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最新西餐廳披薩做法(3篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-03-15 13:41:42
最新西餐廳披薩做法(3篇)
時(shí)間:2023-03-15 13:41:42     小編:zdfb

人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退,,寫(xiě)作可以彌補(bǔ)記憶的不足,,將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來(lái),,也便于保存一份美好的回憶,。大家想知道怎么樣才能寫(xiě)一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎,?這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,,希望對(duì)大家有所幫助,,下面我們就來(lái)了解一下吧,。

西餐廳披薩做法篇一

材料

中筋面粉2米杯水0.8-1米杯酵母粉2g鹽1/4茶匙蘋(píng)果1顆香蕉1根鳳梨片0.5小瓶水蜜桃1.5顆起司絲適量番茄醬適量

做法

1餅皮制作:

2中筋面粉+酵母粉+鹽+水0.5-1米杯,,水依面粉吸水度適時(shí)增減,可成團(tuán),,揉三光即可,。 (所以加0.5杯后,其他的水量就慢慢加入)

3.揉好的面團(tuán)表面噴少許的水后以保鮮膜包裹,,靜置30分鐘,。

4等待醒面時(shí),準(zhǔn)備水果,,清洗,,切自己喜愛(ài)的形狀。

5面團(tuán)靜置完成后,再揉面團(tuán)將空氣趕出(約1-2分鐘),面團(tuán)抹少許油(防沾黏),,搓圓,、壓扁,用搟面棍搟成約0.3-0.5cm薄圓片,。

6用叉子在面皮上搓洞,,可防餅皮膨起(膨風(fēng))且易熟。

7平底鍋放入少許油,,將做好的餅皮放入,,刷一層番茄醬。

8擺上水果,,最后灑上起司絲;再醒面等待約15分鐘,。

9瓦斯開(kāi)最小火(要極小火,否則餅皮易焦黑,,而內(nèi)不熟),,蓋鍋蓋,約15分鐘,,底皮煎至金黃色,,成品即完成。

西餐廳披薩做法篇二

西餐披薩的做法:美味西餐披薩

【面餅材料】普通粉 200g,,細(xì)砂糖8g,,鹽2g,酵母粉3g克,,奶粉15g,,水120克

【餡料】甜玉米,紅蘿卜,,臘腸,,香菇,安文達(dá)切絲奶酪,,番茄醬做法1,、將面餅材料全部混合后均勻揉成面團(tuán);

2、面團(tuán)蓋上保鮮膜放烤箱中發(fā)酵35分鐘(面團(tuán)放入烤箱,,下面放一碗水,烤箱調(diào)置發(fā)酵狀態(tài),,溫度30度左右,,時(shí)間35分鐘);

3、發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來(lái)進(jìn)行排氣,,然后搟成面餅放烤盤(pán)中靜置5分鐘左右;

4,、臘腸、紅蘿卜、香菇洗凈后分別切丁備用,,玉米洗凈后瀝干水份;

5,、面餅餳發(fā)好后,入烤箱,,200度,,先預(yù)熱10分鐘左右,上下火中上層烤5分鐘左右;

6,、從烤箱中取出面餅,,用叉子在中間叉很多小洞;

7、均勻抹上一層番茄醬,、撒上一層奶酪,,再分別放臘腸、紅蘿卜,、香菇,、玉米等;

8、材料擺放完后,,再撒上一層番茄醬和奶酪;

9,、放入烤箱繼續(xù)烤12~15分鐘左右即可。

西餐廳披薩做法篇三

西餐披薩的做法:西餐家常版披薩做法

【面餅材料】

普通面粉,、橄欖油,、牛奶、安琪酵母,、白糖,、溫水

【做法】

1、普通面粉,,加入一大勺橄欖油,。

2、安琪酵母用溫水和開(kāi),,分次加入面粉中,。

3、再分次倒入牛奶,,將面粉攪拌成雪花狀,。

4、揉到一起,,放到溫暖處餳發(fā)1個(gè)小時(shí),。(如果餳發(fā)時(shí)間超過(guò)一個(gè)小時(shí),最好放入冰箱冷藏室,,以免發(fā)酵過(guò)度變酸)

5,、餳發(fā)好的面團(tuán),,體積發(fā)至兩倍大。

6,、披薩盤(pán)底抹油(我用的是用蝦頭,、蝦尾煉制的油)。

7,、將面團(tuán)搟成餅狀,,鋪在披薩盤(pán)子里,整理成邊緣厚,,中間薄,。

8、用叉子扎很多小眼,,為的是面餅烘烤的時(shí)候不會(huì)鼓起來(lái),。

9、烤箱預(yù)熱5分鐘,,這個(gè)時(shí)候正好是面餅的餳發(fā)時(shí)間,,然后將面餅放入烤箱,上下火220度15分鐘,。

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