉___公斤，取締了_個食品黑加工點,，關(guān)閉_戶食雜店,，清理小餐桌_戶，下達了_份責令整改通知書,，沒收三無,、過期等假劣食品__余種，____公斤,，價值_____多元,，并集中進行了無害化處理，嚴厲地打擊了制售假劣食品的不法行為,，有力地凈化了我縣的食品市場秩序,，我縣今年未發(fā)生重大食品安全事故;另外，組織實施了食品安全志愿者行動,，共招募了__名志愿者,，增強了我們的監(jiān)管力量?？傊?，縣食品安全協(xié)調(diào)委員會各成員單位都認真地履行了職責，確保了我縣人民群眾的飲食安全,。這些成績的取得,，是全縣各部門廣大干部職工辛苦努力的結(jié)果。在此,，我代表縣政府向大家表示衷心的感謝!

下面,，就做好今年的工作我講三個方面的問題：

一、認清形勢,，明確職責,，增強做好食品安全監(jiān)管工作的緊迫感和責任感在看到成績的同時，我們也要清醒地看到我縣食品安全方面還存在一些突出問題,，主要表現(xiàn)在：一是我們?nèi)鄙俦匾臋z驗檢測能力,，導(dǎo)致市場準入階段監(jiān)管的盲區(qū)，失去了事前監(jiān)管的良機;二是無證生產(chǎn)加工食品現(xiàn)象還時有發(fā)生,，特別是元宵節(jié)、端五節(jié)、仲秋節(jié)等節(jié)日無證突擊生產(chǎn)加工元宵,、粽子,、月餅的行為屢禁不止;三是散裝即食食品監(jiān)管力度不夠，特別是流動小商販和馬路作坊經(jīng)營的快餐,、熟肉制品,、豆制品、面點等食品的衛(wèi)生很差;四是食品包裝材料不符合衛(wèi)生標準,，特別是餐飲業(yè)戶所用的餐盒和包裝袋多數(shù)難以達到相關(guān)要求;五是食品安全協(xié)調(diào)委員會各成員單位的相互協(xié)調(diào)配合有待于進一步加強;六是食品安全知識普及不夠,，人民群眾識假辨假能力和維權(quán)意識還不很強。這些問題如果不能很好地解決,，將直接威脅著人民的身體健康和生命安全,，直接妨礙構(gòu)建和諧的大局，縣委,、縣政府對此高度重視,，某縣長在“兩會”報告中對食品安全監(jiān)管工作特別做了強調(diào)。因此,，各部門必須把食品安全監(jiān)管工作提升到審慎對待的戰(zhàn)略層面,，時刻繃緊食品安全這根弦，認識上再提高,，工作上再努力,，措施上再完善，以高度的政治責任心和使命感,，扎扎實實抓好食品安全監(jiān)管工作,。

____年國務(wù)院下發(fā)了《關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》，旨在進一步明確各部門的食品安全監(jiān)管責任,。為此,，我們出臺了《縣食品安全協(xié)調(diào)委員會成員單位食品安全責任和責任追究的暫行規(guī)定》，明確了各成員單位的食品安全監(jiān)管職責,，一會,，我們還將簽訂食品安全監(jiān)管工作責任狀。各成員單位要增強大局意識,，在縣食品安全協(xié)調(diào)委員的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,，既要積極配合，又要主動工作,，按照《暫行規(guī)定》的分工切實履行好各自的職責,。食品藥品監(jiān)督管理局作為食品安全綜合協(xié)調(diào)部門，要切實履行綜合監(jiān)督,、組織協(xié)調(diào),、牽頭查處重大案件的職能,，充分發(fā)揮好“牽頭”和“抓手”作用;農(nóng)委、畜牧總站和環(huán)保局要切實承擔起種植業(yè),、養(yǎng)殖業(yè)監(jiān)督管理和食品源頭污染治理的責任;質(zhì)監(jiān)局要抓好食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管;工商局,、衛(wèi)生局要抓好流通、消費環(huán)節(jié)以及餐飲業(yè)的監(jiān)管;財政局要在辦公辦案經(jīng)費上給予保障;公安局要依法保護有關(guān)部門履行職責,，嚴厲打擊暴力抗法及阻礙執(zhí)法的違法犯罪行為;廣電局要加強新聞報道,，提供正確的輿論支持。

總之,，食品安全協(xié)調(diào)委員會各成員單位要切實履行好法律賦予的職責,，把工作的著力點放在監(jiān)管、服務(wù)和發(fā)展上,，切實加強方方面面,、上上下下的溝通與協(xié)作，真正做到不缺位,、不錯位,、不越位，決不能推諉扯皮,，更不能互相拆臺,，防止出現(xiàn)監(jiān)管的空檔。對因本部門工作不力,、推諉扯皮,、瀆職引發(fā)的安全事故要嚴肅追究直接責任人和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的責任。

二,、突出重點,，開拓創(chuàng)新，全力做好____年各項工作按照省,、地食品藥品安全監(jiān)管電視電話會議精神,，我們要將今年的食品安全監(jiān)管工作思路定位在保安全、強監(jiān)管,、抓根本,、促發(fā)展這四個重點方面。

一堅持圍繞深入開展食品安全專項整治這一主線,，切實做好“保安全”的文章,。各有關(guān)部門要按照《____年全縣食品藥品安全監(jiān)管工作總體安排》的要求，緊緊抓住與群眾日常生活息息相關(guān)的糧食,、肉類,、蔬菜、水果,、奶制品,、豆制品,、水產(chǎn)品、調(diào)味品,、保健食品,、膨化食品等重點品種,，農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖,、食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營,、消費等重點環(huán)節(jié),，街道社區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部特別是農(nóng)村,、林場等重點區(qū)域,，深入開展專項整治活動，強化日常監(jiān)管,，規(guī)范經(jīng)營行為,，使食品安全形勢實現(xiàn)根本好轉(zhuǎn)，確保全縣人民的飲食安全,。一是開展食品源頭污染專項整治行動,。春耕之前要對農(nóng)業(yè)投入品市場進行一次全面的檢查，嚴把肥料,、農(nóng)藥,、飼料、添加劑的使用關(guān),，杜絕高殘留和違禁農(nóng)藥的上市;同時,，向農(nóng)民普及安全使用化肥、農(nóng)藥,、獸藥,、飼料添加劑和動植物生長激素等知識，推廣使用低殘高效農(nóng)藥,、獸藥和無污染添加劑,，大力推進無公害農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)，建立_—_個標準化種植示范小區(qū)和_—_個標準化養(yǎng)殖示范小區(qū),。二是開展打擊食品加工行業(yè)濫用食品添加劑和使用非食品原料專項整治行動,。對冷飲廠、蛋糕房,、熟食店使用香精,、色素、食用膠情況進行徹底清查,。三是開展食品流通環(huán)節(jié)專項整治行動,。加大對食品假標識,、假包裝、假商標案件的查處力度,，并做好月餅,、粽子等時令食品退市后的監(jiān)管工作。四是開展餐飲業(yè)專項整治行動,。以暑期和旅游旺季為重點,，組織開展對餐具和衛(wèi)生用品專項檢查，大力整頓餐具消毒和衛(wèi)生環(huán)境,，對不符合衛(wèi)生標準的家庭食堂和小餐桌堅決予以取締,。

二以提高食品安全監(jiān)管水平為核心，切實做好“強監(jiān)管”的文章,。一是進一步整合檢驗檢測資源,，年內(nèi)承擔檢驗職責的相關(guān)部門檢驗室要取得國家認證的檢驗檢測資質(zhì)，為我們的監(jiān)管工作提供技術(shù)支撐,。二是加強食品安全志愿者培訓(xùn)和引導(dǎo)工作,，調(diào)動他們工作的積極性，延長我們的監(jiān)管手臂,，拓寬我們的信息渠道,。三是加強傳統(tǒng)食品加工流通管理，對豆腐,、肉制品實行編號和標簽管理,，提高監(jiān)管水平。四是繼續(xù)開展好餐飲業(yè)量化分級管理工作,，將量化分級管理信息向社會公示,，爭取完成__%以上業(yè)戶的掛牌工作。

三以推動信用體系建設(shè)為動力,，切實做好“抓根本”的文章,。食品安全信用體系建設(shè)是保障食品質(zhì)量安全的長效機制和治本之策。各有關(guān)部門必須將其列為今年工作的一項重點,，堅持抓點帶面,，搞好食品信用體系建設(shè)試點。由各分段監(jiān)管部門從農(nóng)田到餐桌的各個環(huán)節(jié)中分別選定_—_家企業(yè)開展信用體系建設(shè)試點,。在試點工作中,，要堅持分類指導(dǎo)，大膽探索,，積累經(jīng)驗,，逐步建立起既符合市場經(jīng)濟發(fā)展要求又具有漠河特色的食品安全信用體系，力爭使試點工作走在全區(qū)的前列,。

四以服務(wù)經(jīng)濟發(fā)展為目標,，切實做好“促發(fā)展”的文章,。各有關(guān)部門要在規(guī)范管理的前提下，進一步轉(zhuǎn)變觀念,、改善服務(wù),、提高效率，把工作重點轉(zhuǎn)到為市場主體服務(wù)和創(chuàng)造良好發(fā)展環(huán)境上來,。要充分利用我縣豐厚的綠色食品資源,，全力推進特色種植、養(yǎng)殖基地建設(shè)步伐,，完成_—_個綠色有機食品標志認證,，積極實施品牌帶動戰(zhàn)略，將我縣食品產(chǎn)業(yè)做大做強,。

三、加強領(lǐng)導(dǎo),，密切協(xié)作,，努力開創(chuàng)我縣食品安全監(jiān)管工作新局面

一要強化組織領(lǐng)導(dǎo)。各有關(guān)部門要把食品安全監(jiān)管工作真正擺上重要議事日程,，主要負責同志要親自過問,、親自部署、親自督查,，分管負責同志要靠上抓,、抓具體，切實解決工作中存在的問題,。要采取有效措施,，做好事故處理的組織領(lǐng)導(dǎo)、應(yīng)急救援等項工作,，特別要防止食品安全事故的發(fā)生,，確保縣內(nèi)無生產(chǎn)加工有毒有害食品的窩點,，避免群體性食品傷害事件,，最大限度地保障群眾飲食安全。

二進一步密切協(xié)作配合,。食品產(chǎn)業(yè)鏈條長,、環(huán)節(jié)多，加強安全監(jiān)管,，需要各有關(guān)部門的密切配合,。縣食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室作為食品綜合監(jiān)管協(xié)調(diào)議事機構(gòu),，要找準工作的切入點,，努力在服務(wù)中抓協(xié)調(diào),，在協(xié)調(diào)中抓服務(wù)，引導(dǎo)各行業(yè),、各部門打破界限,，形成共識，凝聚合力;要建立健全食品安全協(xié)調(diào)制度,，定期召開會議,，研究解決重大問題，督促搞好工作落實;要全面準確掌握市場動態(tài),，對于發(fā)現(xiàn)的問題,，要及時通知和指派有關(guān)部門立即查處，實現(xiàn)綜合部門與具體執(zhí)法部門的互動,。其他有關(guān)部門也要各司其職,，各負其責，密切配合,，通力協(xié)作,，從而形成強大的、立體的,、全方位的監(jiān)管工作格局,。

三進一步加強輿論宣傳。要通過廣播,、電視,、網(wǎng)絡(luò)等新聞媒體和設(shè)立公開舉報電話、投訴網(wǎng)頁等,，大力宣傳先進典型和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,，公布守信企業(yè)，培育守信典范,，曝光不合格產(chǎn)品和違法違規(guī)行為,，及時發(fā)布預(yù)警信息和提示，在全社會營造人人關(guān)心食品安全,，人人參與食品安全監(jiān)管的氛圍,。同志們，食品安全監(jiān)管工作責任重大,，任務(wù)繁重,，使命神圣，認真貫徹和落實科學(xué)發(fā)展觀,，按照地區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會---委,、縣政府的要求和部署，以奮發(fā)有為的精神狀態(tài)，進一步統(tǒng)一思想,，堅定信心,，開拓創(chuàng)新，扎實工作,，不斷提高食品安全工作的質(zhì)量和水平,，更好地確保全縣人民飲食消費安全。

食品安全演講稿分鐘篇四

同志們：

今天這次會議,，是縣政府研究決定召開的,。主要任務(wù)是深入貫徹省、市食品安全工作會議精神,，總結(jié)調(diào)度今年以來食品安全工作,，分析面臨的形勢，安排部署當前及今后一個時期的食品安全工作任務(wù),，動員全縣各級進一步統(tǒng)一思想,，強化措施，整體提升食品安全保障水平,，不斷推動全縣食品安全工作再上新臺階,。剛才，幾個部門的負責同志代表本單位就食品安全監(jiān)管工作作了發(fā)言,，從發(fā)言可以看出，有的部門確實做了大量工作,，有的部門還存在著工作不到位的地方,，需要在今后工作中加大力度，彌補不足,，進一步提高食品安全工作水平,。下面，就做好當前食品安全工作,，我講三點意見,。

一、正確把握面臨的形勢任務(wù),，以鐵的決心抓好食品安全工作

民以食為天,，食以安為先。食品安全與人民群眾的生命健康息息相關(guān),，直接關(guān)系到社會穩(wěn)定和經(jīng)濟發(fā)展,，關(guān)系到黨和政府的形象。今年以來,，我縣高度重視食品安全工作,，將其作為一件關(guān)注改善民生的大事、一項緊迫而重要的政治任務(wù)來抓，按照上級關(guān)于食品安全工作的部署要求,，進一步加強各環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管,，加大違法生產(chǎn)經(jīng)營食品案件查處力度，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為,，著力規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序,，食品安全監(jiān)管水平不斷提升，全縣食品安全總體良好,，沒有發(fā)生重大食品安全事故,。一是食品安全監(jiān)管體系進一步完善。今年5月,，縣政府根據(jù)上級要求和我縣實際,，對縣衛(wèi)生局、縣食品藥品監(jiān)管局兩個單位承擔的食品安全監(jiān)管職責進行了調(diào)整,?？h食品藥品監(jiān)管局原來負責的食品安全綜合協(xié)調(diào)、組織查處食品安全重大事故的職責劃入縣衛(wèi)生局;縣衛(wèi)生局原來負責的餐飲服務(wù)許可,、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管和保健食品,、化妝品衛(wèi)生監(jiān)督管理職能劃入縣食品藥品監(jiān)督管理局，進一步理順了食品安全監(jiān)管職責,。同時,，調(diào)整充實了食品安全協(xié)調(diào)委員會，制定了食品安全整頓工作方案,，進一步明確了各監(jiān)管部門職責,，為食品安全整頓工作扎實有效開展提供了有力保障。二是食品安全宣傳力度進一步加大,。從部門宣傳,、集中宣傳、日常宣傳三個方面入手,，開展高密度,、廣覆蓋、多渠道的宣傳工作,，努力營造“人人關(guān)注食品安全,，人人參與食品安全”的良好氛圍。6月14日,，開展了以“人人關(guān)心食品安全,，家家享受健康生活”為活動主題的宣傳活動，發(fā)放宣傳資料1200余份,，接受群眾咨詢300余人次,。今年以來，共發(fā)放宣傳單、宣傳冊近萬份,，接受咨詢服務(wù)2200余人,。三是食品安全監(jiān)管成效進一步鞏固。狠抓源頭環(huán)節(jié)監(jiān)管,，規(guī)范農(nóng)業(yè)投入品使用,，與128家農(nóng)資經(jīng)營店簽訂了《拒售五種高毒農(nóng)藥承諾書》，共對230個農(nóng)藥市場進行了拉網(wǎng)式,、全覆蓋檢查,，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地和蔬菜批發(fā)市場抽檢合格率達99.5%。規(guī)范生豬定點屠宰,，生豬定點屠宰率達98%以上,。積極開展流通領(lǐng)域食品安全專項整治行動，共取締無照食品經(jīng)營戶67戶,，查處各類食品案件27起,。食品安全應(yīng)急體系不斷健全，應(yīng)急網(wǎng)絡(luò)覆蓋率達100%,。全縣300個行政村居和各大型商場,、超市均設(shè)立“12315”消費者申訴舉報聯(lián)絡(luò)點，投訴舉報網(wǎng)絡(luò)日趨完善,。

在肯定成績的同時,，我們也要清醒地看到，我縣食品安全綜合監(jiān)管形勢依然嚴峻,，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)規(guī)模比較小,，管理水平較低，食品從農(nóng)田到餐桌,，環(huán)節(jié)多、鏈條長,，尤其是一些不法分子,，見利忘義，不惜鋌而走險,，造假售劣,，影響壞，危害大,，加之食品監(jiān)管點多面廣,，出現(xiàn)的新情況、新問題比較多,，監(jiān)管任務(wù)十分艱巨,。主要表現(xiàn)在：一是食品安全意識不強，一些食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主要負責人對《食品安全法》缺乏了解。二是食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)的整體衛(wèi)生條件和管理水平還比較低,。部分食品生產(chǎn)經(jīng)營單位衛(wèi)生制度不健全,，缺乏必要的衛(wèi)生設(shè)施，食品安全隱患仍然存在,。三是食品監(jiān)督管理工作還存在薄弱環(huán)節(jié),，監(jiān)督執(zhí)法人員少、監(jiān)督力量不夠,，監(jiān)督手段落后,，跟不上當前監(jiān)督執(zhí)法工作的需要，行政處罰執(zhí)行難等,。對此,，全縣各級各有關(guān)部門務(wù)必時刻繃緊食品安全這根弦，以高度的責任感和使命感,，進一步加大工作力度,，采取更加有效的措施，從根本上改善食品安全工作局面,。

二,、突出重點，強化措施,，全力提升食品安全監(jiān)管水平當前,，我縣經(jīng)濟社會正進入加快發(fā)展的關(guān)鍵時期，食品安全監(jiān)管工作也處于重要的轉(zhuǎn)型期,、機遇期和矛盾凸現(xiàn)期,，食品安全監(jiān)管工作任務(wù)非常繁重。下步工作中,，全縣各級要以實施食品放心工程為重點,，以食品安全專項整治工作為抓手，以信用體系建設(shè)為保障,，建立健全食品安全監(jiān)管長效機制,，全面提升我縣食品安全工作水平。

一強化食品安全專項整治,。要緊緊抓住人民群眾反映強烈的食品安全問題,，深入開展食品安全專項整治。要以乳制品,、食用油,、桶裝水、肉制品,、酒類等為重點品種,，以種植養(yǎng)殖,、生產(chǎn)加工、流通,、消費為重點環(huán)節(jié),，以各類食品批發(fā)市場、學(xué)校食堂,、集貿(mào)市場為重點區(qū)域,，以清繳問題乳粉、打擊食品非法添加等專項檢查為工作切入點,，分階段,、分步驟、有針對性地深入開展食品安全專項整治,。一要進一步完善整治方案,。各有關(guān)部門要結(jié)合工作實際，圍繞重點環(huán)節(jié),、重點區(qū)域,、重點品種、重點時段,，制定完善具體的工作方案,，細化工作措施，切實抓好責任落實,。二要進一步開展風(fēng)險隱患排查,。堅持預(yù)防為主、關(guān)口前移,，加大對高風(fēng)險單位,、品種和薄弱環(huán)節(jié)的排查和抽檢力度，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患,，切實強化防范處置措施,，努力把問題化解在萌芽狀態(tài)。三要進一步加大整治力度,。嚴格落實食品安全監(jiān)管制度,，采取明察暗訪,、突擊檢查,、追蹤溯源等方式,，及時發(fā)現(xiàn)和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營行為,，依法查處違法犯罪分子,。加強監(jiān)督檢查，逐級落實整頓責任,，逐級開展評估檢查,，對整頓工作開展不力的,，要及時督促整改。

二強化食品安全日常監(jiān)管,。食品安全工作關(guān)聯(lián)度強,，涉及千家萬戶，貫穿種養(yǎng),、加工,、營銷等行業(yè)，從生產(chǎn),、經(jīng)營,、銷售到家庭餐桌環(huán)環(huán)相扣，食品安全委員會成員單位必須齊抓共管,、必須把功夫下在平時,。一是加強環(huán)節(jié)監(jiān)管。相關(guān)部門要嚴格把好種養(yǎng)殖,、生產(chǎn)加工,、市場流通和餐飲服務(wù)等關(guān)口，強化監(jiān)管措施,，搞好工作銜接,，做到安全監(jiān)管從農(nóng)田到餐桌全過程覆蓋。要進一步完善協(xié)調(diào)機制,，深入開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測與評估,，加強信息管理，抓好重大食品安全事件的督查督辦,。二是加強重點品種監(jiān)管,。切實抓好與日常生活密切相關(guān)的米、面,、油,，肉、蛋,、奶,，菜、果等食品的監(jiān)管,，維護市場正常秩序,。三是加強后續(xù)監(jiān)管。對不能持續(xù)滿足許可條件的生產(chǎn)經(jīng)營主體,，要堅決強制退出,。加大日常監(jiān)管頻率，督促指導(dǎo)企業(yè)嚴格落實食品安全管理制度,。加強對生產(chǎn)經(jīng)營過程,、產(chǎn)品質(zhì)量的執(zhí)法檢查,，發(fā)現(xiàn)問題后要采取責令整改、行政處罰,、吊銷許可,、強制取締等嚴厲措施，有力整治違法違規(guī)的生產(chǎn)經(jīng)營行為,。四是加強食品安全信息管理,。各級各部門之間，要建立完善協(xié)調(diào)聯(lián)動,、規(guī)范高效的信息溝通機制,，食品安全事故要按規(guī)定及時報告，堅決防止遲報,、漏報甚至瞞報,。要規(guī)范食品安全信息發(fā)布，正確把握輿論導(dǎo)向,，切實維護群眾的知情權(quán)益和社會穩(wěn)定,。

三強化食品安全違法違規(guī)行為懲處力度。要始終保持嚴打的高壓態(tài)勢,，提高違法犯罪成本,，強化懲戒措施，對食品生產(chǎn)經(jīng)營者不落實食品安全管理制度,、導(dǎo)致食品安全事故甚至蓄意制售有毒有害食品的,，對其主要負責人及相關(guān)責任人員，要堅決依法從重處罰,，做到發(fā)現(xiàn)一起,、查處一起、問責一起,。要強化行政執(zhí)法與刑事司法的銜接,，把打擊食品違法犯罪作為加強“兩法銜接”的重點，對監(jiān)管執(zhí)法中發(fā)現(xiàn)的案件線索,，要按照有關(guān)規(guī)定及時向公安部門通報,，嚴禁以罰代刑、有案不移,、壓案不報,。對涉嫌犯罪的，公安機關(guān)要及早介入,，及時立案偵查,，確保案件查處及時有力。要全面落實企業(yè)是食品安全第一責任人的責任,，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位全部簽訂質(zhì)量安全承諾書,，嚴格執(zhí)行生產(chǎn)經(jīng)營許可、索證索票,、不安全食品召回,、從業(yè)人員健康管理及食品質(zhì)量管理等各項制度，自覺遵守生產(chǎn)規(guī)范和操作規(guī)程,，依法開展生產(chǎn)經(jīng)營活動,，主動承擔社會責任，從源頭上保障食品質(zhì)量安全,。

三,、加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責任,，凝聚做好食品安全工作的強大合力

食品安全工作是一項系統(tǒng)工程,，關(guān)系到人民群眾的切身利益?？梢哉f,，食品安全工作責任大于天。各級各有關(guān)部門必須高度重視,，進一步加強領(lǐng)導(dǎo),，落實責任，密切配合,，眾志成城共同做好食品安全工作,。

一是領(lǐng)導(dǎo)要到位。各有關(guān)部門要把食品安全作為一項重要任務(wù)列入重要議事日程,，切實加強領(lǐng)導(dǎo),，主要負責同志要親自過問，親自部署,，親自督查,，分管領(lǐng)導(dǎo)要靠上抓，搞好協(xié)調(diào),，切實解決存在的問題,。特別要防止食品安全事故發(fā)生，杜絕生產(chǎn)加工有毒有害食品,，避免群體性食品安全事件,，最大限度地保障群眾飲食安全。

二是責任要落實,。根據(jù)“政府負總責,，部門協(xié)調(diào)指導(dǎo)，各方聯(lián)合行動”的工作機制,，實行一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則,，采取分段監(jiān)管為主,，品種監(jiān)管為輔的方式全面監(jiān)管。有關(guān)部門要結(jié)合各自實際,，務(wù)必落到實處,，發(fā)生食品安全事故，是哪一級,、哪個部門的責任,，就追究哪一級、哪個部門的責任,?？h衛(wèi)生部門要發(fā)揮好綜合協(xié)調(diào)的“抓手”作用，努力建立統(tǒng)一,、權(quán)威,、高效的監(jiān)管協(xié)調(diào)機制。農(nóng)業(yè),、林業(yè),、畜牧等部門負責初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管;質(zhì)監(jiān)部門負責食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管;工商、商務(wù)部門負責食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管;食品藥品監(jiān)管部門負責餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管,。其他各有關(guān)部門也要各司其職,，各負其責，通力協(xié)作,，形成齊抓共管的良好工作格局,。對于一些容易出現(xiàn)職能交叉和監(jiān)管空白的環(huán)節(jié)，要從大局出發(fā),，主動協(xié)商,，共同研究，提出切實可行的解決辦法,，堅決杜絕推諉扯皮,、監(jiān)管脫節(jié)、監(jiān)管空白等現(xiàn)象的發(fā)生,。

三是宣傳要加大,。要充分發(fā)揮新聞媒體的社會宣傳和輿論監(jiān)督作用，采取多種形式和途徑,，大力宣傳《食品安全法》,，普及食品安全科學(xué)知識。要暢通舉報投拆渠道,，發(fā)動群眾積極參與,，及時查處危害人民生命安全的假劣食品案件，增強全社會對食品消費的信心。要大張旗鼓地宣傳食品安全工作的典型,，及時曝光違法案件,，扶優(yōu)打劣，培育誠信典范,，在食品行業(yè)樹立起“誠信--”的良好形象,，促進我縣食品行業(yè)快速健康發(fā)展。

同志們,，食品安全工作，關(guān)系到社會穩(wěn)定和千家萬戶的和諧平安,，使命神圣,、責任重大、任務(wù)艱巨,。我們一定要以對人民高度負責的態(tài)度,，以更加有力的舉措，更加務(wù)實的作風(fēng),，更加扎實的工作,，創(chuàng)造性地抓好食品安全工作，全力保障廣大人民群眾的飲食安全,，為建設(shè)“平安”和經(jīng)濟文化強縣做出新的更大的貢獻,。

食品安全演講稿分鐘篇五

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同仁：

早上好,，我叫--,，是--的負責人。很榮幸主管單位給予我這次發(fā)言機會,，為此我謹代表--酒店的全體人員,，向各級領(lǐng)導(dǎo)表示感謝，向一同奮斗在服務(wù)行業(yè)的同行表示深深的敬意,。

根據(jù)食品藥品監(jiān)督管理局蒸湘分局的有關(guān)要求,，我單位深入貫徹落實上級文件的有關(guān)精神，進一步加強了酒店的食品衛(wèi)生安全管理,，有效的預(yù)防和控制了食品食物中毒的發(fā)生,，維護了消費者的生命財產(chǎn)安全。為把企業(yè)食品衛(wèi)生安全工作認真落到實處,，我們具體做了以下工作,。

一、高度重視,，責任明確,。

近年來，隨著“蘇丹紅鴨蛋”、“吊白塊豆腐”,、“餐桌上地溝油”等惡性食品安全事件的發(fā)生,，人們被各種各樣、形形色色的有毒食品嚇怕了,，層出不窮的食品安全事件讓大家無所適從,。頻發(fā)的食品安全事故引發(fā)了全社會對食品安全的高度關(guān)注，也促使我國政府重新審視這已上升到國家公共安全高度的問題,，并積極采取各項措施加大對食品安全各環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度,。因此，作為食品安全鏈條的入口環(huán)節(jié)——餐飲服務(wù)單位,，我們應(yīng)當從自我抓起,，做到以“責”為天，以“德”經(jīng)營,，維護餐飲行業(yè)的正常經(jīng)營秩序,，

首先，切實把酒店衛(wèi)生防疫與食品安全納入工作職責,，實行“一把手”負總責,，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負責，如前廳由餐飲部經(jīng)理--負責,，廚房由--負責,，菜的出品由傳菜部負責把關(guān)，明確專人具體抓的工作責任制,，切實保障人民群眾的飲食安全,。

二、嚴格把關(guān),，規(guī)范程序,。

在餐飲的日常管理中，我們高度重視食品安全衛(wèi)生工作,，嚴把五關(guān),，即從業(yè)準入關(guān)，采購關(guān),，食品存儲關(guān),，生產(chǎn)加工關(guān)，保質(zhì)供應(yīng)關(guān),。從業(yè)人員必須具備有效的健康合格證明和衛(wèi)生培訓(xùn)知識;核查采購食品原料,、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗收。庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi),、原料貯存是否符合管理要求;重點檢查食品原料,、食品添加劑

及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況;嚴查食用油脂,、散裝食品、肉及肉制品,。

通過一系列的措施,，本企業(yè)避免了食品安全事故和食物中毒的惡性的事件，確保了消費者的人身安全

三,、“六t實務(wù)”,，落實細節(jié)。

本企業(yè)采用“六t實務(wù)”的管理方法,，其內(nèi)容是堅持六個“天天要做到”：天天處理,、天天整合、天天清掃,、天天規(guī)范,、天天檢查、天天改進,，確保了餐飲企業(yè)食品安全。在實施“六t實務(wù)”中,，雁能酒店將食品安全始終放在最突出的位置,，并將之落實于每一個細節(jié)之中。

1.在原材料的采購和驗收中嚴格索證索票,，嚴把質(zhì)量關(guān);

2.關(guān)鍵崗位實行二次更衣嚴格消毒,，防止交叉污染;在日常工作中強化所有物品“對號入座”;

3.在倉庫原輔料擺放中實行左進右出，先進先出,，將必需品的儲存數(shù)量降低到最低程度,，按高、中,、低用量分別存放,，分層管理，防止物品過期;

4.地面,、爐灶無積水,、無油膩、無衛(wèi)生死角;在餐具,、刀具,、砧板、毛巾的擺放中,，嚴格對號入座;

5.在清洗環(huán)節(jié),，已清洗和未清洗，葷,、素水池均嚴格區(qū)分,。

實行“六t實務(wù)”后，酒店廚房始終保持整潔、規(guī)范,、干凈,，尤其是廚房地面和灶面，做到無油無水,、干燥,、清潔，衛(wèi)生程度大大提高,。所有必需物品擺放有序,，員工在操作中一般10秒內(nèi)就可尋找并放回所需的物品，提高了工作效率;通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作而形成良好的行為規(guī)范,，員工養(yǎng)成講秩序,、愛清潔、負責任的習(xí)慣,，提高了員工素質(zhì),。

總的來說，在食品安全我們已做了不少工作,，但工作中仍有需要完善和改進的地方,，歡迎食藥局的領(lǐng)導(dǎo)和餐飲同仁給出建議?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，食品安全責任重于泰山,，讓我們攜起手來,，為共造良好的餐飲服務(wù)行業(yè)秩序，保障市民的飲食安全盡責盡力!

食品安全演講稿分鐘篇六

同志們：

今天召開的全縣流通環(huán)節(jié)食品安全工作動員會非常及時,，也很有必要,。會前，縣工商局---多次向我匯報了要召開這次會議的情況,，縣委縣政府對這次會議也很重視,。這次會議的主要內(nèi)容就是要進一步加大力度、提高標準,，動員全系統(tǒng)上下認清形勢,，統(tǒng)一思想，明確任務(wù),，落實職責,，全面迎接全省系統(tǒng)食品安全現(xiàn)場會議的順利召開，努力推動我縣食品安全工作再上新臺階,，再上新水平,。這此會議是對流通環(huán)節(jié)食品安全工作的一次再發(fā)動,、再部署。剛才,，縣局---局長和市局----分別談了很好的意見,，我完全同意。下面,，我就工商部門流通環(huán)節(jié)食品安全工作談三點意見,。

一、提高認識,，切實增強做好食品安全工作的責任感和緊迫感

食品作為人類生存的基礎(chǔ),，與老百姓的生活息息相關(guān)，食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全,，關(guān)系到經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定,，關(guān)系到黨和政府的形象。近年來,，“蘇丹紅”,、“三聚氰胺”、“瘦肉精”,、“染色饅頭”,、“牛肉膏”、“毒豆芽”等食品事件層出不窮,，件件是觸目驚心。雖然我縣還未發(fā)生大的食品安全事件,，但食品是流動的,，我縣的大部分食品來源于縣外，在安全問題上決不能掉以輕心,?？梢赃@么說，食品安全問題已經(jīng)成為老百姓最迫切,、最需要改善的民生問題,，解決食品安全問題，已經(jīng)到了刻不容緩的地步,。我們必須充分認識加強食品安全工作的重要性,、長期性和艱巨性，居安思危,，積極應(yīng)對,，以奮發(fā)有為的精神狀態(tài)和昂揚的斗志，積極投入到食品安全工作這項民心工程當中,。

同志們都應(yīng)該知道,，為了加大對食品安全犯罪的打擊力度,，今年2月25日，全國人大會表決通過了《中華人民共和國刑法修正案八》,，5月1日起正式施行,，將食品安全列入了刑法。這明顯加大了對食品安全犯罪的打擊力度,。這給食品安全監(jiān)管和食品生產(chǎn)經(jīng)營者敲響了警鐘,，應(yīng)當引起我們在座的每位足夠重視。

近期,，省政府辦公廳,、市政府辦公室又先后下發(fā)了《關(guān)于進一步加強食品安全整治工作的緊急通知》，對做好食品安全專項整治工作做出了全面部署,，提出了明確要求,。具體到我縣，縣委,、縣政府加強了對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo),，成立縣食品安全協(xié)調(diào)委員會，進一步理順食品安全監(jiān)管體制,，明確食品安全監(jiān)管部門的工作職責,，建立了食品安全責任追究機制，食品安全監(jiān)管合力初步形成,，食品市場專項整治取得階段性成果,，消費者的食品消費信心進一步增強。但是,，我們也應(yīng)該看到,，當前的食品安全形勢不容樂觀，假冒偽劣食品充斥市場,、無照生產(chǎn)經(jīng)營食品等行為造成食品安全隱患仍然存在,。流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管，是我們工商部門的職責,，希望同志們要時刻繃緊食品安全這根弦,，切實增強做好食品安全工作的責任感和使命感。

二,、忠于職守,，盡職盡責，充分發(fā)揮工商職能作用,，確保我縣流通環(huán)節(jié)食品安全

1,、加大執(zhí)法力度，嚴把食品市場準入關(guān),。做好食品安全工作是維護群眾切身利益的具體體現(xiàn),。確保食品安全工作是保障群眾最基本的生活安全和利益,。流通領(lǐng)域食品安全的監(jiān)管，是食品進入消費環(huán)節(jié)的最后一道防線,，也是工商行政管理部門確保食品安全的主戰(zhàn)場,。眼下，中秋佳節(jié)又將至,，各類節(jié)日食品已開始蜂擁上市,，我們工商部門一定要強化各項工作措施，加大監(jiān)管執(zhí)法力度,，開展中秋節(jié)日食品市場專項執(zhí)法檢查,，嚴把食品市場準入關(guān)。對食品生產(chǎn)經(jīng)營涉及前置審批條件的,，要依法進行審批,、登記，對不符合法定條件的一律不予核發(fā)營業(yè)執(zhí)照;對無照經(jīng)營的食品加工點堅決予以取締;對在抽查,、檢測中發(fā)現(xiàn)的“問題食品”責令經(jīng)營者撤柜或銷毀,，并依法予以處罰;對嚴重違反食品安全的行為除依法予以處罰外，同時移送司法機關(guān)追究其刑事責任,。

2,、突出重點，確保實效,。以糧,、油、肉,、菜,、禽蛋、水果,、乳制品、糕點,、糖果,、飲料、兒童食品,、保健食品,、酒類等節(jié)日消費量大以及消費者申訴舉報多的節(jié)日食品為重點品種，突出農(nóng)村,、城鄉(xiāng)接合部,、校園、醫(yī)院,、車站周邊等重點區(qū)域,，加大對小食品店,、小商販、小攤點,、小作坊,、小集市的檢查力度，對轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營者開展集中清理檢查,，嚴厲打擊經(jīng)銷有毒有害和不合格節(jié)日食品等違法行為,，確保中秋食品市場消費安全。在這方面,，縣工商局制定的流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治方案很好,，很詳細，很具體,，希望繼續(xù)抓好落實,。另外，我了解到我們縣工商局目前推行的網(wǎng)格化監(jiān)管和“一票通”進銷貨臺賬制度在食品安全工作中也初顯成效,。在涉及食品的所有經(jīng)營主體中實行商品購進、倉儲,、銷售等各個環(huán)節(jié)索要供貨商或生產(chǎn)單位的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者是食品流通許可證和相關(guān)資質(zhì)證明,，食品的檢驗檢疫報告,，食品生產(chǎn)的質(zhì)量合格證明,，商品包裝的標識等證明,，保證食品的“來路透明、渠道正規(guī),、貨真價實”,，杜絕銷售“三無”產(chǎn)品,。促進了監(jiān)管到位，解決了責任的落實和食品溯源的問題,。

3、忠于職守,，權(quán)責統(tǒng)一,。在流通領(lǐng)域食品安全工作中發(fā)現(xiàn)的問題要及時處理。凡疏于監(jiān)管而發(fā)生重大食品安全問題的,，要分清職責,，追究責任,。

剛才上面我談到，食品安全列入了刑法,，不但加大了對生產(chǎn),、銷售有毒,、有害食品罪的打擊力度,，而且將“食品安全瀆職罪”進行了單方面的規(guī)定，進一步明確了行政執(zhí)法部門的監(jiān)督管理職能,、責任和義務(wù),，給食品監(jiān)管國家機關(guān)工作人員敲響警鐘。進一步體現(xiàn)了“有法可依,、有法必依、執(zhí)法必嚴,、違法必究”的十六字依法行政的方針,。食品安全監(jiān)管執(zhí)法人員必須以此為契機,，以對黨和人民高度負責的精神，以對自己和家庭負責的態(tài)度,，忠于職守,，切實履行好自身職責;廉潔勤政，正確行使手中的權(quán)力;加大執(zhí)法巡查和監(jiān)督檢查力度,，當好人民健康的衛(wèi)士,，筑牢食品安全的防線。做到警鐘長鳴,，嚴防食品安全事故的發(fā)生,。

三,、嚴格監(jiān)督食品經(jīng)營者落實食品安全主體責任,，切實提升食品經(jīng)營者自律水平

食品安全工作是一項復(fù)雜而系統(tǒng)的工程。它的鏈條長,、環(huán)節(jié)多,、涉及面廣,。不僅是政府、監(jiān)管部門和監(jiān)管人員的責任,，而食品生產(chǎn)企業(yè)和食品經(jīng)營者對食品安全的重視程度和對安全責任的履行程度也是食品安全系統(tǒng)工程中最關(guān)鍵環(huán)節(jié),，這需要全社會的共同努力。

1,、強化企業(yè)自律意識,，依法規(guī)范經(jīng)營者行為。通過加強對食品經(jīng)營者履行法定責任義務(wù)的培訓(xùn),，切實讓經(jīng)營者知法,、守法，嚴格履行法律規(guī)定的責任和義務(wù),。我國《食品安全法》明確規(guī)定：“食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照法律,、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負責,，保證食品安全,，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任,?！眹鴦?wù)院辦公廳《關(guān)于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監(jiān)管的通知》明確指出：“企業(yè)要切實承擔食品安全主體責任?！笔称返纳a(chǎn)和經(jīng)營者承擔食品安全責任,，不僅僅是法律的規(guī)定，更是企業(yè)應(yīng)當盡到的社會責任,。

2,、嚴格監(jiān)督食品經(jīng)營者落實主體責任,，建立健全食品進貨查驗和記錄制度,、食品安全管理責任制度、食品進貨把關(guān),、銷售和退市等自律機制,，切實監(jiān)督食品經(jīng)營者做到不進、不存,、不銷假冒偽劣和不合格食品,，切實對消費者負責。各食品生產(chǎn)企業(yè),、食品經(jīng)營戶應(yīng)當認真學(xué)習(xí)并嚴格遵守國家食品安全相關(guān)法律法規(guī),，遵守食品生產(chǎn)經(jīng)營操作規(guī)程，強化食品安全的主體責任意識，自覺接受工商,、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督,、衛(wèi)生防疫等職能部門的監(jiān)督和管理。

3,、積極探索和建立對食品經(jīng)營者落實主體責任的監(jiān)督與考核機制,，通過研究明確的項目和量化指標來考核食品經(jīng)營者是否履行了法定責任義務(wù)、履行的情況如何,，依法監(jiān)督其落實到位,。實行食品經(jīng)營企業(yè)誠信評價及失信曝光制度，運用市場機制,，發(fā)揮社會監(jiān)督作用,，激勵企業(yè)加快誠信體系建設(shè)。

4,、加大對企業(yè)信用分類監(jiān)管和市場信用分類監(jiān)管力度,，對守信企業(yè)、失信企業(yè)和嚴重失信企業(yè)采取不同監(jiān)管方式,，不斷提高監(jiān)管執(zhí)法的針對性,、操作性和實效性，并把教育與處罰有機結(jié)合,，把經(jīng)營者自律與監(jiān)管執(zhí)法相結(jié)合,，切實維護食品市場秩序。

總之,，做好食品安全工作,，使命光榮，任務(wù)艱巨,。我們一定要堅持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),，以對黨和人民高度負責的態(tài)度，以更加求實的精神,，更加務(wù)實的作風(fēng),，更加扎實的工作，全力保障人民群眾食品消費安全,，為推動全縣經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展做出新的更大的貢獻!