時間流逝得如此之快,，我們的工作又邁入新的階段,，請一起努力,，寫一份計劃吧,。那關于計劃格式是怎樣的呢,？而個人計劃又該怎么寫呢,？下面是小編整理的個人今后的計劃范文,，歡迎閱讀分享,，希望對大家有所幫助,。

休閑餐飲商業(yè)計劃書篇一

綠色特色餐飲

發(fā)展以“xxx”為注冊商標的綠色特色餐飲品牌,，利用合理有效的管理和投資，建立一個具有濃郁文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團公司,。文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營者建店的一種時尚,，主要也是因為消費者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐,。使消費者在吃的過程中放松心情有種回家的感覺，了解一些當?shù)氐臍v史知識,，風俗文化是它的最大優(yōu)點,。這種餐廳在短期內(nèi)還不會被淘汰。當然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度,。

現(xiàn)代餐飲屬于勞動力密集型企業(yè),，如何節(jié)約人力成本勢必成為企業(yè)利潤與核心競爭力的根本。

隨著國內(nèi)經(jīng)濟的快速發(fā)展,，人民生活水平的不斷提高,，人民對生活素質(zhì)也不斷地提出更高的要求。在飲食行業(yè)中,，人民對餐飲酒店的高膽固醇,、內(nèi)含大量調(diào)味品的菜式已經(jīng)產(chǎn)生膩煩，而對清淡的充滿溫情的綠色私房菜情有獨鐘,。

陳麻婆,、味道江湖、卞氏菜根香,、川東老家等這些品牌餐廳已成為“國營企業(yè)”的代名詞,，由于其不求上進和管理低下已處于淘汰的邊緣。

由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風,，已將大部分消費者拒之門外,。

由于其獨特的店面設計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳,。他們中的代表是：民俗——陶然居,、重慶菜根香；文化——菜香源,、大蓉和,、私房菜,、蓉杏,、文杏、滿庭芳等,。綜上所述,，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路,。隨著經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長,，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭,。目前我國的餐飲市場中,，正餐以中式正餐為主,，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚??；快餐以西式快餐為主，肯德基,、麥當勞,、必勝客等，是市場中的主力,，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展,，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化,、品牌化,、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌,，如何去占領那部分市場,，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高,。而洋快餐油炸,、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題,？如何給消費者一個放心安全的飲食,，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A見運用環(huán)保,、健康、安全理念,，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢,。綠色特色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念,。在未來幾年內(nèi),，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快,，而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚,，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。

必須在決定投資前進行詳細的市場調(diào)查,，具體了解目標消費群,、競爭對手（包括財務狀況、經(jīng)營現(xiàn)狀、員工人數(shù)等）,、所在商圈狀況,，以及與餐飲行業(yè)相關的法律手續(xù)、租賃合同,、供應商關系等,。具體項

目桓宇集團負責。

面對眾多私房菜館的開張營業(yè),，只有具有創(chuàng)意的,、符合現(xiàn)今民眾飲食心理的菜式才可以具有競爭優(yōu)勢。以突出菜式的獨特家庭風味,，綠色題材的健康素材,，適中的價格吸引大眾的視線。

環(huán)境突出溫情主題,，首先在裝修上讓人猶如進入溫馨優(yōu)雅的家庭,，周圍為小橋流水和林木，內(nèi)部以單格獨立的房間,，配以家中的裝飾為設計主題,，可配以一些書籍和書桌，條件許可還可以配些樂器,、書畫等藝術品,；而在服務上讓人體驗到周到溫暖。宣揚綠色飲食文化,，菜品盛器獨特; 并成立以桓宇集團中央廚房負責為主的菜品研發(fā)室,每周出二個創(chuàng)新菜,每季度換一次菜譜, 做到產(chǎn)品人無我有,人有我優(yōu),質(zhì)量穩(wěn)定,。菜品以文化為訴求,以奇特鮮原料為典故,由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風格一致，綠色環(huán)保,、滋補養(yǎng)生,、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐（養(yǎng)顏,、強身,、生態(tài)）菜系。

中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè),。

產(chǎn)品規(guī)范化,、標準化、管理科學化,、經(jīng)營連鎖化,。并導入雙三角管理體制法,。具體由桓宇集團負責執(zhí)行,。

1、整個餐廳設計體現(xiàn)私家文化風格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺,。私家文化的東西覆蓋全餐廳,。

2、雖然是文化綠色餐廳,，但客用設備,，尤其是衛(wèi)生間（洗手盆、坐

便器,、干手器,、衛(wèi)生紙、）設備力求高檔,。

3,、餐椅、落臺,、碗,、碟、調(diào)羹,、筷架,、菜品盛器、衣服套,、筷套,、窗簾、桌布,、口布,、服裝、迎賓臺,、水牌等必須定做,，并有餐廳標志。

4,、因客人越來越喜歡在包房用餐,，所有酒店餐桌全部采用包房。地面使用木地板,，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話,。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設備,。

5,、家居式廚房設置在包間之內(nèi)，半封閉式,。家嫂現(xiàn)場制作,。

6,、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小,。員工廁所與客用廁所分開,。

7、整個餐廳含有：銷售接待區(qū)（大茶臺,、沙發(fā)）,、吧臺（有足夠地方放酒水）、收銀臺庫房,、辦公室,、雜物間、更衣室,、配電房.

8,、門匾采用木制招牌（燙金字）。

9,、門旁或前廳設有“xxx序或賦”,。

10、包房過道掛有私家飲食文化的畫框,，包間掛有本店特色菜的出處典故,。

11、菜譜專門設計,，本店名菜使用彩色照片,，菜譜每頁都有印有“行酒令”。

例圖:

1,、 裝修：15萬

2,、 設施設備：10萬

4、 餐飲用具：5萬

5,、 前期廣告費,、開業(yè)慶典：1萬

家嫂：廚師兼為客人的服務工作，同時做到基礎衛(wèi)生打理,。

泊車員：負責引領客人到店,、并照看好用餐客人車輛庫

庫管員：負責庫房物品的管理和收發(fā)工作

收銀員：負責每天客人用餐的結算工作

酒吧員：負責酒水的發(fā)放。

如果按每人均120元,每日80人次,月營業(yè)額為28萬,，費用控制在7萬,，綜合毛利按50%計算，每月可盈利7萬元,，每年（10個月）利潤為：70萬,，收回投資期為：半年 。

為了縮短投資收回時間,，應在裝修上力求節(jié)約,，降低費用,，企業(yè)實行雙三角管理體制（費用比其它餐飲要節(jié)約到70%的成本）但不能脫離策劃太遠，否則又無法做到期望銷售額,。

1,、選擇有過裝修高檔民居經(jīng)驗的裝修隊伍

2,、公司派專人監(jiān)督裝修,，并隨時與裝修方探討設計方案

3、裝修時間不得超過2個月（7月份必須開業(yè)）

1,、提前兩個月開始招聘工作

2,、提前一個月開始員工崗前培訓

3、開業(yè)前十天開始上崗（做清潔）

1,、提前1個半月策劃完畢開業(yè)廣告

2,、提前1個月開始出現(xiàn)廣告

3、裝修開始之時即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告

4,、提前20天策劃完畢開業(yè)慶典方案

1,、提前兩個月開始接洽供貨單位

2、提前1個月定下供貨商名單

裝修之前開始辦理各種經(jīng)營手續(xù)（工商,、稅務,、城管、派出所等）,，開業(yè)前必須完善,。

十七、規(guī)章制度

提前一個月必須寫完公司所有規(guī)章管理制度

當上述各項工作完成后,，一個正規(guī)的,，有生氣的餐飲企業(yè)才算真正誕生了，但更艱巨的任務也隨之而來了,。只要我們擁有一個團結的集體,，強勁的管理班子，獨特的營銷策劃,、不斷在觀念,、服務、環(huán)境,、菜品,、上進行創(chuàng)新。不斷打造亮點,，餐廳就會出現(xiàn)火紅的場面,，通過口碑相傳，逐步形成品牌,，連鎖全國,。

休閑餐飲商業(yè)計劃書篇二

1,、酒店為4星級酒店，位置和裝潢以及星級服務都是不錯的,。菜品有保證,、就愛個實惠。

2,、每年10月到12月為客戶的旺季,，也是該區(qū)域的旅游旺季。此時更是大閘蟹盛產(chǎn)之際,。

3,、周一到周四客源少于一半，周五周六周日客源達到爆滿,。

4,、客源年齡群從20多到50多都有，最多的是上海的公司小青年,。

5,、入駐客戶去船坊就餐而不留在酒店就餐。

6,、船坊中吃的蟹都是洗澡蟹,，而不是正宗的大閘蟹。船坊消費價格高于酒店正宗的大閘蟹價格,。

7,、中介拉客人去船坊拿傭金，并且入駐團隊的部分領導也收取傭金,。

8,、船坊就餐的心理：覺得大閘蟹比較正宗，喜歡農(nóng)家樂的感覺,，和船坊老板關系保持的比較好的熟客,。

9、很多客人幾年來都是去船坊吃的已經(jīng)成為了一種習慣了,。

10,、酒店價格在300左右，旅游消費中價格不高,。

11,、大多數(shù)來我們酒店的以公司團體為主，一般會開場會入住一晚,，這些公司一般都是通過旅行社或者會晤公司或營銷人員而來,。

1、酒店為4星級優(yōu)勢在于僅此一家,，來到這個地方入駐肯定是必然的,。畢竟旅游,、外出開會選擇的旅游區(qū)都是要有高質(zhì)量的服務和睡眠環(huán)境來保證他們充足的精力。

2,、隨著旅游旺季的到來入駐率會自動提升,。畢竟服務到位、環(huán)境好,、場地大等等,。這是旅行團什么的首選。

3,、酒店出售的大閘蟹為正宗的,，價格也實惠,。是其他地方做不到的,。

4、酒店缺少農(nóng)家樂的那種旅游氛圍,，畢竟四星級酒店和農(nóng)家樂是兩回事,。

5、酒店的農(nóng)家菜到不到農(nóng)家樂的氛圍,。吃飯的習慣產(chǎn)生了一幫客人的流失,。

6、顧客一般入駐酒店一天,，旅游習慣的客人都是尋找特色而吃,，菜品上沒有讓他們知道。

1,、提高周1—4的客房出租率,。

2、增加住店客人選擇在我們酒店吃飯,。

3,、提高酒店的大閘蟹銷售。

1,、菜品

①來這里旅游的100%沖著大閘蟹來的所以,，這個菜一定要做出特色。在杭州品嘗大閘蟹的時候一點小心得,，提供給你作為參考,，這個參考需要你自己去品嘗的，就是大閘蟹配的醋,，作為四星級的酒店用的一定是紅醋吧,，這是猜測，我的建議是更改為米醋（透色的）,。杭州一酒店試菜據(jù)我個人感覺,，大閘蟹的紅醋配在邊上不僅可以調(diào)味而且增加美觀度,。但其實口感卻不如米醋好。如果想讓客人多吃點大閘蟹建議更改米醋,。你可以自己嘗試一下,，對照一下，再做決定,。要想客人吃大閘蟹必須要勝過別人的地方,，那就是口味。

②不管別人的蟹怎么樣,，吃的多了還是正宗的好吃,，再做出好的調(diào)味醋。才是重點,，重點不是放在說別人的不好而是把自己的做好這是前提,。

③其他菜肴保證質(zhì)量的同時，保證口感,。只要菜做的比別人的好吃,，客人沒有傻人的。這一點一定要做到,。

2,、客房（重點）

①為了增加周一到周四的入住率，推出“迎國慶,、慶中秋”從10月1號到12月底凡是周一到周四入住的客人送高額餐飲券,。每次限用一張。（價格你們擬定一下,，一定要讓他們感覺劃算,。）另外送每人一份大閘蟹券一張。

②凡是在周五到周日入住的客人,，送每人一份大閘蟹券一張,，另外送周一到周四的客房一次（標間），限制時間在10月1日到12月底,。（無房時不享受,，憑票提前預約）

③客房的成本也就20元，餐飲盈利都在50%以上,。所以不管怎么促銷都是穩(wěn)賺的,。畢竟這個時間段空房也是空著。這次讓利促銷目的就是讓入住的人口傳口的宣傳,，形式周一到周四的入住習慣,。

④憑大閘蟹的券可以進入酒店品嘗大閘蟹，這樣真正正宗的口味和好的廚師做出來的美味就能吧客戶吸引，不管是不是行家,，吃過正宗的就能分辨出不正宗的,。但是這一點一定要讓廚師長保證菜就是做的好吃。否則使得其反,。

⑤券要印刷的有品位,，一有收藏價值、二有紀念價值,、三有價格優(yōu)勢,。不管是有錢人還是么有錢的只要是消費券都會放在錢包中的。

3,、店內(nèi)

①店內(nèi)張貼大型海報和條幅一定要讓客人知道這個促銷信息,。

②把餐廳的環(huán)境和菜肴（特別是菜肴），編輯出版一本小冊子（重點）,，放在酒店的客房,，每個客房放一本。

此書不要做成菜單形式的,，這樣沒有人看,，要把酒店的文化和餐廳的環(huán)境和文化體現(xiàn)出來,，用時尚的眼光排版,，內(nèi)容要菜肴和經(jīng)典故事（菜肴的故事）沒有的可編寫。就好像一本雜志,，其實這本雜志就是讓大家知道這個酒店的餐廳時什么樣的,，怎么樣，有什么,，文化感,，好東西還是要拿出來炫耀的。（成本不會高的,，但是不要做成菜譜了）

4,、宣傳

①如果酒店有錢，可以在目標客源的城市進行宣傳,，宣傳的目的'就是在這個階段舉辦的促銷,，但是選擇媒體要選擇針對性的，尤其是企業(yè),、旅行社等等,。（主要價錢的問題，根據(jù)自身情況定）

②舉辦一個活動特別是上海人眼中的這個地區(qū)發(fā)生的事情,，找一個單獨舉辦的活動,，比如一個大閘蟹品鑒會等等的，目的是讓客戶如何區(qū)分洗澡蟹和大閘蟹，區(qū)分正宗和不正宗的,，看成色和個頭等等,，以及品嘗做法等等。邀請上海的媒體過來采訪,、品嘗,、免費入住酒店，包括報紙,、雜志,、電視、網(wǎng)絡,。全部提供電腦在線服務,。及時讓他們發(fā)稿子。（省錢又大的宣傳,。包括新浪,、qq、搜狐等等都會轉載這些文章的,。）

③和移動合作凡是進入這個旅游區(qū)的人,，只要帶著手機都會收到酒店活動的這個信息包括預訂電話，高速路口的一定要覆蓋,。（也是需要去洽談的,。一般老板都會看手機的。）

④上海的年輕人一般都喜歡上網(wǎng),，所以這些活動都發(fā)布在大型網(wǎng)站的論壇中,，安排人發(fā)就是了。威客也有找人發(fā)布信息的,，反正見論壇就發(fā),，發(fā)的時候不僅是活動信息、促銷信心,，外加部分文化進去,，特別是他們關心的大閘蟹，一定要融入他們的吃喝心理,。（這樣容易讓年輕人影響他們公司某些人的決定,。）

①促銷一定要做到真正的促銷，不要把客戶當傻瓜,，他們知道如何消費,，也知道如何不消費。誠意待人,，貨真價實保證生意會拉過來的,。

②要不斷研究客戶心理，從客戶生活的言、行,、舉,、止來觀察，找到突破口,，很多人都有共同的弱點的,，就如同每個人都喜歡美味一樣。深入細化的分析,，找到共同點,。

陳以軍：作家、詩人,、媒體人,。

六年傳媒從業(yè)經(jīng)驗，擅長媒體深度報道,、人物專訪,。

市場營銷、商業(yè)財經(jīng),、廣告宣傳,、企業(yè)文化等有著豐富的經(jīng)驗。

休閑餐飲商業(yè)計劃書篇三

1,、酒店為4星級酒店,，位置和裝潢以及星級服務都是不錯的。菜品有保證,、就愛個實惠,。

2、每年10月到12月為客戶的旺季,，也是該區(qū)域的旅游旺季。此時更是大閘蟹盛產(chǎn)之際,。

3,、周一到周四客源少于一半，周五周六周日客源達到爆滿,。

4,、客源年齡群從20多到50多都有，最多的是上海的公司小青年,。

5,、入駐客戶去船坊就餐而不留在酒店就餐。

6,、船坊中吃的蟹都是洗澡蟹,，而不是正宗的大閘蟹。船坊消費價格高于酒店正宗的大閘蟹價格。

7,、中介拉客人去船坊拿傭金,，并且入駐團隊的部分領導也收取傭金。

8,、船坊就餐的心理：覺得大閘蟹比較正宗,，喜歡農(nóng)家樂的感覺，和船坊老板關系保持的比較好的熟客,。

9,、很多客人幾年來都是去船坊吃的已經(jīng)成為了一種習慣了。

10,、酒店價格在300左右,，旅游消費中價格不高。

11,、大多數(shù)來我們酒店的以公司團體為主,，一般會開場會入住一晚，這些公司一般都是通過旅行社或者會晤公司或營銷人員而來,。

1,、酒店為4星級優(yōu)勢在于僅此一家，來到這個地方入駐肯定是必然的,。畢竟旅游,、外出開會選擇的旅游區(qū)都是要有高質(zhì)量的服務和睡眠環(huán)境來保證他們充足的精力。

2,、隨著旅游旺季的到來入駐率會自動提升,。畢竟服務到位、環(huán)境好,、場地大等等,。這是旅行團什么的首選。

3,、酒店出售的大閘蟹為正宗的,，價格也實惠。是其他地方做不到的,。

4,、酒店缺少農(nóng)家樂的那種旅游氛圍，畢竟四星級酒店和農(nóng)家樂是兩回事,。

5,、酒店的農(nóng)家菜到不到農(nóng)家樂的氛圍。吃飯的習慣產(chǎn)生了一幫客人的流失,。

6,、顧客一般入駐酒店一天,，旅游習慣的客人都是尋找特色而吃，菜品上沒有讓他們知道,。

1,、提高周1—4的客房出租率。

2,、增加住店客人選擇在我們酒店吃飯,。

3、提高酒店的大閘蟹銷售,。

1,、菜品

①來這里旅游的100%沖著大閘蟹來的所以，這個菜一定要做出特色,。在杭州品嘗大閘蟹的時候一點小心得,，提供給你作為參考，這個參考需要你自己去品嘗的,，就是大閘蟹配的醋,，作為四星級的酒店用的一定是紅醋吧，這是猜測,，我的建議是更改為米醋（透色的）,。杭州一酒店試菜據(jù)我個人感覺，大閘蟹的紅醋配在邊上不僅可以調(diào)味而且增加美觀度,。但其實口感卻不如米醋好,。如果想讓客人多吃點大閘蟹建議更改米醋。你可以自己嘗試一下,，對照一下,，再做決定。要想客人吃大閘蟹必須要勝過別人的地方,，那就是口味,。

②不管別人的蟹怎么樣，吃的多了還是正宗的好吃,，再做出好的調(diào)味醋,。才是重點，重點不是放在說別人的不好而是把自己的做好這是前提,。

③其他菜肴保證質(zhì)量的同時，保證口感,。只要菜做的比別人的好吃,，客人沒有傻人的。這一點一定要做到,。

2,、客房（重點）

①為了增加周一到周四的入住率,，推出“迎國慶、慶中秋”從10月1號到12月底凡是周一到周四入住的客人送高額餐飲券,。每次限用一張,。（價格你們擬定一下，一定要讓他們感覺劃算,。）另外送每人一份大閘蟹券一張,。

②凡是在周五到周日入住的客人，送每人一份大閘蟹券一張,，另外送周一到周四的客房一次（標間）,，限制時間在10月1日到12月底。（無房時不享受,，憑票提前預約）

③客房的成本也就20元,，餐飲盈利都在50%以上。所以不管怎么促銷都是穩(wěn)賺的,。畢竟這個時間段空房也是空著,。這次讓利促銷目的就是讓入住的人口傳口的宣傳，形式周一到周四的入住習慣,。

④憑大閘蟹的券可以進入酒店品嘗大閘蟹,，這樣真正正宗的口味和好的廚師做出來的美味就能吧客戶吸引，不管是不是行家,，吃過正宗的就能分辨出不正宗的,。但是這一點一定要讓廚師長保證菜就是做的好吃。否則使得其反,。

⑤券要印刷的有品位,，一有收藏價值、二有紀念價值,、三有價格優(yōu)勢,。不管是有錢人還是么有錢的只要是消費券都會放在錢包中的。

3,、店內(nèi)

①店內(nèi)張貼大型海報和條幅一定要讓客人知道這個促銷信息,。

②把餐廳的環(huán)境和菜肴（特別是菜肴），編輯出版一本小冊子（重點）,，放在酒店的客房,，每個客房放一本。

此書不要做成菜單形式的,，這樣沒有人看,，要把酒店的文化和餐廳的環(huán)境和文化體現(xiàn)出來，用時尚的眼光排版,，內(nèi)容要菜肴和經(jīng)典故事（菜肴的故事）沒有的可編寫,。就好像一本雜志,，其實這本雜志就是讓大家知道這個酒店的餐廳時什么樣的，怎么樣,，有什么,，文化感，好東西還是要拿出來炫耀的,。（成本不會高的,，但是不要做成菜譜了）

4、宣傳

①如果酒店有錢,，可以在目標客源的城市進行宣傳,，宣傳的目的'就是在這個階段舉辦的促銷，但是選擇媒體要選擇針對性的,，尤其是企業(yè),、旅行社等等。（主要價錢的問題,，根據(jù)自身情況定）

②舉辦一個活動特別是上海人眼中的這個地區(qū)發(fā)生的事情,，找一個單獨舉辦的活動，比如一個大閘蟹品鑒會等等的,，目的是讓客戶如何區(qū)分洗澡蟹和大閘蟹,，區(qū)分正宗和不正宗的，看成色和個頭等等,，以及品嘗做法等等,。邀請上海的媒體過來采訪、品嘗,、免費入住酒店,，包括報紙、雜志,、電視,、網(wǎng)絡。全部提供電腦在線服務,。及時讓他們發(fā)稿子,。（省錢又大的宣傳。包括新浪,、qq,、搜狐等等都會轉載這些文章的。）

③和移動合作凡是進入這個旅游區(qū)的人,，只要帶著手機都會收到酒店活動的這個信息包括預訂電話,，高速路口的一定要覆蓋。（也是需要去洽談的,。一般老板都會看手機的,。）

④上海的年輕人一般都喜歡上網(wǎng)，所以這些活動都發(fā)布在大型網(wǎng)站的論壇中,，安排人發(fā)就是了,。威客也有找人發(fā)布信息的，反正見論壇就發(fā),，發(fā)的時候不僅是活動信息,、促銷信心，外加部分文化進去,，特別是他們關心的大閘蟹,，一定要融入他們的吃喝心理。（這樣容易讓年輕人影響他們公司某些人的決定,。）

①促銷一定要做到真正的促銷,，不要把客戶當傻瓜，他們知道如何消費,，也知道如何不消費,。誠意待人，貨真價實保證生意會拉過來的,。

②要不斷研究客戶心理,，從客戶生活的言、行,、舉,、止來觀察，找到突破口,，很多人都有共同的弱點的,，就如同每個人都喜歡美味一樣。深入細化的分析,，找到共同點,。

陳以軍：作家、詩人,、媒體人,。

六年傳媒從業(yè)經(jīng)驗，擅長媒體深度報道,、人物專訪,。

市場營銷、商業(yè)財經(jīng),、廣告宣傳,、企業(yè)文化等有著豐富的經(jīng)驗。

休閑餐飲商業(yè)計劃書篇四

綠色餐飲是指食物種養(yǎng),、生產(chǎn)加工,、物流配送,、餐桌消費及服務環(huán)境整個產(chǎn)業(yè)鏈條中的每個環(huán)節(jié)以一種天然、安全,、無污染的狀況,。我們要根據(jù)人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素,，在商業(yè)區(qū),、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)等地開餐經(jīng)營,。

"不僅是利潤,，更是服務和問話。"作為這個行業(yè)的倡導者,，希望公司成為優(yōu)質(zhì)服務和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰,，我們相信，只有在一種公平,，理性的經(jīng)營思路下,，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏局面,，從而在總體上促進綠色餐飲的形成和發(fā)展,。

綠色餐飲是指食物種養(yǎng)、生產(chǎn)加工,、物流配送,、餐桌消費及服務環(huán)境整個產(chǎn)業(yè)鏈條中的每個環(huán)節(jié)以一種天然、安全,、無污染的狀況,。在采購過程中，首先要會識別源頭原料,、自然無污染原料,、綠色食品原料，盡可能少購罐裝,、聽裝或其它已經(jīng)加工制作的半成品原料,，更要善于識別、杜絕采購被污染或腐敗變質(zhì)的原料,。

在位于商業(yè)區(qū),、旅游景點區(qū)的餐廳充分顯示本公司的形象綠色、清潔,、衛(wèi)生,、實惠、溫馨。請專業(yè)公司為我們制定一套廣告計劃,，從公司的特點出發(fā),，力求共性中個性。

隨著,，中國政府構建社會主義和諧社會的提出,。"和諧社會"已經(jīng)成為一個醒目的新詞匯。全國上上下下專題研討,、專家學者紛紛撰文、新聞媒體頻頻報道,。這無形當中推動了"和諧社會"四個字潛在的商業(yè)價值,。綠色餐飲的目的是使消費者能得到安全、健康的服務,，創(chuàng)造出人類與自然環(huán)境和諧相處的新模式,。而"和諧社會"四個字更加貼切灌注了對賴以生存和發(fā)展的環(huán)境與社會負責的理念。

"由點做起,，輻而為面",。立足于一個地區(qū)特點的消費群，初期發(fā)展就應形成一定的規(guī)模經(jīng)營,，選擇好幾個經(jīng)營網(wǎng)點地址后,，同時"閃亮全登場"。以后再根據(jù)發(fā)展,，輻射全國經(jīng)營,。

發(fā)展初期，積極引導顧客綠色消費,，使成為穩(wěn)定的顧客消費群體,。我們要根據(jù)人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素,，在商業(yè)區(qū),、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)等地開餐經(jīng)營,。

休閑餐飲商業(yè)計劃書篇五

1,、利用餐廳現(xiàn)有的會員資源，將健身運動場地與餐廳有機結合形成以健身為龍頭品牌,，休閑,、膳食、水吧,、酒吧,、西點、西式快餐與一體的餐飲企業(yè)倡導健身休閑餐廳。

2,、拓展將運動,、健身、膳食營養(yǎng)有機的結合,，回饋民眾一個飲食結構的調(diào)整,，營養(yǎng)均衡搭配的新型餐飲企業(yè)。

3,、就帕菲克體育健身品牌組合效應,，形成運動型餐廳。

3000平方米,、200個休閑餐位

1,、設置餐坐200人；

2,、人均消費40元,；2餐/日

3、日銷售：200人*40元/人=8000元/餐

（按午市：60%的上座率,，晚市70%的上座率）

午市：8000*60%=4800元/日晚市：8000*7%=5600元/日

午市+晚市=10400元/日

4,、月銷售：午市+晚市=10400元/日*30天=31元/月

一、前廳服務部：22人

餐廳經(jīng)理,；1人合計5000元

主管：1人1200---1500元/人合計1500元

領班：2人800---1000元/人合計元

服務：14人600---800元/人合計11200元

傳菜：4人600---800元/人合計3200元

二,、廚務部：18人：

廚務主管；1人

西餐師傅：3人荷臺：3人

案子：3人西點：2人

合計26000元

三,、吧臺：2人800---1000元/人合計元

四,、收銀：2人1000元/人合計元

五、pa部：4人550元/人合計2200元

六,、庫管：1人1000元/人合計1000元

七,、財務：1人1500元/人合計1500元

八、采購：1人元/人合計元

九,、經(jīng)營核算：

1,、月銷售額：31元/月毛利率：68%

2、毛利：31元/月*68%=212160元/月

3,、人員工資：59600元/月