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食堂的應(yīng)急預(yù)案及流程篇一

組長：餐飲經(jīng)理

副組長：督查員

成員：各食堂目標(biāo)責(zé)任人及驗收員

（一） 遇群體性食物中毒的應(yīng)急處理

其辦法是,；1、一旦出現(xiàn)食品中毒的征兆,，炊管人員無論誰先發(fā)現(xiàn),，應(yīng)立即停止可疑中毒食品的食用和銷售，防止中毒面擴(kuò)大,，并立即上報餐飲及總公司,，然后由辦公室向?qū)W院領(lǐng)導(dǎo)和市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所報告，簡要說明中毒地點,、發(fā)生食物中毒的時間,、人數(shù),、有無死亡、引起中毒的可疑食品,。倘有中毒人員死亡,，應(yīng)立即報告公安機(jī)關(guān)，與此同時,，組織人員協(xié)助搶救和安置中毒病人,，將中毒病人盡快送附屬醫(yī)院進(jìn)行搶救治療，以減輕病人的痛苦和控制場面局勢,。

2,、食物中毒的現(xiàn)場處理：在衛(wèi)生部門未到達(dá)之前，應(yīng)保護(hù)好中毒現(xiàn)場或可疑食物,，對剩余的可疑中毒食品不要急于銷毀或倒掉，應(yīng)妥善保管,，接觸或盛放食品的工具,、容器。如刀,、墩子,、抹布、菜筐,、盆等不要急于清洗消毒,。若有病人嘔吐或排泄物應(yīng)保留，以供采樣檢驗,，查找中毒原因,，

3、原因調(diào)查：在衛(wèi)生部門到達(dá)現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查時,，有關(guān)人員有責(zé)任協(xié)助衛(wèi)生部門人員調(diào)查,，如實反應(yīng)與本次食物中毒有關(guān)的情況，詳細(xì)協(xié)助說明供應(yīng)食品的種類,、品種,，病人進(jìn)餐的食物、進(jìn)餐時間,、就餐人數(shù),、已知發(fā)病人數(shù)、可疑中毒食品的來源,、食品質(zhì)量情況,、保藏條件、烹調(diào)操作方法,、回執(zhí)溫度與時間,、食品是否燒熟,、燒好后用何容器盛放、容器的衛(wèi)生狀況,、是否專用,、吃前存放多長時間、食品燒好后有無經(jīng)過改刀,、改刀時的操作衛(wèi)生狀況,，必要時由當(dāng)時操作的有關(guān)人員按可疑中毒食品的實際操作方法進(jìn)行模擬操作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因,。

（二）學(xué)生在食堂內(nèi)與食堂炊管人員發(fā)生爭吵,、打架事件等糾紛的應(yīng)急的處理。

其辦法是：

責(zé)任人員應(yīng)立即上前制止,，平息事端,，疏散圍觀人群，將一方或雙方帶到一邊解決,。必要時報請總公司與學(xué)院相關(guān)部門處理解決,。

（三）學(xué)生在進(jìn)餐時不慎被熱湯燙傷的應(yīng)急處理。

其辦法是：

餐飲公司及食堂工作人員無論誰在現(xiàn)場,，都應(yīng)立即采取措施,，抹去其油湯，若燙傷嚴(yán)重,，管理人員應(yīng)立即通知總公司辦公室安排人員送到院醫(yī)務(wù)室或?qū)W院指定的醫(yī)院治療,。

（四）炊管人員在操作時遇；

（1）手指被刀等切傷

（2）開合開關(guān)時觸電

（3）被蒸汽,，開水灼,、燙傷

（4）油鍋起火

（5）碰電引起失火的應(yīng)急處理。

其處理辦法是：

（1）若刀傷軟微,，應(yīng)及時采取救治措施,，在管理員處領(lǐng)幫迪一個貼上，同時提醒該同志八小時內(nèi)傷口處不能沾水,，傷口未痊愈不得從事直接入口食品工作崗位,，若刀傷較重，需立即到校附院包扎處理,，同時通知餐飲公司,，以便及時采取有效措施予以解決。

（2）應(yīng)立即關(guān)掉電總閘,，用干木棍等絕緣體分開導(dǎo)體與人的導(dǎo)電接觸部位,，必要時通知辦公室。

（3）馬上將貼在身上的衣物掀開或脫下,，及時到院醫(yī)務(wù)室或附院上藥,，同時報告總公司,，

（4）不要驚慌，立即加入冷清油,，再將火源滅掉或覆蓋,，然后搬移周圍易燃物品。

（5）立即關(guān)閉所有電源,，取下滅火器進(jìn)行滅火,，并立即通知餐飲公司。

（五）失盜的應(yīng)急處理,，

其辦法是：

發(fā)現(xiàn)者應(yīng)立即上報餐飲公司并保護(hù)現(xiàn)場,，以便有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、公安人員觀察現(xiàn)場或到現(xiàn)場取證,。

（六）遇臨時停電而后備電源又不能正常工作的應(yīng)急處理

其辦法是：

1,、主機(jī)關(guān)閉，各組將各廚房售飯機(jī)統(tǒng)一開在獨立售飯狀態(tài),。

2,、由微機(jī)操作員逐一進(jìn)行掛失處理。

3,、各廚房售完飯菜后，詳細(xì)記錄每臺售飯機(jī)的售飯金額,、人數(shù)后,，立即關(guān)機(jī)。

4,、由微機(jī)操作員統(tǒng)一逐機(jī)匯總并詳細(xì)記錄,，觀察匯總是否正常并做好記錄。

（七）鍋爐安全事故應(yīng)急救援措施：

1,、最早發(fā)現(xiàn)者立即報告餐飲公司經(jīng)理,，并同時向保衛(wèi)處報警，并采取一切辦法切斷事故源,。

2,、保衛(wèi)處接到報警后，應(yīng)迅速通知有關(guān)部門下達(dá)按應(yīng)急救援預(yù)案處置的指令,，同時發(fā)出警報,，通知指揮部成員及消防隊和專業(yè)救援隊伍迅速趕往事故現(xiàn)場。

3,、指揮部成員應(yīng)首先報告質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局和安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局,，若有繼發(fā)火災(zāi)和毒氣泄漏，還應(yīng)立即與消防119和醫(yī)療衛(wèi)生等相關(guān)部門聯(lián)系,，并同時派人保護(hù)現(xiàn)場,，采取相應(yīng)措施,。

4、發(fā)生事故的鍋爐房,，應(yīng)迅速查明事故發(fā)生源點（或泄漏部位）并找出原因,，凡能經(jīng)適當(dāng)補救或切斷物料等處理措施而消除事故的，則以自救為主,，并同時向指揮部報告并提出堵漏或搶修的具體措施,。

5、消防隊到達(dá)事故現(xiàn)場后（若是有毒物,，還需戴上防毒面具）首先查明現(xiàn)場有無人員傷亡,，以最快速度將傷者脫離現(xiàn)場，嚴(yán)重者盡快送醫(yī)院搶救,，若是有毒物時,，根據(jù)當(dāng)時的風(fēng)向、風(fēng)速,，將受傷人員疏散到上風(fēng)向,。

6、指揮部成員到達(dá)事故現(xiàn)場后,，根據(jù)事故狀況及危害程度作出相應(yīng)的應(yīng)急決定,，并命令各應(yīng)急救援隊立即開展救援，如事故擴(kuò)大時應(yīng)請求支援,。

7,、后勤服務(wù)總公司、保衛(wèi)處到達(dá)事故現(xiàn)場后,，會同發(fā)生事故的部門,，在查明原因后視能否控制作出局部或全部停爐的決定。

8,、治安隊到達(dá)現(xiàn)場后,，擔(dān)負(fù)治安和交通指揮，組織糾察,，在事故現(xiàn)場周圍設(shè)崗,，劃分禁區(qū)并加強(qiáng)警戒和巡邏檢查。如當(dāng)毒氣擴(kuò)散危及到學(xué)校內(nèi)外人的安全時,，應(yīng)迅速組織有關(guān)人員協(xié)助友鄰單位及過往行人在區(qū),、市指揮部協(xié)調(diào)下，向上側(cè)風(fēng)方向的安全地帶疏散,。

9,、應(yīng)急救援隊到達(dá)現(xiàn)場后，與消防隊配合，立即救護(hù)傷員或中毒人員,，對傷病人員應(yīng)根據(jù)情況及時采取相應(yīng)的急救措施,，對傷員進(jìn)行清洗包扎或輸氧急救，重傷員及時送入醫(yī)院搶救,。

10,、搶險搶修隊到達(dá)現(xiàn)場后，根據(jù)指揮部下達(dá)的搶修指令,，迅速進(jìn)行搶修設(shè)備,，控制事故，以防事故擴(kuò)大,。

11,、當(dāng)事故得到控制，立即成立二個專門工作小組：

（1）由紀(jì)委,、國資基建處,、計財處組成事故調(diào)查小組，調(diào)查事故發(fā)生原因和研究制定事故防范措施,。

（2）由后勤服務(wù)總公司鍋爐作業(yè)人員和發(fā)生事故部門組成搶修小組,，研究制定搶修方案，并立即組織搶修,，盡早恢復(fù)生產(chǎn),。

食堂的應(yīng)急預(yù)案及流程篇二

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作，強(qiáng)化責(zé)任,，確保師生食品衛(wèi)生安全,，及時正確地處置食物中毒事故，最大限度地減少事故造成的傷亡或損失,，特制定此預(yù)案。

組長：

副組長：

組員：

1,、組織有關(guān)部門按照應(yīng)急預(yù)案迅速開展搶救工作,，防止事故的進(jìn)一步擴(kuò)大，力爭把損失降到最低程度,。

2,、配合上級部門進(jìn)行事故調(diào)查處理工作。

3,、做好穩(wěn)定教育教學(xué)秩序和傷亡人員的善后安撫工作,。

1、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒人員后,，應(yīng)立刻停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動,，及時將事發(fā)情況報告部門安全工作負(fù)責(zé)人，相關(guān)責(zé)任人接到報告后迅速趕到現(xiàn)場進(jìn)行處理,。

2,、學(xué)校醫(yī)務(wù)人員積極協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治中毒人員,，嚴(yán)重的及時送縣人民醫(yī)院救治。

3,、安全保衛(wèi)人員立刻封存,、封閉、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒食品及原料,、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場。

4,、安全保衛(wèi)人員和部門負(fù)責(zé)人積極配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,，如實提供有關(guān)材料和樣品，積極落實衛(wèi)生行政部門的要求,，把事態(tài)控制在最小范圍,。

5、學(xué)校根據(jù)有關(guān)規(guī)定及時向上級匯報,。

6,、采取有效措施，做好善后處置工作,。

食堂保衛(wèi)人員嚴(yán)守生活服務(wù)大樓,，嚴(yán)防投毒等事故發(fā)生，外來人員未經(jīng)學(xué)校后勤行政領(lǐng)導(dǎo)的批準(zhǔn),，一律不允許進(jìn)入食堂,。

食堂的應(yīng)急預(yù)案及流程篇三

食品衛(wèi)生工作是學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全,，保障教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行和社會的穩(wěn)定,，特制定我校食物中毒處理預(yù)案。

組長：

副組長：

成員：

為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全,，學(xué)校必須加強(qiáng)對食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí),、宣傳、教育,，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項管理制度及操作要求,。

1.加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳,，堅持上好健康教育課,，定期對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育。

2.教育學(xué)生講衛(wèi)生,，勤洗手,、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣,，勤剪指甲,。

3.教育學(xué)生堅持飯前便后洗手，堅持每天早晚刷牙,。

4.每天堅持“兩掃一揀”,，每周進(jìn)行一次大掃除，不留衛(wèi)生死角,。學(xué)校公共場所,、食堂等堅持定期消毒，作好記載,。

5.食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權(quán)的,、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮,，要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農(nóng)藥,。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜,。每天堅持試嘗,、留樣制度，并作好詳細(xì),、準(zhǔn)確的記錄,。

6.嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出,、檢查記錄,，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負(fù)責(zé),。

7.從業(yè)人員加工食品時,，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲,，不留長發(fā),，不吸煙，要有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,。

8.小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名,、廠址,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì),、過期和不干凈的食品,。

9.嚴(yán)禁采購和加工霉?fàn)€變質(zhì)、污染、未經(jīng)檢疫的物品,，特別是未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽,、家畜不得加工食用。

10.制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透,。生熟食品應(yīng)分開存放,，加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開,，并有明顯標(biāo)識,，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，食用前應(yīng)仔細(xì)檢查并高溫加熱,。

11.食品儲藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥,、陰涼、通風(fēng),，防止食品霉?fàn)€變質(zhì),，嚴(yán)禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品存放在一起,。

12.每年化驗飲用水一次,，蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖，定期清洗,、消毒,，防止污染和壞人投毒。

學(xué)校是人群聚集的地方,，涉及到社會和家庭的穩(wěn)定,。一旦發(fā)生食物中毒，后果不堪設(shè)想,。為了確保學(xué)校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全,，特制定學(xué)校食物中毒處理預(yù)案。

1.如一旦發(fā)生食物中毒,，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場,，及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近,、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理,。

2.立即用電話向市疾控中心、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所,、市教育局,、當(dāng)?shù)卣畢R報，報告中毒情況,、發(fā)生時間,、主要癥狀,、中毒人數(shù)等。

3.全力保持學(xué)校的穩(wěn)定,，全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識,、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作,，避免教師,、學(xué)生、家長和其他人員因不必要的.恐慌而引起混亂,。如懷疑是人為投毒,，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?/p>

4.嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時,，切忌止吐,。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人,，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人,，有什么情況便于及時匯報、解決和處理,。

5.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場,，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存,。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后,，按照教育局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進(jìn)行處理,。

6.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生,、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個案調(diào)查,，內(nèi)容包括主要癥狀,、最早發(fā)病時間，如實說明24-48小時前的進(jìn)餐情況等,，做好學(xué)生思想工作,，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑,，爭取早日康復(fù),。

7.伙管處迅速通知班主任、生活老師到現(xiàn)場,，安撫本班學(xué)生,，校醫(yī)到現(xiàn)場指導(dǎo)急救辦法。并由校長報教育局申請該班或全校停課,。

8.集中患者,，以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員,、保安到現(xiàn)場維持秩序,，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道,，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作,。

9.班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理,，避免造成群體臆病現(xiàn)象,，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。

10.患者送往醫(yī)院后,，當(dāng)班行政,、政教處人員留守學(xué)校外，其余行政人員,、涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問,、安撫患者。

食堂的應(yīng)急預(yù)案及流程篇四

為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時,、有效的組織救援,，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》和公司要求,，結(jié)合餐廳實際情況,，擬定本預(yù)案。

本預(yù)案適用于職工餐廳廚房,、食品庫房,。

職工餐廳分為餐廳、廚房,、小賣部和包間及里面所有房間,。

火災(zāi)的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味,、光等現(xiàn)象,，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應(yīng)快速做到以下事項：

（1）快速判明起火位置,，起火性質(zhì)（電器,、油火、物品）火勢情況,，報告餐廳管理員,；

（2）快速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延,；

（3）當(dāng)部分起火發(fā)展到整體著火后,，根據(jù)現(xiàn)場最高指揮員的指令,，撥消防火警專用電話119通知消防隊支援滅火；

（4）報告火情時應(yīng)報明火警具體位置,，火勢情況和自己的身份,，報告詞應(yīng)快速、準(zhǔn)確,、清楚,。

（1）、先救人,，后滅火的原則,。

（2）“火警就是命令”，食堂員工無論在任何場所發(fā)現(xiàn)火情,，都應(yīng)勇敢快速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災(zāi),，決不能臨陣脫逃；

（3）指揮小組的成員既是滅火責(zé)任人,，又是現(xiàn)場指揮員,，應(yīng)快速組織員工撲滅火災(zāi)，將火災(zāi)控制在起火階段,；

（4）消防滅火時,，首先應(yīng)關(guān)閉排風(fēng)機(jī)、鼓風(fēng)機(jī),、餐廳空調(diào)開關(guān),，切斷火源，根據(jù)火勢情況切斷電源,，關(guān)閉防火門,，防止火勢蔓延；

（5）正確使用消防器材,，快速有效地?fù)錅缁馂?zāi),，一般火災(zāi)采用滅火器噴射滅火，較大火災(zāi)應(yīng)用高壓水龍噴射滅火,，但要切記,，廚房油鍋著火或電器著火，嚴(yán)禁用水滅火,，以免油鍋溢出散布火苗擴(kuò)大火災(zāi)面積或損壞電器,；

（6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患,、懂得火災(zāi)預(yù)防措施,、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報警,，會使用各種消防器材,、會撲救初起之火）,。

（1）疏散時機(jī)：現(xiàn)場火勢較大，無法控制,，可能危及到人員安全,，應(yīng)組織人員疏散。

（2）疏散方式：火勢較大無法控制,，可能危及到全體人員的安全，應(yīng)組織全體人員疏散,。

（3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出,，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。

（4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員,，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳,。

（5）餐廳的疏散：餐廳管理員負(fù)責(zé)人員疏散的總協(xié)調(diào)；工作人員負(fù)責(zé)組織餐廳人員疏散,；

（6）物資的疏散：保管員負(fù)責(zé)利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場,。

（7）要掌握好疏散時機(jī)和疏散方式，過早疏散易造成影響,，過遲疏散可能造成損失,；

（8）疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織,，有秩序地進(jìn)行,，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)決定發(fā)出,，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令,，餐廳服務(wù)人員接到疏散指令后，應(yīng)快速組織不得遲疑,，以免造成損失,；

（9）疏散時必須嚴(yán)格按照疏散程序進(jìn)行，保持安靜,，避免驚憂周圍不該疏散的人員,，以免造成影響，并且要先保證職工,、后餐廳工作人員,；

（10）疏散時必須嚴(yán)格按照疏散方案組織實施，防止遺漏,，應(yīng)確保顧客生命財產(chǎn)安全,；

（11）疏散后，應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門,，關(guān)閉所有電源燈光,、電器設(shè)備,，熄滅所有的爐火和煙頭。

（8）事件發(fā)生隔天,，與學(xué)生的溝通沒有進(jìn)展時,，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè),，應(yīng)做好員工的思想工作,，并加強(qiáng)與學(xué)校各食堂的聯(lián)系，團(tuán)結(jié)協(xié)作,，隨時準(zhǔn)備恢復(fù)正常供餐,。

根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導(dǎo)匯報。行政部分管領(lǐng)導(dǎo)接報后,，根據(jù)情況決策,，布置各有關(guān)部門，有關(guān)單位進(jìn)行搶救,，根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報,，必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當(dāng)方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。

1,、事發(fā)12小時內(nèi)寫出事故書面報告,，及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析,、處理結(jié)果及整改措施形成正式報告,，報上級主管部門。

2,、保護(hù)好現(xiàn)場以便調(diào)查火災(zāi)原因,。

3、對冷藏,、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用,。

4、事故處理完畢后,，由行政部餐廳負(fù)責(zé)人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗教訓(xùn),，同時提出改進(jìn)意見，完善預(yù)案,。

食堂的應(yīng)急預(yù)案及流程篇五

為保證飲食安全,，確保學(xué)校就餐人員的身體健康和生命安全、結(jié)合食堂具體情況,、特制定本工作預(yù)案,。

1、成立學(xué)生食堂安全應(yīng)急小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)任組長,，成員由學(xué)校學(xué)委辦,、校辦公室、總務(wù)處,、教導(dǎo)處,、教科處、食堂管理員等組成,。如下：

組長：

副組長：

組員：

1,、立即停止可能導(dǎo)致食物中毒的食品出售。

2,、立即按中華人民共和國《食物中毒事故處理辦法》中的報告制度報告,。

①中毒人數(shù)超過3人的，應(yīng)當(dāng)于4小時內(nèi)報告省教育廳和省衛(wèi)生廳,。

②中毒人數(shù)超過10人或者死亡一人以上的,，應(yīng)當(dāng)于6小時內(nèi)上報衛(wèi)生部,，并同時報告省教育廳和省衛(wèi)生廳,。

③中毒事故發(fā)生在學(xué)校、地區(qū)性或全國性重要活動期間的應(yīng)當(dāng)于6小時內(nèi)上報衛(wèi)生部,，并同時報告省教育廳和省衛(wèi)生廳,。任何單位和個人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報告。

3,、協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)治病救人,。

4、封閉現(xiàn)場,。

5,、封存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、被污染的食用工具,、設(shè)備,。

6、協(xié)助衛(wèi)生部門填寫《食物中毒事故登記表》,、《食物中毒事故個案調(diào)查登記表》,、《食物中毒事故調(diào)查報告表》。

7,、經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗后,，屬被污染的食品立即銷毀，未被污染的食品予以解封,，被污染的食用工具,、設(shè)備立即進(jìn)行消毒。

1、立即切斷電源,、氣源,，積極撲救并報警。

2,、利用各部位消防器材,，積極組織員工進(jìn)行撲救。

3,、及時通知學(xué)校負(fù)責(zé)人,。

4、處變不驚,、與急不亂,、勇敢果斷，視實際情況及時撥打緊急電話119,。

5,、出現(xiàn)事故及時通知醫(yī)療單位，趕赴現(xiàn)場搶救,，或及時將傷者送至醫(yī)院救治,。

6、發(fā)生其他事故要積極組織正確的補救措施,，要保護(hù)好現(xiàn)場,，為事故調(diào)查提供情況。

7,、肇事部位負(fù)責(zé)人,，要堅守現(xiàn)場，等候處理,。

8,、手提滅火器

⑴、操作規(guī)程

①,、手提滅火器,，應(yīng)將滅火器上，下翻轉(zhuǎn)幾次,，將干粉桶內(nèi)的干粉抖松,；

②、扯去鉛封,，拔除保險銷,，立于離著火點的有效距離處；

③,、手握膠管,，將噴嘴對準(zhǔn)火焰根部，按壓使干粉噴出，適當(dāng)擺動噴嘴,，使噴霧橫掃整個火焰根部并逐漸向前推移,；

④、如遇多處明火,，可移動位置射著火點,，直到火焰安全熄滅，以免復(fù)燃,；

⑤,、滅火后，拾起滅火器壓把,，既停止噴射,。

⑵、注意事項

①,、滅火時,，不可沖擊液面，以防飛濺,；

②,、滅火器一經(jīng)開啟，不能保存,，要重新灌氣,、裝粉后才能保證使用,；

③,、使用時若遇干粉噴不出情況，應(yīng)慢慢擰松蓋,，讓氣粉噴出,。

1、及時通知中心負(fù)責(zé)人和上級主管部門,。

2,、與事不驚，勇敢果斷,，控制現(xiàn)場,，正確處理。

3,、視實際情況撥打救助電話：報警：110 急救：120 火警：119,。

4、保護(hù)好現(xiàn)場,，控制嫌疑人,。

5、發(fā)生事件部位負(fù)責(zé)人，要堅守現(xiàn)場,，等候詢問處理,。

發(fā)生食堂安全事件后，應(yīng)對事件的發(fā)生經(jīng)過后果,，自覺查找工作中存在的不足,，進(jìn)行總結(jié)與完善，強(qiáng)化管理,，杜絕類似事件的再次發(fā)生,，同時向上級有關(guān)部門作出書面報告。