在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中,，大家總少不了接觸作文或者范文吧,，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊,。相信許多人會覺得范文很難寫,？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文，希望對大家有所幫助,，下面我們就來了解一下吧,。

廚師自我鑒定200字 廚師自我鑒定篇一

2、烹飪是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的工藝,，非一朝一夕所能掌握,，但只要我開卷細(xì)讀，用心體會,，并且按圖索驥,，認(rèn)真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦過不斷學(xué)習(xí)我體會到了,。具備了水臺,、砧板、打荷,、上雜,、候鍋、明檔等基本功,，只要運(yùn)用不同的原料,、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味,，相互變換制作,，即可創(chuàng)新出色、香,、味,、形,、質(zhì),、器俱佳的各款菜點(diǎn)來。我將更嚴(yán)格地要求自己,，改正缺點(diǎn),，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),。相信在不久的將來，我將成為社會主義合格的廚師,。

3,、我思想健康，自覺遵守《學(xué)生守則》和《學(xué)生日常行為規(guī)范》,，具有較強(qiáng)的集體榮譽(yù)感,，熱愛勞動，先后擔(dān)任過班級的體育委員和宣傳委員,，能以一名團(tuán)員和班干部的標(biāo)準(zhǔn)要求自己,，團(tuán)結(jié)同學(xué)，配合老師工作,，任職期間獲得了老師和同學(xué)的一致好評,。天道酬勤，我相信付出一定會有回報(bào),，在以后的人生大道上我將更嚴(yán)格地要求自己,，改正缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),。相信在不久的將來,，我將成為社會主義合格的廚師。

4,、本人性格活潑開郎,，愛好籃球，聽音樂,，上網(wǎng),。在班里擔(dān)任過原料知識課代表，學(xué)習(xí)委員,，團(tuán)員,。工作認(rèn)真，有很強(qiáng)的管理能力,。作為一名即將畢業(yè)的中職生,。我深知兩年的中職生活，所奠定的只是技能和知識的基礎(chǔ),。在未來我將面對許多的挑戰(zhàn),。但我會以實(shí)力和熱誠的心理去克服挑戰(zhàn)。從中獲得經(jīng)驗(yàn),，豐富自我,，從而更好的實(shí)現(xiàn)人生的價(jià)值。我會繼續(xù)努力，把自己培養(yǎng)成一個(gè)合格的高技能的烹飪師!

5,、翻翻歷史的扉頁,，一切都成了過往，時(shí)間如流水一般急忙忙的逝去,，回首往事,，在這多姿多彩的季節(jié)里，我取得了一些成績,，在往后的日子里,，希望我能做得更好。在思想上,我積極上進(jìn),勇于創(chuàng)新,不斷地加強(qiáng)自身素養(yǎng),做好自己的工作,關(guān)心時(shí)事,，思想要求上進(jìn),，團(tuán)結(jié)同學(xué)，能熱心為同學(xué)服務(wù),。并有堅(jiān)定的政治方向,。我熱愛祖國,熱愛人民,堅(jiān)決擁護(hù)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)和社會主義制度,遵紀(jì)守法,愛護(hù)公共財(cái)產(chǎn)。在學(xué)習(xí)上我堅(jiān)持從不遲到曠課,，希望在以后能夠成為一位合格的廚師,。

廚師自我鑒定200字 廚師自我鑒定篇二

光陰似箭，日月如梭轉(zhuǎn)眼間20xx即將接近尾聲,，馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息,，20xx年的鐘聲即將敲響。首先,，我預(yù)祝大家新年快樂,、工作順利!回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下,，在廣大同事的支持下,，作為一名廚師長兼廚師，我始終堅(jiān)持以身作則,，高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求、團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)食堂員工,，堅(jiān)持以大局為重,，服從組織安排，干一行愛一行,，以自己的實(shí)際行動抓好食堂管理,，保證工作正常動轉(zhuǎn)，為領(lǐng)導(dǎo)和員工提供精美,、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，我們還開墾出來好幾畝地,，種植蔬菜，飼養(yǎng)牛,，羊，雞,，鴨等,。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配,，降低損耗,，節(jié)約成本。溫暖服務(wù)的理念,，全心全意為地雅,，紫金服務(wù).在20xx年里，食堂共接待外部用餐121次,，共計(jì)1077人次,，并受到領(lǐng)導(dǎo)及客人的一致好評。 現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：

我現(xiàn)擔(dān)任食堂主管兼食堂烹調(diào)工作,。我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益,、制定較合理的工作計(jì)劃。首先在節(jié)約支出的情況下,，吃飽吃好不浪費(fèi),，并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索,，讓領(lǐng)導(dǎo)和員工都能吃上香甜可口的飯菜,。

首先，對廚房從業(yè)人手定期培訓(xùn)和指導(dǎo),，杜絕在操作過程中的重大失誤,，比如燒傷，燙傷等,。結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育,，對操作人手進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè),。經(jīng)過努力,，員工整體素質(zhì)得以提高;注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度,、勞動紀(jì)律,、不缺勤、不曠工,、不遲到,、不早退;現(xiàn)在,，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì),、高效,、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

菜肴質(zhì)量是食堂得以新鮮,、實(shí)惠的核心,。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，保證食材,，新鮮、不腐爛,、不變質(zhì),。還要確保員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴(yán)防食物中毒,，拒絕霉變,，過期食品。其次,，增加飯菜的花色品種,，做到主、副食合理搭配,。

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》,，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié),。按規(guī)定,，每個(gè)員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，對操作間進(jìn)行每兩天消毒一次

希望領(lǐng)導(dǎo)及同事們進(jìn)行不定期檢查;并提出寶貴意見,，加以改正,。其次，規(guī)定食品原料必須分類存放,，分別處理,，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，庫房,、保鮮柜,、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量,，確保食品衛(wèi)生安全,，防止食物腐爛，造成不必要的浪費(fèi),。

在確保不超支,、不浪費(fèi),、而且菜肴質(zhì)量的情況下，降低損耗,、節(jié)約成本,、始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)之一。作為廚師長,，在平時(shí)的工作中也總結(jié)出一些降低成本的新方法,。如：隨時(shí)掌握庫存狀況、堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則,，把存貨時(shí)間較長的原料盡快投入使用;研制無成本菜品，以降低成本,。

綜上所述,，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力,，我們在廚房管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新,、菜肴質(zhì)量、成本控制,、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績,。當(dāng)然，我們還存在不足,。請領(lǐng)導(dǎo)和同事監(jiān)督指正,，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。

經(jīng)過一年多的努力,，在原有的工作基礎(chǔ)上,，嚴(yán)格要求自己和幫廚人手，在以后的工作中找出不足,，保留好的傳統(tǒng),。今后，我一定會帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)不斷努力,，接受挑戰(zhàn),、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美好吃的的菜肴,。

辭舊迎新之際,，我們將在20xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)管理,、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制,，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品,，加快菜肴的創(chuàng)新,?？傊窈蟮墓ぷ髦?，不斷地鞭策自己并充實(shí)能量,，提高自身素質(zhì)、營養(yǎng)知識和烹飪水平,，以適應(yīng)時(shí)代和企業(yè)的發(fā)展,，與公司共同成長。我相信,，我們的團(tuán)隊(duì)一定能走向一個(gè)成功喜悅收獲的20xx,。

我深信在張總、楊總的領(lǐng)導(dǎo)下,，在全體員工的不懈努力下,，根據(jù)企業(yè)文化、企業(yè)精神,、企業(yè)宗旨,、企業(yè)目標(biāo)為依據(jù)，一步一個(gè)腳印踏踏實(shí)實(shí)前進(jìn),，紫金必須一定會發(fā)展的會越來越好,。

廚師自我鑒定200字 廚師自我鑒定篇三

廚房在xx年做了很多，但也有不足,，有激情,，但也有無奈，其實(shí)這些就是工作,，這些就是生活,。我們不要想著去改變什么，我們更多的該想想我們自己還可以改變什么,，這樣才能讓我們的廚房有更大的進(jìn)步,。下面是我的工作總結(jié)，和大家分享：

xx年即將過去,，回首年前的工作計(jì)劃和這一年中的忙碌種種,，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力,，積極奮斗,，在完成計(jì)劃的同時(shí)還創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ),。

1,、加強(qiáng)廚房內(nèi)部培訓(xùn)。根據(jù)前一年的工作總結(jié),，廚房員工工作能力差和工作意識不強(qiáng)現(xiàn)象,，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識,，強(qiáng)化崗位技能，提升員工的綜合能力,。

2,、加強(qiáng)前后臺溝通和協(xié)調(diào)，提升對客服務(wù),。定期拓開廚房,、前臺協(xié)調(diào)會議，增強(qiáng)香榭里人手的團(tuán)隊(duì)意識和服務(wù)意識,，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足,，前后臺相互協(xié)助，共同努力,，提升了餐廳的品牌,。

3、合理安排人手,，勞動力綜合運(yùn)用,。在競爭日益激烈的當(dāng)今,，人手緊張,，根據(jù)廚房現(xiàn)有人手對其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用,，及時(shí)調(diào)整員工的工作內(nèi)容,，提升員工的工作效率。

4,、進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度,。為提升廚房員工工作效率，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力,，提高員工總體水平和素質(zhì),，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定,。

5,、一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一,，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí),。在飯店星級復(fù)評自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評,，還被評為西餐部“五常法”示范廚房,。

6、體現(xiàn)餐廳品牌,，突出個(gè)性化服務(wù),。在平日服務(wù)中,，前后臺共同配合，不缺乏個(gè)性服務(wù),，對特殊客人特殊對待,，這其中有為孕婦制定制作為期兩個(gè)多月的營養(yǎng)餐，有為喜好美食的?？烷L期制作個(gè)性菜肴等等,。

7、堅(jiān)持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作,。嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān),，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門的服務(wù)與品質(zhì),。

8,、圓滿完成月餅銷售任務(wù)。一年一度的月餅銷售工作廚房人手齊心協(xié)力,，把工作重點(diǎn)放在銷售上,，雖廚房人手的銷售能力薄弱，但經(jīng)過兩個(gè)多月的努力,，圓滿完成任務(wù),。

9、各節(jié)日美食活動豐富多彩,。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺,，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食,，更多的是驚喜和滿足,。

10、創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴,。廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓,，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點(diǎn)菜肴；在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎,、特金獎,，為飯店?duì)帄Z榮譽(yù)。

這些都離不開全體人手的共同努力,，也離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持和配合,。在這一年中廚房取得了一些成績，但我們更多的思考應(yīng)該是我們的不足,，在競爭如此激烈的今天,，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績，這需要我們?nèi)毫θ翰摺Ｎ覀儠谛碌囊荒曛?，共同面對困難,，共同挑戰(zhàn)未來，創(chuàng)造更美好的明天,。

廚師自我鑒定200字 廚師自我鑒定篇四

時(shí)間一晃而過,，轉(zhuǎn)眼間學(xué)四年已接近尾聲。這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷,，也給我留下了精彩而美好的回憶,。我是xxxx學(xué)的畢業(yè)生，所學(xué)的專業(yè)是師范專業(yè),，主攻的方向是地理學(xué)科的教學(xué),。

學(xué)時(shí)期，在抓好專業(yè)課學(xué)習(xí)的同時(shí),，我更注重的是綜合素質(zhì)的提高,。在校期間，我選修了中國史,、公共關(guān)系,、領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)、寫作等課程,；自學(xué)了網(wǎng)頁制作,、計(jì)算機(jī)編程等，掌握了制作網(wǎng)頁的技能,，通過了全國計(jì)算機(jī)二級,；并閱讀了量與專業(yè)有關(guān)的書籍,。專業(yè)上,，我扎扎實(shí)實(shí)地學(xué)好了有關(guān)地理學(xué)科、氣污染治理,、固體廢物處理等相關(guān)知識,，并多次獲得獎學(xué)金。

實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的標(biāo)準(zhǔn),。我深深地懂得實(shí)踐的重要性,，我擔(dān)任過宣傳員、實(shí)踐部干事,、鄧研會干事,、環(huán)保協(xié)會理事等職位。暑假期間,，我積極地參加了學(xué)校組織的深入社區(qū)的社會實(shí)踐,，受到當(dāng)?shù)鼐用竦囊恢潞迷u。曾被評為優(yōu)秀學(xué)生干部、優(yōu)秀團(tuán)干,。在假期實(shí)踐的工作中,，使我學(xué)會了思考，學(xué)會了做人,，學(xué)會了如何與人共事,，鍛煉了組織能力和溝通，協(xié)調(diào)能力,，培養(yǎng)了吃苦耐勞,，樂于奉獻(xiàn)，關(guān)心集體,，務(wù)實(shí)求進(jìn)的思想,。

在課余時(shí)間里，我喜歡閱讀各類書籍,，從書中汲取信息來充實(shí)自己,，更新觀念，開拓腦懷,。作為一名社會人,，我還積極參加各種活動。曾任職系文娛部部長,，組織舉辦多長型晚會及校級比賽,。在這過程中不斷提高了自身的人際交往能力及處事能力,，也參加了多項(xiàng)校外活動。

我深深地懂得：昨天的成績已成為歷史,，在這個(gè)競爭激烈的今天,，只有腳踏實(shí)地、堅(jiān)持不懈地努力,，才能獲得明天的輝煌,；只有不斷培養(yǎng)能力，提高素質(zhì),，挖掘內(nèi)在的潛能,，才能使自己立于不敗之地。

我本著檢驗(yàn)自我,、鍛煉自我,、展現(xiàn)自我的目的，我來了,。也許我并不完美,，但我很自信：給我一次機(jī)會，我會盡我的努力讓你滿意,。不只是為了穩(wěn)定的工作,；不只是為了追求幸福的人生；更重要的是實(shí)現(xiàn)人生的價(jià)值,、活著的意義,！希望貴單位給我一個(gè)發(fā)揮能力的機(jī)會。

廚師自我鑒定200字 廚師自我鑒定篇五

本人于20xx年就讀于四川烹飪高等?？茖W(xué)校烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè),，在校期間表現(xiàn)良好，學(xué)習(xí)努力,、認(rèn)真,，在專業(yè)學(xué)習(xí)方面狠下功夫,，專業(yè)課程有中餐實(shí)訓(xùn),、面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)、雕刻等課程,。20xx年畢業(yè)進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)工作,，在酒店實(shí)習(xí)的一段時(shí)間里，我深知在學(xué)校學(xué)習(xí)的專業(yè)知識還不能滿足酒店廚房實(shí)踐操作,，故從打荷開始學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù),，在學(xué)習(xí)期間，勤勤懇懇，深得廚師長的賞識,，從打荷崗位調(diào)到?jīng)霾藣徫?，開始學(xué)習(xí)制作涼菜，涼菜這個(gè)崗位包括熱菜很多崗位的技術(shù),，在涼菜崗位,，由于人員配備不多，所以我們在繁忙的工作環(huán)境中,，學(xué)到的東西就更多了,，包括丁板切配,、灶臺操作,、菜品味型調(diào)配很多事情，20xx年我已經(jīng)能夠勝任涼菜房所有工作環(huán)節(jié),。20xx12月我進(jìn)入西南財(cái)經(jīng)大學(xué)后勤部綠楊餐廳任涼菜主管,，制作各類涼菜,，在此期間自己開發(fā)和創(chuàng)新了很多新型涼菜，在裝盤和盤飾方面就做到了現(xiàn)在比較流行的盤畫,，在單位個(gè)人技能比賽中也得到了個(gè)人技能一等獎,，深得單位領(lǐng)導(dǎo)贊賞。

20xx年初由于各種原因來到了全國打工仔都向往的美麗城市福州,，在一個(gè)偶然的機(jī)會,，看到福州榕西職業(yè)中專烹飪專業(yè)在招聘教師，故投簡歷與試講,，順利成為該校20xx級烹飪專業(yè)教師,，在20xx年初至20xx月這段時(shí)間，我學(xué)習(xí)到了作為一個(gè)烹飪專業(yè)教師應(yīng)該具備的素質(zhì)與技能水平,。這段時(shí)間讓我認(rèn)識到了要作為一個(gè)合格的教師,，我還有很長的路要月開始開辦烹飪專業(yè)，招收第一屆20xx級烹飪專業(yè)學(xué)生,，我從榕西職業(yè)中專辭職來到該校,，任福州黎明職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪專業(yè)第一屆烹飪教師，由于本人年輕,，干勁也十足,，專業(yè)開辦起來有很多事情要做，我一邊學(xué)習(xí)一邊琢磨專業(yè)的發(fā)展方向,。烹飪專業(yè)第一屆學(xué)生招收了17名新生,，這也讓學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)看到了本專業(yè)的可發(fā)展性。在這5年的時(shí)間里,，本專業(yè)學(xué)生上升到200多人,，我在院領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助下,，我逐漸的走向成熟，現(xiàn)將這些年在烹飪行業(yè)及烹飪教育的工作的技能技術(shù)做一個(gè)總結(jié)：

進(jìn)入廚房學(xué)習(xí)階段,，主要是學(xué)習(xí)菜品的制作技術(shù),，首先我學(xué)習(xí)的是涼菜制作，從進(jìn)入涼菜崗位開始,，我勤勤懇懇,，不怕累，不怕苦,，別人休息的時(shí)候,，我苦練刀功技術(shù)，虛心的向師傅請教各種涼菜的調(diào)味方法,。至今,，我的刀功技術(shù)已經(jīng)達(dá)到個(gè)人巔峰，一份菊花胡蘿卜絲的切配,，我可以用一分鐘的時(shí)間就可以切出粗細(xì)長短一致的絲,，并在一分鐘內(nèi)就調(diào)出糖醋味型并拌好此菜。鹵水的調(diào)制,，涼菜工作崗位很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)就是鹵水制品的制作技術(shù),，現(xiàn)今我會調(diào)制川鹵、潮州鹵水等各種味道芬香的鹵水,。冷菜拼盤方面,，在學(xué)院上課期間，我有教授《冷菜拼盤》一門課,，會拼制多種圖案的拼盤,，如“椰島風(fēng)光”、“老鷹”等象形拼盤,。本人05月曾經(jīng)在西南財(cái)經(jīng)大學(xué)后勤公司綠楊酒店做涼菜領(lǐng)班,。雕刻技術(shù)方面，我刻苦努力的學(xué)習(xí)前輩們的雕刻手法,，現(xiàn)在可以在短時(shí)間內(nèi)雕刻出鳥,、蟲、魚,、龍等雕刻品種,，在09月，考取了高級食品雕刻師證書,。

熱菜制作技術(shù)方面主要是菜品味型的調(diào)制,，現(xiàn)今的社會餐飲各種原料不斷更新，調(diào)味料也是層出不窮,，但是,，味型的調(diào)制萬變不離其宗，各種基本的味型的調(diào)制,，決定一個(gè)菜品的走向,，一系列菜品的.創(chuàng)新。本人曾經(jīng)制作一到“爽口山藥”,，將山藥去皮焯水后用小刀刻成小花,，下墊山楂調(diào)制的甜酸味汁，讓人吃起來清甜爽口,，食欲大增,。本人創(chuàng)新制作的健康麻辣燙配方也深得客人喜愛，本人曾經(jīng)在福州經(jīng)濟(jì)學(xué)校食堂開過店面,，專營麻辣燙,，在調(diào)制湯底的時(shí)候，使用涼茶來熬湯,，再混合多種健康的香料,，不加任何化學(xué)香料及調(diào)味品，此種湯底吃后不會讓人虛火上升,，而且更加的芳香,，最后將傳授給別人，生意是絡(luò)繹不絕,。在菜品制作方面,，由于本人精于川菜制作，服務(wù)于福建人民,，福建人民大多不喜歡吃麻辣,，但是又喜吃水煮活魚，烤魚等菜品,，在制作這類菜品的時(shí)候,，雖然已經(jīng)有很多前輩對菜品進(jìn)行了革新，但是我也針對福建人民不喜歡吃太麻辣的特點(diǎn),，對菜品進(jìn)行了一些改進(jìn),，比如在制作水煮活魚的時(shí)候，川菜的特點(diǎn)是麻辣,，就是制作菜品的時(shí)候放很多的花椒和辣椒,。我在制作水煮活魚的時(shí)候，我會少放花椒甚至不放,，或者使用少量的藤椒油（花椒油太麻,，藤椒油有花椒的芬香味，但是麻味點(diǎn)低,，很多客人比較喜歡）,。另外還加入一點(diǎn)藿香,，增加魚的鮮香味。很多人在制作魚的時(shí)候不喜歡去腥,，導(dǎo)致做出來的魚土腥味比較重,，我在制作魚類菜品的時(shí)候習(xí)慣使用蔥姜水（蔥、姜,、胡椒粉,、料酒）去腥增香。

由于本人以前所學(xué)專業(yè)主要是側(cè)重中餐,，點(diǎn)心方面沒有多少經(jīng)驗(yàn),，但是本人好學(xué)，進(jìn)入黎明職業(yè)技術(shù)學(xué)院后,，相關(guān)專業(yè)的發(fā)展,，需要中西點(diǎn)心方面的教師，我毅然接下?lián)?，去培?xùn)學(xué)校培訓(xùn)高級點(diǎn)心制作技術(shù),，當(dāng)時(shí)培訓(xùn)老師也是五星級酒店總廚，故本人所學(xué)很多品種,，現(xiàn)今很多廚房的廚師也不會制作,。比如象形的中式點(diǎn)心餃：金魚餃、冠頂餃,、櫻花餃,、白菜餃等，做出的餃子形狀栩栩如生,，形象逼真,。中西點(diǎn)心的難點(diǎn)在酥類開酥的制作，本人經(jīng)過多次鉆研還是不能達(dá)到酥層清晰,、層次分明的要求,，后經(jīng)過請教名師，虛心的學(xué)習(xí)后明白水油面團(tuán)的調(diào)制是關(guān)鍵,，然后經(jīng)過多次的試做,，已經(jīng)能夠做出滿意的效果。西式點(diǎn)心方面,，多次進(jìn)入85c學(xué)習(xí)西式點(diǎn)心的制作,，現(xiàn)在已經(jīng)能夠做出可口的蛋撻、蛋糕,、面包等品種,。

我進(jìn)入福州黎明職業(yè)技術(shù)學(xué)院以來，自我得到了很大的提升：20xx月參加了省烹飪學(xué)校的面點(diǎn)技能培訓(xùn),，并順利畢業(yè),。20xx10月考取福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)進(jìn)行專升本課程學(xué)習(xí),，并于20xx年順利拿到本科畢業(yè)證書。

20xx年12月11日,，受聘為《easteat,。東方美食》雜志社記者,，有專門的記者采訪證,。20xx月12日，獲得高級中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書,。

20xx月,，考取高級食品雕刻師證書。20xx月18日在全國第三屆飯店業(yè)技能大賽上榮獲銀獎,，并帶領(lǐng)4名學(xué)生參賽,，4名學(xué)生也獲得了4塊銀牌的好成績，學(xué)院也獲得團(tuán)體銀獎,。20xx月獲得學(xué)院第一屆“育人教書”專項(xiàng)獎金,。20xx月獲得“黎明杯”個(gè)人銅牌，在此次比賽組織工作中做出了巨大的貢獻(xiàn),。20xx月帶領(lǐng)烹飪專業(yè)學(xué)生參加高招辦高考錄取餐飲接待,，獲得良好效果。

20xx月組織指導(dǎo)烹飪專業(yè)學(xué)生參加福建海鮮兩岸廚藝交流賽,，取得一金3銀的好成績,。

20xx年至今參加福建省高職高專旅游大類xx規(guī)劃教材編寫《中餐制作技術(shù)》、《中西點(diǎn)心制作技術(shù)》,、《西餐制作技術(shù)》三本教材的編寫工作,。目前《中餐制作技術(shù)》、《中西點(diǎn)心制作技術(shù)》已經(jīng)出版發(fā)行,；《西餐制作技術(shù)》也正在審稿,。綜上所述，便是我這幾年的工作技能技術(shù)總結(jié),，我也會在今后的教學(xué)工作中,，不斷的改進(jìn)和提升自己，不斷的學(xué)習(xí)新的技能,，活到老學(xué)到老,，我需要不斷的成長，不斷的為專業(yè)技術(shù)的建設(shè)做貢獻(xiàn),，不斷的為社會培養(yǎng)合格的專業(yè)人才做貢獻(xiàn),。

廚師自我鑒定200字 廚師自我鑒定篇六

1、本人責(zé)任心強(qiáng),，嚴(yán)于律己,，認(rèn)真細(xì)致,，能吃苦耐勞，講究個(gè)人衛(wèi)生,；與同事能夠和睦相處,，協(xié)調(diào)合作，服務(wù)意識強(qiáng),，溝通能力較強(qiáng),。

2、思維活躍,，喜歡創(chuàng)新,。喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系，做到色,、香,、味俱全型配方面到位。

3,、對控制成本有一定的能力,，在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做得更多更好，深受客人青睞及上司表揚(yáng),，是同事們的榜樣,。

4、有較強(qiáng)的管理能力,，有豐富的食堂管理,、膳食管理工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食堂管理的縣官工作流程,，有酒店或型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗(yàn),。

5、自己有5年以上企業(yè)食堂的工作經(jīng)驗(yàn),，懂開菜單,，會炒鍋菜，以湘菜,、川菜,、粵菜為主。

6,、時(shí)間如流水一般急忙忙的逝去,，回首往事，在這多姿多彩的季節(jié)里,，我取得了一些成績,，在往后的日子里，希望我能做得更好。

我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針,、政策,，黨和國家的教育政策、方針,、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和理論水平,。向來堅(jiān)持以局為重，服從組織安排,，干一行愛一行從不講價(jià)錢,，雖然自己是廚師，我從不認(rèn)為自己低人一等,，總是以自己的實(shí)際行動抓好廚房管理工作,。保證餐飲部出品各項(xiàng)工作正常動轉(zhuǎn),。

我擔(dān)任臥佛基地餐飲部主管兼廚房成本控制工作,。首先保證用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索,，根據(jù)桂林地區(qū)的飲食愛好,，不斷提高自己的烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜,，讓培訓(xùn)班學(xué)員和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜,。讓中心職工吃的滿意，生活安心,。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié),。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路,，進(jìn)市場,，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料,，保證物美價(jià)廉,，讓中心職工吃得好，吃的健康,。二是保證食品及原料不爛,，不變質(zhì)，不浪費(fèi),，節(jié)省食堂開支,，保證成本管控。三是保證按時(shí)開餐,，作好廚房的后勤準(zhǔn)備工作,，在20xx年7月的新員工班期間圓滿完成中心及餐飲部任務(wù)，得到中心領(lǐng)導(dǎo)及各部門的認(rèn)可。

我崇尚質(zhì)樸的生活,，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和正派的作風(fēng),。此外，對時(shí)間觀念性十分重視,。由于平易近人待人友好,，所以一直以來與人相處甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來新挑戰(zhàn),。注重學(xué)習(xí),，養(yǎng)成讀書看報(bào)的良好習(xí)慣。關(guān)心時(shí)事,，關(guān)注國家事,，做到頭腦清醒，不落后于形勢,。

烹飪是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的工藝,，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細(xì)讀,，用心體會,，并且按圖索驥，認(rèn)真仿制,，就一定能獲得烹飪技藝的真諦過不斷學(xué)習(xí)我體會到了,。具備了水臺、砧板,、打荷,、上雜、候鍋,、明檔等基本功,，只要運(yùn)用不同的原料、不同的烹調(diào)方法,、不同的造型及口味,，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色,、香,、味、形,、質(zhì),、器俱佳的各款菜點(diǎn)來。我將更嚴(yán)格地要求自己,，改正缺點(diǎn),，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),。

廚師自我鑒定200字 廚師自我鑒定篇七

我于xx年11月正式到月寶賓館工作，當(dāng)時(shí)正是賓館籌備最緊張的時(shí)期,，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白,，設(shè)備如何添置、原材料如何采夠,、把關(guān),、市場宣傳和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等,。針對以上種種問題,，我依據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)制定初步計(jì)劃，一方面查找資料,，涉入市場一線,，奪取第一手材料，制定采購計(jì)劃;另一方面根據(jù)周邊市場實(shí)際情況初步確定菜品的定位,，制定菜譜,。爭取定位準(zhǔn)確，能為下一步的經(jīng)營奠定基礎(chǔ),。

月寶大酒店在倍受領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與關(guān)懷下開始了試營業(yè),，餐飲部廚房在努力完成上級下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)的同時(shí)，在菜品上隨著客人的要求不斷改進(jìn),，以求菜品能更加適應(yīng)市場。

試營業(yè)以來,，接待對象有團(tuán)體會議,、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會接待和零點(diǎn)客人(主要集中在12月下旬),。營收達(dá)19萬余元,。試營業(yè)中，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不準(zhǔn)確,，菜品設(shè)計(jì)沒根據(jù)客人的要求而定,，等一些問題。帶著種種問題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來了新的一年?，F(xiàn)將xx年工作計(jì)劃匯報(bào)如下：

一,、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品,，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查,，來不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費(fèi)的團(tuán)體會議,，零點(diǎn)散客,，宴會接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品,，使之能逐漸形成一組有針對性的風(fēng)格化的產(chǎn)品,。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。

二,、在廚政管理方面,，以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平,，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力,，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作。

三,、在人手方面,，進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰,，采用請進(jìn)來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高人手的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng),。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度,。

四,、在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制,，一關(guān)否定制,，即配菜廚師把關(guān)、爐臺廚師把關(guān),、傳菜員把關(guān),、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題,，都有退回的權(quán)力,。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

五,、在原材料的驗(yàn)收和使用方面,，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率,，爭取把最大的利益讓給顧客,。

六、在食品衛(wèi)生安全,、消防安全方面

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。

嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序,，預(yù)防各類事故的發(fā)生,，做到安全生產(chǎn),，警鐘長鳴!

廚師自我鑒定200字 廚師自我鑒定篇八

時(shí)光荏苒，歲月如梭,，轉(zhuǎn)順間走上工作崗位已經(jīng)四年有余了,！想來其中有成功的喜悅也有失敗的掙扎與彷徨！過去的并不數(shù)眼云煙,，而是經(jīng)驗(yàn)和收獲,，它使我的人生航標(biāo)又走到了一個(gè)新的起點(diǎn)上，就這樣,，我在展望未來的同時(shí)不斷的回顧和總結(jié)著前進(jìn),，因?yàn)榛仡櫩偨Y(jié)為前進(jìn)的腳步清掃障礙，保駕護(hù)航,！那么就先來回顧一下這一年的點(diǎn)滴吧,！

為一名年輕的黨員教師，時(shí)刻提醒自己爭做優(yōu)秀教師,，突出黨員先進(jìn)性,。在工作與學(xué)習(xí)中，我以積極求進(jìn)的態(tài)度認(rèn)真參加各項(xiàng)學(xué)習(xí),，深入學(xué)習(xí)理論知識,，認(rèn)真仔細(xì)的做好學(xué)習(xí)筆記。關(guān)心國家事,，擁護(hù)黨中央的領(lǐng)導(dǎo),，堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則，擁護(hù)黨的各項(xiàng)方針政策,，遵章守紀(jì),，團(tuán)結(jié)同事，熱心助他人,；教育目的明確，態(tài)度端正,，鉆研業(yè)務(wù),，勤奮刻苦；關(guān)心學(xué)生,，愛護(hù)學(xué)生,，為人師表，有奉獻(xiàn)精神,。熱愛自己的事業(yè),。積極的投身到工作之中去。積極的參加了學(xué)校組織的校本培訓(xùn)使自己在教育科研,、教育理論上都有所成長和進(jìn)步,。

今年我主要負(fù)責(zé)六年級三個(gè)班級,、五年級三個(gè)班級、四年級四個(gè)班級和三年級二個(gè)班的美術(shù)教學(xué),，各個(gè)班級的管理工作以及學(xué)生的狀況也均有不同,，這就要求老師的教學(xué)要計(jì)劃周密，因人而異,，采取令學(xué)生易學(xué),、好學(xué)的途徑去激發(fā)他們的求知欲，達(dá)到教學(xué)效果的事半功倍,！按照《美術(shù)新課程標(biāo)準(zhǔn)》的要求,，本學(xué)期新課開始之前即已周密詳盡的教學(xué)計(jì)劃。按照學(xué)校工作管理規(guī)定,，認(rèn)真?zhèn)浜谜n,，寫好礁，努力上好每一節(jié)課,。上好每節(jié)課對老師對學(xué)生都是很關(guān)鍵的,。除了備好課、寫好礁外,，我還要查閱各種資料,，上網(wǎng)查找好的教學(xué)材料，教學(xué)課件,，把它們和我所從事的工作結(jié)合起來,，為我所用。在教學(xué)過程中,，自始至終能按照計(jì)劃進(jìn)行教學(xué),。開展以鼓勵性的美術(shù)學(xué)習(xí)評價(jià)是培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的有效途徑。近年來我所任教的班級堅(jiān)持鼓勵性的評價(jià),，在學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣和主動性培養(yǎng)方面取得了明顯的效果,。我還每天堅(jiān)持興趣班的培養(yǎng)，也取得了一定的成績：學(xué)生區(qū)現(xiàn)場篆刻比賽二個(gè)兩等獎,、一個(gè)三等獎,、手工藝現(xiàn)場比賽區(qū)三等獎、科幻畫區(qū)三等獎,、漫畫全國優(yōu)秀獎等等,。

教學(xué)之余，我除認(rèn)真參加學(xué)校及教研組組織的各種業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)外,，還訂閱了教育教學(xué)刊物,，從理論上提高自己，完善自己,，并虛心向其他教師學(xué)習(xí),，取人之長,，補(bǔ)己之短。從而使自己更好地進(jìn)行教育教學(xué)工作上能更快地適應(yīng)二十一世紀(jì)的現(xiàn)代化教學(xué)模式,。并參與課題研究,、積極地參與學(xué)科教研、積極撰寫論文,、堅(jiān)持向?qū)＜覍W(xué)習(xí),、請教。也獲得了一定的成績：幾篇論文分別在全國及區(qū)級比賽中獲獎,。本人一直兢兢業(yè)業(yè),，敬崗愛崗，把滿腔熱情傾注在三尺講臺上,，扎扎實(shí)實(shí)地做好本行工作,。組織觀念強(qiáng)，能遵紀(jì)守法,，堅(jiān)守工作崗位,，嚴(yán)格遵守學(xué)校的規(guī)章制度。

一直以來,，我能時(shí)刻牢記"愛崗敬業(yè)"和"為人師表"的職業(yè)道德之宗旨,，深入學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和活動中及時(shí)了解,、關(guān)心,、教育并且督促其良好習(xí)慣的養(yǎng)成，同時(shí)發(fā)揮教師的言傳身教之示范效果,?？紤]學(xué)生的學(xué)習(xí)方法和思想的轉(zhuǎn)化，經(jīng)常性與家長取得聯(lián)系,，積極做好合力德育工作,。有力配合了對學(xué)生的及時(shí)教育和督導(dǎo)。

作為一名美術(shù)教師,，我感到由衷的自豪,，因?yàn)樵谶@片潔凈的土地上有我的夢想，我為夢想而快樂的學(xué)習(xí)和工作著,，看到那夢想之花開遍校園內(nèi)外，我欣喜,！那美麗映照出了我們園丁的辛勤和勞苦,，更映射出我們教師的樸實(shí)和偉。有了這樣的心境,，有了這樣的目標(biāo),，在今后的學(xué)習(xí)和工作中,，我會加倍努力，為孩子們能輕松愉快的學(xué)習(xí)好,，而尋找和創(chuàng)設(shè)更好學(xué)習(xí)方法和環(huán)境空間,！

廚師自我鑒定200字 廚師自我鑒定篇九

1.負(fù)責(zé)廚房部的全面工作，對直營經(jīng)理和后廚負(fù)責(zé),。

2.對餐廳的食品質(zhì)量和食品供應(yīng)負(fù)有重要,、直接的責(zé)任，并負(fù)責(zé)與餐廳協(xié)調(diào)工作,。

3.對部屬的工作能力,、烹調(diào)技術(shù)、工作意識等的提高負(fù)有督導(dǎo),、培訓(xùn)的責(zé)任,，有計(jì)劃、有步驟地抓好下屬員工培訓(xùn),，以不斷提高廚師的技術(shù)水平和政治素質(zhì),。

4.負(fù)責(zé)廚房工作的策劃與實(shí)施。

5.根據(jù)每日菜單,，年,、季、月,、周,、特餐等菜譜及其生產(chǎn)狀況，提前向物流部溝通每天所需食品原材料品種,、規(guī)格,、數(shù)量等計(jì)劃。

6.每天與店長溝通情況,，聽取店面服務(wù)員的意見和建議,。

8.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門各崗位之間的工作。

9.指揮各崗位做好開市前的準(zhǔn)備工作,。

10.督導(dǎo)和指揮各員工按衛(wèi)生崗位職責(zé)做好本崗和公共場所的衛(wèi)生工作,，以保證環(huán)境的整潔。

廚師自我鑒定200字 廚師自我鑒定篇十

在中學(xué)實(shí)習(xí)的每一天,，我努力地做好從學(xué)生到教師的角色轉(zhuǎn)換,。在穿著上方得體，言談舉止,，自然端莊,，盡力給學(xué)生一種道德修養(yǎng)好，文化水平高的印象,。

在教學(xué)工作計(jì)劃方面,，認(rèn)真?zhèn)湔n,，用心修改礁，確保礁,、教學(xué)課件規(guī)范,，內(nèi)容準(zhǔn)確。了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況,，針對不同的,。特點(diǎn)進(jìn)行教學(xué)，課堂上積極面對,，教學(xué)語言表達(dá)清晰流暢,，虛心聽取指導(dǎo)老師的意見，彌補(bǔ)自己在教學(xué)工作上的不足,。

在代理班主任工作期間,，與學(xué)生形成良好的師生關(guān)系，熱心真誠面對每位學(xué)生,，尊重他們,，深入細(xì)致了解他們。在班級管理上,，積極負(fù)責(zé),。從早自習(xí)的監(jiān)督，每位學(xué)生是否按時(shí)到校,，是否有認(rèn)真讀課文,；到課間操、眼保健操的監(jiān)督,；課堂紀(jì)律,，課間紀(jì)律，通知班級規(guī)定的日常事務(wù)等,，都予以高度的責(zé)任,，認(rèn)真對待，細(xì)致入微,，保證各項(xiàng)工作到位,。同時(shí)，與劉春添,、張靜金兩位同學(xué)共同組織“攜起爾手,，放飛吾心”的主題班會，并且取得預(yù)期的效果,。

在實(shí)習(xí)過程中,，我也發(fā)現(xiàn)了自身在教學(xué)工作上的不足。講課時(shí)聲音不夠洪亮，粉筆字寫得不夠好,，未能在學(xué)生中建立起足夠的威信等，教學(xué)的基本功不扎實(shí),。

實(shí)習(xí)對每位準(zhǔn)老師來說,，是至關(guān)重要的過程。通過本次實(shí)習(xí),，使我明白,，在未來，我還得加倍努力,，不斷改進(jìn),，完善自己。

廚師自我鑒定200字 廚師自我鑒定篇十一

時(shí)間如流水一般急忙忙的逝去,，回首往事,，在這多姿多彩的季節(jié)里，我取得了一些成績,，在往后的日子里,，希望我能做得更好。

學(xué)習(xí)上,，我有較強(qiáng)的自學(xué)能力,，勤于鉆研，肯思考,，合理安排好學(xué)習(xí)時(shí)間,，理解能力強(qiáng)，思維敏捷,，對問題有到的見解,。學(xué)習(xí)中摸索出一套符合自己的學(xué)習(xí)方法，腳踏實(shí)地,，循序漸進(jìn),，精益求精，學(xué)習(xí)效率高,。在職高兩年學(xué)習(xí)生活中取得了較進(jìn)步,，并做到了各科的均衡發(fā)展。在完成課業(yè)學(xué)習(xí)任務(wù)的同時(shí),，我積極參加了夏令營和競賽活動,，拓寬了自己的課外知識面。

在上,，我有堅(jiān)定正確的立場,，熱愛祖國，熱愛黨，認(rèn)真學(xué)習(xí)并擁護(hù)黨的各項(xiàng)方針政策,，積極要求進(jìn)步,，思想覺悟高，愛憎分明,，踴躍參加各項(xiàng)社會公益活動,，主動投入捐款救災(zāi)行列，用微薄的力量,，表達(dá)自己的愛心,，做一個(gè)文明市民。

烹飪是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的工藝,，非一朝一夕所能掌握,，但只要我開卷細(xì)讀，用心體會,，并且按圖索驥,，認(rèn)真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的'真諦過不斷學(xué)習(xí)我體會到了,。具備了水臺,、砧板、打荷,、上雜,、候鍋、明檔等基本功,，只要運(yùn)用不同的原料,、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味,，相互變換制作,，即可創(chuàng)新出色、香,、味,、形、質(zhì),、器俱佳的各款菜點(diǎn)來,。

我將更嚴(yán)格地要求自己，改正缺點(diǎn),，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),。相信在不久的將來，我將成為合格的廚師,。

廚師自我鑒定200字 廚師自我鑒定篇十二

時(shí)間如流水一般急忙忙的逝去,，回首往事,，在這多姿多彩的季節(jié)里，我取得了一些成績,，在往后的日子里,，希望我能做得更好。我思想健康,具有較強(qiáng)的集體榮譽(yù)感,，熱愛勞動,，先后擔(dān)任過班級的體育委員和宣傳委員，能以一名團(tuán)員和班干部的標(biāo)準(zhǔn)要求自己,，團(tuán)結(jié)同學(xué)，配合老師工作,，任職期間獲得了老師和同學(xué)的一致好評,。在政治上

我有堅(jiān)定正確的立場，熱愛祖國,，熱愛黨,，認(rèn)真學(xué)習(xí)并擁護(hù)黨的各項(xiàng)方針政策，積極要求進(jìn)步,，思想覺悟高,，愛憎分明，踴躍參加各項(xiàng)社會公益活動,，用微薄的力量,，表達(dá)自己的愛心，做一個(gè)文明市民,。

生活上

我擁有嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的作風(fēng),，為人樸實(shí)真誠，勤儉節(jié)約,，生活獨(dú)立性較強(qiáng),。熱愛集體，尊敬師長,，團(tuán)結(jié)同學(xué),，對班級交給的任務(wù)都能認(rèn)真及時(shí)完成。

烹飪是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的工藝,，非一朝一夕所能掌握,，但只要我開卷細(xì)讀，用心體會,，并且按圖索驥,，認(rèn)真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦,。通過不斷學(xué)習(xí)我體會到了,。具備了水臺,、砧板、打荷,、上雜,、候鍋、明檔等基本功,，只要運(yùn)用不同的原料,、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味,，相互變換制作,，即可創(chuàng)新出色、香,、味,、形、質(zhì),、器俱佳的各款菜點(diǎn)來,。

我將更嚴(yán)格地要求自己，改正缺點(diǎn),，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),。相信在不久的將來，我將成為社會主義合格的廚師,。