在當(dāng)下社會(huì),，接觸并使用報(bào)告的人越來越多，不同的報(bào)告內(nèi)容同樣也是不同的,。寫報(bào)告的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢？下面是小編幫大家整理的最新報(bào)告范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

酒店采購部工作總結(jié)報(bào)告 酒店采購部工作總結(jié)篇一

采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，順利圓滿地完成了公司賦予的各項(xiàng)任務(wù),。采購部是酒店的后勤保障部門，嚴(yán)把采購原料質(zhì)量關(guān),，降低采購成本,，增強(qiáng)效益，是本部門的工作重心,。由于采購品種繁多,，價(jià)格變動(dòng)頻繁，市場(chǎng)價(jià)格靈活性強(qiáng),，操作難度大,，是當(dāng)前的實(shí)際情況。為把好價(jià)格,、品種質(zhì)量關(guān),，控制原材料成本,，提高本年度的經(jīng)濟(jì)效益，我們采取了一系列措施,。控制采購成本,，嚴(yán)格執(zhí)行物品采購的申購,、簽批、詢價(jià),、采購,、驗(yàn)收程序，加強(qiáng)采購監(jiān)督,，控制質(zhì),、價(jià)、數(shù),，確保購進(jìn)貨物質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,，為更進(jìn)一步促進(jìn)xx年的工作，現(xiàn)在將xx年工作總結(jié)如下：

一,、采購部實(shí)行兩條線制度,，即一條線為餐飲服務(wù)，一條線為其他部門日常消耗服務(wù),，專人負(fù)責(zé),，專人購買，在采購上嚴(yán)格做到貨比三家,，競質(zhì)競價(jià),。特別是今年夏季各類物品及原材料價(jià)格都不同程度上漲,，部門根據(jù)各類原材料價(jià)格的浮動(dòng),，及時(shí)與使用部門出品部和倉庫溝通，在保證質(zhì)量的前提下用相同的其他品牌的原材料替代品牌原材料,，為酒店降低了成本費(fèi)用,。有部分東西在合川市場(chǎng)能批發(fā)采購到的東西，我們都自己去盤龍市場(chǎng)采購,，不由供貨商送,，為酒店節(jié)約成本費(fèi)用?？头康秃钠吩陂_業(yè)之前所購進(jìn)的和開業(yè)以后市場(chǎng)購買的進(jìn)行了對(duì)比在質(zhì)量相同的前提下選擇價(jià)低的購買,，為酒店節(jié)約成本。(比如開業(yè)之前購買的餐廳用的方巾紙3.3元/包兩百克,，到后期市場(chǎng)購買的6元/斤),。在工程部維修工具方面,，嚴(yán)格按照他們的要求，和工程部的師傅一起市場(chǎng)選樣,，然后和網(wǎng)上的價(jià)格進(jìn)行對(duì)比,，在同質(zhì)量的前提下和商家進(jìn)行砍價(jià)購置，對(duì)于價(jià)格懸殊比較大的,，會(huì)在網(wǎng)上購置部分,，比如客房的迷你tp無限路由器就是網(wǎng)上購置，網(wǎng)上價(jià)格一個(gè)相對(duì)比市場(chǎng)便宜30幾元/個(gè),。在采購過程中接受酒店各部門的監(jiān)督,，嚴(yán)格遵守采購規(guī)章制度，熟悉工作流程,，掌握業(yè)務(wù)技能,，保證各項(xiàng)采購任務(wù)的完成，保障各部門所需,。教育并監(jiān)督采購人員,，熟悉各部所需原材料規(guī)格、質(zhì)量,、價(jià)格等,，熟悉市場(chǎng)行情，摸清市場(chǎng)變化因素,，從源頭上把好關(guān),，把質(zhì)量和價(jià)格作為工作的重心，一切圍繞經(jīng)營開展工作,。

1,、把工作重心集中在重點(diǎn)區(qū)域原材料上采購的品種中，有些是每日都要大量使用的,，有些則是小量偶然使用的,，使用率高量大的，采購的間隔時(shí)間就短,，使用率低量小的間隔時(shí)間就長,，我們把每個(gè)部門分成若干個(gè)區(qū)域，根據(jù)原材料使用率,，量的高低,，劃分區(qū)域重點(diǎn)，通過這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜,，嚴(yán)格控制價(jià),，密切注意市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)掌握行情,，確保物美價(jià)廉,，保障所需部門供給,。

2、針對(duì)月結(jié)算的供貨商加強(qiáng)質(zhì)量,、價(jià)格的監(jiān)督,，每一個(gè)供貨商供應(yīng)的品種，從一種到幾種都有,，將每一個(gè)供貨商作為一點(diǎn),，其供應(yīng)的品種就連成一個(gè)面。根據(jù)供貨商月結(jié)算量的大小,，要求供貨商把質(zhì)量做好，價(jià)格降低,，把不合格供貨商堅(jiān)決清除,，減少中間環(huán)節(jié)。

3,、在酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求下,，對(duì)各類原材料進(jìn)行每月市場(chǎng)調(diào)查，定期不定期共同上市場(chǎng)對(duì)所有原材料進(jìn)行質(zhì)量對(duì)比,、價(jià)格對(duì)比,，并將市場(chǎng)訊價(jià)制度扎實(shí)落實(shí)好。

4,、了解各部門物資需求及各種物資的市場(chǎng)供應(yīng)情況,，掌握各種物資采購的成本及采購資金控制的要求，熟悉各種物資采購計(jì)劃,。

5,、各部門急用的物資優(yōu)先采購，急事急辦,，做到采購按計(jì)劃,，根據(jù)倉庫存貨情況，和部門申購單,，對(duì)常用物資按庫存規(guī)定辦理,，經(jīng)常與倉管溝通，以防物資積壓,。

6,、采購各類原材料時(shí)做到貨經(jīng)三家，物美價(jià)廉,。時(shí)鮮性,、季節(jié)性物品原材料及時(shí)提供樣板樣品，供所需部門參考使用,。

7,、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),，提高業(yè)務(wù)水準(zhǔn)，與來訪人員及供貨單位建立良好的信譽(yù)關(guān)系,，不進(jìn)人情貨,，選擇有供應(yīng)能力的供貨商，選擇重合同,、守信譽(yù)的客戶,，在確保質(zhì)量價(jià)格的前提下，在供應(yīng)商中開展良性競爭,，教育采購人員公心為重,，不為因小利而忘大義，多深入市場(chǎng),、遵紀(jì)守法,，外出采購時(shí)時(shí)刻刻維護(hù)酒店利益及形象，不謀私利,。

8,、認(rèn)真學(xué)習(xí)《員工手冊(cè)》，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的分配,，加強(qiáng)與部門之間的協(xié)調(diào)溝通，做好后勤保障,。

二,、采購部全力配合使用部門做好各類原材料的招標(biāo)、考察,、合同簽訂等工作,。切實(shí)做到貨經(jīng)三家，為酒店的經(jīng)營做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

三,、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，增強(qiáng)凝聚力,，倡導(dǎo)理解,、溝通、信任,，提高員工對(duì)企業(yè)的忠誠度,，尊重員工的個(gè)人愿望，為其創(chuàng)造良好的發(fā)展空間,，急員工之所急,，想員工之所想，及時(shí)宣傳酒店的各項(xiàng)福利待遇，征詢員工的合理化建議,，提高酒店的核心競爭力,。

四、抓規(guī)章制度,，抓計(jì)劃落實(shí),，學(xué)習(xí)酒店下民發(fā)的規(guī)章制度，提高員工的綜合素質(zhì),，做好內(nèi)部安全管理,，積極參加酒店舉行的各類知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)安全防火工作,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告,，消除隱患堵塞漏洞，熟悉消防器材的位置,、性能及使用方法,，實(shí)現(xiàn)采購部全年無事故。

五,、在抓管理、抓工作的同時(shí)也存在不足之處,。有時(shí)候不能及時(shí)的采購回部門所需的物品,，有單就買造成過量采購等。通過多次的市場(chǎng)調(diào)查和與出品部溝通,，采購原材料的質(zhì)量有很大的提高,，凈菜率得到提升，因?yàn)閮舨说膬r(jià)格才是真正的價(jià)格,，降本增效將任重道遠(yuǎn),。

六、在工作中也應(yīng)看到我們的不足之處,，由于采購人員業(yè)務(wù)繁忙工作處于高度緊張之中,，他們的業(yè)余文化生活沒得到豐富，在酒店組織的各類活動(dòng)中采購人員都不能積極參加,，今后我們一定想設(shè)法抽時(shí)間,，讓員工們?nèi)ュ憻挕⑷W(xué)習(xí),，在緊張的工作之余,，豐富一下業(yè)余文化生活。個(gè)別員工不能認(rèn)真執(zhí)行勞動(dòng)紀(jì)律,，違章違紀(jì)事件進(jìn)有發(fā)生,，這些都是在今后工作中需要認(rèn)真整改的。

在新的一年中要深入細(xì)致的做好思想工作，并制定周密的工作計(jì)劃,，督導(dǎo)檢查制度落實(shí)情況,。寬嚴(yán)結(jié)合，嚴(yán)中有情,，謙虛謹(jǐn)慎,，忠于職守，加強(qiáng)責(zé)任心,，勇于承擔(dān)責(zé)任,，敢于接受挑戰(zhàn)，把成功當(dāng)激勵(lì),，把困難當(dāng)考驗(yàn),，扎實(shí)有效地完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。

新的競爭,，新的考驗(yàn)在等著我們,，我們堅(jiān)信酒店在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在酒店全體員工共同努力下,，我們的明天將更加燦爛輝煌,，勝利永遠(yuǎn)屬于樂于奉獻(xiàn)、開拓進(jìn)取的我們,。

工作計(jì)劃

在新一年里,，讓我們沿著“創(chuàng)新、積極,、前進(jìn)”的企業(yè)精神指引的.道路,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，為酒店的新輝煌做貢獻(xiàn),。

一,、加強(qiáng)管理、加強(qiáng)崗位技能培訓(xùn),。

采購工作對(duì)從業(yè)人員要求很嚴(yán)格,，特別要從業(yè)務(wù)技能、商品知識(shí)抓起,，提高采購隊(duì)伍整體素質(zhì),，從采購的源頭抓起，從思想工作做起,，加強(qiáng)監(jiān)督,，進(jìn)一步完善采購體系，控制成本,，提高凈菜率,。要求采購人員嚴(yán)把質(zhì)量、價(jià)格關(guān)，增強(qiáng)質(zhì)量,、價(jià)格控制意識(shí),，密切注意市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)掌握行情,，貨比三家,，發(fā)揮員工的主觀能動(dòng)性，把降本增效落實(shí)到實(shí)處,。

二,、認(rèn)真學(xué)習(xí)崗位職責(zé)，保證物品原材料及時(shí)供給,。保障各部門所需,，熟悉市場(chǎng)了解市場(chǎng)供貨渠道及供貨來源和市場(chǎng)變化因素，及時(shí)采價(jià)熟悉商品物資,，把好源頭關(guān),，提高凈菜率、質(zhì)量,、價(jià)格,、適應(yīng)酒店的需要，嚴(yán)以律己,，學(xué)習(xí)業(yè)務(wù),，一切圍繞經(jīng)營開展工作，通過采價(jià)對(duì)比引導(dǎo)并督促采購人員,，做到價(jià)廉物美，把采購人員作為第一責(zé)任人,，做到誰采購誰負(fù)責(zé),，規(guī)范采購行為，精打細(xì)算,，教育采購人員每花一分錢都視同己出,，看質(zhì)量不單純追求價(jià)格，因?yàn)閮舨说膬r(jià)格才是真正的價(jià)格,。

三,、采購、采價(jià)已形成制度,，加強(qiáng)監(jiān)督監(jiān)查力度,，真正做到貨比三家，注重新品開發(fā),，進(jìn)行市場(chǎng)摸底,，調(diào)查市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，做到價(jià)格合理低廉，提高凈菜率,，確保各項(xiàng)物資及時(shí)供給,，全力保障服務(wù)一線部門。

四,、深入細(xì)致的思想工作,，細(xì)密的工作計(jì)劃和督導(dǎo)檢查嚴(yán)密的制度，嚴(yán)格的管理,，嚴(yán)明的紀(jì)律,。寬嚴(yán)結(jié)合，嚴(yán)中有情,，謙虛謹(jǐn)慎,，忠于職守，加強(qiáng)責(zé)任心,，勇于承擔(dān)責(zé)任,，敢于接受挑戰(zhàn)，把成功當(dāng)激勵(lì),，把困難當(dāng)考驗(yàn),，扎實(shí)有效地完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。

五,、與供貨商建立良好的業(yè)務(wù)聯(lián)系,，選擇有供應(yīng)能力，重合同,、守信譽(yù)的客戶,，不進(jìn)人情貨。在確保質(zhì)量的前提下價(jià)格優(yōu)先,，不固定供應(yīng)商,，采取市場(chǎng)調(diào)查與供貨報(bào)價(jià)相結(jié)合的原則，在供應(yīng)商中開展良性競爭,。要求供應(yīng)商在確保質(zhì)量的情況下,，價(jià)格要降到最底。有效地控制成本,，達(dá)到增強(qiáng)效益的目的,。

xx年是酒店繼續(xù)騰飛的一年，新的形勢(shì)在考驗(yàn)我們,，新的任務(wù)在等待我們,。讓我們?cè)诰频旮骷?jí)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，與時(shí)俱進(jìn),，開拓創(chuàng)新,，團(tuán)結(jié)一致,，再創(chuàng)輝煌。讓我們攜起手來,，堅(jiān)定信心奮務(wù)拼搏,，共創(chuàng)美好明天，勝利永遠(yuǎn)屬于敢于創(chuàng)新的我們!

酒店采購部工作總結(jié)報(bào)告 酒店采購部工作總結(jié)篇二

采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，順利圓滿地完成了公司賦予的各項(xiàng)任務(wù),。采購部是酒店的后勤保障部門，嚴(yán)把采購原料質(zhì)量關(guān),，降低采購成本,，增強(qiáng)效益，是本部門的工作重心,。

由于采購品種繁多,，價(jià)格變動(dòng)頻繁，市場(chǎng)價(jià)格靈活性強(qiáng),，操作難度大,，是當(dāng)前的實(shí)際情況。為把好價(jià)格,、品種質(zhì)量關(guān),，控制原材料成本，提高本年度的經(jīng)濟(jì)效益,，我們采取了一系列措施,。

控制采購成本，嚴(yán)格執(zhí)行物品采購的申購,、簽批,、詢價(jià)、采購,、驗(yàn)收程序,，加強(qiáng)采購監(jiān)督，控制質(zhì),、價(jià)、數(shù),，確保購進(jìn)貨物質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,，為更進(jìn)一步促進(jìn)20xx年的工作，現(xiàn)在將20xx年工作總結(jié)如下：

一條線為餐飲服務(wù),，一條線為其他部門日常消耗服務(wù),，專人負(fù)責(zé)，專人購買,，在采購上嚴(yán)格做到貨比三家,，競質(zhì)競價(jià),。特別是今年夏季各類物品及原材料價(jià)格都不同程度上漲，部門根據(jù)各類原材料價(jià)格的浮動(dòng),，及時(shí)與使用部門出品部和倉庫溝通,，在保證質(zhì)量的前提下用相同的其他品牌的原材料替代品牌原材料，為酒店降低了成本費(fèi)用,。有部分東西在合川市場(chǎng)能批發(fā)采購到的東西,，我們都自己去xx市場(chǎng)采購，不由供貨商送,，為酒店節(jié)約成本費(fèi)用,。客房低耗品在開業(yè)之前所購進(jìn)的和開業(yè)以后市場(chǎng)購買的進(jìn)行了對(duì)比在質(zhì)量相同的前提下選擇價(jià)低的購買,，為酒店節(jié)約成本,。（比如開業(yè)之前購買的餐廳用的方巾紙3。3元/包兩百克,，到后期市場(chǎng)購買的6元/斤）,。在工程部維修工具方面，嚴(yán)格按照他們的要求,，和工程部的師傅一起市場(chǎng)選樣,，

然后和網(wǎng)上的價(jià)格進(jìn)行對(duì)比，在同質(zhì)量的前提下和商家進(jìn)行砍價(jià)購置,，對(duì)于價(jià)格懸殊比較大的,，會(huì)在網(wǎng)上購置部分，比如客房的迷你tp無限路由器就是網(wǎng)上購置,，網(wǎng)上價(jià)格一個(gè)相對(duì)比市場(chǎng)便宜三十幾元一個(gè),。在采購過程中接受酒店各部門的監(jiān)督，嚴(yán)格遵守采購規(guī)章制度,，熟悉工作流程,，掌握業(yè)務(wù)技能，保證各項(xiàng)采購任務(wù)的完成,，保障各部門所需,。教育并監(jiān)督采購人員，熟悉各部所需原材料規(guī)格,、質(zhì)量,、價(jià)格等，熟悉市場(chǎng)行情,，摸清市場(chǎng)變化因素,，從源頭上把好關(guān)，把質(zhì)量和價(jià)格作為工作的重心,，一切圍繞經(jīng)營開展工作,。

1,、把工作重心集中在重點(diǎn)區(qū)域原材料上采購的品種中，有些是每日都要大量使用的,，有些則是小量偶然使用的,，使用率高量大的，采購的間隔時(shí)間就短,，使用率低量小的間隔時(shí)間就長,，我們把每個(gè)部門分成若干個(gè)區(qū)域，根據(jù)原材料使用率,，量的高低,，劃分區(qū)域重點(diǎn)，通過這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜,，嚴(yán)格控制價(jià),，密切注意市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)掌握行情,，確保物美價(jià)廉,，保障所需部門供給。

2,、針對(duì)月結(jié)算的供貨商加強(qiáng)質(zhì)量,、價(jià)格的監(jiān)督，每一個(gè)供貨商供應(yīng)的品種,，從一種到幾種都有,，將每一個(gè)供貨商作為一點(diǎn)，其供應(yīng)的品種就連成一個(gè)面,。根據(jù)供貨商月結(jié)算量的大小,，要求供貨商把質(zhì)量做好，價(jià)格降低,，把不合格供貨商堅(jiān)決清除,，減少中間環(huán)節(jié)。

3,、在酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求下,，對(duì)各類原材料進(jìn)行每月市場(chǎng)調(diào)查，定期不定期共同上市場(chǎng)對(duì)所有原材料進(jìn)行質(zhì)量對(duì)比,、價(jià)格對(duì)比,，并將市場(chǎng)訊價(jià)制度扎實(shí)落實(shí)好。

4,、了解各部門物資需求及各種物資的市場(chǎng)供應(yīng)情況，掌握各種物資采購的成本及采購資金控制的要求,，熟悉各種物資采購計(jì)劃,。

5,、各部門急用的物資優(yōu)先采購，急事急辦,，做到采購按計(jì)劃,，根據(jù)倉庫存貨情況，和部門申購單,，對(duì)常用物資按庫存規(guī)定辦理,，經(jīng)常與倉管溝通，以防物資積壓,。

6,、采購各類原材料時(shí)做到貨經(jīng)三家，物美價(jià)廉,。時(shí)鮮性,、季節(jié)性物品原材料及時(shí)提供樣板樣品，供所需部門參考使用,。

7,、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)水準(zhǔn),，與來訪人員及供貨單位建立良好的信譽(yù)關(guān)系,，不進(jìn)人情貨，選擇有供應(yīng)能力的供貨商,，選擇重合同,、守信譽(yù)的客戶，在確保質(zhì)量價(jià)格的前提下,，在供應(yīng)商中開展良性競爭,，教育采購人員公心為重，不為因小利而忘大義,，多深入市場(chǎng),、遵紀(jì)守法，外出采購時(shí)時(shí)刻刻維護(hù)酒店利益及形象,，不謀私利,。

8、認(rèn)真學(xué)習(xí)《員工手冊(cè)》,，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的分配，加強(qiáng)與部門之間的協(xié)調(diào)溝通,，做好后勤保障,。

切實(shí)做到貨經(jīng)三家，為酒店的經(jīng)營做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

倡導(dǎo)理解,、溝通,、信任，提高員工對(duì)企業(yè)的忠誠度,，尊重員工的個(gè)人愿望,，為其創(chuàng)造良好的發(fā)展空間，急員工之所急,，想員工之所想,，及時(shí)宣傳酒店的各項(xiàng)福利待遇，征詢員工的合理化建議,，提高酒店的核心競爭力,。

學(xué)習(xí)酒店下民發(fā)的規(guī)章制度，提高員工的綜合素質(zhì),，做好內(nèi)部安全管理,，積極參加酒店舉行的各類知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)安全防火工作,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告,，消除隱患堵塞漏洞，熟悉消防器材的位置,、性能及使用方法,，實(shí)現(xiàn)采購部全年無事故。

有時(shí)候不能及時(shí)的采購回部門所需的物品,，有單就買造成過量采購等,。通過多次的市場(chǎng)調(diào)查和與出品部溝通，采購原材料的質(zhì)量有很大的提高,，凈菜率得到提升,，因?yàn)閮舨说膬r(jià)格才是真正的價(jià)格，降本增效將任重道遠(yuǎn),。

由于采購人員業(yè)務(wù)繁忙工作處于高度緊張之中,，他們的業(yè)余文化生活沒得到豐富，在酒店組織的各類活動(dòng)中采購人員都不能積極參加,，今后我們一定想設(shè)法抽時(shí)間,，讓員工們?nèi)ュ憻挕⑷W(xué)習(xí),，在緊張的工作之余,，豐富一下業(yè)余文化生活。個(gè)別員工不能認(rèn)真執(zhí)行勞動(dòng)紀(jì)律,，違章違紀(jì)事件進(jìn)有發(fā)生,，這些都是在今后工作中需要認(rèn)真整改的。

在新的一年中要深入細(xì)致的做好思想工作，并制定周密的工作計(jì)劃,，督導(dǎo)檢查制度落實(shí)情況,。寬嚴(yán)結(jié)合，嚴(yán)中有情,，謙虛謹(jǐn)慎，忠于職守,，加強(qiáng)責(zé)任心,，勇于承擔(dān)責(zé)任，敢于接受挑戰(zhàn),，把成功當(dāng)激勵(lì),，把困難當(dāng)考驗(yàn)，扎實(shí)有效地完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),。

新的競爭,，新的`考驗(yàn)在等著我們，我們堅(jiān)信酒店在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在酒店全體員工共同努力下,，我們的明天將更加燦爛輝煌，勝利永遠(yuǎn)屬于樂于奉獻(xiàn),、開拓進(jìn)取的我們,。

20xx年工作計(jì)劃：

在新一年里，讓我們沿著“創(chuàng)新,、積極,、前進(jìn)”的企業(yè)精神指引的道路，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，為酒店的新輝煌做貢獻(xiàn),。

采購工作對(duì)從業(yè)人員要求很嚴(yán)格，特別要從業(yè)務(wù)技能,、商品知識(shí)抓起,，提高采購隊(duì)伍整體素質(zhì)，從采購的源頭抓起,，從思想工作做起,，加強(qiáng)監(jiān)督，進(jìn)一步完善采購體系,，控制成本,，提高凈菜率。要求采購人員嚴(yán)把質(zhì)量,、價(jià)格關(guān),，增強(qiáng)質(zhì)量、價(jià)格控制意識(shí)，密切注意市場(chǎng)動(dòng)態(tài),，及時(shí)掌握行情,，貨比三家，發(fā)揮員工的主觀能動(dòng)性,，把降本增效落實(shí)到實(shí)處,。

保障各部門所需，熟悉市場(chǎng)了解市場(chǎng)供貨渠道及供貨來源和市場(chǎng)變化因素,，及時(shí)采價(jià)熟悉商品物資,，把好源頭關(guān)，提高凈菜率,、質(zhì)量,、價(jià)格、適應(yīng)酒店的需要,，嚴(yán)以律己,，學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，一切圍繞經(jīng)營開展工作,，通過采價(jià)對(duì)比引導(dǎo)并督促采購人員,，做到價(jià)廉物美，把采購人員作為第一責(zé)任人,，做到誰采購誰負(fù)責(zé),，規(guī)范采購行為，精打細(xì)算,，教育采購人員每花一分錢都視同己出,，看質(zhì)量不單純追求價(jià)格，因?yàn)閮舨说膬r(jià)格才是真正的價(jià)格,。

真正做到貨比三家,，注重新品開發(fā)，進(jìn)行市場(chǎng)摸底,，調(diào)查市場(chǎng)動(dòng)態(tài),，做到價(jià)格合理低廉，提高凈菜率,，確保各項(xiàng)物資及時(shí)供給,，全力保障服務(wù)一線部門。

細(xì)密的工作計(jì)劃和督導(dǎo)檢查嚴(yán)密的制度,，嚴(yán)格的管理,，嚴(yán)明的紀(jì)律。寬嚴(yán)結(jié)合,，嚴(yán)中有情,，謙虛謹(jǐn)慎,，忠于職守，加強(qiáng)責(zé)任心,，勇于承擔(dān)責(zé)任,，敢于接受挑戰(zhàn)，把成功當(dāng)激勵(lì),，把困難當(dāng)考驗(yàn),，扎實(shí)有效地完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。

選擇有供應(yīng)能力,，重合同,、守信譽(yù)的客戶，不進(jìn)人情貨,。在確保質(zhì)量的前提下價(jià)格優(yōu)先，不固定供應(yīng)商,，采取市場(chǎng)調(diào)查與供貨報(bào)價(jià)相結(jié)合的原則,，在供應(yīng)商中開展良性競爭。要求供應(yīng)商在確保質(zhì)量的情況下,，價(jià)格要降到最底,。有效地控制成本，達(dá)到增強(qiáng)效益的目的,。

20xx年是酒店繼續(xù)騰飛的一年,，新的形勢(shì)在考驗(yàn)我們，新的任務(wù)在等待我們,。讓我們?cè)诰频旮骷?jí)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，與時(shí)俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新,，團(tuán)結(jié)一致,，再創(chuàng)輝煌。讓我們攜起手來,，堅(jiān)定信心奮務(wù)拼搏,，共創(chuàng)美好明天，勝利永遠(yuǎn)屬于敢于創(chuàng)新的我們,！

酒店采購部工作總結(jié)報(bào)告 酒店采購部工作總結(jié)篇三

回想走過的腳印,深深淺淺一年時(shí)間,有歡笑,有淚水,有小小的成功,也有淡淡的失落,。xx年這一年是有意義的、有價(jià)值的,、有收獲的,。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨,，在作風(fēng)上廉潔奉公,、務(wù)真求實(shí)。我們樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，積極落實(shí)采供工作要點(diǎn)和年初制定的工作計(jì)劃,。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格,，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則,。在魏總的直接領(lǐng)導(dǎo)和支持及公司其他同仁的配合下,，xx年共完成甲供材料設(shè)備采購計(jì)劃88份，新簽合同20份,，完成乙供材料計(jì)劃核批價(jià)格140份,，共計(jì)完成材料設(shè)備采購計(jì)劃228份，執(zhí)行情況良好,，較圓滿地完成了所承擔(dān)的任務(wù)?，F(xiàn)將主要工作情況總結(jié)如下：

xx年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購工作透明，在采購工作中做到公開,、公平,、公正。不論是大宗材料,、設(shè)備還是小型材料的零星采購,，都盡量多的邀請(qǐng)相關(guān)職能部門參與。即使在時(shí)間緊,，任務(wù)重的時(shí)候,，也始終堅(jiān)持這個(gè)原則，邀請(qǐng)審計(jì)部相關(guān)人員一起詢比價(jià),，采購前,、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)監(jiān)督,。即確保工作的透明,，同時(shí)保證了工程進(jìn)度。

1,、完善制度,，職責(zé)明確，按章辦事,。

xx年通過組織學(xué)習(xí)《采購管理戰(zhàn)略》和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件,，通過換版之機(jī)完善了更具操作性的《材料、設(shè)備采購控制流程》,、《采購及供方評(píng)價(jià)作業(yè)指導(dǎo)書》等采購管理制度,。制度清楚，操作有據(jù)可查,，為陽光采購奠定了理論基矗

2,、公開公正透明,，實(shí)現(xiàn)公開招標(biāo)。

采購部按項(xiàng)目部和施工單位上報(bào)的采購計(jì)劃公開招標(biāo),，邀標(biāo)單位都在三家以上,，有的多達(dá)十余家，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價(jià)全過程總工辦,、工程部,、審計(jì)部、采購部都參與,，增加陽光采購?fù)该鞫?，真正做到降低成本、保護(hù)公司利益,。

3,、采購效益全線凸現(xiàn)。

實(shí)施公開透明的陽光采購策略后,，同等的材料設(shè)備價(jià)格東和灣比東和銀都便宜了,，東和春天xx區(qū)比xx區(qū)價(jià)格降低了3－5％。為公司節(jié)約了100多萬的采購資金,，直觀有效地降低了材料設(shè)備采購成本。

4,、監(jiān)督機(jī)制基本形成,。

做好價(jià)格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作，價(jià)格必須經(jīng)采供部和審計(jì)部,，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦,，形成相互制衡的工作機(jī)制；防范,、抑制腐敗,。建立材料價(jià)格信息庫和材料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制,提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,保證貨比三家,質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購買材料,減少工程成本,提高采購效率，提高企業(yè)利潤,。

xx年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本,、采購性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求采購人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價(jià),，注重溝通技巧和談判策略,。要求各長期合作供應(yīng)商在原東和銀都、東和灣,、東和春天的原價(jià)位的基礎(chǔ)上下?。担競€(gè)百分點(diǎn)（當(dāng)然針對(duì)部分價(jià)格較高而又不降價(jià)的供貨商我們也做了局部調(diào)整）。同時(shí)調(diào)整了部份工作程序,，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié),，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對(duì)材料,、設(shè)備詢比價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核,，實(shí)行了“采購部的兩級(jí)價(jià)格復(fù)核機(jī)制”,，然后再傳送審計(jì)部復(fù)核。力求最大限度的控制成本,，為公司節(jié)約每一分錢,。采供人員也在每一項(xiàng)具體工作和每一個(gè)工作細(xì)節(jié)中得到煅練。

xx年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)供應(yīng)商管理,，本著對(duì)每一位來訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度,，制定了《采購供應(yīng)部供方信息表》，對(duì)每一位來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記,，確保了每一個(gè)供應(yīng)商資料不會(huì)流失,。同時(shí)也利于采供對(duì)供應(yīng)商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場(chǎng)信息空間,。建立了合格供方名錄,，在進(jìn)行邀標(biāo)報(bào)價(jià)之前，對(duì)商家進(jìn)行評(píng)價(jià)和分析,，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄,、才具有報(bào)價(jià)資格。

根據(jù)公司管理層的最新思維,，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來,，甚至拿他們當(dāng)自己公司的部門來看待。因?yàn)楣镜某杀竞诵母偁幜Φ捏w現(xiàn)最主要的來自于公司所有供應(yīng)商的支持力度,，供應(yīng)商對(duì)每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對(duì)手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低,。房地產(chǎn)和建設(shè)行業(yè)是個(gè)相對(duì)特殊、獨(dú)立的行業(yè),，供應(yīng)商圈子相對(duì)獨(dú)立,，比如鋼材、水泥可用供貨商資源并不多,。房地產(chǎn)企業(yè)都用著很多同樣的供應(yīng)商,。因此采供部必須考慮怎樣既能使供應(yīng)商始終至終、一如既往的給予我們最優(yōu)政策,，又能更好的為公司營造良好的外部合作環(huán)境,，使供應(yīng)商能真正全心全意的為東和服務(wù)，拋棄雙方的短期利益,，謀求共同長期的健康發(fā)展,。我們發(fā)展了諸如：達(dá)鋼集團(tuán)、拉法基水泥集團(tuán),、鴿牌電線電纜公司,、伊士頓電梯集團(tuán)等戰(zhàn)略合作伙伴單位,。從而搶占節(jié)約成本、降低價(jià)格的制高點(diǎn),，為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基矗

xx年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)材料,、設(shè)備信息的管理，每一次材料設(shè)備的計(jì)劃,、詢比價(jià)都進(jìn)行了復(fù)印留

底,，保持了信息資料的完整，同時(shí)輸入電腦保存,，建立采供部材料,、設(shè)備信息庫，以備隨時(shí)查閱,、對(duì)比,。

xx年采供部特別注重，除組織部門人員進(jìn)行培訓(xùn)外,，還注重在平時(shí)的每項(xiàng)具體工作和每個(gè)工作細(xì)節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素質(zhì),，同時(shí)反復(fù)強(qiáng)調(diào)采購人員的責(zé)任感，強(qiáng)調(diào)每個(gè)人對(duì)自己采購的材料設(shè)備負(fù)責(zé)到底,，保證了對(duì)材料,、設(shè)備有效的追蹤。

1,、公司推行流程管理的契機(jī),，細(xì)化采購管理流程（10個(gè)）

房地產(chǎn)企業(yè)管理水平的差異最明顯的體現(xiàn)在流程管理上的差異，流程管理成熟度是衡量企業(yè)是否進(jìn)入規(guī)范化的主要標(biāo)志,，公司從規(guī)范化進(jìn)入精細(xì)化管理階段最重要的前提是建立強(qiáng)大的流程管理體系,。抓住公司推行流程管理的契機(jī),，細(xì)化采購管理流程,從而全面提高公司采購管理水平,。

2、制定采購預(yù)算與估計(jì)成本,。

制定采購預(yù)算是在具體實(shí)施項(xiàng)目采購行為之前對(duì)項(xiàng)目采購成本的一種估計(jì)和預(yù)測(cè),，是對(duì)整個(gè)項(xiàng)目資金的一種理性的規(guī)劃。它不單對(duì)項(xiàng)目采購資金進(jìn)行了合理的配置和分發(fā),，還同時(shí)建立了一個(gè)資金的使用標(biāo)準(zhǔn),，以便對(duì)采購實(shí)施行為中的資金使用進(jìn)行隨時(shí)的檢測(cè)與控制，確保項(xiàng)目資金的使用在一定的合理范圍內(nèi)浮動(dòng),。有了采購預(yù)算的約束,，能提高項(xiàng)目資金的使用效率，優(yōu)化項(xiàng)目采購管理中資源的調(diào)配,，查找資金使用過程中的一些例外情況,，有效的控制項(xiàng)目資金的`流向和流量,，從而達(dá)到控制采購成本的目的。

3,、改進(jìn)供應(yīng)商的選擇。

在進(jìn)行供應(yīng)商數(shù)量的選擇時(shí)既要避免單一貨源，尋求多家供應(yīng),，同時(shí)又要保證所選供應(yīng)商承擔(dān)的供應(yīng)份額充足,，以獲取供應(yīng)商的優(yōu)惠政策，降低物資的價(jià)格和采購成本,。這樣既能保證采購物資供應(yīng)的質(zhì)量,，又能有力的控制采購支出。根據(jù)我們的規(guī)模,，供應(yīng)商的數(shù)量以14,、建立重要貨物供應(yīng)商信息的數(shù)據(jù)庫。

以便在需要時(shí)候能隨時(shí)找到相應(yīng)的供應(yīng)商,，以及這些供應(yīng)商的產(chǎn)品或服務(wù)的規(guī)格性能及其他方面的可靠信息,。

5、建立同一類貨物的價(jià)格目錄,。

以便采購者能進(jìn)行比較和選擇,，充分利用競爭的辦法來獲得價(jià)格上的利益。

6,、采購員根據(jù)圖紙?zhí)崆敖槿朐儍r(jià),。

設(shè)計(jì)圖紙出來后，采供部提前介入,，爭取贏得時(shí)間,，降低采購成本。

在xx年的工作中,，我們部門要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn),，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識(shí),，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平,。使自己的全面素質(zhì)再有一個(gè)新的提高。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神,，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí),，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)我部門希望公司各個(gè)部門出新,、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法,，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端,。為公司在新年度的工作中再上新臺(tái)階,、更上一層樓貢獻(xiàn)出自己的力量

酒店采購部工作總結(jié)報(bào)告 酒店采購部工作總結(jié)篇四

公司領(lǐng)導(dǎo)、各位同事大家好,！

在新的一年之際,，首先祝大家春節(jié)快樂、工作順利,、身體健康,。

的腳步即將邁向身后，回想走過的腳印,，深深淺淺一年時(shí)間,，有歡笑，有淚水,，有小小的成功,，也有淡淡的失落。這一年是有意義的,、有價(jià)值的,、有收獲的。在工作上勤勤懇懇,、任勞任怨,，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實(shí),。我們樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念,，積極落實(shí)采供工作要點(diǎn)和年初制定的工作計(jì)劃。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格,，同等價(jià)格比質(zhì)量,，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則。全年以來,，部門堅(jiān)持以“貨比三家,，以最低的價(jià)格進(jìn)到最好的貨”為原則，以一線部門的需求為重點(diǎn),，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理,，認(rèn)真履行采購經(jīng)理的`工作職責(zé),，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù),，現(xiàn)簡要地匯報(bào)一下我部門全年度以來的工作情況：

部門員工設(shè)置4人部門經(jīng)理：1人

采購員：3人

1、采購及時(shí),，確保經(jīng)營管理正常有序

采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一,，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經(jīng)營需要”為工作原則,，樹立經(jīng)營部門第一,，酒店聲譽(yù)形象為上,，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),，在全年度工作中,，部門前往塘沽、北京等地考核,、采購商檔原材料十余次,，市內(nèi)共完成采購任務(wù)千余次，采購各類大小物品上萬余件,，并完成因經(jīng)營部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的緊急采購百余次,，有力保障各部門的順利運(yùn)行。

2,、貨比三家,，確保采購物品物美價(jià)廉

為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉,，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每十天一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià),，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整，同時(shí)部門對(duì)所有入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄,，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨,、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本,。

其次是餐飲部原材料的進(jìn)貨,，及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購上，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查,，以最低的價(jià)格進(jìn)到最好的貨,，確保了所購物品物美價(jià)廉，同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家,，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨,，相互競爭的措施，確保了我酒店全年度采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定,。

3,、積極努力，拓寬原料供給新渠道

為開辟和引進(jìn)異地特色材料,，為一線部門提供很好的經(jīng)營保障,，部門根據(jù)酒店總體工作安排，先后多次赴塘沽,、北京,、石家莊等地進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料（如特色海鮮，冰鮮類）,，為餐飲菜肴的經(jīng)常換新提供了有力的保障,，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)．

、想方設(shè)法,，降低酒店運(yùn)營成本

一是配合餐飲,，客房部，完成了部分供貨商合同到期的續(xù)簽,，對(duì)餐飲部干貨供貨施行了兩家競爭的方式,，進(jìn)一步降低了部門成本，提高了供貨質(zhì)量,。

,、兩方互利，互相理解

定期與酒店各供應(yīng)商召開研討會(huì)議,，探討近期雙方所碰到一些問題及解決方法,，以達(dá)到雙贏的目的。

全年度,，采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購任務(wù)，但仍存在諸多不足,，距酒店,、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本部門進(jìn)一步的改進(jìn),，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一在日常采購工作中,，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計(jì)劃,，從而有時(shí)導(dǎo)致采購較為零亂,，丟三落四；

二二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高,；

三在如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多,，未能為一線部門提供較多、有用的住處和原材料,；

四自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃,，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高；

五質(zhì)量把關(guān)尚待提高,，目前有很多物品存在質(zhì)量反饋,，出現(xiàn)部分退貨現(xiàn)象，使用部門有投訴,。與部門的銜接溝通不順暢,。

酒店采購部工作總結(jié)報(bào)告 酒店采購部工作總結(jié)篇五

20xx年一季度，采購部與財(cái)務(wù)部分離后,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各部（室）的指導(dǎo)、幫助下,，克服了人員少,，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項(xiàng)采購任務(wù),，為酒店經(jīng)營,、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。一個(gè)季度以來,，部門堅(jiān)持以“貨比三家,，照顧生意不照顧價(jià)格”為原則，以一線部門的需求為重點(diǎn),，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理,，認(rèn)真履行采購經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù),，現(xiàn)簡要地匯報(bào)一下我部一個(gè)季度以來的工作情況：

1,、采購及時(shí)，確保經(jīng)營管理正常有序

采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一,，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購工作,，保障經(jīng)營需要”為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一,，酒店聲譽(yù)形象為上,，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),，在第一季度工作中,，部門在與財(cái)務(wù)部分離后事情雜而多的情況下，前往深圳,、廣州考核,、采購高檔原材料2次，共完成采購任務(wù)400余次,，采購各類大小物品600余件,，并完成因經(jīng)營部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的'零星采購50余次，有力保障

2,、貨比三家,，確保采購物品物美價(jià)廉

為限度的降低酒店經(jīng)營成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉,，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià),，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整,，同時(shí)部門對(duì)所有入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨,、更換,，有效降低了酒店經(jīng)營成本；

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣,、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購上,，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查，照顧生意不照顧價(jià)格的原則,，確保了所購物品物美價(jià)廉,；同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨,，相互競爭的措施,，確保了一季度30余萬元采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定。

3,、積極努力,，拓寬原料供給新渠道

為開辟和引進(jìn)異地特色原材料，為一線部門提供很好的經(jīng)營保障,，部門根據(jù)酒店總體工作安排,，先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察,，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料,，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng),。

3,、想方設(shè)法，降低酒店運(yùn)營成本

一是配合餐飲,、客房部,，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式,，對(duì)餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式,，進(jìn)一步降低了部門成本，提高了供貨質(zhì)量,；

二是對(duì)客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價(jià)工作,；

三是為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營能力，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種

第一季度,，采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購任務(wù)，但仍存在諸多不足,，距酒店,、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距,，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一是在日常采購工作中,，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性,，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計(jì)劃，從而有時(shí)導(dǎo)致采購較為零亂,，丟三落四,；

二是二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高,；

三是在如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多,，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料,；

四是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃,，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高；

第二季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點(diǎn),，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，牢固樹立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想,，主動(dòng)溝通,，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān),，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作,，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。

酒店采購部工作總結(jié)報(bào)告 酒店采購部工作總結(jié)篇六

20xx年以來,，采購部與財(cái)務(wù)部分離后,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部(室)的指導(dǎo),、幫助下,，克服了人員少，工作量大等困難,，較好地完成了一季度的各項(xiàng)采購任務(wù),，為酒店經(jīng)營、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障,。一個(gè)季度以來,，部門堅(jiān)持以“貨比三家，照顧生意不照顧價(jià)格”為原則,，以一線部門的需求為重點(diǎn),，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認(rèn)真履行采購經(jīng)理的工作職責(zé),，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù),，現(xiàn)簡要地匯報(bào)一下我部一個(gè)季度以來的工作情況：

1,、貨比三家，確保采購物品物美價(jià)廉

為限度的降低酒店經(jīng)營成本,，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉,，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià)，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整,，同時(shí)部門對(duì)所有入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄,，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換,，有效降低了酒店經(jīng)營成本;

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣,、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購上，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查,，照顧生意不照顧價(jià)格的原則,，確保了所購物品物美價(jià)廉;同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨,，相互競爭的措施,，確保了一季度30余萬元采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定。

2,、采購及時(shí),，確保經(jīng)營管理正常有序

采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購工作,，保障經(jīng)營需要”為工作原則,，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上,，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí),，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，在今年工作中,，部門在與財(cái)務(wù)部分離后事情雜而多的`情況下,，前往深圳、廣州考核,、采購高檔原材料2次,，共完成采購任務(wù)400余次，采購各類大小物品600余件,，并完成因經(jīng)營部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購50余次,，有力保障

3、想方設(shè)法,，降低酒店運(yùn)營成本

一是配合餐飲,、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽,，并模仿餐飲部干貨供貨方式,，對(duì)餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式,，進(jìn)一步降低了部門成本，提高了供貨質(zhì)量;

二是對(duì)客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價(jià)工作;

三是為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營能力,，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種

4,、積極努力，拓寬原料供給新渠道

為開辟和引進(jìn)異地特色原材料,，為一線部門提供很好的經(jīng)營保障,，部門根據(jù)酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州,、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察,，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障,，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng),。

今年,，采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購任務(wù)，但仍存在諸多不足,，距酒店,、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn),，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一是在如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多,，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料;

二是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃,，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高;

三是在日常采購工作中,，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計(jì)劃,，從而有時(shí)導(dǎo)致采購較為零亂,，丟三落四;

四是二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高;

三、明年努力方向

明年將今年工作中存在的問題整改為重點(diǎn),，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，牢固樹立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想,，主動(dòng)溝通,，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān),，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作,，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。

酒店采購部工作總結(jié)報(bào)告 酒店采購部工作總結(jié)篇七

在過去的時(shí)間里通過領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助,，各項(xiàng)工作均已順利完成,，新的一年已經(jīng)開始,，為了更好的完成下年的工作任務(wù)，現(xiàn)將酒店采購過去一年中工作情況作一個(gè)總結(jié),。

在過去的一年里,，嚴(yán)格按照公司采購管理制度，極力控制采購成本,，保質(zhì)保量的完成了各項(xiàng)采購任務(wù),，全年完成采購項(xiàng)目共計(jì)xx萬元，保證了酒店的正常運(yùn)營,，在整體的一年里,，還尚未達(dá)到預(yù)期的理想效果，如采購及時(shí)率尚且能達(dá)到xx%,，遲發(fā)貨,、質(zhì)量不達(dá)標(biāo)等因素仍然存在，在今后的工作中繼續(xù)加強(qiáng)采購部員工努力學(xué)習(xí),，不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能,，征詢產(chǎn)品信息，加強(qiáng)與客戶溝通,，更好的保質(zhì)保量完成各項(xiàng)采購工作,，使各項(xiàng)工作正確、準(zhǔn)確率力爭達(dá)到100%為了更好的完善采購工作,，確保做好下一年的工作任務(wù),，現(xiàn)將我部門之工作做以下總結(jié)：

1、在倡導(dǎo)酒店制度做好每日計(jì)劃與總結(jié)的前提,，也是完成日事日畢的重要保障,，每天寫好每天所要做的工作，處理的事,，對(duì)所做的情況做一總結(jié),，對(duì)沒有處理好的事，緊接處理,，盡量做到問題不推遲,，盡最快解決。

2,、我們的采購工作就是服務(wù)于生產(chǎn),，就是以最低的成本滿足高質(zhì)量嚴(yán)要求的生產(chǎn)所需輔料，一定要對(duì)要采購的輔料細(xì)心的分析,，在做信價(jià)比,，始終堅(jiān)持做好以質(zhì)論價(jià)，貨比三家，多快好省的`采購原則,。

3,、在工作中要多跑、多對(duì)比,、多總結(jié),，邊學(xué)習(xí)邊實(shí)踐，不斷提高自己的采購業(yè)務(wù)水平,，加強(qiáng)與供應(yīng)商溝通要及時(shí)做好跟催工作,，讓他們能主動(dòng)爭取配合我們工作，及時(shí)解決問題尤其是按時(shí),、按質(zhì),、按量提供好所需的各種輔料。

4,、跟現(xiàn)場(chǎng),，逐步加強(qiáng)與各部門的溝通，嚴(yán)格控制采購時(shí)間和采購周期,，保證各種輔料的購進(jìn)科學(xué)合理,，極力配合公司各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)運(yùn)營工作，及時(shí)的和有關(guān)部門做好協(xié)調(diào)與溝通,。

4,、要控制物品及材料入庫的數(shù)量與質(zhì)量,，在購進(jìn)物品與材料時(shí)發(fā)生質(zhì)量,、數(shù)量異常情況下，應(yīng)立即采取緊急措施,，并與供應(yīng)商聯(lián)系,，和有關(guān)部門進(jìn)行協(xié)商處理。

5,、學(xué)會(huì)主動(dòng)與人溝通,，交流：經(jīng)常與餐飲部，倉庫,，質(zhì)檢部的相關(guān)人員接觸,，這樣便于自己了解產(chǎn)品，跟蹤需要,，減少工作失誤,，提高工作效率。

綜上所述,，在以后的工作中,，采購部會(huì)更加努力的學(xué)習(xí)，不斷地積累豐富采購經(jīng)驗(yàn)，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的完成各項(xiàng)工作,，總之,，所有的工作結(jié)果都與領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助和支持分不開的，在此表示感謝,，我們采購部是一個(gè)集體,，今后一定會(huì)更加團(tuán)結(jié)，齊心協(xié)力,，共同進(jìn)步,，向同一個(gè)目標(biāo)邁進(jìn)，爭取更大的進(jìn)步,！

酒店采購部工作總結(jié)報(bào)告 酒店采購部工作總結(jié)篇八

20xx年上半年的工作已過一個(gè)段落,，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助，和同事們的支持配合下,，圓滿完成酒店的籌備開業(yè)直至順利營業(yè)?，F(xiàn)將采購部的半年工期作如下總結(jié)。酒店自開始開業(yè)籌備期間,，管理公司采購部xx經(jīng)理和xx經(jīng)理來xx做酒店開業(yè)前期的采購籌備工作,，本人前期主要配合、協(xié)助二位工作,，采購部所作的工作具體匯報(bào)如下：

配合協(xié)助使用部門,，根據(jù)酒店開業(yè)前期的經(jīng)營需要，考慮酒店的庫存容量,，結(jié)合各部門備貨數(shù)量,，制訂通過合理的采購預(yù)算計(jì)劃，共計(jì)作了54大類物資采購預(yù)算,，10027463元的籌備預(yù)算費(fèi)用,。工程提供材料采購協(xié)助管理工作：

針對(duì)酒店籌建期間相關(guān)工程合同的材料，共九大類13份合同（還不含后續(xù)的補(bǔ)充合同4）,，對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總,，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件，因合同的甲方是xx公司,，對(duì)所有提供材料的到貨時(shí)間安排確定,，收貨記錄登記整理，貨物到庫保管,，問題貨物的退貨換貨,。

協(xié)助管理工作：為了充分利用管理公司優(yōu)質(zhì)的集團(tuán)供應(yīng)商資源，首先xx酒店的品牌,，其次由于集團(tuán)化采購能降低采購成本,，減少籌備營業(yè)費(fèi)用，我們酒店共簽訂了26份集團(tuán)采購合同，同樣對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總,，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件,，對(duì)所有集團(tuán)采購物品的到貨時(shí)間安排確定，收貨記錄登記整理,，貨物到庫保管,，問題貨物的退貨換貨。為滿足

1）本地市場(chǎng)采購的辦公設(shè)備,，辦公家具,，勞保用品，工程器材,，辦公文具,，健身器材，設(shè)施設(shè)備等共計(jì)11份合同,。2）酒店日常營業(yè)所需要的采購物資,，食品物品類共計(jì)20家供應(yīng)商，但供應(yīng)商在考察試用中,，暫時(shí)未簽訂合同,。3）相對(duì)供材料供應(yīng)商，集團(tuán)采購供應(yīng)商,，其它類別的供應(yīng)商的選擇確認(rèn)就要作很多工作,，先要選二到三家候選供應(yīng)商入圍，對(duì)他們進(jìn)行調(diào)查了解,，然后通過正式的嚴(yán)格和招投標(biāo)程序,，公開、公平,、透明的原則最終確定和我們酒店合作的供應(yīng)商,。

1）建立供應(yīng)商管理制度，2）對(duì)所有物品的供應(yīng)商都保留有一到二家的備用名單,，以備應(yīng)急，市場(chǎng)詢價(jià)和更換不合格的供應(yīng)商,。3）建立供應(yīng)商檔案,，保存供應(yīng)商營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)資質(zhì)文件，尤其是涉及到食品衛(wèi)生安全的相關(guān)文件,。

酒店日常經(jīng)營食品類物資采取15天進(jìn)行一次,、一到三個(gè)月進(jìn)行一次市場(chǎng)調(diào)查的方式，通過本地市場(chǎng)為主,，外地市場(chǎng)和網(wǎng)上市場(chǎng)為輔的原則定期或不定期的進(jìn)行市場(chǎng)信息調(diào)查,。形成文字，數(shù)量收集匯總，要求供應(yīng)商先報(bào)價(jià),，參考市場(chǎng)調(diào)價(jià)信息,，同時(shí)也可以選擇性的和供應(yīng)商價(jià)格嗟商，最終確定本期的定價(jià),。

酒店采購部的主要工作,，我理解就是二件事，首先采購滿足酒店日常經(jīng)營所需要的所有物資,，其次是配合酒店和使用部門降低經(jīng)營成本,，減輕分擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)和壓力。這件事情說起容易做起來比較難,，要有細(xì)心,、耐心，是一項(xiàng)持之以恒的工作,，我們酒店由于地處三線城市,，酒店用品市場(chǎng)，酒店經(jīng)營所需的原材料市場(chǎng)不夠規(guī)模,，加上供應(yīng)商的服務(wù)意識(shí)和質(zhì)量意識(shí)不強(qiáng),，加上我們酒店又是以粵菜為主，西餐為特色,，所以本地的市場(chǎng)很多的原材料根本就滿足不了我們酒店經(jīng)營,，只能通過xx、xx等外地市場(chǎng)采購,，這無形中就要增加很大的成本壓力和負(fù)擔(dān),，針對(duì)以上情況，我們已經(jīng)和使用部門經(jīng)常溝通,，在質(zhì)量不打大折扣的`前提下,，在本地市場(chǎng)尋找替代產(chǎn)品，或者利用本地市場(chǎng)就地供應(yīng)的原材料開發(fā)新的出品,，配合使用部門作一些菜品的開發(fā)創(chuàng)新,。

總結(jié)了上半年工作中存在的問題和好的經(jīng)驗(yàn)后，為做好下半年的工作而打好基礎(chǔ),，展望下半年的工作,，主要做好以下重要的幾點(diǎn)：1）開發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫；2）繼續(xù)做好供應(yīng)商檔案管理,；3）初步完善采購物資價(jià)格庫的信息,，以熟悉掌握采購物資價(jià)格發(fā)展動(dòng)態(tài)，發(fā)展動(dòng)態(tài)熟悉掌握采購物資價(jià)格發(fā)展動(dòng)態(tài),，尤其是春節(jié)期間的貴重物資備貨采購計(jì)劃,。4）配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營成本的控制管理,，達(dá)到經(jīng)營成本控制目標(biāo)。管理,，達(dá)到經(jīng)營成本控制目標(biāo),。

酒店采購部工作總結(jié)報(bào)告 酒店采購部工作總結(jié)篇九

1、完成春節(jié)期間各部門備用物資的采購;

2,、完成六樓廣告霓虹燈,、廢品和潲水回收的合同擬定及簽訂;

3、召開供應(yīng)商協(xié)調(diào)會(huì),，安排春節(jié)物資供應(yīng)工作,，保證不影響酒店正常經(jīng)營;

4、經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)查,并通過三家廢品收貨商報(bào)價(jià),確定酒店負(fù)一樓廢品收貨商;

5,、完成2月份餐飲餐料的市場(chǎng)詢價(jià),、定價(jià)工作及3月份上半月酒店餐飲餐料的市場(chǎng)詢價(jià)工作;

6、完成歌舞劇院房屋租賃合同的付款審批手續(xù);

7,、召開部門工作會(huì)議,，傳達(dá)酒店會(huì)議精神，學(xué)習(xí)a模針對(duì)采購部的相關(guān)文件,，并將其認(rèn)真貫徹落實(shí)到實(shí)際工作中,。

8、分類別召開各供應(yīng)商座談會(huì),著重聽取供應(yīng)商與酒店合作中存在的問題,并與相關(guān)部門及領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商,、制訂具體解決辦法;

9,、初步完善物資價(jià)格庫的信息，以熟悉掌握采購物資價(jià)格動(dòng)態(tài);

10,、完成部門20xx年度目標(biāo)責(zé)任書的草擬,、人員崗位核編建議以及05年1月份部門經(jīng)營分析等工作;

11、完成pa保潔設(shè)備的'市場(chǎng)調(diào)查及招標(biāo)邀請(qǐng);

12,、完成鍋爐保養(yǎng)合同的談判;

13,、督促各部門按時(shí)提交3月份采購計(jì)劃，以利于降低,、控制采購成本,。

序號(hào)

工作內(nèi)容

目標(biāo)要求

完成時(shí)間

責(zé)任人

經(jīng)辦人

1

3月份餐飲餐料物資的市場(chǎng)詢價(jià)、比價(jià),、定價(jià)工作

按時(shí)完成

3月15,、30日

xx

2

日常物資的詢價(jià)及采購

按時(shí)完成

xx

3

pa保潔設(shè)備的開標(biāo)及合同簽訂

xx

4

物資價(jià)格庫、供應(yīng)商檔案的健全

按時(shí)完成

3月30日

xx

4

各部門月計(jì)劃采購

按時(shí),、按質(zhì)完成

xx

5

領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作

按時(shí)完成

xx

全體人員

采購部經(jīng)理：xxx

酒店采購部工作總結(jié)報(bào)告 酒店采購部工作總結(jié)篇十

作為采購部經(jīng)理，我的工作職責(zé)是：全面負(fù)責(zé)酒店各類物資的采購及部門內(nèi)部管理,，提高物資采購質(zhì)量,，降低采購成本,。接下來，我根據(jù)崗位職責(zé)對(duì)一年來的工作進(jìn)行述職：

根據(jù)董事會(huì)和酒店的要求,，制定了采購部各崗位的工作制度,、采購部工作程序、采購流程,、食品采購工作程序及制度,、外地采購工作程序。建立了采購信息庫,，對(duì)所有的來訪供應(yīng)商進(jìn)行登記,，選擇重點(diǎn)?？赡軙?huì)發(fā)展為供應(yīng)商的單位或個(gè)人進(jìn)行整理,，作為候補(bǔ)力量。建立了切實(shí)有效的詢價(jià)機(jī)制,，每月6,、16、26日是我們對(duì)餐飲部的原材料詢價(jià)的時(shí)間,，以采購,、采購、庫房,、各廚房組成的詢價(jià)隊(duì)伍,，不論烈日當(dāng)頭還是寒風(fēng)刺骨，我們這支隊(duì)伍始終盡職盡責(zé),，活動(dòng)在xx的各大市場(chǎng),，客觀事實(shí)的記錄了各種原材料的價(jià)格，為我們的定價(jià)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。建立供應(yīng)商誠信檔案,，收貨時(shí)采購員對(duì)所供原材料的質(zhì)量、數(shù)量合格情況進(jìn)行登記,，做出總體評(píng)價(jià),，直接約束供應(yīng)商，在這一點(diǎn)上雖然時(shí)間不長,，但是效果很明顯,，原材料品質(zhì)有了明顯提高。對(duì)采購流程不完善的地方進(jìn)行了修改,，制定了小件物品采購流程和急購物品的采購流程,，大大提高了采購效率和服務(wù)質(zhì)量。

與部門成員一起參與物資采購,、詢價(jià),、議價(jià),，通過對(duì)制度、流程的學(xué)習(xí)與應(yīng)用,，對(duì)部門人員進(jìn)行了工作分工,，各司其職。從一年的工作情況來看,，流程和制度已經(jīng)相應(yīng)落實(shí),，逐步走向制度化、規(guī)范化,，采購工作步入了正常運(yùn)行的狀態(tài),，改變了以前沒有章法、盲目工作,、計(jì)劃統(tǒng)籌性不強(qiáng)的工作狀態(tài),。在市場(chǎng)采購的同時(shí)，對(duì)誠信經(jīng)營,，有實(shí)力的商戶或公司進(jìn)行記錄,，作為候補(bǔ)蓄備力量，在物價(jià)漲幅,，季節(jié)交替的時(shí)候,，組織人員進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，對(duì)于供應(yīng)商的張家同志,，我們都會(huì)認(rèn)真對(duì)待,，以我們調(diào)價(jià)情況為依據(jù)，部門商議決定后,，上報(bào)財(cái)務(wù)部,。經(jīng)常關(guān)注市場(chǎng)變化，合理安排使用資金,。臨時(shí)采購方面也做出了相應(yīng)要求,，制定了流程、制度,、就要求各部門按照程序,、流程走，有制度就要落實(shí),，在這方面很大程度上節(jié)約了人力,、物力、財(cái)力資源,，效果明顯,。

處理部門的日常事務(wù)、合理的安排當(dāng)天的采購工作,，在工作過程中,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)指出,，已經(jīng)發(fā)生的問題一起商議解決措施,，因?yàn)椴少徆ぷ鞯奶厥庠?，我們不能再辦公室開展學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作，但我們并沒有放棄學(xué)習(xí),，利用酒店組織的大小培訓(xùn)課程學(xué)習(xí),，在車上交流，在實(shí)際工作中實(shí)踐,，這一點(diǎn)做到了學(xué)以致用,。日常工作中也經(jīng)常給他們灌輸責(zé)任意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，引導(dǎo)大家從內(nèi)心深處樹立起酒店是我家的主人翁意識(shí),，不畏嚴(yán)寒酷暑的奉獻(xiàn)精神,，嚴(yán)格自律的`道德準(zhǔn)則，公正,、公平的做事原則,，廉潔奉公的工作狀況。經(jīng)常到一線部門了解物品使用情況,，聽他們的反饋意見,，有難度的事情也可以一起商量解決措施。

去年全年,，在董事會(huì)和酒店的支持下,，在各部門的通力配合下，我部全員協(xié)調(diào)下,，圓滿完成了全年的采購任務(wù),，采購金額總計(jì)2200余萬元。雖然在過去的一年中,，較好地完成了各項(xiàng)工作,，但這都是大家努力的結(jié)果，在工作中,，我離領(lǐng)導(dǎo)和同事們的希望還有一定距離,，主要表現(xiàn)在：

1、流程制度,，落實(shí)不夠嚴(yán)格,，有流程沒走完就提前采購的現(xiàn)象；

2,、管理措施不夠細(xì)致,，對(duì)采購工作中的一些新問題思考不夠。

1,、不斷探索和改進(jìn)工作方式,、方法,，以更加熱情的工作態(tài)度投入到本職工作中，結(jié)合實(shí)際,，制定新的工作目標(biāo)和方向,，進(jìn)一步提高管理水平，提高駕馭工作的能力,；

2,、堅(jiān)持不懈地抓好流程和制度的落實(shí)，使制度化,、規(guī)范化的工作氛圍盡快落實(shí),；

3、經(jīng)常關(guān)注市場(chǎng)變化,，把握市場(chǎng)先機(jī),，抓住市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)，保證采購工作更快,、更好地發(fā)展,。

1、完成春節(jié)期間各部門備用物資的采購,；

2,、完成六樓廣告霓虹燈、廢品和潲水回收的合同擬定及簽訂,；

3,、召開供應(yīng)商協(xié)調(diào)會(huì)，安排春節(jié)物資供應(yīng)工作,，保證不影響酒店正常經(jīng)營,；

4、經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)查,并通過三家廢品收貨商報(bào)價(jià),確定酒店負(fù)一樓廢品收貨商,；

5,、完成2月份餐飲餐料的市場(chǎng)詢價(jià)、定價(jià)工作及3月份上半月酒店餐飲餐料的市場(chǎng)詢價(jià)工作,；

6,、完成歌舞劇院房屋租賃合同的付款審批手續(xù)；

7,、召開部門工作會(huì)議,，傳達(dá)酒店會(huì)議精神，學(xué)習(xí)a模針對(duì)采購部的相關(guān)文件,，并將其認(rèn)真貫徹落實(shí)到實(shí)際工作中,。

8、分類別召開各供應(yīng)商座談會(huì),著重聽取供應(yīng)商與酒店合作中存在的問題,并與相關(guān)部門及領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商、制訂具體解決辦法,；

9,、初步完善物資價(jià)格庫的信息，以熟悉掌握采購物資價(jià)格動(dòng)態(tài),；

10,、完成部門20xx年度目標(biāo)責(zé)任書的草擬、人員崗位核編建議以及05年1月份部門經(jīng)營分析等工作,；

11,、完成pa保潔設(shè)備的市場(chǎng)調(diào)查及招標(biāo)邀請(qǐng)；

12,、完成鍋爐保養(yǎng)合同的談判；

13,、督促各部門按時(shí)提交3月份采購計(jì)劃,，以利于降低、控制采購成本,。

序號(hào)工作內(nèi)容目標(biāo)要求完成時(shí)間責(zé)任人經(jīng)辦人

1,、3月份餐飲餐料物資的市場(chǎng)詢價(jià)、比價(jià),、定價(jià)工作按時(shí)完成3月15,、30日xx

2、日常物資的詢價(jià)及采購按時(shí)完成xx

3,、pa保潔設(shè)備的開標(biāo)及合同簽訂xx

4,、物資價(jià)格庫、供應(yīng)商檔案的健全按時(shí)完成3月30日xx

5,、各部門月計(jì)劃采購按時(shí),、按質(zhì)完成xx

6、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作按時(shí)完成xx全體人員

酒店采購部工作總結(jié)報(bào)告 酒店采購部工作總結(jié)篇十一

20xx年,，采購部在公司正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各部(室)的指導(dǎo)、幫助下,，克服了人員少,，工作量大等困難，較好地完成了酒店各項(xiàng)采購任務(wù),，為酒店經(jīng)營,、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。20xx年以來,，采購部堅(jiān)持以“貨比三家,，同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量”為原則，以一線部門的需求為重點(diǎn),，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理,，認(rèn)真履行采購經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù),，現(xiàn)簡要地匯報(bào)一下我部自開業(yè)以來的工作情況：

1,、采購及時(shí)，確保經(jīng)營管理正常有序

采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一,，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購工作,，保障經(jīng)營需要”為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一,，酒店聲譽(yù)形象為上,，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),。

2,、貨比三家，確保采購物品物美價(jià)廉

為限度的降低酒店經(jīng)營成本,，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉,，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)各部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調(diào)查，按照“同等質(zhì)量比價(jià)格,，同等價(jià)格比質(zhì)量的原則”進(jìn)行采購,，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料與各部進(jìn)行了及時(shí)的溝通調(diào)整，同時(shí)部門對(duì)所有入庫物資嚴(yán)格按酒店原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄,，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨,、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本;其次在酒店高檔原料的采購上,，部門實(shí)行多家供貨商參與進(jìn)行評(píng)審,。

采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的'各項(xiàng)采購任務(wù),，但仍存在諸多不足,，距公司酒樓、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距,，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn),，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、在日常采購工作中,，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性,，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計(jì)劃，從而有時(shí)導(dǎo)致采購較為零亂,，丟三落四,。

2,、二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高。

3,、如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多,，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料,。

4,、自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高,。

20xx年,，部門將以上一年度工作中存在的問題整改為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，牢固樹立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn),、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動(dòng)溝通,，勤于調(diào)查,，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好原料,、物品采購保障工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展,。

1,、加強(qiáng)自身綜合素質(zhì)的提高，利用業(yè)余時(shí)間積極學(xué)習(xí)采購業(yè)務(wù)知識(shí),。

2,、加強(qiáng)與各部之間的溝通協(xié)調(diào)工作，確保采購供應(yīng)及時(shí),、保質(zhì),、保量。

3,、加強(qiáng)供貨渠道的拓展工作,，積極開辟引進(jìn)異地特色原料供應(yīng)。

展望20xx年,，采購部將一如既往的做好本職工作,，服務(wù)好一線各營業(yè)部門，讓我們共同努力,、團(tuán)結(jié)協(xié)作,，為xx酒店的發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!

酒店采購部工作總結(jié)報(bào)告 酒店采購部工作總結(jié)篇十二

倉庫的每種存?zhèn)}物品，均應(yīng)設(shè)定合理的'采購線,，在存量接近或低于采購線時(shí),，即需要補(bǔ)充貨倉里的存貨，倉庫主任要填寫一份倉庫補(bǔ)倉“采購申請(qǐng)單”，且采購申請(qǐng)單內(nèi)必須注明以下資料:

(1)貨品名稱,，規(guī)格;

(2)平均每月消耗量;

(3)庫存數(shù)量;

(4)最近一次訂貨單價(jià);

(5)最近一次訂貨數(shù)量;

(6)提供本次訂貨數(shù)量建議,。

經(jīng)何董事簽批同意后送采購部經(jīng)理初審，采購部經(jīng)理在采購申請(qǐng)單上簽字確認(rèn),，并注明到貨時(shí)間,。采購部經(jīng)理初審?fù)夂螅磦}庫“采購申請(qǐng)單”內(nèi)容要求,，在至少三家供貨商中比較,選定相應(yīng)供應(yīng)商,，提出采購意見，按酒店采購審批程序報(bào)批,，經(jīng)董事會(huì)批準(zhǔn)后,，采購部立即組織實(shí)施，一般物品要求之3天內(nèi)完成,。如有特殊情況,，要向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

若部門欲添置新物品,，部門經(jīng)理或各餐廳總廚應(yīng)撰寫有關(guān)專門申請(qǐng)報(bào)告,，經(jīng)董事會(huì)審批后,連同 “采購申請(qǐng)單”一并送交采購部，采購部經(jīng)理初審?fù)夂?，?“采購申請(qǐng)單”內(nèi)容要求,，在至少三家供貨商中比較,選定相應(yīng)供應(yīng)商，提出采購意見,，按酒店采購審批程序報(bào)批,，經(jīng)董事會(huì)批準(zhǔn)后，采購部立即組織實(shí)施.

如部門欲更新替換舊有設(shè)備或舊有物品,，應(yīng)先填寫一份“物品報(bào)損報(bào)告”給財(cái)務(wù)部及董事會(huì)審批,。經(jīng)審批后，將一份“物品報(bào)損報(bào)告”和采購申請(qǐng)單一并送交采購部,，采購部須在采購申請(qǐng)單內(nèi)必須注明以下資料:

(1)貨品名稱,，規(guī)格;

(2)最近一次訂貨單價(jià);

(3)最近一次訂貨數(shù)量;

(4)提供本次訂貨數(shù)量建議。

酒店采購部工作總結(jié)報(bào)告 酒店采購部工作總結(jié)篇十三

在20xx年,，因?yàn)槭袌?chǎng)形勢(shì)劇變,，市場(chǎng)產(chǎn)出嚴(yán)重縮水，收款周期比較長,，采購部的工作經(jīng)歷了比較嚴(yán)峻的挑戰(zhàn),，一方面項(xiàng)目成本控制的嚴(yán)格實(shí)行要求我們盡量降低采購成本，另一方面公司收款周期的延長要求我們采購部在采購支付上要盡量延長帳期,，爭取更多的優(yōu)惠條件,，總體說來,，20xx年采購部遇到了一定的困難和挑戰(zhàn)。但在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指引和大力支持下,，我們能夠較好的完成全年項(xiàng)目采購任務(wù),，按公司規(guī)定支付相關(guān)款項(xiàng)，做到成本控制有力,，供應(yīng)渠道暢通,，在保證公司項(xiàng)目正常實(shí)施的同時(shí)，維護(hù)了公司建立的采購物流渠道,，維護(hù)了公司的美譽(yù)度和信譽(yù)度?，F(xiàn)將我的工作詳細(xì)匯報(bào)如下：

(一)采購部分

1、嚴(yán)格按照公司詢價(jià),、核價(jià),、采購管理制度，嚴(yán)格控制采購成本,，保質(zhì)保量完成項(xiàng)目采購任務(wù),，全年完成采購項(xiàng)目共計(jì)330萬元，保證了公司項(xiàng)目實(shí)施的正常進(jìn)行,。重點(diǎn)采購的大項(xiàng)目有：健橋證券北京營業(yè)部ups,、發(fā)電機(jī)設(shè)備;健橋證券丹陽營業(yè)部建設(shè)項(xiàng)目所需設(shè)備;華龍證券日常設(shè)備供應(yīng);湖南省農(nóng)行小型機(jī)以及附屬設(shè)備;銀河證券西安集中交易所需設(shè)備;項(xiàng)目以及華龍證券設(shè)備供應(yīng)等采購任務(wù)。

2,、努力學(xué)習(xí),，不斷提高業(yè)務(wù)技能，征詢產(chǎn)品信息,，完成新項(xiàng)目的設(shè)備采購，在20xx年,，我們接洽一些比較新的項(xiàng)目,，如健橋證券北京營業(yè)部發(fā)電機(jī)項(xiàng)目以及湖南農(nóng)行的小型機(jī)項(xiàng)目，還有健橋證券丹陽營業(yè)部建設(shè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)的防雷防靜電等設(shè)備采購,，項(xiàng)目品種十分豐富和復(fù)雜,，好多設(shè)備都是我們以前沒有接觸過的，這對(duì)我們的采購工作提出了一定的挑戰(zhàn),，在總公司幫助下,，我們經(jīng)過積極的努力，全面完成了這些項(xiàng)目的采購,，保證了項(xiàng)目正常實(shí)施,，同時(shí)鍛煉了我的能力拓寬了我的知識(shí)面，對(duì)后期的工作十分有意義,。

3,、不斷拓寬采購渠道,，征詢采購信息和最新設(shè)備信息，為市場(chǎng)提供產(chǎn)品信息和支持,。采購的工作和市場(chǎng)業(yè)務(wù)工作關(guān)聯(lián)十分緊密,，在20xx年，我們根據(jù)公司的經(jīng)營計(jì)劃和市場(chǎng)部的業(yè)務(wù)計(jì)劃,，積極拓寬了采購渠道,，同時(shí)，定期為市場(chǎng)部提供產(chǎn)品信息,，保證市場(chǎng)部工作的正常開展,，取得了市場(chǎng)部的好評(píng)。

4,、在項(xiàng)目采購上盡量爭取價(jià)格優(yōu)惠和較長的帳期,，嚴(yán)格控制款項(xiàng)支付，保證了公司的正常運(yùn)營,，這是我們?nèi)ツ旯ぷ髦械闹匦?，因?yàn)閼?yīng)收款任務(wù)比較艱巨，所以應(yīng)付款這塊控制比較嚴(yán)格,，這對(duì)我們來說真是巨大的挑戰(zhàn)和鍛煉,，通過我們和供應(yīng)商的良好溝通和多年關(guān)系的積累，付款的控制做的比較好,。

5,、根據(jù)公司的需要，參與部分市場(chǎng)業(yè)務(wù)工作,，取得一定的好成績,，在20xx年，我直接負(fù)責(zé)華龍證券的日常設(shè)備采購和供應(yīng),，從商務(wù)談判,、到供貨以及后期收款等能較好的完成，取得客戶的一直好評(píng),。同時(shí)還參與長沙交行的設(shè)備采購項(xiàng)目的商務(wù)談判工作,，取得了項(xiàng)目的成功。

(二)協(xié)助公司完成的其它工作

在20xx年,，我協(xié)助公司主要完成應(yīng)收款工作,，主要是華龍證券的應(yīng)收款工作，在過去的一年里,，我收回欠款200萬元,，同時(shí)協(xié)助公司開展大項(xiàng)目的收款工作，經(jīng)過我們的努力,，收回欠款1000多萬元,，較好的完成了公司的應(yīng)收款指標(biāo),。

1、技術(shù)水平還需提高,，尤其是對(duì)產(chǎn)品的具體配置和關(guān)鍵性能指標(biāo)的理解還要提高,，目前，產(chǎn)品的品種越來越豐富,，分類也越來越細(xì),，采購工作對(duì)技術(shù)的依賴越來越大，所以提高基本技術(shù)能力,，對(duì)今后的工作具有十分重要的意義,。這也是我今后努力的方向。

2,、和市場(chǎng)部,、工程部門的溝通還需加強(qiáng)和提高，今后要逐步加強(qiáng)和市場(chǎng)部以及工程部門的溝通,，嚴(yán)格控制采購供貨時(shí)間和采購周周期,，保證項(xiàng)目的供貨的科學(xué)合理，爭取更低的成本,。

3,、加強(qiáng)對(duì)客戶需求的理解，尋求更多的渠道,，為客戶解決問題,，這也是我今后努力的方向。

以上就是我20xx年主要完成的工作情況,，有成績也有不足,，在公司上市的大好時(shí)機(jī)鼓勵(lì)下，我一定會(huì)努力學(xué)習(xí),，不斷提高業(yè)務(wù)水平和綜合技能,，為公司的發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

在20xx年,，采購部與財(cái)務(wù)部分離后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各部的指導(dǎo),、幫助下，克服了人員少,，工作量大等困難,，較好地完成了一季度的`各項(xiàng)采購任務(wù)，為酒店經(jīng)營,、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障,。一年以來,，部門堅(jiān)持以“貨比三家，照顧生意不照顧價(jià)格”為原則,，以一線部門的需求為重點(diǎn),，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認(rèn)真履行采購經(jīng)理的工作職責(zé),，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù),，現(xiàn)簡要地匯報(bào)一下我部一個(gè)季度以來的工作情況：

1、采購及時(shí),，確保經(jīng)營管理正常有序,。

采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購工作,，保障經(jīng)營需要”為工作原則,，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上,，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí),，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，在第一季度工作中,，部門在與財(cái)務(wù)部分離后事情雜而多的情況下,，前往深圳、廣州,、采購高檔原材料2次,，共完成采購任務(wù)400余次，采購各類大小600余件,，并完成因經(jīng)營部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購50余次,，有力保障

2、貨比三家,，確保采品物美價(jià)廉,。

為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉,，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的及定價(jià),，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整，同時(shí)部門對(duì)所有入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄,，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨,、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本;

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣,、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購上,，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查，照顧生意不照顧價(jià)格的原則,，確保了所購物品物美價(jià)廉;同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家,，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨,，相互競爭的，確保了一季度30余萬元采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定,。

3,、積極努力，拓寬原料供給新渠道,。

為開辟和引進(jìn)異地特色原材料,，為一線部門提供很好的經(jīng)營保障，部門根據(jù)酒店總體工作安排,，先后兩次赴廣州,、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料,，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障,，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)。

3,、想方設(shè)法,，降低酒店運(yùn)營成本。

第一季度,，采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購任務(wù)，但仍存在諸多不足,，距酒店,、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn),，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一是在日常采購工作中,，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計(jì)劃,，從而有時(shí)導(dǎo)致采購較為零亂,，丟三落四;

二是二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高;

三是在如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門提供較多,、有用的信息和原材料;

四是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃,，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高。

第二季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點(diǎn),，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，牢固樹立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想,，主動(dòng)溝通，勤于調(diào)查,，嚴(yán)格把關(guān),，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作,，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。