在現(xiàn)在社會(huì)，報(bào)告的用途越來(lái)越大,，要注意報(bào)告在寫(xiě)作時(shí)具有一定的格式,。報(bào)告對(duì)于我們的幫助很大,，所以我們要好好寫(xiě)一篇報(bào)告,。下面是小編為大家?guī)?lái)的報(bào)告優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡,。

功能性食品調(diào)研報(bào)告篇一

功能性食品譽(yù)為“21世紀(jì)的食品”,，是當(dāng)今世界研究的熱點(diǎn),。為了解人們對(duì)功能性食品的了解程度,，并在社會(huì)上普及功能性食品，我精心設(shè)計(jì)了一份調(diào)查問(wèn)卷,，隨機(jī)調(diào)查各種年齡層次,、各消費(fèi)水平的消費(fèi)者，收到了較為滿(mǎn)意的結(jié)果,。

1,、調(diào)查結(jié)果及分析。

通過(guò)對(duì)隨機(jī)人群的調(diào)查發(fā)現(xiàn),，約15%的人根本就不知道什么是功能性食品,，更不清楚功能性食品有什么功效,。約62%的人對(duì)功能性食品不是很了解，對(duì)其功效不認(rèn)可,，覺(jué)得效果不明顯,，同時(shí)對(duì)功能性食品的鑒別也缺乏相應(yīng)的知識(shí)。只有23%的人了解功能性食品,，了解其功效,，并且知曉很多種類(lèi)的功能性食品和國(guó)內(nèi)外大品牌。以下為部分被調(diào)查者的問(wèn)卷分析結(jié)果,。

大學(xué)生：對(duì)于功能性食品不了解,。其效果不明顯，開(kāi)始有作用,，后來(lái)就沒(méi)感覺(jué),。對(duì)于功能性食品不信賴(lài)。從廣告等媒體知道某些品牌的功能性食品,。

20——30歲的男士：多少了解一點(diǎn),，不是很明白。其功能應(yīng)是抗疲勞,。用過(guò)腦白金,，效果不錯(cuò)。價(jià)格有點(diǎn)偏高,，應(yīng)有適當(dāng)下調(diào),，仍需改進(jìn)，要適合長(zhǎng)期服用,。

30——40歲的阿姨：不太了解,，也不用。孩子用過(guò)清華同方的產(chǎn)品,，家人用過(guò)海藻類(lèi)的產(chǎn)品,，使用過(guò)對(duì)腸胃有幫助的產(chǎn)品?？催^(guò)產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)和廣告,，但是仍然覺(jué)得對(duì)功能性食品的常識(shí)不了解。

30歲左右的知識(shí)分子：了解一點(diǎn),。功能性食品應(yīng)補(bǔ)充微量元素,，力量蛋白元素，蛋白質(zhì),。用過(guò)如安利,、完美等產(chǎn)品。覺(jué)得是無(wú)聊的消費(fèi),。鑒定要有國(guó)家體系認(rèn)證,、說(shuō)明、用法,。

六七十歲的老人：了解,。認(rèn)為功能性食品純屬吵作。用過(guò)如深海魚(yú)油,、螺旋藻,、天然維e。不看宣傳,。廣告要?jiǎng)?wù)實(shí),，可信度要提高。不能看廣告,，要看療效,。

目前人們知曉的市場(chǎng)上銷(xiāo)售的品牌主要有：鈣爾奇、蟲(chóng)草烏雞精,、腦輕松,、血爾、血樂(lè),、太太口服液,、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白,、成長(zhǎng)快樂(lè)等,。同時(shí)，被調(diào)查者普遍認(rèn)為,，目前社會(huì)上對(duì)于功能性食品普遍常識(shí)的介紹幾乎沒(méi)有,，消費(fèi)者對(duì)起其處于零概念，也導(dǎo)致了虛假?gòu)V告活動(dòng)猖獗,。中國(guó)的功能性食品仍處在不成熟的階段,，存在標(biāo)識(shí)不規(guī)范，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),，功能性食品市場(chǎng)也缺乏完善的管理制度和規(guī)則,，虛假、夸大廣告問(wèn)題嚴(yán)重,，造成消費(fèi)群體視聽(tīng)混亂,，判斷失誤等。另外,，保健食品的價(jià)格普遍偏高,，對(duì)于其普及有很重要的影響。

2,、調(diào)查建議,。

（1）盡快出臺(tái)完善的法律法規(guī),，完善和規(guī)范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場(chǎng)。

（2）普及功能性食品的普遍常識(shí),，讓消費(fèi)者增強(qiáng)自身保護(hù)能力,。

（3）提高功能性食品成分的穩(wěn)定性，提高其功效,，爭(zhēng)取消費(fèi)者的信任,。

（4）降低其成本，使價(jià)格降低,，讓越來(lái)越多的人體會(huì)到功能性食品的優(yōu)勢(shì),。

1、定義及分類(lèi),。

（1）據(jù)國(guó)際生命科學(xué)學(xué)院對(duì)功能性食品的最新定義,，將其定義為：已被證實(shí)具有令人滿(mǎn)意的一種或多種對(duì)人體有益的功能的食品，“功能性食品”除了要具有適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)作用,，還要在某種程度上具有改善人體健康狀況及降低患病風(fēng)險(xiǎn)的作用,。“已被證實(shí)具有令人滿(mǎn)意的功能”的解釋是：當(dāng)以正常的日攝入量食用某種食品時(shí),，只有有證據(jù)證明它有益于人體健康,，或者以有效攝入量攝入某種食品時(shí)，其有益作用是眾所周知的,，這樣的食品才能被稱(chēng)為功能性食品,。

（2）分類(lèi)。

日常功能性食品（日常保健食品）是根據(jù)各種不同的健康消費(fèi)群（諸如嬰兒,、老年人和學(xué)生等）的生理特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)需求而設(shè)計(jì)的旨在促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育或維持活力與精力,，強(qiáng)調(diào)其成分能充分顯示身體防御功能和調(diào)節(jié)生理節(jié)律的工程化食品。

特種功能性食品（特種保健食品）著眼于某些特殊消費(fèi)群（如糖尿病患者,，腫瘤患者,，心臟病患者，便秘患者和肥胖癥患者等）的特殊身體狀況,，強(qiáng)調(diào)食品在預(yù)防疾病促進(jìn)康復(fù)方面的調(diào)節(jié)功能,，以解決所面臨的“健康與醫(yī)療”問(wèn)題。

2,、功能因子,。

功能性食品中真正起生理作用的`成分，稱(chēng)為生理活性成分,。富含這些成分的物質(zhì)則稱(chēng)為功能性食品功能性食品基料或生理活性物質(zhì),，即功能因子。

已確定的活性物質(zhì)主要包括9大類(lèi)，具體品種有上百種,。

（1）活性多糖：包括膳食纖維,、抗腫瘤多糖和降血糖多糖等。

（2）內(nèi)能性甜味料（劑）：包括功能性單糖,、功能性低聚糖,、多遠(yuǎn)糖醇和強(qiáng)力甜味劑,。

（3）功能性油脂：包括多不飽和脂肪酸,、油脂替代品、磷脂和膽堿等,。

（4）自由基清除劑：包括非酶類(lèi)清除劑和酶類(lèi)清除劑等,。

（5）維生素：包括維生素a、維生素e和維生素c,。

（6）微量活性元素：包括硒,、鍺、鉻,、鐵,、銅和鋅等。

（7）肽與蛋白質(zhì)：包括谷胱甘肽,、降血壓肽,、促進(jìn)鈣吸收肽、易消化吸收肽和免疫球蛋白等,。

（8）乳酸菌：特別是雙歧桿菌等,。

（9）其他活性物質(zhì)：如二十八烷醇、黃酮類(lèi)化合物,，多酚類(lèi)化合物和皂苷等,。

3、功能性食品在促進(jìn)健康方面的作用,。

增強(qiáng)免疫力,、抗衰老、調(diào)節(jié)血脂,、調(diào)節(jié)血糖,、調(diào)節(jié)血壓、改善胃腸道功能（促進(jìn)消化吸收,，調(diào)節(jié)腸道菌群,，潤(rùn)腸通便，保護(hù)胃黏膜）,、改善骨質(zhì)疏松,、促進(jìn)排鉛、抗突變、抗腫瘤,、抗疲勞,、提高應(yīng)激能力、清咽潤(rùn)喉,、保護(hù)化學(xué)性肝損傷,、減肥、美容,、促進(jìn)乳汁分泌,、改善營(yíng)養(yǎng)性貧血、改善睡眠,、改善性功能,、提高學(xué)習(xí)記憶力、增進(jìn)智力,、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,、改善視力、耐缺氧作用,、抗輻射等,。

4、市場(chǎng)上常見(jiàn)的功能性食品,。

自開(kāi)發(fā)功能食品以來(lái),，各國(guó)各企業(yè)熱衷研究的課題包括抗衰老食品、抗腫瘤食品,、防癡呆食品,、糖尿病患者專(zhuān)用食品、心血管病患者專(zhuān)用食品,、老年護(hù)發(fā)食品和護(hù)膚食品等,。

現(xiàn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上主要的功能性食品是針對(duì)其作用而生產(chǎn)﹑銷(xiāo)售。常見(jiàn)的有補(bǔ)充微量元素,、補(bǔ)血,、補(bǔ)鈣等。

5,、目前存在的問(wèn)題,。

（1）總體問(wèn)題。

a,、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理?，F(xiàn)有22類(lèi)功能性保健食品，無(wú)論從審批數(shù)還是實(shí)際生產(chǎn)情況看,，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)都很不合理,，導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。

b、企業(yè)分布不平衡,。北京等6個(gè)沿海?。ㄊ校┑谋＝∈称菲髽I(yè)的總數(shù)約占全國(guó)一半，而新疆等西部地區(qū)保健食品生產(chǎn)企業(yè),，還不到北京的五分之一,，說(shuō)明我國(guó)保健食品企業(yè)的地域分布及資源的開(kāi)發(fā)利用都不合理。

c,、科技投入少,。20xx年，全國(guó)保健食品企業(yè)全年科研項(xiàng)目的經(jīng)費(fèi)支出僅占銷(xiāo)售收入的1.55%,。而廣告宣傳費(fèi)平均占銷(xiāo)售收入的6.54%,，由于科技投入少,，所以技術(shù)水平高,、保健功效好的新產(chǎn)品就很少。

（2）企業(yè)問(wèn)題,。

a,、保健食品不實(shí)宣傳問(wèn)題十分嚴(yán)重：廣告用語(yǔ)明顯帶有功效性，甚至有的公司篡改的廣告中還以中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)等機(jī)構(gòu)和組織的名義,，為產(chǎn)品的功效做證明,，違反了《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》，誤導(dǎo)了消費(fèi)者,?！妒称窂V告發(fā)布暫行規(guī)定》第九條明確規(guī)定：食品廣告中不得使用醫(yī)療機(jī)構(gòu)、醫(yī)生的名義或者形象,。

b,、非法添加違禁物品問(wèn)題時(shí)有發(fā)生。添加違禁藥品比較突出的情況包括：在生產(chǎn)調(diào)節(jié)血糖保健品中加入降糖藥,。在生產(chǎn)減肥保健品時(shí)添加興奮類(lèi)藥物,。在生產(chǎn)抗疲勞保健品時(shí)混入“偉哥成分”。在生產(chǎn)改善睡眠保健品時(shí)添加安定,。在生產(chǎn)“增高”類(lèi)保健品時(shí)摻進(jìn)激素,。在生產(chǎn)免疫調(diào)節(jié)保健品時(shí)添加一些中樞食欲抑制劑。

c,、保健食品企業(yè)生產(chǎn)條件較差問(wèn)題尚未得到根本性改變,。

d、非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)保健食品的問(wèn)題率禁不止,。

（3）法規(guī)需進(jìn)一步完善,。

需盡快加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)條件的審批，設(shè)立復(fù)查制度，對(duì)新功能的審批進(jìn)行規(guī)范,，對(duì)轉(zhuǎn)讓產(chǎn)品進(jìn)行限制,。

（4）消費(fèi)者的誤區(qū)。

許多消費(fèi)者把功能性食品當(dāng)成藥品,。其實(shí)功能性食品不是藥品,，其區(qū)別主要體現(xiàn)在：

a、藥品是用來(lái)治病的,，而功能性食品不以治療為目的,，它重在調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)環(huán)境平衡與生理節(jié)律，增強(qiáng)機(jī)體的防御功能,，達(dá)到保健康復(fù)的目的,。

b、功能性食品要達(dá)到現(xiàn)代毒理學(xué)上的基本無(wú)毒或無(wú)毒水平,，在正常攝入范圍內(nèi)不能帶來(lái)任何毒副作用,。而作為藥品，則允許一定程度的毒副作用存在,。

c,、功能性食品無(wú)需醫(yī)生處方，沒(méi)有劑量的限制,，可按機(jī)體的正常需求自由攝取,。

中國(guó)保健食品市場(chǎng)是一個(gè)有著巨大潛力的市場(chǎng)，高速增長(zhǎng)的國(guó)民經(jīng)濟(jì)是保健食品業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ),，中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化是保健食品發(fā)展的特殊機(jī)會(huì),，因此規(guī)范保健食品市場(chǎng)迫在眉睫。

1,、加緊進(jìn)行保健食品專(zhuān)項(xiàng)整治,、力爭(zhēng)取得好成果。

（1）與工商部門(mén)聯(lián)手整治廣告宣傳,。

（2）開(kāi)展保健食品標(biāo)簽,、說(shuō)明書(shū)自查自糾。

（3）進(jìn)行保健食品質(zhì)量抽查,。

（4）組織保健食品企業(yè)生產(chǎn)條件重新審查,。

2、完善保健食品審批工作,。

（1）利用衛(wèi)生部網(wǎng)絡(luò),，征求意見(jiàn)。

（2）審批過(guò)程和情況,，能上網(wǎng)的盡量上網(wǎng)公開(kāi),。

（3）建立檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)“問(wèn)責(zé)”制,。

（4）完善毒理和功能評(píng)價(jià)程序，加強(qiáng)對(duì)保健食品功能與功效成分的研究,。

3,、盡快出臺(tái)新版《保健食品管理辦法》。

（1）省級(jí)初審內(nèi)容的調(diào)整,。

（2）申報(bào)單位生產(chǎn)條件的審查,。

（3）設(shè)保健食品批準(zhǔn)證書(shū)有效期。

（4）檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)認(rèn)定和責(zé)任的規(guī)定,。

（5）必要時(shí)對(duì)保健食品進(jìn)行重新審查,。

4、促進(jìn)企業(yè)自律和誠(chéng)信行為,。

（1）企業(yè)要強(qiáng)化自律和誠(chéng)信的意識(shí),，遵紀(jì)守法。自律要做到“責(zé)任,、誠(chéng)信,、科學(xué)、規(guī)范”,。

（2）加強(qiáng)行業(yè)組織和領(lǐng)導(dǎo),。

（3）政府要規(guī)范企業(yè)的行為，有法可依,，執(zhí)法要嚴(yán)。

（4）加大科技投入,，創(chuàng)造中國(guó)名牌,。

（5）發(fā)展規(guī)模經(jīng)濟(jì)，打造中國(guó)保健食品的“航母”,。

5,、消費(fèi)者的注意事項(xiàng)。

作為弱勢(shì)群體的消費(fèi)者在選購(gòu)保健食品前一定要查看有無(wú)標(biāo)志和衛(wèi)生部注冊(cè)備案信息,，最好上網(wǎng)搜索該商品有無(wú)負(fù)面的信息,。外包裝和說(shuō)明書(shū)所標(biāo)注的保健功能，要查看是否與廣告宣傳的功能一致是否虛增了功能,。聲稱(chēng)有治療,、輔助治療、保健,、預(yù)防作用需口服的產(chǎn)品,，如果是具有治療或輔助治療作用的，應(yīng)有“藥準(zhǔn)字”,、“藥健字”批準(zhǔn)文號(hào),。具有保健,、預(yù)防作用的，應(yīng)有“衛(wèi)食準(zhǔn)字”的批準(zhǔn)文號(hào),。保健食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)必須符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求,，并標(biāo)明下列內(nèi)容：保健作用和適宜人群。食用方法和適宜的食用量,。保健食品批準(zhǔn)文號(hào),。生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等內(nèi)容。

功能性食品調(diào)研報(bào)告篇二

班級(jí)：16級(jí)食科三班

課題組成員：xxx

指導(dǎo)老師：陳xxx

摘要：隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展和人們消費(fèi)水平及對(duì)食品認(rèn)識(shí)的提高,，人們對(duì)食品的要求不再單單是提供新陳代謝和機(jī)體生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，而是更加關(guān)注食品在調(diào)節(jié)身體機(jī)能，促進(jìn)身體健康等方面的作用,。但09年媒體曾曝出?？谑斜＝∑肥袌?chǎng)魚(yú)龍混雜，及其混雜,。為了解現(xiàn)在海甸島功能性食品市場(chǎng)現(xiàn)狀我們做了如下調(diào)查,。

1、調(diào)查時(shí)間

20xx,、10—20xx,、11

2、調(diào)查地點(diǎn)和對(duì)象

?？谑泻５閸u各藥店及保健品店,。

3、調(diào)查方式

我們采用組員分組,，分街,，走訪各大小藥店和保健品店的方式調(diào)查。

4,、組員分工

走訪調(diào)查,，原始資料收集：全體組員

資料整理：全體組員

報(bào)告撰寫(xiě)：xxx

ppt制作：xxx

我們共走訪海甸島一路，二路,，三路,，五路，六路,，人民路,，和平路和海達(dá)路藥店17家，調(diào)查功能性食品品牌74個(gè),，包括安利紐崔萊,、哈藥集團(tuán)、太太,、九芝堂,、21金維他,、碧生源、湯臣倍健,、紐西萊特,、椰馬、腦白金,、黃金搭檔,、千林、999,、合生元,，養(yǎng)生堂等等。同時(shí)還進(jìn)入各大超市調(diào)查功能性食品,，因數(shù)量較少,，未計(jì)入總數(shù)目。

由統(tǒng)計(jì)的功能性食品來(lái)看,，批號(hào)有兩種,，衛(wèi)食字和國(guó)食字，但是詢(xún)問(wèn)的結(jié)果顯示,，即便是藥店的工作人員也并不能準(zhǔn)確說(shuō)出兩者的區(qū)別聯(lián)系,，由此可見(jiàn)，大部分民眾對(duì)功能性食品的相關(guān)要求政策,，并不清楚,。衛(wèi)食健字和國(guó)食健字是保健食品在不同時(shí)期分別由衛(wèi)生部和國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)，衛(wèi)食健

字是國(guó)家衛(wèi)生部20xx年前期的批準(zhǔn)號(hào),，自20xx年國(guó)家成立了食品藥品管理監(jiān)督局后,，衛(wèi)食健字號(hào)一律要重新審批轉(zhuǎn)為國(guó)食品健字號(hào)。根據(jù)20xx年由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局頒布的《保健食品注冊(cè)管理辦法（試行）》中的第二章第二節(jié)第三十三條規(guī)定,，保健食品批準(zhǔn)證書(shū)有效期為5年。國(guó)產(chǎn)保健食品批準(zhǔn)文號(hào)格式為：國(guó)食健字g+4位年代號(hào)+4位順序號(hào),；進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)文號(hào)格式為：國(guó)食健字j+4位年代號(hào)+4位順序號(hào),。這種批號(hào)政策的過(guò)渡也造成民眾購(gòu)買(mǎi)中的一些困惑，給人一種監(jiān)管混亂的感覺(jué),。經(jīng)過(guò)對(duì)所采集到的樣本的隨機(jī)取樣核實(shí)批號(hào),，在所采集的樣本中未發(fā)現(xiàn)假冒批號(hào)產(chǎn)品，總體來(lái)說(shuō)海甸島的功能性食品基本都是經(jīng)過(guò)國(guó)家批準(zhǔn)生產(chǎn)上市的產(chǎn)品,。

本次調(diào)查,，我們共走訪藥店17家，超市8家以及保健品店若干,，大部分大中型藥店都有功能性食品出售,，一些小藥店沒(méi)有或只有少許功能性食品出售,，保健品店，也有些許出售,，總體來(lái)講,，功能性食品大部分在藥店出售。超市只有猴頭菇餅干等少許功能性食品出售,。在海甸島,，功能性食品的主要銷(xiāo)售渠道為大中型藥品超市。這種現(xiàn)象的出現(xiàn),，是由于長(zhǎng)期以來(lái)的將功能性食品當(dāng)多藥物來(lái)使用購(gòu)買(mǎi)的誤區(qū)沒(méi)能糾正,。根據(jù)在藥店隨機(jī)訪問(wèn)消費(fèi)者，基本所有消費(fèi)者說(shuō)不出功能性食品的定義,，以及其與食品和藥品的區(qū)別,，大部分民眾關(guān)于功能性食品方面的知識(shí)還是相當(dāng)匱乏的。gb16740—97《保?。üδ埽┦称吠ㄓ脴?biāo)準(zhǔn)》第3,、1條將保健食品定義為：“保健（功能）食品是食品的一個(gè)種類(lèi),，具有一般食品的共性,，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，適用于特定人群食用,，但不以治療疾病為目的,。同時(shí)，還存在部分人將保健品當(dāng)做藥品一樣對(duì)待,，高估了保健品的功效,。

現(xiàn)在購(gòu)買(mǎi)和食用保健食品的人越來(lái)越多。但是大多數(shù)人對(duì)保健食品的認(rèn)識(shí),，選擇上都有錯(cuò)誤或者不健全的理解,，所以購(gòu)買(mǎi)功能性食品時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：

一、保健品首先不是藥品,，能調(diào)理生理功能,，但是對(duì)治療疾病效果不大?？梢杂脕?lái)進(jìn)行輔助治療,。國(guó)家對(duì)保健食品的功能規(guī)定有27種，包括：免疫調(diào)節(jié),、調(diào)節(jié)血脂,、調(diào)節(jié)血糖、延緩衰老,、改善記憶,、改善視力,、促進(jìn)排鉛、清咽利喉,、調(diào)節(jié)血壓,、改善睡眠，促進(jìn)泌乳,、抗突變,，抗疲勞、耐缺氧,、抗輻射,、減肥、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,、改善骨質(zhì)疏松,、改善營(yíng)養(yǎng)性貧血、對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用,、美容,、改善胃腸道功能。同時(shí),，在保健食品包裝標(biāo)簽上不能含有或暗示具有治療作用,。凡是超過(guò)上述27種保健功能范圍的宣傳都是違法的。

二,、,、注意標(biāo)志和批號(hào)。衛(wèi)生部批準(zhǔn)的保健食品預(yù)包裝食品容器上（食品標(biāo)簽）應(yīng)有衛(wèi)生部對(duì)這一食品的批準(zhǔn)文號(hào)和衛(wèi)生部規(guī)定的保健食品標(biāo)志,。國(guó)產(chǎn)保健食品為：衛(wèi)食健字第號(hào),，或者國(guó)食健字第號(hào)，進(jìn)口保健食品：衛(wèi)進(jìn)食健字第號(hào),。

三,、保健食品的標(biāo)簽除與普通食品應(yīng)有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期外,，還應(yīng)注明適宜人群,，食用量及食用方法。

四,、保健品不可以代替藥品。一種新藥品的面市,，必須要有大量的臨床試驗(yàn),，并通過(guò)國(guó)家藥品食品監(jiān)督管理局審查批準(zhǔn)；保健品沒(méi)有規(guī)定治療的作用,，不需要經(jīng)過(guò)臨床驗(yàn)證,，僅僅檢驗(yàn)污染物,、細(xì)菌等衛(wèi)生指標(biāo)，合格就可以上市銷(xiāo)售,。

從調(diào)查采集的樣本分析,，功能性食品可分為兩類(lèi),，日常功能性食品和特種功能性食品,。其中受眾人群最多的當(dāng)屬老年人適用的功能性食品,，包括營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,，調(diào)節(jié)睡眠,，調(diào)節(jié)機(jī)體,，提高免疫力,，降血脂等幾個(gè)方面,。其次為女性用包括減肥,，美白,，營(yíng)養(yǎng)素以及孕婦專(zhuān)用等。兒童用營(yíng)養(yǎng)素,，調(diào)節(jié)生長(zhǎng)發(fā)育方面也占用一定比例,。總體來(lái)說(shuō),，從藥店的功能性食品專(zhuān)柜數(shù)量反映出,，功能性食品的主要消費(fèi)受眾為老年人和孕婦。產(chǎn)品形式主要有口服液,，沖劑,，片劑，膠囊,，酒茶等,，產(chǎn)品原料國(guó)產(chǎn)功能性食品多為蜂蜜，枸杞等中草藥,，其中蜂類(lèi)產(chǎn)品使用范圍最廣,。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，在所采的樣品中,，所有產(chǎn)品都有標(biāo)注：本產(chǎn)品不能代替藥品,。總體來(lái)說(shuō)較為規(guī)范,，但部分產(chǎn)品用加粗明顯的標(biāo)出,，有些產(chǎn)品的字體較小，不易察覺(jué),。價(jià)格方面,，功能性食品總體價(jià)格較高，單品價(jià)格基本都在百元以上，遠(yuǎn)高于普通食品,。而相對(duì)于藥品來(lái)講,，功能性食品的研發(fā)周期，研發(fā)費(fèi)用遠(yuǎn)低于藥品,，眾所周知一種新藥從研發(fā)到臨床使用大致需要十幾年的時(shí)間（研制出來(lái)后為避免不良反應(yīng)需要幾年時(shí)間改進(jìn),，然后要在動(dòng)物身上進(jìn)行毒性試驗(yàn)，再花5—7年用于臨床觀察）,、投入數(shù)十億美元,，而功能性食品不必長(zhǎng)周期的臨床觀察，只要做毒理檢驗(yàn)成本較低,。但目前市場(chǎng)上功能性食品價(jià)格偏高,，超出普通民眾承受范圍。同時(shí)調(diào)查中遭到了大部分藥店工作人員的阻攔,，照片樣本采集都由組員偷拍獲取,，對(duì)于我們關(guān)于店內(nèi)功能性食品產(chǎn)品的詢(xún)問(wèn)店員也表現(xiàn)的極為謹(jǐn)慎。

以上所述的是海甸島的功能性食品的情況,，由人力,，時(shí)間和資源的局限性，我們未能獲得更加精確和有價(jià)值的資料數(shù)據(jù),，但是,，由這可獲得的已知的資料也可窺見(jiàn)功能性食品整體的一些方面。

針對(duì)以上調(diào)查結(jié)果和分析,，我們對(duì)以上現(xiàn)狀提出以下建議：

1,、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)，加強(qiáng)監(jiān)管力度,，打擊查處假冒現(xiàn)象,，以及非法無(wú)證經(jīng)營(yíng)。

2,、針對(duì)目前功能性食品批號(hào)有國(guó)食字和衛(wèi)食字,，監(jiān)管混亂，政府應(yīng)加快解決,，使功能性食品批號(hào)統(tǒng)一,，監(jiān)管統(tǒng)一，也利于民眾辨識(shí),。

3,、目前，大部分功能性食品存在夸大功能,，以及民眾對(duì)功能性食品基本不了解的現(xiàn)象,，針對(duì)此,，建議，相關(guān)部門(mén)和高校,，多多組織宣講活動(dòng)，是普通民眾更科學(xué)的去認(rèn)知和對(duì)待功能性食品,，科學(xué)消費(fèi),，合理食用。

功能性食品調(diào)研報(bào)告篇三

現(xiàn)如今,，我們已邁入一個(gè)高度發(fā)達(dá)的時(shí)代,。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在逐漸提高著,。而物質(zhì)生活充裕了以后,，健康自然便成了大家最為關(guān)注的問(wèn)題。而健康長(zhǎng)遠(yuǎn)意義上講并不是說(shuō)你病了然后予以治療,，而是從平時(shí)就開(kāi)始防病,，可是通過(guò)藥物來(lái)達(dá)到這一目的在現(xiàn)代人看來(lái)顯然是極其不可行的，常言說(shuō)“是藥三分毒”嘛,。我們最容易實(shí)施和控制的,，我想應(yīng)該莫過(guò)于食療了。只有平時(shí)注意營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)合理搭配,，才能吃出健康,、吃出漂亮、吃出長(zhǎng)壽,。食品業(yè)和醫(yī)學(xué)在不斷進(jìn)步著,，于是功能性食品便應(yīng)運(yùn)而生了。

功能性食品譽(yù)為“21世紀(jì)的食品”,，是當(dāng)今世界研究的熱點(diǎn),。為了解人們對(duì)功能性食品的了解程度，并在社會(huì)上普及功能性食品,，我精心設(shè)計(jì)了一份調(diào)查問(wèn)卷,，隨機(jī)調(diào)查各種年齡層次、各消費(fèi)水平的消費(fèi)者,，收到了較為滿(mǎn)意的結(jié)果,。

通過(guò)對(duì)隨機(jī)人群的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，約15%的人根本就不知道什么是功能性食品,，更不清楚功能性食品有什么功效;約62%的人對(duì)功能性食品不是很了解,，對(duì)其功效不認(rèn)可，覺(jué)得效果不明顯,，同時(shí)對(duì)功能性食品的鑒別也缺乏相應(yīng)的知識(shí);只有23%的人了解功能性食品,，了解其功效，并且知曉很多種類(lèi)的功能性食品和國(guó)內(nèi)外大品牌。以下為部分被調(diào)查者的問(wèn)卷分析結(jié)果,。

大學(xué)生：對(duì)于功能性食品不了解;其效果不明顯,，開(kāi)始有作用，后來(lái)就沒(méi)感覺(jué);對(duì)于功能性食品不信賴(lài);從廣告等媒體知道某些品牌的功能性食品,。

20-30歲的男士：多少了解一點(diǎn),，不是很明白;其功能應(yīng)是抗疲勞;用過(guò)腦白金，效果不錯(cuò);價(jià)格有點(diǎn)偏高,，應(yīng)有適當(dāng)下調(diào),，仍需改進(jìn)，要適合長(zhǎng)期服用,。

30-40歲的阿姨：不太了解,，也不用;孩子用過(guò)清華同方的產(chǎn)品，家人用過(guò)海藻類(lèi)的產(chǎn)品,，使用過(guò)對(duì)腸胃有幫助的產(chǎn)品;看過(guò)產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)和廣告,，但是仍然覺(jué)得對(duì)功能性食品的常識(shí)不了解。

30歲左右的知識(shí)分子：了解一點(diǎn);功能性食品應(yīng)補(bǔ)充微量元素,，力量蛋白元素,，蛋白質(zhì);用過(guò)如安利、完美等產(chǎn)品;覺(jué)得是無(wú)聊的消費(fèi);鑒定要有國(guó)家體系認(rèn)證,、說(shuō)明,、用法。

六七十歲的老人：了解;認(rèn)為功能性食品純屬吵作;用過(guò)如深海魚(yú)油,、螺旋藻,、天然維e;不看宣傳;廣告要?jiǎng)?wù)實(shí)，可信度要提高,。不能看廣告,，要看療效。

目前人們知曉的市場(chǎng)上銷(xiāo)售的品牌主要有：鈣爾奇,、蟲(chóng)草烏雞精,、腦輕松、血爾,、血樂(lè),、太太口服液、氨基酸口服液,、口服免疫球蛋白,、成長(zhǎng)快樂(lè)等。

同時(shí),，被調(diào)查者普遍認(rèn)為,，目前社會(huì)上對(duì)于功能性食品普遍常識(shí)的介紹幾乎沒(méi)有,，消費(fèi)者對(duì)起其處于零概念，也導(dǎo)致了虛假?gòu)V告活動(dòng)猖獗,。中國(guó)的功能性食品仍處在不成熟的階段,，存在標(biāo)識(shí)不規(guī)范，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),，功能性食品市場(chǎng)也缺乏完善的管理制度和規(guī)則,，虛假、夸大廣告問(wèn)題嚴(yán)重,，造成消費(fèi)群體視聽(tīng)混亂，判斷失誤等,。另外,，保健食品的價(jià)格普遍偏高，對(duì)于其普及有很重要的影響,。

(1)盡快出臺(tái)完善的法律法規(guī),，完善和規(guī)范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場(chǎng)。

(2)普及功能性食品的普遍常識(shí),，讓消費(fèi)者增強(qiáng)自身保護(hù)能力,。

(3)提高功能性食品成分的穩(wěn)定性，提高其功效,，爭(zhēng)取消費(fèi)者的信任,。

(4)降低其成本，使價(jià)格降低,，讓越來(lái)越多的人體會(huì)到功能性食品的優(yōu)勢(shì),。

功能性食品調(diào)研報(bào)告篇四

1.您了解功能性食品么?

2.您知道功能性食品有哪些種類(lèi)么?

3.您知道哪些品牌的功能性食品?

4.您使用過(guò)哪些功能性食品?

5.您信賴(lài)哪些功能性食品?

6.您從哪些途徑了解功能性食品?

7.您知道如何鑒別功能性食品么?

8.您覺(jué)得功能性食品有什么問(wèn)題，哪些方面需要提高?

隨機(jī)調(diào)查各種年齡層次的消費(fèi)者,。

1.保健食品的標(biāo)識(shí)

例如紅牛維生素飲料

其包含：配料,、100ml功效成分含量、保健功能,、適宜人群,、不適宜人群、食用方法及食用量,、保質(zhì)期,、生產(chǎn)日期、保存方法,、衛(wèi)生許可證號(hào),、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、本品不能代替藥物,。

2.市場(chǎng)上銷(xiāo)售的品牌

鈣爾奇,、蟲(chóng)草烏雞精,、腦輕松、血爾,、血樂(lè),、太太口服液、氨基酸口服液,、口服免疫球蛋白,、成長(zhǎng)快樂(lè)等。

3.調(diào)查結(jié)果

兩位大學(xué)生：對(duì)于功能性食品不了解;其效果不明顯,，開(kāi)始有作用,，后來(lái)就沒(méi)感覺(jué);對(duì)于功能性食品不信賴(lài);從廣告等媒體知道某些品牌的功能性食品。男青年：了解一點(diǎn),，不是很明白;其功能應(yīng)是抗疲勞;用過(guò)腦白金,，效果不錯(cuò);價(jià)格應(yīng)有所下調(diào)，改進(jìn)要適合長(zhǎng)期服用,。

30~40歲的阿姨：不太了解,，也不用;孩子用過(guò)清華同方的產(chǎn)品，家人用過(guò)海藻類(lèi)的產(chǎn)品,，使用過(guò)對(duì)腸胃有幫助的產(chǎn)品;鑒定看說(shuō)明書(shū),，;覺(jué)得對(duì)功能性食品的常識(shí)不了解。30歲左右的知識(shí)分子：了解一點(diǎn);功能性食品應(yīng)補(bǔ)充微量元素,，力量蛋白元素,，蛋白質(zhì);用過(guò)如安利、完美等產(chǎn)品;覺(jué)得是無(wú)聊的消費(fèi);鑒定要有國(guó)家體系認(rèn)證,、說(shuō)明,、用法。70歲爺爺(看上去很年輕)：了解;認(rèn)為功能性食品純屬吵作,，認(rèn)為有些事是騙人的(如牦牛在西藏視為珍稀動(dòng)物,，不可能有那么多的骨髓);用過(guò)如深海魚(yú)油、螺旋藻,、天然維e;不看宣傳;廣告要?jiǎng)?wù)實(shí),，可信度要提高。

4.調(diào)查分析

通過(guò)對(duì)隨機(jī)人群的調(diào)查發(fā)現(xiàn),，約占60℅,，近70℅的人對(duì)功能性食品不是很了解，對(duì)其功效不認(rèn)可,，覺(jué)得效果不明顯,，同時(shí)對(duì)功能性食品的鑒別也缺乏相應(yīng)的知識(shí)，中國(guó)的功能性食品仍處在不成熟的階段,，存在標(biāo)識(shí)不規(guī)范,，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),，功能性食品市場(chǎng)也缺乏完善的管理制度和規(guī)則，虛假,、夸大廣告問(wèn)題嚴(yán)重,，造成消費(fèi)群體視聽(tīng)混亂，判斷失誤等,。同時(shí),，對(duì)于功能性食品普遍常識(shí)的介紹幾乎沒(méi)有，消費(fèi)者對(duì)起其處于零概念,，也導(dǎo)致了虛假?gòu)V告活動(dòng)猖獗,。

另外，保健食品的價(jià)格普遍偏高,，對(duì)于其普及有很重要的影響

5.調(diào)查建議

5.1,、盡快出臺(tái)完善的法律法規(guī)，完善和規(guī)范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場(chǎng),。

5.2、普及功能性食品的普遍常識(shí),，讓消費(fèi)者增強(qiáng)自身保護(hù)能力,。

5.3、提高功能性食品成分的穩(wěn)定性,，提高其功效,，爭(zhēng)取消費(fèi)者的信任。

5.4,、降低其成本,，使價(jià)格降低，讓越來(lái)越多的人體會(huì)到功能性食品的優(yōu)勢(shì),。

(1)定義

據(jù)國(guó)際生命科學(xué)學(xué)院對(duì)功能性食品的最新定義,，將其定義為：已被證實(shí)具有令人滿(mǎn)意的一種或多種對(duì)人體有益的功能的食品，功能性食品除了要具有適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)作用,，還要在某種程度上具有改善人體健康狀況及降低患病風(fēng)險(xiǎn)的作用,。已被證實(shí)具有令人滿(mǎn)意的功能的解釋是：當(dāng)以正常的日攝入量食用某種食品時(shí)，只有有證據(jù)證明它有益于人體健康,，或者以有效攝入量攝入某種食品時(shí),，其有益作用是眾所周知的，這樣的食品才能被稱(chēng)為功能性食品,。

(2)分類(lèi)

日常功能性食品(日常保健食品)是根據(jù)各種不同的健康消費(fèi)群(諸如嬰兒,、老年人和學(xué)生等)的生理特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)需求而設(shè)計(jì)的旨在促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育或維持活力與精力，強(qiáng)調(diào)其成分能充分顯示身體防御功能和調(diào)節(jié)生理節(jié)律的工程化食品,。特種功能性食品(特種保健食品)著眼于某些特殊消費(fèi)群(如糖尿病患者,，腫瘤患者,，心臟病患者，便秘患者和肥胖癥患者等)的特殊身體狀況,，強(qiáng)調(diào)食品在預(yù)防疾病促進(jìn)康復(fù)方面的調(diào)節(jié)功能,，以解決所面臨的健康與醫(yī)療問(wèn)題。

功能性食品中真正起生理作用的成分,，稱(chēng)為生理活性成分,。富含這些成分的物質(zhì)則稱(chēng)為功能性食品功能性食品基料或生理活性物質(zhì)，即功能因子,。業(yè)已確定的活性物質(zhì)主要包括9大類(lèi),，具體品種有上百種。

(1)活性多糖包括膳食纖維,、抗腫瘤多糖和降血糖多糖等

(2)內(nèi)能性甜味料(劑)包括功能性單糖,、功能性低聚糖、多遠(yuǎn)糖醇和強(qiáng)力甜味劑

(3)功能性油脂包括多不飽和脂肪酸,、油脂替代品,、磷脂和膽堿等

(4)自由基清除劑包括非酶類(lèi)清除劑和酶類(lèi)清除劑等

(5)維生素包括維生素a、維生素e和維生素c

(6)微量活性元素包括硒,、鍺,、鉻、鐵,、銅和鋅等

(7)肽與蛋白質(zhì)包括谷胱甘肽,、降血壓肽、促進(jìn)鈣吸收肽,、易消化吸收肽和免疫球蛋白等

(8)乳酸菌特別是雙歧桿菌等

(9)其他活性物質(zhì)如二十八烷醇,、黃酮類(lèi)化合物，多酚類(lèi)化合物和皂苷等

增強(qiáng)免疫力,、抗衰老,、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖,、調(diào)節(jié)血壓,、改善胃腸道功能(促進(jìn)消化吸收，調(diào)節(jié)腸道菌群,，潤(rùn)腸通便,，保護(hù)胃黏膜)、改善骨質(zhì)疏松,、促進(jìn)排鉛,、抗突變、抗腫瘤,、抗疲勞,、提高應(yīng)激能力,、清咽潤(rùn)喉、保護(hù)化學(xué)性肝損傷,、減肥,、美容、促進(jìn)乳汁分泌,、改善營(yíng)養(yǎng)性貧血,、改善睡眠、改善性功能,、提高學(xué)習(xí)記憶力,、增進(jìn)智力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,、改善視力,、耐缺氧作用、抗輻射等

保健食品標(biāo)識(shí)規(guī)定

功能性食品的標(biāo)志

自開(kāi)發(fā)功能食品以來(lái),，各國(guó)各企業(yè)熱衷研究的課題包括抗衰老食品,、抗腫瘤食品、防癡呆食品,、糖尿病患者專(zhuān)用食品,、心血管病患者專(zhuān)用食品、老年護(hù)發(fā)食品和護(hù)膚食品等,。

現(xiàn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上主要的功能性食品是針對(duì)其作用而生產(chǎn)﹑銷(xiāo)售。常見(jiàn)的有補(bǔ)充微量元素,、補(bǔ)血,、補(bǔ)鈣等。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理?，F(xiàn)有22類(lèi)功能性保健食品,，無(wú)論從審批數(shù)還是實(shí)際生產(chǎn)情況看，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)都很不合理,，導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈,。

企業(yè)分布不平衡。北京等6個(gè)沿海省(市)的保健食品企業(yè)的總數(shù)約占全國(guó)一半,，而新疆等

西部地區(qū)保健食品生產(chǎn)企業(yè),，還不到北京的五分之一，說(shuō)明我國(guó)保健食品企業(yè)的地域分布及資源的開(kāi)發(fā)利用都不合理,。

科技投入少,。20xx年，全國(guó)保健食品企業(yè)全年科研項(xiàng)目的經(jīng)費(fèi)支出僅占銷(xiāo)售收入的

1.55%;而廣告宣傳費(fèi)平均占銷(xiāo)售收入的6.54%,，由于科技投入少,，所以技術(shù)水平高,、保健功效好的新產(chǎn)品就很少。

1,、保健食品不實(shí)宣傳問(wèn)題十分嚴(yán)重

孩子個(gè)子長(zhǎng)高不感冒,、老人腰好腿好精神好、女人面色細(xì)膩紅潤(rùn)有光澤,、服用黃金搭檔確實(shí)有效,、補(bǔ)足鈣鐵鋅硒維生素黃金搭檔的廣告用語(yǔ)明顯帶有功效性，并且在廣告中聲稱(chēng)服用黃金搭檔后,，對(duì)各種人群的各種防病,、健身、美容,、補(bǔ)充維生素等需求都絕對(duì)有效果,。此外，無(wú)錫健特藥業(yè)有限公司篡改的廣告中還以中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的名義,，為產(chǎn)品的功效做證明,，違反了《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》，誤導(dǎo)了消費(fèi)者,。

而腦白金也存在問(wèn)題,。人體中的褪黑素是松果腺分泌的一種激素，醫(yī)學(xué)上已證明,，褪黑素是一種性抑制激素,，有抑制睪丸素、雌激素,、淋巴激素,、甲狀腺素等物質(zhì)的作用，對(duì)人的身體狀況的改變具有放大作用,。普通人的松果體重量約0.12克,，其每克組織中褪黑素的含量是0.05～0.4微克，每小時(shí)合成200微克,。而一粒腦白金膠囊中含褪黑素3毫克,，比正常人體的含量高出許多，短期服用可能沒(méi)什么,，但長(zhǎng)期服用有可能會(huì)產(chǎn)生副作用,，用量過(guò)度也可能起到相反作用。

而在腦白金內(nèi)附的產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)中寫(xiě)道：瑞士科學(xué)家羅斯勒發(fā)表了著名的人體試驗(yàn)報(bào)告：讓大量體弱多病者服用腦白金,，經(jīng)五年觀察發(fā)現(xiàn)他們的許多癥狀消失,，而且充滿(mǎn)青春活力(摘自《中國(guó)藥理學(xué)通報(bào)》1996年6期197頁(yè))。而專(zhuān)家的調(diào)查表明：本期根本沒(méi)有197頁(yè)!同時(shí)《食品廣告發(fā)布暫行規(guī)定》第九條規(guī)定：食品廣告中不得使用醫(yī)療機(jī)構(gòu)、醫(yī)生的名義或者形象,。而腦白金的報(bào)紙廣告中卻有著這樣一段文字：享有腦白金之父盛名的美國(guó)德克薩斯大學(xué)的reiter教授,，對(duì)腦白金配方給予高度評(píng)價(jià)，著名科學(xué)家,、中國(guó)藥理學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)張均田教授在會(huì)議總結(jié)時(shí),，也對(duì)腦白金配方給予了充分的肯定。

2,、非法添加違禁物品問(wèn)題時(shí)有發(fā)生

添加違禁藥品比較突出的情況包括：一些不法企業(yè)在生產(chǎn)調(diào)節(jié)血糖保健品中加入降糖藥,，如格列本脲;一些不法企業(yè)在生產(chǎn)減肥保健品時(shí)添加興奮類(lèi)藥物;一些企業(yè)在生產(chǎn)抗疲勞保健品時(shí)混入偉哥成分。