總結是對過去一定時期的工作,、學習或思想情況進行回顧,、分析，并做出客觀評價的書面材料,，它可使零星的,、膚淺的,、表面的感性認知上升到全面的、系統(tǒng)的,、本質的理性認識上來,，讓我們一起認真地寫一份總結吧。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結呢,？以下是小編收集整理的工作總結書范文,，僅供參考，希望能夠幫助到大家,。

賓館餐廳服務員年終總結篇一

時光如梭,，轉眼酒店籌建辦成立運作至今已有八個月時間，也走過了201x年度,?；仡欉^去，籌建辦在公司領導的正確領導下,、在公司各部門的密切配合下,，由零開始，銳意進齲針對酒店籌建行業(yè)實際,，進行了項目的進度安排,，制定了酒店項目籌建工作總體計劃和實施方案。下面,，就20xx年度工作狀況,，匯報如下：

(一)、 籌建辦的前期工作：

1、 由于公司前期沒有進行專業(yè)的酒店可行性詳細分析,，原有方案對公司酒店項目定位不清,，欠缺準確，因此,，籌建辦開始運作初時,，首先對畢節(jié)市的酒店行業(yè)進行了多方面的市場調研，對畢節(jié)在營的三星級以上酒店和比較有特色的商務酒店進行了實地考察,，對已立項,、在建、即將立項的新酒店項目進行信息搜集,。通過實地的酒店市場考察和相關行業(yè)數據的分析,，對畢節(jié)市目前酒店行業(yè)的經營情況做出了合理的評估，對畢節(jié)市酒店行業(yè)未來的發(fā)展趨勢進行方向性的預測,。

2,、 根據對畢節(jié)市酒店行業(yè)的調研和發(fā)展趨勢的預測，與公司領導及各相關部門進行多次反復的探討和論證,，對酒店項目的市場定位進行了重新調整,，確認 “商務·休閑·娛樂”的主題，致力打造畢節(jié)市杜鵑花城最具特色的商務度假酒店,。

3,、 制訂了酒店項目的總體籌建計劃書，對項目籌備各階段的工作進行了細分,，初步擬定了各階段的工作任務和時間進度安排,，并持續(xù)跟進。

4,、 根據公司確定的酒店項目大部分項目以招租經營為主的經營模式,，結合當地市場的需求和發(fā)展預測，以及酒店項目的區(qū)域特色,，與公司領導及各相關部門共同對酒店項目的經營項目和功能分區(qū)進行反復論證和規(guī)劃,，確定了以復合商務辦公、復合休閑娛樂,、復合餐飲為主體,，配以設計裝修精美商務客房的復合型四星級商務酒店的酒店定位。確定了客房,、休閑桑拿,、特色餐飲三大經營板塊以招商形式經營的前期策略。

5,、 為了更高效地開展酒店項目籌建工作，成立了跨部門的籌建工作小組,，明確工作分工,，主導統(tǒng)籌酒店籌建工作,。

(二) 籌建辦具體工作的實施：

1、對酒店項目工地進行實地勘察,，將現場勘察與原有圖紙中出現出入的問題匯集后,，與各部門進行磋商和確認，并根據未來酒店項目經營和管理的實際操作需要對相關問題提出了多項修改建議,。

2,、根據籌建計劃書，對酒店項目的消防,、給排水,、中央空調、機電,、室內外裝修等工作,，從酒店設計和未來經營的角度提出了專業(yè)性建議，根據公司的部門分工,，協助工程部做好相關工作,。

3、 根據籌建計劃書,，起草制訂了酒店項目的智能化系統(tǒng)工作,，制訂了酒店智能化系統(tǒng)設計任務書和招標文件，明確了智能化系統(tǒng)集成需求及設計要點,。根據需求,，多方聯系專業(yè)公司，尋求解決方案,，通過努力,，已有多間專業(yè)公司提供了設計方案，為設計及工程招標做好了準備工作,。

4,、 根據招商和裝修工作的需要，對黔西周邊城市最具特色的酒店和娛樂場所進行考察,，對酒店項目各經營場所進行具體的細分設計,，做好了招商談判準備工作。

5,、 根據籌建計劃書,，跟進了酒店項目中酒店大堂、酒店客房和后勤區(qū)域的設計要求,。

6,、對酒店項目項目的停車場設計進行了重新的調查和論證，制訂了酒店停車場的需求量分析。

7,、根據籌建工作的需要,，初步草擬了未來酒店的組織架構和人員編制計劃，制訂了未來酒店的運作管理模式,。

8,、根據籌建工作的需要，逐步草擬未來酒店運作的各項規(guī)章制度和操作流程,。

9,、根據籌建工作需要，逐步收集未來酒店經營和管理需要的相關信息和資料,。

10,、根據籌建工作計劃書，進行了酒店智能化系統(tǒng)集成設計及工程,、室內裝修設計招標準備工作,。

11、酒店土建,、機電,、消防、智能化管理系統(tǒng),、二次裝修(大堂,、客房、公共區(qū)域),、用品,、耗品等投資經營估算，包括：

1)對酒店軟,、硬件進行投資經營估算;

2)對酒店室內裝修和工程費用進行估算;

3)對酒店經營費用進行估算和營業(yè)收入的預測;

4)對酒店配套經營性收入進行估算,。

12、根據籌建工作進度,，廣泛收集配套設備廠商資料并與廠商洽商,，為下一步過渡到開業(yè)籌備階段做準備。

(三) 酒店項目招商方面：

1,、跟進酒店項目的招商工作,，對項目的租金進行廣泛的市場調查和論證，制訂了招商方案和租金處置方案,。進行了相關的信息發(fā)布,，跟進、聯絡和洽談工作,，逐步篩選合作經營商家,，并按酒店功能分區(qū)分類進行重點談判,。

2、為突出酒店項目的特色,，制定了經營項目,、經營品類和營業(yè)比例的方案。

3,、確定招商對象和招商工作執(zhí)行：

1)確定招商檔次;

2)尋找招商客戶，對目標客戶和上門客戶進行區(qū)分;

3)逐步與客戶聯系溝通合作方案;

4)多渠道發(fā)布招商信息,。

4,、根據招商工作進度及需要，完善酒店項目招商手冊,，包括招商優(yōu)惠方案,、裝修期、租金標準等,，為下一步招商工作做好準備。

二,、 存在問題：

酒店項目是公司相對獨立的工程項目,，具有專業(yè)性、整體性,、延續(xù)性,、統(tǒng)籌性強的特點，在籌建辦目前的項目推進過程中,，存在以下問題：

1,、 籌建辦本來應該作為酒店項目的專責部門，負責整個項目的統(tǒng)籌工作,，擔當對酒店項目的各項相關工作決策性建議的角色,。在籌建辦成立運作之前，公司的機電,、水電工程師已經跟進了部分酒店項目的機電和給排水的前期計劃工作,，為保證工作的延續(xù)性和人員的綜合使用，酒店項目機電和給排水的籌備工作繼續(xù)由公司原有的水電工程師跟進,。由于部門分工,、部門職權、溝通協調等多方面因素,，籌建辦無法對機電,、水電項目的推進真正發(fā)揮統(tǒng)籌和決策性建議的角色，從而也出現了目前機電和給排水等在實際操作中出現項目沖突,，進展緩慢甚至停滯的局面,。

2,、 招商工作是酒店項目工作的重中之重，從正常的運作角度,，招商是屬于營銷部的專項,。目前，招商由籌建辦負責,，由于專業(yè)性,、招商人員、招商推介力度等多方面因素,，導致招商工作進展緩慢,。

3、 酒店項目的籌建工作是一環(huán)扣一環(huán)的銜接過程,，任何一個項目的拖延都會影響到下一個銜接項目的進展,。土建項目是基礎，由于土建工程變數過多,，土建主體工程一直未能開工,，其它各配套項目一直處于觀望和等待狀態(tài)，導致后續(xù)工作無法有效推進,。

三,、工作建議

1、 希望能明確酒店項目土建工程的具體工期,，土建工程能盡快開工,，以便后續(xù)工作能夠有效推進。

2,、 為確保酒店項目籌建工作的順利推進,，籌建辦希望籌建工作小組各工作分工人員能統(tǒng)一由籌建辦負責安排和協調相關工作任務及進度要求，提供決策性建議方案報公司做最終審批,。

3,、 在酒店各項設施設備的招標工作中，建議公司重新制訂招標程序,，首先細化和明確并向競標商傳達自身的需求及目標,，由競標商做出符合公司要求的方案，經過初審->方案修改->復審->方案完善->終審的程序,，為公司獲得最優(yōu)化和最具性價比的方案,。

賓館餐廳服務員年終總結篇二

20xx年即將過去，這一年是繁忙的一年,，是輝煌的一年,，酒店在上級領導的關心支持下，在某某經理的正確領導下,，通過全體員工齊心協力,，勤奮工作,，取得了巨大的成績，入住率始終保持在90%以上,，酒店業(yè)績連創(chuàng)新高,，在安全、衛(wèi)生,、服務等方面得到了相關的部門肯定和客人的一致好評,。我做為酒店的一名員工，通過自己的努力,，也取得了不錯成績,，多次被酒店評為優(yōu)秀員工，受到獎勵,。我主要從以下四個方面做好本職工作的。

一,、尊重領導,，聽從指揮。在平時的工作中,，深刻領會領導的意圖,，接受領導，服從安排,，按照領導的要求去做,，不推諉不扯皮，不耍小聰明,，工作上毫無怨言,，任勞任怨。對于領導表揚獎勵,，能夠正確對待,，不驕不躁;對于領導指出工作中的不足之處能及時改正，不暴不棄,。能夠的完成領導交辦的工作任務,，經常受酒店及客房部經理的表揚。

二,、遵規(guī)守紀,，搞好服務。遵守酒店制定的各項規(guī)章制度,，做到不遲到,，不早退，按時上下班,，處理好家庭和工作的關系,，全年無請假記錄,，做到全勤上班。嚴格按照工作流程及領導要求搞好服務,，做到房間打掃時不留死角,，一塵不染，整潔干凈,，為客人服務時,，能夠正確使用文明用語，做到細心,、熱心,、耐心，對于客人提出的要求盡量滿足,，不能滿足的,，為客人解釋清楚，取得客人的諒解,。查房時,，發(fā)現酒店物品有損失時，及時和客人一起進行核對,，需要賠償時,，說清事實，講明理由,，讓客人滿意,。

三、團結協作,，不計得失,。和酒店人員打成一片，搞好團結,，互幫互助,，關心愛護同事。在工作中,，自己的工作完成后,，能及時幫助其他同事，不怕苦不怕累,，隨叫隨到,，不耍小心眼，和同事發(fā)生誤會時,，以工作為重,，做好溝通，消除誤會,，共同做好工作,。在生活中,，對同事虛寒問暖，同事生病時,，能及時打電話問候和去醫(yī)院探望,，同事家里有事時，了解清楚后,，及時關心幫助,，以此來增進友誼，促進工作,。

四,、虛心學習，努力提高,。雖然做客房服務工作有七,、八年了，但在酒店每次組織的基本技能和安全培訓中,，思想上重視,，行動上積極主動。做到耳到,、眼到、口到,、心到,、手到。學習時做好筆記,，認真聽講,，不懂就問，回家后及時研習,，加深印象,，工作中，仔細揣摩,，正確應用,，不懂、不會的就請教領導,、請教同事,，弄懂弄會，不留盲點,，使自己服務水平和個人素質再上一個新臺階,。

存在的不足和問題：

1、有時工作熱情不高,，不太積極,，有拖拉的現象,。有時退房比較多，時間比較緊,，房間衛(wèi)生打掃得不仔細,，還有遺漏的地方。查房時,，用品較多,，有時有忘記登記的現象，給個人和單位造成了損失,。

2,、服務水平還需提高。文明禮貌用語用得少,，態(tài)度比較生硬,，缺少主動性。

在新的一年里,，在上級領導的關心支持下,，在某某經理的正確領導下，我將認真做好本職工作,，努力提高自己服務水平,，團結同事，積極進取,，做到會聽話,，會服務，會學習,，和酒店全體員工一起團結協調作,，共同努力，使酒店在新的一年里紅紅火火,，業(yè)績突飛猛進,，節(jié)節(jié)高，再創(chuàng)佳績,。

賓館餐廳服務員年終總結篇三

一,、20xx年我完成了以下工作：

1.加班加點工作，早日完成裝修

今年客房最重要的工作是前裝修工作,，自5月份接到通知上班后,，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難,，發(fā)揚不怕苦,、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎上，加班加點,、連續(xù)作戰(zhàn),，利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期,，中期和后期的室內外衛(wèi)生清潔工作,，確保了客房的裝修和及時出租，為公司增加收入做出了我們的貢獻,。

2.學習,、規(guī)范崗位的服務用語，努力提高對客服務質量,。

為了體現從事客房人員的專業(yè)素養(yǎng),，在20xx年7月份開張以來，針對我本人對各崗位服務用語存在不熟悉,、不規(guī)范,、現象，我在同事中,、在負責本公司客房的主管經理的培訓中學習崗位的服務用語,，進行留精去粗，而后吸收為已用,，做為我對客人交流的語言指南,。自本人規(guī)范服務用語執(zhí)行以來，我在對客交流上有了顯著提高,。以致在工作的任何時期,，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新,，我將對此加學習,，應用的力度,。

3.擴大本市周邊環(huán)境應用信息,，努力做好前臺接待。前臺工作要求掌握的信息量大,，如白銀的各路公交車所首發(fā)和末發(fā)時間,，所到重要場所，白銀重要單位,，公司所處地理位置等,。還有處理事情的靈活應變能力，對客服務需求的解決能力,。這一點在前臺工作的不長時間內我本人做了本部的調查和廣泛搜集資料,，力爭擴大自已的知識面，以便更好的為客人提供服務。前臺工作盡管時間不長,，也努力不少,，學到很多在平時客房服務中同樣能用的知識，可謂受益非淺,。

4.為加大客房出售質量,，嚴格執(zhí)行《三“凈”衛(wèi)生制度》。

公司主營收入來自客房,，從事客房工作,，首當其沖的是如何使客房達到一件合格的商品出售，我嚴格執(zhí)行“三“凈”“三度”“二查：衛(wèi)生制度,，它包括房間衛(wèi)生,、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生等”三凈“,，為了切實提高客房質量合格率,，即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領班復查,，力爭將疏漏降到最低,，并且還增加了床鋪被子有角度，家具擦示有亮度,，工作過程有速度的“三度”要求,。使客房工作有秩序、有速度,，保質量的完成,。

5.切實提高操作水平，培養(yǎng)工作能力,，切實提高本人實操水平,。為了做好客房的衛(wèi)生和服務工作，從今年7月起我跟著樓層員工進行了學習樓層服務工作,，對打掃房間技能和查房技巧進行學習和實踐,。通過學習踐，我學會了房間衛(wèi)生清理程序兩部分四個程序,，第一部分,，兩人負責清理房房間衛(wèi)生。第1步從床鋪開始做床單被 的更換,、平鋪,，拉展。其次掃地更換垃圾袋,，第3部擦拭室內家具,，最后拖地;第二部分。一人負責專門清理衛(wèi)生間。先清洗防 墊垃圾桶和室內煙灰盒茶杯等,。其次清洗面盆坐便,，第3擦拭水攏頭，面盆,，壁等最后拖地;,。如果程序顛倒就會導致工作重復，從而延誤時間,。從中發(fā)現我本人的操作非常不規(guī)范,、不科學，針對存在的問題,，我跟向領班和其他工作人員問技巧,，問方法和所要求達到的效果，對存在的問題加以分析,，對我的操作成果加以比較,，糾正我的不良操作習慣。取得了一定的成效,，房間衛(wèi)生質量提高了,，查房超時現象少了，查房出現的錯誤也沒有了,。

6.努力學習文化知識,，提高本人文化素質。往前看,，隨著我店客源結構的不斷擴展,，也許會有一些境外團體，個人,，入住我公司,，與客人在語言交流上的障礙成為我們做好外賓服務的最大難題。為了與時俱進,，我利用閑暇時間復習點英語日常用語,，一方面體現了有特長的員工在賓館的價值，另一方面,，增長了員工的知識面,，豐富了個人的業(yè)余生活

7.開源節(jié)流,，降本增效,，從點滴做起?？头坎渴枪镜闹饕獎?chuàng)收部門,，它的本本本費也很高，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我和同事們本著從自我做起,，從點滴做起,，杜絕一切浪費現象，主要表現在： ①回收客用一次性低值易耗品,，如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉,，夜班六點后再開啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復一日的執(zhí)行下來，能為公司節(jié)約一筆不少的電費,。

8. 細心照料綠色盆景,，努力為公司裝扮一幅完美的臉。我們對公司現有的盆景做細心的照料,。除每天在打掃衛(wèi)生時間定時澆水外,，還利用客人遺留下的啤酒對水擦拭葉子，使其不但長勢良好,，而且干凈,，美麗

9.嚴格執(zhí)行空房一日一過制度?？辗棵咳找贿^是客房衛(wèi)生制度的一項重要制度,，它不但能準確監(jiān)督私自開房，保證衛(wèi)干凈以外,，還能及時發(fā)現房間內發(fā)生漏水漏電失竊或者有償物品丟失的準確時間,，從而明確責任人。所以在我們工作中,，在領班的提示監(jiān)督下嚴格執(zhí)行一日一過制度,。

10.確保查退房及時、準確,。保證查房及時性,、準確率高一直是我工作的一大難點,，如果做得不好,，不僅給客人留下不好的印象，而且會給公司帶來經濟上的損失,。我通過不斷摸索,，根據入住的會議團,、零客為主的特點，在沒有確切退房時間的情況下,，我們會主動找有關負責人或向總機打聽有無叫醒時間,，了解客人的叫醒時間后來推算客人的退房時間，提前做好查房安排,，確保查房的及時準確性,。

二,、在xx年里，由于各種原因,，使我的工作中存有有不少問題

1,，容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到,，不高興時有所怠慢,，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識

2.交接班時由于考慮不周,，認為小問題不須特意交接清楚,，致使這樣那樣的問題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯,，今后一定嚴加防范,，以免出錯。

三,、工作上的不足之處及體會,。

在這段時間的工作之后我有幾個感受，或是對公司,，或是對本人,。它們是

(一)公司方面

1.“請即打掃”牌未做，造成客人要求打掃無法及時告之服務員;而我們在不斷敲門后客人又會反感,。

2.公司效益與職工薪水掛鉤程度較小,，不在職工期望值范圍內，難以調動職工的積極性,。

(二)個人方面.

1,。由于人員變動頻繁，使我們在配備新工作人員時時有配合不力的情況發(fā)生

2.由于工作服不合身,，使得日常工作中出現服裝不統(tǒng)一的現象,，特別是秋季以后到立夏之前，服裝各色都有,， 很不協調,，工作多有不便。

四,、在xx年里,，我總共參加工作八個月，合計245天,，因病因事請假5天,，出勤率99%，共前后上白班 個,，夜班 個,，累計出售客房78234間，接待了150538人次,。在20xx年即將到來的日了里,，我們又要揚帆起航，踏上新的征程,，我將以更高的標準要求自己,，為開創(chuàng)公司新效益而努力奮斗。

賓館餐廳服務員年終總結篇四

進公司一年以來,，在_總的領導與支持下,，在各位同事的密切配合下，愛崗敬業(yè),，恪盡職守,，較好地完成了自己的本職工作和領導交辦的其它工作。現簡要回顧總結如下：

“忙并收獲著,，累并快樂著”成了心曲的主旋律,，常鳴耳盼。對我而言,，__年的工作是難忘,、印記最深的一年。工作內容的轉換,，連帶著工作思想,、方法等一系列的適應與調整，(包括工作上的適應與心態(tài)上的調整)壓力帶來了累的感覺,，累中也融進了收獲的快樂,。

一、進公司一年來的工作表現

(一)正確處理苦與樂,，得與失,、個人利益和集體利益的關系，堅持甘于奉獻,、誠實敬業(yè),，經過一年的學習和鍛煉，我們在工作上取得一定的進步,，細心學習他人長處,，改掉自己不足，并虛心向領導,、同事請教,。

(二)一年來我對自身嚴格要求，始終把耐得平淡,、舍得付出,、默默無聞作為自己的準則,，始終把作風建設的重點放在嚴謹、細致,、扎實,、求實腳踏實地埋頭苦干上。在工作中,，以制度,、紀律規(guī)范自己的一切言行，嚴格遵守公司各項規(guī)章制度,，尊重領導,，團結同志，謙虛謹慎,，主動接受來自各方面的意見,，不斷改進工作。

二,、工作中的不足與今后的努力方向

一年來的工作雖然取得了一定的成績,，但也存在一些不足，主要是思想解放程度還不夠,，學習,、服務上還不夠，和有經驗的同事比較還有一定差距,，與客戶溝通還在基本格式上徘徊,，在今后工作中，我一定認真總結經驗,，克服不足,，努力把工作做得更好。年終工作總結

(一)發(fā)揚吃苦耐勞精神,。面對督查事務雜,、任務重的工作性質，不怕吃苦,，主動找事干,，做到“眼勤、嘴勤,、手勤,、腿勤”，積極適應各種艱苦環(huán)境,，在繁重的工作中磨練意志,，增長才干。

(二)發(fā)揚孜孜不倦的進取精神。加強學習,，勇于實踐,，博覽群書，在向書本學習的同時注意收集各類信息,，廣泛吸取各種“營養(yǎng)”;同時,，講究學習方法，端正學習態(tài)度,，提高學習效率,，努力培養(yǎng)自己具有扎實的理論功底,、辯證的思維方法,、正確的思想觀點、踏實的工作作風,。力求把工作做得更好,，樹立辦公室的良好形象。

(三)當好助手,。對各項決策和出現的問題,，及時提出合理化建議和解決辦法供領導參考。

賓館餐廳服務員年終總結篇五

20__年是我自我挑戰(zhàn)的一年,，我將努力改正過去一年工作中的不足,，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助,，通過自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足,?；仡欉^去的一年，過去的一年也許有失落的,、傷心的,，有成功的、開心的,，不過那不重要了,，是過去的了，我們要努力的是未來,，有好多人說我個性變了,，我相信。我真的很滿意,，有好多好多的事壓著我,，我還是堅持挺過，我的生活,，情緒都是一樣照就,，雖說沒有大起大落,，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難,，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了,，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來，我在想,，就算沒有我,，地球一樣照轉，事情一樣要解決,，我不要做弱者,、懦夫，命運就掌握在自己手中,，我相信明天會更好,、你好、我好,、大家都會好的?，F將工作總結范文

一、培訓方面

1,、托盤要領,，房間送餐流程。

2,、大,、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解,。

3,、賓館相關制度培訓與督導。

4,、出菜途徑相關安全意識,。

5、對本班組進行學習醬料制作,。

二,、管理方面

1、上級是下級的模范,，我一直堅持以身作則,，所以我的班組非常團結。

2、我對任何人都一樣,，公平,、公正、公開做事,。

3,、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式,。

三,、作為我本人，負責傳菜工作

1,、負責廳面的醬料運轉,。

2、傳菜出菜相應輸出與控制,。

3,、傳菜人手的協調,。

四,、在操作方面的幾點

1、人手不足,，忙時導致菜肴造型變形,，體現不了本公司的精華。

2,、由于國家的興旺,，導致現代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活,，越來越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢、不知道為他人換位思考,，做今天的我真難啊!

3,、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的問題,。

4,、什么叫編制、什么叫發(fā)展,、什么叫進步,、什么叫改進、什么叫管理,、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。

5,、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

五、本班組在本年度做的不到位

1,、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位。

2,、有時沒按相關標準操作,。

3、由于后勤部分人員思想過于反常,，沒法溝通,，導致監(jiān)督力度不到位。

總之,，20__年又是以今天作為一個起點,，新目標、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學習、勤總結,，最后祝愿我們餐館生意興隆,、財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,。

賓館餐廳服務員年終總結篇六

一、我的成長,。

本人于今年六月六日進入公司,，開始學習真人cs鐳戰(zhàn)。鐳戰(zhàn)教官是我的應聘職位,，初到公司只是覺得這個項目挺好玩的,，也許還因為本人剛剛從部隊復員，對槍有著蠻深厚的感情,，想著這回不玩真槍了再在這玩假槍吧,。就這樣我開始了‘鐳戰(zhàn)生涯’，其實這與我在野戰(zhàn)部隊真正的戰(zhàn)火硝煙相比較,，根本就沒有可比性,。不同之處還在于部隊天天面對的所有場合都是嚴肅的，而在等高線是愉快的娛樂的商業(yè)活動項目,。在我那部隊從來不用你多說一句話,，也不需要你有什么幽默感,，真正有的只有絕對的服從和熟練的掌握你所需的一專多能。所以剛來到等高線時我依然喜歡遇到問題時自己去默默鉆研解決,。在這的成長我自己認為是很大的,，偶爾的也會小幽默下，不再是部隊領導說我的“一張不茍言笑冷酷的殺手的臉,，一對憂郁怨恨的殺人的眼睛”,。

我有著多年的帶兵及到地方企業(yè)學校去見習和軍訓的經驗，是部隊的優(yōu)秀帶兵骨干,，是企業(yè)及學校的優(yōu)秀教員教官,。也許是部隊鐵血的紀律鑄就了我們不會面帶微笑不會幽默調侃，但是在等高線要帶隊伍以及我們的生活要多姿多彩,，就需要燦爛的面容和風趣語言組織性,，我想這就是我的進步，因為我逐漸做到了這一點,。這也充分表明我和我的部隊真的是‘落伍’了,。

在我接手鐳戰(zhàn)這一塊的所有事情之后，一面認真的學習施強的帶隊風格語言組織,，一面還加緊研究解決鐳戰(zhàn)裝備的故障排除維修保養(yǎng),，可以說接手裝備問題是很多的，但是我從來沒有提出來過,，是因為我把它當作是我的本職,，是我的職責所在,，再在向高總匯報只是讓高總親歷親為這不是一個公司老總應該處理的事情,。身為部署這點必須做到。在公司內部所有人相處的蠻融洽這點我很喜歡,，這也是我可以在這多做一陣子不計較干多少得多少的原因之一,。其實一個人的能力以及可以做的遠遠不止這些?？梢院芸隙ǖ恼f鐳戰(zhàn)交到我手上之后沒有讓公司其他人費過一點心,，我是一站式保姆式的管理。

二,、我們的問題,。

人無完人金無足赤，因為每個人的成長環(huán)境和經驗閱歷不同所以每個人都是不一樣的,，這使得我們在面對他人時不可能沒有缺點,。我們來自不同的地方，我們接受的教育不一樣,，我們的背景也不同,，我們的性格也相互迥異,。這好比我們是新的零件被重新組裝在等高線這臺大機器里運轉，需要一定的磨合還需要適當的潤滑,。到等高線不久我就想往拓展上發(fā)展,，因為我覺得拓展的工作比鐳戰(zhàn)輕松很多，拓展沒有前期的后期的裝備保障后勤保障,，不像鐳戰(zhàn)活動之前之后都有很多的事情要做,，而鐳戰(zhàn)所有的事情又都是我一個人在做。這樣的負責有時候覺得是挺累的,，但是我沒有說過什么,，偶爾的牢騷也是一笑而過。后來發(fā)現工作的量并不是很大,，只是偶爾忙的時候會很辛苦,，這樣我也做起了和尚得過且過。這是我的問題是我的錯,，不能夠持之以恒的保持著工作的熱情和學習的沖勁,。

我想真正說的是，如果我們等高線發(fā)展下去是不能有‘英雄’存在的,，等高線除了創(chuàng)辦人外,，其實少了誰都可以轉的很好非常好。世界杯足球賽事,，媒體及球隊與贊助商大勢的宣傳‘羅納爾多’把他置頂成球隊的英雄,，結果那場世界杯他們輸掉了。一個球隊想要贏得比賽勢不可擋的不應該是‘我’而是我們,。等高線也一樣,，我們這些‘新零件’加入到機器的運轉，是需要相互的協調一致努力配合,。我們雖然各司其職都能把份內的工作做好,，但是我還是認為我們這個集體某種程度上還是缺少一定的溝通和互動激勵。

三,、我的打算,。

在這年終歲尾，說實話我想的更多的是今年這個年怎么過,，以及過完年自己的路要怎么走,。人無遠慮必有近憂，但是很多時候自己往往成為行動的矮人,，晚上想好千條路,，晨起還是走原路。我對未來的規(guī)劃目標很明確切相當渺茫,。這使我不得不重新回過頭拾起自己凌亂的腳步,，計劃著下一步的落子如何贏得全局贏得未來,。

下一步的打算依然會圍繞在等高線的職責所在盡心盡力，因為部隊鍛造了我只要你交給了我要辦的事情,，你就只要知道結果會很好就可以,。雁過留聲人過留名，我不會流芳百世但也不至于遺臭萬年,，當我離職時就算我什么都沒有留下,，但是我還是在這里留下過腳印，不管行色是匆忙還是淡定,，最少我讓等高線的洗手間變得干凈了,，我這個鐳戰(zhàn)教官似乎‘最得意的作品’就是讓它煥然一新。

賓館餐廳服務員年終總結篇七

我認識到作為餐廳服務員,，在工作中熱忱固然重要,，但還需要具備良好的服務能力。下面是我個人20xx年工作總結：

一,、語言能力

語言是服務員與客人建立良好關系,、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼,，它體現服務員的精神涵養(yǎng),、氣質底蘊、態(tài)度性格,?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行。

服務員在表達時,，要注意語氣的自然流暢,、和藹可親，在語速上保持勻速,，任何時候都要心平氣和,，禮貌有加。那些表示尊重,、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣,，如“您,、請、抱歉,、假如,、可以”等等。另外,，服務員還要注意表達時機和表達對象,，即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達,。

身體語言：根據相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用,。服務員在運用語言表達時,，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢,、動作,，與口頭表達語言聯袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍,。

二,、交際能力

餐廳是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事,、上級,、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產生多樣的互動關系,，妥善地處理好這些關系,，將會使客人感到被尊重、被看重,、被優(yōu)待,。客人這一感受的獲得將會為經營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳播起到不可估量的作用,。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎。

三,、觀察能力

服務人員為客人提供的服務有三種,，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能,，做好這一點一般來說是比較容易的,。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的,、不需客人提醒的服務,。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時,，服務員就應當迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進門,，服務員就要上前幫忙,。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求,。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,，是服務員最值得肯定的服務本領,。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務,。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分,。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的,，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性,。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時,、妥帖地送到,。

四、記憶能力

服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務,。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜,，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差,，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務,，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務延時或因為被遺忘而得不到滿足的情況,，對酒店的形象會產生不好的影響,。

服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時,，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨,，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想,，可以作適當的讓步,。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償,。在一般情況下,，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時,，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方,。

俗話說：“三百六十行，行行出狀元”?，F實中的各行各業(yè),，實際并沒有高尚和卑賤的分別，如果有,，那也取決于我們的心態(tài)、思想與行為是高尚還是卑賤的,，與職業(yè)無關;同時,，也沒有平凡與非凡的分別,，所謂的平凡與非凡取決于我們怎么去做、是否用心,，而不是我們所認為的在這個世界上原本就存在平凡與非凡的工作和職業(yè),。我是餐廳的一名工作人員，我要在平凡的崗位上做到非凡,，下面是我個人20xx年的工作總結,。

懂得微笑，善于微笑?，F如今,，微笑已經成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素質，尤其是在服務領域,。微笑是不用翻譯的世界語言,，它傳遞著親切、友好,、愉快的信息,。微笑一下并不費勁，但它卻能產生無窮魅力,，受惠者成為富有,，施予者并不變窮，它轉瞬即逝,，卻往往留下永久的回憶,。在工作中，我會讓微笑成為我的名片,，讓就餐者如沐春風,。

勤能補拙是良訓，一分辛苦一分才,。只有勤快,，才能換來更好的成績。勤,，就是辛勤,，就是努力，比別人付出更多,?？欤褪切?。我國古代大文學家曾說：“業(yè)精于勤而荒于嬉,，行成于思而毀于隨。”我們的祖國之所以繁榮起來,，和人民群眾的勤奮是分不開的,。曾幾何時，人們一貫的唯我獨尊,，使中國有了上百年的恥辱,，如今，勤奮使中國一步步走向繁榮富強,。國家如此,，我們也是如此，作為一名服務者,，我更要付出比常人多百倍的勤奮,，去營造更舒適的就餐環(huán)境!

待客之道，周到是基礎,，也是最重要的,。既然談周到，那么必然要主動去做好,，主動去提供服務,，而且要善于觀察，還要懂得換位思考,，做到客人所想不到,，提供超前服務。在以后的工作中,，我會一如既往地做到讓就餐者感受到賓至如歸的感覺,，想來賓之所想，急來賓之所急,。

保持較強的心理素質,。能夠保持良好的心理和精神狀態(tài)，做到得寵不驕,，受辱不卑,，從容應對。

做一名餐廳的服務員,，其實很容易,，也很簡單。在每個繁華喧鬧的都市中,，在餐飲行業(yè),，服務員的角色太多太多，然而,，真正能夠讀懂“服務”中所包含的意義,，并且能夠身體力行去用心，去做好的人卻稀如麟毛。為什么呢?原因很簡單,，幾乎可以說是所有的人,，在從事服務員的時候,，都是抱有一種應付的心態(tài),，而不是主動的去做?？偸窍矚g偷懶,，喜歡躲避很多次為別人提供服務的機會。他們總是以為自己的做法是明智的,，認為自己比那些一根筋只知道干活兒的人要聰明的多!殊不知,，這種做法與行為恰恰是最愚蠢的。因為,，他們錯過了許許多多可以讓自己不斷成長的機會,。總結來說就是不懂得“負重”的真正意義所在,。一名真正稱職的服務員,，不僅僅是要具備在表面上看來與工作相關的知識，更多的是要加強自己內心與思想上的建設,，還有自身的修養(yǎng)的提高,。

現實中各行各業(yè)都是展現自己的舞臺，無論在什么地方,，無關收入多少,。我們每個人就好比一滴水之于一盆水，一滴水可以瞬間蒸發(fā),，依附于一盆水才能長久存在,。因為我們每個人才有生活，那么,，我要做的更好,，在平凡的崗位上要努力使自己非凡，明天因為有我而驕傲!

賓館餐廳服務員年終總結篇八

一,、領導重視,，是服務行業(yè)工作發(fā)展的組織保證

鎮(zhèn)黨委、政府加大對服務行業(yè)工作的領導,，把三產服務業(yè)工作作為全年工作的重要內容,，并列入各村全年工作考核，黨委分工紀委書記主抓三產服務業(yè),，一名黨政領導協抓,，經常聽取全鎮(zhèn)三產服務業(yè)工作的匯報，適時的拿出工作方案和實施意見，使全鎮(zhèn)三產服務業(yè)工作有人抓,、有事干,、有責任，不使這項工作流于形式,。

二,、加大投入是服務業(yè)發(fā)展的力量源泉

政府加大了對三產服務業(yè)工作的投入。年初,，為了使之成為招商引資的一大亮點,，著力建設好一個新?。20xx年,，政府投資500多萬元在一個月內,，建設了?一期工程，并成為?,。20xx年,， 政府又投入200多萬元，進行了二期工程建設,，努力把景觀區(qū)打造得更為靚麗,，使之作為招商引資的一個品牌。今年春節(jié)前后,，連續(xù)多場的大雪將去年改造好的農貿市場造成破壞,，為了使群眾過一個歡樂祥和的春節(jié)，鎮(zhèn)領導和三產辦全體人員在市場堅守崗位,，保證市場安全運行,。春節(jié)一過，政府即投入幾十萬元,，改造加固,，完善市場的各項功能，改變了原來的臟亂差的現象,，極大的方便了群眾的生產生活,，豐富了群眾的菜籃子，給了群眾一個安全,、衛(wèi)生,、文明的購物環(huán)境。且對原團結農貿市場的改造正在進行之中,，由于政府對三產服務業(yè)工作的重視,，帶動了全鎮(zhèn)整個服務業(yè)工作的良性發(fā)展。

三,、招商引資是服務業(yè)發(fā)展的主要途徑

大力招商引資,、營造良好的創(chuàng)業(yè)環(huán)境,，吸引有識之士創(chuàng)辦三產服務業(yè)企業(yè)。20xx年,，?村通過積極招商引資,，利用原有的村集體土地，新辦了一家民營食品加工企業(yè),，年生產能力將達到600萬元;?村在原小學舊址的基礎上,，也招引了一家食品加工企業(yè)，目前進展情況良好,。由于政府在服務管理等方面營造了寬松的投資環(huán)境,，已有兩家大型超市連鎖店陸續(xù)進駐我鎮(zhèn)，既給群眾購物帶來了方便,，又把先進的管理經驗帶進了我鎮(zhèn)，推動了我鎮(zhèn)的服務業(yè)工作向前發(fā)展,。

四,、強化服務，是服務業(yè)發(fā)展的內在需要

為了營造健康,、文明,、和諧的經商環(huán)境，我們針對三產服務業(yè)中的不同行業(yè),，不同門類,、不同組合相應采取不同的管理服務方法，對食品,、藥品行業(yè)實行“三網”服務結構,，加強食品藥品的安全，以確保人民群眾健康為宗旨,，對整改的農貿市場,，我們從招標、定攤定點制訂市場管理制度入手,，加強農貿市場的規(guī)范管理,。同時，我們與工商,、環(huán)保,、物價和安監(jiān)衛(wèi)生部門一起，對各個服務業(yè)門類進行經常性的檢查和監(jiān)督,，使文明經商,、安全生產、守法經營,、誠實守信,、不制假,、不售假成為每個商戶的行動指南，維護社會公德,，注重環(huán)境保護,，形成良好的經商氛圍。

五,、三產服務業(yè)工作的不足之處

實踐證明,，一個地區(qū)的經濟能夠大發(fā)展，取決于這個地區(qū)的三產服務業(yè)發(fā)展水平的高低,。應該說,，我鎮(zhèn)的服務業(yè)工作水平還處于一個較低的層次上，主要反映在三產服務業(yè)企業(yè)少,，規(guī)模小,，形不成氣候，同時大型的商貿物流企業(yè)在我鎮(zhèn)也形不成大的市場,，難以產生大的規(guī)模效益,。要解決定個問題，既要有上級領導的重視和增加投入,，更要根據市場發(fā)展的需求而論證規(guī)劃,，方能解決我鎮(zhèn)三產服務業(yè)后勁不足的問題。

賓館餐廳服務員年終總結篇九

不知不覺在這個酒店已經做了有半年時間,，從剛開始對前臺一去所知到現在獨擋一面,，我相信這里面除了我自己的付出與努力，更離開酒店給我所帶來的培訓,，以及老員工和領導對我支持,。半年時間里我學到了好多，“客人永遠是對的”這句服務行業(yè)周知的經營格言,，在這里被發(fā)揮到了極致,。 酒店為了達到一定的財務目標，不但要客人的物質需求得到滿足更要滿足客人的精神需求,。

所以在做為酒店的經營者,，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下,，都會最大化滿足客人,。所以從入職培訓就會為員工灌輸:“客人永遠不會錯,錯的只會是我們”，“只有真誠的服務,才會換來客人的微笑”,。 我一直堅信顧客就是上帝的道理,，總是在盡可能的把我自己的服務做到極致。

酒店前臺的工作主要分成接待,、客房銷售,、入住登記,、退房及費用結算，當然,，這當中也包括了為客人答疑,，幫客人處理服務要求，電話轉接等服務,。酒店的前臺,，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班,，輪換工作,，其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松,，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷,，另一人負責其他服務和聯系工作,。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明,，不出錯。最重要的是,，這樣的工作方式,，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導,，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗,，迅速成長。

在這半年我主要做到以下工作:

一,、加強業(yè)務培訓,，提高自身素質

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人,，員工的工作態(tài)度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平,，因此對員工的培訓是我們酒店的工作重點。我們定期會進行接聽電話語言技巧培訓,，接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓,，以及外語培訓。只有通過培訓才能讓我在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的提高,，才能更好的為客人提供優(yōu)質的服務,。

二 加強我的銷售意識和銷售技巧，提高入住率

前廳部根據市場情況,，積極地推進散客房銷售,，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案,，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加,，入住率有所提高,，強調接待員:“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨,，爭取更多的入住率,。

三、注重各部門之間的協調工作

酒店就像一個大家庭,，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦,，協調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門,，它同餐飲,、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關系,，如出現問題,，我們都能主動地和該部門進行協調解決，避免事情的惡化,，因為大家的共同目的都是為了酒店,，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。

四,、考慮如何彌補同事及部門工作的失誤,，保證客人及時結帳，令客人滿意,。

前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個部門,，所以通常會在結帳時向我們投訴酒店的種種服務，而這些問題并非由收銀人員引起,，這時,，最忌推諉或指責造成困難的部門或個人，“事不關已,，高高掛起”最不可取的,，它不但不能彌補過失，反而讓客人懷疑整個酒店的管理,，從而加深客人的不信任程度,。所以，應沉著冷靜發(fā)揮中介功能,，由收銀向其他個人或部門講明情況,，請求幫助。在問題解決之后,，應再次征求客人意見,，這時客人往往被你的熱情幫助感化,，從而改變最初的不良印象，甚至會建立親密和相互信任的客我關系,。

劍雖利,，不礪不斷”、“勤學后方知不足”,。只有學習才能不斷磨礪一個人的品行,，提高道德修養(yǎng)，提高服務技巧,。讓我們邁著矯健的步伐,，不斷的向前走，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空!名雅的兄弟姐妹們,，為了我們的明天而努力吧!

賓館餐廳服務員年終總結篇十

20xx年,在經理的正確領導下,在同事們的積極支持和大力幫助下,我能夠嚴格要求自己,，較好的履行一名督導的職責,較好的完成工作任務,總結起來收獲很多.。

一,、在工作中學習,，不斷提高自己的業(yè)務水平。

作為一名督導,，首先,，只有自己的業(yè)務水平高了，才能贏得同事們的支持,，也才能夠帶好,、管好下面的人員。這對我一個剛從學校畢業(yè)的學生來說,，更是有太多的東西讓我去學習，隨著公司規(guī)模不斷的擴大,，對我們督導的工作提出了新的要求,，通過學習，我總能提前學習好各方面的能力,，為下面的員工做好指導,。

二、員工管理,，要做好了員工的管理,，指導工作，督志雖然不算什么大領導,，但也管著一堆人,，是領導信任才讓我擔此重任，因此,，在工作中,，我總是對他們嚴格要求,，無論是誰，有了違紀,，決不姑息遷就,，正是因為我能嚴于律已，大膽管理,，在生活中又能無微不至的關懷下面的員工,，因此他們都非常尊重我，都服從我的管理,，半年下來,，我們從這些煩瑣的工作中也能總結出一個屬于自己的管理方法。

三,、現場的管理,，這是一個很大的概念，它包含了好多的內容,，我從以下幾個小的方面來總結一下我的工作：

1,、現場行為規(guī)范，從整體來說我覺得控制得不是太好,，其中儀容儀表這一塊的話由于不是由公司發(fā)的工裝,，這就導致員工有機會找借口，而我還沒有一個自己的辦法去控制這一情況的出現,，我要從以后的工作中吸取教訓來應對和管理員工的現場行為規(guī)范,。

2、現場環(huán)境一樓是公司的門面,，平時的人流量也是比較大的,，衛(wèi)生做得還不錯，但是我覺得我自己在有些應該急的情況下我還不能完全的想到所有的辦法來應對,，同時我想對保潔的管理我也做得不到位,。

3、體外循環(huán)本來在這一個環(huán)節(jié)已經比別人落后了,，也因為這一次我害得一樓所有管理人員都受了處份,，但同時我也通過這一次“學費”，讓我從中學會了很多東西,。我相信我通過這件事之后會對這些事更加的警惕,。

4、商品管理這一環(huán)節(jié),，在經理我?guī)ьI下,，控制得很有錯，總經理總是要求我們不停的對他們的產品進行檢查，當然通過這些檢查也從中發(fā)些不少問題并能及時的反映出來,，把這些問題扼殺在萌芽狀態(tài),。

四、抓好一級工作,，給領導分憂,，做為一個督導，能夠在營業(yè)員一級解決的問題,，我決不去麻煩領導,，對商場里的大事，不失時機的向領導請示匯報,。

通過20xx年的總結,，我有幾點感觸同時也是20xx年的一個計劃：

其一是要發(fā)揚團隊精神。因為公司經營不是個人行為,，一個人的能力必竟有限,，如果大家擰成一股繩，就能做到事半功倍,。但這一定要建立在每名員工具備較高的業(yè)務素質,、對工作的責任感、良好的品德這一基礎上,，否則團隊精神就成了一句空話,。那么如何主動的發(fā)揚團隊精神呢?具體到各個員工，如果你努力的工作,，業(yè)績被領導認可,，勢必會影響到你周圍的同事，大家以你為榜樣,，你的進步無形的帶動了大家共同進步,。反之，別人取得的成績也會成為你不斷進取的動力,，如此產生連鎖反應的良性循環(huán),。

其二是要學會與部門、領導,、員工之間的溝通。公司的機構分布就象是一張網,，每個部門看似獨立,，實際上它們之間存在著必然的聯系。就拿現場部來說,，日常業(yè)務和每個部門都要打交道,。與部門保持聯系，要他們的相互配合，從中發(fā)現問題及時糾正,。這樣做一來有效的發(fā)揮了監(jiān)督職能,，二來能及時的把信息反饋到領導層，把工作從被動變?yōu)橹鲃印?/p>

其三是要有一顆永攀高峰的進取之心,。這就給我們基層管理人員提出了更高的要求——逆水行舟,，不進則退。如果想在事業(yè)上有所發(fā)展,，就必需武裝自己的頭腦,，來適應優(yōu)勝劣汰的市場競爭環(huán)境。

人生能有幾回博,，在今后的日子里,，我們要化思想為行動，用自己的勤勞與智慧描繪未來的藍圖,。

賓館餐廳服務員年終總結篇十一

20xx年,在經理的正確領導下,在同事們的積極支持和大力幫助下,我能夠嚴格要求自己,，較好的履行一名督導的職責,較好的完成工作任務,總結起來收獲很多.。

一,、在工作中學習,，不斷提高自己的業(yè)務水平。

作為一名督導,，首先,，只有自己的業(yè)務水平高了，才能贏得同事們的支持,，也才能夠帶好,、管好下面的人員。這對我一個剛從學校畢業(yè)的學生來說,，更是有太多的東西讓我去學習,，隨著公司規(guī)模不斷的擴大，對我們督導的工作提出了新的要求,，通過學習,，我總能提前學習好各方面的能力，為下面的員工做好指導,。

二,、員工管理，要做好了員工的管理,，指導工作,，督志雖然不算什么大領導，但也管著一堆人,，是領導信任才讓我擔此重任,，因此，在工作中，我總是對他們嚴格要求,，無論是誰,，有了違紀，決不姑息遷就,，正是因為我能嚴于律已,，大膽管理，在生活中又能無微不至的關懷下面的員工,，因此他們都非常尊重我,，都服從我的管理，半年下來,，我們從這些煩瑣的工作中也能總結出一個屬于自己的管理方法,。

三、現場的管理,，這是一個很大的概念,，它包含了好多的內容，我從以下幾個小的方面來總結一下我的工作：

1,、現場行為規(guī)范,，從整體來說我覺得控制得不是太好，其中儀容儀表這一塊的話由于不是由公司發(fā)的工裝,，這就導致員工有機會找借口,，而我還沒有一個自己的辦法去控制這一情況的出現，我要從以后的工作中吸取教訓來應對和管理員工的現場行為規(guī)范,。

2,、現場環(huán)境一樓是公司的門面，平時的人流量也是比較大的,，衛(wèi)生做得還不錯,，但是我覺得我自己在有些應該急的情況下我還不能完全的想到所有的辦法來應對，同時我想對保潔的管理我也做得不到位,。

3,、體外循環(huán)本來在這一個環(huán)節(jié)已經比別人落后了，也因為這一次我害得一樓所有管理人員都受了處份,，但同時我也通過這一次“學費”,，讓我從中學會了很多東西。我相信我通過這件事之后會對這些事更加的警惕,。

4,、商品管理這一環(huán)節(jié)，在經理我?guī)ьI下,，控制得很有錯，總經理總是要求我們不停的對他們的產品進行檢查，當然通過這些檢查也從中發(fā)些不少問題并能及時的反映出來,，把這些問題扼殺在萌芽狀態(tài),。

四、抓好一級工作,，給領導分憂,，做為一個督導，能夠在營業(yè)員一級解決的問題,，我決不去麻煩領導,，對商場里的大事，不失時機的向領導請示匯報,。

通過20xx年的總結,，我有幾點感觸同時也是20xx年的一個計劃：

其一是要發(fā)揚團隊精神。因為公司經營不是個人行為,，一個人的能力必竟有限,，如果大家擰成一股繩，就能做到事半功倍,。但這一定要建立在每名員工具備較高的業(yè)務素質,、對工作的責任感、良好的品德這一基礎上,，否則團隊精神就成了一句空話,。那么如何主動的發(fā)揚團隊精神呢?具體到各個員工，如果你努力的工作,，業(yè)績被領導認可,，勢必會影響到你周圍的同事，大家以你為榜樣,，你的進步無形的帶動了大家共同進步,。反之，別人取得的成績也會成為你不斷進取的動力,，如此產生連鎖反應的良性循環(huán),。

其二是要學會與部門、領導,、員工之間的溝通,。公司的機構分布就象是一張網，每個部門看似獨立,，實際上它們之間存在著必然的聯系,。就拿現場部來說，日常業(yè)務和每個部門都要打交道,。與部門保持聯系,，要他們的相互配合,，從中發(fā)現問題及時糾正。這樣做一來有效的發(fā)揮了監(jiān)督職能,，二來能及時的把信息反饋到領導層,，把工作從被動變?yōu)橹鲃印?/p>

其三是要有一顆永攀高峰的進取之心。這就給我們基層管理人員提出了更高的要求——逆水行舟,，不進則退,。如果想在事業(yè)上有所發(fā)展，就必需武裝自己的頭腦,，來適應優(yōu)勝劣汰的市場競爭環(huán)境,。

人生能有幾回博，在今后的日子里,，我們要化思想為行動,，用自己的勤勞與智慧描繪未來的藍圖。

賓館餐廳服務員年終總結篇十二

我做為餐廳的一名服務人員,，經過自我的努力,，取得了不錯成績，多次被餐廳評為優(yōu)秀員工,，受到獎勵,。我就以今年的工作情景做以下總結：

一、尊重領導,，聽從指揮,。

在平時的工作中，深刻領會領導的意圖,，理解領導,，服從安排，按照領導的要求去做,，不推諉不扯皮,，不耍小聰明，工作上毫無怨言,，任勞任怨,。對于領導表揚獎勵，能夠正確對待,，不驕不躁;對于領導指出工作中的不足之處能及時改正,，不暴不棄。能夠的完成領導交辦的工作任務,，經常受餐廳及客房部經理的表揚,。

二、遵規(guī)守紀,，搞好服務,。

遵守餐廳制定的各項規(guī)章制度,，做到不遲到，不早退,，按時上下班,，處理好家庭和工作的關系，全年無請假記錄,，做到全勤上班。

嚴格按照工作流程及領導要求搞好服務,，做到房間打掃時不留死角,，一塵不染，整潔干凈,，為客人服務時,，能夠正確使用禮貌用語，做到細心,、熱心,、耐心，對于客人提出的要求盡量滿足,，不能滿足的,，為客人解釋清楚，取得客人的諒解,。查房時,，發(fā)現餐廳物品有損失時，及時和客人一齊進行核對,，需要賠償時,，說清事實，講明理由,，讓客人滿意,。

三、團結協作,，不計得失,。

和餐廳人員打成一片，搞好團結,，互幫互助,，關心愛護同事。在工作中,，自我的工作完成后,，能及時幫忙其他同事，不怕苦不怕累,，隨叫隨到,，不耍細心眼,，和同事發(fā)生誤會時，以工作為重,，做好溝通,，消除誤會，共同做好工作,。在生活中,，對同事虛寒問暖，同事生病時,，能及時打電話問候和去醫(yī)院探望,，同事家里有事時，了解清楚后,，及時關心幫忙,，以此來增進友誼，促進工作,。

四,、虛心學習，努力提高,。

雖然做服務員工作有七,、八年了，但在餐廳每次組織的基本技能和安全培訓中,，思想上重視,，行動上進取主動。做到耳到,、眼到,、口到、心到,、手到,。學習時做好筆記，認真聽講,，不懂就問,，回家后及時研習，加深印象,，工作中,，仔細揣摩，正確應用,，不懂,、不會的就請教領導、請教同事,，弄懂弄會,，不留盲點,，使自我服務水平和個人素質再上一個新臺階。

五,、存在的不足和問題：

1,、有時工作熱情不高，不太進取,，有拖拉的現象,。

2、服務水平還需提高,。禮貌禮貌用語用得少,，態(tài)度比較生硬，缺少主動性,。

在新的一年里，在上級領導的關心支持下,，在__經理的正確領導下,，我將認真做好本職工作，努力提高自我服務水平,，團結同事,，進取進取，做到會聽話,，會服務,，會學習，和餐廳全體員工一齊團結協調作,，共同努力,，使餐廳在新的一年里紅紅火火，業(yè)績突飛猛進,，節(jié)節(jié)高,，再創(chuàng)佳績。

賓館餐廳服務員年終總結篇十三

20__年是我自我挑戰(zhàn)的一年,，我將努力改正過去一年工作中的不足,，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助,，通過自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足,?；仡欉^去的一年，過去的一年也許有失落的,、傷心的,，有成功的,、開心的，不過那不重要了,，是過去的了,，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了,，我相信,。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我,，我還是堅持挺過,，我的生活，情緒都是一樣照就,，雖說沒有大起大落,，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難,，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了,，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來，我在想,，就算沒有我,，地球一樣照轉，事情一樣要解決,，我不要做弱者,、懦夫，命運就掌握在自己手中,，我相信明天會更好,、你好、我好,、大家都會好的?，F將工作總結范文

一、培訓方面

1,、托盤要領,，房間送餐流程。

2,、大,、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。

3,、賓館相關制度培訓與督導,。

4、出菜途徑相關安全意識,。

5,、對本班組進行學習醬料制作。

二,、管理方面

1,、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則,，所以我的班組非常團結,。

2、我對任何人都一樣,，公平,、公正、公開做事,。

3,、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式,。

三、作為我本人,，負責傳菜工作

1,、負責廳面的醬料運轉。

2,、傳菜出菜相應輸出與控制,。

3、傳菜人手的協調,。

四,、在操作方面的幾點

1、人手不足,，忙時導致菜肴造型變形,，體現不了本公司的精華。

2,、由于國家的興旺,，導致現代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活,，越來越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!

3,、為什么招不進人的原因,、這是須及時解決的問題。

4,、什么叫編制,、什么叫發(fā)展、什么叫進步,、什么叫改進,、什么叫管理、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護誰,、要怎樣才能穩(wěn)定。

5,、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

五、本班組在本年度做的不到位

1,、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位。

2,、有時沒按相關標準操作,。

3、由于后勤部分人員思想過于反常,，沒法溝通,，導致監(jiān)督力度不到位。

總之,，20__年又是以今天作為一個起點,，新目標、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學習、勤總結,，最后祝愿我們餐館生意興隆,、財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,。

為期半個月的餐廳服務員培訓班結束了。為了今后更好地進行培訓班的管理組織工作,，現將此次培訓班的組織管理工作作一小結,，以便今后更好地為培訓班的工作管理積累經驗,，現將工作總結如下：

一、宣傳,、組織發(fā)動招生工作

通過向社會發(fā)放宣傳單頁,，讓更多的人和社會了解餐廳服務員的現有狀況和舉辦餐廳服務員培訓班的重要性，通過培訓是提高松陽餐廳服務員隊伍業(yè)務素質和基本技能的基本途徑,。讓更多的餐廳服務員執(zhí)證上崗,，為松陽餐廳服務員隊伍健康、有序的發(fā)展奠定基礎,，執(zhí)證上崗是未來的趨勢,，因此通過形式多樣的宣傳渠道進行宣傳發(fā)動。

1,、由西屏中心成技校向所屬各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成技校下放餐廳服務員培訓班通知,。

2、由西屏成技校各教師向社會發(fā)放餐廳服務員培訓班通知,。因此,，通過多種渠道進行宣傳，招生宣傳到位,，此培訓班共招生74名學員,。

二、培訓班管理工作

通過前期的宣傳發(fā)動工作,，于5月底確定了培訓班的學員名單,，于6月2日順利進行了開班典禮。農業(yè)局和教育局的領導都到會發(fā)言,，并向學員提出了殷切希望,，學員代表曾春曉也向在座的各位領導表了態(tài)，表示各位學員一定不會辜負領導,、老師的厚望，好好學習餐廳服務員基礎知識和技能,，爭取以優(yōu)異的成績來回報領導和社會,。

培訓班共培訓15天，理論考試和實踐考試各半天完成,，培訓班組織管理成績顯著,，74位學員，參加考證74名,，考證合格74名,，合格率為100%。

1,、學校領導會同班主任在開班典禮后及時研究成立了班委會,，由班委會監(jiān)督管理培訓班學員的學習情況。由班主任親自抓好學員的出勤簽到工作，嚴肅學員出勤,，健立嚴格的請假制度,，把出勤與考核、評先進學員掛勾,，充分使學員認識到學習的重要性,，因此每天培訓學員的出勤率都達到98、6%以上,。

2,、及時與任課教師加強橫向聯系，及時發(fā)放各種培訓資料,，鼓勵學員認真學習,，掌握餐廳服務員基本知識和基本技能，及時組織學員加強培訓內容的學習和復習,。

3,、積極鼓勵學員每天參加培訓，正確處理好工學矛盾,。學校研究給學員每天中午發(fā)放快餐券,，為學員解決了培訓期間的就餐困難。

4,、班主任經常給學員灌輸安全教育,，蹦緊安全一根弦，教育學員注意上學和放學途中的安全，把安全工作放在重中之重的位置，到培訓結束沒有發(fā)生過安全事故,，全體學員都高高興興地參加培訓,，開開心心地回家團聚。

5,、班主任經常與學員座談，加強學員的思想工作，交流彼此的心得,，貼近學員，急學員之所急,，想學員之所想,，讓學員安心地參加培訓學習。

三,、檔案資料收集管理

1,、及時讓學生填寫學員基本情況，及時上交身份證復印件和照片,。

2,、及時做好學員登記表和檔案表,，并及時與學員本人進行核對，確保資料正確性,、完整性,。

3、認真填好職業(yè)技能學員名冊(電子表格)和職業(yè)技能鑒定登記表,，及時上交勞動局,，以便考證之用。

4,、積極收集各種學習資料,，與學員進行縱向交流，使每位學員都有學習和復習資料,，為學員復習迎考作好充分準備,。

總之，培訓班工作千頭萬緒,，需要班主任不斷總結經驗,。最根本的在于學員正確處理工學矛盾，認真安心地參加培訓,，那么成績肯定是喜人的,。今后，只有不斷學習,，不斷完善培訓班管理工作,，想學員所想，急學員所急,，為松陽的餐飲服務業(yè)工作培訓增磚添瓦,。那么松陽的餐飲服務業(yè)工作才會走向新的一片藍天。