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學(xué)校食品安全應(yīng)急處置制度篇一

1 ,、成立學(xué)校食品安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：苗其武（校長(zhǎng)）

副組長(zhǎng)：潘冬梅（總務(wù)主任）

成員：李雙清、盧紅松

2,、機(jī)構(gòu)職責(zé)

領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全管理工作,，根據(jù)上級(jí)文件精神及學(xué)校實(shí)際，研究制定對(duì)后勤,、小賣部,、食堂的食品安全管理工作提出指導(dǎo)性意見(jiàn)。

統(tǒng)一指揮食品安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,，控制事態(tài)發(fā)展,。

統(tǒng)一組織事故后處理工作，落實(shí)整改措施,，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育,、教學(xué)秩序。定期組織學(xué)校食品安全管理工作自查自糾,。

3,、食品安全事故報(bào)告的總要求：學(xué)校各部門發(fā)現(xiàn)可疑食品安全事故后立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)）報(bào)告，領(lǐng)導(dǎo)小組組織相關(guān)人員核實(shí),，有食品安全事故征兆時(shí)（高度可疑）,，立即組織人員保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、控制相關(guān)食品,、封存樣品及協(xié)助醫(yī)療救治等應(yīng)急處理工作的同時(shí),，第一時(shí)間（2小時(shí)）內(nèi)向當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門、教育部門報(bào)告,。

1,、完善制度。對(duì)學(xué)校食品安全管理制度進(jìn)行全面修訂完善,。

2,、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,，以各項(xiàng)食品安全制度落實(shí)為重點(diǎn),，結(jié)合學(xué)校其它安全工作進(jìn)行定期和不定期的督查。

3,、落實(shí)職責(zé),。校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人,，食品管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé),，校長(zhǎng)考核實(shí)行學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制。

4,、加強(qiáng)教育,。加強(qiáng)對(duì)廣大師生和食堂從業(yè)人員的食品安全知識(shí)宣傳教育，通過(guò)舉辦專題知識(shí)培訓(xùn)班來(lái)強(qiáng)化安全知識(shí),，增強(qiáng)安全意識(shí),，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。

5,、添置設(shè)備,。學(xué)校要對(duì)照配備標(biāo)準(zhǔn),，逐步完善和提高食品防護(hù)設(shè)施的配備。

1,、報(bào)告制度,。食品安全事故發(fā)生后必須及時(shí)上報(bào)。具體為學(xué)校在短時(shí)間內(nèi)師生出現(xiàn)多人相同癥狀的群體發(fā)病情況（如嘔吐,、腹瀉等）,，及時(shí)向食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)向上級(jí)教育部門及食品安全監(jiān)督部門報(bào)告,，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案,。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

2,、救援措施,。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校食品安全事故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮,，校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷,，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，根據(jù)預(yù)備方案,，各就各位，組織救援行動(dòng),。初步摸清癥狀,，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員,，并建立動(dòng)態(tài)名冊(cè),，防止遺漏。

3,、醫(yī)療援救,。學(xué)校發(fā)生事故較嚴(yán)重的食品安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生行政部門發(fā)出醫(yī)療救援,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況,，做好秩序維護(hù)等工作,。

4、聯(lián)系家長(zhǎng),。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的食品安全事故,，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況,，不盲目猜測(cè),。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。設(shè)立家長(zhǎng)聯(lián)絡(luò)處,，及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題,，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。

5,、現(xiàn)場(chǎng)保護(hù),。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的食品安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品,、可疑食品,，以便及時(shí)查找致病原因。

6,、人員調(diào)查,。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一高度安排。明確分工,，落實(shí)職責(zé),，聽(tīng)眾指揮，確保到位,。

1,、對(duì)導(dǎo)致事故上、起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理,。

2,、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅處理,。

3,、對(duì)事故處理中玩忽職守，推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅處理,。

學(xué)校食品安全應(yīng)急處置制度篇二

組長(zhǎng)：主管副校長(zhǎng)

副組長(zhǎng)：處長(zhǎng),、副處長(zhǎng)

成員：飲食服務(wù)中心、醫(yī)療服務(wù)中心,、委托單位經(jīng)理

急救中心：120,；醫(yī)療中心： ；朝陽(yáng)區(qū)食藥所?

（一）,、本單位如發(fā)生集體食物中毒現(xiàn)象,，領(lǐng)導(dǎo)小組要立即召集小組成員，把中毒人員送醫(yī)院救治,，開(kāi)展事件原因調(diào)查,；

（二）、及時(shí)進(jìn)行報(bào)告,。首先由飲食服務(wù)中心主任向食品監(jiān)管報(bào)告,，隨即向醫(yī)療服務(wù)中心,、主管處長(zhǎng)、主管校長(zhǎng),、校辦,、保衛(wèi)處通報(bào)，采取緊急救治,，維護(hù)穩(wěn)定工作,；

（三）、立即停止可疑食品的加工,，保護(hù)好剩余食物,，做好可疑食物流向統(tǒng)計(jì)工作，積極配合食品監(jiān)管部門作好檢查工作和事后處理工作,；

（四）,、根據(jù)食品安全監(jiān)管部門認(rèn)定的可疑食物采取追回、銷毀等措施,；

（五）,、通知其他一同就餐的其他人員，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有同類病癥的人員時(shí),，及時(shí)送往醫(yī)院進(jìn)行救治,；

（六）、做好病人的.安撫工作,，安排專人對(duì)造成身體傷害的人員及時(shí)進(jìn)行安撫工作,，嚴(yán)禁激化矛盾，為事件順利調(diào)查提供良好環(huán)境,。

（一）、做好全面清洗消毒工作,；

（二）,、梳理發(fā)生事故的原因，排除任何可疑因素,，屬于食品原料造成的做好追溯工作,，停止該供貨渠道；

（三）,、做好事故責(zé)任認(rèn)定工作,，按相關(guān)制度處理；

（四）,、開(kāi)展全員事故調(diào)查,、分析、總結(jié)培訓(xùn),，杜絕此類事故再次發(fā)生,。

為保證全校師生身體健康,，學(xué)校要經(jīng)常組織師生和膳食工作人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)和健康知識(shí)，提高日常防范意識(shí),，堅(jiān)決杜絕一切可能危害師生健康的渠道,，防止中毒事件的發(fā)生和傳染病、流行病在校園傳播,。

（一）,、學(xué)校食堂、小賣部食品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu),，與供貨商簽訂有關(guān)食品安全合同書(shū),，防止受污染及含毒食品進(jìn)入學(xué)校；

（二）,、建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施,，防止投毒事件發(fā)生；

（三）,、保證每天早晨上崗前健康檢查,，患感冒、腹瀉,、手外傷,、燙傷等傳染疾病者，禁止上崗,，待其恢復(fù)健康后,，持有效健康證明方可上崗，并作好安撫工作,；

（四）,、庫(kù)房管理人員嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。對(duì)所進(jìn)貨物進(jìn)行嚴(yán)格檢查,、驗(yàn)收,。采購(gòu)食品索要資質(zhì)證明和采購(gòu)清單，按規(guī)定記好臺(tái)帳,；

（五）,、提高膳食工作人員衛(wèi)生意識(shí)，對(duì)肉食,、蔬菜進(jìn)行細(xì)致清洗,，對(duì)餐具進(jìn)行認(rèn)真消毒，防止交叉感染,；

（六）,、控制進(jìn)入食堂人員，嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入配餐間,；

（七）,、認(rèn)真做好日常衛(wèi)生清潔,、消毒工作；

（八）,、工作人員要定期進(jìn)行身體檢查和參加培訓(xùn),，保證持證上崗。

學(xué)校食品安全應(yīng)急處置制度篇三

為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活,，保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行,，促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和規(guī)范，防范食堂食物中毒事故的發(fā)生,，切實(shí)有效地杜絕食物中毒事故所造成的危害與影響,，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我校實(shí)際情況和上級(jí)教育行政部門要求,，特制定本應(yīng)急預(yù)案,。

1、在食品供應(yīng)過(guò)程中或?qū)W生用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑,，或有變質(zhì)可疑的,，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品,，第一時(shí)間內(nèi)通知所有學(xué)生停止用餐,。

2、在全校范圍內(nèi)樹(shù)立食品衛(wèi)生安全意識(shí),，警惕食物中毒事件的發(fā)生,，班主任發(fā)現(xiàn)本班學(xué)生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生室,，由衛(wèi)生保健教師初步檢查確定,，做出以下措施：

1)觀察病惰，對(duì)癥處理,。

2)如疑似食物中毒,，做好以下工作：

a)初步診斷、治療,、護(hù)理患病的師生；

b)立即報(bào)告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，全校進(jìn)行緊急排除,，通知可疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中校醫(yī)務(wù)室進(jìn)行臨時(shí)處理，如中毒學(xué)生較多,，情況緊急,，可打120進(jìn)行送院急救，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,，采取搶救措施,；

c）立即向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告,；

d）收集相關(guān)病情信息，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查處理,。

3,、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救,。向教育局主管部門報(bào)告,，指揮以下部門工作：

a）責(zé)令立即停止食品加工，供應(yīng)活動(dòng),；

b）由校醫(yī)負(fù)責(zé)立即向上級(jí)衛(wèi)生部門報(bào)告,，報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。

c)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，封存一切剩余可疑食物及原料,、工具、設(shè)備,，保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣,，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理

d)班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生,，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多,，治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。對(duì)已確定重病,，師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療,。

e)政教處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒,；負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工作,；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。

f)衛(wèi)生室要深入各班級(jí)配合衛(wèi)生行政部門,，做好流行病學(xué)調(diào)查,。向患者了解情況，可疑食品,、人數(shù),，并預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)

g)總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車,、藥品,、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng),。

h)食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,，按照衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

本預(yù)案經(jīng)修訂之日起施行,。