報告是指向上級機(jī)關(guān)匯報本單位,、本部門,、本地區(qū)工作情況,、做法,、經(jīng)驗以及問題的報告，報告對于我們的幫助很大，所以我們要好好寫一篇報告。下面我就給大家講一講優(yōu)秀的報告文章怎么寫，我們一起來了解一下吧,。

酒店上半年工作總結(jié)報告篇一

好的方面：

本季度實現(xiàn)營業(yè)收入x萬元，營業(yè)成本x萬元,，綜合毛利率 ,，營業(yè)費用為 。

第一：各項工作已步入正軌,，服務(wù)水平不斷提高,。開業(yè)到現(xiàn)在不到半

年，生意紅紅火火,，客戶好評不斷,。對每天例會流程進(jìn)行規(guī)范，固定流程和口號,，對集體凝聚力等不斷滲透,。

第二：部門激勵機(jī)制的完善

1,、 各部門根據(jù)不同的崗位制定不了不同的提成方案。有效的調(diào)

動了員工的積極性,。

2,、 實行了意見卡制度，對每桌客人的滿意度進(jìn)行調(diào)查,。根據(jù)顧

客滿意度對員工進(jìn)行獎懲,。

第三：完善部門例會制度，每天晚上x：40—x：00組織部門日事日清會,。

總結(jié)當(dāng)天問題,，安排明日工作。

嚴(yán)格勞動用工制度,，新員工入職前三天為試工期,，符合條件的擇優(yōu)錄取，不符合條件的一概不收,，不講情面，保證招工質(zhì)量,。同時深入員工內(nèi)部,，積極發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才，制定員工內(nèi)部晉升制度,。目前,，已從內(nèi)部提升領(lǐng)班一名，得到其他員工的普遍認(rèn)可.

根據(jù)顧客需求增加新菜品,，菌菇類,、海鮮類新增菜品較多。

1,、推出了贈送爆米花服務(wù),。凡進(jìn)店客人均可免費得到爆米花一份。

2,、為客人舉辦生日宴會,。根據(jù)意見卡收集的顧客資料，由專人負(fù)責(zé)電話預(yù)約,，為生日當(dāng)天進(jìn)店的客人舉辦生日宴會并贈送鮮花一束,，蛋糕一個。

3,、給客人套衣套服務(wù),。防止客人衣服上弄上油漬，保護(hù)客人的財產(chǎn)安全,。

不足之處：

1,、部分菜品上菜速度不穩(wěn)定,。

2、對客服務(wù)質(zhì)量還不夠高,，員工個性化服務(wù)欠缺,。

3、員工不夠穩(wěn)定,，新員工較多,。

總結(jié)過去，展望未來,，我們將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點,，改正不足，進(jìn)一步提高管理水平,，為打造一支學(xué)習(xí)型的,、快樂型的餐飲服務(wù)團(tuán)隊面努力！

酒店上半年工作總結(jié)報告篇二

今年來,，在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各職能部門的大力支持下，xx酒店緊緊圍繞全年方針目標(biāo),，著力在“效益,、服務(wù)、管理,、安全,、隊伍”等方面下功夫、做文章,，凝聚隊伍,，強(qiáng)化管理，深挖潛力,，降本增效,，較好地完成了各項工作，基本實現(xiàn)了時間過半,、任務(wù)完成過半的目標(biāo),。

（一）嚴(yán)控成本費用，著力降本減費

受總部進(jìn)一步壓縮各項費用和公司對非生產(chǎn)經(jīng)營費用的控制影響,，今年來xx酒店接待的消費總量和消費標(biāo)準(zhǔn)較往年均有不同程度的降低,。1-6月份共實現(xiàn)銷售收入xx萬元，發(fā)生成本費用xx萬元,，利潤虧損xx萬元,，比進(jìn)度計劃減虧xx萬元。為最大限度地減少虧損，提升效益,，xx酒店著重在節(jié)能降耗,、降本減費等方面深挖潛力，主要抓了以下幾項工作：

1,、抓好降本減費,。緊緊圍繞“效益差，我們怎么辦,？”展開大討論,，制定了具體措施。一是抓成本控制,。加強(qiáng)日常采購管理,，嚴(yán)控低值易耗品消耗，成本率同比降低xx%,；二是嚴(yán)把采購關(guān),。從采購源頭抓起，對原材料采購做到貨比三家,，同種原材料采購至少固定兩家供貨商,，原材料采購價格有了進(jìn)一步降低。三是整合人力資源,，優(yōu)化崗位設(shè)置,。今年來共合并崗位xx個，精簡人員xx人,，進(jìn)一步降低了人工成本費用。四是為減少成本費用支出,，今年酒店

對過去由外委專業(yè)施工隊伍承擔(dān)的中央空調(diào)機(jī)組涼水塔的檢修,、維護(hù)保養(yǎng)與清洗，改由酒店內(nèi)部人員承擔(dān),，僅此一項就減少修理費xx萬多元,。

2、抓好節(jié)能降耗,。一是以公司“雙增雙節(jié)”活動為契機(jī),，落實節(jié)能降耗工作措施，制定了酒店《嚴(yán)格管控,，降低物料消耗使用》攻關(guān)課題,，成立了以酒店總經(jīng)理為組長的攻關(guān)小組。二是強(qiáng)化制度管控,。制定了《xx酒店能源使用考核辦法》和《xx酒店設(shè)備管理考核辦法》,，分部門分崗位對各項能耗使用情況和設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)進(jìn)行客觀量化指標(biāo)兌現(xiàn)。三是加強(qiáng)日常節(jié)能管理。根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整照明開關(guān)時間,；耗電辦公設(shè)備停用時及時關(guān)閉電源,；使用節(jié)能型光源進(jìn)行照明降底電耗；辦公室夏季空調(diào)溫度設(shè)置不得低于26℃,；在不影響接待服務(wù)工作的前提下,，嚴(yán)格控制機(jī)組開機(jī)時間，盡量減少不必要的能源浪費,。1-6月,，水電汽等能耗同比節(jié)約費用xx萬元。

（二）強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)服務(wù),，做好內(nèi)外接待,。

1、做好會務(wù)餐飲接待,。今年上半年酒店共接待住客xx人,，住房xx間，平均住客率xx%,；接待會議xx場,；餐飲完成各類會議接待xx桌。其中對外會議接待xx次,，主要有總部安全事故調(diào)查,、紀(jì)檢會議、總部設(shè)備大檢查,、雙氧水會議等,；培訓(xùn)接待xx次，主要有?；?、催化劑班組長、考評員,、武漢輸油班組長,、新華聯(lián)、煙花爆竹等,。

2,、加大營銷力度，推介個性服務(wù),。為了拓展?fàn)I銷渠道,，提升酒店效益，酒店召開兩次“金點子”征求會,，共征集有效“金點子”xx條,。應(yīng)廣大職工家屬要求,，將每月一次的大外賣增加到兩次，同時擴(kuò)大銷售點,，增加銷售品種,，在岳陽長煉小區(qū)設(shè)立了外賣點，得到了廣大職工家屬的歡迎,，1-6月份外賣收入xx萬元,，同比增加xx萬元。利用網(wǎng)站,、微信平臺,、政工信息等網(wǎng)絡(luò)平

臺，加大對各類消費信息的發(fā)布力度,；走平民化消費路線,，印制各類宴席宣傳單向周邊地區(qū)發(fā)放，加大了對婚宴,、壽宴,，狀元宴的宣傳工作，努力拓展創(chuàng)收渠道,。為確保菜肴深受顧客喜歡,，定期推出特色特價菜，讓利回報賓客,。

3,、積極推進(jìn)精細(xì)化服務(wù)。針對不同消費群體,，量身打造精細(xì)服務(wù)模式,，日常工作實行案例改進(jìn)制。注重提供個性化優(yōu)質(zhì)服務(wù),，房務(wù)酒店配置多款手機(jī)充電器和上網(wǎng)網(wǎng)線連接線和連接口,，為住客和會議人員提供方便。在平時接待過程中,，細(xì)節(jié)問題一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即組織各部門進(jìn)行案例分析和服務(wù)流程梳理,，以案促訓(xùn),，以訓(xùn)提質(zhì)。今年來,，沒有發(fā)生一起服務(wù)質(zhì)量投訴事件,。

（三）從嚴(yán)從細(xì)管理，提升規(guī)范化管理水平,。

1,、強(qiáng)化制度建設(shè)，嚴(yán)格考核兌現(xiàn)。一是建章立制,。修訂了崗位工作流程,，完善了現(xiàn)行管理制度，做到工作有章可循,。二是進(jìn)一步完善了月度百分制與考核辦法,。堅持正負(fù)激勵原則，將月度百分制考核內(nèi)容再次進(jìn)行量化,，強(qiáng)化了員工責(zé)任意識,，充分發(fā)揮了月度百分制考核的作用。三是搞好指標(biāo)分解,。將全年創(chuàng)效指標(biāo)分解到各部門,，將季度、年終績效獎與效益分解指標(biāo)完成情況掛鉤,，并納入各類評先參考依據(jù),，做到部門有目標(biāo)可循。

2,、強(qiáng)化食品衛(wèi)生管理,。一是從采購原料抓起，確保食材的新鮮環(huán)保,。二是加強(qiáng)后廚的安全防控,，明確專人責(zé)任。三是按照岳陽市食品藥品監(jiān)察局檢查要求,，建立和完善了xx項一系列保證食品衛(wèi)生安全的規(guī)章制度,，并嚴(yán)格檢查與考核。四是建立餐飲部每日安全檢查工作日志,，各區(qū)域負(fù)責(zé)人每日必須對所屬工作區(qū)域進(jìn)行安全檢查,，對不符合衛(wèi)生要求的，嚴(yán)肅查處,。五是堅持食品留樣制度落實,。正因為嚴(yán)格管理并常抓不懈，酒店從未發(fā)生過任何食物衛(wèi)生大小事故,。

3,、強(qiáng)化值班管理。建立健全各崗位安全生產(chǎn)管理制度,、應(yīng)急預(yù)案,、完善措施，針對重要崗位加強(qiáng)巡檢監(jiān)督,。做好夜間安全的預(yù)防工作,，妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問題,。領(lǐng)導(dǎo)干部民主生活會后，針對員工提出的建議,，今年制定了酒店領(lǐng)導(dǎo)輪值接待日制度,，每月第二周周二下午為領(lǐng)導(dǎo)接待日，按照“有訪必接,，有接必果”的原則,，及時為員工釋疑解惑，解決實際問題,，并將長期堅持下去,，目前共接待了xx批次員工訪談。

4,、強(qiáng)化員工培訓(xùn),，提升素質(zhì)技能。上半年,，共舉辦各類教育培訓(xùn)班xx個,，培訓(xùn)xx人次；練兵xx場,，練兵xx人次,。同時，按照公司人力資源處安排,，組織xx人參加了不同內(nèi)容的管理培訓(xùn)班,，xx人參加了省社會勞動保障局舉辦的考評員培訓(xùn)班。3--6月,，配合市旅游局服務(wù)技能競賽,，前臺部門強(qiáng)化英語口語培訓(xùn)。5月,，溴化鋰機(jī)組開機(jī)培訓(xùn),，外請長沙專業(yè)老師，從溴化鋰機(jī)組操作原理,、操作流程,、機(jī)組突發(fā)事故緊急處理程序進(jìn)行全方位培訓(xùn)。

（四）抓好安全維穩(wěn),，確保隊伍穩(wěn)定,。

1、部署春節(jié)及“兩會”期間安全穩(wěn)定大排查工作,。為確保春節(jié)和全國“兩會”期間安全，對酒店不穩(wěn)定因素進(jìn)行了認(rèn)真排查,，對重點人員采取“一對一”聯(lián)防,。同時,，堅決杜絕周邊閑散人員開房賭博事件發(fā)生。x月x日,，巡樓發(fā)現(xiàn)xx,、xx房有客人聚眾賭博，立即向公關(guān)安機(jī)關(guān)反映并進(jìn)行了打擊,。

2,、全面開展“我為安全作診斷”活動。發(fā)動全體員工,，立足本職崗位,，全面排查身邊的不安全因素，及時識別安全風(fēng)險,，排除安全隱患,，改善安全狀況。強(qiáng)化全員安全意識,，暢通全員為安全建言獻(xiàn)策的通道,，讓每一個員工都為身邊的安全發(fā)揮作用，把安全意識變成日常的行動,，營造了“全員重視安全,、人人參與安全”的良好氛圍。今年來共收集各類診斷建議xx條,。

3,、緊緊圍繞“加強(qiáng)安全法治，保障安全生產(chǎn)”這一主題,，認(rèn)真開展“安全生產(chǎn)月”活動,。x月x日，酒店召開了“安全生產(chǎn)月”集體活動大會,，對“安全生產(chǎn)月”工作做出了詳細(xì)部署安排,。x月x日，公司安全檢查組對酒店進(jìn)行了“四不兩直”安全專項大檢查,，臨時起動了火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案,，酒店人員做到了反應(yīng)及時、處置有序,，獲得了安全專項檢查組的好評,。

5、扎實做好各項安全檢查工作,。上半年,，配合公司專業(yè)檢查組對酒店進(jìn)行了x次檢查，內(nèi)部安全檢查x次,，節(jié)前安全檢查x次,，對查出的x項安全隱患及時進(jìn)行了整改,。

（五）抓好隊伍，創(chuàng)和諧氛圍,。

1,、關(guān)愛員工，開展送“溫暖”活動,。深入困難家庭,、困難群眾開展走訪慰問、專項救助,、送溫暖等活動,，為他們送去節(jié)日的問候和組織的關(guān)懷。開展“安全進(jìn)家庭”活動,，組織對每家困難戶進(jìn)行家庭安全隱患排查,，讓安全文化走進(jìn)家庭，將安全工作融進(jìn)親情,。

2,、圍繞“健康生活、快樂工作”這一主題開展系列活動,。舉辦了團(tuán)拜會,、“拔河比賽”、“乒乓球接力賽”慶“三八”活動和“周五爬樓梯活動”,，各部門開展了春游活動,、紅色之旅韶山行、公司廣場舞比賽“健身搏擊操”,、參加公司“違紀(jì)違規(guī)處分規(guī)定”競賽,。同時，酒店舉辦了“講身邊事贊身邊人”演講比賽,，青工部開展系列義務(wù)勞動等,，既豐富了員工也業(yè)余生活，也增強(qiáng)了隊伍的凝聚力和向心力,。

一是精細(xì)化管理的常態(tài)化,、員工的責(zé)任意識還有待進(jìn)一步加強(qiáng)；個別員工的責(zé)任意識,、服務(wù)意識不強(qiáng)使得服務(wù)質(zhì)量問題還有時發(fā)生,。

二是管理人員的執(zhí)行力還有待于進(jìn)一步提高。

三是酒店設(shè)備較多,，設(shè)備老化故障率較高,，需經(jīng)常維護(hù)和維修。

酒店上半年工作總結(jié)報告篇三

不知不覺在這個酒店已經(jīng)做了有半年時間，從剛開始對前臺一去所知到現(xiàn)在獨擋一面,，我相信這里面除了我自己的付出與努力,，更離不開酒店給我所帶來的培訓(xùn)，以及老員工和領(lǐng)導(dǎo)對我的支持,。半年時間里我學(xué)到了好多，“客人永遠(yuǎn)是對的”這句服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營格言,，在這里被發(fā)揮到了極致,。酒店為了達(dá)到一定的財務(wù)目標(biāo)，不但要讓客人的物質(zhì)需求得到滿足更要滿足客人的精神需求,。所以在做為酒店的經(jīng)營者,，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下,，都會最大化滿足客人,。所以從入職培訓(xùn)就會為員工灌輸：“客人永遠(yuǎn)不會做錯，錯的只會是我們”,，“只有真誠的服務(wù),，才會換來客人的微笑”。我一直堅信顧客就是上帝的道理,，總是在盡可能的把我自己的服務(wù)做到極致,。

酒店前臺的工作主要分成接待、客房銷售,、入住登記,、退房及費用結(jié)算，當(dāng)然,，這當(dāng)中也包括了為客人答疑,，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接等服務(wù),。酒店的前臺,，工作班次分為早班、中班和通宵班三個班,，輪換工作,，其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松,，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷,，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作,。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明,，不出錯,。最重要的是,，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗,，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo),，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長,。

在這半年我主要做到以下工作：

前廳部作為酒店的門面,，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,，因此對員工的培訓(xùn)是我們酒店的工作重點,。我們定期會進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn)，接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn),，以及外語培訓(xùn),。只有通過培訓(xùn)才能讓我在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

酒店就像一個大家庭,，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響,。前廳部是整個酒店的中樞部門,，它同餐飲、銷售,、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系,，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化,，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負(fù)面影響,。

四,、考慮如何彌補(bǔ)同事及部門工作的失誤，保證客人及時結(jié)帳,，令客人滿意

前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個部門,，所以通常會在結(jié)帳時向我們投訴酒店的種種服務(wù)，而這些問題并非由收銀人員引起,，這時,，最忌推諉或指責(zé)造成困難的部門或個人，“事不關(guān)已,，高高掛起”最不可取的,，它不但不能彌補(bǔ)過失，反而讓客人懷疑整個酒店的管理，從而加深客人的不信任程度,。所以,，應(yīng)沉著冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他個人或部門講明情況,，請求幫助,。在問題解決之后，應(yīng)再次征求客人意見,，這時客人往往被你的熱情幫助感化,，從而改變最初的不良印象，甚至?xí)⒂H密和信任的客我關(guān)系,。劍雖利，不礪不斷”,、“勤學(xué)后方知不足”,。只有學(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個人的品行，提高道德修養(yǎng),，提高服務(wù)技巧,。讓我們邁著矯健的步伐，不斷的向前走,，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空,！名雅的兄弟姐妹們，為了我們的明天而努力吧,！