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最新西餐廳披薩做法(3篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-03-15 13:41:42
最新西餐廳披薩做法(3篇)
時間:2023-03-15 13:41:42     小編:zdfb

人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,,寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足,,將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,,也便于保存一份美好的回憶。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎,?這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,希望對大家有所幫助,,下面我們就來了解一下吧,。

西餐廳披薩做法篇一

材料

中筋面粉2米杯水0.8-1米杯酵母粉2g鹽1/4茶匙蘋果1顆香蕉1根鳳梨片0.5小瓶水蜜桃1.5顆起司絲適量番茄醬適量

做法

1餅皮制作:

2中筋面粉+酵母粉+鹽+水0.5-1米杯,水依面粉吸水度適時增減,可成團(tuán),,揉三光即可,。 (所以加0.5杯后,其他的水量就慢慢加入)

3.揉好的面團(tuán)表面噴少許的水后以保鮮膜包裹,,靜置30分鐘,。

4等待醒面時,準(zhǔn)備水果,,清洗,,切自己喜愛的形狀。

5面團(tuán)靜置完成后,,再揉面團(tuán)將空氣趕出(約1-2分鐘),面團(tuán)抹少許油(防沾黏),,搓圓、壓扁,,用搟面棍搟成約0.3-0.5cm薄圓片,。

6用叉子在面皮上搓洞,可防餅皮膨起(膨風(fēng))且易熟,。

7平底鍋放入少許油,,將做好的餅皮放入,刷一層番茄醬,。

8擺上水果,,最后灑上起司絲;再醒面等待約15分鐘。

9瓦斯開最小火(要極小火,,否則餅皮易焦黑,,而內(nèi)不熟),蓋鍋蓋,,約15分鐘,,底皮煎至金黃色,成品即完成,。

西餐廳披薩做法篇二

西餐披薩的做法:美味西餐披薩

【面餅材料】普通粉 200g,,細(xì)砂糖8g,鹽2g,,酵母粉3g克,,奶粉15g,水120克

【餡料】甜玉米,,紅蘿卜,,臘腸,香菇,,安文達(dá)切絲奶酪,,番茄醬做法1,、將面餅材料全部混合后均勻揉成面團(tuán);

2、面團(tuán)蓋上保鮮膜放烤箱中發(fā)酵35分鐘(面團(tuán)放入烤箱,,下面放一碗水,,烤箱調(diào)置發(fā)酵狀態(tài),,溫度30度左右,,時間35分鐘);

3、發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來進(jìn)行排氣,,然后搟成面餅放烤盤中靜置5分鐘左右;

4,、臘腸,、紅蘿卜、香菇洗凈后分別切丁備用,,玉米洗凈后瀝干水份;

5,、面餅餳發(fā)好后,入烤箱,,200度,,先預(yù)熱10分鐘左右,上下火中上層烤5分鐘左右;

6,、從烤箱中取出面餅,,用叉子在中間叉很多小洞;

7、均勻抹上一層番茄醬,、撒上一層奶酪,再分別放臘腸,、紅蘿卜,、香菇、玉米等;

8,、材料擺放完后,,再撒上一層番茄醬和奶酪;

9、放入烤箱繼續(xù)烤12~15分鐘左右即可,。

西餐廳披薩做法篇三

西餐披薩的做法:西餐家常版披薩做法

【面餅材料】

普通面粉,、橄欖油、牛奶,、安琪酵母,、白糖、溫水

【做法】

1,、普通面粉,,加入一大勺橄欖油。

2,、安琪酵母用溫水和開,,分次加入面粉中,。

3、再分次倒入牛奶,,將面粉攪拌成雪花狀,。

4、揉到一起,,放到溫暖處餳發(fā)1個小時,。(如果餳發(fā)時間超過一個小時,最好放入冰箱冷藏室,,以免發(fā)酵過度變酸)

5,、餳發(fā)好的面團(tuán),體積發(fā)至兩倍大,。

6,、披薩盤底抹油(我用的是用蝦頭、蝦尾煉制的油),。

7,、將面團(tuán)搟成餅狀,鋪在披薩盤子里,,整理成邊緣厚,,中間薄。

8,、用叉子扎很多小眼,,為的是面餅烘烤的時候不會鼓起來。

9,、烤箱預(yù)熱5分鐘,,這個時候正好是面餅的餳發(fā)時間,然后將面餅放入烤箱,,上下火220度15分鐘,。

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