一,、建立并完善客房部各項規(guī)章制度,，前臺的工作計劃。

客房部現(xiàn)行的各種規(guī)章制度與日常經(jīng)營活動中的實際情況極其不相適應(yīng),，出現(xiàn)了諸如“同一崗位多套崗位職責(zé)并用”,、“服務(wù)操作無統(tǒng)一規(guī)范”、“管理處罰參照標(biāo)準(zhǔn)多樣化,、隨意性大”等問題,，嚴(yán)重阻礙了客房部向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化,、程序化的方向發(fā)展,。20____年將建立一整套客房部完整的管理制度，這包括：《客房部組織結(jié)構(gòu)及崗位編制圖》,、《客房部職務(wù)說明書》,、《客房部工作內(nèi)容》、《客房部工作標(biāo)準(zhǔn)及操作流程圖》,、《客房部獎懲條例》,、《客房部崗位考核辦法》,。通過對以上管理制度的統(tǒng)一制定，讓各崗位員工更加明確自己的工作內(nèi)容,，各項工作操作的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范,，進(jìn)一步改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率,，同時有利于各種經(jīng)營管理工作的深入開展,。

二、部門成本費用控制,。

20____年客房部總成本費用必須控制在249.3萬元以內(nèi),，即平均每月成本控制在20.775萬元以內(nèi)。對客房部每月費用支出項目進(jìn)行分析,，根據(jù)20____年客房部崗位人員編制及實際運轉(zhuǎn)情況估算,，每月客房部固定成本支出為126096萬元，而變動成本就必須控制在105321萬元以內(nèi),，才能完成全年成本費用指標(biāo)控制任務(wù),，為此客房部將通過制定“節(jié)能降耗方案及實施辦法”，有效降低營業(yè)成本,。

1,、布草洗滌費用一直是部門變動成本費用的重要組成部分，可以將現(xiàn)行住客房間布草“一日一換”制度更改為“一客一換”制,，減少布草更換洗滌次數(shù),，一方面大大降低了布草洗滌費用，另一方面延長了布草的使用壽命,，同時縮短了服務(wù)員的做房時間,，提高了工作效率，經(jīng)初步估算采取這種方法,，一年將節(jié)約5萬元左右的變動成本費用;

2,、嚴(yán)格控制房間內(nèi)各種耗品的配備使用量。住客房間內(nèi)各種耗品的配備原則上實行“一客一換”或“使用完才更換”的制度;對客人堅持要求更換的而又未使用完的洗沐用品,，必須進(jìn)行全面回收,，在保證衛(wèi)生質(zhì)量的前提下，重新填裝使用;對于房價低于六折的團(tuán)隊,、會議用房,，減少洗沐用品的配備數(shù)量，只配備“洗發(fā)液”和“沐浴液”;經(jīng)初步估算采取這種方法,，一年將節(jié)約3萬2千元左右的變動成本費用;

3,、“水、電,、煤氣”使用的嚴(yán)格控制,，也是“節(jié)能降耗”的重要舉措之一,。①客房部水的消耗主要分為“飲用水”和“生活用水”兩種情況，對客房內(nèi)飲用水進(jìn)行更換時,，在保證衛(wèi)生條件的前提下,，對桶內(nèi)余水進(jìn)行合并填充二次使用，杜絕飲用水資源浪費現(xiàn)象;對于“生活用水”,，主要是通過仔細(xì)檢查的方式,，防止“跑、冒,、漏、滴”現(xiàn)象出現(xiàn),，徹底杜絕客房衛(wèi)生間內(nèi)馬桶常流水現(xiàn)象,、客房及公衛(wèi)間水管管道連接處漏水現(xiàn)象、客房衛(wèi)生間淋浴噴頭滴水現(xiàn)象,、管道井跑冒水現(xiàn)象;另外可進(jìn)行一些技術(shù)革新,，例如在保證噴淋壓力的情況下，通過對噴頭的改進(jìn)對水流量進(jìn)行控制;在抽水馬桶水箱內(nèi)填裝沙瓶,，減少抽水馬桶的耗水量②電的節(jié)約,，首先可通過對清房操作要求的修改和對服務(wù)員的培訓(xùn)，增強(qiáng)節(jié)能降耗意識,，隨時關(guān)閉樓層公衛(wèi)間內(nèi)的各種電器設(shè)備,，盡量在清掃客房時不使用電器設(shè)備;其次客人在房間時，應(yīng)主動征求客人意見,，關(guān)閉各種暫時不需使用的電器設(shè)備的開關(guān);在符合國家規(guī)定的光照標(biāo)準(zhǔn)的前提下,，將客房床頭燈由現(xiàn)在的40w改為25w，進(jìn)一步降低房間內(nèi)的用電量③煤氣的節(jié)約,，主要體現(xiàn)在中央空調(diào)的使用上,，一定要根據(jù)當(dāng)日客情、氣溫等實際狀況,，與工程部密切協(xié)作,，合理縮短開機(jī)運行時間，從而實現(xiàn)煤氣總體用量上的節(jié)約,。經(jīng)初步估算采取上述方法,，一年在“水、電,、煤氣”的使用上將節(jié)約1萬左右的變動成本費用,。

三、部門培訓(xùn)工作,。

客房部要在20____年狠抓部門培訓(xùn)工作,，前期可根據(jù)所制定的各項規(guī)章制度對所有員工進(jìn)行禮儀禮貌,、服務(wù)意識、工作內(nèi)容,、工作標(biāo)準(zhǔn),、操作技能、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)等方面的標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn),，使各崗位員工明確自己的崗位職責(zé),、工作內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范,，知道自己應(yīng)怎么來開展工作,，真正做到“有的放矢”;中、后期可根據(jù)客房部實際運行狀況中出現(xiàn)的問題,，開展節(jié)能降耗,、客房服務(wù)英語、提升服務(wù)質(zhì)量等方面的專題性培訓(xùn)工作,，將客房部各項服務(wù)工作引向深入;逐步建立健全完整的客房崗位培訓(xùn)體系,，不斷提高客房服務(wù)員的綜合服務(wù)素質(zhì)，借以提升客房部整體服務(wù)水平及工作效率,。培訓(xùn)工作將在每季度開展一次,，每季度的第一個月將培訓(xùn)內(nèi)容送交酒店行管部審核，根據(jù)審核意見進(jìn)行修改完善,，并在每季度的三個月中挑選一個月來具體組織執(zhí)行(根據(jù)該季度中的經(jīng)營工作情況而定),。

四、工資,、月獎及考核評定工作,。

長期以來客房部各項工作缺乏必要的考核評定機(jī)制，無論是在工資發(fā)放,、月獎發(fā)放方面,，還是在部門優(yōu)秀評定、選拔晉升方面,，都存在嚴(yán)重脫節(jié),，互不相干的問題，在員工中間沒有形成良好的競爭機(jī)制和發(fā)展空間,，嚴(yán)重阻礙了客房部可持續(xù)發(fā)展的進(jìn)程;為達(dá)到“獎勤罰懶,，表彰先進(jìn)”的目的，形成客房部良好的工作作風(fēng),，在明年的工作中將有針對性地開展以下工作：

1,、工資。按照酒店20____年薪資定級標(biāo)準(zhǔn)，客房部工資標(biāo)準(zhǔn)從領(lǐng)班到服務(wù)員,，都可定為a,、b、c三個級別,。

發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)及方式：依據(jù)每月綜合考評情況,，對服務(wù)員工資進(jìn)行定級(a、b,、c級),，并報酒店行管部審核，審核通過后于每月7號前后,，由財務(wù)部將定級工資發(fā)放到員工工資賬戶上;

2,、部門月獎。根據(jù)部門崗位編制及實際工作運轉(zhuǎn)中的人數(shù)差,，從工資總額中計提資金作為部門月獎發(fā)放,，用于激勵綜合表現(xiàn)良好的員工。

發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)及方式：依據(jù)每月綜合考評情況,，對服務(wù)員部門月獎進(jìn)行定級(a,、b,、c級),，原則上當(dāng)月工資能拿a級的員工就能享受a級部門月獎，以此類推;同時將定級結(jié)果報酒店行管部審核,，審核通過后于每月20號前后,，由財務(wù)部將定級獎金以現(xiàn)金或轉(zhuǎn)存工資賬戶的方式發(fā)放給員工個人。

3,、工作評定及考核,。為每位部門員工建立考核記錄本，依照《客房部工作標(biāo)準(zhǔn)及流程》,、《客房部獎懲條例》等部門制度的規(guī)定,，對每位員工每日的勞動紀(jì)律、服務(wù)質(zhì)量,、工作完成情況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)考核并打分,，將每日扣罰或獎勵分情況進(jìn)行匯總登記，每月通過分值計算,，評定等級,，同時與當(dāng)月工資、部門月獎掛鉤起來,，形成連動機(jī)制;同時每月的考核等級也將作為部門員工個人崗位調(diào)整,、晉升、年終評優(yōu)的重要依據(jù),。