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吃中餐的規(guī)矩篇一

從時間上講,，提前一二分鐘、正點(diǎn),，或遲一二分鐘到達(dá)是最為適宜的,，過早或過晚都是失禮的。同時,，應(yīng)對宴請所需時間給予充裕的安排,，赴宴而逗留時間過短同樣是失禮的。此其一,。

其二,，對宴請的地點(diǎn)以及行經(jīng)的路線事先應(yīng)做到心中有底，因?yàn)檫@是準(zhǔn)時到達(dá)宴請場所的重要保證,。假如對宴請活動富有經(jīng)驗(yàn),，一定還會對請柬上注有的桌次號碼牢記在心，免得到宴請場所后東張西望,，有失風(fēng)度,。

一旦到了宴請場所，并找到了自己入座的桌次以后,，便要注意桌子的席位卡是否寫著自己的名字,，不可隨意亂坐。只有認(rèn)準(zhǔn)了自己的桌次和席位,，而主人或主賓又已經(jīng)入坐的情況下,，才可從椅子的左方入坐，入坐后,，坐姿要端正,，切不可用手托腮或?qū)㈦p臂同時放在桌上，也不要隨意翻動菜單,，擺弄餐具或餐巾,，這些舉動都會給人以迫不及待的壞印象。解決一雙空手的最好辦法就是將其放在自己的大腿上,。

至于雙腳,，盡管別人看不見，但同樣也應(yīng)該守規(guī)矩,，要平放在本人的座位下,，把腳擱在椅檔上或伸出去踢著別人都會使人尷尬,。

當(dāng)主人示意用餐可以開始,，便可將桌上的餐巾抖開，平推在自己的雙腿上,。但請注意,，中式餐是將餐巾全部打開，西式午餐也是如此,，而西式餐的晚餐則是將餐巾打開到對折為止,。將餐巾塞在頸脖里或系在褲腰帶上的做法早已過時，把餐巾用來擦洗餐具或酒具的做法更是地地道道的失禮行為,，因?yàn)檫@至少表明對餐酒具的清潔持懷疑態(tài)度,。假如中途需要離開一下時，可將餐巾稍微折一下放置到桌上,，而決不能將餐巾放在椅子上,，因?yàn)檫@才是給人最不潔的感覺。

其實(shí),，最復(fù)雜,、對參加宴請活動人員的禮儀要求最高的還是席間的用餐過程。從使用不同的餐酒具到餐桌上的點(diǎn)滴舉止都有一套已成習(xí)俗的禮儀規(guī)范,。

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吃中餐的規(guī)矩篇二

第一,，入座的禮儀。先請客人入座上席,。在請長者入座客人旁依次入座,，入座時要從椅子左邊進(jìn)入。入座后不要動筷子,。更不要弄出什么響聲來,。也不要起身走動。如果有什么事要向主人打招呼,。

第二,，進(jìn)餐時的禮儀。先請客人,。長著動筷子,。夾菜時每次少一些,。離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些。吃飯時不要出聲音,。喝湯時也不要出聲響,，喝湯用湯匙一小口一小口地喝,。不宜把碗端到嘴邊喝,，湯太熱時涼了以后再喝。不要一邊吹一邊喝,。有的人吃飯喜歡用咀嚼食物,。特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來,。這種做法是不合禮儀要求的',。特別是和眾人一起進(jìn)餐時，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象,。

第三：進(jìn)餐時的禮儀,。不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音,，如果出現(xiàn)打噴嚏,，腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲"真不好意思",。"對不起",。"請?jiān)瓫?。工作總結(jié)之內(nèi)的話,。以示歉意,。

第四;如果要給客人或長輩布菜。最好用公筷,。也可以把離客人或長輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前,，按中華民族的習(xí)慣。菜是一個一個往上端的,。如果同桌有領(lǐng)導(dǎo),，老人，客人的話,。每當(dāng)上來一個新菜時就請他們先動筷子,。或著輪流請他們先動筷子,。以表示對他們的重視,。

第五：吃到魚頭，魚刺,，骨頭等物時,，不要往外面吐,，也不要往地上仍。要慢慢用手拿到自己的碟子里,，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上,。

第六：要適時地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛,。不要光著頭吃飯,，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓,，更不要貪杯,。

第七：最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時,，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴,。

第八：要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)。要明確以談生意為主,。還是以聯(lián)絡(luò)感情為主,。或是以吃飯為主,。如果是前著,，在安排座位時就要注意。把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感,。如果是后著,。只需要注意一下常識性的禮節(jié)就行了，把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上,，第九：最后離席時,。必須向主人表示感謝?；蛘呔痛藭r邀請主人以后到自己家做客,，以示回敬。

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吃中餐的規(guī)矩篇三

一,、中餐席次和桌次的安排

1.正式的中餐宴會一般均安排席位

在國際交往場合和商務(wù)交際場合,，中餐習(xí)慣于按職務(wù)和身份高低排列席位，如果攜夫人出席,，通常將女士排在一起,，即主賓坐在男主人右上方，其夫人坐在女主人右上方,。

如遇主賓身份高于主人時,，為表示對主賓的尊重，可以請主賓坐在主人的位子上，而主人則坐在主賓的位子上(1號座位),，第二主人坐在主賓的左側(cè)(2號座位)或按常規(guī)排列,。

主賓攜帶夫人，出于禮節(jié),，主人的夫人應(yīng)該陪同出席,。如果主人的夫人因故不能出席時，可請與主人有聯(lián)系且身份相當(dāng)?shù)呐孔鞯诙魅?若無適當(dāng)?shù)呐砍鱿?，可把主賓夫婦安排在主人的左右兩側(cè)(1號和2號座位),。

2.中餐宴會的桌次排列

按照國際慣例，桌次高低以離主桌位置遠(yuǎn)近而定,，右高左低,。桌數(shù)較多時,，要擺桌次牌,，既方便賓、主,，也有利于管理,。

中餐宴會上的主桌有兩種，一種是長方形橫擺桌,，主賓面向眾席而坐;另一種是大圓桌,，圓桌中央設(shè)花壇或圍桌，主賓圍桌而坐,。主桌的座位應(yīng)擺放名簽,。

一般說來，臺下最前列的1～2桌是為貴賓和第一主人準(zhǔn)備的.,，一般的赴宴者最好不要貿(mào)然入座,。

中餐宴會多使用圓桌，如果是多桌中餐,，則桌次一般以居中或最前面的桌子為主桌,。

二、筷子的使用禮儀

中餐有別于西餐的餐具主要是筷子,，在中國幾千年的飲食文化中,，筷子的使用已形成了基本的規(guī)則和禮儀。

(1)正確使用筷子,。標(biāo)準(zhǔn)的握筷姿勢,，過高或過低握筷或者變換指法握筷都是不規(guī)范的。

(2)使用筷子的忌諱,。在等待就餐時,，不能用筷子敲打桌邊、碗盞或杯子。在使用筷子夾萊時不要在菜肴里挑來挑去,，上下亂翻,，不要用筷子穿刺菜肴;遇到別的賓客也來夾萊，要注意避讓,，避免“筷子打架”;不要將筷子含在嘴里或把筷子當(dāng)牙簽使用;在進(jìn)餐過程中進(jìn)行交談,，不能把筷子當(dāng)?shù)谰撸更c(diǎn)別人;餐畢,，筷子應(yīng)整齊地?cái)R在靠碗右邊的桌上,，并應(yīng)等眾人都放下筷子后，在主人示意散席時方可離座,，不可自己用餐完畢,，便扔下筷子離開。

三,、中餐進(jìn)餐禮儀

宴會開始時,，一般是主人先致祝酒辭。此時應(yīng)停止談話,，不可吃東西,，注意傾聽。致辭完畢,，主人招呼后,，即可開始進(jìn)餐。:

進(jìn)餐時要注意舉止文雅,，嘴嚼食物時,，不可發(fā)出聲響;食物過熱時，可稍候再吃,，切勿用嘴吹;魚刺,、骨頭、菜渣等不可直接外吐,，要用餐巾掩嘴,，用筷子取出，或輕吐在叉匙上,，放在碟中,。

用餐前應(yīng)先將餐巾打開鋪在腿上，用餐完畢疊好放在盤子右側(cè),，不可放在椅子上,，亦不可疊得方方正正而被誤認(rèn)為未使用過。餐巾只能擦嘴不能擦面,、擦汗等,。服務(wù)員送來的香巾是擦面的,，擦畢放回原盛器內(nèi)。

若遇本人不能吃或不愛吃的菜品,，當(dāng)服務(wù)員或主人夾菜時,，不可打手勢，不可拒絕,，可取少量放人盤中,，井表示“謝謝，夠了”,。對不合口味的萊,，勿顯出難堪的表情。作為主人宴請時,，席上不必說過分謙虛的話,。對來華時間較長的外賓，不必說這是中國的名酒名菜,。在給賓客讓菜時,，要用公用餐具主動讓萊，切不可用自己的餐具讓菜,。

注意牙簽的使用,。正式宴會中,，不宜當(dāng)眾使用牙簽,，更不能用手指甲剔牙縫中的食物，如果感覺有必要時,，可以直接到洗手間去除掉,。在餐桌上必須用牙簽時，最好以手掩口輕輕剔牙,，而邊說話邊剔牙或邊吃邊剔牙都不雅觀,。

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