確定目標(biāo)是置頂工作方案的重要環(huán)節(jié),。在公司計(jì)劃開展某項(xiàng)工作的時(shí)候,，我們需要為領(lǐng)導(dǎo)提供多種工作方案,。方案的格式和要求是什么樣的呢？以下是小編給大家介紹的方案范文的相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)大家有所幫助,。
酒店國(guó)慶活動(dòng)策劃書酒店國(guó)慶節(jié)活動(dòng)策劃方案論文篇一
中秋節(jié)是我們民族僅次于春年的歡度盛會(huì)，而今年的中秋節(jié)的農(nóng)歷日期恰好與國(guó)慶節(jié)相連。中秋結(jié)束后馬上迎來(lái)國(guó)慶小長(zhǎng)假,。對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)更是一次難得的促銷機(jī)會(huì)。將中秋節(jié)與國(guó)慶節(jié)結(jié)合成一個(gè)活動(dòng)周期,，這樣是兩個(gè)活動(dòng)可以互相造勢(shì),，另外也可以節(jié)省媒體投入資源。降低宣傳預(yù)算成本,。更重要的利用活動(dòng)連續(xù)性,，在做好酒店促銷的同時(shí)帶動(dòng)旅游市場(chǎng)。進(jìn)一步擴(kuò)大景區(qū)的市場(chǎng)影響力,。
二,、 活動(dòng)對(duì)象
本酒樓的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費(fèi),，這要求酒樓在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益,。另外注意周邊城市的旅行團(tuán)隊(duì)。和有能力消費(fèi)的自駕游團(tuán)體,。
三,、 活動(dòng)主題
與國(guó)同慶，共譜天倫
四,、 定價(jià)策略
1,、飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格,，可采用打折的方式,。
2、針對(duì)價(jià)格高的飯菜,，建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法,。
4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng),，在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價(jià),。
五、 營(yíng)銷策略
1、制作專門針對(duì)中秋節(jié)的套餐,，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠,、中、高三等,，有二人餐,、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓,，可贈(zèng)送月餅(價(jià)格不需要太高),。
2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日或者10月1日,，可憑借有效的證件(戶口本和身份證),，在酒店聚餐可享受7折(根據(jù)酒樓的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐(套餐不打折扣),。
3,、如果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是815或101(壽縣、鳳臺(tái),、六安,、合肥地區(qū)以內(nèi))，可憑借有效的證件(戶口本和身份證),，在酒店聚餐可享受7折的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐(套餐不打折扣),。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人,。
4、在飯后贈(zèng)送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上酒樓的名稱,、電話,、地址、網(wǎng)址),。
六,、 活動(dòng)方式
1、 客房
活動(dòng)期間 單標(biāo)間可享受158元/間/天,，含早餐優(yōu)惠
活動(dòng)期間入住賓客每間房可獲贈(zèng)餐飲代金券50元
活動(dòng)期間入住賓客免費(fèi)贈(zèng)送果盤一份
活動(dòng)期間入住行政套房,，商務(wù)套房免費(fèi)贈(zèng)送豪華月餅禮盒/水果拼盤一份
如果賓客生日是八月十五或十月一日的，憑有效證件,，客房可享受房間原價(jià)的4.5折,，含早餐優(yōu)惠。
2,、 餐飲
活動(dòng)期間推出黃金套餐：
酒店國(guó)慶活動(dòng)策劃書酒店國(guó)慶節(jié)活動(dòng)策劃方案論文篇二
國(guó)慶節(jié)是我們民族僅次于春年的歡度盛會(huì),，而今年的國(guó)慶節(jié)的農(nóng)歷日期恰好與中秋節(jié)相連。國(guó)慶馬上迎來(lái)小長(zhǎng)假。對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)更是一次難得的促銷機(jī)會(huì),。將國(guó)慶節(jié)與國(guó)慶節(jié)結(jié)合成一個(gè)活動(dòng)周期,，這樣是兩個(gè)活動(dòng)可以互相造勢(shì)，另外也可以節(jié)省媒體投入資源,。降低宣傳預(yù)算成本,。更重要的利用活動(dòng)連續(xù)性，在做好酒店促銷的同時(shí)帶動(dòng)旅游市場(chǎng),。進(jìn)一步擴(kuò)大景區(qū)的市場(chǎng)影響力,。
本酒樓的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費(fèi),，這要求酒樓在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益,。另外注意周邊城市的旅行團(tuán)隊(duì)。和有能力消費(fèi)的自駕游團(tuán)體,。
與國(guó)同慶,，共譜天倫
1.飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮和國(guó)慶節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格,，可采用打折的方式,。
2.針對(duì)價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法,。
4.其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng),，在國(guó)慶節(jié)的前后達(dá)到最低價(jià)。
1.制作專門針對(duì)國(guó)慶節(jié)的套餐,，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠,、中、高三等,，有二人餐,、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓,，可贈(zèng)送xx（價(jià)格不需要太高）,。
2.如果一家人里有一個(gè)人的生日是x月x日或者x月x日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證）,，在酒店聚餐可享受7折（根據(jù)酒樓的實(shí)際決定）的優(yōu)惠,。建議給他們推薦國(guó)慶節(jié)套餐（套餐不打折扣）。
3.如果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是xx或xx,，可憑借有效的證件（戶口本和身份證）,，在酒店聚餐可享受7折的優(yōu)惠。建議給他們推薦國(guó)慶節(jié)套餐（套餐不打折扣）,。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人,。
4.在飯后贈(zèng)送一些和國(guó)慶節(jié)相關(guān)的小禮物（上面要印上酒樓的名稱、電話、地址,、網(wǎng)址）,。
1.客房
活動(dòng)期間 單標(biāo)間可享受158元/間/天，含早餐優(yōu)惠,。
活動(dòng)期間入住賓客每間房可獲贈(zèng)餐飲代金券50元,。
活動(dòng)期間入住賓客免費(fèi)贈(zèng)送果盤一份。
活動(dòng)期間入住行政套房,，商務(wù)套房免費(fèi)贈(zèng)送豪華月餅禮盒/水果拼盤一份,。
如果賓客生日是八月十五或十月一日的，憑有效證件,，客房可享受房間原價(jià)的4.5折,，含早餐優(yōu)惠。
2.餐飲
活動(dòng)期間推出黃金套餐：
合家團(tuán)圓套餐：388元,。
財(cái)富團(tuán)圓套餐：688元,。
良朋相聚套餐：588元。
活動(dòng)期間在餐飲提前訂餐或消費(fèi)500元以上的免費(fèi)贈(zèng)送節(jié)日特別菜,。
活動(dòng)期間內(nèi)在餐飲享受節(jié)日套餐免費(fèi)贈(zèng)送月餅,、果盤一份。
如果一家人中有一個(gè)人生日是x月x的,，憑有效證件,，在本酒店聚餐可享受7折優(yōu)惠（不含贈(zèng)券、特價(jià)菜）,。
活動(dòng)期間凡在本店婚宴達(dá)3萬(wàn)元以上的贈(zèng)送酒店豪華套房（商務(wù)套）一間一晚和價(jià)值達(dá)千元的精美蜜月禮品一份,。
3.推銷貴賓卡充值；推銷折扣卡辦理,。
1.背景音樂：以國(guó)慶、國(guó)慶為主題,。曲目高雅,。
2.門廳裝飾：酒店用氣球做彩門裝飾，營(yíng)造熱鬧氣氛,。
3.酒店大廳及餐飲大堂懸掛八角燈籠各兩個(gè),。（節(jié)日結(jié)束后可以用于元旦、春節(jié)等節(jié)日）,。
4.酒店大廳及餐飲大堂布置寫真展架各一副,。用于突出節(jié)日氣氛，宣傳酒店促銷節(jié)目,。
顯示屏循環(huán)滾動(dòng)播出節(jié)日活動(dòng)主題,。
6.媒體宣傳：壽縣電視臺(tái)、網(wǎng)站、宣傳單頁(yè),、毛集電視臺(tái),、鳳臺(tái)電視臺(tái)、百度網(wǎng)頁(yè),、新浪網(wǎng)頁(yè),、萬(wàn)景旅游網(wǎng)。
7.提前一周開始宣傳,，主要以條幅,、寫真展架、彩色單頁(yè),、網(wǎng)絡(luò)宣傳,、口碑宣傳、向新老顧客介紹等多種形式推廣,，以達(dá)到最佳的效果,。
1.促銷活動(dòng)以通知的形式下發(fā)到各部門，要求所有工作人員必須了解促銷內(nèi)容及內(nèi)容,。
2.加強(qiáng)服務(wù)人員的服務(wù)意識(shí)及操作規(guī)范培訓(xùn),。
3.各部門加強(qiáng)節(jié)日之前的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)工作。
營(yíng)銷部：負(fù)責(zé)活動(dòng)的宣傳,、策劃,、操作及跟進(jìn)。
采購(gòu)部：負(fù)責(zé)活動(dòng)所需要商品的組織,、到位,。
財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)活動(dòng)所需預(yù)算資金的到位。
前廳部：對(duì)部門人員的通知,、培訓(xùn),。并提前向酒店顧客宣傳、咨詢,、解釋促銷活動(dòng)內(nèi)容,。
餐飲部：對(duì)部門人員的通知、培訓(xùn),。并提前向酒店顧客宣傳活動(dòng)內(nèi)容和套餐優(yōu)惠政策,。
辦公室：負(fù)責(zé)活動(dòng)的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，酒店led字幕的播出和突發(fā)情況的應(yīng)急指揮,。由營(yíng)銷部對(duì)節(jié)日禮品的發(fā)放,。
酒店領(lǐng)導(dǎo)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作,。
1.寫真展架：60*2=120元 （3個(gè)）
2.八角燈籠：
3.彩色氣球：（2個(gè)）
4.宣傳單頁(yè)：（100份）
總計(jì)：
其他：意外防范,、效果評(píng)估,。
作為一個(gè)黃金小長(zhǎng)假，除了國(guó)慶的合家團(tuán)圓是個(gè)賣點(diǎn)之外,，還有周邊城市的旅行團(tuán)隊(duì)可以帶來(lái)一定的消費(fèi),。另外，婚慶也是此次活動(dòng)的賣點(diǎn)之一,。如果宣傳和服務(wù)到位,，此次活動(dòng)收益將會(huì)是平時(shí)2倍以上。通過(guò)此次活動(dòng),，也可以提高酒店的知名度和當(dāng)?shù)氐挠绊懥?。提高顧客回頭率。保證相對(duì)穩(wěn)定和較高的開房率,。為達(dá)到此目的,。必須加強(qiáng)酒店的軟硬件配套服務(wù)。
酒店國(guó)慶活動(dòng)策劃書酒店國(guó)慶節(jié)活動(dòng)策劃方案論文篇三
（共三套）
一,、活動(dòng)目的國(guó)慶節(jié)是我們民族僅次于春年的歡度盛會(huì),，而今年的國(guó)慶節(jié)的農(nóng)歷日期恰好與中秋節(jié)相連。國(guó)慶馬上迎來(lái)小長(zhǎng)假,。對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)更是一次難得的促銷機(jī)會(huì),。將國(guó)慶節(jié)與國(guó)慶節(jié)結(jié)合成一個(gè)活動(dòng)周期，這樣是兩個(gè)活動(dòng)可以互相造勢(shì),，另外也可以節(jié)省媒體投入資源,。降低宣傳預(yù)算成本。更重要的利用活動(dòng)連續(xù)性,，在做好酒店促銷的同時(shí)帶動(dòng)旅游市場(chǎng),。進(jìn)一步擴(kuò)大景區(qū)的市場(chǎng)影響力。
二,、活動(dòng)對(duì)象
本酒樓的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員,，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求酒樓在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益,。另外注意周邊城市的旅行團(tuán)隊(duì),。和有能力消費(fèi)的自駕游團(tuán)體。
三,、
活動(dòng)主題與國(guó)同慶，共譜天倫
四,、定價(jià)策略
1.飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià),，但要考慮和國(guó)慶節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折的方式,。
2.針對(duì)價(jià)格高的飯菜,，建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法,。
4.其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在國(guó)慶節(jié)的前后達(dá)到最低價(jià),。
五,、營(yíng)銷策略
1.制作專門針對(duì)國(guó)慶節(jié)的套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠,、中,、高三等，有二人餐,、三人餐等類型,，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓，可贈(zèng)送xx(價(jià)格不需要太高),。
2.如果一家人里有一個(gè)人的生日是x月x日或者x月x日,，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受7折(根據(jù)酒樓的實(shí)際決定)的優(yōu)惠,。建議給他們推薦國(guó)慶節(jié)套餐(套餐不打折扣),。
3.如果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是xx或xx，可憑借有效的證件(戶口本和身份證),，在酒店聚餐可享受7折的優(yōu)惠,。建議給他們推薦國(guó)慶節(jié)套餐(套餐不打折扣)。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人,。
4.在飯后贈(zèng)送一些和國(guó)慶節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上酒樓的名稱,、電話、地址,、網(wǎng)址),。
六、活動(dòng)方式
1.客房
活動(dòng)期間 單標(biāo)間可享受158元/間/天,，含早餐優(yōu)惠,。
活動(dòng)期間入住賓客每間房可獲贈(zèng)餐飲代金券50元。
活動(dòng)期間入住賓客免費(fèi)贈(zèng)送果盤一份,。
活動(dòng)期間入住行政套房,，商務(wù)套房免費(fèi)贈(zèng)送豪華月餅禮盒/水果拼盤一份。
如果賓客生日是八月十五或十月一日的,，憑有效證件,，客房可享受房間原價(jià)的4.5折，含早餐優(yōu)惠,。
2.餐飲
活動(dòng)期間推出黃金套餐：
合家團(tuán)圓套餐：388元,。
財(cái)富團(tuán)圓套餐：688元。
良朋相聚套餐：588元,。
活動(dòng)期間在餐飲提前訂餐或消費(fèi)500元以上的免費(fèi)贈(zèng)送節(jié)日特別菜,。
活動(dòng)期間內(nèi)在餐飲享受節(jié)日套餐免費(fèi)贈(zèng)送月餅,、果盤一份。
如果一家人中有一個(gè)人生日是x月x的,，憑有效證件,，在本酒店聚餐可享受7折優(yōu)惠(不含贈(zèng)券、特價(jià)菜),。
活動(dòng)期間凡在本店婚宴達(dá)3萬(wàn)元以上的贈(zèng)送酒店豪華套房(商務(wù)套)一間一晚和價(jià)值達(dá)千元的精美蜜月禮品一份,。
3.推銷貴賓卡充值;推銷折扣卡辦理。
七,、活動(dòng)時(shí)間
八,、廣告配合方式
1.背景音樂：以國(guó)慶、國(guó)慶為主題,。曲目高雅,。
2.門廳裝飾：酒店用氣球做彩門裝飾，營(yíng)造熱鬧氣氛,。
3.酒店大廳及餐飲大堂懸掛八角燈籠各兩個(gè),。(節(jié)日結(jié)束后可以用于元旦、春節(jié)等節(jié)日),。
4.酒店大廳及餐飲大堂布置寫真展架各一副,。用于突出節(jié)日氣氛，宣傳酒店促銷節(jié)目,。
顯示屏循環(huán)滾動(dòng)播出節(jié)日活動(dòng)主題,。
6.媒體宣傳：壽縣電視臺(tái)、網(wǎng)站,、宣傳單頁(yè),、毛集電視臺(tái)、鳳臺(tái)電視臺(tái),、百度網(wǎng)頁(yè),、新浪網(wǎng)頁(yè)、萬(wàn)景旅游網(wǎng),。
7.提前一周開始宣傳,，主要以條幅、寫真展架,、彩色單頁(yè),、網(wǎng)絡(luò)宣傳、口碑宣傳,、向新老顧客介紹等多種形式推廣,，以達(dá)到最佳的效果。
九,、前期準(zhǔn)備
1.促銷活動(dòng)以通知的形式下發(fā)到各部門,，要求所有工作人員必須了解促銷內(nèi)容及內(nèi)容。
2.加強(qiáng)服務(wù)人員的服務(wù)意識(shí)及操作規(guī)范培訓(xùn),。
3.各部門加強(qiáng)節(jié)日之前的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)工作,。
十、中期操作
營(yíng)銷部：負(fù)責(zé)活動(dòng)的宣傳,、策劃,、操作及跟進(jìn)。
采購(gòu)部：負(fù)責(zé)活動(dòng)所需要商品的組織,、到位,。
財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)活動(dòng)所需預(yù)算資金的到位。
前廳部：對(duì)部門人員的通知,、培訓(xùn),。并提前向酒店顧客宣傳、咨詢,、解釋促銷活動(dòng)內(nèi)容,。
餐飲部：對(duì)部門人員的通知、培訓(xùn),。并提前向酒店顧客宣傳活動(dòng)內(nèi)容和套餐優(yōu)惠政策,。
辦公室：負(fù)責(zé)活動(dòng)的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，酒店led字幕的播出和突發(fā)情況的應(yīng)急指揮,。由營(yíng)銷部對(duì)節(jié)日禮品的發(fā)放,。
酒店領(lǐng)導(dǎo)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作,。
十一,、費(fèi)用預(yù)算
1.寫真展架：60*2=120元 (3個(gè))
2.八角燈籠：
3.彩色氣球：(2個(gè))
4.宣傳單頁(yè)：(100份)
總計(jì)：
其他：意外防范、效果評(píng)估,。
作為一個(gè)黃金小長(zhǎng)假,，除了國(guó)慶的合家團(tuán)圓是個(gè)賣點(diǎn)之外，還有周邊城市的旅行團(tuán)隊(duì)可以帶來(lái)一定的消費(fèi),。另外,，婚慶也是此次活動(dòng)的賣點(diǎn)之一。如果宣傳和服務(wù)到位,，此次活動(dòng)收益將會(huì)是平時(shí)2倍以上,。通過(guò)此次活動(dòng)，也可以提高酒店的知名度和當(dāng)?shù)氐挠绊懥?。提高顧客回頭率,。保證相對(duì)穩(wěn)定和較高的開房率。為達(dá)到此目的,。必須加強(qiáng)酒店的軟硬件配套服務(wù),。
一,、目的及意義
提高員工勞動(dòng)技能、服務(wù)水平和個(gè)人素質(zhì);促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí),、質(zhì)量增效,，為升四星級(jí)酒店打下良好基礎(chǔ);打造企業(yè)文化，提高管理水平,，創(chuàng)造最佳效益,。
二、主題口號(hào)
迎接建國(guó)七十周年大慶,、掀起酒店創(chuàng)“三優(yōu)”活動(dòng),。“創(chuàng)優(yōu)美環(huán)境,、創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù),、創(chuàng)優(yōu)秀酒店”。
三,、主辦單位,、組織機(jī)構(gòu)
大酒店
2.總指揮、總策劃人：xxx,。
3.本次活動(dòng)組長(zhǎng)：xxx,，副組長(zhǎng)：xxx，成員：xxx,、xxx,、xxx。
4.具體分工：xxx負(fù)責(zé)活動(dòng)全過(guò)程的組織,、落實(shí),、檢查和向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào);xxx負(fù)責(zé)各部門、區(qū)域的衛(wèi)生檢查工作,，負(fù)責(zé)起草員工宿舍管理制度,、起草本次活動(dòng)的策劃方案;xxx負(fù)責(zé)酒店員工儀容儀表、禮節(jié)禮貌,、優(yōu)質(zhì)服務(wù)等的培訓(xùn)工作;xxx負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部管理后勤保障;xxx負(fù)責(zé)酒店的維修保養(yǎng),。
四、參賽對(duì)象和內(nèi)容
酒店全體員工,，各崗位,、部門都必須2-5組參加競(jìng)賽，不允許以任何理由拒絕參賽,，內(nèi)容為實(shí)際技能比賽和本崗位的理論知識(shí)競(jìng)賽,。
五、時(shí)間
國(guó)慶節(jié)前，為期一個(gè)月左右的培訓(xùn)選拔,，國(guó)慶前兩天左右進(jìn)行競(jìng)賽,。
六、活動(dòng)內(nèi)容與時(shí)間安排
1.勞動(dòng)技能競(jìng)賽
第一階段為學(xué)習(xí)宣傳期,，從x月x日至x月x,，學(xué)習(xí)酒店“迎國(guó)慶創(chuàng)三優(yōu)”活動(dòng)的目的及意義，讓員工了解參加勞動(dòng)技能服務(wù)的程序,、內(nèi)容以及活動(dòng)的意義。
第二階段為衛(wèi)生清理和全員培訓(xùn)的準(zhǔn)備階段,，時(shí)間為x月x日至x月x日,。酒店全體員工要配合xx省的愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，對(duì)全酒店進(jìn)行一次徹底的清掃工作,，使酒店衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求,。于此同時(shí)，各負(fù)責(zé)培訓(xùn)的負(fù)責(zé)人,，要做好人員組織,、培訓(xùn)資料等的一切準(zhǔn)備工作。
第三階段為培訓(xùn)階段,，時(shí)間從x月x日至x月x日為培訓(xùn)期,，主要要求，參賽人員熟練掌握本崗位技能與知識(shí),。在此期間,，活動(dòng)小組要對(duì)各部門的活動(dòng)加強(qiáng)管理與檢查，確保競(jìng)賽活動(dòng)的成功,。在此期間,，活動(dòng)小組要結(jié)合酒店與華僑商業(yè)學(xué)校的合作，促進(jìn)實(shí)習(xí)學(xué)生的實(shí)際操作和酒店員工的理論技術(shù)水平,，同時(shí)組織酒店的文藝娛樂節(jié)目,，使這次的競(jìng)賽活動(dòng)真正做到“團(tuán)結(jié)、緊張,、嚴(yán)肅,、活潑”的迎國(guó)慶活動(dòng)。
第四階段為初賽階段,，時(shí)間為x月x日至x日,。各部門對(duì)本部門所有參賽人員進(jìn)行初賽評(píng)比，推選出優(yōu)秀技術(shù)能手,，準(zhǔn)備參加酒店比賽,。活動(dòng)小組應(yīng)積極參加各部門的初賽選拔。
第五階段決賽階段,，時(shí)間為x月x日至x月x日,。這期間，各部門將已經(jīng)選拔的競(jìng)賽選手進(jìn)行心理素質(zhì)培訓(xùn)并做好參加競(jìng)賽的所有準(zhǔn)備工作,?；顒?dòng)小組要緊密跟進(jìn)，檢查各部門的準(zhǔn)備工作是否完備,，要確保競(jìng)賽的成功,。組長(zhǎng)要根據(jù)實(shí)際情況與總指揮確定競(jìng)賽日期。
2.文藝娛樂節(jié)目比賽
(1)活動(dòng)規(guī)模和方式
演出節(jié)目由各部門自己排練,，每個(gè)部門2-5個(gè)節(jié)目,，多者不限，由活動(dòng)小組篩選后(預(yù)賽)方能參加酒店比賽,。節(jié)目應(yīng)有紅色歌曲,、流行歌曲、經(jīng)典歌曲,、民族歌曲,、情感歌曲;舞蹈、街舞,、竹竿舞,、xx民族舞、集體雙人舞;小品,、相聲,、服裝表演、樂器演奏,、京戲以及才藝表演(書法,、繪畫等)。娛樂節(jié)目的組織應(yīng)該由有經(jīng)驗(yàn),、熱心于娛樂的同志來(lái)組織,、策劃。
(2)費(fèi)用開支與后勤保障
本次活動(dòng)的規(guī)模,、費(fèi)用應(yīng)由總指揮確定后,，由分管后勤的負(fù)責(zé)保障本次活動(dòng)所需物品采購(gòu)、會(huì)場(chǎng)布置,、音響,、標(biāo)語(yǔ)、條幅,、貴賓煙,、打火機(jī),、煙灰缸、飲料,、獎(jiǎng)金,、獎(jiǎng)品、工作人員的到位和全程攝像,，并組織2-3名有經(jīng)驗(yàn)的主持人,。
(3)文藝娛樂節(jié)目的評(píng)比
活動(dòng)小組組織制定娛樂節(jié)目的評(píng)比打分標(biāo)準(zhǔn)，確定評(píng)委,，評(píng)委熟悉評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)后,，按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)比打分，評(píng)出本次活動(dòng)的單項(xiàng)獎(jiǎng)和集體獎(jiǎng)的獎(jiǎng)項(xiàng),。
4.頒發(fā)獎(jiǎng)金與獎(jiǎng)品
由領(lǐng)導(dǎo)對(duì)受獎(jiǎng)人員進(jìn)行頒獎(jiǎng),。
七、競(jìng)賽獎(jiǎng)項(xiàng)
1.先進(jìn)衛(wèi)生集體,。通過(guò)一個(gè)月左右的衛(wèi)生清掃，活動(dòng)小組每周進(jìn)行評(píng)比,，衛(wèi)生好的單位可評(píng)為先進(jìn)衛(wèi)生單位,。
2.酒店金牌服務(wù)員。標(biāo)準(zhǔn)由活動(dòng)小組組長(zhǎng)與總指揮確定后實(shí)施執(zhí)行,。
勞動(dòng)技能選手分金牌服務(wù)員和一,、二、三等獎(jiǎng);文娛節(jié)目分個(gè)人,、集體一,、二、三等獎(jiǎng),。
3.先進(jìn)集體,。被評(píng)上一、二,、三等獎(jiǎng)的部門可評(píng)為先進(jìn)集體,。
4.獎(jiǎng)勵(lì)。金牌服務(wù)員獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金500元,，技術(shù)能手一等獎(jiǎng)300元,，二等獎(jiǎng)200元，三等獎(jiǎng)100,，先進(jìn)集體獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金200元,。
5.娛樂節(jié)目的獎(jiǎng)項(xiàng)分1、2,、3等獎(jiǎng),，獎(jiǎng)金同上。
八、評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)
各參賽部門要根據(jù)實(shí)際操作,、理論技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),，制定評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)和計(jì)分要求并在9月5日前交給活動(dòng)小組，活動(dòng)小組依據(jù)上述標(biāo)準(zhǔn)與要求,，制定競(jìng)賽流程,，待基本確定后報(bào)給總指揮?？傊笓]簽字確定后分發(fā)活動(dòng)小組成員和各相關(guān)部門實(shí)施執(zhí)行,。
九、參賽領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓
決賽前本次活動(dòng)小組應(yīng)征得總指揮批準(zhǔn),，邀請(qǐng)中心領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓;酒店中層以上領(lǐng)導(dǎo)無(wú)特殊情況均要參加,。(邀請(qǐng)嘉賓待領(lǐng)導(dǎo)確定后列出名單由專人邀請(qǐng))。
十,、活動(dòng)準(zhǔn)備
待競(jìng)賽日期確定后,，本次活動(dòng)小組就要確定有關(guān)人員對(duì)會(huì)場(chǎng)、場(chǎng)內(nèi),、場(chǎng)外,、主席臺(tái)進(jìn)行布置;對(duì)參賽人員的名單、參賽順序,，參賽節(jié)目,，節(jié)目順序進(jìn)行周密安排，精心準(zhǔn)備,，以免出錯(cuò),。安排好后還要進(jìn)行仔細(xì)核對(duì)，一定做到萬(wàn)無(wú)一失,。
十一,、競(jìng)賽和娛樂節(jié)目活動(dòng)程序
1.主持人開場(chǎng)白、宣布慶國(guó)慶70周年,，開始,。
2.主持人介紹主席臺(tái)領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓。
3.中心領(lǐng)導(dǎo)致辭,。
4.酒店領(lǐng)導(dǎo)(本次活動(dòng)總指揮)講話,。
5.應(yīng)邀嘉賓講話。
6.競(jìng)賽開始,。
7.評(píng)委打分
8.酒店領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行小結(jié),。
9.酒店自編自導(dǎo)自演的節(jié)目開始。
10.評(píng)委打分,。
11.中心,、酒店領(lǐng)導(dǎo)頒獎(jiǎng),。
12.領(lǐng)導(dǎo)與受獎(jiǎng)人員合影留念。
13.本次大賽閉幕,。
一,、活動(dòng)主題
二、活動(dòng)時(shí)間
三,、活動(dòng)目的(提升客單價(jià),，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成)
五、xx快訊,，介紹活動(dòng),，活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。
六,、氣氛布置,。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造,，店內(nèi)海報(bào),。
七、活動(dòng)執(zhí)行與分工：企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳,，策劃,，操作與跟進(jìn)。采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織,，到位。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位,。店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人,，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。
食品促銷內(nèi)容：
1.菜式,，餐廳促銷,，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費(fèi)者選擇,。
2.制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望,。
3.觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌,。
4.價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者,，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌。
5.贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者,，比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品,，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。
餐飲淡季促銷方法：
1.圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā),，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品,，比如，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的,，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品,，做為餐廳的補(bǔ)充。
2.開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種,，制造賣點(diǎn),。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等,，讓顧客有更多的選擇,，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi),。
3.推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟,，在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷售，以點(diǎn)帶面,，讓顧客覺得實(shí)惠,，從而帶動(dòng)人氣的上升。
熱情服務(wù)促銷：
服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”,，同時(shí)引客入座,，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,。當(dāng)然,，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感,，避而遠(yuǎn)之,。
服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料,、烹飪方法,、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹,，或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù),。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣,、生活忌諱、口味喜好等,，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù),。
服務(wù)技巧促銷：
形象解剖法，服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí),，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象,、特點(diǎn)，用描述性的語(yǔ)言加以具體化,，使客人產(chǎn)生好感,。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的,。
解釋技術(shù)法,，即通過(guò)與消費(fèi)者的友好辯論、解釋,，消除其對(duì)菜肴的疑義,。
加碼技術(shù)法，對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn),，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn),，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。
加法技術(shù)法,，把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào),，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望,。
除法技術(shù)法,，對(duì)于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮,，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,，這樣會(huì)使客人覺得不貴,，從而產(chǎn)生購(gòu)買欲望,。
提供兩種可能法。針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理.為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn),，供客人挑選,，由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法,，即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià),，來(lái)證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理,，值得購(gòu)買,。
代客下決心法,，當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫,，下不了決心,，服務(wù)員可說(shuō)：先生，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn),，保您滿意,，等等。
利用客人之間矛盾法,。如果來(lái)就餐的二位客人,，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn),，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見,，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn).達(dá)到使客人購(gòu)買的目的,。
有很多餐飲企業(yè),，對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說(shuō)投入不夠力度,。認(rèn)真研究客戶的需求,，“特色菜”營(yíng)銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā),，從色,、香、味,、型,、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青,。
其次是服務(wù),，服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座,，一般情況下,，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然,，主動(dòng)招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之,。
在客人就餐時(shí),，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要,，要主動(dòng)上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動(dòng)上前,，客人因怕麻煩可能不再要了,。所以。在宴會(huì),、團(tuán)體用餐,、會(huì)議用餐的服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)員要隨時(shí)注意,，看到客人杯子一空即馬上斟酒,，往往在用餐過(guò)程中會(huì)有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量,。
餐飲促銷一般不會(huì)投資太大,，看餐廳的定位和預(yù)期目標(biāo)，一般投資在5%-10%之間,。
在餐飲促銷時(shí)有幾個(gè)誤區(qū),，首先是餐飲活動(dòng)越多越好，這個(gè)觀念是不對(duì)的,，因?yàn)椴惋嫶黉N活動(dòng)在于,，給自己在市場(chǎng)中準(zhǔn)確的定位，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì),，并把這一優(yōu)勢(shì)運(yùn)用到營(yíng)銷活動(dòng)中去,。促銷活動(dòng)的過(guò)程就是不斷比較優(yōu)勢(shì)的過(guò)程。是為了建立,、發(fā)展,、保持、長(zhǎng)期的,、成功的交易關(guān)系而進(jìn)行的市場(chǎng)促銷活動(dòng),。促銷活動(dòng)是要全酒店共同配合的，要形成那個(gè)整體營(yíng)銷環(huán)境的,。
其次是促銷活動(dòng)熱鬧就行,、人多就可以，這種觀念要不得,。餐飲促銷是為了“鞏固老客戶,，發(fā)展新客戶”,，餐飲行業(yè)有句話俗話,，是這樣說(shuō)的“寧要一個(gè)客戶吃一千次，不要一個(gè)客戶吃一次,?！碧貏e是在促銷時(shí),，更要強(qiáng)調(diào)菜品質(zhì)量、餐飲文化,、健康飲食,、餐廳服務(wù)等等。
餐飲促銷策劃要抓住時(shí)機(jī),，選好主題,、做實(shí)內(nèi)容、及時(shí)充分的培訓(xùn),，這些是餐飲促銷策劃必須考慮好的,。促銷活動(dòng)舉辦不要太頻繁，但是要有意義,，要能抓住消費(fèi)者的心,。
餐飲促銷活動(dòng)宣傳一般有以下宣傳方法標(biāo)識(shí)宣傳，廣告宣傳,，直接信涵,、廣告宣傳品和資料推銷，飯店小冊(cè)子,、電子資料與音像資料推銷,，與旅行社合作推銷，通過(guò)飯店銷售代表,、代理與總代理推銷,，人員推銷，參加旅游貿(mào)易交易會(huì)宣傳,，公共關(guān)系推銷宣傳,，電話推銷，通過(guò)連鎖集團(tuán)或連鎖銷售網(wǎng)推銷,，上網(wǎng)推銷,，特別推銷等等。
酒店國(guó)慶活動(dòng)策劃書酒店國(guó)慶節(jié)活動(dòng)策劃方案論文篇四
二,、活動(dòng)時(shí)間
三,、活動(dòng)目的（提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）
五,、xx快訊,，介紹活動(dòng)，活動(dòng)日期及商品活動(dòng),。
六,、氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造,，店內(nèi)海報(bào),。
七、活動(dòng)執(zhí)行與分工：企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳,，策劃,，操作與跟進(jìn)。采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織,，到位,。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人,，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。
食品促銷內(nèi)容：
1.菜式,，餐廳促銷,，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費(fèi)者選擇,。
2.制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望,。
3.觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力,，也為餐廳增加無(wú)形招牌,。
4.價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者,，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌,。
5.贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者,，比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng),。
餐飲淡季促銷方法：
1.圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品,，比如，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的,，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品,，做為餐廳的補(bǔ)充,。
2.開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點(diǎn),。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等,，讓顧客有更多的選擇,，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi),。
3.推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟,，在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷售，以點(diǎn)帶面,，讓顧客覺得實(shí)惠,，從而帶動(dòng)人氣的上升。
熱情服務(wù)促銷：
服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”,，同時(shí)引客入座,，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,。當(dāng)然,，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感,，避而遠(yuǎn)之,。
服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料,、烹飪方法,、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹,，或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù),。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱,、口味喜好等,，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。
服務(wù)技巧促銷：
形象解剖法,，服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí),，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象,、特點(diǎn)，用描述性的語(yǔ)言加以具體化,，使客人產(chǎn)生好感,。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的,。
解釋技術(shù)法,，即通過(guò)與消費(fèi)者的友好辯論、解釋,，消除其對(duì)菜肴的疑義,。
加碼技術(shù)法，對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn),，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn),，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。
加法技術(shù)法,，把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào),，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望,。
除法技術(shù)法,，對(duì)于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮,，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,，這樣會(huì)使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購(gòu)買欲望,。
提供兩種可能法,。針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理.為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選,，由此滿足不同的需求,。
利用第三者意見法，即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià),，來(lái)證明其高質(zhì)量,、價(jià)格合理，值得購(gòu)買,。
代客下決心法,，當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫,，下不了決心,，服務(wù)員可說(shuō)：先生，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn),，保您滿意,，等等,。
利用客人之間矛盾法。如果來(lái)就餐的二位客人,，其中一位想點(diǎn)這道菜,，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見,，贊同他的觀點(diǎn),，使另一位客人改變觀點(diǎn).達(dá)到使客人購(gòu)買的目的。
有很多餐飲企業(yè),，對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,，或者說(shuō)投入不夠力度,。認(rèn)真研究客戶的需求,，“特色菜”營(yíng)銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā),，從色,、香、味,、型,、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青,。
其次是服務(wù),，服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座,，一般情況下,，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然,，主動(dòng)招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之,。
在客人就餐時(shí),，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動(dòng)上前服務(wù),。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動(dòng)上前,，客人因怕麻煩可能不再要了。所以,。在宴會(huì),、團(tuán)體用餐,、會(huì)議用餐的服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)員要隨時(shí)注意,，看到客人杯子一空即馬上斟酒,，往往在用餐過(guò)程中會(huì)有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量,。
餐飲促銷一般不會(huì)投資太大,，看餐廳的定位和預(yù)期目標(biāo)，一般投資在5%-10%之間,。
在餐飲促銷時(shí)有幾個(gè)誤區(qū),，首先是餐飲活動(dòng)越多越好，這個(gè)觀念是不對(duì)的,，因?yàn)椴惋嫶黉N活動(dòng)在于,，給自己在市場(chǎng)中準(zhǔn)確的定位，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì),，并把這一優(yōu)勢(shì)運(yùn)用到營(yíng)銷活動(dòng)中去,。促銷活動(dòng)的過(guò)程就是不斷比較優(yōu)勢(shì)的過(guò)程。是為了建立,、發(fā)展,、保持、長(zhǎng)期的,、成功的交易關(guān)系而進(jìn)行的市場(chǎng)促銷活動(dòng),。促銷活動(dòng)是要全酒店共同配合的，要形成那個(gè)整體營(yíng)銷環(huán)境的,。
其次是促銷活動(dòng)熱鬧就行,、人多就可以，這種觀念要不得,。餐飲促銷是為了“鞏固老客戶,，發(fā)展新客戶”，餐飲行業(yè)有句話俗話,，是這樣說(shuō)的“寧要一個(gè)客戶吃一千次,，不要一個(gè)客戶吃一次?！碧貏e是在促銷時(shí),，更要強(qiáng)調(diào)菜品質(zhì)量、餐飲文化,、健康飲食,、餐廳服務(wù)等等。
餐飲促銷策劃要抓住時(shí)機(jī),，選好主題,、做實(shí)內(nèi)容,、及時(shí)充分的培訓(xùn)，這些是餐飲促銷策劃必須考慮好的,。促銷活動(dòng)舉辦不要太頻繁,，但是要有意義，要能抓住消費(fèi)者的心,。
餐飲促銷活動(dòng)宣傳一般有以下宣傳方法標(biāo)識(shí)宣傳,，廣告宣傳，直接信涵,、廣告宣傳品和資料推銷,，飯店小冊(cè)子、電子資料與音像資料推銷,，與旅行社合作推銷,，通過(guò)飯店銷售代表、代理與總代理推銷,，人員推銷,，參加旅游貿(mào)易交易會(huì)宣傳,，公共關(guān)系推銷宣傳,，電話推銷，通過(guò)連鎖集團(tuán)或連鎖銷售網(wǎng)推銷,，上網(wǎng)推銷,，特別推銷等等。
酒店國(guó)慶活動(dòng)策劃書酒店國(guó)慶節(jié)活動(dòng)策劃方案論文篇五
根據(jù)酒店地理位置,，環(huán)境檔次,，地區(qū)差異及酒店市場(chǎng)定位，開業(yè)以來(lái)在業(yè)內(nèi)及松原區(qū)域市場(chǎng)占有一定地位,，形成了一定口碑,，特別在區(qū)域婚宴、壽宴,、升學(xué)宴等方面效果顯明,，但是，品牌的樹立需要一定時(shí)間的積累和打磨（包括酒店硬件,、廣告,、社會(huì)關(guān)系、服務(wù)等多方面）,，還有很多重點(diǎn)人群不知道,、不理解，經(jīng)總經(jīng)理,、總廚對(duì)松原市場(chǎng)考查,，決定以“綠色健康為主題（海參）,，以個(gè)性化服務(wù)為基礎(chǔ)，以差異化經(jīng)營(yíng)為切入點(diǎn)“,，在原有基礎(chǔ)上加快商散客人上座率,。
中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)在一年當(dāng)中占有重要地位，借助兩節(jié)到來(lái)的有利時(shí)機(jī),，開發(fā)新客源維護(hù)老客源,，重磅出擊，進(jìn)行全方位,、多角度,、立體化、正面積極的廣告宣傳,、軟文報(bào)道及營(yíng)銷推廣,，樹立酒店品牌形象，開拓松原餐飲市場(chǎng),，帶動(dòng)酒店整體銷售,，走出一條以天達(dá)名都大酒店為特色的新型品牌化酒店經(jīng)營(yíng)模式。
xx年xx月xx日——xx年xx月xx日
大堂,、一樓自助餐廳,、二樓包房
1、賀中秋
超值奉送
“海參全家福
健康伴您行“
2,、迎國(guó)慶
海參盛宴
“海參集結(jié)號(hào)
健康伴您行“
1,、投放原則：根據(jù)酒店市場(chǎng)定位和目標(biāo)客戶群體的定位，選擇針對(duì)性強(qiáng),、品牌度好,、有實(shí)效的廣告宣傳媒體進(jìn)行投放。并盡量以對(duì)等消費(fèi)交換的原則進(jìn)行,，既降低成本又可增加客戶體驗(yàn)的機(jī)會(huì),。
2、媒體選擇：
（1）報(bào)紙：《松原晨訊》針對(duì)松原市機(jī)關(guān)企事業(yè)單位,，權(quán)威性強(qiáng),，影響面廣，價(jià)格適度,。宣傳方式以形象廣告與軟性宣傳相結(jié)合形式,。
1/4版*8期
每周一、三,、五發(fā)布,。
《松原商務(wù)》針對(duì)沿街商鋪，作為補(bǔ)充，少量投放,。
1/2*2期,，中秋和國(guó)慶節(jié)前各一期。
（2）電視：油田電視臺(tái)
松原最有消費(fèi)力的群體
重點(diǎn)宣傳30〃*30天*3次/天
前郭電視臺(tái)
區(qū)域媒體
30〃*30天
（3）dm平面宣傳彩頁(yè),；
印制157克*大8開*份彩頁(yè)
（5）分眾傳媒：寫字樓,，賣場(chǎng)，車站等30〃*30天,。
（6）車載廣告：針對(duì)大客車,，商務(wù)出差、過(guò)節(jié)回家人群,，30秒*30天
（7）戶外媒體：奧林匹克廣場(chǎng)大屏幕,，
針對(duì)附近居民，有消費(fèi)力,。
（8）手機(jī)短信：針對(duì)移動(dòng),、聯(lián)通大客戶發(fā)條
（9）氛圍營(yíng)造：為營(yíng)造節(jié)日氛圍，中秋送什么月餅好酒店外側(cè)制作彩色刀旗30面,。
3,、其它：
1、大堂做月餅展示
2,、pop展架*2個(gè)
3,、定做月餅禮盒50份，什么牌子的月餅好吃,？贈(zèng)送大客戶
1,、賀中秋超值奉送
《海參全家福
健康伴您行》
海參全家福：a/b套
略
2,、迎國(guó)慶海參盛宴
《海參集結(jié)號(hào)
健康伴你行》略
略
通過(guò)本次全面宣傳,，受眾面大大增加，進(jìn)一步增強(qiáng)了酒店的知名度和美譽(yù)度,，樹立品牌形象，同時(shí)也帶來(lái)很多新的客源來(lái)品味、體會(huì),，為酒店持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ),，使節(jié)日營(yíng)銷出現(xiàn)一個(gè)小高潮，通過(guò)規(guī)?；?、品牌化、市場(chǎng)化屏蔽競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，搶占先機(jī),，占領(lǐng)市場(chǎng)。
酒店國(guó)慶活動(dòng)策劃書酒店國(guó)慶節(jié)活動(dòng)策劃方案論文篇六
中秋節(jié)是我們民族僅次于春年的歡度盛會(huì),，而今年的中秋節(jié)的農(nóng)歷日期恰好與國(guó)慶節(jié)相連,。中秋結(jié)束后馬上迎來(lái)國(guó)慶小長(zhǎng)假,。對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)更是一次難得的促銷機(jī)會(huì)。將中秋節(jié)與國(guó)慶節(jié)結(jié)合成一個(gè)活動(dòng)周期,，這樣是兩個(gè)活動(dòng)可以互相造勢(shì),，另外也可以節(jié)省媒體投入資源。降低宣傳預(yù)算成本,。更重要的利用活動(dòng)連續(xù)性,，在做好酒店促銷的同時(shí)帶動(dòng)旅游市場(chǎng)。進(jìn)一步擴(kuò)大景區(qū)的市場(chǎng)影響力,。
本酒樓的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員,，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求酒樓在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益,。另外注意周邊城市的旅行團(tuán)隊(duì),。和有能力消費(fèi)的自駕游團(tuán)體。
與國(guó)同慶,，共譜天倫
1,、飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格,，可采用打折的方式,。
2、針對(duì)價(jià)格高的飯菜,，建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法,。
4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng),，在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價(jià),。
1、制作專門針對(duì)中秋節(jié)的套餐,，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠,、中、高三等,，有二人餐,、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓,，可贈(zèng)送月餅(價(jià)格不需要太高),。
2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日或者10月1日,，可憑借有效的證件(戶口本和身份證),，在酒店聚餐可享受7折(根據(jù)酒樓的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐(套餐不打折扣)。
3,、如果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是815或101(壽縣,、鳳臺(tái)、六安,、合肥地區(qū)以內(nèi)),，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受7折的優(yōu)惠,。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐(套餐不打折扣),。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。
4,、在飯后贈(zèng)送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上酒樓的名稱,、電話、地址,、網(wǎng)址),。
1、 客房
活動(dòng)期間 單標(biāo)間可享受158 元/間/天,，含早餐優(yōu)惠
活動(dòng)期間入住賓客每間房可獲贈(zèng)餐飲代金券50 元
活動(dòng)期間入住賓客免費(fèi)贈(zèng)送果盤一份
活動(dòng)期間入住行政套房,，商務(wù)套房免費(fèi)贈(zèng)送豪華月餅禮盒/水果拼盤一份
如果賓客生日是八月十五或十月一日的，憑有效證件,，客房可享受房間原價(jià)的4.5折,，含早餐優(yōu)惠。
2,、 餐飲
活動(dòng)期間推出黃金套餐：
酒店國(guó)慶活動(dòng)策劃書酒店國(guó)慶節(jié)活動(dòng)策劃方案論文篇七
1,、活動(dòng)主題：國(guó)慶7天樂 萬(wàn)國(guó)歡迎您
2、活動(dòng)時(shí)間：2013年10月1日至2013年10月7日
活動(dòng)內(nèi)容 ：
3,、當(dāng)天為生日的客戶可憑身份證在前臺(tái)可直接享受高級(jí)198+8元的特惠價(jià)格,。，并贈(zèng)送歡迎水果1份,。
4,、憑工作牌和聯(lián)盟商家卡等在酒店預(yù)訂、入住可享受內(nèi)部員工工價(jià)優(yōu)惠,。
活動(dòng)細(xì)則
僅限指定消費(fèi)小票參與此次活動(dòng)，小票當(dāng)日有效,，第二日作廢,；活動(dòng)房型有限，每天僅限30間,。
具體執(zhí)行
2,、酒店員工須預(yù)先告知客人活動(dòng)的具體實(shí)施辦法，前廳部要核實(shí)好參與活動(dòng)的客戶憑證以及將商場(chǎng)收銀小票與客戶入住rc單裝訂送交財(cái)務(wù)部審核，并在備注上注明,，對(duì)于需要贈(zèng)送水果或啤酒的客戶入住要及時(shí)的告知房務(wù)部,。對(duì)生日當(dāng)天入住的客人要致以生日快樂。
3,、客房部要做好水果贈(zèng)送工作,，及時(shí)統(tǒng)計(jì)和預(yù)定好水果，并保質(zhì)保量,。
4,、請(qǐng)商場(chǎng)策劃部必須配合銷售部將此活動(dòng)做好整體的組織、宣傳工作,；財(cái)務(wù)部要要求商場(chǎng)收銀在收銀小票上或其相關(guān)票據(jù)上注明可參加酒店活動(dòng)相關(guān)標(biāo)志,。
