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酒店安全風(fēng)險(xiǎn)管控制度 酒店安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)篇一

1,、每年以創(chuàng)辦消防知識(shí)宣傳欄、開展知識(shí)競(jìng)賽等多種形式,，提高全體員工的消防安全意識(shí),。

2、定期組織員工學(xué)習(xí)消防法規(guī)和各項(xiàng)規(guī)章制度,，做到依法治火,。

3、各部門應(yīng)針對(duì)崗位特點(diǎn)進(jìn)行消防安全教育培訓(xùn),。

4,、對(duì)消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和使用人員應(yīng)進(jìn)行實(shí)地演示和培訓(xùn)。

5,、對(duì)新員工進(jìn)行崗前消防培訓(xùn),，經(jīng)考試合格后方可上崗。

6,、因工作需要員工換崗前必須進(jìn)行再教育培訓(xùn),。

7、消控中心等特殊崗位要進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn),，經(jīng)考試合格,，持證上崗。

(二)防火巡查,、檢查制度

1,、落實(shí)逐級(jí)消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制，落實(shí)巡查檢查制度,。

2,、消防工作歸口管理職能部門每日對(duì)公司進(jìn)行防火巡查。每月對(duì)單位進(jìn)行一次防火檢查并復(fù)查追蹤改善,。

3,、檢查中發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，檢查人員應(yīng)填寫防火檢查記錄,，并按照規(guī)定,，要求有關(guān)人員在記錄上簽名。賓館安全管理制度,。

4,、檢查部門應(yīng)將檢查情況及時(shí)通知受檢部門，各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)每日消防安全檢查情況通知,，若發(fā)現(xiàn)本單位存在火災(zāi)隱患,，應(yīng)及時(shí)整改,。

5、對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患未按規(guī)定時(shí)間及時(shí)整改的,，根據(jù)獎(jiǎng)懲制度給予處罰,。

(三)安全疏散設(shè)施管理制度

1、單位應(yīng)保持疏散通道,、安全出口暢通,，嚴(yán)禁占用疏散通道，嚴(yán)禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物,。

2,、應(yīng)按規(guī)范設(shè)置符合國(guó)家規(guī)定的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施。

3,、應(yīng)保持防火門、消防安全疏散指示標(biāo)志,、應(yīng)急照明,、機(jī)械排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài),，并定期組織檢查,、測(cè)試、維護(hù)和保養(yǎng),。

4,、嚴(yán)禁在營(yíng)業(yè)或工作期間將安全出口上鎖。

5,、嚴(yán)禁在營(yíng)業(yè)或工作期間將安全疏散指示標(biāo)志關(guān)閉,、遮擋或覆蓋。

(四)消防控制中心管理制度

1,、熟悉并掌握各類消防設(shè)施的使用性能,，保證撲救火災(zāi)過程中操作有序、準(zhǔn)確迅速,。

2,、做好消防值班記錄和交接班記錄，處理消防報(bào)警電話,。

3,、按時(shí)交接班，做好值班記錄,、設(shè)備情況,、事故處理等情況的交接手續(xù)。無交接班手續(xù),，值班人員不得擅自離崗,。

4,、發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告,，并通知有關(guān)部門及時(shí)修復(fù),。

5、非工作所需,，不得使用消控中心內(nèi)線電話,，非消防控制中心值班人員禁止進(jìn)入值班室。

6,、上班時(shí)間不準(zhǔn)在消控中心抽煙,、睡覺、看書報(bào)等,，離崗應(yīng)做好交接班手續(xù),。

7、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí),，迅速按滅火作戰(zhàn)預(yù)案緊急處理,，并撥打119電話通知公安消防部門并報(bào)告部門主管。

(五)消防設(shè)施,、器材維護(hù)管理制度

1,、消防設(shè)施日常使用管理由專職管理員負(fù)責(zé)，專職管理員每日檢查消防設(shè)施的使用狀況,，保持設(shè)施整潔,、衛(wèi)生、完好,。

2,、消防設(shè)施及消防設(shè)備的技術(shù)性能的維修保養(yǎng)和定期技術(shù)檢測(cè)由消防工作歸口管理部門負(fù)責(zé)，設(shè)專職管理員每日按時(shí)檢查了解消防設(shè)備的運(yùn)行情況,。查看運(yùn)行記錄,，聽取值班人員意見，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)安排維修,，使設(shè)備保持完好的技術(shù)狀態(tài),。

3、消防設(shè)施和消防設(shè)備定期測(cè)試:

(1)煙,、溫感報(bào)警系統(tǒng)的測(cè)試由消防工作歸口管理部門負(fù)責(zé)組織實(shí)施,，保安部參加，每個(gè)煙,、溫感探頭至少每年輪測(cè)一次,。

(2)消防水泵、噴淋水泵,、水幕水泵每月試開泵一次,，檢查其是否完整好用,。

(3)正壓送風(fēng)、防排煙系統(tǒng)每半年檢測(cè)一次,。

(4)室內(nèi)消火栓,、噴淋泄水測(cè)試每季度一次。

(5)其它消防設(shè)備的測(cè)試,，根據(jù)不同情況決定測(cè)試時(shí)間,。

4、消防器材管理:

(1)每年在冬防,、夏防期間定期兩次對(duì)滅火器進(jìn)行普查換藥,。

(2)派專人管理，定期巡查消防器材,，保證處于完好狀態(tài),。

(3)對(duì)消防器材應(yīng)經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)丟失,、損壞應(yīng)立即補(bǔ)充并上報(bào)領(lǐng)導(dǎo),。

(4)各部門的消防器材由本部門管理，并指定專人負(fù)責(zé),。

(六)火災(zāi)隱患整改制度

1、各部門對(duì)存在的火災(zāi)隱患應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以消除,。

2,、在防火安全檢查中，應(yīng)對(duì)所發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患進(jìn)行逐項(xiàng)登記,，并將隱患情況書面下發(fā)各部門限期整改,，同時(shí)要做好隱患整改情況記錄。

3,、在火災(zāi)隱患未消除前,，各部門應(yīng)當(dāng)落實(shí)防范措施，確保隱患整改期間的消防安全,，對(duì)確無能力解決的重大火災(zāi)隱患應(yīng)當(dāng)提出解決方案,，及時(shí)向單位消防安全責(zé)任人報(bào)告，并由單位上級(jí)主管部門或當(dāng)?shù)卣畧?bào)告,。

4,、對(duì)公安消防機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正的火災(zāi)隱患，應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的期限內(nèi)改正并寫出隱患整改的復(fù)函,，報(bào)送公安消防機(jī)構(gòu),。

(七)用火、用電安全管理制度

1,、用電安全管理:

(1)嚴(yán)禁隨意拉設(shè)電線,，嚴(yán)禁超負(fù)荷用電,。

(2)電氣線路、設(shè)備安裝應(yīng)由持證電工負(fù)責(zé),。

(3)各部門下班后,，該關(guān)閉的電源應(yīng)予以關(guān)閉。

(4)禁止私用電熱棒,、電爐等大功率電器,。

2、用火安全管理:

(1)嚴(yán)格執(zhí)行動(dòng)火審批制度,，確需動(dòng)火作業(yè)時(shí)，作業(yè)單位應(yīng)按規(guī)定向消防工作歸口管理部門申請(qǐng)“動(dòng)火許可證”,。

(2)動(dòng)火作業(yè)前應(yīng)清除動(dòng)火點(diǎn)附近5米區(qū)域范圍內(nèi)的易燃易爆危險(xiǎn)物品或作適當(dāng)?shù)陌踩綦x,，并向保衛(wèi)部借取適當(dāng)種類、數(shù)量的滅火器材隨時(shí)備用,，結(jié)束作業(yè)后應(yīng)即時(shí)歸還,，若有動(dòng)用應(yīng)如實(shí)報(bào)告。

(3)如在作業(yè)點(diǎn)就地動(dòng)火施工,，應(yīng)按規(guī)定向作業(yè)點(diǎn)所在單位經(jīng)理級(jí)(含)以上主管人員申請(qǐng),，申請(qǐng)部門需派人現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督并不定時(shí)派人巡查。離地面2米以上的高架動(dòng)火作業(yè)必須保證有一人在下方專職負(fù)責(zé)隨時(shí)撲滅可能引燃其它物品的火花,。

(4)未辦理“動(dòng)火許可證”擅自動(dòng)火作業(yè)者，本單位人員予以記小過二次處分,，嚴(yán)重的予以開除,。

(八)易燃易爆危險(xiǎn)物品和場(chǎng)所防火防爆制度

1、易燃易爆危險(xiǎn)物品應(yīng)有專用的庫房,，配備必要的消防器材設(shè)施,，倉(cāng)管人員必須由消防安全培訓(xùn)合格的人員擔(dān)任。

2,、易燃易爆危險(xiǎn)物品應(yīng)分類,、分項(xiàng)儲(chǔ)存。化學(xué)性質(zhì)相抵觸或滅火方法不同的易燃易爆化學(xué)物品,，應(yīng)分庫存放,。

3、易燃易爆危險(xiǎn)物品入庫前應(yīng)經(jīng)檢驗(yàn)部門檢驗(yàn),，出入庫應(yīng)進(jìn)行登記,。

4、庫存物品應(yīng)當(dāng)分類,、分垛儲(chǔ)存,，每垛占地面積不宜大于一百平方米，垛與垛之間不小于一米,，垛與墻間距不小于零點(diǎn)五米,，垛與梁、柱的間距不小于零點(diǎn)五米,，主要通道的寬度不小于二米,。

5、易燃易爆危險(xiǎn)物品存取應(yīng)按安全操作規(guī)程執(zhí)行,，倉(cāng)庫工作人員應(yīng)堅(jiān)守崗位,，非工作人員不得隨意入內(nèi)。

6,、易燃易爆場(chǎng)所應(yīng)根據(jù)消防規(guī)范要求采取防火防爆措施并做好防火防爆設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作,。

(九)義務(wù)消防隊(duì)組織管理制度

1、義務(wù)消防員應(yīng)在消防工作歸口管理部門領(lǐng)導(dǎo)下開展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和滅火技能訓(xùn)練,，各項(xiàng)技術(shù)考核應(yīng)達(dá)到規(guī)定的指標(biāo),。

2、要結(jié)合對(duì)消防設(shè)施,、設(shè)備、器材維護(hù)檢查,，有計(jì)劃地對(duì)每個(gè)義務(wù)消防員進(jìn)行輪訓(xùn),，使每個(gè)人都具有實(shí)際操作技能。

3,、按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案每半年進(jìn)行一次演練,，并結(jié)合實(shí)際不斷完善預(yù)案。

4,、每年舉行一次防火,、滅火知識(shí)考核，考核優(yōu)秀給予表彰,。

5,、不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高防火滅火自救能力。

(十)滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度

1,、制定符合本單位實(shí)際情況的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案,。

2、組織全員學(xué)習(xí)和熟悉滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案,。

3,、每次組織預(yù)案演練前應(yīng)精心開會(huì)部署，明確分工,。

4,、應(yīng)按制定的預(yù)案，至少每半年進(jìn)行一次演練,。

5,、演練結(jié)束后應(yīng)召開講評(píng)會(huì)，認(rèn)真總結(jié)預(yù)案演練的情況,，發(fā)現(xiàn)不足之處應(yīng)及時(shí)修改和完善預(yù)案,。

(十一)燃?xì)夂碗姎庠O(shè)備的檢查和管理制度

1、應(yīng)按規(guī)定正確安裝,、使用電器設(shè)備,，相關(guān)人員必須經(jīng)必要的培訓(xùn)，獲得相關(guān)部門核發(fā)的有效證書方可操作,。各類設(shè)備均需具備法律,、法規(guī)規(guī)定的有效合格證明并經(jīng)維修部確認(rèn)后方可投入使用。電氣設(shè)備應(yīng)由持證人員定期進(jìn)行檢查(至少每月一次),。

2,、防雷、防靜電設(shè)施定期檢查,、檢測(cè),，每季度至少檢查一次、每年至少檢測(cè)一次并記錄,。

3,、電器設(shè)備負(fù)荷應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，接頭牢固,，絕緣良好,，保險(xiǎn)裝置合格,、正常并具備良好的接地,，接地電阻應(yīng)嚴(yán)格按照電氣施工要求測(cè)試,。

4、各類線路均應(yīng)以套管加以隔絕,，特殊情況下,，亦應(yīng)使用絕緣良好的鉛皮或膠皮電纜線,。各類電氣設(shè)備及線路均應(yīng)定期檢修，隨時(shí)排除因絕緣損壞可能引起的消防安全隱患,。

5,、未經(jīng)批準(zhǔn)，嚴(yán)禁擅自加長(zhǎng)電線,。各部門應(yīng)積極配合安全小組,、維修部人員檢查加長(zhǎng)電線是否僅供緊急使用、外殼是否完好,、是否有維修部人員檢測(cè)后投入使用,。

6、電器設(shè)備,、開關(guān)箱線路附近按照本單位標(biāo)準(zhǔn)劃定黃色區(qū)域,，嚴(yán)禁堆放易燃易爆物并定期檢查、排除隱患,。

7,、設(shè)備用畢應(yīng)切斷電源。未經(jīng)試驗(yàn)正式通電的設(shè)備,，安裝,、維修人員離開現(xiàn)場(chǎng)時(shí)應(yīng)切斷電源。

8,、除已采取防范措施的部門外,，工作場(chǎng)所內(nèi)嚴(yán)禁使用明火。

9,、使用明火的部門應(yīng)嚴(yán)格遵守各項(xiàng)安全規(guī)定和操作流程,，做到用火不離人、人離火滅,。

10,、場(chǎng)所內(nèi)嚴(yán)禁吸煙并張貼禁煙標(biāo)識(shí)，每一位員工均有義務(wù)提醒其他人員共同遵守公共場(chǎng)所禁煙的規(guī)定,。

(十二)消防安全工作考評(píng)和獎(jiǎng)懲制度

1,、對(duì)消防安全工作作出成績(jī)的，予以通報(bào)表揚(yáng)或物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì),。

2,、對(duì)造成消防安全事故的責(zé)任人,，將依據(jù)所造成后果的嚴(yán)重性予以不同的處理,，除已達(dá)到依照國(guó)家或已夠追究刑事責(zé)任的事故責(zé)任人將依法移送國(guó)家有關(guān)部門處理外，根據(jù)本單位的規(guī)定,，對(duì)下列行為予以處罰:

(1)有下列情形之一的,，視損失情況與認(rèn)識(shí)態(tài)度除責(zé)令賠償全部或部分損失外，予以口頭告誡:

a、使用易燃危險(xiǎn)品未嚴(yán)格按照操作程序進(jìn)行或保管不當(dāng)而造成火警,、火災(zāi),，損失不大的;

b、在禁煙場(chǎng)所吸煙或處置煙頭不當(dāng)而引起火警,、火災(zāi),，損失不大的;

c、未及時(shí)清理區(qū)域內(nèi)易燃物品,，而造成火災(zāi)隱患的;

d,、未經(jīng)批準(zhǔn)，違規(guī)使用加長(zhǎng)電線,、用電未使用安全保險(xiǎn)裝置的或擅自增加小負(fù)荷電器的;

e,、謊報(bào)火警;

f、未經(jīng)批準(zhǔn),，玩弄消防設(shè)施,、器材，未造成不良后果的;

g,、對(duì)安全小組提出的消防隱患未予以及時(shí)整改而無法說明原因的部門管理人員;

h,、阻塞消防通道、遮擋安全指示標(biāo)志等未造成嚴(yán)重后果的,。

(2)有下列情形之一的,，視情節(jié)輕重和認(rèn)識(shí)態(tài)度，除責(zé)令賠償全部或部分損失外,，予以通報(bào)批評(píng):

a,、擅自使用易燃、易爆物品的;

b,、擅自挪用消防設(shè)施,、器材的位置或改為它用的;

c、違反安全管理和操作規(guī)程,、擅離職守從而導(dǎo)致火警,、火災(zāi)損失輕微的;

d、強(qiáng)迫其他員工違規(guī)操作的管理人員;

e,、發(fā)現(xiàn)火警,，未及時(shí)依照緊急情況處理程序處理的;

f、對(duì)安全小組的檢查未予以配合,、拒絕整改的管理人員,。

(3)對(duì)任何事故隱瞞事實(shí)，不處理,、不追究的或提供虛假信息的,，予以解聘,。

(4)對(duì)違反消防安全管理導(dǎo)致事故發(fā)生(損失輕微的)，但能主動(dòng)坦白并積極協(xié)助相關(guān)部門處理事故,、挽回?fù)p失的肇事者或責(zé)任人可視情況予以減輕或免予處罰,。

酒店安全風(fēng)險(xiǎn)管控制度 酒店安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)篇二

1、酒店倉(cāng)庫除倉(cāng)管人員和因業(yè)務(wù),、工作需要的有關(guān)人員外,，任何人未經(jīng)批準(zhǔn)，不得進(jìn)入倉(cāng)庫,。

2,、因工作需要需進(jìn)入倉(cāng)庫的人員，在進(jìn)入倉(cāng)庫時(shí),，必須先辦理入倉(cāng)登記手續(xù),，并要有倉(cāng)庫人員陪同。嚴(yán)禁獨(dú)自進(jìn)倉(cāng),。進(jìn)倉(cāng)人員工作完畢后,，出倉(cāng)時(shí)應(yīng)主動(dòng)請(qǐng)倉(cāng)管人員檢查。

3,、倉(cāng)庫內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客,，不準(zhǔn)帶人到倉(cāng)庫范圍參觀。

4,、倉(cāng)庫不準(zhǔn)代人保管物品,，也不得擅自答應(yīng)未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意的其他單位或部門的物品存?zhèn)}。

5,、任何人員,，除驗(yàn)收時(shí)所需外，不準(zhǔn)試用試看倉(cāng)庫商品物資,。

6,、倉(cāng)庫范圍內(nèi)不準(zhǔn)生火，也不準(zhǔn)堆放易燃易爆物品,。

7,、一切進(jìn)倉(cāng)人員不得攜帶火種進(jìn)倉(cāng)。

8,、倉(cāng)庫應(yīng)定期檢查防火設(shè)施的使用實(shí)效,，并做好防火工作。

酒店安全風(fēng)險(xiǎn)管控制度 酒店安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)篇三

一,、凡開辦賓館（旅館）應(yīng)證照齊全,，亮證經(jīng)營(yíng)，各項(xiàng)硬件設(shè)施貼合安全條件標(biāo)準(zhǔn),，建筑物牢固安全,，消防設(shè)施、滅火器材,、應(yīng)急照明設(shè)備,、燈光疏散指示標(biāo)記齊全有效，安全出入口和疏散通道暢通,。

二,、嚴(yán)格執(zhí)行驗(yàn)證登記傳輸、財(cái)物保管,、消防安全等各項(xiàng)管理規(guī)定和制度,，切實(shí)履行治安職責(zé)。

三,、嚴(yán)格按照規(guī)定招收錄用人員,，并按照規(guī)定督促辦理有關(guān)從業(yè)、暫住手續(xù),，定期對(duì)從業(yè)人員開展法制教育和培訓(xùn),。

四、遇有公安民警檢查時(shí),，應(yīng)主動(dòng)用心配合,，不得知情不報(bào)、隱瞞包庇,。

五,、用心協(xié)助公安機(jī)關(guān)查緝、布控案犯和贓物,，不得通風(fēng)報(bào)信,。

六、切實(shí)落實(shí)內(nèi)部安全防范措施,，不發(fā)生盜竊等刑事案件,，不發(fā)生盜竊等刑事案件，不發(fā)生火災(zāi)等治安災(zāi)害事故,。

七,、嚴(yán)格禁止下列行為:

（1）將易燃、易爆,、劇毒,、腐蝕和放射性等危險(xiǎn)物品帶入旅館；

（2）賣淫,、xxx,、賭博、吸毒,、傳播物品等違法犯罪活動(dòng),；

（3）對(duì)發(fā)生在本賓館的違法犯罪活動(dòng)放任不管,，不及時(shí)制止或帶給便利和條件。

酒店安全風(fēng)險(xiǎn)管控制度 酒店安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)篇四

為了加強(qiáng)賓館的消防安全管理,，保護(hù)賓客,、員工和公共財(cái)產(chǎn)安全，以預(yù)防為主,，杜絕重,、特大火災(zāi)事故的發(fā)生。做好應(yīng)付各種突發(fā)事件的準(zhǔn)備,，減少火災(zāi)損失,，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和公司<消防安全管理制度>,，結(jié)合賓館實(shí)際,，特制訂本制度

第一條總則

1、認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá),、貫徹消防工作方針政策,，完善賓館的消防管理制度。

2,、建立健全義務(wù)消防組織,，有計(jì)劃開展教育和訓(xùn)練，配備和管理好消防設(shè)施與器材,。

3,、建立防火檔案，確定重點(diǎn),，制定措施,。

4、加強(qiáng)防火工作日常管理,，建立健全動(dòng)用明火請(qǐng)示審批手續(xù),，對(duì)違反賓館消防規(guī)定的重大問題，要當(dāng)場(chǎng)制止,，嚴(yán)肅追查責(zé)任者,。

5、負(fù)責(zé)組織檢查,、監(jiān)督各部門防火安全措施的落實(shí),，消除火險(xiǎn)隱患，監(jiān)督落實(shí)隱患整改工作,。

6,、定期檢查消防設(shè)備、設(shè)施、器材,，進(jìn)行規(guī)定的維護(hù)保養(yǎng),，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告和組織維修，保持消防設(shè)備,、設(shè)施,、器材狀態(tài)良好。

7,、經(jīng)常向員工進(jìn)行防火安全教育和對(duì)新員工的消防安全教育，檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規(guī)程,。

8,、負(fù)責(zé)制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案和組織演練，組織撲救初起火災(zāi),，引導(dǎo)客人及員工疏散,，協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查火災(zāi)原因，對(duì)直接責(zé)任者提出處理意見,。

第二條客房防火制度:

1,、客房服務(wù)員要結(jié)合打掃整理房間及其它服務(wù)工作，隨時(shí)注意火源,、火種,，如發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時(shí)熄滅后再倒入垃圾袋內(nèi),，以防著火,。

2、對(duì)房間內(nèi)配備的電器應(yīng)按規(guī)定及有關(guān)制度辦理,，發(fā)現(xiàn)不安全因素如短路,、打火、漏電,、接觸不良,、超負(fù)荷用電等問題除及時(shí)采取措施外，要立即通知有關(guān)部門檢修,，并報(bào)安全主管,。

3、要?jiǎng)褡栀e客不要將易燃,、易爆,、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進(jìn)樓層和房間，如有勸阻不聽或已帶入的客人,，應(yīng)及時(shí)報(bào)告部門經(jīng)理,。

4、要及時(shí)清理房間的可燃物品,，如:不用的廢紙,、報(bào)紙,、資料及木箱、紙箱(盒)等,，減少起火隱患,。

5、服務(wù)員要堅(jiān)守崗位,，提高警惕注意樓層有無起火因素,，要做到“五勤”(勤轉(zhuǎn)、勤看,、勤查,、勤聞、勤說),，尤其對(duì)飲酒過量的客人要特別注意,，防止因吸煙、用電,、用火不慎引起火災(zāi),。

第三條賓館所有員工必須做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的性能及使用方法,，一旦發(fā)生火情時(shí),，應(yīng)按應(yīng)急方案采取滅火行動(dòng)，并按上級(jí)指令疏散客人,，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶,。要做到逐房檢查，注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)和客人的財(cái)產(chǎn)安全,。

第四條消防器材應(yīng)設(shè)在使用方便的地方,，不準(zhǔn)隨意搬動(dòng)或亂堆亂放，消防設(shè)施器材周圍,，消防通道,，走廊要保持清潔，不準(zhǔn)堆放任何物品,，確保通道的暢通,。

第五條各部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)的消防設(shè)施、設(shè)備,、器材要愛護(hù),，保持清潔，除發(fā)生火災(zāi)外,，任何人不準(zhǔn)擅自動(dòng)用,。

第六條消防設(shè)施、設(shè)備、器材的維護(hù)檢測(cè)規(guī)定:

1,、消防設(shè)施,、設(shè)備、器材的維護(hù)檢測(cè)由消防安全主管具體,。

2,、自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、消防井,、加壓泵,、消火栓、手動(dòng)報(bào)警按鈕每月檢查一次(手動(dòng)和自動(dòng)分別檢查),，消火栓每季試放一次,。

3、煙感及溫感探測(cè)器需每年清潔檢測(cè),。

4,、滅火器到達(dá)使用期限時(shí),，由消防主管負(fù)責(zé)聯(lián)系更換

第七條疏散和救護(hù):

1,、疏散就是按事先規(guī)定的道路，將人員疏散到安全地帶,。要使疏散有條不紊地進(jìn)行,，就必須明確分工，把責(zé)任落實(shí)到樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊(duì)隊(duì)員,。

2,、樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊(duì)員在帶領(lǐng)客人疏散時(shí)，必須逐房清理,，不讓一人遺漏,。

3、疏散中,，前臺(tái)經(jīng)理(或管理人員)應(yīng)攜帶好電腦提供的當(dāng)天客人情況,，認(rèn)真清點(diǎn)客人人數(shù)并年看護(hù)安慰好客人。

5,、在疏散的同時(shí),，一些與消防有關(guān)的重要部門則必須堅(jiān)守崗位/照常運(yùn)轉(zhuǎn)。

6,、賓館的每一名員工,，必須掌握科學(xué)的疏散次序。要先疏散著火房間,，后疏散著火房間相鄰房間;要先疏散著火層以上層面,，后疏散著火層以下層面;要護(hù)送行動(dòng)不便人員疏散。

第八條所有規(guī)定均納入各級(jí)管理人員檢查范疇并進(jìn)行嚴(yán)格考核。

酒店安全風(fēng)險(xiǎn)管控制度 酒店安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)篇五

一,、部門負(fù)責(zé)人為本部門消防安全責(zé)任人,，具體負(fù)責(zé)天燃?xì)庠O(shè)施設(shè)備的日常安全管理。

二,、天燃?xì)馐褂脠?chǎng)所的所有人員工作人員必須熟悉了解燃?xì)庑再|(zhì),、火災(zāi)危險(xiǎn)性、防火措施和使用操作方法,；必須熟悉掌握防火,、滅火知識(shí)，并經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗,。

三,、使用天燃?xì)庖獓?yán)格遵守操作規(guī)程，點(diǎn)燃?xì)鈺r(shí)要按火等氣的原則,，先點(diǎn)火后開氣,。燃?xì)庠罹咴谑褂弥校僮魅藛T不得離開工作現(xiàn)場(chǎng),，以防外溢物或風(fēng)吹造成熄火漏氣,。發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤兑杆偾袛鄽庠纯傞_關(guān)，及時(shí)采取通風(fēng)措施,，并向工程部報(bào)告,。下班前關(guān)閉總閥門，鎖好門后方可離去,。

四,、對(duì)天燃?xì)獾脑O(shè)施管理，部門需安排專人每天都要進(jìn)行漏氣檢查并做好記錄,，每月報(bào)工程部備檔,。

五、在天燃?xì)庠O(shè)施周圍及使用場(chǎng)所嚴(yán)禁存放易燃易爆以及可燃雜物等,；嚴(yán)禁作為休息間,、工作間、倉(cāng)庫使用,；嚴(yán)禁吸煙和其他明火作業(yè),；禁止安裝臨時(shí)用電設(shè)備；禁止將電線纏繞在天然氣管道上,；禁止在管道上懸掛任何物品,。

六、燃?xì)庠O(shè)施的安裝必須由專業(yè)部門操作,，嚴(yán)禁私自拆卸安裝,。

七,、違反本制度按酒店有關(guān)管理規(guī)定進(jìn)行處罰。對(duì)造成泄露,、爆炸,、火災(zāi)等嚴(yán)重事故的將移交司法行政機(jī)關(guān)處理。

酒店安全風(fēng)險(xiǎn)管控制度 酒店安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)篇六

1,、凡是從業(yè)食品經(jīng)營(yíng)工作的人員必須崗前衛(wèi)生知識(shí)方面上崗,，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，且每年進(jìn)行健康檢查,，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生法律,，法規(guī)，業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn),。

2,、凡是有痢疾、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),，活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其它有礙食品安全的疾病的人員,，不得從事接觸直接入口食品的工作,。

3、從業(yè)人員要注意個(gè)人衛(wèi)生形象,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，穿戴整潔的工作衣帽,，頭發(fā)梳理整齊置于帽后,。不得留過長(zhǎng)指甲、涂指甲油,、戴戒指,。不得在食品加工場(chǎng)所或銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙、吃東西,、隨地吐痰,，不得穿工作服入廁。

4,、從業(yè)人員不得面對(duì)食品打噴嚏,、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為，不得用手抓取直接入口食品,，用勺直接嘗味,，使用后的操作工具不得隨處亂放。

5,、從業(yè)人員必須認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度,。

6,、嚴(yán)格科學(xué)的洗手：操作前、便后以及與食品無關(guān)的其他活動(dòng)后應(yīng)洗手,，先用消毒液消毒,，后用流動(dòng)水沖洗。

7,、從業(yè)人員必須認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度,。

1、設(shè)立獨(dú)立的餐飲具洗刷消毒室或?qū)Ｓ脜^(qū)域,，消毒間內(nèi)配備消毒,、洗刷保潔設(shè)備。

2,、洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法,。嚴(yán)格按照“除殘?jiān)鷫A水洗→清水沖→熱力消→保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖程序,。

3,、每餐收回的餐飲具、用具,，立即進(jìn)行清洗消毒,，不隔餐隔夜。

4,、清洗餐飲具,、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求,。餐具消毒前必須清洗干凈,，消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬,、無水漬,、無異味、無泡沫,、無不溶性附著物,，及時(shí)放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆谩?/p>

5、盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標(biāo)記,，要經(jīng)常擦洗消毒,，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。

6,、洗刷餐飲具的水池專用,，不得在洗餐飲具池內(nèi)清洗食品原料，不得在洗餐飲具池內(nèi)沖洗拖布,。

7,、洗刷消毒結(jié)束,，清理地面、水池衛(wèi)生,，及時(shí)清理泔水桶,，做到地面、水池清潔衛(wèi)生,，無油漬殘漬,，泔水桶內(nèi)外清潔。

8,、定期清掃室內(nèi)環(huán)境,、設(shè)備衛(wèi)生、不留衛(wèi)生死角,，保持清潔,。

1、加工前檢查食品原料質(zhì)量,，變質(zhì)食品不下鍋,、不蒸煮、不烘烤,。

2,、熟制加工的食品要燒熟煮透，其中心溫度不低于70℃,。油炸食品要防止外焦里生,，加工后的直接入口熟食要盛放在已經(jīng)消過毒的容器或餐具內(nèi)。不得使用未經(jīng)消毒的餐具和容器,。

3,、烹調(diào)后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間(超過2小時(shí))存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60℃，或低于10℃的條件下存放,，需要冷藏的熟制品應(yīng)在放涼后再冷藏,。

4,、隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分再加熱后方可食用,。

5、灶臺(tái),、抹布隨時(shí)清洗,，保持清潔。不用抹布揩碗盤,，滴在盤邊的湯汁用消毒抹布揩擦,。

6、嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廢棄食用油脂管理規(guī)定》要求,，收集處理廢棄油脂,，及時(shí)清洗抽油煙機(jī)罩,。

7、剩余食品及原料按照熟食,、半成品,、生食的衛(wèi)生要求存放，不可混放和交叉疊放,。

8,、工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋,，工具,、用具、洗刷干凈,，定位存放;灶上,、灶下、地面清洗沖刷干凈,，不留殘?jiān)?、油污，不留衛(wèi)生死角,，及時(shí)清除垃圾,。

酒店安全風(fēng)險(xiǎn)管控制度 酒店安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)篇七

目的

為明確酒店生產(chǎn)安全事故的報(bào)告和調(diào)查處理職責(zé)和程序特制定本規(guī)定。

適用范圍

本規(guī)定適用于酒店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中發(fā)生的人身傷亡事故或者造成直接經(jīng)濟(jì)損失的非傷亡事故,。

本制度適用于本酒店所有部門,。

事故報(bào)告時(shí)限

事故報(bào)告符合國(guó)家法規(guī)的規(guī)定，員工或賓客重傷及以上人員傷亡事故,、火災(zāi)事故,、重大道路交通事故、重大治安保衛(wèi)事故等應(yīng)在1小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)卣鞴懿块T報(bào)告,，并保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)及有關(guān)證據(jù),；

自事故發(fā)生之日起30日內(nèi)，事故造成的傷亡人數(shù)發(fā)生變化的,，應(yīng)當(dāng)及時(shí)補(bǔ)報(bào),；

道路交通事故、火災(zāi)事故自發(fā)生之日起7日內(nèi),，事故造成的傷亡人數(shù)發(fā)生變化的,，應(yīng)當(dāng)及時(shí)補(bǔ)報(bào)。

發(fā)生一般(iii級(jí))旅游安全事故,，在1小時(shí)內(nèi)報(bào)告所在區(qū)縣旅游,、公安等有關(guān)行政管理部門和區(qū)、縣人民政府,。

發(fā)生較大(ii級(jí))旅游安全事故,，立即報(bào)告市旅游,、公安等有關(guān)行政管理部門，2小時(shí)后再次報(bào)告,。

發(fā)生重大(i級(jí))旅游安全事故,，立即報(bào)告市旅游、公安等有關(guān)行政管理部門,，視事故處理情況隨時(shí)再報(bào),。

事故報(bào)告內(nèi)容

報(bào)告事故應(yīng)當(dāng)說明下列內(nèi)容：

一、事故發(fā)生單位概況,；

二,、事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)以及事故現(xiàn)場(chǎng)情況,；

三,、事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過；

四,、事故已經(jīng)造成或者可能造成的傷亡人數(shù)(包括下落不明的人數(shù))和初步估計(jì)的直接經(jīng)濟(jì)損失,；

五、已采取的措施,；

六,、其他應(yīng)當(dāng)報(bào)告的情況。

旅游安全事故報(bào)告的內(nèi)容應(yīng)符合《北京市旅游安全事故報(bào)告制度規(guī)定》第八條的規(guī)定,。

事故調(diào)查處理

事故發(fā)生后,，各部門應(yīng)組成事故調(diào)查組對(duì)事故進(jìn)行調(diào)查和原因分析；其中國(guó)家法規(guī)和北京市規(guī)定的重傷及以上等事故由政府主管部門派出調(diào)查組或委托本酒店調(diào)查,。調(diào)查前需保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),。

本酒店組成的事故調(diào)查組應(yīng)由保衛(wèi)部、人力資源部等人員參加,；政府組成調(diào)查組的,，本酒店主要負(fù)責(zé)人組織各有關(guān)部門和人員認(rèn)真配合調(diào)查，并確定配合協(xié)助調(diào)查的人員,。

事故發(fā)生部門和班組的負(fù)責(zé)人和有關(guān)人員在事故調(diào)查期間不得擅離職守,，并如實(shí)提供有關(guān)情況和資料。

事故調(diào)查應(yīng)確定事故性質(zhì)和分類,，事故調(diào)查取證包括：有關(guān)物證收集,；事故事實(shí)材料收集；人證材料收集,；事故現(xiàn)場(chǎng)攝影、拍照和事故現(xiàn)場(chǎng)圖繪制等,。

事故調(diào)查形成調(diào)查報(bào)告,，調(diào)查報(bào)告中包括事故發(fā)生過程及經(jīng)濟(jì)損失,、事故原因及其分析、事故責(zé)任分析,，并針對(duì)原因提出整改和防范措施建議,；其中事故原因應(yīng)包括直接、間接原因分析(直接原因是指人的不安全行為和物的不安全狀態(tài)等,，間接原因包括技術(shù)原因,、教育原因、身體原因,、精神原因,、管理原因等)。

本酒店組成調(diào)查組的事故調(diào)查報(bào)告應(yīng)由調(diào)查組負(fù)責(zé)人編制,，報(bào)酒店主要負(fù)責(zé)人批準(zhǔn),；政府主管部門組成調(diào)查組的事故調(diào)查報(bào)告，酒店負(fù)責(zé)接收并根據(jù)報(bào)告要求進(jìn)行內(nèi)部分析處理,。

事故管理

各部門對(duì)未造成人員傷亡的未遂事件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,，分析其發(fā)生的原因，并針對(duì)原因采取預(yù)防措施,。

事故處理遵循事故原因查不清不放過,、事故責(zé)任者沒有得到處理不放過、事故責(zé)任者和群眾沒有受到教育不放過,、沒有采取有效的防范措施不放過的“四不放過”原則,。

建立每起事故的事故檔案，并長(zhǎng)期保存,；事故檔案登記下列內(nèi)容：事故發(fā)生單位概況,；事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)以及事故現(xiàn)場(chǎng)情況,；事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過,；事故造成傷亡人數(shù)(包括下落不明的人數(shù))和直接經(jīng)濟(jì)損失；事故調(diào)查的資料和事故處理決定,；采取的整改和防范措施和落實(shí)情況等,。

保衛(wèi)部建立事故登記臺(tái)賬，對(duì)本單位歷年的事故情況進(jìn)行收集,、整理與統(tǒng)計(jì)分析,，探尋事故發(fā)生的規(guī)律，為安全管理提供決策參考,。

災(zāi)害賠償與救治

為每一位員工(包括事實(shí)用工關(guān)系的人員,，包括外來務(wù)工人員)繳納工傷保險(xiǎn)，并保存有效期內(nèi)的工傷保險(xiǎn)繳費(fèi)證明材料。

員工發(fā)生工傷事故,，酒店及時(shí)辦理工傷申報(bào)手續(xù),，并保存申報(bào)資料和記錄。

按國(guó)家和北京市規(guī)定,，及時(shí)對(duì)工傷人員進(jìn)行勞動(dòng)能力鑒定,，并將鑒定結(jié)果及時(shí)通知個(gè)人或其家屬。

按國(guó)家和北京市賠付標(biāo)準(zhǔn)對(duì)受傷員工進(jìn)行賠償,，并保留賠付證明材料,。

根據(jù)本酒店風(fēng)險(xiǎn)情況，依據(jù)國(guó)家法規(guī)和北京市相關(guān)規(guī)定,，投保以本單位依法應(yīng)該承擔(dān)的賠償責(zé)任為保險(xiǎn)標(biāo)的責(zé)任保險(xiǎn),，以確保本酒店及人員、賓客在遇到財(cái)產(chǎn)損失,、傷亡時(shí)根據(jù)北京市賠付標(biāo)準(zhǔn)得到及時(shí)賠付,。

為旅游團(tuán)隊(duì)提供交通、住宿,、餐飲,、購(gòu)物、娛樂等服務(wù)時(shí),，依據(jù)《xxx旅游法》及相關(guān)實(shí)施規(guī)定,，建立責(zé)任保險(xiǎn)制度，為旅游者投保人身傷亡和財(cái)產(chǎn)損失責(zé)任險(xiǎn),。

本制度由保衛(wèi)部制訂,，并負(fù)責(zé)解釋。

本制度自印發(fā)施行之日起執(zhí)行,。

酒店安全風(fēng)險(xiǎn)管控制度 酒店安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)篇八

一,、餐飲具洗滌消毒保潔制度

1、設(shè)立獨(dú)立的餐飲具洗刷消毒室或?qū)Ｓ脜^(qū)域,，消毒間內(nèi)配備消毒,、洗刷保潔設(shè)備。

2,、洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法,。嚴(yán)格安裝“除殘?jiān)鷫A水洗→清水沖→熱力消→保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖程序,。

3,、每餐收回的餐飲具、用具,，立即進(jìn)行清洗消毒,，不隔餐隔夜。

4、清洗餐飲具,、用具用的洗滌劑,、消毒劑必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求,。餐具消毒前必須清洗干凈,，消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬,、無水漬,、無異味、無泡沫,、無不溶性附著物,，及時(shí)放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆谩?/p>

5、盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯的標(biāo)識(shí),，要經(jīng)常擦洗消毒,，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。

二,、食品的衛(wèi)生管理：

1,、食品出廠前，公司營(yíng)銷員應(yīng)按有關(guān)規(guī)定索取或查閱檢驗(yàn)合格證是否真實(shí),、準(zhǔn)確,、可靠。

2,、食品出售之前,，技術(shù)人員應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)檢查、核對(duì)食品檢驗(yàn)合格證與食品的名稱,、數(shù)量是否一致,；重量是否一致，食品有無污染或變質(zhì),。若發(fā)現(xiàn)食品與證件不符,，應(yīng)不予出售。

3,、食品在儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)有防蠅,、防鼠措施，并定期檢查其可靠性,。

4,、食品用（食)具實(shí)行四過關(guān)(一洗、二刷,、三沖,、四消毒）。車間負(fù)責(zé)人為此項(xiàng)工作的監(jiān)督責(zé)任人，并經(jīng)常進(jìn)行衛(wèi)生檢查,。