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2023年酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)(17篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-03-24 12:12:35
2023年酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)(17篇)
時(shí)間:2023-03-24 12:12:35     小編:zdfb

總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究,,做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗(yàn)方法以及結(jié)論的書(shū)面材料,,它可以使我們更有效率,不妨坐下來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)總結(jié)吧,。大家想知道怎么樣才能寫(xiě)一篇比較優(yōu)質(zhì)的總結(jié)嗎?以下是小編收集整理的工作總結(jié)書(shū)范文,,僅供參考,,希望能夠幫助到大家。

酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇一

1,??头啃l(wèi)生,樓層領(lǐng)班是確??头啃l(wèi)生質(zhì)量的關(guān)鍵人物,,是控制客房產(chǎn)品質(zhì)量的最后環(huán)節(jié),直接影響對(duì)客人的服務(wù)質(zhì)量,。通過(guò)這一個(gè)多月來(lái)的工作實(shí)踐,,基本上掌握了客房衛(wèi)生的檢查標(biāo)準(zhǔn),也能夠獨(dú)立的去把控好一個(gè)房間的整體質(zhì)量,。但是還是有一些不足的地方,,在主管和部門(mén)的檢查中還是存在不達(dá)標(biāo)的情況。通過(guò)分析主要還是對(duì)房間衛(wèi)生的全局把控不到位,,檢查中僅僅拘泥單獨(dú)的各個(gè)地方,,缺少整體的把控。衛(wèi)生質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)還是不夠高,,檢查中還是有忽略的地方,。不過(guò)通過(guò)這段時(shí)間的衛(wèi)生檢查,認(rèn)識(shí)到領(lǐng)班的檢查只是一個(gè)監(jiān)督補(bǔ)臺(tái)的工作,,更重要的還是員工對(duì)房間衛(wèi)生的清理,。因此在接下來(lái)的工作我將會(huì)加強(qiáng)對(duì)員工打掃房間的關(guān)注,,提高員工的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),把好房間衛(wèi)生的第一道關(guān),。

2,。管理方面,有人說(shuō),,“領(lǐng)班是夾在縫里做人”,,這話一點(diǎn)也不為過(guò),上要對(duì)主管負(fù)責(zé),,下要對(duì)員工負(fù)責(zé),,起到帶頭作用。工作中要處理好與上級(jí),、平級(jí)與下級(jí)的關(guān)系,,是需要通過(guò)更多的實(shí)踐和親身經(jīng)歷才能協(xié)調(diào)好的。在這一個(gè)多月時(shí)間里,,在這方面基本上還做的還很少,,還有很多的路要走,這方面將是我以后工作中最需要學(xué)習(xí)的地方,,不僅僅是通過(guò)書(shū)本,,還要通過(guò)向領(lǐng)導(dǎo)以及同事學(xué)習(xí),彌補(bǔ)自己這方面的不足,。

3,。溝通方面,由于之前在五號(hào)樓工作,,與八號(hào)樓的員工接觸不多,,對(duì)他們不是非常了解。現(xiàn)在來(lái)到八號(hào)樓要和他們一起工作,,必須和大家互相了解,,建立良好的工作氛圍,因此這一個(gè)月來(lái)我加強(qiáng)與大家的溝通,,對(duì)每個(gè)員工都有了一定的了解,。但是由于八號(hào)樓員工多,且年齡跨度大,,性格迥異,,難度還是比較大的,我也在試著尋找和每個(gè)人溝通的方法,。讓自己盡快的融入到這個(gè)大班組,。

4。與客溝通,,做了領(lǐng)班后,,與以前做接待時(shí)與客溝通的方法與心態(tài)要不一樣,,不再是僅僅與客溝通,然后交給領(lǐng)班,,現(xiàn)在要獨(dú)擋一面,自己想到最好的方式處理客人的不滿(mǎn)和疑問(wèn),,并且還要在員工面前起到帶頭作用,,維護(hù)酒店的形象和利益。這一個(gè)月來(lái)也有每天試著與分管樓層的客人進(jìn)行溝通,,從最簡(jiǎn)單的詢(xún)問(wèn)客人的住店感受到解決向客人索賠問(wèn)題,、投訴問(wèn)題。開(kāi)始覺(jué)得很難,,不知怎么開(kāi)口,,慢慢的放下心去感受與客人溝通的快樂(lè)。

領(lǐng)班的工作繁瑣復(fù)雜,,通過(guò)這一個(gè)月來(lái)的實(shí)踐,,感覺(jué)的確不那么容易,但初試皮毛,,在陳主管和其他領(lǐng)班的幫助下,,慢慢也理順了一些頭緒。我相信接下來(lái)的兩個(gè)月,,我會(huì)更加努力,,讓大家都能認(rèn)可我的工作。

酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇二

20__年無(wú)論對(duì)于酒店還是我西餐廳都是一個(gè)成長(zhǎng)年,,迎接星評(píng),,大型接待,西餐廳都接受了嚴(yán)格的考驗(yàn),。雖然有諸多的不足之處,,但正是在一次次的整改過(guò)程中,使我們迎頭趕上,。西餐廳才得以不斷成長(zhǎng),。很榮幸有機(jī)會(huì)可以躋身于我西北石油酒店年度先進(jìn)集體的行列。當(dāng)然這更離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)有力指揮與關(guān)懷和我餐廳全體員工的不懈努力,。就我餐廳20__年度的先進(jìn)事件敘述如下:

一,、積極克服各種實(shí)際困難,團(tuán)結(jié)協(xié)作意識(shí)強(qiáng),。西餐廳崗點(diǎn)分散,,工作點(diǎn)多面廣,目前主要分管“四季咖啡廳”,、“星空大堂吧”,、“滋膳湯火鍋”,、“送餐部”、“酒水服務(wù)吧”,、“星月吧”,、“行政酒廊”以及階段性營(yíng)業(yè)的“星光燒烤吧”等崗點(diǎn),人員流動(dòng)量大,,一些新開(kāi)崗位沒(méi)有員工編制,,特別是在客情很忙的時(shí)候,人員安排非常的緊張,。但是餐廳全體人員“一家人”的意識(shí)非常強(qiáng),,能夠積極服從餐廳領(lǐng)導(dǎo)安排,自覺(jué)克服各種困難,,團(tuán)結(jié)協(xié)作干好工作,。大家都形成了“哪里忙我就去那里幫忙的”良好習(xí)慣,在努力完成好自己工作的同時(shí),,隨時(shí)做好調(diào)遣到其他崗點(diǎn)幫忙的準(zhǔn)備,。如,在去年5月到9月中旬短暫經(jīng)營(yíng)的星光燒烤吧,,在沒(méi)有編制一個(gè)員工,,主要靠四季咖啡廳的晚班和夜班員工中抽調(diào)過(guò)去幫忙的情況下,任務(wù)完成比較好;在4月和9月的地方星評(píng)與國(guó)家星評(píng)工作中,,餐廳員工能夠心往一處想,,勁往一處使,擰成一股繩做好本職工作,,不同崗點(diǎn)的服務(wù)主力集中到了一起進(jìn)行演練和培訓(xùn),,進(jìn)一步增強(qiáng)正規(guī)服務(wù)意識(shí),規(guī)范服務(wù)工作流程,,并作為一專(zhuān)多能的服務(wù)主力參與其中,,為酒店參加星評(píng)做出了應(yīng)有貢獻(xiàn);在11月滋膳湯火鍋改變經(jīng)營(yíng)策略,無(wú)法保證班次配備的情況下,,我們根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的決心意圖和工作指示,,以現(xiàn)有人員為基礎(chǔ),在班次調(diào)整上積極想辦法,,保證了各支部的正常營(yíng)業(yè),。

二、落實(shí)執(zhí)行上級(jí)指示堅(jiān)決,,工作任務(wù)完成好,。在去年的工作中,我們能夠嚴(yán)格落實(shí)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作指示,,積極按照酒店的全面工作部署,,對(duì)照每季,、每月任務(wù)指標(biāo),結(jié)合實(shí)際開(kāi)展工作,,較好地完成了“情人節(jié)”,、“國(guó)際婦女節(jié)”、“兒童節(jié)”,、圣誕節(jié)與新年夜等節(jié)日性接待工作,。餐廳作為節(jié)日活動(dòng)日主要接待點(diǎn),吸引了大量顧客,,為酒店的形象宣傳做了軟廣告,提升了酒店的知名度,。特別是在亞歐博覽會(huì)部長(zhǎng)級(jí)以上人員用餐,、“國(guó)家電網(wǎng)會(huì)議”封店接待和國(guó)家星評(píng)委的早餐接待工作中,四季咖啡廳及行政酒廊作為重要接待場(chǎng)所,,餐廳全體員工思想上非常重視,,工作認(rèn)真負(fù)責(zé),以讓顧客滿(mǎn)意的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量圓滿(mǎn)完成了保障任務(wù),。在連續(xù)多次的大型活動(dòng)接待和重點(diǎn)vip接待中,,餐廳行政酒廊成為了早餐的重要用餐場(chǎng)所,均以良好的工作水準(zhǔn)完成了任務(wù),。在“大眾會(huì)議”中,,我們作為主要接待部門(mén),能夠與天山廳積極配合共同做好接待工作,,在領(lǐng)導(dǎo)的高度關(guān)懷和指導(dǎo)下,,順利完成了接待任務(wù)。

三,、努力為酒店創(chuàng)收做貢獻(xiàn),,創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)氛圍濃。在過(guò)去的一年里,,西餐廳全年的買(mǎi)贈(zèng)活動(dòng)為餐飲部增長(zhǎng)人氣做出了一定的成績(jī),。

七、八,、九三個(gè)月,,在旅游旺季西餐廳收入可觀,其中,,7月收入__元占餐飲部營(yíng)業(yè)額的22,。65%,8月收入__元,,占餐飲部收入的23,。57%,。9月收入__元,占餐飲部收入的34,。82%,。收入比重的增長(zhǎng),離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)與員工們的辛勤勞動(dòng),。

另外燒烤吧,,在低投入高回報(bào)的經(jīng)營(yíng)模式下,也創(chuàng)收不少,,6月燒烤吧收入__元,,經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率58。76%;7月收入__元,,經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率60,。99%;8月收入__元。11月開(kāi)始滋膳湯火鍋廳改變經(jīng)營(yíng)模式,,以半自助火鍋的形式面向廣大顧客開(kāi)始實(shí)行,。11月經(jīng)營(yíng)收入為_(kāi)_元,接待12月經(jīng)營(yíng)收入為_(kāi)_元,,接待835人,。經(jīng)營(yíng)模式的改變不僅刺激了滋膳湯火鍋廳的生意,也為餐飲部增加消費(fèi)群體提供了保障,。

西餐廳在20__年受到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)高度的關(guān)懷與幫助,,才使得我們有機(jī)會(huì)成長(zhǎng),有機(jī)會(huì)提高,,不斷的改進(jìn),。今后,我們會(huì)更加嚴(yán)格要求自我,,不斷提升自我,。爭(zhēng)取在酒店大的方向指導(dǎo)下,再創(chuàng)新高,,成為酒店的有力磚瓦,。

酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇三

1、一年來(lái),,在機(jī)關(guān)事務(wù)管理局的指導(dǎo)下,,在接待中心_主任的具體領(lǐng)導(dǎo)下,圍繞工作中心,,切實(shí)履行服務(wù)職責(zé),,創(chuàng)造性地開(kāi)展接待工作,得到了多數(shù)客人和同事以及各位領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng),圓滿(mǎn)的完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù),。我做出如下工作陳述:

2,、過(guò)去的20__年是充實(shí)忙碌而又快樂(lè)的一年。在這新年到來(lái)之際,,回首來(lái)時(shí)的路,,在來(lái)到我們__酒店的差不多5個(gè)月里,作為一名剛?cè)肼毜膯T工,,在我們前廳部部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及同事的關(guān)心幫助下,,我從對(duì)于酒店前臺(tái)接待工作的一無(wú)所知到現(xiàn)在能夠獨(dú)立當(dāng)班。從不敢開(kāi)口說(shuō)話到能夠與客自如的交流!在此我由衷的感謝給與我?guī)椭牟块T(mén)領(lǐng)導(dǎo)和同事們,,謝謝!現(xiàn)在我對(duì)前面5個(gè)月來(lái)的工作做一個(gè)總結(jié),。

3、實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷,,它使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì),、在實(shí)踐中鞏固知識(shí);實(shí)習(xí)又是對(duì)每一位大學(xué)畢業(yè)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)的一種檢驗(yàn),它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí),,既開(kāi)闊了視野,又增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),,為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),,也是我們走向工作崗位的第一步。以下是我的工作總結(jié):

4,、從實(shí)習(xí)到正式員工,,我在___已經(jīng)工作了一年半了,在這里有過(guò)喜悅,,有過(guò)興奮,,有過(guò)苦惱,有過(guò)憂郁,,有過(guò)懷疑,,使得我從一個(gè)初出茅廬的學(xué)生,逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu),、人事關(guān)系,、企業(yè)文化,當(dāng)然也使我慢慢地適應(yīng)這個(gè)社會(huì),。以下我在酒店的工作總結(jié)

5,、好的開(kāi)始是成功的一半。我覺(jué)得,,不管哪一個(gè)崗位,,不管從事哪一項(xiàng)工作,都是公司整體組織結(jié)構(gòu)中的一部分,都是為了公司的總體目標(biāo)而努力,。以下是我的工作陳述:

6,、自學(xué)校畢業(yè)來(lái)海外___賓館工作,從一名客房服務(wù)員做到前臺(tái)服務(wù)員,,直到升為大堂副理,,學(xué)到了很多在書(shū)本上沒(méi)有的知識(shí)。以下是我20__年上半年工作總結(jié):

7,、時(shí)間總是轉(zhuǎn)瞬即逝,,在__公司工作的三個(gè)月,我的收獲和感觸都很多,,任職以來(lái),,我努力適應(yīng)工作環(huán)境和前臺(tái)這個(gè)嶄新的工作崗位,認(rèn)真地履行了自己的工作職責(zé),,較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)?,F(xiàn)將三個(gè)月來(lái)的學(xué)習(xí)、工作情況總結(jié)如下:

酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇四

光陰飛逝,,時(shí)光如梭,,又到了回顧歷史,展望未來(lái)的時(shí)間,??v觀__年整個(gè)年度,一年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史,。驀然回首,,我們共同攜手走過(guò)了團(tuán)結(jié)奮斗的__年,開(kāi)啟了光輝燦爛的__年,,承載著創(chuàng)造奇跡,、再創(chuàng)輝煌的決心,共同分享著碩果累累的喜悅,,來(lái)迎接充滿(mǎn)信心和希望的__年,。

在工作中,曾經(jīng)歷了許多酸甜苦辣,,認(rèn)識(shí)了許多良師益友,,獲得了許多經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),很多時(shí)候也遇到諸多挫折和無(wú)奈,,在別人眼中,,世俗的眼光看待,認(rèn)為這一職業(yè)是卑微和不受人尊重的,,在這里我要強(qiáng)調(diào)的是:所謂職業(yè)的分工沒(méi)有高低貴賤之分,,我一直為能服務(wù)于別人而快樂(lè),,為能在這里工作而幸福,為能在這個(gè)集體工作而自豪,,能以這個(gè)大家庭的溫暖而感動(dòng)!當(dāng)然學(xué)無(wú)止境,,在我個(gè)人的世界中,曾把學(xué)習(xí)當(dāng)成了快樂(lè),,來(lái)不斷提高和完善自己的管理水平,,只想讓我最尊敬的顧客在本店享受到不一般的快樂(lè)!在這里我還要感謝領(lǐng)導(dǎo)給了我成長(zhǎng)的空間,勇氣和信心,,在這兩年多的時(shí)間里,,通過(guò)自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,,但也存在諸多的不足,。回顧過(guò)去的一年,,現(xiàn)將工作總結(jié)如下:

__年,,__的經(jīng)濟(jì)發(fā)生了翻天覆地的變化,也促進(jìn)了酒店業(yè)的迅速發(fā)展,,一些新興的賓館呼之欲出,,__賓館土生土長(zhǎng),扎根于__,,在這樣競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下,,如何應(yīng)對(duì)酒店業(yè)“百花齊放”的局面呢?首先對(duì)于我們來(lái)說(shuō),__年將是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的一年,,酒店經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)更加繁榮,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈,,各種困難和壓力依然存在,,酒店持續(xù)發(fā)展工作任重而道遠(yuǎn)……我們?cè)谶@幾年的努力中也積累了豐富的客戶(hù)資源和優(yōu)秀的管理模式,這些都是我們不可比擬的優(yōu)勢(shì),。當(dāng)然我們同時(shí)也樂(lè)于接受一些新興賓館好的管理理念,,“寶劍鋒從磨礪出,梅花香自苦寒來(lái)”,,可以把這種競(jìng)爭(zhēng)的壓力當(dāng)作“磨刀石”,,磨煉自己,擴(kuò)充實(shí)力,,愈戰(zhàn)愈強(qiáng),。

酒店于__年8月8日開(kāi)業(yè),為打造精品酒店,,__年5月賓館進(jìn)行了全面裝修改造,,其定位是精品商務(wù)酒店,房間多,種類(lèi)全,,無(wú)論從規(guī)模上還是設(shè)施設(shè)備上已經(jīng)達(dá)到了四星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn),,精心打造“讓客人滿(mǎn)意,使客人感動(dòng)”的一流服務(wù),。處處體現(xiàn)酒店體貼入微的周到服務(wù),,令賓客倍感舒心,享受尊貴,。

為了__年工作的順利開(kāi)展,,以下幾方面做了完善和改進(jìn):

(1)硬件方面:賓館做了客房重新修葺的改造,主要是針對(duì)客房3——5層房間的硬件改進(jìn),,還有大堂的賓館前臺(tái)的換位裝置,,從而來(lái)增加大堂的美觀舒適度等內(nèi)容。

(2)軟件方面:前臺(tái)則不斷地培訓(xùn),,接待員與收銀員共同學(xué)習(xí),,不但學(xué)習(xí)本崗位相關(guān)知識(shí),而且準(zhǔn)確了解相關(guān)崗位的業(yè)務(wù)知識(shí),,從而提高個(gè)人素質(zhì),,提高業(yè)務(wù)技能,以便更加貼心,,更加周到,,更加熟練地對(duì)客服務(wù),來(lái)增加賓館的回頭率,,保證酒店利益最大化,,提高酒店知名度和美譽(yù)度!

(3)培訓(xùn)工作:嫻熟的服務(wù)技能是決定服務(wù)質(zhì)量水平的基礎(chǔ),它體現(xiàn)了服務(wù)人員所應(yīng)具備的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng),,也體現(xiàn)了企業(yè)的管理水平,。良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營(yíng)得以順利進(jìn)行的重要保障,在__年我將建立起完善的培訓(xùn)體系,,從員工入職培訓(xùn),、專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)、日常培訓(xùn)幾方面入手,,把培訓(xùn)工作形成有層次,、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級(jí),把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分,,通過(guò)培訓(xùn)為酒店經(jīng)營(yíng)奠定良好基礎(chǔ),。

(4)加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè):為員工提供發(fā)展空間,讓他們的才華得到充分展示,,真正實(shí)現(xiàn)能者上,,庸者讓?zhuān)诱呦碌母?jìng)爭(zhēng)局面,,在人生大舞臺(tái)上實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值!

管理上存在的問(wèn)題:

因?yàn)榉?wù)行業(yè)的特殊性,顧客對(duì)服務(wù)的期望值有所提高,,雖然能夠比較圓滿(mǎn)的完成接待任務(wù),,但是質(zhì)量很差,體現(xiàn)不了個(gè)性化和人性化服務(wù),。規(guī)章制度還不夠完善,,管理強(qiáng)度不夠,執(zhí)行力不強(qiáng),,落實(shí)不夠徹底,,存在隨意性,特別是管理機(jī)制亟待完善,。賓館狠抓管理,,深挖潛力,還需在節(jié)能降耗,,開(kāi)源節(jié)流,,合理用工等方面從嚴(yán)控制。

一分耕耘,,一分收獲,。__年,我們的汗水換來(lái)了豐收,,我們的拼搏換來(lái)了喜悅,,我們的付出得到了回報(bào),我們的希望得到了實(shí)現(xiàn),。日復(fù)一日,,年復(fù)一年,賓館總是不斷地完善客房的硬件設(shè)施,,而我們員工也總是努力地提高對(duì)客服務(wù)的能力,,只有這樣,賓館才能屹立在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的時(shí)代里,,賓館的明天才能更加美好和輝煌。

__年承載著許多人的夢(mèng)想,,帶著信息時(shí)代所特有的速度向我們飛奔而來(lái),,進(jìn)入這一年,我希望自己可以在工作上有所進(jìn)益,,發(fā)揮優(yōu)勢(shì),、規(guī)避劣勢(shì)、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景;更希望賓館工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升;在新的一年里我會(huì)提升內(nèi)涵,、積蓄內(nèi)力,、擴(kuò)充內(nèi)存,,把賓館建設(shè)成為真正意義上的和諧團(tuán)隊(duì)、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì),、專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì),,也使自己成為一個(gè)具有專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!

酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇五

光陰飛逝,時(shí)光如梭,,又到了回顧歷史,,展望未來(lái)的時(shí)間??v觀__年整個(gè)年度,,一年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史。驀然回首,,我們共同攜手走過(guò)了團(tuán)結(jié)奮斗的__年,,開(kāi)啟了光輝燦爛的__年,承載著創(chuàng)造奇跡,、再創(chuàng)輝煌的決心,,共同分享著碩果累累的喜悅,來(lái)迎接充滿(mǎn)信心和希望的__年,。

在工作中,,曾經(jīng)歷了許多酸甜苦辣,認(rèn)識(shí)了許多良師益友,,獲得了許多經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),,很多時(shí)候也遇到諸多挫折和無(wú)奈,在別人眼中,,世俗的眼光看待,,認(rèn)為這一職業(yè)是卑微和不受人尊重的,在這里我要強(qiáng)調(diào)的是:所謂職業(yè)的分工沒(méi)有高低貴賤之分,,我一直為能服務(wù)于別人而快樂(lè),,為能在這里工作而幸福,為能在這個(gè)集體工作而自豪,,能以這個(gè)大家庭的溫暖而感動(dòng)!當(dāng)然學(xué)無(wú)止境,,在我個(gè)人的世界中,曾把學(xué)習(xí)當(dāng)成了快樂(lè),,來(lái)不斷提高和完善自己的管理水平,,只想讓我最尊敬的顧客在本店享受到不一般的快樂(lè)!在這里我還要感謝領(lǐng)導(dǎo)給了我成長(zhǎng)的空間,勇氣和信心,,在這兩年多的時(shí)間里,,通過(guò)自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,,但也存在諸多的不足,?;仡欉^(guò)去的一年,現(xiàn)將工作總結(jié)如下:

__年,,__的經(jīng)濟(jì)發(fā)生了翻天覆地的變化,,也促進(jìn)了酒店業(yè)的迅速發(fā)展,一些新興的賓館呼之欲出,,__賓館土生土長(zhǎng),,扎根于__,在這樣競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下,,如何應(yīng)對(duì)酒店業(yè)“百花齊放”的局面呢?首先對(duì)于我們來(lái)說(shuō),,__年將是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的一年,酒店經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)更加繁榮,,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈,,各種困難和壓力依然存在,酒店持續(xù)發(fā)展工作任重而道遠(yuǎn)……我們?cè)谶@幾年的努力中也積累了豐富的客戶(hù)資源和優(yōu)秀的管理模式,,這些都是我們不可比擬的優(yōu)勢(shì),。當(dāng)然我們同時(shí)也樂(lè)于接受一些新興賓館好的管理理念,“寶劍鋒從磨礪出,,梅花香自苦寒來(lái)”,,可以把這種競(jìng)爭(zhēng)的壓力當(dāng)作“磨刀石”,磨煉自己,,擴(kuò)充實(shí)力,,愈戰(zhàn)愈強(qiáng)。

酒店于__年8月8日開(kāi)業(yè),,為打造精品酒店,,__年5月賓館進(jìn)行了全面裝修改造,其定位是精品商務(wù)酒店,,房間多,,種類(lèi)全,無(wú)論從規(guī)模上還是設(shè)施設(shè)備上已經(jīng)達(dá)到了四星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn),,精心打造“讓客人滿(mǎn)意,,使客人感動(dòng)”的一流服務(wù)。處處體現(xiàn)酒店體貼入微的周到服務(wù),,令賓客倍感舒心,,享受尊貴。

為了__年工作的順利開(kāi)展,,以下幾方面做了完善和改進(jìn):

(1)硬件方面:賓館做了客房重新修葺的改造,,主要是針對(duì)客房3——5層房間的硬件改進(jìn),,還有大堂的賓館前臺(tái)的換位裝置,,從而來(lái)增加大堂的美觀舒適度等內(nèi)容,。

(2)軟件方面:前臺(tái)則不斷地培訓(xùn),接待員與收銀員共同學(xué)習(xí),,不但學(xué)習(xí)本崗位相關(guān)知識(shí),,而且準(zhǔn)確了解相關(guān)崗位的業(yè)務(wù)知識(shí),從而提高個(gè)人素質(zhì),,提高業(yè)務(wù)技能,,以便更加貼心,更加周到,,更加熟練地對(duì)客服務(wù),,來(lái)增加賓館的回頭率,保證酒店利益最大化,,提高酒店知名度和美譽(yù)度!

(3)培訓(xùn)工作:嫻熟的服務(wù)技能是決定服務(wù)質(zhì)量水平的基礎(chǔ),,它體現(xiàn)了服務(wù)人員所應(yīng)具備的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng),也體現(xiàn)了企業(yè)的管理水平,。良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營(yíng)得以順利進(jìn)行的重要保障,,在__年我將建立起完善的培訓(xùn)體系,從員工入職培訓(xùn),、專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),、日常培訓(xùn)幾方面入手,把培訓(xùn)工作形成有層次,、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級(jí),,把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分,通過(guò)培訓(xùn)為酒店經(jīng)營(yíng)奠定良好基礎(chǔ),。

(4)加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè):為員工提供發(fā)展空間,,讓他們的才華得到充分展示,真正實(shí)現(xiàn)能者上,,庸者讓?zhuān)诱呦碌母?jìng)爭(zhēng)局面,,在人生大舞臺(tái)上實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值!

管理上存在的問(wèn)題:

因?yàn)榉?wù)行業(yè)的特殊性,顧客對(duì)服務(wù)的期望值有所提高,,雖然能夠比較圓滿(mǎn)的完成接待任務(wù),,但是質(zhì)量很差,體現(xiàn)不了個(gè)性化和人性化服務(wù),。規(guī)章制度還不夠完善,,管理強(qiáng)度不夠,執(zhí)行力不強(qiáng),,落實(shí)不夠徹底,,存在隨意性,特別是管理機(jī)制亟待完善,。賓館狠抓管理,,深挖潛力,,還需在節(jié)能降耗,開(kāi)源節(jié)流,,合理用工等方面從嚴(yán)控制,。

一分耕耘,一分收獲,。__年,,我們的汗水換來(lái)了豐收,我們的拼搏換來(lái)了喜悅,,我們的付出得到了回報(bào),,我們的希望得到了實(shí)現(xiàn)。日復(fù)一日,,年復(fù)一年,,賓館總是不斷地完善客房的硬件設(shè)施,而我們員工也總是努力地提高對(duì)客服務(wù)的能力,,只有這樣,,賓館才能屹立在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的時(shí)代里,賓館的明天才能更加美好和輝煌,。

__年承載著許多人的夢(mèng)想,,帶著信息時(shí)代所特有的速度向我們飛奔而來(lái),進(jìn)入這一年,,我希望自己可以在工作上有所進(jìn)益,,發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、規(guī)避劣勢(shì),、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景;更希望賓館工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升;在新的一年里我會(huì)提升內(nèi)涵,、積蓄內(nèi)力、擴(kuò)充內(nèi)存,,把賓館建設(shè)成為真正意義上的和諧團(tuán)隊(duì),、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)、專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì),,也使自己成為一個(gè)具有專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!

酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇六

各位領(lǐng)導(dǎo):

采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,,順利圓滿(mǎn)地完成了公司賦予的各項(xiàng)任務(wù)。采購(gòu)部是酒店的后勤保障部門(mén),,嚴(yán)把采購(gòu)原料質(zhì)量關(guān),,降低采購(gòu)成本,增強(qiáng)效益,,是本部門(mén)的工作重心,。由于采購(gòu)品種繁多,價(jià)格變動(dòng)頻繁,市場(chǎng)價(jià)格靈活性強(qiáng),,操作難度大,,是當(dāng)前的實(shí)際情況。為把好價(jià)格,、品種質(zhì)量關(guān),控制原材料成本,,提高本年度的經(jīng)濟(jì)效益,,我們采取了一系列措施。控制采購(gòu)成本,嚴(yán)格執(zhí)行物品采購(gòu)的申購(gòu),、簽批,、詢(xún)價(jià)、采購(gòu),、驗(yàn)收程序,加強(qiáng)采購(gòu)監(jiān)督,控制質(zhì),、價(jià)、數(shù),,確保購(gòu)進(jìn)貨物質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,,為更進(jìn)一步促進(jìn)20__年的工作,現(xiàn)在將__年工作總結(jié)如下:

一,、采購(gòu)部實(shí)行兩條線制度,,即一條線為餐飲服務(wù),一條線為其他部門(mén)日常消耗服務(wù),,專(zhuān)人負(fù)責(zé),,專(zhuān)人購(gòu)買(mǎi),在采購(gòu)上嚴(yán)格做到貨比三家,,競(jìng)質(zhì)競(jìng)價(jià),。特別是今年夏季各類(lèi)物品及原材料價(jià)格都不同程度上漲,部門(mén)根據(jù)各類(lèi)原材料價(jià)格的浮動(dòng),,及時(shí)與使用部門(mén)出品部和倉(cāng)庫(kù)溝通,,在保證質(zhì)量的前提下用相同的其他品牌的原材料替代品牌原材料,為酒店降低了成本費(fèi)用,。有部分東西在合川市場(chǎng)能批發(fā)采購(gòu)到的東西,,我們都自己去盤(pán)龍市場(chǎng)采購(gòu),不由供貨商送,,為酒店節(jié)約成本費(fèi)用,。客房低耗品在開(kāi)業(yè)之前所購(gòu)進(jìn)的和開(kāi)業(yè)以后市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的進(jìn)行了對(duì)比在質(zhì)量相同的前提下選擇價(jià)低的購(gòu)買(mǎi),為酒店節(jié)約成本,。(比如開(kāi)業(yè)之前購(gòu)買(mǎi)的餐廳用的方巾紙3.3元/包兩百克,,到后期市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的6元/斤)。在工程部維修工具方面,,嚴(yán)格按照他們的要求,,和工程部的師傅一起市場(chǎng)選樣,

然后和網(wǎng)上的價(jià)格進(jìn)行對(duì)比,,在同質(zhì)量的前提下和商家進(jìn)行砍價(jià)購(gòu)置,,對(duì)于價(jià)格懸殊比較大的,會(huì)在網(wǎng)上購(gòu)置部分,,比如客房的迷你tp無(wú)限路由器就是網(wǎng)上購(gòu)置,,網(wǎng)上價(jià)格一個(gè)相對(duì)比市場(chǎng)便宜30幾元/個(gè)。在采購(gòu)過(guò)程中接受酒店各部門(mén)的監(jiān)督,,嚴(yán)格遵守采購(gòu)規(guī)章制度,,熟悉工作流程,掌握業(yè)務(wù)技能,,保證各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)的完成,,保障各部門(mén)所需。教育并監(jiān)督采購(gòu)人員,,熟悉各部所需原材料規(guī)格,、質(zhì)量、價(jià)格等,,熟悉市場(chǎng)行情,,摸清市場(chǎng)變化因素,從源頭上把好關(guān),,把質(zhì)量和價(jià)格作為工作的重心,,一切圍繞經(jīng)營(yíng)開(kāi)展工作。

1,、把工作重心集中在重點(diǎn)區(qū)域原材料上采購(gòu)的品種中,,有些是每日都要大量使用的,有些則是小量偶然使用的,,使用率高量大的,,采購(gòu)的間隔時(shí)間就短,使用率低量小的間隔時(shí)間就長(zhǎng),,我們把每個(gè)部門(mén)分成若干個(gè)區(qū)域,,根據(jù)原材料使用率,量的高低,,劃分區(qū)域重點(diǎn),,通過(guò)這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜,,嚴(yán)格控制價(jià),密切注意市場(chǎng)動(dòng)態(tài),,及時(shí)掌握行情,,確保物美價(jià)廉,保障所需部門(mén)供給,。

2,、針對(duì)月結(jié)算的供貨商加強(qiáng)質(zhì)量、價(jià)格的監(jiān)督,,每一個(gè)供貨商供應(yīng)的品種,,從一種到幾種都有,將每一個(gè)供貨商作為一點(diǎn),,其供應(yīng)的品種就連成一個(gè)面。根據(jù)供貨商月結(jié)算量的大小,,要求供貨商把質(zhì)量做好,,價(jià)格降低,把不合格供貨商堅(jiān)決清除,,減少中間環(huán)節(jié),。

3、 在酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求下,,對(duì)各類(lèi)原材料進(jìn)行每月市場(chǎng)調(diào)查,,定期不定期共同上市場(chǎng)對(duì)所有原材料進(jìn)行質(zhì)量對(duì)比、價(jià)格對(duì)比,,并將市場(chǎng)訊價(jià)制度扎實(shí)落實(shí)好,。

4、 了解各部門(mén)物資需求及各種物資的市場(chǎng)供應(yīng)情況,,掌握各種物資采購(gòu)的成本及采購(gòu)資金控制的要求,,熟悉各種物資采購(gòu)計(jì)劃。

5,、各部門(mén)急用的物資優(yōu)先采購(gòu),,急事急辦,做到采購(gòu)按計(jì)劃,,根據(jù)倉(cāng)庫(kù)存貨情況,,和部門(mén)申購(gòu)單,對(duì)常用物資按庫(kù)存規(guī)定辦理,,經(jīng)常與倉(cāng)管溝通,,以防物資積壓。

6,、 采購(gòu)各類(lèi)原材料時(shí)做到貨經(jīng)三家,,物美價(jià)廉,。時(shí)鮮性、季節(jié)性物品原材料及時(shí)提供樣板樣品,,供所需部門(mén)參考使用,。

7、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),,提高業(yè)務(wù)水準(zhǔn),,與來(lái)訪人員及供貨單位建立良好的信譽(yù)關(guān)系,不進(jìn)人情貨,,選擇有供應(yīng)能力的供貨商,,選擇重合同、守信譽(yù)的客戶(hù),,在確保質(zhì)量?jī)r(jià)格的前提下,,在供應(yīng)商中開(kāi)展良性競(jìng)爭(zhēng),教育采購(gòu)人員公心為重,,不為因小利而忘大義,,多深入市場(chǎng)、遵紀(jì)守法,,外出采購(gòu)時(shí)時(shí)刻刻維護(hù)酒店利益及形象,,不謀私利。

8,、 認(rèn)真學(xué)習(xí)《員工手冊(cè)》,,嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的分配,,加強(qiáng)與部門(mén)之間的協(xié)調(diào)溝通,,做好后勤保障。

二,、 采購(gòu)部全力配合使用部門(mén)做好各類(lèi)原材料的招標(biāo),、考察、合同簽訂等工作,。切實(shí)做到貨經(jīng)三家,,為酒店的經(jīng)營(yíng)做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

三,、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,,增強(qiáng)凝聚力,倡導(dǎo)理解,、溝通,、信任,提高員工對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度,,尊重員工的個(gè)人愿望,,為其創(chuàng)造良好的發(fā)展空間,,急員工之所急,想員工之所想,,及時(shí)宣傳酒店的各項(xiàng)福利待遇,,征詢(xún)員工的合理化建議,提高酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力,。

四,、抓規(guī)章制度,抓計(jì)劃落實(shí),,學(xué)習(xí)酒店下民發(fā)的規(guī)章制度,,提高員工的綜合素質(zhì),做好內(nèi)部安全管理,,積極參加酒店舉行的各類(lèi)知識(shí)培訓(xùn),,加強(qiáng)安全防火工作,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告,,消除隱患堵塞漏洞,,熟悉消防器材的位置、性能及使用方法,,實(shí)現(xiàn)采購(gòu)部全年無(wú)事故,。

五,、在抓管理,、抓工作的同時(shí)也存在不足之處。有時(shí)候不能及時(shí)的采購(gòu)回部門(mén)所需的物品,,有單就買(mǎi)造成過(guò)量采購(gòu)等,。通過(guò)多次的市場(chǎng)調(diào)查和與出品部溝通,采購(gòu)原材料的質(zhì)量有很大的提高,,凈菜率得到提升,,因?yàn)閮舨说膬r(jià)格才是真正的價(jià)格,降本增效將任重道遠(yuǎn),。

六,、在工作中也應(yīng)看到我們的不足之處,由于采購(gòu)人員業(yè)務(wù)繁忙工作處于高度緊張之中,,他們的業(yè)余文化生活沒(méi)得到豐富,,在酒店組織的各類(lèi)活動(dòng)中采購(gòu)人員都不能積極參加,今后我們一定想設(shè)法抽時(shí)間,,讓員工們?nèi)ュ憻?、去學(xué)習(xí),在緊張的工作之余,,豐富一下業(yè)余文化生活,。個(gè)別員工不能認(rèn)真執(zhí)行勞動(dòng)紀(jì)律,,違章違紀(jì)事件進(jìn)有發(fā)生,這些都是在今后工作中需要認(rèn)真整改的,。

在新的一年中要深入細(xì)致的做好思想工作,,并制定周密的工作計(jì)劃,督導(dǎo)檢查制度落實(shí)情況,。寬嚴(yán)結(jié)合,,嚴(yán)中有情,謙虛謹(jǐn)慎,,忠于職守,,加強(qiáng)責(zé)任心,勇于承擔(dān)責(zé)任,,敢于接受挑戰(zhàn),,把成功當(dāng)激勵(lì),把困難當(dāng)考驗(yàn),,扎實(shí)有效地完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),。

新的競(jìng)爭(zhēng),新的考驗(yàn)在等著我們,,我們堅(jiān)信酒店在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,,在酒店全體員工共同努力下,我們的明天將更加燦爛輝煌,,勝利永遠(yuǎn)屬于樂(lè)于奉獻(xiàn),、開(kāi)拓進(jìn)取的我們。

酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇七

轉(zhuǎn)眼間年過(guò)去了,,我們迎來(lái)了新的一年鐘聲的響起?,F(xiàn)在,我把這一年的工作做個(gè)匯報(bào),。

回顧年上半年我在一樓咖啡廳工作,,主要協(xié)助咖啡廳班組長(zhǎng),做好宴會(huì)預(yù)定及收集自助餐顧客意見(jiàn)表,,并在平常工作中指導(dǎo)員工服務(wù)中的一些細(xì)節(jié),。咖啡廳班組崗位雖是微不足道,,但它間接的服務(wù)和直接服務(wù),,直接影響到酒店的服務(wù)質(zhì)量及口碑。因此我在管理上和工作中也有著一定的壓力和困難,,但是在全體員工的幫助和支持下,,使我的工作能夠順利完成。

6月份部門(mén)崗位互換,,我被分配到吧臺(tái)工作,,其工作主要是:

1. 負(fù)責(zé)吧臺(tái)內(nèi)的日常管理及吧員的排班工作,,

2. 負(fù)責(zé)吧臺(tái)酒水的供應(yīng)和酒水質(zhì)量的檢查。

3. 每月底負(fù)責(zé)與財(cái)務(wù)做好酒水盤(pán)點(diǎn)及報(bào)表審核,,確保無(wú)誤,。

由于崗位的調(diào)換,本人在工作中經(jīng)驗(yàn)的不足,,曾經(jīng)在工作當(dāng)中有過(guò)很多的困惑,,也遇到過(guò)很多的挫折,但在領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下,,以及通過(guò)自身的努力和對(duì)工作的執(zhí)著,,使自己的工作有了一定的提高,但在工作中仍然還有一些不足,,但我會(huì)在今后的工作中勤奮好學(xué),、不斷努力做好本職工作。現(xiàn)將本人在工作中存在的問(wèn)題述說(shuō)一下:

1. 由于人員不足,,冬季民間宴席較多時(shí),,吧員要協(xié)助前廳盯臺(tái),造成人員短缺,,給工作帶來(lái)不便(例1樓早餐沒(méi)有吧員上班,,有時(shí)咖啡廳人員忙于應(yīng)付客人進(jìn)吧臺(tái)拿煙,偶爾會(huì)漏開(kāi)單),。

2. 倉(cāng)庫(kù)太小,,吧臺(tái)酒水品種較多,又有一些是單位領(lǐng)導(dǎo)寄存的酒水,,使原本就小的倉(cāng)庫(kù)變得更加擁擠,。

3. 年關(guān)到了,,各員工工作心態(tài)未調(diào)整好,,導(dǎo)致工作難以開(kāi)展,在工作上也常常出錯(cuò),。

4. 客人寄存酒水服務(wù)員沒(méi)有做到口頭交接及書(shū)面交接,,導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量下降。

現(xiàn)將20__年的工作想法說(shuō)一下:

1.面對(duì)部門(mén)人員缺少,,積極配合前廳管理人員完成大型接待,。

2.鼓動(dòng)員工,積極配合班組長(zhǎng)完成部門(mén)經(jīng)理下達(dá)的任務(wù),,讓每位員工都覺(jué)得自己在工作中的重要性,。

3.建議部門(mén)經(jīng)理在班前班后會(huì),以圓桌式的開(kāi)會(huì)形式,,讓每位員工都有發(fā)言的機(jī)會(huì),。

4.針對(duì)倉(cāng)庫(kù)的擁擠情況,,做好完善的解決方案,如客人寄存酒水導(dǎo)致倉(cāng)庫(kù)擁擠分為三點(diǎn)解決:

(1)客人寄存酒水做好寄存卡的交接,,

(2)在寄存卡上注明存放時(shí)間,,

(3)對(duì)寄存卡上的酒水寄存時(shí)間快到期時(shí),應(yīng)主動(dòng)打電話和客人聯(lián)系,。

5.再次建議酒店實(shí)行考勤打卡制,。

最后衷心的感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本人栽培與支持。在新的一年里我將認(rèn)真工作提高自身素質(zhì)和管理能力,,使自己的工作水平能夠更上一個(gè)臺(tái)階,。最后祝酒店明天會(huì)更加輝煌。

酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇八

轉(zhuǎn)眼間年過(guò)去了,,我們迎來(lái)了新的一年鐘聲的響起?,F(xiàn)在,我把這一年的工作做個(gè)匯報(bào),。

回顧年上半年我在一樓咖啡廳工作,,主要協(xié)助咖啡廳班組長(zhǎng),做好宴會(huì)預(yù)定及收集自助餐顧客意見(jiàn)表,,并在平常工作中指導(dǎo)員工服務(wù)中的一些細(xì)節(jié),。咖啡廳班組崗位雖是微不足道,,但它間接的服務(wù)和直接服務(wù),,直接影響到酒店的服務(wù)質(zhì)量及口碑。因此我在管理上和工作中也有著一定的壓力和困難,,但是在全體員工的幫助和支持下,,使我的工作能夠順利完成。

6月份部門(mén)崗位互換,,我被分配到吧臺(tái)工作,,其工作主要是:

1. 負(fù)責(zé)吧臺(tái)內(nèi)的日常管理及吧員的排班工作,

2. 負(fù)責(zé)吧臺(tái)酒水的供應(yīng)和酒水質(zhì)量的檢查,。

3. 每月底負(fù)責(zé)與財(cái)務(wù)做好酒水盤(pán)點(diǎn)及報(bào)表審核,,確保無(wú)誤。

由于崗位的調(diào)換,,本人在工作中經(jīng)驗(yàn)的不足,,曾經(jīng)在工作當(dāng)中有過(guò)很多的困惑,也遇到過(guò)很多的挫折,,但在領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下,,以及通過(guò)自身的努力和對(duì)工作的執(zhí)著,使自己的工作有了一定的提高,但在工作中仍然還有一些不足,,但我會(huì)在今后的工作中勤奮好學(xué),、不斷努力做好本職工作。現(xiàn)將本人在工作中存在的問(wèn)題述說(shuō)一下:

1. 由于人員不足,,冬季民間宴席較多時(shí),,吧員要協(xié)助前廳盯臺(tái),造成人員短缺,,給工作帶來(lái)不便(例1樓早餐沒(méi)有吧員上班,,有時(shí)咖啡廳人員忙于應(yīng)付客人進(jìn)吧臺(tái)拿煙,偶爾會(huì)漏開(kāi)單),。

2. 倉(cāng)庫(kù)太小,,吧臺(tái)酒水品種較多,又有一些是單位領(lǐng)導(dǎo)寄存的酒水,,使原本就小的倉(cāng)庫(kù)變得更加擁擠,。

3. 年關(guān)到了,各員工工作心態(tài)未調(diào)整好,,導(dǎo)致工作難以開(kāi)展,,在工作上也常常出錯(cuò)。

4. 客人寄存酒水服務(wù)員沒(méi)有做到口頭交接及書(shū)面交接,,導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量下降,。

現(xiàn)將20__年的工作想法說(shuō)一下:

1.面對(duì)部門(mén)人員缺少,積極配合前廳管理人員完成大型接待,。

2.鼓動(dòng)員工,,積極配合班組長(zhǎng)完成部門(mén)經(jīng)理下達(dá)的任務(wù),讓每位員工都覺(jué)得自己在工作中的重要性,。

3.建議部門(mén)經(jīng)理在班前班后會(huì),,以圓桌式的開(kāi)會(huì)形式,讓每位員工都有發(fā)言的機(jī)會(huì),。

4.針對(duì)倉(cāng)庫(kù)的擁擠情況,,做好完善的解決方案,如客人寄存酒水導(dǎo)致倉(cāng)庫(kù)擁擠分為三點(diǎn)解決:

(1)客人寄存酒水做好寄存卡的交接,,

(2)在寄存卡上注明存放時(shí)間,,

(3)對(duì)寄存卡上的酒水寄存時(shí)間快到期時(shí),,應(yīng)主動(dòng)打電話和客人聯(lián)系,。

5.再次建議酒店實(shí)行考勤打卡制。

最后衷心的感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本人栽培與支持,。在新的一年里我將認(rèn)真工作提高自身素質(zhì)和管理能力,,使自己的工作水平能夠更上一個(gè)臺(tái)階。最后祝酒店明天會(huì)更加輝煌,。

酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇九

回顧酒店試業(yè)的一個(gè)月時(shí)間里,,各部門(mén)克服了剛剛起步,、經(jīng)驗(yàn)不足、欠缺默契等方方面面困難,,經(jīng)歷了因知名度不夠,、準(zhǔn)備不足而在廣交會(huì)吃零蛋的尷芥,經(jīng)受了耐恒公司,、環(huán)亞公司等團(tuán)隊(duì)入住的接待考驗(yàn),,各部門(mén)通力合作,逐漸由創(chuàng)業(yè)走向了成熟的團(tuán)隊(duì)協(xié)作模式,。

正式運(yùn)作的前半段,,由于經(jīng)驗(yàn)不足、溝通不夠,,部門(mén)與部門(mén)之間出現(xiàn)了各自為政,、相互打壓的混亂局面。在董事會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,,及時(shí)規(guī)范了各部門(mén)規(guī)章制度,,分清了權(quán)責(zé),使管理工作逐漸走向完善,。具體工作如下:

1.要求各部門(mén)制定部門(mén)規(guī)章制度和工作流程,,分清權(quán)責(zé),并嚴(yán)格按照制度辦事,,以制度管人,,避免了人管人的管理不足之處。

2.成立酒店質(zhì)檢小組,,每周二下午全酒店范圍內(nèi)大檢查,,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題記錄在案并要求相關(guān)部門(mén)限期整改并上報(bào)董事會(huì)。日常不定期抽查各部門(mén)工作狀態(tài),,及時(shí)整改,,長(zhǎng)抓服務(wù)質(zhì)量!

3.建立值班經(jīng)理制度,負(fù)責(zé)處理夜間突發(fā)事件,,15分鐘處理不了的問(wèn)題必須及時(shí)匯報(bào)總經(jīng)理,,建立起快速的處理機(jī)制。

4.整頓保安部,,打掉小幫派導(dǎo)致的集體怠工現(xiàn)象,,補(bǔ)充了新鮮血液,嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范開(kāi)展保衛(wèi)工作,,使保安部逐步向好的方向發(fā)展,。

各部門(mén)經(jīng)過(guò)試業(yè)后將近一個(gè)月的磨合期,有喜也有憂,現(xiàn)將各部門(mén)工作狀態(tài)整理如下:

前廳部作為酒店的窗口部門(mén),,從客人到店的第一分鐘到離店的最后退房,,無(wú)不起到一個(gè)橋梁的作用。對(duì)于這一批新進(jìn)的員工,,由于經(jīng)驗(yàn)不足,、管理不到位,導(dǎo)致經(jīng)常出錯(cuò),,特別是在收銀方面,,直到目前尚未走上規(guī)范化,經(jīng)常出現(xiàn)錯(cuò)帳,、少錢(qián)等現(xiàn)象,。在禮節(jié)禮儀方面,遠(yuǎn)未達(dá)到酒店要求的熱情有禮,、殷勤,、快捷、專(zhuān)業(yè)的服務(wù)規(guī)范,,經(jīng)常導(dǎo)致客人投訴,。有鑒于此,下一階段將嚴(yán)格管理,、整頓前廳部工作規(guī)范,。

在銷(xiāo)售推廣方面,銷(xiāo)售部克服了交通不便的困難,,對(duì)東區(qū)周邊企業(yè)進(jìn)行了全面的鋪市,,在開(kāi)業(yè)前期對(duì)周邊企業(yè)、翡翠綠洲等目標(biāo)客源市場(chǎng)進(jìn)行了針對(duì)性的夾報(bào)宣傳,、派發(fā)傳單,,對(duì)黃埔區(qū)主要潛在消費(fèi)人群進(jìn)行了短信群發(fā),并在15號(hào)和23號(hào)成功召開(kāi)了小型的試業(yè)酒會(huì),,有效地加強(qiáng)了與主管上級(jí)部門(mén)和周邊企業(yè)的溝通,,讓粵來(lái)悅商務(wù)酒店的知名度進(jìn)一步提升。

今年的廣交會(huì),,由于政府嚴(yán)抓,、競(jìng)爭(zhēng)激烈的外因和酒店知名度不高、準(zhǔn)備不充分的內(nèi)因,,導(dǎo)致出現(xiàn)了很不理想的業(yè)績(jī),,經(jīng)過(guò)對(duì)銷(xiāo)售部的及時(shí)調(diào)整,在廣交會(huì)后半段,,成功接待了耐恒公司8間房住3天的小團(tuán)體和環(huán)亞公司56間房住4天的大型團(tuán)隊(duì)入住,,使酒店迎來(lái)了第一個(gè)營(yíng)業(yè)高峰,。酒店工作總結(jié)西餐廳參照上島管理模式,,嚴(yán)格要求,,高起點(diǎn)高要求,管理團(tuán)隊(duì)日益成熟,。圓滿(mǎn)完成了三大接待任務(wù),,即兩場(chǎng)百人自助餐酒會(huì)和環(huán)亞公司百人早餐用餐。在散點(diǎn)市場(chǎng)的開(kāi)拓方面,,西餐部根據(jù)地理位置和客源習(xí)慣,,及時(shí)推出了全場(chǎng)8折、餐后送飲料,、喝飲料送早餐等營(yíng)銷(xiāo)策略,,有效地吸引了一批目標(biāo)客源,通過(guò)優(yōu)質(zhì)的服務(wù),,牢牢抓住了這一批客人成為西餐廳忠實(shí)顧客?,F(xiàn)在基本上保持每天4500元以上的營(yíng)業(yè)額,并不斷向更高的營(yíng)收進(jìn)發(fā),。

管家部是酒店最大的一個(gè)部門(mén),,同時(shí)也是管事最多最雜最累了部門(mén)。開(kāi)荒前期經(jīng)受住了時(shí)間緊,、工作范圍大,、加班加點(diǎn)的考驗(yàn),在全面試業(yè)運(yùn)營(yíng)后,,管家部配合業(yè)主方驗(yàn)收了各部門(mén)的工程,,不厭其煩地與施工方就工程遺留問(wèn)題磋商,敦促其按酒店要求整改,。在對(duì)客服務(wù)方面,,嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范,把好質(zhì)量關(guān),,做到了客房衛(wèi)生零投訴!服務(wù)員對(duì)客熱情有禮,,目前員工心態(tài)穩(wěn)定,并逐步走上正軌,。

人力資源部作為酒店的后勤部門(mén),,從員工進(jìn)店到離職的最后一刻,無(wú)不由人資部負(fù)責(zé),。在上月的工作中,,人資部除負(fù)責(zé)日常的人員招聘外,還整理,、完善了各部門(mén)的崗位職責(zé),,規(guī)范了各部門(mén)工作流程,,制定出了酒店員工儀容儀表、員工宿舍,、員工餐廳用餐規(guī)定等規(guī)章制度,,張貼上墻,使酒店制度有章可尋,。在人員招聘方面,,人資部目前只有經(jīng)理一個(gè)人,工作量巨大也最繁瑣,,但也及時(shí)補(bǔ)充了人員,,使各部門(mén)正常運(yùn)作。

酒店就像一個(gè)大家庭,,大家來(lái)自五湖四海,,有自己的固有工作方法方式,部門(mén)與部門(mén)之間在工作中難免會(huì)發(fā)生摩擦,,協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響,。作為當(dāng)家人,站在酒店的立場(chǎng),,公平公正地處理工作中的配合問(wèn)題至關(guān)重要,。目前管理尚存以下問(wèn)題及不足:

1.部門(mén)之間的溝通還是不到位,必須加強(qiáng)協(xié)調(diào),。

2.由于員工大部分是新人,,有時(shí)處理問(wèn)題欠圓滑。

3.業(yè)務(wù)知識(shí)技能還需再加強(qiáng)培訓(xùn),,統(tǒng)一規(guī)范,。

4.開(kāi)源節(jié)流工作要長(zhǎng)抓不懈,大堂,、過(guò)道,、樓層燈光過(guò)多,管理不到位將出現(xiàn)長(zhǎng)明燈現(xiàn)象,,要嚴(yán)格敦促前廳部作好燈光管理工作,。

5.工程尚存或多或少的毛病,必須與施工方多作協(xié)調(diào)解決,。

6.財(cái)務(wù)流程不清晰,,特別是前臺(tái)收銀錯(cuò)帳多、漏洞大,,必須盡快完善管理,。

7.采購(gòu)流程尚存不足,購(gòu)貨有拖沓現(xiàn)象,,未有及時(shí)為部門(mén)采購(gòu)到合適的貨品,,影響部門(mén)開(kāi)展工作,,需進(jìn)一步完善。

8.管理人員權(quán)限不清晰,,難以規(guī)范管理,。

下月份工作計(jì)劃及安排

一.銷(xiāo)售推廣繼續(xù)加強(qiáng),敦促銷(xiāo)售部開(kāi)拓更多客源并維護(hù)好,。加快酒店對(duì)外形象宣傳(外墻燈光,、路牌指示等)的開(kāi)展,。

二.敦促各部門(mén)加強(qiáng)員工培訓(xùn)工作,。

三.嚴(yán)格做好開(kāi)源節(jié)流工作,制度化各區(qū)域燈光管理,,責(zé)任到人,。

四.整頓前臺(tái)接待服務(wù)工作,開(kāi)展微笑服務(wù)培訓(xùn),,以最好的精神面貌迎接每一位客人,。加強(qiáng)在禮儀、禮節(jié)方面的培訓(xùn),,加大技能操作的熟練度,,限時(shí)開(kāi)退房。

五.收銀方面嚴(yán)格按財(cái)務(wù)制度執(zhí)行,,把好每一關(guān),,進(jìn)一步完善錢(qián)的管理,更好地防范財(cái)務(wù)漏洞,。

六.跟進(jìn)沐足部的籌備工作,,安排各部門(mén)配合好,敦促銷(xiāo)售部作好宣傳推廣工作,。

七.跟進(jìn)好保安部?jī)?nèi)部管理工作,,把保衛(wèi)安全工作擺在首要位置,把隱患處理在萌芽狀態(tài),。

八.加強(qiáng)與員工的溝通,,及時(shí)了解員工心聲,把員工的吃和住安頓好,。

九.日常檢查客房衛(wèi)生及設(shè)施狀況,,及時(shí)解決工程遺留問(wèn)題。

十.加強(qiáng)與各部門(mén)管理層的溝通,,協(xié)調(diào)部門(mén)之間的關(guān)系,,統(tǒng)一步伐向更高的目標(biāo)沖刺。

急需解決的問(wèn)題細(xì)分:

1.房間無(wú)小冰箱,、保險(xiǎn)箱,,引致長(zhǎng)住客不滿(mǎn),。

2.廚房抽風(fēng)系統(tǒng)太差,油煙味天天飄到大堂,,影響客人對(duì)酒店的評(píng)價(jià),。

3.房間內(nèi)無(wú)走火通道圖、5f6f油漆味重,。

4.床墊太軟,,部分已變型。

5.前臺(tái)不能刷國(guó)際卡,,給境外客人帶來(lái)不便,。

6.員工伙食問(wèn)題,很多員工投訴伙食差,,早餐吃不飽,。

7.客人投訴熱水時(shí)冷時(shí)熱,回水管沒(méi)裝好,。

8.電梯沒(méi)鋪大理石,,影響酒店形象。

9.樓層應(yīng)急燈少裝插座(直接從天花接線下來(lái)),,給日后維修留下麻煩,,3f4f居多。

10.天臺(tái)門(mén)還沒(méi)裝,,留下很大的安全隱患,。

酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇十

首先營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)過(guò)了這一年的磨合與發(fā)展,已經(jīng)逐步的成熟了自己的營(yíng)銷(xiāo)工作,,拓展了自己的市場(chǎng),。把商大酒店全面的推向旅游市場(chǎng),提高了酒店的知名度,,爭(zhēng)取做到限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益,。

根據(jù)年初的工作認(rèn)真的落實(shí)每一項(xiàng),年?duì)I銷(xiāo)部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會(huì)議的營(yíng)銷(xiāo)上,,由于酒店所處的地理位置所限,,散客的入住率偏低,全年的營(yíng)銷(xiāo)部散客入住率為,,我們加大商務(wù)客人的營(yíng)銷(xiāo)力度,,拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議,同時(shí)根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的營(yíng)銷(xiāo)方案,,有針對(duì)性的走訪,,比如旅游旺季,我們把地接較好旅行社認(rèn)真的回訪與,,12月份至1月份大部分摩托車(chē)會(huì)議召開(kāi),,我們及時(shí)的與經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)系,。為旺季的酒店整體營(yíng)銷(xiāo)量做好鋪墊。平時(shí)在整理顧客檔案時(shí),,分類(lèi)定期的回訪,,同時(shí)不斷的開(kāi)發(fā)新顧客,截止年底共簽署協(xié)議454份,。

*年9月份我到酒店擔(dān)任營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理,,

*年10份酒店正式掛牌三星,這對(duì)營(yíng)銷(xiāo)部提供對(duì)外宣傳籌碼,,同時(shí)也把我們酒店整體水平提高一個(gè)檔次,,有利于酒店的營(yíng)銷(xiāo)工作。

隨著網(wǎng)絡(luò)的高速發(fā)展,,網(wǎng)絡(luò)的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度,,而且通過(guò)網(wǎng)絡(luò)公司提高酒店整體的入住率,。截止年底共與54家網(wǎng)絡(luò)訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò)合作協(xié)議,。我們對(duì)重要的網(wǎng)絡(luò)公司提高傭金比例,利用其宣傳能夠讓客人通過(guò)網(wǎng)絡(luò)詳細(xì)了解商大酒店,,比如攜程,、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡(luò)公司,;

同時(shí)在這一年里我們接待了長(zhǎng)江宗申蛟龍恒運(yùn)多家摩托車(chē)公司,,科龍電器,偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學(xué),,鐵道與環(huán)球國(guó)旅等三十多個(gè)大中小型會(huì)議,,對(duì)于每個(gè)會(huì)議的接待,所有部門(mén)都能夠認(rèn)真的配合營(yíng)銷(xiāo)部,,圓滿(mǎn)完成會(huì)議的接待工作,,客人對(duì)我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個(gè)部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)及員工對(duì)我們營(yíng)銷(xiāo)部工作的支持,。

二.對(duì)內(nèi)管理

酒店擁有自己的網(wǎng)站,,由營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的維護(hù)和網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容的更新,通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳擴(kuò)大影響力,,并及時(shí)準(zhǔn)確的把酒店的動(dòng)態(tài),、新聞發(fā)布出去,讓的人了解酒店,,同時(shí)我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案,,這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

三.不足之處

1,。對(duì)外營(yíng)銷(xiāo)需加強(qiáng),,現(xiàn)在我們散客相對(duì)比較少,;對(duì)會(huì)議信息得不到及時(shí)的了解在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì),在一些細(xì)節(jié)上不太注意,,考慮的問(wèn)題也不夠全面,。有時(shí)由于溝通的不及時(shí)信息掌握的不夠準(zhǔn)確;影響了酒店整體的營(yíng)銷(xiāo)與接待,,在今后的工作要認(rèn)真細(xì)致,,盡量避免,能夠做到及時(shí)的溝通,,從而減少工作失誤,。

年工作計(jì)劃:

1。營(yíng)銷(xiāo)部的主要的工作以提高散客入住率的基礎(chǔ)上,,加大會(huì)議及旅游團(tuán)隊(duì)的營(yíng)銷(xiāo)工作,,雖然酒店地理位置不很理想,但我們存在其他優(yōu)勢(shì),,因?yàn)榇笮蜁?huì)議可以享受獨(dú)處的環(huán)境旅游團(tuán)隊(duì)為其提供合理的價(jià)格和優(yōu)良服務(wù)才是最重要的,。同時(shí)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)訂房的客人不容忽視,爭(zhēng)取今年網(wǎng)絡(luò)的入住率有一個(gè)新的提高,,改變現(xiàn)有的工作方式,,增加我們的商務(wù)散客的群體,提高顧客質(zhì)量,,加深顧客對(duì)我們酒店的了解,,所以我們要加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)部整體營(yíng)銷(xiāo)力量,提高營(yíng)銷(xiāo)水平,,為保證酒店一定的出租率和效益,,客房的價(jià)格也應(yīng)隨行就市,根據(jù)淡,、平,、旺季,與不同的客源市場(chǎng)的特點(diǎn),,制定較為靈活的價(jià)格對(duì)策首先對(duì)哈市同檔次酒店進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,,準(zhǔn)確的掌握旅游市場(chǎng)的信息和動(dòng)態(tài),以及其它酒店出租率分析競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì),,給酒店提供準(zhǔn)確的參考數(shù)據(jù),,調(diào)整酒店?duì)I銷(xiāo)對(duì)策,提出酒店價(jià)格政策實(shí)施方案,。適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要,。同時(shí)根據(jù)旅游市場(chǎng)淡旺季做出相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃,提出自己的促銷(xiāo)方案與老顧客加強(qiáng)聯(lián)系與溝通,同時(shí)建立新的顧客,,積累會(huì)議信息在旅游淡季的時(shí)候,,加強(qiáng)餐飲的營(yíng)銷(xiāo)力度,做好招待工作,,確保服務(wù)質(zhì)量,。對(duì)酒店的網(wǎng)站重新設(shè)計(jì),要具有商大酒店特色的網(wǎng)頁(yè),。同時(shí)營(yíng)銷(xiāo)部要及時(shí)準(zhǔn)確對(duì)網(wǎng)頁(yè)進(jìn)行更新與維護(hù),,讓的客人通過(guò)網(wǎng)絡(luò)了解商大酒店。

最后我相信營(yíng)銷(xiāo)部在總經(jīng)理的正確的領(lǐng)導(dǎo)與各部門(mén)的通力協(xié)助下,,營(yíng)銷(xiāo)部今年的工作能夠再上新的臺(tái)階,。

酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇十一

在過(guò)去的一年里,銷(xiāo)售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門(mén)的密切配合下,,基本完成了年的工作任務(wù),。部門(mén)的工作也逐漸步入成熟。在這一年里我們具體工作內(nèi)容如下:

一,、對(duì)外銷(xiāo)售與接待工作

首先銷(xiāo)售部經(jīng)過(guò)了這一年的磨合與發(fā)展,,已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷(xiāo)售工作,拓展了自己的市場(chǎng),。把商大酒店全面的推向旅游市場(chǎng),,提高了酒店的知名度,爭(zhēng)取做到最大限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益,。根據(jù)年初的工作計(jì)劃認(rèn)真的落實(shí)每一項(xiàng),x年銷(xiāo)售部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會(huì)議的銷(xiāo)售上,,由于酒店所處的地理位置所限,,散客的入住率偏低,全年的銷(xiāo)售部散客入住率為,,我們加大商務(wù)客人的銷(xiāo)售力度,,拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議,同時(shí)根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷(xiāo)售方案,,有針對(duì)性的走訪客戶(hù),,比如旅游旺季,我們把地接團(tuán)隊(duì)較好旅行社認(rèn)真的回訪與溝通,,12月份至1月份大部分摩托車(chē)會(huì)議召開(kāi),,我們及時(shí)的與經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷(xiāo)售量做好鋪墊,。平時(shí)在整理客戶(hù)檔案時(shí),,分類(lèi)定期的回訪,同時(shí)不斷的開(kāi)發(fā)新客戶(hù),截止年底共簽署協(xié)議454份,。

xx年9月份我到酒店擔(dān)任銷(xiāo)售部經(jīng)理,,

xx年10份酒店正式掛牌三星,這對(duì)銷(xiāo)售部提供對(duì)外宣傳籌碼,,同時(shí)也把我們酒店整體水平提高一個(gè)檔次,,有利于酒店的銷(xiāo)售工作。

隨著網(wǎng)絡(luò)的高速發(fā)展,,網(wǎng)絡(luò)的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度,,而且通過(guò)網(wǎng)絡(luò)公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網(wǎng)絡(luò)訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò)合作協(xié)議,。我們對(duì)重要的網(wǎng)絡(luò)公司提高傭金比例,,利用其宣傳能夠讓更多客人通過(guò)網(wǎng)絡(luò)詳細(xì)了解商大酒店,比如攜程,、藝龍,、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡(luò)公司;

同時(shí)在這一年里我們接待了長(zhǎng)江宗申蛟龍恒運(yùn)多家摩托車(chē)公司,科龍電器,,偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學(xué),,鐵道與環(huán)球國(guó)旅等三十多個(gè)大中小型會(huì)議,對(duì)于每個(gè)會(huì)議的接待,,所有部門(mén)都能夠認(rèn)真的配合銷(xiāo)售部,,圓滿(mǎn)完成會(huì)議的接待工作,客人對(duì)我們的工作給予了肯定,。在這里由衷的感謝各個(gè)部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)及員工對(duì)我們銷(xiāo)售部工作的支持,。

二、對(duì)內(nèi)管理

酒店擁有自己的網(wǎng)站,,由銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的維護(hù)和網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容的更新,,通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳擴(kuò)大影響力,并及時(shí)準(zhǔn)確的把酒店的動(dòng)態(tài),、新聞發(fā)布出去,,讓更多的人了解酒店,同時(shí)我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案,,這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎(chǔ),。

三、不足之處

1,、對(duì)外銷(xiāo)售需加強(qiáng),,現(xiàn)在我們散客相對(duì)比較少;

2、對(duì)會(huì)議信息得不到及時(shí)的了解

3,、在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì),,在一些細(xì)節(jié)上不太注意,考慮的問(wèn)題也不夠全面。

4,、有時(shí)由于溝通的不及時(shí)信息掌握的不夠準(zhǔn)確;影響了酒店整體的銷(xiāo)售與接待,,在今后的工作要認(rèn)真細(xì)致,盡量避免,,能夠做到及時(shí)的溝通,,從而減少工作失誤。

酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇十二

在過(guò)去的一年里,,銷(xiāo)售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門(mén)的密切配合下,,基本完成了年的工作任務(wù)。部門(mén)的工作也逐漸步入成熟,。在這一年里我們具體工作內(nèi)容如下:

一,、對(duì)外銷(xiāo)售與接待工作

首先銷(xiāo)售部經(jīng)過(guò)了這一年的磨合與發(fā)展,已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷(xiāo)售工作,,拓展了自己的市場(chǎng),。把商大酒店全面的推向旅游市場(chǎng),提高了酒店的知名度,,爭(zhēng)取做到最大限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益,。根據(jù)年初的工作計(jì)劃認(rèn)真的落實(shí)每一項(xiàng),x年銷(xiāo)售部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會(huì)議的銷(xiāo)售上,,由于酒店所處的地理位置所限,,散客的入住率偏低,全年的銷(xiāo)售部散客入住率為,,我們加大商務(wù)客人的銷(xiāo)售力度,,拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議,同時(shí)根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷(xiāo)售方案,,有針對(duì)性的走訪客戶(hù),,比如旅游旺季,我們把地接團(tuán)隊(duì)較好旅行社認(rèn)真的回訪與溝通,,12月份至1月份大部分摩托車(chē)會(huì)議召開(kāi),我們及時(shí)的與經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)系,。為旺季的酒店整體銷(xiāo)售量做好鋪墊,。平時(shí)在整理客戶(hù)檔案時(shí),分類(lèi)定期的回訪,,同時(shí)不斷的開(kāi)發(fā)新客戶(hù),,截止年底共簽署協(xié)議454份。

xx年9月份我到酒店擔(dān)任銷(xiāo)售部經(jīng)理,,

xx年10份酒店正式掛牌三星,,這對(duì)銷(xiāo)售部提供對(duì)外宣傳籌碼,同時(shí)也把我們酒店整體水平提高一個(gè)檔次,有利于酒店的銷(xiāo)售工作,。

隨著網(wǎng)絡(luò)的高速發(fā)展,,網(wǎng)絡(luò)的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度,而且通過(guò)網(wǎng)絡(luò)公司提高酒店整體的入住率,。截止年底共與54家網(wǎng)絡(luò)訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò)合作協(xié)議,。我們對(duì)重要的網(wǎng)絡(luò)公司提高傭金比例,利用其宣傳能夠讓更多客人通過(guò)網(wǎng)絡(luò)詳細(xì)了解商大酒店,,比如攜程,、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡(luò)公司;

同時(shí)在這一年里我們接待了長(zhǎng)江宗申蛟龍恒運(yùn)多家摩托車(chē)公司,,科龍電器,,偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學(xué),鐵道與環(huán)球國(guó)旅等三十多個(gè)大中小型會(huì)議,,對(duì)于每個(gè)會(huì)議的接待,,所有部門(mén)都能夠認(rèn)真的配合銷(xiāo)售部,圓滿(mǎn)完成會(huì)議的接待工作,,客人對(duì)我們的工作給予了肯定,。在這里由衷的感謝各個(gè)部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)及員工對(duì)我們銷(xiāo)售部工作的支持。

二,、對(duì)內(nèi)管理

酒店擁有自己的網(wǎng)站,,由銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的維護(hù)和網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容的更新,通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳擴(kuò)大影響力,,并及時(shí)準(zhǔn)確的把酒店的動(dòng)態(tài),、新聞發(fā)布出去,讓更多的人了解酒店,,同時(shí)我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案,,這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

三,、不足之處

1,、對(duì)外銷(xiāo)售需加強(qiáng),現(xiàn)在我們散客相對(duì)比較少;

2,、對(duì)會(huì)議信息得不到及時(shí)的了解

3,、在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì),在一些細(xì)節(jié)上不太注意,,考慮的問(wèn)題也不夠全面,。

4、有時(shí)由于溝通的不及時(shí)信息掌握的不夠準(zhǔn)確;影響了酒店整體的銷(xiāo)售與接待,,在今后的工作要認(rèn)真細(xì)致,,盡量避免,,能夠做到及時(shí)的溝通,從而減少工作失誤,。

酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇十三

20xx年x月x日至20xx年x月x日我被分配到天然溫泉度假村實(shí)習(xí)酒店管理專(zhuān)業(yè)課程,,5個(gè)月的實(shí)習(xí),讓我感受很深,,認(rèn)識(shí)很多,,收獲很大,切身體會(huì)到工作的辛苦,,社會(huì)的復(fù)雜,,實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要,實(shí)習(xí)期間,,我認(rèn)真結(jié)合書(shū)本知識(shí),,嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行,并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開(kāi)展工作,,努力的學(xué),,積極的做,掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序,,學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范,,了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗,懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規(guī)范,,切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要,,同時(shí)也對(duì)餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。

使我受益匪淺,,感觸頗深,,深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合,不可分割,,學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要,,特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重;在當(dāng)今這個(gè)知識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,常識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨明顯,,經(jīng)驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè),,物欲橫流,經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),,使得人們的人生觀,,金錢(qián)觀,價(jià)值觀,,利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變,使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化,。

因此對(duì)于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯,,人們也正是看到了這一美好的前景,,許多的商人紛紛將眼光投向酒店,因此使得現(xiàn)在的酒店可以說(shuō)是百花齊放,,百家爭(zhēng)鳴,,星羅棋布。同時(shí)對(duì)于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專(zhuān)業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說(shuō)也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力,,壓力,,對(duì)于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步,明白了許多!

一,、起初的適應(yīng)階段

由于南北方這種客觀的氣候,,經(jīng)濟(jì),生活,,人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾,對(duì)那里的吃飯?zhí)貏e的不習(xí)慣,氣候的炎熱,,飲食的不適,,再加上工作的起步和對(duì)酒店環(huán)境及同事的陌生,出現(xiàn)了近半個(gè)月的適應(yīng)和調(diào)整過(guò)程,,這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn),,考驗(yàn)我們毅力的時(shí)候,但同學(xué)之間的互相鼓勵(lì),,酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的關(guān)心使我鼓足了干勁,,化磨難為動(dòng)力一步步的走來(lái),戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量,,領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo),,同事的熱情幫助無(wú)不在激勵(lì)著我,鼓舞著我,,尤其是發(fā)自?xún)?nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)酒店,,習(xí)慣生活,努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉,。

二,、之后的積極工作,努力學(xué)習(xí)

根據(jù)工作的需要,,初次將我分到前臺(tái)接待,,當(dāng)時(shí)心無(wú)雜念,盡頭十足,,酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí),,前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷(xiāo)售,、入住登記,、退房及費(fèi)用結(jié)算,,當(dāng)然,這當(dāng)中也包括了為客人答疑,,幫客人處理服務(wù)要求,,電話轉(zhuǎn)接,taxi外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作,。另外,,前臺(tái)作為客人直接接觸的部門(mén),所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出,,而是選擇他們最先接觸的部門(mén)——前臺(tái),,因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)行工作。

客人的要求基本都差不多,,少個(gè)吹風(fēng)機(jī),、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的,,通常都是瑣碎的小事,,但也有些客人會(huì)無(wú)理取鬧,比如說(shuō)訂飛機(jī)票,,客人自己說(shuō)要訂三張去北京的機(jī)票,,并且客人自己簽名確認(rèn)的,但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時(shí)候,,這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張,,要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們,,因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單,,但是,大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò),,并退還機(jī)票錢(qián),。當(dāng)時(shí)很生氣,但是,,常言道:“顧客就是上帝”,,“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言,而我已經(jīng)深深的體會(huì)到了,。

酒店的前臺(tái),,工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班,,輪換工作,,并一周一休。除通宵班為兩人外,,早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng),。其中一人為專(zhuān)職收銀,,另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,,既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,一人登記推銷(xiāo),,另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作,。而且還可以緩解收銀的壓力,讓收銀可以做到頭腦清明,,不出錯(cuò),。最重要的是,這樣的工作方式,,可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),,在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo),工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn),,迅速成長(zhǎng),。

我們一點(diǎn)點(diǎn),一滴滴,,一天天的反復(fù)學(xué)習(xí),,不恥下問(wèn),到了最后就是整個(gè)接待的基本要領(lǐng),,運(yùn)作流程我也都了如指掌,,但是由于時(shí)間的推移,理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合,,使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足,,也深受酒店人對(duì)我們大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈,因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過(guò)理論上的辯論,。

尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見(jiàn),,我們是非常的不能接受,兩個(gè)月過(guò)去了,,出于學(xué)習(xí)的考慮,,開(kāi)始積極主動(dòng)的申請(qǐng)換部門(mén)學(xué)習(xí),但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同,,利益點(diǎn)不同,,因此進(jìn)行過(guò)正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門(mén)交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),。我隨之申調(diào)到房部務(wù)做一個(gè)基層服務(wù)員,,這與我之前的工作大不一樣,前臺(tái)是腦力工作,,而客房主要付出的是體力勞動(dòng),,我開(kāi)始學(xué)會(huì)多做事少說(shuō)話,,這樣的工作也很好,很單一,,很純凈,,沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)與煩惱。我學(xué)會(huì)了如何做好一間客房,,如何使客房變的整齊干凈,。

時(shí)間推移,在客房學(xué)習(xí)了25天,,上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)卻要調(diào)我到另一個(gè)酒店——酒店的分店,。本來(lái)這是自愿報(bào)名的,可是在不知情的情況下酒店直接通知調(diào)派我過(guò)去,,我真的不愿意去,。但是酒店方強(qiáng)制我去,我們?cè)?jīng)和領(lǐng)導(dǎo)解釋過(guò),,我們即將結(jié)束實(shí)習(xí),,希望能留在這里,穩(wěn)定的環(huán)境學(xué)習(xí),,不想在最后的一個(gè)月里還要去適應(yīng)另一個(gè)酒店的環(huán)境與企業(yè)文化,,那樣只會(huì)讓我們更加混亂,學(xué)不到什么東西的,,但是酒店不能接受我們的建議,,最后與學(xué)校聯(lián)系,但是在結(jié)果不太明朗情況下,,酒店做出了辭退我的決定,。沒(méi)辦法我只能選擇離開(kāi)。我結(jié)束了為期5個(gè)月的實(shí)習(xí),,學(xué)習(xí)了前臺(tái)接待的工作流程與客房整理的基本要領(lǐng),。起碼我還是學(xué)到了,在學(xué)校學(xué)不到的東西,。

實(shí)習(xí)雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間,,但在工作過(guò)程中,我不是單純地出賣(mài)自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬,,而是時(shí)刻以一個(gè)學(xué)生,,尤其是以一個(gè)社會(huì)工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人,僅有一顆愛(ài)心是不夠的,,我所學(xué)習(xí)的是一種意識(shí),,服務(wù)別人的意識(shí)。也許自己以后不一定在服務(wù)員就業(yè),但這種關(guān)心他人,,奉獻(xiàn)社會(huì)的意識(shí)將永存,。

酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇十四

時(shí)光飛逝,我們將迎來(lái)20xx年,。今年是酒店全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想的一年,。值此辭舊迎新之際,有必要回顧總結(jié)過(guò)去一年的工作,、成績(jī),、經(jīng)驗(yàn)及不足,以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短,,奮發(fā)進(jìn)取,在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī),。

一,、科學(xué)決策,群策群力

酒店全體領(lǐng)導(dǎo)班子根據(jù)各項(xiàng)工作任務(wù)的要求,,年初制定了全年工作計(jì)劃,,提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路,酒店總經(jīng)理帶領(lǐng)各部門(mén)經(jīng)理及主管,、領(lǐng)班,,團(tuán)結(jié)全體員工,上下一致,,齊心協(xié)力,,在創(chuàng)收、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),取得了頗為可觀的業(yè)績(jī),。

1,、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收

酒店通過(guò)調(diào)整銷(xiāo)售人員、拓寬銷(xiāo)售渠道,、推出房提獎(jiǎng)勵(lì),、餐飲績(jī)效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施,增加了營(yíng)業(yè)收入,。酒店全年完成營(yíng)收為x萬(wàn)元,,比去年超額x萬(wàn)元,超幅為%;其中客房收入為x萬(wàn)元,,寫(xiě)字間收入為xx萬(wàn)元,,餐廳收入x萬(wàn)元,其它收入共x萬(wàn)元。全年客房平均出租率為%,,年均房?jī)r(jià)xx元/間/夜,。酒店客房出租率和平均房?jī)r(jià),皆高于全市四星級(jí)酒店的平均值,。

2,、狠抓管理

挖掘潛力,開(kāi)源節(jié)支,,合理用工等,,在人工成本、能源費(fèi)用,、物料消耗,、采購(gòu)庫(kù)管等方面,倡導(dǎo)節(jié)約,,從嚴(yán)控制,。酒店全年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為x萬(wàn)元,經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為48%,,比去年分別增加x萬(wàn)元,。

3、強(qiáng)化《員工接待基本行為準(zhǔn)則》

關(guān)于“儀表,、微笑,、問(wèn)候、行為標(biāo)準(zhǔn),、技能技巧,、著裝、規(guī)范,、素質(zhì),。”等20字內(nèi)容的培訓(xùn),,加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,,逐步完善前臺(tái)待客部門(mén)及崗位的窗口形象,提高了員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn),。此外,,在大型活動(dòng)的接待服務(wù)中,銷(xiāo)售,、前廳,、客房、物業(yè),、餐廳等部門(mén)或崗位,,分別收到了來(lái)自多方面的表?yè)P(yáng)信,,信中高度贊揚(yáng)我們“酒店員工熱情周到的服務(wù),給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,,使我們能夠圓滿(mǎn)地完成此次活動(dòng)等,。

4、酒店全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故

在酒店全體管理人員的關(guān)心指導(dǎo)下,,店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)天天召開(kāi)部門(mén)經(jīng)理反饋會(huì),,對(duì)通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí),,勤于巡邏,,嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門(mén)的配合下,,群防群控,,確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部也因此而被評(píng)為先進(jìn)班組,。

二,、與時(shí)俱進(jìn),提升發(fā)展,,酒店突顯改觀

酒店全體管理人員率先垂范,組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工,,結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng),、治理、服務(wù)等實(shí)際情況,,轉(zhuǎn)變觀念,。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存,使整個(gè)酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀,。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上,。酒店總經(jīng)理大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào),,干部員工要有緊迫感,,應(yīng)具上進(jìn)心,培養(yǎng)“精氣神”,。酒店的治理服務(wù)不是高科技,,沒(méi)有什么深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)。要害是人的主觀能動(dòng)性,,是人的精神狀態(tài),,是對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神,是對(duì)治理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用,。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還通過(guò)組織對(duì)部門(mén)經(jīng)理,、主管,、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流,啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野,,學(xué)習(xí)進(jìn)取,,團(tuán)結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo),、治理目標(biāo)和接待任務(wù)的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值,,并感受人生樂(lè)趣。因而,,部門(mén)之間相互推諉扯皮現(xiàn)象少了,,互通信息、互為補(bǔ)臺(tái),、互相尊重多了;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請(qǐng)假,、缺席的人少了,主動(dòng)關(guān)心參加,、檢查仔細(xì)認(rèn)真多了,。在一些大型活動(dòng)中,在酒店全體領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下,,部門(mén)經(jīng)理帶領(lǐng)著主管,、領(lǐng)班及其員工,加班加點(diǎn),,任勞任怨,,工作延長(zhǎng)雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài),為酒店的窗口形象增添了光彩,。

三,、創(chuàng)品牌效果,抓好全面工作

酒店召開(kāi)了多次專(zhuān)題會(huì),,安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課,,組織了一些驗(yàn)審預(yù)檢等。這些大大促進(jìn)并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開(kāi)展,。同時(shí),,酒店引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗(yàn),結(jié)合年初制定的治理目標(biāo)和工作計(jì)劃,,酒店及各部門(mén)全年主要抓了如下工作,。

(一)、以效益為目標(biāo),,抓好銷(xiāo)售工作

1,、人員調(diào)整。酒店銷(xiāo)售部劃開(kāi)前臺(tái)等崗位,,銷(xiāo)售人員上半年就是同規(guī)模星級(jí)酒店的2倍多,。酒店總經(jīng)理班子分析原因,,要害是人,是主要治理人員的責(zé)任,。因此,,酒店果斷地調(diào)整了銷(xiāo)售部經(jīng)理,并將人員進(jìn)行調(diào)整,,增強(qiáng)了留下人員競(jìng)爭(zhēng)上崗意識(shí)和主動(dòng)促銷(xiāo)的工作責(zé)任心,。

2、渠道拓寬,。銷(xiāo)售部原來(lái)分解指標(biāo)因人而定,,缺少科學(xué)依據(jù)。酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)卻難如期完成,。針對(duì)上半年出現(xiàn)的缺少市場(chǎng)調(diào)研,、合理定位、渠道劃分種種問(wèn)題,,總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門(mén)經(jīng)理后,,研究通過(guò)了下半年度的“銷(xiāo)售方案”。其中在原有協(xié)議公司,、網(wǎng)絡(luò)訂房,、上門(mén)散客僅三條自然銷(xiāo)售渠道的基礎(chǔ)上,拓展增加了會(huì)展,、團(tuán)隊(duì),、同行、會(huì)員卡等渠道,,設(shè)渠道主管專(zhuān)人負(fù)責(zé),并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例,,相應(yīng)地按比例分解指標(biāo),。這樣,一是劃分渠道科學(xué),,二為分解指標(biāo)合理,,三能激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和促銷(xiāo)的主動(dòng)性,四可逐步再次減員增效,,五則明顯促進(jìn)了銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的提升,。

3、房提獎(jiǎng)勵(lì),。根據(jù)本酒店市場(chǎng)定位為商務(wù)型特色酒店,,以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門(mén)散客為主,以網(wǎng)絡(luò)訂房,、會(huì)展團(tuán)隊(duì)等為輔的營(yíng)銷(xiāo)策略,,總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗(yàn),,制定了對(duì)銷(xiāo)售部前臺(tái)接待人員按高出協(xié)議公司價(jià)售房后予以一定比例提成的獎(jiǎng)勵(lì)。這一房提獎(jiǎng)勵(lì)政策,,極大地調(diào)動(dòng)了前臺(tái)接待員促銷(xiāo)熱情和服務(wù)態(tài)度,,使酒店上門(mén)散客收入明顯上升。

4,、窗口形象,。銷(xiāo)售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策,加大促銷(xiāo)力度外,,還非凡重視塑造酒店的窗口形象,。其一,合理銷(xiāo)控房間,,保證酒店利益最大化,。例如,在今年的各種接待活動(dòng)期間,,合理的運(yùn)作,,保證客人的滿(mǎn)足,也保證了酒店的最大利益,,連續(xù)多天出租率超過(guò)120%,,而平均房?jī)r(jià)也有明顯的提高。其二,,完善工作流程,,確立各種檢查制度。加強(qiáng)對(duì)前廳在接待結(jié)帳,、交接班等工作流程上的修訂完善,,尤其是結(jié)帳時(shí)采用了“賓客結(jié)算帳單”,減少了客人等待結(jié)帳的時(shí)間,,改變了結(jié)帳的繁瑣易錯(cuò),。加強(qiáng)主管的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。通過(guò)增加主管去前臺(tái)的站臺(tái)時(shí)間,,及時(shí)解決了客人的各種疑難問(wèn)題,,并對(duì)員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。加強(qiáng)主管和領(lǐng)班的雙檢查工作,。要求主管和領(lǐng)班對(duì)每班的身份證登記等檢查并簽字,,增強(qiáng)主管、領(lǐng)班的責(zé)任心,。今年前臺(tái)登記,、會(huì)客登記、上網(wǎng)發(fā)送等沒(méi)有發(fā)生一起錯(cuò)登漏登現(xiàn)象,??傊?,前廳部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下,層層把關(guān),,狠抓落實(shí),,把握契機(jī),高效推銷(xiāo),,為酒店創(chuàng)下了一個(gè)又一個(gè)記錄,,上門(mén)散客由原來(lái)占客房總收入的%提高到%。

5,、投訴處理,。銷(xiāo)售部尤其前廳崗位,是酒店的門(mén)面崗位,,也是客人咨詢(xún)問(wèn)題,、反映情況、提出建議,、投訴不滿(mǎn)等較為集中的地方,。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿(mǎn)足”的宗旨,,從部門(mén)經(jīng)理到主管,、領(lǐng)班,直至前臺(tái)接待人員,,除了能做到禮貌待客,、熱情服務(wù)外,還能化解矛盾,,妥善處理大大小小的客人投訴,。一年來(lái),銷(xiāo)售部接待并處理賓客投訴,,為酒店減少了經(jīng)濟(jì)損失,,爭(zhēng)取了較多的酒店回頭客。此外,,銷(xiāo)售部按酒店總經(jīng)理班子的要求,開(kāi)始從被動(dòng)銷(xiāo)售到主動(dòng)銷(xiāo)售,、從無(wú)序工作到有序工作,、從低效談判到中效談判、從無(wú)市場(chǎng)調(diào)研分析等無(wú)基礎(chǔ)治理到每月一次市場(chǎng)調(diào)研分析和客戶(hù)送房排名等等,,直接贏得了銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的顯著回升,。

(二)、以改鄯為動(dòng)力,,抓好餐飲工作

1,、績(jī)效掛鉤,。餐廳雖然是酒店的一個(gè)部門(mén)崗位,但在治理體制上率先進(jìn)入市場(chǎng)軌道,,績(jī)效掛鉤的改革舉措在餐廳正式推行,,即將餐廳的經(jīng)營(yíng)收入指標(biāo)核定為萬(wàn)元/月,工資總額控制為萬(wàn)元/月,。在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下,,若超額完成或未完成營(yíng)收指標(biāo),則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額,。這種績(jī)效掛鉤的做法,,一方面給餐廳廚房的治理者、服務(wù)員,、廚師等人員以無(wú)形的壓力,,思想工作欠缺或治理不得法等還會(huì)帶來(lái)一些負(fù)面的影響;另一方面,卻使大家變壓力為動(dòng)力,,促進(jìn)餐廳,、廚房為多創(chuàng)效益而自覺(jué)主動(dòng)地做好經(jīng)營(yíng)促銷(xiāo)工作。如餐廳增開(kāi)夏季夜市,、增加早餐品種等等,。

2、競(jìng)聘上崗,。餐廳除了分配政策作了改革,,用人、用工機(jī)制也較靈活,。治理者能上能下,,員工能進(jìn)能出,依據(jù)工作表現(xiàn)競(jìng)聘上崗等等,,這些皆利于酒店及部門(mén)崗位的政令暢通,,令行禁止。當(dāng)然,,主要治理者若素質(zhì)欠佳或治理不力,,也自然會(huì)產(chǎn)生一些逆反后果。但總體看來(lái),,餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位,,將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班,將不稱(chēng)職的主管,、領(lǐng)班及員工予以勸退等,,多多少少推動(dòng)了餐廳各項(xiàng)工作的開(kāi)展,為力爭(zhēng)完成營(yíng)收指標(biāo)提供了治理機(jī)制等方面的保證。

3,、試菜考核,。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜,由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門(mén)經(jīng)理試菜打分,,考核廚師的業(yè)務(wù)水平,,同時(shí)對(duì)基本滿(mǎn)足的新菜建議推銷(xiāo)。半年來(lái),,餐廳共推出新菜百余種,,此外,對(duì)考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵(lì),,對(duì)業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時(shí)調(diào)換等,。餐廳的服務(wù)接待工作得到了酒店和上級(jí)董事會(huì)的基本肯定和表?yè)P(yáng)。

(三),、以客戶(hù)為重點(diǎn),,抓好物業(yè)工作

1、在日常的管理工作中,。各部門(mén)按要求和規(guī)定安排工作;如夏天到了,,空調(diào)不制冷,投訴;房頂漏水了,,投訴;發(fā)現(xiàn)有人私自動(dòng)用公司的用品了,,投訴;冬天到了,暖氣不熱了,,投訴;就連浴室少了個(gè)凳子,,都要投訴。每當(dāng)有關(guān)部門(mén)接到投訴電話時(shí)從不推卸責(zé)任,,首先向客人道歉,,再找到相關(guān)部門(mén)協(xié)助解決。解決完了還要對(duì)客戶(hù)進(jìn)行回訪直到令其滿(mǎn)足為止,。

2,、催收房費(fèi)。催收房費(fèi)也是一件難事,。有的客人因?yàn)槟撤N原因不按時(shí)交房費(fèi),,管事部就積極進(jìn)行催賬,不僅是打電話,,每到交費(fèi)的時(shí)候就親自到房間去收房費(fèi),。

(四)、以質(zhì)量為前提,,抓好客服工作

1、班組晨會(huì),。為保證酒店基本產(chǎn)品“客服”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定,,客房部根據(jù)酒店要求,,設(shè)立了長(zhǎng)包及散客班組的晨會(huì)制度,對(duì)當(dāng)日的工作進(jìn)行布置,,對(duì)每個(gè)員工的儀表儀容不整進(jìn)行規(guī)范,,從而使全體員工在思想上能夠保持一致,保證了各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位,。在班組的周例會(huì)中對(duì)上周工作進(jìn)行總結(jié),,對(duì)下周的工作進(jìn)行布置并形成文字,同時(shí)將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中,,充分體現(xiàn)了“嚴(yán),、細(xì)、實(shí)”的工作作風(fēng),。

2,、安全檢查。除部門(mén)設(shè)立專(zhuān)職安全保衛(wèi)分管負(fù)責(zé)人外,,將安全知識(shí)培訓(xùn)開(kāi)成系統(tǒng)在全年展開(kāi),,體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容,。從酒店相應(yīng)的防范措施,、突發(fā)事件的處理辦法到各項(xiàng)電器的檢查要求等等,從點(diǎn)滴入手,。明確各區(qū)域的安全負(fù)責(zé)人,,以文字形式上墻,強(qiáng)調(diào)“誰(shuí)主管,、誰(shuí)負(fù)責(zé)”“群策群力”的工作原則,。對(duì)于住店客人、會(huì)客人員,、過(guò)往人員進(jìn)行仔細(xì)觀察,、認(rèn)真核對(duì),做到無(wú)疏漏,。全年散客區(qū)查出住客不符的房間,,不符人員多起??蛣?wù)部查出安全隱患(客人未關(guān)門(mén),、關(guān)窗;不符合酒店電器使用規(guī)定)數(shù)起。

(五),、以“防”為內(nèi)容,,抓好安保工作

1、制訂預(yù)案。在日常經(jīng)營(yíng),、每個(gè)重大節(jié)日,、大型活動(dòng)前,保安部,、工程部都積極制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案,、及時(shí)簽訂安全協(xié)議書(shū)。按時(shí)組織酒店內(nèi)安全檢查,,與各部門(mén)簽訂安全責(zé)任書(shū),,做到責(zé)任明確、落實(shí)到人,、各負(fù)其責(zé),。

2、嚴(yán)格檢查,。嚴(yán)格檢查消防設(shè)備設(shè)施,,提前對(duì)煙感系統(tǒng)報(bào)警點(diǎn)進(jìn)行全面測(cè)試,對(duì)斷線故障,、報(bào)警點(diǎn)不準(zhǔn)確進(jìn)行修復(fù),,保障線路暢通、正常使用;對(duì)酒店應(yīng)急疏散燈,、安全出入口進(jìn)行補(bǔ)裝和更換等,。

(六)、以降耗為核心,,抓好維保工作

1,、酒店總經(jīng)理辦公會(huì)專(zhuān)題研究決定,在酒店及各部門(mén)原有治理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上,,再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求,。即一要關(guān),二要小,,三要隔,,四要定,五要防,,六要查,,七要罰,八要宣,。

2,、搶修維修。維修組的同志承擔(dān)著酒店各個(gè)部門(mén)設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作,,經(jīng)常為搶修一個(gè)部位堅(jiān)持工作到深夜,,有時(shí)一干就是一整夜,。同時(shí),他們對(duì)自己的工作做到心中有數(shù)合理安排,,如在入冬前提前對(duì)酒店供暖設(shè)備進(jìn)行了全面檢修,、整修酒店配電箱更換電度表等。

3,、采購(gòu)把關(guān)。采購(gòu)部在工作中努力做到節(jié)約開(kāi)支,,降低成本,,積極走訪市場(chǎng)咨詢(xún)商家,努力做到貨比三家,,堅(jiān)持同等價(jià)格比質(zhì)量,,同等質(zhì)量比價(jià)格,嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),。堅(jiān)持制度原則,,凡是支出金額較大的采購(gòu)計(jì)劃,都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批,。做好預(yù)算費(fèi)用開(kāi)支,,控制采購(gòu)費(fèi)用的支出。

(七),、以精干為原則,,抓好人事工作

1、合理定編,。根據(jù)酒店總經(jīng)理辦公會(huì)議精神,,以精干、高效為用人原則,,人事部在年初,,在全店人員編制的基礎(chǔ)上,由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)出面,,找相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào),,再減10名編制,并未影響酒店及部門(mén)工作,。

2,、員工招聘。根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)需要,,控制人事費(fèi)用支出,,調(diào)整人員結(jié)構(gòu)。

四,、四星標(biāo)準(zhǔn),,客戶(hù)反饋,,酒店仍存三類(lèi)問(wèn)題

一年的工作,經(jīng)過(guò)全體員工的共同努力,,成績(jī)是主要的,。但不可忽略所存在的問(wèn)題。這些問(wèn)題,,有些來(lái)自于客人投訴等反饋意見(jiàn),,有些是酒店質(zhì)檢或部門(mén)自查所發(fā)現(xiàn)的。用四星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量,,問(wèn)題之明顯,、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程。

1,、設(shè)施設(shè)備不盡完善,。

2、服務(wù)技能有待提升,。一表現(xiàn)在服務(wù)技能人員文化修養(yǎng),、專(zhuān)業(yè)知識(shí)、外語(yǔ)水平和服務(wù)能力等綜合素質(zhì)高低不一,、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的“評(píng)定模式”;三服務(wù)技能隨意性等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生,。

3、服務(wù)質(zhì)量尚需優(yōu)化,。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),,酒店各部門(mén)各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量,橫向比較有高有低,,縱向比較有優(yōu)有劣,。白天與夜晚、平時(shí)與周末,、領(lǐng)導(dǎo)在與不在,,都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問(wèn)題是,,有些部門(mén)或崗位的部分員工,,儀容儀表不整潔,禮節(jié)禮貌不主動(dòng),,接待服務(wù)不周到,,處理應(yīng)變不靈活。此外,,清潔衛(wèi)生不仔細(xì),,設(shè)備維修不及時(shí)等,也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量,。

酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇十五

一.經(jīng)營(yíng)促銷(xiāo)工作

目前岳陽(yáng)市內(nèi)賓館林立,,一個(gè)個(gè)新賓館也在陸續(xù)建成開(kāi)業(yè),,我廈要想在岳陽(yáng)市場(chǎng)占有自己的一席之地,必須主動(dòng)出擊,,推陳出新,,爭(zhēng)取顧客,占領(lǐng)市常在這個(gè)問(wèn)題上,我得到了總經(jīng)理及領(lǐng)導(dǎo)班子內(nèi)其它成員的信任和支持,今年以來(lái),陸續(xù)推出了許多促銷(xiāo)措施,。首先,,我們高度重視大廈的公關(guān)形象,經(jīng)常在電視,、報(bào)紙上進(jìn)行宣傳,,讓我廈在市民的心目中產(chǎn)生持久的印象。在春節(jié)期間,,對(duì)來(lái)我廈消費(fèi)的客人一律實(shí)行了優(yōu)惠打折,對(duì)有關(guān)職能部門(mén)和入廈消費(fèi)的??桶l(fā)放了賀卡和免費(fèi)消費(fèi)券,,從而使賓客對(duì)我廈產(chǎn)生親近感,激發(fā)他們?cè)俅蝸?lái)大廈消費(fèi)的欲望,。除此之外,,我還注意充分借鑒其它賓館和行業(yè)的促銷(xiāo)辦法,陸續(xù)制訂了攬客消費(fèi)提成,、工效掛鉤等方案.今年九月,,還與長(zhǎng)沙湘野車(chē)隊(duì)簽訂了合作協(xié)議,對(duì)方為大廈組織客源后,,雙方進(jìn)行利潤(rùn)分享,。我還利用同學(xué)、同鄉(xiāng)關(guān)系多方為大廈聯(lián)絡(luò)客源,,如郵電局工程部,、水電局水政監(jiān)察大隊(duì)等單位現(xiàn)已把我廈作為主要接待地點(diǎn)。以上這些,,對(duì)促進(jìn)我廈的消費(fèi),,為大廈取得穩(wěn)定可靠的客源發(fā)揮了一定的作用。

今年七月,,由于國(guó)務(wù)院《娛樂(lè)場(chǎng)所管理?xiàng)l例》的實(shí)施,,我廈終止了與凌峰娛樂(lè)城之間的租賃關(guān)系,我在大廈負(fù)責(zé)與凌峰娛樂(lè)城移交,、清算的有關(guān)事宜以及娛樂(lè)城的重新開(kāi)業(yè)的籌備工作,。盡管自己在這方面經(jīng)驗(yàn)不足,困難重重,,但我欣然領(lǐng)命,,不講條件,,積極投入工作。在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的支持下,,經(jīng)過(guò)積極努力,,目前我局(包括我廈)與凌峰娛樂(lè)城之間的欠費(fèi)清理、資產(chǎn)移交等問(wèn)題基本得到圓滿(mǎn)解決,。為了減少損失,,盡早讓娛樂(lè)城開(kāi)業(yè),根據(jù)局里確定的方針,,在兼顧合法與靈活的前提下,,經(jīng)過(guò)反復(fù)研究,已經(jīng)制訂出了可行的娛樂(lè)城經(jīng)營(yíng)方案,,并已通過(guò)新聞媒體公開(kāi)招聘部門(mén)負(fù)責(zé)人,,目前正在抓緊籌備開(kāi)業(yè)。今年以來(lái),,我還陸續(xù)整理了與臨街門(mén)面之間的合同,,對(duì)有關(guān)欠費(fèi)進(jìn)行了清理,促使這些經(jīng)營(yíng)者合法經(jīng)營(yíng),,及時(shí)交納費(fèi)用,。

二.安全管理工作

在做好大廈經(jīng)營(yíng)工作的同時(shí),安全工作始終是我廈日常工作中的重要內(nèi)容,。在這方面,,我的觀點(diǎn)是曉之以理,動(dòng)之以情,,“嚴(yán)”字當(dāng)頭,,“防”字在先。大廈今年及時(shí)調(diào)整充實(shí)了安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組,,在執(zhí)行安全風(fēng)險(xiǎn)抵押金制度方面,,我主持對(duì)這一制度重新進(jìn)行了修訂,使其更加可行,、有效,。在執(zhí)行這一制度以及《違章下崗制度》上決不走過(guò)常對(duì)于在安全工作中出現(xiàn)的好現(xiàn)象,及時(shí)進(jìn)行了獎(jiǎng)勵(lì),。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,,本著三不放過(guò)的原則,決不姑息遷就,。如今年1月29日客房部洗衣房因?yàn)楫?dāng)班人員違反操作規(guī)程,,工作態(tài)度散漫,造成失火,,我及時(shí)召開(kāi)了部門(mén)及大廈的事故分析會(huì),,對(duì)當(dāng)事者也給予了嚴(yán)肅的處理,,分別給予了扣獎(jiǎng)、記過(guò),、辭退等處分,,使當(dāng)事人及全廈員工從這件事中吸取教訓(xùn)。

消防安全是賓館安全工作中的一項(xiàng)重要內(nèi)容,,上級(jí)主管部門(mén)對(duì)這一工作也相當(dāng)重視,。由于種種原因,大廈施工中遺留下了一些消防隱患,。為此,,我局保衛(wèi)科、安監(jiān)科,、市消防支隊(duì)多次到大廈檢查督促整改,,我也曾多次與這些部門(mén)檢查現(xiàn)場(chǎng),研究對(duì)策,。在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的支持下,,這一問(wèn)題在今年得到了基本的落實(shí)。如三樓西側(cè)已開(kāi)通了專(zhuān)用消防通道,,完善了各處的消防標(biāo)志,各樓層的消防電梯前室的消防門(mén)也已經(jīng)開(kāi)始安裝施工,。通過(guò)消防部門(mén)的驗(yàn)收檢查,,今年我廈已取得了消防合格證書(shū)。

三.動(dòng)力維修工作

設(shè)備設(shè)施的良好運(yùn)行是保證大廈正常經(jīng)營(yíng)的有力保障,。自開(kāi)業(yè)以來(lái),,我一直是分管動(dòng)力部工作的,在這方面,,我始終得到了動(dòng)力部?jī)晌唤?jīng)理的有力支持,。開(kāi)業(yè)前兩年,大廈所有設(shè)備設(shè)施都還是新設(shè)備,,基本上維修工作量不是很大,。但是,由于有些設(shè)備本身的缺陷和安裝過(guò)程中存在的問(wèn)題,,經(jīng)過(guò)兩年來(lái)的運(yùn)行,,大廈的設(shè)施設(shè)備陸續(xù)出現(xiàn)了許多故障,使動(dòng)力部的工作今年與去年相比,,維修工作量明顯增加,。特別是空調(diào)設(shè)備,在今年熱天需要開(kāi)啟時(shí),,三臺(tái)主機(jī)陸續(xù)出現(xiàn)故障,,嚴(yán)重影響大廈的正常經(jīng)營(yíng)活動(dòng),。為此,在空調(diào)保修期即將滿(mǎn)和已滿(mǎn)的情況下,,我們爭(zhēng)取到了廠家免費(fèi)維修,,為大廈節(jié)約了一筆較大的維修費(fèi)用。在最近準(zhǔn)備開(kāi)啟制熱時(shí),,空調(diào)設(shè)備再次出現(xiàn)故障,,動(dòng)力部又到金都、岳陽(yáng)賓館請(qǐng)教專(zhuān)家,,日夜搶修,,并再次找廠家免費(fèi)更換了部件,對(duì)全部空調(diào)管道進(jìn)行了清洗,,從而保證了空調(diào)設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。在保證正常維修工作的情況下,還陸續(xù)安排動(dòng)力部對(duì)大廈的有關(guān)設(shè)施進(jìn)行了改造和完善,,如為解決窗戶(hù)玻璃易掉落的問(wèn)題,,對(duì)窗戶(hù)框進(jìn)行了改造;為加強(qiáng)臨街門(mén)面電度計(jì)量,對(duì)這些地方的表計(jì)全部進(jìn)行了更換校驗(yàn);為加強(qiáng)大廈的安全監(jiān)控,,今年還在大廈幾個(gè)主要地點(diǎn)安裝了電視監(jiān)控系統(tǒng),。我還直接負(fù)責(zé)了大廈電腦系統(tǒng)的日常維護(hù)工作。大廈的電腦系統(tǒng)擔(dān)負(fù)著接待,、收銀,、總經(jīng)理查詢(xún)、上網(wǎng),、財(cái)務(wù)等管理工作,。平常電腦系統(tǒng)一旦發(fā)生故障,即使是在晚上或休息時(shí)間,,我總是及時(shí)趕到,,保證電腦系統(tǒng)的正常運(yùn)行。

四.人事管理工作

本年度,,大廈要我負(fù)責(zé)人事方面的管理工作,。在這方面,局里給予了大廈靈活的政策,。大廈的絕大部分管理人員和員工都是通過(guò)對(duì)外招聘的,,鑒于目前社會(huì)上就業(yè)比較困難,平常向我打招呼的有不少,,我自己也有不少窮親戚,,但我從不徇私情,本著唯才是用的原則,所有人員都經(jīng)過(guò)總經(jīng)理的認(rèn)可,,嚴(yán)格保證進(jìn)入大廈的人員的素質(zhì),。對(duì)于進(jìn)入大廈的各級(jí)人員,更是從嚴(yán)要求,。今年以來(lái),,我陸續(xù)規(guī)范了人事管理方面的一些程序,加強(qiáng)了員工轉(zhuǎn)正考評(píng)工作,,是金子,,就要讓他發(fā)光,及時(shí)建議予以重用;是庸才,,也不心慈手軟,,及時(shí)提出處理或解聘意見(jiàn)。大廈陸續(xù)建立了員工的詳細(xì)檔案,,對(duì)工資標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了重新規(guī)范與核定,。為了招聘到優(yōu)秀的員工,提高員工素質(zhì),,我和大廈其它領(lǐng)導(dǎo)多次到各學(xué)校選錄優(yōu)秀人才,,還委托市旅游學(xué)校、華容職校在平江,、華容等地招用并培訓(xùn)人員,。今年省旅游局的賓館總經(jīng)理培訓(xùn)班在我廈舉辦時(shí),我和大廈多數(shù)管理人員以及一部分員工一起參加了這一學(xué)習(xí),,有了一個(gè)學(xué)習(xí)提高的機(jī)會(huì),。我和大部分參加學(xué)習(xí)的人員均拿到了省旅游局頒發(fā)的賓館行業(yè)崗位資格證書(shū),從而保證了大廈有一支較優(yōu)秀和穩(wěn)定的管理者和員工隊(duì)伍,。

在這里需要指出的是,,如果說(shuō)大廈今年在以上各方面取得了一些成績(jī),,這全是上級(jí)的正確領(lǐng)導(dǎo)以及大廈全體同仁努力工作的結(jié)果,,在此我要真誠(chéng)地說(shuō)聲謝謝!我知道,一個(gè)人的力量是渺小的,,一個(gè)企業(yè)要想得到充分的發(fā)展,只有依靠領(lǐng)導(dǎo)班子的精誠(chéng)團(tuán)結(jié)和全體同仁的齊心協(xié)力,。正如當(dāng)初我在應(yīng)聘副總經(jīng)理時(shí)說(shuō)過(guò)的,作為副總經(jīng)理要多為總經(jīng)理動(dòng)腦子,,出點(diǎn)子,,跑腿子,賺票子,。盡管理想與現(xiàn)實(shí)往往存在著差距,,但我總是首先從自身尋找原因。我知道,我所做的工作還很不夠,,為了岳陽(yáng)電業(yè)局的利益,,為了大廈的輝煌,我將繼續(xù)本著“老老實(shí)實(shí)學(xué)習(xí),,勤勤懇懇工作,,實(shí)實(shí)在在辦事,正正派派做人”的處世準(zhǔn)則,,一如既往地規(guī)范自己的言行,,把工作做得更好。

酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇十六

自從從事廚房地方菜打荷一職以來(lái),,辛勤工作,,認(rèn)真對(duì)待對(duì)一件事,多次被評(píng)為集團(tuán)先進(jìn)個(gè)人,,我知道這份榮譽(yù)實(shí)在是來(lái)之不易,,心情無(wú)比激動(dòng), 首先感謝各位家人對(duì)我的信任與支持,。

一,、認(rèn)真總結(jié)、吸取教訓(xùn),、把好質(zhì)量

打荷員的責(zé)任非常重大,,工作中起著承上啟下的作用,與碼菜部要協(xié)調(diào)好,,與配菜員要配合好,,打荷可以說(shuō)是飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵,工作容不下一點(diǎn)點(diǎn)馬虎大意,,我每天必須提前早到搬餐具,、加工半成品,從沒(méi)有過(guò)一句怨言,,工作中加班加點(diǎn)努力要求自己,,不求最好,只求更好,,從我手中過(guò)的每一道菜肴都要做到餐具凈,、熱、口味正,、色澤好,,就是這樣要求著重復(fù)的把著菜肴的一道質(zhì)量關(guān),從不感到厭倦,。

二,、厲行節(jié)約、相互監(jiān)督、控制成本

省下的就是掙下的,,能回收的就回收,,能利用的再利用、大料大用,、小料小用,,邊角料可以做職工菜,這是我一直工作以來(lái)都遵循的原則,,為了能更好的控制好我部的成本,,三令五申相互監(jiān)督、舉報(bào),、下班我?guī)ь^檢查垃圾桶,,地方菜是以本地小炒菜為主。原材料多的大班組,,我管好自己,,也監(jiān)督好別人,回收了許多可以重新利用的物品,、減少了許多不必要的浪費(fèi),。

三、愛(ài)崗敬業(yè),、忠于職守,、提高自已

一道成功的菜品離不開(kāi)全員的共同配合,什么樣的菜肴適合什么樣的餐具,、這都做出了規(guī)定,。雖然不是專(zhuān)業(yè)學(xué)校畢業(yè)的,但是要想學(xué)的準(zhǔn),、學(xué)的精,,就得比別人多下幾倍的工夫,我不服輸,,一點(diǎn)都不氣餒,,下班到書(shū)店買(mǎi)書(shū)學(xué)習(xí),加班時(shí)練習(xí),,努力提高自己的業(yè)務(wù)水平,,增強(qiáng)自身素質(zhì),,爭(zhēng)取自己不會(huì)被淘汰,,不斷學(xué)習(xí)、不斷進(jìn)步,。

我一直兢兢業(yè)業(yè),、扎扎實(shí)實(shí)的工作在酒店的基層,同時(shí)也不斷的提升自己的工作技能、技術(shù),,先后在粵菜鮑魚(yú)房,、粵菜打荷、粵菜蒸鍋,。就過(guò)職?,F(xiàn)任

地方菜打荷一職,同時(shí)我不斷在實(shí)踐中尋找技巧,、在技巧中總結(jié)經(jīng)驗(yàn),、在積累的經(jīng)驗(yàn)中不斷的完善自己。在打荷技術(shù)已日漸成熟的基礎(chǔ)上,,我逐漸地嘗試掌握其他工作的技能,,因?yàn)橐蔀橐粋€(gè)部門(mén)的骨干只掌握一門(mén)工夫還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。 總而方之,,不害怕不會(huì)干,,但怕不去干,不害怕干不好,,就怕去搗亂,,有付出就有回報(bào),今年有幸又被評(píng)為集團(tuán)先進(jìn)個(gè)人,,我感到無(wú)比榮幸與自豪,,再次感謝各位家人對(duì)我的支持、信任,。

無(wú)需太多的承諾,,說(shuō)的好不如做的好,在新的一年里,,我一定堅(jiān)定信心,,緊緊團(tuán)結(jié)在楊經(jīng)理為首的領(lǐng)導(dǎo)班子周?chē)?、努力再努力,,?qǐng)領(lǐng)導(dǎo)放心,我一定不會(huì)讓你們失望!

酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇十七

今年是促進(jìn)酒店“安全,、經(jīng)營(yíng),、服務(wù)”三大主題的一年,也是酒店全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想的一年,。值此辭舊迎新之際,,有必要回顧總結(jié)過(guò)去一年的工作、成績(jī),、經(jīng)驗(yàn)及不足,,以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短,,奮發(fā)進(jìn)取,在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī),。

一,、科學(xué)決策,齊心協(xié)力

酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求,,年初制定了全年工作計(jì)劃,,提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路,一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”,,二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢(shì)”等,。總體思路決定著科學(xué)決策,,指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開(kāi)展,。酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門(mén)經(jīng)理及主管、領(lǐng)班,,團(tuán)結(jié)全體員工,,上下一致,齊心協(xié)力,,在創(chuàng)收,、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),,取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。

二,、與時(shí)俱進(jìn),,提升發(fā)展

酒店總經(jīng)理大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào),,干部員工要有緊迫感,,應(yīng)具上進(jìn)心,培養(yǎng)“精氣神”,。酒店的管理服務(wù)不是高科技,,沒(méi)有什么深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性,,是人的精神狀態(tài),,是對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神,是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用,。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還通過(guò)組織對(duì)部門(mén)經(jīng)理,、主管、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流,,啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野,,學(xué)習(xí)進(jìn)取,團(tuán)結(jié)協(xié)作,。

在完成酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo),、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值,并感受人生樂(lè)趣,。因而,,部門(mén)經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了,則代之以互通信息,、互為補(bǔ)臺(tái),、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請(qǐng)假、缺席的人少了,,則代之以主動(dòng)關(guān)心參加,、檢查仔細(xì)認(rèn)真等。在一些大型活動(dòng)中,,在店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下,,部門(mén)經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工,,加班加點(diǎn),,任勞任怨,工作延長(zhǎng)雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài),,為酒店的窗口形象增添了光彩,。

三、四星標(biāo)準(zhǔn),,客戶(hù)反饋

一年的工作,,經(jīng)過(guò)全店上下的共同努力,成績(jī)是主要的,。但不可忽略所存在的問(wèn)題,。這些問(wèn)題,有些來(lái)自于客人投訴等反饋意見(jiàn),,有些是酒店質(zhì)檢或部門(mén)自查所發(fā)現(xiàn)的,。用四星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量,問(wèn)題之明顯,、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程,。

設(shè)施設(shè)備不盡完善。管理水準(zhǔn)有待提升,。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng),、專(zhuān)業(yè)知識(shí)、外語(yǔ)水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一,、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理,、隨意管理等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生,。

服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),,酒店各部門(mén)各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量,,橫向比較有高有低,縱向比較有優(yōu)有劣,。白天與夜晚,、平時(shí)與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在,,都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù),。反復(fù)出現(xiàn)的問(wèn)題是,有些部門(mén)或崗位的部分員工,,儀容儀表不整潔,,禮節(jié)禮貌不主動(dòng),接待服務(wù)不周到,,處理應(yīng)變不靈活,。此外,清潔衛(wèi)生不仔細(xì),,設(shè)備維修不及時(shí)等,,也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。

通過(guò)對(duì)酒店全年工作進(jìn)行回顧總結(jié),,激勵(lì)鞭策著全店上下增強(qiáng)自信,,振奮精神,發(fā)揚(yáng)成績(jī),,整改問(wèn)題,。并將制訂新一年度的管理目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和工作計(jì)劃,,以指導(dǎo)明年酒店及部門(mén)各項(xiàng)工作的全面開(kāi)展和具體實(shí)施,。

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