隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展，報(bào)告不再是罕見(jiàn)的東西,，多數(shù)報(bào)告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫(xiě)的,。優(yōu)秀的報(bào)告都具備一些什么特點(diǎn)呢？又該怎么寫(xiě)呢,？這里我整理了一些優(yōu)秀的報(bào)告范文,，希望對(duì)大家有所幫助，下面我們就來(lái)了解一下吧,。

酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告3000字篇一

算起來(lái),，我在國(guó)湘大酒店[1]已工作將近一個(gè)月，從最初的不適應(yīng)到現(xiàn)在的得心應(yīng)手,。不敢說(shuō),，自己已經(jīng)達(dá)到了什么水平，只能說(shuō)對(duì)酒店餐飲服務(wù)這個(gè)行業(yè)有了更加深入的了解,。

國(guó)湘大酒店餐飲部工作時(shí)間表

9：30——10：30 集合,，打掃包廂衛(wèi)生

10：30——11：00 午飯時(shí)間

11：00——2 ：00 工作時(shí)間

4：30——5 ：00 晚飯時(shí)間

5：00——8 ：30 工作時(shí)間

剛來(lái)的時(shí)候,，比較辛苦，因?yàn)檫€需要培訓(xùn)（8：00——10：00）,，學(xué)習(xí)相關(guān)的一些理論知識(shí)和基本操作,，如：鋪臺(tái)布，擺臺(tái)[2],，折花……像我初涉這行業(yè),，可以說(shuō)是"現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣(mài)"，肯定少不了鬧笑話(huà),，例如擺十人臺(tái)位,，我總是擺八人臺(tái)位，擺完之后還自言自語(yǔ),，怎么多兩套餐具呢,，劉鵬（同事）說(shuō)，你再仔細(xì)數(shù)數(shù)看,。我一數(shù),，暈，桌上可不是只有八套,，我說(shuō)呢,，怎么平白無(wú)故多兩套出來(lái)！

從來(lái)都不覺(jué)得自己嬌生慣養(yǎng),，但實(shí)際上,，我也是一個(gè)啥也不會(huì)做的"米蟲(chóng)"。拖地,，擦家具,，洗杯子這些小事雖然會(huì)做，但是卻總是做不好,，達(dá)不到要求?，F(xiàn)在，這些事情成為我每天生活的一部分,，總算學(xué)會(huì)不在剛拖完的地板上留下自己的腳印,，慢慢地，洗好的杯子上也不再有殘留的痕跡,，雖不值得夸耀,，自己心里感覺(jué)還是挺自豪的。

餐前的準(zhǔn)備工作是不難的,，只要多練習(xí)幾次,，細(xì)心一點(diǎn)，就能達(dá)到效果,。

鋪臺(tái)布是我最喜歡做得事情之一了,。漁翁撒網(wǎng)式，推拉式,，抖鋪式是最常見(jiàn)的3種鋪臺(tái)布的方法,。我用得最多的是推拉式，換下臟兮兮的臺(tái)布,，拿上一塊干凈的白色臺(tái)布,，稍微整理一下，然后"嘩"地一聲甩出去,，臺(tái)布如在半空中搭起一座拱橋,，然后平穩(wěn)地落下，真是太有成就感了,。我是練了好久,，才練成一次就把臺(tái)布干凈利落地甩出去，果然"有多少付出,，就有多少回報(bào)",！

折花，一件我認(rèn)為很藝術(shù)的事情,。一條普普通通的餐巾（必須是正方形）,，經(jīng)服務(wù)員的手稍一擺弄，簡(jiǎn)潔明了的馬蹄蓮就成型了,，更有神似的大白菜,，花相芍藥，梅花報(bào)春,，翠葉挺立,，孔雀開(kāi)屏，星形扇葉……餐巾主要有棉質(zhì)和滌綸兩種,，就定型性而言,，棉質(zhì)的優(yōu)于滌綸的，而且滌綸的不吸水,，去污能力較差,。國(guó)湘使用的是橘黃色和白色的滌綸餐巾，所以定型性差了點(diǎn),，折出來(lái)的花效果不是很好,，總有點(diǎn)搖搖欲墜的感覺(jué)。

象現(xiàn)在淡季,，有客人的時(shí)候,，自然為客人服務(wù)；沒(méi)有客人,，那可就不輕松了,，因?yàn)闉榭腿朔?wù)的時(shí)候還能走動(dòng)走動(dòng),，可沒(méi)有客人時(shí)，就得站臺(tái)（站立迎客）,，動(dòng)不動(dòng)就是好幾個(gè)鐘頭,，一天下來(lái)，感覺(jué)腳都不是自己的了,。

我的觀點(diǎn)是,，一個(gè)好的酒店，除了要有響應(yīng)的設(shè)施外,，好的服務(wù)也是必不可少的,。而人與人的交流和相處又是最難的，東西它不會(huì)動(dòng),，不會(huì)跑,，只要多練習(xí)幾次，就有一定的成果,?？擅鎸?duì)不斷變化的客人，挑戰(zhàn)就大多了,。邵陽(yáng)的客人是出了名的難伺候,，如果我能夠在這里從容地面對(duì)客人的刁難，那么這個(gè)月的實(shí)習(xí)可以說(shuō)沒(méi)有白費(fèi),。

包廂常用服務(wù)禮貌用語(yǔ)

"您好,，歡迎光臨！"（微笑）

"您好,，請(qǐng)這邊走,。"（必須在客人的右手邊帶路，并伸出右手示路,。）

"先生（女士）,，請(qǐng)問(wèn)需要現(xiàn)在點(diǎn)菜嗎 "

"先生（女士），這是您要的酒,，請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在需要打開(kāi)嗎 "

"對(duì)不起,，請(qǐng)稍等，您要的菜馬上就來(lái),。"（帶歉意）

"請(qǐng)慢走,，歡迎下次光臨！"（彎腰）

點(diǎn)菜是一門(mén)學(xué)問(wèn),。一般來(lái)說(shuō),，菜譜上的菜并不是都做得出來(lái)，有些菜名是為了豐富菜譜的內(nèi)容而添加上去的,。如果客人要點(diǎn)到做不出來(lái)的菜或者詢(xún)問(wèn)這道菜的材料,，做法,，那么服務(wù)員就要靈活應(yīng)對(duì)了。例如,，你可以這樣說(shuō)："不好意思,，這道菜今天已經(jīng)賣(mài)完了,。"或者"這道菜的主要材料是xxx,。"

記得有一次點(diǎn)菜，客人的意思是來(lái)個(gè)蒜蓉小白菜,，我一時(shí)沒(méi)聽(tīng)清楚,，寫(xiě)了個(gè)蒜炒小白菜，結(jié)果出事就放了一點(diǎn)蒜,，不仔細(xì)看還真看不出來(lái)放了蒜,。客人就找我的麻煩,，說(shuō)我菜單寫(xiě)錯(cuò)了,，要么我買(mǎi)單；要么我把那盤(pán)小白菜給吃了,。后來(lái)我把寫(xiě)的菜單拿給客人看,，以證明不是我的失誤，而是廚房的責(zé)任,，才免去我要承擔(dān)的"后果",。事后想想，我的確有責(zé)任,，如果我清楚地寫(xiě)的是蒜蓉小白菜,，就不會(huì)出現(xiàn)這重情況了。這件事提醒我以后點(diǎn)菜要聽(tīng)仔細(xì)和寫(xiě)清楚客人的要求,，要知道,，并不是每個(gè)客人都是很好說(shuō)話(huà)的。

三星級(jí)酒店餐廳要求

a,、總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng),；

b、有布局合理,，裝飾豪華的中餐廳,，至少能提供2種風(fēng)味的中餐，晚餐結(jié)束客人點(diǎn)菜不早于22時(shí),；

c,、有獨(dú)具特色，格調(diào)高雅,，位置合理的咖啡廳（簡(jiǎn)易西餐廳）,。能提供自助早餐,，西式正餐?？Х葟d（或有一餐廳）營(yíng)業(yè)時(shí)間不少于18h并有明確的營(yíng)業(yè)時(shí)間,；

d、有適量的宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳,。能提供中西式宴會(huì)服務(wù),；

e、有位置合理,，裝飾高雅,，具有特色，獨(dú)立封閉式的酒吧,；

f,、餐廳及酒吧的主管，領(lǐng)班和服務(wù)員能用流利的英語(yǔ)提供服務(wù),。餐廳及酒吧至少能用2種外語(yǔ)（英語(yǔ)為必備語(yǔ)種）提供服務(wù),。

g、餐具按中西餐習(xí)慣成套配置,，無(wú)破損,，衛(wèi)生，光潔,；

h,、菜單及飲品單裝幀精致，完整清潔,，出菜率不低于90%,。

這一個(gè)月在酒店的實(shí)習(xí)，讓我學(xué)到了許多生活上的新知識(shí),，積累了一定的經(jīng)驗(yàn),，我會(huì)在以后的學(xué)習(xí)中，努力將理論聯(lián)系實(shí)際,，不斷充實(shí)自己,，突破自我。

注釋?zhuān)?/p>

[1]：國(guó)湘大酒店是一座具有三星級(jí)水準(zhǔn)的綜合性大酒店,，地處湖南省邵陽(yáng)市中心繁華的東風(fēng)路口國(guó)湘商貿(mào)大廈內(nèi),，由十六層主樓，四層附樓組成,。

[2]：擺臺(tái)：又稱(chēng)餐臺(tái)設(shè)計(jì)或餐臺(tái)布置,，是為客人就餐確定席位，并將餐飲活動(dòng)所需要的一切物品按要求擺設(shè)于餐桌的操作過(guò)程。

酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告3000字篇二

為了多鍛煉自己,，增強(qiáng)自己的職業(yè)素養(yǎng),，20xx年x月19號(hào)—8月19號(hào)我在舜和國(guó)際酒店進(jìn)行了為期一個(gè)月的暑假社會(huì)實(shí)踐.調(diào)查。

舜和國(guó)際酒店是一家五星級(jí)酒店,。它坐落于濟(jì)南市經(jīng)十路上,，段店立交橋東南角，距濟(jì)南火車(chē)站西站2公里,，乘車(chē)10分鐘,；距濟(jì)南火車(chē)站東站約4公里，20分鐘車(chē)程,；距濟(jì)南飛機(jī)廠約15分鐘車(chē)程,。周邊有濟(jì)南動(dòng)物園,，泉程公園,，千佛山索道站等景點(diǎn)，環(huán)境舒適,，交通方便,，景色優(yōu)美。該酒店是集餐飲,，住宿,，休閑于一體的酒店。

在舜和國(guó)際酒店,，我得到了很好的鍛煉,。在舜和國(guó)際酒店實(shí)習(xí)期間，我被安排在了餐廳部服務(wù)員崗位,，該崗位主要職責(zé)是直接面客服務(wù),，向客人推薦酒店產(chǎn)品，體驗(yàn)酒店帶來(lái)的信息與服務(wù)一體化服務(wù),。該崗位的工作流程主要有餐前準(zhǔn)備.餐中服務(wù).餐后收尾,。餐前準(zhǔn)備包括：檢查餐具衛(wèi)生及口布疊放.煙灰缸放水.檢查桌椅擺放位置是否得當(dāng)及窗簾是否整齊.檢查電視開(kāi)關(guān)及空調(diào)溫度。餐中服務(wù)主要包括：點(diǎn)菜.倒茶.上涼菜.倒酒.上熱菜及餐中其他環(huán)節(jié),。餐后收尾主要包括：送客.關(guān)閉空調(diào)及電視電源,，開(kāi)窗通風(fēng)，收拾臟餐等,。在該崗位實(shí)習(xí)期間,，我遇到了許多問(wèn)題。首先,，我發(fā)現(xiàn)人們對(duì)酒店工作人員有許多成見(jiàn),，許多客人不尊重.不理解酒店服務(wù)人員，這就要求酒店服務(wù)員在具有專(zhuān)業(yè)技能的同時(shí)，必須具備良好的心態(tài),。在該餐廳實(shí)習(xí)期間,，我學(xué)會(huì)了許多酒店服務(wù)技巧，例如客人在點(diǎn)菜時(shí),，點(diǎn)的幾道菜餐廳都沒(méi)有了,，客人也許會(huì)發(fā)火，我們首先要做的就是安撫客人的情緒,，先和客人聊聊天,，了解他對(duì)菜品的要求及他日長(zhǎng)的飲食習(xí)慣，然后根據(jù)我們對(duì)酒店產(chǎn)品的了解,，然后向客人推薦適合他的產(chǎn)品,。客人在就餐時(shí),，酒后大吵大鬧,，首先我們不應(yīng)對(duì)客人發(fā)脾氣，應(yīng)該給他泡壺醒酒茶,，然后心平氣和地去勸架,，如果問(wèn)題不能及時(shí)處理，應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)班及經(jīng)理報(bào)告,。

在舜和國(guó)際酒店社會(huì)實(shí)踐期間,，我做了、《餐飲業(yè)濟(jì)南大學(xué)畢業(yè)生工作狀況調(diào)查》表一份,。通過(guò)調(diào)查,，我發(fā)現(xiàn)我們濟(jì)南大學(xué)學(xué)生已經(jīng)在該酒店具有一定的影響力，在我校20xx年的畢業(yè)生中,，有十幾個(gè)畢業(yè)生選擇了舜和國(guó)際酒店,。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，該酒店錄取我校的畢業(yè)生的主要原因有：專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí).實(shí)踐能力強(qiáng).人際協(xié)調(diào)能力強(qiáng).扎實(shí)肯干.敬業(yè)精神強(qiáng),。該酒店認(rèn)為：我校畢業(yè)生在專(zhuān)業(yè)知識(shí)及綜合儲(chǔ)備上占有一定優(yōu)勢(shì),。在對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)讀.團(tuán)對(duì)歸屬感及適應(yīng)環(huán)境的能力上，我校畢業(yè)生做的比較好,。該集團(tuán)認(rèn)為：我校畢業(yè)聲應(yīng)加強(qiáng)職業(yè)技能培訓(xùn),，多參加社會(huì)實(shí)踐，多到酒店各崗位鍛煉,，加強(qiáng)我校學(xué)生的綜合能力,。與此同時(shí)，該酒店建議我校學(xué)生加強(qiáng)英語(yǔ)口語(yǔ)能力訓(xùn)練,，多參加像新東方之類(lèi)的英語(yǔ)班,，增加跨領(lǐng)域之專(zhuān)業(yè)能力,。 通過(guò)再舜和國(guó)際酒店為期一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐，我了解了酒店基本的運(yùn)營(yíng)狀況,，了解了服務(wù)崗位的工作職責(zé),，了解了酒店對(duì)人才的需求及我們的不足，增加了自己對(duì)酒店發(fā)展趨勢(shì)的了解,。

為了適應(yīng)現(xiàn)代酒店對(duì)人才的需求,，在今后的學(xué)習(xí)及生活中，我除了學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)外,，多讀關(guān)于酒店經(jīng)營(yíng)方面的書(shū)籍,，要多參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，在學(xué)習(xí)的同時(shí)實(shí)踐,，在實(shí)踐中得到學(xué)習(xí),，爭(zhēng)取盡快適應(yīng)社會(huì)，爭(zhēng)取早日實(shí)現(xiàn)自己的生活目標(biāo),。

酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告3000字篇三

11月21日,，在學(xué)校和老師的努力聯(lián)系下，我們10級(jí)酒店管理專(zhuān)業(yè)的全體同學(xué)有幸到桂林漓江大瀑布飯店實(shí)習(xí),。我們帶著緊張激動(dòng)的心情走進(jìn)漓江大瀑布飯店,。桂林漓江大瀑布飯店是目前廣西規(guī)模最大、設(shè)施設(shè)備最豪華的高星級(jí)飯店,，桂林漓江大瀑布飯店在原漓江飯店的基礎(chǔ)上，按五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn),，以水景文化為背景,，投資四個(gè)億進(jìn)行大規(guī)模的改擴(kuò)建。桂林漓江大瀑布飯店地處桂林市中心的繁華地段,，距機(jī)場(chǎng)25公里,，火車(chē)站3公里。東臨秀麗的漓江,，正對(duì)碧波蕩漾的杉湖,，南鄰象山公園，北望獨(dú)秀峰,、疊彩山,，環(huán)境怡人。

桂林漓江大瀑布飯店擁有各類(lèi)客房646間,，其中包括總統(tǒng)房一套,、豪華貴賓套房22套、豪華貴賓房20間,、商務(wù)房62間,、標(biāo)準(zhǔn)房541間。中西餐廳、日韓餐廳,、九天銀河茶餐廳,、四季火鍋城，并且擁有20個(gè)包廂,，餐廳總計(jì)1800席位,。一座可容納400人就餐500人開(kāi)會(huì)的多功能廳，內(nèi)配六聲道同聲傳譯系統(tǒng),，另設(shè)有五間不同類(lèi)型的會(huì)議室,，供不同規(guī)模的會(huì)議使用。室內(nèi)恒溫游泳池,、屋頂花園健身中心,、桑拿按摩室等一套完善的服務(wù)康樂(lè)設(shè)施。飯店還擁有上部寬72米,、下部寬75米,、水高度達(dá)45米的大型人造瀑布，已列入大世界基尼斯紀(jì)錄,。

酒店擁有各類(lèi)豪華客房646間,，裝飾考究，豪華氣派,。其中包括總統(tǒng)房一套,，豪華貴賓套房22套、豪華貴賓房20間,、商務(wù)房62間,、標(biāo)準(zhǔn)房541間。所有房間設(shè)施設(shè)備一應(yīng)俱全,，配備中央空調(diào),、國(guó)際直撥電話(huà)、浴室電視收音系統(tǒng),、有線(xiàn)與無(wú)線(xiàn)的寬帶接入和出口,、衛(wèi)星閉路電視等。飯店環(huán)境幽雅,，風(fēng)景獨(dú)好,，客人入住其中可觀望秀麗的江景，眺望遠(yuǎn)山,，或俯視中堂,。

經(jīng)過(guò)四天的培訓(xùn)，我被分配到了酒吧進(jìn)行實(shí)習(xí),。第一天上班時(shí),，我們都害怕會(huì)遲到,，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)造成不好的印象。于是便早早起床,，一上次,，我們錯(cuò)愣了。這車(chē)上全是我們的10級(jí)酒店管理的同學(xué),。大家都抱著同一種心理?。?/p>

作為一個(gè)實(shí)習(xí)生,，我們剛開(kāi)始是很緊張的,，什么都不會(huì)，什么都不敢做,。但是酒吧的老員工都很照顧我們,，很耐心教我們酒吧每日所要做的動(dòng)作，需要注意的事項(xiàng),，還有一些酒水的信息等第,。這讓我們緊張的心有所放松。由于我們學(xué)校離市區(qū)較遠(yuǎn),，必須在21點(diǎn)30分之前下班,，而酒吧營(yíng)業(yè)的高峰期則恰恰在21點(diǎn)30到0點(diǎn)。干好于我們的時(shí)間沖突,，所以我們的實(shí)習(xí)時(shí)間大部分都在白天,，比較清閑。剛剛進(jìn)酒吧工作,，我滿(mǎn)腦子都是雞尾酒,，一心想學(xué)好雞尾酒的調(diào)制。但幾天的實(shí)習(xí)下來(lái)之后,，我發(fā)現(xiàn)我想錯(cuò)。其實(shí)在酒吧工作最大的收獲并非如此,。幾天的實(shí)習(xí)工作讓我受益良多的是—學(xué)會(huì)察言觀色和茶桌,、酒桌上的禮儀。在服務(wù)過(guò)程中,，我們接觸到了形形色色的客人,。在對(duì)客人進(jìn)行服務(wù)的時(shí)候我們懂得察言觀色，選擇恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間和恰當(dāng)?shù)姆绞綖榭腿颂峁┓?wù),。大方得體,，談吐適宜。

其實(shí)我們酒吧的工作并不繁重,，每天無(wú)非就是清理茶具,，擺好蛋糕點(diǎn)心,，并檢查桌椅是否整齊等等，接下來(lái)就是等客人光臨,，煮咖啡,，泡茶，上酒,。相比中餐廳和客房部都是一些很輕松的工作,。只需要注意自己在服務(wù)過(guò)程中的一些細(xì)節(jié)。因?yàn)?，就把是一個(gè)休閑的地方,，來(lái)酒吧消費(fèi)的大都是來(lái)聊天談心，或者談工作等等,，一般都不希望被打擾,，這就需要我們服務(wù)員注意觀察，盡量在不引起客人反感的情況下保證優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。而關(guān)于這一塊,，恰恰是我們這些沒(méi)有走出社會(huì)的實(shí)習(xí)生最需要的學(xué)習(xí)的東西。酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個(gè)部門(mén),，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬；在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng)，而且在實(shí)習(xí)期間,，酒吧的同事完全沒(méi)有擺老員工的架子,，很耐心地幫助我們；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,，我們都會(huì)聚在一起聊天,，分享彼此的感受，就像一家人,；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì)對(duì)沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。這讓我們很快的融入了漓江大瀑布飯店這個(gè)大家庭,。

在實(shí)習(xí)這一期間，我深深發(fā)現(xiàn)做酒店這行必須精通外語(yǔ),，因?yàn)樵诰频杲佑|外賓的機(jī)會(huì)實(shí)在三太多了,，沒(méi)有一定的外語(yǔ)水平，三很難發(fā)展的,。我們見(jiàn)過(guò)的幾個(gè)領(lǐng)導(dǎo)無(wú)一不是能說(shuō)一口流利的英語(yǔ),，與外賓侃侃而談,，服務(wù)周到。

（1）服務(wù)質(zhì)量：

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,，是企業(yè)的生命線(xiàn)。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ),。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象,。我覺(jué)得員工的一舉一動(dòng)都代表了酒店,，員工的形象就是酒店的形象?！薄翱腿擞肋h(yuǎn)不會(huì)錯(cuò),，錯(cuò)的只會(huì)是我們?！薄爸挥姓嬲\(chéng)的服務(wù),，才會(huì)換來(lái)客人的微笑?！?/p>

（2）酒店文化,；

飯店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化,、地域文化,、飲食文化、解困文化等等,，在飯店里所有的工作人員都是主人,，所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴(lài)，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí),，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助,。因此，我們可以說(shuō),，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所,。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí),、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式,，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí),，包括起源、流傳,、特色,、新意等等,，不僅更增添了品菜的樂(lè)趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息,，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行,。在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作,、職業(yè)的微笑,、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶,。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,，也在有益地影響著客人,，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,，客人落腳飯店,，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情,、景觀特色,。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑,，只有在地域的大背景下,，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景,。對(duì)于外地客人而言,，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公,，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái),。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便,。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣,，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗,。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力,，金鑰匙文化就是典型,，滿(mǎn)意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù),。

（3）4,。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)：

互聯(lián)網(wǎng)給酒店?duì)I銷(xiāo)帶來(lái)了什么,？它是一個(gè)很好的信息平臺(tái)。在信息量豐富,、實(shí)時(shí)溝通,、市場(chǎng)呈加速度變化的資訊時(shí)代，酒店再也不能以昨天的方式來(lái)思考或解決今天的問(wèn)題,，不能以過(guò)去傳統(tǒng)的手法來(lái)操作今天的事業(yè),。互聯(lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解,，信息變得空前重要,，誰(shuí)先一步掌握信息，誰(shuí)就領(lǐng)先于市場(chǎng),。酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象,，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰,、更全面,、更互動(dòng)，使無(wú)形服務(wù)有形化,。酒店可以利用多媒體技術(shù),，把酒店整體的設(shè)施設(shè)備、內(nèi)部環(huán)境裝飾,、各種特色服務(wù)等在互聯(lián)網(wǎng)上動(dòng)態(tài)地表現(xiàn)出來(lái),。客人可以更快,、更便捷地了解酒店,，他們足不出戶(hù)便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺(jué)上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺(jué),。酒店可以更細(xì)致,、更周到地在第一時(shí)間反饋客人所需要的信息，雙方達(dá)成互動(dòng),。但酒店在宣傳的同時(shí),，要做到“誠(chéng)實(shí)”。酒店在網(wǎng)上的圖片,、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致,，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價(jià)格要與在其它各個(gè)途徑的報(bào)價(jià)保持一致,，讓客人對(duì)酒店產(chǎn)生信任感,。

它為酒店增加了一種富有競(jìng)爭(zhēng)力的營(yíng)銷(xiāo)手段。酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個(gè)窗口,，類(lèi)似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個(gè)比傳統(tǒng)的雜志,、電視,、報(bào)紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團(tuán)的網(wǎng)站,，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團(tuán)不同地區(qū)各個(gè)酒店的情況,，了解每個(gè)酒店的客房及價(jià)格信息，進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)訂,，為集團(tuán)提供的“一站式服務(wù)”而感到滿(mǎn)意,，集團(tuán)各酒店更是可以達(dá)到網(wǎng)上資源共享?；ヂ?lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)對(duì)單體酒店的幫助更大,。在沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò),，有其獨(dú)立的訂房系統(tǒng),，在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢(shì)。此時(shí),，單體酒店缺乏競(jìng)爭(zhēng)力,，但有了互聯(lián)網(wǎng)，單體酒店可以通過(guò)跟各訂房網(wǎng)合作,，同樣實(shí)現(xiàn)資源共享,，利益共享。另外,，單體酒店能在面對(duì)市場(chǎng)變化時(shí)表現(xiàn)得更靈活,，能根據(jù)市場(chǎng)的變化快速調(diào)整應(yīng)對(duì)策略。相對(duì)連鎖酒店雖然有整體的營(yíng)銷(xiāo)模式和策略,，能形成轟動(dòng)效應(yīng),，但它不可能適合所有的市場(chǎng)，往往容易患“水土不服綜合癥”,。

它讓酒店看到很多新的機(jī)會(huì),。互聯(lián)網(wǎng)的到來(lái),，給酒店帶來(lái)了很多便利,。它效率更高、成本更低,、信息更準(zhǔn)確,、溝通變得更互動(dòng)。互聯(lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻?hù)市場(chǎng),，使全球營(yíng)銷(xiāo)成為可能,。互聯(lián)網(wǎng)打破了時(shí)間和空間的限制,，覆蓋了整個(gè)世界,。酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶(hù)也可以通過(guò)網(wǎng)上瀏覽,，馬上獲得酒店的所有信息,，甚至立即完成網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)?；ヂ?lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)擴(kuò)大了酒店的市場(chǎng)范圍,，大大提高了酒店的營(yíng)銷(xiāo)能力。

酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了,，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí),。總的來(lái)說(shuō),，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何與顧客打交道；同時(shí),，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí),；更為重要的是，在一個(gè)月的工作中,，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛,，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn),。

酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告3000字篇四

20xx年1月中旬,，按照常例，我們**級(jí)旅游,、酒店管理專(zhuān)業(yè)的 學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí),，有許多酒店供我們選擇，經(jīng)過(guò)認(rèn)真思考,，我們旅游管理二班的其中九名學(xué)生有幸來(lái)到了鄭和國(guó)際酒店,，也包括我在內(nèi)，進(jìn)行我們?yōu)槠?個(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí),。這是我們初次真正接觸社會(huì),，難免心里會(huì)有些害怕,，事后經(jīng)過(guò)職位所需以及領(lǐng)導(dǎo)的分配，我被分到中餐廳,，帶著一份興奮而緊張的心情開(kāi)始了我們的實(shí)習(xí),。實(shí)習(xí)的7個(gè)多月里，我感受頗多,，受益非淺,。

一、酒店介紹 太倉(cāng)鄭和國(guó)際酒店20xx年開(kāi)業(yè),，是太倉(cāng)首家以“鄭和下西洋”為主題的四星級(jí)精品酒店，酒店秉承“人文鄭和,，科技鄭和” 的宗旨,，在設(shè)計(jì)上以“鄭和七下西洋”的歷史事件為為主題，加入了古典和現(xiàn)代的設(shè)計(jì)元素并融入了世界海洋文化,，體現(xiàn)鄭和特有的風(fēng)格,。整個(gè)布局更是著重營(yíng)造文化氛圍，將東方文化與世界海洋文化精彩合璧,，使酒店充滿(mǎn)著濃郁的地方文化特色和海洋文化特色,，為賓客營(yíng)造一個(gè)溫暖舒適的文化氛圍。

太倉(cāng)鄭和國(guó)際酒店包廂均以鄭和下西洋時(shí)的航海線(xiàn)路命名,，使酒店充滿(mǎn)著濃郁的地方文化特色,，讓賓客在享受美食之外還能體驗(yàn)一番鄭和遠(yuǎn)航的樂(lè)趣。太倉(cāng)鄭和國(guó)際酒店設(shè)有餐廳,、大堂吧,、會(huì)務(wù)、康樂(lè)及客房,，采用現(xiàn)代化信息管理體系,，使來(lái)賓在酒店內(nèi)一邊感受這里的鄭和文化，一邊享受多種現(xiàn)代信息服務(wù),，給賓客的旅居生活帶來(lái)一番別樣的體驗(yàn),。

二、準(zhǔn)備工作

來(lái)到鄭和國(guó)際酒店后,，雖然是最忙的時(shí)候,，但是也沒(méi)讓我們急著上崗，而是培訓(xùn)部先給我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：

一是人事部的崗前培訓(xùn),，進(jìn)行了7個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況,，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解

第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn),，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的7個(gè)月,，由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，7個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門(mén)工作有了深入的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。

三,、實(shí)習(xí)過(guò)程

中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén),，因?yàn)榉?wù)員的工作時(shí)間不固定，有時(shí)會(huì)很晚,，也沒(méi)有具體的工作描述,，很多時(shí)候會(huì)受到客人的刁難，心理上也要承受各種打擊,。在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的定流程和要領(lǐng),，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排,，慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，領(lǐng)班還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了1名師傅,，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了,。

我們的工作除了中餐的一些擺臺(tái),、折口布、,、上菜,、撤臺(tái)布等，有時(shí)還得在會(huì)議幫忙我們的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制,，但實(shí)際上不固定,，經(jīng)常加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄,，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休,。我們開(kāi)始是每周休息一天后來(lái)改成一天半。

酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統(tǒng)一發(fā)放,，但我認(rèn)為我們中餐服務(wù)員的制服顏色太暗穿在身上，看起來(lái)都沒(méi)精神,，不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個(gè)部門(mén),，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng);在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受,，就像一家人,。

在服務(wù)過(guò)程中，我接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng),，也曾招受客人的投訴，但是我并沒(méi)有因此驕傲或不滿(mǎn),，而是認(rèn)真反思我做的不對(duì)的地方,，爭(zhēng)取下次不再犯同樣的錯(cuò)誤，盡力為每一個(gè)客人都提供更好的服務(wù),，在西餐時(shí)經(jīng)常會(huì)遇到外國(guó)客人，可是我的英語(yǔ)不怎么好,，開(kāi)始不敢說(shuō)出口,，后來(lái)慢慢的我敢說(shuō)了，而且可以和外國(guó)人進(jìn)行簡(jiǎn)單的交流,，在此我感覺(jué)到英語(yǔ)的重要性,，要好好學(xué)習(xí)英語(yǔ)。

四,、實(shí)習(xí)收獲 通過(guò)這次實(shí)習(xí)真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西,，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實(shí)踐和細(xì)節(jié)的,，但是在實(shí)習(xí)中就沒(méi)想到酒店里注重的細(xì)節(jié)會(huì)細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度,。在實(shí)習(xí)中學(xué)到的都是基層服務(wù)員的工作技能，并且加以熟練了,。另外,，在管理上最重要的是要妥善處理和下屬員工的關(guān)系，而要做到這點(diǎn),，最重要的是需要?jiǎng)?wù)實(shí),，從基層干起，出于基層而脫穎于基層,，一個(gè)成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的,，成功的管理者能把所有員工團(tuán)結(jié)起來(lái)，這樣實(shí)現(xiàn)的是整個(gè)企業(yè)的目標(biāo),。所以說(shuō),，日后酒店需要的管理人才,，必然是經(jīng)驗(yàn)豐富從基層升上來(lái)的，而不是一個(gè)具有多高學(xué)歷卻沒(méi)有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的人,，酒店需要的服務(wù)員,，必然是很有服務(wù)能力，極其重視細(xì)節(jié)的人,，并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展,。

酒店里要學(xué)到的東西很多，比如說(shuō)餐桌上的禮儀,，和客人打交道,，還有就是做為四星級(jí)的服務(wù)員該怎么面對(duì)客人的不同要求。在中餐廳,，接觸這方面的知識(shí)

相對(duì)于其他部門(mén)而言還是比較多的,。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓椋粗腿巳胱?，一些客套?huà),，和一些敬酒方面的，都會(huì)學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn),，還有一些比較重要的`就是人與人之間的交往,，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人,。：能滿(mǎn)足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會(huì)有更好的職業(yè)發(fā)展前景?，F(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關(guān)注點(diǎn)絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情,，其實(shí)在酒店待了這么長(zhǎng)時(shí)間,，我覺(jué)得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問(wèn)題,，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問(wèn)題,，而且還主動(dòng)幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案，所以說(shuō),，要想真正的在社會(huì)上立足就要懂得學(xué)會(huì)積極主動(dòng),。 在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，看著那些被動(dòng)的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起,，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動(dòng)的一些活動(dòng),，除了積極地響應(yīng)和號(hào)召之外，更重要的就是結(jié)合于實(shí)踐,，馬上實(shí)施起來(lái),，而有些人吩咐干什么就干什么，一點(diǎn)主見(jiàn)意識(shí)都沒(méi)有,，這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視,，而且也沒(méi)有多大的出息,。當(dāng)出現(xiàn)一些問(wèn)題時(shí)，你自己若要有很好的意見(jiàn)就可以主動(dòng)提出來(lái),，不要放在心里而不說(shuō),，那樣就是不懂得好好把握機(jī)會(huì)，從而自己就會(huì)處于很渺小的地位,。還有做事也要講究個(gè)度,，就像在酒店里，在每個(gè)領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話(huà)也不能太多,，那樣也會(huì)貶低自己的身價(jià),，凡事裝個(gè)心眼，做人也許就是這樣吧,，也算是磨練自己,。

五、總結(jié)

在鄭和酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了,，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)我認(rèn)為我的選擇沒(méi)有錯(cuò),，因?yàn)樵谶@些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時(shí),，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)，雖然服務(wù)員的工作簡(jiǎn)單不起眼,，但卻是必不可少的環(huán)節(jié),，影響著酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，所以在工作中我一絲不茍,，竭盡全力為賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，面帶微笑，讓每一位賓客都能開(kāi)心而來(lái)滿(mǎn)意而歸,，這之中雖然辛苦,，但我得到別人贊許時(shí)卻還是很開(kāi)心，更為重要的是,，在7個(gè)月的工作中,，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn),。我戰(zhàn)勝了我自己，終于跨出了第一步,，那是一個(gè)屬于我自己的舞臺(tái),，不管以后遇到什么樣的困難,，我都不會(huì)害怕了，因?yàn)槲蚁嘈盼易约?

最后感謝系領(lǐng)導(dǎo)以及老師能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),，這是我跨入工作崗位的第一步,，我會(huì)好好珍惜，永遠(yuǎn)不會(huì)忘記,，在此祝愿鄭和國(guó)際酒店生意越來(lái)越紅火,，學(xué)院越辦越好。

酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告3000字篇五

1,、有了寒假在清遠(yuǎn)聚龍灣的實(shí)習(xí)經(jīng)歷做鋪墊,，本次實(shí)習(xí)在金海灣實(shí)習(xí)基本上順風(fēng)順?biāo)恍﹩?wèn)題,、該注意的地方能關(guān)注到（如入職與離職手續(xù)的辦理,、最后一天的工作安排），并能及早準(zhǔn)備,、心中有數(shù),，且有時(shí)間實(shí)施，基本與事先預(yù)想的相同,，沒(méi)有出差錯(cuò),；

2、能虛心學(xué)習(xí),，積極傾聽(tīng),。不計(jì)較事情的瑣碎，能從中挖掘值得學(xué)習(xí)的地方并進(jìn)行遷徙應(yīng)用（如：報(bào)表管理人生）,；接觸不同的人時(shí)能聽(tīng)多說(shuō)少,，聽(tīng)時(shí)能留意對(duì)自己有用的信息，說(shuō)時(shí)能設(shè)法將話(huà)題引到自己想了解的事情上,；

3,、能多觀察、勤思考,。在酒店里行走不會(huì)眼睛直直地往前沖,，能留意周?chē)那闆r，并有意識(shí)去推理與分析,、思考個(gè)中的合理與不合理之處,，雖不是每件事情都找到了解決的方法，但至少今后有朝一日自己開(kāi)酒店,，能學(xué)著去避免,；

4、心態(tài)較好，能善始善終,。沒(méi)有請(qǐng)假曠工,，沒(méi)有遲到早退，沒(méi)有抱怨或工作情緒化,。

其次,，是不足之處：

1、待人接物稍嫌稚嫩,，有時(shí)放不開(kāi),。這正是從學(xué)生角色轉(zhuǎn)入社會(huì)角色的一道坎，只有靠多實(shí)踐來(lái)歷練,。一方面自己要多爭(zhēng)取實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),，爭(zhēng)取到了要好好謀劃一番以彌補(bǔ)這點(diǎn)不足；另一方面也不要放過(guò)能與社會(huì)上的人說(shuō)話(huà),、溝通,、爭(zhēng)論，甚至吵架的機(jī)會(huì),，要有敢于表達(dá)自己的聲音的意識(shí),；

2、有收集資料,、積累素材的打算,，但準(zhǔn)備不足、方向不明確,，也沒(méi)及時(shí)充電補(bǔ)缺,，導(dǎo)致最后沒(méi)時(shí)間來(lái)充分收集自己想要的材料（如：相關(guān)崗位的用人要求、職位晉升路線(xiàn),、生涯人物訪談等）,，沒(méi)有利用好本次實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)；

3,、不夠自信，有時(shí)老員工就同一問(wèn)題多問(wèn)幾遍,，就會(huì)懷疑自己是否正確,，導(dǎo)致有時(shí)不夠堅(jiān)持（這個(gè)問(wèn)題太難把握好一個(gè)度了，探索中）,；

4,、不夠醒目，或者說(shuō)應(yīng)變能力不足,。這固然跟工作經(jīng)驗(yàn)有關(guān),，也可能是自己平時(shí)與人打交道還不夠老練。所以平時(shí)還是應(yīng)該多找機(jī)會(huì)有針對(duì)性地去提高,。接下來(lái)我的實(shí)習(xí)目標(biāo)不再是客房而是餐飲,，意即在此,。

在明確了優(yōu)點(diǎn)及缺點(diǎn)后，接下來(lái)就是改進(jìn)措施了：

1,、實(shí)習(xí)前應(yīng)明確實(shí)習(xí)目標(biāo),，實(shí)習(xí)中應(yīng)謹(jǐn)記實(shí)習(xí)目標(biāo)，力求最大程度實(shí)現(xiàn)目標(biāo),；

2,、實(shí)踐證明，對(duì)于我來(lái)說(shuō),，邊學(xué)邊實(shí)踐的學(xué)習(xí)效果是最好的,。因此在實(shí)習(xí)的過(guò)程中應(yīng)跟進(jìn)閱讀相關(guān)資料，保持敏感性,，以便能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，調(diào)整實(shí)習(xí)的重點(diǎn)，從而學(xué)到更多,；

3,、面對(duì)酒店的繁瑣，僅有細(xì)心是不夠的,，還應(yīng)更上一個(gè)層次,，即周密。我要培養(yǎng)一種忙而不亂的作風(fēng),，持之以恒的韌性（尤其是面對(duì)不能立刻解決,、需要等待及定時(shí)查看的事務(wù)），不要一忙起來(lái)就忘了先前人家交代的事情,。

本次實(shí)習(xí)還暴露出自身?xiàng)l件與酒店業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)的一些差距,，故日后仍需在以下方面下功夫：

1、培養(yǎng)溝通意識(shí)及溝通技巧,；

2,、提高應(yīng)變能力；

3,、形成自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力,。

另外，還有一些準(zhǔn)備是現(xiàn)在就要做的,，如：

1,、準(zhǔn)備一個(gè)合適的自我介紹；

2,、針對(duì)不同的人準(zhǔn)備不同的話(huà)題/問(wèn)題,；

3、積累對(duì)酒店業(yè)的獨(dú)家看法

與此同時(shí)，在期間養(yǎng)成的12個(gè)好習(xí)慣,，是我應(yīng)該堅(jiān)持下去的,。

綜上所述，相比寒假在清遠(yuǎn)的實(shí)習(xí),，本次實(shí)習(xí)最大的收獲,，就是讓我體會(huì)到了作為一個(gè)酒店人的自豪感。在這樣一個(gè)魚(yú)龍混雜的行業(yè),，金海灣的管理能夠做到規(guī)范,、有秩序，員工之間能真誠(chéng)相待,、不欺負(fù)新工,，確實(shí)需要付出許多不為人知的努力。這無(wú)疑為我的職業(yè)生涯樹(shù)立了很好的榜樣,。我會(huì)永遠(yuǎn)記住這一個(gè)月的實(shí)習(xí)經(jīng)歷,！也永遠(yuǎn)為曾在汕頭市金海灣（嘉柏）大酒店實(shí)習(xí)過(guò)而自豪。

酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告3000字篇六

在剛過(guò)去的三個(gè)月的時(shí)間我參加了學(xué)校組織安排的到市xx大酒店的頂崗實(shí)習(xí),。本次頂崗實(shí)習(xí)主要是為了讓我們對(duì)所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識(shí),，從而幫助我們將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，這次酒店頂崗實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè),。這次認(rèn)知實(shí)習(xí)主要在xx大酒店的餐飲部,、客房部和前廳部門(mén)，具體情況如下：

在正式進(jìn)入餐飲部實(shí)習(xí)之前的培訓(xùn)中,，通過(guò)酒店的王總經(jīng)理給我們介紹xx大酒店的發(fā)展歷程和實(shí)際酒店經(jīng)驗(yàn)的時(shí)候,，傳達(dá)了一個(gè)很明確的信息給我們，那就是酒店的一切都以細(xì)節(jié)為重的,。也就是因?yàn)榕赞k事比較細(xì)心溫和的緣故,，在我正式進(jìn)入餐飲部之后，我們男生都被分配到管事部的傳菜口負(fù)責(zé)給餐廳和包間傳菜,，活動(dòng)范圍基本在廚房,，而女生則被安排進(jìn)包間，對(duì)客人進(jìn)行面對(duì)面服務(wù),。

原來(lái)以為做一個(gè)傳菜員工作要求還是比較簡(jiǎn)單的,，但事實(shí)上也并不是這樣，不容易,，要求還是很多的。首先最起碼一點(diǎn)就是要對(duì)酒店餐廳的各個(gè)包間的信息――如價(jià)格,、人數(shù)和具體在哪個(gè)位置等很熟悉,，這樣才能把客人點(diǎn)的菜準(zhǔn)確無(wú)誤地送到客人所在包間，這才是給客人滿(mǎn)意的服務(wù)。

其次,，還要對(duì)廚房里所能提供給客人的各種菜肴很了解,，包括菜肴的種類(lèi)、價(jià)格和用料等等,，有時(shí)候甚至烹飪方法也要了解,。因?yàn)榭腿怂c(diǎn)的菜肴都似乎包間服務(wù)員記錄的，難免有自己不清的時(shí)候,，這時(shí)候就很需要傳菜員了解才能做正確判斷以免為客人提供了錯(cuò)誤的菜肴引起客人不滿(mǎn),。

第三，傳菜員一定要保持自身干凈整潔,，因?yàn)樵诰频曛须S時(shí)都有可能遇見(jiàn)客人,，給客人良好的印象是是很重要的，這可能成為客人信任酒店的開(kāi)始,，這就體現(xiàn)了細(xì)節(jié)決定成敗了,。這一點(diǎn)在xx大酒店餐飲部員工的手指甲，看起來(lái)不衛(wèi)生的都要求立即采取辦法處理一下,。在餐飲部,，這種很細(xì)節(jié)的事情都會(huì)讓客人馬上想到用餐的衛(wèi)生與否，因此是餐飲部工作人員必須重視的,。在還沒(méi)有客人來(lái)用餐之前,，隨處可見(jiàn)的是忙著打掃衛(wèi)生的服務(wù)員，有時(shí)候一個(gè)部門(mén)的主管也在之內(nèi),。這一點(diǎn)上看,，一個(gè)基層管理人員是不能夠脫離基層員工的，如果那樣,，很多管理措施將難以得到有效實(shí)行,。

在xx大酒店的實(shí)習(xí)中我了解到，現(xiàn)在的主管,、經(jīng)理等管理人員都在基層干過(guò),，而且干過(guò)很多年，有多年的豐富的基層工作經(jīng)驗(yàn),，因此對(duì)基層的服務(wù)員,、傳菜員的工作，可以說(shuō)是了如指掌,，另外一點(diǎn)就是這樣成長(zhǎng)起來(lái)的管理者會(huì)更容易處理好與基層服務(wù)員之間的關(guān)系,，而且讓基層員工感覺(jué)到自己努力工作升遷的機(jī)會(huì)是有的，主管和經(jīng)理們就是活榜樣,。這樣就提高了管理上的效率,，為實(shí)現(xiàn)酒店的即定目標(biāo)打下了良好的基礎(chǔ),。在實(shí)習(xí)期間可以看到，如果主管沒(méi)有什么急需處理的事的話(huà),，一般都會(huì)很普通員工待在一起,。

盡管這次xx大酒店里能看到比較規(guī)范化的工作秩序，但在一些地方還是存在很多問(wèn)題,。首要一點(diǎn)是基層員工素質(zhì)普遍不高,。管理者的素質(zhì)無(wú)可厚非，但基層員工通常表現(xiàn)為在客人面前很衛(wèi)生禮貌,，一旦回到和其他員工在一起就變成另外一個(gè)素質(zhì)低下的人了,。廚房也不是真的很干凈，在留在傳菜口期間我就發(fā)現(xiàn)走道地面很臟,，而走道兩邊就是廚房的出菜窗口,，走道是每次傳菜必經(jīng)之路。另外在包間里面的各種餐具并不是真正干凈,，因?yàn)橥ǔ７?wù)員打掃包間衛(wèi)生時(shí)一塊抹布要連擦好幾個(gè)包間里的餐具才會(huì)換一下的,。而且桌布破了也沒(méi)有更換。我想在很多時(shí)候這些問(wèn)題都是細(xì)節(jié),，但是作為一個(gè)四酒店,，就應(yīng)該重視起來(lái)，而不能把這些問(wèn)題簡(jiǎn)單處理,，因?yàn)樽罱K利潤(rùn)還是來(lái)自于消費(fèi)酒店提供的服務(wù)的客人,。

實(shí)習(xí)的最后一天是由前廳部經(jīng)理領(lǐng)頭的。首先是經(jīng)理和她下屬的三個(gè)主管分別給我們介紹前廳部的工作范圍,。酒店的前廳部下設(shè)四個(gè)部門(mén),，分別是蹤跡和行李接待、總臺(tái),、商務(wù)中心,。蹤跡控制的是各樓層各房間電話(huà)的內(nèi)外轉(zhuǎn)接，同時(shí)又是酒店內(nèi)部的xxx,，為客人提供各方面的咨詢(xún)服務(wù),；行李接待主要是行李生為客人提供行李搬運(yùn)服務(wù)，在這里行李要注意的有很多,，比如上電梯,，上電梯時(shí)要手護(hù)著電梯讓客人先上，下電梯時(shí)自己出來(lái)用手護(hù)住電梯再做出“請(qǐng)”的姿勢(shì)讓客人下電梯,，往往看似平常的事也要認(rèn)真對(duì)待,。總臺(tái)是客人入住酒店時(shí)辦理入住手續(xù)和離開(kāi)酒店時(shí)辦理退房手續(xù)的地方,，同時(shí)總臺(tái)的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)也和公安機(jī)關(guān)連接,，擁有先進(jìn)的電子設(shè)備,，一旦入住酒店的客人身份有異常，酒店和公安機(jī)關(guān)都會(huì)及時(shí)了解情況從而及早采取行動(dòng),。酒店的商務(wù)中心為客人提供的主要服務(wù)是商務(wù)方面的如打印、復(fù)印,、傳真和翻譯等,，另外備有碎紙機(jī)，為客人商務(wù)行動(dòng)保密,。經(jīng)理還通過(guò)一個(gè)對(duì)于客人來(lái)說(shuō)很尷尬的問(wèn)題讓我們來(lái)了解前廳部員工的應(yīng)急能力,。

通過(guò)這次實(shí)習(xí)真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在《酒店管理》課堂上所學(xué)不到的,。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實(shí)踐和細(xì)節(jié)的,，但是在實(shí)習(xí)中就沒(méi)想到酒店里注重的細(xì)節(jié)會(huì)細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。在實(shí)習(xí)中學(xué)到的都是基層服務(wù)員的工作技能,，并且加以熟練了,。