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食堂工作人員食品安全管理心得篇一

一,、__年工作情況和工作措施

(一)領(lǐng)導(dǎo)重視，部門協(xié)作,，構(gòu)建食品安全監(jiān)管工作強(qiáng)大合力

我鄉(xiāng)高度重視食品安全工作,，把食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建工作提上重要議事日程，嚴(yán)格落實(shí)“黨政同責(zé)”,、“一崗雙責(zé)”,。鄉(xiāng)黨委專門成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。食品信息員,、由各村文書擔(dān)任,，建立食品安全隊(duì)伍，從組織上保證工作的開展,。年初制定工作實(shí)施方案,、工作計(jì)劃、建立健全食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)制,、制定工作制度,、食品安全監(jiān)管責(zé)任和責(zé)任追究制等并與各村簽定目標(biāo)責(zé)任書。我鄉(xiāng)經(jīng)常召開鄉(xiāng)安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組成員會(huì)議,，對(duì)全鄉(xiāng)食品安全工作進(jìn)行研究分析,，摸底調(diào)查作出部署，并要求各有關(guān)單位按照部門職責(zé),，分工合作,，各司其職，深入到轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)點(diǎn)進(jìn)行食品安全大檢查,，從生產(chǎn),、銷售、消費(fèi)等渠道堵塞食品安全漏洞,，確保我鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序良好,，食品經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高,，人民群眾消費(fèi)安全感進(jìn)一步增強(qiáng),。

(二)加強(qiáng)宣傳，強(qiáng)化引導(dǎo),，營(yíng)造食品安全宣傳的濃厚氛圍

我鄉(xiāng)通過墻報(bào)標(biāo)語(yǔ),、發(fā)傳單資料等手段廣泛宣傳食品安全知識(shí)，科學(xué)引導(dǎo)正確的消費(fèi)觀,，飲食觀,，提高人民群眾自我保護(hù)能力。形成了全社會(huì)重視食品安全的良好氛圍,，提高了群眾的食品安全意識(shí),。

(三)監(jiān)管到位，措施得力,，扎實(shí)開展食品安全監(jiān)督檢查工作

一年來(lái),，我鄉(xiāng)組織人員組成兩個(gè)工作組定期不定期對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品加工銷售攤點(diǎn),、商店,、學(xué)校等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行深入細(xì)致的檢查,。

1、嚴(yán)厲打擊無(wú)證生產(chǎn)和制售假冒食品的違法行為,。協(xié)助相關(guān)部門針對(duì)糧肉,、蔬菜、豆制品,、酒飲料,、兒童食品和保健食品等食品開展重點(diǎn)走訪檢查。要求各銷售點(diǎn)建立質(zhì)量檔案,，從嚴(yán)審查生產(chǎn)條件,，強(qiáng)化日常監(jiān)督。

2,、把好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全關(guān),。按照《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》以及《危險(xiǎn)化學(xué)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，鄉(xiāng)涉農(nóng)的有關(guān)部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)藥獸藥經(jīng)營(yíng)點(diǎn)進(jìn)行整治,，一旦發(fā)現(xiàn)一些經(jīng)營(yíng)點(diǎn)無(wú)“鼠藥定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)許可證”經(jīng)營(yíng)鼠藥,，或不設(shè)立高毒農(nóng)藥專柜，不懸掛農(nóng)藥安全知識(shí)掛圖,，鄉(xiāng)直相關(guān)部門堅(jiān)決向其發(fā)出整改通知書,，限期整改。此外還經(jīng)常對(duì)蔬菜進(jìn)行檢查,，杜絕農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象,。

3、做好動(dòng)物防治工作,，從源頭上把好食品安全關(guān),。鄉(xiāng)黨委、政府把加強(qiáng)動(dòng)物疫病防治工作納入黨委政府的重要議事日程,，明確各村的主要負(fù)責(zé)人作為動(dòng)物防疫工作第一責(zé)任人,，對(duì)本村動(dòng)物疫病防治工作負(fù)總責(zé)。建立疫情報(bào)告制度,，各駐村干部及村信息員負(fù)責(zé)本村重大動(dòng)物疫病的信息收集,、匯報(bào)，鄉(xiāng)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)分析疫情及發(fā)展態(tài)勢(shì),，及時(shí)提出防治計(jì)劃,，切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)防治措施。食品安全監(jiān)督辦公室重點(diǎn)對(duì)自釀酒,、兒童食品,、保健食品、腌熏制品,、罐頭,、食用油等食品進(jìn)行“六查六看”,。在檢查市場(chǎng)的肉類和禽類產(chǎn)品時(shí)，要求出售的豬肉全部經(jīng)過防疫檢疫,，家禽類無(wú)病雞鴨上市,。加強(qiáng)節(jié)日期間的食品安全工作。在“元旦”,、“春節(jié)”,、 “五一”、“中秋”,、“國(guó)慶”期間,，為讓全鄉(xiāng)人民過上一個(gè)安定愉快的節(jié)日，鄉(xiāng)政府切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，結(jié)合自身實(shí)際,，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管工作認(rèn)真謀劃，及早部署,，全面檢查,，牢固樹立“以人為本，安全第一,，預(yù)防為主”的理念,，對(duì)食品加工點(diǎn)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)進(jìn)行徹底清查，有效凈化了節(jié)日食品市場(chǎng),，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)指出,，并采取切實(shí)有效的措施，消除各種安全隱患,。

4,、加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村小食店雜貨店的整治。我鄉(xiāng)要求各村食品安全協(xié)管員經(jīng)常對(duì)各村小食店雜貨店的糧,、油,、面、酒,、乳制品,、飲料、肉類和禽類等進(jìn)行安全檢查,，每次檢查做到登記到冊(cè)并填寫巡查日志,。從銷售渠道上確保群眾的食品安全。

5,、加強(qiáng)學(xué)校食堂及群體性聚餐的食品安全監(jiān)管,。我鄉(xiāng)組織了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員經(jīng)常性對(duì)__小學(xué)、蘇雄中學(xué)的食堂以及學(xué)校周邊的雜貨店進(jìn)行安全檢查，要求食堂保持整潔衛(wèi)生,，健全衛(wèi)生管理制度,，建立食品購(gòu)銷渠道登記，確保學(xué)生健康,。大力整治學(xué)校周邊小食店環(huán)境，消除食品安全隱患,。群體性聚餐做到一聚一報(bào),，嚴(yán)格的聚餐申報(bào)制度，監(jiān)管到人,，并對(duì)群體性聚餐進(jìn)行跟蹤監(jiān)控,，確保鄉(xiāng)民飲食健康。

二,、2021年的工作計(jì)劃

為確保我鄉(xiāng)群眾食品安全,，切實(shí)加強(qiáng)我鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管，徹底消除食品安全隱患,，在明年的工作中,，我鄉(xiāng)將重點(diǎn)做好以下工作：

1、努力做好食品安全示范鄉(xiāng)工作,，著力建立食品安全保障的長(zhǎng)效機(jī)制,。

2、加大“元旦”,、“春節(jié)”,、 “五一”、“中秋”,、“國(guó)慶”等重大節(jié)日期間的食品安全檢查工作,，確保廣大群眾過一個(gè)安全祥和的節(jié)日。

3加強(qiáng)宣傳,，通過廣播,、橫幅、標(biāo)語(yǔ),、村民大會(huì)等方式廣泛宣傳食品安全知識(shí),，科學(xué)引導(dǎo)正確的消費(fèi)觀，提高人民群眾自我保護(hù)能力,，形成全社會(huì)重視食品安全的良好氛圍,。

4、加強(qiáng)監(jiān)管,，對(duì)生產(chǎn),、加工、銷售、消費(fèi)等環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)檢查,。尤其是加大力度,，把工作重點(diǎn)放在監(jiān)管村肉類農(nóng)產(chǎn)品蔬菜等群眾日常必需品上來(lái)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂,、農(nóng)村雜貨店,、小酒坊等銷售網(wǎng)點(diǎn)的檢查，堵塞漏洞,。

5,、發(fā)動(dòng)群眾，分段監(jiān)管分片負(fù)責(zé),，實(shí)現(xiàn)食品安全群控群防,。

6、積極配合有關(guān)部門建立完善食品安全的各項(xiàng)制度,，建立健全食品安全應(yīng)急預(yù)案,，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)制度，進(jìn)銷貨臺(tái)賬制度,，食品綜合評(píng)價(jià),、安全監(jiān)管信用檔案等一系列制度，為食品安全提供制度保障,。

7,、加強(qiáng)農(nóng)村群宴管理，堅(jiān)持農(nóng)村群宴申報(bào)制度,，加強(qiáng)對(duì)群宴工作人員的資質(zhì)審查,，對(duì)農(nóng)村群宴進(jìn)行跟蹤監(jiān)控，并做好資料收集,。

食堂工作人員食品安全管理心得篇二

食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全,，事關(guān)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)和諧穩(wěn)定。20__年,，縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下,，鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全工作,，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》,，深入宣傳貫徹落實(shí)《食品安全法》，將食品安全工作列入黨委,、政府的議事日程,，統(tǒng)籌安排、周密部署,，制定了食品安全工作要點(diǎn),，健全了食品安全工作機(jī)構(gòu)，落實(shí)了專門人員，擬定了工作措施,，安排了工作經(jīng)費(fèi),，強(qiáng)化了工作保障，積極配合縣級(jí)相關(guān)部門加大食品安全工作力度,，扎實(shí)開展食品安全監(jiān)管工作,，確保了全鎮(zhèn)無(wú)食品安全事故發(fā)生，杜絕了危害群眾生命健康的食品安全違法行為,，食品安全監(jiān)管工作進(jìn)入規(guī)范化,、常態(tài)化，食品安全形勢(shì)根本好轉(zhuǎn),。

一,、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，健全工作機(jī)構(gòu)

鎮(zhèn)黨委,、政府高度重視食品安全工作,，將此項(xiàng)工作納入黨委,、政府重要議事日程,。根據(jù)人員變化情況,，及時(shí)調(diào)整充實(shí)了食品安全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和工作機(jī)構(gòu),，建立了以雷平鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng),，黨委委員鄒學(xué)忠為副組長(zhǎng),，黨政辦、財(cái)政所,、農(nóng)技站,、工商所、派出所,、醫(yī)院,、獸醫(yī)站等部門負(fù)責(zé)人為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,，鄒學(xué)忠兼任辦公室主任,，辦公室配備了2名兼職人員。各村(社區(qū))設(shè)置食品安全協(xié)管員1名,，村(居)民小組設(shè)置食品安全信息員1名,。制定了鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作制度，食品安全辦理辦公室工作制度,，工作人員工作制度,，村(社區(qū))協(xié)管員工作制度,村(居)民小組信息員工作制度，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管制度化建設(shè),。擬定了《周坡鎮(zhèn)20__食品安全工作要點(diǎn)》,、《周坡鎮(zhèn)食品安全巡查檢查制度》，層層簽訂了《周坡鎮(zhèn)20__年度食品安全目標(biāo)管理責(zé)任書》，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管常態(tài)化建設(shè),。

二,、監(jiān)管群體性聚餐，確保聚餐安全

制定《周坡鎮(zhèn)農(nóng)村群體性聚餐監(jiān)督管理辦法》,，明確農(nóng)村群體性聚餐的監(jiān)管主體,、責(zé)任主體。建立和完善農(nóng)村群體性聚餐備案制度,，健全農(nóng)村廚師健康檔案和培訓(xùn)檔案,，堅(jiān)持健康證、 培訓(xùn)合格“雙證”齊全,、持證上崗,。實(shí)行農(nóng)村群體性聚餐申報(bào)登記制度，轄區(qū)內(nèi)凡舉辦5桌人以上的聚餐,，都要進(jìn)行申報(bào)和登記,。強(qiáng)化農(nóng)村群體性聚餐現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，每一次農(nóng)村群體性聚餐,，鎮(zhèn)食安辦都要安排一名工作人員協(xié)同衛(wèi)生院負(fù)責(zé)公共衛(wèi)生的醫(yī)務(wù)人員,、村(社區(qū))協(xié)管員、村(居)民小組信息員到現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo),，確保安全和得到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)檢查組的批準(zhǔn)同意后才能舉辦,。20__年，轄區(qū)舉辦農(nóng)村群體性聚餐131次,，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),、檢查、監(jiān)管131次,，實(shí)現(xiàn)了指導(dǎo),、檢查、監(jiān)管的全覆蓋,，確保了農(nóng)村群體性聚餐的安全,。

三、加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,，搞好綜合監(jiān)管

積極協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)部門,，加強(qiáng)農(nóng)資市場(chǎng)的監(jiān)管，重點(diǎn)整治農(nóng)藥,、獸藥,、魚藥市場(chǎng)，防止和杜絕高濃度,、高殘留藥品進(jìn)入市場(chǎng),。協(xié)調(diào)教育衛(wèi)生部門,，加強(qiáng)轄區(qū)學(xué)校食堂，企業(yè)食堂,，養(yǎng)老院食堂的監(jiān)管,，確保食堂食品安全。協(xié)調(diào)畜牧部門,，加強(qiáng)生豬屠宰點(diǎn),、肉食品市場(chǎng)、病死豬無(wú)害化處理等方面的監(jiān)管,，確保畜產(chǎn)品安全,。協(xié)助縣食品藥品監(jiān)督管理局，加強(qiáng)食品作坊,、小食店,、小餐飲、小攤販的日常巡邏檢查,，確保流通環(huán)節(jié)的食品安全,。積極開展“問題奶粉”、“地溝油”,、“瘦肉精”,、“非法添加”等專項(xiàng)整治,，嚴(yán)厲打擊嚴(yán)重影響人民群眾身體健康和生命安全的違法犯罪行為,。開展元旦、春節(jié),、五一,、端午、中秋,、國(guó)慶專項(xiàng)檢查,、確保節(jié)假日期間的食品安全。

四,、開展專項(xiàng)整治,、建立長(zhǎng)效機(jī)制

周坡鎮(zhèn)是周坡片區(qū)六鄉(xiāng)一鎮(zhèn)的中心，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)面多量廣,，安全監(jiān)管難度較大,。按照縣食安委的統(tǒng)一部署，我鎮(zhèn)重點(diǎn)開展了打擊食品非法添加行為,、農(nóng)村群體性就餐,、學(xué)校幼兒園食堂、小賣部食品安全,、地溝油,、病死豬等專項(xiàng)整治,。在專項(xiàng)整治活動(dòng)中，匯同公安,、工商,、醫(yī)院、畜牧等部門,，重點(diǎn)檢查整治了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)非法添加,、農(nóng)村群體性就餐、學(xué)校幼兒園,、小賣部,、食堂公共食品安全、地溝油,、經(jīng)營(yíng)病死牲畜等食品安全違法行為,。查獲處理了一起非法加工煉制地溝油的案件，成功繳獲了一起販運(yùn)病死豬的案件,，沒收和無(wú)害化處理病死豬18頭,。檢查督促整改了農(nóng)村群體性就餐、學(xué)校幼兒園食堂,、小賣部食品安全中成在的問題,。針對(duì)這些問題制定了一系列的安全監(jiān)管措施，逐步完善和健全了長(zhǎng)效管理機(jī)制,。

五,、開展宣傳教育、突出工作氛圍

1,、充分利用宣傳陣地,，通過會(huì)議、廣播,、板報(bào),、發(fā)放傳單及社區(qū)文藝表演等多種形式，針對(duì)性地宣傳食品安全知識(shí),，認(rèn)真組織“食品安全月”和“百日安全生產(chǎn)活動(dòng)”的宣傳工作,。大力宣傳《嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作》、《食品安全法》,、《產(chǎn)品質(zhì)量法》,。大力推進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全法律法規(guī)知識(shí)“進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū),、進(jìn)學(xué)校,、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)農(nóng)戶”的“五進(jìn)”活動(dòng),，讓群眾了解在食品中非法添加和濫用食品添加劑的危害,，提高了消費(fèi)者自我防范,、自我保護(hù)意識(shí)，形成了自覺抵制食品非法添加行為的良好氛圍,。

2,、加大基層食品安全監(jiān)管人員的培訓(xùn)力度，提高食品安全監(jiān)管隊(duì)伍依法行政意識(shí)和執(zhí)法水平,，普及食品安全相關(guān)知識(shí),，引導(dǎo)群眾安全消費(fèi)、理性消費(fèi),，增強(qiáng)人民群眾食品安全社會(huì)責(zé)任感,。

3、在“人人關(guān)心食品安全,，家家享受健康生活”為主題的食品安全宣傳周活動(dòng)中,，我鎮(zhèn)聯(lián)合工商、醫(yī)院,、市管,、個(gè)協(xié)等部門，扎實(shí)開展了食品安全宣傳,、教育,、培訓(xùn)活動(dòng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法相關(guān)的法律法規(guī),，開展了案列警示教育,向廣大群眾進(jìn)一步闡明和表明了國(guó)家對(duì)食品安全的重視力度,對(duì)打擊食品安全違法行為的堅(jiān)強(qiáng)力度,、主題活動(dòng)開展的深動(dòng)活潑，富有效果,，使食品生產(chǎn)者,、經(jīng)營(yíng)者增強(qiáng)了保障食品安全的自覺性,，消費(fèi)者深刻了解了食品安全的重要性,。

六、制定應(yīng)急預(yù)案,、強(qiáng)化事故報(bào)告

制定了《周坡鎮(zhèn)食品安全事故報(bào)告制度》,，轄區(qū)內(nèi)發(fā)生食品安全事故，各村(社區(qū))協(xié)管員,、村(居)民小組信息員必須在10分鐘內(nèi)趕赴現(xiàn)場(chǎng),，查明原因，向鎮(zhèn)食品安全管理辦公室匯報(bào),，并根據(jù)事故情況和等級(jí)向縣上匯報(bào),。制定了《周坡鎮(zhèn)食品安全應(yīng)急處置預(yù)案》，建立食品安全應(yīng)急處置機(jī)制,，確保一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件能夠妥善,、有效處理,。

七、明年工作打算

1,、進(jìn)一步建立和完善食品安全管理制度,，推進(jìn)制度建設(shè)。

2,、進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村群體性聚餐監(jiān)管,，確保農(nóng)村群體性聚餐安全。

3,、積極協(xié)助縣食品藥品監(jiān)督管理局做好小餐飲,、小攤販、個(gè)體工商戶,、超市的食品監(jiān)管,，確保流通環(huán)節(jié)安全。

4,、協(xié)調(diào)相關(guān)部門,，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品,、畜產(chǎn)品的監(jiān)管,，確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全。

5,、開展食品安全宣傳,、教育、培訓(xùn)工作,。

食堂工作人員食品安全管理心得篇三

為了保障廣大人民群眾的食品安全,，__鄉(xiāng)黨委、政府高度重視,，落實(shí)責(zé)任,，切實(shí)抓好轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理工作。一年來(lái),在縣食品安全委員會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心支持下,，我鄉(xiāng)堅(jiān)持以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo),，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、部門分工,、社會(huì)參與、齊抓共管”的食品安全工作機(jī)制,，以綜合改革為動(dòng)力,，不斷創(chuàng)新機(jī)制、規(guī)范管理,，大力開展食品安全監(jiān)督檢查工作,，使全鄉(xiāng)居民用上放心的食品,，__年我鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)沒有發(fā)生任何食品安全事故，工作整體水平全面提升,，現(xiàn)將__年度食品安全工作情況總結(jié)如下：

一,、__年工作情況和工作措施

(一)領(lǐng)導(dǎo)重視，部門協(xié)作,，構(gòu)建食品安全監(jiān)管工作強(qiáng)大合力

我鄉(xiāng)高度重視食品安全工作,，把食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建工作提上重要議事日程，嚴(yán)格落實(shí)“黨政同責(zé)”,、“一崗雙責(zé)”,。鄉(xiāng)黨委專門成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo),。食品信息員,、由各村文書擔(dān)任，建立食品安全隊(duì)伍,，從組織上保證工作的開展,。年初制定工作實(shí)施方案、工作計(jì)劃,、建立健全食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)制,、制定工作制度、食品安全監(jiān)管責(zé)任和責(zé)任追究制等并與各村簽定目標(biāo)責(zé)任書,。我鄉(xiāng)經(jīng)常召開鄉(xiāng)安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組成員會(huì)議,，對(duì)全鄉(xiāng)食品安全工作進(jìn)行研究分析，摸底調(diào)查作出部署,，并要求各有關(guān)單位按照部門職責(zé),，分工合作，各司其職,，深入到轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)點(diǎn)進(jìn)行食品安全大檢查,，從生產(chǎn)、銷售,、消費(fèi)等渠道堵塞食品安全漏洞,，確保我鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序良好，食品經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展,，食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高，人民群眾消費(fèi)安全感進(jìn)一步增強(qiáng),。

(二)加強(qiáng)宣傳,，強(qiáng)化引導(dǎo)，營(yíng)造食品安全宣傳的濃厚氛圍

我鄉(xiāng)通過墻報(bào)標(biāo)語(yǔ),、發(fā)傳單資料等手段廣泛宣傳食品安全知識(shí),，科學(xué)引導(dǎo)正確的消費(fèi)觀,，飲食觀，提高人民群眾自我保護(hù)能力,。形成了全社會(huì)重視食品安全的良好氛圍,，提高了群眾的食品安全意識(shí)。

(三)監(jiān)管到位,，措施得力,，扎實(shí)開展食品安全監(jiān)督檢查工作

一年來(lái)，我鄉(xiāng)組織人員組成兩個(gè)工作組定期不定期對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品加工銷售攤點(diǎn),、商店,、學(xué)校等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行深入細(xì)致的檢查。

1,、嚴(yán)厲打擊無(wú)證生產(chǎn)和制售假冒食品的違法行為,。協(xié)助相關(guān)部門針對(duì)糧肉、蔬菜,、豆制品,、酒飲料、兒童食品和保健食品等食品開展重點(diǎn)走訪檢查,。要求各銷售點(diǎn)建立質(zhì)量檔案,，從嚴(yán)審查生產(chǎn)條件，強(qiáng)化日常監(jiān)督,。

2,、把好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全關(guān)。按照《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》以及《危險(xiǎn)化學(xué)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理辦法》的有關(guān)規(guī)定,，鄉(xiāng)涉農(nóng)的有關(guān)部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)藥獸藥經(jīng)營(yíng)點(diǎn)進(jìn)行整治,，一旦發(fā)現(xiàn)一些經(jīng)營(yíng)點(diǎn)無(wú)“鼠藥定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)許可證”經(jīng)營(yíng)鼠藥，或不設(shè)立高毒農(nóng)藥專柜,，不懸掛農(nóng)藥安全知識(shí)掛圖,，鄉(xiāng)直相關(guān)部門堅(jiān)決向其發(fā)出整改通知書，限期整改,。此外還經(jīng)常對(duì)蔬菜進(jìn)行檢查,，杜絕農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象。

3,、做好動(dòng)物防治工作,，從源頭上把好食品安全關(guān)。鄉(xiāng)黨委,、政府把加強(qiáng)動(dòng)物疫病防治工作納入黨委政府的重要議事日程,，明確各村的主要負(fù)責(zé)人作為動(dòng)物防疫工作第一責(zé)任人，對(duì)本村動(dòng)物疫病防治工作負(fù)總責(zé)。建立疫情報(bào)告制度,，各駐村干部及村信息員負(fù)責(zé)本村重大動(dòng)物疫病的信息收集,、匯報(bào)，鄉(xiāng)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)分析疫情及發(fā)展態(tài)勢(shì),，及時(shí)提出防治計(jì)劃,，切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)防治措施。食品安全監(jiān)督辦公室重點(diǎn)對(duì)自釀酒,、兒童食品,、保健食品、腌熏制品,、罐頭,、食用油等食品進(jìn)行“六查六看”。在檢查市場(chǎng)的肉類和禽類產(chǎn)品時(shí),，要求出售的豬肉全部經(jīng)過防疫檢疫,，家禽類無(wú)病雞鴨上市。加強(qiáng)節(jié)日期間的食品安全工作,。在“元旦”,、“春節(jié)”、 “五一”,、“中秋”,、“國(guó)慶”期間，為讓全鄉(xiāng)人民過上一個(gè)安定愉快的節(jié)日,，鄉(xiāng)政府切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，結(jié)合自身實(shí)際，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管工作認(rèn)真謀劃,，及早部署,，全面檢查，牢固樹立“以人為本,，安全第一,，預(yù)防為主”的理念，對(duì)食品加工點(diǎn)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)進(jìn)行徹底清查,，有效凈化了節(jié)日食品市場(chǎng),，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)指出，并采取切實(shí)有效的措施,，消除各種安全隱患,。

4、加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村小食店雜貨店的整治,。我鄉(xiāng)要求各村食品安全協(xié)管員經(jīng)常對(duì)各村小食店雜貨店的糧,、油,、面,、酒,、乳制品、飲料,、肉類和禽類等進(jìn)行安全檢查,，每次檢查做到登記到冊(cè)并填寫巡查日志。從銷售渠道上確保群眾的食品安全,。

5,、加強(qiáng)學(xué)校食堂及群體性聚餐的食品安全監(jiān)管。我鄉(xiāng)組織了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員經(jīng)常性對(duì)__小學(xué),、蘇雄中學(xué)的食堂以及學(xué)校周邊的雜貨店進(jìn)行安全檢查,，要求食堂保持整潔衛(wèi)生，健全衛(wèi)生管理制度,，建立食品購(gòu)銷渠道登記,，確保學(xué)生健康。大力整治學(xué)校周邊小食店環(huán)境,，消除食品安全隱患,。群體性聚餐做到一聚一報(bào)，嚴(yán)格的聚餐申報(bào)制度,，監(jiān)管到人,，并對(duì)群體性聚餐進(jìn)行跟蹤監(jiān)控，確保鄉(xiāng)民飲食健康,。

二,、2021年的工作計(jì)劃

為確保我鄉(xiāng)群眾食品安全，切實(shí)加強(qiáng)我鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管,，徹底消除食品安全隱患,，在明年的工作中，我鄉(xiāng)將重點(diǎn)做好以下工作：

1,、努力做好食品安全示范鄉(xiāng)工作,，著力建立食品安全保障的長(zhǎng)效機(jī)制。

2,、加大“元旦”,、“春節(jié)”、 “五一”,、“中秋”,、“國(guó)慶”等重大節(jié)日期間的食品安全檢查工作，確保廣大群眾過一個(gè)安全祥和的節(jié)日,。

3加強(qiáng)宣傳,，通過廣播、橫幅、標(biāo)語(yǔ),、村民大會(huì)等方式廣泛宣傳食品安全知識(shí),，科學(xué)引導(dǎo)正確的消費(fèi)觀，提高人民群眾自我保護(hù)能力,，形成全社會(huì)重視食品安全的良好氛圍,。

4、加強(qiáng)監(jiān)管,，對(duì)生產(chǎn),、加工、銷售,、消費(fèi)等環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)檢查,。尤其是加大力度，把工作重點(diǎn)放在監(jiān)管村肉類農(nóng)產(chǎn)品蔬菜等群眾日常必需品上來(lái),，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂,、農(nóng)村雜貨店、小酒坊等銷售網(wǎng)點(diǎn)的檢查,，堵塞漏洞,。

5、發(fā)動(dòng)群眾,，分段監(jiān)管分片負(fù)責(zé),，實(shí)現(xiàn)食品安全群控群防。

6,、積極配合有關(guān)部門建立完善食品安全的各項(xiàng)制度,，建立健全食品安全應(yīng)急預(yù)案，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)制度,，進(jìn)銷貨臺(tái)賬制度,，食品綜合評(píng)價(jià)、安全監(jiān)管信用檔案等一系列制度,，為食品安全提供制度保障,。

7、加強(qiáng)農(nóng)村群宴管理,，堅(jiān)持農(nóng)村群宴申報(bào)制度,，加強(qiáng)對(duì)群宴工作人員的資質(zhì)審查，對(duì)農(nóng)村群宴進(jìn)行跟蹤監(jiān)控,，并做好資料收集,。

#658091食堂工作人員食品安全管理心得2

食堂工作人員食品安全管理心得篇四

__年以來(lái)，我鄉(xiāng)食品安全工作在縣委,、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在縣食藥局的精心指導(dǎo)下,，鄉(xiāng)食藥監(jiān)所認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)食品安全工作會(huì)議精神，有組織,、有步驟地深入開展食品安全工作,，傳導(dǎo)壓力，強(qiáng)化責(zé)任,，加大宣傳力度,，突出監(jiān)管整頓,，建立長(zhǎng)效機(jī)制,，不斷夯實(shí)食品安全工作基礎(chǔ)，積極營(yíng)造放心,、安全的食品市場(chǎng)環(huán)境,，確保了全鄉(xiāng)食品市場(chǎng)的安全運(yùn)行。現(xiàn)就__年工作開展情況總結(jié)如下：

一,、領(lǐng)導(dǎo)重視,，保障有力

一是以人為本，高度重視食品安全工作,，鄉(xiāng)黨委,、政府將食品安全工作納入議事日程，并將食品安全工作列入考核目標(biāo),，作為全年重點(diǎn)工作來(lái)抓,，并與村各成員單位簽訂了監(jiān)管工作責(zé)任書，明確了監(jiān)管工作職責(zé),、措施和任務(wù),。二是成立組織，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),。建立健全了以鄉(xiāng)長(zhǎng)為組長(zhǎng),，常務(wù)副鄉(xiāng)長(zhǎng)為副組長(zhǎng)的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室,，具體負(fù)責(zé)食品安全日常工作,，確保了機(jī)構(gòu)、人員,、力量保障到位,。三是鄉(xiāng)政府主要領(lǐng)導(dǎo)及分管領(lǐng)導(dǎo)多次召開全鄉(xiāng)食品安全工作會(huì)議，認(rèn)真安排部署全鄉(xiāng)食品安全工作,，及時(shí)聽取食安委會(huì)各成員單位的工作開展情況匯報(bào),，并對(duì)各單位在工作開展中遇到的問題及時(shí)親臨現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查、研究,，及時(shí)予以解決,。四是積極發(fā)揮食品安全監(jiān)管工作職能,。加大了食品安全綜合協(xié)調(diào)和重大食品安全事故的查處力度，落實(shí)了食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估制度,，暢通了信息報(bào)送渠道,，在各村委會(huì)設(shè)定了食品安全信息員，各村委會(huì)實(shí)行月報(bào)制度,。

二,、廣泛宣傳，氛圍濃厚

以新《食品安全法》的宣傳貫徹為契機(jī),，以維護(hù)群眾食品安全為出發(fā)點(diǎn),，以提高群眾對(duì)食品安全知識(shí)的了解、增強(qiáng)群眾安全意識(shí)和依法維權(quán)意識(shí)為目標(biāo),，以“五一”“十一”食品安全宣傳周等重大節(jié)慶日為時(shí)間節(jié)點(diǎn),，緊緊圍繞鄉(xiāng)域鄉(xiāng)情，創(chuàng)新工作思路,，多方位,、多角度開展食品宣傳工作。充分利用宣傳頁(yè),、宣傳條幅,、培訓(xùn)會(huì)、咨詢會(huì),、qq,、微信等形式宣傳食品安全知識(shí)，發(fā)動(dòng)群眾積極參與,、監(jiān)督食品安,，全鄉(xiāng)累計(jì)發(fā)放宣傳資料近500份，懸掛宣傳條幅20余條,，張貼大小標(biāo)語(yǔ)100多條,，舉辦食品監(jiān)管員、食品從業(yè)人員培訓(xùn)2次,，在世紀(jì)大道舉行食品安全咨詢會(huì)1次,，通過qq、微信等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)推送食品全全知識(shí)200余條,，充分營(yíng)造了全社會(huì)關(guān)心,、支持、參與食品安全工作的濃厚氛圍,。

三,、全力整治，監(jiān)管到位

一是建立動(dòng)態(tài)監(jiān)控機(jī)制,。為保障群眾身體健康,，預(yù)防食品安全事故等突發(fā)事件的發(fā)生,，我鄉(xiāng)對(duì)街道金三角酒店、香川菜館,、聞香閣生態(tài)園,、實(shí)惠餐廳、霍家鵝塊等大小餐館進(jìn)行安全檢查,，核查上崗人員的健康許可證,，未辦理的要求立即辦理相關(guān)手續(xù)，否則責(zé)令停業(yè)整頓,。同時(shí)對(duì)謝集集貿(mào)市場(chǎng),、張集集貿(mào)市場(chǎng)、老豐港集貿(mào)市場(chǎng)中的食品小作坊如面粉加工坊,、饃店,、熟食店、蛋糕房,、豆腐坊等，逐一走訪檢查并登記造冊(cè),，確保了全鄉(xiāng)食品行業(yè)及從業(yè)人員可管可控,，有案可查，從源頭上保障廣大人民群眾的食品安全,。

二是積極開展重點(diǎn)節(jié)點(diǎn)食品安全大檢查活動(dòng),。在“五一”端午節(jié)、中秋節(jié),、“十一”期間,，開展食品安全突擊檢查。組織鄉(xiāng)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位對(duì)超市,、商店,、飯店等食品市場(chǎng)進(jìn)行大檢查，檢查的重點(diǎn)是餐飲單位的衛(wèi)生設(shè)施,、持證情況和從業(yè)人員的健康狀況,，檢查表明，個(gè)別食品經(jīng)營(yíng)單位存在著一些問題,，如加工操作場(chǎng)間簡(jiǎn)陋,，食品處理區(qū)與相關(guān)場(chǎng)所混在一起，防蠅防塵設(shè)施不健全等等,。檢查組對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場(chǎng)給業(yè)主下發(fā)整改通知單,，提出整改方案、措施,，限期整改落實(shí),，對(duì)發(fā)現(xiàn)的過期,、變質(zhì)食品予以當(dāng)場(chǎng)銷毀。全年共開展安全生產(chǎn)檢查5次,，發(fā)放安全生產(chǎn)整改通知單15份,，銷毀過期、變質(zhì)食品30余公斤,。

三是開展校園食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查,。為切實(shí)保障廣大師生的飲食安全，全面推進(jìn)校園食品管理,，構(gòu)建校園食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制,。我鄉(xiāng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的中、小學(xué)以及兩所幼兒園營(yíng)養(yǎng)食堂進(jìn)行定期和不定期的專項(xiàng)檢查,。檢查的主要內(nèi)容：一是校園的食堂現(xiàn)狀,，重點(diǎn)是食堂的設(shè)施情況、有無(wú)衛(wèi)生許可證,、從業(yè)人員的健康狀況,、食品的來(lái)源以及存在的問題;二是校園周邊商店、飲食攤點(diǎn)的安全情況,，重點(diǎn)是證照情況,、從業(yè)人員的健康狀況以及食品衛(wèi)生安全隱患。通過檢查落實(shí)專人負(fù)責(zé)校園食品衛(wèi)生,，建立定點(diǎn)采購(gòu)食品制度以及食品留樣登記制度,，從而為進(jìn)一步完善校園食品的整治規(guī)范措施提供全面的基礎(chǔ)資料。

四,、健全制度,，突出長(zhǎng)效

今年以來(lái)，我鄉(xiāng)先后制定并完善了食品安全工作方面的各項(xiàng)制度,。鄉(xiāng)政府分別與全鄉(xiāng)23個(gè)村(街),、3個(gè)社區(qū)及相關(guān)單位簽訂了食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書，與餐飲行業(yè)和農(nóng)村集體聚餐廚師簽訂了食品安全承諾書,，確保了用制度來(lái)保障安全,。同時(shí)各村(街)分別明確一名村干部作為食品安全協(xié)管員和信息員，構(gòu)建全鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),。通過建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度,，做到有章可循，有據(jù)可依,，有序運(yùn)作,。

雖然我們?cè)谑称钒踩ぷ魃先〉昧艘欢ǖ某煽?jī)，但還存在著一些問題,，如食品安全監(jiān)管力度還需進(jìn)一步加大,，群眾的食品安全意識(shí)還需要進(jìn)一步加強(qiáng),，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和小作坊的衛(wèi)生狀況還需進(jìn)一步規(guī)范，食品企業(yè)道德誠(chéng)信和社會(huì)責(zé)任還需要進(jìn)一步提高;食品行業(yè)市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻仍然不高等等,。針對(duì)存在的問題,，__年主要做好以下幾方面工作：

一、進(jìn)一步完善食品安全各項(xiàng)規(guī)章制度,，切實(shí)將相關(guān)制度落到實(shí)處,。

根據(jù)我鄉(xiāng)食品安全工作需要，進(jìn)一步制定完善相關(guān)工作制度,，繼續(xù)與各村(街)簽訂目標(biāo)責(zé)任書,，與食品從業(yè)人員簽訂承諾書，力求各種規(guī)章制度行之有效,，發(fā)揮應(yīng)有的作用,，確保全鄉(xiāng)食品安全工作正常開展。

二,、堅(jiān)持以食品安全專項(xiàng)整治為重點(diǎn),，繼續(xù)實(shí)施食品放心工程。

食品安全專項(xiàng)整治是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作,，在認(rèn)真總結(jié)和分析整治成效和經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,，結(jié)合我鄉(xiāng)種養(yǎng)殖業(yè)、生產(chǎn)加工業(yè),、經(jīng)營(yíng)流通業(yè)、餐飲業(yè)食品安全工作實(shí)際,，積極配合上級(jí)各職能部門,，制定切實(shí)可行的整治方案，特別是加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié),、重點(diǎn)區(qū)域,、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)對(duì)象的集中整治。

三,、繼續(xù)加大宣傳教育力度,，營(yíng)造全社會(huì)參與的工作格局。

繼續(xù)組織開展內(nèi)容豐富,、形式多樣的食品安全宣傳教育活動(dòng),，進(jìn)一步普及食品安全法律法規(guī)和食品安全常識(shí)，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和從業(yè)人員的法律責(zé)任和自律意識(shí),，同時(shí)也讓群眾了解和掌握食品安全的基本知識(shí),、假冒偽劣食品鑒別的基本方法、依法維權(quán)的基本程序,，切實(shí)提高群眾的食品安全意識(shí)和防范能力,，養(yǎng)成良好的消費(fèi)觀念和消費(fèi)習(xí)慣,，自覺筑起食品安全防線;教育和指導(dǎo)農(nóng)村群眾科學(xué)使用低毒、高效,、低殘留農(nóng)藥生產(chǎn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品,、綠色食品和有機(jī)食品;加大對(duì)農(nóng)村集體聚餐的監(jiān)管和指導(dǎo)力度，不斷提高社會(huì)各界對(duì)食品安全的關(guān)注程度,，形成人人關(guān)注食品安全,，人人參與食品安全的良好社會(huì)氛圍。

食堂工作人員食品安全管理心得篇五

今年以來(lái),，食品流通處在省局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，認(rèn)真貫徹全國(guó)食品安全監(jiān)管工作會(huì)議和全省食品藥品監(jiān)管工作會(huì)議精神，以全面貫徹實(shí)施新《食品安全法》為主線,，落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”,，強(qiáng)化“四有兩責(zé)”，以持續(xù)提升我省流通環(huán)節(jié)食品安全水平為目標(biāo),，緊緊圍繞省局中心工作,，按照《20__年全省流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作要點(diǎn)》的各項(xiàng)工作部署安排，扎實(shí)推進(jìn)許可改革,、加強(qiáng)日常監(jiān)管,、落實(shí)監(jiān)管責(zé)任、排查風(fēng)險(xiǎn)隱患,、開展專項(xiàng)整治,、形成社會(huì)共治、創(chuàng)新監(jiān)管模式,，部署并推進(jìn)了一系列重點(diǎn)工作,，現(xiàn)將半年來(lái)主要工作情況及成效總結(jié)如下：

一、開展食品質(zhì)量可追溯管理體系建設(shè)

1.進(jìn)一步健全完善我省流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯管理示范創(chuàng)建工作規(guī)范,。根據(jù)20__年以來(lái)該項(xiàng)工作的推進(jìn)實(shí)施情況,，結(jié)合我省食品安全示范省創(chuàng)建工作要求，按照省局對(duì)食品質(zhì)量追溯體系建設(shè)工作的統(tǒng)一規(guī)劃部署,，對(duì)20__年《流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯體系示范點(diǎn)建設(shè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行了調(diào)整完善,，進(jìn)一步增強(qiáng)基層對(duì)食品質(zhì)量可追溯示范創(chuàng)建工作的可操作性。

2. 持續(xù)開展流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯管理省級(jí)示范點(diǎn)建設(shè)工作,。下發(fā)《關(guān)于開展20__年度流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯體系示范點(diǎn)建設(shè)工作的通知》,，鼓勵(lì)批發(fā)環(huán)節(jié)和商場(chǎng)、超市,、連鎖經(jīng)營(yíng)便利店,、專賣店建立預(yù)包裝食品的電子臺(tái)賬管理制度，明確提出逐步將全省大型商超、一級(jí)批發(fā),、連鎖經(jīng)營(yíng)等條件較好的食品經(jīng)營(yíng)單位創(chuàng)建為省級(jí)示范點(diǎn),，在20__年創(chuàng)建100個(gè)省級(jí)食品質(zhì)量可追溯管理示范點(diǎn)的基礎(chǔ)上，20__年創(chuàng)建148個(gè)省級(jí)示范點(diǎn),，20__年底前逐步建設(shè)1000家省級(jí)示范點(diǎn),，增強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)者自律和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)。

二,、完善食品經(jīng)營(yíng)許可機(jī)制

1. 制定《福建省食品經(jīng)營(yíng)許可管理規(guī)定(試行)》,。根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布的《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》、《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則》,，結(jié)合我省實(shí)際,，制定了《福建省食品經(jīng)營(yíng)許可管理規(guī)定(試行)》。為了進(jìn)一步完善《福建省食品經(jīng)營(yíng)許可管理規(guī)定》(試行),，召開由設(shè)區(qū)市,、縣(市、區(qū))局相關(guān)人員及省局專家?guī)煊嘘P(guān)專家參會(huì)的研討會(huì),，并在在省政府門戶網(wǎng)站和省局官方網(wǎng)站上對(duì)外公開征求意見,，在多方征求意見和建議的基礎(chǔ)上，正式行文下發(fā),，要求6月1日正式施行,，同時(shí)發(fā)布啟用《食品經(jīng)營(yíng)許可證》公告，進(jìn)一步推動(dòng)我省食品流通,、餐飲服務(wù),、保健食品經(jīng)營(yíng)許可“三證合一”工作。

2.舉辦全省系統(tǒng)食品經(jīng)營(yíng)許可視頻培訓(xùn)班,。5月,，對(duì)設(shè)區(qū)市局相關(guān)科(處)室監(jiān)管人員、基層食品(食品流通,、餐飲服務(wù)、保健食品)經(jīng)營(yíng)許可準(zhǔn)入審批核查人員及相關(guān)業(yè)務(wù)骨干進(jìn)行培訓(xùn),，重點(diǎn)培訓(xùn)食品經(jīng)營(yíng)許可業(yè)務(wù)工作和食品經(jīng)營(yíng)許可系統(tǒng)操作,，提高基層許可人員許可業(yè)務(wù)水平和系統(tǒng)操作能力。

3.組織食品經(jīng)營(yíng)許可新證印制工作,。協(xié)調(diào)指導(dǎo)省局后勤中心開展新食品經(jīng)營(yíng)許可證印制發(fā)放工作,，確保全省食品經(jīng)營(yíng)許可改革工作如期開展。到目前為止,，全省共發(fā)放新證1736家,，其中食品銷售975家，餐飲服務(wù)722家，單位食堂39家,。

三,、推進(jìn)食品安全社會(huì)共治建設(shè)

1.持續(xù)深入開展全省食品安全社會(huì)共治示范縣(市、區(qū))工作,。一是開展20__年試點(diǎn)創(chuàng)建單位的推薦審核,。省食安辦、食品藥品監(jiān)管局,、財(cái)政廳聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于開展20__年食品安全社會(huì)共治示范縣(市,、區(qū))試點(diǎn)創(chuàng)建工作的通知》，在各設(shè)區(qū)市食安辦推薦的基礎(chǔ)上,，選定了鼓樓區(qū),、東山縣等10個(gè)縣(市、區(qū))開展20__年社會(huì)共治試點(diǎn)創(chuàng)建工作,。二是統(tǒng)籌規(guī)劃好20__年創(chuàng)建工作,。20__年3月，召開20__年全省食品安全社會(huì)共治示范創(chuàng)建工作推進(jìn)會(huì)議,，對(duì)第一批10個(gè)試點(diǎn)創(chuàng)建單位的工作情況進(jìn)行了全面總結(jié),，交流了創(chuàng)建工作的典型經(jīng)驗(yàn);對(duì)20__年第二批創(chuàng)建工作進(jìn)行統(tǒng)一部署，明確全年創(chuàng)建目標(biāo)和各項(xiàng)工作任務(wù),。三是抓緊總結(jié)驗(yàn)收首批創(chuàng)建工作,。編制20__年全省食品安全社會(huì)共治示范縣(市、區(qū))創(chuàng)建項(xiàng)目績(jī)效自評(píng)報(bào)告,，規(guī)范創(chuàng)建經(jīng)費(fèi)使用,。20__年6月，省食安辦,、食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于開展20__年食品安全社會(huì)共治示范縣(市,、區(qū))試點(diǎn)創(chuàng)建工作考評(píng)驗(yàn)收的通知》，第一批試點(diǎn)創(chuàng)建單位于6月20日之前完成了自評(píng),，省食安辦,、食品藥品監(jiān)管局計(jì)劃于7月份進(jìn)行實(shí)地考評(píng)驗(yàn)收。

2.強(qiáng)化食品安全治理多方協(xié)作的工作實(shí)踐,。一是積極參與理論研討及交流,。參加“環(huán)浙”六省市食品安全協(xié)作會(huì)議;組織部分食品安全社會(huì)共治示范試點(diǎn)創(chuàng)建縣(市、區(qū))有關(guān)人員,，赴上海參加由人民大學(xué),、上海理工大學(xué)等組織的食品安全協(xié)同治理研討論壇。二是探索食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任落實(shí)的有效機(jī)制,。下發(fā)《關(guān)于提供食品安全責(zé)任保險(xiǎn)試點(diǎn)情況的通知》,，繼續(xù)鼓勵(lì)推進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者參與食品安全責(zé)任保險(xiǎn),，并要求各地于20__年5月底提供書面工作總結(jié)材料，并匯總相關(guān)數(shù)據(jù),。三是做好社會(huì)各界對(duì)食品安全的關(guān)注關(guān)切問題的溝通交流,。上半年，共答復(fù)社會(huì)公眾網(wǎng)上各類食品安全咨詢27件,，主動(dòng)開展民意征集2項(xiàng);主辦及協(xié)辦關(guān)于食品安全工作的人大代表建議和政協(xié)委員提案18份(主辦6件,、會(huì)辦12件)。

四,、加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)管

1.扎實(shí)抓好《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》的貫徹實(shí)施,。先后三次派員參與總局關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售監(jiān)管工作的專研討，多次對(duì)總局《食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)銷售監(jiān)督管理有關(guān)事項(xiàng)通知》(征求意見稿)提出我省建議及意見;《辦法》自今年3月1日實(shí)施以來(lái),，督促全省各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門認(rèn)真履行食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售監(jiān)督管理職責(zé),，落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任;6月份，下發(fā)《福建省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)管工作的通知》,，要求嚴(yán)格監(jiān)督食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)主體(包括集中交易市場(chǎng)開辦者,、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者、食用農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存服務(wù)提供者)履行質(zhì)量安全責(zé)任,，加大對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售監(jiān)管執(zhí)法和督查檢查力度,。

2.強(qiáng)化與食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管相關(guān)職能部門的溝通協(xié)調(diào)。進(jìn)一步深化落實(shí)我省《加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)管合作協(xié)議》;落實(shí)省政府1213行動(dòng)計(jì)劃,，按照省食品藥品監(jiān)管局,、農(nóng)業(yè)廳、海洋漁業(yè)廳及有關(guān)部門的監(jiān)管職責(zé)分工,，提出我省關(guān)于做好食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入銜接工作的具體意見,。

3. 開展全省系統(tǒng)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售監(jiān)管工作培訓(xùn)。組織全省市縣兩級(jí)及基層監(jiān)管執(zhí)法人員,，集中開展食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售監(jiān)管執(zhí)法專題培訓(xùn)班,，邀請(qǐng)農(nóng)業(yè)廳、海洋漁業(yè)廳有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及專家現(xiàn)場(chǎng)授課,，重點(diǎn)針對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售監(jiān)管的法規(guī)依據(jù),、執(zhí)法手段、監(jiān)管要求,、準(zhǔn)入銜接等進(jìn)行專題培訓(xùn),，切實(shí)提升我省食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管水平。

五,、開展食品市場(chǎng)治理整頓

1.統(tǒng)籌謀劃全省食品安全監(jiān)管治理工作。3月份,，召開全省食品銷售安全監(jiān)管工作會(huì)議,，全面部署我省20__年食品市場(chǎng)治理專項(xiàng)行動(dòng)，明確了將校園周邊、農(nóng)村區(qū)域列為重點(diǎn)整治區(qū)域,，將食用農(nóng)產(chǎn)品列為重點(diǎn)整治品種,，下發(fā)了《20__年食品銷售監(jiān)管工作要點(diǎn)》，明確各項(xiàng)食品市場(chǎng)治理整頓的工作任務(wù)和時(shí)間安排,。

2.深入開展農(nóng)村區(qū)域食品安全專項(xiàng)治理工作,。1月，下發(fā)了《福建省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)開展農(nóng)村食品安全“掃雷”專項(xiàng)行動(dòng)工作方案的通知》,，明確20__年2月至10月為“掃雷”專項(xiàng)行動(dòng)的集中整治階段,，對(duì)農(nóng)村食雜店、小超市,、區(qū)域性食品批發(fā)市場(chǎng),、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村地區(qū)學(xué)校食堂,、中小型餐館,、農(nóng)家樂、小吃店,、飲品店等重點(diǎn)場(chǎng)所和農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)等進(jìn)行集中監(jiān)督檢查,。5月中旬，組織開展了全省農(nóng)村食品安全“掃雷”專項(xiàng)行動(dòng)督查調(diào)研,，組成了聯(lián)合督查調(diào)研工作組,，先后赴3個(gè)設(shè)區(qū)市6個(gè)縣(市、區(qū)),，召開了5場(chǎng)省,、市、縣,、所四級(jí)聯(lián)席座談會(huì),，深入14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，現(xiàn)場(chǎng)檢查了26家農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)主體責(zé)任的情況,，實(shí)地督查了4個(gè)基層監(jiān)管所工作開展成效,，并隨即下發(fā)全省各地《關(guān)于農(nóng)村食品安全“掃雷”專項(xiàng)行動(dòng)督查調(diào)研有關(guān)情況的通報(bào)》，要求各地監(jiān)管部門切實(shí)抓好督查落實(shí),。

3. 開展全省流通環(huán)節(jié)茶葉市場(chǎng)專項(xiàng)治理整頓,。針對(duì)近年來(lái)省局對(duì)茶葉產(chǎn)品專項(xiàng)安全抽檢和監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)個(gè)別區(qū)域,、個(gè)別綠茶產(chǎn)品違規(guī)濫用色素,，個(gè)別區(qū)域紅茶問題突出，市場(chǎng)銷售散裝茶葉產(chǎn)品問題嚴(yán)重的情況,，為進(jìn)一步解決茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全突出問題,，鞏固20__年開展的打擊茶葉加工違法行為“春雷”專項(xiàng)行動(dòng)工作成果,，省局于5月制定并下發(fā)《福建省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展茶葉產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量安全隱患專項(xiàng)檢查的通知》，規(guī)范全省茶葉的經(jīng)營(yíng),，建立茶葉流通監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制,，解決我省茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全突出問題，推動(dòng)全省茶葉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,。

六,、加強(qiáng)市場(chǎng)食品質(zhì)量安全監(jiān)控

1.制定并實(shí)施流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)督抽檢工作方案。1月,，制定了全省流通食品質(zhì)量監(jiān)督抽檢計(jì)劃,，配合20__年對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種的專項(xiàng)整治整頓工作安排,，全年共安排了3950批次省級(jí)流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢任務(wù),。4月份，按照省局安排,，又補(bǔ)充制訂20__年流通環(huán)節(jié)省級(jí)食品質(zhì)量專項(xiàng)監(jiān)督抽檢計(jì)劃,，針對(duì)中秋、國(guó)慶,、元旦,、春節(jié)等重點(diǎn)時(shí)期，以及食用農(nóng)產(chǎn)品,、水產(chǎn)品和水產(chǎn)制品等重點(diǎn)品種,，補(bǔ)充安排了2070批次的抽檢任務(wù)。

2.督促指導(dǎo)食品批發(fā)市場(chǎng),、大型商超提升檢測(cè)能力建設(shè),。督促各地監(jiān)管部門指導(dǎo)食品專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)、大中型商場(chǎng)超市按要求規(guī)范建立自檢室,，提升食品自檢能力,。結(jié)合食品安全示范省創(chuàng)建工作實(shí)施方案，明確要求全省食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開辦者必須建立檢測(cè)室,，配備檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員,，或者委托符合食品安全法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)開展抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測(cè)工作，制定有關(guān)工作目標(biāo),，即20__年建立7個(gè),，20__年建立15個(gè)，20__年食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)全部按要求建立健全自檢能力,。

總結(jié)半年來(lái)的監(jiān)管工作情況,，成績(jī)喜人，成效很大,，但在以下兩個(gè)方面仍然存在問題和困難,，有待在下一階段的工作中著力,。

一是食品經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任缺失嚴(yán)重。從今年組織開展對(duì)全省各地的飛行檢查和工作督查情況來(lái)看,，部分食品經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任缺失狀況較嚴(yán)重，如在農(nóng)村區(qū)域及城鄉(xiāng)結(jié)合部區(qū)域,，食雜店,、小超市等對(duì)食品經(jīng)營(yíng)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等義務(wù)的履行方面不容樂觀,，更有個(gè)別經(jīng)營(yíng)單位,，仍處于無(wú)證經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，風(fēng)險(xiǎn)隱患不容忽視,。對(duì)于全省各級(jí)監(jiān)管部門而言,，如何有效督促食品經(jīng)營(yíng)單位切實(shí)履行起食品安全首要責(zé)任是個(gè)嚴(yán)峻的考驗(yàn)。

二是監(jiān)管機(jī)制建設(shè)仍有待加快步伐,。當(dāng)前,，我省食品流通安全監(jiān)管環(huán)境發(fā)生了巨大的變化，分級(jí)管理模式重新定位了各級(jí)監(jiān)管部門的職責(zé),、新的監(jiān)管領(lǐng)域,、新的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，相應(yīng)地,，在某些監(jiān)管環(huán)節(jié),、業(yè)態(tài)領(lǐng)域，機(jī)制建設(shè)的盲區(qū)日益顯現(xiàn),，在監(jiān)管工作的法理依據(jù),、監(jiān)管的對(duì)象目標(biāo)、監(jiān)管的技術(shù)手段,、監(jiān)管工作制度建設(shè)等方面都存在著部分有待進(jìn)一步明確的事項(xiàng),，需要我們加快監(jiān)管機(jī)制建設(shè)，加強(qiáng)調(diào)研指導(dǎo),，切實(shí)提升監(jiān)管工作的針對(duì)性和可操作性,。

按照夯實(shí)基礎(chǔ)、風(fēng)險(xiǎn)防控,、強(qiáng)化監(jiān)管,、深化共治的原則，20__年下半年的食品銷售監(jiān)管工作,，有如下思路：

一,、抓好許可改革，提高監(jiān)管效能

1.全面開展許可審查和換證工作,。全面開展食品經(jīng)營(yíng)許可審查和許可證新發(fā),、換證工作,，力爭(zhēng)在第二季度開始新版許可證啟用工作。指導(dǎo)各地結(jié)合實(shí)際完善食品經(jīng)營(yíng)許可流程,，增加市場(chǎng)主體準(zhǔn)入前信用承諾環(huán)節(jié),。

2.做好監(jiān)管數(shù)據(jù)分析與應(yīng)用。指導(dǎo)各地做好許可相關(guān)數(shù)據(jù)的錄入,、檢查和統(tǒng)計(jì)分析,，全面掌握食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)管基數(shù)，提高監(jiān)管針對(duì)性和科學(xué)性,。

二,、抓好日常監(jiān)管，落實(shí)主體責(zé)任

3.進(jìn)一步落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,。按照屬地分層劃分責(zé)任的原則,，嚴(yán)格界定監(jiān)管責(zé)任人監(jiān)管責(zé)任和責(zé)任范圍。各級(jí)食品經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)管人員要力爭(zhēng)保證五個(gè)“常態(tài)”,，即把監(jiān)督指導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)者執(zhí)行食品安全法律法規(guī)規(guī)定的責(zé)任和義務(wù)作為常態(tài),，把監(jiān)督指導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)者建立和執(zhí)行食品經(jīng)營(yíng)良好行為規(guī)范作為常態(tài)，把監(jiān)督指導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)者建立和執(zhí)行不安全食品召回和處置制度作為常態(tài),，把排查和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患作為常態(tài),，把開展食品安全法律規(guī)范宣傳教育作為常態(tài)。

4.加大抽檢監(jiān)測(cè)力度,。注重發(fā)揮監(jiān)督抽檢工作的靶向性和科學(xué)性,，持續(xù)加大對(duì)流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的力度。結(jié)合監(jiān)管工作實(shí)際,，科學(xué)合理制定抽檢計(jì)劃,，針對(duì)重大節(jié)假日、高風(fēng)險(xiǎn)隱患,、群眾消費(fèi)量大的食品,，如乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品,、水產(chǎn)品等,，加大抽檢頻次。按照要求及時(shí)開展對(duì)不合格樣品和問題樣品的市場(chǎng)排查和溯源核查,。

5.規(guī)范經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任,。加大監(jiān)督檢查力度，督促食品銷售者嚴(yán)格依法經(jīng)營(yíng),，認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)以及查驗(yàn)記錄,、食品安全自查、食品安全管理人員培訓(xùn)、食品從業(yè)人員健康管理等制度要求,，強(qiáng)化食品貯存,、運(yùn)輸、銷售過程中溫度控制,、食品銷售設(shè)施設(shè)備維護(hù)和環(huán)境衛(wèi)生管理,，定期清理庫(kù)存食品。

三,、抓好治理整頓,，規(guī)范市場(chǎng)秩序

6.深入開展農(nóng)村食品安全“掃雷”行動(dòng)。按照國(guó)務(wù)院食安辦等五部門關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村食品安全治理工作的意見要求,，重點(diǎn)針對(duì)批發(fā)市場(chǎng)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場(chǎng),、農(nóng)村中小學(xué)校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者開展農(nóng)村食品安全“掃雷”行動(dòng),。積極推進(jìn)農(nóng)村食品安全示范店建設(shè)，著力構(gòu)建鄉(xiāng)村食品安全共治網(wǎng)格,。

7.開展水產(chǎn)品專項(xiàng)整治工作,。在全省范圍開展水產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全情況風(fēng)險(xiǎn)排查活動(dòng)，重點(diǎn)整治區(qū)域是水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)批發(fā)市場(chǎng),、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、集市、超市,、實(shí)體店;重點(diǎn)整治品種是對(duì)各級(jí)抽檢中問題檢出率較高的龍膽魚,、鱸魚、明蝦,、青斑魚,、鯽魚、桂魚,、鰻魚,、雙殼類水產(chǎn)品等。加大對(duì)索證索票,、檢疫檢測(cè)證明等制度落實(shí)情況的排查力度,，摸清水產(chǎn)品市場(chǎng)銷售情況，督促經(jīng)營(yíng)者規(guī)范經(jīng)營(yíng),，加強(qiáng)與農(nóng)業(yè),、海洋、公安等部門協(xié)作,，嚴(yán)厲打擊水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)違法違規(guī)者,。

四、抓好食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管,，建立協(xié)作機(jī)制

8.建立健全食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,。準(zhǔn)確把握食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng),、肉類、進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品和批發(fā)市場(chǎng)準(zhǔn)入的條件,，把握食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或購(gòu)貨憑證,、合格證明文件的內(nèi)容，督促食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開辦者和銷售者建立健全并落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入和食品安全管理制度,，履行質(zhì)量安全責(zé)任,，切實(shí)加強(qiáng)自律。

9.加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售日常監(jiān)管力度,。督促各級(jí)監(jiān)管部門根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)程度等確定監(jiān)督檢查的重點(diǎn),、方式和頻次，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的集中交易市場(chǎng)開辦者,、銷售者,、儲(chǔ)存服務(wù)提供者進(jìn)行日常檢查。重點(diǎn)監(jiān)控食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售過程中的高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié),，督促各類食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)主體完善內(nèi)部管理責(zé)任,，按照食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)主體分類建立信用信息檔案，加強(qiáng)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售主體信用信息監(jiān)管,。

10.落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者和集中交易市場(chǎng)開辦者主體責(zé)任,。加強(qiáng)《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》的宣傳貫徹，指導(dǎo)督促集中交易市場(chǎng)開辦者建立食品安全管理制度,、建立入場(chǎng)銷售者檔案,、強(qiáng)化市場(chǎng)準(zhǔn)入管理、簽署質(zhì)量安全協(xié)議,、開展自檢,，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控，承擔(dān)管理責(zé)任;督促食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)記錄,、市場(chǎng)準(zhǔn)入等制度,，落實(shí)主體責(zé)任。

五,、抓好試點(diǎn)工作,，形成社會(huì)共治

11.著力抓好食品安全示范創(chuàng)建工作。按照省委,、省政府關(guān)于創(chuàng)建“食品安全示范省”的統(tǒng)一規(guī)劃部署,，著重抓好相關(guān)重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè);指導(dǎo)督促福州市、廈門市,、莆田市食品安全監(jiān)管部門,，推進(jìn)“國(guó)家食品安全城市”創(chuàng)建任務(wù),，按照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)的要求,，落實(shí)有關(guān)創(chuàng)建工作，適時(shí)開展對(duì)創(chuàng)建工作情況的督查;督促指導(dǎo)各地繼續(xù)抓好“食品安全社會(huì)共治示范縣(市,、區(qū))”創(chuàng)建工作，對(duì)第一批創(chuàng)建單位抓緊總結(jié)提升,，對(duì)第二批創(chuàng)建單位強(qiáng)化工作指導(dǎo),，會(huì)同省食安辦對(duì)第一批10個(gè)創(chuàng)建單位進(jìn)行考核驗(yàn)收。

12.繼續(xù)推進(jìn)食品銷售質(zhì)量可追溯管理示范點(diǎn)建設(shè),。在去年試點(diǎn)基礎(chǔ)上,，修訂完善我省流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯管理示范點(diǎn)考核評(píng)定及管理規(guī)范。全省擬新建100個(gè)省級(jí)流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯管理示范點(diǎn),，進(jìn)一步推進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)第一責(zé)任,，完善自律管理，實(shí)現(xiàn)食品流通全程可追溯,。

食堂工作人員食品安全管理心得篇六

在中秋和國(guó)慶“兩節(jié)”期間為確保食品安全,，保障人民群眾身體健康和生命安全，讓游客過上一個(gè)歡樂,、祥和、喜慶,、安全的節(jié)日,，立足于治隱患、防事故,，根據(jù)區(qū)食安辦關(guān)于20__年食品安全工作的有關(guān)要求,，我委高度重視，把食品安全工作納入了重要議事日程,，精心組織,，認(rèn)真實(shí)施。現(xiàn)對(duì)20__年中秋和國(guó)慶“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下,。

一,、強(qiáng)化認(rèn)識(shí)，完善工作機(jī)制

為了加強(qiáng)食品安全工作的組織和領(lǐng)導(dǎo),，我委高度重視,，一是切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)， 成立了以主任為組長(zhǎng),、分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng),，委機(jī)關(guān)各科室和下屬部門負(fù)責(zé)人為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。同時(shí)明確職責(zé),，做到各司其職,、各負(fù)其責(zé)。并督促各旅游企業(yè)建立相關(guān)組織，形成了自下而上的安全管理體系,。二是督促轄區(qū)內(nèi)旅游企業(yè)建立和完善應(yīng)急處理機(jī)制,，要求各旅游企業(yè)制定了“食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案”，增強(qiáng)了各旅游企業(yè)應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事故的反應(yīng)能力,。

二,、具體做法

(一)嚴(yán)格檢查，重點(diǎn)整治突出 ,。在中秋和國(guó)慶“兩節(jié)”期間一是加強(qiáng)日常聯(lián)合檢查,。多次會(huì)同公安、消防,、食藥監(jiān),、海事、交通等相關(guān)部門,，對(duì)全區(qū)涉旅企業(yè)進(jìn)行節(jié)前食品安全大檢查;旅游,、食藥監(jiān)部門堅(jiān)持定人、定點(diǎn)到景區(qū)(點(diǎn)),、賓館,、飯店、旅行社及農(nóng)家樂進(jìn)行巡查,，及時(shí)提出整改意見;各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道按照轄區(qū)分片每日在景區(qū)巡查和服務(wù),，及時(shí)收集情況上報(bào)匯總。二是通過星級(jí)復(fù)核,，提高各涉旅企業(yè)食品安全生產(chǎn)意識(shí),。

(二)強(qiáng)化宣傳，提高安全意識(shí) ,。一是通過會(huì)議,、培訓(xùn)、“食品安全月”,、“科普宣傳周”等形式加大面向公眾的宣傳教育力度,，普及餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)及食品安全知識(shí)，引導(dǎo)安全,、健康的消費(fèi),，提高廣大群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

(三)暢通信息,，強(qiáng)化值班,。區(qū)旅發(fā)委一如既往，實(shí)行24 小時(shí)值班,。主任親自帶隊(duì),，全體機(jī)關(guān)干部分成組,，明確責(zé)任，協(xié)調(diào)分工,，認(rèn)真落實(shí)值班制度,。做到每天出巡檢查、分級(jí)匯報(bào),，對(duì)黃金周期間出現(xiàn)的問題及時(shí)解決,。接聽投訴電話并在第一時(shí)間協(xié)調(diào)、解決,，耐心解答旅游咨詢,，認(rèn)真做好信息報(bào)道,及時(shí)將當(dāng)日安全情況上報(bào)市旅游局，確保食品安全突發(fā)事件“早發(fā)現(xiàn),、早處置”,，保障了節(jié)日期間社會(huì)秩序的穩(wěn)定。

“中秋”“國(guó)慶”兩節(jié)期間,，我區(qū)涉旅行業(yè)食品安全取得了零事故的喜人成績(jī),，營(yíng)造了安全放心的食品消防環(huán)境，切實(shí)保障人民群眾飲食安全,，確保公眾度過了歡樂,、祥和、平安的節(jié)日,。

三,、下一步工作計(jì)劃

(一)按照區(qū)人民政府安全生產(chǎn)委員會(huì)的統(tǒng)一部署，進(jìn)一步做好旅游食品安全監(jiān)管工作,。

(二)積極與食品藥監(jiān)、衛(wèi)生,、工商等部門配合,，加大對(duì)旅游食品安全監(jiān)管力度，進(jìn)一步細(xì)化方案,，增添措施,，使旅游食品安全監(jiān)管工作經(jīng)常化,、制度化,、確保不出現(xiàn)反彈，鞏固專項(xiàng)整治成果,。

(三)進(jìn)一步規(guī)范旅游企業(yè)食品安全秩序,，健全旅游食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，全面建立統(tǒng)一,、安全,、高效的旅游食品安全監(jiān)管體系,。