在當(dāng)下這個社會中，報告的使用成為日常生活的常態(tài),，報告具有成文事后性的特點,。怎樣寫報告才更能起到其作用呢？報告應(yīng)該怎么制定呢,？下面我就給大家講一講優(yōu)秀的報告文章怎么寫，我們一起來了解一下吧,。

酒店采購年度工作總結(jié) 酒店采購年終總結(jié)報告篇一

1)：熟悉采購的流程,，讓自己從下單到收料，每個細節(jié)都經(jīng)手,讓自己熟悉每個供應(yīng)商及供貨方式,。在收料單的錄入中，每個物料到料情況都由自己經(jīng)手,，讓自己在第一時間了解生產(chǎn)的物料到貨情況,。下單的傳真及確認。讓我學(xué)了很多東西,，能了解自己物料的實際到料情況及存在那些問題,，需要注意些什么事項，不明確的地方跟供應(yīng)商溝通,，了解并熟悉此物料，且跟供應(yīng)商有更進一步的溝通及聯(lián)系,。方便以后的調(diào)貨事宜。明年一定把這份工作做到更細致,，讓每次的確認訂單做到萬無一失,，堅持確認再確認,，不在發(fā)生沒有收到訂單事宜。負責(zé)一些物料的調(diào)貨事宜,，尤其是遠程的物料,。學(xué)會計劃自己的物料到貨會不會造成滿倉,，造成很多的庫存量,，能否影響生產(chǎn)的進度,，自己請款資金會不會影響酒店的資金流動,，明年會把遠程物料計劃更詳細,，讓自己了解所有物料的進度,。明確計劃對于生產(chǎn)來說是重要的。有計劃的生活及工作才是最好的,。

2)：參與單價的錄入及整理，真正介入到單價里面,，也可以說進入采購的一個大門,，才知道自己真的只是學(xué)了一點的毛皮，了解在不影響生產(chǎn)進度,，能讓供應(yīng)商準時到貨并不是好的采購,，好的采購是在供應(yīng)商能準時聽自己的調(diào)度還得提供最好的服務(wù)態(tài)度及質(zhì)量,。且要把最好的產(chǎn)品以最低的價格給自己，那才是真正好的采購,。貨比三家,。通過不同的廠家給出不同的價位，在以理想的價位壓自己心中最愿意最好的供應(yīng)商,，得到自己想到的結(jié)果,。希望以后自己進入這個采購的大門里面,。

3)：參與erp的工作錄入及整理,。最想說的話,，這個erp系統(tǒng)的引入是我們今年最大的幫助了，通過erp讓自己學(xué)到每個車種的配置,，自己的采購物料的到貨情況，倉庫的庫存等,。讓所有的物料都明白化,，及精確化,。所有物料有依可詢，有據(jù)可依,。

4)：參與盤點工作.讓自己在實踐中了解所有的零件.了解倉庫的庫存量.通過盤點工作了解零件物料在哪方面造成庫存,。那些為死庫存,為何會造成這些庫存量.怎么才能消化庫存,讓倉庫成為零庫存,讓我們的供應(yīng)商成為我們的倉庫。

自己對產(chǎn)品的不了解,，有點盲目的調(diào)貨,，對自己所調(diào)的物料不能跟蹤到底，沒有做到位,，做事不夠細心,，考慮不周全。物料跟催不緊,，不清楚物料的緊迫性,，處理問題沒有力度,，不夠果斷。明年努力清楚工作的重要性,，努力學(xué)習(xí)了解自行車的配置及為何要如何配置,。

20xx年是收獲的一年，也將是充實的一年,，和大家一起工作更是一件很愉快的事。通過這半年的工作和學(xué)習(xí),，使我在采購上積累了很多知識和經(jīng)驗,，并在各個方面上都得到充分的鍛煉,。身為酒店的員工,酒店的興衰與我有著直接的聯(lián)系,。所以我愿意和酒店一起向著更高的目標(biāo)前進為我們的酒店奉獻一份力量!

采購部：xx

20xx年x月x日

酒店采購年度工作總結(jié) 酒店采購年終總結(jié)報告篇二

伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響,。首先,，我預(yù)祝大家新年快樂,、工作順利！回首20xx年,，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長,，我始終堅持以身作則，高標(biāo)準,、嚴要求，團結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工,，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實現(xiàn)食堂經(jīng)濟利益和社會效益,，勤勤懇懇,、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：

：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃,。如：根據(jù)顧客的消費心理,，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點,，我們推出一些特價菜,。等等。

：以人為本,，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育,，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓(xùn),，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力,，員工整體素質(zhì)得以提高,，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在,，我們已經(jīng)形成了一個和諧,、優(yōu)質(zhì)、高效,、創(chuàng)新的團隊,。

：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長,，我嚴把質(zhì)量關(guān),。我們對每道菜都制作了一個投料標(biāo)準及制作程序單,，做菜時嚴格按照標(biāo)準執(zhí)行,，確保每道菜的色,、香,、味穩(wěn)定；我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋,，總結(jié)每日出品問題,，并在每8例會中及時改進不足,；我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋,、想辦法,、變花樣,，確保回頭客每次都可以嘗到新口味,。

：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》,，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定,，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責(zé)，同時,，由我進行不定期檢查,；其次,，規(guī)定食品原料必須分類存放,，分別處理,，廚房用具也必須存放在固定位置,；另外,，廚房,、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量,。我們利用—切可以利用的力量,，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒,，造成不必要的后果。

：在保證菜肴質(zhì)量的情況下,，降低成本，讓利顧客,，始終是我們追求的一個重要目標(biāo),。作為廚師長,，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況,，堅訣執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去,；研制無成本菜品,，把主菜的剩余原料做成托式菜品,，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價,，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上,，使所有廚房員工都關(guān)心成本,，從而達到效益化,。

綜上所述，在本年度,，通過團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效,；在菜品創(chuàng)新,、菜肴質(zhì)量,、成本控制,、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然,，我們也還存在不足，比如,，受甲流和金融危機的影響,，消費者就餐的品味與檔次下降,，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力,，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客,，程度的增加年收入,，從而達到轉(zhuǎn)危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性,。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn),、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴,。

辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎(chǔ)上,，繼續(xù)加強經(jīng)營管理,、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制,，同時要改進自己的工作思路,，考察新的菜品,，加快菜肴的創(chuàng)新,，從而尋求在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益,。

__將會給我們帶來又一次的發(fā)展機遇。與此同時,，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得20xx年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化,。但是,，我相信,，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇,，迎接挑戰(zhàn),，走向一個收獲的20xx,。

酒店采購年度工作總結(jié) 酒店采購年終總結(jié)報告篇三

在20__年,，采購部與財務(wù)部分離后,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各部的指導(dǎo),、幫助下，克服了人員少,，工作量大等困難,，較好地完成了一季度的各項采購任務(wù),，為酒店經(jīng)營,、管理提供了一個有力的后勤保障,。一年以來,，部門堅持以“貨比三家，照顧生意不照顧價格”為原則,，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理,，認真履行采購經(jīng)理的工作職責(zé),，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項工作任務(wù),，現(xiàn)簡要地匯報一下我一年以來的工作情況：

1,、采購及時，確保經(jīng)營管理正常有序,。

采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一,，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作,，保障經(jīng)營需要”為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一,，酒店聲譽形象為上,，物美價廉為主的工作意識,，并努力完成酒店下達的各項工作任務(wù),，在第一季度工作中,，部門在與財務(wù)部分離后事情雜而多的情況下,，前往深圳,、廣州考核,、采購高檔原材料2次，共完成采購任務(wù)400余次,，采購各類大小物品600余件,，并完成因經(jīng)營部門臨時需要而出現(xiàn)的零星采購50余次,，有力保障。

2,、貨比三家,，確保采購物品物美價廉。

為限度的降低酒店經(jīng)營成本,，實現(xiàn)物美價廉,，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的市場調(diào)查及定價,，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料進行了及時的調(diào)整,，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標(biāo)準進行驗收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了及時的退貨、更換,，有效降低了酒店經(jīng)營成本,。

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣,、及整個酒店固定資產(chǎn)的采購上,，部門堅持橫向調(diào)查，照顧生意不照顧價格的原則,，確保了所購物品物美價廉,；同時堅持實施貨比三家,，特別是在餐飲原材料的供給上實施兩家供貨，相互競爭的措施,，確保了一季度30余萬元采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定,。

3,、積極努力,，拓寬原料供給新渠道。

為開辟和引進異地特色原材料,，為一線部門提供很好的經(jīng)營保障,，部門根據(jù)酒店總體工作安排,，先后兩次赴廣州、深圳進行了中高檔原材料市場的考察,，并引進了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料,，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障,，并得到了廣大消費者的一致好評,。

20xx年，采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，雖已完成了酒店和部門下達的各項采購任務(wù)，但仍存在諸多不足,，距酒店,、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距,，有待于本人進一步的改進,，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

一是在日常采購工作中,，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計劃,，從而有時導(dǎo)致采購較為零亂,，丟三落四,。

二是二線為一線服務(wù)的意識還有待于進一步提高。

三是在如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠多,，未能為一線部門提供較多,、有用的信息和原材料。

四是自身的學(xué)習(xí)意識不濃,，綜合素質(zhì)有待于進一步提高,。

部門將20xx年工作中存在的問題整改為重點,，加強學(xué)習(xí),，牢固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn),、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想,，主動溝通,，勤于調(diào)查,，嚴格把關(guān),，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作,，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展,。

酒店采購年度工作總結(jié) 酒店采購年終總結(jié)報告篇四

自20xx年x月入職至今,，我在xx酒店已經(jīng)工作了1年零8個月的時間了,。在這段的時間中我通過努力的工作,，在工作中學(xué)會自我總結(jié)和自我完善,，目的在于提高自己，把工作做得更好,，為此我對這一年的工作進行簡要的總結(jié)。

從接單到詢價,，到審批購買再到跟蹤收貨,，我堅持每個細節(jié)都經(jīng)手,，熟悉每個供應(yīng)商及供貨方式。讓自己在第一時間了解物品到貨情況,。在到貨出現(xiàn)差異或質(zhì)量問題時，第一時間與供應(yīng)商溝通,，進行退換貨,，保證酒店的利益不受損失,。

供應(yīng)工作是企業(yè)創(chuàng)造效益的第一道閘門,，事關(guān)企業(yè)利益得失,，也是容易發(fā)生問題,、倍受別人關(guān)注的工作。對此,，我會不斷提高思想認識,，永遠牢記自己的職責(zé),，堅持對領(lǐng)導(dǎo)和職工負責(zé)的原則。

作為采購,，最重要的是把好進貨關(guān)口,，讓酒店能夠在低成本的前提下創(chuàng)造高收入,。這就要求采購要把的產(chǎn)品以最低的價格夠入酒店。通過貨比三家,，篩選的供應(yīng)商，保證所有物品都有依可詢,，有據(jù)可依,。逐步加強對材料,、設(shè)備價格信息的管理,。每一次材料設(shè)備的計劃,、詢比價都進行了復(fù)印留底,，保持了信息資料的完整，建立采供部材料,、設(shè)備信息庫，以備隨時查閱,、對比,。

在市場經(jīng)濟條件下,，很多賣方市場已經(jīng)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場,，在這種情況下,，供應(yīng)商使出了渾身解數(shù),，五花八門的促銷手段和技巧也很多,。對此,，我堅持對自己的崗位負責(zé)的態(tài)度,，擺正心態(tài)，牢記使命,，堅持原則,，公正處事,。在與供應(yīng)商打交道的過程中我始終堅持三點原則：

一是要優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

二是要優(yōu)惠的價格,。

三是保證能夠得到周到的售后服務(wù),。

酒店采購年度工作總結(jié) 酒店采購年終總結(jié)報告篇五

20xx年,，采購部在公司正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各部（室）的指導(dǎo),、幫助下,，克服了人員少,，工作量大等困難，較好地完成了酒店各項采購任務(wù),，為酒店經(jīng)營,、管理提供了一個有力的后勤保障,。20xx年以來,，采購部堅持以“貨比三家,，同等質(zhì)量比價格,，同等價格比質(zhì)量”為原則，以一線部門的需求為重點,，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理,，認真履行采購經(jīng)理的工作職責(zé),，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地匯報一下我部自開業(yè)以來的工作情況：

1,、采購及時，確保經(jīng)營管理正常有序

采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一,，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經(jīng)營需要”為工作原則,，樹立經(jīng)營部門第一,，酒店聲譽形象為上,，物美價廉為主的工作意識,，并努力完成酒店下達的各項工作任務(wù),。

2、貨比三家,，確保采購物品物美價廉

為限度的降低酒店經(jīng)營成本,，實現(xiàn)物美價廉,，部門在日常工作中堅持對各部所需原材料進行每周一次的市場調(diào)查,，按照“同等質(zhì)量比價格,，同等價格比質(zhì)量的原則”進行采購,，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料與各部進行了及時的溝通調(diào)整,，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店原料驗收標(biāo)準進行驗收并做好質(zhì)量記錄,，對不合格產(chǎn)品做到了及時的退貨,、更換,，有效降低了酒店經(jīng)營成本,；其次在酒店高檔原料的采購上，部門實行多家供貨商參與進行評審,。

采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，雖已完成了酒店和部門下達的各項采購任務(wù),，但仍存在諸多不足,，距公司酒樓,、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距,，有待于本人進一步的改進，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1,、在日常采購工作中,，缺乏較強的計劃性,，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計劃,，從而有時導(dǎo)致采購較為零亂,，丟三落四,。

2,、二線為一線服務(wù)的意識還有待于進一步提高。

3,、如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多,、有用的信息和原材料,。

4,、自身的學(xué)習(xí)意識不濃，綜合素質(zhì)有待于進一步提高,。

20xx年,，部門將以上一年度工作中存在的問題整改為重點，加強學(xué)習(xí),，牢固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn),、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想,，主動溝通,，勤于調(diào)查,，嚴格把關(guān)，努力做好原料,、物品采購保障工作,，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展,。

1,、加強自身綜合素質(zhì)的提高,，利用業(yè)余時間積極學(xué)習(xí)采購業(yè)務(wù)知識。

2,、加強與各部之間的溝通協(xié)調(diào)工作,，確保采購供應(yīng)及時、保質(zhì)、保量,。

3、加強供貨渠道的拓展工作,，積極開辟引進異地特色原料供應(yīng)。

展望20xx年,，采購部將一如既往的做好本職工作,，服務(wù)好一線各營業(yè)部門,，讓我們共同努力,、團結(jié)協(xié)作,，為__酒店的發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻！

酒店采購年度工作總結(jié) 酒店采購年終總結(jié)報告篇六

采購管理方法主要以監(jiān)督,、督導(dǎo),、協(xié)助等方式進行,，并針對問題單獨進行分析,，對于新進人員先集體授課,、再以老帶新，以實際工作為主要方式在工作中不斷提升員工能力,，并優(yōu)化采購流程，規(guī)范采購方法,，責(zé)任到人的模式，加強各人員的工作責(zé)任,。

在過去的20xx年里，采購部,、倉庫兩個部門在制度及管理方法上有一定的改進及完善,，但所深入的程度不樂觀，沒有起到預(yù)期的效果,，如采購報價延誤時有發(fā)生,、貨期未能達到98％以上的準確率,、倉庫5s的不穩(wěn)定性及倉庫的收管發(fā)過程做不到位,，發(fā)錯貨、遲發(fā)貨,、數(shù)量不確定等人為因素仍然存在,，導(dǎo)致數(shù)量的準確性不高等諸多問題，具體分析如下：

1,、采購管理內(nèi)容

過去的一年,，采購部涉及到的管理內(nèi)容基本到位，其中部門流程中的報價管理,，應(yīng)付賬款、部門之間的溝通,、崗位職責(zé)的劃分、供應(yīng)商鏈的管理,、倉庫的收管發(fā)及5s管理已取初步效果,，倉庫管理責(zé)制基本到位,，7s管理已初見成效,，倉庫產(chǎn)品擺放相比之前規(guī)范,，數(shù)量準確性有提高,，各倉管員的工作內(nèi)容明確,，但深度不夠,，還需要在工作加強管理力度,，與部門員工一起探討部門流程和方法,，及加強監(jiān)督,，不斷督導(dǎo)部門走上正規(guī)化

2、采購管理方法分析,？（優(yōu)點、缺點,、管理存在的盲點等，改善措施）

采購管理方法主要以監(jiān)督,、督導(dǎo),、協(xié)助等方式進行,，并針對問題單獨進行分析，對于新進人員先集體授課,、再以老帶新,，以實際工作為主要方式在工作中不斷提升員工能力，并優(yōu)化采購流程,，規(guī)范采購方法，責(zé)任到人的模式,，加強各人員的工作責(zé)任,。

采購管理上現(xiàn)場管理相對缺乏或不到位，對事情的處理盯的不夠緊,，面對面的溝通管理方式應(yīng)該加強,，且缺乏對采購員灌輸管理方法的方式，應(yīng)該逐步讓各職員學(xué)會自我管理,，人人管理的模式，以提高工作的主觀能動性,，沒有最大限度的激發(fā)各職員的工作主動性,，和及時反應(yīng)問題及解決問題的工作方式，各職員對問題的反應(yīng)情況表現(xiàn)為遲鈍,，因此帶來工作效率不高,，解決問題不及時等

目前采購部總體來說流程比較適合目前的發(fā)展?fàn)顩r。供應(yīng)商檔案管理較完善，能夠準確地反應(yīng)供應(yīng)商的基本信息狀況,，但需要不斷改進，力求做到局外人可理解的程度,，采購詢價、報價流程,、應(yīng)付賬款等操作模式順暢，各職員的掌控性也較好,，不存在嚴重性問題,，能夠滿足銷售部門的服務(wù)需求,；

a、供應(yīng)商開發(fā)過程受到限制,，過去一年里主要采用為網(wǎng)絡(luò)、供方銷售代表自動上門,，產(chǎn)品名錄等途徑開發(fā)供應(yīng)商,，普寧,、潮汕的特性，許多供應(yīng)商不太愿在網(wǎng)絡(luò)及產(chǎn)品名錄上登記相關(guān)供求信息,，導(dǎo)致過去的一年里,，供應(yīng)同開發(fā)的數(shù)量不足,，所開發(fā)供應(yīng)商從采購五要素（適時、適地,、適質(zhì),、適量、適價）來分析也不適合發(fā)展長期合作的需要,、開發(fā)供應(yīng)商的模式有待改進,、完善,。

b、供應(yīng)商*估流程基本上還是靠各職員的平時合作過程中對品質(zhì),、貨期,、服務(wù)等進行簡單的*估，雖*估結(jié)果相對比較客觀,，但不能直觀的反應(yīng)出問題的所在，且倉庫人員及其他部門人員參基本上沒有參與供應(yīng)商的*估工作,，目前只是采購部單一的印象概念,；造成*估受到的因素主要表現(xiàn)在數(shù)據(jù)收集困難,、相關(guān)部門參與的程度不夠,、供應(yīng)商改善意識遲緩及雙方對服務(wù)、產(chǎn)品品質(zhì)的認識程度的差異所致,。因此對程序中所規(guī)定的規(guī)范化*估程序執(zhí)行不起來

c,、詢價、報價流程的實用性較差,，各職員基本上以經(jīng)驗報價,、供應(yīng)商報價為基礎(chǔ),，且兩組人員報價存在差異,，即利潤空間幅度不靠近；采購人員的自我核價（做成本模式）能力不高,，對市場原材料的價格把握不準確，也不夠及時主動,，加上供應(yīng)商對核價的方法不原透露，提高核價能力速度遲緩，相關(guān)報價方法,、把握原材料的主動性及時性,、供方報價的要求需要進一步完善。

d,、銷售報價在一定程度上受客戶限制,，采購報價相對被動，財務(wù)部門無法提供相關(guān)的成本利潤給到采購部門,，造成采購員無法很好的控制利潤空間,，可能可行的辦法需要調(diào)整報價的活動性，需要財務(wù)部門的大力支持,，提供相關(guān)數(shù)據(jù)

e,、供應(yīng)鏈的整合優(yōu)化工作正在啟動過程當(dāng)中，困難相對較大,，主要表現(xiàn)在：

（1）,、內(nèi)部員工自身的信心不足

（2）、業(yè)務(wù)員部門與客戶的溝通不足,，如存在許多的無理退貨,，造成采購與供應(yīng)商之間的溝通存在分歧

（3）、部門人員參與的程度不夠,，平時與供應(yīng)商的溝通不到位,，缺乏一定的技巧

（4）、采購員平時與供應(yīng)商溝通缺少灌輸品質(zhì)理念的方式

后續(xù)工作需要各人員全部投入,，將工作分解到每個訂單當(dāng)中去,，逐步加強溝通管理，以引導(dǎo)供應(yīng)商的方式,，站在供應(yīng)商的角度去說服供應(yīng)商,，提高供應(yīng)商改善品質(zhì),、增進服務(wù)的意識。

f,、采購績效考核缺乏模式貨,，對考核的關(guān)鍵點不清晰，沒有合理的考核制度,，考核標(biāo)準不明確等,，采購績效考核有待完善，應(yīng)建立一套確實可行的考核制度,，以此激勵先進,，鞭策落后。（倉庫績效考核也類似）

g,、樣品提供不夠及時,，過去的一年，提供樣品沒有自發(fā)自動,，都是等到了季度時才根據(jù)業(yè)務(wù)方面的需要才去向供應(yīng)商尋找,；但對樣品收集回后的工作做的比較到位，如將材料的單價,，原材料,、新工藝、等相關(guān)信息的共享能夠及時整理成文檔給相關(guān)部門學(xué)習(xí)用,。

a,、倉庫收、管,、發(fā)貨流程順暢,，完善了外發(fā)貨加工流程及內(nèi)部耗品的領(lǐng)用程序，對產(chǎn)品的檢驗要求明細化,，并系統(tǒng)成文件,，方便培訓(xùn)使用。并對倉庫進行了一次較為全面的盤點工作,、倉庫管理制度欠佳,，沒有良好的獎懲制度,，這不利于發(fā)揮管理的執(zhí)行力,，績效考核基本上算為盲點，盤點制度無明確時間限度,，但因出入庫的頻繁狀態(tài),，也給盤點帶來一定的難度。

b,、7s管理成效不足,，員工的認識有待加強引導(dǎo),，目前冶狀況仍需要不斷監(jiān)督、督導(dǎo)才能起色,，且有反復(fù)易常,，不穩(wěn)定，不夠持續(xù)的現(xiàn)象,。

c,、倉庫收貨流程中的抽檢做不到位，如：以重量類計價的回酒店后沒有進行過稱,，鈕扣類也沒有過稱,，包裝廣告袋類只是抽檢極少部分，抽檢沒有一個確定的標(biāo)準,，只對有品質(zhì)問題的產(chǎn)品才填寫品質(zhì)檢驗單,，相關(guān)產(chǎn)品出問題時無法追塑相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任；

d,、倉庫貨物管理過程沒有規(guī)定具體的盤點時間,，對產(chǎn)品存放品質(zhì)沒有定期進行品質(zhì)抽檢，擺放存在不合理的地方,，擺放雜亂時有發(fā)生等

e,、發(fā)貨過程中前半年仍然存在不及時現(xiàn)象、發(fā)錯現(xiàn)象,、且外發(fā)包裝沒有一個統(tǒng)一的標(biāo)準,，有的甚至幾種規(guī)格產(chǎn)品混在一起，造成客戶投訴,，但目前仍然需要改善,，完善發(fā)貨包裝要求

采購部崗位職責(zé)比較明細，采購員,、物流員和倉庫的分工較明確,，具體工作都能夠具體責(zé)任到人，目前采購部的工作形成互補,，即調(diào)配協(xié)作功能較強,，不會形成若某職員休假造成無人頂替的局面。

采購人才儲備到位,、齊全,，但需要培養(yǎng)具有有管理能力、良好的溝通能力的職員,，以帶動整個部門的進步,。部門人員的發(fā)展?jié)摿^大，可塑性強,。

本部門與各部門的溝通上主動性尚可,，但因外圍因素,，持續(xù)的狀態(tài)不佳，需要不斷的為各職員溝通,、打氣采購部人員請假較不規(guī)范,，許多情況下是突發(fā)性的請假，這造成工作交接不到位或沒有交接,，造成許多在報價,，貨期的反饋上存在一定的遲緩，因請假制度應(yīng)該改善,。

倉庫人才結(jié)構(gòu)不容樂觀,，個別員工心態(tài)不夠務(wù)實，對待問題的認識程度不高,，對工作職責(zé)理解不清楚,，工作不夠細心。導(dǎo)致原員工缺乏就業(yè)壓力,，大男人主義過強,，對自身的職業(yè)道路缺少規(guī)化等，由此導(dǎo)致執(zhí)行力大打折扣,，因此導(dǎo)致了管理上的一個瓶頸問題較難突破,。

酒店采購年度工作總結(jié) 酒店采購年終總結(jié)報告篇七

采購管理方法主要以監(jiān)督、督導(dǎo),、協(xié)助等方式進行,并針對問題單獨進行分析,對于新進人員先集體授課,、再以老帶新,以實際工作為主要方式在工作中不斷提升員工能力,并優(yōu)化采購流程,規(guī)范采購方法,責(zé)任到人的模式,加強各人員的.工作責(zé)任.

在過去的20xx年里，采購部,、倉庫兩個部門在制度及管理方法上有一定的改進及完善,但所深入的程度不樂觀,沒有起到預(yù)期的效果,如采購報價延誤時有發(fā)生,、貨期未能達到98％以上的準確率、倉庫5s的不穩(wěn)定性及倉庫的收管發(fā)過程做不到位,發(fā)錯貨,、遲發(fā)貨,、數(shù)量不確定等人為因素仍然存在,導(dǎo)致數(shù)量的準確性不高等諸多問題，具體分析如下：

1. 采購管理內(nèi)容

過去的一年,采購部涉及到的管理內(nèi)容基本到位,其中部門流程中的報價管理,應(yīng)付賬款,、部門之間的溝通,、崗位職責(zé)的劃分、供應(yīng)商鏈的管理,、倉庫的收管發(fā)及5s管理已取初步效果,倉庫管理責(zé)制基本到位,7s管理已初見成效,倉庫產(chǎn)品擺放相比之前規(guī)范,數(shù)量準確性有提高,各倉管員的工作內(nèi)容明確,但深度不夠,還需要在工作加強管理力度,與部門員工一起探討部門流程和方法,及加強監(jiān)督,不斷督導(dǎo)部門走上正規(guī)化

2. 采購管理方法分析,？（優(yōu)點、缺點,、管理存在的盲點等,改善措施）

采購管理方法主要以監(jiān)督,、督導(dǎo),、協(xié)助等方式進行,并針對問題單獨進行分析,對于新進人員先集體授課,、再以老帶新,以實際工作為主要方式在工作中不斷提升員工能力,并優(yōu)化采購流程,規(guī)范采購方法,責(zé)任到人的模式,加強各人員的工作責(zé)任.

采購管理上現(xiàn)場管理相對缺乏或不到位,對事情的處理盯的不夠緊,面對面的溝通管理方式應(yīng)該加強,且缺乏對采購員灌輸管理方法的方式,應(yīng)該逐步讓各職員學(xué)會自我管理,人人管理的模式,以提高工作的主觀能動性,沒有最大限度的激發(fā)各職員的工作主動性,和及時反應(yīng)問題及解決問題的工作方式,各職員對問題的反應(yīng)情況表現(xiàn)為遲鈍,因此帶來工作效率不高,解決問題不及時等

目前采購部總體來說流程比較適合目前的發(fā)展?fàn)顩r.供應(yīng)商檔案管理較完善,能夠準確地反應(yīng)供應(yīng)商的基本信息狀況,但需要不斷改進,力求做到局外人可理解的程度,采購詢價,、報價流程、應(yīng)付賬款等操作模式順暢,各職員的掌控性也較好,不存在嚴重性問題,能夠滿足銷售部門的服務(wù)需求;

a. 供應(yīng)商開發(fā)過程受到限制,過去一年里主要采用為網(wǎng)絡(luò),、供方銷售代表自動上門,產(chǎn)品名錄等途徑開發(fā)供應(yīng)商, 普寧,、潮汕的特性,許多供應(yīng)商不太愿在網(wǎng)絡(luò)及產(chǎn)品名錄上登記相關(guān)供求信息,導(dǎo)致過去的一年里,供應(yīng)同開發(fā)的數(shù)量不足,所開發(fā)供應(yīng)商從采購五要素（適時、適地,、適質(zhì),、適量、適價）來分析也不適合發(fā)展長期合作的需要. 開發(fā)供應(yīng)商的模式有待改進,、完善.

b. 供應(yīng)商*估流程基本上還是靠各職員的平時合作過程中對品質(zhì),、貨期、服務(wù)等進行簡單的*估,雖*估結(jié)果相對比較客觀,但不能直觀的反應(yīng)出問題的所在,且倉庫人員及其他部門人員參基本上沒有參與供應(yīng)商的*估工作,目前只是采購部單一的印象概念; 造成*估受到的因素主要表現(xiàn)在數(shù)據(jù)收集困難,、相關(guān)部門參與的程度不夠,、供應(yīng)商改善意識遲緩及雙方對服務(wù)、產(chǎn)品品質(zhì)的認識程度的差異所致.因此對程序中所規(guī)定的規(guī)范化*估程序執(zhí)行不起來

c. 詢價,、報價流程的實用性較差,各職員基本上以經(jīng)驗報價,、供應(yīng)商報價為基礎(chǔ),且兩組人員報價存在差異,即利潤空間幅度不靠近；采購人員的自我核價（做成本模式）能力不高,對市場原材料的價格把握不準確,也不夠及時主動,加上供應(yīng)商對核價的方法不原透露, 提高核價能力速度遲緩,相關(guān)報價方法,、把握原材料的主動性及時性,、供方報價的要求需要進一步完善.

d. 銷售報價在一定程度上受客戶限制,采購報價相對被動,財務(wù)部門無法提供相關(guān)的成本利潤給到采購部門,造成采購員無法很好的控制利潤空間,可能可行的辦法需要調(diào)整報價的活動性,需要財務(wù)部門的大力支持,提供相關(guān)數(shù)據(jù)

e. 供應(yīng)鏈的整合優(yōu)化工作正在啟動過程當(dāng)中,困難相對較大,主要表現(xiàn)在：（1）、內(nèi)部員工自身的信心不足,（2）,、業(yè)務(wù)員部門與客戶的溝通不足,如存在許多的無理退貨,造成采購與供應(yīng)商之間的溝通存在分歧,（3）,、部門人員參與的程度不夠,平時與供應(yīng)商的溝通不到位,缺乏一定的技巧,（4）、采購員平時與供應(yīng)商溝通缺少灌輸品質(zhì)理念的方式

后續(xù)工作需要各人員全部投入,將工作分解到每個訂單當(dāng)中去,逐步加強溝通管理,以引導(dǎo)供應(yīng)商的方式,站在供應(yīng)商的角度去說服供應(yīng)商,提高供應(yīng)商改善品質(zhì),、增進服務(wù)的意識.

f. 采購績效考核缺乏模式貨,對考核的關(guān)鍵點不清晰,沒有合理的考核制度,考核標(biāo)準不明確等, 采購績效考核有待完善,應(yīng)建立一套確實可行的考核制度,以此激勵先進,鞭策落后.（倉庫績效考核也類似）

g. 樣品提供不夠及時,過去的一年,提供樣品沒有自發(fā)自動,都是等到了季度時才根據(jù)業(yè)務(wù)方面的需要才去向供應(yīng)商尋找; 但對樣品收集回后的工作做的比較到位,如將材料的單價,原材料,、新工藝、等相關(guān)信息的共享能夠及時整理成文檔給相關(guān)部門學(xué)習(xí)用.

a. . 倉庫收,、管,、發(fā)貨流程順暢,完善了外發(fā)貨加工流程及內(nèi)部耗品的領(lǐng)用程序,對產(chǎn)品的檢驗要求明細化,并系統(tǒng)成文件,方便培訓(xùn)使用.并對倉庫進行了一次較為全面的盤點工作. . 倉庫管理制度欠佳,沒有良好的獎懲制度,這不利于發(fā)揮管理的執(zhí)行力,績效考核基本上算為盲點,盤點制度無明確時間限度,但因出入庫的頻繁狀態(tài),也給盤點帶來一定的難度.

c. 7s管理成效不足,員工的認識有待加強引導(dǎo),目前冶狀況仍需要不斷監(jiān)督、督導(dǎo)才能起色,且有反復(fù)易常,不穩(wěn)定,不夠持續(xù)的現(xiàn)象.

d. 倉庫收貨流程中的抽檢做不到位,如：以重量類計價的回酒店后沒有進行過稱,鈕扣類也沒有過稱,包裝廣告袋類只是抽檢極少部分,抽檢沒有一個確定的標(biāo)準,只對有品質(zhì)問題的產(chǎn)品才填寫品質(zhì)檢驗單,相關(guān)產(chǎn)品出問題時無法追塑相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任;

e. 倉庫貨物管理過程沒有規(guī)定具體的盤點時間,對產(chǎn)品存放品質(zhì)沒有定期進行品質(zhì)抽檢,擺放存在不合理的地方,擺放雜亂時有發(fā)生等

f. 發(fā)貨過程中前半年仍然存在不及時現(xiàn)象,、發(fā)錯現(xiàn)象,、且外發(fā)包裝沒有一個統(tǒng)一的標(biāo)準,有的甚至幾種規(guī)格產(chǎn)品混在一起,造成客戶投訴,但目前仍然需要改善,完善發(fā)貨包裝要求

采購部崗位職責(zé)比較明細,采購員、物流員和倉庫的分工較明確,具體工作都能夠具體責(zé)任到人,目前采購部的工作形成互補,即調(diào)配協(xié)作功能較強,不會形成若某職員休假造成無人頂替的局面.

采購人才儲備到位,、齊全,但需要培養(yǎng)具有有管理能力,、良好的溝通能力的職員,以帶動整個部門的進步.部門人員的發(fā)展?jié)摿^大,可塑性強。

本部門與各部門的溝通上主動性尚可,但因外圍因素,持續(xù)的狀態(tài)不佳,需要不斷的為各職員溝通,、打氣

采購部人員請假較不規(guī)范,許多情況下是突發(fā)性的請假,這造成工作交接不到位或沒有交接,造成許多在報價,貨期的反饋上存在一定的遲緩,因請假制度應(yīng)該改善.

倉庫人才結(jié)構(gòu)不容樂觀,個別員工心態(tài)不夠務(wù)實,對待問題的認識程度不高,對工作職責(zé)理解不清楚,工作不夠細心.導(dǎo)致原員工缺乏就業(yè)壓力,大男人主義過強,對自身的職業(yè)道路缺少規(guī)化等,由此導(dǎo)致執(zhí)行力大打折扣,因此導(dǎo)致了管理上的一個瓶頸問題較難突破,。

酒店采購年度工作總結(jié) 酒店采購年終總結(jié)報告篇八

一年很快就過去了，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，在各領(lǐng)導(dǎo)與各同事的共同努力下,，我認真完成了酒店各項工作任務(wù),，并取得了一定的成績。同時,，我在采購文員這個崗位上也學(xué)到了不少的東西,。在這里，我要對我這一年的工作進行年終總結(jié),，一是對過去不足的地方的進行總結(jié)歸納,，二是在此基礎(chǔ)上對來年的工作提前進行計劃。

1,、公開透明的按采購制度程序辦事,。在采購前、采購中,、采購后的各個環(huán)節(jié)中都主動接受審計及其他部門監(jiān)督,。有問題第一時間反饋給上級領(lǐng)導(dǎo)。

2,、工作中團結(jié)同事,，能正確處理好與領(lǐng)導(dǎo)同事之間的關(guān)系，保持溝通,，充分發(fā)揮崗位職能,，認真完成了各項工作任務(wù)，協(xié)助業(yè)務(wù)部的工作需要,。

3,、對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)。對每一位來訪的供應(yīng)商進行分類登記,，確保了每一個供應(yīng)商資料不會流失,。合作過程中，采購人員必須公正嚴明,，杜絕徇私舞弊,。最終為酒店選擇最佳供應(yīng)商戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。

4,、圍繞控制成本,、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作。采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進行詢比價,，注重溝通技巧和談判策略,。

5、部門工作員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感,。雖然本部門目前人數(shù)很少,，但是我們?nèi)圆煌岣咦约旱臉I(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感，熱門匯報必要的時候可以上網(wǎng)多了解各大酒店采購流程與規(guī)章，不斷提成自我價值,。

6,、加強對材料、設(shè)備價格信息的管理,。每一次材料設(shè)備的計劃,、詢比價都進行了復(fù)印留底,，保持了信息資料的完整,，同時與辦公文員配合把資料輸入電腦保存，建立采供部材料,、設(shè)備信息庫,，以備隨時查閱、對比,。

1.部門與部門之間的溝通未能達到理想效果,，特別是與生產(chǎn)部、技術(shù)部的溝通不到位,。

2.物料沒有如期采購跟催到位,，雖然未造成公司生產(chǎn)延誤出貨，但響影不好,。

1,、積極與各供應(yīng)商溝通，提高各供應(yīng)商的質(zhì)量控制能力與合約執(zhí)行能力,，保持質(zhì)量與交期的長期穩(wěn)定性,。

2、穩(wěn)定現(xiàn)有供應(yīng)商,，開發(fā)培養(yǎng)有潛力的供應(yīng)商,。

3、極力配合質(zhì)檢部解決物料質(zhì)量問題,，與質(zhì)檢部討論某些質(zhì)量標(biāo)準超過現(xiàn)有市場水平的解決方案,。

綜上，我部門仍會虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗,，借鑒好的工作方法,，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平,。要進一步強化敬業(yè)精神,，增強責(zé)任意識，提高完成工作的標(biāo)準,。

同時我部門會選擇性得采納公司其他部門提出關(guān)于下降成本和提高效率的方法,，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端,。為公司在新年度的工作中再上新臺階,、更上一層樓貢獻出自己的力量。

酒店采購年度工作總結(jié) 酒店采購年終總結(jié)報告篇九

20xx年已經(jīng)接近尾聲,，在公司領(lǐng)導(dǎo)和各部門同事的相互協(xié)助下,，本部門的各項工作順利進行。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

1,、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,，我部經(jīng)過幾年的招投標(biāo)磨練，現(xiàn)已可以獨立完成所有招投標(biāo)工作,，采購方面對于業(yè)務(wù)熟練上可能不及老人經(jīng)驗豐富,，但是經(jīng)過這幾年的鍛煉，也日漸成熟,，由于干勁十足,，接受能力強，很快的掌握了采購各方面的業(yè)務(wù)和知識,。

2,、采購部嚴格按照公司的采購管理制度進行采購，極力控制采購成本,，按時完成采購的任務(wù),。在控制成本上，采購部自感有很大的進步,，無論是主材還是輔助材料,，在采購前都遵循采購流程，對材料進行多家的詢價和對比,，務(wù)求做到以低廉的價格購買到質(zhì)量更好的產(chǎn)品,，材料成本有所降低。

3,、努力的成果,。在最短的時間購進優(yōu)質(zhì)、優(yōu)量,、按時的原材料,，以保證酒店的順利運營，期間雖然出現(xiàn)過小問題,，但在采購部全體人員的努力下,，圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交代的任務(wù)，與公司共同戰(zhàn)斗,，在大大小小的無硝煙的戰(zhàn)爭中,，采購部全體人員都成熟了很多,，也積累了不少專業(yè)上的知識以及掌握了很多供應(yīng)商和市場的信息，對以后的工作有很大的幫助,。

4,、采購速度、質(zhì)量有所提高,，與之前相比,，這一年的采購速度要比之前相對迅速，沒有因為采購不及時而耽誤生產(chǎn)或遭到生產(chǎn)部的投訴,。

5,、主動發(fā)展供應(yīng)商，儲備供應(yīng)商資料等信息,，為公司的后續(xù)采購工作打基礎(chǔ),。

1,、經(jīng)驗不足：由于經(jīng)驗不足,，有時生產(chǎn)提報的原材料、設(shè)備零件等,，不能很快的聯(lián)系到廠商,，這說明供應(yīng)商的信息不是完全的掌握，所以在日后的工作中還要加強信息的積累,。在工作中還要多跑廠家,、多對比，邊學(xué)習(xí)邊積累,，不斷提高采購業(yè)務(wù)水平,。

2、加強采購流程：在日后的采購過程中,，更要加強采購流程的控制,，盡量避免先買后報的情況。

3,、加強溝通：在日后的工作中還要加強與各部門的溝通,、做到隨時跟蹤庫存，確保庫存量,。

1,、加強部門的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提升業(yè)務(wù)技能,，征詢產(chǎn)品信息,，加強與客戶溝通，更好的保質(zhì)保量完成各項采購工作,。

2,、實時對現(xiàn)有供應(yīng)商進行評估做到優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價以降低采購成本。

3,、嚴格遵守公司各項規(guī)章制度和采購人員的職業(yè)操守,。

采購部在以后的道路上還有很多地方需要學(xué)習(xí)和改善，進步空間也很大,，我們采購部全體員工一定會通過自身的努力,，把本部門推向一個更高的臺階，為公司做出更大的貢獻,，成為公司的堅強后盾,。