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工地食堂衛(wèi)生制度內(nèi)容 建筑工地食堂衛(wèi)生制度篇一

二,、做好食品衛(wèi)生工作,，嚴格執(zhí)行政府部門有關(guān)食品衛(wèi)生的條例和規(guī)定，搞好環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生,，配備必要的衛(wèi)生設(shè)施,，做好食品的'采購、儲存,、保鮮工作和污染,、防毒工作，防止食品污染和腐爛變質(zhì)，杜絕實物中毒事故,。

三,、提高服務(wù)質(zhì)量，不斷提高烹調(diào)技術(shù)和飯菜質(zhì)量,，增加花樣品種,，多搞有特色和經(jīng)濟實惠的食品。

四,、嚴格進行經(jīng)濟核算,，減少消耗，節(jié)約開支,，降低成本,，增加收入。

五,、端正服務(wù)態(tài)度,，搞好服務(wù)質(zhì)量，做到待人熱情有禮,，耐心周到,。

六、建立健全工作崗位責任制,，把辦好食堂落到實處,。

工地食堂衛(wèi)生制度內(nèi)容 建筑工地食堂衛(wèi)生制度篇二

為搞好飲食衛(wèi)生，保障廣大職工的身體健康,，特制訂以下管理制度,。

1、食堂炊事員需接受健康檢查取得健康證后方可上崗,。

2,、餐具、刀具等應(yīng)定時消毒,，并做到生,、熟分開。

3,、食堂葷菜需經(jīng)登記檢驗,，質(zhì)量符合要求方可食用，肉類,、禽蛋,、水產(chǎn)品等食物要注意保鮮期。

4,、食堂從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的'衛(wèi)生習(xí)慣,，上崗前要先洗手消毒,、穿戴清潔的工作衣帽，做到不留長指甲,、不涂指甲油,、不戴戒指等級做到'三白'工作。

5,、食堂公共場所要時刻保持衛(wèi)生整潔,，并備有滅蠅、滅鼠設(shè)施,。

6,、食堂禁止出售腐敗變質(zhì)的食物，每餐出售的菜肴均需做好食堂留樣記錄,。

7,、項目部每月組織兩次對食堂衛(wèi)生管理情況進行檢查，根據(jù)有關(guān)制度進行獎懲,。

工地食堂衛(wèi)生制度內(nèi)容 建筑工地食堂衛(wèi)生制度篇三

一,、工地食堂應(yīng)設(shè)置在遠離廁所、垃圾站,、有毒有害場所等污染源的地方,。

二、食堂制作間的飲具宜存放在封閉的櫥柜內(nèi),，刀,、盆、案板等飲具應(yīng)生熟分開,。食品應(yīng)有遮蓋，遮蓋物品應(yīng)有正反標識,。各種佐料和副食品應(yīng)存放在密閉器皿內(nèi),，并應(yīng)有標識。

三,、食堂必須有衛(wèi)生許可證,，飲事人員必須持身體健康證上崗。

四,、炊事人員上崗應(yīng)穿戴潔凈的工作服,、工作帽和口罩，并應(yīng)保持個人衛(wèi)生,。不得穿工作服出食堂,，非炊事人員不得隨意進入制作間。

五,、食堂的炊具,、餐具和公用飲水器具必須清洗消毒,。

六、食堂應(yīng)加強食品,、原料的.進貨管理,，食堂嚴禁出售變質(zhì)食品。

七,、食堂應(yīng)配備必要的排風設(shè)施和冷藏設(shè)施,。

八、食堂外應(yīng)設(shè)置密閉式泔木桶,，并應(yīng)及時清運,。