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客運企業(yè)安全生產(chǎn)管理制度 生產(chǎn)企業(yè)安全生產(chǎn)管理制度篇一

二,、倉庫內(nèi)部照明用燈,，應(yīng)使用60w以下白熾燈或大于60w具有防爆功能的燈具,，禁止亂拉亂設(shè)臨時電源線,。

三、應(yīng)根據(jù)貨物的不同性質(zhì)分類存放,。

四,、嚴禁使用電熱器。

五,、各種滅火器材,，消防設(shè)施不得擅自動用。

六、倉庫保管員下班前要進行一次防火檢查,，在確認無問題后關(guān)閉電源,，鎖門離開。

七,、知道所在部門滅火器材的位置并會使用各種滅火器,，能熟練地掌握其性能、作用和使用方法,。

八,、未經(jīng)許可，無關(guān)人員不準進入倉庫,。

客運企業(yè)安全生產(chǎn)管理制度 生產(chǎn)企業(yè)安全生產(chǎn)管理制度篇二

1,、貫徹執(zhí)行國家安全生產(chǎn)的法律法規(guī)，和公司安全生產(chǎn)管理的各項規(guī)章制度,，對公司的安全生產(chǎn)工作全面負責(zé),，是安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人。

2,、建立健全安全生產(chǎn)管理機構(gòu),、安全生產(chǎn)管理制度、操作規(guī)程和事故應(yīng)急預(yù)案,，并保證安全生產(chǎn)經(jīng)費的投入,。

3、聽取安全生產(chǎn)工作匯報,，研究解決安全生產(chǎn)方面的重大問題,，總結(jié)、評比,、獎懲安全生產(chǎn)工作,。

4、督促檢查并考核公司各崗位責(zé)任人的安全生產(chǎn)工作,。

5,、啟動并組織實施事故處理應(yīng)急預(yù)案，認真進行重大事故的調(diào)查分析和處理,，督促落實整改措施,。

1、貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)法律法規(guī)及公司安全生產(chǎn)管理制度,，協(xié)助經(jīng)理做好分管的安全生產(chǎn)管理工作,，并對經(jīng)理負責(zé)。

2,、建立健全安全生產(chǎn)管理機制,，推行安全生產(chǎn)責(zé)任管理,，制定工作計劃、方案,、措施,，做好階段性工作總結(jié)。

3,、負責(zé)對安全生產(chǎn)各環(huán)節(jié)進行監(jiān)督管理,，發(fā)現(xiàn)問題提出預(yù)防措施，組織安全生產(chǎn)檢查及隱患整改,。監(jiān)督車輛,、設(shè)施、設(shè)備的安全使用,，落實安全生產(chǎn)獎懲制度,。

4、參與事故的調(diào)查,、分析,、處理和資料的歸檔、上報,。

5,、組織召開每月的安全例會，定期開展對從業(yè)人員的安全培訓(xùn)和教育學(xué)習(xí)工作,。

1,、嚴格執(zhí)行安全生產(chǎn)各項法律、法規(guī),、制度及操作規(guī)程,，對應(yīng)急運輸要服從政府或交通部門的統(tǒng)一調(diào)度指揮。

2,、各種證件要齊全有效,，隨車攜帶，并持證上崗,，按時參加安全例會和安全培訓(xùn),、教育學(xué)習(xí)活動。

3,、按時嚴格執(zhí)行車輛的保養(yǎng)維護,、檢驗制度，確保車輛技術(shù)狀況合格達標,。

4,、發(fā)生交通事故、自然災(zāi)害及突發(fā)事件要及時準確的進行報告,。

客運企業(yè)安全生產(chǎn)管理制度 生產(chǎn)企業(yè)安全生產(chǎn)管理制度篇三

為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理,，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律,、法規(guī)及規(guī)章,，制定本管理制度。

一,、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員(包括廚師,、洗碗工、采購員,、庫管員,、管理員、餐廳領(lǐng)班等)均應(yīng)遵守本管理制度,。從業(yè)人員每年至少進行一次健康檢查,，新參加或臨時參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查,，取得健康證明后方可參加工作,。

二、凡患有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及活動性肺結(jié)核,，化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員,，不得從事接觸直接入口食品的工作。餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位,。

三,、餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)依法建立從業(yè)人員健康檔案管理制度，對從業(yè)人員健康狀況進行日常監(jiān)督管理,，及時組織健康年檢及新上崗人員健康檢查,，組織每日人員晨檢，督促以上“五病”人員調(diào)離,。

四,、從業(yè)人員必須認真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)，掌握本崗位要求,，養(yǎng)成良好個人衛(wèi)生習(xí)慣,，嚴格規(guī)范操作。經(jīng)營餐飲食品時應(yīng)將手洗凈,，穿戴清潔的工作服,、工作帽，頭發(fā)梳整齊后置于帽后,，銷售無包裝的直接入口食品時,，應(yīng)當使用無毒,、清潔的售貨工具、戴口罩,。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接嘗味,，用后的操作工具不得隨便亂放。

五,、嚴格按規(guī)范洗手,，從業(yè)人員操作前、便后以及與食品無關(guān)的其他活動后應(yīng)洗手,。接觸直接入口食品時,，手部還應(yīng)進行消毒，按消毒液使用方法操作,。

六,、工作人員不得留長頭發(fā)、長指甲,，涂指甲油,，戴戒指、耳環(huán)等飾物,。不得面對食品打噴嚏,、咳嗽，不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙,、吃東西,、隨地吐痰、穿工作服如廁及存在其他有礙食品安全的行為,。

七,、餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當依照《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定制定食品安全教育和培訓(xùn)計劃，組織從業(yè)人員參加各種食品安全知識培訓(xùn),。食品安全教育和培訓(xùn)應(yīng)針對每個食品加工操作崗位分別進行,，內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī),、規(guī)范,、標準和食品安全知識、各崗位加工操作規(guī)程,、明確食品安全責(zé)任,，并建立培訓(xùn)檔案。加強專職食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關(guān)食品安全管理知識的培訓(xùn),。

八,、餐飲服務(wù)從業(yè)人員(食品采購、保存,、加工,、供餐服務(wù)等工作人員)包括新參加工作和臨時參加工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓(xùn),、考核合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作,。

九,、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案,，將培訓(xùn)時間,、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,，以備查驗,。

十、進入食品處理區(qū)的非加工操作人員,，應(yīng)符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求,。

為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全檢查管理，保障公眾餐飲安全,，根據(jù)《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律,、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度,。

一,、依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事餐飲服務(wù)活動,，采取有效管理措施,，保證食品安全，按照許可范圍依法經(jīng)營,，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放食品經(jīng)營許可證,，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)主體責(zé)任,。

二,、建立健全本單位食品安全管理制度，并裝裱上墻張貼在相應(yīng)功能區(qū),；建立本單位食品安全管理組織機構(gòu),，配備專職或者兼職經(jīng)過培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對餐飲服務(wù)全過程實施內(nèi)部檢查管理并記錄,，落實責(zé)任到人,，嚴格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。

三,、食品安全管理員須認真按照職責(zé)要求,，組織貫徹落實管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)、員工健康管理,、索證索票,、餐飲具清洗消毒,、綜合檢查、設(shè)備管理,、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項食品安全管理制度,，并進行相關(guān)記錄，備查,。

四、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃,，采取全面檢查,、抽查與自查相結(jié)合的形式，實行層層監(jiān)管,，主要檢查各項制度的貫徹落實情況,。

五、食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查,，檢查各崗位是否有違反制度的情況,，發(fā)現(xiàn)問題,，及時告知改進,，并做好食品安全檢查記錄備查,。

六、各崗位負責(zé)人,、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導(dǎo),，每天開展崗位或部門自查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為,。

七,、食品安全管理員每周1-2次對各環(huán)節(jié)進行全面現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋,，并提出限期改進意見，做好檢查記錄,。檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次指出仍未改進的,，按本單位有關(guān)規(guī)定處理,。

八,、如本單位發(fā)生食品安全事故，負責(zé)人應(yīng)當立即采取措施，防止事故擴大,。并及時向區(qū)市場監(jiān)督管理局報告,。

食品經(jīng)營過程從食品采購、運輸,、驗收,、貯存、銷售各環(huán)節(jié)以及現(xiàn)場加工食品的場所,、設(shè)施,、人員的基本衛(wèi)生要求和管理準則,。

一,、食品經(jīng)營衛(wèi)生管理要求食品經(jīng)營者應(yīng)保證經(jīng)營環(huán)境,、設(shè)施設(shè)備,、人員滿足食品經(jīng)營衛(wèi)生要求。食品經(jīng)營者應(yīng)對所經(jīng)營食品安全進行承諾,。經(jīng)營單位應(yīng)設(shè)立食品安全控制管理部門或配備專(兼)職人員負責(zé)食品經(jīng)營衛(wèi)生管理,。食品經(jīng)營者應(yīng)當接受每年一次的食品安全培訓(xùn)。經(jīng)營單位應(yīng)建立與食品經(jīng)營相關(guān)的衛(wèi)生管理制度,。

二,、采購應(yīng)建立食品采購制度。包括供貨商的選擇和評價,、采購流程,、食品驗收標準等內(nèi)容。應(yīng)設(shè)立食品采購質(zhì)量控制部門,，對供應(yīng)商的合法資質(zhì),、生產(chǎn)能力、加工條件,、衛(wèi)生狀況,、質(zhì)量管理水平、信用資質(zhì)等進行評價,，并建立合格供方檔案,。應(yīng)查驗供貨者的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證和食品合格等相關(guān)證明文件,，并存檔備案,。采購實行食品生產(chǎn)許可證的食品應(yīng)具有食品生產(chǎn)許可證qs標志。

三,、運輸應(yīng)建立食品運輸制度,。明確送貨人員在食品運輸過程中對于車輛衛(wèi)生、食品衛(wèi)生的質(zhì)量安全職責(zé)。食品運輸應(yīng)采用符合衛(wèi)生標準的運輸工具,，應(yīng)保持清潔和定期消毒,。車廂內(nèi)無不良氣味、異味,。不得將食品與有毒,、有害物品一同運輸。運輸包裝材料或容器應(yīng)完整,、清潔,、無污染、無異味,、無有毒有害物質(zhì),，達到相關(guān)食品衛(wèi)生標準要求，且應(yīng)具有一定的保護性,，在裝卸,、運輸和儲存過程中能夠避免內(nèi)部食品受到機械或其他損傷。散裝的食品應(yīng)該具備符合安全衛(wèi)生和運輸要求的獨立外包裝,。冷藏食品的運輸可采用冷藏車,、保溫車、冷藏列車,、冷藏船,、冷藏集裝箱等運輸工具。一般情況下,，允許冷藏溫度接近的多種食品拼箱裝運,。應(yīng)查驗索取供應(yīng)商提供的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證,、合格證明及認證證書,，并備案。實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè),，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格證明文件,，進行食品進貨查驗記錄。貨證不符的應(yīng)拒收或單獨存放并做好標識,；應(yīng)檢查標識是否清楚,、正確，標識不清楚的單獨應(yīng)存放,。

四,、銷售應(yīng)建立食品安全銷售管理制度。明確銷售人員在食品銷售過程中的質(zhì)量安全責(zé)任,。應(yīng)有與經(jīng)營食品品種,、規(guī)模相適應(yīng)的銷售場所,。營業(yè)場所應(yīng)布局合理，與生活等區(qū)域分開,。應(yīng)有與經(jīng)營食品品種,、數(shù)量相適應(yīng)的銷售設(shè)施設(shè)備。食品銷售有溫度要求的應(yīng)配備銷售冷凍食品必備的冷藏庫(柜),、冷凍(庫)柜等設(shè)施設(shè)備,。銷售場所應(yīng)有照明、通風(fēng),、防腐,、防塵、防蠅,、防鼠,、防蟲和消毒的設(shè)施設(shè)備。照明設(shè)備安裝在食品的正上方應(yīng)使用防爆型照明設(shè)備,。與食品表面接觸的設(shè)備與用具,，應(yīng)無毒、無害或無異味,、耐腐蝕,、不易發(fā)霉、表面平滑且可承受重復(fù)清洗和消毒的材質(zhì)制造,。銷售場所應(yīng)進行定期衛(wèi)生檢查和清潔，冷藏,、冷凍庫(柜)應(yīng)當定期維護保養(yǎng),、清洗、清除異味,，溫度指示裝置應(yīng)當定期校驗,。銷售冷藏、冷凍食品應(yīng)按食品標簽明示的溫度進行控制,，超出溫度,、濕度規(guī)定應(yīng)及時采取措施。應(yīng)當按照食品標簽標示的警示標志,、警示說明或者注意事項的要求,，銷售預(yù)包裝食品。銷售的食品應(yīng)分類上架擺放或墊離,，不應(yīng)落地碼放,。上架銷售的食品必須嚴格控制在保質(zhì)期內(nèi)，做到先進先出,，并為消費者預(yù)留合理的存放和使用期,。銷售預(yù)包裝食品不應(yīng)延長原有的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限，不應(yīng)拆封后重新包裝或散裝銷售。超過保質(zhì)期限的食品應(yīng)以破壞性方式處理銷毀,，并記錄,。應(yīng)建立食品銷售臺賬，記錄銷售食品的基本情況,。

五,、設(shè)備與工具衛(wèi)生要求加工用設(shè)備和工具的構(gòu)造應(yīng)有利于保證食品衛(wèi)生、易于清洗消毒,、易于檢查,，避免因構(gòu)造原因造成潤滑油、金屬碎屑,、污水或其他可能引起污染的物質(zhì)滯留于設(shè)備和工具中,。食品容器、工具和設(shè)備與食品的接觸面應(yīng)平滑,、無凹陷或裂縫,，設(shè)備內(nèi)部角落部位應(yīng)避免有尖角，以避免食品碎屑,、污垢等的聚積,。設(shè)備的擺放位置應(yīng)便于操作、清潔,、維護和減少交叉污染,。用于原料、半成品,、成品的工具和容器,，應(yīng)分開并有明顯的區(qū)分標志；原料加工中切配動物性和植物性食品的工具和容器,，宜分開并有明顯的區(qū)分標志,。

為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全檢查管理，保障公眾餐飲安全,，根據(jù)《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律,、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度,。

一,、制定定期或不定期衛(wèi)生檢查計劃，將全面檢查與抽查,、問查相結(jié)合,，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。

二,、衛(wèi)生管理人員負責(zé)各項衛(wèi)生管理制度的落實,，每天在營業(yè)后檢查一次衛(wèi)生,，檢查各崗是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題,，及時指導(dǎo)改進,，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。

三,、各崗負責(zé)人應(yīng)跟隨檢查,、指導(dǎo)，嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序,，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣,。

四、單位衛(wèi)生管理人員每周1-2次全面現(xiàn)場檢查,，對發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋,，并提出限期改進意見，做好檢查記錄,。

五,、建立加工操作設(shè)備及工具清潔制度，各崗位相關(guān)人員按規(guī)定開展清潔工作,，使場所及其內(nèi)部各項設(shè)施隨時保持清潔,。用于食品加工的設(shè)備及工具使用后應(yīng)洗凈，接觸直接入口食品的還應(yīng)進行消毒(推薦的場所,、設(shè)施,、設(shè)備及工具的清潔計劃見附件5)，清洗消毒時應(yīng)注意防止污染食品,、食品接觸面,。

六、應(yīng)建立加工經(jīng)營場所及設(shè)施維修保養(yǎng)制度,，并按規(guī)定進行維護或檢修，以使其保持良好的運行狀態(tài),。

七,、品加工經(jīng)營場所內(nèi)不得存放與食品加工無關(guān)的物品，各項設(shè)施也不得用作與食品加工無關(guān)的用途,。

八,、用化學(xué)消毒的設(shè)備及工具消毒后要徹底清洗。已清洗和消毒過的設(shè)備和工具,，應(yīng)在保潔設(shè)施內(nèi)定位存放,，避免再次受到污染。

九,、食品加工操作的設(shè)備及工具不得用作與食品加工無關(guān)的用途,。

十,、食品用具、容器,、包裝材料應(yīng)符合有關(guān)衛(wèi)生標準,，無毒無害，便于洗刷,、消毒,、保潔。

十一,、用具每天班前,、班后要清洗、消毒一次,，運行過程要有序,、保持清潔、無污垢,、見本色,。

十二、用具要有專人保管,、不混用不亂用,。

十三、冷藏,、冷凍工具應(yīng)每天保潔一次,，每周洗刷、消毒一次,，專人負責(zé),、專人管理。

十四,、品用具清洗,、消毒應(yīng)定期檢查、不定期抽查,，對不符合衛(wèi)生標準要求的用具及時更換,。