餐飲店促銷活動方案餐飲業(yè)活動促銷方案篇四

元旦歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié),，也是刺激消費者,，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤,，另一方面也是為了加強餐廳外在形象,，加深餐廳在消費者心目中的印象。

“元旦同歡喜,，好禮送不?！?/p>

針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動，有效的`照應不同的人群,。

xx月xx日——xx月xx日

打折;贈送;抽獎

1,、促銷期間凡在本店用餐,，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜,。

2,、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒,。

3,、活動期間，凡在本店用餐,，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動,。同時可以免費得到快照一張。

1,、人流量集中的地方,，火車站，公交車站等,，做戶外廣告,。

2、報紙,、當?shù)仉娨暸_也要進行宣傳,。

3、并進行傳單發(fā)放,。

餐飲店促銷活動方案餐飲業(yè)活動促銷方案篇五

中國辛勤的勞動人民,，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風格各異的粵,、魯,、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品,。北京烤鴨,，是北京名食，它以色澤紅艷,，肉質細嫩,，味道醇厚，肥而不膩的特色,，被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨,，烤鴨表面色澤金黃油亮,，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道,，是烤鴨中的極品,。

當今的宣化餐飲業(yè)餐飲業(yè),，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴大,，市場不斷繁榮,。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇,，總有餐飲餐飲店鋪倒下,，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大,。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表,，“鴨王烤鴨”應成為響當當?shù)恼信啤?/p>

二、市場/企業(yè)分析

宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭,，各式各樣的大小酒店,、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源,，沖擊著食客的味覺,、視覺。

一個酒店要獲得成功,，必須具備以下條件：

（1）,、擁有自己的特色；

（2）,、全面的（質量）管理,；

（3）、足夠的市場運營資金,；

（4）,、創(chuàng)新，不斷推陳出新,。這些條件缺一不可,，否則，就是曇花一現(xiàn),。這也是許多酒店,、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。

東方鴨王酒樓,，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店,。東方洗浴、東方美食苑經過多年的宣傳與運營,，已在張,、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉,。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓,，提高菜品質量（行家點評稍差）,，加強人員培訓、管理,，定能成為宣化餐飲界的后起之秀,。

三、營銷策劃

餐飲服務餐飲服務的目的是讓顧客滿意,，只有顧客滿意了,，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質的服務,，離不開企業(yè)內部員工的努力,；內部員工營銷的成功又以全面的（質量）管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎,。

鴨王酒樓開業(yè)兩月,，現(xiàn)正在舉辦“回報消費者關愛”優(yōu)惠活動。借此機會,，應以顧客滿意營銷,、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行,。

1,、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度,；提升“東方”形象,，增強競爭力；加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力,；提高員工服務意識服務意識,、工作積極性；進一步提升“東方”的企業(yè)文化,；提升銷售額,，增加利潤；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎,。

2,、活動時間：7月1日——15日，共計15天,。

3,、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等,。

4,、顧客滿意、員工滿意,、管理提高,、文化創(chuàng)新

四、具體方案策劃

（一）sp方案

1,、“微笑服務微笑服務”

7月5日前召開動員大會,，6日——15日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面,，每日評出“當日服務之星”,，并給予物質獎勵。

2,、特價

（1）每日推出一道特價菜,，日不重樣。

（2）隨顧客所點菜點菜品加贈部分菜品,，如消費100元送兩份小菜,；200元以上，加贈2道涼菜,；500元以上,，加贈4道涼菜等。

（3）打折,，這是一個迅速提高消費的法寶,，建議適當打折刺激消費。

內部營銷是一項管理戰(zhàn)略,，核心是發(fā)展員工的顧客意識,，再把產品和服務推向外部市場前，現(xiàn)對內部員工進行營銷,。這就要員工與員工,、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,，利用有效的激勵手段,。

1、在全體員工內部加強溫情管理,，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客,，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中,，將內部員工營銷固定下來,。

2、征文比賽

內部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫,，洗浴,、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感,，讓大家同心合力,，共同創(chuàng)造“新東方”?。?/p>

要求：

（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情,，可以是工作經歷,、感想、寄語等,。

（2）體裁不限,。散文、雜文,、記敘文,、議論文、詩歌皆可,。

（3）截止日期為7月13日,。

鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名,，獎金200元,；二等獎2名，獎金100元,；三等獎5名,，獎金50元。并進行集中展出,。

3,、成本成本節(jié)約比賽

通過系列活動，對內部員工再教育,，提供其的積極性,。

（三）產品營銷方案

1、在推薦特色餐飲的同時,，推進情侶套餐,、商務套餐、家庭套餐,、孝心套餐等,。如：情侶套餐可推出38元、48元,、58元等（對餐飲不明,，僅供參考）。

2,、綠色家宴：隨著生活水平的提高,，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”,。綠色家宴的推出,，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上,，力推生鮮類綠色食品,；烹飪方式上結合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風味化,、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上,，注重菜肴的營養(yǎng)搭配,，平衡膳食，滿足人們的健康要求,。強烈建議廚房推出?。?！

（四）文化營銷方案

向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化,，增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力。

在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片,，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號口號（東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康）,，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返,。

五,、廣告營銷方案

在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介,?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位,，合理的選擇媒體投放廣告,，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費,。

硬廣告和軟廣告相結合,，軟硬兼施，已取得更好的效果,。利用媒體整合,，實現(xiàn)小投入，大產出,。

六,、效果分析

1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感,，引起良好的口碑宣傳,，提高知名度和美譽度。

2,、店內富有人情味,，服務周到，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度,。

3,、通過服務比賽、征文比賽,、成本節(jié)約比賽,，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性,。

4,、通過促銷，提升營業(yè)額,。

餐飲店促銷活動方案餐飲業(yè)活動促銷方案篇六

對于剛開的餐飲店鋪來說,，開業(yè)宣傳是快速提高店鋪影響力的一個重要方式。但是現(xiàn)在市場上的餐飲店鋪競爭壓力比較大,，采用的促銷方案也大多都相同,，有時候太過于普遍就很難吸引到顧客。所以創(chuàng)業(yè)者在開店的時候就要結合起自己的實際情況,，審時度勢,，及時抓住機會，采取一個特色簡單的營銷方案來吸引顧客,。下面就來為大家介紹幾種,。

在開餐飲店的時候，大家可以采取一些開業(yè)酬賓的活動,。相信很多人出去就餐的時候,，經常會看到一些店鋪上面有這樣的標志，比如什么店鋪開業(yè)酬賓,，要打幾折等,，消費者在看到之后想著剛開業(yè)活動力度比較大就會進去光顧。所以開餐飲店的時候也可以采取這樣的方法,，根據(jù)自己店鋪的成本去確定一個合適的優(yōu)惠價格,，不要讓自己虧本，但也要讓顧客覺得實惠,。這樣的開業(yè)酬賓活動,，能夠向顧客宣傳自己的店鋪,。通過顧客的光臨和體驗，給他們留下一個深刻的印象,，讓這些顧客成為回頭客,。

在開業(yè)的時候也要采取廣告宣傳的方法，可能一些創(chuàng)業(yè)者在開店的時候認為這樣的方法太過時,，就覺得沒有效果,。其實不然，發(fā)廣告是一種普遍的營銷方案,，它的效應是不容忽視的,，不管是什么產品或者店鋪在做廣告的時候都會有一定的效果。所以創(chuàng)業(yè)者在開餐飲店的時候就可以利用廣告宣傳,，在制作廣告單的時候要把自己的產品特色和價格都打在上面,，讓消費者直接明了地看到店鋪的一些優(yōu)點；或者是創(chuàng)業(yè)者也可以制作一些優(yōu)惠卡片,，這樣顧客的印象就會更深。

在開店的時候還可以大力制造聲勢,，像一些大型商場店鋪在開業(yè)的時候都會請一些樂隊做活動,，這樣有顧客就會去光顧。這樣的方式不僅給顧客帶來了快樂,，并且還能夠讓這些顧客在不經意中把你店鋪開業(yè)的信息傳遞給別人,。

還有創(chuàng)業(yè)者也可以利用線上營銷的方式。現(xiàn)在互聯(lián)網已經成為了潮流,，不管是老人小孩幾乎都會使用手機,，創(chuàng)業(yè)者就可以利用線上的平臺進行推廣。比如說建立一些微信群,，進群的人才能有優(yōu)惠,，或者是也可以利用朋友圈進行推廣，讓消費者集贊打折,，這樣的推廣力度更大,，并且成本也更低。

還有創(chuàng)業(yè)者也可以舉行開業(yè)儀式,。如果你的餐飲店鋪面積小,，這樣搞開業(yè)儀式的效果也就會更大，大家在開張的時候可以請一些親朋好友來參加,，為自己的店鋪造勢,，這樣自己的朋友吃了之后肯定就會向周圍的消費者進行推廣，無形之中就起到了營銷的作用,，為店鋪建立了良好的口碑,。

剛開的餐飲店怎么宣傳？相信大家已經知道這個問題的答案了。在進行營銷的時候,，大家一定要根據(jù)自己的實際情況去進行選擇,，在實行的時候也要想對促銷活動做一個整體的規(guī)劃，確定好營銷的方向和目標,，這樣在實施起來也就會更加的順利,。

餐飲店促銷活動方案餐飲業(yè)活動促銷方案篇七

商品銷售都有淡旺季之分，酒店產品也不例外,。對于不同的企業(yè)來講,，淡季的時間分配自然也不相同。我們酒店在經歷農歷春季的火爆之后,，整體銷量均有下滑,，這也是飯店經營業(yè)始終存在的淡旺季之間的矛盾。其實,，淡與不淡,，也只是相對而言，在市場整體銷量下降的情況下,，只要努力和付出,，擠兌競爭對手，仍然可以讓自己的銷售分額有較大的提升空間,。針對淡季的到來,，特做出此次營銷方案。

一,、活動目的

1,、通過和各旅行社、各旅游景點和出租車公司的合作,，拓展客源市場,。

2、對于酒店內部的或是外部的潛在客戶進行直接的或是間接的推銷,，拉動二次消費,，爭取更多的回頭客，促使客戶最終成為本酒店的老客戶及vip客人,，最終提高酒店的銷售額,。

二、活動時間

20__年10月1日至20__年10月1日,。

三,、涉及的部門

銷售部、餐飲部,、前廳部,、客房部,。

四、活動主題

暖春狂歡季,，有禮相迎,。

五、活動方案

（1）多種方式推廣,，讓淡季不淡

方式一：與本地旅行社提前聯(lián)系,，以傭金形式吸引其為我酒店引進客戶。

具體操作如下：為我酒店引進團隊客戶的旅行社負責人,，每間房付傭金5元錢,，當天現(xiàn)金結算。

方式二：與各旅游景點做好結盟工作,，互惠互利,。

具體操作如下：與各旅游景點協(xié)商達成協(xié)議后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費時,，均可當現(xiàn)金使用,。（代金券在活動期間有效，過期作廢,，代金券均不可折現(xiàn),，用于沖抵酒店客房、餐飲的消費金額,。）或持我酒店的代金券到各結盟旅游景點消費時即可享受門票及消費優(yōu)惠（視各景點協(xié)議不同而定）。

方式三：與出租車公司聯(lián)系,，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機現(xiàn)金回扣,。

具體操作如下：為司機發(fā)放簽有其車牌號的我酒店的優(yōu)惠卡，若有客人登記時持該卡享受打折優(yōu)惠,，即可為該車主10元現(xiàn)金提成,，月底結帳或立即兌現(xiàn)。

（2）優(yōu)惠顧客,，拓展獎勵計劃

優(yōu)惠一：凡當月按當時門市價連續(xù)入住8次的外地散客,，均可免費贈送普單或普標1間?；蜻B續(xù)入住3晚的社會散客,，贈送2瓶礦泉水。

優(yōu)惠二：凡提前2個月預定20年6月,、7月的豪華房間或景觀房時,，并及時確認并付相應的押金，可享受門市價的6折瘋狂優(yōu)惠,。（具體操作方法待定）

優(yōu)惠三：與銀行合作,，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費時,，可贈送本酒店的代金券1張。

優(yōu)惠四：每周用一天來拿幾間房來做特價房,。（用店前的pop牌來做宣傳）

六,、廣告宣傳

1、制作印有酒店簡介及地理位置的代金券和優(yōu)惠卡,，并付有消費須知,，突出特有的企業(yè)文化。

2,、在附近的旅游景點及火車站做路牌路標廣告,，針對過境或來訪的商務、政務人士,。

3,、活動期間，全天侯的用電子屏滾動播出優(yōu)惠政策,。

4,、酒店前的噴繪或pop宣傳。

七,、廣告費用預算

廣告預算的分配如下：

1,、代金券的制作費用控制為：元。

2,、優(yōu)惠卡的制作費用控制為：元,。

3、景點區(qū)的宣傳廣告費用控制為：元,。

4,、店前的噴繪制作費用控制為：元。

餐飲店促銷活動方案餐飲業(yè)活動促銷方案篇八

餐廳經營的基礎可以概括為“一個中心”和“兩個基本點”,。

1,、餐廳經營的“一個中心”。餐廳經營的中心是市場,，是目標顧客,。餐廳必須關注市場，以市場為導向,，圍繞市場開展工作,。餐廳以市場為中心就是要遵循市場規(guī)律，做好市場調查,，了解市場需求,，不能靠主觀臆測進行經營，而要隨市場變化及時調整經營策略,，有目的的開展餐廳經營活動,。

2,、餐廳經營的“兩個基本點”。市場經濟無時無刻不存在競爭,，有時競爭還是非常殘酷的,。餐廳要在激烈的競爭中獲勝，必須首先練好內功,，把企業(yè)內部各方面的工作管理好,、協(xié)調好，才能增強經營實力,，在變幻莫測的市場中立于不敗之地,。要做到這一點，就要在培育和造就高素質的員工隊伍以及樹立正確的經營理念上狠下工夫,。這是餐廳經營的兩個基本點,。餐廳服務的生產與消費是同時發(fā)生的，客人與提供服務的員工接觸也是多層面和廣泛的,。沒有一流的員工,，就不會有一流的服務;沒有滿意的員工，就不會有滿意的客人,。員工是餐廳最寶貴的財富和資源,。培育和造就具備良好素質，豐富知識,，嫻熟技能,，規(guī)范禮儀，誠信商業(yè)道德和熱忱工作態(tài)度的員工隊伍是餐廳經營最根本的工作,。餐廳是傳統(tǒng)的服務行業(yè),，服務要尊客為上，讓顧客來到餐廳切實感受到賓至如歸,、處處滿意,。做到這點,，就要在餐廳上下全面推行“賓客至上”的經營理念,，樹立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念，全方位為顧客著想和服務,，從思想建設上奠定良好的經營基礎,。

我國近年來餐廳產品雷同、千篇一律,、百店一格的現(xiàn)象比較突出,，致使餐廳間競爭愈演愈烈，導致成本上升,，效益下降,。消費者需求的多樣化,，要求餐廳產品也必須多元化。餐廳硬件不能一味攀比豪華,、氣派,、大而全，而應該立足于在有限的投資中盡量設計出各自不同的風格,、品味,、氣氛和文化特色。餐廳軟件也要在具備“老三化”(規(guī)范化,、標準化,、程序化)的基礎之上做到“新三化”(個性化、特色化,、形象化),。餐廳如果不去進行這種創(chuàng)新改造工作，就會被市場無情地淘汰,。餐廳創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進行,，充分征求顧客的意見，聽取多方面的反映,。對于老顧客應主動征求改進意見,，及時改進工作，使老顧客不斷感受到新的服務和新的變化,，提升他們對產品的忠誠度,。對于新顧客要加強宣傳餐廳的功能特色，突出與其他餐廳不一樣的地方,。要留住顧客,，產品就必須有變化、有創(chuàng)新,、有突破,。餐廳若要表現(xiàn)出與眾不同的差異性，最容易的突破點就是文化,。文化的地域特點特別明顯,，入住的客人絕大多數(shù)是異地客人，且星級越高客人與餐廳所在地的距離往往越遠,，文化差異性也就越大,。餐廳可以在房屋造形、室內裝修,、服務人員服飾,、服務形式、飲食文化,、背景音樂,、娛樂活動等方面突出表現(xiàn)本地方特點,，吸引顧客選擇自己的餐廳消費。餐廳提供的是生活服務,，客人的一般心理總是求新,、求異、求變的,，對于異地的各種文化往往表現(xiàn)得樂意接受,。如果在服務中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能取得理想效果,。因為客人來自四面八方,，程式化的模式不可能適應所有客人，有時候客人也許會覺得這種迎合是一種蹩腳的服務,。當然,，創(chuàng)新服務不能強加于人，要給客人提供多種選擇的余地,，并尊重客人的選擇,，做好個性化服務。

餐廳內部營銷就是餐廳內部全員促銷,，這是餐廳營銷的繼續(xù)和延伸,，是節(jié)約營銷成本的最好形式。

首先,，內部促銷是面向已經入住的客人或老顧客進行的促銷,，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場份額。其次,，內部促銷不需要專職人員,，與外部促銷活動相比既容易又方便。從總經理到服務員,，從前臺到后臺,，人人都可參與，餐廳全員都是義務推銷員,。只要把全體員工的積極性,、主動性調動起來，再適當?shù)卣莆找恍┓椒ê图记?，餐廳就會形成強大的內部推銷力量,。再其次,，內部促銷不需要專門的經費投入,。它不象廣告、公關等要有專項經費開支,，而是在完成本職工作的同時,，不失時機地,、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈活的方法,、語言技巧和形式的變換而已,。這是成本最低，見效最快的促銷手段,。另外,，內部促銷不受任何限制，在服務過程中隨時隨地都可以展開促銷,，非常便捷,。所以，內部促銷是一種非常有效的營銷,。它是外部促銷的一種延伸,。內部促銷取得成效的保證是服務的優(yōu)質化。只有優(yōu)質的服務才會令客人滿意,，才能讓客人樂于接受內部促銷的誘導,，愿意增加消費和再次消費。此外,，建立健全一套激勵內部促銷機制是做好內部促銷,、樹立全員營銷意識的制度保證。