總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究,，做出有指導性的經(jīng)驗方法以及結(jié)論的書面材料,，它可以使我們更有效率,，不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧。相信許多人會覺得總結(jié)很難寫？下面是小編整理的個人今后的總結(jié)范文，歡迎閱讀分享，希望對大家有所幫助,。
酒店工作總結(jié) 春節(jié)酒店工作總結(jié)篇一
借此辭舊迎新之際,，對過去三個月的工作,、成績、經(jīng)驗及不足地方進行回顧總結(jié),，以利于新的一年里奮發(fā)進取,、再創(chuàng)佳績。下面也對部門今年的工作進行總結(jié)：
1.規(guī)范各崗位的服務用語,，提高對客服務質(zhì)量,。
為體現(xiàn)客房人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對員工在日常工作中各崗位服務用語存在不規(guī)范,、不統(tǒng)一的現(xiàn)象,，及時制定客房部各崗位的服務用語,，做為我們對客交流的語言標準，同時,，也將做為我們培訓新員工的教材,。在新的一年里度假村正好處于爭取中藥養(yǎng)生基地創(chuàng)建階段，也為這一榮譽力爭進取,。2.為確?？头砍鲎夥块g質(zhì)量、規(guī)范物品擺放標準嚴格執(zhí)行統(tǒng)一化 為了切實提高客房質(zhì)量合格率,，制定客房房間內(nèi)物品的擺放標準及完善各類房間的物品配備,，要求員工在日常工作中嚴格按照規(guī)定執(zhí)行。在日常的檢查過程中落實“查房制度”,，做到層層把關(guān),，力爭將疏漏降到最低，對客房各項指標力爭做到最好,。
3.逐步提高部門所有員工及管理人員的綜合素質(zhì),，具體表現(xiàn)
(1)員工對客的服務態(tài)度，業(yè)務技巧,，服務效率和禮貌禮節(jié),。
(2)針對以前管理上存在的陋習，規(guī)范各管理人員的管理意識,。并進行每周一次管理人員工作例會,。
(3)重點進行員工的思想教育工作，使每位員工增加愛崗敬業(yè)精神,，增強工作責任心,。
4.制定部門每周計劃衛(wèi)生，使客房衛(wèi)生達到度假村的使用標準,。
5.加強客房設施,、設備的維護和保養(yǎng)。對房間存在的工程問題,，第一時間通知領班,、主管，由領班,、主管填寫工程維修單,，及時通知工程部人員維修處理，以保證給客人提供一個舒適的住宿環(huán)境,。
6.盡管度假村營業(yè)才三年的時間,，客房設施、設備已出現(xiàn)損壞現(xiàn)象,，工程維修問題很多
(2) 在操作過程中,，注意適度,，減少碰撞，延長其使用年限,。
(3) 培訓員工的匯報意識,。強調(diào)員工在日常工作中發(fā)現(xiàn)問題及時反饋上級，并跟進各項問題的進展,。
7.衛(wèi)生質(zhì)量：
(1)出具每周計劃衛(wèi)生表,，劃分服務員做房責任區(qū)域，對于區(qū)域內(nèi)房間未能達標的房間安排服務員及時清理,，落實個人責任,，提高衛(wèi)生質(zhì)量。
(2)在日常工作中,，嚴格按照一客一換制,，以保證給客人提供一個干凈、衛(wèi)生的住宿環(huán)境,。
(3)在每周質(zhì)檢活動中,，對于上級領導提出的存在各項衛(wèi)生問題，及時有效的安排服務員進行計劃衛(wèi)生,。
8.人員隊伍管理
（1）：前臺接待崗位人員嚴重空缺,，導致在工作上經(jīng)常出現(xiàn)嚴重的錯誤，部份工作標準和規(guī)范相差較遠,。
（2）：在基層管理人員不足的情況下,，部門有效發(fā)揮員工的個人特長，以個人為單位及時完成上級領導下達的各項工作任務指標,。
（3）：樓層在下半年旺季期間也出現(xiàn)人員空缺情況,，在11月份后也有服務員陸續(xù)離職，或者
身體不適,，但在全體員工的努力下合理完成節(jié)假日的接待,。
（4）：洗衣房由于工作上沒能合理安排，導致全體員工出現(xiàn)嚴重的抗衡心里,，但在上級領導的協(xié)調(diào)下,，以及之后工程部對機器進行維修，洗衣房也在接下來的工作上有了很大的提升,。
（5）：建立內(nèi)部提升制度,，給員工提供發(fā)展的`空間,，培養(yǎng)適應組織酒店需要的人才,。計劃在20xx年提拔領班級員工，來充分調(diào)動員工的積極性,。（6）：針對以上人員空缺的問題,，也希望上級領導對于相對應的崗位增加部分人員：樓層3人,，前臺2人，基層管理人員2人,，以保證最快的效率完成旺季的接待量及日常的管理工作,。
9.節(jié)能降耗
（1）：加強節(jié)約意識，制定客房部節(jié)能降耗管理辦法,，要求員工在日常工作中嚴格按照規(guī)定進行燈光開關(guān)及各項工作的開展,。
（2）：根據(jù)部門工作需要及要求充分利用好現(xiàn)有資源，可以繼續(xù)使用的物品堅決不報廢,，以達到最大利用效果,。
（3）：對房間的迷你吧銷售物品進行調(diào)整，對于出現(xiàn)保質(zhì)期剩下時間較短的物品及時通知總倉進行更換,，較好的控制了迷你吧成本,。
（4）：對各區(qū)域的燈、水電,、洗衣房的蒸汽使用有效節(jié)約,，減少不必要的浪費。
（1）,、配合工程部對別墅區(qū)湯屋嚴重漏水的房間進行跟蹤維修,，以保證客房工程質(zhì)量問題
（2）、組織員工有效抗擊臺風,，在全體員工上下一心奮力抵抗自然災害帶來的損傷,，也在最短時間內(nèi)恢復正常營業(yè)。
（3）,、協(xié)調(diào)各部門對日常工作中存在的跨部門問題,，有效合理的協(xié)調(diào)解決，以增加部門與部門之間的配合度,。
（4）,、根據(jù)行政部給予的各項指示，積極參與員工宿舍的管理,，對員工工作之余給予生活上的關(guān)心,。
（5）、日常管理中有效解決員工在工作上出現(xiàn)的問題,。
雖然20xx工作在各方面都取得了一定的進展,，但與我們的目標相比仍有較大差距，許多不足之處須待今后工作中改進
（1）,、現(xiàn)各崗位員工缺乏主動服務意識,，特別是在與對客交流及各項操作規(guī)程、工作程序標準化等方面需要進一步加強培訓
（2）,、前臺員工的專業(yè)技能操作不夠完善,，服務意識薄弱,，思想波動較大，導致在對客服務期間出現(xiàn)漏洞,。
（3）,、樓層服務人員對于工程設施設備上的使用不夠明朗，導致出現(xiàn)客人的投訴,，細節(jié)衛(wèi)生質(zhì)量有待加強,。
（4）、由于pa沒有負責人各人員衛(wèi)生意識較差,，在節(jié)假日期間沒能充分做好日常的保潔工作,，經(jīng)常導致大堂衛(wèi)生等各區(qū)域不到位。
（5）,、洗衣房沒能按照標準的洗滌程序,，導致布草經(jīng)常出現(xiàn)嚴重破損現(xiàn)象，給度假村增加了較大才成本及使用美觀,。
（6）,、員工安全意識較差，對于各種應急預案處理知識不夠,。
（7）,、沒能及時完成部門的培訓工作，導致員工服務意識較差,。
酒店工作總結(jié) 春節(jié)酒店工作總結(jié)篇二
***大酒店已經(jīng)走過了半年的艱辛路程,。半年來，***大酒店在集團總公司和我?guī)斓恼_領導和大力支持下,，艱苦奮斗,，開拓創(chuàng)新，銳意進取,，使酒店面貌發(fā)生了根本性的變化,。酒店管理步入正軌，服務質(zhì)量逐步提高,，扭虧為盈成效顯著,，社會形象口碑較好，精神文明,、物質(zhì)文明并舉,，取得了較好的社會效益和經(jīng)濟效益。
一,、
根據(jù)酒店的實際情況和我?guī)鞊艹龅母脑熨Y金,。我們確定了酒店裝修風格為簡潔、明快、實用,。裝修設計時大家集思廣益拿方案，裝飾隊伍從投標中好中選優(yōu),。材料供應由酒店考察認可,，隱蔽工程派人在現(xiàn)場認真把關(guān)。施工隊伍加班加點時,，酒店員工靠上服務,。用了二個月的時間，基本完成了酒店改造任務,?？头繀^(qū)域：復新了家俱，更新了部分空調(diào),、電視,，更換了地毯及部分床罩、窗簾,，裝修了門,、窗，粉刷了墻壁等以上項目共投資約14萬元,。餐廳區(qū)域：復新了桌椅,，裝修了零點大廳及雅間，添置了柜機和壁掛分體空調(diào),，廚房添置了灶具,、冰柜、餐具器皿,、工作臺等,，共投資約19萬元?？偱_及酒店外部明亮廣告形象工程投資約6萬元,。酒店還實行了明亮工程改造，安裝了虹霓燈輪廓線,，巨幅廣告燈牌,，酒店面貌煥然一新。在庫領導的直接領導下,，我們做到了用較少的錢辦較多的事,，達到了預計的設計效果。
從裝修完成到現(xiàn)在,，四個月過去了,，酒店認真執(zhí)行“內(nèi)強素質(zhì)，外樹形象，狠抓管理,，全員營銷”十六字方針,。扎扎實實，一步一個腳印走出了具有華瑞特色的酒店經(jīng)營之路,。營業(yè)收入逐日增加,，遞增幅度使人振奮。據(jù)統(tǒng)計：一月份：收入11萬元,，虧損6萬元;二月份收入15萬元,，虧損1萬元;三月份收入19萬元，盈利1萬元;四月份收入26萬元;盈利9萬元,，1—6月份,，營業(yè)額102萬元，這些數(shù)字,，它凝聚了酒店全體員工的心血和汗水,，它告別了以往經(jīng)營虧損的局面，迎來了酒店的新生,。
無論是正式員工,，還是招聘的員工，大家心往一處想,，勁往一處使,。從酒店開業(yè)至今，酒店所有管理人員特別是中層以上管理人員沒有節(jié)假日,，沒有星期天,，沒黑沒白地泡在酒店，酒店領導每天工作時間達12個小時以上,，部門經(jīng)理每天工作10個小時以上,。大家沒有一句怨言，沒要過一分錢的加班費,，有的同志家里有了病人,，托付家里其他人幫忙而不請假照常上班，有的同志一連幾天不回家,，生病也不休息,，堅持上班，還有的同志由于長期加班加點,，過度勞累,，病倒在工作崗位上，這樣的事例舉不勝舉,，非常感人,。如采購部副經(jīng)理***，每天清晨5點多起床，晚上8點多回去,，不論刮風下雨,，多么寒冷，還是身體不適,，總是默默無聞地干工作,，大家稱他為“老黃牛”,。***家有70多歲老母一人,，不能下樓,，行動不便,，她每天晚上10點下班，慈母天天盼兒歸,。劉秋菊孩子小,，托付身體有病的婆婆看著，堅持上班,。餐飲部主管***,，既當老師培訓員工又當服務員為客人服務，還要管理餐廳前臺,，常常是晚上10多鐘才回去,，累倒在工作崗位上，就連懷孕流產(chǎn)考慮到花會期間特別忙,，一直堅持到5月初才做手術(shù),。
酒店管理是一門科學，有它一套內(nèi)在的規(guī)律和規(guī)章,。酒店運行一開始就決定高起點,，上水平。我們先后聘請了曾在三星級酒店工作的餐飲前廳主管,、廚師長和酒店副總到***大酒店擔任相應地管理職務管理酒店,，這些同志有長期的酒店管理經(jīng)驗和理論水平，在酒店總經(jīng)理的帶領下,，嚴抓嚴管,，使酒店很快走上正規(guī)化、專業(yè)化管理軌道,，少走了一些彎路,，無論是基層管理還是服務質(zhì)量和產(chǎn)品開發(fā)都達到了一定水平。并得到顧客認可,。10多名正式員工虛心向這些專業(yè)人員學習管理知識,、管理技能和管理經(jīng)驗，在酒店管理方面進步很快，現(xiàn)已基本適應并勝任各自的工作崗位,。幾個月來,，酒店在抓管理的同時，從抓紀律整頓入手,，先后制定并下發(fā)了一系列酒店管理制度,，如《關(guān)于抓好當前幾項工作的通知》、《關(guān)于開展安全質(zhì)量月活動的通知》,、《關(guān)于酒店機構(gòu)設置的暫行規(guī)定》,、《物料采購、保管領用管理制度》,、《餐飲銷售制度》,、《華瑞大酒店銷售價格及折扣權(quán)限規(guī)定》、《各部門及經(jīng)理崗位責任制》,、《安全消防管理制度》,、《總臺、客房,、餐飲,、后廚、工程,、保安的工作內(nèi)容,、工作程序》、《酒店質(zhì)量檢查獎懲條例》,、《經(jīng)理值班制度》,、《工作例會制度》、《安全,、衛(wèi)生檢查制度》等等,。
總之，酒店通過訂制度,，立規(guī)矩,，抓管理，重落實,，管理人員通過學知識,，學技能，重實踐,，已初步形成一套較完整的管理規(guī)章制度和工作思路,，使我們的管理水平在不斷提高，酒店服務質(zhì)量在不斷提升,，得到了越來越多的客人認可和好評,。
酒店是鐵打的營盤流水的兵,，員工新成份多，他們大多對酒店工作標準要求知之甚少,，即使在別處干過一段時間,，不是知之皮毛，就是帶來一些不良工作習慣,。我們采取集中培訓與崗上培訓相結(jié)合,，定時定點培訓與班上班下培訓相結(jié)合，老師教學生學生教學生的互幫互學制度,。新員工把專業(yè)知識記在本上,，掛在嘴上，落實在行動上,，部門實行班前,、班中、班后檢查,，酒店實行巡查,、抽查制度,。為鼓勵大家多學,、學好技術(shù)，我們還在四月份舉辦了***大酒店第一屆操作技術(shù)比武大賽,，并表彰了優(yōu)秀選手,。此項活動地開展，極大地調(diào)動了員工學技術(shù),、大練兵的積極性,。酒店還對拾金不昧的***進行了通報表彰，同時,，酒店也對違規(guī)違紀及時批評,、處罰。如每周三酒店進行衛(wèi)生,、服務質(zhì)量大檢查,，對查出的問題予以處罰，對保安,、總臺夜間工作失職,，客人投訴問題，酒店通報批評并給予了嚴厲處罰?，F(xiàn)在,，全店上下形成人人有崗，崗崗有責,，職責分明,，獎罰明確的有序局面,。
隨著酒店內(nèi)部管理逐漸好轉(zhuǎn)，擴大新客源穩(wěn)定老客戶已成為當務之急,。酒店決定成立營銷部,，打破鐵飯碗，多勞多得,，按績分配精選了二名有這方面特長的正式員工,，每月只發(fā)300元生活費，其余按營銷業(yè)績提成,，從5月份開始正式運作,。酒店只有30間客房。一個小會議室200個餐位,，往往接一個培訓班80-110人,，承接婚宴常常在30桌-45桌之間，如信息工程學院培訓班110人,，宣傳部培訓班60人,，土管局培訓班80人，市銀河公司婚宴40桌,，酒店的現(xiàn)有規(guī)模嚴重影響了經(jīng)營,。酒店挖空心思借船出海，與近鄰海關(guān)酒店聯(lián)系,，房間不夠租海關(guān)房間,，婚宴安排不下安排在海關(guān)。在酒店未增加一間房,，一個宴會間的情況下,，我們順利接待了一個個培訓班，一桌桌婚宴,，取得了社會效益,、經(jīng)濟效益雙豐收。
二,、
根據(jù)酒店目前經(jīng)營形勢我們下步工作打算是：
實踐使我們認識到,，營銷工作是否到位直接關(guān)系到酒店的興衰，它在酒店經(jīng)營中處在龍頭的地位,。在下步的工作中,，一是抓好營銷人員自身素質(zhì)的鍛煉和培養(yǎng)。二是壓擔子教方法學好營銷學問,。三是政策到位并及時兌現(xiàn),。四是發(fā)動全體員工跑營銷，同時享受營銷政策和待遇,。做到專業(yè)人員與全體員工相結(jié)合,，專業(yè)與業(yè)余相結(jié)合,，發(fā)揚釘子精神，粘膠特性鍥而不舍,，拿出攻不下堡壘不罷休的勁頭跑營銷,，客人不但要請進來，而且要留得住,。
一是制定完善操作程序,、內(nèi)容標準、考核辦法,。二是完善崗位責任制,。三是重在落實。切實做到工作有布置,，有標準,，有獎懲措施，有檢查,，有反饋,，一件件落到實處，狠抓管理不放松,，對事不對人;四是抓好員工培訓,，提高操作技能。培訓要有系統(tǒng)的培訓計劃,，有階段,、有目標,、有考核,、一步步抓好落實。員工操作水平普遍較低,，工作質(zhì)量不高,，雖然知道工作程序、要求,，但服務不到位,，體現(xiàn)到客人身上則有工作質(zhì)量不到位，有似是而非的感覺,。
3,、。
酒店管理是一門科學,，是一種體系,，有其內(nèi)在規(guī)律。所以,，大量工作體現(xiàn)在表格管理上,。量化管理要逐步健全,，只有這樣，才能沿著正規(guī)化,、科學化的管理模式前進,，在此基礎上，逐步形成有華瑞特色的管理模式,。
現(xiàn)在存在很多浪費現(xiàn)象,，節(jié)約、節(jié)能降耗大有文章可做,。一是找出節(jié)約項目,。如客房一次性用品、餐廳低值易耗品,、廚房下腳料和燃料節(jié)約等等,。二是制訂出考核指標。做到既簡單明了,，又切實可行,，便于操作。三是抓好節(jié)電,、節(jié)水,、節(jié)油工作。節(jié)電：換裝變壓器,，如有可能改造線路,，降低電損。節(jié)水：防止長流水,，防止電機大馬拉小車,。節(jié)油：增加儲油罐，改買零售油價為買批發(fā)油價,。四是搞好采購工作,，做到公開、透明,，采購物品原則是貨比三家,，好中選優(yōu)，降低原材料購進成本,。
積極組織青年參加市,、開發(fā)區(qū)的青年團活動，發(fā)動廣大團員青年在本職崗位上發(fā)揮作用,，爭創(chuàng)20xx年度市級青年文明號,。爭創(chuàng)二星級飯店，對照二星級旅游飯店標準,，對號入座,，逐項打分,，缺項的盡量補上，不足的努力改進,。特別在軟件方面如管理人員素質(zhì),、服務質(zhì)量方面下功夫。
一是移裝變壓器,，改造輸電線路?，F(xiàn)在酒店因電耗、電損每月多支出5000元,。
二是水供應,。自備井的電機耗電每月600度，酒店為水費多支付1000元,。
三是車輛,。酒店跑營銷走訪客戶、到外地采購原料,、接送酒店客人等沒有車輛非常不方便,，同時也不利于樹立酒店形象。
酒店工作總結(jié) 春節(jié)酒店工作總結(jié)篇三
xx年x月x日,，從踏入果嶺的第一步開始明白一份工作的不易,，所以在乎每一分收獲，自進入酒店財務部做一名前臺收銀開始,，近一年的工作和學習,，在領導的帶領下，在同事的幫助下,，嚴格要求自己,，自覺履行酒店規(guī)章制度和收銀工作紀律，認真完成各項必須所要完成的工作內(nèi)容,，現(xiàn)將一年來的工作情況作以簡要總結(jié)：
一,、服從管理，慮心學習
做為一名收銀員,，最重要的是要明白心中的責任，在領導的合理安排下,，認真學習業(yè)務知識,，從進前臺的那一刻，深知前臺是酒店的窗口,，代表著酒店的形象,，言行舉止一定要嚴格要求自己，收銀員工作紀律銘記在心,，加快腳步熟悉前臺的基本情況,，從房態(tài)圖到辦理入住,，從押金單到賓客賬單，從小吧到雜項收費,，從退房結(jié)賬到發(fā)票統(tǒng)計,，等等。每一步操作都認真地跟著老員工一步步學習,，實踐中慮心接受老員工對自己的批評和建議,，堅持向領導和同事學習，取人之長補已之短,，努力豐富自己,，提高自己。
二,、尊重自己的工作,，尊重每一個人
堅信一點：任何人沒有貴賤之分，只有境遇,，經(jīng)驗和基礎的差異,，從工作的開始尊重我們的職業(yè)，只有在我們?yōu)閯e人打工時尊重我們的工作,，我們的職業(yè),，我們才會在自己的工作領域內(nèi)，勤懇努力,，有所成就,。顧客是上帝，同事是兄弟,，領導是家人,，在果嶺這個環(huán)境優(yōu)美的大家庭里，我們相互尊重,，相互學習,，相互創(chuàng)造，部門與部門之間像接力賽一樣,，把關(guān)在每一個重要環(huán)節(jié),，為酒店創(chuàng)效益創(chuàng)佳績。
三,、注重細節(jié),，服務第一
記得章銀環(huán)經(jīng)理培訓的“100-1=0”這個質(zhì)量公式，在百分之百的用心服務中,，要想客人之所疑,，要替客人之所急，我牢牢記著質(zhì)量公式的最后一句話：服務工作無小事，一切應從細節(jié)入手,。正是這樣,，多為客人考慮一點，自己的服務質(zhì)量將提高一點,，一點點的積累,，一點點的進步，不僅證實了自己的能力,，也為收銀工作中增添光彩,，努力努力，顧客是上帝,。當然,，面客中難免出現(xiàn)差錯，但要學會客服困難,，遇到問題及時上報領導,，在原則的基礎上靈活處理。
四,、明確目標,，正確把握
用學習的眼光去看待工作，不僅學好收銀業(yè)務知識,，熟練操作收銀工具和流程,，還要更多地了解酒店企業(yè)文化，前臺是似一個綜合信息處理器,，要學的東西有很多,，與客交流中也
可以從中學到很多包括做人做事的道理，這樣就不會一直只停留在一個階段,，從工作的開始就給自己定一個方向,，要做到什么程度是要給自己一個完美的交待，明確自己的目標,，讓自己更清楚自己正在做什么和下一步需要怎么做,。通過自己的努力，10年8月份進入辦公室工作,，開始了解日夜審工作內(nèi)容,，辦公室基本工作流程，辦公室具體工作任務,，在堅持收銀員職責的同時牢記辦公室人員工作職責,，在領導的信任和同事的監(jiān)督下，努力完成各項晉級考核,，先將自己的目標畫上一個完美的逗號，因為，這并不是自己所期望的,，小小的認可將不斷的激勵自己前進,，前進，現(xiàn)將明年工作計劃作以簡要概括：
（一）深入學習,，責人責已不能停止學習的腳步,，不能放慢學習的進度，對酒店對部門對崗位熟知并負責,，在要求員工的同時更加嚴格要求自己,，樹立標本，樹立形象
（二）加強監(jiān)督,，嚴格把關(guān)每一個崗位都代表著財務部,，更代表著酒店，監(jiān)督員工的每一項工作也正是對自己工作的監(jiān)督,，避免錯賬,，減少風險，將一切犯錯誤的可能性及時打消,，保證每一筆賬清楚,，每一項收入準確
（三）陽光心態(tài)，相互創(chuàng)造端正工作態(tài)度,，遇事不急不躁,，做到穩(wěn)，準,，優(yōu),，講效率比質(zhì)量，團結(jié)同事,，關(guān)心下屬,，服從管理和安排，積極配合,，不斷鼓勵,，讓每一位收銀員感受到財務部的溫暖，相互學習,，求長補短
（四）再接再厲,，永創(chuàng)佳績沒有好的個人，只有好的團隊,，每一年都會有每一年的收獲,，20xx年即將到來，近期前臺人員少,，已經(jīng)停休,，上班時間長,，消耗體力大，努力解決人員流失問題,，確保員工的休息時間,，用最短的時間內(nèi)招聘兩名新員工。與各部門協(xié)調(diào)一致,，共同進步,。
以上是我個人的一個工作初步計劃，可能具體的還不夠完善和成熟,，但是我會盡我最大努力去執(zhí)行,，請領導審核。如有不完整的地方不對的地方也請領導補充并及時加以指導,。
酒店工作總結(jié) 春節(jié)酒店工作總結(jié)篇四
收銀是這個酒店核心的部分,，我深知自己的責任重大，自己的一個疏忽就會給酒店帶來經(jīng)濟上的虧損,。所以在工作中,，我認真負責的做好每一項工作，積極主動的向其他同事學習更多的專業(yè)知識,，以加強自己的業(yè)務水平,。只有這樣才能讓自己在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的進步，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務,，讓客人喜出望外,。
有句話說的非常好!淘汰，實在不是你沒有能力,，而是你是否在乎你的工作,。是的，實在不是你沒能力勝任這份工作,，而是你不喜歡這份工作,，所以做不好，實在每個人對自己的現(xiàn)狀都是不滿足,，但是為什么這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功,，而有的卻一天不如一天最后的結(jié)果就是被淘汰,實在很簡單，那就是對工作的態(tài)度不一樣.
在與客人溝通過程中,，要講究禮節(jié)禮貌,，與客人交談時，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的,，應保持與客人有時間間隔地交流目光,。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話,，傾聽中要不斷點頭示意,，以示對客人的尊重,。面對客人要微笑，特別當客人對我們提出批評時,，我們一定要保持笑臉,，客人火氣再大,，我們的笑臉也會給客人“滅火”,，很多問題也就會迎刃而解。只要我們保持微笑,，就會收到意想不到的效果,。我以為，只有注重細節(jié),，從小事做起,，從點滴做起，才會使我們的工作更為出色,。
酒店就像一個大家庭,，在工作中難免會發(fā)生些不愉快的小事,所以在日常的工作生活中，我時刻留意自己的一言一行,，主動和各位同事處理好關(guān)系,，尊重別人的同時也為自己贏得了尊重。家和萬事興,，只有這樣我們的酒店才能取得長足的發(fā)展,。
在這些日子里，我成長了不少,，學到了很多,，但不足之處我也深刻地意識和體會到。
1.在服務上缺乏靈活性和主動性,，由于害怕做錯而不敢大膽去做,。
2.碰到突發(fā)事件，缺乏良好的心理素質(zhì),，不能冷靜處理事情,。
新的一年即將開始，我將在酒店領導的帶領下,，腳踏實地,，認認真真做事。積極主動配合領班,，主管以及各位領導完成各項工作,，努力進步自身的綜合素質(zhì)，進步服務質(zhì)量,，改正那些不足之處,，爭取在團體這個優(yōu)秀的平臺上取得更好的發(fā)展,，為酒店的繁榮昌盛奉獻自己的綿薄之力。
酒店工作總結(jié) 春節(jié)酒店工作總結(jié)篇五
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尊敬的各位領導,，尊敬的員工朋友們：
大家下午好,！
鼓樂陣陣，爆竹聲聲,。值此中華民族傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)來臨之際,，我們在這里歡聚一堂，辭舊迎新,，共慶新春佳節(jié),，共商發(fā)展大計，共話美好未來,。冬去春歸,，新春將至，在此,，我謹代表xxx國際大酒店全體管理人員及我本人,，向一年來在工作崗位上默默奉獻，為酒店發(fā)展付出辛勤勞動的全體員工,，表示衷心的感謝和親切的問候,！大家辛苦了！謝謝你們,！同時,，向酒店全體員工及其家屬，向所有曾經(jīng)在xxx國際大酒店奮斗過,，現(xiàn)在仍奮斗在一線的管理人員和員工們拜個早年,！祝大家在新的一年里工作順利，身體健康,，生活幸福,，萬事如意！
20xx年,，是旅游飯店業(yè)經(jīng)受嚴峻考驗的一年,，從20xx年開始不斷蔓延的國際金融危機和20xx年下半年通貨膨脹的擴展使星級酒店的經(jīng)營經(jīng)歷了前所未有的嚴峻考驗。作為酒店業(yè)的一份子,，我們同樣經(jīng)歷了這一艱難歷程,。為了應對挑戰(zhàn)，我們在年初的工作會議中就重點提出了20xx年工作的基本思路,，并要求在新的一年里,，我們要以更加飽滿的熱情，認認真真做好每一項工作,，踏踏實實完成每一項任務,，在不斷完善自身的同時,，還要認清形勢，明確目標,，整合隊伍,，團結(jié)奮戰(zhàn)，爭取創(chuàng)造更好的業(yè)績,。一年以來,，在公司領導的正確指導下，酒店上下一心,，團結(jié)奮戰(zhàn),，努力拼搏，使我店的各項經(jīng)營管理工作都能夠有序運行,，取得了良好的效果，共創(chuàng)營業(yè)收入約xxxx萬元,，實現(xiàn)利潤約xxx萬多元,。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作,、成績,、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短,，奮發(fā)進取,，在20xx年里努力再創(chuàng)佳績。
一,、立足武宣,，做好服務
作為xxx唯一一家四星級旅游飯店，服務xx是我們的本職工作,，我們也一直以此為核心,，進行各項工作的開展。不管是接待縣里舉行的會議,，還是xxx舉行的各種活動,，我們都非常認真地開展服務工作。20xx年,，我們緊緊圍繞“搞好武宣服務工作”這個核心任務開展各項工作,，認真完成各項接待任務，做好縣委縣政府的后勤保障,。
一年來,，我們先后接待了xx縣人大、政協(xié)會議,，xxxx接待及xxxxxx和xxxx會議,，全市xxxxxxx會議及各企事業(yè)單位的年會等幾次大型會議接待工作,，我們都非常重視，并根據(jù)接待規(guī)格召開專題會議,，本著確保服務周到,、確保安全可靠、確保代表滿意的原則,，提前安排好各項議程,，做好各項接待準備工作，因此保證了各項會議的順利進行,，幾次接待任務都圓滿完成,，贏得了與會領導的廣泛好評。由于接待工作落實得好,，xxx的很多大型會議都慕名而來,，為酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益和社會效益。
二,、與時俱進,，提升發(fā)展，酒店突顯改觀
酒店領導班子率先垂范,，組織指導各級管理人員及員工,，認真學習酒店知識，如通過市旅游局邀請專家到酒店內(nèi)部的日常培訓等等,。并結(jié)合酒店經(jīng)營,、管理、服務等實際情況,，與時俱進,，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念,。在市場競爭的浪潮中求生存,，使整個酒店范圍突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在酒店各區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生和員工精神狀態(tài)積極向上,。我們大會,、小會反復強調(diào)，管理人員及員工要有緊迫感,，應具上進心,，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務不是高科技,，沒有什么深奧的學問,。關(guān)鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神,，是對管理與服務內(nèi)涵真諦的理解及其運用,。各部門還通過組織對部門員工的各項培訓交流，啟發(fā)引導大家拓寬視野,，學習進取,，團結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標,、管理目標和接待任務的過程中實現(xiàn)自身價值,，并感受人生樂趣。同時,，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了,，則而代之的是互通信息、互為補臺,、互相尊重,。在一些大型的接待活動中，在各部門負責人的榜樣作用下,，部門領班及其員工,，加班加點，任勞任怨,，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩,。
三,、狠抓經(jīng)營，促進效益
在年初,，酒店就確立了“不斷提高酒店經(jīng)濟效益,，努力完成經(jīng)營指標”的目標。效益是我們酒店經(jīng)營工作的重中之重,，只有效益上去了,，我們才能夠開展其它方面的工作。20xx年,，我們努力抓好各方面的經(jīng)營工作,，尤其是狠抓客房、餐飲和ktv三個收入增長點,，全力促進經(jīng)營業(yè)績勇攀新高,。
㈠ 加大營銷力度，保證客房出租率,。今年上半年由于受國際金融危
機影響,，酒店行業(yè)客房入住率普遍較低。面對嚴峻的市場挑戰(zhàn),，我們認真分析市場特點,，總結(jié)規(guī)律,，想盡辦法，開創(chuàng)多渠道營銷,。一方面加強市場推廣,，在維護老客戶的基礎上不斷開發(fā)新的客戶；另一方面細分客源市場,，研究客源構(gòu)成,，提供有針對性的配套服務，進而穩(wěn)定客源,，確保協(xié)議客戶市場,、會議團隊市場、散客市場等幾大板塊的占有份額,，從而提高了客房的出租率,。
㈡ 繼續(xù)打好婚宴促銷牌，促進效益增收,。一直以來,，婚宴都是酒店餐飲收入的重要渠道之一，因此,，20xx年我們繼續(xù)在婚宴促銷上面做文章,，并進行了大量投入，以此來促進酒店的經(jīng)營效益再上一個新臺階,。通過努力,，20xx年的婚宴接待率創(chuàng)歷史新高，單日接待婚宴最高達到xx多桌之多,，全年接待婚宴達到xxx多對新人,，創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟效益。
㈢ 廣泛開展各種美食促銷活動,，拓展餐飲增收渠道,。為了使經(jīng)營業(yè)績有更大的突破，酒店一方面加大菜品創(chuàng)新力度,，保證每周都有新菜品推出,，同時，廣泛舉辦各種餐飲促銷活動,，開展主題宴會銷售,，提升營養(yǎng)配餐水平，與社會餐飲差異化經(jīng)營,，體現(xiàn)星級飯店文化和綠色保健特色,，吸引顧客消費。從3月份起，我們開展了“每月廚師美食推介”促銷活動,、“中秋節(jié)促銷晚宴”及“謝師宴”等各種節(jié)會和時令促銷,，提高了餐飲上座率，促進了效益增收,。
三,、嚴格管理，打造隊伍
隊伍建設一直是我們酒店的重要工作之一,。20xx年我們繼續(xù)加強隊伍建設,，從以下幾個方面入手，努力打造強有力的團隊：
㈠ 狠抓制度管理,，提升隊伍形象,。酒店要發(fā)展，離不開制度的完善,。今年我們結(jié)合酒店自身發(fā)展的實際情況,，不斷改進和完善各方面制度，做到與時俱進,，理論與實際相結(jié)合,，制度與工作相協(xié)調(diào)，從而促進各項工作的發(fā)展和進步,。一方面對制度進行修訂和補充完善,，使酒店的管理更加科學合理，另一方面,，加強制度落實,，強化制度效力。通過制度學習和教育,、行為規(guī)范引導、禮儀禮節(jié)監(jiān)督,、儀容儀表檢查等舉措,，對員工行為規(guī)范和勞動紀律進行系統(tǒng)教育，提高員工工作積極性和工作效率,，進一步提高全體員工的個人綜合素質(zhì),，塑造良好的個人形象和酒店形象。 ㈡ 加強員工培訓,，提升服務質(zhì)量,。為了進一步提高服務質(zhì)量，從而積極應對金融危機挑戰(zhàn),，酒店對員工進行了各項業(yè)務技能及知識的培訓,。
酒店積極舉行各種培訓課程，如：食品衛(wèi)生安全知識培訓、《酒店共性應知應會》培訓等,，同時,，各部門也自行組織服務技巧、等各項專業(yè)知識培訓,，提高了員工的整體素質(zhì),，使微笑服務、細微服務和個性化服務成為每位員工的良好職業(yè)習慣,。
四,、以“安生生產(chǎn)”為內(nèi)容，抓好安保工作
1.制訂預案：在日常經(jīng)營,、每個重大節(jié)日,、大型活動前，保安部都積極制定安保方案和應急預案共28份,。按時組織酒店內(nèi)安全檢查,，安全工作做到責任明確、落實到人,、各負其責,。
2.加強培訓：組織員工學習《旅游安全管理暫行辦法》等，并于12月份組織了“消防四個能力”知識學習,，營造了全酒店濃厚的宣傳學習氛圍,。
3．嚴格檢查：嚴格檢查消防設備設施，提前對煙感系統(tǒng)進行全面測試,，對斷線故障,、報警點不準確進行修復，保障線路暢通,、正常使用,；對酒店應急疏散燈、安全出入口進行補裝和更換等,。
五,、以降耗為核心，抓好維保工作
1.在全酒店范圍推廣“六常管理法”,，為提高酒店員工的工作效率,，降低內(nèi)耗。酒店研究決定,，在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎上,，再次向全體員工提出“六常管理法”的要求。即常分類,、常整理,、常清潔,、常維護、常規(guī)范,、常教育。
2.搶修維修：工程部的7名同志承擔著酒店各個部門設備設施的維修保養(yǎng)工作,，經(jīng)常為搶修一個部位堅持工作到深夜,，有時一干就是一整夜。同時,，他們對自己的工作做到心中有數(shù)合理安排,，如在入冬前提前對酒店供暖設備進行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等,。
3.采購把關(guān)：采購部在工作中努力做到節(jié)約開支,，降低成本，積極走訪市場咨詢商家,，努力做到貨比三家,，堅持同等價格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價格,，嚴把進貨質(zhì)量關(guān),。堅持制度原則，凡是支出金額較大的采購計劃,，都要事先得到領導審批,。做好預算費用開支，控制采購費用的支出,。
4．20xx年,，特別是今年下半年以來，食用油,、酒糖米面,、蔬菜水果等各類民生食品價格輪番上漲。在通貨膨脹的壓力下,，酒店的各種原料,、物料的采購成本不斷加大，運營成本驟然增大,。為此，酒店成立了
物價評估小組,，及時對婚宴,、零點菜單價格及房價做了調(diào)整，在保證客人就餐滿意度的前提下以保證毛利率和平均房價,。
六,、以精干為原則,，抓好人事工作
1.合理定編：根據(jù)酒店行政例會精神，以精干,、高效為用人原則,，人力資源部在年初名全店人員編制的基礎上，由酒店領導出面,，找相關(guān)部門協(xié)調(diào),，要求各部門做到科學定崗，以崗定編,。
2.員工招聘：根據(jù)
