總結(jié)是對過去一定時期的工作,、學(xué)習(xí)或思想情況進行回顧,、分析,，并做出客觀評價的書面材料,，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律，從而掌握并運用這些規(guī)律,，是時候?qū)懸环菘偨Y(jié)了,。什么樣的總結(jié)才是有效的呢？下面是我給大家整理的總結(jié)范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助,。

酒店后勤工作自我總結(jié) 酒店后勤工作內(nèi)容篇一

一,、日常工作

參加每天的例會,，將問題在會中提出，大家共同思考解決方案,，記下自己的工作任務(wù),。將布置的任務(wù)做一個計劃安排好，提高了工作效率,。

在平時工作中,，和同事互相幫助做好酒店的衛(wèi)生工作，檢查每一個角落,，做到讓客人滿意,。

采購時嚴(yán)格遵守酒店的流程,，以酒店的利益為重,，根據(jù)同事的調(diào)查選擇不同的供應(yīng)商,，按照酒店要求的數(shù)量做到及時,、清晰的采購，同時保證了食品的質(zhì)量,。

二,、具有主人翁意識

積極參加酒店的各項活動,，在酒店推行一些計劃時也積極響應(yīng),，同時在平時觀察到酒店有什么不足的地方根據(jù)酒店的情況向上級反映,。

在工作之余與其他部門的人員進行交流與溝通，對現(xiàn)有的條件是否滿意,，后勤的服務(wù)質(zhì)量如何。

三,、個人素質(zhì)

努力提高自己的素質(zhì)，現(xiàn)在要求多方面的人才,，我在生活中努力學(xué)習(xí)不同方面的知識。對自己有更高的要求,，我除了參加酒店的短期培訓(xùn)之外，還購買了相關(guān)的書籍自主學(xué)習(xí),。同時在平時的工作中，我仔細觀察每一位員工的獨到之處,，學(xué)習(xí)他們的長處以此來彌補自己的不足,。

在酒店招新期間,，我友善的對待新員工，積極幫助他們迅速的掌握技巧，回答他們的問題，做好帶新人的工作。

四,、新年計劃

在新的一年的工作中,，我會更加嚴(yán)格的要求自己,。首先在日常工作方面不斷加強要求，細化到每一個步驟;其次是學(xué)習(xí)新的工作,，掌握不同工作的經(jīng)驗,，想同事學(xué)習(xí)如何進一步提高效率;最后是克服自己的一些缺點，在帶新人時,，不要將自己不好的習(xí)慣帶入到工作中來,，還被人理解成正確的工作方法。

酒店后勤工作自我總結(jié) 酒店后勤工作內(nèi)容篇二

不知不覺20__年即將過去,，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種.種,，后勤部員工付出了艱辛的努力,，大家齊心協(xié)力，積極奮斗,，在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜,，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補。現(xiàn)在對一年的工作做一個簡單的工作總結(jié)：

一,、加強廚房內(nèi)部培訓(xùn)

根據(jù)前一年的工作總結(jié),，廚房員工工作能力差和工作意識不強現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識,，強化崗位技能,，提升員工的綜合能力。

二,、加強前后臺溝通和協(xié)調(diào),，提升對客服務(wù)

定期拓開廚房、前臺協(xié)調(diào)會議,，增強香榭里人員的團隊意識和服務(wù)意識,，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助,，共同努力,，提升了餐廳的品牌。

三,、合理安排人員,，勞動力綜合運用

在競爭日益激烈的當(dāng)今，人員緊張,，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進行合理安排,，綜合運用,，及時調(diào)整員工的工作內(nèi)容,，提升員工的工作效率。

四,、進一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度

為提升廚房員工工作效率,，增強團隊?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì),，培養(yǎng)員工積極進取的工作態(tài)度,，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規(guī)定。

五,、一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作

廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一,，廚房員工持之以恒進行落實。在飯店星級復(fù)評自查中,，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評,，還被評為西餐部“五常法”示范廚房,。

六、體現(xiàn)餐廳品牌,，突出個性化服務(wù)

在平日服務(wù)中,，前后臺共同配合，不缺乏個性服務(wù),，對特殊客人特殊對待,，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養(yǎng)餐，有為喜好美食的?？烷L期制作個性菜肴等等,。

七、堅持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作

嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān),，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn),，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。

八,、圓滿完成月餅銷售任務(wù)

一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力,，把工作重點放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱,，但經(jīng)過兩個多月的努力,，圓滿完成任務(wù)。

九,、各節(jié)日美食活動豐富多彩

從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺,，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食,，更多的是驚喜和滿足,。

十、創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴

廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓,，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎,、特金獎，為飯店爭奪榮譽,。

以上的這一切,，都離不開全體人員的共同努力，更加離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持及配合,，這一些中,，后勤部雖然取得了一些個小小的成績，但是我們并不驕傲,，更多的是在思考我們有那個方面存在著不足,，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績，在新的一年中,，我們會共同面對困難,，共同挑戰(zhàn)未來,，創(chuàng)造更美好的明天。

酒店后勤工作自我總結(jié) 酒店后勤工作內(nèi)容篇三

新的一年已經(jīng)開始,，為了更好的完成20xx年工作任務(wù),，現(xiàn)將我過去一年中工作狀況作一個匯報。在過去的一年里,，嚴(yán)格按照公司采購管理制度,，極力控制采購成本，保質(zhì)保量的完成了各項采購任務(wù),。在今后的工作中繼續(xù)努力學(xué)習(xí),，不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，征詢產(chǎn)品信息,，加強溝通,，更好的保質(zhì)保量完成各項采購工作，使各項工作正確,、準(zhǔn)確率力爭到達100%為了更好的完善采購工作,，確保做好下一年的工作任務(wù)，現(xiàn)將我之工作做以下總結(jié)：

一,、在工作中要多跑,、多比較、多總結(jié),，邊學(xué)習(xí)邊實踐,，不斷提高自己的采購業(yè)務(wù)水平，加強與供應(yīng)商溝通,，及時做好跟催工作,，讓他們能主動爭取配合我們工作，及時解決問題尤其是按時,、按質(zhì),、按量帶給好所需的各種輔料

二、跟現(xiàn)場,，逐步加強與各部門的溝通,，嚴(yán)格控制采購時間和采購周期,，保證各種輔料的購進科學(xué)合理,，極力配合公司各項財產(chǎn)運營工作，當(dāng)不同的物品及輔料進廠前,，要及時的和有關(guān)部門做好協(xié)調(diào)與溝通,。

三、在倡導(dǎo)公司制度做好每日計劃與總結(jié)的前提,，也是完成日事日畢的重要保障,，每一天寫好每一天所要做的工作,，處理的事，對所做的狀況做一總結(jié),，對沒有處理好的事,，緊接處理，盡量做到問題不推遲,，盡最快解決,。

四、我們的采購工作就是服務(wù)于生產(chǎn),，就是以最低的成本滿足高質(zhì)量嚴(yán)要求的生產(chǎn)所需輔料,，必須要對要采購的輔料細心的分析，在做信價比,，始終堅持做好以質(zhì)論價,，貨比三家，多快好省的采購原則,。

五,、學(xué)會主動與人溝通，交流：經(jīng)常與車間,，倉庫,，質(zhì)檢部的相關(guān)人員接觸，這樣便于自己了解產(chǎn)品,，跟蹤需要,，減少工作失誤，提高工作效率,。

六,、要控制物品及材料入庫的數(shù)量與質(zhì)量，在購進物品與材料時發(fā)生質(zhì)量,、數(shù)量異常狀況下,，應(yīng)立即采取緊急措施，并與供應(yīng)商聯(lián)系,，和有關(guān)部門進行協(xié)商處理,。

綜上所述，在以后的工作中,，我會更加努力的學(xué)習(xí),，不斷地積累豐富采購經(jīng)驗，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的完成各項工作,，總之,，所有的工作結(jié)果都與領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫忙和支持分不開的，在此表示感謝!爭取在新的一年里能取得更大的進步!!

酒店后勤工作自我總結(jié) 酒店后勤工作內(nèi)容篇四

20xx年即將結(jié)束，一年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史,，過去的一年在部門領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，同事們的支持幫助下，賓館,、食堂全體員工本著一切為廣大員工和賓客服務(wù)的宗旨,，堅持以提升后勤服務(wù)質(zhì)量為重點，提高廣大員工滿意度為目標(biāo),，以熱情,、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項工作任務(wù)，共同提高了賓館,、食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平,。為了總結(jié)經(jīng)驗，克服不足,，更好完成20xx年的工作任務(wù),，現(xiàn)將20xx年工作總結(jié)和20xx年工作思路匯報如下:

一、加強基礎(chǔ)管理,，提升服務(wù)質(zhì)量,，確保各項工作有效運轉(zhuǎn)1、通過會議形式實現(xiàn)賓館,、食堂管理上的及時性,、針對性、公開性;通過每天早會,，有序安排工作,，分析研討工作中存在的問題，及時傳達公司的方針政策,，提高工作效率,，有效加強員工間的溝通交流;通過每周班組例會，做到工作目標(biāo)清晰,、責(zé)任明確,，使各項工作有計劃、有落實的開展,，強化各崗位間的工作銜接,、協(xié)作，有效提高員工的主人翁意識,、集體意識,，增強班組的凝聚力;

2、制定各崗位周計劃衛(wèi)生,，分解各崗位衛(wèi)生區(qū)域,，提高衛(wèi)生清潔質(zhì)量及效率,，并且通過每周一次大掃除,，有效鞏固衛(wèi)生清潔質(zhì)量,，每周針對性的組織各崗位人員對環(huán)境衛(wèi)生進行互查，編制檢查通報,，對存在的問題進行及時督促整改;同時,，每周對個人區(qū)域設(shè)備的完好率進行檢查，對存在問題的設(shè)備及時聯(lián)系維修,，制定設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)臺帳,，定期對設(shè)施設(shè)備進行維護保養(yǎng)，確保賓館,、食堂設(shè)施設(shè)備始終處于良好狀態(tài);

3,、根據(jù)公司發(fā)展要求，9月底制定了賓館,、食堂6s推行工作計劃,，并于10月中旬完成賓館、食堂6s推行,，通過6s活動,，有效優(yōu)化了賓館、食堂的工作環(huán)境,，提升了員工的素質(zhì),，提高了工作效率，塑造了良好的后勤服務(wù)團隊形象,，有效的提升了賓館,、食堂的基礎(chǔ)管理。

二,、增強服務(wù)意識,，征集廣大員工意見，提高滿意度依每月生活管理委員會為平臺,，及時將賓館,、食堂管理工作及經(jīng)營情況反饋于廣大員工，接受廣大員工的監(jiān)督,，并通過生活委員將廣大員工的意見收集,，通過研討、落實,、跟蹤驗證的閉環(huán)管理逐步實施廣大員工的寶貴意見,，有效整改賓館、食堂管理中存在的問題;依每月的后勤服務(wù)回訪為契機,，及時了解后勤服務(wù)承諾的履行情況和廣大員工的服務(wù)需求,，不斷完善賓館,、食堂的菜肴質(zhì)量，為每周制定菜譜提供依據(jù),，而且不斷創(chuàng)新菜品,，不僅滿足廣大員工的就餐口味，而且提高了食品原材料采購的計劃性和采購速度,，不斷提高后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量,，用我們主動、熱情,、周到的服務(wù)換來廣大員工的滿意,，**年月度綜合滿意度平均達到95。3%,。

三,、完善物資采購驗收流程，有效控制成本,，確保飲食安全

1,、通過組織生活委員和財務(wù)人員對蔬菜、肉類及鮮活類原材料進行市場詢價,、定價的方式,，有效掌控食品原材料的市場行情;同時，以降耗為核心,、拓寬采購渠道為目的,，先后于今年3月份、6月份,、9月份對調(diào)味品,、大米、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委員和財務(wù)人員進行了市場調(diào)查,，選擇質(zhì)優(yōu)價廉的供應(yīng)商與之簽訂采購合同,，另增加了大米和蔬菜供應(yīng)商，形成競爭,，保障食品原材料采購的及時性和采購質(zhì)量,，有效的控制了食品原材料的采購成本;

2、采購物品無論大小都做到了手續(xù)齊全,、程序清晰,，采購執(zhí)行采購員申報、主管審核,、部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的程序,，采購以從緊控制、夠用為度的原則;食品驗收嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)人員,、廚師,、采購員共同現(xiàn)場驗收確認,，財務(wù)人員、采購員負責(zé)對數(shù)量進行驗收,，廚師負責(zé)對質(zhì)量進行驗收,，嚴(yán)格按照<員工食堂物資供應(yīng)管理暫行規(guī)定>的驗收標(biāo)準(zhǔn)進行驗收，確保各類食品的質(zhì)量和廣大員工的飲食安全,。

四,、完善硬件配置,，提高后勤服務(wù)檔次

經(jīng)過前期緊張,、有序的準(zhǔn)備，3月28日新食堂搬遷投入使用,，根據(jù)公司要求,，結(jié)合食堂實際，組織生活委員對新食堂廚具等進行了詢價,、采購,，有效改善了食堂硬件設(shè)施;同時，7月份,、10月份對賓館大廳沙發(fā)和會議室椅子皮革進行了翻新及包廂餐具等配置,，從硬件上改善了賓館整體檔次，提升了公司對外形象,，提高了后勤服務(wù)質(zhì)量,。

五、制定包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜,，提高接待質(zhì)量

為使包廂用餐接待標(biāo)準(zhǔn)化,，提高接待質(zhì)量，9月份組織廚師進行研討,，制定了包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜,，規(guī)定了操作程序，明確了裝盤形式,、指明了菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，有效的提高了賓館包廂用餐接待質(zhì)量。

六,、加強班組人員管理,，克服人員不足，完成公司各項接待工作

20xx年賓館,、食堂人員的流動較大,，在人員不足及新進人員崗位技能較差的情況下，及時有效的對班組人員的崗位進行調(diào)整,，合理分配工作任務(wù),，較好的完成了公司交給的各類大型接待活動及窯系統(tǒng)檢修期間的后勤保障服務(wù)工作;大型接待18項,，如:20xx年區(qū)域年終總結(jié)會、泰國sc水泥公司和川崎節(jié)能公司接待,、質(zhì)量體系審核組,、廣西區(qū)域600裝載機專業(yè)培訓(xùn)、區(qū)域電氣,、區(qū)域財務(wù),、區(qū)域礦山卡特發(fā)動機專業(yè)培訓(xùn)、內(nèi)控工作組,、廣西區(qū)域20xx年中期和年終檢查,、元宵節(jié)、端午節(jié),、中秋節(jié)以及公司各項日常會務(wù)接待等;大型窯系統(tǒng)檢修4次,，打包工作餐10709份，及時有效的保障了檢修現(xiàn)場工作人員的飯菜保供工作;在完成公司交給的工作任務(wù)的同時,，不斷提高后勤服務(wù)人員的實際操作水平,，促使賓館、食堂管理邁向標(biāo)準(zhǔn)化,、制度化,、程序化管理，不斷提高服務(wù)質(zhì)量,。

七,、加強班組人員安全意識的宣貫，安全工作零事故堅持每日安全檢查記錄,，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患,，杜絕不安全因素，同時,，通過每天早會和每周安全例會,，及時向班組人員傳達公司各項安全要求，時刻向員工灌輸安全工作責(zé)任重大的思想意識,，提醒員工做好安全防范工作,，20xx年各項安全工作零事故。存在不足:

1,、培訓(xùn)方式單一,，培訓(xùn)的主要內(nèi)容放在了理論知識培訓(xùn)方面，弱化了實踐培訓(xùn),，培訓(xùn)考試驗證流于形式,，不能充分利用每周培訓(xùn)的平臺;

2、人員思想引導(dǎo)不到位,，20xx年賓館,、食堂人員流失較大,，員工素質(zhì)整體水平不高，服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識不能得到很好的提高;

3,、賓館用餐接待管理不到位,，包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜制定滯后，日常用餐接待質(zhì)量不高,。

1,、加強規(guī)范化管理，完善管理制度

完善賓館,、食堂各項管理制度,、考核制度，梳理各崗位工作流程,，規(guī)范工作程序及標(biāo)準(zhǔn),，實行主管,、班長二級檢查制度,，每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和食品加工過程等進行督查，通過檢查,，及時發(fā)現(xiàn)問題,，提高各崗位工作質(zhì)量。

2,、加強培訓(xùn),，強化員工隊伍素質(zhì)

加強崗位間的技能培訓(xùn)，著力培養(yǎng)多面手,，以有效應(yīng)對和解決可能出現(xiàn)的崗位人員臨時短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急情況,，同時，采取“請進來,，走出去”的方法,，加大培訓(xùn)效果，強化員工技能,，不斷提高服務(wù)水平,。

3、細化服務(wù)措施,，提高滿意度

實行季度“技能大比武”,，相互之間切磋和交流，不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平,，增強員工之間的技能交流,，形成比、學(xué),、趕,、幫的良好氛圍;利用每周班組例會,，相互研討交流“我為員工/賓客做了什么，有何收獲和體會”,，使員工之間取長補短,，共同提高，同時,，將一周內(nèi)發(fā)生在身邊的服務(wù)案例進行剖析,，從廣大員工/賓客的角度審視我們的服務(wù)，以便找出服務(wù)中存在的問題根源,，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心,，以滿意服務(wù)贏得民心，提高賓館,、食堂的服務(wù)滿意度,。

4,、加大人員思想引導(dǎo),，提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)

引導(dǎo)班組人員樹立“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”及“生活服務(wù)無小事”的意識,，使職工食堂真正成為“職工之家”,，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投入到各項服務(wù)工作中去,，從而達到凝心聚力,，提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)的目的,。

5,、鞏固6s推行成果,，強化基礎(chǔ)管理

梳理20xx年6s推行工作，查找推行過程中存在的不合理現(xiàn)象,，進行針對性整改,，逐步建立干凈整潔的就餐環(huán)境，有條不紊的工作秩序,，讓各崗人員在緊張的工作狀態(tài)下按時按量,、高效率、高標(biāo)準(zhǔn)的完成任務(wù),，強化基礎(chǔ)管理,，全面體現(xiàn)高素質(zhì)企業(yè)形象。

6,、加強食堂成本管控,，制定食堂標(biāo)準(zhǔn)菜譜

以降低采購成本，節(jié)省支出,，提高管理效率,，提升員工滿意度為目的，制定食堂標(biāo)準(zhǔn)菜譜，并定期進行菜譜調(diào)查,，以員工為向?qū)?，通過調(diào)查、分析,、反饋等方法,，定期改進，加強菜肴質(zhì)量,，降低食堂成本,，穩(wěn)定服務(wù)質(zhì)量。

以上是我個人20xx年年度工作總結(jié),，俗話說:“點點滴滴,，造就不凡”，在以后的工作中,，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點,，改正不足，不斷積累經(jīng)驗,，與賓館,、食堂全體員工團結(jié)一致、開拓進取,，為公司的發(fā)展做出最大的貢獻,。

酒店后勤工作自我總結(jié) 酒店后勤工作內(nèi)容篇五

20xx年即將結(jié)束，一年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史,，過去的一年在部門領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，同事們的支持幫助下,，酒店,、食堂全體員工本著一切為廣大員工和賓客服務(wù)的宗旨，堅持以提升后勤服務(wù)質(zhì)量為重點,，提高廣大員工滿意度為目標(biāo),，以熱情、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項工作任務(wù),，共同提高了酒店,、食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平。為了總結(jié)經(jīng)驗,，克服不足,，更好完成20xx年的工作任務(wù)，現(xiàn)將20xx年工作總結(jié)和20xx年工作思路匯報如下：

20xx年工作總結(jié)：

一,、加強基礎(chǔ)管理,，提升服務(wù)質(zhì)量，確保各項工作有效運轉(zhuǎn)

1,、通過會議形式實現(xiàn)酒店,、食堂管理上的及時性,、針對性、公開性;通過每天早會,，有序安排工作,，分析研討工作中存在的問題，及時傳達公司的方針政策,，提高工作效率,，有效加強員工間的溝通交流;通過每周班組例會，做到工作目標(biāo)清晰,、責(zé)任明確,，使各項工作有計劃、有落實的開展,，強化各崗位間的工作銜接,、協(xié)作，有效提高員工的主人翁意識,、集體意識,，增強班組的凝聚力;

2、制定各崗位周計劃衛(wèi)生,，分解各崗位衛(wèi)生區(qū)域,，提高衛(wèi)生清潔質(zhì)量及效率，并且通過每周一次大掃除,，有效鞏固衛(wèi)生清潔質(zhì)量,，每周針對性的組織各崗位人員對環(huán)境衛(wèi)生進行互查，編制檢查通報,，對存在的問題進行及時督促整改;同時,，每周對個人區(qū)域設(shè)備的完好率進行檢查，對存在問題的設(shè)備及時聯(lián)系維修,，制定設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)臺帳,，定期對設(shè)施設(shè)備進行維護保養(yǎng)，確保酒店,、食堂設(shè)施設(shè)備始終處于良好狀態(tài);

3,、根據(jù)公司發(fā)展要求，9月底制定了酒店,、食堂6s推行工作計劃,，并于10月中旬完成酒店、食堂6s推行,，通過6s活動,，有效優(yōu)化了酒店、食堂的工作環(huán)境，提升了員工的素質(zhì),，提高了工作效率,，塑造了良好的后勤服務(wù)團隊形象，有效的提升了酒店,、食堂的基礎(chǔ)管理,。

二、增強服務(wù)意識,，征集廣大員工意見,，提高滿意度

依每月生活管理委員會為平臺，及時將酒店,、食堂管理工作及經(jīng)營情況反饋于廣大員工,，接受廣大員工的監(jiān)督，并通過生活委員將廣大員工的意見收集,，通過研討,、落實、跟蹤驗證的閉環(huán)管理逐步實施廣大員工的寶貴意見,，有效整改酒店,、食堂管理中存在的問題;依每月的后勤服務(wù)回訪為契機，及時了解后勤服務(wù)承諾的履行情況和廣大員工的服務(wù)需求,，不斷完善酒店,、食堂的菜肴質(zhì)量，為每周制定菜譜提供依據(jù),，而且不斷創(chuàng)新菜品,，不僅滿足廣大員工的就餐口味，而且提高了食品原材料采購的計劃性和采購速度,，不斷提高后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量,，用我們主動、熱情,、周到的服務(wù)換來廣大員工的滿意，**年月度綜合滿意度平均達到95,。3%,。

三、完善物資采購驗收流程,，有效控制成本,，確保飲食安全

1、通過組織生活委員和財務(wù)人員對蔬菜,、肉類及鮮活類原材料進行市場詢價,、定價的方式，有效掌控食品原材料的市場行情;同時，以降耗為核心,、拓寬采購渠道為目的,，先后于今年3月份、6月份,、9月份對調(diào)味品,、大米、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委員和財務(wù)人員進行了市場調(diào)查,，選擇質(zhì)優(yōu)價廉的供應(yīng)商與之簽訂采購合同,，另增加了大米和蔬菜供應(yīng)商，形成競爭,，保障食品原材料采購的及時性和采購質(zhì)量,，有效的控制了食品原材料的采購成本;

2、采購物品無論大小都做到了手續(xù)齊全,、程序清晰,，采購執(zhí)行采購員申報、主管審核,、部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的程序,，采購以從緊控制、夠用為度的原則;食品驗收嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)人員,、廚師,、采購員共同現(xiàn)場驗收確認，財務(wù)人員,、采購員負責(zé)對數(shù)量進行驗收,，廚師負責(zé)對質(zhì)量進行驗收，嚴(yán)格按照<員工食堂物資供應(yīng)管理暫行規(guī)定>的驗收標(biāo)準(zhǔn)進行驗收,，確保各類食品的質(zhì)量和廣大員工的飲食安全,。

四、完善硬件配置,，提高后勤服務(wù)檔次

經(jīng)過前期緊張,、有序的準(zhǔn)備，3月29日新食堂搬遷投入使用,，根據(jù)公司要求,，結(jié)合食堂實際，組織生活委員對新食堂廚具等進行了詢價,、采購,，有效改善了食堂硬件設(shè)施;同時，7月份,、10月份對酒店大廳沙發(fā)和會議室椅子皮革進行了翻新及包廂餐具等配置,，從硬件上改善了酒店整體檔次,，提升了公司對外形象，提高了后勤服務(wù)質(zhì)量,。

五,、制定包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜，提高接待質(zhì)量

為使包廂用餐接待標(biāo)準(zhǔn)化,，提高接待質(zhì)量,，9月份組織廚師進行研討，制定了包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜,，規(guī)定了操作程序,，明確了裝盤形式、指明了菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，有效的提高了酒店包廂用餐接待質(zhì)量,。

六、加強班組人員管理,，克服人員不足,，完成公司各項接待工作

20xx年酒店、食堂人員的流動較大,，在人員不足及新進人員崗位技能較差的情況下,，及時有效的對班組人員的崗位進行調(diào)整，合理分配工作任務(wù),，較好的完成了公司交給的各類大型接待活動及窯系統(tǒng)檢修期間的后勤保障服務(wù)工作;大型接待19項,，如：20xx年區(qū)域年終總結(jié)會、泰國sc水泥公司和川崎節(jié)能公司接待,、質(zhì)量體系審核組,、廣西區(qū)域600裝載機專業(yè)培訓(xùn)、區(qū)域電氣,、區(qū)域財務(wù),、區(qū)域礦山卡特發(fā)動機專業(yè)培訓(xùn)、內(nèi)控工作組,、廣西區(qū)域20xx年中期和年終檢查,、元宵節(jié)、端午節(jié),、中秋節(jié)以及公司各項日常會務(wù)接待等;大型窯系統(tǒng)檢修4次,，打包工作餐10709份，及時有效的保障了檢修現(xiàn)場工作人員的飯菜保供工作;在完成公司交給的工作任務(wù)的同時,，不斷提高后勤服務(wù)人員的實際操作水平，促使酒店,、食堂管理邁向標(biāo)準(zhǔn)化,、制度化,、程序化管理，不斷提高服務(wù)質(zhì)量,。

七,、加強班組人員安全意識的宣貫，安全工作零事故

堅持每日安全檢查記錄,，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患,，杜絕不安全因素，同時,，通過每天早會和每周安全例會,，及時向班組人員傳達公司各項安全要求，時刻向員工灌輸安全工作責(zé)任重大的思想意識,，提醒員工做好安全防范工作,，20xx年各項安全工作零事故。存在不足：

1,、培訓(xùn)方式單一,，培訓(xùn)的主要內(nèi)容放在了理論知識培訓(xùn)方面，弱化了實踐培訓(xùn),，培訓(xùn)考試驗證流于形式,，不能充分利用每周培訓(xùn)的平臺;

2、人員思想引導(dǎo)不到位,，20xx年酒店,、食堂人員流失較大，員工素質(zhì)整體水平不高,，服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識不能得到很好的提高;

3,、酒店用餐接待管理不到位，包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜制定滯后,，日常用餐接待質(zhì)量不高,。

20xx年工作思路：

1、加強規(guī)范化管理,，完善管理制度

完善酒店,、食堂各項管理制度、考核制度,，梳理各崗位工作流程,，規(guī)范工作程序及標(biāo)準(zhǔn)，實行主管,、班長二級檢查制度,，每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和食品加工過程等進行督查，通過檢查,，及時發(fā)現(xiàn)問題,，提高各崗位工作質(zhì)量,。

2、加強培訓(xùn),，強化員工隊伍素質(zhì)

加強崗位間的技能培訓(xùn),，著力培養(yǎng)多面手，以有效應(yīng)對和解決可能出現(xiàn)的崗位人員臨時短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急情況,，同時,，采取“請進來，走出去”的方法,，加大培訓(xùn)效果,，強化員工技能，不斷提高服務(wù)水平,。

3,、細化服務(wù)措施，提高滿意度

實行季度“技能大比武”,，相互之間切磋和交流,，不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平，增強員工之間的技能交流,，形成比,、學(xué)、趕,、幫的良好氛圍;利用每周班組例會,，相互研討交流“我為員工/賓客做了什么，有何收獲和體會”,，使員工之間取長補短,，共同提高，同時,，將一周內(nèi)發(fā)生在身邊的服務(wù)案例進行剖析,，從廣大員工/賓客的角度審視我們的服務(wù)，以便找出服務(wù)中存在的問題根源,，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心,，以滿意服務(wù)贏得民心，提高酒店,、食堂的服務(wù)滿意度,。

4、加大人員思想引導(dǎo),，提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)

引導(dǎo)班組人員樹立“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”及“生活服務(wù)無小事”的意識,，使職工食堂真正成為“職工之家”，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投入到各項服務(wù)工作中去,，從而達到凝心聚力,，提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)的目的。

5,、鞏固6s推行成果，強化基礎(chǔ)管理

梳理20xx年6s推行工作,，查找推行過程中存在的不合理現(xiàn)象,，進行針對性整改，逐步建立干凈整潔的就餐環(huán)境,，有條不紊的工作秩序,，讓各崗人員在緊張的工作狀態(tài)下按時按量、高效率,、高標(biāo)準(zhǔn)的完成任務(wù),，強化基礎(chǔ)管理，全面體現(xiàn)高素質(zhì)企業(yè)形象,。

6,、加強食堂成本管控，制定食堂標(biāo)準(zhǔn)菜譜

以降低采購成本,，節(jié)省支出,，提高管理效率，提升員工滿意度為目的,，制定食堂標(biāo)準(zhǔn)菜譜,，并定期進行菜譜調(diào)查，以員工為向?qū)?，通過調(diào)查,、分析、反饋等方法,，定期改進,，加強菜肴質(zhì)量，降低食堂成本,，穩(wěn)定服務(wù)質(zhì)量,。

以上是我個人20xx年年度工作總結(jié)，俗話說：“點點滴滴,，造就不凡”,，在以后的工作中，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點,，改正不足,，不斷積累經(jīng)驗，與酒店,、食堂全體員工團結(jié)一致,、開拓進取,，為公司的發(fā)展做出最大的貢獻。

酒店后勤工作自我總結(jié) 酒店后勤工作內(nèi)容篇六

x年,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,，面對x市場星級酒店相繼崛起的競爭形勢，行政部緊緊圍繞管理,、學(xué)習(xí),、服務(wù)、招聘,、溝通等工作重點,，注重發(fā)揮行政部承上啟下、聯(lián)系左右,、協(xié)調(diào)各方面的中心樞紐作用,，積極努力的完成各項工作任務(wù)，現(xiàn)將這一年的工作情況匯報如下：

一,、加強基礎(chǔ)管理,，創(chuàng)造良好工作環(huán)境

為領(lǐng)導(dǎo)和員工創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境是行政部重要工作內(nèi)容之一。一年來,，行政部結(jié)合工作實際,，認真履行工作職責(zé)，加強與其他部門的協(xié)調(diào)與溝通,，為公司各項工作的開展創(chuàng)造了良好條件,。同時，行政部不定期的深入到員工之中,，加強與員工的溝通,，積極了解員工的思想動態(tài)。

行政部始終堅持給員工最好的工作環(huán)境,，為員工提供人性化的人文關(guān)懷,，讓員工真正感受到酒店是家，切實做到關(guān)心員工,、愛護員工,，充分調(diào)動員工的工作積極性、主動性,、創(chuàng)造性,，增強酒店的凝聚力和戰(zhàn)斗力。

二,、加強企業(yè)文化建設(shè),，豐富員工生活

在3月7日舉辦的迎“三八”員工卡拉ok比賽中，員工都積極踴躍的報名，大展自己的歌喉,，不僅豐富了酒店全體員工的精神生活和業(yè)余生活,，更加促進了員工的音樂素養(yǎng)。后來又在4月25日—5月4日酒店開展了“踏青運動休閑”為主題的外出春游活動,，組織全體員工分四批次去宜昌山峽人家游玩,，使員工們?nèi)硇牡耐度氲酱笞匀坏膽驯е校S富了員工的文化生活,，增強了團隊意識和團隊凝聚力,。

由于進入6月以后酒店也進入了升學(xué)宴的高峰期，四樓多功能廳一直有宴席接待,，x年1-6月份的員工生日晚會也因故推遲到9月26日晚舉辦，上半年度的壽星共有95人,。晚會當(dāng)天,，恰逢潛江七喜國際大酒店的管理人員到訪，并邀請了他們一同參加,。晚會上大家和到訪嘉賓一起同臺歌唱,、載歌載舞，現(xiàn)場氣氛異?；钴S,，所有人一起唱著生日快樂歌、吹著蠟燭,，一起分享甜蜜的生日蛋糕,，并為壽星們發(fā)放了各種不同的生日禮物，表達了酒店對員工的體貼與關(guān)懷,。

三,、加強考勤管理

自x年年初開始實施指紋打卡以來，行政部對考勤管理實行指紋考勤與紙卡考勤相結(jié)合的方法,，認真做好每天各部門出勤卡的跟蹤檢查工作,，及時將檢查中發(fā)現(xiàn)的異常現(xiàn)象反饋到各部門,，并及時主動做好與各部門之間的溝通與反饋工作,，使得考勤管理與之有很大的改進。但是在考勤管理取得一定成績的同時也出現(xiàn)了一些問題,，部門考勤管理較混亂,，管理人員對部門員工的考勤管理不嚴(yán)格，對違反考勤制度的員工的處理不及時,、不嚴(yán)格,，這些問題將在x年度作為行政部完善考勤管理的一項重點工作。

四、辦理了員工養(yǎng)老保險

從x年7月1日截止到x年6月30止,，酒店在社保局共辦理了77人的社會養(yǎng)老保險,。其中，新開戶人員有11人,，酒店續(xù)保人員有50人,，從外單位轉(zhuǎn)入酒店購買養(yǎng)老保險的人16人。保險基數(shù)也由去年的3696元/年調(diào)整為4334元/年,，此次共向社保局繳納保險費用339529元,。因為基數(shù)上調(diào)，12個已離職人員應(yīng)補繳每月的差額15元,，為了保障公司的利益不受損失,，行政部協(xié)同財務(wù)室、社保局共同把關(guān),，由行政部,、財務(wù)室開具證明離職和已補繳金額單據(jù)到社保局，再由社保局給予辦理后期轉(zhuǎn)出手續(xù),。在此基礎(chǔ)上,，行政部并對酒店在職人員的醫(yī)療保險購買情況做了一個詳細的統(tǒng)計：目前在編人數(shù)共有190人。購買農(nóng)村合作醫(yī)療的有62人;購買城鎮(zhèn)居民醫(yī)保的有32人;購買職工醫(yī)保的有5人;共計為：99人,。

五,、員工新宿舍的搬遷

為了更好的改善酒店員工的住宿環(huán)境，行政部在7月10日將員工宿舍由老板街搬遷到了四嶺村的一套三房兩廳的居室,，住宿環(huán)境相比以前有了很大的改善,，并配備了一些必要的生活設(shè)施，行政部也本著為員工的貼心服務(wù),，合理的安排了她們的房間分配,，保障每一位住宿員工住的舒心，睡的安心,，員工也為此感到非常的滿意,。但是，男員工的住宿卻沒有地方安排,，導(dǎo)致在招聘男員工時,，因為無法提供住宿而招不進來。有的男員工招進來了,，因為外面房租太貴自己的工資承擔(dān)有限而離職,。建議在新的一年里，能夠落實男員工的住宿問題,。

六,、合理性的招聘暑期工

七月的高溫天氣如同酒店升學(xué)宴的節(jié)節(jié)升溫。在6月底7月初，酒店進入了一年一度的升學(xué)宴高峰期,，為了保證高峰期時的工作人員充足,，不影響酒店的服務(wù)質(zhì)量，行政部針對升學(xué)宴的季節(jié)性特點,，面向廣大中高在校學(xué)生招聘了17名暑期工,，并配合餐飲部組織其參加了部門的崗位培訓(xùn)。暑期工的進場,，給餐飲部帶來了更多的活力和幫助,。針對大型會議來臨時，人員不夠,，行政部積極組織各部門員工協(xié)助餐飲部的工作,，大家本著齊心協(xié)力、團結(jié)一致的工作作風(fēng)和態(tài)度,，認真圓滿的完成了每一次的大型接待活動,。

七、為員工辦理了一批職業(yè)技能鑒定資格證書

6月22-27日在勞動局經(jīng)過為期五天的培訓(xùn)之后,，行政部組織員工準(zhǔn)備資料、填寫表格,，在x縣勞動局辦理25人的資格證書,。為了達到年底星評復(fù)核的硬性標(biāo)準(zhǔn)，行政部在9月份又組織了29人在11月26日到集團公司參加了省旅游局組織的職業(yè)技能鑒定考試,，29人的資格證書正在辦理之中,。后又于12月初在xx市旅游局的組織下申報了42人的職業(yè)鑒定考試，42人的考試工作將在x年2月之前完成,。目前酒店在崗人員中,，已有22人已經(jīng)持證。預(yù)計x年酒店持證人數(shù)將達到119人,，持證率將達50%以上,。雖然持證率上去了，但是在管理人員中的持證率幾乎為零,。工作將加強在全員持證考核方面,。

八、部門其他工作常抓不懈

在行政部的日常工作中,，招聘與錄用一直有序進行,。目前，共有在編人數(shù)257人(含廚部,、物業(yè),、安保)，各部門人員數(shù)均在編制范圍以內(nèi)。從每周五的衛(wèi)生檢查情況反映,，各部門的衛(wèi)生狀況相比從前有一些比較明顯的進步,，改善最明顯的房務(wù)部的衛(wèi)生情況。針對每次的檢查結(jié)果,，行政部都給予了相應(yīng)的獎罰和警告提示,。由于前期宴席、會議較多,，場地不允許的情況下,，管理層的培訓(xùn)工作也變得斷斷續(xù)續(xù)。但通過年底的星級復(fù)核,，認識到了我們平時的衛(wèi)生檢查,、培訓(xùn)工作都不夠?qū)I(yè)和系統(tǒng)，在x年的工作中將成立專班小組對照星標(biāo)要求來檢查各個工作,，真正起到質(zhì)檢督查的作用,。

存在的問題：

1、酒店的有些制度有待完善,，制度的執(zhí)行力度不夠,。

2、員工活動組織較少,，培訓(xùn)系統(tǒng)不夠健全,。

3、管理人員持證率低,，持證級別低,。

4、沒有男生宿舍,，男員工不容易招進來,。

5、酒店網(wǎng)站的在線預(yù)定沒有專人負責(zé),，形同虛設(shè),。

6、沒有專業(yè)的人事管理模板,，手工管理辦事效率低,、不全面。

酒店后勤工作自我總結(jié) 酒店后勤工作內(nèi)容篇七

有著不怕吃苦不怕贓不怕累的思想,，有著在艱難面前從不低頭的決心,，從參加工作那一天起，我就下定決要好好工作,，認真的學(xué)習(xí)技術(shù),。參加工作以來,，在單位領(lǐng)導(dǎo)的精心培育和教導(dǎo)下，通過自身的不斷努力,，無論是思想上,、學(xué)習(xí)上還是工作上，都取得了長足的發(fā)展和巨大的收獲,。一年時間轉(zhuǎn)眼就快過去了,在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助下,，我堅持學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識、總結(jié)工作經(jīng)驗,，培養(yǎng)自身修養(yǎng),，努力提高綜合素質(zhì)，嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度,，認真履行崗位職責(zé),。

一.政治思想學(xué)習(xí)

在賓館總支帶領(lǐng)下學(xué)習(xí)黨的基本知識和有關(guān)政治思想文件、書籍,，并把它作為思想的綱領(lǐng),，行動的指南;積極參加賓館總支組織的各種政治學(xué)習(xí)及教育活動;同時，認真學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識,，不斷提高自己的理論水平和綜合素質(zhì),。

在學(xué)習(xí)上，嚴(yán)格要求自己,，端正工作態(tài)度,，作到了理論聯(lián)理實際;除了專業(yè)知識的學(xué)習(xí)外，還注意各方面知識的擴展,，廣泛的涉獵其他部門、學(xué)科的知識,，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質(zhì),，包括生活中也學(xué)到了養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，生活充實而有條理,，有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風(fēng),，為人熱情大方，誠實守信,，樂于助人,，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處,。

思想上,，自覺遵守賓館的規(guī)章制度，堅持參加賓館的每次的活動,。要求積極上進,，愛護賓館的一磚一瓦,，一直嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習(xí)和工作中，雖然有成功的淚水,，也有失敗的辛酸,，然而日益激烈的社會竟?fàn)幰彩刮页浞值卣J識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。

二.工作情況

在工作上,，圍繞賓館后勤的中心工作,，對照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)以律己,，較好的完成各項工作任務(wù),。在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì),、團結(jié)同事,、務(wù)真求實、樂觀上進,，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng),，勤勤懇懇，任勞任怨,。在生活中發(fā)揚艱苦樸素,、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng),，始終做到老老實實做人,，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活,，時刻牢記黨員的責(zé)任和義務(wù),，嚴(yán)格要求自己，在任何時候都要起到模范帶頭作用,。本年度主要完成了如下工作:

1,、服從部門經(jīng)理的安排和管理，配合經(jīng)理搞好部門工作,，能較好的完成部門日常辦公工作,，努力做好后勤水電消耗等統(tǒng)計，做好上傳下達,，部門的質(zhì)檢,、工會工作任務(wù)都積極完成。今年4月份,，中央空調(diào)系統(tǒng)進行清洗;會堂的空調(diào)主機修理;在11月份,，冷缺塔的安裝等工作;我都能主動的在工作現(xiàn)場第一線，積極配合,，順利的完成主要任務(wù),。

2,、在部門經(jīng)理的支持下，積極主動的了解協(xié)調(diào)各班組工作,。在各班組工作上有困難的時候,，和同志們共同想辦法，解決問題,，直到工作完成,。①在樓房中維修時，有幾次衛(wèi)生間的“面盆”脫落,，維修人員既沒有這方面的經(jīng)驗,，又怕把“面盆”打破，在我得知這種沒有十拿九穩(wěn)的情況下,，我就給他們鼓氣,，一起大膽嘗試，小心翼翼的把“面盆”給固定好了,，到現(xiàn)在還沒出現(xiàn)再次脫落的現(xiàn)象,。后來的幾次“面盆”維修，同志們都可以勝任了,。②夏季除草任務(wù)重,，除草機經(jīng)常的出現(xiàn)故障，多次的找到我來解決問題,。我根據(jù)往年在修理除草機的地方多看多學(xué),，就憑著一點小小的經(jīng)驗，自己大膽小心的動手嘗試,，拆洗機器,，排查故障，就這樣慢慢的可以解決一些小故障,，也慢慢的摸索了一點經(jīng)驗,。③總機室的工作人員對電腦的操作還是有點欠缺，時常還有打印不了話單,、電話轉(zhuǎn)不出去等情況，有幾次中午下班后,，客人在總臺等話單結(jié)帳,，可工作人員就是打印不了及時向我報告，我放下手中碗筷快速小跑到總機室,，然后把問題給解決了,。等等。

酒店后勤工作自我總結(jié) 酒店后勤工作內(nèi)容篇八

一年來,，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在同事們的積極支持和大力幫助下,，較好的履行樓層領(lǐng)班職責(zé)，圓滿完成工作任務(wù),，得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導(dǎo)的肯定.總結(jié)起來收獲很多.

1.加班加點工作,，早日完成裝修

今年客房最重要的工作是前裝修工作，自4月份接到通知上班后,，為了使新客房早一天投入使用,，我和大家克服了重重困難，發(fā)揚不怕苦,、不怕累的精神,，每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上，加班加點,、連續(xù)作戰(zhàn),，利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期,，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作,，確保了客房的裝修和及時出租，為公司增加收入做出了我們的貢獻,。

2,、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作。

為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作,，今年以來領(lǐng)班一直進行常白班制,。這項制度的實施就意味著領(lǐng)班必須每天參加工作，每天監(jiān)督和參與各項服務(wù)工作,。操心,、費力、得罪人的活一個干了,，還不一定落好,。但是，為不辜負領(lǐng)導(dǎo)的重望,，不影響公司的正常運營,，我不辭勞苦的每天上班，除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作,。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外,。

3、合理安排樓層服務(wù)員的值班,、換班工作,。

樓層服務(wù)員換班值班是一個非常重要的環(huán)節(jié)。做到讓服務(wù)員既做好公司工作又不誤家里的事宜,，我們采取領(lǐng)班每天跟白班的方式,，使領(lǐng)班將能操的心都操到,，能夠即時的監(jiān)督服務(wù)員的每一項工作，盡可能做到只有做不到的,，沒有想不到的,。使每個工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務(wù)工作中，每天以嶄新的姿態(tài)面對客人,。

4,、配合經(jīng)理做好各項接待、安排工作,，工作期間發(fā)現(xiàn)問題及時處理,，有疑難問題應(yīng)及時上報領(lǐng)導(dǎo)。

做為領(lǐng)班,，最主要的工作是配合部門經(jīng)理做好各項上傳下達疑難問題等,。開張初，各項工作有待理順,。我在手傷未愈的情況下投入到開張顧客的接待工作中,。很多的顧客，有的是住賓館的,，有的是來慶賀的,，眾多陌生的面孔來來往往，加上一大部分工作人員也是新手,。我暗暗穩(wěn)住自已,，對每個工作人員的每一個細節(jié)進行跟蹤，提醒,，做細致的安排,，使開張接待工作順利進行。新裝候的客房存在水,、電,、電話等各項維修問題，每一個細節(jié)都做詳細記錄并及時上報給經(jīng)理迅速解決,，以免給初來的顧客留下不良影響,。同時也及時將工作人員的期望心聲通過正常渠道上報給領(lǐng)導(dǎo)，期望領(lǐng)導(dǎo)予以解決,。

5,、做好樓層的安全、防火,、衛(wèi)生工作。

從參加工作的頭一天,，公司領(lǐng)導(dǎo)對安全問題再強調(diào),，所以安全問題始終是我們平時工作的重中之重,。所以每天安排工作的每一項我都強調(diào)安全問題。查房時注意環(huán)節(jié),，床鋪上面,、地板上面，樓道內(nèi)地毯上面的煙頭是最大隱患,。理所當(dāng)然是首查問題,。其次，為做好衛(wèi)生工作,，我們也做了細致的安排：即“三凈”“三度”“二查”制度,， “三“凈”衛(wèi)生制度”，它包括房間衛(wèi)生,、床鋪衛(wèi)生,、衛(wèi)生間衛(wèi)生三“凈”等，“三度”即床鋪被子有角度,，家具擦示有亮度,，工作過程有速度; “二查”制度即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查,。堅持空房“一天一過”制度,，及時發(fā)現(xiàn)存在問題并及時解決，力爭將疏漏降到最低,。

6,、以身作責(zé)，監(jiān)督,、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作,。

身先士卒，以身作則是我做好工作的關(guān)健,，也是用來服人的法寶,。除每天上常白班外。大衛(wèi)生清潔過程中,，本人一直直接參與打掃衛(wèi)生,，并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時，不但指出問題所在,，而且自己重做示范,，使同樣的錯誤不在同一個人身上出現(xiàn)兩次。這樣新工作人員會很快適應(yīng)工作,，老工作人員不但每個人都可以做好做到位,，而且同樣可以帶任何一新參加的工作人員。在日常服務(wù)工作中，我們幾乎做到有求必應(yīng),。,，回答顧客問題，引導(dǎo)顧客開門,，指導(dǎo)顧客用客房內(nèi)的設(shè)施等,，甚至在不忙的情況下幫助顧客在門口小超市購物。所謂大河有水小河滿,。我們希望用我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)換來公司的長足發(fā)展,。希望我們的勞動不會被浪費。

7,、做好服務(wù)工作的同時抓好思想工作,，做到團結(jié)友愛、相互幫助,、共同進步,。

思想工作是所有工作的首要工作。做好思想工作,，其重點工作就完成了一半,，在我們二三樓這個小團體里，怎樣使其達到適當(dāng)團結(jié),，充分發(fā)揮小團體的整體作用,。這項工作是一個

長期的也是日常的工作，我們的工作人員在不斷的更換,，結(jié)構(gòu)也在不斷的調(diào)整,。思想工作的內(nèi)容在不斷的變化。在日常工作中了解她們的個性,，講話方式,，生活狀況，以便對癥下藥,。我們總以公司的投放資金為引子,，以公司將來的發(fā)展規(guī)模為目標(biāo)，以目前全球經(jīng)濟狀況為主例談就業(yè)難,，談前景發(fā)展良好,，談公司效益就是我們自己人的效益。使工作人員從思想深入深刻認識,，從而認真的投入到工作中,。

9、切實履行職責(zé),，認真完成上級交辦的其它工作,。

對于經(jīng)理安排的各項工作我們總是不折不扣的完成,。當(dāng)然對于工作人員的要求和希望我們也及時的上報給上級領(lǐng)導(dǎo)。我認為只有做到工作人員從內(nèi)心深處滿意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中,。只有工作人員身心喜悅的面對顧客,，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺。

二三樓在兩級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和大家的共同努力下,，共接待外來顧客 人次，出售客房 間,，經(jīng)濟收入 為 元,，盡管取得了一定的經(jīng)濟效益，但離領(lǐng)導(dǎo)的期望還很大很大,，在里,，我將不遺余力，帶領(lǐng)同事們再接再力,，抓好我們的服務(wù)質(zhì)量,，提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，全面提高公司效益,。開創(chuàng)服務(wù)工作新局面,。

作為一名在酒店工作的普通餐飲服務(wù)員，我的工作很簡單,，就是照顧好客人,，一般人都可以做好。我也說不上聰明,，就在自己的崗位上做好就行了,，我也知道自己的能力并不強，所以我一直在想,，我只有不斷的努力才會有一個比較好的成績,。

酒店后勤工作自我總結(jié) 酒店后勤工作內(nèi)容篇九

轉(zhuǎn)眼間入職酒店兩年多了，根據(jù)酒店工作安排,，主要負責(zé)后勤傳菜部的傳菜工作,，現(xiàn)將20xx年度的工作情況工作總結(jié)匯報，并就20xx年的工作打算簡要概述：

一,、后勤管理

1,、禮節(jié)禮貌、衣服整潔,、微笑服務(wù),。

2、執(zhí)行上級的指令,，按服務(wù)程度與標(biāo)準(zhǔn),，高效率準(zhǔn)確完成傳菜工作。

3、開支前了解當(dāng)班的傳菜任務(wù),，明確重要客人及要會的傳菜要求,，傳菜過程中不斷檢查菜的質(zhì)量和數(shù)量，控制菜的質(zhì)量,、溫度,。根據(jù)客人的求控制傳菜的速度。

4,、執(zhí)行上級指令,，保質(zhì)保量，餐具和疏菜的清洗工作,。

5,、督導(dǎo)員工正確合理作用洗滌劑，將餐廳和廚房送來的,，用過的餐具和用具清洗干凈并整齊地碼放在餐架上,。做好公區(qū)清潔工作，在工作時應(yīng)注意安全操作,。

6,、隨時清理傳菜間和洗碗間環(huán)境衛(wèi)生，確保工作臺餐具架達到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

7,、提高服務(wù)意識，提高效率,，用餐高峰時期合理調(diào)配,，明確各自工作內(nèi)容，進行分工合作,。

二,、員工日常管理

1、對新員工,，作培訓(xùn)工作,，讓她們有良好心態(tài)，熟練掌握工作,。

2,、對員工進行考核，了解員工的心理,，相互溝通,。

3、對優(yōu)秀員工進行表章,，提倡優(yōu)秀先進的要學(xué)習(xí),，提倡團隊精神,。

三、工作中存在不足

1,、工作中不夠細節(jié)化,，宴會多時主次不分明。

2,、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才現(xiàn)問題的存在。

3,、員工之間缺少生氣和活力,。

四、20xx年工作計劃

1,、做好后勤部門員工管理，制度爭明,，分工明確,。

2、員工之間多問題相互學(xué)習(xí),，相互借簽,，分享好的服務(wù)經(jīng)驗，提高個人素質(zhì)和工作效率,。

3,、加強成本控制，節(jié)約費用開支,，合理用水用電等,。

4、做好與廚房及樓面的溝能工作,。

5,、強調(diào)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

6,、做好食品安全衛(wèi)生,，抓好各項安全管理。

酒店后勤工作自我總結(jié) 酒店后勤工作內(nèi)容篇十

xx年工程部的工作,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心愛護和大力支持下,，在部門全體員工的辛勤勞動和不懈努力下，克服了人員減少,、工作量增大等困難,，大力開展維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造工作，積極主動地解決設(shè)備設(shè)施存在的各種問題,，兢兢業(yè)業(yè),、任勞任怨,，比較圓滿地完成了酒店領(lǐng)導(dǎo)布置的各項任務(wù)。

一,、開展預(yù)防維修,，提高設(shè)備功效。

(1)四月初,，對中央空調(diào)1號主機進行年度維修保養(yǎng),，采用機械除垢和化學(xué)除垢雙結(jié)合的科學(xué)清洗方法，清除了蒸發(fā)器和冷凝器上的結(jié)垢,，把主機的高壓降到正常工作范圍內(nèi),。對冷卻水泵、冷凍水泵進行季節(jié)性維修保養(yǎng),，更換軸承和防水密封,，并做防銹處理，使設(shè)備的工作效率恢復(fù)到正常運行水平,。對中央空調(diào)系統(tǒng)進行挖潛技術(shù)改造,，增加冷卻塔的布水量,，科學(xué)地調(diào)整冷凍水的流量,、流速、揚程和進出水溫度,。減少了3臺冷卻泵,、冷凍泵合計37,、5kw的運行，使設(shè)備始終處于最經(jīng)濟的運行狀態(tài),，即降低了設(shè)備磨損,，又節(jié)約了電費。

(2)對空調(diào)制冷效果差,、風(fēng)機盤管噪音大的客房,，進行一級維修保養(yǎng)。拆下風(fēng)機盤管,，進行除塵除垢清洗,，對電機進行加油、風(fēng)葉偏心矯正,、更換軸承和電容器,。對風(fēng)機盤管做防振動技術(shù)處理，降低空調(diào)噪音,，提高制冷效果,，對大堂空調(diào)柜機進行化學(xué)清洗、調(diào)整,。全年共完成20臺風(fēng)機盤管的維修保養(yǎng)任務(wù),，每臺維修成本僅為30元,。

(3)在進行一級維修保養(yǎng)的房間內(nèi)，同時對房間內(nèi)其它設(shè)備設(shè)施進行保養(yǎng),。檢查鋁合金窗戶,、把手、窗簾軌道和滑輪;檢查床控板,、燈具,、家具和馬桶水箱等。拆下衛(wèi)生間排氣扇進行除塵,、清洗和加油,。清除衛(wèi)生間排水管s彎處的頭發(fā)等雜物，保持排水暢通,。

通過對備進行預(yù)防性維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造,，不但提高了設(shè)備的使用功效，而且降低了能源損耗,。五月至十月夏季中央空調(diào)運行期間,，在制冷效果大幅度提高，空調(diào)開啟時間延長的情況下,，耗電量比xx年下降了12%，節(jié)電25000度,。

二,、采用新型建材，解決遺留問題,。

(1)客房一樓走廊的墻紙由于墻體滲水而發(fā)黑,，影響了酒店的形象。我們向裝修公司提出解決方案,，采用木夾板刷991防水材料做底襯防水組合,，面板為不銹鋼秀的墻裙，美觀大方,，杜絕了墻體滲水發(fā)黑的現(xiàn)象,。同時為了達到消防規(guī)范的要求，又在防火門和走廊安裝了新型led緊急出口燈,。

(2)七樓客房外陽臺落地窗每次下雨都發(fā)生滲水現(xiàn)象,，影響客房的出租。我們向裝修公司提出解決方案,，采用不銹鋼加陽光板做雨棚,，另外加大了排水管的管徑和數(shù)量，疏堵結(jié)合,，不但解決了落地窗滲水的問題,，而且阻擋了太陽光直接照射到房間,，可謂一舉兩得。

(3)足浴屋頂漏水長期無法解決,，影響了正常營業(yè),。我們向裝修公司提出解決方案，采用911防水卷材做三油二布的防水層,，加鋪一層混凝土,，做48小時閉水試驗后，再鋪上鋼磚,，杜絕了漏水的問題,。

(4)除了對遺留問題積極加以解決外，還對集體宿舍存在的不足進行整改,，在36個房間安裝有線電視線路,，豐富了員工的業(yè)余文化生活。將集體宿舍和四合院所有房間的電源開關(guān)改為漏電保護斷路器,，從技術(shù)上保證了員工和出租戶的人身財產(chǎn)安全,。將廢棄的倉庫、油庫,、廁所等改為11間出租屋,，為四合院出租屋安裝雨棚，修補門窗,、屋頂,，解決出租戶的實際困難，提高出租率,，為酒店增加了收入,。

通過對市場上新型建材的了解，結(jié)合新技術(shù),、新工藝,，嚴(yán)格按行業(yè)規(guī)范和工藝要求進行施工，保證了改造工程的質(zhì)量,，徹底解決長期困擾酒店正常經(jīng)營的歷史遺留問題,。

三、加強能源管理,，杜絕跑冒滴漏,。

(1)酒店的電度計量，經(jīng)常出現(xiàn)總表和各部門分表之間存在很大的逆差,，特別是夏季空調(diào)使用高峰時更加明顯,，差額達10000多度。我們查閱了近3年的用電記錄,，進行分析比較,，現(xiàn)場測量各部門的分時電流,，計算視在功率，做電力平衡測試,，發(fā)現(xiàn)舒心餐廳用電計量異常,。為了保證酒店利益不受侵犯，確保用電計量的公正,、準(zhǔn)確,，我們對承包部門的電路進行整改，使每個承包部門都單獨一路電源到工程部總配電柜進行計量,，選用先進的電子電度表,，減少了因線路損耗給酒店帶來的無謂損失，杜絕了偷電,、竊電等損公肥私的行為,。

(2)酒店的燃油鍋爐，由于設(shè)備老化,，能耗很高,，xx年消耗柴油達50噸。為了節(jié)約能源,，我們一方面向領(lǐng)導(dǎo)提出能源轉(zhuǎn)換的合理化建議,，起草了《酒店熱源替換可行性分析報告》;另一方面采取有效措施，安裝熱交換器遠程溫度控制儀,，對熱水溫度進行精確控制,，根據(jù)客房的住房率和溫度控制儀顯示的即時溫度，確定開,、關(guān)爐時間,。夏天鍋爐的開啟次數(shù),，由原來每天3～4次減少到每天2～3次,，降低了設(shè)備的無功損耗。對閑置不用的蒸汽管道進行封堵,，杜絕了跑冒滴漏,。對發(fā)電機組改用油罐供油，避免了油桶供油存在的計量不準(zhǔn)確,、含水量大,、加油不方便、油桶存放不安全等問題,。xx年消耗柴油為46噸,，耗油量下降了8%，同比節(jié)約了4噸,。

(3)酒店的消防系統(tǒng)由于和舊生活水管相連在一起,，只要消防水泵一啟動,，水就流到客房各個樓層的舊管道。不僅消防水管壓力不足,，還造成客房走廊到處漏水,，影響正常營業(yè)，并且存在很大的消防隱患,。我們首先對舊生活水管和消防管道進行封堵和隔離,，將客房樓層后工作間的用水改為自來水直供，解決了漏水的問題,。其次針對消防管道存在設(shè)計和安裝上的安全隱患,，向承建的廈門金廈消防安全工程公司發(fā)出了《安全隱患告知函》和《整改通知書》，要求盡快解決,。

通過對水,、電、油等能源的嚴(yán)格管理,，減少能源損耗給酒店帶來的經(jīng)濟損失,，降低營運成本，提高計量精度,，為酒店的成本核算提供了準(zhǔn)確的依據(jù),。

四、狠抓質(zhì)量監(jiān)督,，嚴(yán)格工程驗收,。

(1)在會議廳裝修的前期準(zhǔn)備工作中，我們對整體布局進行了統(tǒng)籌規(guī)劃和需求分析,，制作了平面布置,、空調(diào)、強弱電安裝等草圖,，供領(lǐng)導(dǎo)和設(shè)計人員參考,。在工程招投標(biāo)中，我們根據(jù)設(shè)計圖紙和現(xiàn)場實際情況,，核算工程量和材料清單,，起草了《會議廳裝修招標(biāo)文件》。根據(jù)建設(shè)工程定額估算出工程標(biāo)底,，供領(lǐng)導(dǎo)在招投標(biāo)中作為決策參考,，(開標(biāo)的最低中標(biāo)價和估算的標(biāo)底僅相差3000多元)。開標(biāo)后,，又立即制定了《會議廳裝修工程施工合同》草案,，保證了工程如期開工。

(2)在會議廳裝修中，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，從材料進場到施工工藝,，安排專人對裝修工程進行全程監(jiān)督，核對進場材料的品牌,、質(zhì)量,、數(shù)量是否和乙方工程預(yù)算書相符合。對隱蔽工程中的空調(diào)和消防管道,，按規(guī)范進行24小時加壓試驗,，對強電線路進行耐壓絕緣測試。對地面新型建材加氣塊的鋪裝,、覆蓋的鋼網(wǎng)和混凝土鋪設(shè)都進行了嚴(yán)格的監(jiān)理,。對吊頂龍骨的安裝、檢查口的預(yù)留,、燈具的安裝,，都提出了嚴(yán)格的要求，對不規(guī)范行為立即責(zé)令整改,。根據(jù)會議廳的特點和需求,，精心布置了音響、寬帶上網(wǎng),、投影銀幕等線路的預(yù)埋,，并預(yù)留了今后發(fā)展的空間。充分利用原多功能廳和*的音響設(shè)備,，進行整修,、安裝和調(diào)試，為酒店節(jié)省了購買調(diào)音臺,、攻放機,、音箱的費用。

(3)在會議廳裝修工程竣工驗收和工程結(jié)算中,，對木作,、吊頂、涂料,、油漆,、墻紙和地毯的面積做了精確的丈量,。對工程質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān),，發(fā)現(xiàn)問題立即責(zé)令整改。除了組織酒店相關(guān)部門進行驗收外,，還邀請消防部門對工程進行驗收,，裝修工程的質(zhì)量達到了消防規(guī)范的要求。

通過對會議廳裝修工程進行認真的質(zhì)量監(jiān)督、規(guī)范的工程監(jiān)理,、嚴(yán)格的竣工驗收和精確的工程結(jié)算,，使工程質(zhì)量達到了設(shè)計要求，工程造價控制在預(yù)算范圍之內(nèi),。

五,、尋找不足之處，提高管理水平,。

(1)在部門的日常工作中,，提倡愛崗敬業(yè)、盡職盡責(zé),、銳意進取,、發(fā)揚團隊精神;工作積極主動，設(shè)法解決問題;不推諉,、不等待,、不計較個人得失。凡是部門能做的事絕不推辭,，凡是部門能完成的任務(wù)絕不向外發(fā)包,，主動圓滿地完成各項任務(wù)。舉辦技術(shù)講座,，對客房和前臺服務(wù)員進行寬帶上網(wǎng)操作培訓(xùn),，對部門員工采取傳、幫,、帶的培訓(xùn)方法,。定期召開部門例會，學(xué)習(xí)酒店的規(guī)章制度和崗位責(zé)任制,，對前期工作進行講評,。發(fā)揚民主，對部門工作提出意見和建議,，對工作中存在的技術(shù)難題,，進行探討和解析。部門工作井然有序并充滿活力,。

(2)雖然在xx年的工作中,，比較圓滿地完成了酒店的維修保養(yǎng)工作和領(lǐng)導(dǎo)布置的各項任務(wù)，取得了一定的成績,，但是也暴露出不少問題和不盡如人意的地方,。具體表現(xiàn)為：①員工的酒店意識不強、缺乏團隊精神,、工作熱情不高,、和其他部門溝通較少;②技術(shù)水平參差不齊,、個別員工技術(shù)較差、缺乏獨立工作能力,、工作依賴性較強;③工作主動性不夠,、工作效率較低、缺乏主人翁精神,、節(jié)約意識較淡薄,。

酒店工程管理是一門藝術(shù)，除了具備對各種設(shè)備設(shè)施,、各工種技術(shù)上的了解和精通外,，還需要具備和上下級溝通協(xié)調(diào)的能力，發(fā)揚團隊精神,，加強愛崗敬業(yè)和職業(yè)道德的教育,，努力提高管理水平。

現(xiàn)代酒店的競爭,，已經(jīng)從前臺比硬件,、比銷售、比服務(wù),，發(fā)展到了后臺加強工程,、采保、能耗等方面的管理上,。工程部在酒店屬于后勤部門,，在人們的眼中是一個花錢的部門。我們將努力學(xué)習(xí)先進酒店的工程管理經(jīng)驗,，完善預(yù)防性維修保養(yǎng)制度,，使設(shè)備始終處于高效的工作狀態(tài)，徹底降低能源消耗,，使維修費用的增長速度減緩,，延長設(shè)備的使用壽命，從而節(jié)省開支,。工程部節(jié)約的每一分錢,，都將成為酒店的純利潤。把工程部建設(shè)成為酒店一個新的創(chuàng)利潤部門,，為酒店創(chuàng)造更高的經(jīng)濟效益,，是我們?yōu)橹^斗的目標(biāo)!

酒店后勤工作自我總結(jié) 酒店后勤工作內(nèi)容篇十一

一、加強基礎(chǔ)管理,，創(chuàng)造良好工作環(huán)境

為領(lǐng)導(dǎo)和員工創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境是行政部重要工作內(nèi)容之一,。一年來，行政部結(jié)合工作實際,，認真履行工作職責(zé),，加強與其他部門的協(xié)調(diào)與溝通，為公司各項工作的開展創(chuàng)造了良好條件,。同時,，行政部不定期的深入到員工之中，加強與員工的溝通,，積極了解員工的思想動態(tài),。

比如在前廳工作的pa阿姨們，雖然人數(shù)不多,，但其幾年下來,，相互之間存在著一些誤會與積怨，導(dǎo)致兩位從開荒一直工作到現(xiàn)在的pa唐阿姨和史阿姨,，在工作中因為一些小事而時常產(chǎn)生摩擦,，行政部在走訪中對分別和兩位阿姨進行了溝通，使原本已提交辭職書的唐阿姨留了下來,，為酒店挽留了一位優(yōu)秀的老員工,。客房部服務(wù)員張以鳳是一位工作認真,、不怕苦不怕累的好員工,，每一次客房的績效工資她都是排名前幾位。有一次在和她聊天時,，發(fā)現(xiàn)她的氣色大不如剛開始來上班的時候,，便對她的近況做了一些詢問，才知道她在最近一段時間做了手術(shù),，她個人怕影響到部門工作,，一直沒有向部門領(lǐng)導(dǎo)反映其身體狀況，仍然堅持在一線部門,。行政部考慮到她的實際情況,，積極與其部門總監(jiān)溝通，給予了一定時間的休息和合理的工作安排,。

行政部始終堅持給員工最好的工作環(huán)境,，為員工提供人性化的人文關(guān)懷，讓員工真正感受到酒店是家,，切實做到關(guān)心員工,、愛護員工，充分調(diào)動員工的工作積極性,、主動性,、創(chuàng)造性，增強酒店的凝聚力和戰(zhàn)斗力,。

二,、加強企業(yè)文化建設(shè),，豐富員工生活

為了更好的對外宣傳酒店，提升酒店的知名度和美譽度,，春節(jié)之后,，有安排有計劃地開始籌備酒店網(wǎng)站事宜，大到整個頁面的合理設(shè)計及內(nèi)容規(guī)劃,，小到酒店所有資料的收集整理,，工作在一步步中完成并實施。最終實現(xiàn)網(wǎng)站內(nèi)容與員工天地欄內(nèi)容同步更新,，不僅向所有員工展示了酒店的文化建設(shè),，也為員工提供了一個表揚好人好事的發(fā)布平臺，真正使員工在一種文化的潛移默化中接受共同的價值觀念,。酒店網(wǎng)站建立起來了,，也得到了客人的關(guān)注，有些客人已經(jīng)開始在網(wǎng)站上面提交預(yù)定信息,，只是我們酒店沒有專人負責(zé),，酒店在線預(yù)定這一塊成為了一個空缺。

在3月7日舉辦的迎“三八”員工卡拉ok比賽中,，員工都積極踴躍的報名,，大展自己的歌喉，不僅豐富了酒店全體員工的精神生活和業(yè)余生活,，更加促進了員工的音樂素養(yǎng),。后來又在4月25日—5月4日酒店開展了“踏青?運動?休閑” 為主題的外出春游活動，組織全體員工分四批次去宜昌山峽人家游玩,，使員工們?nèi)硇牡耐度氲酱笞匀坏膽驯е?，豐富了員工的文化生活，增強了團隊意識和團隊凝聚力,，年度工作總結(jié)《行政年度工作總結(jié)》,。

由于進入6月以后酒店也進入了升學(xué)宴的高峰期，四樓多功能廳一直有宴席接待,，1-6月份的員工生日晚會也因故推遲到9月26日晚舉辦,，上半年度的壽星共有95人。晚會當(dāng)天,，恰逢潛江七喜國際大酒店的管理人員到訪,，并邀請了他們一同參加。晚會上大家和到訪嘉賓一起同臺歌唱,、載歌載舞,，現(xiàn)場氣氛異常活躍,，所有人一起唱著生日快樂歌,、吹著蠟燭,，一起分享甜蜜的生日蛋糕，并為壽星們發(fā)放了各種不同的生日禮物,，表達了酒店對員工的體貼與關(guān)懷,。

三、加強考勤管理

年初開始實施指紋打卡以來,，行政部對考勤管理實行指紋考勤與紙卡考勤相結(jié)合的方法,，認真做好每天各部門出勤卡的跟蹤檢查工作,，及時將檢查中發(fā)現(xiàn)的異?，F(xiàn)象反饋到各部門，并及時主動做好與各部門之間的溝通與反饋工作,，使得考勤管理與之有很大的改進,。但是在考勤管理取得一定成績的同時也出現(xiàn)了一些問題，部門考勤管理較混亂,，管理人員對部門員工的考勤管理不嚴(yán)格,，對違反考勤制度的員工的處理不及時、不嚴(yán)格,，這些問題將在20xx年度作為行政部完善考勤管理的一項重點工作,。

四、辦理了員工養(yǎng)老保險

截止到6月30止,，酒店在社保局共辦理了77人的社會養(yǎng)老保險,。其中，新開戶人員有11人,，酒店續(xù)保人員有50人,，從外單位轉(zhuǎn)入酒店購買養(yǎng)老保險的人16人。保險基數(shù)也由去年的3696元/年調(diào)整為4334元/年,，此次共向社保局繳納保險費用339529元,。因為基數(shù)上調(diào)，12個已離職人員應(yīng)補繳每月的差額15元,，為了保障公司的利益不受損失,，行政部協(xié)同財務(wù)室、社保局共同把關(guān),，由行政部,、財務(wù)室開具證明離職和已補繳金額單據(jù)到社保局，再由社保局給予辦理后期轉(zhuǎn)出手續(xù),。在此基礎(chǔ)上,，行行政部并對酒店在職人員的醫(yī)療保險購買情況做了一個詳細的統(tǒng)計：目前在編人數(shù)共有190人。購買農(nóng)村合作醫(yī)療的有62人;購買城鎮(zhèn)居民醫(yī)保的有32人;購買職工醫(yī)保的有5人;共計為：99人,。

五,、員工新宿舍的搬遷

為了更好的改善酒店員工的住宿環(huán)境,，行政部在7月10日將員工宿舍由老板街搬遷到了四嶺村的一套三房兩廳的居室，住宿環(huán)境相比以前有了很大的改善,，并配備了一些必要的生活設(shè)施,，行政部也本著為員工的貼心服務(wù)，合理的安排了她們的房間分配,，保障每一位住宿員工住的舒心,，睡的安心，員工也為此感到非常的滿意,。但是,，男員工的住宿卻沒有地方安排，導(dǎo)致在招聘男員工時,，因為無法提供住宿而招不進來,。有的男員工招進來了，因為外面房租太貴自己的工資承擔(dān)有限而離職,。建議在新的一年里,，能夠落實男員工的住宿問題。

六,、合理性的招聘暑期工

七月的高溫天氣如同酒店升學(xué)宴的節(jié)節(jié)升溫,。在6月底7月初，酒店進入了一年一度的升學(xué)宴高峰期,，為了保證高峰期時的工作人員充足,，不影響酒店的服務(wù)質(zhì)量，行政部針對升學(xué)宴的季節(jié)性特點,，面向廣大中高在校學(xué)生招聘了17名暑期工,，并配合餐飲部組織其參加了部門的崗位培訓(xùn)。暑期工的進場,，給餐飲部帶來了更多的活力和幫助,。針對大型會議來臨時，人員不夠,，行政部積極組織各部門員工協(xié)助餐飲部的工作,，大家本著齊心協(xié)力、團結(jié)一致的工作作風(fēng)和態(tài)度,，認真圓滿的完成了每一次的大型接待活動,。

七、為員工辦理了一批職業(yè)技能鑒定資格證書

6月22-27日在勞動局經(jīng)過為期五天的培訓(xùn)之后,，行政部組織員工準(zhǔn)備資料,、填寫表格，在京山縣勞動局辦理25人的資格證書。為了達到年底星評復(fù)核的硬性標(biāo)準(zhǔn),，行政部在9月份又組織了29人在11月26日到集團公司參加了省旅游局組織的職業(yè)技能鑒定考試,，29人的資格證書正在辦理之中。后又于12月初在荊門市旅游局的組織下申報了42人的職業(yè)鑒定考試,，42人的考試工作將在20xx年2月之前完成,。目前酒店在崗人員中，已有22人已經(jīng)持證,。

八,、部門其他工作常抓不懈

在行政部的日常工作中，招聘與錄用一直有序進行,。目前,，共有在編人數(shù)257人(含廚部、物業(yè),、安保),，各部門人員數(shù)均在編制范圍以內(nèi),。從每周五的衛(wèi)生檢查情況反映,，各部門的衛(wèi)生狀況相比從前有一些比較明顯的進步，改善最明顯的房務(wù)部的衛(wèi)生情況,。針對每次的檢查結(jié)果,，行政部都給予了相應(yīng)的獎罰和警告提示。由于前期宴席,、會議較多,，場地不允許的情況下，管理層的培訓(xùn)工作也變得斷斷續(xù)續(xù),。但通過年底的星級復(fù)核,，認識到了我們平時的衛(wèi)生檢查、培訓(xùn)工作都不夠?qū)I(yè)和系統(tǒng),，在20xx年的工作中將成立專班小組對照星標(biāo)要求來檢查各個工作,，真正起到質(zhì)檢督查的作用。

存在的問題：

1,、酒店的有些制度有待完善,，制度的執(zhí)行力度不夠。

2,、員工活動組織較少,，培訓(xùn)系統(tǒng)不夠健全。

3,、管理人員持證率低,，持證級別低。

4、沒有男生宿舍,，男員工不容易招進來,。

5、酒店網(wǎng)站的在線預(yù)定沒有專人負責(zé),，形同虛設(shè),。

6、沒有專業(yè)的人事管理模板,，手工管理辦事效率低,、不全面。

酒店后勤工作自我總結(jié) 酒店后勤工作內(nèi)容篇十二

我是酒店后勤部的一個員工,，不知不覺20xx年即將過去,，在即將過去的20xx年，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種,，后勤部員工付出了艱辛的努力,，大家齊心協(xié)力，積極奮斗,，在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜,，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補。現(xiàn)在對一年的工作做一個簡單的工作總結(jié)：

一,、加強廚房內(nèi)部培訓(xùn)

根據(jù)前一年的工作總結(jié),，廚房員工工作能力差和工作意識不強現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識,，強化崗位技能,，提升員工的綜合能力。

二,、加強前后臺溝通和協(xié)調(diào),，提升對客服務(wù)

定期拓開廚房、前臺協(xié)調(diào)會議,，增強香榭里人員的團隊意識和服務(wù)意識,，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助,，共同努力,，提升了餐廳的品牌。

三,、合理安排人員,，勞動力綜合運用

在競爭日益激烈的當(dāng)今，人員緊張,，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進行合理安排,，綜合運用，及時調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率,。

四,、進一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度

為提升廚房員工工作效率，增強團隊?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力,，提高員工總體水平和素質(zhì),，培養(yǎng)員工積極進取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規(guī)定,。

五,、一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作

廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實,。在飯店復(fù)評自查中,，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房,。

六,、體現(xiàn)餐廳品牌，突出個性化服務(wù)

在平日服務(wù)中,，前后臺共同配合,，不缺乏個性服務(wù)，對特殊客人特殊對待,，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養(yǎng)餐,，有為喜好美食的?？烷L期制作個性菜肴等等,。

七、堅持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作

嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān),，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn),，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。

八,、圓滿完成月餅銷售任務(wù)

一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力,，把工作重點放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱,，但經(jīng)過兩個多月的努力,，圓滿完成任務(wù)。

九,、各節(jié)日美食活動豐富多彩

從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺,，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食,，更多的是驚喜和滿足,。

十、創(chuàng)造具有特色的優(yōu)秀西餐菜肴

廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴,；在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎,、特金獎，為飯店爭奪榮譽,。

以上的這一切,，都離不開全體人員的共同努力，更加離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持及配合,，這一些中,，后勤部雖然取得了一些個小小的成績，但是我們并不驕傲,，更多的是在思考我們有那個方面存在著不足,，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績，在新的一年中,，我們會共同面對困難,，共同挑戰(zhàn)未來，創(chuàng)造更美好的明天,。

酒店后勤工作自我總結(jié) 酒店后勤工作內(nèi)容篇十三

在部門領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，同事們的支持幫助下，酒店,、食堂全體員工本著一切為廣大員工和酒店服務(wù)的宗旨,，堅持以提升后勤服務(wù)質(zhì)量為重點，提高廣大員工滿意度為目標(biāo),，以熱情,、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項工作任務(wù)，共同提高了酒店,、食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平,。為了總結(jié)經(jīng)驗，克服不足,，現(xiàn)將這段時間的酒店后勤工作總結(jié)如下：

一,、加強基礎(chǔ)管理，提升服務(wù)質(zhì)量,，確保各項工作有效運轉(zhuǎn)

1,、通過會議形式實現(xiàn)酒店、食堂管理上的及時性,、針對性,、公開性;通過每天早會，有序安排工作,，分析研討工作中存在的問題,，及時傳達公司的方針政策,，提高工作效率，有效加強員工間的溝通交流;通過每周班組例會,，做到工作目標(biāo)清晰,、責(zé)任明確，使各項工作有計劃,、有落實的開展,，強化各崗位間的工作銜接、協(xié)作,，有效提高員工的主人翁意識,、集體意識，增強班組的凝聚力,。

2,、制定各崗位周計劃衛(wèi)生，分解各崗位衛(wèi)生區(qū)域,，提高衛(wèi)生清潔質(zhì)量及效率,，并且通過每周一次大掃除，有效鞏固衛(wèi)生清潔質(zhì)量,，每周針對性的組織各崗位人員對環(huán)境衛(wèi)生進行互查,，編制檢查通報，對存在的問題進行及時督促整改;同時,，每周對個人區(qū)域設(shè)備的完好率進行檢查,，對存在問題的設(shè)備及時聯(lián)系維修，制定設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)臺帳,，定期對設(shè)施設(shè)備進行維護保養(yǎng),，確保賓館、食堂設(shè)施設(shè)備始終處于良好狀態(tài),。

二,、增強服務(wù)意識，征集廣大員工意見,，提高滿意度

以每月生活管理委員會為平臺，及時將酒店,、食堂管理工作及經(jīng)營情況反饋于廣大員工,，接受廣大員工的監(jiān)督，并通過生活委員將廣大員工的意見收集,，通過研討,、落實、跟蹤驗證的閉環(huán)管理逐步實施廣大員工的寶貴意見,，有效整改酒店,、食堂管理中存在的問題;依每月的后勤服務(wù)回訪為契機,，及時了解后勤服務(wù)承諾的履行情況和廣大員工的服務(wù)需求，不斷完善酒店,、食堂的菜肴質(zhì)量,，為每周制定菜譜提供依據(jù)，而且不斷創(chuàng)新菜品,，不僅滿足廣大員工的就餐口味,，而且提高了食品原材料采購的計劃性和采購速度，不斷提高后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量,，用我們主動,、熱情、周到的服務(wù)換來廣大員工的滿意,。

三,、完善物資采購驗收流程，有效控制成本,，確保飲食安全

1,、通過組織生活委員和財務(wù)人員對蔬菜、肉類及鮮活類原材料進行市場詢價,、定價的方式,，有效掌控食品原材料的市場行情;同時，以降耗為核心,、拓寬采購渠道為目的,，先后對調(diào)味品、大米,、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委員和財務(wù)人員進行了市場調(diào)查,，選擇質(zhì)優(yōu)價廉的供應(yīng)商與之簽訂采購合同，另增加了大米和蔬菜供應(yīng)商,，形成競爭,，保障食品原材料采購的及時性和采購質(zhì)量，有效的控制了食品原材料的采購成本,。

2,、采購物品無論大小都做到了手續(xù)齊全、程序清晰,，采購執(zhí)行采購員申報,、主管審核、部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的程序,，采購以從緊控制,、夠用為度的原則;食品驗收嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)人員、廚師,、采購員共同現(xiàn)場驗收確認,，財務(wù)人員,、采購員負責(zé)對數(shù)量進行驗收，廚師負責(zé)對質(zhì)量進行驗收,，嚴(yán)格按照《員工食堂物資供應(yīng)管理暫行規(guī)定》的驗收標(biāo)準(zhǔn)進行驗收,，確保各類食品的質(zhì)量和廣大員工的飲食安全。

酒店后勤工作自我總結(jié) 酒店后勤工作內(nèi)容篇十四

20__轉(zhuǎn)瞬即逝,，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下后勤部門基本完成了工作任務(wù),，現(xiàn)將20__年工作任務(wù)總結(jié)如下：

一、做好內(nèi)部服務(wù),，履行后勤保障職能,，為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境

后勤部按照公司提倡員工員工之間及部門之間服務(wù)的理念，努力做好對內(nèi)的服務(wù),，積極發(fā)揮后勤保障功能,，為員工在公司工作創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。

(一)員工飯?zhí)觅|(zhì)量關(guān),，提高員工滿意度

搞好員工飯?zhí)靡恢笔呛笄诠ぷ髦械碾y點之一,，如何讓大多數(shù)員工在公司就餐放心滿意是后勤部反復(fù)研究的課題。20__年,，員工飯?zhí)眠M一步在菜品花樣上下功夫,，每天菜式更換，員工基本滿意,，確保員工可吃到相對喜歡的菜肴;同時,，20__年，員工飯?zhí)眠€多渠道收集員工對于就餐滿意度的信息,，根據(jù)員工滿意情況適時調(diào)整菜品出品,，盡可能確保餐品符合大多數(shù)員工的口味。

(二)員工宿舍的管理,，為員工提供安全干凈的住宿空間

員工宿舍每天都有幾百人在此休息就寢,，安全、衛(wèi)生問題是員工宿舍管理面臨的難題,，以前也不時出現(xiàn)物品失竊的事件,。為此，20__年后勤部門組織開會研究員工宿舍管理問題,，對員工宿舍管理工作提出新的標(biāo)準(zhǔn)：

一是理順員工宿舍入住的流程,，加強安全管理;

二是實行員工住宿按部門相對集中制，既方便員工又便于管理;

三是加強對臨時進出員工宿舍的外來人員的管理,，通過以上措施，使員工宿舍的安全問題得到了控制,，20__年基本未發(fā)生員工宿舍安全事故,。在員工宿舍衛(wèi)生方面,，實行宿舍值日制，區(qū)域包干制,，做到及時打掃,，每天檢查，保證員工宿舍始終保持衛(wèi)生干凈的狀態(tài),。

(三)為營業(yè)部門服務(wù),，滿足員工的服務(wù)要求

為保證員工良好的工作環(huán)境，后勤部定期協(xié)調(diào)水電部對員工宿舍進行不定期巡視,，及時了解員工住宿環(huán)境設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)的情況,，在供電、供水及鍋爐方面后勤部安排專人到現(xiàn)場檢查,，及時進行調(diào)節(jié)和處理,。在其他部門員工有后勤服務(wù)需求的情況下，后勤部積極安排好工作,，第一時間解決問題;同時,，后勤部員工通過各種渠道，主要向營業(yè)部門征求服務(wù)需求,，主動做好服務(wù)工作,，有力地幫助其他部門員工解決了生活之憂。

二,、加強資產(chǎn)采購管理工作,，樹立成本控制觀念，節(jié)能降耗工作再上升臺階

后勤部是公司運行費用使用較大的部門,，加強費用控制,，履行節(jié)能降耗是后勤工作的重點之一，20__年,，后勤部重點在以下幾方面做好費用控制,，降低成本的工作。

(一)閑置資產(chǎn)管理,，提高資產(chǎn)利用率

經(jīng)過幾年的經(jīng)營,，員工宿舍積累了一定數(shù)量的閑置資產(chǎn)。為了更好地做好資產(chǎn)管理工作,，____年,，后勤部組織了閑置資產(chǎn)大盤點工作，對閑置資產(chǎn)重新進行了分類,、評估,，并對部分資產(chǎn)進行維修維護;同時，對部分可利用資產(chǎn)進行了重點登記,，以方便資產(chǎn)的調(diào)撥,。在采購需求執(zhí)行前,，實行資產(chǎn)管理先行審核制度，確認是否有可替代閑置資產(chǎn)后再確定是否執(zhí)行采購,，最大限度利用閑置資產(chǎn),。如今年對客房部提報采購席夢思床的過程中，后勤部從閑置資產(chǎn)中調(diào)撥出來,，滿足了客房部的需求,，節(jié)約采購資金幾千元。

(二)執(zhí)行采購程序,，加強采購監(jiān)督

在采購價格監(jiān)督方面,，后勤部將員工飯?zhí)贸Ｓ梦镔Y的價格進行全面摸底，對于市場價格波動大的產(chǎn)品(如大米,、魚,、肉等)實行定期走訪市場，隨機抽查供應(yīng)商報價等辦法,，確保采購價格的合理性,，以保證以就低價格采購，加強監(jiān)督,。

(三)能源運行控制,，節(jié)能降耗效果顯著

節(jié)能降耗工作是后勤部非常關(guān)注的重點工作之一，部門制定了節(jié)能降耗的具體措施和計劃,。后勤部主要采取了以下的節(jié)能降耗措施：一是對鍋爐房,、電視房進行普查，重新確定運行時間;二是對員工就餐后洗碗用水實行巡視管理,，督促其節(jié)約用水,，避免不必要的消耗;三是提高全員的節(jié)約意識，及時發(fā)現(xiàn)和制止能源浪費的問題,。

(四)費用使用分析,，及時調(diào)整費用控制辦法

后勤部每月對員工飯?zhí)觅M用支出項目均進行費用分析，包括：伙食費,、電費,、水費、燃料(煤炭)費等費用支出分析,。對計劃執(zhí)行情況及實際運行費用情況進行綜合對比,，分析差異與變化原因，提出下階段應(yīng)采取的費用控制措施和辦法,，通過逐月的費用分析報告,，確保公司領(lǐng)導(dǎo)及時掌握費用的使用情況及效果，及時采取調(diào)整措施，使費用使用能始終控制在合理和預(yù)期的范圍內(nèi),。

三,、工作中的問題與20__年的工作重點

后勤部在20__年工作中基本已完成了后勤保障的任務(wù),，履行了相應(yīng)職能,，通過努力部分內(nèi)部管理工作得到加強和提升。但工作中暴露出的問題和不足仍不可忽視,，也需要今后工作中進一步加以完善和改進,。

1、工作落實不徹底,，導(dǎo)致工作細節(jié)出現(xiàn)紕漏,。表現(xiàn)在工作跟進仍然不夠，員工接受工作和領(lǐng)導(dǎo)安排工作不清晰;工作范圍有遺漏,。雖然部內(nèi)的要求傳達下去了,，但在抽查過程中仍然能發(fā)現(xiàn)問題。

2,、員工飯?zhí)弥鞴艿慕M織管理能力偏弱,，文化程度偏低，管理經(jīng)驗不足,，導(dǎo)致工作組織沒有章法,，內(nèi)部還在管理混亂或水平偏低的情況。

3,、工作效率低,，落實工作不及時。員工工作落實還依賴上級的檢查和監(jiān)督,，導(dǎo)致不應(yīng)出現(xiàn)的問題出現(xiàn),。如：員工宿舍衛(wèi)生問題的未能徹底完善。

4,、服務(wù)能力欠缺,，存在想服務(wù)但缺乏服務(wù)技巧和服務(wù)手段的情況，沒有養(yǎng)成良好的服務(wù)習(xí)慣,，對其他部門的工作時間不了解也是后勤服務(wù)針對性不強的主要原因,。

5、對采購產(chǎn)品質(zhì)量缺少有效的跟蹤和滿意度了解,，往往出現(xiàn)問題后才暴露采購產(chǎn)品質(zhì)量缺陷,，也反映了后勤服務(wù)的主動性不足。

6,、與其他部門還不能做到無縫溝通,，存在“上邊熱，下邊冷“的情況，基礎(chǔ)員工基本不溝通或溝通不力,，導(dǎo)致工作執(zhí)行的不協(xié)調(diào),。

針對以上問題，后勤部將在20__年工作中重點加以關(guān)注和解決,，結(jié)合合理細節(jié)的問題,，后勤部20__年總體工作重點如下：

1、建立完善的后勤服務(wù)體系,，服務(wù)的內(nèi)容要進一步清晰化,，服務(wù)監(jiān)督做到立體化，全面提升后勤服務(wù),。

2,、建立員工的監(jiān)督考核體系，考核內(nèi)容進一步量化,，確保后勤主要工作管理的目標(biāo)的實現(xiàn),。同時與公司績效考核有效結(jié)合，真正發(fā)揮考核對工作的促進作用,。

3,、進一步修訂和完善工作標(biāo)準(zhǔn)和管理制度，做到涵蓋所有重點的工作,。

4,、解決效率偏低的問題，將工作安排,、工作處理,、工作跟蹤、工作回復(fù)流程形成閉環(huán),。

5,、全面提高員工的整體素質(zhì)，進一步對員工進行登記評定,。通過培訓(xùn)和考核實現(xiàn)優(yōu)勝劣汰,，增加員工自我壓力，促進員工的自我提升完善,。

總之,，后勤部20__年依然面臨著諸多的問題，對此,，后勤部將認真總結(jié)20__年經(jīng)驗教訓(xùn),，力爭工作各方面再有所突破，切實提高后勤保障能力和運行水平,。

酒店后勤工作自我總結(jié) 酒店后勤工作內(nèi)容篇十五

一年的工作就要結(jié)束了,，這是一個很好的一年,，在這一年里，我們酒店的工作和業(yè)績都較去年同期增幅很大,，所以在新的一年里,，我們一定要努力創(chuàng)新，繼續(xù)在今年的基礎(chǔ)上,，加大努力,，爭創(chuàng)更好的業(yè)績!

通過對酒店全年工作進行回顧總結(jié)，激勵鞭策著全店上下增強自信,，振奮精神,，發(fā)揚成績，整改問題,。

并將制訂新一年度的管理目標(biāo)、經(jīng)營指標(biāo)和工作計劃,，以指導(dǎo)20xx年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施,。

一、四星標(biāo)準(zhǔn),，客戶反饋,，酒店仍存三類問題

一年的工作，經(jīng)過全店上下的共同努力,，成績是主要的,。

但不可忽略所存在的問題。

這些問題,，有些來自于客人投訴等反饋意見,，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。

用四星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)來衡量,，問題之明顯,、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程。

1,、服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化,。

從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量,，橫向比較有高有低,，縱向比較有優(yōu)有劣。

白天與夜晚,、平時與周末,、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

反復(fù)出現(xiàn)的問題是,，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動,，接待服務(wù)不周到,，處理應(yīng)變不靈活。

此外,，清潔衛(wèi)生不仔細,，設(shè)備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量,。

2,、設(shè)施設(shè)備不盡完善。

3,、管理水準(zhǔn)有待提升,。

一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識,、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一,、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生,。

二,、科學(xué)決策，齊心協(xié)力,，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績

酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求,，年初制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路,，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”,，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等。

總體思路決定著科學(xué)決策,，指導(dǎo)著全年各項工作的開展,。

加之“三標(biāo)一體”認證評審工作的促進，以及各項演出活動的實操,，尤其下半年xx屆四中全會強勁東風(fēng)的激勵,，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班,，團結(jié)全體員工,，上下一致，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻,，取得了頗為可觀的業(yè)績,。

1、服務(wù)創(chuàng)優(yōu),。

酒店通過引進品牌管理,，強化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑,、問候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn),，加強管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象,，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn),。

因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比,，我店僅扣2分,，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值，在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅,。

此外,，在大型活動的接待服務(wù)中，我店銷售,、前廳、客房,、物業(yè),、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信,，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務(wù),，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動,?！?/p>

2、安全創(chuàng)穩(wěn)定,。

酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預(yù)案,，做到了日常的防火、防盜等“六防”,，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故,。

在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會,，通報情況提出要求,。

保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏,，嚴(yán)密防控,。

在相關(guān)部門的配合下,，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定,。

酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進班組,。

3、經(jīng)營創(chuàng)收,。

酒店通過調(diào)整銷售人員,、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵,、餐飲績效掛鉤等,。

相關(guān)經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入,。

酒店全年完成營收為萬元,，比去年超額萬元，超幅為%;其中客房收入為萬元,，寫字間收入為萬元,，餐廳收入萬元，其它收入共萬元,。

全年客房平均出租率為%,，年均房價元/間夜。

酒店客房出租率和平均房價,，皆高于全市四星級酒店的平均值,。

4、管理創(chuàng)利,。

酒店通過狠抓管理,，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支,，合理用工等,，在人工成本、能源費用,、物料消耗,、采購庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約,，從嚴(yán)控制,。

酒店全年經(jīng)營利潤為萬元，經(jīng)營利潤率為%,，比去年分別增加萬元和%,。

其中，人工成本為萬元,，能源費用為萬元,，物料消耗為萬元,，分別占酒店總收入的%、%,、%,。

比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了%、%,、%,。

三、與時俱進,，提升發(fā)展,，酒店突顯改觀

酒店總經(jīng)理班子率先垂范，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工,，認真學(xué)習(xí)領(lǐng)會xx屆四中全會精神,。

結(jié)合酒店經(jīng)營、管理,、服務(wù)等實際情況,，與時俱進，提升素質(zhì),，轉(zhuǎn)變觀念,。

在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀,。

主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上,。

酒店總經(jīng)理大會、小會反復(fù)強調(diào),，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進心,，培養(yǎng)“精氣神”,。

酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么深奧的學(xué)問,。

關(guān)鍵是人的主觀能動性,，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神,，是對管理與服務(wù)真諦的理解及其運用,。

店級領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對部門經(jīng)理、主管,、領(lǐng)班及員工的各項培訓(xùn)交流,，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進取,，團結(jié)協(xié)作,。

在完成酒店經(jīng)營指標(biāo),、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣,。

因而,，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息,、互為補臺,、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假、缺席的人少了,，則代之以主動關(guān)心參加,、檢查仔細認真等。

酒店后勤工作自我總結(jié) 酒店后勤工作內(nèi)容篇十六

后勤的充實充實工作將我的生活時間填滿,，一年的時間在工作中不過短短一瞬,。在努力的結(jié)束了這一年的工作后，我回顧了這一年的工作情況,。在這一年的工作中,，我作為酒店后勤部的一員，努力的完成了自己的工作,，并且在工作中提升了不少的工作能力,，也同樣讓自己提升了不少的工作經(jīng)驗。

現(xiàn)在,，我針對這一年的工作,，做好對工作的總結(jié)。這一年中我過的太過充實,，認識到了不少過去沒有注意到的問題,，讓自己有了過多的成長。現(xiàn)在,，我要將自己的工作情況總結(jié)一下,，讓自己能更好的完成今后的工作。

一,、工作情況

在工作中,，我負責(zé)酒店的各類采購。其中,，最主要的就是對酒店廚房所需要的食材的采購工作,。在剛開始這份工作的時候，我真的最頭疼的就是這點,。做采購,，要對這里的消耗要有足夠的經(jīng)驗和了解?？墒巧弦蝗尾]有留給我太多的資料,，很多的事情都需要我親自去體會,，親自去問，這就導(dǎo)致一開始的工作非常的不理想,。還造成過一點麻煩,。

但是,，功夫不負有心人,，我在自己的努力下，總結(jié)出了酒店的具體情況,，并根據(jù)幾個月的數(shù)據(jù)進行計劃和改善,。但是,，一年四季的情況是不同的，不僅季節(jié)性菜品要變,，客戶量也在不斷的變,，在加上我們酒店的各類特色菜品以及營銷方案，這一開始真的是將我難住了,。一直根據(jù)過去的方案采購,，幾乎沒什么改進。

但是,，我明白這不是段時間能做好的工作,。在面對困難的時候，我積極的去面對,，主動的去做好市場調(diào)查,，去分析我們的數(shù)據(jù)。終于讓自己成功的了解了酒店目前的趨勢和走向,。但是,，酒店不斷的在前進，我就讓自己走在酒店的更前一步,，預(yù)先的在工作前做好采購計劃,，提前的做好準(zhǔn)備去完成自己的采購工作。

二,、不足的情況

自己的失誤就是在交接的時候沒有做好，導(dǎo)致很多的事情需要自己去探索學(xué)習(xí),。但是這也讓我更加的了解了我們的酒店,。盡管花費的時間有些長，但是我現(xiàn)在也能很好地為酒店做好采購的工作,。

三,、總結(jié)

一年的工作過去，自己身為采購部的一員,，在工作中已經(jīng)非常的熟練,。在金甌的工作中,，我也會更加努力的在工作上做好成績，讓酒店的耗材保持優(yōu)良的情況下,，在財務(wù)的報賬上再創(chuàng)新低,。

酒店后勤工作自我總結(jié) 酒店后勤工作內(nèi)容篇十七

我是酒店后勤部的一個員工，不知不覺20xx年即將過去,，在即將過去的20__年,，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種.種，后勤部員工付出了艱辛的努力,，大家齊心協(xié)力,，積極奮斗，在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜,，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補?，F(xiàn)在對一年的工作做一個簡單的工作總結(jié)：

一、加強廚房內(nèi)部培訓(xùn),。

根據(jù)前一年的工作總結(jié),，廚房員工工作能力差和工作意識不強現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識,，強化崗位技能,，提升員工的綜合能力。

二,、加強前后臺溝通和協(xié)調(diào),，提升對客服務(wù)。

定期拓開廚房,、前臺協(xié)調(diào)會議,，增強香榭里人員的團隊意識和服務(wù)意識，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足,，前后臺相互協(xié)助,，共同努力，提升了餐廳的品牌,。

三,、合理安排人員，勞動力綜合運用,。

在競爭日益激烈的當(dāng)今,，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進行合理安排,，綜合運用,，及時調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。

四,、進一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度,。

為提升廚房員工工作效率，增強團隊?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力,，提高員工總體水平和素質(zhì),，培養(yǎng)員工積極進取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規(guī)定,。

五,、一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作。

廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一,，廚房員工持之以恒進行落實,。在飯店復(fù)評自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評,，還被評為西餐部“五常法”示范廚房,。

六、體現(xiàn)餐廳品牌,，突出個性化服務(wù),。

在平日服務(wù)中，前后臺共同配合,，不缺乏個性服務(wù),，對特殊客人特殊對待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養(yǎng)餐,，有為喜好美食的?？烷L期制作個性菜肴等等。

七,、堅持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作,。

嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn),，提升部門的服務(wù)與品質(zhì),。

八、圓滿完成月餅銷售任務(wù),。

一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力,，把工作重點放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱,，但經(jīng)過兩個多月的努力,，圓滿完成任務(wù)。

九,、各節(jié)日美食活動豐富多彩。

從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐,，給客人帶來的不光是美食,，更多的是驚喜和滿足。

十,、創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴,。

廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎,、特金獎,，為飯店爭奪榮譽。

以上的這一切,，都離不開全體人員的共同努力,，更加離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持及配合，這一些中,，后勤部雖然取得了一些個小小的成績,，但是我們并不驕傲，更多的是在思考我們有那個方面存在著不足,，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績,，在新的一年中，我們會共同面對困難,，共同挑戰(zhàn)未來,，創(chuàng)造更美好的明天。