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2023年食堂工作人員食品安全管理心得(6篇)

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2023年食堂工作人員食品安全管理心得(6篇)
時間:2023-03-29 08:02:23     小編:zdfb

每個人都曾試圖在平淡的學習,、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察,、聯(lián)想,、想象、思維和記憶的重要手段,。范文書寫有哪些要求呢,?我們怎樣才能寫好一篇范文呢?這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,,希望對大家有所幫助,下面我們就來了解一下吧,。

食堂工作人員食品安全管理心得篇一

一,、__年工作情況和工作措施

(一)領(lǐng)導重視,部門協(xié)作,,構(gòu)建食品安全監(jiān)管工作強大合力

我鄉(xiāng)高度重視食品安全工作,,把食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建工作提上重要議事日程,嚴格落實“黨政同責”,、“一崗雙責”,。鄉(xiāng)黨委專門成立了食品安全工作領(lǐng)導小組,切實加強食品安全工作的領(lǐng)導,。食品信息員,、由各村文書擔任,建立食品安全隊伍,,從組織上保證工作的開展,。年初制定工作實施方案、工作計劃,、建立健全食品安全綜合協(xié)調(diào)機制,、制定工作制度、食品安全監(jiān)管責任和責任追究制等并與各村簽定目標責任書,。我鄉(xiāng)經(jīng)常召開鄉(xiāng)安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組成員會議,,對全鄉(xiāng)食品安全工作進行研究分析,摸底調(diào)查作出部署,并要求各有關(guān)單位按照部門職責,,分工合作,,各司其職,深入到轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工經(jīng)營點進行食品安全大檢查,,從生產(chǎn),、銷售、消費等渠道堵塞食品安全漏洞,,確保我鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序良好,,食品經(jīng)濟健康發(fā)展,食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高,,人民群眾消費安全感進一步增強,。

(二)加強宣傳,強化引導,,營造食品安全宣傳的濃厚氛圍

我鄉(xiāng)通過墻報標語,、發(fā)傳單資料等手段廣泛宣傳食品安全知識,科學引導正確的消費觀,,飲食觀,,提高人民群眾自我保護能力。形成了全社會重視食品安全的良好氛圍,,提高了群眾的食品安全意識,。

(三)監(jiān)管到位,措施得力,,扎實開展食品安全監(jiān)督檢查工作

一年來,,我鄉(xiāng)組織人員組成兩個工作組定期不定期對轄區(qū)內(nèi)的食品加工銷售攤點、商店,、學校等重點區(qū)域進行深入細致的檢查,。

1、嚴厲打擊無證生產(chǎn)和制售假冒食品的違法行為,。協(xié)助相關(guān)部門針對糧肉,、蔬菜、豆制品,、酒飲料,、兒童食品和保健食品等食品開展重點走訪檢查。要求各銷售點建立質(zhì)量檔案,,從嚴審查生產(chǎn)條件,,強化日常監(jiān)督。

2,、把好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全關(guān),。按照《農(nóng)藥管理條例》以及《危險化學品生產(chǎn)經(jīng)營管理辦法》的有關(guān)規(guī)定,,鄉(xiāng)涉農(nóng)的有關(guān)部門對轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)藥獸藥經(jīng)營點進行整治,一旦發(fā)現(xiàn)一些經(jīng)營點無“鼠藥定點經(jīng)營許可證”經(jīng)營鼠藥,,或不設(shè)立高毒農(nóng)藥專柜,,不懸掛農(nóng)藥安全知識掛圖,鄉(xiāng)直相關(guān)部門堅決向其發(fā)出整改通知書,,限期整改,。此外還經(jīng)常對蔬菜進行檢查,杜絕農(nóng)藥殘留超標現(xiàn)象,。

3,、做好動物防治工作,從源頭上把好食品安全關(guān),。鄉(xiāng)黨委,、政府把加強動物疫病防治工作納入黨委政府的重要議事日程,明確各村的主要負責人作為動物防疫工作第一責任人,,對本村動物疫病防治工作負總責,。建立疫情報告制度,各駐村干部及村信息員負責本村重大動物疫病的信息收集,、匯報,,鄉(xiāng)食品安全領(lǐng)導小組辦公室負責分析疫情及發(fā)展態(tài)勢,及時提出防治計劃,,切實落實各項防治措施,。食品安全監(jiān)督辦公室重點對自釀酒、兒童食品,、保健食品、腌熏制品,、罐頭,、食用油等食品進行“六查六看”。在檢查市場的肉類和禽類產(chǎn)品時,,要求出售的豬肉全部經(jīng)過防疫檢疫,,家禽類無病雞鴨上市。加強節(jié)日期間的食品安全工作,。在“元旦”,、“春節(jié)”、 “五一”,、“中秋”,、“國慶”期間,為讓全鄉(xiāng)人民過上一個安定愉快的節(jié)日,,鄉(xiāng)政府切實加強組織領(lǐng)導,結(jié)合自身實際,對轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管工作認真謀劃,,及早部署,,全面檢查,牢固樹立“以人為本,,安全第一,,預防為主”的理念,對食品加工點經(jīng)營點進行徹底清查,,有效凈化了節(jié)日食品市場,,對發(fā)現(xiàn)的問題及時指出,并采取切實有效的措施,,消除各種安全隱患,。

4、加強對農(nóng)村小食店雜貨店的整治,。我鄉(xiāng)要求各村食品安全協(xié)管員經(jīng)常對各村小食店雜貨店的糧,、油、面,、酒,、乳制品、飲料,、肉類和禽類等進行安全檢查,,每次檢查做到登記到冊并填寫巡查日志。從銷售渠道上確保群眾的食品安全,。

5,、加強學校食堂及群體性聚餐的食品安全監(jiān)管。我鄉(xiāng)組織了食品安全領(lǐng)導小組成員經(jīng)常性對__小學,、蘇雄中學的食堂以及學校周邊的雜貨店進行安全檢查,,要求食堂保持整潔衛(wèi)生,健全衛(wèi)生管理制度,,建立食品購銷渠道登記,,確保學生健康。大力整治學校周邊小食店環(huán)境,,消除食品安全隱患,。群體性聚餐做到一聚一報,嚴格的聚餐申報制度,,監(jiān)管到人,,并對群體性聚餐進行跟蹤監(jiān)控,確保鄉(xiāng)民飲食健康,。

二,、2021年的工作計劃

為確保我鄉(xiāng)群眾食品安全,,切實加強我鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管,徹底消除食品安全隱患,,在明年的工作中,,我鄉(xiāng)將重點做好以下工作:

1、努力做好食品安全示范鄉(xiāng)工作,,著力建立食品安全保障的長效機制,。

2、加大“元旦”,、“春節(jié)”,、 “五一”、“中秋”,、“國慶”等重大節(jié)日期間的食品安全檢查工作,,確保廣大群眾過一個安全祥和的節(jié)日。

3加強宣傳,,通過廣播,、橫幅、標語,、村民大會等方式廣泛宣傳食品安全知識,,科學引導正確的消費觀,,提高人民群眾自我保護能力,,形成全社會重視食品安全的良好氛圍。

4,、加強監(jiān)管,,對生產(chǎn),、加工、銷售,、消費等環(huán)節(jié)進行重點檢查,。尤其是加大力度,把工作重點放在監(jiān)管村肉類農(nóng)產(chǎn)品蔬菜等群眾日常必需品上來,,加強對學校食堂、農(nóng)村雜貨店,、小酒坊等銷售網(wǎng)點的檢查,,堵塞漏洞。

5,、發(fā)動群眾,,分段監(jiān)管分片負責,實現(xiàn)食品安全群控群防,。

6,、積極配合有關(guān)部門建立完善食品安全的各項制度,,建立健全食品安全應急預案,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測制度,,進銷貨臺賬制度,,食品綜合評價、安全監(jiān)管信用檔案等一系列制度,,為食品安全提供制度保障,。

7、加強農(nóng)村群宴管理,,堅持農(nóng)村群宴申報制度,,加強對群宴工作人員的資質(zhì)審查,對農(nóng)村群宴進行跟蹤監(jiān)控,,并做好資料收集,。

食堂工作人員食品安全管理心得篇二

食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全,事關(guān)經(jīng)濟健康發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定,。20__年,,縣食品安全協(xié)調(diào)委員會的領(lǐng)導下,鎮(zhèn)黨委,、政府高度重視食品安全工作,,認真組織學習《國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作的決定》,深入宣傳貫徹落實《食品安全法》,,將食品安全工作列入黨委,、政府的議事日程,統(tǒng)籌安排,、周密部署,,制定了食品安全工作要點,健全了食品安全工作機構(gòu),,落實了專門人員,,擬定了工作措施,安排了工作經(jīng)費,,強化了工作保障,,積極配合縣級相關(guān)部門加大食品安全工作力度,扎實開展食品安全監(jiān)管工作,,確保了全鎮(zhèn)無食品安全事故發(fā)生,,杜絕了危害群眾生命健康的食品安全違法行為,食品安全監(jiān)管工作進入規(guī)范化,、常態(tài)化,,食品安全形勢根本好轉(zhuǎn)。

一,、加強組織領(lǐng)導,,健全工作機構(gòu)

鎮(zhèn)黨委,、政府高度重視食品安全工作,將此項工作納入黨委,、政府重要議事日程,。根據(jù)人員變化情況,及時調(diào)整充實了食品安全領(lǐng)導機構(gòu)和工作機構(gòu),,建立了以雷平鎮(zhèn)長為組長,,黨委委員鄒學忠為副組長,黨政辦,、財政所,、農(nóng)技站、工商所,、派出所,、醫(yī)院、獸醫(yī)站等部門負責人為成員的食品安全工作領(lǐng)導小組,,領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室,,鄒學忠兼任辦公室主任,辦公室配備了2名兼職人員,。各村(社區(qū))設(shè)置食品安全協(xié)管員1名,,村(居)民小組設(shè)置食品安全信息員1名。制定了鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導小組工作制度,,食品安全辦理辦公室工作制度,,工作人員工作制度,村(社區(qū))協(xié)管員工作制度,村(居)民小組信息員工作制度,,加強食品安全監(jiān)管制度化建設(shè),。擬定了《周坡鎮(zhèn)20__食品安全工作要點》、《周坡鎮(zhèn)食品安全巡查檢查制度》,,層層簽訂了《周坡鎮(zhèn)20__年度食品安全目標管理責任書》,,加強食品安全監(jiān)管常態(tài)化建設(shè)。

二,、監(jiān)管群體性聚餐,,確保聚餐安全

制定《周坡鎮(zhèn)農(nóng)村群體性聚餐監(jiān)督管理辦法》,明確農(nóng)村群體性聚餐的監(jiān)管主體,、責任主體,。建立和完善農(nóng)村群體性聚餐備案制度,健全農(nóng)村廚師健康檔案和培訓檔案,,堅持健康證,、 培訓合格“雙證”齊全,、持證上崗,。實行農(nóng)村群體性聚餐申報登記制度,,轄區(qū)內(nèi)凡舉辦5桌人以上的聚餐,都要進行申報和登記,。強化農(nóng)村群體性聚餐現(xiàn)場指導,,每一次農(nóng)村群體性聚餐,鎮(zhèn)食安辦都要安排一名工作人員協(xié)同衛(wèi)生院負責公共衛(wèi)生的醫(yī)務(wù)人員,、村(社區(qū))協(xié)管員,、村(居)民小組信息員到現(xiàn)場檢查指導,確保安全和得到現(xiàn)場指導檢查組的批準同意后才能舉辦,。20__年,,轄區(qū)舉辦農(nóng)村群體性聚餐131次,現(xiàn)場指導,、檢查,、監(jiān)管131次,實現(xiàn)了指導,、檢查,、監(jiān)管的全覆蓋,確保了農(nóng)村群體性聚餐的安全,。

三,、加強協(xié)調(diào)配合,搞好綜合監(jiān)管

積極協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)部門,,加強農(nóng)資市場的監(jiān)管,,重點整治農(nóng)藥、獸藥,、魚藥市場,,防止和杜絕高濃度、高殘留藥品進入市場,。協(xié)調(diào)教育衛(wèi)生部門,,加強轄區(qū)學校食堂,企業(yè)食堂,,養(yǎng)老院食堂的監(jiān)管,,確保食堂食品安全。協(xié)調(diào)畜牧部門,,加強生豬屠宰點,、肉食品市場、病死豬無害化處理等方面的監(jiān)管,,確保畜產(chǎn)品安全,。協(xié)助縣食品藥品監(jiān)督管理局,加強食品作坊,、小食店,、小餐飲,、小攤販的日常巡邏檢查,確保流通環(huán)節(jié)的食品安全,。積極開展“問題奶粉”,、“地溝油”、“瘦肉精”,、“非法添加”等專項整治,,嚴厲打擊嚴重影響人民群眾身體健康和生命安全的違法犯罪行為。開展元旦,、春節(jié),、五一、端午,、中秋,、國慶專項檢查、確保節(jié)假日期間的食品安全,。

四,、開展專項整治、建立長效機制

周坡鎮(zhèn)是周坡片區(qū)六鄉(xiāng)一鎮(zhèn)的中心,,食品生產(chǎn)經(jīng)營面多量廣,,安全監(jiān)管難度較大。按照縣食安委的統(tǒng)一部署,,我鎮(zhèn)重點開展了打擊食品非法添加行為,、農(nóng)村群體性就餐、學校幼兒園食堂,、小賣部食品安全,、地溝油、病死豬等專項整治,。在專項整治活動中,,匯同公安、工商,、醫(yī)院,、畜牧等部門,重點檢查整治了食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)非法添加,、農(nóng)村群體性就餐,、學校幼兒園、小賣部,、食堂公共食品安全,、地溝油、經(jīng)營病死牲畜等食品安全違法行為。查獲處理了一起非法加工煉制地溝油的案件,,成功繳獲了一起販運病死豬的案件,,沒收和無害化處理病死豬18頭。檢查督促整改了農(nóng)村群體性就餐,、學校幼兒園食堂、小賣部食品安全中成在的問題,。針對這些問題制定了一系列的安全監(jiān)管措施,,逐步完善和健全了長效管理機制。

五,、開展宣傳教育,、突出工作氛圍

1、充分利用宣傳陣地,,通過會議,、廣播、板報,、發(fā)放傳單及社區(qū)文藝表演等多種形式,,針對性地宣傳食品安全知識,認真組織“食品安全月”和“百日安全生產(chǎn)活動”的宣傳工作,。大力宣傳《嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作》,、《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》,。大力推進產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全法律法規(guī)知識“進企業(yè),、進社區(qū)、進學校,、進機關(guān),、進農(nóng)戶”的“五進”活動,讓群眾了解在食品中非法添加和濫用食品添加劑的危害,,提高了消費者自我防范,、自我保護意識,形成了自覺抵制食品非法添加行為的良好氛圍,。

2,、加大基層食品安全監(jiān)管人員的培訓力度,提高食品安全監(jiān)管隊伍依法行政意識和執(zhí)法水平,,普及食品安全相關(guān)知識,,引導群眾安全消費、理性消費,,增強人民群眾食品安全社會責任感,。

3、在“人人關(guān)心食品安全,家家享受健康生活”為主題的食品安全宣傳周活動中,,我鎮(zhèn)聯(lián)合工商,、醫(yī)院、市管,、個協(xié)等部門,,扎實開展了食品安全宣傳、教育,、培訓活動,,認真學習食品安全法相關(guān)的法律法規(guī),開展了案列警示教育,向廣大群眾進一步闡明和表明了國家對食品安全的重視力度,對打擊食品安全違法行為的堅強力度,、主題活動開展的深動活潑,,富有效果,使食品生產(chǎn)者,、經(jīng)營者增強了保障食品安全的自覺性,,消費者深刻了解了食品安全的重要性。

六,、制定應急預案,、強化事故報告

制定了《周坡鎮(zhèn)食品安全事故報告制度》,轄區(qū)內(nèi)發(fā)生食品安全事故,,各村(社區(qū))協(xié)管員,、村(居)民小組信息員必須在10分鐘內(nèi)趕赴現(xiàn)場,查明原因,,向鎮(zhèn)食品安全管理辦公室匯報,,并根據(jù)事故情況和等級向縣上匯報。制定了《周坡鎮(zhèn)食品安全應急處置預案》,,建立食品安全應急處置機制,,確保一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件能夠妥善、有效處理,。

七,、明年工作打算

1、進一步建立和完善食品安全管理制度,,推進制度建設(shè)。

2,、進一步加強農(nóng)村群體性聚餐監(jiān)管,確保農(nóng)村群體性聚餐安全。

3,、積極協(xié)助縣食品藥品監(jiān)督管理局做好小餐飲,、小攤販,、個體工商戶,、超市的食品監(jiān)管,確保流通環(huán)節(jié)安全,。

4、協(xié)調(diào)相關(guān)部門,加強農(nóng)產(chǎn)品,、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品的監(jiān)管,確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全。

5,、開展食品安全宣傳、教育、培訓工作。

食堂工作人員食品安全管理心得篇三

為了保障廣大人民群眾的食品安全,,__鄉(xiāng)黨委,、政府高度重視,落實責任,切實抓好轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理工作,。一年來,在縣食品安全委員會的正確領(lǐng)導和關(guān)心支持下,我鄉(xiāng)堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導,,深入貫徹落實科學發(fā)展觀,,按照“統(tǒng)一領(lǐng)導、部門分工,、社會參與,、齊抓共管”的食品安全工作機制,以綜合改革為動力,,不斷創(chuàng)新機制,、規(guī)范管理,大力開展食品安全監(jiān)督檢查工作,,使全鄉(xiāng)居民用上放心的食品,,__年我鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)沒有發(fā)生任何食品安全事故,工作整體水平全面提升,,現(xiàn)將__年度食品安全工作情況總結(jié)如下:

一,、__年工作情況和工作措施

(一)領(lǐng)導重視,部門協(xié)作,,構(gòu)建食品安全監(jiān)管工作強大合力

我鄉(xiāng)高度重視食品安全工作,,把食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建工作提上重要議事日程,,嚴格落實“黨政同責”,、“一崗雙責”,。鄉(xiāng)黨委專門成立了食品安全工作領(lǐng)導小組,,切實加強食品安全工作的領(lǐng)導,。食品信息員,、由各村文書擔任,建立食品安全隊伍,,從組織上保證工作的開展,。年初制定工作實施方案,、工作計劃、建立健全食品安全綜合協(xié)調(diào)機制,、制定工作制度,、食品安全監(jiān)管責任和責任追究制等并與各村簽定目標責任書。我鄉(xiāng)經(jīng)常召開鄉(xiāng)安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組成員會議,,對全鄉(xiāng)食品安全工作進行研究分析,,摸底調(diào)查作出部署,并要求各有關(guān)單位按照部門職責,,分工合作,,各司其職,深入到轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工經(jīng)營點進行食品安全大檢查,,從生產(chǎn),、銷售、消費等渠道堵塞食品安全漏洞,,確保我鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序良好,,食品經(jīng)濟健康發(fā)展,食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高,,人民群眾消費安全感進一步增強,。

(二)加強宣傳,強化引導,,營造食品安全宣傳的濃厚氛圍

我鄉(xiāng)通過墻報標語,、發(fā)傳單資料等手段廣泛宣傳食品安全知識,科學引導正確的消費觀,,飲食觀,,提高人民群眾自我保護能力。形成了全社會重視食品安全的良好氛圍,,提高了群眾的食品安全意識,。

(三)監(jiān)管到位,措施得力,,扎實開展食品安全監(jiān)督檢查工作

一年來,,我鄉(xiāng)組織人員組成兩個工作組定期不定期對轄區(qū)內(nèi)的食品加工銷售攤點、商店,、學校等重點區(qū)域進行深入細致的檢查,。

1、嚴厲打擊無證生產(chǎn)和制售假冒食品的違法行為,。協(xié)助相關(guān)部門針對糧肉,、蔬菜、豆制品、酒飲料,、兒童食品和保健食品等食品開展重點走訪檢查,。要求各銷售點建立質(zhì)量檔案,從嚴審查生產(chǎn)條件,,強化日常監(jiān)督,。

2、把好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全關(guān),。按照《農(nóng)藥管理條例》以及《危險化學品生產(chǎn)經(jīng)營管理辦法》的有關(guān)規(guī)定,,鄉(xiāng)涉農(nóng)的有關(guān)部門對轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)藥獸藥經(jīng)營點進行整治,一旦發(fā)現(xiàn)一些經(jīng)營點無“鼠藥定點經(jīng)營許可證”經(jīng)營鼠藥,,或不設(shè)立高毒農(nóng)藥專柜,,不懸掛農(nóng)藥安全知識掛圖,鄉(xiāng)直相關(guān)部門堅決向其發(fā)出整改通知書,,限期整改,。此外還經(jīng)常對蔬菜進行檢查,杜絕農(nóng)藥殘留超標現(xiàn)象,。

3,、做好動物防治工作,從源頭上把好食品安全關(guān),。鄉(xiāng)黨委,、政府把加強動物疫病防治工作納入黨委政府的重要議事日程,明確各村的主要負責人作為動物防疫工作第一責任人,,對本村動物疫病防治工作負總責,。建立疫情報告制度,各駐村干部及村信息員負責本村重大動物疫病的信息收集,、匯報,,鄉(xiāng)食品安全領(lǐng)導小組辦公室負責分析疫情及發(fā)展態(tài)勢,及時提出防治計劃,,切實落實各項防治措施,。食品安全監(jiān)督辦公室重點對自釀酒、兒童食品,、保健食品,、腌熏制品,、罐頭,、食用油等食品進行“六查六看”。在檢查市場的肉類和禽類產(chǎn)品時,,要求出售的豬肉全部經(jīng)過防疫檢疫,,家禽類無病雞鴨上市。加強節(jié)日期間的食品安全工作,。在“元旦”,、“春節(jié)”,、 “五一”、“中秋”,、“國慶”期間,,為讓全鄉(xiāng)人民過上一個安定愉快的節(jié)日,鄉(xiāng)政府切實加強組織領(lǐng)導,,結(jié)合自身實際,,對轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管工作認真謀劃,及早部署,,全面檢查,,牢固樹立“以人為本,安全第一,,預防為主”的理念,,對食品加工點經(jīng)營點進行徹底清查,有效凈化了節(jié)日食品市場,,對發(fā)現(xiàn)的問題及時指出,,并采取切實有效的措施,消除各種安全隱患,。

4,、加強對農(nóng)村小食店雜貨店的整治。我鄉(xiāng)要求各村食品安全協(xié)管員經(jīng)常對各村小食店雜貨店的糧,、油,、面,、酒、乳制品,、飲料、肉類和禽類等進行安全檢查,,每次檢查做到登記到冊并填寫巡查日志。從銷售渠道上確保群眾的食品安全,。

5、加強學校食堂及群體性聚餐的食品安全監(jiān)管,。我鄉(xiāng)組織了食品安全領(lǐng)導小組成員經(jīng)常性對__小學、蘇雄中學的食堂以及學校周邊的雜貨店進行安全檢查,要求食堂保持整潔衛(wèi)生,,健全衛(wèi)生管理制度,建立食品購銷渠道登記,,確保學生健康。大力整治學校周邊小食店環(huán)境,,消除食品安全隱患。群體性聚餐做到一聚一報,,嚴格的聚餐申報制度,監(jiān)管到人,,并對群體性聚餐進行跟蹤監(jiān)控,確保鄉(xiāng)民飲食健康,。

二,、2021年的工作計劃

為確保我鄉(xiāng)群眾食品安全,,切實加強我鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管,,徹底消除食品安全隱患,在明年的工作中,,我鄉(xiāng)將重點做好以下工作:

1、努力做好食品安全示范鄉(xiāng)工作,,著力建立食品安全保障的長效機制,。

2,、加大“元旦”、“春節(jié)”,、 “五一”,、“中秋”,、“國慶”等重大節(jié)日期間的食品安全檢查工作,確保廣大群眾過一個安全祥和的節(jié)日,。

3加強宣傳,通過廣播,、橫幅、標語,、村民大會等方式廣泛宣傳食品安全知識,科學引導正確的消費觀,,提高人民群眾自我保護能力,形成全社會重視食品安全的良好氛圍,。

4、加強監(jiān)管,,對生產(chǎn)、加工,、銷售、消費等環(huán)節(jié)進行重點檢查,。尤其是加大力度,,把工作重點放在監(jiān)管村肉類農(nóng)產(chǎn)品蔬菜等群眾日常必需品上來,加強對學校食堂,、農(nóng)村雜貨店、小酒坊等銷售網(wǎng)點的檢查,,堵塞漏洞。

5,、發(fā)動群眾,,分段監(jiān)管分片負責,實現(xiàn)食品安全群控群防,。

6、積極配合有關(guān)部門建立完善食品安全的各項制度,,建立健全食品安全應急預案,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測制度,,進銷貨臺賬制度,食品綜合評價,、安全監(jiān)管信用檔案等一系列制度,為食品安全提供制度保障,。

7、加強農(nóng)村群宴管理,,堅持農(nóng)村群宴申報制度,,加強對群宴工作人員的資質(zhì)審查,,對農(nóng)村群宴進行跟蹤監(jiān)控,并做好資料收集,。

#658091食堂工作人員食品安全管理心得2

食堂工作人員食品安全管理心得篇四

__年以來,,我鄉(xiāng)食品安全工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導下,,在縣食藥局的精心指導下,鄉(xiāng)食藥監(jiān)所認真貫徹落實上級食品安全工作會議精神,,有組織,、有步驟地深入開展食品安全工作,,傳導壓力,強化責任,,加大宣傳力度,,突出監(jiān)管整頓,,建立長效機制,,不斷夯實食品安全工作基礎(chǔ),,積極營造放心、安全的食品市場環(huán)境,,確保了全鄉(xiāng)食品市場的安全運行?,F(xiàn)就__年工作開展情況總結(jié)如下:

一,、領(lǐng)導重視,保障有力

一是以人為本,,高度重視食品安全工作,鄉(xiāng)黨委,、政府將食品安全工作納入議事日程,并將食品安全工作列入考核目標,,作為全年重點工作來抓,并與村各成員單位簽訂了監(jiān)管工作責任書,,明確了監(jiān)管工作職責,、措施和任務(wù),。二是成立組織,,切實加強領(lǐng)導。建立健全了以鄉(xiāng)長為組長,,常務(wù)副鄉(xiāng)長為副組長的食品安全工作領(lǐng)導小組,下設(shè)辦公室,,具體負責食品安全日常工作,確保了機構(gòu),、人員、力量保障到位,。三是鄉(xiāng)政府主要領(lǐng)導及分管領(lǐng)導多次召開全鄉(xiāng)食品安全工作會議,認真安排部署全鄉(xiāng)食品安全工作,,及時聽取食安委會各成員單位的工作開展情況匯報,并對各單位在工作開展中遇到的問題及時親臨現(xiàn)場進行調(diào)查,、研究,及時予以解決,。四是積極發(fā)揮食品安全監(jiān)管工作職能,。加大了食品安全綜合協(xié)調(diào)和重大食品安全事故的查處力度,落實了食品安全風險監(jiān)測評估制度,,暢通了信息報送渠道,,在各村委會設(shè)定了食品安全信息員,各村委會實行月報制度,。

二、廣泛宣傳,,氛圍濃厚

以新《食品安全法》的宣傳貫徹為契機,,以維護群眾食品安全為出發(fā)點,,以提高群眾對食品安全知識的了解、增強群眾安全意識和依法維權(quán)意識為目標,,以“五一”“十一”食品安全宣傳周等重大節(jié)慶日為時間節(jié)點,,緊緊圍繞鄉(xiāng)域鄉(xiāng)情,,創(chuàng)新工作思路,多方位,、多角度開展食品宣傳工作。充分利用宣傳頁,、宣傳條幅、培訓會,、咨詢會,、qq、微信等形式宣傳食品安全知識,,發(fā)動群眾積極參與、監(jiān)督食品安,,全鄉(xiāng)累計發(fā)放宣傳資料近500份,懸掛宣傳條幅20余條,,張貼大小標語100多條,舉辦食品監(jiān)管員,、食品從業(yè)人員培訓2次,在世紀大道舉行食品安全咨詢會1次,,通過qq、微信等網(wǎng)絡(luò)平臺推送食品全全知識200余條,,充分營造了全社會關(guān)心、支持,、參與食品安全工作的濃厚氛圍。

三,、全力整治,,監(jiān)管到位

一是建立動態(tài)監(jiān)控機制。為保障群眾身體健康,,預防食品安全事故等突發(fā)事件的發(fā)生,我鄉(xiāng)對街道金三角酒店,、香川菜館、聞香閣生態(tài)園,、實惠餐廳、霍家鵝塊等大小餐館進行安全檢查,,核查上崗人員的健康許可證,未辦理的要求立即辦理相關(guān)手續(xù),,否則責令停業(yè)整頓。同時對謝集集貿(mào)市場,、張集集貿(mào)市場、老豐港集貿(mào)市場中的食品小作坊如面粉加工坊,、饃店,、熟食店、蛋糕房,、豆腐坊等,,逐一走訪檢查并登記造冊,確保了全鄉(xiāng)食品行業(yè)及從業(yè)人員可管可控,,有案可查,從源頭上保障廣大人民群眾的食品安全,。

二是積極開展重點節(jié)點食品安全大檢查活動。在“五一”端午節(jié)、中秋節(jié),、“十一”期間,開展食品安全突擊檢查,。組織鄉(xiāng)食品安全領(lǐng)導小組成員單位對超市,、商店、飯店等食品市場進行大檢查,,檢查的重點是餐飲單位的衛(wèi)生設(shè)施、持證情況和從業(yè)人員的健康狀況,,檢查表明,個別食品經(jīng)營單位存在著一些問題,,如加工操作場間簡陋,,食品處理區(qū)與相關(guān)場所混在一起,,防蠅防塵設(shè)施不健全等等。檢查組對發(fā)現(xiàn)的問題當場給業(yè)主下發(fā)整改通知單,,提出整改方案、措施,,限期整改落實,對發(fā)現(xiàn)的過期,、變質(zhì)食品予以當場銷毀,。全年共開展安全生產(chǎn)檢查5次,,發(fā)放安全生產(chǎn)整改通知單15份,銷毀過期,、變質(zhì)食品30余公斤。

三是開展校園食品衛(wèi)生安全專項檢查,。為切實保障廣大師生的飲食安全,全面推進校園食品管理,,構(gòu)建校園食品安全監(jiān)管長效機制,。我鄉(xiāng)對轄區(qū)內(nèi)的中、小學以及兩所幼兒園營養(yǎng)食堂進行定期和不定期的專項檢查,。檢查的主要內(nèi)容:一是校園的食堂現(xiàn)狀,重點是食堂的設(shè)施情況,、有無衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康狀況,、食品的來源以及存在的問題;二是校園周邊商店、飲食攤點的安全情況,,重點是證照情況,、從業(yè)人員的健康狀況以及食品衛(wèi)生安全隱患,。通過檢查落實專人負責校園食品衛(wèi)生,建立定點采購食品制度以及食品留樣登記制度,,從而為進一步完善校園食品的整治規(guī)范措施提供全面的基礎(chǔ)資料。

四,、健全制度,突出長效

今年以來,,我鄉(xiāng)先后制定并完善了食品安全工作方面的各項制度。鄉(xiāng)政府分別與全鄉(xiāng)23個村(街),、3個社區(qū)及相關(guān)單位簽訂了食品安全工作目標責任書,與餐飲行業(yè)和農(nóng)村集體聚餐廚師簽訂了食品安全承諾書,,確保了用制度來保障安全。同時各村(街)分別明確一名村干部作為食品安全協(xié)管員和信息員,,構(gòu)建全鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。通過建立健全各項規(guī)章制度,做到有章可循,,有據(jù)可依,有序運作,。

雖然我們在食品安全工作上取得了一定的成績,但還存在著一些問題,,如食品安全監(jiān)管力度還需進一步加大,,群眾的食品安全意識還需要進一步加強,,農(nóng)貿(mào)市場和小作坊的衛(wèi)生狀況還需進一步規(guī)范,食品企業(yè)道德誠信和社會責任還需要進一步提高;食品行業(yè)市場準入門檻仍然不高等等,。針對存在的問題,__年主要做好以下幾方面工作:

一,、進一步完善食品安全各項規(guī)章制度,切實將相關(guān)制度落到實處,。

根據(jù)我鄉(xiāng)食品安全工作需要,,進一步制定完善相關(guān)工作制度,,繼續(xù)與各村(街)簽訂目標責任書,與食品從業(yè)人員簽訂承諾書,,力求各種規(guī)章制度行之有效,發(fā)揮應有的作用,,確保全鄉(xiāng)食品安全工作正常開展。

二,、堅持以食品安全專項整治為重點,繼續(xù)實施食品放心工程,。

食品安全專項整治是一項長期的工作,,在認真總結(jié)和分析整治成效和經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,,結(jié)合我鄉(xiāng)種養(yǎng)殖業(yè)、生產(chǎn)加工業(yè)、經(jīng)營流通業(yè),、餐飲業(yè)食品安全工作實際,積極配合上級各職能部門,,制定切實可行的整治方案,特別是加強對重點環(huán)節(jié),、重點區(qū)域、重點品種和重點對象的集中整治,。

三,、繼續(xù)加大宣傳教育力度,,營造全社會參與的工作格局。

繼續(xù)組織開展內(nèi)容豐富,、形式多樣的食品安全宣傳教育活動,進一步普及食品安全法律法規(guī)和食品安全常識,,增強食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和從業(yè)人員的法律責任和自律意識,同時也讓群眾了解和掌握食品安全的基本知識,、假冒偽劣食品鑒別的基本方法,、依法維權(quán)的基本程序,,切實提高群眾的食品安全意識和防范能力,養(yǎng)成良好的消費觀念和消費習慣,,自覺筑起食品安全防線;教育和指導農(nóng)村群眾科學使用低毒、高效,、低殘留農(nóng)藥生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品,、綠色食品和有機食品;加大對農(nóng)村集體聚餐的監(jiān)管和指導力度,,不斷提高社會各界對食品安全的關(guān)注程度,形成人人關(guān)注食品安全,,人人參與食品安全的良好社會氛圍,。

食堂工作人員食品安全管理心得篇五

今年以來,,食品流通處在省局黨組的正確領(lǐng)導下,認真貫徹全國食品安全監(jiān)管工作會議和全省食品藥品監(jiān)管工作會議精神,,以全面貫徹實施新《食品安全法》為主線,落實“四個最嚴”,,強化“四有兩責”,,以持續(xù)提升我省流通環(huán)節(jié)食品安全水平為目標,,緊緊圍繞省局中心工作,按照《20__年全省流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作要點》的各項工作部署安排,,扎實推進許可改革、加強日常監(jiān)管,、落實監(jiān)管責任、排查風險隱患,、開展專項整治、形成社會共治,、創(chuàng)新監(jiān)管模式,部署并推進了一系列重點工作,,現(xiàn)將半年來主要工作情況及成效總結(jié)如下:

一、開展食品質(zhì)量可追溯管理體系建設(shè)

1.進一步健全完善我省流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯管理示范創(chuàng)建工作規(guī)范,。根據(jù)20__年以來該項工作的推進實施情況,,結(jié)合我省食品安全示范省創(chuàng)建工作要求,按照省局對食品質(zhì)量追溯體系建設(shè)工作的統(tǒng)一規(guī)劃部署,對20__年《流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯體系示范點建設(shè)規(guī)范和標準》進行了調(diào)整完善,,進一步增強基層對食品質(zhì)量可追溯示范創(chuàng)建工作的可操作性,。

2. 持續(xù)開展流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯管理省級示范點建設(shè)工作,。下發(fā)《關(guān)于開展20__年度流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯體系示范點建設(shè)工作的通知》,鼓勵批發(fā)環(huán)節(jié)和商場,、超市、連鎖經(jīng)營便利店,、專賣店建立預包裝食品的電子臺賬管理制度,明確提出逐步將全省大型商超,、一級批發(fā),、連鎖經(jīng)營等條件較好的食品經(jīng)營單位創(chuàng)建為省級示范點,,在20__年創(chuàng)建100個省級食品質(zhì)量可追溯管理示范點的基礎(chǔ)上,20__年創(chuàng)建148個省級示范點,,20__年底前逐步建設(shè)1000家省級示范點,,增強食品經(jīng)營者自律和誠信經(jīng)營意識。

二,、完善食品經(jīng)營許可機制

1. 制定《福建省食品經(jīng)營許可管理規(guī)定(試行)》。根據(jù)國家食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布的《食品經(jīng)營許可管理辦法》,、《食品經(jīng)營許可審查通則》,,結(jié)合我省實際,制定了《福建省食品經(jīng)營許可管理規(guī)定(試行)》,。為了進一步完善《福建省食品經(jīng)營許可管理規(guī)定》(試行),,召開由設(shè)區(qū)市、縣(市,、區(qū))局相關(guān)人員及省局專家?guī)煊嘘P(guān)專家參會的研討會,并在在省政府門戶網(wǎng)站和省局官方網(wǎng)站上對外公開征求意見,,在多方征求意見和建議的基礎(chǔ)上,正式行文下發(fā),,要求6月1日正式施行,同時發(fā)布啟用《食品經(jīng)營許可證》公告,,進一步推動我省食品流通、餐飲服務(wù),、保健食品經(jīng)營許可“三證合一”工作。

2.舉辦全省系統(tǒng)食品經(jīng)營許可視頻培訓班,。5月,,對設(shè)區(qū)市局相關(guān)科(處)室監(jiān)管人員,、基層食品(食品流通、餐飲服務(wù),、保健食品)經(jīng)營許可準入審批核查人員及相關(guān)業(yè)務(wù)骨干進行培訓,重點培訓食品經(jīng)營許可業(yè)務(wù)工作和食品經(jīng)營許可系統(tǒng)操作,,提高基層許可人員許可業(yè)務(wù)水平和系統(tǒng)操作能力。

3.組織食品經(jīng)營許可新證印制工作,。協(xié)調(diào)指導省局后勤中心開展新食品經(jīng)營許可證印制發(fā)放工作,確保全省食品經(jīng)營許可改革工作如期開展,。到目前為止,全省共發(fā)放新證1736家,,其中食品銷售975家,,餐飲服務(wù)722家,,單位食堂39家,。

三、推進食品安全社會共治建設(shè)

1.持續(xù)深入開展全省食品安全社會共治示范縣(市,、區(qū))工作,。一是開展20__年試點創(chuàng)建單位的推薦審核,。省食安辦、食品藥品監(jiān)管局,、財政廳聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于開展20__年食品安全社會共治示范縣(市,、區(qū))試點創(chuàng)建工作的通知》,,在各設(shè)區(qū)市食安辦推薦的基礎(chǔ)上,,選定了鼓樓區(qū)、東山縣等10個縣(市,、區(qū))開展20__年社會共治試點創(chuàng)建工作。二是統(tǒng)籌規(guī)劃好20__年創(chuàng)建工作,。20__年3月,召開20__年全省食品安全社會共治示范創(chuàng)建工作推進會議,,對第一批10個試點創(chuàng)建單位的工作情況進行了全面總結(jié),交流了創(chuàng)建工作的典型經(jīng)驗;對20__年第二批創(chuàng)建工作進行統(tǒng)一部署,,明確全年創(chuàng)建目標和各項工作任務(wù)。三是抓緊總結(jié)驗收首批創(chuàng)建工作,。編制20__年全省食品安全社會共治示范縣(市、區(qū))創(chuàng)建項目績效自評報告,,規(guī)范創(chuàng)建經(jīng)費使用。20__年6月,,省食安辦,、食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于開展20__年食品安全社會共治示范縣(市,、區(qū))試點創(chuàng)建工作考評驗收的通知》,第一批試點創(chuàng)建單位于6月20日之前完成了自評,,省食安辦,、食品藥品監(jiān)管局計劃于7月份進行實地考評驗收,。

2.強化食品安全治理多方協(xié)作的工作實踐。一是積極參與理論研討及交流,。參加“環(huán)浙”六省市食品安全協(xié)作會議;組織部分食品安全社會共治示范試點創(chuàng)建縣(市、區(qū))有關(guān)人員,,赴上海參加由人民大學、上海理工大學等組織的食品安全協(xié)同治理研討論壇,。二是探索食品生產(chǎn)經(jīng)營主體責任落實的有效機制。下發(fā)《關(guān)于提供食品安全責任保險試點情況的通知》,,繼續(xù)鼓勵推進食品生產(chǎn)經(jīng)營者參與食品安全責任保險,并要求各地于20__年5月底提供書面工作總結(jié)材料,,并匯總相關(guān)數(shù)據(jù),。三是做好社會各界對食品安全的關(guān)注關(guān)切問題的溝通交流,。上半年,共答復社會公眾網(wǎng)上各類食品安全咨詢27件,,主動開展民意征集2項;主辦及協(xié)辦關(guān)于食品安全工作的人大代表建議和政協(xié)委員提案18份(主辦6件、會辦12件),。

四、加強食用農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)管

1.扎實抓好《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》的貫徹實施,。先后三次派員參與總局關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管工作的專研討,多次對總局《食用農(nóng)產(chǎn)品進入市場銷售監(jiān)督管理有關(guān)事項通知》(征求意見稿)提出我省建議及意見;《辦法》自今年3月1日實施以來,督促全省各級食品藥品監(jiān)管部門認真履行食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)督管理職責,,落實屬地監(jiān)管責任;6月份,下發(fā)《福建省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于加強食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)管工作的通知》,,要求嚴格監(jiān)督食用農(nóng)產(chǎn)品市場主體(包括集中交易市場開辦者、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者,、食用農(nóng)產(chǎn)品儲存服務(wù)提供者)履行質(zhì)量安全責任,加大對食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管執(zhí)法和督查檢查力度,。

2.強化與食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管相關(guān)職能部門的溝通協(xié)調(diào),。進一步深化落實我省《加強食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)管合作協(xié)議》;落實省政府1213行動計劃,按照省食品藥品監(jiān)管局,、農(nóng)業(yè)廳、海洋漁業(yè)廳及有關(guān)部門的監(jiān)管職責分工,,提出我省關(guān)于做好食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出與市場準入銜接工作的具體意見。

3. 開展全省系統(tǒng)食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管工作培訓,。組織全省市縣兩級及基層監(jiān)管執(zhí)法人員,集中開展食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管執(zhí)法專題培訓班,,邀請農(nóng)業(yè)廳,、海洋漁業(yè)廳有關(guān)領(lǐng)導及專家現(xiàn)場授課,,重點針對食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管的法規(guī)依據(jù)、執(zhí)法手段,、監(jiān)管要求、準入銜接等進行專題培訓,,切實提升我省食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管水平。

五,、開展食品市場治理整頓

1.統(tǒng)籌謀劃全省食品安全監(jiān)管治理工作。3月份,召開全省食品銷售安全監(jiān)管工作會議,,全面部署我省20__年食品市場治理專項行動,明確了將校園周邊,、農(nóng)村區(qū)域列為重點整治區(qū)域,將食用農(nóng)產(chǎn)品列為重點整治品種,,下發(fā)了《20__年食品銷售監(jiān)管工作要點》,,明確各項食品市場治理整頓的工作任務(wù)和時間安排,。

2.深入開展農(nóng)村區(qū)域食品安全專項治理工作。1月,,下發(fā)了《福建省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)開展農(nóng)村食品安全“掃雷”專項行動工作方案的通知》,明確20__年2月至10月為“掃雷”專項行動的集中整治階段,,對農(nóng)村食雜店、小超市,、區(qū)域性食品批發(fā)市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場,、農(nóng)村地區(qū)學校食堂、中小型餐館,、農(nóng)家樂、小吃店,、飲品店等重點場所和農(nóng)村集體聚餐活動等進行集中監(jiān)督檢查,。5月中旬,,組織開展了全省農(nóng)村食品安全“掃雷”專項行動督查調(diào)研,組成了聯(lián)合督查調(diào)研工作組,,先后赴3個設(shè)區(qū)市6個縣(市、區(qū)),,召開了5場省,、市,、縣、所四級聯(lián)席座談會,,深入14個鄉(xiāng)鎮(zhèn),現(xiàn)場檢查了26家農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營單位落實主體責任的情況,,實地督查了4個基層監(jiān)管所工作開展成效,并隨即下發(fā)全省各地《關(guān)于農(nóng)村食品安全“掃雷”專項行動督查調(diào)研有關(guān)情況的通報》,,要求各地監(jiān)管部門切實抓好督查落實,。

3. 開展全省流通環(huán)節(jié)茶葉市場專項治理整頓,。針對近年來省局對茶葉產(chǎn)品專項安全抽檢和監(jiān)測,發(fā)現(xiàn)個別區(qū)域,、個別綠茶產(chǎn)品違規(guī)濫用色素,,個別區(qū)域紅茶問題突出,市場銷售散裝茶葉產(chǎn)品問題嚴重的情況,,為進一步解決茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全突出問題,,鞏固20__年開展的打擊茶葉加工違法行為“春雷”專項行動工作成果,,省局于5月制定并下發(fā)《福建省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展茶葉產(chǎn)品經(jīng)營質(zhì)量安全隱患專項檢查的通知》,規(guī)范全省茶葉的經(jīng)營,,建立茶葉流通監(jiān)管長效機制,解決我省茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全突出問題,,推動全省茶葉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

六,、加強市場食品質(zhì)量安全監(jiān)控

1.制定并實施流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)督抽檢工作方案。1月,,制定了全省流通食品質(zhì)量監(jiān)督抽檢計劃,配合20__年對重點區(qū)域、重點品種的專項整治整頓工作安排,,全年共安排了3950批次省級流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢任務(wù)。4月份,,按照省局安排,,又補充制訂20__年流通環(huán)節(jié)省級食品質(zhì)量專項監(jiān)督抽檢計劃,,針對中秋、國慶,、元旦、春節(jié)等重點時期,,以及食用農(nóng)產(chǎn)品,、水產(chǎn)品和水產(chǎn)制品等重點品種,,補充安排了2070批次的抽檢任務(wù)。

2.督促指導食品批發(fā)市場,、大型商超提升檢測能力建設(shè)。督促各地監(jiān)管部門指導食品專業(yè)批發(fā)市場,、大中型商場超市按要求規(guī)范建立自檢室,提升食品自檢能力,。結(jié)合食品安全示范省創(chuàng)建工作實施方案,明確要求全省食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者必須建立檢測室,,配備檢驗設(shè)備和檢驗人員,或者委托符合食品安全法規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)開展抽樣檢驗或者快速檢測工作,,制定有關(guān)工作目標,,即20__年建立7個,,20__年建立15個,20__年食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場全部按要求建立健全自檢能力,。

總結(jié)半年來的監(jiān)管工作情況,,成績喜人,,成效很大,但在以下兩個方面仍然存在問題和困難,,有待在下一階段的工作中著力。

一是食品經(jīng)營主體責任缺失嚴重,。從今年組織開展對全省各地的飛行檢查和工作督查情況來看,部分食品經(jīng)營主體責任缺失狀況較嚴重,,如在農(nóng)村區(qū)域及城鄉(xiāng)結(jié)合部區(qū)域,食雜店,、小超市等對食品經(jīng)營進貨查驗、索證索票等義務(wù)的履行方面不容樂觀,,更有個別經(jīng)營單位,,仍處于無證經(jīng)營狀態(tài),,風險隱患不容忽視。對于全省各級監(jiān)管部門而言,如何有效督促食品經(jīng)營單位切實履行起食品安全首要責任是個嚴峻的考驗,。

二是監(jiān)管機制建設(shè)仍有待加快步伐,。當前,,我省食品流通安全監(jiān)管環(huán)境發(fā)生了巨大的變化,,分級管理模式重新定位了各級監(jiān)管部門的職責、新的監(jiān)管領(lǐng)域,、新的經(jīng)營業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn),相應地,,在某些監(jiān)管環(huán)節(jié),、業(yè)態(tài)領(lǐng)域,,機制建設(shè)的盲區(qū)日益顯現(xiàn),在監(jiān)管工作的法理依據(jù),、監(jiān)管的對象目標、監(jiān)管的技術(shù)手段,、監(jiān)管工作制度建設(shè)等方面都存在著部分有待進一步明確的事項,,需要我們加快監(jiān)管機制建設(shè),,加強調(diào)研指導,切實提升監(jiān)管工作的針對性和可操作性,。

按照夯實基礎(chǔ)、風險防控,、強化監(jiān)管、深化共治的原則,,20__年下半年的食品銷售監(jiān)管工作,有如下思路:

一,、抓好許可改革,提高監(jiān)管效能

1.全面開展許可審查和換證工作,。全面開展食品經(jīng)營許可審查和許可證新發(fā),、換證工作,力爭在第二季度開始新版許可證啟用工作,。指導各地結(jié)合實際完善食品經(jīng)營許可流程,,增加市場主體準入前信用承諾環(huán)節(jié)。

2.做好監(jiān)管數(shù)據(jù)分析與應用,。指導各地做好許可相關(guān)數(shù)據(jù)的錄入、檢查和統(tǒng)計分析,,全面掌握食品經(jīng)營監(jiān)管基數(shù),,提高監(jiān)管針對性和科學性。

二,、抓好日常監(jiān)管,,落實主體責任

3.進一步落實監(jiān)管責任,。按照屬地分層劃分責任的原則,嚴格界定監(jiān)管責任人監(jiān)管責任和責任范圍,。各級食品經(jīng)營日常監(jiān)管人員要力爭保證五個“常態(tài)”,,即把監(jiān)督指導食品經(jīng)營者執(zhí)行食品安全法律法規(guī)規(guī)定的責任和義務(wù)作為常態(tài),,把監(jiān)督指導食品經(jīng)營者建立和執(zhí)行食品經(jīng)營良好行為規(guī)范作為常態(tài),把監(jiān)督指導食品經(jīng)營者建立和執(zhí)行不安全食品召回和處置制度作為常態(tài),,把排查和控制食品安全風險隱患作為常態(tài),把開展食品安全法律規(guī)范宣傳教育作為常態(tài),。

4.加大抽檢監(jiān)測力度。注重發(fā)揮監(jiān)督抽檢工作的靶向性和科學性,,持續(xù)加大對流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測的力度,。結(jié)合監(jiān)管工作實際,,科學合理制定抽檢計劃,針對重大節(jié)假日,、高風險隱患、群眾消費量大的食品,,如乳制品,、食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品等,,加大抽檢頻次。按照要求及時開展對不合格樣品和問題樣品的市場排查和溯源核查,。

5.規(guī)范經(jīng)營主體責任,。加大監(jiān)督檢查力度,督促食品銷售者嚴格依法經(jīng)營,,認真落實進貨查驗以及查驗記錄、食品安全自查,、食品安全管理人員培訓,、食品從業(yè)人員健康管理等制度要求,,強化食品貯存、運輸,、銷售過程中溫度控制、食品銷售設(shè)施設(shè)備維護和環(huán)境衛(wèi)生管理,,定期清理庫存食品。

三,、抓好治理整頓,規(guī)范市場秩序

6.深入開展農(nóng)村食品安全“掃雷”行動,。按照國務(wù)院食安辦等五部門關(guān)于進一步加強農(nóng)村食品安全治理工作的意見要求,,重點針對批發(fā)市場,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場,、農(nóng)村中小學校園及周邊食品經(jīng)營者開展農(nóng)村食品安全“掃雷”行動,。積極推進農(nóng)村食品安全示范店建設(shè),著力構(gòu)建鄉(xiāng)村食品安全共治網(wǎng)格,。

7.開展水產(chǎn)品專項整治工作。在全省范圍開展水產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全情況風險排查活動,,重點整治區(qū)域是水產(chǎn)品經(jīng)營批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場,、集市,、超市、實體店;重點整治品種是對各級抽檢中問題檢出率較高的龍膽魚,、鱸魚、明蝦,、青斑魚、鯽魚,、桂魚,、鰻魚,、雙殼類水產(chǎn)品等。加大對索證索票,、檢疫檢測證明等制度落實情況的排查力度,,摸清水產(chǎn)品市場銷售情況,,督促經(jīng)營者規(guī)范經(jīng)營,加強與農(nóng)業(yè),、海洋,、公安等部門協(xié)作,,嚴厲打擊水產(chǎn)品經(jīng)營違法違規(guī)者。

四,、抓好食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管,建立協(xié)作機制

8.建立健全食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場準入制度,。準確把握食用農(nóng)產(chǎn)品市場、肉類,、進口食用農(nóng)產(chǎn)品和批發(fā)市場準入的條件,把握食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或購貨憑證,、合格證明文件的內(nèi)容,,督促食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者和銷售者建立健全并落實食用農(nóng)產(chǎn)品市場準入和食品安全管理制度,,履行質(zhì)量安全責任,切實加強自律,。

9.加強食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售日常監(jiān)管力度。督促各級監(jiān)管部門根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品風險程度等確定監(jiān)督檢查的重點,、方式和頻次,,對轄區(qū)內(nèi)的集中交易市場開辦者,、銷售者、儲存服務(wù)提供者進行日常檢查,。重點監(jiān)控食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售過程中的高風險環(huán)節(jié),督促各類食用農(nóng)產(chǎn)品市場主體完善內(nèi)部管理責任,,按照食用農(nóng)產(chǎn)品市場主體分類建立信用信息檔案,加強對食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售主體信用信息監(jiān)管,。

10.落實食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者和集中交易市場開辦者主體責任。加強《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》的宣傳貫徹,,指導督促集中交易市場開辦者建立食品安全管理制度、建立入場銷售者檔案,、強化市場準入管理,、簽署質(zhì)量安全協(xié)議,、開展自檢,加強風險防控,承擔管理責任;督促食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者建立健全進貨查驗記錄,、市場準入等制度,落實主體責任,。

五、抓好試點工作,,形成社會共治

11.著力抓好食品安全示范創(chuàng)建工作,。按照省委、省政府關(guān)于創(chuàng)建“食品安全示范省”的統(tǒng)一規(guī)劃部署,,著重抓好相關(guān)重點項目建設(shè);指導督促福州市、廈門市,、莆田市食品安全監(jiān)管部門,推進“國家食品安全城市”創(chuàng)建任務(wù),,按照創(chuàng)建標準的要求,落實有關(guān)創(chuàng)建工作,,適時開展對創(chuàng)建工作情況的督查;督促指導各地繼續(xù)抓好“食品安全社會共治示范縣(市,、區(qū))”創(chuàng)建工作,對第一批創(chuàng)建單位抓緊總結(jié)提升,,對第二批創(chuàng)建單位強化工作指導,會同省食安辦對第一批10個創(chuàng)建單位進行考核驗收,。

12.繼續(xù)推進食品銷售質(zhì)量可追溯管理示范點建設(shè)。在去年試點基礎(chǔ)上,,修訂完善我省流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯管理示范點考核評定及管理規(guī)范,。全省擬新建100個省級流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯管理示范點,進一步推進食品經(jīng)營者落實第一責任,,完善自律管理,實現(xiàn)食品流通全程可追溯,。

食堂工作人員食品安全管理心得篇六

在中秋和國慶“兩節(jié)”期間為確保食品安全,,保障人民群眾身體健康和生命安全,,讓游客過上一個歡樂,、祥和,、喜慶,、安全的節(jié)日,,立足于治隱患,、防事故,根據(jù)區(qū)食安辦關(guān)于20__年食品安全工作的有關(guān)要求,,我委高度重視,把食品安全工作納入了重要議事日程,,精心組織,認真實施?,F(xiàn)對20__年中秋和國慶“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下,。

一,、強化認識,完善工作機制

為了加強食品安全工作的組織和領(lǐng)導,,我委高度重視,,一是切實加強食品安全工作領(lǐng)導, 成立了以主任為組長,、分管領(lǐng)導任副組長,委機關(guān)各科室和下屬部門負責人為成員的食品安全工作領(lǐng)導小組,。同時明確職責,做到各司其職,、各負其責,。并督促各旅游企業(yè)建立相關(guān)組織,形成了自下而上的安全管理體系,。二是督促轄區(qū)內(nèi)旅游企業(yè)建立和完善應急處理機制,要求各旅游企業(yè)制定了“食品安全突發(fā)事件應急處理預案”,,增強了各旅游企業(yè)應對突發(fā)食品安全事故的反應能力。

二,、具體做法

(一)嚴格檢查,,重點整治突出 ,。在中秋和國慶“兩節(jié)”期間一是加強日常聯(lián)合檢查。多次會同公安,、消防、食藥監(jiān),、海事、交通等相關(guān)部門,,對全區(qū)涉旅企業(yè)進行節(jié)前食品安全大檢查;旅游,、食藥監(jiān)部門堅持定人,、定點到景區(qū)(點),、賓館、飯店,、旅行社及農(nóng)家樂進行巡查,及時提出整改意見;各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道按照轄區(qū)分片每日在景區(qū)巡查和服務(wù),,及時收集情況上報匯總。二是通過星級復核,,提高各涉旅企業(yè)食品安全生產(chǎn)意識,。

(二)強化宣傳,,提高安全意識 ,。一是通過會議,、培訓、“食品安全月”,、“科普宣傳周”等形式加大面向公眾的宣傳教育力度,普及餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)及食品安全知識,,引導安全,、健康的消費,,提高廣大群眾的食品安全意識和自我保護能力,。

(三)暢通信息,強化值班,。區(qū)旅發(fā)委一如既往,實行24 小時值班,。主任親自帶隊,全體機關(guān)干部分成組,,明確責任,協(xié)調(diào)分工,,認真落實值班制度,。做到每天出巡檢查,、分級匯報,對黃金周期間出現(xiàn)的問題及時解決,。接聽投訴電話并在第一時間協(xié)調(diào)、解決,,耐心解答旅游咨詢,認真做好信息報道,及時將當日安全情況上報市旅游局,,確保食品安全突發(fā)事件“早發(fā)現(xiàn),、早處置”,保障了節(jié)日期間社會秩序的穩(wěn)定,。

“中秋”“國慶”兩節(jié)期間,我區(qū)涉旅行業(yè)食品安全取得了零事故的喜人成績,,營造了安全放心的食品消防環(huán)境,切實保障人民群眾飲食安全,,確保公眾度過了歡樂,、祥和,、平安的節(jié)日。

三,、下一步工作計劃

(一)按照區(qū)人民政府安全生產(chǎn)委員會的統(tǒng)一部署,進一步做好旅游食品安全監(jiān)管工作,。

(二)積極與食品藥監(jiān)、衛(wèi)生,、工商等部門配合,加大對旅游食品安全監(jiān)管力度,,進一步細化方案,增添措施,,使旅游食品安全監(jiān)管工作經(jīng)常化,、制度化,、確保不出現(xiàn)反彈,,鞏固專項整治成果。

(三)進一步規(guī)范旅游企業(yè)食品安全秩序,,健全旅游食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),全面建立統(tǒng)一,、安全,、高效的旅游食品安全監(jiān)管體系。

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