每個人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫一篇文章,。寫作是培養(yǎng)人的觀察,、聯(lián)想、想象,、思維和記憶的重要手段,。相信許多人會覺得范文很難寫？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,，我們一起來看一看吧,。

廚藝大賽策劃書 廚藝大賽的主題篇一

200x年11月12日晚6：30

食堂

在規(guī)定時間內(nèi)做"規(guī)定菜"和"特色菜"

1、原料：土豆絲,、青辣椒

2,、調(diào)料：醬油、鹽,、味精,、花椒、醋、白糖,、干辣椒

1,、要掌握好時間（控制在15分鐘之內(nèi)）。

2,、要求有特色,，有創(chuàng)新，有立意,。

3,、特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料,。

1,、由專業(yè)廚師進(jìn)行評審，色,、香,、味、形各占25%的比例,。

1,、參賽選手在賽前抽簽分組。

2,、比賽場地的布置,。

3、入場秩序,。（包括嘉賓,、參賽選手、工作人員）

4,、主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話,，宣讀比賽規(guī)則，及獎項設(shè)置等問題,。

5,、場內(nèi)互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評議,。并講解此菜的做菜手法有何講究,，如何達(dá)到最好效果的做法等等。

6,、現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題,，同時也可向選手提問。

7,、嘉賓品嘗,、評分并點評，現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點評。

8,、統(tǒng)計分?jǐn)?shù),，并宣布比賽結(jié)果。

9,、頒獎,。（獎品、榮譽(yù)證書）

10,、觀眾退場,。

11、清理場地,。

1,、設(shè)一等獎一名，二等獎兩名,、三等獎三名

2,、最佳"特色風(fēng)味獎"一名、"最佳廚藝獎"一名

廚藝大賽策劃書 廚藝大賽的主題篇二

一方面為了響應(yīng)主管老師對院級社團(tuán)每年至少要舉辦幾次活動的要求,，另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活,，擴(kuò)大《我的大學(xué)》校園記者站的影響，讓更多的同學(xué)了解我們,，支持我們,，并加入我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團(tuán)隊伍的同時,，讓自己的能力得到鍛煉,。

為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,，改善餐廳的伙食質(zhì)量,，加強(qiáng)各個餐廳間的交流學(xué)習(xí)。

為了讓學(xué)生體驗生活,，認(rèn)識生活，從而讓學(xué)生意識到食堂師傅們的辛苦,，加強(qiáng)對學(xué)生的思想教育,。

讓學(xué)生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對食堂師傅們的辛勞表示感謝,，緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾,。

xx年4月23日下午兩點

一餐和二餐之間

全院同學(xué)

七個餐廳各自備好土豆，青椒,，蓮藕,，蔥、姜和蒜，瘦肉,，水果,，等

：

宣策部負(fù)責(zé)海報的繪制和張貼，繪制報名表,，評委名單,，禮儀小姐報名表，評委評分標(biāo)準(zhǔn)表（責(zé)任人---部長）

外聯(lián)部負(fù)責(zé)拉贊助（責(zé)任人----部長）

組織部負(fù)責(zé)組織前期報名（責(zé)任人----部長）

攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照（責(zé)任人---部長）

初賽：

1,、做菜常識問答和水果拼盤（各餐廳自主選擇水果,，做完可向同學(xué)拍賣，拍賣所得歸各餐廳所有）,。

2,、測試問題見附件1。

決賽：（參賽人數(shù)為7名廚師長,，21名參賽選手,，14名監(jiān)督員，每場共計42人）

形式：以系為單位,，一個系對應(yīng)一個餐廳,，組成七個小隊。每隊由一名廚師長,，同一個系的3名參賽選手,，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長主要負(fù)責(zé)指揮,，操作全有選手自行完成,。

1、活動開始前,，廚師長可與各自的組員們自行交流,，加強(qiáng)配合的默契度，然后做出一桌菜肴,，三素三葷（其中兩素兩葷為共同菜,，一素一葷為各自自選的本餐廳個特色餐）。

2,、現(xiàn)場制作菜肴的時間限制為兩小時,。

3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評,。

4,、每組選出一組代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色,，向評為拉票,，然后評委再給出評分,。

1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程,，并可向各餐廳廚師長提問,，就各餐廳的實際情況提出建設(shè)性意見，以期互利互惠,。

2,、現(xiàn)場對觀眾進(jìn)行提問，隨機(jī)抽取幸運觀眾,，答對者,，予以獎勵，允許其品評一道菜肴,。

3,、活動結(jié)束后，每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴,，所獲金額歸本隊成員所共有,。

公示比賽結(jié)果，頒發(fā)獎品

1,、宣傳要進(jìn)班,，提倡到班宣傳

2、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié),，視報名人數(shù)而定,。

3、準(zhǔn)備好六個表：選手參賽報名表,，學(xué)生監(jiān)督表,，禮儀小姐報名表，評分標(biāo)準(zhǔn)表,，大賽評委名單和做菜知識問答表,。

4、維持好秩序,。

院社聯(lián)

附件

1,、決賽評分細(xì)則

（1）個人衛(wèi)生，精神面貌

（2）刀工熟練,，切菜工整

（3）做菜可否,，作作料適中

（4）做菜用時，搭配合理

（5）色澤外觀,，食品衛(wèi)生

（6）口味適中,，咸淡適宜

（7）菜肴介紹,，口齒清晰

（8）學(xué)生投票成績

xx年4月10日

校園記者站

廚藝大賽策劃書 廚藝大賽的主題篇三

活動主旨：精彩,、充實,、鍛煉。帶給同學(xué)不一樣的課余文化生活,，豐富校園文化生活,，引領(lǐng)學(xué)生們尋找學(xué)習(xí)的'激情與方法。幫助同學(xué)們得到身體素質(zhì)和綜合能力的提高,。培養(yǎng)學(xué)生的自主精神,。

江西科技師范學(xué)院全體同學(xué)

活動時間：9月——10月

比賽時間：10月10日晚7點

活動方式：進(jìn)行校園"廚藝大賽"，展示學(xué)生自我魅力與風(fēng)采

活動具體安排策劃：

1.由學(xué)院自己進(jìn)行校內(nèi)宣傳,。以海報,，廣播，網(wǎng)站,，傳單,、口口相傳，奔走相告等種種形式宣傳,。

2.報名：9月24,、25日晚5：00~7：00，在星星食堂門口,。（填表,、責(zé)任書）并于26日最后擇定人選。

3.參選條件：

a廚藝高超,。選食材新鮮可靠,，保證作品無毒害，可以食用,。（如使評委出現(xiàn)食物中毒情況則當(dāng)視情節(jié)輕重予以不同規(guī)格的懲罰,。至于涉及故意下毒情節(jié)，當(dāng)移交公安部門辦理,。）

b安全烹飪,。保證安全使用刀具及其他各種廚具。（以責(zé)任書形式保證）

c 精神正常,，無不良記錄,。

d男生也可以。

e無民族仇恨情結(jié),。

4.選手準(zhǔn)備：組織方僅備電磁爐,、炒勺、餐具,、油,、鹽、醬油,、醋,、味精,、雞精、糖,，金瘡藥和隨時準(zhǔn)備撥打120的手機(jī)一部共12種必要工具及佐料,。其它一切食材、必要佐料和炒菜用具之外的廚具,，在征得組織方同意后方可自備,。

5.參賽規(guī)則：

：

a不得持刀具離開案板2米以外。否則,，生活部人員有權(quán)對其進(jìn)行合理管制,。

b自帶廚具須無安全隱患。

c電磁爐無眼,，使用需小心,。不得在加熱或關(guān)火后15分鐘以內(nèi)觸碰電磁爐受熱部分。

d按照規(guī)則和流程將比賽進(jìn)行到底,，無故中途不賽,。

f尊重裁判，如以為裁判不公,，可提出抗議,，由裁判代表出面解答選手疑惑。不得采取過激行為表達(dá)不滿

g每隊選手烹飪時間不得超過20分鐘,，,。

a、采用抽簽方法確定各參賽隊參賽場次,，由組委會女生部按抽簽場次發(fā)給各參賽隊比賽通知,。

b、正式比賽前半小時,，參賽選手持比賽通知及本人身份證或?qū)W生證,，帶好自備物料到參賽場地檢錄抽取臺號后進(jìn)入賽場。

c,、選手進(jìn)入賽場對號定位,，比賽開始后，現(xiàn)場監(jiān)理即開始記事,。選手制作完成后,，交齊品種、清檢整理比賽現(xiàn)場,，即行離場,。

d、監(jiān)理員接到產(chǎn)品后，連同監(jiān)理記錄及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)卡交賽場服務(wù)員送到指定的評判組,。

e,、本次比賽不作超時記錄，選手必須在150分鐘內(nèi)完成操作,，過時停止操作,。

分組進(jìn)行…其他種種轟動性活動…（保密中……）

6.評分：由院學(xué)生會領(lǐng)導(dǎo),、學(xué)生代表組成的評委團(tuán)，根據(jù)色,、香,、味,、形四項標(biāo)準(zhǔn)對各選手作品進(jìn)行評分。

7.頒獎：設(shè)"第一美廚娘",、"最佳幫廚",、"第一美廚爺"（如果有的話）、"最可愛廚娘",、"師院第一金刀",、"師院第一金鍋""最糊涂小廚娘"……等等等等……各個無限獎項……（比賽結(jié)果揭曉之前獎項名稱秘不外宣，如有宣者,，深切鄙視,。）

8.各部職責(zé)：生活部，準(zhǔn)備原料,、廚具,、意外傷害事故處理。

自律部,、體育部,，負(fù)責(zé)保安、安檢,、核定選手身份,、監(jiān)理菜肴。

女生部,，負(fù)責(zé)接待來賓,，傳送菜肴，裝飾賽場,。

文藝部,，主持節(jié)目，連接環(huán)節(jié),，裝飾賽場,。

學(xué)習(xí)部，學(xué)習(xí)做菜好了……

9.意外事故解決辦法：生活部準(zhǔn)備常用外傷用藥,，隨時準(zhǔn)備第一時間救治,。傷勢嚴(yán)重者,，經(jīng)本人同意可退賽。傷勢特別嚴(yán)重者,，本人不同意退賽也得退賽,！

10.活動經(jīng)費：不多，別怕,。（復(fù)印紙張,，食材配料，賽場裝飾,，常用外傷用藥）

11.責(zé)任追究細(xì)則：

經(jīng)鑒定,，確為組織方廚具及其他比賽用具存在明確缺陷而造成選手、嘉賓,、觀眾受到傷害,，則由組織方承擔(dān)責(zé)任。由于自身廚藝不精或使用廚具不當(dāng)或自帶廚具本身存在安全隱患而造成其他人傷害的選手,，自負(fù)其責(zé),。

12.本活動最終解釋權(quán)歸組織方所有。

廚藝大賽策劃書 廚藝大賽的主題篇四

本次活動是在響應(yīng)學(xué)校對我校大學(xué)生素質(zhì)拓展的要求,，全面貫徹教育方針,，豐富同學(xué)們的業(yè)余文化生活，課余文化活動,，提高大學(xué)生的生活樂趣,，培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新精神和動手能力，展現(xiàn)自我,，挑戰(zhàn)自我,，發(fā)展自我，借助這一活動讓同學(xué)們更好的了解餐廳的實際情況,，互相溝通交流,，使我們相互了解，創(chuàng)建和諧校園,。促進(jìn)學(xué)生健全的人格和情感價值觀的形成,，提高同學(xué)們的品德修養(yǎng)，帶來內(nèi)心的充實和諧與快樂,，切實的起到拓展素質(zhì)教育,，推進(jìn)校園文化建設(shè)的作用

1活動時間：4月20日

2活動地點：餐廳二樓

3活動方式：參賽人員以小組形式參賽，每小組二到三人,。每個院有4個名額,，提供不足4個名額的視為放棄，由別的院的領(lǐng)取。參賽隊按照賽前抽簽決定環(huán)節(jié)順序,。

4活動內(nèi)容：

包括現(xiàn)場答題,、熱炒兩個環(huán)節(jié)

（1）熱炒：

通過抽簽將參賽隊伍分成四個大組，每個大組中有四個小組,，分四輪上場比賽,。各小組在餐廳提供的原材料中選一種熱炒（材料有土豆，茄子,，胡蘿卜,，西紅柿，雞蛋）,，評委現(xiàn)場打分。各參賽小組在15分鐘內(nèi)將菜做好,，主持人哨聲發(fā)令,，比賽開始，15分鐘后,，主持人鳴哨本環(huán)節(jié)結(jié)束,。

另外，我們將事先規(guī)定出各種原料的價格（如：西紅柿0.5元一個,，雞蛋1元一個等）,，比賽結(jié)束后，由工作人員合計出每組選出使用菜品的價格,。價格最低者分加三分,；價格第二名者，加2分,；價格第三名者加一分.另外專業(yè)評委評分占60%,，學(xué)生評委評分占40%

（2）答題

本環(huán)節(jié)，每組參賽選手在熱炒的同時,，由主持人向其提問,，提問時間兩分鐘，共20道題,，每題五分,。參賽隊員現(xiàn)場回答，題目均與飲食,、廚藝有關(guān),。我們將根據(jù)選手的回答給出答題環(huán)節(jié)的分?jǐn)?shù)。

比賽的最終成績是：熱炒成績x70%+問答成績x30%

5,、賽前準(zhǔn)備工作

（1）比賽的前期宣傳

a海報宣傳由宣傳部負(fù)責(zé)繪制橫幅和宣傳海報,。讓全校師生了解到我們的活動，從而最大范圍地吸引學(xué)生們的注意力、調(diào)動其積極性,，從而獲得最廣泛的支持,。

b網(wǎng)絡(luò)宣傳為了使本次活動能夠更加深入人心，我們準(zhǔn)備通過大學(xué)生最熟悉的網(wǎng)絡(luò)來宣傳此次活動,將相關(guān)信息放到學(xué)校官網(wǎng),，人人網(wǎng),，貼吧等多個平臺上。

c人員宣傳發(fā)放傳單,，報名表,。

（2）按時回收報名表，統(tǒng)計好參賽人員的基本信息,，將紙質(zhì)版的交于校學(xué)生會辦公室存檔,。

（3）器材設(shè)備準(zhǔn)備

由餐廳提供操作臺、灶臺,、廚具,、碗盤、勺筷,、調(diào)味盒,、調(diào)味品、油盅,、菜盤等,，與餐飲管理處相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)做好溝通，并做好比賽時所需工具的核對,，及時發(fā)現(xiàn)要注意的問題,。（選手可自帶參賽菜肴的原材料）

（4）賽場的安排（包括場地布置，音響,、物品的準(zhǔn)備,，工作人員的安排），做好安全方面的工作,，及時與校醫(yī)院聯(lián)系,，準(zhǔn)備好應(yīng)急藥品。

（5）相關(guān)工作人員于1點30分入場準(zhǔn)備,，參賽選手于2點00分入場抽簽等候上場,。

6、比賽流程

（1）主持人致開場白（介紹評委,，嘉賓）,，介紹比賽規(guī)則，宣布大賽開始

（2）參賽隊進(jìn)行自我介紹,，各隊的隊名,，口號,。

（3）按抽簽的結(jié)果，參賽組輪流比賽,。其余選手作為觀眾在場下觀看主持人宣布開始炒菜（開始計時）,，主持人宣布結(jié)束時，各小隊停止,。

（4）各小隊介紹自己的菜色,，評委點評，打分（參賽隊員將自己所做菜品逐一端到評委席品嘗）

（5）評委人進(jìn)行試吃,，點評打分,，由工作人員計算成績

（6）現(xiàn)場與觀眾互動環(huán)節(jié)，由餐廳廚師或在場觀眾自愿為大家展示廚藝,。本環(huán)節(jié)于分?jǐn)?shù)統(tǒng)計期間舉行,。

（7）第二大組開始比賽

（8）計算第一大組所得成績，第三大組和第四大組做好準(zhǔn)備,，上場后重復(fù)上述操作,。

（9）主持人宣布結(jié)果，頒獎,，拍照

（10）請曹部長,、辛處長作總結(jié)講話,。

（11）打掃場地

1,、評判內(nèi)容

根據(jù)比賽內(nèi)容的要求，每組得分滿分100,，各組最終分?jǐn)?shù)由三部分組成：答題得分,、熱炒得分以及最后的價格附加分。熱炒的得分由評委打出,，占總分?jǐn)?shù)的70%,，答題的分占最終分?jǐn)?shù)的30%。這二部分的初分都是100分,，最后再進(jìn)行折合,。

（1）、答題（100分）：與標(biāo)準(zhǔn)答案相對,，直接打出得分,。

（2）、熱菜（100分）：

評分細(xì)則

分值

味

主料滑嫩,、口感好,、口味適中

配料要清爽、脆嫩,、符合本菜香味

主料滑嫩,、口味適中

配料口感清香,、口感略老

主料略老、口感適中

配料不符合本菜品,、無香味

優(yōu)21——30

良12——18

一般3——9

色

色澤鮮亮,、汁欠明亮、主配清爽

色澤鮮艷,、光澤略暗,、主配清爽

色澤灰暗、光澤不亮

優(yōu)21——30

良12——18

一般3——9

形

搭配合理,、形狀相同,、大小一致

搭配合理、形狀相同,、大小略有不致

搭配合理,、形狀略有不同、大小略有不一致

優(yōu)21——30

良12——18

一般3——9

營養(yǎng)

衛(wèi)生

容器清潔,、營養(yǎng)配比合理,，菜肴清爽無雜物

容器清潔、營養(yǎng)配比合理,，菜肴略有黑點

容器略有油污,、營養(yǎng)配比不合理，菜肴略有黑點

優(yōu)7——10

良4——6

一般1——3

注：(1)在主持人哨聲響起之前提前制作參賽作品的扣5分,。

（2)衛(wèi)生（3分）：參賽選手衣帽清潔,，操作前洗手消毒，不戴戒指,，頭發(fā)干凈,，不留長胡須，不留長指甲,，不用指甲油,，有良好個人衛(wèi)生習(xí)慣。保持工作場地清潔,，現(xiàn)場物品整齊有序,，做好收尾工作。操作工具用品清潔專用,，品嘗用專勺,，原料儲存、切配,、調(diào)味,、裝飾等環(huán)節(jié)堅持生熟分開。

（3）過失（10分）：費工費火原料未經(jīng)組委會批準(zhǔn)自行在場外加工成型,，使用他人的原料,、材料,、湯料、物品用具,，操作方法不規(guī)范,、不熟練，遲到早退,，不服從現(xiàn)場指揮和調(diào)度,，由于主觀原因發(fā)生操作事故。

（4）超時：在主持人哨聲響起之后仍沒有完成作品的,，每超過10秒扣1分,。比賽現(xiàn)場選手的操作表現(xiàn)由計時員負(fù)責(zé)監(jiān)督，有違規(guī)行為的,，由計時員協(xié)商扣分,；發(fā)生嚴(yán)重過失的，由計時員報評委確定,。

3,、計分辦法：

（1）、評判小組接到賽場傳遞來的參賽作品,、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)卡及打分表后,，由評判小組成員審核并簽名后，將打分表交計分員復(fù)核,，計分員復(fù)核每位評委的打分表無誤后,，計算出該選手的平均分。

（2）現(xiàn)場監(jiān)理對選手的過失扣分后,，由相關(guān)人員將扣分表和該選手的作品得分表一起送評判室,。計分員負(fù)責(zé)將該選手的參賽作品得分和過失扣分合并計算,，得出該選手的最終得分,。

（3）計分員計算結(jié)果保留小數(shù)點后兩位數(shù)。

團(tuán)體獎

一等獎一名：頒發(fā)證書及獎品

二等獎三名

三等獎四名

最佳人氣獎一組：頒發(fā)證書

最佳廚藝獎一名：頒發(fā)證書

最佳廚藝知識獎一名：頒發(fā)證書

特別說明：設(shè)置最佳組織獎一名：頒發(fā)給四個院到場人數(shù)最高的院,。頒發(fā)證書

各項更詳細(xì)時間和地點另行通知,，如有變更，以最新具體通知為準(zhǔn),。

日期

項目

4月5日—4月10日

做海報,、制作報名表、聯(lián)系各院生活部,，做好前期宣傳工作,。

4月12日—4月17日

發(fā)表名表和回收報名表、統(tǒng)計報名人員信息,、與辛處長聯(lián)系

4月18日—4月19日

準(zhǔn)備比賽題目,、邀請比賽評委,、準(zhǔn)備比賽所需物品（音響、獎品,、證書等）,、做好工作人員的職位安排。

4月20日

大賽舉辦

策劃主辦單位：校團(tuán)委,、餐飲管理處

承辦單位：校學(xué)生會

參賽人員：